Speisekarte - Museumskroog Specken
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Speisekarte
Das 1912 errichtete Gebäude des Museumskroog Spe- Unsere Philosophie ist es, das ganze Tier zu verarbei-
cken hat eine wechselvolle aber zugleich auch beständi- ten. Sie finden bei uns das allseits beliebte Hüftsteak,
ge Geschichte. Früher die Kornbrennerei »Kapels Korn- Rumpsteak oder Rib-Eye-Steak. Aber auch die be-
spieker« und Gaststätte, heute ein Museum des Verein sonderen Klassiker wie Leber, geschmorte Backe und
für Heimatpflege Bad Zwischenahn und ein Restaurant. Querrippe auf der Karte. Dazu servieren wir Ihnen gerne,
Die Gastronomie ist dem Haus über die Jahre immer in unserem frisch renovierten Restaurant, ein kühles
geblieben. Kroogbier oder einen vollmundigen Rotwein.
Anfang Februar 2022 war die Schlüsselübergabe im Mu- Unsere 6 Doppelzimmer sind perfekt für einen Wochen-
seumskroog Specken. »Na dann wollen wir mal« sagte endtrip oder auch für längere Aufenthalte. Durch die
Uwe Meyer von der TraditionsGastro GmbH der auch Lage des Museumskroog sind Sie in wenigen Gehminu-
der Spieker und der Scholjegerdes Hof angehört. Kurz ten im Ortskern von Bad Zwischenahn oder auch schnell
darauf begannen die groß angelegten Renovierungsar- an der Kleinbahn-Strecke, um das schöne Ammerland
beiten. Als Erstes wurde der Tresenbereich neu gestaltet, mit dem Rad zu erkunden.
alles etwas offener und moderner. Auch im Restaurant
wurden ein paar Verschönerungsarbeiten vorgenom- Für Ihren Proviant sorgt unsere Küche mit unserem
men, aber auch alt bewehrtes wird geschätzt, wie der Henkelmann, gefüllt mit verschiedenen hausgemachten
allseits beliebte Stammtisch. Der Saal, der durch seinen Suppen z. B. Gulaschsuppe vom Limousin, Kartoffel-Sel-
separaten Eingang ideal für Hochzeiten, runde Geburts- lerie Suppe oder eine Steckrüben Suppe.
tage oder eine Firmenfeier ist, hat einen neuen Anstrich
bekommen und wurde umgestaltet. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr Uwe Meyer und Team
Ab April 2022 finden Sie im Museumkroog Specken ein
regionales Fleischhaus mit Steaks vom Limousin Rind Besuchen Sie auch unsere Website unter:
und Ammerländer Edelschwein vom Hof Specht. www.museumskroog.de
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Im Laufe der Jahre sammelten sich immer mehr Expo- Museums der original Kaffeeröster der ehemaligen
nate, wie alte Schränke, Truhen, Bilder, Zinn, Ackerwa- Kaffeerösterei Wessels.
gen und weitere wertvolle Gegenstände an, die in den
Häusern und im Freilichtmuseum keinen Platz mehr Über eine Treppe gelangen die Besucher in das obere
fanden. Sie fanden keine sachgerechte Unterbringung Stockwerk, wo sich eine Reihe von abgegrenzten Ausstel-
und drohten zu verfallen. lungsbereichen befindet. Hier untergebracht sind Geräte
einer Schmiede, einer Schusterwerkstatt, für verschie-
Darum entschloss sich der Vorstand um Erich Hartung dene Holzarbeiten, zur Torfgewinnung und der Bereich
seines Zeichens 1. Vorsitzender des »Vereins für Hei- Blaudruck und Wäsche.
matpflege« die Immobilie 1993 der Familie Kapels in
Specken zu kaufen. So wurde aus der ehemaligen Korn- Ihren Abschluss findet die Reise in alte Zeiten mit der
brennerei »Kapsels Kornspieker« eine Kombination aus Ansammlung von alten Truhen, Schränke und Bildern.
Gaststätte, Hotel und Museum geschaffen. Hier befindet sich abgetrennt durch eine Falltür der Ar-
beits- und Aufenthaltsraum der Spinn- und Webergrup-
Das auf zwei Stockwerke verteilte Museum beherbergt pe und die dazugehörigen funktionsfähigen Arbeitsgeräte.
drei große Ausstellungsräume. Im Erdgeschoss fin-
den Sie eine Sammlung von historischen Fahrzeugen
verschiedener Art, vom Handkarren bis zur Hochzeits-
kutsche. Ebenso befindet sich im Eingangsbereich des
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Carpaccio vom Limousin 16,90 €
mit Pinienkernen und frisch geriebenem Parmesan
Brotsalat mit Rucola, Kirschtomaten und Apfeldressing 15,90 €
mit Streifen von der Rinderleber oder Hähnchenbrust
Rindfleischsuppe vom Limousin 250ml 6,90 € 500ml 8,90 €
mit Einlage
Kroog-Suppe 250ml 6,90 € 500ml 8,90 €
mit Bohnen, Mais und Rinderhack
Unser Haussteak 200g 19,90 € 250g 21,90 €
Unser Rumpsteak 250g 29,90 €
Unser Filetsteak 200g 33,90 € 300g 39,90 €
Unser Rib-Eye-Steak 250g 21,90 € 350g 27,90 €
Zu unsern Steaks reichen wir Kräuterbutter, Baguette
und Ofenkartoffel mit Sourcream.
Rumpsteak ca. 220g 29,90 €
mit Pfeffersauce und kleinem Gemüsepuffer
Hüftsteak nach Holsteinischer Art 20,90 €
mit Schmorzwiebeln, Spiegelei, Kartoffelauflauf mit Salatschüssel an Hausdressing
Liebe Gäste, auch wir Verwenden Allergene und Zusatzstoffe in unseren 4
Speisen. Eine Information bekomme Sie bei unserem Service Team.
Kroogteller 21,90 €
mit Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln
(Schweinefilet, Kikok Hähnchen,
Rinderhacksteak)
Kroog Burger 19,90 €
mit Haussteak 180g auf Rotkohlsalat mit
Schwarzbier-Zwiebel-Chutney und
Kartoffelecken
Querrippe 18,90 €
an Schwarzbier-Sauce, Kartoffelecken und
Salatschüssel mit Hausdressing
Gulasch vom Limousin 18,90 €
mit Rübengemüse und Spätzle
Hausgemachte Rinderroulade an deren 19,90 €
Saft mit Rotkohlsalat und Kartoffelklößen
Gegrillte Forelle ca. 250g 20,90 €
mit Zitronenbutter und geschwenktem
Kroog-Kartoffelgemüse
Kikok-Hähnchenbrust 19,90 €
mit Kräuterquark, Grillgemüse und
Kartoffelauflauf
Schweineschnitzel 18,90 €
vom Ammerländer Edelschwein, nach
Hausgemachte Rotkohlroulade 17,90 € Wiener Art mit Preiselbeeren und hausge-
mit Rinderhackfleisch an deren Sauce machtem Kartoffelsalat
Schupfnudeln und Rahmkrautsalat
Rinderleber 18,90 €
mit Schmorzwiebeln, Kartoffel-Stampf und
hausgemachtem Apfelmus
Geschmorte Backe vom Limousin 22,90 €
mit Rotweinzwiebeln, Rübengemüse und
Kartoffel-Stampf
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Museumskroog: Begeisterung durften wir bei unserem Hähnchenbruststücke vom Kikok 9,90 €
ersten Besuch auf Renke´s Hof erleben. in Knusperpanade mit Pommes Frites
Renke Specht: Im Stall stehen Mutterkühe mit ihren Käl- Kleines Rinderhacksteak 10,90 €
bern, daneben Zuchtbullen. Zum Hof von Renke Specht mit Grillgemüse und Kartoffelstampf
gehören aber nicht nur 250 Limousin-Rinder, sondern
auch Ammerländer Edelschweine. So bringt Renke Kleines Gulasch 9,90 €
Specht sein Schlachtvieh zu einem Landschlachter nach mit Rübengemüse und Spätzle
Westerstede – Malte Luers!
Museumskroog: Die Qualität und der nachhaltige Ge-
danke mit dem die Familie Specht ihre Arbeit macht hat
uns sofort überzeugt. Wir sind froh Kunde sein zu dürfen…
und hier kommt Malte Luers ins Spiel: Wir schlachten
selbst, dass bedeutet, dass wir unsere Landwirte, deren
Vieh und deren Qualität kennen. Jahrelange Geschäfts-
beziehungen, die auf Vertrauen und das Fachwissen des
Anderen basieren. Die Landwirte befinden sich in direkter
Nähe zu unserem Schlachtbetrieb. »Stressfrei mit Ruhe Minidessertauswahl 3,10 €
und Respekt erfolgt die Schlachtung.«
Ben & Jerry’s Eis 4,90 €
Museumskroog: Wir haben uns zum Ziel gesetzt, nicht verschiedene Sorten
nur die Edelteile eines Tieres zu verarbeiten, sondern im
Ganzen. Dafür sind wir auf die Hilfe von Malte Luers an-
gewiesen, der uns mit Rat und Tat immer beiseite steht.
Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach unserem
täglich wechselnden Angebot.
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0,3l 0,5l
Kroog Pils A
3,50 € 4,90 € Benediktiner Weißbier 0,5l 4,80 €
Kroog DunkelA 3,50 € 4,90 € Benediktiner Weißbier Alkoholfrei 0,5l 4,80 €
Kroog TrübA 3,50 € 4,90 € Hemelinger Malz 0,33l 3,50 €
Jever fun 3,50 € 4,90 €
AlsterA 3,50 € 4,90 €
2cl 0,2l 0,2l 0,5l
Sherry medium 3,90 € Weiß 5,90 € 13,90 €
Sherry Dry 3,90 € Rosé 5,90 € 13,90 €
Aperol Spritz 6,90 € Rot 5,90 € 13,90 €
Amerie von Sasse 6,90 € Weißweinschorle 4,90 € 9,90 €
Piccolo Prosecco 5,90 €
Piccolo Prisecco Rotfruchtig alkoholfrei 5,90 €
Glutenhaltiges Getreide
(Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut) und Erzeugnisse daraus (A) 7
Unsere Weine enthalten Sulfite.
Auenwald Mineralwasser 0,25l 2,80€ Im Dialog mit Lemonaid
medium oder naturell 0,75l 5,90 €
»Wir machen Limonade, wie sie sein sollte. Aus frischem
Thomas Henry Bitter Lemon 0,2l 3,10€ Saft und fairem Handel. Alle Zutaten sind biologisch an-
Thomas Henry Tonic Water 0,2l 3,10€ gebaut und stammen von Kleinbauernkooperativen aus
Thomas Henry Ginger Ale 0,2l 3,10€ Südamerika. Keine Chemie, kein Schnickschnack.«
fritz-kola 0,33l 3,70 € Jede verkaufte Flasche Lemonaid leistet Hilfe zur Selbst-
fritz-kola zuckerfrei 0,33l 3,70 € hilfe. Wir fördern lokale Projekte, die zur Verbesserung
fritz-kola orangenlimonade 0,33l 3,70 € sozialer, ökonomischer und ökologischer Strukturen
fritz-kola zitronenlimonade 0,33l 3,70 € beitragen – in Teilen der Welt, die in der globalen Wirt-
fritz-kola mischmasch 0,33l 3,70 € schaft vielfach benachteiligt sind. Hierzu fließt ein fixer
fritz-kola Anjola bio-limonade 0,33l 3,70 € Teil des Umsatzes in den gemeinnützigen Lemonaid &
fritz-kola Bio Rhababerschorle 0,33l 3,90 € ChariTea e. V..
fritz-kola Bio Apfelschorle 0,33l 3,90 €
fritz-kola Bio Traubenschorle 0,33l 3,90 € Museumskroog: Tue Gutes und rede darüber! Mit 5 Cent
pro Flasche – Hilfe zur Selbsthilfe. Ein tolles Projekt, das
wir gerne unterstützen.
Im Dialog mit fritz-kola
»…das geht auch besser, sagten sich zwei Freunde,
kratzten ein paar tausend Euro Startkapital zusammen
und beschlossen 2002 in einem Studentenwohnheim in
Hamburg das Projekt fritz-kola zu Gründen.«
Die Mission: Eine neue Kola, die besser als alles ist, was
die großen Brausekonzerne zu bieten haben.
Museumskroog: Wir finden das ist ihnen gelungen. Ein
zurückhaltender junger Auftritt mit einem tollen Produkt.
Das uns mit der Einfachheit total überzeugt hat. Bleibt so!
Danke! Ein tolles Projekt, dass wir gerne unterstützen. Lemonaid Limette 0,33l 4,10 €
Lemonaid Maracuja 0,33l 4,10 €
Lemonaid Blutorange 0,33l 4,10 €
Auricher Orangensaft 0,2l 2,90€
Auricher Apfelsaft 0,2l 2,90€
Auricher Traubensaft 0,2l 2,90€
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verpflichtet. Guter Geschmack und Qualität gehören hier
zusammen. An den historischen, kupfernen Brennanla-
gen wird Handarbeit ganz wörtlich genommen und jeder
Sinn beansprucht: Der kochende Brand wird im Blick be-
halten, dem einströmende Dampf gelauscht, die Tempe-
raturunterschiede im Verstärker gefühlt – auf der Suche
nach dem perfekten Schnitt. Heute werden die besonde-
ren Brände regelmäßig international ausgezeichnet, die
Brennerei darf sich »World Class Distillery« nennen.
Hier werden die Destillate durch ausgesuchte regionale
Rohstoffe, Destillation von Hand und einer langsamen,
bedachten Reifung in Barriques unter anderem aus der
Region Cognac in Frankreich, in denen zuvor Cognac,
Sherry, Bordeaux oder Banyuls gelagert wurde, beson-
ders pfleglich hergestellt, wodurch weiche, warme und
elegante Brände entstehen.
Dadurch ist jedes Produkt ein Unikat, da nicht jede
2cl Flasche den gleichen Geschmack aufweist, denn jede
Sasse Münsterländer Lagerkorn 32% 3,90 € einzelne Charge hat ihre ganz eigene Note. Auch durch
Sasse Grafschafter Kräuterwacholder 32% 2,90 € die Vermählung, die Kombination der Destillate aus
Sasse Naturlikör Sechster Bio 35% 2,90 € unterschiedlichen Barriques, entsteht eine Komposition,
Sasse Williams mit Honig Bio 35% 2,90 € die jedes Mal einzigartig ist.
Sasse Marille mit Honig Bio 35% 2,90 €
Sasse Kakao mit Nuss Bio 30% 2,90 € Probieren Sie in der Winterzeit gerne den Likör mit
Sasse Williams 40% 4,90 € Überraschungseffekt »Kakao mit Nuss«: Rohstoffe aus
Sasse Himbeergeist 40% 4,90 € kontrolliert biologischem Anbau – Destillation von Ka-
Sasse Cigar Special 40% 5,90 € kaobohnen und Nüssen lässt florale Aromen entstehen
und erinnert an die goldenen Zwanziger Jahre.
Sasse Feinbrennerei
Von der Feinbrennerei Sasse, welche aus dem Münster-
land stammt, beziehen wir einige unserer feinen Brände 2cl
wie den Lagerkorn, den Cigar Spezial, Himbeergeist, Ammerländer Weizenkorn 32% 2,10 €
Williams Brand, Marille Honig. Ammerländer Roter 20% 2,10 €
Jubiläums Aquavit 42% 2,90 €
Die Feinbrennerei Sasse ist ein Familienunternehmen, Jägermeister 35% 2,90 €
das seit über 300 Jahren Erfahrung und Innovation in Ramazotti 30% 2,90 €
hochwertigen alkoholischen Getränken vereint. Die Der Zwischenahner Boßelerschluck 30% 2,50 €
Münsterländer sind der Tradition ihres Handwerks Baileys Irisch Cream 17% 2,90 €
Unsere Weine enthalten Sulfite. 9...im Garten nur Kannchen
Becher Filterkaffee 3,10 €
Thermoskanne Filterkaffee 5,90 €
Becher Schokolade mit Sahne 3,30 € Hausgebackene Kuchen
Glas Tee verschiedene Sorten 3,30 € Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach unserem
Kännchen Ostfriesentee 4,90 € täglich wechselnden Angebot.
Ollis Küsten Kaffee
Ostfriesland kann auch KAFFEE. Am Anfang der Geschichte Einige der Kaffeesorten sind Fairtrade zertifiziert oder aus
stehen drei Freunde mit einer gemeinsamen Vision: Kaffeekul- kontrolliert biologischem Anbau. Geliefert in Holzkisten der
tur im Land der Teetrinker aufleben zu lassen. Angetrieben aus Lebenshilfe in wiederverwendbaren Kaffeefässern.
Liebe und Leidenschaft für echte Qualität gründeten sie die
Auricher Kaffeerösterei. Aus den Kinderschuhen im Hinterhof Museumskroog: Ein gewaltiges Aroma. Ein toller Kontakt.
sind sie lange raus und zu einer erwachsenen Kaffeerösterei Dazu noch die nachhaltige Lieferung in einem Pfandsystem
geworden. das die Lebenshilfe unterstützt. Da passt alles zusammen.
10Bestellu
ngen bit
17 U h r a te bis
m Vor ta
g.
Gulaschsuppe vom Limousin
Kartoffel-Sellerie Suppe
Tomaten-Orangencremesuppe
Karotten- Eintopf 7,90 €
Steckrüben Suppe
Paprikacremesuppe je Suppe inklusive Ofenbaguette
zzgl. 10,00 € Henkelmann-Pfand
Rote-Beete Suppe
Knoblauchcremesuppe
Bohnen Eintopf
Saisonsuppe
einfach immer lecker
11Design: www.notthoff.de
Telefon 04403 23 24 Telefon 04403 60 26 220
E-Mail info@spieker-gaststaette.de E-Mail info@scholjegerdeshof.de
Website www.spieker-gaststaette.de Website www.scholjegerdeshof.de
Spieker Gaststätte Scholjegerdes Hof & Lüttje Laden
Am Hogen Hagen 4 Oldenburger Straße 43
26160 Bad Zwischenahn 26160 Bad Zwischenahn 04403 60 26 225
info@luettjeladen.de
Telefon 04403 6224 460 Bleibe mit uns im Montag Ruhetag
E-Mail info@museumskroog.de Kontakt Dienstag Ruhetag
Website www.museumskroog.de Mittwoch 11:00 – 22:30 Uhr
Donnerstag 11:00 – 22:30 Uhr
TraditionsGastro-GmbH Freitag 11:00 – 22:30 Uhr
Speckener Weg 34 Samstag 11:00 – 22:30 Uhr
26160 Bad Zwischenahn Sonntag 11:00 – 22:30 UhrSie können auch lesen
