Zeitschrift für Pfl anzenzüchtung und Saatgutproduktion - Dinkel von der Sortenwahl bis zur Vermarktung Raps gut durch den Herbst steuern Farming ...
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AUSGABE 2/ 2021 Zeitschrift für Pflanzenzüchtung und Saatgutproduktion Dinkel von der Sortenwahl bis zur Vermarktung Raps gut durch den Herbst steuern Farming for future
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EDITORIAL
Die Wurzeln Inhalt
unseres Essens Die Wurzeln unseres Essens . . . . . . . . . 3
Spekulationsobjekt Bio-Dinkel . . . . . . . . 4
Dinkelzüchtung –
eine Kultur, viele Facetten . . . . . . . . . . . . 5
Erstaunlich ist, dass viele unserer hei- züchten. Dadurch fand das ernährungs-
Dinkel im Bioanbau . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
mischen Ackerkulturen fernab unserer physiologisch wertvolle Pflanzenöl
Heimat ihren Ursprung haben. Unbe- Eingang in unsere Küchen.
stritten ist, dass diese „Pflanzen- Dinkel konventionell –
Migranten“ Einfluss auf unsere Land- Fährt man übers Land ist es kaum vor- mehr als nur eine Nische? . . . . . . . . . . . 9
schaft, unsere Zivilisation und unsere stellbar, dass Soja, eine kleine Bohne aus
Nahrungsgewohnheiten genommen der Bergregion Nordchinas, erst seit rund Qualitätsanforderungen an
haben. Nicht minder bemerkenswert ist, 150 Jahren in Österreich kultiviert wird. Dinkelmahlprodukte . . . . . . . . . . . . . . . 12
dass unsere heutigen Kulturpflanzen Seit den 1990er Jahren zeigen Anbau
über mehrere tausend Jahre geschaffen fläche und Ertragsmenge stetig nach oben. Raps – Produktion und Fruchtfolge . . 13
und an unterschiedlichste Standort- Ob Futter- oder Speisesojabohne – auch
und Nutzungsbedingungen angepasst hier ist der Züchtungsfortschritt spürbar. Rapserdfloh – Tipps für
wurden. den praktischen Umgang . . . . . . . . . . . 15
Was diese Kulturen gemeinsam haben
Einmal um die Welt… Sie sind in unsere Kultur eingeflossen, Den Raps gut durch
Weizen hat, wie viele unserer gelten als heimisch und finden sich den Herbst steuern . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
heimischen Getreidearten, seinen Ur- täglich mehrfach auf unseren Tellern.
sprung in Vorderasien. Kreuzungen mit Findige Marketing-Experten bemühen Mit RAPSO-Raps die passende
verschieden Getreide- und Wildgräsern nun so beliebtes, wertvolles Vokabular Vermarktungsstrategie finden . . . . . . . 19
formten unseren heutigen Kultur wie „natürlich“ und „ursprünglich“.
weizen, der neben Mais und Reis zu Doch wir Züchter täten gut daran, Raps rechnet sich . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
den Grundpfeilern der Welternährung unser Wissen um die Herkunft unserer
zählt. Mais war ursprünglich für unser Nahrung zu teilen und publik zu machen. MME – Silomaisgenetik für
Klima nicht geeignet – seine Heimat Wenn uns die Werbung wieder ein „ur- alle Lagen und alle Situationen . . . . . . 21
liegt in den tropischen Regionen Mittel sprüngliches“ Nahrungsmittel verkaufen
amerikas, wo vor tausenden Jahren möchte, sollten wir an die Ursprünge
Zuckerrübe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Mais aus dem büschelig wachsenden unserer Hauptkulturen denken.
Teosinte-Gras gezüchtet wurde. Er ist
Cultan Düngeverfahren . . . . . . . . . . . . 23
eine reine Kulturpflanze, deren erfolg- Die Wahrheit, aus der sich leider so
reicher Anbau in unseren Breiten erst schlecht Geld machen lässt: es gab die
die moderne Züchtung möglich gemacht angeblich ursprünglichen Nahrungsmit- Neuigkeiten zum
hat. Mit über 5.000 verschiedenen tel gar nicht oder sie waren mitunter in Wintergerstenanbau 2021 . . . . . . . . . . . 25
Sorten findet sich für jede Nutzungsart ihren Ur-Formen schlichtweg ungenieß-
und Standort die passende Sorte. bar. Erst der Akt der Züchtung hat vor PollenPlus® – keine Kompromisse
tausenden von Jahren den Grundstein bei Mutterkorn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Auch bei Raps existiert keine Wildform. für unseren heutigen Speiseplan gelegt.
Vielmehr ist er eine Kreuzung zwischen Ein Jahr Innovation Farm . . . . . . . . . . . 27
Wildkohl und weißer Rübe, die im Die Deutungshoheit über die angebliche
Mittelmeerraum entstanden ist und Natürlichkeit eines Nahrungsmittels Elektronenbehandlung von Saatgut 29
wegen ihres hohen Ölgehaltes kultiviert sollte nicht bei der Werbung alleine
wurde. Als Lebens- und Futtermittel liegen. AURELIUS goes international . . . . . . . 31
Verwendung findet Raps erst seit den
1970er Jahren, nachdem es 1963 gelang, josef fraundorfer, geschäftsührer, Soja-Ölmühle in Nürnberg . . . . . . . . . . 33
die erste Erucasäure-freie Sorten zu saatbau linz
inform 2-2021 | 3
DINKEL
Spekulationsobjekt
Bio-Dinkel
Rückblick Marktverhalten –
Bio-Dinkel Ernte 2020
Vor der Ernte 2020 stieg die Nachfrage
deutlich an. Kontrakte für Lagerware
und die neue Ernte wurden rasch
geschlossen und passten sich den
aktuellen Marktverhältnissen zügig an.
Die Preisvorstellungen von Erzeugern
und Abnehmern wurde allerdings zu-
nehmend different und die Vorstellung
der Landwirte überstieg die Zahlungs
bereitschaft der Händler. Einige
Landwirte entschlossen sich somit, den
Bio-Dinkel eigenständig zu lagern.
Die Ernte 2020 war geprägt von warmer
Witterung und einer durchschnittlich
guten Ernte. Das Preisniveau hielt sich
solide hoch (Auszahlungspreise
Bio-Dinkel – durchschnittliche Erträge, spekulative Preise, undurchsichtige Mengen
SAATBAU ERNTEGUT: 400 €/t).
Im Jahresverlauf wurde der Markt für relativ hoch, muss aber deutlich zurück- der Ernte 2020, man rechnet aber mit
Bio-Dinkel sprichwörtlich leergefegt. geschraubt werden, da immer mehr einem deutlichen Abfall nach der Ernte.
Die Nachfrage blieb konstant hoch, wer „freier“ Dinkel am Markt auftaucht.
noch nicht kontrahiert hatte, konnte Es ist also nur noch eine Frage der
zu Spitzenzeiten (Februar–März 2021) Als Händler „zwischen den Stühlen“ ist Zeit, bis der Dinkelmarkt wieder kippt.
mit Rekordpreisen rechnen. Bisher es nahezu unmöglich, die Bedürfnisse Gründe dafür sind zum einen die
zurückgehaltene Partien wurden von von Mühle und Landwirt zufrieden erweiterten Dinkelflächen, aber auch
Landwirten erfolgreich vermarktet. So stellend zu erfüllen. mit einer Reduktion der Produktion von
lief die Vermarktung Richtung Sommer Dinkelmehl wird gerechnet.
äußerst spekulativ. Wer in Not war, Marktaussichten –
musste für entspeltzten Bio-Dinkel bis Bio-Dinkel Ernte 2021 Wie viel Ware nun tatsächlich auf dem
zu 1.600 €/t zahlen. Auch Landwirte Für die kommende Ernte wurden schon Markt kursiert steht in den Sternen,
spekulierten auf den Verkauf der Rest- frühzeitig alle Kontrakte mit gesicherten konkrete Aussagen sind kaum zu
mengen zu horrenden Preisen. Mengen geschlossen. Hier wurde ein treffen. Auch das drückt auf den Dinkel-
Kompromiss zwischen langjährigen markt.
Die Speisemühlen reagierten prompt Lieferbeziehungen zu Mühle und Land-
und stoppten den Einkauf schlagartig. wirt gefunden. Sichere Mengen sind durch die
Die meisten Mühlen hatten sich ohne- SAATBAU ERNTEGUT bereits erfolgreich
hin bis zur Ernte 2021 schon eingedeckt, Die Händler sind bemüht langjährige vermarktet, allerdings gibt es für freie
Spekulanten bleiben derzeit auf ihrem Partnerschaften mit Mehrjahreskontrak- Mengen keine Prognosen und Garantien.
Bio-Dinkel sitzen. Je näher die neue ten abzuschließen, um ein moderates
Ernte kommt, desto radikaler fällt derzeit Preisniveau auf den Markt zu bringen. meike nisius, export und
der Preis. Die Preiserwartung liegt noch Die Preise liegen derzeit noch etwas über qualitätssicherung, saatbau erntegut
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DINKEL
Dinkelzüchtung –
eine Kultur, viele Facetten
Ist von Dinkel die Rede, haben die destotrotz kann die heutige Züchtung Blatthaltung eine wichtige Rolle spielen.
meisten ein klares Bild vor Augen – durch gezielte Kreuzung und Selektion Da Dinkel inzwischen ein beliebter Roh-
ausgeprägte Pflanzenlänge, lange, von der breiten Genetik alter Landrassen stoff für diverse Backwaren geworden
hängende, unbegrannte Ähren und profitieren und damit die genetische ist, gewinnen neben den agronomischen
eine leicht rötliche Abreife. Basis und Anzahl genutzter Dinkelsorten Merkmalen die Qualitätsparameter immer
wieder erweitern. mehr an Bedeutung. Ähnlich wie im
Dieses „typische“ Dinkelbild spiegelt aber Weizen werden bei der Sortenzulassung
nur einen Bruchteil der Vielfalt wider, die Dinkelzüchtung – worauf es ankommt von Dinkel quantitative und qualitative
es im Dinkel gibt (Abbildung 1). Ursache Eines der wichtigsten Ziele zu Beginn Daten zu Protein und Stärke erhoben.
ist vermutlich der starke Rückgang des der Dinkelzüchtung war sicherlich die Hinzu kommen teigrheologische Unter-
Dinkelanbaus im letzten Jahrhundert. Verbesserung der Standfestigkeit. Dies suchungen u.a. mit dem Farinogramm
Im Zuge dessen, ist auch eine große gelang unter anderem durch Einlage- und Extensogramm, um die Backfähig-
Artenvielfalt verloren gegangen. Eine rung des Rht-D1-Gens, welches bekannt keit einer Sorte beurteilen zu können. Im
eingeschränkte genetische Diversität ist als das Gen der grünen Revolution. Dinkel gibt es auch für Qualitätsparameter
kann hinsichtlich zukünftiger Heraus- Inzwischen gibt es aber auch moderne eine große genetische Diversität, die es
forderungen in der Landwirtschaft und Sorten, deren verbesserte Standfestig- züchterisch zu nutzen gilt.
dem verarbeitenden Gewerbe aber eine keit auf einer Vielzahl anderer Gene
Gefahr für den langfristigen Anbau einer beruht. Dies hat auch zur Folge, dass der Molekulargenetische Untersuchungen
Kulturart darstellen. In alten Landsorten, Vesenertrag in den letzten zehn Jahren unterstützen und ergänzen die oben
die z.B. in Genbanken erhalten sind, durchschnittlich um bis zu 30–40 % ge- beschriebene Züchtungsarbeit, um
schlummert eine große Vielfalt. Da diese steigert werden konnte (LfL 2020). Das möglichst effizient aus einem sehr
aber züchterisch nur wenig bearbeitet Verhältnis Korn zu Vese sowie die Beur- großen Pool die vielversprechendsten
wurden, bringen sie meist ungewünschte teilung, wie leicht sich eine Sorte schälen Kandidaten für weitere umfangreiche
Eigenschaften wie Lager, geringen Ertrag, lässt, sind neben dem Vesenertrag per se Versuche selektieren zu können.
Spindelbrüchigkeit etc. mit sich. Nichts- bedeutende Selektionskriterien.
Herausforderung Züchtungssaatgut
Ein weiteres wichtiges Ziel ist, wie in Die Dinkelzüchtung steht auch vor rein
vielen Kulturen, die Verbesserung der praktischen Herausforderungen. Der
Resistenzeigenschaften. Die derzeit in Versuchsanbau mit Spezialmaschinen
Österreich registrierten Sorten zeigen in Doppelreihen, Microplots, Klein- und
alle ein mittleres bis niedriges Resistenz- Prüfparzellen setzt ein dafür geeignetes
niveau hinsichtlich der bedeutendsten Prüfsaatgut voraus – heißt also geschältes
Pathogene. Neuere, registrierte Sorten Dinkelsaatgut mit hoher Triebkraft.
zeigen bereits in manchen Krankheits-
merkmalen verbesserte Eigenschaften. Dies wiederum bedeutet eine Methode
zu finden, auch kleine Mengen Saatgut
Sorten mit einer guten horizontalen schonend und effizient zu entspelzen,
Resistenz sind vor allem im ökologi- ohne dabei den Keimling zu beschädi-
schen Landbau ein wichtiger Eckpfeiler, gen. Nur so kann sichergestellt werden,
welcher sich in Österreich bei Dinkel dass die Keimfähigkeit und Triebkraft
auf über 60 % beläuft (AMA 2020). des Saatgutes erhalten bleibt und eine
Dies hat zur Folge, dass in der Dinkel optimale Basis für die Beurteilung der
Abbildung 1: Dinkelähren (BBCH 64-69) züchtung weitere Selektionskriterien wie verschiedenen Genotypen auf dem Feld
Bild: Melanie Stadlmeier Deckungsgrad, Jugendentwicklung und geschaffen ist.
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DINKEL
Die Sortenausrichtung
Befürworter von traditionellen
Dinkelsorten wie z. B. OSTRO und
OBERKULMER ROTKORN sehen die
Gefahr, dass Dinkel sein positives Image
durch Neuzüchtungen verlieren könnte.
Von wissenschaftlicher Seite gibt es
aber für diese Befürchtungen keine
Anhaltspunkte. Betrachtet man die
Entstehungsgeschichte des Dinkels, ist
dieser näher mit Weizen verwandt als
oft landläufig angenommen.
Abbildung 2: Dinkelsaatgut (links in Vese, rechts geschält), Bild: Melanie Stadlmeier
Der Vorteil neuer moderner Sorten liegt
neben der verbesserten Standfestigkeit und ZOLLERNSPELZ über 60 % der Anforderungsprofilen seitens der Land-
und dem höheren Ertrag auch häufig Vermehrungsflächen (BAES 2020). In wirte und Verbraucher Rechnung tragen
in einer verbesserten Backeigenschaft. Deutschland, dem Land v.a. mit einer im zu können. Dieses Ziel, ertragsstarke,
Bei der Wahl hinsichtlich traditioneller Süden stark ausgeprägten Dinkelkultur, resistente und qualitativ hochwertige
oder moderner Sorte, spielen neben werden hingegen speziell standfestere Sorten für ein breites Spektrum von
der individuellen Einstellung weitere Sorten mit guten Backeigenschaften Landwirten und Verbrauchern anbieten
Kriterien wie geographische Lage, bevorzugt. Letztendlich wird die Dinkel- zu können, hat sich die Saatzucht Donau
Bodenbeschaffenheit, Förderprogramme züchtung den Landwirten einerseits mit der Entscheidung eine eigene Dinkel-
und auch die Vermarktungskette bzw. traditionellere Sorten für den eher züchtung aufzubauen, gesetzt.
der Konsument eine entscheidende extensiveren Anbau und andererseits
Rolle. In Österreich teilen sich derzeit moderne ertragsstarke Sorten zur Verfü- dr. melanie stadlmeier, dinkel- und
die beiden Sorten EBNERS ROTKORN gung stellen müssen, um den diversen triticalezüchterin, saatzucht donau
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DINKEL
Dinkel im Bioanbau
Bio-Dinkel ist mit dem Aufstieg des
Biolandbaus stark verbunden.
Hildegard VON BINGEN hat das ihre
dazu beigetragen.
Dinkel wird seit jeher eine gewisse ge-
sundheitsfördernde Wirkung nachgesagt.
Manche Konsumenten schwören auch auf
seine bessere Verträglichkeit als Weizen.
Allen voran verleiht Dinkel Brot, Gebäck
und Kuchen einen feinen, nussigen Ge-
schmack und stellt so eine willkommene
Abwechslung auf unserem Speiseplan dar.
Bio-Dinkel ist hinter Winterweizen und
Triticale die drittwichtigste Herbst
kultur. Mit 12.754 ha (lt. AMA) ist das
ein Flächenzuwachs von 30 % zur Ernte
2020. Über die weitere Marktentwick- Sortenversuch – Biotauglichkeit von HILDEGARD
lung entscheidet die heurige Ernte und
das heurige Anbauverhalten im Herbst. im Steinfeld, wo er modernen Sorten schlechteren Standorten ist er nicht die
Dennoch ist für viele Bio-Betriebe der überlegen ist, in Gunstlagen mit der Sorte erster Wahl.
Dinkel ein wichtiges Fruchtfolgeglied. Einschränkung, dass es bei zu guten
Im nachfolgenden Beitrag beleuchten Vorfrüchten zur Lagerung kommen HILDEGARD ist eine neue Züchtung, die
wir den Anbau, Kulturführung und kann, bis Heiligenblut unter dem derzeit in Versuchen steht, um sie auf
Ernte etwas näher. Großglockner. Er besticht durch sein ihre Bio-Tauglichkeit zu überprüfen. Ihre
hohes Bestockungsvermögen und sein schönen breiten Blätter tragen optimal
Dinkel und seine Standortansprüche sehr ausgeprägtes Wurzelsystem. Eine zur Beikrautunterdrückung bei. Sie ist im
Der Bio-Dinkel kann auf allen Stand Eigenschaft, die es ihm ermöglicht auch Wuchs etwas höher als ZOLLERNSPELZ,
orten gesät werden, die für Getreide bei schlechten Standorten und nicht op- jedoch gut in der Standfestigkeit. Da die
geeignet sind. Was Dinkel nicht möchte, timalen Vorfrüchten einen guten E rtrag Sorte derzeit im Vermehrungsaufbau
sind Flächen mit Quecke und als Vor- zu liefern, mit dem Vorteil, immer ein ist, wird es für diesen Herbst 2021 noch
frucht Roggen. Er wird vom Steinfeld hohes HL-Gewicht zu erreichen. Ein nicht ausreichend Saatgut geben.
bis in Höhenlagen von über 900 m nicht unwichtiges Qualitätskriterium.
erfolgreich angebaut. Dinkel – sein Platz in der Fruchtfolge
ZOLLERNSPELZ ist eine neuere Man sollte bedenken, dass Bio-Dinkel
Wichtig ist die richtige Wahl der Sorte Züchtung, die sehr gesund ist. Vor allem zu den Weizenarten zählt. Er kann
EBNERS ROTKORN ist nach wie vor zeigt ZOLLERNSPELZ eine ausgeprägte ebenso Steinbrand bekommen. Die
eine der beliebtesten Sorten, die in Resistenz gegenüber Gelbrost mit Best- Lehrmeinung, dass Gewöhnlicher Stein-
Österreich gesät wird. Er ist eine Selek- note 2. Durch seinen kürzeren Wuchs brand nur samenbürtig sei, hat sich
tion von Hans GAHLEITNER aus dem hat er eine optimale Standfestigkeit. Er als falsch herausgestellt. Laut Unter-
oberen Mühlviertel. EBNERS R OTKORN benötigt bessere Bonitäten, um seine suchungen vom LfL in Bayern können
ist eine Sorte mit einer sehr hohen Vorteile auszuspielen. Sehr gute Vor- Sporen vom Gewöhnlichen Steinbrand
Umweltstabilität. Das heißt, er gedeiht früchte kann er in Ertrag umsetzen. Auf im Ackerboden 3–4 Jahre überdauern.
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DINKEL
Deshalb sollte hier auf die Fruchtfolge Kulturführung und zu Boden fällt. Gute Standorte
und den Fruchtfolgeabstand geachtet Dinkel verträgt Striegel und Walzen sind in der Regel verstärkt betroffen.
werden. Überlegt man, Dinkel auf Flä- sehr gut. Im Herbst bei zeitiger Saat Die Mähdreschereinstellung sollte so
chen zu säen, auf denen Probleme mit und ausreichender Entwicklung ist gewählt werden, dass die Ähre gleich-
Steinbrand bekannt sind, ist es ratsam, ebenfalls ein Striegelgang möglich. mäßig in die einzelnen Vesen zerbricht,
einen Fruchtfolgeabstand von mindes- Im Frühjahr sollte, wenn der Boden jedoch nicht zu viele Körner aus der
tens vier Jahren einzuhalten. hochgefroren ist, der Bestand gewalzt Vese herausgedroschen werden. Ganze
werden, das regt auch die Bestockung Ährenteile sind ebenfalls ungünstig.
Saatgut an. Ansonsten sind keine weiteren Maß-
Das Z1 Bio-Saatgut der SAATBAU LINZ nahmen durchzuführen. Dinkel ist eine interessante Alternative,
wird ungeschält in Vesen angeboten. Es speziell auf Standorten, wo Weizen
wird so behandelt, dass es mit modernen Ernte nicht optimal wächst. Die Anbaufläche
Sämaschinen gesät werden kann. Die Besonders bei EBNERS ROTKORN sollte den Marktbedürfnissen angepasst
Vesen haben eine Schutzfunktion für das leuchten die Felder rötlich, da ist die sein, um den Preis attraktiv zu halten.
Dinkelkorn. Untersuchungen in Bayern Ernte nicht mehr weit! Dinkel kann Mit der richtigen Sorte von der
und Österreich (BOKU) haben ergeben, wie anderes Getreide mit 14 % Wasser SAATBAU LINZ und Ihrem Können haben
dass bei ungeschältem Saatgut die boden geerntet werden. Der richtige Ernte- Sie beste Voraussetzungen für einen
bürtige Infektionswahrscheinlichkeit für zeitpunkt ist entscheidend, da es nach guten Erfolg.
Steinbrand wesentlich geringer ist. der ersten oder zweiten Vese zu einem
Knick kommen kann und bei starkem andreas sarg, feldproduktion
Anbau Wind der Rest der Ähre abbricht bio-saatgut, saatbau linz
Der Bio-Dinkel stellt keine besonderen
Ansprüche an die Bodenvorbereitung.
Die Aussaat selbst sollte in Gunstlagen
im Bereich 10.–20. Oktober erfolgen.
Im Gedenken:
Günstig ist, wenn sich zum Winter-
einbruch bereits ein Bestockungstrieb
Hans Gahleitner
gebildet hat. Frühere Saaten fördern
den Krankheitsdruck. Novembersaaten
waren in den letzten Jahren in Gunst-
lagen möglich, man sollte sich jedoch 1940 – 2021
bewusst sein, dass hier nicht immer
optimale Bedingungen herrschen. Hans GAHLEITNER ein Querdenker, ein
Philosoph mit der Gabe Dinge zu sehen auf die es
Saatstärke ankam, verstarb nach kurzer schwerer Krankheit
Bei Bio-Dinkel reichen in Gunstlagen am 23. Jänner 2021 im 81. Lebensjahr.
bei guten Vorfrüchten 110–130 Vesen.
Das entspricht bei einem TKG von Das Thema Saatgut und Züchtung war Hans GAHLEITNER in die Wiege
ca. 130 g ca. 150–180 kg/ha. Im Falle gelegt. Als Vermehrungsbetrieb für die SAATBAU LINZ, geprägt durch seine
Ausbildung in der Landwirtschaftlichen Fachschule Schlägl und durch seine
einer Spätsaat oder einem Starkzehrer
Kontakte in die deutsche Biozüchterszene, entwickelte er seine Leidenschaft
(Sonnenblume) als Vorfrucht sowie
für Pflanzenzüchtung. Durch die stete Weiterentwicklung alter Dinkelsorten
bei zu erwartender Frühjahrstrocken-
entstand am Ebnerhof die Dinkelsorte EBNERS ROTKORN, die 1999 in die
heit, ist es ratsam, die Saatmenge auf
österreichische Sortenliste eingetragen wurde.
140–150 Vesen/m² zu steigern. EBNERS
ROTKORN hat ein etwas besseres Besto- Durch seinen unermüdlichen Einsatz und die intensive Zusammenarbeit mit der
ckungsvermögen als ZOLLERNSPELZ, SAATBAU LINZ in der Produktion und Vermarktung, konnte EBNERS ROTKORN
eine Eigenschaft die man in der Aus- zur erfolgreichsten und größten Dinkelsorte in Österreich aufgebaut werden.
saatstärke berücksichtigen sollte. Darüber hinaus wird die Sorte quer durch Europa von Finnland bis Rumänien
angebaut.
Saattiefe
Dinkel sollte im Spelz etwas tiefer gesät Mit seiner Unangepasstheit beschritt er neue eigene Wege und versuchte alte
werden, da der Keimwasserbedarf ein eingefahrene Strukturen in Frage zu stellen. Unsere Welt wäre ohne seine
wenig erhöht ist. Empfohlen wird im Fähigkeiten viel ärmer und langweiliger gewesen.
Bereich 3–5 cm, je trockener desto tiefer.
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DINKEL
Dinkel konventionell –
mehr als nur eine Nische?
Dinkel ist (war) in Österreich eine
Nischenkultur. Mit e iner Anbaufläche
von 6.900 ha im Jahr 2008, davon nur
970 ha im k onventionellen Anbau, war
Dinkel eine reine Bio-Kultur.
In den letzten Jahren hat das Interesse
am Dinkel stark zugenommen. Laut den
aktuellen Zahlen der AMA liegt 2021
die Dinkelfläche bei 20.320 ha, davon
7.566 ha konventionell. Damit wurde
die Gesamtfläche um ca. 5.100 ha und
die konventionelle Dinkelfläche um
ca. 2.150 ha gegenüber dem Vorjahr
gesteigert. Aus diesem Grund tauchen
vermehrt Fragen zum Thema Bestandes
führung Dinkel konventionell auf. Es
lohnt sich also, wenn wir uns mit diesem
Thema genauer befassen.
Dinkelfläche wächst – auch jene im konventionellen Bereich.
Dinkel ist eine Kultur für alle Böden und
etwas anspruchsloser als Weizen. Ange- Künftig steht auch mit der Sorte Warum strebt man diese Bestandes-
peilte hohe Erträge verlangen aber eine HILDEGARD eine Neuzüchtung mit dichte an? Bei 8 t/ha Ertrag in der Vese
intensive Bestandesführung ähnlich dem deutlich verbesserter Standfestigkeit benötigt man 800 g Dinkel/m², was bei
Weizen in den Maßnahmen. (SF 5) zur Verfügung. Auf diese Ein einem TKG im Erntegut von ca. 110 g
stufungen bauen unsere Empfehlungen ca. 7.300 Vesen/m² entspricht. Um diese
Anbau und Sortenwahl zur Bestandesführung auf. 7.300 Vesen bei ca. 1 6–18 Vesen/Ähre
Die Aussaat erfolgt in der Vese (mit zu erreichen, benötigt man mindestens
ca. 2 Körnern/Vese) zum gleichen Zeit- NPK Düngung und Bestandesdichte 400–450 Ähren/m². Bei 150 gesäten
punkt wie Weizen, optimal von Anfang Die Düngung erfolgt analog zum Vesen mit 300 Körnern/m² und damit
bis Mitte Oktober. Aufgrund des höheren Weizen mit drei Gaben, um den ca. 250 Pflanzen zu Vegetationsbeginn
Keimwasserbedarfs erfolgt der Auflauf Ertragsaufbau zu steuern und die braucht man zwei ährentragende Triebe
etwas langsamer. Die Saatstärke Anfang geforderten Qualitäten zu erreichen. pro Pflanze zur Ernte.
Oktober liegt bei etwa 110–130 Vesen, das Neue Sorten wie ZOLLERNSPELZ oder
entspricht 220–260 K/m² oder HILDEGARD lassen sich aufgrund Um diese zu erreichen wären
ca. 140–170 kg/ha und bei späteren der guten Standfestigkeit stickstoff erforderlich:
Aussaatzeiten bei ca. 130–150 Vesen. Die intensiver düngen als ältere Sorten wie Zur 1. Gabe: 40–60 kg N/ha. Diese Menge
geringeren Aussaatstärken ergeben sich EBNERS ROTKORN. Bei einer Ertrags ist normalerweise ausreichend, da Dinkel
durch die bessere Bestockungsfähigkeit annahme von 8 t/ha Dinkel in der Vese besser bestockt als Weizen. Nur schwache
des Dinkels im Vergleich zu Weizen. gilt es aber zu beachten, dass man bei Bestände würden eine Erhöhung der
angenommenen 70 % Schälausbeute nur ersten Gabe um ca. 20 kg/ha rechtfertigen.
Die Sorte EBNERS ROTKORN weist eine ca. 5,6 t/ha Korn erntet – dies ist bei der
geringere Standfestigkeit (SF 7) auf als Düngermenge zu berücksichtigen. Das Ziel Zur 2. Gabe: 40–60 kg N/ha zur zweiten
die Sorte ZOLLERNSPELZ (SF 3). ist ein Bestand mit ca. 450–500 Ähren/m². Gabe. Schwache Bestände sollten diese
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DINKEL
Gabe zum Ende der Bestockung, gut vor allem NAC, NPK und auch Wirt- Mit Manganmangel ist je nach Standort
entwickelte Bestände spätestens im schaftsdünger in Frage, wobei natürlich und Witterung vor allem auf lockeren,
Stadium EC 31/32 erhalten. vor allem bei Wirtschaftsdüngern die stark puffigen Böden mit höheren
Wirkungsgeschwindigkeit einkalkuliert pH-Werten und unter trockenen
Zur 3. Gabe: ca. 50–60 kg N/ha je nach werden muss. Auf Böden mit niedriger Bedingungen zu rechnen. Falls Mangan-
Wasserversorgung vor oder zum Ähren- Nährstoffversorgung von P und K (A mangel auftritt, so kann dieser durch
schieben bzw. je nach dem von Ihrem oder B Versorgungen laut Bodenunter- Walzen (Bodenrückverfestigung) bzw.
Vermarktungspartner gefordertem suchung) trägt die NPK-Gabe einiges zur durch Zugabe eines manganhaltigen
Eiweißgehalt. Ertragssicherung von Beständen bei. Blattdüngers zu Pflanzenschutzmaß
nahmen ausgeglichen werden.
Bei maximaler Düngergabe ist man aber Schwefel und Manganversorgung
deutlich über den erlaubten Mengen, Zusätzlich zur Hauptnährstoffver Manganmangel zeigt sich im Frühjahr
die sich laut den Richtlinien für die sorgung ist analog zum Weizen auch die am ehesten daran, dass die Pflanzen in
sachgerechte D üngung je nach Ertrags- Schwefel- und Manganversorgung zu der Fahrspur grün sind und zwischen
lage zwischen 80–150 kg N/ha bewegen. beachten. den Spuren bei lockerem, puffigen
Diese erlaubten Düngerhöchstmen- Boden gelb werden.
gen gilt es natürlich in jedem Fall zu Die Schwefelmenge sollte ca. 10–15 % der
beachten und in den einzelnen Gaben gedüngten Stickstoffmenge in Summe Wachstumsregler
zu berücksichtigen. Zusätzlich empfeh- aus Bodenmineralisation und Düngung Die Aufwandsmenge wird maßgeblich
len wir die Höhe der einzelnen Gaben betragen und vor allem zur ersten von der Sorte, dem Ertragsziel und der
anhand der eigenen Erfahrungen, (und eventuell dritten) Gabe eingesetzt Wasserversorgung beeinflusst. Während
der Bestandesentwicklung nach dem werden. Eine ausreichende Schwefelver- ZOLLERNSPELZ aufgrund seiner guten
Winter, der Bodenqualität, der Vorfrucht sorgung verbessert die Ausnutzung des Standfestigkeit auf schwächeren Böden
und der Wasserversorgung anzupassen. eingesetzten Stickstoffs und verbessert fast immer und auf guten Böden je
Als Dünger kommen je nach Witterung die Proteinqualität. nach Witterung ganz ohne Wachstums-
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10 | inform 2-2021DINKEL
Dinkel-Anbaufläche in Österreich 2017–2021, in ha Nach guten Vorfrüchten wie Raps
25.000
oder Sojabohne sollte eine einmalige
Behandlung in EC 39–49 ausreichen,
bei Vorfrucht Getreide kann durchaus
20.320
20.000 eine Vorlage in der Schossphase gefolgt
von einer Behandlung in EC 39–49
15.253 empfehlenswert sein.
15.000
13.247
12.511 12.754
11.595
12.363
Das Fusariumrisiko ist ähnlich jenem
9.835 von Weizen vor allem bei Vorfrucht
10.000 9.134
8.164
7.566
Körnermais, eventuell pflugloser
Bestellung, starker Einkürzung durch
5.418
5.000 4.199 Wachstumsregulatoren und feuchter
3.377
Blühwitterung erhöht. Eine Behandlung
1.652
muss in diesem Fall ca. 2 Tage vor bis 2
0
2017 2018 2019 2020 2021
Tage nach der Blüte des Hauptbestandes
Dinkel gesamt Dinkel BIO Dinkel konv.
mit registrierten Fungiziden erfolgen.
Steigende Anbauflächen bei konventionellem Dinkel, Quelle: AMA Ernte
Der Erntezeitpunkt ist, trotz etwas spä-
regler auskommt, benötigt EBNERS Unkrautbekämpfung chemisch und terem Ährenschieben im Vergleich zu
ROTKORN im konventionellen Anbau mechanisch Weizen, zumeist ähnlich dem Weizen.
beinahe ausnahmslos eine Absicherung In der Unkrautbekämpfung sind fast Es ist auf die etwas höhere Auswuchs-
der Standfestigkeit. Die Empfehlungen alle im Weizen eingesetzten chemischen neigung und die Spindelbrüchigkeit der
laufen analog zu Weizen, zumeist eine Pflanzenschutzmittel verträglich, aber Ähre zu achten, schwere Stürme vor der
Kombination aus CCC-Vorlage gefolgt nicht alle sind für Dinkel registriert, Ernte können zu erheblichen Verlusten
von einem Trinexapac-hältigen Mittel damit gilt es die Registrierungsauflagen führen. Eine rechtzeitige Ernte sichert
in der Schossphase. Bei sehr hohen zu beachten. Ertrag und Qualität. Bei der Planung der
Ertragserwartungen eventuell auch eine Transport- und Lagerkapazitäten gilt
Aufteilung auf EC 31 gefolgt von einer Generell hat Dinkel (und hier vor allem es abschließend zu beachten, dass im
Behandlung in EC 37. EBNERS ROTKORN) eine etwas höhere Vergleich zum Weizen das Hektoliter
Konkurrenzkraft und damit eine bessere gewicht nur bei ca. der Hälfte liegt
unterdrückende Wirkung gegenüber Bei- und dadurch die doppelte Kapazität an
kräutern als Weizen. Eine mechanische Volumen erforderlich ist.
Beikrautregulierung mittels Striegel ist
vor allem dann empfehlenswert, wenn Wie immer der Hinweis: Beachten Sie
aufgrund der Anbauwitterung oder des die Richtlinie für die sachgerechte Dün-
Winters verdichtete, verkrustete Böden gung und die Registrierungsauflagen
vorherrschen. Die Bodendurchlüftung der Pflanzenschutzmittel!
sowie die Bestockung von Dinkel wird
dadurch gefördert. Natürlich muss eine Für weitere Fragen steht Ihnen unser
entsprechende Mindestentwicklung und Außendienstteam und auch ich gerne
Verwurzelung des Dinkels abgewartet unter 0664/142 6005 zur Verfügung!
werden.
In dem Sinn – unsere Sorten + Ihre
Krankheiten und Fungizide Bestandesführung = Ihr Erfolg in der
Bei Dinkel herrscht ein ähnliches Krank- Nische!
heitsspektrum wie bei Weizen. Es gilt vor
allem auf Mehltau, Gelbrost, Braunrost albert müllner, fachberatung
und Septoria tritici zu achten. Wobei die pflanzenbau, saatbau linz
Anfälligkeit auf Braunrost und Mehltau
zumeist etwas höher, die Anfälligkeit auf
Eine rechtzeitige Ernte sichert Ertrag und Fusarien (auch aufgrund der Wuchs
Qualität. höhe) etwas geringer als bei Weizen ist.
inform 2-2021 | 11DINKEL
Qualitätsanforderungen an
Dinkelmahlprodukte
Die Verarbeitung von Dinkel bei Verwendungszwecke jedoch sehr ähn- backtechnische Eignung von Dinkel
GoodMills Österreich GmbH hat lich; an erster Stelle wäre Herkunft zu kann nie die Eigenschaften von Weizen
bereits Mitte der 90er Jahre im erwähnen – österreichischer Anbau und erreichen, d.h. bei der Verarbeitung
Bio-Bereich begonnen. Anfänglich als Verarbeitung hat für den Konsumenten in der Backstube ist auf diese Be-
absolutes Nischenprodukt von vielen höchste Priorität (Regionalität). Für die sonderheiten Rücksicht zu nehmen.
„belächelt“, ist es mittlerweile fixer Verarbeitungseigenschaften müssen Wesentlich weichere Teige – infolge der
Bestandteil im Produktportfolio. aber auch die „inneren Qualitätswerte“ unterschiedlichen Klebereigenschaften
überzeugen, d.h. ein hoher Eiweißgehalt – müssen bei der Be(ver-)arbeitung
Sowohl im Bio-Segment wie auch (Kleberwert), gute Dehn- und Elastizitäts- berücksichtigt werden (Knetzeit,
im konventionellen Bereich werden werte (beschrieben im Extensogramm) Knetintensität, Wasserschüttung); der
Dinkelprodukte angeboten. Für den und eine ausgewogene Enzymaktivität Einsatz von Gärkörben und/oder Back-
gewerblichen Verarbeitungsbereich und (mit der Fallzahl und dem Amylogramm formen kann oft helfen entsprechende
für den Haushaltsmehlsektor werden beschrieben) sind die Basis für den Backergebnisse zu erzielen.
verschiedenste Produkte bei GoodMills Erfolg beim Backen!
hergestellt (Auszugsmehle, Vollkorn- Im Rahmen der Sortenzüchtung hat
mehle und Schrote). Bei der Interpretation dieser Analyse man immer wieder versucht durch Ein
werte muss der Müller aber immer kreuzung von „Weizeneigenschaften“
Die qualitativen Anforderungen sind wieder auf die grundsätzlichen diese Nachteile zu kompensieren. Dies
für alle Anwendungsgruppen und Unterschiede zu Weizen hinweisen – die hat allerdings wieder den Nachteil, dass
sich die Verträglichkeit für weizen
senitive Konsumenten verschlechtert
(nicht zu verwechseln mit Zöliakie).
GoodMills bevorzugt daher den Einsatz
der sogenannten „traditionellen Dinkel-
sorten“. Hier lautet unser Motto „wer
Dinkel will, sollte keine adaptierten
Dinkelsorten erhalten“.
Dinkel-Mahlprodukte stellen einen
wichtigen Beitrag für die Vielfalt unserer
Brot- und Gebäckkultur dar, auch in der
österreichischen Mehlspeisenküche ist
Dinkel nicht wegzudenken.
Diese Vielfalt an Getreidevariationen
ist auch aus ernährungsphysiologischer
Sicht begrüßenswert, da die chemische
Zusammensetzung (z.B. unterschiedliche
Aminosäuren) durchaus variiert und für
eine gesunde ausgewogene Ernährung
einen wesentlichen Beitrag leisten kann.
di peter stallberger, geschäftsführer
Vielfalt an hochwertigen Mahlprodukten, Bild: GoodMills Österreich GmbH goodmills österreich gmbh
12 | inform 2-2021RAPS
Raps – Produktion und
Fruchtfolge
Winterraps ist eine wichtige Kultur
für die heimische Landwirtschaft.
Deshalb muss auch in Zukunft mit
leistungsfähigen Sorten und ver-
antwortungsvollen Pflanzenschutz
maßnahmen Raps produziert werden.
Produktion
Der Saattermin muss auf den Betrieb
abgestimmt sein, mit dem Ziel eine
Vorwinterentwicklung zu erreichen, bei
der die Pflanzen 60–100 kg N oder
mehr/ha aufgenommen haben. Dafür
muss die Pflanze das 6–8-Blattstadium
sowie einen Wurzelhalsdurchmesser
von mind. 5–7 mm haben.
Folgende Faustregeln sind
empfehlenswert:
• Verwendung von Buteo Start ARTEMIS: in allen Anbaugebieten mit Top-Ertragsleistung
gebeiztem Saatgut, schützt den Raps
bis zum 2-Blattstadium, vor allem gegen der Einzelkornsämaschinen entspricht. auf den Ertrag auswirkten. Besser kamen
Erdflöhe. Eine weitere wichtige Rolle spielen die nicht zu stark eingekürzten „fast
Buteo Start ist heuer im RAPSO-Raps Sorten und Züchtung. Zu früh gesäte schon überwachsenen“ Rapsbestände
Programm zugelassen. Bestände haben ein höheres Risiko durch über die relativ milde Winterzeit. Viel
• Je höher und nördlicher der Raps ange- Krankheiten und Schädlingen Schaden gefährlicher waren Spätfröste im April/
baut wird, desto früher sollte man säen zu nehmen. Der Spagat besteht darin, Mai für die Kornanlagen. Raps hat eine
(vor 20. August). nicht zu früh zu säen und trotzdem eine sehr gute Kompensationsfähigkeit bei
• Je mehr Nmin im Boden vorhanden ist ausreichende Vorwinterentwicklung guter Wurzelgrundlage, und kann bei
(z.B. Güllebetriebe) desto später kann der Rapswurzel und der Rapspflanze zu besser werdenden Bedingungen noch
gesät werden. erlangen. Neue Sorten (vor allem die TuY einiges an Ertrag über eine gesteigerte
• Es sollte auch immer ein Auge auf die virusresistenten Sorten, wie ARTEMIS) Korngröße erzielen.
Großwetterlage gelegt werden, um den haben die Eigenschaft eine sehr schnelle,
optimalen Saattermin zu wählen, der zügige und massige Pflanzenentwicklung In den letzten Jahren hatte Raps sehr
einen gleichmäßigen raschen Aufgang vor Vegetationsende zu haben, um die stark mit der Trockenheit zu kämpfen.
fördert. Für homogene Aufgänge unter gewünschte Mindestentwicklung auch Ausbleibende Winter- und Frühjahres
trockenen Bedingungen ist zu überlegen, bei späterem oder ungünstigem Anbau niederschläge lösen vor allem bei
den Raps mit der Einzelkornsämaschine zu erreichen. Diese Mindestentwicklung schlecht konditionierten Beständen mit
zu säen, vor allem bei Mulchsaaten. Da- ist die Grundlage für hohe Erträge und wenig Wurzelmasse Wasserstress aus.
bei ist es wichtig, möglichst großkörniges bessere Stresstoleranz. Im Frühjahr folgt der Wasserbedarf
und gleichmäßig kalibriertes Saatgut für die Trockenmasseentwicklung der
zu benutzen. Hierfür haben wir das Erfahrungen aus den letzten Jahren Gesamtpflanze. Bis zum Blühbeginn im
Präzisionssaatgut der Sorte ARTEMIS zeigten, dass zu starke Einkürzungs April sind das 6–7 t Trockenmasse und
im Sortiment, das den Anforderungen maßnahmen bei Stress sich eher negativ von April–Juli 10–13 t Trockenmasse.
inform 2-2021 | 13RAPS
In den entscheidenden 75 Tagen Fruchtfolge auf Fußkrankheiten wie Halmbruch
zwischen Blüte und Reife ist Wasser das Die Gestaltung der Fruchtfolge mit und Schwarzbeinigkeit dient Raps als
Wichtigste und der Erfolgsfaktor Nr. 1. Winterraps ist nach wie vor eines der Gesundfrucht für das nachfolgende
In dieser Phase müssen mind. 300 mm effektivsten Werkzeuge des Pflanzen- Getreide.
Niederschlag oder als Feldkapazität zur bauers. Rentable Getreidefruchtfolgen • Raps in der Fruchtfolge bricht Arbeits-
Verfügung stehen. Die hohen Tempe- sind ohne Raps nur schwer vorstellbar. spitzen.
raturen und die damit verbundene Winterraps als ertragssichernde Frucht • Das gut ausgebildete Wurzelsystem des
höhere Verdunstung und Veratmung behält auch in Zukunft seine Vorzüglich- Winterrapses reicht bis in die tieferen
des Rapses sind einer der Hauptgründe keit in der Fruchtfolge und sichert hohe Bodenschichten und verbessert die Nähr-
stagnierender Erträge. In den letzten Getreideerträge. Eine Ausdehnung des stoffverfügbarkeit für die Folgefrüchte.
Jahren konnten Züchter sehr gut unter Getreideanteils wird aus ackerbaulicher
Trockenheit, Hitze und Frost selektieren. wie betriebswirtschaftlicher Sicht auf Fruchtfolgen in pfluglosen Anbau
Neben höchstem Kornertrag und Ölge- wenige geeignete Standorte begrenzt verfahren
halt wird auf N-Effizienz, Robustheit, bleiben. Auch dort zahlt sich Winterraps Ökonomische Überlegungen und
Trockenstresstoleranz und eine zügige aus, denn seine Vorteile addieren sich bei intensiver Einsatz von Produktions
Jugendentwicklung geachtet, um sich der Betrachtung der Fruchtfolge. mitteln (Pflanzenschutz-/Düngemittel)
bestens an die variablen Umweltbedin- sowie leistungsfähiger Maschinen
gungen anzupassen. • Die Vorfruchtwirkung des Rapses haben den Stellenwert der Fruchtfolge
auf nachfolgenden Winterweizen liegt z.T. überlagert. Vor allem der Pflug-
Zum Faktor Ertragssicherheit zählt nachweislich bei 10–20 % gegenüber einsatz mit dem Prinzip des „reinen
auch der Ausbau der vorhandenen der Vorfrucht Weizen. Tisches“ ermöglicht enge Fruchtfolgen
Krankheitsresistenzen, vor allem mit • Die Erleichterung der Bodenbearbei- und kann negative Fruchtwirkungen
dem Hintergrund, dass Pflanzenschutz- tung für die Nachfrucht spart Kosten ausgleichen. In pfluglosen Anbausyste-
mittel mehr und mehr in Kritik stehen. beim Maschineneinsatz und kann mit men, insbesondere bei der Direktsaat, ist
Phoma- sowie Wasserrübenvergilbungs- ca. 30 €/ha bewertet werden. die Fruchtfolge von entscheidender Be-
virusresistenz gehören schon fast zur • Weitere Einsparungen treten beim deutung für das Gelingen des Systems.
Standardausrüstung einer modernen Pflanzenschutz der Nachfrucht auf,
Topsorte. Das unterstreicht auch die weil der Winterraps selbst weitest- In extremen Wintergetreidefruchtfolgen
Raps Sortenwertprüfung der AGES, in gehend unkrautfrei bleibt und durch ist der pfluglose Ackerbau bis hin zur
der die Sorte ARTEMIS das Highlight seine Beschattung typische Ungräser Direktsaat sehr schwierig zu handhaben
dieser neuen stressgeprüften Sorten wie Ackerfuchsschwanz und Wind- und nur mit hohen Risiken sowie an-
generation darstellt. halm unterdrückt. Auch im Hinblick steigenden Kosten in der Produktions-
technik – vor allem im Pflanzenschutz
– zu realisieren. Durch die Auflockerung
der Fruchtfolge (Einschaltung einer
Sommergetreideart, besser noch einer
Blattfrucht wie z.B. Winterraps) sinken
zunächst die sonst extremen Anforde-
rungen an die Saattechnik, sodass selbst
bei Direktsaaten lückenlose, homogene
Pflanzenbestände auflaufen können.
Damit ist der erste und wichtigste Bau-
stein für hohe Erträge gelegt. Um ein
möglichst risikoloses Management und
eine hohe Ertragssicherheit pflugloser
Systeme zu gewährleisten, ist eine
Fruchtfolge anzustreben, in der der An-
teil an Blattfrüchten bzw. Sommerungen
50 % beträgt.
andreas auinger,
produktmanagement getreide und
alternativen, saatbau linz
Einzelkornsaat bei Raps
14 | inform 2-2021RAPS
Rapserdfloh – Tipps für
den praktischen Umgang
Es sind diese Bilder (Bild Nr. 1, 2), die in Knick- und Waldrändern absolvieren.
Grund zur Besorgnis geben und den Das bedeutet aber keine wirkliche Ent-
typischen Herbstschädling Rapserd- spannung, sondern die „Ruhe vor dem
floh auch im Frühjahr 2021 in Deutsch- Sturm“. Die neuen Rapsflächen werden
land und Österreich in den Fokus ab Anfang September bevorzugt bei
rücken ließen. Temperaturen von 16–20 °C angeflogen.
Spätestens dann muss die Gelbschale
Mehrere Larven im Vegetationspunkt, auf dem Acker stehen. Da die Rapserd-
die durch ihre Fraßtätigkeit die apikale flöhe eher zufällig reinhüpfen und nicht
Dominanz gebrochen hatten, so dass explizit auf die Farbe Gelb fliegen, sollten
die Pflanze buschig weiterwuchs, sind die Schalen leicht eingegraben werden.
ursächlich für diese Situation. Der Aufwand ist zwar etwas höher, die
Fängigkeit der Schalen aber ebenso!
Herausforderung bei warmer Rapspflanze ohne Haupttrieb
Witterung im Spätherbst Besonderes Augenmerk für eine Gelb-
Eine gute Bekämpfung des Rapserdflohs schalenüberwachung gilt für Flächen,
ist mittlerweile zur großen Heraus die in der Nähe zu Altrapsflächen liegen,
forderung im Rapsanbau geworden. wo im letzten Frühjahr stärkerer Befall
Milde Temperaturen auch noch in den mit Rapserdflohlarven beobachtet
Monaten November bis Januar sorgen wurde. Die Gelbschalen müssen dann
dafür, dass Weibchen weiterhin Eier ab- dort in der Nachbarschaft zu Altraps-
legen können. Die Gelbschalenkontrolle flächen bzw. speziell in der Nähe der
beschränkt sich somit nicht mehr nur auf Sommerquartiere (Knicks, Waldsäume,
die typischen Zuflugsmonate September etc.) aufgestellt/eingegraben werden.
und Oktober, sondern geht weit über das Allerdings auch gut erreichbar sein,
Gewohnte der Vergangenheithinaus. damit die Bereitschaft einer regelmäßigen
Dabei ist für die späte Eiablage über- Kontrolle gegeben ist! Es lohnt sich
wiegend kein neuer Zuflug die Ursache, durchaus mehrere Schalen aufzustellen/
Larven im Vegetationskegel
sondern es sind die Weibchen, die bis einzugraben. Bei stärkerem Zuflug in-
dahin – warum auch immer – in den nerhalb eines kurzen Zeitraums sollten
Rapsbeständen überlebt haben. Somit die Gelbschalen täglich kontrolliert und
kommt der zielgerichteten Bekämpfung das Wasser gewechselt werden. Werden
eine Schlüsselrolle zu. Altrapsflächen erst spät bearbeitet, um
den Auflaufraps zu beseitigen, suchen
Befallene Altrapsflächen sind auf einen Schlag viele Rapserdflöhe
Ausgangsherd ein neues Zuhause. Die neu gesäten
Die Beurteilung der Käfersituation für Flächen, die dann am nächsten liegen,
die Neuaussaat beginnt mit der Beob- werden bevorzugt angeflogen.
achtung zur Rapsernte. Aussagen, wie
diese: „Gefühlt laufen die Rapskörner auf Lichtempfindlichkeit des Käfers
dem Wagen…“ weisen auf ein stärkeres Nach dem Zuflug vollziehen die Käfer
Auftreten hin. Nach der Ernte findet man einen Reifungsfraß und schreiten
die Käfer noch eine gewisse Zeit in der Reifungsfraß vom Rapserdfloh erst ca. Anfang Oktober zur Eiablage.
Rapsstoppel, bevor sie ihre Sommerruhe Bilder: Manja Landschreiber Mit Beginn des Reifungsfraßes setzt
inform 2-2021 | 15RAPS
eine Lichtempfindlichkeit ein. Praxis Eine in diesem Zeitraum eventuell also, die Behandlung der Rapserdflöhe
beobachtungen, wonach tagsüber keine notwendige Behandlung (Bekämpfungs vor der Eiablage durchzuführen. Die
Rapserdflöhe im Bestand gesichtet wur- schwelle 10 % Lochfraß plus Zustand Bekämpfungsschwelle liegt bei mehr
den und die Gelbschale dann morgens der Pflanzen) sollte, möglichst zum als 50 Käfern/Gelbschale innerhalb von
gut gefüllt war, bestätigen den Effekt der Ende einer Warmwetterphase, da drei Wochen. Wobei der Fokus auf der
Lichtempfindlichkeit. bisheriger Zuflug dann erfasst wird und Anzahl der Käfer liegt.
neuer dann aufgrund kühlerer Tempe-
Das bedeutet, in der Dämmerung und raturen vorerst nicht stattfindet, und Wirkungsunterschiede der
nach Sonnenuntergang sind die Käfer aufgrund der Lichtempfindlichkeit in Pyrethroide
besonders aktiv. Die Lichtempfindlich der Dämmerung, erfolgen. Spritzungen Unter den Pyrethroiden Wirkstof-
keit der Käfer ist besonders stark direkt in Warmwetterphasen erzielen fen gibt es Wirkungsunterschiede.
während und kurz nach dem Reifungs- keine Dauerwirkung. Lambda-Cyhalothrin ist der stärkste
fraß ausgebildet. Später, im Zuge der Wirkstoff gegen Rapserdfloh. Inner-
Eiablage, schwächt sie sich ab bzw. Bekämpfung der Rapserdflöhe vor halb der Lambda-Cyhalothrine gibt es
verschwindet ganz, so dass dann im Eiablage wiederum Abstufungen basierend auf
Oktober Käferaktivität am Tage für eine Ab Anfang Oktober schreiten die Weib- der Formulierung (KARATE®_Zeon
Behandlung förderlich ist. chen zur Eiablage. Diese ist temperatur- mit Mikrokapselierung > andere
gesteuert. Dabei kann ein Weibchen bei CS-Formulierungen, beispielsweise
Zeitpunkt für ersten Insektizideinsatz günstigen Temperaturen bis ins neue JAGUAR® > EC > WG). Unterschiede
Der Reifungsfraß wird immer dann Frühjahr hinein bis zu 600 Eier ablegen. äußern sich in Wirkungsschnelligkeit
problematisch, wenn starker Zuflug und Dauer.
auf gestresste Bestände trifft. Anfangs Aus den Eiern entwickeln sich Larven,
kleine Fraßlöcher wachsen mit, so dass die sich in die Blattstiele einbohren manja landschreiber, referentin
sie optisch dramatischer wirken. Gut und diese minieren. Sind die Larven pflanzenschutz, landwirtschaftskam-
entwickelte Pflanzen können mehr einmal in den Blattstielen, ist die Be- mer schleswig-holstein, abteilung
Fraßschäden tolerieren. kämpfung deutlich schwieriger. Es gilt pflanzenbau, pflanzenschutz, umwelt
Rapsfatz
alles sauber!
Einfach
mit überlegener Wirkungsbreite einmal behandeln
Sicher
mit überragender Wirkungssicherheit auf allen Böden
Passt immer
unter allen Witterungsbedingungen
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Syngenta Agro GmbH
Zul.Nr. (Ö): 3060. Pflanzenschutzmittel vorsichtig verwenden. Vor Verwendung
Anton Baumgartner Straße 125/2/3/1, 1230 Wien stets Etikett und Produktinformationen lesen. Bitte beachten Sie die Warnhinweise
Beratungshotline: 0800/20 71 81, www.syngenta.at und -symbole in der Gebrauchsanleitung.
16 | inform 2-2021RAPS
Den Raps gut durch
den Herbst steuern
Der Grundstein für eine erfolgreiche
Rapsproduktion wird im Herbst
gelegt. Sobald sich die Rapspflanzen
etabliert haben, kann der Bestand mit
einer gezielten Nährstoffversorgung
und Pflanzenschutzmaßnahmen
gelenkt werden.
Gezielte Nährstoffversorgung
Zur Deckung des Grundnährstoff
bedarfes im Herbst sollte die Düngung
mit Phosphor und Kali bereits vor dem
Anbau erfolgen. Durch die Einarbeitung
sind auch unter oberflächlich trockenen
Bedingungen die Nährstoffe besser ver-
fügbar. Wie alle Ölpflanzen, so stellt auch
Raps hohe Ansprüche an ein ausreichen-
des Phosphat-Angebot aus dem Boden.
Mangel an Phosphat hemmt den S tärke- Raps mit Begleitsaat Ende Oktober, Bild: Josef Wasner
und Zelluloseaufbau und bedingt
dadurch die Anreicherung von Zucker festigkeit und führt zu einem höheren und wird am besten durch die mehr-
– die Anthozyansynthese erhöht sich. Krankheitsauftreten (Pilzbefall). Die malige Zugabe zur Spritzbrühe bei den
Die Blätter verfärben sich purpurrot bis Stärke-, Protein- und Zellulosesynthese Pflanzenschutzanwendungen gedeckt.
orange. Der hohe Bedarf an Kali erfor- ist reduziert. Eine Teilgabe mit 100–150 g kann
dert eine ausreichende Versorgung des bereits im Herbst gegeben werden. Um
Bodens. Kalimangel mindert die Winter- Schwefel ist ein wichtiger Baustein die Wirkungssicherheit der I nsektizide
und Strukturelement der Pflanze. Viele und Fungizide nicht zu schmälern,
Enzyme und Aminosäuren enthalten sollte speziell bei Verwendung von
Schwefel. Für den Aufbau von Pflanzen Blattdüngern darauf geachtet werden,
eiweiß ist daher der Schwefel unbedingt dass der pH-Wert der Spritzbrühe im
notwendig. Der Hauptbedarf liegt im neutralen bis leicht sauren Bereich
Frühjahr, dennoch ist eine geringe bleibt, ansonsten ist die Zugabe von
Schwefelgabe im Herbst sinnvoll Zitronensäure und ähnlichen Produkten
(10–20 kg/ha). Eine Vorratsdüngung der sinnvoll.
gesamten Menge hat aufgrund des Aus-
waschungsrisikos allerdings keinen Sinn. Vorsichtig mit Stickstoff
Das Stickstoff-Angebot für Raps im
Raps zählt zu den Kulturen mit dem Herbst muss gut überlegt werden. Lang-
höchsten Borbedarf. Auch bei aus sam wirkende N-Dünger (z. B. Gülle)
reichendem Borgehalt im Boden kann können vor dem Anbau ausgebracht
es bei Trockenheit zu Engpässen in der werden. Mineralischer Stickstoff sollte
Mehr als vier Blätter Mitte September – Wachs- Versorgung der Pflanze kommen. Der bei Bedarf erst im 4-Blattstadium ge-
tumsregulierung notwendig, Bild: Josef Wasner Gesamtbedarf liegt bei 300–600 g/ha düngt werden. Zuviel schnell wirkender
inform 2-2021 | 17Sie können auch lesen
