RESTAURANT FISCH & SAISONALES - RESTAURANT LUMAR
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RESTAURANT FISCH & SAISONALES
Speisenkarte
Verehrte Gäste,
herzlich willkommen im LuMar.
Es werden kulinarische Gaumenfreuden
mit Gerichten der Saison
in verschiedenen Variationen,
Fisch, Fleisch und Geflügel geboten.
Das freundliche Team des LuMar
heißt Sie herzlichst willkommen und
wünscht Ihnen einen guten Appetit
sowie einen angenehmen Aufenthalt.
Bitte beachten Sie auch, dass wir Ihnen weiterhin unseren
wechselnden Mittagstisch sowie das Sonntags-Menue anbieten.
Diverse Speisen können nach Möglichkeit und
bei Bedarf abgeholt werden.
(Nur mit telefonischer Vorbestellung)Suppen & Vorspeisen
Kürbis-Ingwer-Creme*g, i 8,50 Euro
mit Brotcroutons und gerösteten Sonnenblumenkernen
Bouillabaisse
Klare Fischsuppe mit Fisch*b,d und Gemüse-Einlage*i
Brot*a1 und Ajoli*c, j 8,50 Euro
Ziegenkäse*a1, c gebacken
auf marinierten Blattsalaten in Himbeer-Essig 9,50 Euro
Hummerkrabben „Espagnole“
mit Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschrot 13,00 Euro
*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)Vorspeisen
Frische Mischpilze
mit Speck*1 und Zwiebeln gebraten,
dazu hausgebackenes Brot*a1 Tagespreis
Ein Riesengarnelen-Spieß
mit Limetten-Chili-Ajoli-Sauce*c, j, Salatgarnitur und Brot*a1 9,50 Euro
Arrangement von Saison-Salaten
mit cross gebratenem Bacon*1 und Pinienkernen
dazu hausgebackenes Brot*a1 9,50 Euro
1 Dutzend Schnecken
in provenzialischer Kräuterbutter*g
und hausgebackenem Brot*a1 11,50 Euro
*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)Fischspezialitäten
Bouillabaisse
Klare Fischsuppe mit Fisch- und Gemüse-Einlage*i,
in der Terrine serviert - ca. 600 g - Brot*a1 und Ajoli*c, j 17,50 Euro
Garnelen in Pesto*g
aus frischem Basilikum auf hausgemachten Bandnudeln*a1, c 18,50 Euro
Zanderfilet in Kräuterbutter*g gegart
dazu Kartoffeln und kleiner Salat*j 22,50 Euro
Saltimbocca*a1 vom Rotbarsch
mit Salbei und Parmaschinken*1,
auf hausgemachten Bandnudeln*a1, c
und mediterranem Gemüse 22,50 Euro
Schollen-Filet *a1 nach „Finkenwerder Art“
mit krossem Speck*1, Krabben,
Bratkartoffeln und Salat*j der Saison 24,50 Euro
Fischfilet*a1-Teller – Tagesauswahl –
mit Beilagen nach Wahl Tagespreis
Nur auf telefonische Vorbestellung
Muscheln „Rheinische Art“
1kg, dazu Schwarzbrot 18,50 Euro
Bitte beachten Sie auch unser Tagesangebot
*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)Fleischgerichte
Vegetarier-Teller Tagesangebot
Schnitzel vom Schweinerücken
in Semmelbrösel paniert
mit Mischpilz-Sauce und Kartoffelpürree 16,50 Euro
Ochsen-Bäckchen*a1
in Lavendel-Waldhonig-Jus,
dazu hausgemachter Wein-Rotkohl und gebratene Klöße 19,50 Euro
1/2 knusprige Ente
mit Calvados-Apfel-Sauce,
dazu hausgemachter Wein-Rotkohl und Klöße 19,50 Euro
Rücken vom Iberischen Schwein
in Kräuterkruste gebacken
dazu mediterranes Gemüse und Gratin 22,50 Euro
Rumpsteak – wie gewachsen – 300 g
an Bohnen im Speckmantel mit Kräuterbutter
und geschwenkten Drillingen 24,50 Euro
Bitte beachten Sie auch unser Tagesangebot
*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)Saison-Desserts
Macarons
zwei hausgemachte Macarons mit einer Tesse Espresso 5,00 Euro
Schicht-Dessert
mit Pflaumen, Cantuccini in Mascarpone-Creme 6,50 Euro
Frische Feigen (ab 2 Personen)
in Portwein-Sabayone und Walnuss-Eis pro Person 9,50 Euro
Ausgewählte Käsesorten
mit Monschauer Senf-Variationen 11,50 Euro
*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)Getränke
Biere
Krombacher Pils*a3 0,25 l 2,30 Euro
Krombacher Kellerbier*a3 0,25 l 2,30 Euro
Flaschenbiere
Diebels Alt*a3 (Flasche) 0,33 l 2,50 Euro
Weizen*a1, a3 0,50 l 4,60 Euro
Weizen*a1, a3 (Alkoholfrei) 0,50 l 4,60 Euro
Krombacher*a3 (Alkoholfrei) 0,33 l 2,50 Euro
Krombacher Fassbrause*a3 0,33 l 4,00 Euro
Alkoholfreie Getränke
Coca Cola (Flasche) *(2,10) 0,20 l 2,00 Euro
Fanta (Flasche) *(1,2) 0,20 l 2,00 Euro
Sprite (Flasche) *(1) 0,20 l 2,00 Euro
Mineralwasser (Flasche) 0,25 l 2,00 Euro
Mineralwasser (Flasche) 0,70 l 5,50 Euro
Apfelschorle 0,3 l 3,00 Euro
Johannisbeerschorle 0,3 l 3,00 Euro
Bitter Lemon *(11) 0,20 l 2,50 Euro
Tonic Water 0,20 l 2,50 Euro
Wild Berry 0,20 l 2,50 Euro
Honest Bio Limonade (versch. Sorten) 0,33 l 4,00 Euro
*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)Getränke Säfte Granini Orangensaft 0,20 l 2,10 Euro Granini Bananen-Nektar 0,20 l 2,10 Euro Granini Kirschsaft 0,20 l 2,10 Euro Digestif und Spirituosen Morand Williamine 2 cl 4,50 Euro Weinbergpfirsich (Mosel) 2 cl 3,40 Euro Ziegler Wildkirsch Nr.1 2 cl 12,00 Euro Lantenhammer Haselnuss (42%) 2 cl 5,50 Euro Lantenhammer Waldhimbeere (42%) 2 cl 5,50 Euro Prinz-Spirituosen aus dem Fass Alte Marille 2 cl 5,50Euro Alte Waldhimbeere 2 cl 5,50Euro Chateau Montifaud XO Cognac (40%) 2 cl 6,50 Euro Cardenal Mendoza 2 cl 5,50 Euro Hennessy VS 2 cl 4,50 Euro Grappa di Prosecco Vecchia 2 cl 3,40 Euro Obstler „Rudi“ (Mosel) 2 cl 2,50 Euro Malteserkreuz 2 cl 2,50 Euro Linie Aquavit 2 cl 2,50 Euro Wodka Moskovskaya 2 cl 2,50 Euro Eversbusch Doppelwacholder (46%) 2 cl 2,50 Euro Fürst Bismarck 2 cl 2,50 Euro Asbach Uralt 2 cl 2,50 Euro Fernet Branca 2 cl 2,50 Euro Jägermeister 2 cl 2,50 Euro Ramazotti 2 cl 2,50 Euro Underberg 2 cl 2,50 Euro
Getränke Digestif und Spirituosen Schwarzwälder Kirschlikör 2 cl 2,50 Euro Amaretto 2 cl 2,50 Euro Bailey‘s Irish Cream 2 cl 2,50 Euro Ouzo 12 2 cl 2,50 Euro Pernod 2 cl 2,50 Euro Sambucca Molinari 2 cl 2,50 Euro Aperitif Martini Bianco oder Dry 5 cl 3,40 Euro VW (Vermout-Williamsbirne) 5 cl 4,50 Euro Sandemann Medium dry 4 cl 4,50 Euro Campari - Orange 0,2 l 7,50 Euro Aperol Spritz 0,2 l 7,50 Euro Prisecco von Jörg Geiger (saisonabhängig) auf Sekt 0,1 l 6,50 Euro alkoholfrei 0,1 l 5,00 Euro Heiße Getränke Tasse Kaffee 2,00 Euro Kännchen Kaffee 3,80 Euro Milchkaffee 2,50 Euro Tasse Tee 1,80 Euro Kakao mit Sahne 2,50 Euro Cappuccino 2,50 Euro Espresso 2,00 Euro Latte Macchiato 4,00 Euro
Sekt & Prosecco, Weißweine
0,25l 0,75 l
Deutschland · Sekt nur als Flasche erhältlich
Bührmann Brut 21,50 Euro
traditionelle Flaschengärung, ein eleganter, hochwertiger Sekt,
trocken und feingliedrig
Italien · Prosecco 0,20 l
Zonin Prosecco Spumante Brut Piccolo 8,00 — Euro
strohgelb, feine Perlen, ausgeprägte Frucht, dezent trocken
Deutschland · Rheinhessen
Köster-Wolf Albiger Hundskopf Scheurebe lieblich 6,50 19,50 Euro
angenehm blumig, feinduftiges Bouquet
Zimmerlin Camerino weiß · trocken 6,50 — Euro
Exotischer Duft nach Litschi und Rose, leicht karamelisierter Zucker,
fruchtig mit anregender Säure – aus Gewürztraminer, Riesling und Rivaner hergestellt
Deutschland · Pfalz
Wilhelm B. Grauburgunder trocken 6,50 19,50 Euro
helles Gelb im Glas, Aromen von gelben Äpfeln, Aprikose und Pfirsich,
auf der Zunge erfrischend und fruchtig, sehr harmonisch, der Allrounder
Hochdörffer Blanc de Noir trocken 8,50 25,50 Euro
in der Nase Aromen von Ananas, Maracuja, Melone und Holunderblüte,
im Geschmack erfrischend und elegant, mit fruchtigem Finish
Italien · Abruzzen
Tenuta Ulisse Pecorino Terre di Chieti IGT 8,50 25,50 Euro
Pecorino trocken
erfrischend fruchtig mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich
Frankreich · Gascogne
Domaine de Millet Sauvignon Blanc I.G.P. 7,50 22,50 Euro
ein Sauvignon blanc wie von den ganz großen Vorbildern
mit der Frische und Finesse, dem zarten Aroma von Cassis und Minze, Schmelz und Mineralik
Rumänien · Dealu Mare
Ville Metamorfosis Muscat Ottonel & Tămaioasă
Românescă, Dealu Mare D.O.C 7,50 22,50 Euro
der rumänische Lugana-Wein, traubig-fruchtig, Rosenduft, Frische und
Harmonie paaren sich auf der Zunge – eine tolle Neuentdeckung unter den Weißweinen
(Weine enthalten Sulfite)Rosé, Rotweine
0.25 l 0,75 l
Italien · Apulien
Nina Zinfandel Blush Rosato Puglia IGT halbtrocken 6,50 19,50 Euro
fruchtiges Bouquet von Erdbeere und Himbeere,
angenehm nachhaltig
Spanien · Tierra de Castilla y León
Arco de la vega Rosado, Tierra de Castilla y León D.O. 7,50 22,50 Euro
aus der Tempranillo-Traube gewonnen, fruchtig, frisch,
mit tollen Beerenaromen und elegantem Finish – unser Wein für pure Trinkfreude
Deutschland · Pfalz
Wilhelm B. Dornfelder halbtrocken 6,50 19,50 Euro
in der Nase fruchtige Aromen nach Kirsche, Erdbeere
und Himbeere, auf der Zunge feine Süße und Frucht mit harmonischem Nachhall
Deutschland · Pfalz nur als Flasche erhältlich
Manz Gänsehaut Pur, Rotwein 8,50 25,50 Euro
reife, würzige Beerenaromen, gut strukturiert, mit einem
Hauch von Kakao und Vanille – aus Cabernet, Schwarzriesling
und Pinot Noir – perfekt zur Gans
Rumänien · Delau Mare
Nomad Merlot Aurelia Visinescu trocken 6,50 19,50 Euro
samtig mit Aromen von schwarzen Beeren
Rotwein für jede Gelegenheit
Italien · Apulien
Torre de‘Lancia Rosso Fuoco Salento L.G.T. 7,50 22,50 Euro
Aromen von saftiger Süßkirsche und schwarzer Waldbeere,
begleitet von Schokolade, Vanille und Süßholz, auf der Zunge elegant und voluminös
Spanien · Provinz Ciudad Real
Finca Cerrada Crianza La Manche D.O. 7,50 22,50 Euro
intensives Dunkelrot, Aromen von roten Früchten, Vanille und
feine Würze, dabei weich und langanhaltend - unser Allrounder für Fleischgerichte
Spanien · Rioja nur als Flasche erhältlich
Bodegas Eguren Ugarte Mercedes Ugarte Cabernet, Castilla D.O. 29,50 Euro
140jähriges Familenweingut, Tradition trifft Moderne, tiefdunkles Rot,
satte Aromen, Bordeaux-Style – hervorragend zu dunklem Fleisch und Wild
Chile · Colchagua Valley
Casa Silva Carménère Reserva 8,50 25,50 Euro
tiefes Kirschrot, wunderbarer Duft nach Pflaume, Tabak und
Kakao, konzentriert und langanhaltend im Mund
(Weine enthalten Sulfite)Der Weise aber entscheidet sich
bei der Wahl der Speisen
nicht für die größere Masse,
sondern für den Wohlgeschmack.
Epikur von Samos · griechischer Philosoph
(341 - 271 v. Chr.)
Vielen Dank für Ihren Besuch
imKenntlichmachung von Zusatzstoffen bei offen vertriebenen Lebensmitteln Nr. 1 „mit Konservierungsstoff“ Nr. 2 „mit Farbstoff“ Nr. 3 „mit Antioxidationsmitteln“ Nr. 4 „mit Geschmacksverstärkern“ Nr. 5 „geschwefelt“ Nr. 6 „geschwärzt“ Nr. 7 „gewachst“ Nr. 8 „mit Phosphat“ Nr. 9 „mit Milcheiweiß“ Nr. 10 „koffeinhaltig“ Nr. 11 „chininhaltig“ Nr. 12 „mit kakaohaltiger Fettglasur“ Nr. 13 „mit Zuckerart und Süßungsmitteln“ Nr. 14 „mit Süßungsmittel“ oder „Süßungsmitteln“ Nr. 15 „enthält eine Phenylanalinquelle“ (bei Verwendung von Aspartem) Kenntlichmachung von Allergenen bei offen vertriebenen Lebensmitteln a 1 „Weizengluten“ a 2 „Roggengluten“ a 3 „Gerstengluten“ b „Krebstiere“ c „Eier“ d „Fische“ e „Erdnüsse“ f „Sojabohnen“ g „Lactose“ h „Schalenfrüchte“ i „Sellerie“ j „Senf“ k „Sesamsamen“ l „Schwefeldioxid und Sulfite“ m „Lupinen“ n „Weichtiere“
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