Wägetechnologie Hygienisch optimiertes Design als oberste Priorität - PS Marcom Services
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
mi | Technik/IT
Wägetechnologie
Hygienisch optimiertes Design als oberste Priorität
B
ei der Herstellung von Lebens-
mitteln zählt die Sicherstellung
der Hygiene in allen Prozess-
schritten zu den wichtigsten He-
rausforderungen. Für Minebea Intec hat
das Thema Hygienic Design bereits seit
Jahren oberste Priorität und zeigt sich
auch bei der Vorstellung neuer Systeme
des Unternehmens.
Nichts kann den guten Ruf eines Unter-
nehmens aus dem Bereich der Lebensmit-
telherstellung schneller ruinieren und zu
hohen wirtschaftlichen Schäden führen
als Meldungen über verschmutzte oder
z. B. mit Pilzen oder Bakterien kontami-
nierte Produkte. „In modernen Anlagen, in
denen Lebensmittel und Getränke heute
in industriellem Maßstab produziert wer-
den, ist Hygiene in der gesamten Pro-
zesskette extrem wichtig, um qualitativ
hochwertige Produkte zu garantieren und
Sicherheitsrisiken für die Verbraucher zu
minimieren“, betont Frank Wieland, Chief
Sales Officer bei Minebea Intec, einem der
international führenden Hersteller indust-
rieller Wäge- und Inspektionstechnologien.
Der hohe Stellenwert des Themas Hy-
giene zeigt sich auch an den zahlreichen
Organisationen und Bestimmungen, die
sich weltweit für hygienisch einwandfreie
Lebensmittel einsetzen. In Europa ist da-
für die European Hygienic Engineering &
Design Group (EHEDG) die maßgebliche
Organisation, die das Bewusstsein für
Hygiene in der Nahrungsmittelindustrie
durch entsprechende Guidelines stärkt
und Fachwissen für eine hygienegerechte
Konstruktion und Gestaltung im Prozess
vermittelt. Weitere Institutionen wie die
National Sanitary Foundation (NSF) und
die Food & Drug Administration (FDA) in
Die Kontrollwaage Flexus überprüft das Gewicht und die Vollständigkeit verpackter den USA oder auch das British Retail Con-
Lebensmittel und wurde ebenfalls nach den Hygienic Design-Richtlinien der EHEDG sortium (BRC) in Großbritannien sowie
entwickelt (Foto: Minebea Intec) Methoden wie die 3-A Sanitary Standards,
40 4 2019 | moproweb.de
Good Manufacturing Practice (GMP) und Zu den wichtigsten Gestaltungsprinzipien
Hazard Analysis and Critical Control Points im Hygienic Design zählen dabei unter an-
(HACCP) bemühen sich weltweit um hygi- derem die Vermeidung von horizontalen
enische Abläufe und Vorgaben in der Le- Oberflächen, scharfen Ecken und Winkeln,
bensmittelproduktion. überflüssigen Bohrlöchern, Kontaktflä-
chen, Schrauben und Spalten sowie von
Hygiene beginnt Hohlkörpern und Toträumen. Auch die
in der Konstruktion Bodenbeschaffenheit ist ein Aspekt, der
„Für Minebea Intec hat dieses sensible The- bei einer durchgängigen Fokussierung auf
ma schon seit vielen Jahren oberste Pri- hygienisches Design nicht vernachlässigt
orität“, unterstreicht Nick Parsons, Leiter werden darf.
Produktmanagement bei Minebea Intec.
„Wir achten deshalb beim Design neuer Gelungene Beispiele
Systeme vor allem für die Lebensmittel- „Derartige Gestaltungsrichtlinien beach-
branche, aber auch für andere Industrien, Frank Wieland, Chief Sales Officer Mine- ten wir bei all unseren Neuentwicklungen
immer auf eine optimale Auslegung in Be- bea Intec: „Für Minebea Intec hat das The- schon seit Jahren“, so Frank Wieland, und
zug auf die Hygiene, und dies gilt für alle ma Hygienic Design bereits seit Jahren nennt das neue Wägemodul Novego als
drei Unternehmensbereiche, in denen wir oberste Priorität“ (Foto: Minebea Intec) ein typisches Beispiel einer hygieneopti-
tätig sind, also sowohl für unsere Wäge- mierten Entwicklung aus dem Firmenseg-
zellen und Industriewaagen, als auch für ment Wägezellen. Dieses erst kürzlich
alle Systeme aus unserem Firmensegment Nachdem sämtliche Anlagen in der Nah- vorgestellte Produkt für die Verwiegung
Inspektion.“ rungsmittelproduktion regelmäßig gerei- von Behältern weist eine Vielzahl kon-
Nach Überzeugung von Parsons beginnt nigt werden müssen, ist das Thema Zu- struktiver Details auf, die den Hygienic
Hygienic Design bereits bei der Auswahl gänglichkeit ein wichtiger Aspekt, den es Design-Richtlinien der EHEDG entspre-
der geeigneten Materialien, wo der Ein- zu beachten gilt. So ist es beispielsweise chen und so für weniger Verschmutzun-
satz hochwertiger, lebensmittelechter in Bereichen, die produktionsbedingt eine gen und effizientere Reinigungsprozesse
Edelstähle mit möglichst glatten Oberflä- Nassreinigung erfordern, meist nicht zu sorgen, erläutert der Minebea Intec-Ma-
chen zu den bestmöglichen Hygienebedin- vermeiden, Anlagen zu Reinigungszwe- nager: „Bei der Entwicklung von Novego
gungen führt. In der Konstruktionsphase cken teilweise zu zerlegen. In diesen Fällen wurde besonders auf die Minimierung
gilt es zudem, schlecht zugängliche Stel- sollte eine Demontage möglichst einfach horizontaler Flächen, eine geringe Ober-
len zu vermeiden, da sich dort Lebens- und werkzeuglos durchzuführen sein, um flächenrauheit und die Verwendung eines
mittelreste ansammeln und aufgrund zu eine Kontamination der Lebensmittel aus- FDA-konformen Silikons geachtet. Der
langer Verweildauer verderben könnten. zuschließen. außerordentlich korrosionsbeständige
Anzeige
Wir bringen Prozesse in Schwung!
Mit Komplettlösungen für die speziellen Anforderungen
der Nahrungs-, Genussmittelbranche und Milchindustrie.
ERP // Rohstoffmanagement // Finance // HR //
SOPRA EDV-Informationssysteme GmbH | info@sopra-gmbh.de | www.sopra-gmbh.de
4 2019 | moproweb.de 41
mi | Technik/IT
Edelstahl 1.4418 sorgt neben einer ver- re Reinigung, was unseren Kunden Zeit stellen Hygienic Design-Anlagen langfris-
besserten Hygiene auch für eine erhöhte und Geld spart”, fasst Wieland zusammen. tig zweifellos eine sinnvolle Investition dar.“
Langlebigkeit sowie für eine höhere Wi- Diese beiden Produkte sind nur zwei Zudem schonen entsprechend ausgelegte
derstandsfähigkeit gegen Schmutz, Kor- von zahlreichen Beispielen, bei denen Systeme die Umwelt und reduzieren die
rosion und sogar gegen aggressive Rei- Minebea Intec den Fokus auf Hygienic De- Gesamtbetriebskosten, in die ja nicht nur
nigungsmittel. Damit und in Kombination sign-Gesichtspunkte gelegt hat. „Bei uns die Anschaffungskosten eingehen, son-
mit seiner hohen Messgenauigkeit eignet geht keine Anlage an Kunden, die nicht dern auch alle Aufwände der späteren
sich dieses Wägemodul besonders für den EHEDG-Vorgaben entspricht“, ver- Nutzung, wie beispielsweise Mittelkosten
den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, deutlicht Nick Parsons. für Wasser, Abwasser oder Chemikalien
aber auch für die Pharma- und Kosmetik- sowie elektrische und thermische Ener-
produktion.“ Mehrkosten, giekosten.
Aus dem Unternehmensbereich Indus- die sich rechnen „Nicht zuletzt profitieren unsere Kun-
triewaagen führt Wieland mit der Kont- Selbstverständlich ist der Aufwand für ein den beim Einsatz von Anlagen mit hygi-
rollwaage Flexus ein weiteres Beispiel an, optimiertes hygienisches Design immer enisch optimiertem Design von einem
bei dessen Entwicklung Minebea Intec be- auch mit erhöhten Kosten der Geräte und verringerten Risiko von Produktionsaus-
sonders auf die Einhaltung der internen Anlagen verbunden. Dieser Mehraufwand fällen oder Ausschuss“, ist Wieland über-
Hygienic Design-Richtlinien geachtet hat. muss laut Wieland jedoch in Relation ge- zeugt. Aus diesen Gründen hat Minebea
Sie wird in der Produktion verpackter Le- setzt werden zu den damit verbundenen Intec auch bei der Entwicklung neuer In-
bensmittel eingesetzt und überprüft das Nutzen und Einsparungen: „Das Reinigen dustriewaagen und Inspektionssysteme,
Gewicht und die Vollständigkeit jedes ein- von Anlagen, die unter hygienischen Ge- die das Unternehmen in Kürze vorstellen
zelnen Produkts. „Auch hier haben wir die sichtspunkten entwickelt wurden, erfor- wird, wieder höchstes Augenmerk auf
Kontaktflächen und die horizontalen Flä- dert weniger Zeit, reduziert den Einsatz das Thema Hygienic Design gelegt. De-
chen minimiert und verwenden ein offe- von Reinigungsmitteln, führt zu einem tails dazu möchten Wieland und Parsons
nes Gestell ohne jegliche Hohlkörper. Zu- geringeren Energiebedarf und resultiert jedoch noch nicht preisgeben, verweisen
sammen mit der erhöhten Bodenfreiheit somit insgesamt in niedrigeren Personal-, aber auf eine Vielzahl von anstehenden
gewährleistet Flexus damit eine einfache Wartungs- und Reparaturkosten. Nimmt Produktneuheiten, die in diesem Jahr ge-
Inspektion sowie eine schnelle und siche- man alle diese Faktoren zusammen, so launcht werden.
NACHRICHTEN
> NIZO > Continental
Sporen und Verderb Cloudbasierte Industrielösung
von H-Produkten CrimpIQ
Continental stellt auf der Hannover
Messe seinen intelligenten Crimper für
Hydraulik- und Industrieschläuchen
vor, die sog. CrimpIQ-Steuerung. Mit
Wissenschaftler von NIZO haben in ihr kann der Crimper aus der Ferne ge-
enger Zusammenarbeit mit Abbott, bio- wartet werden, Updates lassen sich auf-
Mérieux, FrieslandCampina, Nestlé und spielen. Kostenintensive Ausfallzeiten
dem U.S. Dairy Export Council eine lassen sich reduzieren.
praktische und zuverlässige mikrobielle Der Crimper Controller ist die Ar-
Methode zur Zählung hitzebeständiger mierungslösung für das digitale Zeit-
Bakteriensporen in Milchpulvern ent- alter: Die richtigen Spezifikationen
wickelt. Sie Studie bietet Werkzeuge zur finden Nutzer über das Touchscreen-
Standardisierung der Tests und ermög- Interface. Kunden können darüber ihre
licht eine verbesserte Interpretation der Voreinstellungen einfach speichern,
Ergebnisse der Sporenzählungstests in auf den technischen Support zugreifen Mit der CrimpIQ-Steuerung können Crim-
Bezug auf das Verderbsrisiko von UHT- und ihre Daten in einer sicheren Cloud per aus der Ferne gewartet und Updates
Milchprodukten. nizo.com ablegen. contitech.de aufgespielt werden (Foto: Continental)
42 4 2019 | moproweb.de
Sie können auch lesen
