MEDIADATEN 2020 - Gültig ab 01.01.2020 - Konradin Service
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MEDIADATEN 2020 - Gültig ab 01.01.2020
NK_natur/06/2019/Druckstruktur_NK - Seite 14 KMARX - 26.04.2019 16:25 NK_natur/06/2019/Druckstruktur_NK - Seite 15 KMARX - 26.04.2019 16:25
Titel < natur
Ruhe
und Rauschen
Die Faszination der Natur erleben,
Mit unserem Lärm stören wir Menschen ganze Ökosysteme.
Die Natur dagegen kann uns mit ihren Klängen Gutes tun
TEXT: HENRIKE WIEMKER
die Umwelt schützen – und besser leben.
NK_natur/05/2019/Druckstruktur_NK - Seite 30 KAPEL - 22.03.2019 13:24 NK_natur/05/2019/Druckstruktur_NK - Seite 31 KAPEL - 22.03.2019 13:24
Foto: Jan Wlodarczyk / Alamy Stock Photo / mauritius images
natur > Libellen
Auch die Natur kann tosenden
Lärm machen. Trotzdem empfin-
den viele Menschen Ruhe, wenn
sie von Naturgeräuschen umge-
ben sind
14 natur 6-19 6-19 natur 15
NK_natur/07/2019/Druckstruktur_NK - Seite 26 KAPEL - 27.05.2019 14:33 NK_natur/07/2019/Druckstruktur_NK - Seite 27 KAPEL - 27.05.2019 14:33
natur > Pumas
Löwen der Berge Schillernde
Flieger
Sie sind scheu, sie sind Einzelgänger. Und verdammt schwer vor die
Kamera zu kriegen. Der Naturfotograf Ingo Arndt hat über Jahre den
Pumas Patagoniens nachgespürt und außergewöhnliche
Aufnahmen mitgebracht. Wir zeigen eine Auswahl
TEXT: PETER LAUFMANN / FOTOS: INGO ARNDT
Sie schwirren über Teiche, scannen mit Zehntausenden
Einzelaugen ihre Umgebung und verfolgen blitzschnell ihre
Beute. Libellen faszinieren mit ihrem Aussehen und Können
TEXT: SALOME BERBLINGER / FOTOS: FERRY BÖHME
Der Naturfotograf Ferry Böhme hat die schöns-
ten Libellenarten aus unterschiedlichen Per-
spektiven abgelichtet. Dafür war er besonders
früh am Morgen unterwegs – wenn Libellen
sich in der aufgehenden Sonne aufwärmen
30 natur 5-19 5-19 natur 31
Familienbild: Zwei halbwüchsige
Pumas und ihre Mutter genießen
die tiefstehende Sonne im
Nationalpark Torres del Paine
in Patagonien
26 natur 7-19
2
Titelporträt
Die Faszination der Natur
erleben, die Umwelt schützen – Auflage (IVW II/2019)
und besser leben
Faszination und Achtsamkeit, Entdeckerfreude
und Engagement. Das Magazin natur vermittelt
seinen Lesern die Schönheiten der Natur,
verbunden mit fundiertem biologischen Wissen
46.234
Verbreitete Auflage
und kompetenten Informationen über ökologi-
sche Zusammenhänge.
Erste Ausgabe 1980 natur heute
Mit viel Empathie stellen wir Menschen vor, die 44.877
naturnah leben und sich besonders für den Verkaufte Auflage
Schutz der Natur einsetzen. Sie sind für unsere Die drei großen Ressorts
Leser Inspiration und Motivation.
Für ein positives Lebensgefühl
Natur
Bilder, die wir so noch nicht gesehen haben;
Reportagen, die uns staunen lassen über Landschaf-
ten und Tiere; neues Wissen über Pflanzen, das uns
372.000 Leser Reichweite AWA 2019
im Einklang mit der Natur überrascht; Geschichten von Mensch und Natur,
die wir exklusiv erzählt bekommen.
Wir begreifen die Welt als kostbares Gut, an dem wir
24.483
Menschen teilhaben dürfen – mit Respekt und in Umwelt
dem Bewusstsein, dass die Natur Grundlage unser Wie erhalten wir unsere Welt? Was kann jeder
aller Lebens ist. Naturschutz ist für uns zugleich Einzelne tun? natur benennt die Probleme – und
zeigt Perspektiven auf. Das ökologische Bewusst-
Abo-Auflage
Pflicht und Herzensangelegenheit.
sein in der Gesellschaft wächst. Immer mehr
schwenken um, natur stellt sie vor.
Als Redaktion halten wir Ausschau nach guten Ideen
und Alternativen für eine naturnahe und ressour- 5,90 Euro
censchonende Lebensweise und stellen praktische Besseres Leben Copy-Preis
Lösungen vor, die helfen, den Umweltproblemen Wir können gesünder, ausgeglichener und voll
unserer Zeit zu begegnen. Genuss leben – wenn wir uns im Einklang mit monatliche
unseren natürlichen Grundlagen verhalten. Wie das
geht zeigt natur über alle Facetten des Lebens
Erscheinungsweise
hinweg – mit verlässlichem Rat und guten Ideen.
3
Themenspezial
NK_natur/04/2019/Druckstruktur_NK - Seite 70 KMARX - 25.02.2019 17:41 NK_natur/04/2019/Druckstruktur_NK - Seite 71 KMARX - 25.02.2019 17:41
Spezial < natur
natur
SPEZIAL
10 Seiten
Giftfrei
Ganz natürlich das Leben genießen
zu öko-fairer
Outdoor-
durchs Gelände
Ausrüstung
Ausgerechnet Outdoor-Bekleidung verschmutzt überproportional
Mit seinem monatlichen Spezial bietet jede
unsere Umwelt. Doch immer mehr Firmen bieten nachhaltige Mode und
Ausrüstung für Naturliebhaber an
TEXT: FRANK BRUNNER
A n einem sonnigen Dienstagnachmittag schlüpft Grad Celsius zu halten. Je geringer der Energiever-
Vera Schintler in ihre Winterjacke, zieht die brauch, desto besser isoliert der Schlafsack. Schintler
Ausgabe von natur auf bis zu 12 Seiten einen
Themenschwerpunkt rund um das Leben im
Mütze über, durchquert ihr kleines Refugium im Erd- sagt: „Unsere Kunden sind sehr anspruchsvoll.”
geschoss eines dreigeschossigen Zweckbaus am Ran-
de von Tettnang und öffnet eine dicke Sicherheitstür. Wasserfest, atmungsaktiv, gefährlich
Dahinter schlummert seit Stunden eine reglose Ge- Tatsächlich ist Outdoor-Ausrüstung extrem beliebt.
Einklang von Mensch und Natur:
stalt bei 25 Grad Celsius unter Null. Immerhin in ei- Wurden Kleidung und Kinder früher noch nass beim
nem Schlafsack. Vorsichtig öffnet Schintler den Reiß- Spielen im Schnee, wurden Wollpullis im Heizungs-
verschluss der Daunenhülle, kontrolliert erst die aus keller, der Nachwuchs im Badezimmer getrocknet,
dem Mund hängenden Kabel, anschließend die Zah- sollen heute Jacken und Hosen Wind und Nässe ab-
lenkolonnen auf dem Display an der Wand und sagt: halten, aber gleichzeitig Luft zirkulieren lassen und
„Der Proband hat überlebt.” Schweiß nach außen befördern. Das gelingt mit
Foto: Getty Images / Robert Harding World Imagery / Roberto Moiola, Christoph Püschner / Zeitenspiegel
NK_natur/01/2019/Druckstruktur_NK - Seite 78 KMARX - 26.11.2018 17:20 NK_natur/01/2019/Druckstruktur_NK - Seite 79 KMARX - 26.11.2018 17:20
Der Proband ist eine lebensgroße Membranen, die sich zwischen Innenfut-
Schaufensterpuppe und Vera Schintler ter und Obermaterial verstecken. Durch
Essen und Trinken, Kleidung und Genuss,
Spezial < natur arbeitet in der Abteilung Qualitätssiche- diese Membranen können Wasserdampf-
rung beim schwäbischen Outdoor-Aus- moleküle entweichen, aber Regentropfen
natur
Ein buntes
Eine Explosion von
Farben. Für den Men- rüster „Vaude”. An diesem Tag testet sie nicht eindringen. Erreicht wird die selek-
schen sind sie stark SPEZIAL
mit Emotionen ver- einen Schlafsack für die Winterkollektion tive Durchlässigkeit mit perfluorierten
Kosmetik und Reisen auf Naturpfaden –
knüpft, in der Natur 10 Seiten
Wunder
steht eher ihre Funk- zum Färben und 2020. Im Raum nebenan steht eine Puppe Kohlenstoffverbindungen (PFC) – Mole-
tion im Vordergrund
Streichen mit
Naturfarben
in Regenjacke und in der Ecke simuliert küle, die teilweise giftig sind und die nach
ein sogenannter jedem Waschma-
Orbiter, eine rotie- »Bestimmte Eigenschaften erreichte schinengang ins
12 Mal im Jahr gibt unsere Redaktion
Lapislazuli, Safran und das Drüsensekret einer Schnecke sind seit der Antike die
rende Trommel mit Grundwasser und
wertvollsten Farbmittel der Welt. Sie bezeugen die Macht von Farben –
und ihre Allgegenwärtigkeit in der Natur. Um sie zu nutzen, braucht es nur innenliegenden man bisher optimalerweise mit PFC« später in unser
Pflanzen und Mineralien sowie Lust am Experimentieren Metalldornen, eine Blut oder die Leber
TEXT: EDITH LUSCHMANN Vera Schintler, Materialprüferin bei Vaude
Tour durch stachli- gelangen, wo sie
ausgiebig Tipps, Rat und Tat für eine
ges Brombeerge- Krebs auslösen
O hne Farben wäre unsere Welt grau wie ein Doch während im Tierreich jedes Frühjahr wieder
Schwarz-Weiß-Film. Für uns unvorstellbar, mit prächtigen Farben geprahlt wird, geht die Ent- büsch. Zu Schintlers Arsenal gehören außerdem können. Forscher konnten diese Perfluorcarbone so-
sind sie doch – wenn auch oft unterbewusst – ein wicklung bei den Menschen den umgekehrten Weg.
wichtiges Element der Kommunikation. Farben ha- „Interessanterweise gilt heute besonders grelle und
Waschmaschinen, ein Kinderfahrrad zur Stabilitäts- gar schon in Muttermilch nachweisen.
ben sich in zahlreichen Ausdrücken in unserer Spra- bunte Kleidung oft als typisch für die Unterschicht. prüfung von Fahrradtaschen und ein Gerät, das an Auch kuschlige Fleecejacken belasten die Umwelt.
bewusste und nachhaltige Lebensweise.
che verfestigt, sie regeln den Verkehr ebenso wie die Also gerade die, die sich früher nie Farben leisten
soziale Kommunikation. Doch warum gibt es über- konnten“, berichtet Buether. „Wer dagegen heute eine Mischung aus Backofen und Tiefkühltruhe erin- Deren Polyester wird nach dem Stricken mechanisch
haupt Farben? Warum bringt die Natur ein solches einen hohen Status anzeigen möchte, trägt edles
nert und mit dem extreme Temperaturschwankun- aufgeraut, um die typischen Flauscheigenschaften zu
Meer an bunten Blüten hervor und wieso investieren schwarz oder weiß.“ Zumindest im professionellen Ob beim Wandern im
Tiere Energie in ein prächtiges Federkleid? Umfeld. Dahinter steckt der Erfolg der chemischen
Sommer oder Skifahren gen nachempfunden werden. erreichen. Die dabei entstehenden Faserreste aus
In der Farbwirkungsforschung spricht man von Industrie, die jeden nur erdenklichen Farbton im
im Winter: An Schuhe, Schintler prüft Jacken, Hosen und Shirts auf Ab- Mikroplastik lösen sich beim Waschen, können von
Wegweiser für ein erfülltes und gesundes
fünf biologischen Prinzipien, die den Nutzen von Far- Labor synthetisiert, meist auf Basis von Erdöl. So hat
be in der Natur erklären: Orientierung, die Farbigkeit ihre Exklusivität verloren.
Jacken und Rucksäcke rieb, Reißfestigkeit, Wärmehaushalt, Wasserdichte, Kläranlagen nur teilweise herausgefiltert werden und
Werbung, Abschreckung, Tarnung und so-
ziale Interaktion. Fünf grundlegende Auf- Nische ja, Kommerz nein? stellen Outdoor-Fans Luftdurchlässigkeit und jede Menge anderer Para- verschmutzen Gewässer, wo sie von Fischen gefres-
gaben, die sich auch auf die kulturelle Be- Und die Naturfarben, die Rezepte der hohe Ansprüche –auch meter. In der Kältekammer misst sie, wie oft sich die sen werden. Eine einzige Fleecejacke setzt pro Wasch-
deutung und die Wirkung verschiedener alten Maler, Künstler und Färber? Sie sind
Farben übertragen lassen. zur Nische geworden. Sie überleben in in Sachen Nachhaltigkeit Heizung zuschaltet, um die Puppe auf konstant 40 gang bis zu einer Million Fasern frei. >
Leben mit der Natur.
„Farben wirken auf uns so stark, weil es Manufakturen und Familienbetrieben, im
eben nicht nur um Ästhetik geht, sondern Bildungs- und im Kreativbereich. Doch in
immer ein biolo- der industriellen
gischer Sinn dahin- »Hinter Farben in der Natur steckt Produktion ist das
4-19 natur 71
tersteckt“, erklärt Färben mit Pflan-
Farbforscher Axel immer ein biologischer Sinn« zen und Minera-
Buether von der lien keine Option.
Axel Buether, Farbforscher, Universität Wuppertal
Universität Wup- Nicht nur, weil die
pertal. Etwa die Mode nach immer
Partnerwerbung: Jedes Lebewesen muss sich gegen grelleren Farben schreit und Massenproduktion kei-
Mitbewerber durchsetzen, um sich paaren zu können. ne Abweichungen in Stärke oder Ton der Farbe ver-
Foto: Don Farrall / Getty Images, privat
„Deshalb nutzen Tiere Farbe, um herauszustechen. trägt. Sondern vor allem, weil die Menge an Rohstof-
Und auch beim Menschen ist sie ein wichtiger Teil von fen schlicht nicht ausreichen würde. „Das Interesse
Die Spezial-Themen werden prominent auf
Attraktivität.“ Neben der Fortpflanzung geht es vor al- an natürlichen Farbstoffen ist groß“, sagt Horst
lem ums Überleben. Manche Tiere kleiden sich dazu Hartmann, Professor an der TU Dresden und Kurator
in grelle Farben, um Feinde abzuschrecken, andere der Historischen Farbstoffsammlung. „Im Hobby-
wählen Tarnfarben. Der Tarnanzug des Menschen ist bereich werden sie noch häufig genutzt. Aber kom-
der graue Anzug, der im Büro genau denselben Zweck merzielle Bedeutung kann das Färben mit diesen
erfüllt wie eine grün-braune Maserung im Wald: sich Stoffen nicht mehr erlangen.“ Nicht bei den Mengen
an schnelllebigen Textilien, die weltweit Tag für >
der Titelseite angeteasert.
der Umgebung anpassen und nur nicht auffallen.
78 natur 1-19 1-19 natur 79
NK_natur/02/2019/Druckstruktur_NK - Seite 46 KMARX - 19.12.2018 16:01 NK_natur/02/2019/Druckstruktur_NK - Seite 47 KMARX - 19.12.2018 16:02
Spezial < natur
natur
SPEZIAL
12 Seiten
Hoch hinaus mit
Holz
zum Hausbau mit
Holz, Lehm und
Stroh
NK_natur/03/2019/Druckstruktur_NK - Seite 64 KMARX - 28.01.2019 12:05 NK_natur/03/2019/Druckstruktur_NK - Seite 65 KMARX - 28.01.2019 12:06
Das momentan noch Einer der ältesten Baustoffe der Menschheit erlebt derzeit eine Renaissance.
höchste Holzhaus
Europas steht in der Mehr noch: Er könnte das Baumaterial der Zukunft werden. Doch strenge
norwegischen Hafen- Auflagen lassen potenzielle Bauherren noch zögern
stadt Bergen. Es ragt
Spezial < natur 51 Meter in den TEXT: HARTMUT NETZ
Himmel
natur
SPEZIAL Und jetzt: H olzhaus – mit diesem Wort verbinden sich un- den ausnehmen. Doch bedenkt man, dass der Holz-
willkürlich Bilder von einsamen Blockhäusern bau noch bis vor wenigen Jahren vor allem bei Ein-
mitten im Wald, urwüchsigen Sennhütten in den familienhäusern zum Zuge kam, hat er eine atembe-
Alpen oder buntlackierten Datschen mit ornamen- raubende Entwicklung durchgemacht.
Alle zusammen!
tierten Fensterrahmen irgendwo in Russland. Doch
10 Seiten die Bilder im Kopf trügen, wie aus Holz errichtete Den Kinderschuhen entwachsen
zu erfolgreichen Gebäude auf der ganzen Welt belegen. Das gilt auch für Deutschland. Hier ist in den Nach-
grünen Da ist beispielsweise ein zehnstöckiger hölzerner kriegsjahren aus kleinen Zimmereibetrieben inner-
Geldanlagen Wohnkomplex in Melbourne; 32 Meter hoch mit halb kürzester Zeit eine regelrechte Industrie ent-
Blick auf den Hafen der australischen Metropole. stand, die ihren Kinderschuhen als Produzent von
Oder das Tallwood Building in Vancouver, das den Holzhäusern mit standardisierten Grundrissen und
Der eine hat etwas Geld übrig, bekommt dafür aber kaum Zinsen. australischen Bau um acht Stockwerke und 21 Meter Einheitsfassaden längst entwachsen ist. Ein gutes
überragt. Oder das bislang höchste Holzhaus Beispiel für diese Entwicklung steht im oberbayeri-
Der andere hat lohnende Ideen mit Öko-Mehrwert, aber braucht dafür Geld. Europas. Es steht in der norwegischen schen Bad Aibling. 25 Meter hoch ragt
Grünes Crowdinvesting soll beide glücklich machen und der Umwelt Gutes tun Hafenstadt Bergen. Das rund 50 Meter dort, vor dem Felsmassiv des Wendel-
hohe Gebäude wurde aus vorgefertigten, steins, seit 2011 das „H8“ in den Himmel
– eine Win-Win-Win-Situation. Klingt gut. Und manchmal klappt es stapelbaren Holzmodulen errichtet; für – ein achtstöckiges Büro- und Wohnhaus,
TEXT: MARKUS WANZECK die nötige Stabilität sorgt eine tragende das fast zur Gänze aus Holz gebaut wurde.
Holzrahmenkonstruktion. Das ging ruckzuck: Ein Tieflader lieferte
Hierzulande haben die Deutsche Wild- die Holzelemente auf die Baustelle, sechs
tier Stiftung und eine Immobilienfirma Monteure fügten sie zusammen. Alle zwei
W as würden Sie denken, wenn Sie Folgendes zu cheninformationsportal Crowdfunding.de schätzt sie
lesen bekommen? „Leaserad macht Fahrräder auf 500 Prozent. Aus dem Start-up wurde Deutsch-
businesstauglich. Mit unserem Jobrad können Ar- lands Marktführer im Dienstradleasing, mehr als
hochfliegende Plä-
ne: Sie bauen bis
2021 in der Ham-
»Der Bauablauf muss beim Holz-
Tage wuchs der Bau
um ein Stockwerk.
In knapp dreiein-
beitgeber ihren Mitarbeitern Fahrräder ähnlich wie 10 000 Firmen zählen heute zu seinen Kunden, von burger Hafencity bau präziser organisiert werden« halb Wochen war
nahe bei den Elb- der gesamte Roh-
Geschäftswagen überlassen, damit die Umwelt scho- Bosch über Rewe bis SAP. Architekt Arthur Schankula, München
brücken Deutsch- bau fertig. In dem
nen und auch noch Geld sparen.“ Hört sich doch gut lands höchstes Prototypen, der die
an, oder? Das dachten sich auch ein paar Hundert Ökologische Rendite Holzhaus. 19 Etagen, 64 Meter hoch, Decken und hiesige Bauwirtschaft beflügelt hat, wurden insge-
Kleininvestoren und unterstützten die Firma mit ins- Es ist gar nicht so leicht, sein Geld grün anzulegen – Wände aus geleimtem Nadelholz. Nur der Treppen- samt 250 Nadelbäume aus der Region verbaut.
Foto: David Valldeby / ARTEC AS, privat
gesamt 320 000 Euro. also auf eine ökonomisch sinnvolle Weise, die auch hauskern wird konventionell betoniert. Derart kurze Bauzeiten sind im Holzbau Standard.
Und in Wien wächst seit Herbst 2016 im neuen Ein hölzernes Einfamilienhaus lässt sich sogar inner-
Und wie klingt das? „Wir bringen neue Züge ins ökologisch nachhaltig ist. Man kann es natürlich auf
Stadtteil Seestadt Aspern ein 24-stöckiges Geschäfts- halb von ein bis zwei Tagen aufbauen. Das ist mög-
Rollen. Täglich fährt Locomore mit fairen und güns- dem Sparkonto einer grünen Bank deponieren (vgl. haus aus Holz in die Höhe. Im kommenden Jahr, lich, weil Wand-, Dach- und Fassadenelemente mit
tigen Preisen morgens von Stuttgart über Frankfurt S. 70): geringes Risiko, noch geringere Rendite. Oder wenn es fertig ist, wird es 84 Meter hoch in den Him- Längen bis zu zwölf Metern zuvor in der Werkhalle
und Hannover nach Berlin und nachmit- man steckt es in grüne Aktienfonds (vgl. mel ragen und damit vermutlich das weltweit höchs- hergestellt werden. Ein weiterer Vorteil: Sie lassen
tags zurück.“ Na, eben. Es fanden sich so- S. 72). Hier sind die Renditechancen te Holzhaus sein. sich aufgrund ihres geringeren Gewichts deutlich
gar noch ein paar Hundert Unterstützer größer. Aber man muss die Achterbahn- Ein Gebäude mit 84 Meter Höhe mag sich neben leichter transportieren als Betonfertigteile. Allerdings
dem 381 Meter hohen Empire State Building beschei- stellt dieses Vorgehen die gewohnten Abläufe auf >
mehr als bei Leaserad, sie gaben der Firma fahrten der Börse aushalten – und er-
fast eine Million Euro. Als Gegenwert da- reicht womöglich keinen besonders ho-
für erhielten sie entweder günstige Vorab- hen ökologischen Wirkungsgrad, da das 46 natur 2-19 2-19 natur 47
Tickets oder das Versprechen auf Zinsen: investierte Geld in der Regel nicht bei den
drei, vier Prozent jährlich, fünf Jahre Firmen selbst, sondern beim Vorbesitzer
Laufzeit. der Aktien landet.
Am 14. Dezem- »Wir orientieren uns an den UN- Kaum überra-
ber 2016 rollte der schend also, dass
erste Locomore- Zielen zur nachhaltigen Entwicklung« auch im grünen
Foto: Denphumi Jaisue / 123RF, Vanessa Utsch / bettervest
Zug zwischen Ber- Bereich das Crowd-
Bäume wachsen eher Sara Steidinger, Bettervest
selten in den Himmel lin und Stuttgart. investing, also die
– das gilt auch bei der Am 11. Mai 2017, renditeorientierte
grünen Geldanlage kein halbes Jahr später, erschien auf der Webseite des Schwarmfinanzierung durch Kleininvestoren, im-
kleinen Zugunternehmens eine Meldung. „Liebe mer beliebter wird. Internetplattformen wie Better-
Freunde und Fahrgäste des Locomore“, stand da, vest, Leihdeinerumweltgeld oder Green Rocket bie-
„traurigen Herzens müssen wir berichten, dass wir ten die Möglichkeit, sich schon mit kleinen Beträ-
heute beim Amtsgericht Charlottenburg einen Insol- gen, je nach Anbieter ab 50 Euro, an Energieeffi-
venzantrag stellen mussten.“ zienzhäusern, Windkraft- oder Fotovoltaikanlagen
Auch Leaserad überraschte seine Investoren – aller- zu beteiligen – und locken mit attraktiven Zinsen
dings mit einem lukrativen Rückkaufangebot für die von bis zu zwölf Prozent.
gewährten Beteiligungen und Darlehen. Wer das An- Auch die ökologische Rendite ist ein Investitions-
gebot annahm, konnte eine Rendite einstreichen, die argument. „78 Projekte ermöglicht, 306 988,15
laut Leaserad „deutlich dreistellig“ war; das Bran- Tonnen CO2 bereits eingespart“, verkündet die >
64 natur 3-19 3-19 natur 65
4
Rubriken
Reise
Die Reise-Rubrik „Reizvolle Regionen“ erscheint in jeder Ausgabe. Wir schicken unsere Reporter in
Ecken Deutschlands, die exotischen Urlaubsorten in nichts nachstehen. Aktiv auf Wanderwegen
und Wasserstraßen, aber immer mit dem Kennerblick auf die besonderen Schönheiten der Natur.
NK_natur/02/2019/Druckstruktur_NK - Seite 82 KMARX - 19.12.2018 16:04 NK_natur/02/2019/Druckstruktur_NK - Seite 83 KMARX - 19.12.2018 16:04 NK_natur/07/2019/Druckstruktur_NK - Seite 82 KAPEL - 27.05.2019 14:37 NK_natur/07/2019/Druckstruktur_NK - Seite 83 KAPEL - 27.05.2019 14:37 NK_natur/04/2019/Druckstruktur_NK - Seite 82 KAPEL - 25.02.2019 11:44 NK_natur/04/2019/Druckstruktur_NK - Seite 83 KAPEL - 25.02.2019 11:44
natur > Reizvolle Regionen Reizvolle Regionen < natur natur > Reizvolle Regionen
Am Amazonas
en
Re
des Nordens
iz n
vol
le Re gio
en
Re
iz n
vol
le Re gio
Wildes Küstenland Mecklenburg-Vorpommerns wildeste Ecke: Wer das Peenetal erleben will, muss aufs
Wasser. Das Niedermoorgebiet, das den Fluss umgibt, ist ein Geheimtipp für Vogelfreunde
und Ruhesuchende – Tourismus im Einklang mit der Natur
Wo einst Soldaten patrouillierten, melden sich heute Neuntöter, Wasserbüffel und Seeadler zum TEXT: ISABEL STETTIN / FOTOS: PAUL HAHN
Dienst. Sie bevölkern die wildschönen Naturparadiese entlang der Küste Mecklenburg-
Vorpommerns – am besten besucht man sie per Kutsche oder Kajak
TEXT: RIKE UHLENKAMP / FOTOS: RAINER KWIOTEK
Friesisch herb
en
Re
iz n
vol
le Re gio
Wenn es stürmt und regnet, wird es auf den Nordfriesischen Inseln ruhig. Ein win-
terlicher Besuch in einer Welt voller Wattschnecken, Walfänger und wahrlichem
Seemannsgarn. Auftakt der natur-Serie „Reizvolle Regionen Deutschlands“
TEXT: RIKE UHLENKAMP / FOTOS: RAINER KWIOTEK
Im Winter nahezu menschenleer,
ist es am Kniepsand selbst im Die Kiefern am Rande des Darßer
Sommer nie wirklich voll. Er ist Weststrandes neigen ihr Haupt Fünf Kilometer von Anklam ent-
einer der breitesten Sandstrände landeinwärts, einen der Bäume fernt, in der Nähe von Menzlin.
Europas und schmiegt sich an die haben Sturm und See bereits ent- Landschaftsführer Frank Götz und
Dünenketten Amrums wurzelt. Täglich klaut die Ostsee natur-Autorin Isabel Stettin sind
dem kilometerlangen Traum- vom Solarboot ins Kanu umge-
strand ein paar Zentimeter stiegen und erkunden die Peene
82 natur 2-19 2-19 natur 83 82 natur 7-19 7-19 natur 83 82 natur 4-19 4-19 natur 83
Ernährung
Ob Kokos, Getreide oder Smoothies – natur schaut auf nachhaltigen Anbau und prüft den Wert
für die Gesundheit. Mit der richtigen Kost tun wir der Umwelt und uns selbst etwas Gutes.
natur begleitet seine Leser mit verlässlichem Rat und guten Ideen.
NK_natur/03/2019/Druckstruktur_NK - Seite 92 KAPEL - 28.01.2019 10:36 NK_natur/03/2019/Druckstruktur_NK - Seite 93 KAPEL - 28.01.2019 10:36 NK_natur/05/2019/Druckstruktur_NK - Seite 92 KAPEL - 22.03.2019 14:47 NK_natur/05/2019/Druckstruktur_NK - Seite 93 KAPEL - 22.03.2019 14:47 NK_natur/08/2019/Druckstruktur_NK - Seite 94 KAPEL - 01.07.2019 12:05 NK_natur/08/2019/Druckstruktur_NK - Seite 95 KAPEL - 01.07.2019 12:05
Pflanzenöle < natur natur > Ernährungsmythen natur > Smoothies
Mix und fertig!
Die goldgelbe Färbung von kaltge-
presstem Rapsöl rührt von den so-
genannten Carotinoiden. Das sind E in süßlicher Duft liegt in der Luft. Papiersäcke vol- Cholesterin bekannt. Längerfristig steigt mit einem
ler Hanfsamen stapeln sich am Rande des Raumes. hohen LDL-Cholesterin-Spiegel das Risiko eines Herz- V iel Obst und Gemüse, wenig Fleisch und Süßes –
sich gesund zu ernähren ist doch gar nicht so
Die wahre Wirkung
sekundäre Pflanzenstoffe, die als Sie warten darauf, gepresst zu werden. Doch an diesem infarkts oder Schlaganfalls. Eine vollwertige, abwechs- schwer. Oder doch? Zwar hat beim Thema Essen fast
gesundheitsfördernd gelten Tag sind es noch Mohnsamen, die durch ein trichter- lungsreiche Ernährung dagegen kann helfen, das jeder ein paar schlaue Sprüche parat, aber wer sagt,
förmiges Gefäß in einem Loch am Boden „gute“ HDL-Cholesterin im Blut zu erhö- dass diese immer auf dem neuesten Stand der For-
verschwinden. Stefan Kerner von der Erlen- hen, welches zum Beispiel in den Arterien schung beruhen? Sie sind bunt, praktisch und voller wichtiger Nährstoffe – Smoothies liegen im Trend.
Ein feines Püree aus Obst und Gemüse, aus dem Kühlregal oder selbstgemacht:
des Weines
bacher Ölmühle greift in das Gefäß und abgelagertes „schlechtes“ Cholesterin löst. Eines vorab: An dem Grundsatz der Vielfalt und
lässt die feinen, schwarzen Samen durch Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung Ausgewogenheit muss man nicht rütteln und zu viele Halten die Zauberdrinks aus dem Mixer, was sie versprechen?
seine Finger gleiten. Der Diplom-Agrarin- empfiehlt darüber hinaus, jeden Tag zwei Kalorien machen dick, egal worin sie stecken. Aber
TEXT: SALOME BERBLINGER
genieur hat den Mohn, wie alle Rohstoffe, Esslöffel Rapsöl zu sich zu nehmen, wel- diverse andere Regeln und Tipps, die einem in der
die er in seiner Mühle zu Öl verarbeitet, ches besonders viel Ölsäure enthält. Diese Vergangenheit vielleicht von Eltern, Freunden oder
selbst angepflanzt und geerntet. „Nur was
wir von der Saat über die
Lagerung und Pressung bis
einfach ungesättigte Omega-9-Fettsäure
ersetzt im Körper gesättigte
Fettsäuren. Auch Leinöl
Rotwein schützt vor Krebs, Salz befördert Herzinfarkte und Nudeln zum Abendessen machen
dick? Manche dieser Weisheiten sind inzwischen bewiesen, andere beruhen auf Irrtümern oder
Prost, auf den Abend!
Ein Schlückchen Rot-
auch Ärzten nahegelegt wurden, gelten heute als
überholt oder umstritten. Oder aber, auch das kommt
vor, sie sind inzwischen bewiesen, weil Wissenschaft-
W er Apfel, Birne und Banane in kleine Stück-
chen schnippelt und mit Pürierstab oder
Standmixer verarbeitet, erhält einen fruchtigen
hen, im Falle des grünen Smoothies zu mindestens
der Hälfte aus grünen Blättern wie Kopfsalat oder
Spinat. Verfeinert mit Kräutern wie Pfefferminze, Lö-
Erst in den Mixer,
dann ins Glas:
trinkt, soll stressresistenter sein und eine schönere auch Pestizidrückstände und Nitrat über rohes Ge-
zum Produkt begleiten und »Wir haben nach dem gilt als besonders gesund: stimmen nur zum Teil. Über die Schwierigkeiten der Ernährungsforschung wein zum Essen sei ja ler ganz neue Zusammenhänge herstellen konnten. Smoothie – mit allen Vitaminen und Nährstoffen, wenzahn, Petersilie und Basilikum sind die Vitamin-
Besteht mindest die
Hälfte des cremigen Haut haben. Doch einige Details werden nicht er- müse leichter den Weg in den Körper finden. Vor
gesund, so heißt es
kontrollieren können, wird
bei uns vertrieben“, sagt
Pressvorgang keinerlei Die mehrfach ungesättigte
Omega-3-Fettsäure fördert
TEXT: EDITH LUSCHMANN gern in munterer
In diese Kategorie fallen beispielsweise viele Regeln,
die mit der Essenszeit zu tun haben: Viele zwingen
die Früchte zu bieten haben. Denn anders als die
meisten Säfte bestehen die cremigen Fruchtdrinks zu
bomben eine leckere Zwischenmahlzeit. Getränks aus grünen
Blättern wie Spinat,
wähnt. Denn so wichtig Früchte für die Gesundheit dem Verzehr sollte man Gemüse gründlich waschen.
sind, darf nicht vergessen werden: In einem Obst- Kopfsalat, Mangold, Spinat und Rucola neigen be-
Runde. Ganz falsch
der 37-Jährige. Er verlässt nachgelagerte Prozesse« die Durchblutung, versorgt ist das nicht. Aber sich entgegen ihrem Appetit zum Frühstücken und
Wer auf sein Gewicht achtet, sollte die Uhr im Blick behal-
ten: Morgens werden Kohlenhydrate schneller abgebaut
einem großen Teil aus Fruchtfleisch und Püree. Ge- Für Obstliebhaber und Gemüsemuffel Rucola oder Kopf-
salat, spricht man
Smoothie ist der Zuckeranteil sehr hoch. Bei Äpfeln sonders dazu, Nitrat aus dem Boden aufzunehmen.
den Raum, die Tür Zellen mit Sauerstoff und nur, wenn es auch bei manche Abnehmwillige verzichten konsequent aufs hören zusätzlich Salatblätter, Grünkohl oder Gurken Ananas, Honigmelone, Papaya und ein Spritzer frisch und Birnen etwa 10 Gramm pro 100 Milliliter. Bei Vor allem Gemüse in Gewächshäusern kann die
Stefan Kerner, Erlenbacher Ölmühle von einem grünen
quietscht und die Stufen kann Entzündungen hem- einem Glas bleibt Abendessen. Dazu kommen neue Trends, die in das zu den Zutaten, spricht man von „grünen Smoo- gepresster Zitronensaft: Dank einer vielfältigen Aus- Smoothie exotischen Sorten wie Mango oder Papaya auch Stickstoffverbindung mangels ausreichend Licht und
auf der Treppe knarren, als men. Sie ist auch in Rund um den Hof der gleiche Horn blasen: intermittierendes Fasten etwa, thies“. Ein bunter Mix, der eine gesundheitsfördern- wahl im Supermarkt sind der Kreativität beim Mixen mehr. „Diese Obstsorten sind an sich schon Zucker- Wärme nur unvollständig abbauen. Im Körper kann
er sie hinuntersteigt. Hier steht das Herzstück der Öl- Fischen wie Lachs, Makrele und Hering enthalten. Erlenbacher Ölmühle bei dem sich Essens- und Fastenphasen in einem be- chen Fastenphase stattfindet. Diese sich über den Tag de Wirkung haben kann: Schließlich liefern Obst keine Grenzen gesetzt. So mag es nicht nur einem bomben“, sagt Stefan Kabisch vom Deutschen Insti- es zur Umwandlung von Nitrat in Nitrit und in der
mühle: die Presse. Sie läuft 24 Stunden am Tag, sechs Jedes Öl hat seine Eigenschaften und einen einzigar- erstrecken sich Fel- stimmten Rhythmus abwechseln. Kommt es also we- verringernde Insulinsensitivität gilt für alle Men- und Gemüse lebensnotwendige Vitamine und Mine- Obstliebhaber, sondern auch einem Gemüsemuffel tut für Ernährungsforschung. „Ein Folge unter Umständen zur Bildung von
Tage die Woche. Der Trichter transportiert die Samen tigen Geschmack. Walnussöl passt zu dem im Winter der, soweit das Auge niger darauf an, was wir essen als wann? schen, besonders stark zeigte sie sich in Studien aller- ralstoffe, die der Körper nicht selbst herstellen kann. leicht fallen, einen Smoothie zu trinken. Zumindest Smoothie ist ein hoch konzentrierter Zu- krebserregenden Nitrosaminen kommen.
reicht. Inhaber Stefan
nach unten in den Presszylinder, wo sie zerquetscht geernteten Feldsalat. Kerner betreut 400 Walnussbäu- dings bei Menschen mit Prädiabetes oder einer ohne- In der Schale von Früchten verborgene Ballaststoffe wenn er anstatt zu süßen Teilchen und Schokolade zu ckersaft. Das hat mit dem ursprünglichen Deshalb empfehlen etwa die Verbraucher-
Kerner baut die Roh-
werden. Das austretende Mohnöl fließt eine Rinne me, circa 150 Kilo Nüsse verarbeitet er im Dezember stoffe für sein Speise- Weisheit 1: Abendessen macht dick hin reduzierten Insulinempfindlichkeit. werden mit gemixt und unterstützen die Verdauung. einer gesünderen Alternative greifen möchte. Pürier- Effekt des gesunden Obstes nicht mehr zentralen, saisonales Bio-Freiland-Gemü-
entlang und tropft in einen Behälter aus Edelstahl. wöchentlich zu Öl. Ein Stück außerhalb des Dorfes > öl selbst an. Hier ern- Morgens ein Kaiser, mittags ein König, abends ein Ob das Frühstück an sich aber nun so wichtig ist, Und Pflanzengrün liefert Antioxidantien, die Zellen te Früchte sind schnell zubereitet. Egal ob daheim viel zu tun.“ se zu kaufen und darüber hinaus Blatt-
Grobe Trubstoffe im Öl setzen sich am Boden ab. Das tet er gerade Mohn Bettler: Hinter diesem Spruch steckt die Überzeu- wie oft behauptet, ist immer noch nicht ganz geklärt. davor schützen, frühzeitig zu altern. oder unterwegs: Man kann zwischendurch problem- Das Trendgetränk verführt gerne dazu, stiele und äußere Blätter zu entfernen. Vi-
sind Schwebstoffe, die auch in anderen Getränken auf gung, von den drei Mahlzeiten am Tag sei das Früh- Auf der einen Seite hat sich ein großer Abstand zwi- Drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst los ein paar Schlucke nehmen. Und wenn die Banane zu viel Nahrung zu sich zu nehmen, denn tamin C kann die Bildung von Nitrosa-
pflanzlicher Basis, wie etwa Wein oder Saft, vorkom- stück die wichtigste; ein ausgiebiges Abendessen da- schen Abendessen und dem nächsten Frühstück für am Tag sollte man daher laut der Deutschen Gesell- schon braune Flecken hat, findet sie im Smoothie der Sättigungseffekt tritt später ein als bei minen hemmen. Zitronen- und Oran-
men. Der übriggebliebene feste Rest der Samen gegen mache dick. Lange Zeit galt das als Mythos, am das Gewicht bewährt – darauf setzt auch das „inter- schaft für Ernährung essen. Eine Portion entspricht ebenfalls noch eine gut Verwendung. Ob mit exotischen fester Nahrung – manch- gensaft sind deshalb eine
plumpst in einen Eimer. Damit sich die Haltbarkeit Ende zähle nur die Kalorienzahl. Doch je mehr sich mittierende“ oder Intervallfasten, das derzeit sehr be- dabei ungefähr einer Hand voll. Richtig zubereitet, In Rezeptbüchern und Blogs schwärmen Autoren Früchten wie der mal vielleicht zu spät. Ka- gute Ergänzung in einem
nicht verkürzt, füllt Kerner das Öl spätestens nach 18 Wissenschaftler mit unserer inneren Uhr befassen, liebt ist. „Für die Fettverbrennung ist eine möglichst können Smoothies eine bis zwei Portionen Obst oder davon, wie sich Smoothies auf die Gesundheit und
Kiwi oder heimischen
bisch erklärt: „Mit einem »Die beste Wirkung ent- grünen Smoothie.
wie den Johannisbee-
Vom Feld in
Stunden in Flaschen ab. desto mehr deutet darauf hin, dass dieser Satz
stimmt. Der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme ist
lange Essenspause gut“, so Pfeiffer. „Aber das Pro-
blem ist, dass die meisten Menschen ein ausgelasse-
Gemüse am Tag ersetzen. Dazu sollte das sämige Ge-
tränk zum größten Teil aus pürierten Früchten beste-
Figur auswirken: Konzentrierter, fitter und schlanker
sollen Smoothies machen. Wer Früchte und Gemüse
ren - in der Smoothie- Smoothie umgeht man ei-
nen großen Nutzen, den
faltet Gemüse, wenn man Wie Nitrat bleibt auch
Oxalsäure beziehungs-
Küche geht‘s viel-
Flüssiges Gold alles andere als egal. Der menschliche Stoffwechsel nes Frühstück kompensieren.“ Sie haben das Gefühl, fältig und bunt zu Gemüse bietet: Man muss es selbst kauen muss« weise deren Salze beim
Für unseren Körper ist Öl wertvoll, denn es liefert ge- wird zu großen Teilen von Hormonen gesteuert und etwas eingespart zu haben, und essen so am Ende des es beschwerlich kauen Kochen im Wasser zurück.
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die Flasche
Stefan Kabisch, Ernährungsforscher
Foto: popout / stock.adobe.com, Erlenbacher Ölmühle (2), Kurt Henseler / laif
sundheitsfördernde Stoffe: Fettsäuren. Das sind ket- deren Ausschüttung wiederum von zwei wichtigen Tages mehr. Was also in der Theorie funktioniert, er- und es beschäftigt lange Nimmt man oxalsäure-
tenförmige Moleküle aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Zeitgebern, die unseren Biorhythmus im Lot halten: weist sich in der Praxis oft als schwierig. den Magen- und Darm- haltige Gemüsesorten wie
Sauerstoff. Wenn die Kohlenstoffatome freie Bin- Licht und Nahrung. Daher geht die Tendenz dahin, zu drei Mahlzeiten trakt. In dieser Zeit isst man nichts anderes und Rhabarber, Spinat oder Mangold roh und in größeren
dungsstellen haben, spricht man von ungesättigten So ist am Morgen nach dem Aufstehen der Hor- am Tag zu raten und zumindest eine Kleinigkeit zum kann so sein Gewicht unter Kontrolle halten.“ Mengen als gewohnt zu sich, kann die Oxalsäure die
Foto: Getty Images / Hero Images, Getty Images / iStockphoto
Fettsäuren. Daran docken fettlösliche Vitamine an, die monspiegel von GLP-1 sehr hoch – einem Hormon, Frühstück zu verspeisen. Besonders die Regelmäßig- Smoothie-Befürworter behaupten, durch das Mixen Aufnahme von Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesi-
beispielsweise in Gemüse enthalten sind. Das Öl das gemeinsam mit Insulin den Blutzuckerspiegel keit hat sich gegenüber vielen kleinen Mahlzeiten be- könne der Körper Nährstoffe besser aufnehmen. Ka- um und Eisen hemmen. Außerdem begünstigt sie die
Es gibt dem Salat das Aroma und dem Ofengemüse
transportiert sie in unseren Körper. Deshalb sollte man niedrig hält. Deswegen empfehlen Ernährungsmedi- währt. Denn nur mit diesem Rhythmus ist gewähr- bisch sagt: „Dass Mikronährstoffe in Zellorganellen Bildung von Blasen- und Nierensteinen. Menschen,
den letzten Schliff: Öl. Mit ein paar Tropfen davon besonders Öle mit einem hohen Anteil an ungesättig- ziner, die sich mit der Chronobiologie befassen, etwa leistet, dass zwischen dem Essen eine Pause von vier versteckt sind, stimmt. Aber genau dafür hat unser die in diesem Bereich Beschwerden haben, sollten die-
können wir uns schmackhaft und gesund ernähren. ten Fettsäuren zu sich nehmen. Auch weil der mensch- 80 Prozent der Nährstoffmenge in der ersten Tages- bis fünf Stunden liegt, in denen die Fettverbrennung Körper seine Enzyme. Die beste Wirkung entfaltet se Zutaten vermeiden. In Smoothies kann Milch die
liche Körper manche ungesättigten Fettsäuren nicht hälfte zu sich zu nehmen und am Abend weniger zu in Gang kommt. Was wiederum für Frühstücksmuf- Gemüse, wenn man es selbst kauen muss.“ Dazu Aufnahme verringern, da das Kalzium darin die Oxal-
Die Erlenbacher Ölmühle zeigt, worauf es bei der
selbst herstellen kann, sie aber unbedingt braucht. essen. Vor allem die Verwertung von Kohlenhydraten fel bedeutet: Wer es schafft, ohne Naschen bis zum müsse man es nicht durch den Mixer jagen. Der For- säure bindet.
Herstellung ankommt Doch auch gesättigte Fettsäuren sind wichtig. Sie sind funktioniert am Morgen deutlich besser. „Die Studi- Mittagessen durchzuhalten und sich auch dann scher rät dazu, sich stattdessen rohes Gemüse wie Pa- Ernährungsforscher Kabisch weist darauf hin, nur
TEXT: SALOME BERBLINGER die Bausteine für Zellmembranen und dienen als Ener- en zeigen, dass man am Abend nach dem Essen einen nicht gehen lässt, der kann von der ausgedehnten prika oder Möhren so zu portionieren, dass man so viel von einer Zutat zu mixen, wie man auch am
gielieferant. Man findet sie in wenigen Ölen, etwa deutlich höheren Insulinspiegel hat“, sagt Andreas nächtlichen Fastenphase durchaus profitieren. auch unterwegs knabbern kann. Stück essen könnte. Das gelte insbesondere für Kräu-
Palm- und Kokosöl, und in vielen tierischen Produk- Pfeiffer von der Charité in Berlin. Unter anderem Aber genau das ist das größte Problem von allen ter. „Petersilie, Rosmarin, Thymian und andere klas-
ten. Das Problem: Zu viele tierische Fette können zu spricht der Körper scheinbar weniger gut auf das Medizinern, die versuchen, ein Mittel gegen die Zubereitung von rohem Gemüse sische Kräuter können in einer geringen Dosis für
erhöhten LDL-Cholesterinwerten führen. LDL steht Hormon an, der Abbau der Zuckermoleküle dauert rasant steigende Zahl der Adipositasfälle zu finden. Egal ob als Smoothie oder mundgerecht portioniert: den Stoffwechsel sinnvoll sein. Eine Überdosis ihrer
für „Low Density Lipoprotein“ (deutsch: Lipoprotein länger. Solange aber das Insulin aktiv ist, unterdrückt „Essen ist etwas, das mit Lust verbunden ist und das Rohes Gemüse enthält Vitamine, die beim Kochen Bitterstoffe kann aber toxisch wirken und durchaus
niedriger Dichte) und ist gemeinhin als „schlechtes“ es den Fettabbau, der normalerweise in der nächtli- wir nur sehr schlecht rational betrachten können“, > verlorengehen würden. Dabei ist zu beachten, dass Probleme machen.“ Auch Aprikosen-, Pfirsich- >
92 natur 3-19 92 natur 5-19 5-19 natur 93 94 natur 8-19 8-19 natur 95
5
AWA 2019: Soziodemografie
natur-Leser
weiblich
58%
männlich
42%
Überdurchschnittlich hohe Anteile
im Vergleich zur Gesamtbevölkerung bei:
SÖMAS-T.: Die aktiven Lenker ODER Gestalter 57%
Oberschicht ODER Obere Mittelschicht 57%
40 Jahre und älter, Höherer Status (1-3/4) 54%
Hochschulreife ODER abgeschl. Studium 52%
Haushaltsnettoeinkommen 3.500 Euro u. mehr 49%
Persönlichkeitsstarke Multiplikatoren 45%
LOHAS - Lifestyle of health and sustainability 43%
Finanzieller Spielraum: 500 Euro u. mehr übrig 42%
Innovatoren ODER Trendsetter 41%
Quelle: AWA 2019, Basis Gesamt
6
AWA 2019: Leserprofil
Umweltschutz, Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung
Index
Besonders interessiert - gebe öfter Ratschläge, Tipps, gelte da als Experte:
Rang 1 79% 291
Natur- und Umweltschutz
Nachhaltiger Konsum: spielt eine große/größere Rolle (Stufe 3/4) Rang 1 77% 228
Leute, die sich für Natur- und Umweltschutz einsetzen Rang 1 71% 295
Aktive Umweltschützer Rang 1 58% 418
Leute, die beim Einkauf darauf achten, dass die Produkte von Unternehmen
Rang 1 57% 286
stammen, die sozial und ökologisch verantwortungsbewusst handeln
Ich achte beim Kauf von Kleidung darauf, dass sie umwelt- und
Rang 1 54% 366
sozialverträglich hergestellt worden ist
Wenn ich mir ein Auto kaufe, ist mir besonders wichtig, dass es möglichst
Rang 1 42% 259
umweltfreundlich ist
= Rangplatz 1 nach Index unter allen rd. 280 von der AWA erfassten
Rang 1
Printmedien. Der Affinitäts-Index zeigt die Zielgruppenausprägung einer
Leserschaft. 100 = Gesamtbevölkerung / größer 100 = überproportional
viele Leser
Quelle: AWA 2019, Basis Gesamt
7
AWA 2019: Leserprofil
Nachhaltiger Konsum / Bio und Nachhaltigkeit / unbelastete Produkte
Index
Bei Nahrungsmitteln lege ich Wert auf Produkte aus ökologischem Anbau,
Rang 1 67% 252
auf Bio-Produkte
Ich bin bereit, für umweltfreundliche Produkte mehr zu zahlen 66% 199
Besonders interessiert - gebe öfter Ratschläge, Tipps, gelte da als Experte:
65% 157
Gesunde Ernährung, gesunde Lebensweise
Beim Kauf von Lebensmitteln achte ich besonders darauf, dass die Produkte
62% 200
aus artgerechter Tierhaltung stammen
Ich achte beim Einkaufen darauf, dass die Produkte aus fairem Handel
58% 257
(Fair Trade) stammen
Einkaufsorte für Lebensmittel: Bio-Läden 53% 279
Leute, die ganz bewusst gesund und im Einklang mit Natur und Umwelt leben Rang 1 51% 273
Lege großen Wert auf Naturheilmittel, schonende Medikamente 48% 158
Ich achte bei Kosmetika darauf, dass sie nur aus natürlichen Inhaltsstoffen bestehen 42% 243
= Rangplatz 1 nach Index unter allen rd. 280 von der AWA erfassten
Rang 1 Printmedien. Der Affinitäts-Index zeigt die Zielgruppenausprägung einer
Leserschaft. 100 = Gesamtbevölkerung / größer 100 = überproportional
Quelle: AWA 2019, Basis Gesamt viele Leser
8
AWA 2019: Leserprofil
Naturerfahrung / Freizeitbeschäftigungen / Reise / Outdoor / Fotografie / Bücher
Index
Wichtig und erstrebenswert:
Naturerfahrungen, viel in der Natur sein 72% 176
Die Welt, andere Länder und Kulturen kennenlernen 59% 141
Hohe Ausgabebereitschaft: Reisen 59% 113
Bevorzugte Arten von Urlaubsreisen
Städtereise 59% 119
Badeurlaub, Urlaub in der Sonne 52% 81
Studien- oder Kulturreise 47% 209
Wanderurlaub, Rucksackurlaub 39% 156
Wellness-Urlaub 27% 89
Urlaub auf dem Bauernhof, auf dem Land 23% 165
Mache ich regelmäßig ODER gelegentlich: Kochen 89% 109
Hohe Ausgabebereitschaft: Meine Einrichtung, mein Haus, meine Wohnung 60% 106
Besonders interessiert - gebe öfter Ratschläge, Tipps, gelte da als Experte: 40% 139
Gartenpflege, Gartengestaltung
Das mache ich häufig/ab und zu
Wandern ODER Bergsteigen 78% 139
Jogging, Wald- oder Geländelauf ODER Walking 64% 148
Ski-Abfahrtslauf ODER Skilanglauf ODER Snowboard fahren 37% 180
Rennrad ODER Mountainbike fahren 36% 139
Der Affinitäts-Index zeigt die
Kernzielgruppe Allround-Sportler 49% 216
Zielgruppenausprägung einer
Wellnessorientierte 28% 160 Leserschaft.
100 = Gesamtbevölkerung /
Kulturaktive 28% 308
größer 100 = überproportional
Das mache ich häufig: Fotografieren 27% 143 viele Leser
Bücherlesen-Häufigkeit: mind: 1 x pro Woche 59% 148
Quelle: AWA 2019,
Hohe Ausgabenbereitschaft: Bücher 42% 188 Basis Gesamt
9
Themen 2020
REIZVOLLE REGIONEN
AUSGABE TITELTHEMA SPEZIAL RUBRIK ERNÄHRUNG
RUBRIK REISE
1 Geheimnisse der Tiefsee Auf den Teller statt auf den Müll Saarland / Saarschleife Tiefkühlkost
Lastesel und Transportmittel –
2 Dezentrale Energieversorgung Sächsische Schweiz Müsli
Das Fahrrad im Alltag
3 Naturdiebstahl Ökologisch rein – Wasch und Putzmittel Thüringer Wald Mehle: Vielfalt in Pulverform
4 Zugvögel – Zahlen, Routen, Gefahren Tiny Houses Ostfriesland Nachhaltig grillen
5 Rebellion der Jugend Naturbeobachtung und Artenkenntnis Mittelrhein Milch / Milchersatz
Gemüse selber ziehen:
Bienenfreundlicher Balkon. Welche
6 Pioniere der Landwirtschaft Taunus Lebensmittel, die immer
Pflanzen sind schön und nützlich?
wieder nachwachsen
Platz da! Fußgängerstädte,
7 Seide – natürliches Luxusgut Lüneburger Heide Käse
Verkehrskonzepte
Lebensmittel-Arche –
Zurück ins alte Bett: Oberpfälzer Seenland /
8 Energie sparen zu Hause Alte Sorten von Getreide,
Renaturierung von Seen und Flüssen Lauterachtal
Gemüse und Co.
Lebensmittel ökologisch
9 Reiner Wein Watte und Zellstoff Ortenau
verpackt
10 Materialien der Energiewende Grünes Geld Schaalsee Säfte
11 Grüne Start-ups Heimtierfutter / Wildtiere füttern Erzgebirge Ernährung der Zukunft
Intelligenz der Tiere / Aus alt mach neu – Konzepte von
12 Berchtesgaden Bio-Backen
Mensch-Tier-Beziehung Reparieren bis Upcycling
10Termine 2020
AUSGABE ERSTVERKAUFSTAG ANZEIGENSCHLUSS DRUCKUNTERLAGENSCHLUSS ANLIEFERTERMIN BEILAGEN
1 13.12.2019 13.11.2019 19.11.2019 25.11.2019
2 17.01.2020 09.12.2019 13.12.2019 19.12.2019
3 21.02.2020 22.01.2020 28.01.2020 03.02.2020
4 20.03.2020 19.02.2020 25.02.2020 02.03.2020
5 17.04.2020 16.03.2020 20.03.2020 26.03.2020
Sonderheft 08.05.2020 03.04.2020 09.04.2020 17.04.2020
6 15.05.2020 14.04.2020 20.04.2020 24.04.2020
7 19.06.2020 14.05.2020 22.05.2020 28.05.2020
8 17.07.2020 17.06.2020 23.06.2020 29.06.2020
9 21.08.2020 22.07.2020 28.07.2020 03.08.2020
10 18.09.2020 19.08.2020 25.08.2020 31.08.2020
11 16.10.2020 16.09.2020 22.09.2020 28.09.2020
12 20.11.2020 21.10.2020 27.10.2020 02.11.2020
1/2021 18.12.2020 18.11.2020 24.11.2020 30.11.2020
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2/3 hoch 125 250 135 280 5.800,– Mengenstaffel
2 Seiten 5%
2/3 quer 188 162 210 182 5.800,–
4 Seiten 10%
1/2 hoch 92 250 103 280 4.500,– 6 Seiten 15%
12 Seiten 20%
1/2 quer 188 123 210 140 4.500,–
1/3 hoch 3.150,– Malstaffel
60 250 71 280
neben Editorial, S. 3 3.450,–
ab 3 Anzeigen 5%
1/3 quer 188 81 210 98 3.150,– ab 6 Anzeigen 10%
ab 10 Anzeigen 15%
1/4 hoch 44 250 55 280 2.400,–
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