Aus Liebe und Leidenschaft seit 65 Jahren! - Mein Bäcker mit Herz(lichkeit) - Bäckerei Isken
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Mein Bäcker mit Herz(lichkeit).
Aus Liebe
und Leidenschaft
seit 65 Jahren!
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Tradition Vision & Anspruch ®
Mehr als einfach nur gut
Wir sind Bäcker mit Leib und Seele
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Liebe zu den Produkten, Leidenschaft und betont die Familie Isken die Bedeutung dieser Charak-
Präzision bei den Produktionsabläufen, hochwer- tereigenschaft für den Unternehmensgeist bei Isken.
tige Rohstoffe und Zutaten, ein qualifiziertes, In unseren den Bäckereien angeschlossenen Cafés
Peter Isken engagiertes und herzliches Mitarbeiterteam, das verwöhnen wir unsere Gäste gerne mit unseren Köst-
Firmeninhaber
mit seiner Frau Brigitte, sich mit seiner Arbeit sowie mit dem Unternehmen lichkeiten. Wir freuen uns, wenn Sie sich bei uns
der Tochter Laura
und den Söhnen
identifiziert – das ist unser breit gefächertes Fundament, wohl fühlen und wir Ihnen die Momente der Erholung
Dominik und Marvin. auf dem beste Qualitätsprodukte entstehen. Aber nicht „versüßen“ können. „Wir müssen die Besten sein, wenn
nur die gute Qualität unserer Produkte ist uns wichtig. es darum geht, Gästen ganz besondere Momente im
Wir wollen, dass sich unsere Gäste bei uns wohl fühlen Rahmen unserer gastronomischen Betreuung zu
Familienunternehmen mit Tradition und gerne zu uns kommen. Gelebte und ehrliche
Herzlichkeit im Umgang mit unseren Gästen, Ge-
schäftspartnern und Mitarbeitern ist deshalb die oberste
Leitlinie für unsere tägliche Arbeit. „Denn ehrliche Herz-
bieten“, definiert Meinolf Ittermann, Geschäftsführer, der
seit Beginn seiner Ausbildung im Jahr 1986 im
Unternehmen beschäftigt ist, den hohen Anspruch,
den sich das Unternehmen auch in diesem Geschäfts-
lichkeit ist eine Gabe, über die nicht jeder verfügt“, bereich gesetzt hat.
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Genuss, beste Qualität und Frische sowie die Inzwischen sind zwei seiner drei Kinder ebenfalls in
Liebe zum Produkt haben in der Familie Isken verantwortlicher Position im Unternehmen tätig. Peter
eine lange Tradition. Angefangen hat alles mit Iskens Tochter, Laura Isken, ist Bäckermeisterin und
der Gründung einer Handwerksbäckerei im aktiv in beiden Geschäftsbereichen (Bäckerei und
Jahre 1949 durch Ludwig Isken in Winterberg-Nieders- Chocolaterie) tätig. Sein Sohn Dominik kümmert sich
feld. Als sein Sohn, Peter Isken, den elterlichen Betrieb um die Technik und den Maschinenpark.
im Jahre 1986 übernahm, hatte die Bäckerei schon
einen Namen, der für beste Qualität, hohes Heute präsentiert sich die Bäckerei Isken im
Geschmackserlebnis und erstklassiges Dienstleistungs- Hochsauerland und Hessen mit 21 Filialen
niveau stand. mit integrierten Cafés, die zum Verweilen,
Genießen und Entspannen einladen.
Die Chocolaterie Isken wurde 1985 von Peter Isken Insgesamt beschäftigt das Unternehmen
gegründet. In den folgenden Jahren expandierte Peter 160 engagierte Mitarbeiterinnen und
Isken in beiden Betriebszweigen kontinuierlich. Mitarbeiter, davon derzeit 11 Auszubildende.
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Mitarbeiter als Mitunternehmer Aus- und Weiterbildung ®
An erster Stelle: Akademie Isken
Herzlichkeit als Alleinstellungsmerkmal
Unsere Mitarbeiter! Unsere Vision ist es, der führende Bäckereidienstleister in unserer Region zu sein!
Führend bezieht sich nicht auf die Größe unseres Unternehmens, sondern auf die Qualität der
gastronomischen Dienstleistung. Die Qualität unserer Herzlichkeit im Umgang mit den Gästen,
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Die Zufriedenheit unserer Mitarbeiterinnen und die Perfektion der Arbeitsabläufe und Prozesse sowie der fürsorgliche Umgang miteinander im
Mitarbeiter ist für uns das wichtigste Kapital Team sind die entscheidenden Kriterien unserer Unternehmensphilosophie. Unsere 160
und eine der „tragenden“ Säulen in unserem Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Bäckerei Isken setzen diese Unternehmensprinzipien in
Unternehmen. Denn nur wenn sich unser Team wichtig. Denn wer viel Kontakt zu anderen Menschen ihrer täglichen Arbeit aktiv um.
in unserem Unternehmen wohl fühlt und hinter den hat, muss in der Lage sein, an sich zu arbeiten und sich Neben der fachlichen Qualifikation sind die sogenannten „Soft Skill´s“ zunehmend wichtig, denn
Unternehmensstandards und den Produkten steht, selbst zu reflektieren. Deshalb bieten wir auch für die Persönlichkeit jedes/r einzelnen Mitarbeiters/in nimmt der Gast als besonderes Merkmal
können wir uns erfolgreich am Markt platzieren und den diesen Bereich entsprechende Weiterbildungsmöglich- wahr. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, haben wir die Isken Akademie an unserem
Kundenwünschen gerecht werden. Wir legen großen keiten an. „Dieser Maßstab gilt natürlich auch für Stammsitz in Winterberg-Niedersfeld für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter errichtet. Das umfang-
Wert darauf, dass in unserem Team ein herzlicher die Geschäftsleitung. Denn man kann nur das von den reiche Schulungsprogramm umfasst neben den fachlichen Themen auch den gesamten Bereich
Teamgeist herrscht und alle fürsorglich miteinander Mitarbeitern erwarten, was man vorlebt und sich selber der Persönlichkeitsentwicklung. In Zeiten von gesättigten Märkten ist exzellenter Service
umgehen. Deshalb verstehen wir uns als eine große abverlangt“, erläutert Meinolf Ittermann seinen (Herzlichkeit) unser Alleinstellungsmerkmal.
Familie, die mit Engagement und Herzlichkeit die Standpunkt.
Wünsche der Gäste erfüllt. • Der Gast heute sucht nach Erlebnissen.
Ein Familienfest für alle • Der Gast spürt, ob er wertgeschätzt wird.
An einem Sonntag im September ist ein großes Fest • Der Weg der kontinuierlichen Verbesserung
für unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und deren ist die Exzellenz – immer das Bessere
Familien auf dem Betriebsgelände in Niedersfeld und geht über das normale Maß hinaus.
geplant. Es soll ein buntes, fröhliches Event werden mit • In unserer Akademie werden Mitarbeiter/-
vielen Überraschungen und ein Tag, an den sich alle innen zu Gastgebern weitergebildet.
gerne erinnern. Damit die Teilnehmer viel Spaß haben,
ist ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm Geplant sind Weiterbildungsmodule angefangen
vorgesehen. Von 10 Uhr bis 18 Uhr sorgen wir als von klassischer Verkaufsschulung, Reklamati-
Gastgeber dafür, dass keine Langeweile aufkommt. onsmanagement, Ladenbacken oder Hygiene
Unsere kleinen und großen Gäste sollen sich wohlfüh- über Dekoration und Catering bis hin zu Persön-
Damit unsere Mitarbeiter fachlich immer auf dem len, genießen und amüsieren. Für unser Mitarbeiter- lichkeits- oder auch Fahrertrainings. Um möglichst echte Situationen nachstellen zu können,
neuesten Stand sind, nehmen sie regelmäßig an Mitar- team eröffnen sich an diesem Tag viele Möglichkeiten wird ein Trainingsladen eingerichtet. „Denn nicht alle unserer Mitarbeiter haben die Möglichkeit
beiterschulungen teil. Aber auch die Persönlichkeitsent- sich in entspannter Atmosphäre auszutauschen und Kunden zu gewinnen. Aber jeder kann dazu beitragen, Kunden zu verlieren“, betont Meinolf
wicklung jedes einzelnen in unserem Team ist uns kennenzulernen. Ittermann die Wichtigkeit der Schulungseinrichtung.
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Transparenz Qualität und Genuss ®
Schauen Sie uns über die Schulter Handwerk mit Hingabe
In unserer Backbstube und in unserer Chocolaterie verwenden wir nur frische und erstklassige Rohstoffe, setzen
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Isken möchte allen, die Backwaren und Scho-
kolade lieben, das Backerlebnis sowie die
Herstellung von Schokoladenprodukten hautnah
vermitteln. Im Jubiläumsjahr wollen wir deshalb
Backwaren- und Schokoladenfreunden die Gelegenheit
Darüber hinaus können in der Weihnachtszeit Grund-
schüler an Kursen „Backen für Grundschulkinder“
teilnehmen. Diese Termine stimmen wir direkt mit den
Schulen ab. Peter Isken weiß, wie wichtig es ist, dem
Umgang mit den Gästen einen hohen Stellenwert ein-
I auf modernste Produktionsverfahren und erweitern ständig unser Wissen und unsere Erfahrung, um unsere Gäste
zu begeistern. Auf 2.400 m² Produktionsfläche entstehen jeden Tag beste Back- und Schokoladenprodukte. Und
das Wichtigste: Die überlieferten Rezepturen und Zutaten aus den Gründungsjahren des Unternehmens haben
für uns auch heute noch einen hohen Stellenwert. Unsere „Brotkultur“ basiert auf dem fundiertem Wissen und der
Erfahrung, wie Backhandwerk in den täglichen Produktionsverfahren abzulaufen hat. Wir verarbeiten Vollkorn-
bieten, uns direkt vor Ort in der Backstube und in der zuräumen. „Den Gedanken unseres Gründers, Gästen Natursauerteig, backen Brot ohne Backmittel und Konservierungsstoffe und verwenden reines Quellwasser, kochen
Chocolaterie in Niedersfeld zu besuchen und an einer wie Freunden zu begegnen und diese so zu behandeln, Konfitüre für die Berliner und den Vanille-Pudding selber. Für die Backwaren verarbeiten wir Aurora Mehl. Lange
Betriebsbesichtigung teilzunehmen. Schauen Sie uns wie wir unsere Gäste zu Hause behandeln, leben wir Reifezeiten (Teigruhe) und eine intensive Pflege der Teige durch echte Handarbeit garantieren eine ausgereifte
über die Schulter und erleben Sie, wie und mit welchen noch heute – er hat oberste Priorität. Unsere Herzlich- Geschmacksentfaltung. Meinolf Ittermann ist sich sicher, dass sich dieser hohe Qualitätsanspruch auszahlt:
Zutaten unsere Back- und Schokoladenprodukte her- keit müssen unsere Gäste vom ersten Moment, wenn „Zufriedene Gäste kommen vielleicht wieder, begeisterte Gäste bringen ihre Freunde mit.“
gestellt werden. Nach den Führungen durch unsere sie die Bäckerei Isken betreten, bis zum Verlassen der
Produktionsräume wartet ein kleiner Imbiss zur Stär- Backstube spüren.“
kung und bietet Gelegenheit, sich auszutauschen. Die
Termine für diese Besichtigungen können Sie rechtzeitig Verführerische Genüsse Isken – ganz nah
in unseren Filialen erfahren. Für 15 Gru Die Chocolaterie Isken präsentiert sich heute als Was regional bezogen werden kann, wird in unseren
ppe
zu je 8 Kind n Spezialist für die Herstellung von Schokoladen-Halb- Produkten verarbeitet, wie beispielsweise der Belag
ern fabrikaten in Premiumqualität. Ob Hohlkugeln, Schalen, unserer Brötchen. Wenn Sie in einer unserer Filialen Ihr
Kinder backen für den Muttertag Halbschalen oder Hohlkörper in unterschiedlichsten Frühstück genießen, sind Fleisch und Wurst aus der
Kinder wollen ihren Müttern zum Muttertag immer eine Freude Schokoladenvariationen – es gibt eigentlich nichts, was Region. Denn Regionalität bedeutet kurze Wege und
bereiten. Doch manchmal fehlt ihnen einfach eine originelle die Chocolaterie Isken nicht im Herstellungssortiment Identifikation mit der eigenen Region. Und das gehört
Idee, womit sie ihre Mama überraschen können. Die Bäckerei hätte. Unsere Schokoladenfiguren zu unseren wichtigsten Wertmaß-
Isken hat für diesen Ehrentag in 2014 zum ersten Mal etwas erfreuen sich bei unseren Gästen stäben, um die Gäste zu
Besonderes angeboten: das Vater-Kind-Backen. In Zukunft sehr großer Beliebtheit. Oster- begeistern.
werden wir das Vater-Kind-Backen in jedem Jahr an dem hasen, Weihnachtsmän-
Samstag vor dem Muttertag anbieten. Wer sich rechtzeitig in ner, Winterbären, Katzen
einer unserer Filialen anmeldet, hat bestimmt Glück, für sich – das Sortiment an
einen Platz reservieren zu können. Geplant sind Gruppen mit Schokoladen-Lebewe-
jeweils acht Kindern. Gemeinsam mit unseren Meistern und sen ist vielseitig, bunt
Gesellen können die Kinder unter Anleitung für ihre lieben und lustig. Alle Figuren
Mütter kreative Backüberraschungen zaubern. Die Väter werden von unseren
genießen derweil köstlichen Kaffee und Kuchen. Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern
per Hand „geschminkt“.
Gewinnspiel:
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Unsere Filialen
mit Herzlichkeit!
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"Im Jubiläumsjahr haben wir für Sie ein kleines Gewinnspiel
vorbereitet. Wenn Sie die Frage richtig beantworten und heraus- Filiale Niedersfeld Filiale Korbach
Ruhrstraße 21 im REWE-Markt
finden, mit welchem Slogan wir die Unternehmensphilosophie der Bäckerei
Tel.: 02985 908650 Solinger Straße 29
Isken unseren Gästen sowie der Öffentlichkeit nahe bringen, haben Sie beste Tel.: 05631 502984
Chancen zu den Gewinnern zu gehören. Den Slogan bitte unten in den Coupon Filiale Winterberg
im City-Center Filiale Bestwig
eintragen, Ihre Daten nicht vergessen, ausschneiden und bis zum 31. Oktober 2014
Untere Pforte 4 im REWE-Markt
in einer unserer Isken-Filialen abgeben oder online unter www.baeckerei-isken.de Tel.: 02981 927794 Borghausen 21
teilnehmen. Es warten viele Gewinne auf Sie, die natürlich mit Backwaren und Tel.: 02904 3990
Filiale Züschen
Schokolade zu tun haben. Viel Glück!"
im Edeka-Markt Filiale Brilon
1. Preis: Brötchen-Abo für 1 Jahr (10 Weizenbrötchen) Nuhnetalstraße 46-48 im HIT-Markt
Tel.: 02981 899382 Hasselborn 44
2. Preis: Brötchen-Abo für ½ Jahr (10 Weizenbrötchen)
Tel.: 02961 51189
3. Preis: Eine köstliche Torte aus unserem Tortenbuch Filiale Olsberg
4. bis 20. Preis: Gutschein „Schlemmerfrühstück“ für 2 Personen im REWE-Markt Filiale Warstein
21. bis 100. Preis: Kaffeeklatsch für 2 Personen. Je ein Stück Kuchen und eine Kaffeespezialität nach Wahl Ruhrufer 20 im Netto-Markt
101. bis 150. Preis: 1 Tüte „Sauerländer Gipfel“ – unsere Pralinenspezialität aus der Chocolaterie Tel.: 02962 5809 Hauptstraße 104
Tel.: 02902 910541
Die Auslosung der Gewinner wird im November 2014 erfolgen. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Stehcafé Olsberg
Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Ihre Angaben werden ausschließlich zu Zwecken
Bahnhofstraße 15 Filiale Belecke
der Gewinnspielauslosung verwendet und nicht an Dritte weitergegeben.
Tel.: 02962 4531 im REWE-Markt
Bahnhofstraße 48
Filiale Olsberg Tel.: 02902 7415
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Unser Slogan lautet: im HIT-Markt
Fruges Straße 1 Filiale Hallenberg
Tel.: 02962 9744722 Merklinghauser Str. 16
Gewinnspiel Bäcker-Café Medebach
Tel.: 02984 908714
Oberstraße 47 Filiale Battenfeld
Tel.: 02982 908751 im REWE-Markt
Ringstraße 1
Vor-/Nachname: Filiale Medebach Tel.: 06452 911889
im Neukauf-Markt
Bachstraße 5 Filiale Arolsen
Straße + Nr.: Tel.: 02982 41043 im REWE-Markt
Varnhagenstraße 6
Filiale Usseln Tel.: 05691 50372
PLZ + Ort: im REWE-Markt
Korbacher Straße 29a Filiale Marsberg
Tel.: 05632 927074 im REWE-Markt
Telefonnummer: Bahnstraße 5
Bäcker-Café Korbach Tel.: 02992 655670
Bahnhofstraße 3
Email-Adresse: Tel.:05631 5026395 Filiale Bredelar
im Markant-Markt
Filiale Korbach Sauerlandstraße 71
im Kaufland Tel.: 02991 9623465
Flechtdorfer Straße 5
® Tel.: 05631 5063749
Peter Isken GmbH I Ruhrstraße 12a I 59955 Winterberg-Niedersfeld
Mein Bäcker mit Herz(lichkeit). Tel.: 02985 9788-30 I info@baeckerei-isken.de I www.baeckerei-isken.de
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