Nachhaltigkeit und Vielfalt - Bayer Gastronomie
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3 . Q u a r ta l 2 0 1 9 D a s M a g a z i n de r B a y e r Ga s t r o n o m i e
Nachhaltigkeit
und Vielfalt
Neue Blumenwiese auf der Großen Ledder
BBQ-Package – Vielfalt auf den Grill
Herbstzeit – Von Federweißer bis Festtagswein
Weinreise – Füllhorn an Aromen
Theke statt Tribüne – Fankneipe Schwadbud
Talentschmiede – Elternabend
www.gastronomie.bayer.de
THEMA 1
Editorial
8
Internet
Weitere Informationen zu unseren Ange-
boten, Veranstaltungen und Weinthemen
finden Sie im Internet unter
www.gastronomie.bayer.de 6
Liebe Leser, FREIZEIT & GENUSS UNTERNEHMEN RUBRIKEN
Löcher sind dazu da, gestopft zu werden. Zum Beispiel das Som- 8 BBQ-Packages 5 Nachhaltig und kundenorientiert 2 E ditorial/Impressum
merloch. Wir bei der Bayer Gastronomie nehmen dazu nicht Nadel Vielfalt auf dem Grill Unsere Betriebe erneut als allergi-
kerfreundlich ausgezeichnet 4 F ineSinn News
und Faden, sondern unser geballtes Fachwissen und Engagement. 12 Füllhorn an Aromen
Ziel: Sie in den warmen Monaten mit Leckerbissen aus unserem 6 Blühstreifen als Augenweide 18 E
ventkalender
Auf der Weinweltreise
Online Tickets 3. Quartal 2019
Hause und Veranstaltungen der Extraklasse zu begeistern. für Sie entdeckt Neue Blumenwiese
Buchen Sie Ihre Veranstaltungen
auf der Großen Ledder
bequem online unter
Klar steht da natürlich der Grill im Vordergrund. Nicht nur unser
http://bit.ly/BG_Ticketshop FRISCH & FEIN 9 Fruchtiges Sommertrio
Grill sondern auch Ihr Grill bei Ihnen zu Hause. Nutzen Sie dazu un-
Neuer Weinwebshop
ser BBQ Package. Alles Infos rund um unsere Grillbox für Zuhause
10 Von Federweißer bis Festtagswein
lesen Sie auf der Seite 8 dieser Ausgabe. Und selbstverständlich 14 Theke statt Tribüne
Auch die Herbstzeit hält
halten wir auch zwei passende Getränkepackages für Sie parat – Fankneipe „Schwadbud“
Schmackhaftes parat
auf Wunsch auch gerne schon gut gekühlt. Kontakt Restaurant Kulisse Restaurant Zum Löwen
im Erholungshaus Tel.: 02 14/30 246 66 15 BayArena
Nobelstr. 37 11 Konzepte entwickeln Nebenjob – Jetzt bewerben
Bei den guten Tropfen erwartet Sie ein besonderer Preishammer: Seminar-und Freizeit- Kasino Hotel
51373 Leverkusen Raffiniertes für den Gaumen
hotel Große Ledder Tel.: 02 14/8 31 10
Über unseren neu gestalteten Weinwebshop können Sie unser 42929 Wermelskirchen
Tel.: 02 14/30 246 66 16 Talentschmiede
Fax: 02 14/8 31 12 70 Weinkeller
Sommer-Special aus drei italienischen Spitzenweinen bestel- (Dabringhausen-
Tel.: 02 14/8 31 13 06 Nachhaltig und gut
Stumpf)
len. Eine Farbvielfalt in Geschmack und Aussehen. Denn in dem Tel.: 02 14/30 246 66
Kasino Leverkusen Fax: 02 14/30 300 79
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Package befindet sich ein Roter, ein Weißer und ein Roséwein. Fax: 02 14/8 31 12 70 Baykomm
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Tel.: 02 14/30 246 66
51373 Leverkusen
Auch ein Sommerblick auf unseren wieder neu angelegten Blüh- Fax: 02 14/8 31 12 70
Tel.: 02 14/30 42620
streifen auf der Großen Ledder lohnt sich. Mit dieser Bienenweide
sorgen wir nicht nur mit bunter Pracht für eine Augenweide, son-
dern untermauern gleichzeitig unser Engagement für die Bienen- Impressum Fotos: Gestaltung:
Bayer Gastronomie Medienhaus Garcia
gesundheit und den nachhaltigen Artenschutz.
Herausgeber: GmbH GmbH
Bayer Gastronomie Marcus Müller-Saran www.garcia.de
Also: Von Sommerloch keine Spur. Viel Spaß bei der Lektüre die- GmbH Daniela Siebe
ser neuen FineSinn-Ausgabe in einem hoffentlich für Sie ange- Kaiser-Wilhelm-Allee 3 Produktion:
51373 Leverkusen Redaktion: Medienhaus Garcia
nehmen Sommer. www.gastronomie. Daniela Siebe GmbH
14
bayer.de daniela.siebe@bayer. www.garcia.de
Ihr com
Verantwortlicher Gero Steinmetz
Sascha Witt Geschäftsführer:
Geschäftsführer der Bayer Gastronomie Sascha Witt
2 finesinn 3 . Q u a r ta l 2 0 1 9 B ay e r G a s t r o n o m i e I n ha l t 3
FineSINN NEWS Unsere Betriebe erneut
als allergikerfreundlich ausgezeichnet
BAYER GASTRONOMIE AUF FACEBOOK UND INSTAGRAM
NACHHALTIG
Mit Bildern ein Gesicht geben
Sie wollen sich von der Bayer Gastronomie ein Bild machen? Einmal ganz einfach hinter die
Kulissen schauen? Mitbekommen, welche „Gesichter“ hinter den Angeboten stecken? Wir tun es
für Sie. Mit unserem Facebook- und Instagram-Account öffnen wir Ihnen die Türen für die kleinen
und großen Besonderheiten in und um unsere Lokationen. Die Bilder und Kurztexte informieren Sie UND KUNDEN-
ORIENTIERT
anschaulich über unsere Veranstaltungen, weisen auf Events hin und machen einfach Geschmack auf
unsere Vielfalt.
Werden Sie Teil von uns und folgen Sie uns auf dem Weg durch Kulinarik, Trends und Hotellerie.
Einfach unter https://www.facebook.com das Stichwort ,Bayer Gastronomie‘ oder für Bilder auf Instagram In punkto Nachhaltigkeit setzt die Bayer
die Adresse https://www.instagram.com/bayergastronomie eingeben und los geht’s.
Gastronomie Maßstäbe. Jüngstes Beispiel:
Sechs Betriebe des Unternehmens sind für ihre
TRENDTASTING GIN UND WHISKY IM KASINO LEVERKUSEN
allergikerfreundliche Gemeinschaftsverpflegung
Spirituosen genießen
Einen Gin oder Whisky im Regal stehen zu haben – schön. Ihn zu trinken und dabei die Liebe und An- erneut zertifiziert worden. Die Auszeichnung
strengung der Herstellung zu schmecken. Noch besser. In unserer Genuss Akademie entführen wir Sie verleiht die Europäische Stiftung für Allergiefor-
gerne zu den Ursprüngen und vielfältigen Geschmacksrichtungen dieser Spirituosen.
Am Donnerstag, 29. August, stellt Mixologe Christoph Henkel in einem Themenabend „Gin“ die Güte schung (ECARF).
des Wachholderschnaps’ vor – von London Dry bis New Western Dry. Eine Woche später – am 5. Sep-
tember – nimmt Whisky-Kenner Bernd Scheer die Gäste mit auf eine Whisky-Reise durch Schottland.
Probieren Sie sich durch die verschiedenen Geschmacksrichtungen, lernen Sie Brennerei-Techniken
kennen und lassen Sie sich erklären, wie der Herstellungsprozess für einen Top-Whisky aussieht. Unse-
re Genuss Akademie – das Format mit Geschmack – lädt dazu jeweils um 19 Uhr in das Kasino Leverkusen „Nachhaltigkeit steht bei uns nicht nur auf dem Papier. Sie ständig „Damit stellen wir sicher, dass alle Gäste unsere Speisen unbe-
ein. und transparent zu leben ist ein Zeichen unserer Gäste- und Kun- schwert genießen können“, ergänzt Witt. Die Experten der ECARF
Buchung über Ticketpay auf der Homepage www.bayer-gastronomie.de unter der Rubrik VVK FineSchmecker Eventtickets. denorientierung. Dieses Zertifikat bestätigt eindrücklich unsere prüfen vor allem Kennzeichnung, vollständige Dokumentation und
kontinuierlichen Bemühungen und Maßnahmen zum erfolgreichen Know how der Mitarbeiter
Allergiemanagement“, betont Sascha Witt, Geschäftsführer der Allergien sind in Deutschland auf dem Vormarsch. Einer Gesund-
NEUE KINDERTAGESSTÄTTE IN LEVERKUSEN ERÖFFNET Bayer Gastronomie. Die Stiftung hat nun das Kasino Leverkusen, heitsstudie des Robert Koch-Instituts zufolge tritt bei rund 30
die Mitarbeiterrestaurants in Flittard, im Chempark Leverkusen Prozent der 18- bis 79-Jährigen in Deutschland im Laufe ihres Le-
Kita vital für „Weltentdecker“
und am Standort in Monheim sowie die beiden Gemeinschafts- bens eine Allergie auf.* Unverträglichkeiten gegen bestimmte In-
Wer die Welt entdecken möchte, braucht nicht nur Forschergeist und Neugier auf Neues. Auch gesundheits-
verpflegungen in Berlin erneut mit dem begehrten Gütesiegel haltsstoffe nehmen ebenfalls zu.
orientierte Kost sorgt für nötige Energie. Bewusst ernähren von Anfang an – das ist die Maxime des
versehen. Es gilt bis zum 31. Oktober 2020. Die Bayer Gastrono-
2016 gestarteten Kita vital-Konzeptes der Bayer Gastronomie. Nun profitieren weitere 50 Kinder:
mie war 2015 das erste Unternehmen, das die „Auszeichnung für
Die Bayer Gastronomie beliefert die jüngst neu eröffnete Kindertagesstätte „Weltentdecker“ am
allergikerfreundliche Produkte und Dienstleistungen“ für all seine
Kurtekotten in Leverkusen mit einem ausgewogenen und abwechslungsreichen Mittagessen.
Betriebe erhalten hatte.
Träger der Kita ist der Kreisverband des Deutschen Roten Kreuzes (DRK), der die Einrichtung im
Auftrag von Bayer für Mitarbeiterkinder betreibt.
Ausgeklügeltes Managementsystem
Mit diesem Engagement setzt die Bayer Gastronomie ihr Anliegen fort, mit einem frischen ge-
Grundlage für den Erfolg ist ein ausgeklügeltes Managementsys-
sundheitsorientierten Mittagessen für eine ausgewogene Ernährung von Kindern auch außer-
tem, das die Bayer Gastronomie 2014 eingeführt hat. Es betrachtet
halb des familiären Umfelds zu sorgen. „Wir sehen dies als einen gesellschaftlichen Beitrag unsers
die gesamte Wertschöpfungskette. Die Gastronomie-Fachleute
verantwortlichen Handelns. Gleichzeitig wollen wir das Bewusstsein für gesundheitsorientierte Er-
holen sich bereits bei den Lieferanten detaillierte Informationen
nährung stärken“, betont Dieter Berlingen, Leiter Geschäftsbereich Gemeinschaftsgastronomie. Die
zu Nährwerten und Allergenen. Die Erkenntnisse fließen in die Re-
Bayer Gastronomie beliefert inzwischen sieben Kindertagesstätten.
zepturen ein. Auf diese Weise sind die verwendeten Inhaltsstof-
Auf der Homepage der Bayer Gastronomie unter www.bayer-gastronomie.de ist das Tagesangebot unter „kan-
fe komplett nachvollziehbar. Sie sind an den Eingangstafeln, den
tina intern“ einsehbar. Dort kann auch ein kostenloser Newsletter abonniert werden.
Speisekarten und an den Kassen der Restaurationen gut sichtbar
*Quelle: Langen U, Schmitz R, Steppuhn H. Häufigkeit allergischer Erkran-
aufgelistet. Regelmäßige Stichproben sowie Schulungen ergän- kungen in Deutschland- Ergebnisse der Studie zur Gesundheit Erwachsener
zen das umfangreiche Programm. in Deutschland (DEGS1). Bundesgesundheitsbl. 2013;56(5-6):698-706.
4 finesinn 3 . Q u a r ta l 2 0 1 9 B ay e r G a s t r o n o m i e U n te r n ehme n 5
Neue Blumenwiese auf der Großen Ledder für Bienengesundheit, Nachhaltigkeit und Vielfalt
BLÜHSTREIFEN
ALS AUGENWEIDE
Die Große Ledder hat neue Gäste: Seit dem Frühjahr dieses Jahres
bereichern zwei Bienenvölker des Imkers Marcus Stahlhacke die Natur
auf dem Gelände. Beheimatet sind sie auf der neu angelegten Bienen-
weide zwischen Thüringerhaus und Schwarzwaldhaus.
Nachhaltig, vielfältig und ökologisch zu arbei- Saatgut geliefert. Kleine und große Gäste der Marcus Stahlhacke Aktionsangebot zum internationalen Tag der Biodiversität
ten gehört für die Bayer Gastronomie zu den Großen Ledder können sich zudem in bereit- ist neuer Ledder-Imker
Unternehmenszielen. Und das weit vor der gestelltem Material über die Bienen als kleine SCHLEUDERN PREISWERT UND Zum Preis von insgesamt 7,54 Euro gab es
ersten Produktlieferung und Übernachtungs- Insekten mit großer Wirkung informieren. Ein UND ENTSCHLEUNIGEN GESUNDHEITSORIENTIERT eine Blumenkohlcrèmesuppe mit gebra-
buchung. Landschaftsgärtner pflegt das Areal fach- Als Marcus Stahlhacke vor fünf Jahren Die Bayer Gastronomie ist vielfältig. Sie legt tenem Blumenkohlreis und Croutons, als
männisch. erstmals einen Löffel Honig direkt aus Wert darauf, Zutaten aus nachhaltigem An- Hauptgang ein Bohnenragout mit Reis nach
Beitrag zur vielfältigen Ernährung der Wabe gekostet hat, war seine Lei- bau zu beziehen und das Bewusstsein für Wahl und Tortilla mit Guacamole sowie als
der Zukunft Ledder-Honig zum Mitnehmen denschaft geboren. Seitdem widmet Biodiversität bei den Gästen mit entspre- Dessert Obstsalat mit Pistazien und Man-
„Mit dem Blühstreifen wollen wir einen Bei- Ein Paradies auch für die zahlreichen Wild- sich der IT-Fachmann hobbymäßig der chenden Angeboten zu erhöhen. Ganz be- deln.
trag zur Bienengesundheit und Artenvielfalt bienen des Bergischen Landes, die die Bie- Imkerei. Der 40-Jährige besitzt inzwi- sonders an diesem Tag: Das Unternehmen
leisten. Sie sind wichtige Bestandteile für die nenweide ebenfalls anfliegen. Ab Mitte Juli schen neun Völker mit bis zu 60.000 beteiligte sich mit einem speziellen Speisen-
zukünftig vielfältige Ernährung auch in den können die süßen Ergebnisse der kleinen Bienen pro Population. Zwei von ihnen angebot am Internationalen Tag der Biodi-
Häusern der Bayer Gastronomie“, betont Brummer erstmals als Sommer-Mischhonig haben ihren „Sitz“ nun auf der Großen versität. In der Gemeinschaftsgastronomie
Roland Schütz, Betriebsleiter Große Ledder. verkosten werden. Bei ausreichender Menge Ledder. „Ich bin Dabringhausener und und der Kulisse tischten die Fachleute ein
Zudem ist die bunte Wiese ein Hingucker und kann dieser im Glas erworben werden und kenne die Große Ledder natürlich sehr Drei-Gang-Menü auf – preiswert und ge-
erhöht in ihrer Pracht die Attraktivität der An- kommt beim Frühstückbüfett auf den Tisch. gut. Deswegen habe ich mich nach der sundheitsorientiert.
lage. Das Bayer BeeCare-Center in Monheim Anfrage der Bayer Gastronomie gerne
hat der Bayer Gastronomie entsprechendes bereiterklärt, zwei Völker hier anzu-
siedeln“, sagt er. Der Kontakt war über
Ulrich Morawski, den Küchenleiter der
Großen Ledder zustandegekommen,
der den hiesigen Imkerverein ange-
schrieben hatte. Für Stahlhacke ist die
Imkerei mehr als nur Hobby. „Ich be-
schäftige mich gerne mit diesen Lebe-
wesen und kann etwas zum Umwelt-
schutz und zur Nachhaltigkeit beitragen.
Und Honig zu schleudern ist für mich ein
probates Mittel, um mich nach einem
stressigen Alltag zu entschleunigen“,
erzählt er. ဩ ¡£¦£¡ ဣ
Wer ihm bei seiner Arbeit auf der Gro-
ßen Ledder zuschauen will – kein 2EIUGLH.FKHGHQ(WDJHQ%DGRGHU6SD%HUHLFK 'LH,JHID.|OQ
Problem: „Gerne erkläre ich allen Inte- HQWZLFNHOWIU6LHGLHRSWLPDOH9HUVRUJXQJVO|VXQJXQGLVWLPPHUOLHIHUIlKLJ
ressierten vor Ort die Arbeit“, sagt er.
Kontakt: Tel. 0172-868955 oder E-Mail:
%971
m.stahlhacke@gmail.com.
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Das Auge trinkt mit.
Ob tiefdunkles rot, bernstein- FRUCHTIGES
farbenes gelb oder sanftes
Rosé – die Farbe des Weines
SOMMERTRIO
sagt viel über Geschmack,
Dazu haben wir für Sie ein ganz beson- hinter den Weinen steckt und beim Lesen
Alter und Rebsorte aus. deres Wein-Paket zusammengestellt. Ein schon schmecken können. Wer bereits ei-
Wir sagen: Sehen Sie unsere Trio aus Rotwein, Weißwein und Rosé. Alle nen Account/Kundenkonto für unsere bis-
Spitzenweine stammen von der Wein- herige Version besitzt, muss sich nicht neu
Unserer BBQ-Packages schaffen Abwechslung auf dem heimischen Rost Vielfalt und schmecken Sie kooperative San Marzano in Italien. Unser registrieren. Es reicht, sich über die Funkti-
die Unterschiede. Paket ist der wahre Preishammer: Für das on „Passwort vergessen“ ein neues Kenn-
VIELFALT AUF DEM GRILL Trio bezahlen Sie 19,90 Euro – und spa-
ren damit 14 Euro. Und: Wir liefern dieses
Sommerspecial versandkostenfrei an Sie.
wort zuschicken zu lassen – und los geht’s
mit der Reise durch unsere Weinwelt.
Einfach im Weinwebshop der Bayer Gast- Ein Trio voller Geschmack
Klar: Das Würstchen auf dem Grill ist immer noch ein Klassiker. Doch darf´s auch ein bisschen mehr ronomie unter www.shop.bayer-weinkel- Der Tatendrang des jungen Teams von
sein? Zum Beispiel Amerikanisches Rindersteak oder hausgemachtes Pulled Pork? Klingt gut. Doch ler.de bei der Bestellung den Code #SOM- San Marzano lässt sich sofort schmecken.
MER2019 angeben. Und schon befinden Beispiel Talo Malvasia Nero: Der Rotwein
woher so einfach nehmen! Kein Thema: Bestellen Sie es doch einfach bei uns vor und holen ihre sich die drei ausgewählten Tropfen auf der besticht durch zauberhafte Fruchtigkeit,
fertig gepackte BBQ Box bei uns im Weinkeller ab. Reise zu Ihnen. ist saftig und süffig. Der Roséwein Tra-
Mari überzeugt durch mediterrane Aro-
Neu gestalteter Weinwebshop men. Allein der Duft macht Lust auf den
Nach dem Motto „Bestellt – gegrillt“ ha- ist gefragt bei Getränken wie Baltic Stout, Grund für dieses Top-Angebot ist nicht nur nächsten Schluck. Ein weiterer Bestseller
ben wir für Sie ein umfangreiches BBQ- British Style oder Drunken Sailer und Indi- der nun beginnende Sommer. Vielmehr komplettiert das Paket: Die eigenständige
Packages to go zusammengestellt. Wir an Pale Ale. Package-Preis: 17,50 Euro. bieten wir Ihnen diese drei Asse als Eröff- Rebsorte Verdeca, deren Trauben bereits
bereiten alles perfekt für Sie zu. Und Sie Oder doch experimentierfreudig und ein- nung unseres neu gestalteten Weinweb- im August geerntet wurden, machen den
können Ihr BBQ-Paket in einer gut gekühl- mal einen Wein zum Leckeren vom Grill? shops. Wir haben ihn überarbeitet, mo- cremigen Geschmack des Talo Verdeca
ten Pfandbox abholen. Wir haben für Sie drei passende Tropfen dernisiert, die Navigation noch einfacher aus. Ungewöhnlich! Eigenständig! Reizvoll!
von unterschiedlichen Weingütern aus gemacht. Damit Sie immer sehen, was Unbedingt bestellen und probieren..
Unser BBQ-Packages Deutschland, Spanien und Portugal aus-
für heiße Grillerlebnisse gesucht. Sie verleihen jedem Grillabend
Wenn Sie diese öffnen, finden Sie wah- das gewisse Etwas. Preis für das Zusatz-
re Grillschätze vor: Von Bacon Jam und package Wein: 25 Euro.
Grillbrot mit Mozzarella über Sous vide Diejenigen, die eines unserer Packages
gegarte Schweinerippe mit Ahorn- bestellt haben, waren zufrieden: „Ich habe
sirup über marinierte Poularde es getestet. Es ist sehr gut. Vielen Dank
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bis hin zu Rindersteak ist für das Angebot. Ich hoffe, es gibt in Zu-
alles dabei, was nur da- kunft weitere Formen/Mottos solcher
rauf wartet, gegrillt und Packages“, sagt Gunnar Hans. Und Tobias
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verspeist zu werden. Kretzschmar fügt hinzu: „Ich kann bestäti-
Natürlich: Grillkäse, gen – von der Menge absolut ausreichend
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Kräuter und Knoblauch und die Qualität ist wirklich gut. Tolle Idee,
ist auch dabei. Und das diese Aktion.“
alles für 15 Euro pro Per- Die Packages können bequem mit einem
son. Bestellschein geordert werden. Es reicht,
Und wie sieht´s mit den Geträn- wenn die schriftliche Bestellung drei Ar-
ken aus? Zum Beispiel mit kühlem Bier? beitstage vor dem Abholtermin vorliegt.
Nicht irgendeins: In unserem BBQ Craft- Den Bestellschein finden Sie unter https://
bier-Package als Zusatzangebot finden Sie www.bayer-gastronomie.de/download/
drei verschiedene Craftbiere. Ausprobieren bestellschein_bbq_box.pdf
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Konzepte entwickeln, damit Essen und Trinken Spaß macht
Auch die Herbstzeit hält Schmackhaftes parat
RAFFINIERTES FÜR DEN GAUMEN
VON FEDERWEISSER
BIS FESTTAGSWEIN Auch wenn die Temperaturen uns im Augenblick noch nicht daran Wild auf Zahmes
glauben lassen wollen, bis zum Herbst und Winter ist es doch nicht Wildgerichte schmackhaft zu ma-
mehr so lange hin. Damit das später nicht alles wieder so plötz- chen – eine hohe Kunst. Ob po-
lich vor uns steht haben wir uns schon einmal Gedanken gemacht, chieren, dämpfen oder braten, mit
was wir Ihnen in der bevorstehenden Herbst- und Winterzeit ku- feinen Gewürzen wie Lorbeer, Thy-
linarisch so anbieten können. Wir kreieren raffinierte Kombina- mian oder Wacholderbeeren verfei-
tionen, bei denen Ihnen das Wasser allein bei der Vorstellung im nern – es gibt zahllose Möglichkeiten,
Mund zusammenläuft. den wilden Geschmack zu zähmen, ohne
die Charaktereigenschaft von Wild auf dem Teller zu verfälschen.
Von Sesam, Honig und Zwetschgen Unsere Köche bieten Konzepte und Rezepte, die Sie bestimmt wild
Dabei gilt für uns, Ihre Vorlieben zu berücksichtigen, Traditionelles auf Zahmes machen werden. Unter dem Motto „Kleine Prise mit
beizubehalten, aber auch Neues auszuprobieren, gekonnt anzu- großer Wirkung“ arbeiten wir zudem daran, mit Gewürzen vielfälti-
richten und nebenbei ungewohnte Geschmacksrichtungen anzu- ge Speisen bekömmlicher zu machen, Hauptgerichten durch diese
bieten. Warum nicht einmal die Gans mit Calvados-Äpfeln servie- Alleskönner den richtigen Pfiff zu verleihen und den Geschmacks-
Mit einem „Klassiker“ – dem Federweißen – eröffnen wir die ren? Warum nicht einmal Konzepte entwickeln, bei denen Sesam nerven atemberaubende Angebote zu machen.
Herbstsaison. Der aus weißen Rebsorten gepresste Trau- eine besondere Rolle spielt? Einmal feststellen, dass ungeschälter
benmost läutet bei uns den September ein: Im Restaurant Sesam etwas bitter schmeckt, während gerösteter Sesam den Werden Sie Trendsetter!
Zum Löwen erwartet Sie vom 2. bis 6. September eine „Fe- nussigen Geschmack hervorholt. Oder Trends werden durchs Ausprobieren in der Küche und Probieren
derweißer Woche“ mit Getränken und Speisen zum Thema die Geschmacksvielfalt von Honig durch die Gäste gesetzt. Seien Sie Trendsetter und lassen Sie sich
Federweißer. Highlight: Das Federweißer 3-Gang-Menu am wahrnehmen, die herrlich süßen auch auf unsere mutigen Zusammenstellungen ein. Geben Sie
6. September. Serviert wird als Vorspeise ein in Buttermilch Kerne der Feigen im Gaumen uns Rückmeldungen und Anregungen. Gemeinsam kommen wir
gebeizter Saibling und Rübchensalat. Perlhuhnbrust, Cham- wirken lassen. Sich den Unter- voran, damit das, was auf den Tisch kommt, von Ihnen auch ger-
pignongfumet mit Mangold-Traubengemüse und Pariser schied von Zwetschgen und ne gegessen wird. Lust bekommen? Dann verfolgen Sie unsere
Kartoffeln bilden den Hauptgang. Zum Abschluss Schokola- Pflaumen erklären lassen und wechselnden Angebote. Sicher wird auch etwas Besonderes für
densablé und Federweißer-Cremesorbet – dazu Federwei- anschließend selber testen. Wie Sie dabei sein.
ßer, Wasser und eine Kaffeespezialität. wär´s?
Die Herbstzeit kann so schön sein. Kürbis-Knaller im Oktober
Noch weit vor Halloween hat er bei der Bayer Gastronomie
Denn auch wenn viele gerade beginnen, Hochkonjunktur: Bei uns kommt der Kürbis schon am 4. Ok-
den Sommer zu genießen, den Urlaub zu planen tober auf den Tisch. Und zwar als Herbstgemüse im Rahmen
oder den freien Tagen freudig entgegenzusehen,
eines 3-Gang-Menus. Lust auf gebratene Jacobsmuschel mit Fisch & Meeresfrüchte
Kürbispüree? Dazu Rehragout mit Perlzwiebeln, Brezelknö- 15 € Gutschein*
denken wir bei der Bayer Gastronomie schon del und geschmortem Kürbis? Und als Dessert Tonkaboh- Wir liefern direkt zu Ihr Code: languste19
nencreme mit weißer Schokolade und Birneneis? Gibt´s an
an die nächste Jahreszeit. Und vor allem daran, diesem Tag im Löwen. In seiner „Löwenkarte“ hält das Res- Ihnen nach Hause!
wie wir Ihnen den Herbst bei uns schmackhaft taurant darüber hinaus den gesamten Monat über spezielle
Kürbis-Angebote parat. Erstklassige Auswahl: über 300 Fische,
machen können. Einige besondere Angebote Meeresfrüchte & weitere Spezialitäten
stellen wir Ihnen vor. Gourmetreise Festtagsweine als Sahnehäubchen Top frisch aus Bremerhaven und direkt
Und kurz vor dem kalendarischen Winteranfang noch ein bis zu Ihrer Haustür
wahres Sahnehäubchen: Unsere „Gourmetreise Festtags-
weine“ entführt Sie am 20. Dezember ab 18.30 Uhr durch Und mit diesem Gutschein-Code auch
ein Genussfeuerwerk vor dem Fest. Das 5-Gang-Menu der noch 15 € günstiger. Probieren Sie‘s aus.
Wir wünschen guten Appetit!
Extraklasse beinhaltet Amuse Bouche und Digestif, ausge-
wählte Weine aus dem Weinkeller sowie Mineralwasser und * Mindestbestellwert zur Einlösung des Gutscheins 40,- € | Gutschein ist nicht mit anderen
Gutscheinen kombinierbar | Lieferung oder Abholung in einer Niederlassung oder bei einem
Kaffee. Wir finden bei solchen Angeboten: Der Herbst kann www.deutschesee.de/shop Pickup-Partner | Keine Barauszahlung | Einmal je Kunde einlösbar | Gültig bis 31.12.2019 |
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getrost kommen!
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Weinkelleraktion
FÜLLHORN AN AROMEN
Auf der Weinweltreise
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Wein-Package zu gewinnen
Sie sind auf den Geschmack gekommen?
Dann schnell im Weinkeller das Sixpack si-
chern. Mit etwas Glück sogar zum Nulltarif.
Denn wenn Sie diesen Text aufmerksam ge-
lesen haben, wird es Ihnen nicht schwerfallen,
das Lösungswort des Kreuzworträtsels he-
Bayer ist ein Erfinderunternehmen. Auch wir bei der Bayer Gastronomie tragen rauszubekommen. Schicken Sie es bis zum
das Entdecker-Gen in uns. Denn wir sind ständig für Sie auf Entdeckungstour durch alle Welt, 15.08.2019 unter dem Stichwort „Weltreise“
an die E-Mailadresse gastronomie.online@
um die besten, passendsten und ungewöhnlichsten Weine für Sie ausfindig zu machen. bayer.com. Unter allen richtigen Einsendun-
Damit der Weinkeller das bleibt, was er ist: Ein Füllhorn an Aromen. gen verlosen wir ein Weltreise-Paket. Der
Rechtsweg ist ausgeschlossen. Viel Glück.
Begleiten Sie uns ans andere Ende der Welt Pinotage“ gelungen. Die Rebsorte Pinotage Und zum Schluss: Neuseeland
und entdecken Sie mit uns die Welt des Ge- wurde in Südafrika gezüchtet. Inzwischen Noch einmal geht’s über den Atlantik bis
schmacks von Überseeweinen. Sie haben in haben die jungen Winzer das Potential der nach Neuseeland. Der „2018er Sauvignon 1. Eine in Südafrika gezüchtete
unserem Weinkeller eine lange Tradition und Rebe erkannt und vinifizieren aus ihr körper- Blanc von Auntsfield Estate“ entstammt Rebsorte?
erfreuen sich großer Beliebtheit. Wir nehmen reiche und elegante Weine. Neuseelands wichtigster Weinbauregion
die verschiedenen Rebsorten mit ins Gepäck, Marlborough. Er bedient alle Attribute, für 2. Wie heißt die Betreiberfamilie des
denn sie wurden seinerzeit von Europa aus Würzige Frucht, voller Geschmack die diese Weine stehen: Hoch aromatisch, Delheim Wine Estate?
in die ganze Welt getragen. Dort entfalteten Wir wechseln den Kontinent und steuern dabei leicht und crispy. Mit exotischen Aro-
3. Welcher kalifornische Winzer
sich die Stile der Weine zu einer ungeahnten Südamerika an. Terroir und Klima rechts und men wie Passionsfrucht und Stachelbeeren
engagiert sich auch in Argentinien?
Vielfalt. links der Anden bieten Top-Bedingungen für ein idealer Aperitif als erstes Glas.
den Weinanbau. Auch der erfolgreiche kali- Mit so viel Geschmack machen wir uns wie- 4. Das Weinanbaugebiet Marlborough
Eleganz aus Südafrika fornische Winzer Paul Hobbs ist mit der Grün- der auf in den Weinkeller. Hier finden Sie all’ liegt in welchem Land?
Unsere Reise führt uns zunächst nach Süd- dung der Vina Cobos in Mendoza/Argenti- unsere Entdeckungen. Kommen Sie und ent-
afrika. Die Familie Sperling betreibt mit dem nien diesem Spürsinn gefolgt und startete decken Sie selbst. 5. Der Legado Carmenere Reserva
Delheim Wine Estate in Stellenbosch eines dort 1999 mit dem Önologenehepaar Andrea kommt aus welchem Anbaugebiet?
der Weingüter. Ein Abstecher dorthin ist Marchiori und Luis Barraus sein Weinprojekt. 6. Die bedeutenste Rotweinsorte
empfehlenswert, denn: Hier können Sie den Eines der herausragenden Ergebnissen ist Argentiniens heißt?
„2018er Chenin Blanc“ auf der Terrasse mit der 2017er Felino Chardonnay. Einen weiteren
herrlichem Blick auf den Simonsberg genie- Weinkeller-Bestseller finden wir ebenfalls in 7. Oberhalb welcher Kleinstadt
ßen. Argentinien: Der „2017er Kaiken Malbec“ mit liegt das Weingut Olifantsberg?
Wir fahren weiter. Rund eine Stunde nord- der bedeutendsten argentinischen Rebsorte
8. Welche typische Fruchtsorte
östlich von Kapstadt befinden sich oberhalb Malbec spiegelt die würzige Frucht und den
zeigt ein Sauvignon Blanc aus
der kleinen Stadt Worcester die fruchtbaren vollen Geschmack wider.
Neuseeland?
Ausläufer der Brandwacht-Berge. In steilen Jenseits der Anden hat in Chile die ursprüng-
Lagen auf Höhen zwischen 250 und 450 lich französische Rebsorte Carménère die 9. Önologe Luis Barraus
Metern gedeihen die Reben des Weinguts Nase vorn. Die Winzerfamilie De Martino pro- ist der Ehemann von?
Olifantsberg. Die junge Winemakerin Eliz- duziert im Valle de Maipo ihre Weine wie zum
ma Visser lässt den Most spontan vergä- Beispiel den Legado Carménère Reserva. Die
ren und nutzt große Holzfässer zur Reifung. guten Tropfen haben ein tolles Preis-Genuss-
Die Balance im Wein ist ihr mit dem „2017er Verhältnis.
12 finesinn 3 . Q u a r ta l 2 0 1 9 B ay e r G a s t r o n o m i e F r e i z e i t & Ge n u s s 13
Benedikt Dahm ist Serviceleiter in der Fankneipe „Schwadbud“ Nebenjob in der BayArena
THEKE STATT TRIBÜNE JETZT BEWERBEN
Die Werkself von Bayer 04 unterstützen? Das machen
viele. Mit Fahnen und Fangesängen auf den Rängen.
Etliche Anhänger begleiten die Profis zu den Aus-
wärtsspielen. Aber die Unterstützung für die Kicker
und Stadionbesucher, die wir Ihnen ermöglichen,
ist einzigartig. Bei einem Nebenjob in der BayArena
helfen Sie mit Fans, offizielle Clubvertreter und vielleicht
sogar die Profis selber zu beköstigen. Werden Sie in der
kommenden Spielzeit ein Teil der Werkself!
Benedikt Dahm ist so jemand, Er ist das Gesicht der Einrichtung. Die Gäs- Lokalität für private Feiern Denn wir brauchen SIE! Beispielsweise Die Voraussetzungen? Sie müssen min-
te schätzen es, mit ihm und seinem Team Für private Feiern kann die rustikale Res- im VIP-Bereich. Dort, wo schon weit vor destens 16 Jahre alt sein! Ganz gleich, ob
den man getrost als „Gastro- seit Jahren einen beständigen Ansprech- tauration ebenfalls gebucht werden. Bis Spielbeginn gefachsimpelt wird, stimmen männlich oder weiblich – wir freuen uns
nom mit Herz und Leiden- partner zum „Schwade“ zu haben. Seit maximal 140 Personen finden Platz. Egal, kulinarische Genüsse auf das Spiel in der über jede aussagekräftige Bewerbung. Es
der Eröffnung 2014 heißt es für ihn: Theke ob runder Geburtstag, Firmenfeier oder BayArena ein. Beim Service, der Produkti- erwartet Sie ein freundliches Team, das
schaft“ bezeichnen kann. statt Tribüne. „Früher habe ich die Bay- Hochzeit – die Schwadbud öffnet für diese on am Büfett, dem Ausschank, im Bereich Sie in Ihre Aufgaben einführt, die einzelnen
Und der genau die richtige er 04-Spiele von der Stadiontribüne aus Anlässe ihre Tore. Auch hier stellt die Bayer der Logistik und als Koch bzw. Köchin kön- Tätigkeiten und Schritte genau erklärt und
verfolgt. Jetzt arbeite ich, wenn die Profis Gastronomie das gewünschte Speisen- nen Sie dazu beitragen. Auch Spül- und für Ihre Hilfe in allen Bereichen dankbar ist.
Stelle für seine Passion auf Tore- und Punktejagd gehen, in der angebot zusammen – ganz nach den Reinigungsarbeiten werden benötigt. Wenn Sie an einem gastronomischen Ne-
gefunden hat: Der 38-Jährige Schwadbud“, sagt er. Auf den Fußball- Wünschen der Gäste. Ein idealer Ort, um Oder im Public Catering: Zapfen, Grillen, benjob interessiert sind, dann zögern Sie
genuss muss er indes nicht komplett ver- auch nach Seminaren in der BayArena Kassieren und Frittieren – hier helfen Sie nicht und bewerben Sie sich unter http://
– Bayer 04-Fan und gelernter zichten: Von jedem Platz der 400 Quad- noch einen gemütlichen Abend zu ver- bei allem, was vor dem Spiel oder in der bit.ly/BayArena_Aushilfen.
Hotelfachmann – ist Service- ratmeter großen Fankneipe besteht beste bringen, eine Stadion-Tour zu starten Halbzeit von Tausenden von Gästen ge- Wir sind sicher: Auch abseits des Platzes
Sicht auf einen der 23 Flachbildschirme, oder sich einfach vom musealen Cha- wünscht wird. Erfüllen Sie die Wünsche ein absoluter Volltreffer.
leiter in der „Schwadbud“. Die um die Heim- und Auswärtsspiele der rakter der Lokalität inspirieren zu lassen. der Fans mit Ihrem Beitrag. Seien Sie mit-
Fankneipe von Bayer 04 in der Werkself live zu verfolgen. Denn Sammlerstücke aus alter und neu- tendrin.
er Zeit machen die Geschichte von Bayer
Osttribüne der BayArena ist Bei Heim- und Auswärtsspielen geöffnet 04 lebendig. Da schwärmt auch Benedikt
sein Spielfeld, das er zusam- Bei den Heimspielen der Bayer 04-Ki- Dahm: „Klar: In einer freien Minute schaue
cker öffnet die Kneipe für Spielticket- ich mir auch schon mal die alten Fotos,
men mit seinem Team zum inhaber bereits zwei Stunden vor Anpfiff. Zeitungen und Ausstellungsstücke an.
kulinarischen Wohnzimmer der Bei Auswärtsspielen ist sie für jedermann Mein Herz schlägt eben für Bayer 04 – und
eine Stunde vor Spielbeginn offen. Küh- die Gastronomie.“
Werkself-Anhänger macht. le Getränke von Kölsch vom Fass bis hin Infos rund um die Schwadbud und Raum-
zu Softdrinks und leckere Speisen wie buchung unter www.bayarena-plus.de
den BayArena Burger oder den Stadion- und unter Tel. 0214/8660-777
Klassiker „Currywurst mit Pommes“ gar-
nieren den Fußballgenuss. Kleine Snacks
wie Nachos, Laugenbrezel und Frikadellen
stehen ebenfalls auf der Speisenkarte.
14 finesinn 3 . Q u a r ta l 2 0 1 9 B ay e r G a s t r o n o m i e U n te r n ehme n 15
Elternabend: Azubis demonstrierten die Attraktivität Auszubildende der Talentschmiede starten in die neue Saison
und Qualität der Ausbildung
Nachhaltig Auf einen Drink
und gut mit John Travolta
So war es in Kindertagen: Mutter oder Vater bereiteten die Spei- Sie wollen mit Liza Minelli, John Travolta oder Diana Ross einen Drink
sen für ihren Nachwuchs zu. Nun drehten die „Sprösslinge“ den einnehmen? Kein Problem, zumindest wenn Sie mit deren Doppel-
Spieß um: Bei einem Elternabend bewirteten Auszubildende der gängern Vorlieb nehmen. Denn die Spielzeit-Eröffnung von Bayer
Bayer Gastronomie ihre Eltern. In der Kulisse hieß es: Vorhang auf Kultur am Samstag, den 7. September, steht ganz im Zeichen des
für ein Vier-Gang-Menü in tollem Ambiente. Das Hauptthema: Disco-Fiebers der 70er Jahre und coolem Outfit.
Nachhaltige Fleischzubereitung.
Zur wilden Mischung an diesem Abend ansteht, verwöhnen die Nachwuchsgas-
tragen auch die Azubis der Talentschmie- tronomen die Gäste mit Streetfood aus
Die Idee dahinter erläutert Hans-Günter keit steht bei der Bayer Gastronomie in de bei. Sie bereiten passend zum Thema dem Foodtruck. Auf dem Speiseplan steht
Schommer, Ausbilder in der Talentschmie- sämtlichen Bereichen ganz oben. Darunter kulinarische Besonderheiten vor. Der Ein- die Herbstküche. Lassen Sie sich überra-
de: „In konkreten Projekten selb- fällt auch zu erkennen, dass sich alle Teile tritt ist frei, aus organisatorischen Gründen schen.
ständig zu arbeiten und Ver- eines Rindes zu unterschiedlichen Speisen ist aber eine vorherige Anmeldung unter
antwortung zu übernehmen verwerten lassen“, so Schommer. Aufgabe 0214/30 41283/-4 oder bayerkultur@der- Menu of the week
gehört zu unseren Ausbil- für den Elternabend war, nur Fleischteile ticketservice.de notwendig. Wochen, an denen Sie Geschmack fin-
dungsinhalten. In diesem Fall aus einem einzigen Rind zu verarbeiten. den werden: Vom 23. September bis 19.
sollten die Auszubildenden Streetfood vom Foodtruck beim Oktober verwöhnen die Talentschmiede-
im 2. Lehrjahr einmal ihren Mit Schutzbrille und Kittel „Herbstfest Schiffsbrücke“ Azubis ihre Mittagsgäste wieder mit dem
Eltern anhand eines realen Herausgekommen ist ein köstliches Vier- Die Kulturspielzeit-Eröffnung ist auch „Menu of the week“. Herbstliche Gerichte
Projektes ihren Lernfortschritt Gang-Menü mit unter anderem Carpaccio der Auftakt für weitere Aktivitäten der und saisonale Produkte stehen in inter-
zeigen.“ Die Eltern erhielten einen vom Rind, Beef Tea, Rinderkeulenbraten Talentschmiede-Azubis: Denn wenn am essanten Kombinationen und raffinierten
Einblick in die praktische Arbeit ihrer und Roastbeef, Käse von einem regionalen Samstag, den 21. September, das traditi- Zubereitungsformen auf der Speisekarte.
Kinder und überzeugten sich von der Qua- Bauernhof. Im Vorfeld wurden die Gäste onelle „Herbstfest“ an der Schiffsbrücke Genießen Sie in der Kulisse von 11.30 bis
lität der Ausbildung. Insgesamt begrüßten im „Cocktaillabor“ begrüßt, mit moleku- 14.00 Uhr.
die jungen Menschen 20 Eltern sowie die laren Drinks, die leuchteten und brodel-
Geschäftsführung, Ausbilder, Betriebsrat ten, stilsicher serviert von Azubis in Kittel
und Kooperationspartner als ihre Gäste. und Schutzbrille. Im Restaurant wurde
das Menü in Theateratmosphäre ser-
Nachhaltige Fleischverarbeitung – viert. Zum Abschluss des Abends,
Azubiprojekt „ein ganzes Rind“ zeigten die Auszubildenden ein Die Kulisse im Erholungshaus
Für die jungen Menschen galt es, sämtliche selbst gedrehtes Video, wel- Nobelstraße 37
relevanten Facetten solch eines Events zu ches die Erfahrungen und 51373 Leverkusen
berücksichtigen. Planen, vorbereiten, kal- Gefühle im Projekt „ein gan- Telefon 0214/43680
kulieren, Rezepturen erarbeiten, kochen, zes Rind“ zeigte und die Gäs- Telefax 0214/83 11 270
dekorieren und bedienen: Teamarbeit der te nachhaltig beeindruckte. E-Mail: kulisse@bayer.com
Azubis aller Ausbildungsberufe war gefragt. „Ein insgesamt sehr an-
Auch eine besondere praktische Vorberei- spruchsvolles Projekt, das alle
tung stand auf dem anspruchsvollen Pro- gefordert hat. Es hat sich gezeigt,
gramm: Im Vorfeld besuchten die Auszu- dass auftretende Schwierigkeiten mit
bildenden einen Milchbauernhof und einen Unterstützung der Ausbilder letztendlich
Schlachthof. Ein eindrückliches Erlebnis gelöst werden konnten. Am Ende ist ein
für alle Teilnehmer mit dem Ziel, Ressour- runder perfekter Abend herausgekom-
cen kennen und schätzen zu lernen. Vor men, der bei allen Teilnehmern in Erinne-
Ort lernten sie die einzelnen Schritte der rung bleiben wird“, fügt Schommer hinzu.
Fleischverarbeitung kennen. „Nachhaltig-
16 finesinn 3 . Q u a r ta l 2 0 1 9 B ay e r G a s t r o n o m i e UN T E RN E H M E N 17
Event August
29 GENUSS AKADEMIE
Aug TRENDTASTING GIN
20 GENUSS AKADEMIE
Sep WEIN & KÄSE
kalender Kasino Leverkusen
19.00–21.30 Uhr
Kasino Leverkusen
18.30–21.00 Uhr
09 WHITE DINNER NIGHT 69,50 € pro Person 42,50 € pro Person
DER SUNDOWNER EVENT inklusive Snack inklusive Moderation, Mineralwasser,
Aug Olivenöl, Brot, Käse und Wein
Immer wieder sonntagS… Unter den Platanen Kasino Leverkusen Im Rahmen unserer Genuss Akademie findet ein
18.30–22.30 Uhr weiterer Abend unserer Themenreihe Trendtasting Erleben Sie zwei erlebnisreiche und informative
…heißen wir Sie herzlich zu unserem Brunch im
49,50 € pro Person statt. Das Thema des Abends lautet: Gin – von Stunden mit unserem Wein- und Genussexperten
Kasino Leverkusen willkommen. Jeden Sonntag
inklusive aller angebotenen Speisen London Dry bis New Western Dry. Niels Bachmeier.
von 11.00 bis 14.00 Uhr bieten wir Ihnen eine
und Getränke
reichhaltige Auswahl für jeden Geschmack. Und Ein Abend mit Mixologe Christoph Henkel. Probieren Sie einzigartige Weine, schmecken Sie
für die Kinder gibt es eine professionelle Kinder- Angelehnt an die bekannten Diner en blanc Veran- intensive Aromen und sammeln Sie unterhaltsame
betreuung. staltungen in vielen internationalen Großstädten, Fachkenntnisse. Unser Sommeltainer führt Sie durch
veranstalten wir unsere Version des Sundowner diesen Abend und es werden verschiedene Käse in
Unser All-Inclusive Brunch-Package!
Events unter den Platanen am Kasino Leverkusen. 07 AKTION DER TALENTSCHMIEDE Kombination mit Weinen aus aller Welt degustiert.
Ab 45,00 € pro Person inklusive Sekt, Bier, Haus Klassischer Weise servieren wir Ihnen ein 3-Gänge- September Sep VERANSTALTUNG: Niels Bachmeier stellt Ihnen klassische Verbindungen
weine, Softgetränke und Heißgetränke Tisch-Menü mit der passenden Weinauswahl. vor, er zeigt aber auch Alternativen auf. Wie beim
T „BAYERKULTUR-
Ab 22,50 € Jugendliche bis 15 Jahre inklusive
AUS V E R K AUF Wein so kommt es auch beim Käse vor allem auf
Dresscode: Weiß bevorzugt SPIELZEITERÖFFNUNG
Softgetränke und Heißgetränke
05 GENUSS AKADEMIE Gehalt, Reife und Würze an. Sie erfahren, wie wir
Kinder bis 11 Jahre kostenfrei.
12 BBQ FESTIVAL 2019 –
Sep TRENDTASTING WHISKY
DISCO-FIEBER STUDIO 37“ Geschmack wahrnehmen und welche Einflüsse beim
Jul DAS GRILLEVENT 16 OFFENE WEINPROBE
Kasino Leverkusen
Erholungshaus Schmecken eine Rolle spielen..
Hinter dem Kasino Leverkusen Aug SUNDOWNER FÜR 19.00–21.30 Uhr
Beginn 19.00 Uhr
ALLE DAHEIMGEBLIEBENEN
18.30–22.30 Uhr 49,50 € pro Person Besuchen Sie den Ableger des legendären „Studio
21 AKTION DER TALENTSCHMIEDE
Juli 69,00 € pro Person
Weinkeller inklusive Snack 54“ das „Studio 37“ und tanzen Sie zur Discomusik
Sep VERANSTALTUNG:
inklusive aller angebotenen Speisen der 70er Jahre. Dresscode des Abends lautet „dress
18.30–20.30 Uhr Im Rahmen unserer Genuss Akademie findet ein „HERBSTFEST
und Getränke spectacular!“
Unter dem Motto „Faszination deutscher Wein“ la- weiterer Abend unserer Themenreihe Trendtasting
SCHIFFSBRÜCKE“
05 GENUSS AKADEMIE Wir begrüßen Sie zu unserem diesjährigen BBQ
den wir alle daheimgebliebenen Weinfreunde zu uns statt. Das Thema des Abends lautet: World Wide Getränke und Speiseangebot zum Thema 70er Jahre.
Jul WEINPICKNICK Festival 2019. Sichern Sie sich jetzt die letzten
in den Bayer Weinkeller ein. Wir probieren uns durch Whisky – ausgewählte Wiskys aus aller Welt vorge- Der Eintritt ist frei.
Schiffsbrücke Wuppermündung
Plätze und freuen Sie sich auf abwechslungsreiche stellt von Wiskykenner Bernd Scheer.
Brunnen hinter dem Kasino Leverkusen die deutsche Weinlandschaft. Aus organisatorischen Gründen ist aber eine vorhe- Auch diesmal verwöhnen unsere Auszubildende
kulinarische Highlights. Erneut wird uns die Band
18.30–21.30 Uhr rige Anmeldung unter 0214 30-41283/-41284 oder die Gäste des Herbstfestes an der Schiffbrücke, mit
JOSIE musikalisch mit Folk, Indie, Popmusik durch Der Eintritt zu dieser Veranstaltung ist frei!
Streetfood zum Thema „Herbst“ Weiter Infos unter:
59,50 € für 2 Personen
inklusive Picknick-Kiste für zwei Personen
den Abend begleiten. 06 GOURMETREISE – bayerkultur@derticketservice.de notwendig
www.schiffsbruecke.com
mit einer Flasche Wein, Mineralwasser,
16 HEISSER STEIN Sep GROSSE GEWÄCHSE AUS
Kulinarischen Highlights und einer Pick-
19 HEISSER STEIN
Aug AUF DER GROSSEN LEDDER DEUTSCHLAND AUF DER 13 OFFENE WEINPROBE
nickdecke
Jul AUF DER GROSSEN LEDDER Seminar- & Freizeithotel Große Ledder
GROSSEN LEDDER Sep CHILE & ARGENTINIEN
Unser Sommelier Niels Bachmeier war auf Wein- Seminar- & Freizeithotel Große Ledder 18.00–22.00 Uhr Seminar- & Freizeithotel Große Ledder Weinkeller
reisen in Südafrika und ist begeistert von dem 18.00–22.00 Uhr 37,50 € pro Person 19.00–23.00 Uhr 16.00–20.00 Uhr
Picknick-Service, den dort die Weingüter anbieten. 37,50 € pro Person inklusive Getränkepauschale 109,00 € Weinmenü pro Person 20,00 € pro Person
Verbringen Sie mit unserem Sommelier einen Som- inklusive Getränkepauschale 169,00 € Weinmenü pro Person
Gemütlich beisammen sitzen und am Tisch selbst Probieren bis Sie bis zu 25 hochwertige Weine aus
merabend unter freiem Himmel. Alles was Sie dazu mit Übernachtung im Einzelzimmer
Gemütlich beisammen sitzen und am Tisch selbst das Grillvergnügen genießen. Sie stellen sich aus den beiden Gastgeberländern des heutigen Abends
brauchen ist gute Laune. Für alles andere sorgen wir. 149,00 € Weinmenü pro Person
das Grillvergnügen genießen. Sie stellen sich aus einer kleinen Auswahl Ihren Grillteller zusammen Chile und Argentinien.
Das Picknick findet nur bei gutem Wetter statt. mit Übernachtung im Doppelzimmer
einer kleinen Auswahl Ihren Grillteller zusammen und entscheiden selbst wann Sie starten und essen Der Eintritt von 20,00 € pro Person wird rückerstat-
und entscheiden selbst wann Sie starten und essen möchten. Um die Zeit zu überbrücken wird eine Große Gewächse in Deutschland brauchen sich vor tet, wenn am Tag der Probe ein Auftrag von mehr als
11 OFFENE WEINPROBE möchten. Um die Zeit zu überbrücken wird eine kleine Vorspeise serviert und eine Getränkeauswahl den Grand Crûs aus Frankreich nicht zu verste- 200,00 € erteilt wird.
Jul AFTER-WORK-WEINPROBE kleine Vorspeise serviert und eine Getränkeauswahl gereicht. cken. Aber am Besten überzeugen Sie sich selbst
„Happy Hour“ 16.00 bis 17.00 Uhr
27 GOURMETREISE –
gereicht. und lassen sich von uns auf eine Weinreise durch SÜDAMERIKA
Weinkeller Deutschlands Weinregionen entführen.
18,00 € Eintritt Sep
17.30–20.30 Uhr
23 GOURMETREISE –
Was macht diese Weine so besonders?
Rückerstattung ab 180,00 € Kasino Leverkusen
18.30–22.30 Uhr
15,00 € pro Person
inklusive 3 x 0,1 Wein und 1 x Food
26 GOURMETREISE –
Aug BELLA ITALIA II
Diese und viele weitere Fragen werden Sie sich nach
69,50 € pro Person
GRIECHENLAND
Jul Kasino Leverkusen 14 HEISSER STEIN inklusive Wein, Mineralwasser, Kaffee
Änderungen und Irrtümer vorbehalten.
Am 11.07.2019 findet die Premiere unserer „After- einer Teilnahme an unsere Weinreise beantworten
18.30–22.30 Uhr
Sep AUF DER GROSSEN LEDDER
Kasino Leverkusen und Digestif
Work im Weinkeller“ statt. In der Zeit von 17.30 Uhr können. In stilvoller Atmosphäre bietet Ihnen unser
18.30–22.30 Uhr 69,50 € pro Person
bis 20.30 Uhr öffnen wir unsere Türen für Sie. Seminar- & Freizeithotel Große Ledder eine traditio- Seminar- & Freizeithotel Große Ledder Begleiten Sie uns! Gemeinsam mit Ihnen gehen
69,50 € pro Person inklusive Wein, Mineralwasser, Kaffee
nelle Menüfolge begleitet von ausgesuchten Weinen 18.00–22.00 Uhr wir einmal im Monat auf eine Reise durch die
Im Angebot haben wir einen spanischen Rotwein, inklusive Wein, Mineralwasser, Kaffee und Digestif
aus Deutschland und informativen Geschichten von 37,50 € pro Person unterschiedlichsten kulinarischen Regionen. Unser
einen Rosé und einen Weißwein aus Frankreich. Im und Digestif Begleiten Sie uns! Gemeinsam mit Ihnen gehen unseren Weinkennern aus dem Bayer Weinkeller. inklusive Getränkepauschale Küchenteam kreiert stets exklusiv für diesen Abend
Eintrittspreis von 15,00 € sind nicht nur 3 Gläser wir einmal im Monat auf eine Reise durch die
Begleiten Sie uns! Gemeinsam mit Ihnen gehen ein einzigartiges 5-Gänge-Menü, welches von einer
Wein à 0,1 l und Mineralwasser enthalten, sondern Gönnen Sie sich diese besondere Auszeit vom Alltag. Gemütlich beisammen sitzen und am Tisch selbst
wir einmal im Monat auf eine Reise durch die unterschiedlichsten kulinarischen Regionen. Unser wunderbaren Weinauswahl unseres Sommeliers
auch ein Food-Bon. Für einen Food-Bon erhalten Küchenteam kreiert stets exklusiv für diesen Abend das Grillvergnügen genießen. Sie stellen sich aus
unterschiedlichsten kulinarischen Regionen. Unser begleitet wird. Unser Motto – Genießen Sie gutes
Sie wahlweise einen Pulled-Pork Burger oder einen ein einzigartiges 5-Gänge-Menü, welches von einer einer kleinen Auswahl Ihren Grillteller zusammen
Küchenteam kreiert stets exklusiv für diesen Abend Essen, guten Service und gute Weine aus unserem
Fish-Taco. Am Abend selbst können Sie weitere wunderbaren Weinauswahl unseres Sommeliers und entscheiden selbst wann Sie starten und essen
ein einzigartiges 5-Gänge-Menü, welches von einer Weinkeller.
Getränke Bons (à 3,00 €) oder Food Bons (à 5,00 €) möchten. Um die Zeit zu überbrücken wird eine
begleitet wird. Unser Motto – Genießen Sie gutes
S ie
B u che n in e :
wunderbaren Weinauswahl unseres Sommeliers Freuen Sie sich auf einen außergewöhnlichen Abend.
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begleitet wird. Unser Motto – Genießen Sie gutes
onl gereicht.
Wir freuen uns auf eine unterhaltsame Premieren- Essen, guten Service und gute Weine aus unserem Weinkeller.
beq u em
veranstaltung. Weinkeller.
ronomie.
www.gast
Freuen Sie sich auf einen außergewöhnlichen Abend.
bayer.de
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18 finesinn 3 . Q u a r ta l 2 0 1 9 B ay e r G a s t r o n o m i e E ve n tka l e n de r 19HEUTE SCHON ERFRISCHT? 20 finesinn 3 . Q u a r ta l 2 0 1 9 B ay e r G a s t r o n o m i e
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