Sehr geehrter Gast, Winter 2019/2020 - Gasthof zum Wildpark
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Winter 2019/2020 Sehr geehrter Gast, wir bedanken uns für Ihr Interesse an unserem Hause und würden uns freuen Ihr Fest ausrichten zur dürfen. Für die Menüauswahl stellen wir nachfolgende Speisen zur Auswahl. Stand November 2018
Aperitifs: Bellini Prosecco mit weißem Pfirsichmark 0,25l 7,00 Euro Hugo Prosecco mit Holunder, Minze und Limette 0,25l 7,00 Euro alkoholfreier Hugo mit Holunder, Minze, Limette und Wasser 0,2l 4,50 Euro Crodino alkoholfreier Bitteraperitif 0,1l 3,80 Euro Aperol Sprizz 0,20l 5,00 Euro Haferl Glühwein 0,20l 4,00 Euro Prosecco mit Holundersirup 0,1l 4,50 Euro Prosecco 0,75l 21,00 Euro Riesling Sekt trocken 0,75l 21,00 Euro Taittinger Reserve Brut 0,75l 89,00 Euro Ruinart Rose Champagner 0,75l 95,00 Euro Holundersirup oder Aperol zum Prosecco Portion 0,50 Euro
Bei Suppen, Vorspeisen und Desserts
bitten wir Sie sich auf jeweils nur
ein Gericht festzulegen.
Vorspeisen
Feldsalat mit Brot- und Speckkrusterl
8,50 €
***
winterliche Blattsalate mit gebratenen
Entenbrüstchen, Nüssen und Orangenfilets
12,50 €
***
Duett vom Lachs
mit Räucherlachs, hausgem. Graved Lachs,
Honig-Senf-Dip, Sahnemeerrettich und Reiberdatschi
11,50 €
***
Vitello Tonato
Kalbfleisch mit feiner Thunfischcreme,
Kapern und Baguette
11,90 €
***
mariniertes Rote Beete Carpaccio
mit gratiniertem Ziegenkäse und Baguette
10,50 €
***
Carpaccio vom Hirschrücken
mit Himbeerdressing und sautierten Pilzen
14,50 €
***
dreierlei Wildpasteten,
vom Reh, Wildschwein und Fasan
mit Sc. Cumberland und Baguette
12,90 €Bei Suppen, Vorspeisen und Desserts
bitten wir Sie, sich auf jeweils nur
ein Gericht festzulegen.
Suppen
cremige Schwammerlsuppe,
von frischen bayrischen Schwammerl
4,90 €
***
Tomatencremesuppe mit Schwarzbrotcroutons
4,50 €
***
Griesnockerlsuppe mit Gemüsewürferl
4,20 €
***
klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry
6,50 €
***
pikante Wildrahmsuppe mit Maronikrapferl
6,20 €Hauptgerichte
rosa gebratenes Hirschfilet
auf Sauerkirschsoße, mit Speckrosenkohl,
beschwipsten Pflaumen und Kartoffel-Selleriepüree 32,90 €
***
geschmortes Rehschäuferl mit Wacholdersoße
hausgemachten Spätzle und gerösteten Schwammerl 18,90 €
***
Hubertusteller vom Hirsch, Wildschwein und Fasan
mit Speckrosenkohl, Rotweinbirne und Kroketten 23,50 €
***
saftiges, gegrilltes Kalbskotelett
mit frischen Schwammerln in Kräuterrahm
und Linguine 23,50 €
***
Lendensteak „Florentiner Art“,
mit Tomatenwürferl und Knoblauch gratiniert, Blattspinat und Rosmarinkartoffeln 23,50 €
***
geschmortes Ochsenbackerl in Rotweinsoße,
mit glasiertem Gemüse und Kartoffelpüree 16,90 €
***
zarter gegrillter Kalbstafelspitz
mit Kartoffel-Selleriepüree und winterlichem Gemüse 18,50 €gegrillter Filetteller vom Rinds- und Kalbsfilet
mit Cognac-Pfeffersoße, frischem Gemüse und Kartoffeltaler 24,50 €
***
¼ gegrillte Mastgans
mit Kartoffelknödel,
Blaukraut oder Selleriesalat 22,50 €
***
½ gegrillte Bauernente
mit Kartoffelknödel und Blaukraut 18,50 €
***
zarte Lammkoteletts, Premium-Qualität
mit Speckbohnen und Bratkartoffeln 22,50 €
***
gegrillter Fischteller von Edelfischen mit Scampi,
Petersilienkartoffeln und Blattspinat 24,90 €
***
Duett vom Knödel (Spinat und rote Beete)
mit brauner Butter, Parmesan und Blattsalat 12,50 €
***
Filet vom Loup de Mer (Wolfsbarsch)
mit Gemüserisotto und Safranschaum 19,50 €
***
gegrilltes Zanderfilet in der Kartoffel-Kräuterkruste
auf Rote-Bete-Gemüse und Meerrettichschaum 19,50 €
***
gegrilltes Steak vom Norwegischen Lachs
mit gebratenen Shrimps, Hummersoße,
frischem Gemüse und Reis 18,90 €Vegan
mariniertes Rotes-Bete-Carpaccio
mit Salatbouquet und Pinienkerne 10,50 €
oder
Blattsalate mit gegrillten Austenpilzen
und gerösteten Cashewnüssen 9,80 €
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Pikantes Gemüsecurry
mit Kokosmilch und Kartoffeln 12,90 €
oder
Gemüselasagne
mit Tomatensugo und Pesto 13,20 €
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Sorbet-Variation
mit frischen Früchten 6,50 €
oder
Kokos Panna cotta
mit frischem Mangosalat 6,90 €Desserts
„Winterzauber“
weihnachtliche Dessertvariation 7,50 €
***
hausgemachter Blätterteig-Kletzenstrudel
mit saftiger Marzipan-Nuss-Füllung
auf lauwarmen Sauerkirschragout
und Eierlikörschaum 6,20 €
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hausgemachte Creme Brulée 6,80 €
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hausgemachtes Lebkuchenparfait
mit lauwarmen Glühweinpflaumen
und Zimtcreme 6,50 €
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Waldbeerengrütze
mit hausgemachtem Sauerrahmeis 5,80 €
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kleiner karamellisierter Kaiserschmarrn mit Vanilleeis 7,80 €
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dreierlei Mousse au Chocolat
mit marinierten Heidelbeeren 6,50 €
***
Topfennockerl mit Butterbrösel
und Zwetschgenröster 6,90 €Menükarten sind im Preis enthalten.
Blumengestecke können auf Wunsch besorgt werden
(20,00 Euro pro Gesteck)
Für mitgebrachte Kuchen,
berechnen wir pro Person 1,50 Euro.
Wir nehmen uns gerne die Zeit
Sie ausführlich zu beraten,
damit es ein gelungenes,
schönes Fest wird.
Rufen Sie uns einfach an
und vereinbaren Sie einen Termin
zur Menübesprechung.
Wir freuen uns drauf!
Ihre Familie Roiderer
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