Weinkarte 2019 - Restaurantweine - Weine zum Essen Nach Weintyp, Weinstil und Geschmacksrichtung - Alte Straßenmeisterei
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Weinkarte 2019
Restaurantweine - Weine zum Essen
Nach Weintyp, Weinstil und Geschmacksrichtung
geordnet.
Beschreibungen und Bewertungen.
Weinkarte Alte Straßenmeisterei 2019
Inhaltsübersicht
Restaurantweine - Weine zum Essen Seite
Offene Weine: Weiß – Rosé – Rot 2
Prickelndes
Sekt - Champagner – Crémant – Prosecco - Cava 3
Weißweine
Knackig, frisch und klar mit lebendiger Säure 4
Säurearm, weich, erfrischend und etwas cremig 5
Aus der Riesling-Welt 6
Die „exotische Würze“ des Sauvignon Blanc 7
Feine Weiße für Festtage und besondere Anlässe 8
Unsere kleine Rosé-Welt
Rosé – im Zeitgeschmack 9
Rotweine
Unkomplizierte Essenbegleiter und Weine für Kenner 10
Operettenweine, die gemocht werden. 11
Italiener, Weine voller Lebensart und Lebensgefühl 12
Kleiner Bordeaux-Ausflug 13
Pinot Noir - Spätburgunder: leicht, fein, seidig 14
Extreme Weine, körperreich, und ausdrucksstark 15
Süßweine –
Edelsüße Dessertweine 16
Amphorenweine wie vor 3000 Jahren 17
Zum Abschluss
Hinweise zu unseren Beschreibungen und Bewertungen 19
Hinweis für Wein-Liebhaber, Weinkenner, Kunstfreunde und normale
Menschen, die einfach nur gerne Wein trinken, haben wir in unserem
Keller auch Weinkunst, für die gekocht wird.
Wein-Kunstwerke aus
Deutschland
Frankreich
Italien
Spanien
Portugal
USA (Kalifornien)
Argentinien
Neuseeland und Australien
finden Sie in unserer Weinkarte „Weinkunst“.
Viel Spaß bei der Lektüre!
Weinkarte Alte Straßenmeisterei 2019
Offene Weine: Weiß - Rosé - Rot
1 Prickelndes
1001 Hauschampagner (F) 0,1 l 9,90 € Flasche 0,75 l 49,90 €
1006 Haus-Prosecco (I) 0,1 l 3,90 € Flasche 0,75 l 19,90 €
1009 Brut Dargent, Rosé (F) 0,1 l 5,90 € Flasche 0,75 l 29,90 €
2 Weißweine
2008 2017 Pinot Grigio Veneto, Selezione ”Corte Pitora” (I) Gästeliebling
Casa Vinicola Bennati. Ein frischer Pinot Grigio aus dem Veneto.
0,1 l 4,50 € - 0,2 l 7,65 € - Flasche 0,75 l 22,90 €
2009 2016 Gutedel ”Heugumber”, Baden (D) Idealer Zech-Wein
Hanspeter Ziereisen. Zech- und Spargelwein, frisch und klar,
“Terrassenliebling“. Ein anpassungsfähiger Essensbegleiter.
0,1 l 4,50 € - 0,2 l 7,65 € - Flasche 0,75 l 22,90 €
2014 2017 Riesling trocken (D)
Holger Dütsch, Baden. Typische Rieslingfrucht, mineralisch.
0,1 l 4,50 € - 0,2 l 7,65 € - Flasche 0,75 l 22,90 €
3 Rosé
3003 2017 Rosé trocken (D) Der sommerlich leichte Spaßmacher!
Weingut Holger Dütsch, Blaufränkisch und Spätburgunder Rosé, hellrot
leuchtet der Wein, hat ein leckeres Erdbeeraroma, ist zart und fein und
bereitet einfach Lust.
0,1 l 4,50 € - 0,2 l 7,95 € - Flasche 0,75 l 23,90 €
4 Rotweine
4001 “Candidato” Tempranillo Tinto de la Tierra (SP) Typischer Spanier
Bodega Bujanda. Tempranillo Barrique, 13% Vol. Ein unkomplizierter
Tropfen, ein guter, bekömmlicher “Jedermann-Wein“.
0,1 l 3,55 € - 0,2 l 5,90 € - 0,75 l Fl. 19,90 €
4002 Heilbronner Stiftsberg, Trollinger tr (D) Echter „Vierteles Wein“
Weingut Drauz. 12,5% Vol. Qualitätswein, Schwäbischer Klassiker:
frisch, saftig, leicht und süffig. Aroma von roten Beeren.
Ein echtes Viertele: 0,25 l 5,90 € - 1 Liter Flasche 22,90 €
4005 2012 Côtes du Rhône (F) Weinliebhaber’s Alltagswein
Etienne Guigal. Trocken, mit saftigen, herzhaften Fruchtnoten von
Kirsche und Cassis, würzig komplex und lang.
0,1l 4,80 €, - 0,2 l 7,80 € - 0,75 l Fl. 27,00 €
4009 2012 “Indio” Montepulciano d’Abruzzo DOC (I) Gästeliebling
Bove. 14% Vol. Gefällig, dicht, weich, mit intensiven süßen Fruchtnoten
von Waldbeeren und Kirschen. Vanille und Schokolade im Abgang.
0,1 l 5,00 € - 0,2 l 9,25 € - Flasche 0,75 l 28,90 €
4010 2016 Rioja Alava “Tempranillo“ (SP) Ein spanischer Charmeur & Verführer
Artadi. Tempranillo Barrique. einer der schönsten Operettenweine mit
viel Substanz, Kraft, Dichte und Volumen. Aromen von Kirschen,
Weinkunst Himbeeren, Brombeeren und Schlehen.
0,1 l 5,00 € - 0,2 l 9,25 € - Flasche 0,75 l 28,90 €
5 Weine des Monats: Weiß oder ROT im Angebot:
Mit einem Probierschluck vorab!
0,1 l 3,00 € - 0,2 l 5,00 € - Flasche 0,75 l 18,20 €
6 Vinho Verde vom Fass, Landwein aus Portugal
0,2 l 4,95 € - 0,5 l 9,90 € - 1 Liter-Flasche 18,90 €
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Weinkarte "Alte Straßenmeisterei" 2019
1 Prickelndes
Champagner - weiß
1001 Hauschampagner 0,75 l 49,90€
1002 Pommery Royal brut 0,75 l 75,00€
1003 Moet & Chandon brut Imperial 0,75 l 75,00€
1004 2009 Salmon, Special Club Cuvée brut - Unser Champagner- Nr.1 0,75 l 98,00€
Weinkunst
Deutscher Riesling Sekt
1005 Riesling Sekt Extra Brut „Dr. Deinhard“ Flaschengärung 0,75 l 27,80€
Italienischer Prosecco
1006 Haus-Prosecco 0,75 l 19,90€
Spanischer Cava nach traditioneller Champagner-Methode
1007 Juvé & Camps Cava Brut nature Reserva de la familia 0,75 l 39,90€
Crémant
1008 Crémant Blanc Dargent (F) 0,75 l 29,90€
Rosé
1009 Brut Dargent, Rosé (F) 0,75 l 29,90€
1010 Moet & Chandon brut Imperial 0,75 l 85,00€
1011 Taittinger Prestige Rosé 0,75 l 99,90€
1012 Lambrusco Grasparossa frizzante “Veccio Moro“ 0,75 l 29,90€
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Stand 1.6.2019 Weine enthalten Sulfite
Weinkarte "Alte Straßenmeisterei" 2019
1 Knackig, frisch, mineralisch & klar mit lebendiger Säure
Ruf des Meeres, angenehm frisch & trockren, mineralisch mit zarter Frucht.
2001 2016 Muscadet Sèvre et Maine du Coing (F) Knackig & spritzig 0,75 l 22,80€
Chateau du Coing. 12%Vol. „Sur lie“ ausgebaut, grüner Apfel,
Zitronenmelisse, Minze und Blüten. Dieser Wein macht Spaß. Sehr gut
zu Fisch und Meeresfrüchten. 88-90/100 DrHe
2002 2017 Neuweier Riesling Kabinett „Mineral“ (D) Ein mineralischer Riesling 0,75 l 27,20€
Holger Dütsch. Neuweier, Baden. Leichter, knackig frischer,
mineralischer Riesling mit Zitrusaromatik. Spaßmacher mit
mineralischem Kick. 88+/100 DrHe
2003 2014 Petit Chablis La Chablisienne (F) Knackig frische Mineralität 0,75 l 29,00€
Chardonnay, 12,5% Vol. Gelbe Frucht neben etwas Apfel, toll
balanciert, leicht und lecker, mit der steinig-mineralischen Qualität.
88-90/100 DrHe
2004 2016 Wiener Gemischter Satz (A) Klasse Wiener Heurigen-Kult 0,75 l 33,00€
Wieninger, Wien-Stammersdorf. 12,6% Vol. 6,2 g/l Säure, 1,0 g/l Rest-
Zucker, vielschichtig, duftig, würzig, ein ganz besonderer Tropfen,
frisch, elegant, süffig, filigrane Apfel und Pfirsichnoten, lebendige
Säure-Struktur. 90+/100 DrHe
2005 2015 Muscadet Sèvre et Maine “Classic“ (F) 0,75 l 38,00€
Domaine de L’ECU, Fred Niger,12%Vol, ein Wein des Meeres, die
klare Oberfläche offenbart schillernde Tiefen, fruchtbetont, mit Aromen
von Limette, Birne, Apfel, Limone, schöne Säure und sanfte, salzige
Noten des Meeres sorgen für gute Balance und große Frische, ein
Einstieg in die Weinkunst. Perfekt zu allen Früchten des Meeres.
Weinkunst 90+/100 DrHe
2006 2015 Pazo de Senorans blanco (SP) Star mit aggressiver Frische 0,75 l 39,00€
Marisol Bueno, Albarino, 12,5%Vol, modern, dieser klasse Albarino
mit seiner stahlig trockenen Frische, den reinen Fruchtaromen und
der tiefgründigen Mineralität. Trocken (2g/l Restzucker), ph-Wert 3,3
(Säure wie Apfelsaft)
92+/100 DrHe, ähnlich Parker (92/100) und Penin (93/100)
2007 2011 Engelgarten Bergheim (F) 0,75 l 49,50€
Domaine Marcel Deiss, von den Parzellen im Engelgarten, einem
großartigen „Graves“-, d.h. Kies-/Sand-Terroir, mineralisch, Aromen
von gekochten Orangenschalen und Birnen, umhüllt von Mineralien.
Der Wein ist vielfältig und unkompliziert mit vielen Speisen zu
Weinkunst kombinieren. 92+/100 DrHe, fast schon Weinkunst.
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Stand 1.6.2019 Weine enthalten SulfiteWeinkarte "Alte Straßenmeisterei" 2019
2 Säurearm, weich, erfrischend und etwas cremig
Trocken, frisch und geschmacklich leicht zugänglich, unkompliziert.
Stilistisch eher neutral, deshalb als Essensbegleiter sehr zu empfehlen.
2008 2017 Pinot Grigio Veneto, Selezione ”Corte Pitora” (I) Gästeliebling 0,75 l 22,90€
Casa Vinicola Bennati. Ein klassischer frischer Pinot Grigio aus dem
Veneto. Jedes Jahr gleichmäßig sehr gut & lecker. 85-87/100 DrHe
2009 2016 Gutedel ”Heugumber”, Baden (D) Idealer Zech-Wein 0,75 l 22,90€
Hanspeter Ziereisen. 11,5% Vol. Zech- und Spargelwein, frisch und
klar, “Terrassenliebling“. Ein anpassungsfähiger, vielseitiger
Essensbegleiter. Jedes Jahr wieder: 88+/100 DrHe
2010 2017 Pur Mineral Silvaner Leichter, frischer Trinkwein 0,75 l 29,50€
Weingut Rudolf Fürst, 11,5%Vol, ein interessanter fränkischer
Silvaner, keine Fruchtbombe, dennoch mit knackiger Frucht, pikanter
Säure und mineralischer Frische. Feine Aromen von grünen Äpfeln,
Melone, reifen Birnen, leicht rauchig, interessant ist die Säure, die
langsam ins leicht salzige wechselt und für ein tolles Finale begleitet.
90/100 DrHe
2011 2018 Grauburgunder, Pfalz (D) Trendy, Apfel, Birne, Fruchtbombe 0,75 l 29,50€
Markus Schneider. Feinwürzige Frucht, Birne, Ananas, Quitte und
Apfel. Mineralisch, ausgewogen, ein moderner deutscher
Grauburgunder. 86–88/100 DrHe
2012 2014 Soave Classico (I) Ideal, nicht nur an Sommerabenden 0,75 l 26,80€
Pieropan, 12%Vol, Restsüße 4,5g/l, Gesamtsäure 6,1g/l, fruchtige
Nase, Aromen, von Aprikose, Birne, etwas Zitrus, frisch, schlank,
mineralisch, langes köstliches Finale. 90+/100 DrHe
2013 2017 Silvaner S erste Lage Eschendorfer Lump trocken (D) Typisch Franken 0,75 l 39,00€
Horst Sauer, 13%Vol, sehr feine aromatische Nase, (Litschi, Melone,
Pfirsich) cremig, ein Hauch von Salzigkeit, große Harmonie, ein
Klassewein, zugleich toller Essensbegleiter, der Spaß macht. 92+
DrHe
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Stand 1.6.2019 Weine enthalten SulfiteWeinkarte "Alte Straßenmeisterei" 2019
3 Aus der Riesling-Welt
Für Deutsche ist Riesling die feinste Weißweinsorte der Welt: mal jung und spritzig,
mal reif und anspruchsvoll, mal süß, mal trocken. Mit Finesse, Frucht, Rasse
und Ausdrucksstärke. Aromen von Grapefruit, Limone, Birne, Apfel und Pfirsich.
2014 2017 Riesling trocken (D) 0,75 l 22,90€
Holger Dütsch, Baden. Einstieg in die Riesling-Welt mit erfrischendem
Säurespiel. Immer wieder sehr gut 86-88/100 DrHe
2015 2014 Riesling QbA Mosel (D) 0,75 l 29,00€
Fritz Haag. Klassischer trocken ausgebauter Mosel-Riesling mit Mosel-
Rest-Süße und guter Länge. Zitronen-Aromen dominieren. 88-90/100
DrHe
2016 2017 Riesling trocken “Eins-Zwei-Dry“ (D) Typisch Rheingau 0,75 l 29,00€
Johannes Leitz. Klare Zitronenaromen, rassig und lang, lecker. So
schmeckt Riesling, so zecht Rüdesheim und sendet Wein-Grüße vom
Rhein zur Schwentine, ein idealer Essensbegleiter für die Küche in
Holstein. Jedes Jahr 88-90/100 DrHe
2017 2012 Neuweier Mauerberg, Riesling Spätlese, trocken (D) 0,75 l 34,00€
Holger Dütsch. 12,5%Vol, ein Wein zwischen Frucht und Mineralik, der
einfach Spaß macht. Der herzhaft frische Duft ist geprägt von Äpfeln
und Zitrusfrüchten. Der Wein ist glasklar, konzentriert und bietet
vielschichtige reife Aromen. 88/100 DrHe
2018 2015 Riesling trocken “Tonschiefer“, Nahe (D) Fruchtspiele, erdig 0,75 l 39,00€
Helmut Dönnhoff, einer der besten Weißweinkünstler weltweit. 12 % Vol. Der
einfachste seiner Lagenweine (Lage: Oberhäuser Leistenberg) Unkompliziert,
zugleich anspruchsvoll, tolles Aromen-Fruchtspiel, Apfel, Ananas, exotischer
Frucht-Mix, herrlich erfrischend, auch vor und nach dem Essen. 90-92/100
DrHe
2019 2009 Rüdesheimer Berg Roseneck, Riesling trocken (D) Ein Traum 0,75 l 45,00€
Johannes Leitz. Elegant, traumhaft, tolle Frucht, leicht florale Noten. So
kann ein sehr guter, deutscher Riesling schmecken, passt zu vielen
Weinkunst Gerichten, aber schmeckt auch so. 93–95/100 DrHe
2020 2016 Riesling Roche „Calcaire“ Elsass (F) Ein Zechwein der Oberklasse 0,75 l 49,50€
Zind Humbrecht, 13%Vol, trocken (2,5 g Restzucker) und zugleich säurearm
(3,8 g), cremig, Aromen von Birne, Pfirsich, Mandarine, saftig, mineralisch, ein
Wein der einfach Spaß macht. 93-95/100 DrHe
Für Riesling-Freunde ein Wein-Event mit kleinen Speisen ab 8 Pers. ab 40 € p.P.
Riesling-Reisen (große und kleine) in der Alten Straßenmeisterei: typische
Weine und Große Gewächse von Clemens Busch, Becker, von Bühl, Fritz
Haag, R. Fürst, Keller, Knipser, Laible, Klaus Meyer, Dr. Wehrtheim, von
Winning und Forstmeister Geltz Zilliken, auch als individuelles Event. Seite 6
Stand 1.6.2019 Weine enthalten SulfiteWeinkarte "Alte Straßenmeisterei" 2019
4 Die „exotische Würze“ des Sauvignon Blanc
Intensive exotische Aromen, von grünem Gras, frischem Heu, grünen Äpfeln,
Holunderblüten, Ananas, Stachelbeere, Kiwi, Zitrone, Hibiskus. Hier
scheiden sich die Geister. Die eigenwillig pikanten Aromen und der unnachahmliche
Mineralton wird von vielen Weinliebhabern geliebt und ist für sie ein idealer Begleiter
von Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Würzküche.
2021 2016 Sauvignon Blanc II, Pfalz (D) 0,75 l 34,00€
Von Winning, 12%Vol, schlanker Terroirwein mit Feuerstein-Duft,
exotischen Aromen von Grapefruit und Stachelbeernoten liegt er
aromatisch zwischen Loire (Sancerre) und Neuer Welt: mild, cremig,
mineralisch und ein Hauch von Süße im Abgang.. 89+ /100 DrHe
2022 2016 Pouilly Fumé „Les Beaudieres“(F) Toller Feuersteingeschmack 0,75 l 44,00€
Winzer-Kooperative Caves de Pouilly, 12,5% Vol, über 30 Jahre alte
Blanc-Fumé Reben, gold-grün, Blumen und Cassis-Noten, trocken,
fruchtig, mit kräftigen, rauchigen Aromen und guter Säure.
90+/100 DrHe
2023 2015 Sauvignon Blanc (A) Steirische Klassik zwischen Loire & Übersee 0,75 l 44,00€
Tement, 12,5%Vol, knackig und frisch, vielschichtig, würzig,
mineralisch, Aromen von reifen Birnen, Grapefruit, Zitrus,
Stachelbeere und Litschi, dann auch gemüsige Noten (Paprika,
Sellerie), etwas rauchig mit Anklängen von Feuerstein und Mineralik.
92/100 DrHe
2024 2011 Sancerre Blanc, Loire (F) Ein Loire-Star 0,75 l 49,00€
Vacheron. Biodynamie der Extraklasse: Frisch, saftig, lecker, mit
Aromen von Zitrus und Limetten, feine Kiwi- und
Stachelbeernoten. Edler, vielseitiger Essensbegleiter.
Weinkunst 93 /100 DrHe
2025 2012 Sauvignon Blanc, Cloudy Bay, Neuseeland “Kult” 0,75 l 58,00€
Cloudy Bay aus Marlborough. Mit Aromen von reifen tropischen
Früchten, Ananas, Zitronengras, Ingwer. Passt zu allen würzigen
Gerichten, sonst gehen die Meinungen auseinander. 93/100 DrHe,
Weinkunst
bei Wine Spectator oft unter den Besten der Welt
Für Sauvignon Blanc Freunde
Probe: Sauvignon Blanc, Alte Welt gegen Neue Welt. In der Alten
Straßenmeisterei lernen Sie die Rebsorte kennen und Sie begleiten
den Sauvignon Blanc auf seinem Siegeszug um die Welt.
Weinprobe mit kleinen Speisen ab 8 Pers. ab 40 € p.P Seite 7
Stand 1.6.2019 Weine enthalten SulfiteWeinkarte "Alte Straßenmeisterei" 2019
5 Feine Weiße für Festtage und besondere Anlässe
Erlesene, elegante, feine Weine voller Finesse, mit tadellosem Gleichgewicht und
Struktur. “Klasse-Weine“ für das Festessen, mit zarter Frucht,
harmonisch, geschmeidig und doch anpassend. Sie schmecken bereits jung,
altern sensationell langsam und sind tolle Essensbegleiter.
2026 2010 Chardonnay “Hard“, Baden (D) Toller Barrique-Chardonnay 0,75 l 49,00€
Hanspeter Ziereisen. Für uns die Nr.1 der deutschen Chardonnays,
fast wie die “Großen“ aus Burgund: Knackige Mineralik, feine Aromen,
Flieder, Orange, Akazie. Ein Wein für Barrique-Trinker! 90-94/100
DrHe, Lobenberg: „Einer der Besten” 94+/100
2027 2008 Macon-Villages La Roche Vineuse Les Cras, Burgund (F) 0,75 l 49,00€
Domaine Olivier Merlin. Fein, mineralisch, exotische Fruchtaromen,
Zitrus, harmonisch elegant, eingebundene Säure, charmant, lang.
90–93/100 DrHe, entspricht den Bewertungen in Frankreich.
2028 2013 Puligny Montrachet, Burgund, Cote d’Or (F) Ein feiner Village 0,75 l 78,00€
Moret Nomine. Chardonnay Barrique, 13% Vol. Frisch und doch
kraftvoll. Ziemlich perfekt für einen Village.
93+/100 DrHe
2029 2007 Pazo Senorans Selección de Anada (SP) „Ruf des Meeres“ 0,75 l 79,00€
Marisol Bueno, Albarino, 13% Vol, kraftvolles Aroma, erdige Noten,
verpflochten mit mineralischen Aromen, cremig, im Mund viele helle
Früchte, Honig und Zitronengras, ausgewogen, komplex und elegant,
seidig und intensiv, ein unvergesslicher nobler Wein, eine Empfehlung
für Kenner, die sehr hohe Ansprüche stellen. 98/100 (faszinierend,
einzigartig), für den Guia Penin mit 98 Punkten der beste Weißwein
Weinkunst Spaniens im Jahre 2015
Weitere Weinkunst finden Sie auf unserer Weinkunst-Karte
Dort präsentiert die Alte Straßenmeisterei bekannte weiße Rhône-
Kunstwerke wie Hermitage Blanc, weißen Chateauneuf du Pape oder
den Condrieu “La Doriane“, aber auch die noch weniger bekannte
weiße spanische Weinkunst wie den As Sortes von Rafael Palacios,
aus Godello-Reben, einen eleganten Spitzenwein mit Aromen von
weissen und gelben Früchten, toller Harmonie von Frucht, Dichte und
Intensität, seidig saftig, mit ausgesprochener Mineralik, mit
animierender Säure, einen vielschichtigen und ausdrucksvollen Wein.
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Stand 1.6.2019 Weine enthalten SulfiteWeinkarte "Alte Straßenmeisterei" 2019
1 Unsere kleine Rosé-Welt - Rosé – im Zeitgeschmack
Allein die Farbe ist es nicht – es ist der frische unverwechselbare Geschmack:
Die Aromen von hellen roten Früchten kombiniert mit der Leichtigkeit des Moments.
3002 Cotes de Provence (F) Cote D’Azur-Feeling 0,75 l 20,90€
In der typischen Provence-Flasche kommt er auf den Tisch (in der
Provence natürlich in einem Sektkühler mit Eis wie in einem Café in
Cannes oder beim Sénéquier in Saint-Tropez). Schon die Farbe, das
helle Pink, ist typisch “Provence“. Er ist leicht, trocken und süffig, mit
angenehmen Fruchtaromen (Erdbeeren) und erfrischender Säure.
81/100 DrHe
3003 2017 Rosé trocken (D) Unser Liebling „Sommer“ 0,75 l 23,90€
Der sommerlich leichte Spaßmacher!
Weingut Holger Dütsch, Blaufränkisch und Spätburgunder Rosé,
hellrot leuchtet der Wein, hat ein leckeres Erdbeeraroma, ist zart und
fein und bereitet einfach Lust. 88+/100 DrHe
3004 2014 Whispering Angel, Provence (F) „ "Schickeria Urlaubswein“ 0,75 l 38,00€
Chateau d’Esclans, 73% Grenache, 9% Cinsault, 9% Syrah, 5%
Mourvedre, 4% Rolle. 13,5% Vol, ein frisch fruchtiger, leicht
anmutender, trockener Provence-Rosé mit Aromen von Schwarzer
Johannisbeere, Blüten und Kräutern. Im Mund rote Früchte, Am
Gaumen mineralisch, leicht und würzig, lang anhaltendes Finale.
89/100 DrHe
3005 2017 Miraval, Provence (F) Protégée der "BRANGELINA" 0,75 l 39,00€
Brad Pitt & Angelina Jolie und Weinkünstler Perrin, Cuvée (Grenache,
Cinsault, Syrah, Rolle), 13% Vol, Aromen von roten Beeren
(Himbeeren, Erdbeeren), aber auch Pfirsich, Blüten und Kräuter.
Mineralische Frische durch Kalkböden, gute Harmonie und
ansprechende Länge.
90/100 DrHe – gilt vielfach als bester Rosé weltweit – zumindest
Weinkunst glamourös ...
Unsere kleines Rosé-Weinprobenspiel mit Piraten
Es geht um die Gruppe „Provence-Rosé“ mit dem tollen Wein von
Angelina Jolie und Brad Pitt. Auch darum, dass sich heimlich ein Pirat
in die Gruppe „Provence-Rosé“ eingeschlichen hat: ein Wein, der zwar
auch Rosé ist, der aber nicht aus der Provence stammt.
Für 8-16 Personen, 30 € p.P. ohne Essen. Seite 9
Stand 1.6.2019 Weine enthalten SulfiteWeinkarte "Alte Straßenmeisterei" 2019
1 Unkomplizierte rote Essensbegleiter & Weine für Kenner
Alltagsweine und vielseitige Essensbegleiter, auch für höhere Ansprüche
4001 “Candidato” Tempranillo Tinto de la Tierra (SP) Typischer Spanier 0,75 l 19,90€
Bodega Bujanda. Tempranillo Barrique, 13% Vol. Ein unkomplizierter
Tropfen, ein guter, bekömmlicher “Jedermann-Wein“, eine Empfehlung
für mediterrane Büfetts. 85/100 (guter Alltagswein) DrHe
4002 Heilbronner Stiftsberg, Trollinger tr (D) Echter „Vierteles Wein“ 1l 22,90€
Weingut Drauz. 12,5% Vol. Qualitätswein, Schwäbischer Klassiker:
frisch, saftig, leicht und süffig. Aroma von roten Beeren.
4003 2015 Trollinger „Feldhase“ – VDP. Gutswein trocken (D) 0,75 l 23,00€
Aldinger, 12% Vol, zartes Bukett mit Anklängen von Kirschen, feine
Fruchtnuancen, viel Geschmack, würzig.
87/100 (anspruchsvoller Trollinger) DrHe Passt nicht nur zu
Maultaschen
4004 2013 Brüssele Trollinger trocken (D) 0,75 l 24,00€
Graf Adelnann,11,5% Vol, frisch, saftig, unbeschwert, herzhaft, fruchtig,
feine Kirsch- und Johannisbeer-Aromen. Guter Essensbegleiter für
leichte und kräftigere Küche. 88/100 DrHe
4005 2012 Côtes du Rhône (F) Weinliebhaber’s Alltagswein 0,75 l 27,00€
Etienne Guigal. Trocken, mit saftigen, herzhaften Fruchtnoten von
Kirsche und Cassis, würzig komplex und lang. 90/100 DrHe – Parker
immer 89-92 PP. Der Wine Spectator gibt ihm 89/100 Punkte.
4006 2014 Barbera d’Alba (I) Weich, anmutig, fast wie ein Operettenwein 0,75 l 29,90€
Azienda Agricola Corino. Barbera 14% Vol. Herrlich fruchtige Aromen:
Kirschen, Brombeeren und im Abgang Schokolade, charmant, beliebt,
mit großem Trinkspaß. Idealer Wein zu Pasta und Nudelgerichten.
89+/100 DrHe
4007 2008 B Crux (RA) Chefin’s Lieblingswein: Alles in Harmonie 0,75 l 28,50€
Bodegas O. Fournier. Mendoza, Argentinien. Tempranillo 60%,
Malbec 40%. 15%Vol. Ein sehr feiner, fruchtbetonter, eleganter Wein
voller Harmonie und Balance. 93/100 DrHe, Parker The Wine
Advocate 92/100.
4008 2014 Pèppoli Chianti Classico DOCG (I) Fruchtige Frische 0,75 l 39,00€
Antinori – Tenuta Pèppoli 13,5 %Vol, 2,1g Restzucker, 5,37g
Gesantsäure, Allegra Antinori: Mit seinem leicht säurebetonten Stil
steht der Wein für die fruchtige Version des Chianti Classico. Frische
und Frucht passen zu schlanker, einfacher Küche. 90/100 DrHe,
Weinkunst James Suckling 88/100 Punkte Seite 10
Stand 1.6.2019 Weine enthalten SulfiteWeinkarte "Alte Straßenmeisterei" 2019
2 Operettenweine, die gemocht werden.
Heiter, populär, mit angenehmer Frucht, Dichte und Aromenvielfalt, trotz einfacher
Struktur durchaus seriös. „Nummer-Sicher-Weine“, sie sind unkompliziert, im
Zeitgeschmack und bereiten Weinliebhabern und normalen Menschen
gleichermaßen Weinfreude.
4009 2012 “Indio” Montepulciano d’Abruzzo DOC (I) Gästeliebling 0,75 l 28,90€
Bove. 14% Vol. Gefällig, dicht, weich, mit intensiven süßen
Fruchtnoten von Waldbeeren und Kirschen. Vanille und Schokolade
im Abgang. 88 - 90/100 DrHe
4010 2016 Rioja Alava “Tempranillo“ (SP) Ein spanischer Charmeur & Verführer 0,75 l 28,90€
Artadi (Juan Carlos López de Lacalle) Tempranillo Barrique, 14%Vol,
einer derschönsten Operettenweine mit viel Substanz, Kraft, Dichte
und Volumen. Aromen von Kirschen, Himbeeren, Brombeeren und
Schlehen, beeindruckend samtig und zugleich mit mineralischer
Frische, eine wahre „Zarzuela“. 90+/100 (exzellent, moderne Klasse,
Weinkunst im Zeitgeschmack) DrHe
4011 2011 Malbec Mendoza Argentinien (RA) Wir lieben diesen „Tango“. 0,75 l 29,90€
Achaval Ferrer. Malbec Barrique, der “Kleine“ vom Weinkünstler
Ferrer. 14%Vol. Reinsortig, dieser fast schwarze Malbec, eine große
Nummer mit seiner Tiefe, Erdigkeit und Würze. Beeindruckend die
tolle Balance zwischen dunkelbeerigem Volumen und rotbeeriger
Frische. Übrigens, wir zählen ihn zu den Operettenweinen, weil auch
Nicht-Weinkenner und ungeübte Weintrinker seinem Charme erliegen,
weil er verständlich ist und weil eigentlich jeder ihn mag. 92+/100
Weinkunst DrHe – Ähnlich Parker, Wine Spectator und Falstaff
Einstieg in die Weinkunst:
4012 2012 Rioja „LZ“ (SP) ... denn sie liebt die noble Eleganz 0,75 l 28,50€
Bodegas Telmo Rodriguez.13,5 % Vol. Viel rote Frucht (Kirschen,
Himbeeren), feine Mineralien, würzig, vollmundig, ausdrucksstark,
reife Tannine, jung, charmant. 92+/100 DrHe, Penin 93/100, der
Weinkunst Kleine vom Superstar.
4013 2007 Gigondas, Nördliche Rhône (F) Klasse, Eleganz, Finesse 0,75 l 39,90€
E. Guigal.14% Vol. Hinreißende Fruchtaromen, Steinobst, komplex
und dicht, keine Fruchtbombe, voller Finesse, tolle Mineralität und
Länge. 95/100 DrHe, Parker 92-94/100 PP, Lobenberg 94+/100 P
Der beste Crozes Hermitage, den wir kennen - fast ein Hermitage!
4014 2009 Crozes Hermitage „Coteaux“ Vieilles Vignes (F) 0,75 l 49,00€
Michel Tardieu. NordRhône, Syrah Barrique der Extraklasse, 14% Vol.
Für Syrah-Fans einfach ein „Muss“: konzentriert, rassig, fein, verspielt,
voller Frische. DrHe 95+/100, Parker 90-93 PP, Lobenberg 95-
Weinkunst 96+/100. Einstieg in die Weinkunst.
Seite 11
Stand 1.6.2019 Weine enthalten SulfiteWeinkarte "Alte Straßenmeisterei" 2019
3 Italiener, Weine voller Lebensart und Lebensgefühl
Weine aus einem vielseitigen und komplizierten Weinland, Weine von Heimat
verbundenen Traditionalisten und von innovativen Weinkünstlern. Designerweine
und Weine im schnellen Wechsel des Zeitgeschmacks, seidig elegante Weine und
dann wieder kernige Weine voller Süße, Kraft und Fülle.
4015 2016 Negroamaro, Apulien (I) Üppig, berauschend, wollüstig 0,75 l 25,00€
Vinosia. 13% Vol. Reinsortig, mit Biss und Struktur, üppig,
berauschend. Dunkel, satt tief und voll, fruchtig im Körper und frisch im
Tannin. 90/100 DrHe,
4016 2016 Primitivo, Apulien (I) Wollüstige Süße, samtig, intensive Frucht 0,75 l 27,00€
Vinosia. 13% Vol. Viel Süße, samtiges Konzentrat, intensive Frucht,
üppig im Stil eines kalifornischen Zinfandels ohne seine Finesse zu
verlieren. 88+ /100 DrHe
4018 2014 Aglianico, Kampanien (I) Schöne Frucht, Amarena-Kirsche 0,75 l 29,90€
Terredora.13% Vol. Schöne Fruchtaromen: Kirsche, Amarena, Zimt
und Vanille, intensives, langes Finale. 88-90/100 DrHe, Parker gibt
90 Punkte.
4019 2016 Valpolicella Superiore Ripasso „Capitel San Rocco“ (I) 0,75 l 39,00€
Tedeschi. 14% Vol. Eine auf den Schalen des Amarone (nach-)
vergorene Auslese seiner besten Lagen, ein verfeinerter Valpolicella,
ein Hauch von Amarone. Große Fruchtintensität, speziell Aromen
dunkler Kirschen und Frische, die uns begeistert. 90+/100 DrHe
4020 2006 Barolo, Piemont (I) Finessenreich, komplex, langes Finale 0,75 l 69,00€
Corino. Charmant, entwickelt sich mit der Zeit, immer mehr rote
Früchte, immer länger, immer komplexer, wird mit der Zeit immer
Weinkunst finessenreicher. 90+ /100 DrHe
4021 2009 Brunello di Montalcino, Toskana (I) Ein klassischer Brunello 0,75 l 49,00€
Vasco Sassetti.14,5% Vol. intensive Brunello-Aromen, die Zeit
brauchen, konzentrierte Frucht, (Brombeere, Kirsche), Würze, saftige
Frische, kernige Tannine. 93+ /100 DrHe, The Wine Advocate 94/100
Italienische Weltklasse-Weine finden Sie auf unserer
Weinkunst-Karte: Amarone, Cepparello, Sassicaia,
Monteverro, die besten Brunellos und Barolos. Seite 12
Stand 1.6.2019 Weine enthalten SulfiteWeinkarte "Alte Straßenmeisterei" 2019
4 Kleiner Bordeaux-Ausflug
Geheimnisse der Rebsortenmischung und Vinifikation, Reife und Weichheit der
Merlot-Traube, kunstvoll mit Körper der magischen Cabernet-Sauvignon-Frucht
verbundene florale Düfte, charaktervolle Weine, vollmundig, edel und langlebig.
4022 2005 Chateau Cambon La Pelouse Cru Bourgeois (F) Männlich, erotisch 0,75 l 49,00€
Cambon la Pelouse. Satte Frucht , schwarze und rote Früchte, Cassis und
Amarenakirschen, die mit feinen Holzaromen verbunden sind, konzentriert
ohne fett zu sein, sehr maskulin, große Länge, fast ein großer Wein. 92+/100
DrHe, auch international zwischen 92 und 93 P bewertet.
4023 1998 Rollan de By, Haut Condissas, Medoc (F) Sieger der 90er 0,75 l 49,00€
Jean Guyon. Aromen von Kirsche, Mandeln, Geschmack von roten und blauen
Beeren, gute Konzentration und Länge, angenehme Säure, weiche Tannine.
Weinkunst 90+ /100 DrHe, Scheuermann: „Absoluter Ausnahmewein“, 94 P
Für Freaks haben wir auch noch einige Flaschen vom 1996er, dem Grand Jury
Siegerwein, sowie vom tollen 1997er für den gleichen Sonderpreis: 49,00 €
4024 2000 Chateau La Garde, Pessac-Leognan (F) Saftige Cassis-Frucht
La Garde. Schöner, saftiger Wein mit viel dunkler Frucht, Cassis, Kirsche,
Brombeer, schokoladiger Abgang, geringe Säure, reife Tannine. 88-90 /100
DrHe, Parker 87 PP, Wine-Spectator 86-88 P
4025 2007 Chateau Sociando-Mallet, Medoc (F) 0,75 l 69,00€
Jean Gautreaus Château Sociando-Mallet produziert Weine in hoher Qualität
und war noch in den 90ern unbestritten das beste Weingut im Haut-Médoc.
Voller Geschmack mit einer tiefdunklen Farbe. Im Bukett findet man unter
anderem Himbeeren. Lange Lagerfähigkeit. 91/100 DrHe
4026 2004 Château Maugey, Bordeaux, Entre-deux-Mers (F) 0,75 l 49,00€
Jean-Marc Maugey. Er macht seine feine Bordeaux-Cuvée wie vor 100
Jahren, auf den Stielen vergoren, 3 Jahre im Fass, dem Bordeaux-Fan
empfohlen, wunderbar aromatisch, Pflaume, Dörrobst, Vanille, feine Säure,
schmackhafte Tannine. Er erinnert an gute, alte Bordeaux-Jahrgänge. 90+/100
DrHe, Scheuermann: „Kernig, wie aus einer anderen Zeit“ 91P. Für Freaks
auch noch einige Flaschen der Jahrgänge 1997, 1999, 2000, 2001 zum
Weinkunst Sonderpreis 49 €.
4027 2010 Chateau Vieux Pourret Dixit Grand Cru 0,75 l 59,90€
Sylvie Richert und Michel Tardieu, 80% Merlot, 20% Cab. Franc, 14,5%Vol,
intensive rot- und schwarzfruchtige rassige Nase, im Mund satte schwarze
Frucht, Kirsche, Brombeere, Cassis, Mango, sehr viel weiches Tannin, Frische
und sagenhafte Länge. Ein feiner Wein mit großer Zukunft. Agriculture
biodynamique: DEMETER 95+/100 (Exzellent, ein großer Wein) DrHe
Weitere Weltklasse-Weine aus Bordeaux finden Sie auf
unserer Weinkunst-Karte: Chateau Latour, Palmer, Gracia,
Cos D’Estournel, Pichon-Longueville, Rol Valentin oder
La Mondotte. Seite 13
Stand 1.6.2019 Weine enthalten SulfiteWeinkarte "Alte Straßenmeisterei" 2019
5 Pinot Noir - Spätburgunder: leicht, fein, seidig
Die Edelrebe Spätburgunder (frz. Pinot Noir) schafft helle Weine mit
unnachahmlicher Finesse, Eleganz und Komplexität. Sie werden als nobel, erhaben
und vollmundig beschrieben. Sie sind weltweit beliebt, haben ein sortentypisches
Aroma, Wein-Novizen und “Fruchtbomben-Trinker“ sehen ihn als Weiß- oder Rose-
Wein unter den Roten, stören sich an seinem “farmyard“-Geruch, dem “Pinot
Stinkerl“, und es fehlt ihnen das Pinot-Verständnis.
Für den Weintrinker der Hinweis: Pinot Noir ist eine der ältesten und berühmtesten
Rebsorten der Welt, hat aber überall andere Namen, bei uns Spätburgunder, blauer
Spätburgunder, Blauburgunder, Klevner, anderenorts aber auch Klebrot, Pinot Nero,
Pino Tinto oder Pignol.
4029 2009 Blauer Spätburgunder, Baden (D) Frisch, elegant, voller Aromen 0,75 l 27,00€
Hanspeter Ziereisen, Pinot Noir, Barrique, 12,5 %Vol. Von
kalkhaltigen, tollen Hoch-Lagen mit südlicher Ausrichtung, frische
Fruchtaromen, insbesondere Himbeere und Kirsche, leicht , elegant
und von guter Länge. 88+/100 DrHe
4030 2009 Bourgogne Pinot Noir, Burgund (F) Ultrazarter Finessen-Pinot 0,75 l 29,00€
Agnes Paquet. Pinot Noir, 12,5% Vol. Vollmundiger, ultrazarter
Finessen-Pinot, zarte Aromen von Waldhimbeeren, Schattenmorellen,
eine verträumte Fülle im Mund, frisch, seidige Tannine und eine feine
Struktur. Im Finale bleiben die zarten Früchte: ein Geheimtipp für
Burgunder-Liebhaber. 90 /100 DrHe, Lobenberg: „ultrazarter
Finessen-Pinot“, dafür 91 Punkte.
4032 2008 Auxey Duresses Burgund (F) Für Finessentrinker 0,75 l 49,00€
Agnes Paquet. 13% Vol. „Finessentrinker“ werden ihre wahre Freude
haben. Zarte Frucht, frische Zwetschgen, Waldbeeren, Kirschen, im
Mund fein, frisch, voluminös und mit großer Länge. Sehr homogen,
voller Schmelz, gleichzeitig auch mineralisch, kühl und salzig. 92+
Weinkunst /100 DrHe, Lobenberg: „extrem verführerisch“, dafür 92-93/100 Punkte
4033 2 Spätburgunder JS Barrique, Ahr (D) 0,75 l 49,00€
Jean Stodden. 3 % Vol. Ein zarter, fast berauschender Ahr-Wein, der
mit Aromen von Waldbeeren, Kirsche, Erdbeeren und schwarzen
Johannisbeeren begeistert. Tolle Säure und Dichte, ebenso
harmonische Mineralik und weiche Tannine. 92/100 DrHe
Seite 14
Stand 1.6.2019 Weine enthalten SulfiteWeinkarte "Alte Straßenmeisterei" 2019
6 Extreme Weine, körperreich, und ausdrucksstark
Gehaltvoll, mächtig und doch elegant, Blockbuster aus der Welt-Liga, üppig und
voller Aromen, aufregende Weine, Wein-Persönlichkeiten, Unikate mit Ecken und
Kanten. Ein Muss für den faustischen Weinfreund, für Entdecker und alle, die mehr
als „Einheitsgeschmack“ wollen.
4035 2010 Almirez Teso La Monja, Toro (SP) Heiße Sonne Spaniens 2010 0,75 l 39,90€
Teso La Monja wurde in kürzester Zeit zu einem Traumweingut in Toro.
Tempranillo, Barrique, 14,5% Vol. Ausdrucksvoll, geschmackvoll, Aromen von
reifem Obst und süßen Gewürzen, Toastnoten und reife Tannine. 93+/100
Weinkunst DrHe, von Penin, Parker, Falstaff mit 90 bis 94/100 P
4036 2015 Syrah „Gestad“ (D) Badischer Syrah von internationaler Klasse 0,75 l 48,00€
Hanspeter Ziereisen, 12%Vol, im Duft satte Brombeerfrucht mit
schwarzen Kirschen und Cassis. Die Frucht wird begleitet durch
Pfeffer- und Eukalyptusnoten. Am Gaumen schwarze Beerenfrucht mit
frischer Säure. Unfiltriert, Depot & Trübung sind natürliche
Erscheinungen. Restzucker 0,9g/l. - 94+/100 DrHe
4037 2008 Alfa Crux Malbec (RA) Ein Sonntags-Wein zum Träumen 0,75 l 58,00€
Bodegas O. Fournier. Wollüstig rund, zählt zum Besten in Argentinien.
95+/100 DrHe
4038 2013 Lytton Springs, Napa Valley (USA) Unser Zinfandel-Liebling 0,75 l 69,00€
Ridge. Zinfandel 71%, Petit Syrah 23%, Carignan 6%, Barrique, 14,5% Vol. Ein
echter Spitzen-Zinfandel, üppig und maskulin, ausgewogen, mit großer Kraft,
zugleich Eleganz und Feinheit. 94+/100 DrHe, Parker gibt ihm sogar 95
Weinkunst Punkte.
Oder zum Vergleich der zartere, filigrane Geyserville.
4039 2009 Geyserville, Ridge, Nappa Valley (USA) Fast burgundisch fein 0,75 l 69,00€
Ridge, Zinfandel 74%, Carignan 19%, Petit Syrah 7%, im Mischsatz stehend
und geerntet, Barrique, 14,5% Vol. Rund und schmeichelnd, Aromen von
schwarzen Beeren, Vanille, dunkle Schokolade, fast burgundisch. 93+/100
Weinkunst DrHe Parker 94/100 PP
Für Weinfreunde, die sich für Weinkunst interessieren, haben wir
unsere Weinkunst-Karte mit wertvollen Weinen, für die wir einen Platz
im Olymp reserviert haben. Unsere Weinkunst, das sind einzigartig
perfekte Weine von außerordentlicher Qualität. Sie zeigen aus sich
selbst heraus Größe und Genialität, sind voller Harmonie, fein und
ausgewogen, exzellent, komplex und charaktervoll. Sie bieten dem
anspruchsvollen Weintrinker nicht nur sinnlichen Genuss. Sie
schließen auch den Geist ein. Sie sind von Interesse, schaffen
Neugierde und senden Botschaften. Seite 15
Stand 1.6.2019 Weine enthalten SulfiteWeinkarte "Alte Straßenmeisterei" 2019
6 Edelsüße Dessertweine
Klassisch zu allen Desserts, aber auch zu pikantem Käse oder einfach nur so
5001 2011 Auslese Muskat Ottonel (süß) 0,375 l 19,50€
Kracher, Weinlaubenhof, Burgenland, Muskat Ottonel Barrique, 12% Vol, sehr
aromatisch, feine Öligkeit, lecker. 89+ DrHe
5002 2011 Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese (Mosel) 0,5 l 39,00€
Ansgar Clüsserath, Riesling, 8% Vol, mit 105° Oechsle gelesen, grandiose
Fruchtvielfalt, angenehme Säure trifft auf leicht exotische Süße. Ein
wunderbarer Wein auch für „Trockentrinker“.
93+ DrHe Gault & Millau 91/100 Punkte
Tokaji Esszencia: Papst-Weine, - Jahrhundertweine, die alles übertreffen!
Schon Papst Pius IV. wünschte sich 1562 beim Konzil von Triest Esszencia auf den
päpstlichen Tisch. Vinum regum, rex vinorum - „Wein der Könige, König der Weine“,
so nannte ihn der Sonnenkönig Ludwig IV – und auch Franz-Joseph I, Maria
Theresia, Friedrich der Große, Zarin Katharina II, Sissi, Mozart, Schubert, Goethe,
Schiller und Kleist waren von ihm begeistert.
5003 1997 Muskotaly Chateau Pajzos, Ungarn 0,375 l 99,00€
Eigentlich eine Esszencia mit über 200g/l Restzucker. Wunderbares
Muskatbukett, herrliche Würze, angenehme Säure, die den Zucker vergessen
lässt. Im Buch der Jahrhundertweine heißt es: Enorm lebendig, verspielt,
exotisch. Und er bekommt dort mit Recht 96 Punkte. 96/100 DrHe
5004 1963 Tokaji Esszencia Kereskedöhaz, Ungarn 0,5 l 190,00€
Komplexe Süße und Frucht, ein leicht herber Tannenhonig-Ton, Quitte,
Bratapfel mit Rosinen, irre langer Abgang.
95 – 100/100 DrHe, Scheuermann 93P, bei Proben 95 bis 100 P
5005 1947 Chateau Pajzos Tokaji Esszencia, Ungarn 0,5 l Anfrage
Rosinen, Feigen, Datteln, dick und ölig, aber absolut frisch. Keinerlei
Alterserscheinung. Zukunft für weitere 100 Jahre. Scheuermann gab ihm 100
Punkte in „Die großen Weine des Jahrhunderts“, die auch wir gaben, als wir ihn
in Tokaji probieren durften. Preis: wine-searcher.com nennt im Sommer 2011
einen Avg Price von 3.195 €.
.... weitere süße Kostbarkeiten aus dem Raritäten-Keller
5006 2000 Scharzhofberger, Riesling Eiswein, Van Volxem, Saar 0,375 l 99,00€
5007 1991 Großkarlbacher Burgberg, Scheurebe Eiswein, Knipser, Pfalz 0,5 l 99,00€
5008 1997 Riesling Eiswein, Schlossgut Diel, Nahe 0,375 l 99,00€
5009 1996 Essinger Sonnenberg, Riesling Eiswein, Winfried Frey & Söhne, Pfalz 0,375 l 99,00€
5010 2001 Nackenheimer Rothenberg, Riesling Trockenbeerenausl., Gunderloch, Rhein 0,375 l 99,00€
5011 1991 Neuburger Ernte, Beerenauslese, Stieglmar, Neusiedler See 0,5 l 99,00€
5012 1972 Tokaji Oremus, 6 Puttonyos Tokaij, Ungarn 0,375 l 99,00€
5013 1993 Vidal Icewein, Inniskillin, Kanada 0,375 l 99,00€
Alle Raritäten, Bewertung mindestens 90+ DrHe, Seite 16
Stand 1.6.2019 Weine enthalten SulfiteFacetten der Weinkunst: Einzigartiges Trinkerlebnis
Amphorenwein wie vor 3000 Jahren
Sie wollen wissen, wie der Wein unserer Urväter schmeckte?
Wir haben ihn für Sie entdeckt.
Wo? Wer? Was?
Im Gebiet der Loire, kurz vor dem Atlantik, dort wo die Nebenflüsse
Sèvre und Maine in die Loire fließen, macht Weinkünstler Fred Niger
von der Domaine L’Ecu gekonnt Weine wie vor Jahrtausenden:
Amphorenweine. Es ist Natur-Wein aus Demeter zertifiziertem,
biodynamischem Anbau und Ausbau in Tonamphoren.
Anbau/Ausbau: Alles erfolgt bei L’Ecu nach dem
Schlüsselkonzept, den esoterischen Ideen und dem Verständnis von
Natur und Landwirtschaft, wie es der Anthroposoph Rudolf Steiner schon
1923 anregte. Mit Hilfe der Kräfte des Kosmos, ähnlich dem, wie es
schon die alten Griechen im Mythos der Göttin Demeter beschrieben
haben, wird dort Weinbau betrieben. Die Handlese erfolgt nach
Mondphasen, Maischebewegung durch Gravitation, Spontangärung,
keine Filterung, keine Schwefelung, keine Schönung, Ausbau in
Amphoren.
Zunächst der rote Mephisto
2015 Mephisto Ein Cabernet Franc Amphorenwein
Domaine de L’Ecu, Fred Niger. Ausdrucksvolle Nase, Aromen von
dunklen Früchten, und roten Beeren, Brombeeren,
Johannisbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren, Gewürznoten,
pfeffrige Noten. Säurebetont, samtige Tannine, schönes Volumen.
Er verändert sich von Minute zu Minute. Man ahnt: Es ist eigentlich
viel zu früh, ihn zu trinken, lieber 10 oder 20 Jahre warten. Aber ob
wir dann noch ...
0,75 l Fl. 69 €
17Facetten der Weinkunst: Einzigartiges Trinkerlebnis
Dann der weiße Faust: Ein Naturwein, Orangewein und Amphorenwein
zudem für Vegetarier und Veganer geeignet. Maischestandzeit von 7
Monaten in Amphoren, also Weißwein, ausgebaut wie Rotwein. Davon
gibt es weltweit nur 1000 Flaschen.
2014 Faust Ein Chardonnay Amphorenwein
Zuerst dachte ich beim Einschenken und bei seinen ersten
Aromen, das ist doch frisch gemachter Apfelsaft. Dann wurde die
Nase immer ausdrucksstärker, immer neue Aromen traten hervor,
ein Hauch von Feige, Aprikose, Quitte, Beeren. Im Mund entwickelt
er sich immer weiter, wird irgendwie charmant, unfassbar seine
Kraft, tief, rein, delikat und von wahnsinniger Länge.
Nichts für unerfahrene Leicht-Weintrinker, mich hat er „süchtig“
gemacht. Schade nur, dass er seinen Preis haben muss.
0,75 l Fl. 99 €
PS. Für mich gehört dieser Wein-Trinkgenuss der Amphoren-
Weine zu dem Erlebnis, das man wenigstens einmal Leben haben
sollte.
Ihr Dr. Jürgen Herrnberger
18Weinkarte 2019 Alte Straßenmeisterei Weinkarte 2019 – zum Abschluss Wir hoffen bei der Auswahl unserer Weine Ihren Geschmack getroffen zu haben. Vielleicht haben Sie Ihren Lieblingswein entdeckt. Weingeschmack Das, was ich erschmecke, das ist mein Geschmackserlebnis. Wie ich das empfinde, ob ich den Wein riechen mag, ob er mir schmeckt, nur darauf kommt es an, denn das ist mein persönlicher Weingeschmack. Auch, welchen Wein ich zu meinem Essen auswähle oder welches Essen ich zu meinem Wein mag, das ist meine Geschmackssache. Für Sie zur Orientierung haben wir alle unsere Weine nach ihrer Stil-Richtung eingeteilt, kurz beschrieben und bewertet. Die Wahrnehmung von gutem Wein Jeder Weintrinker nimmt Wein unterschiedlich wahr. Weintrinker, die viele Eindrücke, Aromen und Nuancen wahrnehmen, sehen sich als Weinkenner. Hier geht es nur um Ihren Geschmack. Qualität und Geschmack Die Fachwelt präsentiert immer wieder Weine von Qualität, die beschrieben und bewertet werden. Immer wieder erscheinen Listen mit guten, sehr guten oder den besten Weinen weltweit: mit den Besten eines Anbaugebietes, einer Traubensorte, eines Jahrzehnts, eines Jahrhunderts, eines Landes oder mit den besten der Welt. Wir haben dem sogar noch Weinkunstwerke hinzugefügt. Wein-Beurteilung Zumeist werden die Weine nach einem internationalen 100-Punkte Schema bewertet. (Zeit-) Geschmack und Anspruchsniveau beeinflussen das Urteil. Dr. Jürgen Herrnberger (DrHe) hat für uns die Weine nach seinem persönlichen Geschmack und seinem/unserem Anspruchsniveau bewertet, aber zum Vergleich auch Hinweise zu anderen Bewertungen gegeben. Ob Sie mit der Beschreibung und der Bewertung übereinstimmen entscheiden Sie, wir möchten Ihnen nur helfen, Ihren Geschmack zu treffen und Ihren Lieblingswein zu entdecken. Internationales 100-Punkte Schema Bis 60: Fehlerhafter Wein, deutliche Mängel wie Übersäuerung 61 – 69: Belangloser Wein, mit Schwächen, nicht empfehlenswert 70 – 79: Einfache Weine, die zumeist wenig Trinkfreude bereiten 80 – 85: Ansprechende, mängelfreie, gute Alltagsweine, die Spaß machen 86 – 89: Sehr gute Weine, Qualität, für die wir stehen: Region, Rebsorte, Terroir, Jahrgang, alles wird vom Weinmacher sehr gut interpretiert, alles entspricht dem beschriebenen Stil, jedoch die „künstlerische Freiheit“ bleibt. 90 – 94: Exzellente Weine, komplex und charaktervoll, die Besten ihrer Art 95 -100: Große einzigartige Weine, anerkannte Spitzenweine, Weltliga der Besten, Weinlegenden, besser geht es nicht. Und Weinkunst finden Sie auf unserer Extrakarte: Wenn aus einem Spitzenwein ein Kunstwerk geworden ist, weil der Wein Weingeschichte schreibt oder schon geschrieben hat. Einzigartigkeit, Einmaligkeit, mit neuen Ideen, aber auch als perfekter Vertreter seiner Tradition.
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