Sehr geehrter Gast, Winter 2018/2019 - Gasthof zum Wildpark

Winter 2018/2019

Sehr geehrter Gast,
wir bedanken uns für Ihr Interesse an unserem Hause
und würden uns freuen Ihr Fest ausrichten zur dürfen.
Für die Menüauswahl stellen wir nachfolgende Speisen zur Auswahl.

Stand November 2018

Aperitifs:

Bellini Prosecco mit weißem Pfirsichmark                       0,25l     7,00 Euro

Hugo Prosecco mit Holunder, Minze und Limette                  0,25l     7,00 Euro

alkoholfreier Hugo mit Holunder, Minze, Limette und Wasser      0,2l     4,50 Euro

Campari Crodino alkoholfreier Bitteraperitif                    0,1l     3,80 Euro

Aperol Sprizz                                                  0,20l     5,00 Euro

Haferl Glühwein                                                0,20l     4,00 Euro

Prosecco mit Holundersirup                                      0,1l     4,50 Euro

Prosecco                                                       0,75l     21,00 Euro

Riesling Sekt trocken                                          0,75l     21,00 Euro

Taittinger Reserve Brut                                        0,75l     89,00 Euro

Ruinart Rose Champagner                                        0,75l     95,00 Euro

Holundersirup oder Aperol zum Prosecco                         Portion   0,50 Euro

Bei Suppen, Vorspeisen und Desserts
       bitten wir Sie sich auf jeweils nur
            ein Gericht festzulegen.

                Vorspeisen
       Feldsalat mit Brot- und Speckkrusterl
                      8,50 €
                       ***
       winterliche Blattsalate mit gebratenen
     Entenbrüstchen, Nüssen und Orangenfilets
                      12,50 €

                       ***
                 Duett vom Lachs
    mit Räucherlachs, hausgem. Graved Lachs,
Honig-Senf-Dip, Sahnemeerrettich und Reiberdatschi
                     11,50 €
                       ***

                  Vitello Tonato
      Kalbfleisch mit feiner Thunfischcreme,
               Kapern und Baguette
                      11,90 €
                       ***
         mariniertes Rote Beete Carpaccio
     mit gratiniertem Ziegenkäse und Baguette
                      10,50 €
                       ***
           Carpaccio vom Hirschrücken
     mit Himbeerdressing und sautierten Pilzen
                     14,50 €
                       ***
              dreierlei Wildpasteten,
         vom Reh, Wildschwein und Fasan
         mit Sc. Cumberland und Baguette
                      12,90 €

Suppen

         cremige Schwammerlsuppe,
    von frischen bayrischen Schwammerl
                   4,80 €

                    ***

Tomatencremesuppe mit Schwarzbrotcroutons
                 4,20 €

                    ***

    Griesnockerlsuppe mit Gemüsewürferl
                   4,20 €

                    ***

    klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry
                   5,90 €

                    ***

pikante Wildrahmsuppe mit Maronikrapferl
                  6,20 €

Hauptgerichte

                 rosa gebratenes Hirschfilet
          auf Sauerkirschsoße, mit Speckrosenkohl,
  beschwipsten Pflaumen und Kartoffel-Selleriepüree 32,90 €

                              ***

      geschmortes Rehschäuferl mit Wacholdersoße
hausgemachten Spätzle und gerösteten Schwammerl 18,50 €

                              ***

     Hubertusteller vom Hirsch, Wildschwein und Fasan
           mit Kartoffeltaler, winterlichem Gemüse,
     sautierten Schwammerln und Preiselbeeren 22,50 €

                              ***

                saftiges, gegrilltes Kalbskotelett
          mit frischen Schwammerln in Kräuterrahm
                     und Linguine 22,90 €

                              ***

                 Lendensteak mit Pfeffersoße
                und Farmer Pommes 22,90 €

                              ***

         geschmortes Ochsenbackerl in Rotweinsoße,
      mit glasiertem Gemüse und Kartoffelpüree 16,90 €

                              ***

       zarter Kalbstafelspitz mit Kartoffel-Selleriepüree
              und winterlichem Gemüse 17,50 €

gegrillter Filetteller vom Rinds- und Kalbsfilet
           mit Cognac-Pfeffersoße, frischem
         Gemüse und Kartoffeltaler 23,50 €

                          ***

               ¼ gegrillte Mastgans
                mit Kartoffelknödel,
        Blaukraut oder Selleriesalat 22,50 €

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               ½ gegrillte Bauernente
     mit Kartoffelknödel und Blaukraut 18,50 €

                          ***

       zarte Lammkoteletts, Premium-Qualität
    mit Speckbohnen und Bratkartoffeln 21,90 €

                          ***

  gegrillter Fischteller von Edelfischen mit Scampi,
    Petersilienkartoffeln und Blattspinat 24,90 €

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      gerösteter Spinat-Ricotta-Serviettenknödel
          auf Kirschtomaten-Ragout 9,80 €

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               gegrilltes Zanderfilet
          in der Kartoffel-Kräuterkruste
auf Rote-Bete-Gemüse und Meerrettichschaum 19,50 €

                          ***

      gegrilltes Steak vom Norwegischen Lachs
       mit gebratenen Shrimps, Hummersoße,
        frischem Gemüse und Reis 18,90 €

Desserts
               „Winterzauber“
    weihnachtliche Dessertvariation 7,20 €

                     ***

   hausgemachter Blätterteig-Kletzenstrudel
      mit saftiger Marzipan-Nuss-Füllung
      auf lauwarmen Sauerkirschragout
          und Eierlikörschaum 6,20 €

                     ***

      hausgemachte Creme Brulée 6,00 €

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      hausgemachtes Lebkuchenparfait
      mit lauwarmen Glühweinpflaumen
            und Zimtcreme 6,50 €

                     ***

             Waldbeerengrütze
   mit hausgemachtem Sauerrahmeis 5,80 €

                     ***

     Datteln mit Pistazien-Marzipan gefüllt
in warmen Sahne-Karamell mit Walnußeis 6,90 €

                     ***

        Topfennockerl mit Butterbrösel
         und Zwetschgenröster 6,90 €

Menükarten sind im Preis enthalten.
Blumengestecke können auf Wunsch besorgt werden
(20,00 Euro pro Gesteck)
Für mitgebrachte Kuchen,
berechnen wir pro Person 1,50 Euro.

                  Wir nehmen uns gerne die Zeit
                   Sie ausführlich zu beraten,
                    damit es ein gelungenes,
                       schönes Fest wird.

                     Rufen Sie uns einfach an
                 und vereinbaren Sie einen Termin
                      zur Menübesprechung.

                       Wir freuen uns drauf!

                      Ihre Familie Roiderer
                     und das Wildpark-Team