Aus Liebe und Leidenschaft seit 65 Jahren! - Mein Bäcker mit Herz(lichkeit) - Bäckerei Isken
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s s ® Tradition Vision & Anspruch ® Mehr als einfach nur gut Wir sind Bäcker mit Leib und Seele L Liebe zu den Produkten, Leidenschaft und betont die Familie Isken die Bedeutung dieser Charak- Präzision bei den Produktionsabläufen, hochwer- tereigenschaft für den Unternehmensgeist bei Isken. tige Rohstoffe und Zutaten, ein qualifiziertes, In unseren den Bäckereien angeschlossenen Cafés Peter Isken engagiertes und herzliches Mitarbeiterteam, das verwöhnen wir unsere Gäste gerne mit unseren Köst- Firmeninhaber mit seiner Frau Brigitte, sich mit seiner Arbeit sowie mit dem Unternehmen lichkeiten. Wir freuen uns, wenn Sie sich bei uns der Tochter Laura und den Söhnen identifiziert – das ist unser breit gefächertes Fundament, wohl fühlen und wir Ihnen die Momente der Erholung Dominik und Marvin. auf dem beste Qualitätsprodukte entstehen. Aber nicht „versüßen“ können. „Wir müssen die Besten sein, wenn nur die gute Qualität unserer Produkte ist uns wichtig. es darum geht, Gästen ganz besondere Momente im Wir wollen, dass sich unsere Gäste bei uns wohl fühlen Rahmen unserer gastronomischen Betreuung zu Familienunternehmen mit Tradition und gerne zu uns kommen. Gelebte und ehrliche Herzlichkeit im Umgang mit unseren Gästen, Ge- schäftspartnern und Mitarbeitern ist deshalb die oberste Leitlinie für unsere tägliche Arbeit. „Denn ehrliche Herz- bieten“, definiert Meinolf Ittermann, Geschäftsführer, der seit Beginn seiner Ausbildung im Jahr 1986 im Unternehmen beschäftigt ist, den hohen Anspruch, den sich das Unternehmen auch in diesem Geschäfts- lichkeit ist eine Gabe, über die nicht jeder verfügt“, bereich gesetzt hat. G Genuss, beste Qualität und Frische sowie die Inzwischen sind zwei seiner drei Kinder ebenfalls in Liebe zum Produkt haben in der Familie Isken verantwortlicher Position im Unternehmen tätig. Peter eine lange Tradition. Angefangen hat alles mit Iskens Tochter, Laura Isken, ist Bäckermeisterin und der Gründung einer Handwerksbäckerei im aktiv in beiden Geschäftsbereichen (Bäckerei und Jahre 1949 durch Ludwig Isken in Winterberg-Nieders- Chocolaterie) tätig. Sein Sohn Dominik kümmert sich feld. Als sein Sohn, Peter Isken, den elterlichen Betrieb um die Technik und den Maschinenpark. im Jahre 1986 übernahm, hatte die Bäckerei schon einen Namen, der für beste Qualität, hohes Heute präsentiert sich die Bäckerei Isken im Geschmackserlebnis und erstklassiges Dienstleistungs- Hochsauerland und Hessen mit 21 Filialen niveau stand. mit integrierten Cafés, die zum Verweilen, Genießen und Entspannen einladen. Die Chocolaterie Isken wurde 1985 von Peter Isken Insgesamt beschäftigt das Unternehmen gegründet. In den folgenden Jahren expandierte Peter 160 engagierte Mitarbeiterinnen und Isken in beiden Betriebszweigen kontinuierlich. Mitarbeiter, davon derzeit 11 Auszubildende.
s s ® Mitarbeiter als Mitunternehmer Aus- und Weiterbildung ® An erster Stelle: Akademie Isken Herzlichkeit als Alleinstellungsmerkmal Unsere Mitarbeiter! Unsere Vision ist es, der führende Bäckereidienstleister in unserer Region zu sein! Führend bezieht sich nicht auf die Größe unseres Unternehmens, sondern auf die Qualität der gastronomischen Dienstleistung. Die Qualität unserer Herzlichkeit im Umgang mit den Gästen, D Die Zufriedenheit unserer Mitarbeiterinnen und die Perfektion der Arbeitsabläufe und Prozesse sowie der fürsorgliche Umgang miteinander im Mitarbeiter ist für uns das wichtigste Kapital Team sind die entscheidenden Kriterien unserer Unternehmensphilosophie. Unsere 160 und eine der „tragenden“ Säulen in unserem Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Bäckerei Isken setzen diese Unternehmensprinzipien in Unternehmen. Denn nur wenn sich unser Team wichtig. Denn wer viel Kontakt zu anderen Menschen ihrer täglichen Arbeit aktiv um. in unserem Unternehmen wohl fühlt und hinter den hat, muss in der Lage sein, an sich zu arbeiten und sich Neben der fachlichen Qualifikation sind die sogenannten „Soft Skill´s“ zunehmend wichtig, denn Unternehmensstandards und den Produkten steht, selbst zu reflektieren. Deshalb bieten wir auch für die Persönlichkeit jedes/r einzelnen Mitarbeiters/in nimmt der Gast als besonderes Merkmal können wir uns erfolgreich am Markt platzieren und den diesen Bereich entsprechende Weiterbildungsmöglich- wahr. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, haben wir die Isken Akademie an unserem Kundenwünschen gerecht werden. Wir legen großen keiten an. „Dieser Maßstab gilt natürlich auch für Stammsitz in Winterberg-Niedersfeld für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter errichtet. Das umfang- Wert darauf, dass in unserem Team ein herzlicher die Geschäftsleitung. Denn man kann nur das von den reiche Schulungsprogramm umfasst neben den fachlichen Themen auch den gesamten Bereich Teamgeist herrscht und alle fürsorglich miteinander Mitarbeitern erwarten, was man vorlebt und sich selber der Persönlichkeitsentwicklung. In Zeiten von gesättigten Märkten ist exzellenter Service umgehen. Deshalb verstehen wir uns als eine große abverlangt“, erläutert Meinolf Ittermann seinen (Herzlichkeit) unser Alleinstellungsmerkmal. Familie, die mit Engagement und Herzlichkeit die Standpunkt. Wünsche der Gäste erfüllt. • Der Gast heute sucht nach Erlebnissen. Ein Familienfest für alle • Der Gast spürt, ob er wertgeschätzt wird. An einem Sonntag im September ist ein großes Fest • Der Weg der kontinuierlichen Verbesserung für unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und deren ist die Exzellenz – immer das Bessere Familien auf dem Betriebsgelände in Niedersfeld und geht über das normale Maß hinaus. geplant. Es soll ein buntes, fröhliches Event werden mit • In unserer Akademie werden Mitarbeiter/- vielen Überraschungen und ein Tag, an den sich alle innen zu Gastgebern weitergebildet. gerne erinnern. Damit die Teilnehmer viel Spaß haben, ist ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm Geplant sind Weiterbildungsmodule angefangen vorgesehen. Von 10 Uhr bis 18 Uhr sorgen wir als von klassischer Verkaufsschulung, Reklamati- Gastgeber dafür, dass keine Langeweile aufkommt. onsmanagement, Ladenbacken oder Hygiene Unsere kleinen und großen Gäste sollen sich wohlfüh- über Dekoration und Catering bis hin zu Persön- Damit unsere Mitarbeiter fachlich immer auf dem len, genießen und amüsieren. Für unser Mitarbeiter- lichkeits- oder auch Fahrertrainings. Um möglichst echte Situationen nachstellen zu können, neuesten Stand sind, nehmen sie regelmäßig an Mitar- team eröffnen sich an diesem Tag viele Möglichkeiten wird ein Trainingsladen eingerichtet. „Denn nicht alle unserer Mitarbeiter haben die Möglichkeit beiterschulungen teil. Aber auch die Persönlichkeitsent- sich in entspannter Atmosphäre auszutauschen und Kunden zu gewinnen. Aber jeder kann dazu beitragen, Kunden zu verlieren“, betont Meinolf wicklung jedes einzelnen in unserem Team ist uns kennenzulernen. Ittermann die Wichtigkeit der Schulungseinrichtung.
s s ® Transparenz Qualität und Genuss ® Schauen Sie uns über die Schulter Handwerk mit Hingabe In unserer Backbstube und in unserer Chocolaterie verwenden wir nur frische und erstklassige Rohstoffe, setzen F Isken möchte allen, die Backwaren und Scho- kolade lieben, das Backerlebnis sowie die Herstellung von Schokoladenprodukten hautnah vermitteln. Im Jubiläumsjahr wollen wir deshalb Backwaren- und Schokoladenfreunden die Gelegenheit Darüber hinaus können in der Weihnachtszeit Grund- schüler an Kursen „Backen für Grundschulkinder“ teilnehmen. Diese Termine stimmen wir direkt mit den Schulen ab. Peter Isken weiß, wie wichtig es ist, dem Umgang mit den Gästen einen hohen Stellenwert ein- I auf modernste Produktionsverfahren und erweitern ständig unser Wissen und unsere Erfahrung, um unsere Gäste zu begeistern. Auf 2.400 m² Produktionsfläche entstehen jeden Tag beste Back- und Schokoladenprodukte. Und das Wichtigste: Die überlieferten Rezepturen und Zutaten aus den Gründungsjahren des Unternehmens haben für uns auch heute noch einen hohen Stellenwert. Unsere „Brotkultur“ basiert auf dem fundiertem Wissen und der Erfahrung, wie Backhandwerk in den täglichen Produktionsverfahren abzulaufen hat. Wir verarbeiten Vollkorn- bieten, uns direkt vor Ort in der Backstube und in der zuräumen. „Den Gedanken unseres Gründers, Gästen Natursauerteig, backen Brot ohne Backmittel und Konservierungsstoffe und verwenden reines Quellwasser, kochen Chocolaterie in Niedersfeld zu besuchen und an einer wie Freunden zu begegnen und diese so zu behandeln, Konfitüre für die Berliner und den Vanille-Pudding selber. Für die Backwaren verarbeiten wir Aurora Mehl. Lange Betriebsbesichtigung teilzunehmen. Schauen Sie uns wie wir unsere Gäste zu Hause behandeln, leben wir Reifezeiten (Teigruhe) und eine intensive Pflege der Teige durch echte Handarbeit garantieren eine ausgereifte über die Schulter und erleben Sie, wie und mit welchen noch heute – er hat oberste Priorität. Unsere Herzlich- Geschmacksentfaltung. Meinolf Ittermann ist sich sicher, dass sich dieser hohe Qualitätsanspruch auszahlt: Zutaten unsere Back- und Schokoladenprodukte her- keit müssen unsere Gäste vom ersten Moment, wenn „Zufriedene Gäste kommen vielleicht wieder, begeisterte Gäste bringen ihre Freunde mit.“ gestellt werden. Nach den Führungen durch unsere sie die Bäckerei Isken betreten, bis zum Verlassen der Produktionsräume wartet ein kleiner Imbiss zur Stär- Backstube spüren.“ kung und bietet Gelegenheit, sich auszutauschen. Die Termine für diese Besichtigungen können Sie rechtzeitig Verführerische Genüsse Isken – ganz nah in unseren Filialen erfahren. Für 15 Gru Die Chocolaterie Isken präsentiert sich heute als Was regional bezogen werden kann, wird in unseren ppe zu je 8 Kind n Spezialist für die Herstellung von Schokoladen-Halb- Produkten verarbeitet, wie beispielsweise der Belag ern fabrikaten in Premiumqualität. Ob Hohlkugeln, Schalen, unserer Brötchen. Wenn Sie in einer unserer Filialen Ihr Kinder backen für den Muttertag Halbschalen oder Hohlkörper in unterschiedlichsten Frühstück genießen, sind Fleisch und Wurst aus der Kinder wollen ihren Müttern zum Muttertag immer eine Freude Schokoladenvariationen – es gibt eigentlich nichts, was Region. Denn Regionalität bedeutet kurze Wege und bereiten. Doch manchmal fehlt ihnen einfach eine originelle die Chocolaterie Isken nicht im Herstellungssortiment Identifikation mit der eigenen Region. Und das gehört Idee, womit sie ihre Mama überraschen können. Die Bäckerei hätte. Unsere Schokoladenfiguren zu unseren wichtigsten Wertmaß- Isken hat für diesen Ehrentag in 2014 zum ersten Mal etwas erfreuen sich bei unseren Gästen stäben, um die Gäste zu Besonderes angeboten: das Vater-Kind-Backen. In Zukunft sehr großer Beliebtheit. Oster- begeistern. werden wir das Vater-Kind-Backen in jedem Jahr an dem hasen, Weihnachtsmän- Samstag vor dem Muttertag anbieten. Wer sich rechtzeitig in ner, Winterbären, Katzen einer unserer Filialen anmeldet, hat bestimmt Glück, für sich – das Sortiment an einen Platz reservieren zu können. Geplant sind Gruppen mit Schokoladen-Lebewe- jeweils acht Kindern. Gemeinsam mit unseren Meistern und sen ist vielseitig, bunt Gesellen können die Kinder unter Anleitung für ihre lieben und lustig. Alle Figuren Mütter kreative Backüberraschungen zaubern. Die Väter werden von unseren genießen derweil köstlichen Kaffee und Kuchen. Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern per Hand „geschminkt“.
Gewinnspiel: s ® Unsere Filialen mit Herzlichkeit! I "Im Jubiläumsjahr haben wir für Sie ein kleines Gewinnspiel vorbereitet. Wenn Sie die Frage richtig beantworten und heraus- Filiale Niedersfeld Filiale Korbach Ruhrstraße 21 im REWE-Markt finden, mit welchem Slogan wir die Unternehmensphilosophie der Bäckerei Tel.: 02985 908650 Solinger Straße 29 Isken unseren Gästen sowie der Öffentlichkeit nahe bringen, haben Sie beste Tel.: 05631 502984 Chancen zu den Gewinnern zu gehören. Den Slogan bitte unten in den Coupon Filiale Winterberg im City-Center Filiale Bestwig eintragen, Ihre Daten nicht vergessen, ausschneiden und bis zum 31. Oktober 2014 Untere Pforte 4 im REWE-Markt in einer unserer Isken-Filialen abgeben oder online unter www.baeckerei-isken.de Tel.: 02981 927794 Borghausen 21 teilnehmen. Es warten viele Gewinne auf Sie, die natürlich mit Backwaren und Tel.: 02904 3990 Filiale Züschen Schokolade zu tun haben. Viel Glück!" im Edeka-Markt Filiale Brilon 1. Preis: Brötchen-Abo für 1 Jahr (10 Weizenbrötchen) Nuhnetalstraße 46-48 im HIT-Markt Tel.: 02981 899382 Hasselborn 44 2. Preis: Brötchen-Abo für ½ Jahr (10 Weizenbrötchen) Tel.: 02961 51189 3. Preis: Eine köstliche Torte aus unserem Tortenbuch Filiale Olsberg 4. bis 20. Preis: Gutschein „Schlemmerfrühstück“ für 2 Personen im REWE-Markt Filiale Warstein 21. bis 100. Preis: Kaffeeklatsch für 2 Personen. Je ein Stück Kuchen und eine Kaffeespezialität nach Wahl Ruhrufer 20 im Netto-Markt 101. bis 150. Preis: 1 Tüte „Sauerländer Gipfel“ – unsere Pralinenspezialität aus der Chocolaterie Tel.: 02962 5809 Hauptstraße 104 Tel.: 02902 910541 Die Auslosung der Gewinner wird im November 2014 erfolgen. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Stehcafé Olsberg Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Ihre Angaben werden ausschließlich zu Zwecken Bahnhofstraße 15 Filiale Belecke der Gewinnspielauslosung verwendet und nicht an Dritte weitergegeben. Tel.: 02962 4531 im REWE-Markt Bahnhofstraße 48 Filiale Olsberg Tel.: 02902 7415 ® Unser Slogan lautet: im HIT-Markt Fruges Straße 1 Filiale Hallenberg Tel.: 02962 9744722 Merklinghauser Str. 16 Gewinnspiel Bäcker-Café Medebach Tel.: 02984 908714 Oberstraße 47 Filiale Battenfeld Tel.: 02982 908751 im REWE-Markt Ringstraße 1 Vor-/Nachname: Filiale Medebach Tel.: 06452 911889 im Neukauf-Markt Bachstraße 5 Filiale Arolsen Straße + Nr.: Tel.: 02982 41043 im REWE-Markt Varnhagenstraße 6 Filiale Usseln Tel.: 05691 50372 PLZ + Ort: im REWE-Markt Korbacher Straße 29a Filiale Marsberg Tel.: 05632 927074 im REWE-Markt Telefonnummer: Bahnstraße 5 Bäcker-Café Korbach Tel.: 02992 655670 Bahnhofstraße 3 Email-Adresse: Tel.:05631 5026395 Filiale Bredelar im Markant-Markt Filiale Korbach Sauerlandstraße 71 im Kaufland Tel.: 02991 9623465 Flechtdorfer Straße 5 ® Tel.: 05631 5063749 Peter Isken GmbH I Ruhrstraße 12a I 59955 Winterberg-Niedersfeld Mein Bäcker mit Herz(lichkeit). Tel.: 02985 9788-30 I info@baeckerei-isken.de I www.baeckerei-isken.de
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