Willkommen im Pho à la Mama - Vietnamesisches Restaurant - Dish.co
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
- Willkommen im Pho à la Mama
Vietnamesisches Restaurant
Wir freuen uns, Dich im Pho à la Mama begrüßen zu dürfen.
Wenn Du auf der Suche nach gesundem und leckerem Essen bist,
bist Du bei uns genau richtig.
Jedes einzelne Gericht, welches Du bei uns bekommst,
wird für Dich aus frischen Zutaten zubereitet.
Wenn Du besondere Wünsche hast, dann frage nach.
Wir bemühen uns Deine Wünsche umzusetzen.
Bitte beachte, dass wir fast jedes Gericht vegan zubereiten können. :)
Nun wünschen wir Dir einen guten Appetit!
Bei Fragen zu enthaltenen Allergenen wende Dich bitte an unser Personal.
Wir informieren Dich gerne in unserer separaten Allergenkarte.
Wir verwenden für unsere Gerichte kein Glutamat oder andere künstliche Geschmacksverstärker,
dennoch können Zutaten natürlichen Glutamatgehalt enthalten.
1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst,
8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 koffeinhaltig, 11 chininhaltig, 12 Sulfite
G E T RÄ N K E D E S H AU S E S
N ATÜ R L I C H S E LB S TG E M A C H T
/ H OM E M A D E B E V E R A G E S
HAUSGEMACHTE LIMONADE 0,45L 4,50€
Limettensaft, Rohrzucker, Mineralwasser, frische Minze und Limette
lime juice, cane sugar, mineral water, fresh mint and lime
HAUSGEMACHTER EISTEE 0,45L 4,90€
Limettensaft, Rohrzucker, Pfefferminztee, frische Minze und Limette
lime juice, cane sugar, peppermint tea, fresh mint and lime
BLACK ICED TEA 0,45L 4,90€
Schwarzer Tee mit Vanilleextrakt, dazu Limettensaft, Rohrzucker, frische Minze und Limette
black tea with vanilla, lime juice, cane sugar, fresh mint and lime
MATCHA LEMON ICED TEA 10 0,45L 5,50€
Matcha Tee auf Eiswürfeln, gemischt mit unserer hausgemachten Limonade
matcha tea with ice, mixed with our homemade lemonade
PASSION FRUIT NICI 0,45L 5,50€
Passionsfrucht Saft, Limettensaft, Rohrzucker, Grenadine, Soda, frische Minze und Limette
Passions fruit juice, lime juice, cane sugar, grenadine, soda, fresh mint and lime
LITSCHI LIINA 0,45L 5,50€
Litschinektar, Zitronensaft, grüne Banane Sirup, Vanillesirup, frische Minze und Limette
lychee nectar, lemon juice, green banana syrup, vanilla syrup, fresh mint and lime
MANGO JAZZI 0,45L 5,50€
Mangonektar, Zitronensaft, Mandelsirup, Weiße Schokolade, Limette und frische Minze
mango nectar, lemon juice, almond syrup, white chocolate syrup, lime and fresh mint
CA PHE SUA DA (Traditionell) 0,25L 4,90€
Vietnamesischer Eiskaffee, mit dickflüssiger Kondensmilch gesüßt
vietnamese ice-coffee, which is sweetened with condensed milk
CA PHE DA 0,25L 4,50€
Vietnamesischer Eiskaffee
vietnamese ice-coffee
1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst,
8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 koffeinhaltig, 11 chininhaltig, 12 Sulfite
A L KOH OL F R E I E G E T RÄ N K E
F RU I T D R I N K S / S OF T D R I N KS
ALOE VERA - DRINK 0,2L 3,00€ 0,4L 4,60€
APFELSAFT apple juice 0,2L 2,60€ 0,4L 4,00€
KOKOSNUSS - DRINK 3, 2 coconut drink 0,3L 4,60€
GUAVENNEKTAR 3 guava nectar 0,2L 3,00€ 0,4L 4,50€
LITSCHINEKTAR 3 lychee nectar 0,2L 3,00€ 0,4L 4,50€
MANGONEKTAR 3 mango nectar 0,2L 3,00€ 0,4L 4,50€
ORANGENSAFT orange juice 0,2L 2,60€ 0,4L 4,00€
APFELSAFTSCHORLE apple juice spritzer 0,2L 2,60€ 0,4L 4,00€
GUAVENSCHORLE 3 guava spritzer 0,2L 2,70€ 0,4L 4,00€
LITSCHISCHORLE 3 lychee spritzer 0,2L 2,70€ 0,4L 4,00€
MANGOSCHORLE 3 mango spritzer 0,2L 2,70€ 0,4L 4,00€
BITTER LEMON 11 0,2L 2,50€ 0,4L 3,50€
COCA-COLA 1,10 0,2L 2,50€ 0,4L 3,50€
COCA-COLA LIGHT 1,8,10 0,2L 2,50€ 0,4L 3,50€
FANTA 1,3 0,2L 2,50€ 0,4L 3,50€
MEZZO MIX / SPEZI / SCHWIP SCHWAP 1,10 0,2L 2,50€ 0,4L 3,50€
RUSSIAN WILD BERRY 0,2L 2,70€ 0,4L 3,90€
SPRITE 0,2L 2,50€ 0,4L 3,50€
FLASCHE WASSER (STILL ODER MEDIUM) bottle of water 0,75L 5,50€
WASSER (STILL ODER MEDIUM) water 0,2L 2,00€ 0,4L 3,00€
1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst,
8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 koffeinhaltig, 11 chininhaltig, 12 Sulfite
B I E R AU S D E R R EG I ON / R EG I ON A L B E E R
H A ND W E R K LI C H G E B R AU T ES B I E R
DINKELACKER CD PILS 0,33L 3,50€
Untergäriges und edelherbes Pils mit deutlicher Hopfennote
DINKELACKER NATURRADLER 5 0,5L 3,60€
Herrlich frisches Dinkelacker Bier und süße Limonade mit natürlichem Zitronensaft
DINKELACKER PRIVAT - HELLES BIER 5 0,5L 3,70€
Feinwürziges Vollbier mit milder Hopfenbittere, einer ganz besonderen Malznote
SANWALD HEFE WEIZEN 5 0,5L 3,70€
Hefetrübe Weizenbierspezialität, harmonischer Abtrunk und fruchtige Frische
SANWALD KRISTALL WEIZEN 5 0,5L 3,70€
Obergärige Brauart, speziell gedarrter Weizenmalz. Besonders süffig und spritzig-frisch
SANWALD SPORT WEIZEN 5 0,5L 3,70€
0,0% Alkohol. Herrlich-spritzig im Geschmack, kalorienreduziert und mineralstoffreich
B I E R AU S A S I E N / B E E R F R O M A S I A
TSINGTAO 5 0,33L 3,70€
Das wohl bekannteste Bier aus China. Ein leichtes, trockenes Pils, das mit dem süßen
Quellwasser von Laoshan und chinesischer Gerste und Hopfen gebraut wird.
SAIGON EXPORT 5 0,355L 3,80€
Ein mildes süffiges Lagerbier aus Vietnam. Im Antrunk mild, weich und fruchtig von grünem Apfel,
wird es fast seidig weich und leicht malzig im Weitertrinken.
CHANG CLASSIC BEER 5 0,33L 3,70€
Antrunk ist weich und mild und wird von einem malzig-würzigen Grundgeschmack getragen.
Es gilt als das Bier aus Thailand, wird mit Reis gebraut und zeigt keinerlei Bitterkeit.
1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst,
8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 koffeinhaltig, 11 chininhaltig, 12 Sulfite
S E KT / C HA M PAG N E R / A P E R I T I F
SEKT 5 QUALITÄTSSCHAUMWEIN 0,1L 3,00€ 0,75L 19,00€
KESSLER PREMIUMSEKT 0,2L 7,90€ 0,75L 28,00€
MOET & CHANDON CHAMPAGNER 0,75L 75,00€
MARTINI BIANCO 5 VERMOUTH 5CL 4,00€
LILLET WILD BERRY 12 APERITIVO 0,25L 4,90€
Lillet Blanc, Russian Wild Berry, Beeren
APEROL SPRITZ 1 APERITIVO 0,25L 4,90€
Aperol, Prosecco, Sodawasser, Orange
HUGO 5 APERITIVO 0,25L 4,90€
Prosecco, Holunderblütensirup, Sodawasser, Minzblätter, Limette
SONNENSCHEIN 5 APERITIVO 0,25L 4,90€
Erdbeerlimes, Holunderblütensirup, Prosecco
W E I N E / W I N ES
LITSCHIWEIN 1 lychee wine 0,1L 3,00€ 0,2L 4,50€
PFLAUMENWEIN 1,12 plum wine 0,1L 3,00€ 0,2L 4,50€
CHARDONNAY 5,12 DIE INTERNATIONALE ERFOLGSSORTE 0,1L 3,00€ 0,2L 4,50€
FRANZÖSISCHER LANDWEIN ROSÉ 5 french country wine rosé 0,1L 3,00€ 0,2L 4,50€
SAKE REISWEIN 12 rice wine 0,1L 5,50€
RIESLING TROCKEN 12 riesling dry 0,25L 4,50€
SCHWARZRIESLING 12 black riesling 0,25L 4,50€
ROTWEIN SCHORLE 5 red wine with mineral water 0,25L 3,50€ 0,4L 5,50€
WEISSWEIN SCHORLE 5 white wine with mineral water 0,25L 3,50€ 0,4L 5,50€
RIOJA 12 Der Klassiker aus Spanien. Fruchtig & weich. 0,2L 4,90€ 0,75L 17,90€
PRIMITIVO 12 0,1L 4,90€ 0,2L 8,90€ 0,75L 31,50€
Sehr komplexer und intensiver Rotwein mit fruchtigen Aromen von Kirschen und Brombeeren.
BRUNELLO DI MONTALCINO 12 0,1L 5,90€ 0,2L 9,90€ 0,75L 35,00€
Der Großartige aus der Toscana. Duftige Anklänge von Kirsche und roten Früchten, dazu ein leichtes Aroma
von würzigem Balsamico. Auch Aromen von Pfeffer, Tabak und Vanille sind zu erkennen.
BAROLO 12 KÖNIG DES ITALIENISCHEN WEINES 0,1L 5,90€ 0,2L 9,90€ 0,75L 35,00€
Dunkelrot, Brombeeren, Heidelbeeren und leicht rauchige Schokonoten, feinfruchtig mit eleganten Tanninen.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 12 0,1L 6,90€ 0,2L 12,90€ 0,75L 45,00€
Der volle, konzentrierte und kräftige Geschmack enthält Noten von reifen Früchten, Kaffee, Schokolade und
Vanille. Dank der langen Reifung und den reifen Tanninen ist der Wein perfekt ausbalanciert. Ein Kraftpaket.
1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst,
8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 koffeinhaltig, 11 chininhaltig, 12 Sulfite
D I G ES T I F / S P I R I T U OS E N / S P I R I TS
CHU YEH CHING CHIEW „BAMBUSBLÄTTER LIKÖR" 2CL 2,00€ 4CL 3,50€
Eine chinesische Spirituose, welche mit 12 ausgesuchten Kräutern gebraut wurde.
Eine der Zutaten sind Bambusblätter. (Alk. 45% Vol.)
KAO LIANG CHIEW „MOHRENHIRSE LIKÖR“ 2CL 2,50€ 4CL 4,00€
Das herrliche Aroma macht dieses hochprozentige Tröpfchen zu einem kulinarischen Genuss.
Kao Liang ist ein starker Likör, der aus fermentierter Hirse gebraut wird. (Alk. 62% Vol.)
JÄGERMEISTER 1 2CL 2,00€ 4CL 3,50€
RAMAZZOTTI AMARO 1 2CL 2,00€ 4CL 3,50€
ABSOLUT VODKA 2CL 2,00€ 4CL 3,50€
GRAPPA 12 2CL 2,00€ 4CL 3,50€
EDELBRAND 5 2CL 2,00€ 4CL 3,50€
HAVANA CLUB Añejo 3 Años 2CL 2,00€ 4CL 3,50€
HAVANA CLUB Añejo 7 Años 2CL 3,50€ 4CL 5,50€
GORDON’S LONDON DRY GIN 2CL 2,00€ 4CL 3,50€
BOMBAY LONDON DRY PREMIUM GIN 2CL 2,50€ 4CL 4,00€
JACK DANIEL'S OLD NO.7 TENNESSEE SOUR MASH WHISKEY 5 4CL 4,00€
3-4 Jahre gereift. Duft: angenehm nach Tabak. Geschmack: leicht rußig und scharf, mit Fruchtnoten
Abgang: mittellang, leicht rußig
GLENFIDDICH SIGNATURE 5 SINGLE MALT SCOTCH WHISKEY 12 JAHRE 4CL 5,50€
Der Glenfiddich 12 Years ist ein milder Single Malt Whisky, der vor allem durch Eleganz und Reife überzeugt.
Duft: Holznoten und Vanille-Aromen. Geschmack: Fruchtig, mild. Abgang: Langanhaltend
GLENFIDDICH SOLERA 5 - SINGLE MALT SCOTCH WHISKEY 15 JAHRE 4CL 6,50€
Er ist ein hochwertiger 15-jähriger Single Malt Whisky, der in Sherryfässern heranreift.
Duft: Schokoladig und rauchig. Geschmack: nach weißer Schokolade, mit fruchtigen Untertönen
Abgang: lang und sahnig
REMY MARTIN VSOP MATURE CASK FINISH 12 4CL 7,00€
FINE CHAMPAGNE COGNAC
Die Destillate lagern nach der endgültigen Vermählung ein Jahr lang in über 20 Jahre alten kleineren
Limousin-Eichenfässern, den Mature Casks. Durch dieses Verfahren wird der Geschmack des Cognacs noch
kompakter, runder und eleganter, weich und reich an Aromen von Aprikose, Veilchen, Rosen und Vanille.
Perfekte Ausgewogenheit und Harmonie, bemerkenswert gut abgerundet, seidige Textur.
Langanhaltend im Abgang. Remy Martin VSOP ist der beliebteste VSOP der Welt.
HENNESSY VERY SPECIAL COGNAC 4CL 6,00€
Er gehört zu den meist getrunkenen Cognacs der Welt. Eine Mischung aus 40 verschiedenen Cognacs, die
alle in den rustikalen Holzfässern der Hennessy Kellerei gereift sind. Der Geschmack ist weich am Gaumen,
reich, ausdrucksvoll, mit blumigen und fruchtigen Noten und einem kleinen Hauch Vanille.
HENNESSY FINE DE COGNAC 4CL 7,50€
Ein einzigartiger Blend aus dem Hause Hennessy, weltweit anerkannt für seine hohe Kunst der Assemblage.
Ca. 60 Eaux-de-vie, sorgfältig in alten Fässern gereift, bilden die Grundlage dieses eleganten und weichen
Cognacs mit betont floralen und fruchtigen Noten.
1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst,
8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 koffeinhaltig, 11 chininhaltig, 12 Sulfite
H E I ß E G ET R Ä N K E / H OT D R I N KS
TEE / TEA
FRISCHER INGWER TEE 0,25L 4,50€
fresh ginger tea
JASMINTEE 0,25L 3,00€
jasmine tea
GRÜNTEE 0,25L 3,00€
green tea
FRÜCHTETEE 0,25L 3,00€
fruit tea
KAMILLENTEE 0,25L 3,00€
camomile tea
PFEFFERMINZTEE 0,25L 3,00€
peppermint tea
SCHWARZTEE 0,25L 3,00€
black tea
SENCHA TEE 0,25L 4,00€
MATCHA TEE 80mL 5,50€
Matcha ist ein besonderer Grüntee in Pulverform. Er steht für exklusiven
Teegenuss. Matcha gilt überdies – wenn man Koffein verträgt – als echter
Jungbrunnen. Kaum ein anderes Naturprodukt liefert mehr zellschützende
Antioxidantien als der pulverisierte Tee aus Japan.
KAFFEE / COFFEE
Das starke Aroma des vietnamesischen Kaffees wurde durch die Zugabe von gezuckerter Kondensmilch und
der individuellen Zubereitung erreicht, die in ganz Vietnam ein beliebtes Ritual ist. Dazu wird geriebener
Kaffee in einen speziellen Metallfilter gegeben, der auf einer Schale mit gezuckerter Kondensmilch aufsitzt.
Der Filter wird mit kochendem Wasser übergossen, wodurch der Kaffee langsam in die Schale tropft. Der
Kaffee wird dann vorsichtig mit der Kondensmilch verrührt und man erhält so den unglaublich aromatischen,
molligen und leckeren ca phe sua.
CA PHE 3,60€
VIETNAMESISCHER KAFFEE
vietnamese coffee
CA PHE SUA (TRADITIONELL) 3,90€
VIETNAMESISCHER KAFFEE
MIT DICKFLÜSSIGER KONDENSMILCH
vietnamese coffee, which is sweetened with condensed milk
ESPRESSO 2,00€
1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst,
8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 koffeinhaltig, 11 chininhaltig, 12 SulfiteVORS PE I SE N / STA RT E RS / SHA R I N G PLAT T E N
1. A KLEINE FRÜHLINGSROLLEN MIT GEMÜSEFÜLLUNG (6 STÜCK) 3,00€
serviert mit einer süßlichen Chili Sauce
6 spring rolls filled with vegetables served with homemade sweet chili sauce
1. B HAUSGEMACHTE FRÜHLINGSROLLEN (3 STÜCK) 4,50€
gefüllt mit Hühnchenfleisch, Zwiebeln und Karotten, serviert mit frischen Kräutern
und einer hausgemachten Limetten-Knoblauch Sauce
3 homemade spring rolls, filled with chicken, onions, carrots, serve with lettuces, fresh
herbals and a homemade lime-garlic sauce
2. A BANH RAU (7 Stück) 4,50€
knusprige asiatische Maultaschen, gefüllt mit Gemüse, Glasnudeln und Knoblauchblättern,
serviert mit einer hausgemachten Hot Chili Sauce
crispy Dumplings filled with vegetables, glas noodles and garlic leaves,
served with homemade hot chili sauce
2. B BANH GA (5 Stück) 5,50€
knusprige asiatische Maultaschen, gefüllt mit Hähnchen, Gemüse, Glasnudeln und
Knoblauchblättern, serviert mit einer hausgemachten Hot Chili Sauce.
crispy Dumplings filled with chicken, vegetables, glas noodles and garlic leaves,
served with homemade hot chili sauce
2. C BANH VIT (5 Stück) 6,00€
knusprige asiatische Maultaschen, gefüllt mit Ente, Gemüse, Glasnudeln und
Knoblauchblättern, serviert mit einer hausgemachten Hot Chili Sauce.
crispy Dumplings filled with duck, vegetables, glas noodles and garlic leaves,
served with homemade hot chili sauce
3. PEKING SUPPE 3,00€
süß-sauer-scharfe Suppe mit Hähnchen, Bambus und Pilzen
sweet-sour-spicy soup with chicken, bamboo and mushrooms
4. A SOMMERROLLEN (2 STÜCK) 4,50€
Reispapierblätter, gerollt mit Garnelen, Hähnchen, Reisnudeln, Salat und
Kräutern (Minze, Basilikum), serviert mit einer würzigen Hoi Sin Sauce
shrimps, rice noodles, lettuce and some herbal rolled in rice paper,
served with homemade hoi sin sauce
4. B SALATRÖLLCHEN (6 STÜCK) 5,50€
Reispapierblätter, gerollt mit Salat, Minze, Basilikum, Gurken, Karotten und
vietnamesischer Hähnchenlyoner, serviert mit einer frischen Minzsauce.
ricepaper filled with lettuce, mint, sweet basil, cucumber, carrots and vietnamese chicken sausage,
served with homemade mint-basil-lime sauce
5. PHO ALS VORSPEISE 5,90€
Pho Brühe, Reisnudeln, Soja, Suppenfleisch und frische Kräuter
pho broth, with rice noodles, soy sprouts, meat and some herbals
3. 4. A 5.
1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst,
8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 koffeinhaltig, 11 chininhaltig, 12 Sulfite6. A DIM SUM 5,90€
- 4 gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen
- 2 Gyoza (vegan),
serviert mit einer hausgemachten Hot Chili Sauce
4 dumpling with shrimps and 2 gyoza (vegan),
served with homemade hot chili sauce
6. B BANH BAO
Gedämpfte Teigtasche mit Schweinefleisch, Eier, Pilze, vietnamesischer 5,90€
Süßwurst und Glasnudeln, auch vegan erhältlich
steamed pork buns filled with egg, mushrooms, vietnamese sweet sausage and glas noodles,
also available in vegan
7. A FINGER FOOD FOR 2 13,90€
- 4 kleine Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung (1A)
- 2 hausgemachte Frühlingsrollen, gefüllt mit Hühnchenfleisch, Zwiebeln und Karotten (1B)
- 4 knusprige, gefüllte asiatische Maultaschen (2A)
- 2 halbe Sommerrollen mit Garnelen, Hähnchen, Reisnudeln, Salat und Kräutern (4A)
- 4 gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen, verschiedene hausgemachte Saucen (6)
- 4 spring rolls filled with vegetables
- 2 homemade spring rolls, filled with chicken, onions, carrots
- 4 crispy filled Dumplings
- 2 half summer rolls - shrimps, rice noodles, lettuce and some herbal rolled in rice paper
- 4 dumpling with shrimps, different homemade sauce
7. B FINGER FOOD FOR 4 24,90€
Beinhaltet 7 A, abgestimmt auf 4 Personen
mixing plate 7 A, for 4 persons
8. PARTY PLATTE 35,90€
Beinhaltet 7A, abgestimmt auf 6 Personen und zusätzlich Salatröllchen 4.B
mixing plate 7A for 6 person with different appetizers and salad rolls 4.B
1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst,
8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 koffeinhaltig, 11 chininhaltig, 12 Sulfite9. DIM SUM PLATTE 18,90€
Eine Platte mit verschiedenen Dim Sums, Dressings und Salatröllchen
plate with different dumplings, dressings and salad rolls
10. CHING CHANG CHONG ROLL ON 17,90€
Eine Platte mit 4 Sommerrollen und 12 Salatröllchen sowie einem hausgemachten
Minze-Dressing und Hoi Sin Sauce
plate with 4 summer rolls, 12 salad rolls, homemade mint dressing and hoi sin sauce
S A L AT E / S A L A D S
11. CRISPY NOODLES SALAD 10,90€
Grüner Salat, Gurken, Cherry Tomaten, Sojasprossen, Karotten, Mais,
knusprig frittierte Nudeln, Zwiebeln und Dressing
lettuces, cucumber, tomatoes, soy sprouts, carrots, onions, corn, crispy noodles and dressing
a) mit Hähnchen / chicken 12,90€
b) mit Rindfleisch / beef 13,90€
c) mit Garnelen / shrimps 14,90€
12. BO LUC LAC 12,90€
Gegrilltes Rindfleisch mit Salat, Tomaten,
Gurken und Zwiebeln, mit speziellem
à la Mama Dressing, serviert mit Reis
grilled beef on mixed salad and homemade
à la Mama dressing, served with rice
13. GOI THIT BO 12,50€
Rindfleisch, angemacht mit Zwiebeln, Minze, Koriander, getrocknetem Chili,
geröstetem Reis und frischen Gewürzen in einer Limetten-Sauce, serviert mit Reis
minced beef mixed with onions, cilantro, dried chili, roasted rice and fresh
spices in a lime-sauce, served with rice
NUDELSU PPEN / NOODLE SOU PS
14. PHO À LA MAMA 13,90€
Eine traditionelle Suppe aus Vietnam: gekocht aus Rindfleischbrühe, mit Reisnudeln,
Sojasprossen, frischen Kräutern und Frühlingszwiebeln. Die Brühe wird mit
Sternanis, Nelken und Mandarinenschalen zubereitet, serviert wird diese Suppe mit
Fleischbällchen, zart gekochtem Suppenfleisch und dünnen Rindfleisch Streifen.
a traditional soup from Vietnam, which is made from beef bones, rice noodles,
soy sprouts and fresh herbals, meat balls and beef
1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst,
8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 koffeinhaltig, 11 chininhaltig, 12 Sulfite14A. PHO À LA MAMA XXL 25,90€
Unsere Lieblingssuppe in der doppelten Menge.
our favourite soup in an XXL-bowl
15. PHO BO 12,90€
Eine traditionelle Suppe aus Vietnam: gekocht aus Rindfleischbrühe, mit
Reisnudeln, Sojasprossen, frischen Kräutern und Frühlingszwiebeln. Die Brühe wird mit
Sternanis, Nelken und Mandarinenschalen zubereitet, serviert wird diese Suppe mit zart
gekochtem Suppenfleisch und dünnen Rindfleisch Streifen.
a traditional soup from Vietnam, which is made from beef bones, rice noodles,
soy sprouts and fresh herbals
16. PHO VEGAN 12,90€
Unsere traditionelle Suppe können wir selbstverständlich auch vegan kochen.
we can also make our traditionell soup vegan ;)
17. BUN BO HUE 13,90€
Eine aufwändig zubereitete Rindfleischbrühe, die durch Zitronengras, Chili und
Shrimps-Paste eine würzige Note bekommt. Dazu servieren wir dicke
Reisnudeln, Sojasprossen und frische Kräuter.
Another beef-broth, which a taste of lemongrass and spicy taste.
18. BUN BO HUE VEGAN 13,90€
Auch die Bun Bo Hue gibt es als vegane Variante.
Bun bo hue vegan, for our vegan friends.
19. BUN RIEU 14,90€
Eine kräftige Nudelsuppe mit Krabbenfleisch und Tomaten.
broth with tomatoes, crabs and rice noodles
20. MI VIT TIEM 19,90€
Fleischbrühe aus der BBQ-Ente und mit herzhaften Gewürzen verfeinert,
serviert wird diese Nudelsuppe mit Eiernudeln, asiatischem Gemüse, Soja und Ente.
broth made from bbq-duck, with many spices, served with egg noddles, asia vegetables
and a roasted duck
S P E C I A L S F R OM V I E T N A M
21. A BUN CHA GIO 13,90€
Reisnudelschale mit Frühlingsrollen, Salat,
Gurken, Sojasprossen, frischen Kräutern,
asiatischem Sauerkraut, Erdnüssen und einer
Limetten-Knoblauch Sauce
rice noodles, with egg rolls, lettuce, cucumber,
soy sprouts, fresh herbals, peanuts
and a homemade lime-garlic-sauce
21. B BUN CHA GIO VEGAN 12,90€
Reisnudelschale mit Gemüse Frühlingsrollen, Salat, Gurken, Sojasprossen,
frischen Kräutern, Erdnüssen und einer Limetten-Knoblauch Sauce
rice noodles with vegetables spring rolls, lettuce, cucumber, soy sprouts, fresh herbals, peanuts
and a homemade lime-garlic sauce
22. PHO XAO 1 10,90€
Gebratene Reisbandnudeln mit verschiedenem Gemüse
fried rice noodles with vegetables
a) mit Hähnchen / chicken 11,90€
b) mit Garnelen / shrimps 13,90€
1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst,
8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 koffeinhaltig, 11 chininhaltig, 12 Sulfite23. COM THIT NUONG 13,90€
Gegrilltes Schweinefleisch mit einem Spiegelei,
asiatischem Sauerkraut und einer
Limetten-Knoblauch-Sauce, serviert mit Reis
grilled pork steak with a fried egg, asian sour herb
and a lime-garlic sauce, served with rice
24. BO XAO CU HANH 1 12,90€
Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln und Karotten, serviert mit Reis
roasted beef with onions and carrots, served with rice
25. BO XAO XA OT 13,90€
Scharf angebratenes Zitronengras, Zwiebeln, Gemüse, Rindfleisch, serviert mit Reis
spicy fried lemongras, onions, vegetables and beef, served with rice
26. DAU HU XAO XA OT 12,90€
Scharf angebratenes Zitronengras, Zwiebeln, Gemüse und Tofu, serviert mit Reis
spicy fried lemongras, onions, vegetables and tofu, served with rice
27. GEDÄMPFTER FISCH IN INGWER-SOJA-SAUCE 16,90€
Dieser Fisch wird speziell mit Ingwer und Soja-Sauce gedämpft, anschließend mit
Pilzen und einer feinen Sesamnote verfeinert.
damped fish with ginger and soy sauce, refined with mushrooms and fine sesame note
28. DAU HU SOT CA 13,90€
Tofu gekocht in fruchtiger hausgemachter Tomatensoße, serviert mit Reis
Tofu cooked in fruity homemade tomato sauce, served with rice
29. GEMÜSE TOFU REISNUDEL BOWL 12,90€
Gegartes Gemüse, mit Tofu, Gurken und Reisnudeln mit scharfem
Knoblauch-Chili-Soja Dressing
cooked vegetables with tofu, cucumber, rice noodles and spicy garlic-chili-soya dressing
S P E Z I A LI TÄT E N D ES HAU S ES / S P EC I A LT I ES
30. BUN NAM BO 13,90€
Reisnudeln, gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln
scharf angebratenen Zitronengras,
asiatischem Sauerkraut, Erdnüssen und einer
hausgemachten Limetten-Knoblauch Sauce
rice noodles, fried beef with onions,
spicy lemongrass, peanuts and lime-garlic sauce
31. A „SCHANEO“ 14,90€
vom Streetfood ins à la Mama: gebratenes Rindfleisch mit Bohnen, Karotten und
Bambusstreifen, angemacht mit Thai Basilikum, Chili und Soja-Sauce, serviert mit Reis
fried beef with beans, carrots, bamboo strips, thai basil, chili and soy sauce, served with rice
31.B „SCHANEO“ VEGAN 13,90€
Gebratenes Tofu mit Bohnen, Karotten, Bambusstreifen, angemacht mit Thai Basilikum,
Chili und Soja-Sauce, serviert mit Reis
fried tofu with beans, carrots, bamboo strips, thai basil, chili and soy sauce, served with rice
32. A „COCO SCHANEO“ 17,90€
Rotes Curry in cremiger Kokosmilch, Rindfleisch, Bohnen, Bambusstreifen,
Chili und Thai Basilikum, serviert mit Reis
red curry in creamy coconut milk, beef, beans, bamboo strips, chili and holy basil,
served with rice
1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst,
8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 koffeinhaltig, 11 chininhaltig, 12 Sulfite32. B „COCO SCHANEO“ VEGAN 16,90€
Rotes Curry in cremiger Kokosmilch, Tofu, Bohnen, Bambusstreifen,
Chili und Thai Basilikum, serviert mit Reis
red curry in creamy coconut milk, beans, tofu, bamboo strips, chili and holy basil,
served with rice
A S I A WOK O N F I R E
Die Gerichte 33. bis 37. werden mit Reis serviert.
Auf Wunsch bekommst Du für einen Aufpreis von
3€ gebratene Nudeln anstatt Reis dazu.
Our meals 33. - 37. are served with rice.
Fried noodles instead of rice additional charge 3€
33. ORANGE-MANGO-SAUCE 10,00€
Gebratenes Gemüse in einer Orange-Mango Sauce, welche mit einer großen
Portion Liebe und Früchten im Wok gekocht wird
fried vegetables with orange-mango sauce, made in wok with a big portion of love and fruits
a) knuspriges Hähnchen / crispy chicken 11,90€
b) gebratenes Hähnchen / fried chicken 10,90€
c) knusprige Ente / crispy duck 13,90€
d) Garnelen / shrimps 14,90€
e) Tofu 10,90€
f) Süßkartoffeln / sweet potatoes 10,90€
g) Rindfleisch / beef 12,90€
34. CHOP SUEY 10,00€
Gebratenes Gemüse in einer würzigen Sauce, geschwungen im Wok
fried vegetables in a spicy sauce, swinging in the wok
a) knuspriges Hähnchen / crispy chicken 11,90€
b) gebratenes Hähnchen / fried chicken 10,90€
c) knusprige Ente / crispy duck 13,90€
d) Garnelen / shrimps 14,90€
e) Tofu 10,90€
f) Süßkartoffeln / sweet potatoes 10,90€
g) Rindfleisch / beef 12,90€
35. ASIAN BBQ SAUCE 1,4 10,00€
Gebratenes Gemüse mit einer asiatischen Barbecue-Sauce vom Wok
fried vegetable with an asian bbq sauce from wok
a) knuspriges Hähnchen / crispy chicken 11,90€
b) gebratenes Hähnchen / fried chicken 10,90€
c) knusprige Ente / crispy duck 13,90€
d) Garnelen / shrimps 14,90€
e) Tofu 10,90€
f) Süßkartoffeln / sweet potatoes 10,90€
35. a
g) Rindfleisch / beef 12,90€
1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst,
8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 koffeinhaltig, 11 chininhaltig, 12 Sulfite36. CURRY SAUCE 4 10,00€
Gebratenes Gemüse in Curry-Sauce aus dem Feuer Wok
fried vegetable with curry sauce from the fire wok
a) knuspriges Hähnchen / crispy chicken 11,90€
b) gebratenes Hähnchen / fried chicken 10,90€
c) knusprige Ente / crispy duck 13,90€
d) Garnelen / shrimps 14,90€
e) Tofu 10,90€
f) Süßkartoffeln / sweet potatoes 10,90€
g) Rindfleisch / beef 12,90€
37. ERDNUSS SAUCE 1,4 10,00€
Gebratenes Gemüse in Erdnusssauce vom Wok
fried vegetables with peanut sauce from wok
a) knuspriges Hähnchen / crispy chicken 11,90€
b) gebratenes Hähnchen / fried chicken 10,90€
c) knusprige Ente / crispy duck 13,90€
d) Garnelen / shrimps 14,90€
e) Tofu 10,90€
f) Süßkartoffeln / sweet potatoes 10,90€
g) Rindfleisch / beef 12,90€
38. GEBRATENER REIS 1,4 10,00€
Gebratener Reis mit Gemüse aus dem Feuer Wok
fried rice with vegetables from the fire wok
a) knuspriges Hähnchen / crispy chicken 11,90€
b) gebratenes Hähnchen / fried chicken 10,90€
c) knusprige Ente / crispy duck 13,90€
d) Garnelen / shrimps 14,90€
e) Tofu 10,90€
f) Süßkartoffeln / sweet potatoes 10,90€
g) Rindfleisch / beef 12,90€
39. GEBRATENE NUDELN 1,4 10,00€
Gebratene Nudeln mit Gemüse aus dem Feuer Wok
fried noodles with vegetables from the fire wok
a) knuspriges Hähnchen / crispy chicken 11,90€
b) gebratenes Hähnchen / fried chicken 10,90€
c) knusprige Ente / crispy duck 13,90€
d) Garnelen / shrimps 14,90€
e) Tofu 10,90€
f) Süßkartoffeln / sweet potatoes 10,90€
g) Rindfleisch / beef 12,90€
39. g
1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst,
8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 koffeinhaltig, 11 chininhaltig, 12 SulfiteU N S E R E R N AC H T I S C H / OU R D ES S E RT
40. GEBACKENE BANANE MIT HONIG UND ERDNÜSSEN 3,90€
baked banana with honey and peanuts
41. GEBACKENE BANANE MIT VANILLEEIS, HONIG UND ERDNÜSSEN 4,90€
baked banana with vanilla ice-cream, honey ans peanuts
42. HAUSGEMACHTER VIETNAMESISCHER JOGHURT MIT OBST 4,90€
homemade vietnamese yogurt with fruits
43. CHE CHUOI 4,90€
Kokos-Bananen-Sago-Creme mit
Süßkartoffeln,Tapioka Perlen und Erdnüssen
coco-banana-sago creme with sweet potatoes,
tapioca bubble and peanuts
44. AVOCADO CREME 6,90€
Kalte, frische Avocado Creme
mit Früchten und Minze
cold, fresh avocado cream
with fruits and mint
45. KNUSPRIGE APFELTASCHEN 6,90€
MIT VANILLEEIS
3 frittierte Apfeltäschchen,
serviert mit Vanilleeis und
frischen Äpfeln
3 fried apple ravioli,
served with vanilla ice and
fresh apple slices
1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst,
8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 koffeinhaltig, 11 chininhaltig, 12 SulfiteSie können auch lesen
