ZUM MITNEHMEN - Tischreservierungen jederzeit online: www.brauhaus-zwiebel.de Täglich geöffnet ab 11:00 Uhr Ulricherstr. 24 - 59494 Soest
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ZUM MITNEHMEN
© SoestARTig by Thorsten Ude
Täglich geöffnet ab 11:00 Uhr
Ulricherstr. 24 - 59494 Soest
Tel.: 02921/4424 - info@brauhaus-zwiebel.de
Ulricherstr. 23 59494 Soest
Tischreservierungen jederzeit online:
www.brauhaus-zwiebel.de
Vegetarisches im Brauhaus
Wir bieten einige Gerichte vegetarisch, andere „auf Wunsch“
vegetarisch an. Viele unserer Schnitzel können Sie
beispielsweise als Sellerieschnitzel bestellen.
Achten Sie bitte auf die Buttons in unserer Speisekarte.
Vorweg ...
Treberbrot aus Soester Biertreber gebacken, mit Salsadip 2,90 €
und Kräuterbutter serviert beer marc bread with herb butter and salsa dip
... Nicht nur Zwiebelsuppe ...
Zwiebelsuppe, mit Käse überbacken Onion soup gratinated with cheese 5,50 €
Gulaschsuppe, hausgemacht 5,90 €
Goulasch soup piquant with sweet peppers and mushrooms
Frische Tomatenrahmsuppe mit Reis Tomato soup with cream topping 5,50 €
IEBEL
TEN Z W Frische Käsesuppe mit Hackfleisch und Lauch 5,50 €
W INTERGAR
Cheese soup with mince and leek
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Ideal für Ih triebsausflug. Westfälische Kartoffelsuppe mit Würstchen 5,50 €
Be Home made potatoe soup with mini hotdogs
oder Ihren bis à la
o m k le in en Imbiss Zu jeder Suppe reichen wir Soester Treberbrot
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carte. Frische Vitamine – knackige Salate
Gemischter Salat Mixed salad 7,50 €
Griechischer Bauernsalat mit Oliven, Jalapeños und Hirtenkäse 11,90 €
Greek salad with feta cheese, olives and jalapenos
Gemischter Salat „Lachs“ 14,50 €
mit gebeiztem Lachs und Honig-Senf-Dill-Sauce
Mixed salad with marinated salmon and a Honey-mustard- dill sauce
Großer gemischter Salatteller „Käse und Schinken“ 11,90 €
Large mixed salad with cheese and ham
Großer Salatteller „Schweinerückensteaks“ 13,50 €
2 Schweinesteaks auf einem großen gemischten Salat
Large mixed salad with 2 pork steaks
Großer Salatteller „Steaks“ 16,90 €
Ein Schweinerückensteak und ein argentinisches Rumpsteak auf einem
großen, gemischten Salatteller, an Salsa Dip und Kräuterbutter
A pork steak and an argentinian rumpsteak on a large mixed salad served with salsa and herb butter
Großer Salatteller „Hähnchenbrust“ 13,50 €
© SoestARTig by Thorsten Ude Großer Salatteller mit gebratenem Hähnchenbrustfilet
Large mixed salad with strips of chicken
Zu jeder Suppe reichen wir Soester Treberbrot
Pfannkuchen
Pfannkuchen „Hackfleisch“ 11,90 €
Mit Hackfleisch-Gemüse-Füllung und gemischtem Salat
Pancake with minced beef and vegetable filling and a side salad
Pfannkuchen „Champignons“ 11,90 €
Mit sautierten, feingewürzten Champignons und gemischtem Salat
Pancake with fried mushroom filling and a side salad
Speckpfannkuchen mit gemischtem Salat 11,90 €
Bacon pancake with a side salad
Westfälisch deftig
Kringelbratwurst mit Bratkartoffeln 9,90 €
German curly sausage with pan fried potatoes
© SoestARTig by Thorsten Ude
Sülze mit Bratkartoffeln und Remoulade 11,50 €
Pork in aspic served with tartar sauce and pan fried potatoes
Himmel und Erde 12,80 €
Bratkartoffeln mit Äpfeln und gebratener Blutwurst
Fried blood sausage with pan fried potatoes and apple
Für den kleinen Hunger
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Krüstchen „Champignon“ 12,50 €
Kleines Schnitzel mit Champignons und Kräuterbutter auf Treberbrot
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Small schnitzel (pork escaloppe) with fried mushrooms served on toast
Krüstchen „Zwiebel“ 12,50 €
Kleines Schnitzel auf Soester Treberbrot mit Schmorzwiebeln,
AUF
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WUNSC
Spiegelei und grobem Pfeffer
Small schnitzel with fried egg and fried onions served on toast
Krüstchen „nach Art des Chefs“ 12,50 €
Schweinesteak auf Soester Treberbrot, mit Schinken,
Broccoli und Sauce béarnaise überbacken Heile, heile Zwiebel
Um Skorbut zu vermeiden, aßen
Pork steak on toast with ham and broccoli gratinated with bernaise sauce
Seniorenteller 10,70 € Seeleute früher Zwiebeln. Heute
Schweinerückensteak mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln sind Zwiebeln vielen wurscht.
und einem gemischten Salat Nun hat der NHV Theophrastus
A small pork steak with herb butter and pan fried potatoes served with a side salad
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Gemischte Gemüseplatte 10,90 € (Allium cepa) zur Heilpflanze
Verschiedene gratinierte Gemüse mit Bratkartoffeln 2015 gekürt. Ist sie doch kein
Mixed vegetable plate gratinated with Hollandaise served with pan fried potatoes
Stiefmütterchen, sondern
Nudel-Spinat-Gratin 10,90 € alltagsrelevante Arznei. Sie wirkt
Nudeln mit Rahmspinat und Gorgonzola gratiniert verdauungsfördernd,
Pasta with creamed spinach and gratinated with gorgonzola cheese entzündungshemmend und
stärkt das Immunsystem. Auch
Aus Neptuns Reich alte Hausmittel wie Zwiebelsirup
Matjes mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat 11,90 € bei Husten, Zwiebelwickel bei
Young white herring served with panfried potatoes and a salad Ohrenschmerzen, Zwiebelsaft
Heringsstipp mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat 11,90 € gegen Haarausfall oder zur
Herring served in cream with onion and apple (cold) served with pan fried potatoes Linderung bei Insektenstichen
Gebratenes Rotbarschfilet auf Blattspinat in Rahm, 13,90 € sind gut. Merke, es gibt nicht
dazu Salzkartoffeln Fried fillet of rosefish on creamed spinach with boiled potatoes nur seltene Tiere, sondern auch
unterschätzte Pflanzen. Heile,
Vom lieben Federvieh heile Zwiebel, auch wenn es
manchmal nicht grade duftet.
Pikantes Paprikahuhn 14,90 €
Hähnchenbrustfilet mit pikanter Paprikarahmsauce, dazu rote Die Welt vom 2.1.2015
Jalapeños, Sauerrahm, Langkornreis und einen gemischten Salat
Chicken breast with piquant sweet pepper sauce, red jalapenos, sour cream,
hash browns and a mixed salad
Hähnchenbrust „Bombay“ 14,90 €
Gebratenes Hähnchenbrustfilet in Curry-Früchte-Sauce serviert,
dazu Rösti-Ecken und ein gemischter Salat
chicken in a fruity curry sauce served with hash browns and a salad
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Schnitzel „Wiener Art“ served with french fries and salad
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RUSSISCHES Schnitzel with fried onions served with french fries and a salad
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aber ich kann ja Schnitzel with mushroom cream sauce, served with french fries and a salad
vorsichtig laufen.
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Mit pikanter Paprikarahmsauce, roten Jalapeños und Sauerrahm,
dazu servieren wir Rösti Ecken und einen gemischten Salatteller
Pork schnitzel with a piquant sweet pepper sauce, jalapenos and sour cream served with
phash browns and mixed salad
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Broccolischnitzel 14,90 €
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Mit Sauce hollandaise, Rösti-Ecken und gemischtem Salat
Schnitzel with broccoli and hollandaise sauce served with hash browns and a salad
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Käse-Sahne-Schnitzel 13,90 €
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Schnitzel mit pikanter Käse-Sahne-Soße, Pommes frites und gemischtem Salat
Schnitzel in a piquant cheese sauce served with french fries and salad
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Gorgonzola-Schnitzel 14,90 €
Schnitzel, mit Blattspinat in Rahm und Gorgonzola gratiniert,
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Schnitzel with creamed spinach and gratinated with gorgonzola cheese, served with potato croquets and a salad
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Mit frischen, feingewürzten Champignons, Pommes frites und gemischtem Salat
Schnitzel with fried, spiced mushrooms and herb butter, served with french fries and salad
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Gefüllter Schweinebraten in Soester Dunkel geschmort, an Biersauce
serviert, dazu reichen wir Bratkartoffeln und einen gemischten Salat
Roast pork stuffed with onions, baked in dark beer served on beer sauce with pan fried potatoes and a salad
Braumeisterpfanne 17,50 €
3 Schweinemedaillons, mit Käse gratiniert,
dazu Bratkartoffeln und gemischtes Gemüse
3 pork medallions gratinated with cheese, served with pan fried potatoes and mixed vegetables
Brauerplatte 17,50 €
3 Schweinemedaillons auf Soester Biersauce,
dazu buntes Paprikagemüse und Kartoffelgratin
3 pork medallions on dark beer sauce with sweet peppers and potato gratin
Zum Sattwerden
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Bauernomelette 10,90 € © SoestARTig by Thorsten Ude
Mit Bratkartoffeln, Schinken, Zwiebeln, Champignons und gemischtem Salat
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Omelet with pan fried potatoes, ham, mushrooms and onions served with a side salad
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Nudelomelette 10,90 €
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Mit Schinken, Zwiebeln, Champignons und gemischtem Salat
Omelet with pasta, ham, mushrooms and onions served with a side salad
Gulasch mit Nudeln und gemischtem Salat 11,90 €
Goulash and pasta served with a side salad
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© SoestARTig by Thorsten Ude
Brauhausspezialitäten vom Rind
Wie dürfen wir Ihr Steak zubereiten?
Rare/Englisch (im Kern noch roh, dunkelroter Fleischsaft),
Medium (im Kern rosa, heller Fleischsaft) oder
Well done (durchgegart, wenig saftig, wir übernehmen keine Gewähr!)
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ausschließlich Pommes frites und gemischtem Salat
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Rindfleisch. Rumpsteak mit Champignons, 23,90 €
steaks und Folienkartoffel mit Kräuterquark und gemischtem Salat
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with sourcream and herbs and a side salad
Pfeffersteak aus dem argentinischen Roastbeef, 23,90 €
an Folienkartoffel mit Kräuterquark und gemischtem Salat
Rumpsteak on a creamy green pepper sauce served with a baked potato with sourcream and a side salad
Vom Rinderfilet
Filetsteak mit Kräuterbutter 24,50 €
an Folienkartoffel mit Kräuterquark und gemischtem Salat
Fillet steak with herb butter served with a baked potato with sourcream and herbs and a side salad
Filetsteak mit Pfefferrahmsauce, 25,50 €
an Folienkartoffel mit Kräuterquark und gemischtem Salat
Fillet steak with creamy green pepper sauce served with a baked potato with sourcream and a side salad
Filetsteak „Soester Dunkel“ 25,50 €
Filetsteak auf Soester Dunkel Biersauce, dazu Kartoffelgratin
und gemischter Salat Fillet steak on soester dark beer sauce
served with potato gratin and a side salad
Desserts
© SoestARTig by Thorsten Ude
Apfelstrudel mit Vanillesoße 4,50 €
Apfelstrudel with vanilla sauce and cream
Rote Grütze mit Rahm oder Vanillesoße 4,50 €
Wild berries puree served with eith cream or vanilla sauce
Tiramisu-Eis mit Baileys garniert 4,90 €
Tiramisu ice cream with baileys
Schokoladen-Nougat-Parfait mit Krokant und Sahne 4,90 €
Chocolate-nougat-parfait
Kaiserschmarrn mit Apfelmus 5,50 €
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Bier ist der üb Austrian pancake dessert with raisins and stewed apples
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Brauen ist ein Kunsthandwerk
Soester Hell, Dunkel und Weizen sind reine Getränke
Wussten Sie, dass 99 Prozent der Bierliebhaber einheimisches, 62 Prozent
gar Bier ihrer Heimatregion bevorzugen?
Da weiß der Freund guten Bieres, dass es ausschließlich mit
Malz, Hopfen und Wasser nach dem deutschen
Reinheitsgebot gebraut wird.
Das Brauhaus Zwiebel wie rund 1200 weitere deutsche Brauereien braut
im Prinzip noch heute nach den Vorgaben des 1516 eingeführten Gebotes. Doch
wie beim Kochen das Essen, so gelingt ein gutes Bier erst durch die Qualität der
Grundsubstanzen, die richtige Wahl von Temperatur und Zeit und vor allem durch
Braumeisterkunst. „Das Jungbier reift im Brauhaus Zwiebel rund 6 Wochen”,
erklärt der Braumeister, „und das tut dem Bier gut.“ Bei einer Lagertemperatur von
0°C kann es ganz in Ruhe seinen vollen Geschmack entfalten. Das Zwiebel-Bier
wird vor dem Abfüllen nicht gefiltert, stabilisiert oder pasteurisiert, so bleiben alle
Inhaltsstoffe und Vitamine erhalten. Naturbelassenes Bier ist blutbildend und
-reinigend, regt den Stoffwechsel an und unterstützt die Verdauung. Deshalb das
Brauhaus-Motto: „Mit Kunst gebraut, lange gereift und dann frisch gezapft.“
Prost – auf die Gesundheit!
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Zwiebel-Mazud Hell mit Afri Cola 0,3 l 2,90 €
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Der Aromahopfen
Für unsere Biere verwenden wir
ausschließlich hochwertigen Aroma-
hopfen, keinen Bitterhopfen. Unser
Hopfen wird in der Hallertau
(Bayern) angebaut.
Flaschenbiere
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Erdinger Weissbier alkoholfrei mit Banane 0,5 l 4,60 €
Wheat beer alcohol free with banana juice
Jever Fun alkoholfrei Pils alcohol free 0,33 l 3,00 €
Vitamalz Malt beer alcohol free 0,33 l 3,00 €
Original-Zwiebel-Spirituosen
Zwiebel-Tröpfchen, die Hausspezialität 2 cl 2,50 €
House speciality herb liqueur
Zwiebel’s Beerentraum, Blaubeerlikör Blueberry liqueur 2 cl 2,50 €
Zwiebel‘s Nusssammler, Haselnusslikör Hazelnut liqueur 2 cl 2,50 €
Unser weich
Zwiebel’s Bierbrand, Feinbrand aus Soester Bier 2 cl 3,90 € Brauwasser es
A distillate made from our own Soester beer bieten wir
auch aufbere
Zwiebel’s Malzkorn Korn aus unserem Malz gebrannt 2 cl 2,50 € und mit Ko itet
Schnapps made from malt hlensäure
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Zwiebel’s Obstler Fruit distillate 2 cl 2,70 € Tafelwasser
Zwiebel’s Williams Christ Birne Pear schnapps 2 cl 2,90 € an!
Zwiebel’s 10er Klopferkiste 10x 2 cl 17,90 €
Je 2x 2cl Zwiebeltröpfchen, Beerentraum,
Nusssammler, Malzkorn und Williams im Karton verpackt
Unser Zwiebel-Spirituosen bekommen Sie auch für Ihre Hausbar oder zum Verschenken.
Weitere Infos im hinteren Teil dieser Speisekarte.
Alkoholfreie Getränke
Afri Cola 0,3 l 2,80 € 0,5 l 4,10 €
Afri Cola ohne Zucker 0,3 l 2,80 € 0,5 l 4,10 €
Bluna Orange oder Zitrone 0,3 l 2,80 € 0,5 l 4,10 €
Brauwasser Tafelwasser sparkling water 0,25 l 1,90 € 0,5 l 3,30 €
Brauwasser plus Apfel
Apfelsaftschorle apple juice with sparkling water
0,25 l 2,50 € 0,5 l 4,10 € plus Apfel
APFELS
AFTSCH
Rhodius Mineralwasser Classic oder Medium 0,75 l 4,90 € ORLE
Rhodius Mineralwasser Naturelle 0,25 l 2,20 € 0,75 l 4,90 € ANZEIGE
Apfelsaft klar, Orangensaft, Traubensaft 0,2 l 2,50 €
Kirschnektar, Bananennektar, Maracujanektar 0,2 l 2,50 €
Alle Säfte auch als Schorle 0,25 l 2,50 €
Schweppes Ginger Ale, Bitter Lemon, Dry Tonic Water 0,2 l 2,50 €
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Weine
Müller Thurgau 0,2 l 4,00 €
Frischer und unkomplizierter Weißwein, unerwartet 1,0 l 17,90 €
fruchtig, Weingut Stauffer, Rheinhessen
Grauer Burgunder 0,2 l 5,50 €
Kräftiger und voller Burgundertyp mit leichten 0,7 l 17,90 €
Melonenaromen, Weingut Stauffer, Rheinhessen
Blanc de Noir 0,2 l 5,50 €
würziger und beeriger Blanc de Noir, frisch am 0,7 l 17,90 €
Gaumen, mit viel Tiefe, Weingut Stauffer, Rheinhessen
Riesling „Kalkgestein“ 0,2 l 5,50 €
Das Weingut Stauffer schaut auf viel Gewachsen auf den Kalkfelsen um Flomborn, kombiniert 0,7 l 17,90 €
Erfahrung und Geschichte zurück: dieser Riesling frische Frucht und würzige Mineralität
Die Familie Stauffer betreibt seit ca. Weingut Stauffer, Rheinhessen
400 Jahren Weinbau in Rheinhessen Spätburgunder Weißherbst 0,2 l 4,90 €
und lebt auf einem ehemaligen
Klostergut. Die Weinberge der Mild, fruchtig, feinherb, Baden 1,0 l 18,90 €
Stauffers liegen in kalksteingeprägten Merlot 0,2 l 5,50 €
Lagen rund um Flomborn und um Frankreich 1,0 l 19,90 €
den Nachbarort Eppelsheim. Die Blauer Portugieser 0,2 l 4,90 €
Wurzeln der bis zu 80 Jahre alten
Reben dringen tief in diese mineral- Flomborner Goldberg, halbtrocken, rubinrot, 0,7 l 16,90 €
ischen Böden ein und erzeugen saftig und rund - Weingut Stauffer, Rheinhessen
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große Weine!
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Stauffer machen sich bezahlt: Die
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Das Weingut gehört zu den besten
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und wird sowohl vom Gault-Millau
2020, Vinum Weinguide 2020 als 2cl Spirituose aufgefüllt mit Softdrink oder Saft nach Wahl 4,50 €
auch vom Eichelmann Weinführer 4cl Spirituose aufgefüllt mit Softdrink oder Saft nach Wahl 6,90 €
2020 empfohlen.
Aperitifs
Sherry Medium 5 cl 3,80 €
Martini Bianco auf Eis 5 cl 3,80 €
Digestifs
Zwiebel’s Bierbrand, Feinbrand aus Soester Bier 2 cl 3,90 €
Scavi & Ray Grappa Oro 2 cl 3,90 €
Edler, fruchtig-milder Grappa mit Holzfass gelagerten Destillaten
Weinbrand und Cognac
Asbach Uralt 2 cl 2,70 €
Remy Martin V.S.O.P. 2 cl 4,90 €
Whiskys
Jim Beam 2 cl 3,50 €
Johnny Walker Red Label 2 cl 3,50 ۩ SoestARTig by Thorsten Ude
Spirituosen
Northofer: Strubbeliger, Wacholder, Kümmel 2 cl 2,50 €
Alter Northofer Holzfassgelagerter Weizenkorn 2 cl 2,70 €
Ouzo 12 2 cl 2,70 €
Sierra Tequila silver 2 cl 2,70 €
Malteserkreuz Aquavit 2 cl 2,90 €
Puschkin Wodka 2 cl 2,70 € Ohne Verzehr
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Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Bedienung.
Mit Erscheinen dieser Preisliste verlieren alle vorherigen ihre Gültigkeit.
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mit ausgewiesenen Zusatzstoffen und Allergenen.
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ANZEIGEUnser Sudhaus ist die ideale Location für Veranstaltungen und Feierlichkeiten aller Art, wie z.B. Geburtstage, Tagungen, Firmenevents, Frühschoppen oder Hochzeiten. ⦁ Ab 60 Personen sind Sie Gastgeber im Sudhaus (kleinere Gruppen auf Anfrage) ⦁ Bis zu 100 Sitzplätze, weitere Stehplätze sowie ein großzügiger Tresenbereich stehen zur Verfügung. ⦁ Mit Stehplätzen sind auch größere Gruppen möglich. ⦁ Bei Bedarf lässt sich das Sudhaus mit dem Aloisius kombinieren. ⦁ Vor den Sudkesseln hat das Sudhaus eine ca. 14m² große Bühne für DJ, Band oder Redepult. ⦁ Beamer und Leinwand sind vorhanden. ⦁ Das Sudhaus ist mit einem eigenen Tresenbereich ausgestattet. ⦁ Wir bieten attraktive Getränkepauschalen an. ⦁ Speisen, ob Imbiss, Rustikal oder Gala-Abend, servieren wir in Buffetform. Vorschläge und Preise: brauhaus-zwiebel.com/feste-feiern
Brauereibesichtigung im Sudhaus
Unser – seit September 2016 bestehendes – Sudhaus kann besichtigt
werden. Die Besichtigung, die durch einen unserer Brauer durchgeführt
wird, dauert rund 60-75 Minuten. Während der Malzboden, das
Sudhaus und der Gär- und Lagerkeller besichtigt werden, können unsere
Bierspezialitäten probiert werden. Zwei Soester Bier sind im Preis der
Führung erhalten.
Gruppengröße: ab 15 Personen BR A U E R E I -
(für kleinere Gruppen bieten wir öffentliche Führungen an)
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Personen teilnehmen können. Die Termine
finden Sie hier:
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Unsere Besichtigung können Sie gerne per E-Mail anfragen:
info@brauhaus-zwiebel.com . Gerne prüfen wir den jeweiligen Termin
und geben Ihnen kurzfristig Rückmeldung.
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