STADT UND LAND - Häuser des guten Lebens Eine Spezialität aus Berlin - Das Magazin
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Ausgabe 76 | 2022 STADT UND LAND Das Magazin Häuser des guten Lebens Toska Holtz leitet das Ricam Hospiz Eine Spezialität aus Berlin Der Döner Kebab wird 50
Liebe Leserinnen und Leser,
in letzter Zeit ist viel passiert, unser Alltagsleben ist aus den Fugen geraten.
Corona-Pandemie, der Angriffskrieg Russlands gegen die Ukraine, die ständig
steigende Inflation und die explodierenden Energiepreise. Auch wir haben uns sehr
intensiv mit diesen Themen hinsichtlich der Bedeutung für unser Unternehmen,
unsere Mieterinnen und Mieter und unsere Mitarbeitenden beschäftigt.
Unsere Mieterschaft haben wir durch den Verzicht auf Mieterhöhungen,
individuelle Regelungen, Stundungen und sonstiges Entgegenkommen unterstützt
Frank Hadamczik
Leiter Unternehmens und intensiv beraten. Aber über dieses Engagement hinaus haben wir auch
kommunikation während der letzten zweieinhalb Jahre unsere Partner im Bereich ihrer sozialen
und nachbarschaftlichen Tätigkeiten weiterhin unterstützt – trotz eingeschränkter
Möglichkeiten und Aktivitäten. In diversen Gesprächen haben wir organisatorische
und finanzielle Hilfe vereinbart. Eine Partnerschaft, die uns besonders am Herzen
liegt, ist die mit dem Ricam Hospiz in Neukölln. Unsere Titelgeschichte stellt Ihnen
diese beeindruckende Einrichtung und die engagierten Menschen vor.
Herausgeber Wir freuen uns, dass auch Veranstaltungen jetzt wieder möglich sind. Deshalb
STADT UND LAND
Wohnbauten-Gesellschaft mbH
planen wir – nach zweijähriger Pause – am 17. September 2022, von 11 bis 20 Uhr,
Werbellinstraße 12 das 9. STADT UND LAND-Festival der RIESENDRACHEN auf dem Tempelhofer Feld,
12053 Berlin zu dem wir Sie herzlich einladen, der Eintritt ist wie immer frei – hoffen wir, dass
magazin@stadtundland.de diese Planung auch Realität wird.
Gesamtredaktion und V.i.S.d.P.
Frank Hadamczik, Leitung Bis dahin wünschen wir Ihnen eine gute Zeit, schöne Sommermonate sowie Ferien
Unternehmenskommunikation und Urlaube – und natürlich Frieden und Gesundheit. Dieses alles wünscht Ihnen
8
im Namen des gesamten STADT UND LAND-Teams
Redaktionelle Mitarbeit
K. Brandtner, J. Hansen,
M. Liske, A. Petrovic Ihr Frank Hadamczik
Fotos
C. Kruppa, W. Popp
Herstellung
STÖBE. Die Agentur für
Kommunikation GmbH
Scharnhorststraße 25
10115 Berlin
Druck
PIEREG
Druckcenter Berlin GmbH
Auflage
50.000 Exemplare
Redaktionsschluss
16. Juni 2022
Aus Gründen der besseren
Lesbarkeit wird in diesem Magazin
bei Personenbezeichnungen und
personenbezogenen Hauptwörtern
die männliche Form verwendet.
Entsprechende Begriffe gelten Letzte Herberge
grundsätzlich für alle G
eschlechter.
Zu Besuch im Ricam Hospiz
Die verkürzte Sprachform beinhal
tet keine Wertung.
2
18
lice Salomon Archiv der Alice Salomon Hochschule
© Unsplash Weiye Tan
22
Wohin mit alten
Möbeln
Recycling ist die beste Lösung.
Berlin
©A
Wegbereiterin der
Frauenbildung
Vor 150 Jahren wurde Alice Salomon geboren.
Inhalt
Einblick4 Airbnb – Chance oder Risiko? 19
Ausblick6 Tipps zum Energiesparen 20
Sorgende Gemeinschaft Alice Salomon 22
– Das Ricam Hospiz 8
50 Jahre Döner Kebab 24
Schloss Biesdorf 12
Unsere Gewerbemieter 26
Wohnen für alle Generationen 14
Verführung im Supermarkt 27
Viel Grün im Hellersdorfer
Louis Trio 15 Das verschwundene Geschenk
Ein Kinderkrimi zum Mitraten 28
Wiesen sind Vielfalt! 16
Mitmachen und gewinnen 30
Wohin mit alten Möbeln? 18
STADT UND LAND — NR. 76 3
Einblick Aktuelles aus dem Unternehmen
Geschäftsergebnis 2021
Das Konzernergebnis der STADT UND LAND nach 26,2 % im Jahr 2020. Der Konzernjahres-
Wohnbauten-Gesellschaft mbH für das Ge- überschuss betrug 42,6 Mio. Euro.
schäftsjahr 2021 fiel erneut positiv aus. Die
Bilanzsumme lag zum Jahresende 2021 bei
Die durchschnittliche Nettokaltmiete im Be-
3.255 Mio. Euro, das entspricht einem Zuwachs stand des Konzerns STADT UND LAND ist
von 127,1 Mio. Euro gegenüber dem Vorjahr. moderat von 6,20 €/m² im Jahr 2020 auf
6,23 €/m² im Jahr 2021 gestiegen. Zum Ver-
Das Eigenkapital stieg von 818 Mio. Euro um gleich: Im Berliner Durchschnitt waren es im
42,6 Mio. Euro auf 860,6 Mio. Euro, die Eigenka- vergangenen Jahr laut Mietspiegel 6,79 €/m²
pitalquote lag im Geschäftsjahr 2021 bei 26,4 % (2021 – Stand 09/2020). ●
4
Mieterratswahl 2022
Die Mieterratswahl 2022, die zeitgleich in fünf am 22. Juni 2022 folgte für die Gewählten eine
landeseigenen Wohnbaugesellschaften (de- 14-tägige Frist zur schriftlichen Annahme der
gewo, GESOBAU, HOWOGE, STADT UND LAND Wahl. Voraussichtlich Ende August konstitu-
und WBM) stattfindet, ist nach der Auszählung iert sich der neue Mieterrat.
und mit der Feststellung der vorläufigen End-
ergebnisse abgeschlossen. Anfang Juni fanden Mit den Mieterräten gibt es in Berlin ein wichti-
in den STADT UND LAND-Wahlbezirken vier ges Instrument zur Stärkung der Beteiligung von
Wahlveranstaltungen statt, in deren Rahmen Mieterinnen und Mietern, das in dieser Form in
sich die Kandidierenden vorstellten sowie inte- keinem anderen Bundesland existiert. ●
ressierte Mieterinnen und Mieter sich infor-
mieren konnten. Bis zum Stichtag am 17. Juni
2022 lief die Frist zur Rücksendung der Wahl-
unterlagen. Nach der öffentlichen Auszählung
BR Volleys zum 12. Mal
Deutscher Meister
© Maximilian Franz
Die BR Volleys haben im letzten dramatischen Das Team von Chefcoach Cedric Enard ist die erste
Playoff-Spiel der Best-of-Five-Serie gegen den Mannschaft überhaupt seit Einführung der Playoffs,
Dauerrivalen und diesjährigen Pokalsieger VfB die eine Finalserie nach zwei Niederlagen zum Start
Friedrichshafen gewonnen und wurden somit mit drei Siegen in Folge noch zur Meisterschaft wen-
Deutscher Meister 2022. 8.553 Zuschauer in den konnte – ein historisches Comeback!
der ausverkauften Max-Schmeling-Halle sorgten
für ordentlich Stimmung, bejubelten jeden Die STADT UND LAND, Premiumpartner der BR Vol-
Punkt und schließlich den letzten Sieg dieser leys, gratuliert zu einer großartigen Saison und dem
Saison, der den zwölften Meistertitel der Berli- verdienten Gewinn der Deutschen Meisterschaft! ●
ner bedeutete.
STADT UND LAND — NR. 76 5
AusblickNeuigkeiten aus unseren Berliner Bezirken
HELLERSDORFER
BALKONKINO
C E C I L I E N P L ATZ
Filmstart ca. 21:00 Uhr
ab 19:00 Uhr Livemusik ●
Freitag, 05. August 2022 Freitag, 19. August 2022
„La La Land“ „Der unverhoffte Charme
LIVE-BAND: Robert and The Music Blend des Geldes“
LIVE-BAND: STATION 2
Freitag, 12. August 2022 Freitag, 26. August 2022
„Die Goldfische“ „Rocketman“
LIVE-BAND: Fairschärft LIVE-BAND: Frankie goes to Liverpool
6
Lange Nacht
der Museen
Zur Langen Nacht der Museen öffnen viele Berliner
Museen und andere Locations ihre Türen und geben
den Besuchern wieder von 18 bis 2 Uhr nachts Ge-
legenheit, Ausstellungen und Sammlungen in Au-
genschein zu nehmen sowie an kurzen Führungen
und Gesprächen teilzunehmen.
Das komplette Programm für die Lange Nacht der
Museen mit allen Routen der Shuttle-Busse findet
sich im offiziellen Programmheft. Tickets sind in al-
len teilnehmenden Museen, auf der offiziellen Web-
seite, in den Berlin Tourist Infos und an den Auto-
maten der S-Bahn und der BVG erhältlich.
Von den klassischen Kunstmuseen auf der Muse-
umsinsel bis zum Trabi Museum hat das nächtliche
Event für jeden etwas zu bieten. Jedes Museum
heißt die Besucher auf seine Art willkommen, kuli-
narische Überraschungen eingeschlossen. Berlin ist
Vielfalt – auch in der Welt der Museen. ●
17.09.2022
Lange Nacht der Museen 2022 STADT UND LAND
27. August 2022
18:00 bis 02:00 Uhr nachts
Festival
der RIESENDRACHEN
Tempelhofer Feld von 11:00 Uhr bis
Eintritt 18 Euro, ermäßigt 12 Euro
20:00 Uhr – Eintritt frei
© Kulturprojekte Berlin, Foto: Oana Popa
Berlins buntes Familienfest ist zurück: Genießen Sie gigan-
tische Drachen, tolle Flugshows, gute Musik auf unserer
Live-Bühne, Shows und ein vielseitiges Kinderprogramm.
Bitte reisen Sie mit den öffentlichen
Verkehrsmitteln an. ●
STADT UND LAND — NR. 76 7
Sorgende
Gemeinschaft
Das Ricam Hospiz leistet Sterbe- und
Trauerbegleitung in häuslicher Atmosphäre
Niemand setzt sich gerne mit dem Gedanken auseinander,
dass sein Leben eines Tages vorbei sein wird. Doch eigent-
lich ist nicht der Tod das größte Tabu in unserer Gesell-
schaft, sondern die Phase davor: das Sterben. Dabei ist es
nur wenigen vergönnt, ohne längere Zeit der Krankheit
einfach so im Schlaf dahinzuscheiden. Die meisten Men-
schen benötigen zuvor für eine gewisse Zeit Pflege und
medizinische Unterstützung, die nicht immer zu Hause er-
folgen kann. Gerade wenn Menschen alleine leben, aber Teamarbeit mit Liebe und
auch wenn die nötige palliative Zuwendung von der eige- Engagement wird im Ricam
Hospiz großgeschrieben.
nen Familie nicht vollumfänglich und bis zum Schluss ge-
leistet werden kann, kann ein Umzug in ein Hospiz eine
gute Alternative sein.
8
Oase mit Weitblick: der Dach
garten in der Delbrückstraße
Das Wort Hospiz kommt aus dem Lateinischen tet werden. Dieses Engagement kann man gar
und bedeutet ursprünglich Herberge, was nicht hoch genug wertschätzen.“
durchaus passend ist, denn tatsächlich ähnelt
die Zeit im Hospiz in gewisser Hinsicht einem Bereits seit 1990 gibt es das Ricam Hospiz im
letzten All-inclusive-Hotelaufenthalt. Nur dass nördlichen Neukölln, seit 2020 nun auch das
hier im Zentrum der Rundumbetreuung die Ster- Ricam Hospiz Zentrum im Süden des Bezirks.
be- und Trauerbegleitung steht. Schwerkranke Dieses bietet zusätzlich noch teilstationäre
Menschen sollen dabei medizinische und pflege- Tagesangebote für Menschen mit einer lebens-
rische Sicherheit in möglichst warmer, häusli- verkürzenden Krankheit. In beiden Häusern ist
cher Atmosphäre erfahren. man stets bemüht, den Erkrankten ein Maximum
an Lebensqualität zu ermöglichen. Dazu gehört
Alleinige Gesellschafterin ist die Ricam Hospiz die Linderung körperlicher Beschwerden und
Stiftung, die schon seit vielen Jahren von der seelischen Leidens durch ein Zusammenspiel
STADT UND LAND unterstützt wird. „In Zeiten zu- verschiedener Berufsgruppen und Therapiean-
nehmender Versingelung ist die Sorge, unheil- sätze. Jeder Patient kann dabei frei über die
bar zu erkranken und allein zu sterben, groß", eigene Zeit verfügen und den Rhythmus von
sagt Natascha Klimek, Geschäftsführerin der Tätigkeit und Ruhe, Kontakt und Alleinsein, Pfle-
STADT UND LAND. „Ich habe mich davon über- ge- und Essenszeiten selbst bestimmen. Auch
zeugt, wie viel Respekt, Liebe und Fürsorge ster- wer das Hospiz verlassen möchte, kann dies
bende Menschen hier in ihrem letzten Zuhause jederzeit tun.
erfahren dürfen und wie zugewandt, persönlich
und professionell sie durch die Mitarbeitenden „Wir sind keine Sterbehäuser, wie man früher
und Ehrenamtlichen des Ricam Hospizes beglei- sagte, sondern Häuser des guten Lebens. Dafür
STADT UND LAND — NR. 76 9
„Wir sind keine Sterbe-
sorgten neben unserem hauptamtlichen Team in häuser, sondern Häuser
besonderer Weise die Liebe und das Engage-
ment unser ehrenamtlichen Mitarbeiter“, sagt
des guten Lebens.“
Toska Holtz, seit vier Jahren Geschäftsführerin
der Ricam Hospize. „Was uns außerdem aus-
macht, ist, dass wir keinen Träger der Sozial-
bzw. Gesundheitswirtschaft haben. Dadurch
haben wir hier eine ganz andere und schnellere
Entscheidungskultur als die großen Hospizbe-
treiber. Wir geben uns nie zufrieden mit dem,
was wir bislang erreicht haben, sondern entwi-
ckeln uns immer weiter.“
Ein Beispiel dafür ist das neue Zentrum in Ru-
dow, entstanden auf einem Grundstück der Kir-
chengemeinde, das in Erbpacht übernommen
wurde. Die Verbindung zur Gemeinde und den
Bewohnern von Rudow soll noch einmal deutli-
cher werden, indem der ehemalige Übergang
von der Kapelle zum jetzigen Zentrum als Platz
der Beziehungen gestaltet wird. „Wir sind stolz
und froh, dass die STADT UND LAND, die seit
1998 fest an unserer Seite ist, die Gestaltung des
Platzes unterstützt. Bänke zum Verweilen, ein Geschäftsführerin Toska Holtz:
Sterbe- und Trauerbegleitung
barrierefreier Weg in die Kapelle, ein Ort der mit Leib und Seele
Beziehung und Begegnung entsteht.“
Gerade am Lebensende braucht es
schöne Orte für Begegnungen.
10Das neue Ricam Hospiz Zentrum in Rudow
bietet auch teilstationäre Betreuung.
Im Ricam Hospiz wird nämlich nicht nur Hilfe für Hospiz Zentrums entstand: die Koordinierungs-
die Sterbenden, sondern auch viel Beistand für stelle für die „Sorgende Gemeinschaft am Le-
deren Angehörige und Freunde geleistet, wie bensende in Rudow“ (SorGaL). Diese wurde
Toska Holtz betont. „Ein besonderer Bestand- eingerichtet, um Menschen noch vor der statio-
teil der Arbeit unserer Hospizdienste ist die Für- nären Aufnahme in allen Abschnitten ihrer Er-
sorge für pflegende und trauernde An- und Zu- krankung zu begleiten und auch ihren An- und
gehörige. Wir wissen, wie es Menschen geht, Zugehörigen frühzeitig Fürsorge und Beratung
die viele Monate, wenn nicht gar Jahre, zu Hau- zukommen zu lassen. „Damit schaffen wir eine
se ihre Lieben gepflegt und umsorgt haben. Die für jeden gut erreichbare Gemeinschaft, die
Kraft ist weg und die Zeit für Trauer und Erho- verschiedene Angebote in der Nachbarschaft
lung kaum vorhanden.“ Besonders wichtig ist mit den Bewohnern des Ricam Hospizes und
Toska Holtz daher ein neues Angebot, das den Angehörigen zusammenbringt.“
2020 bis 2021 parallel zum Aufbau des Ricam
Ricam Hospiz Stiftung Sorgende Gemeinschaft am
Gesellschafterin der Lebensende Ein Großteil der Arbeit muss durch
Ricam Hospiz gGmbH Eine Initiative der Ricam Hospize Spenden finanziert werden.
Delbrückstr. 22 Tel.: 030-2330 30217 Helfen Sie dabei:
12051 Berlin Orchideenweg 77 Spendenkonto
Tel.: 030-62888 00 12357 Berlin Ricam Hospiz Stiftung
Fax: 030-62888 060 info@sorgal.de IBAN DE20 4306 0967 1134 1134 00
www.ricam-hospiz.de www.sorgal.de BIC GENODEM1GLS
STADT UND LAND — NR. 76 11© Fachbereich Kultur Marzahn-Hellersdorf – Foto: Karin Scheel
Schloss Biesdorf
Auch abseits der allseits bekannten Sehenswür- Bereits im Jahr 1887 wechselte die Anlage zum
digkeiten hat Berlin echte Schätze zu bieten. ersten Mal ihre Besitzer. Die Familie Siemens
Einer davon befindet sich in Marzahn-Hellers- kaufte Gebäude und Park und nahm weitrei-
dorf und hört auf den klangvollen Namen chende Erweiterungen und Sanierungen vor. Mit
Schloss Biesdorf. Wobei hier ein bisschen ge- dem Tod Georg Wilhelm von Siemens' im Jahr
schummelt wurde. Denn eigentlich ist das 1919 wurde Schloss Biesdorf dann erst in einzel-
prachtvolle Bauwerk im spätklassizistischen Stil ne Wohnungen unterteilt und kurzzeitig sogar
kein Schloss, sondern eine Villa. Diese begriffli- zu einer Polizeidienststelle umgewandelt.
che Spitzfindigkeit kann dem Charme des impo-
santen Gebäudes mit umgebendem Park aber Seit 1927 ist das Schloss im Besitz der Stadt Ber-
keinen Abbruch tun. lin. Doch auch damit kehrte keine Ruhe ein. Ab
1933 wurde die Anlage von einer Ortsgruppe der
Heino Schmieden erbaute das „Schloss“ 1868 NSDAP genutzt und schließlich das Amt für
im Auftrag des Freiherren von Rüxleben. Für die Volkswohlfahrt hier eingerichtet. Kurz vor Ende
Gestaltung des umgebenden Parks wurde ein des Zweiten Weltkriegs führte dann auch noch
bekannter Gartenarchitekt engagiert: der be- Brandstiftung zum Einsturz des Dachs und von
gabte Lenné-Schüler und Tiergartendirektor Teilen der Fassade. Zwar nahm die Rote Armee
Eduard Neide.
12Neue Nachbarn
Um diesen außergewöhnlichen Kulturort zu erle-
ben, muss man vom Alexanderplatz nur 20 Minuten
Fahrt mit der U5 einplanen. Über 1.000 potenzielle
Besucher haben jedoch eine viel kürzere An- und
Abfahrt. Die STADT UND LAND hat direkt gegenüber
von Schloss Biesdorf ein Neubauvorhaben reali-
siert und das Gut Alt-Biesdorf zu einer modernen
Wohnanlage weiterentwickelt. Das Gelände wurde
© Fachbereich Kultur 1887, zusammen mit dem Schloss, an die Familie
Marzahn-Hellersdorf – Foto: Jan Frontzek Siemens verkauft. Sie war es auch, die hier drei
denkmalgeschützte Gebäude, den Speicher, den
Kuhstall und den Pferdestall, errichten ließ, die
kurze Zeit später provisorische Reparaturen vor, nun in die Bebauung durch die STADT UND LAND
aber der alte Glanz war dahin. In der DDR wurde integriert wurden.
das Gebäude dann zu einem Jugendklub und Kreis-
kulturhaus. Erst in den 1970er-Jahren stellte man die
Anlage unter Denkmalschutz und im Jahr 1984 be-
gann der Wiederaufbau des Parks, gefolgt von der
Rekonstruktion des Gebäudes. Heute beheimatet Schloss Biesdorf um 1910
es die kommunale Galerie des Bezirks Marzahn-
Hellersdorf.
Lebendiger Kulturort
Neben spannenden Ausstellungen zu wechselnden
Themen kann man sich hier nun auch einen Über-
blick über die bewegte Geschichte des Orts ver-
schaffen. Zusätzlich zu dem musealen Programm
finden Führungen, Konzerte und Vorträge statt. Die
Sonnenterrasse des Cafés lädt zum Verweilen ein
und eröffnet einen einzigartigen Blick in die weit-
läufige Parkanlage.
Bereits 1998 wurde das Siemens’sche Teehäuschen
rekonstruiert. Anstelle des Tennisplatzes der Fami-
lie Siemens findet sich jetzt ein Lese- und Ruhe
garten. Und auf der Parkbühne finden im Sommer
© Fachbereich Kultur Marzahn-Hellersdorf – Archiv Bezirksmuseum
Freiluft-Kino, Konzerte und Kabarett statt.
Schloss Biesdorf
Alt-Biesdorf 55
12683 Berlin Öffnungszeiten:
Telefon 030 516 56 77 90 täglich von 10:00 bis 18:00 Uhr
info@schlossbiesdorf.de Freitag 12:00 bis 21:00 Uhr
www.schlossbiesdorf.de Dienstag geschlossen
STADT UND LAND — NR. 76 13© wiechers beck Architekten
Wohnen für alle Generationen
Baubeginn in der Tangermünder Straße
AUSSTATTUNGSMERKMALE
Allgemeine Ausstattung:
Gut angebunden an die öffentlichen Verkehrsmittel und schnell im grünen
• Aufzüge über alle Etagen
Brandenburg – in der Tangermünder Straße in Hellersdorf entstehen • Heizung/Warmwasser über Fernwärme
180 Neubauwohnungen. Die 1- bis 6-Zimmer-Wohnungen bieten für jede • teilweise barrierefreie Wohnungen
Lebensphase den passenden Wohnraum. Sie verteilen sich auf sieben • Mieterkeller zu jeder Wohnung
Etagen und verfügen über einen Aufzug sowie über einen Balkon, eine • Rollator- und Kinderwagenräume im EG
Terrasse oder eine verglaste Loggia. • Fahrradständer in Eingangsnähe
Zahlreiche Einkaufs- und Freizeitangebote sind durch den nahegelegenen • zusätzliche Fahrradräume im Keller, mit
Aufzug erreichbar
Kaufpark Eiche und die Helle Mitte fußläufig in ca. zehn Minuten gut zu
• 90 anmietbare PKW-Stellplätze
erreichen. Bus- und Straßenbahnhaltestellen (M6, 18) befinden sich direkt
• Spielplatz- und Begegnungsflächen
auf der gegenüberliegenden Straßenseite.
Die Hälfte der Wohnungen wird mit Fördermitteln des Landes Berlin finan- Ausstattung der Wohnungen:
ziert. Diese Wohnungen werden im Rahmen des Erstbezugs zu 6,50 €/m² • Balkon, Terrasse oder verglaste Loggia
und 6,70 €/m² netto kalt vermietet (mit Wohnberechtigungsschein). • Bäder mit Dusche oder Wanne
• Gäste-WC in 5- und 6-Zimmer-
Wohnungen
Das Objekt wird voraussichtlich im 2. Quartal 2023 bezugsfertig.
• Fußbodenheizung
• Linoleumboden mit weißen Sockelleisten
• größtenteils offene Küchen
• teilweise Abstellraum innerhalb der
Adresse: Wohnung
Tangermünder Straße 2 c-m • EG-Wohnungen: Rollläden
12627 Berlin und verschließbare Fensterbeschläge
Interessierte haben aktuell die Möglichkeit, sich für das
Neubauobjekt vormerken zu lassen unter:
www.stadtundland.de/Mieten/Angebote Neubau
Sie erhalten per E-Mail eine Information zum Vermietungsstart.
14© Kondor Wessels Planungsgesellschaft
Viel Grün im Hellersdorfer Louis Trio
Neue Wohnungen in der Louis-Lewin-Straße
AUSSTATTUNGSMERKMALE
Allgemeine Ausstattung:
In der Louis-Lewin-Straße Ecke Hoyerswerdaer Straße entstehen 120 neue
• Aufzüge über alle Etagen
2- bis 5-Zimmer-Wohnungen. Die Wohnungen verteilen sich auf drei • Heizung/Warmwasser über Fernwärme
Wohngebäude über fünf Etagen (plus Staffelgeschoss) und sind über einen • teilweise barrierefreie bzw.
Aufzug barrierearm erreichbar. Alle Wohnungen verfügen über einen rollstuhlgerechte Wohnungen
Balkon oder eine Terrasse, die Wohnungen im Staffelgeschoss über • Mieterkeller zu jeder Wohnung
großzügige Dachterrassen. Die Hälfte der Wohnungen werden mit Förder- • Rollator- und Kinderwagenräume im EG
mitteln des Landes Berlin finanziert – diese Wohnungen werden im • Fahrradständer in den Kellerräumen
• ca. 30 anmietbare PKW-Stellplätze
Rahmen des Erstbezugs zu 6,50 €/m², 6,70 €/m² und 8,20 €/m² netto kalt
• Spielplatz- und Begegnungsflächen
vermietet (Wohnberechtigungsschein notwendig).
Durch die Lage der drei Wohngebäude entsteht eine große Freifläche, die Ausstattung der Wohnungen:
parkartig begrünt wird. Das Grundstück geht nahtlos in den vorhandenen • Balkon oder Terrasse in allen Wohnungen
Grünzug mit überregionalem Radweg entlang der U-Bahntrasse über. Der • Bäder mit Dusche oder Wanne
U-Bahnhof Louis-Lewin-Str. liegt nur wenige Gehminuten entfernt. • Gäste-WC in 4- und 5-Zimmer-
Wohnungen
Die Vermietung wird voraussichtlich im 4. Quartal 2022 starten. • hochwertiger Vinylbodenbelag in
Holzoptik mit weißen Sockelleisten
• offene Küchen
• teilweise Abstellraum in der Wohnung
• EG-Wohnungen: Rollläden und
Adresse: verschließbare Fensterbeschläge
Louis-Lewin-Straße 110-118A
12627 Berlin
Interessierte haben aktuell die Möglichkeit, sich für das Neubauobjekt
vormerken zu lassen unter: www.stadtundland.de/Mieten/Angebote Neubau
Sie erhalten per E-Mail eine Information zum Vermietungsstart.
STADT UND LAND — NR. 76 15Wiesen sind
Vielfalt!
Die STADT UND LAND hat auf ihren Freiflächen die Möglichkeit, die Artenvielfalt zu
fördern und damit zur Nachhaltigkeit beizutragen.
Über 2,8 Millionen Quadratmeter Grün- und
Freiflächen, etwa ein Drittel davon Rasen-
und Wiesenflächen, pflegt und betreut die
STADT UND LAND für ihre Mieterinnen und
Mieter. Ziel ist es, die Kosten im Interesse der
Mieterinnen und Mieter niedrig zu halten und
ihnen gleichzeitig ein ästhetisch ansprechen-
des und ökologisch wertvolles grünes sowie
artenreiches Wohnumfeld zu bieten. Neben
Gehölz- und Rasenflächen wurden von der
STADT UND LAND bereits vor 20 Jahren erste
Wiesenflächen angelegt, vor 10 Jahren um
© Flaticon.com
20.000 m² erweitert und seitdem werden kon
tinuierlich weitere Rasenflächen auf das Ent-
wicklungspotenzial für Wiesenflächen geprüft.
16Wiesen entstehen durch Mahdfrequenz, August). Je nach Witterung kann dieser Zeit-
nicht durch Saat punkt variieren. Um die Wiesenfläche wird ein
Sauberkeitsstreifen als Scherrasen mit häufi-
Wiesen entstehen durch Umstellung der ger Schnittfolge angelegt. Mit Blick auf die
Schnitthäufigkeit. Es dauert einige Jahre, bis Betriebskosten wässert die STADT UND LAND
aus einem häufig geschnittenen Rasen eine weder Rasen- noch Wiesenflächen. Dies spart
Wiese wird. Vielleicht sind es am Anfang nur kostbares Wasser. In trockenen Sommern ist
roter oder weißer Klee, Gänseblümchen oder eine Wiese daher oft nicht mehr so attraktiv,
Löwenzahn, die das Bild bestimmen. Aber je weil die Gräser und Kräuter vertrocknen. Mit
mehr Nährstoffe durch die Mahd über die dem nächsten Regen erholen sich Gräser und
Jahre dem Boden entzogen werden, desto
Kräuter aber rasch wieder.
arten
reicher kann die Wiese werden. Gräser
werden aber immer dominieren und es kommen Förderung der Pflanzenforschung
weniger Blüten, als man vielleicht denkt. Jede
Zerstörung der Vegetationsdecke fördert die Für Forschungszwecke stellt die STADT UND LAND
Entwicklung von unerwünschten Kräutern wie immer wieder Freiflächen zur Verfügung. Zuletzt
Beifuß oder Rainfarn. Bei Neubauvorhaben da- wurden bei einem dieser Projekte selbsttra
gegen wird die Entwicklung der Wiesen gezielt gende Artenverbände untersucht. Ziel solcher
durch Saatgutmischungen unterstützt. Forschungsvorhaben ist es, Kombinationen ver-
schiedener Pflanzen zu finden, die einen geringen
Wiesenpflege bis gar keinen externen Pflegeaufwand erfordern.
Um der Dynamik der Entwicklung zu Gehölz Selbst wenn Wiesen in Wohngebieten noch un-
flächen entgegenzuwirken, muss die Wiese gewohnt sind: Sie bringen ein Stück Natur zurück
regelmäßig ein- oder zweimal im Jahr gemäht in die Stadt!
werden (ungefähr in der 2. Junihälfte und Ende
Blühwiesen werden immer wichtiger,
vor allem für Bienen.
STADT UND LAND — NR. 76 17© Andreas – stock.adobe.com
Wohin mit
alten Möbeln? www.nochmall.de
www.bsr.de/verschenkmarkt/
www.bsr.de/spenden-statt-
wegwerfen-21204.php
Sperrmüllentsorgung – kein sperriges Thema
Omas abgenutzte Kommode, wackelige Stühle Sortiment von Möbeln über Kleidung bis hin zu
oder der kaputte Wäscheständer: Immer wieder Büchern und elektronischen Geräten. Durchaus
sammeln sich zu Hause Einrichtungs- und Ge- möglich also, dass Sie hier nicht nur etwas los-
brauchsgegenstände an, die man gerne loswer- werden, das Sie nicht mehr brauchen, sondern
den möchte, die aber zu groß für die Hausmüll- auch etwas finden, das Ihnen gefällt. Alternativ
tonne sind. Die richtige Entsorgung dieses zur Direktannahme dort können Sie Ihren Sperr-
sogenannten Sperrmülls stellt offenbar für viele müll aber auch auf einem Recyclinghof mit Re-
Berliner ein unlösbares Problem dar. Dabei gibt Use-Annahmestelle abgeben. Der landet dann
es verschiedene ganz unkomplizierte und zudem ebenfalls in der NochMall.
umweltfreundliche Angebote der Berliner Stadt-
reinigung (BSR). Sofern sie ins eigene Auto oder Eine weitere kostenlose Option ist die Online-
aufs Lastenfahrrad passen, kann man die Sa- Gebrauchtwarenbörse der BSR. Auf der Web
chen ganz einfach selbst zu einem der Berliner seite des Tausch- und Verschenkmarkts Berlin
Recyclinghöfe bringen. Bis zu drei Kubikmeter können die Gegenstände unkompliziert inseriert
Sperrmüll, also ungefähr ein voller Multivan- und von anderen entdeckt werden.
Kofferraum, können hier gebührenfrei abgelie-
fert werden. Für größere Ladungen gibt es die Außerdem besteht immer die Möglichkeit, die
Möglichkeit zur – allerdings kostenpflichtigen – gut erhaltenen Möbel und Geräte an eine karita-
Entsorgung im Abfallbehandlungswerk Süd. Be- tive Einrichtung zu spenden, statt sie einfach
quemer gestaltet sich die Abholung durch die wegzuwerfen. Welche Arten von Sperrmüll Sie
BSR direkt an der eigenen Haustür. Für den indi- wie und wo am besten loswerden, darüber in-
viduellen Abholtermin gibt es die Wahl zwischen formiert die Internetseite der BSR.
der Standard-, Express- und Spargebühr.
Wiederverwenden statt Wegwerfen
Für Möbel oder Haushaltsgeräte, die zwar nicht
mehr erwünscht, aber noch gut in Schuss sind, Die schlechteste Lösung ist allerdings immer
gibt es zudem verschiedene Angebote zur Wie- die, seinen Sperrmüll in den Hausfluren oder an
derverwertung. Die NochMall der BSR zum Bei- der Abfallsammelstelle des Gebäudes abzustel-
spiel – Berlins erstes Kaufhaus für Gebraucht- len. Das freut nur die Ratten und verärgert die
waren. Dieses Paradebeispiel für Kreislaufwirt- Mitbewohner. Außerdem finden sich die Kosten
schaft und Abfallvermeidung versammelt seit für den Abtransport am Ende auf der Nebenkos-
2020 auf rund 2.500 Quadratmetern ein riesiges tenabrechnung wieder.
18Airbnb – Chance
oder Risiko?
Wie eine Vermittlungsplattform das urbane
Leben verändert.
In den letzten Jahren hat sich das Freizeit-, Kon- Eine gute Idee mit unguten
sum- und Mobilitätsverhalten vieler Menschen Folgen
stark verändert. Das zeigt sich auch an der Art,
wie wir Urlaub machen. Galten einst Pauschal Seit einiger Zeit jedoch zeigen sich die Schatten-
angebote mit Vollpension im Hotel und mit Rei- seiten dieser Form des Reisens. Partytouristen
seführer als schönste Form des Reisens, sind stören oft mit nächtlichem Lärm die Nachbar-
heute mehr Individualität und Direktkontakt mit schaft, was vor allem dann problematisch wird,
dem Alltagsleben der Leute vor Ort gefragt. wenn eine Wohnung immer wieder untervermie-
tet wird, weil der eigentliche Mieter sie nur noch
Ein Unternehmen, das diese Nachfrage bedient, aus finanziellem Interesse hält. Das ist zwar ille-
ist die 2008 in den USA gegründete Internet- gal, aber schwer nachweisbar, zumal Airbnb
plattform Airbnb, die private Unterkünfte als Fe- sich hier aus der Verantwortung zieht. Dadurch
rienwohnungen vermittelt – ein Geschäftsmo- steigt die Zahl rein kommerziell genutzter Miet-
dell, das sowohl für den Vermieter als auch den wohnungen kontinuierlich an und vergrößert so
Mieter der Wohnung einfach und kostengünstig nicht nur die Wohnungsnot in der Stadt, son-
funktioniert. Die Idee dahinter ist eine Art Ring- dern treibt auch die Mieten weiter in die Höhe.
tausch: Im Sinne des Slogans „Teilen ist das Laut dem Deutschen Institut für Wirtschaftsfor-
neue Haben“ vermietet man beispielsweise sei- schung (DIW) wird eine 100 Quadratmeter große
ne Wohnung in Berlin an Urlauber aus Rom, Wohnung in Berlin mit jedem Airbnb-Inserat pro
während man selbst Urlaub in einer Wohnung in Jahr 156 Euro teurer.
Paris macht, deren Besitzer gerade in Istanbul
ist – und so weiter. Leider sind derlei Zweckentfremdungen keine
Ausnahmefälle. Man geht davon aus, dass mehr
als ein Viertel der weltweit über 5 Millionen
Inserate bei Airbnb inzwischen rein gewerblich
sind. Allein in Berlin werden aktuell rund 18.000
Wohnungen auf Airbnb inseriert, die sich fast
alle in den Innenstadtbezirken befinden. Zwar
wurde das Gesetz, das Berliner Zweckent
fremdungsverbot, 2021 überarbeitet, um die
gewerbliche Nutzung zu erschweren, aber man-
gelnde Datentransparenz bei Airbnb erschwert
die Kontrollen. Lösungen werden nun auf euro-
päischer Ebene gesucht, etwa mithilfe von
Städteallianzen für besseren Austausch. Auch
© Unsplash Kelcie Papp
eine zeitliche Befristung für Kurzvermietungen
wird diskutiert.
Fakt ist: Teilen statt besitzen ist ein lobenswer-
tes Prinzip, eine rein gewerbliche Weitervermie-
tung ist und bleibt verboten.
STADT UND LAND — NR. 76 19Tipps zum
Energiesparen
Die Preise für Gas, Strom und Heizöl sind seit Ende des
letzten Jahres auf schwindelerregendem Höhenflug.
Neben dem steigenden Energiebedarf der Industrie nach
dem Ende der Corona-Pandemie und dem angehobenen
CO₂-Preis führt auch der Ukraine-Krieg zu steigenden
Energiekosten.
Um dem Portemonnaie und dem Klima etwas Gutes zu tun,
lohnt es sich also, die folgenden Tipps zu beachten.
1. Es werde Licht! 2. Kochen mit Köpfchen
Vor mehr als zehn Jahren wurde die Glühbirne Auch in der Küche gibt es einige Möglichkeiten,
durch Energiesparlampen (Halogenlampen) und Energie zu sparen. Sofern man beim Kochen ei-
LED-Leuchten ersetzt. Beide Leuchtmittel sind nen passenden Deckel benutzt, kann man bis zu
allerdings nicht gleich effizient: Die Halogenlam- einem Drittel Energie und auch noch Zeit spa-
pen verbrauchen 80 % mehr Strom als LEDs. ren. Es lohnt sich auch, den Topf so zu wählen,
Daher rechnet sich der Austausch durch die dass er möglichst genau auf die Herdplatte
teureren LEDs bereits nach einem Jahr durch- passt – so geht an den Seiten keine Wärme ver-
schnittlicher Nutzung. Die LEDs kommen ohne loren. Wer Wasser besonders effizient zum Ko-
giftiges Quecksilber in den Lampen aus und ent- chen bringen möchte, kann auch gleich den
lasten somit die Umwelt. Und sie produzieren Wasserkocher benutzen. Er erhitzt das Wasser
viel weniger Hitze und sind somit sicherer. Aus- schneller und spart bei einem gekochten Liter
tauschen lohnt sich also! Wasser pro Tag circa 50 Euro im Jahr.
Ein passender Deckel
gehört auf den Topf.
© Unsplash Gaelle Marcel
20© Unsplash Daniel Spase
3. Einstellungssache 6. Wäsche richtig waschen
Im Kühlschrank ist weniger nicht unbedingt Wenn man Wäsche nach dem Grad ihrer Ver-
mehr: Um die optimale Haltbarkeit der Lebens- schmutzung sortiert, muss man nur die wirklich
mittel zu erreichen, ist es am besten, die Tem- stark verschmutzten Kleidungsstücke bei höhe-
peratur zwischen 6 und 7 °C einzustellen. Für ren Temperaturen waschen. Für Wäsche mit
den Gefrierschrank wird eine Temperatur von normaler Verschmutzung ist durch die höchst
minus 18 °C empfohlen. Zusätzlich sollte man wirksamen Waschmittel und modernen Wasch-
darauf achten, die Kühlgeräte nicht an beson- maschinen eine Temperatur von 30 oder 40 °C
ders warme Orte zu stellen. Direkt an der Hei- ausreichend. Aus dem gleichen Grund ist auch
zung oder unmittelbar vor dem Fenster sind das Benutzen von Vorwaschprogrammen über-
deshalb keine optimalen Standorte. flüssig. Auch fürs Trocknen gilt: Vor allem bei
warmen Außentemperaturen kann die Wäsche
4. Profitabel einkaufen an der Luft getrocknet werden. Das verbraucht
keine Energie und ist bei regelmäßigem Lüften
Es lohnt sich, beim Kauf eines neuen Geräts auf der Räume auch gesundheitlich unbedenklich.
eine möglichst gute Energieeffizienzklasse zu
setzen. Ersetzt man ein Gerät der Klasse E (vor-
mals B) durch ein Gerät der Klasse B (vormals
A+++), so spart man im Jahr 160 kg CO₂ und
knapp 90 Euro.
5. Bye-bye, Stand-by
Befindet sich ein Gerät im Stand-by-Modus, so
Informationen und Tipps für ein gesundes Heizverhalten finden Sie
kann es zu jedem Zeitpunkt auf Knopfdruck ein- auf der Webseite der STADT UND LAND:
geschaltet werden. Das bedeutet zwar, dass kei- www.stadtundland.de/energiebroschuere
ne Wartezeiten beim Anschalten entstehen,
doch dieser Luxus hat einen Preis: Im Stand-by- Um als Privathaushalt eine hohe Nachzahlung zu vermeiden, kann
man seine Abschlagszahlung anpassen. Hinweise dazu finden sich
Modus wird das Gerät durchgehend mit Strom auf der Webseite der STADT UND LAND unter folgendem Link:
versorgt und verbraucht so dauerhaft Energie. www.stadtundland.de/Mieten/betriebskostenvorauszahlung.php
Einfach mal den Stecker ziehen, lohnt sich!
STADT UND LAND — NR. 76 21© Alice Salomon Archiv der Alice Salomon Hochschule Berlin
Pionierin der sozialen Arbeit und
der Frauenbewegung
Alice Salomon
Wenn man heutzutage über Alice Salomon spricht, Angst vor „unangemessenen
schaut man zu Beginn meist in fragende Gesichter. Begegnungen“
Eine Ausnahme von dieser Regel bilden Studierende
der sozialen Arbeit. Das liegt daran, dass die visio- Die Gründe, aus denen Frauen von der höheren Bil-
näre Berlinerin die Mitbegründerin dieses Bildungs- dung ausgeschlossen wurden, waren so kreativ und
bereichs ist und eine der ersten Frauen war, die in vielfältig wie an den Haaren herbeigezogen oder so-
Deutschland studiert haben. gar frei erfunden. Einige Wissenschaftler versuch-
ten sogar, den Ausschluss der Frauen biologisch zu
Alice Salomon wurde am 19. April 1872 in Berlin begründen. So vertrat zum Beispiel der Neurologe
geboren. Sie wuchs mit sechs Geschwistern in einer Dr. Paul Möbius die These, dass F rauen aufgrund ih-
wohlhabenden Familie auf. Wie es für reiche rer geringeren Hirnmasse einfach nicht schlau ge-
Mädchen in dieser Zeit üblich war, besuchte sie die nug seien, um ein Studium abzuschließen.
höhere Töchterschule. Während der neunjährigen
Ausbildung lernte sie viele Dinge, die sie eigentlich Zudem befürchtete man(n), dass die Anwesenheit
nicht besonders interessierten: Kochen und Putzen, von Frauen in Hörsälen zu Tumulten führen könnte:
Rechnen (soweit man es im Haushalt braucht) und Wenn Frauen und Männer im gleichen Lehrsaal sä-
wie sich ein Mädchen aus ihrer Schicht zu verhalten ßen, könne es leicht zu unangemessenen Begeg-
hat. Mit 15 Jahren war diese unbefriedigende Aus- nungen kommen. Auch würden Männer so vom Stu-
bildung dann beendet. Für Mädchen gab es seiner- dieren abgelenkt. Die Frauen hingegen würden
zeit keine Gymnasien, damit auch kein Abitur und durch zu viel Bildung weniger weiblich und somit
keine Möglichkeit, später zu studieren. weniger attraktiv.
22Es waren aber nicht nur die akademischen Kreise, die das Flucht aus Deutschland – Leben in
Frauenstudium kritisch betrachteten. Allgemein wurde die New York
Ansicht vertreten, dass die Frau in erster Linie für das Auf-
ziehen der Kinder zuständig sei. Wenn sie sich bilden wür- 1937 wurde die mittlerweile 65-Jährige von der Gestapo zur
de, müsste das unweigerlich zum Zerbrechen der Familie Emigration gezwungen. Salomon repräsentierte in mehrfa-
und zum Verwahrlosen der Kinder führen. cher Hinsicht das Feindbild der Nazi-Propaganda: Sie ent-
stammte einer jüdischen Familie, war Pazifistin und vertrat
Leben wie eine Pflanze das Bild einer emanzipierten, selbstbewussten Frau.
Alice Salomon, die eigentlich Lehrerin werden wollte, sah Sie ging nach New York. Doch obwohl sie die amerikanische
sich also vom Bildungssystem ausgeschlossen und dazu Staatsbürgerschaft annahm und zur Ehrenpräsidentin des
verdammt, den ganzen Tag zu Hause zu sitzen und sich zu Internationalen Frauenbundes und der Internationalen Ver-
langweilen. Später sagte sie, dass ihr „echtes“ Leben erst einigung der Schulen für Sozialarbeit wurde, konnte Salo-
angefangen habe, als sie 21 Jahre alt wurde. Bis dahin habe mon in ihrer neuen Heimat nicht Fuß fassen. Auch ihr
sie sich wie eine Pflanze gefühlt: Sie bewegte sich nicht sehnlichster Wunsch, die Veröffentlichung ihrer Lebens-
vom Fleck und war eigentlich nur zur Dekoration des Hau- geschichte, blieb ihr verwehrt.
ses da. Erst mit Beginn ihrer Mitgliedschaft in der
Mädchen- und Frauengruppe für soziale Hilfsarbeit im Jahr Die gefeierte Vorkämpferin der Frauenbildung in Deutsch-
1893 wendete sich das Blatt. Sie engagierte sich so land war zwar mit Ehrentiteln ausgestattet, aber konnte in
beherzt, dass sie früh zur rechten Hand der Gründerin der aktiven politischen Szene der USA nicht mitmischen. So
Jeanette Schwerin wurde. Nach deren Tod übernahm
endete Salomons Leben so, wie es angefangen hatte: als
Salomon dann die Leitung der Gruppe. Sie trat auch dem Frau, die zur Untätigkeit gezwungen wird. Nur wenige Men-
Bund Deutscher Frauenvereine bei und hatte dort für viele schen kamen zu ihrer Beerdigung in Brooklyn.
Jahre den stellvertretenden Vorsitz inne. Sie setzte sich
dort für die Unterstützung von sozial schwachen, alleiner-
ziehenden Müttern ein.
Studium und Karriere
1902 beschloss sie, das Unmögliche zu versuchen: Sie
wollte studieren. Frauen waren zu dieser Zeit noch eine Ra-
rität an den deutschen Universitäten. Erst zwei Jahre vor
Salomons Bewerbung waren sie in Heidelberg erstmalig
zum ordentlichen Studium zugelassen worden. Um trotz
fehlenden Abiturs studieren zu können, reichte Salomon
verschiedene Schriften ein, die sie während ihrer Arbeit in
den Frauenorganisationen veröffentlicht hatte. Damit
konnte sie ihre politische Bildung nachweisen und wurde
zugelassen. Sie studierte vier Jahre an der Friedrich-Wil-
helms-Universität in Berlin und krönte ihre Zeit dort mit
einer Promotion.
Den größten Beitrag zur Frauenbildung leistete Salomon
anschließend mit der Gründung der Deutschen Akademie
für soziale und pädagogische Frauenarbeit. Dies war eine
Weiterbildungseinrichtung für Frauen in sozialen Berufen
sowie für die Weiterqualifizierung von Akademikerinnen auf 1906 promovierte Alice Salomon
dem Gebiet sozialer Arbeit. 1926 wurde eine Forschungs mit einer Arbeit über die unglei
che Entlohnung von Männer- und
abteilung angegliedert, die letztendlich zum Institut für
Frauenarbeit.
sozialwissenschaftliche Forschungen ausgebaut wurde.
STADT UND LAND — NR. 76 23© akg-images / picture alliance / Robert Schles
50 Jahre
Döner Kebab
Eine Berliner Erfolgsgeschichte
Lange Zeit galt die Bratwurst, ob am Stück mit Senf
oder kleingeschnitten als Currywurst, als beliebtes-
tes Fast Food der Deutschen. Zumindest in Groß-
städten wurde sie mengenmäßig jedoch längst von
einem anderen Fleischsnack abgelöst: dem an na-
hezu jeder Ecke verfügbaren Döner Kebab. Dieses
Gericht, bei dem aufeinandergeschichtete Fleisch-
teile mittels eines aufrechten Drehgrills geröstet
werden, ist in seiner Urform so alt, dass niemand
genau sagen kann, wann und wo es erfunden wur-
de. In arabischen Ländern kennt man es als Scha-
warma und benutzt dafür Rind- oder Hühnerfleisch,
in Griechenland bevorzugt man Schwein und nennt
es Gyros und für den türkischen Döner schließlich
wird vorzugsweise Lamm oder Hammel verwendet.
Obwohl jedoch die Anfänge dieser besonderen
Fleischzubereitung im Dunkel der Geschichte lie-
gen, feiert das, was man heutzutage gemeinhin
unter Döner Kebab versteht, dieser Tage erst seinen
50. Geburtstag.
24© IMAGO / Manfred Segerer
Der Original-Döner ist ein
Berliner. Das weiß auch dieser
Imbissbetreiber in Wien.
Ursprünglich wurde Dönerfleisch (genau wie Gy-
ros oder Schawarma) als Tellergericht mit Reis
serviert. Zwar gab es bereits im 19. Jahrhundert
in Anatolien die Möglichkeit, das Fleisch im Brot
zu genießen. Doch dafür wurde in der Regel eher Eberhard Seidel hingegen verortet die Erfindung
die Schaschlik-Variante Shish Kebab verwendet, in seinem kürzlich erschienenen Buch „Döner.
wie Helmuth von Moltke, seinerzeit Militärbera- Eine türkisch-deutsche Kulturgeschichte“ (März
ter des Osmanischen Reichs, 1836 in seinem Verlag) weiter südlich – in Kreuzberg. Wer ihn
© Quelle
Tagebuch festhielt. Erst rund 130 Jahre später, in dort als Erster angeboten habe, lasse sich nicht
den 1960er-Jahren, gab es in Istanbul einzelne seriös beantworten, meint Seidel. Er sieht die
Imbisse, die auch Fleisch vom Drehspieß im Brot Entwicklung eher als Gemeinschaftswerk, an
anboten. Mit dem, was wir heute Döner Kebab dem Hunderte von als Gastarbeiter in die Stadt
nennen, hatte diese türkische Darreichungsform gekommene Türken beteiligt gewesen seien. Der
aber noch in den 1980er-Jahren wenig zu tun. starke Anstieg der Arbeitslosenzahl in Berlin in
Wenn man ihn überhaupt angeboten bekam, den 1970er- und 1980er-Jahren habe es einer-
dann zumeist nur mit Rot- und Weißkraut und seits für türkische Gastarbeiter nötig gemacht,
ohne Soße. Kein Wunder, dass damals nicht der sich neue Einnahmequellen zu erschließen,
Döner, sondern mit Knoblauchwurst und Toma- während andererseits die Nachfrage nach güns-
ten belegte Grillsandwiches der beliebteste tigen Gerichten zunahm.
Snack in türkischen Großstädten waren.
© ChickSR, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Heute werden nach Angaben von ATDID in
Erfunden wurde der heutige Döner – mit Salat, Deutschland täglich 550 Tonnen Dönerfleisch
Tomaten, Zwiebeln und viel Soße im knusprigen konsumiert. Allein in Berlin gibt es rund 1.600
Fladenbrot – nicht etwa in der Türkei, sondern Verkaufsstellen, und hier ist der Döner auch
1972 in Berlin. Nach Angaben des Vereins Türki- deutschlandweit am günstigsten. Trotz Angebo-
scher Dönerhersteller in Europa (ATDID), soll es ten wie dem Trüffel-Döner im Hotel Adlon für
der ehemalige „Gastarbeiter“ Kadir Nurman ge- 26 Euro, liegt der Berliner Durchschnittspreis
wesen sein, der damals am Bahnhof Zoo den noch immer bei gerade mal 3,35 Euro. Viel Ge-
ersten Döner Kebab verkaufte. Der Soziologe schmack für wenig Geld.
STADT UND LAND — NR. 76 25Unsere Gewerbemieter
Schlemmen wie an der Adria
In Marko’s Schlemmerstube wird das osteuropäische
Lebensgefühl gepflegt – mit bester Küche vom Balkan
und der Adriaküste. Das ist seit fast fünf Jahrzehnten
so. „Wir waren das erste ausländische Restaurant in
Rudow“, erzählt Jelena Skrobonja.
Anfang der 1970er-Jahre kamen sie und ihr Mann
Marko aus dem kroatischen Šibenik (damals Jugoslawi-
en) an der Adriaküste nach Deutschland. Sie brachten rend der Pandemie entgegengekommen. Immer den-
ihre Kochkunst und kulinarischen Spezialitäten mit und selben Vermieter zu haben, ist ein großes Glück.“
bauten das Restaurant selbst aus. 1974 eröffneten sie
die Schlemmerstube. Rustikal eingerichtet mit viel Holz Auch im Biergarten von Marko’s Schlemmerstube ist
und Sitznischen, „bieten wir das Flair der Adria. Unsere das Leben zurück. Weil es hier ebenso rustikal wie ge-
Gäste können gemütlich beisammensitzen, schlemmen mütlich ist, sind die Holztische und Bänke sehr begehrt.
und beim Essen entspannen“, so Jelena Skrobonja. Denn Jelena und Marko Skrobonja erfahren von den
Fleischspieß, Cevapcici, Hacksteak, Kotelett – das sind Gästen enormen Zuspruch. Das macht sie stolz: „Die
die Klassiker. Aber auch mit Schopska-Salat und Bal- Leute schätzen uns, sie kommen immer wieder. Wir
kankäse oder Gulaschsuppe verwöhnen sie ihre Gäste. sind wie eine Familie.“
Doch die Corona-Pandemie war eine schwere Zeit, die
Umsätze brachen ein. „Die Stammgäste haben uns die
Restaurant Marko’s Schlemmerstube
Treue gehalten und den Außer-Haus-Verkauf genutzt“,
Neuköllner Straße 316, 12357 Berlin
sagt Jelena Skrobonja. Trotzdem musste das Restau- Telefon: 030 6616065
rant drei Monate schließen, als im Haus die Versor- Öffnungszeiten:
gungsstränge saniert wurden. Auch in dieser Phase Montag, Dienstag, Donnerstag bis Sonntag:
12:00 Uhr bis 21:30 Uhr,
kam von der STADT UND LAND Unterstützung, dafür ist
Küchenschluss 21:00 Uhr
Jelena Skrobonja dankbar. „Wir mussten keine Miete Mittwoch Ruhetag
zahlen. Die STADT UND LAND ist uns wie schon wäh-
26Verführung im Supermarkt
Jeder von uns hat es schon erlebt: Man geht in den Supermarkt und braucht
eigentlich nur eine bestimmte Sache. Doch ehe man sich’s versieht, ist der
Einkaufswagen schon halb voll. Das ist kein Zufall. Im Supermarkt werden unsere
Sinne ganz bewusst angesprochen, um uns zum Kaufen zu verführen.
Frisches Fast alle Supermärkte
Obst & Gemüse betreiben mittlerweile eigene
„Bäckereien“– diese
findet sich direkt am Eingang des verbreiten angenehme Gerüche und
Markts – so werden gute Qualität regen den Appetit an – wer Hunger
und Regionalität suggeriert. hat, kauft mehr!
Riesige Einkaufswagen wirken leer.
So landet schnell der ein oder andere
ungeplante Artikel im Wagen.
Auch die Temperatur wird
nicht dem Zufall überlassen:
Bei 19 und 20 °C
Entspannte Musik im Hintergrund führt dazu,
machen die Supermärkte am
meisten Umsatz.
dass die Kunden sich beim Einkauf wohlfühlen –
und mehr kaufen.
Auch Farben werden gezielt eingesetzt.
Die günstigsten Produkte findet
So lenken rote oder gelbe Schilder
man im unteren Teil des Regals in
unsere Aufmerksamkeit bewusst auf
Artikel, die abverkauft werden sollen. der „Bückzone“ – so sehen
Kunden sie nicht auf Anhieb und
greifen eher zu den teureren Waren
in Augenhöhe.
Häufig gekaufte Lebensmittel wie Milch
befinden sich im Supermarkt weit vom
Eingang entfernt. So müssen Kunden an
allen Regalen und Sonderangeboten vorbei.
Kindern wird beim Warten in der Schlange schnell
langweilig. DieQuengelware an der Kasse
landet so zur Beschwichtigung des Kindes im Ein
kaufswagen der Eltern.
STADT UND LAND — NR. 76 27Das verschwundene
Geschenk
Ein Kinderkrimi zum Mitraten
Kaum, dass die Pausenklingel ertön- mindest behauptete. „Dabei spielen wir heute
te, schnappte sich Jacky auch Tischtennis! Bei meinem Glück kriege ich am
schon ihre Mappe und tobte aus Ende bestimmt Mona oder Nadine als Doppel-
dem Klassenzimmer. Frau Kühne, partnerin …“
die Mathelehrerin, sah ihr kopf-
schüttelnd nach. Jacky war ein „Sei nicht gemein“, fiel ihr Tim ins Wort. Was
echtes Ass in Mathe, heute aber hat- Nadine betraf, verstand er Emmy. Eine arrogan-
te sie sich kaum am Unterricht beteiligt, te und verlogene Ziege war das, die großen Wert
und nun auch noch das. „Was ist denn mit darauf legte, immer besser als andere zu sein,
Jacky los?“, fragte Frau Kühne in die Runde. Tim die teureren Klamotten und das coolere Handy
und Zhenja grinsten sich wissend zu, sagten zu haben. Aber Mona tat ihm leid. Die konnte ja
aber nichts. Emmy dagegen ließ ihrem Frust nichts dafür, dass sie immer dieselben Sachen
über die beste Freundin, die schon seit einer trug und an keiner ihrer Unternehmungen teil-
Woche kaum noch ansprechbar war, freien Lauf: nehmen konnte. Ihre Eltern waren arbeitslos
„Jacky ist verknallt. Irgendso’n Typ aus der und auch sonst „nicht ganz auf der Höhe“, wie
Georg-Klingeberg-Schule. Furchtbar!“ Die Leh- Tims Mutter mal gesagt hatte. „Hast ja recht“,
rerin schmunzelte. „Ach, die Liebe! Da lenkte Emmy ein. Trotzdem behagte ihr es nicht,
kann man dann wohl nichts machen. mit der manchmal etwas müffelnden
Ab in die Pause mit euch!“ Mona Doppel spielen zu müssen. Auf-
munternd klopfte ihr Tim auf die
Die Schüler nahmen ihre Sport- Schulter, als sich ihre Wege an der
beutel und strömten hinaus. Sporthalle trennten.
Im Flur stand eine rotwangige
Jacky und säuselte in ihr Han- Das Fußballmatch gegen die Nach-
dy: „Du, sei nicht böse, wenn barklasse verlief gut. Zwar war
ich plötzlich weg bin. Mein Akku Zhenja in der Abwehr etwas überfor-
ist fast alle und ich hab das Kabel dert, wurde zur Halbzeit ausgewechselt
nicht dabei …“ „Ein Glück“, flüsterte und ging verärgert schon mal duschen. Dafür
Emmy Tim und Zhenja zu. „Vielleicht hat sie traf Tim gleich mehrfach, einmal sogar aus un-
dann ja wieder Ohren für uns.“ Die beiden lach- möglichem Winkel. Und über den Sieg konnte
ten. Sie waren bester Laune, weil die Jungs heu- sich auch Zhenja wieder freuen, der kurz vor
te auf den Fußballplatz durften. Nur Emmy muf- Schluss aus der Dusche zurückkam. Als sie
felte weiter vor sich hin. Nicht nur, dass ihre fröhlich zur Schule zurückliefen, sahen sie
Freundin Jacky sich wie eine Verrückte benahm, Jacky, die hinter der Sporthalle schon wieder
heute Morgen hatte sie sogar vergessen, ihr mit ihrem Liebsten telefonierte. Das Problem
zum Geburtstag zu gratulieren. Und zu allem mit dem leeren Akku hatte sie anscheinend ge-
Übel war Jacky auch noch vom Sport befreit, löst. Die Jungs machten ein paar Faxen in ihre
weil sie sich irgendwas gezerrt hatte oder es zu- Richtung, aber Jacky ignorierte sie.
28Kaum um die Ecke gebogen, hörten Tim und Richtung sahen. „Hast du es etwa weggenom-
Zhenja lauten Tumult aus der Halle. Die Türen men?“, fragte Emmy ungläubig. Zhenja aber
flogen auf, und sie sahen Emmy, die mit Tränen lachte nur noch lauter, und wenig später fing
in den Augen erst auf Nadine, dann auf Mona auch Tim an zu kichern …
einschrie. „Was ist denn hier los?“, fragte
Zhenja. „Die haben mich beklaut!“, schluchzte
Was glaubst du, wer das Handy hat?
Emmy. „Jedenfalls eine von ihnen!“ Hast du eine Idee?
a) Nadine
„Wie kommst du darauf?“, wollte Tim wissen. b) Mona
„Na, die beiden waren als Erste in der Umkleide, c) Zhenja
und als ich dazukam, war mein Handy nicht d) Jacky
mehr da!“ „Ach du je“, sagte Tim. „Das teure
Ding, das du heute erst zum Geburtstag bekom- Wir verlosen zwei Exemplare des Spiels:
men hast?“ „Eben!“, schluchzte Emmy und woll- black stories Junior – unbelievable stories
te sofort wieder auf die beiden Mädchen losge- 50 unglaubliche Rätsel voller wahrer
Geheimnisse
hen. Tim trat dazwischen. „Bleib ruhig! Ohne ab 2 Spieler, ab 8 Jahren
deine PIN kann damit sowieso niemand was an- moses. Verlag, Kempen 2022
fangen.“ Da begann Emmy erst richtig zu wei-
nen: „Ich hab das doch noch gar nicht einge-
TEILNAHME
richtet!“ Die arrogante Nadine lachte laut. „Wie
Einsendeschluss: 15. August 2022
klug von dir! Ich jedenfalls hab das Ding nicht
Einsendeadresse: STADT UND LAND,
genommen. Meins ist ohnehin teurer als deins! Unternehmenskommunikation,
Bestimmt war es unsere Müffel-Mona. Die war Werbellinstraße 12, 12053 Berlin
noch vor mir in der Umkleide.“ magazin@stadtundland.de (Rechtsweg ausgeschlossen)
Teilnahmebedingung: An den Gewinnspielen dürfen nur
„Du bist so gemein!“, rief Mona. Mieterinnen und Mieter der STADT UND LAND teilnehmen.
Bitte geben Sie auch bei E-Mails Ihre Adresse an.
„Und dein Handy ist über-
haupt nicht teurer als Bitte beachten Sie unsere Datenschutzbestimmungen
auf unserer Webseite: www.stadtundland.de
Emmys, das weiß ich
genau. Wenn es so
wäre, hätte der Dieb
ja wohl deins genom-
men, oder?“ Nadine
schrie zurück: „So ein
Unsinn! Meine Eltern ha-
ben Geld ohne Ende! Ich kann
mir alles kaufen, was ich will!“ Darauf gleich
wieder Mona: „Aber du hattest die Zeit, als ich
auf Toilette war! Ich war keine zwei Sekunden al-
lein im Raum, da kamst du schon dazu!“
„Stimmt das?“, fragte Tim Nadine. „Ja, schon“,
druckste sie. „Aber es muss eigentlich keine von
uns beiden gewesen sein. Die Tür hier ist ja
nie abgeschlossen. Da kann jeder von draußen
rein.“ „Blöde Ausrede!“, schrie Emmy und sprang
auf Nadine zu. Tim schob sich abermals dazwi-
schen, als im selben Moment plötzlich Zhenja so
laut zu lachen begann, dass sofort alle in seine
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