Schmeck den Landkreis! - Einkaufen und genießen direkt ab Hof.
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Schmeck den Landkreis!
Einkaufen und genießen direkt ab Hof.
Natur kennt keine Grenzen
rnährungszentrum Mehr als 100 unterschiedliche Projekte für die Natur
mittlerer neckar und die Menschen sind das Ergebnis unserer 25jährigen
Zusammenarbeit.
Nachhaltige Ernährung
Mit unserem gemeinsamen Engagement und Ihrer Direktvermarkter-Broschüre des Landkreises
Unterstützung tragen wir nachhaltig zum Erhalt unserer
n Lebensmittel zubereiten, genießen und wertschätzen
n regionale und saisonale Produkte
regionaltypischen Kulturlandschaft und ihrer einzigartigen
Tier- und Pflanzenwelt bei.
L U DW I G S B U R G
n Verbraucher und Erzeuger im Dialog
Die Grüne Nachbarschaft feiert 2020 ihr 25jähriges
Jubiläum.
Landratsamt Ludwigsburg
Fachbereich Landwirtschaft • BIETIGHEIM-BISSINGEN
Hindenburgstr. 30/1, 71638 Ludwigsburg
• LUDWIGSBURG
Telefon 07141/144-2701, Fax 07141/144-59927
• INGERSHEIM
• FREIBERG
ernaehrung@landkreis-ludwigsburg.de • TAMM
Öffnungszeiten
Mo 13.30 – 15.30 Uhr
Di
Do
8.30 – 12.00 Uhr
8.30 – 12.00 Uhr und 13.30 – 18.00 Uhr
Grüne Nachbarschaft
und nach Vereinbarung
www.gruene-nachbarschaft.de
W E N finden Sie WO (Die Nummern der Betriebe)
8 8 Heilbronn
Mit uns gibt’s 8 8 12 45 46
14
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! Bönnig-
88
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Kirchheim! (
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Geld zurück!
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ksklb.de/vort
eilswelt Böblingen 8 35
Gerlingen
Stuttgart
Grundlage: Kreis – und Gemeindegrenzen im Landkreis Ludwigsburg aus dem Digitalen Landschaftsmodell,
verkleinert in den Maßstab 1:200 000 - © Landesamt für Geoinformation und Landentwicklung Baden-Württemberg
(www.lgl-bw.de), 07.2019, Az.: 2851.9-1/48.
Schmeck den Landkreis!
Einkaufen und genießen direkt ab Hof.
Direktvermarkter-Broschüre des
Landkreises Ludwigsburg
Inhalt
3 Grußworte
6 Der Landkreis Ludwigsburg stellt sich vor
6 Unsere Landwirtschaft
8 Tierhaltung - Was muht und mäht denn da?
9 Kulturlandschaft erhalten – gerade im Verdichtungsraum
10 Tafelobst im Kreis Ludwigsburg
11 Von der Aubergine bis zur Zwiebel
12 Weinbau – oft steil und steinig, aber oho!
13 Bio-Musterregion Ludwigsburg-Stuttgart
14 Gut essen – ein Leben lang!
15 Außerschulischer Lernort Küche
16 Gut zu wissen, was man isst und trinkt...
17 Lernort Bauernhof
18 Spätlingsmarkt – eine regionale Messe im Herzen des
Landkreises Ludwigsburg
19 Wichtige „Zeichen“ für gute Qualität
21 Was steht auf dem Ei und der Verpackung?
22 Unsere Wochenmärkte
24 Saisonkalender
28 Verzeichnis der Betriebe
81 Kreiskarte
Impressum
Herausgeber:
Landratsamt Ludwigsburg, Fachbereich Landwirtschaft,
Hindenburgstraße 30/1, 71638 Ludwigsburg
07141/144-2700
www.landkreis-ludwigsburg.de
Auflage: 12.000
Stand Oktober 2019; Änderungen und Irrtum vorbehalten
2 | Direktvermarkter-Broschüre Landkreis Ludwigsburg
Grußwort
Landrat Dr. Rainer Haas
Liebe Leserinnen und Leser,
immer mehr Menschen möchten verantwor-
tungsbewusst mit Umwelt, Natur und Ressour-
cen umgehen. Mit unserer neu aufgelegten
Direktvermarkter-Broschüre „Schmeck den
Landkreis! Einkaufen und genießen direkt
ab Hof.“ haben Sie einen Einkaufsführer vor-
liegen, der Sie auf kurzen Wegen direkt zum
Erzeuger - unseren landwirtschaftlichen Betrieben - bringt.
Es lohnt sich, unsere Region mit all ihrer Vielfalt zwischen Stromberg,
Neckartal und Heckengäu zu entdecken und zu schmecken:
Kaufen Sie regionale und saisonale Produkte ein und machen Sie sich ein Bild
davon, wo und wie die Produkte erzeugt und verarbeitet werden.
Kommen Sie persönlich mit den Landwirten ins Gespräch und erfahren Sie,
was es heißt, einen Acker zu bestellen oder die Trauben aus steilen Hängen
zu lesen.
Erleben Sie den alltäglichen Trubel auf einem Bauernhof, der den Einkauf zu
einem besonderen Erlebnis für Groß und Klein macht.
Unterstützen Sie die heimische Landwirtschaft im Landkreis. Bäuerliche
Betriebe schaffen Arbeits- und Ausbildungsplätze in der Region und tragen
durch die Bewirtschaftung der Felder, Streuobstwiesen und Weinberge zum
Erhalt der einzigartigen und markanten Kulturlandschaft im Kreis Ludwigs-
burg bei.
Nutzen Sie diese Broschüre als Wegweiser zu direktvermarktenden Betrieben,
entdecken Sie regionale und saisonale Köstlichkeiten, die Ihnen einen bunten
Teller mit saftigem Obst, knackigem Gemüse und schmackhaftem Fleisch
bescheren und als i-Tüpfelchen fruchtigen Most oder auch aromatische Weine
servieren.
Und falls Sie die Broschüre einmal nicht zur Hand haben sollten, gibt es auf
unserer Homepage www.landkreis-ludwigsburg.de eine neue interaktive
Online-Karte, die Sie auch unterwegs mit Informationen über unsere Direkt-
vermarkter versorgt.
Ich lade Sie ein, die heimischen Produkte mit allen Sinnen zu genießen,
getreu dem Motto: Schmeck den Landkreis!
Dr. Rainer Haas
Landrat des Landkreises Ludwigsburg
Direktvermarkter-Broschüre Landkreis Ludwigsburg | 3
WEINE AUS DEN FELSENGÄRTEN. DIE WEINE AUS DEN ECHTEN STEILLAGEN Das einzigartige Mikroklima der Steillagen an Neckar und und Enz veredelt die Weine aus den Felsengärten und verschafft ihnen einen natürlichen Qualitätsvorsprung. www.felsengartenkellerei.de F E L S E N G A R T E N K E L L E R E I B E S I G H E I M
Grußwort
Eberhard Zucker,
Vorsitzender des Bauernverbandes
Liebe Verbraucherinnen und Verbraucher,
Sie halten die neue Direktvermarkter-
broschüre des Landkreises Ludwigsburg in
den Händen. Als Vorsitzender des Bauern-Ver-
bandes Heilbronn-Ludwigsburg e.V. möchte
ich Sie neugierig machen auf Einkaufserleb-
nisse direkt beim Erzeuger.
In dieser Broschüre finden Sie eine große Zahl unterschiedlicher
Betriebsausrichtungen und Einkaufsmöglichkeiten. Aber eines zeichnet
jeden Betrieb aus: die Produkte werden direkt vor Ihrer Haustüre mit viel
Fachwissen und Sorgfalt erzeugt. Durch den Einkauf direkt beim Erzeuger
unterstützen Sie die regionale Landwirtschaft im Kreis Ludwigsburg und
tragen gleichzeitig zum Erhalt unserer einmaligen Kulturlandschaft bei.
Überzeugen Sie sich von der Frische und der Qualität dieser regionalen
Nahrungsmittel. Gerade in Zeiten, in denen Themen wie Klimaverände-
rung, Gobalisierung, Biodiversität oder Tierwohl in aller Munde sind, ist
es wichtig, dass Sie als Verbraucher wissen, welche Nahrungsmittel direkt
vor Ihrer Haustüre produziert werden, wo genau sie herkommen und wie
sie erzeugt werden. Verknüpfen Sie Ihren Einkauf bei den Betrieben doch
auch mit Fragen zur Produktion. Meine Kollegen und ich stehen gerne für
Fragen zur Verfügung und freuen uns auf einen Dialog mit Ihnen!
Ich wünsche Ihnen ein interessantes Einkaufserlebnis, neue Erkenntnisse
über die Produktion und ein hervorragendes, frisches Geschmackserlebnis.
Mit freundlichen Grüßen
Eberhard Zucker
Direktvermarkter-Broschüre Landkreis Ludwigsburg | 5
Der Landkreis Ludwigsburg stellt sich vor
Der Landkreis Ludwigsburg gehört mit gut 543.000 Einwohnern auf einer
Gesamtfläche von rund 69.000 Hektar zu den bevölkerungsreichsten Kreisen im
Land. Als florierende Wirtschaftsregion im Verdichtungsraum Mittlerer Neckar
liegt der Anteil der Siedlungs- und Verkehrsfläche mit 25 % weit über dem
Landesdurchschnitt. Zum Schutz der verbleibenden Freiflächen stehen rund 40 %
der Kreisfläche unter Natur- oder Landschaftsschutz. Etwa 18 % der Kreisfläche
sind Wald und 54 % landwirtschaftliche Fläche.
Unsere Landwirtschaft
Die Landwirtschaft spielt eine wichtige Rolle im Kreis. Die ansässigen Betriebe
bewirtschaften rund 32.000 Hektar landwirtschaftliche Fläche, die mit 75 % zum
Großteil Ackerland ist. Die restliche Fläche teilt sich in 18 % Dauergrünland und
7 % Reben und Obst. Mehr als die Hälfte des Ackerlands wird für die Getreide-
produktion verwendet. Es folgen der Mais mit rund 21 % und die Zuckerrübe mit
9 % der landwirtschaftlichen Fläche.
6 | Direktvermarkter-Broschüre Landkreis Ludwigsburg
Beste natürliche Produktionsbedingungen...
Die natürlichen Verhältnisse im Kreisgebiet sind optimal: tiefgründige, nähr-
stoffreiche und fruchtbare Lößböden sind weit verbreitet. Hinzu kommt ein
mildes Weinbauklima mit Jahresdurchschnittstemperaturen von knapp 10°C und
Niederschlägen um 650 mm/Jahr. Das gewährleistet ein optimales Wachstum
und beste Erträge.
... aber ungünstige Betriebsstrukturen in der Landwirtschaft
Fläche ist generell knapp im Kreis Ludwigsburg. Dies spiegelt sich bei den
landwirtschaftlichen Betriebsstrukturen wieder: so bewirtschaften die rund
1.200 Betriebe im Kreis im Durchschnitt nur 27 Hektar, das sind gut 8 Hektar
weniger als im Landesdurchschnitt. Der Strukturwandel ist jedoch nach wie vor
ungebremst: jedes Jahr hören rund 3 % der Betriebe auf und ermöglichen so das
Flächenwachstum der übrigen Betriebe.
Um ein ausreichendes Einkommen erzielen zu können, setzt etwa die Hälfte
der Betriebe auf anspruchsvolle Kulturen mit hoher Wertschöpfung: sogenannte
Sonderkulturen, die von Reben über Obst bis hin zu gärtnerischen Kulturen
reichen. Auch landwirtschaftliche Betriebe suchen hier in den letzten Jahren
verstärkt Alternativen und dehnen Spezialkulturen wie Feldgemüse oder Erd-
beeren aus. Weitere Standbeine für den gesicherten Betriebserhalt stellen die
Biogasproduktion und landwirtschaftsnahe Dienstleistungen wie Urlaub auf dem
Bauernhof oder die Pensionspferdehaltung dar.
Direktvermarkter-Broschüre Landkreis Ludwigsburg | 7
Tierhaltung - Was muht und mäht denn da?
Bei uns im Kreis spielt die Tierhaltung eine immer geringere Rolle. Die Zahl der
Betriebe nimmt stetig ab und auch der Viehbesatz sinkt seit vielen Jahren. Vor
allem die Rinder- und Schweinebestände sind in den letzten 20 bzw. 5 Jahren
massiv gesunken. Heute stehen im Landkreis noch rund
205.000 Hühner in 125 Betrieben,
34.000 Schweine in 80 Betrieben,
4.400 Milchkühe und 9.000 sonstige Rinder in 180 Betrieben,
2.400 Schafe in 50 Betrieben und
2.100 Pferde in 160 Betrieben.
Dabei sorgen vor allem die Rinder und Schafe, aber auch die Pferde dafür,
dass das Grünland im Kreis, beispielsweise in den Hanglagen oder Talauen von
Neckar, Enz und Glems, auch weiterhin erhalten bleibt. Denn ohne sinnvolle
Verwertung des Aufwuchses über den Tiermagen würde gerade das extensiv
genutzte Grünland langfristig verschwinden – und damit wertvolle Lebensräume
für viele Pflanzenarten, Insekten, Amphibien und Vögel.
8 | Direktvermarkter-Broschüre Landkreis LudwigsburgKulturlandschaft erhalten –
gerade im Verdichtungsraum
Landwirte, Obstbauern und Wengerter haben das Gesicht unserer Landschaft
geprägt. Durch ihre Bewirtschaftung haben sie in vielen Jahrhunderten unsere
Kulturlandschaft geformt und Lebensräume für eine kreistypische und schüt-
zenswerte Artenvielfalt geschaffen. Diese Landschaften dienen der Bevölkerung
auch als Naherholungsgebiete. Fortwährend geht jedoch immer mehr Fläche
durch Baumaßnahmen aller Art verloren.
Für eine flächendeckende Bewirtschaftung unserer Kulturlandschaft braucht
es leistungsfähige und wirtschaftsstarke landwirtschaftliche Betriebe, die ein
ausreichendes Einkommen erwirtschaften können. Diese Betriebe hier vor Ort
brauchen unsere Unterstützung, um im Wettbewerb mit anderen Regionen
und Kontinenten bestehen zu können. Gerade Milch und Fleisch müssen zu
angemessenen Preisen verkauft werden können, damit sich die arbeitsintensive
Tierhaltung auch morgen noch lohnt. Jeder Einzelne kann durch die bewusste
Entscheidung für Produkte aus dem Kreis Ludwigsburg beim täglichen Einkauf
seinen Beitrag dazu leisten.
Direktvermarkter-Broschüre Landkreis Ludwigsburg | 9Tafelobst im Kreis Ludwigsburg
Während der Blütezeit des Hochstammanbaus, in den 30er Jahren des ver-
gangen Jahrhunderts, zählte das Gebiet des heutigen Landkreises Ludwigsburg
zu den bedeutendsten Obstlandschaften Württembergs. Diese Obstbautradition
hat sich bis heute erhalten, auch wenn die Tafelobsterzeugung seit vielen
Jahrzehnten auf niedrige, einfach zu bewirtschaftende Baumformen umgestellt
wurde. Bei diesem sog. „Spindelanbau“ stehen auf einem Hektar in engen
Abstand 2.500 Apfelbäume.
Unsere wichtigste Obstkultur ist der Apfel. Er wird als Tafelobst im Kreis Lud-
wigsburg auf einer Fläche von 310 Hektar angebaut, Birnen auf einer Fläche von
20 Hektar. Die Rohware für Apfelsaft kommt weiterhin überwiegend aus den
traditionellen Streuobstwiesen.
Das Weichobst, dazu zählen z.B. Kirschen, Zwetschgen und Strauchbeeren, kann
im Gegensatz zum Kernobst nicht lange gelagert werden. Diese Obstarten sind
deshalb nur in der jeweiligen Saison in den Sommermonaten auf dem Markt.
Stein- und Beerenobst für den Frischmarkt werden im Kreisgebiet zusammen-
genommen auf einer Fläche von ca. 60 Hektar angebaut. Großer Beliebtheit
erfreut sich die heimische Erdbeere, die auf einer Fläche von ca. 100 Hektar
erzeugt wird.
Etwa 80 kleinere und größere Betriebe beschäftigen sich im Kreis Ludwigsburg
heute intensiv mit dem Anbau von Kern-, Stein- und Beerenobst. In der Regel
werden die geernteten Früchte in den Hofläden und auf den Wochenmärkten
verkauft. Hier findet der Kunde ein Sortiment an frischer heimischer Ware und
an verarbeiteten Produkten, vom Apfelchip über Direktsaft bis hin zu hochwer-
tigen Destillaten.
Alte Liebhabersorten wie der „Glockenapfel“ oder die hoch aromatische
Züchtung „Rubinette“ sind im Lebensmitteleinzelhandel nur selten zu finden.
In den Hofläden sind sie zur richtigen Jahreszeit fast bei jedem Obsterzeuger im
Angebot.
10 | Direktvermarkter-Broschüre Landkreis LudwigsburgVon der Aubergine bis zur Zwiebel
Der Landkreis Ludwigsburg ist generell stark im Gemüsebau. Auf 476 ha wird
Gemüse angebaut, davon gehören 143 ha oder 30% zu ökologisch wirtschaf-
tenden Betrieben. Gerade bei den Direktvermarktern gibt es Gemüsebaube-
triebe, die eine breite Palette der verschiedensten Feldgemüse anbauen, denn
klimatisch wächst bei uns fast alles! So gibt es frisch aus dem Landkreis zum
Beispiel die verschiedensten Salate, Spargel, Kürbisse, diverse Sorten Kraut,
Möhren, Sellerie, Rote Beete, Zwiebeln und vieles mehr. Viele Direktvermarkter
bauen allerdings nur einzelne Kulturen wie Kartoffeln oder Kürbisse an. Einzelne
Betriebe haben sich auf den Anbau für die Saftindustrie spezialisiert und bauen
größere Flächen mit Möhren, Rote Beete oder Sellerie an.
Im geschützten Anbau unter Glas oder Folie stehen ganzjährig auf 72 ha
Fruchtgemüse wie Tomaten, Paprika, Auberginen oder Gurken. In unbeheizten
Gewächshäusern oder Folientunneln hingegen findet vor allem die Produktion
von Ackersalat und Rucola statt. Hinzu kommen einige Spezialbetriebe für Topf-
kräuter und Gemüsejungpflanzen.
Vor allem beim Gemüse können die Verbraucher die große Vielfalt frisch aus
dem Landkreis schmecken!
Direktvermarkter-Broschüre Landkreis Ludwigsburg | 11Weinbau – oft steil und steinig, aber oho!
Die 1.720 Hektar Rebflächen im Landkreis finden sich vor allem an den sonnigen
Hängen der Täler von Neckar, Enz und Bottwar, an den Keuper-Berghängen
des Aspergs, des Wunnensteins und im großen Gebiet des Strombergs im
Nordwesten.
Das Geheimnis der vorzüglichen Tropfen, die von den vielen Weingütern und
Weingärtnergenossenschaften im Kreis gekeltert werden, sind das gute Klima,
die vielen Sonnenstunden und nicht zuletzt das fundierte Wissen, der enorme
Fleiß und die seit Jahrhunderten überlieferte Erfahrung der Wengerter und
Kellermeister.
Weit über Württemberg hinaus berühmt sind die extrem steilen Muschel-
kalklagen, in denen die Reben auf schmalen Terrassen im flachgründigen und
steinreichen Boden hoch über dem Neckar- oder dem Enztal wachsen. Der
Aus- und Anblick ist phantastisch und die Trockenmauern der Terrassen sind ein
wertvoller Lebensraum für bedrohte Arten. Aber die Bewirtschaftung dieser
Steillagen ist hart und die Wengerter benötigen fast 10 x so viel Arbeitszeit wie
in den normalen Weinbergslagen.
12 | Direktvermarkter-Broschüre Landkreis LudwigsburgBio-Musterregion Ludwigsburg-Stuttgart
Zusammen mit dem Landkreis Ludwigsburg bildet die Stadt Stuttgart eine der
neun Bio-Musterregionen des Landes Baden-Württemberg. Keine andere Region
in Baden-Württemberg verbindet in solchem Maß landwirtschaftliche Spezial-
erzeugung auf hochwertigsten Ackerflächen mit Hightech-Standorten, dem
Neckar als Wasserstraße sowie Autobahnen und vor allem über 1,1 Millionen
Verbrauchern. Dabei liegt der Anteil des ökologischen Landbaus in der Region
mit rund 5% deutlich unter dem Landesdurchschnitt.
Drei große Ziele verfolgt die Bio-Musterregion: bessere Vernetzung der Bio-
Bauern, Förderung des Dialogs zwischen Erzeugern und Verbrauchern und die
Erzeugung und den Absatz von Bio-Lebensmitteln stärken - aus der Region für
die Region!
So soll nicht nur die Bio-Wertschöpfungskette auf allen Stufen verbessert
werden, sondern auch die Wertschätzung der Verbraucher für Bio aus der Region
steigen. Denn dies ist die Voraussetzung dafür, dass mehr Betriebe dauerhaft
auf „Bio“ umstellen und die Region von den Vorteilen des Ökolandbaus im
Umweltschutz und bei der Artenvielfalt profitieren kann.
Direktvermarkter-Broschüre Landkreis Ludwigsburg | 13Gut essen – ein Leben lang!
Das Ernährungszentrum Mittlerer Neckar am Landratsamt Ludwigsburg
ist ein Kompetenzzentrum rund um Essen, Trinken und Lebensmittel für
VerbraucherInnen, SchülerInnen, Fachkräfte und MultiplikatorInnen für alle
Fragen. Wir verbinden Theorie und Praxis und geben alltagstaugliche Hilfen
zu mehr Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit beim Essen. Qualifizierte
und objektive Informationen über eine gesunde und bedarfsgerechte
Ernährung sowie zur Erzeugung, Lagerung, Verarbeitung, Speisenzuberei-
tung und Kontrolle von Lebensmitteln gehören zu unserem Grundrepertoire.
Profitieren auch Sie von den Aktivitäten rund um gutes Essen und Trinken in
unseren Vorträgen, Workshops, Seminaren, Vorführungen und Verkostungen,
Aktionen, Ausstellungen und bei Betriebsbesichtigungen von landwirtschaft-
lichen Unternehmen und Lebensmittelverarbeitern!
Dort wird bewiesen, dass Geschmack und Kosten nicht gegen, sondern für
eine an gesundheitlichen und ökologischen Gesichtspunkten orientierte
Ernährung sprechen. Unser aktuelles Jahresprogramm erhalten Sie jeweils
ab September.
14 | Direktvermarkter-Broschüre Landkreis LudwigsburgAußerschulischer Lernort Küche –
Praktische Ernährungsbildung im Ernährungszentrum
Oh‘s und Ah‘s sind zu hören, wenn eine Schulklasse die große, helle und
moderne Lehrküche des Ernährungszentrums Mittlerer Neckar in Ludwigs-
burg betritt. Selbermachen von Speisen und Getränken kommt nicht nur bei
Kindern und Jugendlichen besonders gut an, denn DIY (do it yourself) ist
wieder in.
Ganz praktisch können dabei die Ziele des Ernährungszentrums wie Nach-
haltige Ernährung durch Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und
Bevorzugung regionaler und saisonaler Lebensmittel sowie die Wertschät-
zung von Lebensmitteln und Freude am Genuss vermittelt werden.
Unser Schulklassenprogramm beinhaltet den Besuch der aktuellen Lehr-
schau, z. B. 2019/20 „Getränke – dem Zucker auf der Spur“, mit Küchenpra-
xis zur Umsetzung des Erlernten bei der Zubereitung einfacher Speisen und
Getränke. Beim Projekttag Nachhaltige Ernährung sind die Schülerinnen und
Schüler ab Klasse 9 als „Klimahelden in der Küche“ und retten Lebensmittel
durch cleveres Kochen.
An die Töpfe – fertig –los: Praktisches fürs Leben lernen. Das ist der Titel des
Kurses „Basic Cooking“, bei dem Jugendliche ab 13 Jahren praktische All-
tagskompetenzen rund um Küche und Essen erwerben, wie die Zubereitung
und das Anrichten von leckeren Speisen oder die Tischkultur.
Informationen zu allen Angeboten des Ernährungszentrums erhalten Sie
unter 07141/144-2701 oder www.ludwigsburg.landwirtschaft-bw.de.
Direktvermarkter-Broschüre Landkreis Ludwigsburg | 15Gläserne
Produktion
Gut zu wissen, was man isst und trinkt...
lautet das Motto der Landesaktion „Gläserne Produktion“, die seit rund 30
Jahren über die heimische Produktion von Nahrungsmitteln informiert und
diese dabei mit allen Sinnen erlebbar macht. Jedes Jahr öffnen hierfür von April
bis November Erzeugerbetriebe wie auch Betriebe des Ernährungshandwerks
Ihre Tore, um Ihnen die Tierhaltung, den Ackerbau, den Obst- und Weinbau
und vieles mehr näher zu bringen. Sie sind herzlich eingeladen sich von der
Produktion der qualitativ hochwertigen Nahrungsmittel unserer Region vor Ort
zu überzeugen.
Das aktuelle Faltblatt mit allen Terminen der „Gläsernen Produktion“ erhalten
Sie jeweils ab April beim Landratsamt oder im Rathaus Ihrer Gemeinde.
16 | Direktvermarkter-Broschüre Landkreis LudwigsburgLernort Bauernhof
Wo kommt unser Schnitzel her? Wie wird aus Gras Milch? Fragen wie diese
werden auf 20 „Lernort Bauernhof“-Betrieben im Landkreis Ludwigsburg
spielerisch und kreativ beantwortet. Für alle Klassenstufen und Schularten
wird im außerschulischen Lernort Bauernhof vermittelt, wie Milch, Kartof-
feln, Getreide und Geflügel heutzutage auf landwirtschaftlichen Betrieben
produziert werden. Lernstationen, Arbeitsblätter und Sinneserlebnisse sind
Teil des pädagogischen Konzeptes.
Projekttage zu Themen wie zum Beispiel „Von der Kuh zur Milch“, „Vom
Korn zum Brot“ oder „Biogasanlage – wie wird aus Gülle Strom“ sind
möglich. Bei Interesse wenden Sie sich gerne an das Ernährungszentrum
Mittlerer Neckar, das Lernort Bauernhof-Betriebe vermittelt.
Direktvermarkter-Broschüre Landkreis Ludwigsburg | 17Spätlingsmarkt – eine regionale Messe im Herzen des
Landkreises Ludwigsburg
Alljährlich verwandelt sich das Kreishaus in der Woche nach
den Herbstferien zu einer Markthalle mit einem reichhaltigen
Angebot an frischen, schmackhaften, regionalen Produkten von
Bauern, Bäckern und Konditoren, Metzgern, Müllern, Wenger-
tern, Gärtnern und Imkern. Auch handwerkliche und kunsthand-
werkliche Produkte wie Töpferwaren, Drechsel- und Flechtwerk,
Gefilztes, Gewebtes, Genähtes erwarten die Besucherinnen und Besucher.
Die Partner- und Freundeslandkreise bieten ihre jeweiligen kulinarischen
Spezialitäten: Das italienische Bergamo ist mit Schinken, Salami, Wein und Käse
vertreten. Kürcsi – eine Baumkuchenspezialität –, ungarische Salami- und Käse-
spezialitäten, Paprikapaste und Honig sowie handgearbeitete traditionelle unga-
rische Volkskunst aus Naturmaterialien bringen die Partner aus Pest in Ungarn
mit. Der Partnerlandkreis Zwickau lockt mit sächsischen Wurst- und Fleischwa-
ren, Gernsdorfer Bier, traditionellen Weihnachtsstollen, Draufgänger-Kräuterlikör
und traditionellen Schnitzereien aus dem Erzgebirge. Bei den Freunden aus dem
Département Vaucluse in Frankreich gibt es feinste Spezialitäten: das Angebot
reicht von Honig, Lavendelstrauß und Aprikosenkonfitüre über Oliven, Olivenöl,
französische Salami, Tees und handgeschöpfte Seifen bis hin zu Stoffen, Tisch-
decken und Wein. Goldschmiedinnen und Künstlerinnen aus dem Oberen Galiläa
in Israel bringen mit ihrem filigranen Schmuck und Kunsthandwerk einem Hauch
von Orient auf den Spätlingsmarkt. Das Fachwissen der Standbetreiber und das
vielfältige Rahmenprogramm mit Obstbrandprämierung, Vorträgen, Infoveran-
staltungen, Wein- und Whiskyproben, öffentlichen Wurst- und Stollenqualitäts-
prüfungen der Metzger- und Bäckerinnungen, Tipps zur gesunden Ernährung
und vielem mehr machen den Markt zu einer regionalen Messe im Herzen des
Landkreises Ludwigsburg.
18 | Direktvermarkter-Broschüre Landkreis LudwigsburgWichtige „Zeichen“ für gute Qualität
Die unten stehende Auswahl an Zeichen garantiert eine hohe Qualität mit ver-
lässlichen Kontrollen auf allen Stufen der Erzeugung, Verarbeitung und Vermark-
tung. „Bio“ und „Öko“ sind rechtlich geschützte Bezeichnungen. Lebensmittel
mit diesem Hinweis werden mindestens nach den Vorgaben der EU-Verordnung
zum ökologischen Landbau produziert.
Gesicherte Qualität Baden-Württemberg (QZ-BW)
steht für umweltschonende Pflanzenproduktion und Tierhaltung sowie
für regionale Herkunft aus Baden-Württemberg.
Das Qualitätszeichen wird für einzelne Produktgruppen vergeben.
Regionalfenster
zeigt auf einen Blick die Herkunft der Hauptzutaten und den Ort der
Verarbeitung an. Dadurch kann man regionale Lebensmittel deutlich
vereinfacht erkennen.
EU-Bio-Siegel
Für alle vorverpackten Bioprodukte ist dieses Zeichen EU-weit verbind-
lich. Produkte, die das EU-Bio-Siegel tragen, sind gemäß der EU-Öko-
Verordnung hergestellt worden.
Bio-Siegel Deutschland
ist ein bundesweites, verbandsunabhängiges und markenübergreifen-
des Zeichen. Es kennzeichnet biologisch erzeugte Lebensmittel nach
EU-Öko-Verordnung und kann als freiwillige Ergänzung zum EU-Bio-
Siegel verwendet werden.
Bio-Zeichen Baden-Württemberg (Bio-QZ-BW)
ist ein Qualitätszeichen für Bio-Produkte, die nach der EU-Öko-
Verordnung sowie den produktspezifischen Zusatzanforderungen in
Baden-Württemberg erzeugt und verarbeitet wurden. Es kann auch in
Kombination mit dem EU-Bio-Siegel verwendet werden.
Demeter
ist der älteste ökologische Anbauverband, gegründet 1924. Der ganze
Betrieb wird als ganzheitlicher Organismus in Wechselwirkung mit dem
gesamten Kosmos gesehen.
Bioland
arbeitet nach dem organisch-biologischen Prinzip. Zentral in der Erzeu-
gung sind die Kreislaufwirtschaft und die Bodenfruchtbarkeit.
Naturland
legt besonderen Wert auf die Entwicklung und Nutzung naturgemäßer
Verfahren in der Tier- und Pflanzenproduktion, sowie auf fairen Handel
weltweit.
Ecovin
ist der Bundesverband ökologische arbeitender Weingüter in
Deutschland. Das Logo steht für eine hohe Weinqualität. Ziel ist
eine umweltschonende Weinproduktion.
Direktvermarkter-Broschüre Landkreis Ludwigsburg | 19Biohof Braun Hohbergstr. 14 71665 Vaihingen Enz – Aurich Tel.: 07042 9 20 64 Mail: info@biohof-braun.de www.biohof-braun.de
Was steht auf dem Ei und der Verpackung?
Die Kennzeichnung ist EU-weit verbindlich geregelt. Der Erzeugercode, als
Stempel auf dem Ei, liefert alle wichtigen Informationen. Beispiel:
1 – DE – 08 – 01231
Haltungssystem – Herkunftsland – Bundesland (08 steht für Baden-Württemberg) –
Betriebs- u. Stallnummer
Nummer für das Haltungssystem:
Die erste Stelle des Eiercodes bezeichnet das Haltungssystem.
0 = ökologische Erzeugung (Futter aus ökologischem Anbau, höchstens 6 Lege-
hennen pro m² nutzbarer Stallfläche, zusätzlich je Huhn 4 m² überwiegend
begrüntes Freiland)
1 = Freilandhaltung (9 Hühner pro m² nutzbarer Stallfläche, großzügiger
Einstreubereich oder Wintergarten, zusätzlich je Huhn 4 m² überwiegend
begrüntes Freiland)
2 = Bodenhaltung (9 Hühner pro m² nutzbarer Stallfläche, großzügiger Einstreu-
bereich oder Wintergarten)
3 = Kleingruppenhaltung (mind. 800 cm² nutzbare Stallfläche pro Huhn, ausge-
staltete Käfige mit Sonderbereichen wie abgedunkeltes Nest, Sitzstangen
und Einstreubereich)
Code für die Mitgliedstaaten:
DE = Deutschland
NL = Niederlande
AT = Österreich
BE = Belgien
Auf der Verpackung steht:
Güteklasse (A: frische Eier für den Handel, B: nur für industrielle Verwertung)
Gewichtsklasse (S: unter 53 Gramm, M: 53 bis unter 63 Gramm, L: 63 bis
unter 73 Gramm, XL: ab 73 Gramm)
Zahl der verpackten Eier
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): maximal 28 Tage
Verbraucherhinweis: Bei Kühlschranktemperatur aufbewahren.
Nach Ablauf des MHD durcherhitzen.
Haltungsform
Postadresse des Händlers und Kennnummer der Packstelle
Direktvermarkter-Broschüre Landkreis Ludwigsburg | 21Unsere Wochenmärkte
Wochenmärkte sind ein traditioneller Treffpunkt für Erzeuger, Vermarkter und
Verbraucher. Sie bieten eine ganz besondere Vielfalt an frischen, heimischen
Produkten und auf den ersten Blick erkennen Sie als Besucher, welches Obst
und Gemüse gerade Saison hat. An 35 Standorten, verteilt im ganzen Landkreis,
bieten unsere Wochenmärkte ein Einkaufserlebnis mit besonderem Flair und
laden zum Schauen und Verweilen, zum Einkauf und zu Gesprächen ein.
Asperg Marktplatz Samstag 7.30 bis 12.30 Uhr
Benningen a.N. Studionstraße - Parkplatz Freitag 7 bis 13 Uhr
Besigheim Marktplatz Samstag 7 bis 12 Uhr,
2 x monatlich von Mai bis September:
Musik beim Wochenmarkt
Bietigheim Marktplatz ittwoch, Samstag
M
7.30 bis 13 Uhr (April bis Oktober)
8 bis 13 Uhr (November bis März)
Bietigheim-Buch Buchzentrum Freitag
7.30 bis 13 Uhr (April bis Oktober)
8 bis 13 Uhr (November bis März)
Bissingen Rathaus Freitag
7.30 bis 13 Uhr (April bis Oktober)
8 bis 13 Uhr (November bis März)
Bönnigheim Marktplatz Freitag 7.30 bis 18 Uhr
Ditzingen Am Laien Samstag 7.30 bis 12 Uhr
Enzweihingen Vaihinger Str. 5 Freitag 7 bis 12 Uhr (Geflügel)
22 | Direktvermarkter-Broschüre Landkreis LudwigsburgFreiberg a.N. Marktplatz Mittwoch, Samstag 7.30 bis 12.30 Uhr
Gerlingen Rathausplatz Samstag 7 bis 13 Uhr
Großbottwar Marktplatz Donnerstag 13 bis ca.16.30 Uhr
Heimerdingen Hindenburgstraße Freitag 9.30 bis 12 Uhr
Hessigheim Rollender Supermarkt Mittwoch (verschiedene Standorte zu
verschiedenen Zeiten)
Höpfigheim Schlosshof Mittwoch 8 bis 13 Uhr
Hemmingen Alter Schulplatz Freitag 14 bis 17 Uhr
Kirchheim In der Alten Kelter Samstag 8 bis 12 Uhr
Kleinbottwar Dorfplatz Freitag 8 bis 12 Uhr
(April bis September, ausgenommen
Sommerferien)
Korntal Stadthalle Donnerstag 7.30 bis 12.30 Uhr
Kornwestheim Marktplatz (Rathaus) Dienstag, Freitag 7 bis 12.30 Uhr
Kornwestheim Holzgrundplatz Samstag 7 bis 13 Uhr
(Bauernmarkt)
Löchgau Marktplatz Donnerstag 14 bis 18 Uhr
Ludwigsburg Marktplatz Dienstag, Donnerstag, Samstag
7 bis 13 Uhr
Marbach a.N. Marktplatz Mittwoch, Samstag 7 bis 13 Uhr
Markgröningen Marktplatz (Rathaus) Samstag 8 bis 12 Uhr
Möglingen Marktplatz (vor Rathaus) Samstag 8 bis 12 Uhr
Möglingen Wohngebiet Löscher Donnerstag 14 bis 17 Uhr
Platz a.d.Silcherstr./ Ecke Strombergstr.
Münchingen Stiegelplatz Samstag 8 bis 12 Uhr
Murr Dorfplatz Samstag 7 bis 12 Uhr
Sachsenheim Lammstraße Freitag 14.30 bis 18.30 Uhr
(Fußgängerzone)
Schwieberdingen Schlosshof (Rathaus) Samstag 7 bis 12 Uhr
Steinheim a. d. Murr Marktplatz Samstag 7 bis 12 Uhr
Tamm Rathausvorplatz Freitag 14 bis 18 Uhr
(Sommerzeit bis 20 Uhr)
Tamm Hohenstange Dienstag 14 bis 18.30 Uhr
Vaihingen/Enz Marktplatz Samstag 7 bis 12.30 Uhr
Direktvermarkter-Broschüre Landkreis Ludwigsburg | 23Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse
Reifes Obst, frisches Gemüse, knackige Salate direkt aus dem Landkreis
Ludwigsburg. Das schmeckt besonders lecker und versorgt Sie mit vielen Vitami-
nen, Mineralstoffen und Ballaststoffen sowie sekundären Pflanzenstoffen.
Damit stärken Sie Ihr Wohlbefinden, Ihre Gesundheit und Ihre Abwehrkräfte.
Informieren Sie sich, welches Obst und Gemüse gerade geerntet wird. Der
Saisonkalender gibt Ihnen dazu einen Überblick. Im Landkreis Ludwigsburg
wächst und gedeiht dank der guten klimatischen Bedingungen eine wahre Fülle
an Obst und Gemüse. Da lässt sich die Empfehlung »5 am Tag« leicht umsetzen:
3 x Gemüse + 2 x Obst = 5 am Tag.
Weitere Informationen zu Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
erhalten Sie unter:
www.mlr.baden-wuerttemberg.de
www.landeszentrum-bw.de www.landwirtschaft-bw.info.de
www.ludwigsburg.landwirtschaft-bw.de
www.verbraucherzentrale-bawue.de
www.bzfe.de
Sie können sich die Saisonkalender-App des Bundeszentrums für Ernährung in
Ihrem App-Store herunterladen oder hier direkt nachlesen:
Erläuterung der Farbbalken: eingelagerte Ware, aus heimischer Produktion Gewächshaus, Folien unbeheizt
Haupternte, aus heimischem Anbau Treiberei
24 | Direktvermarkter-Broschüre Landkreis LudwigsburgSeptember
November
Dezember
Oktober
Februar
August
Januar
März
April
Juni
Mai
Juli
Obst
Äpfel
Aprikosen
Birnen
Brombeeren
Erdbeeren
Heidelbeeren
Himbeeren
Johannisbeeren
Kirschen sauer
Kirschen süß
Kiwi
Mirabellen
Nektarinen
Pfirsiche
Pflaumen
Rhabarber
Renekloden
Stachelbeeren
Tafeltrauben
Zwetschgen
Direktvermarkter-Broschüre Landkreis Ludwigsburg | 25September
November
Dezember
Oktober
Februar
August
Januar
März
April
Juni
Mai
Juli
Blattsalate
Bataviasalat
Chinakohl
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Feldsalat
Kopfsalat
Lollo Rosso Salat
Radicchio
Zuckerhut
Gemüse
Blumenkohl
Broccoli
Champignons
Chicoree
Erbsen
Fenchel
Frühlingszwiebel
grüne Bohnen
Grünkohl
Gurken
26 | Direktvermarkter-Broschüre Landkreis LudwigsburgSeptember
November
Dezember
Oktober
Februar
August
Januar
März
April
Juni
Mai
Juli
Gemüse
Karotten
Kartoffeln
Kohlrabi
Kürbis
Lauch
Mangold
Radieschen
Rettich
Rosenkohl
Rote Beete
Rotkohl
Schwarzwurzel
Sellerie (Knolle)
Spargel
Spinat
Tomaten
Weißkohl
Wirsing
Zucchini
Zwiebel
Direktvermarkter-Broschüre Landkreis Ludwigsburg | 271 Affalterbach
Auhof Bärlin KG
Die echten
Bittenfelder Weg 10
71563 Affalterbach Auhof Familie Bärlin
Eierspätzle
07144 831592
info@auhof.de
www.auhof.de
Hofladen
Öffnungszeiten: Montag, Dienstag und Donnerstag 8.30 – 13 Uhr;
Mittwoch und Samstag 9.30 – 16 Uhr; Freitag 8.30 – 17 Uhr
und nach telefonischer Vereinbarung
Auhof Bärlin KG, Bittenfelderweg 10, 71563 Affalterbach
Tel.: 07144/83 15 92 Fax: 07144/83 15 93 info@auhof.de www.auhof.de
Wochenmarkt: Leinfelden – Mittwoch, Samstag 7 – 12 Uhr; Stuttgart Bad Cannstatt
– Samstag 7 – 13 Uhr; Leonberg Steinstraße – Samstag 7 – 11.30 Uhr; Leonberg-
Höfingen – Mittwoch 7 – 11.30 Uhr
Ganzjährig erhältlich: Eier, Nudeln frisch/trocken, Spätzle frisch/trocken, Auhof Liköre,
Bärenmilch
Saisonal erhältlich: Mandelecken, Kürbisspätzle
Spezialitäten: frische Spätzle, Käsespätzle
Besonderes: Lieferservice mit eigenem Kühlfahrzeugen
Wegbeschreibung: Kreisverkehr beim Gewerbegebiet Richtung AMG,
erster Hof links
2 Affalterbach
Obsthof Gunßer GbR
Hofladen, Automat am Hof
Öffnungszeiten: März bis Oktober Montag bis Freitag 8.30 – 18 Uhr;
Samstag 8 – 14 Uhr
November bis Februar Donnerstag und Freitag 8.30 – 18 Uhr;
Samstag 8 – 13 Uhr
Sven und Lisa Gunßer, Erdmannhäuser Str. 39, 71563 Affalterbach
Tel.: 07144/9 98 61 32
www.obsthof-gunsser.de
Wochenmarkt: Ludwigsburg - Dienstag, Donnerstag, Samstag
Ganzjährig erhältlich: Ganzjährig erhältlich: Äpfel, Birnen, Gemüse, Kartoffeln,
Säfte, Eier, Mühlenprodukte
Saisonal erhältlich: Beeren, Steinobst, Trauben
Spezialitäten: Dinkelbackwaren, Fruchtaufstriche, Kaffee und Tee
Wegbeschreibung: Direkt an der Straße zwischen Erdmannhausen und Affalterbach
Weitere Verkaufsstellen: Mai - Juli Verkaufsstand in Affalterbach an der Tankstelle
28 | Affalterbach3 Affalterbach
Weinbau Büchele
Ab Hofverkauf
Öffnungszeiten: Montag und Mittwoch 17 – 19 Uhr;
Samstag 8.30 – 13 Uhr
Martin Büchele, Bittenfelderweg 12, 71563 Affalterbach
Tel.: 07144/3 62 33 Fax: 07144/88 45 61
kontakt@weinbau-buechele.de www.weinbau-buechele.de
Ganzjährig erhältlich: Wein, Sekt, Destillate
Wegbeschreibung: Affalterbach Richtung Winnenden, nach 1 km rechts
4 Besigheim
Rolf’s frische Früchte
Hofladen, Automat im Hof
Öffnungszeiten: Mai bis Juli und September bis Dezember:
Dienstag und Freitag 9 – 19 Uhr
Rolf Fritz, Im Schimmelfeld 17, 74354 Besigheim
Tel.: 07143/9 61 78 40 Fax: 07143/9 61 78 41,
info@rolfs-frische-fruechte.de www.rolfs-frische-fruechte.de
Wochenmarkt: Asperg - Samstag; Besigheim - Samstag;
Ludwigsburg - Mai bis Juli Dienstag, Donnerstag und Samstag
Ganzjährig erhältlich: Äpfel, Salate, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten
Saisonal erhältlich: Erdbeeren, Süßkirschen, Johannes- und Stachelbeeren
Spezialitäten: Honige, Marmelade und Fruchtseccos aus eigener Produktion
Besonderes: Lieferant vom Schulfruchtprogramm BW
Saison-Verkaufsstände in Besigheim und Umgebung: im Mai, Juni und Juli
Affalterbach | Besigheim | 295 Bietigheim-Bissingen
Mettermühle
Mühlenladen
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag
7.30 – 12 Uhr und 13 – 18 Uhr
Jürgen Hübner, Metterzimmerer Str. 39, 74321 Bietigheim-Bissingen
Tel.: 07142/4 44 72 Fax: 07142/4 43 72
info@mettermuehle.de www.mettermuehle.de
Ganzjährig erhältlich: Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl, Saaten, Tee,
Gewürze, Teigwaren, Brotaufstriche
Spezialitäten: glutenfreie Produkte
6 Bietigheim-Bissingen
Naturfundus
Imkerei Ölmanufaktur
Hofladen
Öffnungszeiten: Dienstag 16.30 – 18 Uhr; Donnerstag 15 – 19 Uhr;
Samstag 10.30 – 14 Uhr und nach telefonischer Absprache
Heidi Mohl, Lettengrube 5/4, 74321 Bietigheim-Bissingen
Tel.: 07142/4 32 85 Mobil: 0160/2 77 68 75 Fax: 07142/4 33 41
info@naturfundus.de www.naturfundus.de
Ganzjährig erhältlich: Honig, Leckeres vom freilaufenden Schwein, Eier, Nudeln,
Saft, Sirup, Fruchtaufstriche, Öle, alles aus eigener Erzeugung
Saisonal erhältlich: Streuobst, Gemüse und Beeren aus dem Garten, Kartoffeln,
Linsen
Spezialitäten: Samstag Backtag
Besonderes: Ölmanufaktur, Lohnpressung von Nüssen und anderen Ölsaaten
Wegbeschreibung: Aussiedlerhöfe Lettengrube, nördlich der Löchgauer Straße am
Ortsausgang Bietigheim
30 | Bietigheim-Bissingen7 Bietigheim-Bissingen
Obstgarage
Hofladen (in Bietigheim-Bissingen)
Zeichennutzer QZ-BW
Öffnungszeiten: Freitag 10 – 18 Uhr; Samstag 8 – 14 Uhr;
Mai bis Juli Montag bis Donnerstag 9 – 12.30 und 16 – 18.30 Uhr;
Freitag 10 – 18 Uhr; Samstag 8 – 14 Uhr
Wilfried und Gudrun Munz,
Obstgarage: Bergstraße 9, 74321 Bietigheim-Bissingen,
Betrieb: W + G Munz GbR, Wasserackerweg 1, 74366 Kirchheim a.N.
Tel.: 07143/99 44 obstgaragemunz@gmx.de
Ganzjährig erhältlich: Äpfel, Birnen, Kartoffeln, Apfelsaft, Honig
Saisonal erhältlich: Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren,
Maibeeren, Kürbis, Zwetschgen, Kirschen, Tomaten, regionales Gemüse
Spezialitäten: Bis zu 20 Apfelsorten im Sortiment, Lambada Erdbeeren
8 Bietigheim-Bissingen
Österreicher Helga
Sonderkulturen
Ab Hofverkauf
Öffnungszeiten: Juli bis Oktober teilweise Verkauf:
Samstag 10 – 13 Uhr;
Selbstbedienung bei Blumen und Kürbissen saisonal
Helga Österreicher, Lettengrube 5, 74321 Bietigheim-Bissingen
Tel.: 07145/32 36 Mobil: 0152/53 72 47 13
helga@oesterreicher-lutz.de www.oesterreicher-lutz.de
Saisonal erhältlich: Blumen Selbstschnittfeld (März bis Oktober), Beeren, Äpfel,
Birnen, diverses Freilandgemüse, Kürbisse ca. 100 Sorten (Selbstbedienung),
Anbau Freiland, nur eigene Erzeugnisse
Wegbeschreibung: Bietigheim-Bissingen Richtung Löchgau, Aussiedlerhöfe
Lettengrube, Löchgauer Str. rechts; über Wohngebiet Lug Zufahrt zu den Höfen
Weitere Verkaufsstellen: Verkaufsstand Markgröningen, Uhlandstr. 17, saisonal
bestückt
Bietigheim-Bissingen | 319 Bietigheim-Bissingen
Schnauferhof
Hofladen, kontrolliert biologischer Anbau,
Demeter
Öffnungszeiten: Donnerstag 15 - 19 Uhr
Bernhard Schnaufer, Lettengrube 1, 74321 Bietigheim-Bissingen
Tel.: 07142/94 02 25
schnauferhof@t-online.de
Ganzjährig erhältlich: Kartoffeln und Freilandeier in Selbstbedienung zu jeder Zeit,
Honig
Saisonal erhältlich: Obst und Gemüse
10 Bietigheim-Bissingen
Weingut Vollmer
Ab Hofverkauf
Öffnungszeiten: Samstag 10 - 14 Uhr und nach telefonischer Vereinbarung
Roland Vollmer, Löchgauer Straße 13, 74321 Bietigheim-Bissingen
Tel.: 07142/4 42 23 Fax: 07142/4 61 39
info@weingut-vollmer.eu www.weingut-vollmer.de
Ganzjährig erhältlich: Wein, Sekte, Secco, Spirituosen und Liköre, Traubensaft,
Geschenkartikel
Saisonal erhältlich: Glühwein, Weihnachtsgebäck
Spezialitäten: Maultschen, Dosenwurst, hausgemachte Fertiggerichte in der Dose,
Gsälz
Besonderes: Weinstube Vollmers Traube in Bietigheim-Bissingen,
Weinstube zum Ochsen in Sachsenheim-Spielberg, verschiedene Veranstaltungen
über das Jahr verteilt, wie z. B. Kulinarische Weinprobe, Spielberger Kirbe uvm.
Weitere Informationen auf unserer Homepage
32 | Bietigheim-Bissingen11 Bönnigheim
Apfelland Sartorius
Hofladen, ab Hofverkauf, Automat am Hof
Zeichennutzer QZ-BW
Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch 15 – 18 Uhr; Freitag 8 – 18 Uhr;
Samstag 8 – 12.30 Uhr
(im Juni reduzierte Öffnungszeiten)
Meik und Carolin Sartorius, Hofener Str. 52, 74357 Bönnigheim
Tel.: 07143/2 16 40 Fax: 07143/2 48 36
info@mein-apfelland.de www.mein-apfelland.de
Ganzjährig erhältlich: Äpfel, Kartoffeln, Brände und Liköre, Nudeln, Wein, Honig,
Müsli, Fruchtsäfte, Apfelwein, Kaffee, Eier aus Bodenhaltung
Saisonal erhältlich: Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen, Birnen, Tafeltrauben,
Himbeeren, Walnüsse, Kürbisse
Spezialitäten: Williams-Christ-Birnenbrand mit eingewachsener Birne,
Destillate und Liköre aus eigener Brennerei, Gin
Wegbeschreibung: Bönnigheim in Richtung Hofen
12 Bönnigheim
Hofgut Bellevue
Hofladen
Zeichennutzer QZ-BW
Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 16 – 18 Uhr;
Samstag 10 – 12 Uhr
Gerhard und Christine Bayha, Hofgut Bellevue, 74357 Bönnigheim
Tel.: 07143/2 26 26 Fax: 07143/2 65 45
christine.bayha@web.de
Ganzjährig erhältlich: Eier aus Bodenhaltung, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch
Saisonal erhältlich: Walnüsse
Wegbeschreibung: zwischen Bönnigheim und Meimsheim, nach dem Ortsschild
800 m auf der linken Seite
Weitere Verkaufsstellen: Selbstbedienungsstand
Bönnigheim | 3313 Bönnigheim
Obstbau Baumbachhof
Ab Hofverkauf
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 13.30 – 18 Uhr;
Samstag 9 – 18 Uhr
Thomas Hilligardt, Baumbachhof 1, 74357 Bönnigheim-Hofen
Tel.: 07143/2 26 02 Fax: 07143/2 26 02
ThomasHilligardt@web.de
Ganzjährig erhältlich: Äpfel, Apfelsaft, Obstbrände
Saisonal erhältlich: Birnen, Kürbis, Süß- und Sauerkirschen, Walnüsse, Zwetschgen
Spezialitäten: Äpfel und Birnen zum Selberpflücken (20 verschiedene Sorten) im
September und Oktober
Wegbeschreibung: Ortsausgang Löchgau (Richtung Erligheim) rechts ab 800 m
ausgeschildert
14 Bönnigheim
Obstbau Hamm
Automat am Hof
Öffnungszeiten: August bis April Donnerstag 17 – 19.30 Uhr;
Samstag 9 – 12 Uhr
Klaus Hamm, Lauffener Feld 10/1, 74357 Bönnigheim
Tel.: 07143/87 16 12 Fax: 07143/87 16 13
kl-hamm@t-online.de
Ganzjährig erhältlich: Edelbrände, Äpfel, Apfelsaft
Saisonal erhältlich: Birnen, Nüsse
Wegbeschreibung: von Bönnigheim Richtung Lauffen a.N., nach ca. 1,5 km links;
Hinweisschild vorhanden
34 | Bönnigheim15 Bönnigheim
Weingärtner
Stromberg-Zabergäu eG
Ab Hofverkauf, teilweise kontrolliert
biologischer Anbau, Ecovin
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 9 – 18 Uhr; Samstag 9 – 13 Uhr
Jürgen Conz, Cleebronner Str. 70, 74357 Bönnigheim
Tel.: 07143/ 88 77 0 Fax: 07143/ 88 77 55
info@wg-sz.de www.wg-sz.de
Ganzjährig erhältlich: Wein, Sekt, Secco
Spezialitäten: Lemberger Gin, alkoholfreier Weißwein, Grand Crémant,
alkoholfreier Traubensecco, Öko-Weine
Besonderes: Wein-Abo (4 Pakete à 6 Flaschen Wein pro Jahr für 140 €),
Weinausschank Kirchheimer Weinterrasse (im Mai und September immer
sonntags)
Weitere Verkaufsstellen: Weinkeller Brackenheim, Neipperger Str. 60,
74336 Brackenheim
16 Ditzingen
Frank Hagenlocher
Hofladen
kontrolliert biologischer Anbau, Naturland
Öffnungszeiten: Dienstag 15.30 – 18.30 Uhr;
Freitag 9 – 12 Uhr und 15.30 – 18.30 Uhr;
Samstag 9 – 12 Uhr
Frank Hagenlocher, Krebsäckerweg 6, 71254 Ditzingen-Hirschlanden
Tel.: 07156/74 47 Fax: 07156/35 14 89
info@bauernhof-hagenlocher.de www.bauernhof-hagenlocher.de
Ganzjährig erhältlich: Eier, Kartoffeln, Gemüse, Geflügel (auf Vorbestellung)
Wegbeschreibung: beim Friedhof
Bönnigheim | Ditzingen | 3517 Ditzingen
Milchhof Gommel
Automat am Hof
Öffnungszeiten: rund um die Uhr
Michael Gommel, Herterhöfe 4, 71254 Ditzingen
Tel.: 07156/3 94 28 Fax: 07156/33 02 89
info@milchhof-gommel.de www.milchhof-gommel.de
Ganzjährig erhältlich: Rohmilch, Eier, Wurst, Müsli, hofeigener Käse,
Fruchtaufstriche
Spezialitäten: Rindfleisch
18 Ditzingen
Tonmühle Ditzingen
Mühlenladen
Produkte aus kontrolliert biologischem
Anbau, Bioland, Bio-QZ-BW
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 8.30 – 18 Uhr;
Samstag 8.30 – 12.30 Uhr
Ulrich Siegle, Tonmühle 3, 71254 Ditzingen
Tel.: 07156/1 78 09 30 Fax: 07156/17 80 93 30
info@tonmuehle.de www.tonmuehle.de
Ganzjährig erhältlich: Mehl und Getreide aus regionalem Bio-Anbau,
Brotmischungen, Saaten, Naturkost, Müsli, Dinkelprodukte, Teigwaren
Besonderes: Hofcafé mit fair gehandeltem Bio-Kaffee
36 | Ditzingen19 Eberdingen
A. Beck Obstbau
Hofladen, Ab Hofverkauf
Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag 9 – 13 Uhr und 15 – 18 Uhr;
Freitag 9 – 18 Uhr; Samstag 8.30 – 14 Uhr
Andreas Beck, Hochdorfer Str. 1, 71735 Eberdingen
Tel.: 07042/7 81 21 Fax: 07042/88 03 69
info@beck-obstbau.de www.beck-obstbau.de
Ganzjährig erhältlich: Äpfel, Säfte, Fruchtaufstriche, Kartoffeln, Nudeln,
Wurstwaren, Mühlen- und Molkereiprodukte
Saisonal erhältlich: Erdbeeren, Spargel, Himbeeren, Süß- und Sauerkirschen,
Heidelbeeren, Zwetschgen
Spezialitäten: Erdbeeren und Erdbeermarmelade
Besonderes: Selbstpflücken von Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Äpfel
Wegbeschreibung: Ortsmitte Eberdingen, direkt an der Kreuzung der Hauptstraße
Weitere Verkaufsstellen: Verkaufstand Freitags in Rutesheim und Wiernsheim
20 Eberdingen
Biohof Seemann
Hofladen
kontrolliert biologischer Anbau, Bioland
Öffnungszeiten: Mai bis Juli Montag bis Freitag 8 – 18 Uhr;
Samstag 8 – 16 Uhr
Swen und Simone Seemann, Schillerhöhe 1, 71735 Eberdingen
Tel.: 07042/75 98 Fax: 07042/79 22 72
info@biohof-seemann.de www.biohof-seemann.de
Ganzjährig erhältlich: Secco, Fruchtaufstriche
Saisonal erhältlich: Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Zwiebeln,
Spezialitäten: im Juni Erdbeeren zum Selberpflücken
Besonderes: Belieferung verschiedener Naturkostläden in der Saison, Erdbeeren
selbst pflücken
Eberdingen | 3721 Eberdingen
Bioland Gärtnerei & Lieferservice
Laiseacker
Hofladen, Bio Lieferservice
kontrolliert biologischer Anbau, Bioland
Öffnungszeiten: Dienstag und Freitag 9 – 19 Uhr
Tabea Sanzio, Mühlweg 1, 71735 Eberdingen
Tel.: 07042/81 87 30
info@laiseacker.de www.laiseacker.de
Ganzjährig erhältlich: Obst und Gemüse, Milch, Brot, Käse, Eier, Körperpflege,
Wein
Saisonal erhältlich: Salat, Zucchini, Tomaten, Spinat, Fenchel, Kürbis, Sellerie,
Kartoffeln
Spezialitäten: Regionale Bauernprodukte
Besonderes: Lieferservice/Abokiste
Wegbeschreibung: Außerhalb der Ortschaft beim Betonwerk links
22 Eberdingen
Hagdorn Tomaten Gemüseverkauf
Hofladen, Automat am Hof
Zeichennutzer QZ-BW
Öffnungszeiten: März bis Oktober:
Montag bis Freitag 9 – 18 Uhr; Samstag 9 – 13 Uhr
November bis Februar:
Mittwoch bis Freitag 9 – 18 Uhr; Samstag 9 – 13 Uhr
Karin Hagdorn, Zeppelinring 24, 71735 Eberdingen - Hochdorf
Tel.: 07042/3 76 65 40 Fax: 07042/3 76 65 43
karin@hagdorn-tomaten.de www.hagdorn-tomaten.de
Ganzjährig erhältlich: Tomaten aus eigenem Anbau, Kartoffeln, Salat aus der
Region, Obst, Eier
Saisonal erhältlich: eigene Einlegegurken, Landgurken, Buschbohnen
Wegbeschreibung: Gewerbegebiet „Pulverdinger Weg“ -
Ortseinfahrt Hochdorf
38 | Eberdingen23 Eberdingen
Rosen-Weniger
Hofladen, Ab Hofverkauf
Öffnungszeiten: Mitte März bis November: Montag bis Freitag 8 – 12 Uhr und
14 – 18 Uhr; Samstag 8 – 12 Uhr; Sonn-/Feiertage 10 – 12 Uhr
ausgenommen Ostersonntag und Pfingstsonntag
Wolfgang Weniger, Enzweihinger Str. 40, 71735 Eberdingen - Hochdorf
Tel.: 07042/7 72 72 Fax: 07042/87 00 14
rosen-weniger@t-online.de www.rosen-weniger.de
Saisonal erhältlich: Rosen
Saisonal erhältlich: Paeonien, Maiblumen
Weitere Verkaufsstellen: REWE Sachsenheim, REWE Bönnigheim,
Hofladen Hönes Schwieberdingen
24 Erdmannhausen
Demeter Hofladen Fam. Bay
Hofladen
Bay kontrolliert biologischer Anbau, Demeter
Öffnungszeiten: Dienstag und Freitag 11 – 13 Uhr und 16 – 18.30 Uhr
Ursula Bay, Poppenweiler Str. 5, 71729 Erdmannhausen
Tel.: 07144/88 01 74 Fax: 07144/88 01 75
joachim_bay@t-online.de
Ganzjährig erhältlich: Milchprodukte, Naturkost
Saisonal erhältlich: Gemüse, Salate und Obst – alles in Bio Qualität
Spezialitäten: Vollkornbrot aus eigenem Demeter-Getreide, eigener Demeter-
Apfelsaft, eigene Bioland-Eier aus ökologischer Haltung
Eberdingen | Erdmannhausen | 3925 Erdmannhausen
Jennerhof
Hofladen
Öffnungszeiten: Freitag 13 – 18 Uhr;
Samstag 9 – 12 Uhr
Markus Jenner, Weihinger Weg 100, 71729 Erdmannhausen
Tel.: 07144/ 80 96 65 Fax: 07144/33 27 82
info@jennerhof.de www.jennerhof.de
Wochenmarkt: Ludwigsburg – Samstag
Ganzjährig erhältlich: Wurst und Fleisch ausschließlich von den eigenen
Schweinen, aus eigener Produktion; weitere Produkte von Erzeugern aus der
Region
Spezialitäten: Dry Aged Kotelette vom Sattelschwein, Weidehähnchen zu
bestimmten Terminen (s. Homepage)
26 Erdmannhausen
Kräuterfeld.de
Onlineshop
kontrolliert biologischer Anbau, Bioland
Öffnungszeiten: Abholung nach Vereinbarung,
mindestens 2 Tage vorher bestellen
Rita Schöck-Mergenthaler, Lemberghöfe 2, 71729 Erdmannhausen
Tel.: 0171/4 91 37 06
info@kraeuterfeld.de www.kräuterfeld.de
Ganzjährig erhältlich: Topfkräuter, Wildkräuter im Topf, Duftkräuter im Topf
Spezialitäten: Wildkräuter
40 | Erdmannhausen27 Erligheim
Erligheimer Mühle
Mühlenladen,
teilweise kontrolliert biologische Produkte
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 8 – 12 Uhr;
Dienstag bis Freitag 15 – 18.30 Uhr
Harald Stengel, Mühlstr. 48, 74391 Erligheim
Tel.: 07143/88 15 15 Fax: 07143/88 15 14
info@erligheimer-muehle.de www.erligheimer-muehle.de
Wochenmarkt: Bietigheim Innenstadt - Samstag; Bönnigheim - Freitag; Freiberg -
Samstag; Kornwestheim - Freitag; Ludwigsburg - Samstag; Löchgau - Donnerstag
Ganzjährig erhältlich: Haushaltsmehl, Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl,
Brotbackmischungen, Müsli, Grieße, Speisegetreide, glutenfreie Produkte, Bratlinge
Saisonal erhältlich: Saison-Brotbackmischungen
Spezialitäten: glutenfreie Produkte, Brotbackmischungen
Besonderes: eigene Herstellung, keine Zusatzstoffe, Lieferservice
Wegbeschreibung: von Bietigheim am Ortseingang rechts abbiegen,
von B27 Walheim kommend am Ortsende von Erligheim links
abbiegen, ausgeschildert
Weitere Verkaufsstellen: Wiederverkäufer
28 Erligheim
Talhof Obstbau
Hofladen
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 8 – 19; Samstag 8 – 18 Uhr
Thomas Häberle, Talhof 1, 74391 Erligheim
Tel.: 07143/2 83 71 Fax: 07143/2 83 83
kontakt@talhof-obstbau.de www.talhof-obstbau.de
Ganzjährig erhältlich: Äpfel, Kartoffeln, Honig, Eier, Säfte, Dosenwurst,
Mühlenprodukte
Saisonal erhältlich: Kirschen, Zwetschgen, Beeren, Äpfel zum Selbstpflücken
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