Unsere Empfehlungen für Ihr Fest - Zum Dorfkrug
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Unsere Empfehlungen für Ihr Fest
Willkommen ... im Zuhause der Sylter Salatfrische! Wir blicken auf bewegte Zeiten und eine über 150-jährige Geschichte zurück – der Beginn als beliebte Dorfkneipe hat den Grundstein dafür gelegt. Seit meinem Einstieg in den Familienbetrieb im Jahr 1993 entwickelte sich unser Haus zu einem angesehenen Restaurant mit Ambiente. Parallel fand unser beliebtes Hausdressing mit der besonderen Zwiebelnote im Jahr 2004 seinen Weg in den Lebensmitteleinzelhandel und brachte eine „frische Brise“ in unser Unternehmen. Inzwischen erfreuen wir uns einer wachsenden Produktvielfalt und weiteren Geschäftszweigen. Unser Restaurant ist und bleibt das Herz des Unternehmens und der Ursprung aller Dinge. Es zeichnet sich aus durch Gastlichkeit und Verläss- lichkeit – fühlen Sie sich gut beraten und umsorgt. Wir freuen uns, Sie als Gäste bei uns begrüßen zu dürfen. Herzlichst, Ihr
Liebe Gäste! Familienfest oder Firmenfeier – Sie wünschen sich ein Fest, das Ihnen und Ihren Gästen lange in Erinnerung bleibt? Mit Freude und Liebe zum Detail arrangieren wir Ihre Festlichkeit nach Ihren Vorstellungen. Unsere stilvoll einge- richteten und barrierefreien Räumlichkeiten bieten Ihnen vielseitige Möglichkeiten. Reservieren Sie unser Kaminzimmer zusammen mit dem Wintergarten (110 Personen) für ein Buffet oder Menü Ihrer Wahl oder unsere Lounge (16 Personen) für eine kleine, separate Gesellschaft. Ergänzen Sie Ihre Feier mit den Möglichkeiten auf unserer Terrasse (50 Personen). Im Wintergarten (22 Personen) sind Sie im lichtdurchfluteten Teil des Hauses und unsere „Scheune“ (80 Personen) bietet Raum für eine Feier bis in die Nacht. Unsere vielfältige Küche, kombiniert mit der besonderen Atmosphäre und dem aufmerksamen Service unseres Hauses, schafft beste Voraussetzungen für eine gelungene Feier. In dieser Bankettmappe finden Sie Menü- und Buffetempfehlungen. Gern stellt unser Küchenchef Ihnen aber auch ein speziell auf Ihre Wünsche ausgerichtetes Menü oder Buffet zusammen. Alle Buffets werden ab einer Anzahl von 30 Personen zubereitet. Bei den Buffets besteht auch die Möglichkeit, Suppen, Salate und Desserts am Tisch zu servieren. Für Kinder von sechs bis einschließlich elf Jahren berechnen wir die Hälfte des Preises. Die genannten Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 19 %. Es ist uns eine Freude, Ihnen ein maßgeschneidertes kulinarisches Erlebnis bieten zu dürfen. Ihr Zum Dorfkrug Team
Sonntagsbraten Menü Schnitzel Menü Zum Dorfkrug Menü Grill Menü
Holzofenbrot Holzofenbrot Holzofenbrot Holzofenbrot
mit verschiedenen Dips mit verschiedenen Dips mit verschiedenen Dips mit verschiedenen Dips
Norddeutsche Kartoffelsuppe Broccoli-Cremesuppe Hochzeitssuppe mit Fleischklößchen, Getrüffelte Kartoffel-Lauchsuppe mit Croûtons
mit Büsumer Krabben mit gerösteten Mandeln Eierstich und Bouillongemüse
Kleiner gemischter Salat
Kleiner gemischter Salat Kleiner gemischter Salat Kleiner gemischter Salat mit Sylter Salatfrische
mit Sylter Salatfrische mit Sylter Salatfrische mit Sylter Salatfrische
Rumpsteak, Schweinefilet, Lammhüfte
Schweinekamm gebraten und Rinderhüfte geschmort, Zweierlei panierte Schnitzel von Schweinerücken Markeruper Entenbrust und Keule, und Kikok-Hähnchenbrust mit
mit Zwiebel-Champignons und Rahmsauce, und Putenbrust, Prager Saftschinkenbraten, Zum Dorfkrug Kräuterbutter und Pfeffer-Rahmsauce,
Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise, mit Pfefferrahmsauce, Zigeunersauce Schmorbraten vom Weiderind und Putenbrust Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise,
Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten und Champignon-Rahmsauce, mit Rahm-Champignons und Bratensauce, gegrillte Kartoffeln mit Sour Cream
Karotten-Erbsen-Gemüse mit Sauce Hollandaise Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise, Apfelrotkohl, und Pommes frites
Vanille-Eis und Pommes frites Kartoffelkroketten, Butterspätzle und Salzkartoffeln
mit heißer Zum Dorfkrug Kirschgrütze Flambierter Obstsalat
Grießflammerie mit Himbeersauce Eisbombe (enthält Alkohol) mit Schlagsahne und Früchten mit verschiedenen Eissorten
29,90 € mit heißer Zum Dorfkrug Kirschgrütze
34,90 € 44,90 €
39,90 €
Filet Menü Feinschmecker Menü
Holzofenbrot Holzofenbrot
mit verschiedenen Dips mit verschiedenen Dips
Käse-Knoblauch-Cremesuppe Consommé von der Tomate
mit sautierten Lauchstreifen und Croûtons mit Tomaten-Concassée und Basilikumstreifen
Kleiner gemischter Salat Gebratenes Zanderfilet mit Speckchip,
mit Sylter Salatfrische getrüffeltem Blattspinat, Kartoffelpüree
und Kräutersauce
Gebratenes Rinderfilet, Schweinefilet
und Kikok-Hähnchenbrust Hausgemachtes Sorbet der Saison
mit Kräuter-Steinpilzen und Cognac-Rahmsauce,
Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise, Filet vom Weiderind mit Schalotten-Rotwein-Sauce,
Butterspätzle, Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten Marktgemüse der Saison und Kartoffelgratin
Tiramisu mit marinierten Früchten, Parfait von der weißen Schokolade
Zum Dorfkrug Vanillesauce und Zitronensorbet im Baumkuchenmantel, mit Orangen-Granatapfelragout
47,50 € 59,90 €
serviert als Tellermenü
Unser Buffet-Tipp für Ihre Feier Neu Wulmstorf Buffet Zum Dorfkrug Grill Buffet Italienisches Buffet
(nur in der Saison)
Suppe Suppe Suppe
Vorspeisen
Hochzeitssuppe mit Fleischklößchen, Hochzeitssuppe mit Fleischklößchen, Tomatencremesüppchen mit Kräutercroûtons
Gemischte Blattsalate mit Sylter Salatfrische
Eierstich und Bouillongemüse Eierstich und Bouillongemüse
Zum Dorfkrug Kartoffelsalat, Norddeutscher Krautsalat, Vorspeisen
Vorspeisen Bunter Nudelsalat Holzofenbrot mit Tomatenpesto | Bruschetta mit Tomate
Vorspeise
Gemischte Blattsalate mit Sylter Salatfrische und Kräutern | Antipasti von Paprika, Zucchini, Champignons
Gemischte Blattsalate mit Sylter Salatfrische Vom Grill
Mini-Frikadellen mit würzigem Senf-Dip und roten Zwiebeln mit Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl und
Holzofenbrot mit Butter Landhof Bratwurst, marinierte Rinder-Huftsteaks
Hähnchenschenkel mit Chilisauce Zum Dorfkrug Balsamico | Cantaloupe-Melone mit Parma-
Kikok-Hähnchenbrust mit Kräutern
Zum Dorfkrug Kartoffelsalat schinken | Tomate-Mozzarella mit grünem Pesto und Rucola
Hauptgerichte Rückensteaks vom Duke of Berkshire Schwein
Bunter Nudelsalat mit geräucherten Putenbruststreifen Vitello tonnato mit Thunfischsauce und kleinen Kapern
Prager Saftschinkenbraten mit Rotweinsauce - Lammchops mit Knoblauch und Rosmarin
Matjesfilets „Hausfrauenart“- Apfel, Zwiebel, Gewürzgurke
vom Koch am Buffet tranchiert Riesengarnelen und Doradenfilets Hauptgerichte
Gebratener Jungschweinerücken mit Honig-Kräuter-Kruste Hauptgerichte Gebratene Filets von der Dorade auf mediterranem
Beilagen und Saucen
und Cognac-Rahmsauce Schweinekrustenbraten mit Rahmsauce - Gemüse und Safranrisotto | Hähnchenbrust-Medaillons
Pellkartoffeln mit Sour Cream, Kartoffelgratin
Putenbrustgeschnetzeltes mit fruchtiger Curry-Sauce vom Koch am Buffet tranchiert mit Tomate-Mozzarella überbacken | Rosmarinkartoffeln
Gegrilltes Gemüse und gegrillte Maiskolben
Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise Gewürz-Spitzkohl und Kartoffelgratin Gebratener Kalbsrücken vom Koch tranchiert, mit
Holzofenbrot mit Butter
Kartoffelgratin, bunte Nudeln mit Butter Hamburger Pannfisch mit Senfsauce auf Blattspinat Tomaten-Parmesankruste | Tagliatelle mit Tomatensauce
Kräuterbutter, Senf, Steaksauce, Chimichurri und Tsatsiki
und Bratkartoffeln
Desserts
Dessert Desserts
Desserts Tiramisu mit frischen Beeren und Vanillesauce
Zum Dorfkrug Rote Grütze mit Vanillesauce Zum Dorfkrug Rote Grütze mit Vanillesauce
Grießflammerie mit Himbeersauce Panna cotta mit Himbeersauce
Panna Cotta mit Erdbeeren
36,90 € Mousse au Chocolat mit Früchten € 49,90
39,90 € 44,90 €
Sylter Brise Buffet Canapés Klein & Fein Für einen perfekten Tag ...
(buchbar in Verbindung mit einem Menü oder Buffet)
Vorspeisen Canapés (Schnittchen) vom Baguette servieren wir Gern beraten wir Sie zu Festablauf, Aufbauplänen
Gemischte Blattsalate mit Sylter Salatfrische mit Salat, Salatsauce und Gemüse- oder Früchtespieß. Räucherfischplatte und Tischdekoration und gehen gern auf Ihre
Carpaccio vom Angusrind mit Trüffel-Crème fraîche, Rucola Räucherlachs, Matjes, Makrelenfilets, Stremellachs Vorstellungen ein. Neben unserem hübschen
gegartes Roastbeef (kalt) | geräucherte Putenbrust
und gehobeltem Parmesan und geräucherte Forellenfilets mit Standard-Design bieten wir Ihnen gegen Aufpreis
Salami | Zwiebelmett
Holsteiner Katenschinken mit Galia-Melone Sahne-Meerrettich, Zitrone und rote Zwiebeln verschiedene andere Möglichkeiten der
Schnittkäse | Camembert | Waldorfsalat
Avocado-Salat mit Nordseekrabben pro Person 12,90 € Tischdekoration.
Graved Lachs mit Senf-Dill-Sauce pro Stück € 2,70
Gebackene Scampi mit Zum Dorfkrug Kartoffelsalat
Als weiteren Service bieten wir
Holzofenbrot mit Butter
* Gemischtes Käsebrett Ihnen die Vermittlung von: Fotografen,
Hauptgerichte Camembert, Ziegenfrischkäse, Chaumes, Brie und DJ´s und Bands sämtlicher Musikrichtungen,
Gebratener Lammrücken mit Knoblauch und Thymian - Klein & Fein Parmesan mit Feigensenf, Grissini und frischen Früchten Unterhaltungskünstlern, wie Zauberern
vom Koch am Buffet tranchiert (buchbar in Verbindung mit einem Menü oder Buffet) pro Person 11,90 € oder Scharlatan-Kellnern
Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise und Kartoffelgratin
Fingerfood
Kikok-Hähnchenbrust mit Bandnudeln
serviert als Flying Buffet – wir empfehlen drei Stück p. P. Gestaltung und Druck
und Orangen-Pfeffersauce
Currywurst mit Holzofenbrot unserer Menü- und Platzkarten:
Edelfischpfanne „Westerland“ mit Dillsauce und Langkornreis Pumpernickel mit getrüffeltem Frischkäse & Büsumer Krabben pro Person 7,90 € Menükarten pro Stück 3,50 €
Mini Kartoffelpuffer mit Lachstatar und Crème fraîche Platzkarten pro Stück 1,50 €
Desserts
Gebackene Garnele im Knusperteig mit Aioli | Roastbeef-
Zum Dorfkrug Milchreis mit Zum Dorfkrug Kirschgrütze
röllchen mit Remoulade | Picandou Ziegenkäse mit Honig
Zum Dorfkrug Rote Grütze mit Vanillesauce Zum Dorfkrug Gulaschsuppe mit Holzofenbrot
und Trüffel | Mini Frühlingsrolle mit Chilisauce
59,90 € pro Person 8,90 €
pro Stück € 3,80
Torten, Kuchen, Pralinen Getränke
Torten Basisofferte
Torten ab 64,00 € Softgetränke, Bier, ausgewählte Weine,
Cappuccinotorte, Schwarzwälder Kirschtorte, Kaffee, Tee, Sekt, Prosecco
Schoko-Birnentorte, Mandarinen-Frischkäsetorte, 8 Std. für 49,90 €
Buchweizentorte, Apfel-Schmandtorte,
Eine Verlängerung wird berechnet mit
Joghurt-Waldfruchttorte u.v.a.
15,00 € pro Person und Stunde.
Kuchen
Erweiterung Longdrinks
Butterkuchen mit Zucker, pro Portion 4,00 €
Spirituosen sowie Digestifs
Apfelkuchen, pro Stück 4,50 €
15,00 €
Käsekuchen, pro Stück 4,50 €
Pflaumen- oder Erdbeerkuchen (je nach Saison)
pro Stück 4,50 €
Kaffeespezialitäten
Sahne pro Portion 0,50 €
Zur Abrundung Ihrer Feier bieten wir Ihnen
Pralinen
ein reichhaltiges Angebot an Kaffeespezialitäten.
Wir bieten Ihnen saisonal wechselnd handgefertigte
Pralinen, z. B. in den Sorten: Schwarze Johannisbeere,
Kaffeepauschale
Baileys, Himbeer Kiwi, Caramel Meersalz, Choco Chili
Zu Kuchen und Torten bieten wir
je 1,40 €
Ihnen unsere Kaffeepauschale:
Filterkaffee und Tee satt für 6,90 €
Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel,
Kamut oder deren Hybridstämme) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Eier und Eierzeugnisse
Fisch und Fischerzeugnisse
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
Soja und Sojaerzeugnisse
Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte, d. h. Mandel, Gemeine Hasel, Walnuss, Cashewnuss, Pecannuss, Paranuss,
Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Senf und Senferzeugnisse
Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulfite
Lupine (auch Wolfsbohne) und Lupinenerzeugnisse
Weichtiere, z. B. Schnecken, Muscheln oder Austern sowie Weichtiererzeugnisse
Süßungsmittel (Sorbit)
Alkohol10/2019 Zum Dorfkrug Restaurant l Grenzweg 1 l 21629 Neu Wulmstorf Tel. 040 7006247 l Fax 040 7005798 l restaurant@zum-dorfkrug.de l www.zum-dorfkrug.de
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