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MAGAZIN DER BALANCE FAMILIE | NR. 06 | SOMMER 2019
balance das Gute leben
Wir
sind die
Balance
Familie
SONNE SEEHOTEL
10-Jahr-Jubiläum am
schönen Sempachersee
REINSCHAUEN!
Neuer Online-Aufritt
balancefamilie.ch
UNSER
SOMMERHIT
«Piscine», der
mediterrane Schmeichler
im Weinglas
Mürset Restaurants, Aarau
EDITORIAL
12,5% VOL. / 75CL.
BALANCEFAMILIE PRODUCE OF FRANCE - CONTAINS SULPHITES
83580 Gassin - France
Route de Ramatuelle
Mis en bouteille au Domaine
A P P E L L AT I O N D’O R I G I N E P ROT É G É E
Vermentino I Cinsault C ÔT E S D E P ROV E N C E
Grenache I Syrah I Mourvedre 2018
FA MILY BUSINE S S AWA RD CUVÉE ROSÉ
BALANCE
Ausgezeichnete BALANCE
Balance Familie CUVÉE ROSÉ
Grenache I Syrah I Mourvedre 2018
Vermentino I Cinsault C ÔT E S D E P ROV E N C E
A P P E L L AT I O N D’O R I G I N E P ROT É G É E
Mis en bouteille au Domaine
Route de Ramatuelle
83580 Gassin - France
BALANCEFAMILIE PRODUCE OF FRANCE - CONTAINS SULPHITES
12,5% VOL. / 75CL.
BA L A NC E C U V ÉE ROSÉ
Stolz durfte die Balance Familie Ende
2018 im Kursaal Bern im Rahmen des Family Mediterrane
Business Awards die Auszeichnung als
Finalist mit besonders nachhaltiger Unter- Leichtigkeit
nehmensführung in Empfang nehmen. im Glas
W W W. BA L A NC EFA MILIE .C H
Die von Felix und Rhéane Suhner geführte Balance
Das köstliche Angebot der Balance-Weine
Willkommen zum
Familie – dazu gehören insgesamt sechs Hotellerie-
und Gastronomieunternehmen mit rund 300 erhält eine weitere Perle. Der neue Cuvée
Mitarbeitenden sowie 40 Lernenden – zählt zu den Rosé vervollständigt ab dieser Sommersaison
besten Schweizer Familienunternehmen. Als eine von
drei Finalistinnen erhielt die Balance Familie die
das hauseigene Sortiment um einen
mediterranen Schmeichler – mit viel Potential
neuen
prestigeträchtige Auszeichnung im Rahmen des von
der AMAG-Gruppe ins Leben gerufenen Family
zum neuen Sommerhit «Piscine».
Online-Auftritt!
Business Awards verliehen. Der Preis wird von einer In Südfrankreich ist der frisch-fruchtige Rosé
hochkarätigen Jury alljährlich an besonders ver- längst zum heimlichen Star aufgestiegen.
antwortungsbewusste und unternehmerisch wirken- In angesagten Restaurants und Bars bestellt Auf der neuen Internetseite www.balancefamilie.ch Nichts leichter als das. Unser Online-Buchungs-
de Schweizer Familienunternehmen vergeben. man dort «La Piscine»: Rosé auf Eis. Dieser sind alle Angebote der Balance Familie nur programm garantiert Ihnen den besten Preis, ohne
erfrischende und herrlich unkomplizierte wenige Klicks entfernt. Der neue Online-Auftritt Buchungsgebühr. Sie erhalten über die Seiten
«Diese Nomination ehrt uns als Balance Familie Sommerdrink können Sie nun auch in allen macht Reservationen in unseren Hotels und auch direkten Zugang zu Tischreservationen in
besonders, weil wir die Familienwerte in unseren Balance-Restaurants und -Bars geniessen. Restaurants noch einfacher – und offeriert bei unseren zahlreichen Gastronomiebetrieben. Dem
Betrieben hochhalten und weil wir stets darum be- Denn Balance-Einkaufsleiter Mike Peter Direktbuchungen eine unschlagbare Best- nicht genug, bieten wir Ihnen online auch die
müht sind, dass sie von allen unseren Mitarbeiten- hat auf seinen Erkundungstouren an der Côte preisgarantie. Möglichkeiten, Gutscheine und Sonderleistungen
den mitgetragen werden», freute sich Felix Suhner d'Azur die Domaine La Rouillère und deren wie Massagen oder Kosmetikanwendungen
anlässlich der feierlichen Preisübergabe im Berner Cuvée Rosé entdeckt. «Dieser finessenreiche Unsere offizielle Internetseite w ww.balancefamilie.ch zu erwerben. Lassen Sie sich von der schönen
Kursaal, zu der rund 20 Mitarbeitende der Balance- Rosé aus den Traubensorten Grenache, bietet Ihnen seit Februar 2019 die Welt aller Bildsprache unseres neuen Online-Auftrittes
Betriebe eingeladen waren. «Diese Auszeichnung Syrah, Mourvèdre, Vermentino und Cinsault Balance-Betriebe mit noch einfacherem Online- dazu inspirieren, die Ihnen noch unbekannten
wird uns noch mehr dazu anspornen, das familiäre bereichert unser Balance-Weinangebot um Zugang. Ob auf dem PC, Tablet oder am Handy: Häuser der Balance Familie per Klick zu ent-
Ambiente weiter zu pflegen, welches unsere Gäste in einen ausgezeichneten Wein, der pur mit Die auf allen Geräten sehr benutzerfreundlich zu decken. Und wer weiss: Vielleicht finden Sie unter
allen Balance-Betrieben so schätzen», versprach Geschmacksnuancen von Brombeere, Apriko- bedienenden Seiten wurde von einer Tessiner www.balancefamilie.ch auch das eine oder
Felix Suhner für die Zukunft. se, Feige und Mandarine jedes Sommer- Firma speziell auf die vielfältigen Bedürfnisse andere exklusive Sonderangebot? Lassen Sie sich
gericht bereichert, aber sich auch ausgezeich- unserer Gäste programmiert. Sie wollen in einem von uns überraschen – das Reinschauen lohnt
net als Aperitif ‹La Piscine› empfiehlt.» Balance-Hotel zum besten Preis übernachten? sich auf alle Fälle!
AUS ERSTER HAND
diesem bis heute anhaltenden Erfolg etwas
überrumpelt, aber mit der Zeit haben wir auch
SONNE SEEHOTEL
dank unserem guten Team gelernt, damit umzu-
gehen», sagt Erica Fuchs. Sie und ihr Mann
«Wir haben es seit sorgen im sorgfältigen und persönlichen Umgang
mit den Mitarbeitenden dafür, dass jeder in
10 Jahren gut»
der Sonne sonnige Stunden erleben kann. «So
haben wir es seit 10 Jahren gut und lachen
oft, was im Arbeitsalltag viel wert sei», erklärt
Stefan Fuchs das familiäre Ambiente, welches
auch der Gast spürt. Dass ihre Perle am Sem-
pachersee mit dem geplanten Anbau (s. Beitrag
auf dieser Seite) noch mehr an Glanz dazuge-
winnen soll, freut das Gastgeberpaar besonders.
Ein schöneres Geschenk für ihr zweites Zuhause
hätten sie sich wohl nicht vorstellen können.
Mehr Platz im
Sonne Seehotel
Zum 10-Jahr-Jubiläum schenkt das Sonne
Seehotel seinen Gästen etwas ganz Erweiterung Seehotel Sonne, Seestrasse 23, 6205 Eich
10 Jahre
Besonderes: Neue Gästezimmer und zwei
in der Sonne
1:200
27.08.2018 A6 architekten ag I Dipl. Architekten ETH FH SIA I Unterdorf 12, 6018 Buttisholz I T +41 41 928 19 79 I a6@a6net.ch I www.a6net.ch
weitere Bankett- und Seminarräume.
Erweiterung Seehotel Sonne, Seestrasse 23, 6205 Eich
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Das Sonne Seehotel darf auf ein
eingespieltes Team von Mitarbeitenden
Erica und Stefan Fuchs sind Gastgeber, Hoteliers im Mai 2009 gemeinsam übernahmen, war ihr zählen. Einige davon feiern
und Ehepaar zugleich. Die Geschicke des Sonne erster Sohn Henry gerade mal vier Jahre und ihr dieses Jahr ihr 10-Jahr-Jubiläum.
Seehotels liegen den beiden sehr am Herzen – und zweiter Sohn William 2 Jahre alt. «Aber im Team- Süd-Fassade
Neubau Bestehendes Gebäude Neubau
erfreuen sie jeden Tag aufs Neue. work haben wir es die vergangenen zehn Jahre Süd-Fassade
Neubau Bestehendes Gebäude Neubau
Seit der Neueröffnung ihres Hotels und Restaurants
geschafft, Familie und Beruf erfolgreich und im vor zehn Jahren haben Erica und Stefan Fuchs als
Hoteliers und Gastgeber im Sonne Seehotel schon
Wir treffen Erica und Stefan Fuchs an einem son- Einklang zu meistern», sagt Stefan Fuchs mit
Tausende grosser und kleiner Gäste kommen und
nigen Frühlingstag auf ihrer Sonnenterrasse. Stolz. Als Vater habe er sich mit seiner Frau Erica gehen sehen. Und auch im Mitarbeiterstab waren
Die gehört zwar zum Sonne Seehotel und liegt die Erziehungsarbeit und die Arbeit im Unter- über die Dekade saisonbedingte Wechsel zu verzeich-
nur einen Steinwurf vom Sempachersee ent- nehmen stets geteilt. Und das Resultat kann sich West-Fassade Neubau
nen. Bei all dem kann sich das Gastgeberpaar Fuchs
fernt, aber man fühlt sich hier wie bei Fuchs' zu- sehen lassen: Sowohl die beiden Söhne als auch im Alltagstrubel stets auf die ausgezeichneten Dienste
West-Fassade Neubau
seiner heute über 50 Mitarbeitenden verlassen. Ein
hause. Und dieses Gefühl täuscht nicht. Denn das Sonne Seehotel als «drittes Kind» der Familie Das Sonne Seehotel der Balance Familie hat in den vergan- ganz besonderer Dank gilt aber den sieben Damen und
jeder Gast, der im Hotel eincheckt, am Tisch für Fuchs sind bestens gediehen. genen zehn Jahren eine «sehr sonnige Entwicklung» Herren (Foto), die von Anbeginn im Sonne Seehotel
ein Essen Platz nimmt oder für eine Hochzeits- vollzogen, freut sich Felix Suhner, Besitzer der Balance mitarbeiten. Sie tragen mit ihrem persönlichen
Familie AG. Die erfreulichen Betriebsergebnisse des Engagement mit dazu bei, dass die Gastfreundschaft
feier oder ein Seminar in der Sonne weilt, wird vom «In der vergangenen Dekade haben wir als Gast-
Hotels und Restaurants mit einmaliger Sonnenterrasse am der Sonne am schönen Sempachersee weit über die
Hotelierpaar wann immer möglich persönlich be- geberpaar viel dazugelernt», bemerken Stefan und Sempachersee tragen mit dazu bei, dass das Seehotel Region hinaus positive Strahlkraft hat.
grüsst. «Der direkte Kontakt mit unseren Gästen ist Erica Fuchs beide mit einem verschmitzten Lä- schon bald eine weitere Aufwertung erhält. «Wir bereichern
uns äusserst wichtig – er hebt uns als familiär cheln. Seit der Neueröffnung im Mai 2009 erfreut das Angebot der Sonne um einen Erweiterungsbau mit
sich das Sonne Seehotel grosser Beliebtheit. einer Bausumme von rund 6 Millionen Franken», erklärt Diese Mitarbeitenden feiern 2019 im Sonne Seehotel
geführter Gastbetrieb vom Rest ab, und er ist für
Felix Suhner. Der geplante Anbau in Richtung Seebad ihr 10-Jahr-Jubiläum: (v.l.n.r.): Stefan Fuchs (Hotelier &
uns auch ein Zeichen der Wertschätzung gegen- Schnell sprach sich die gute Küche – heute unter Gastgeber), Erica Fuchs (Hotelière & Gastgeberin), Yvonne
Eich wird vier Stockwerke umfassen. Im Unter- und Erdge-
über unseren Gästen», erläutert Erica Fuchs ihre Ar- der ausgezeichneten Leitung von Küchenchef schoss entstehen zwei multifunktionale Säle für Hoch- Fischer (Leitung Hauswirtschaft & Reinigung), Doris
Stocker (Teammitglied Service), Silvia Maienfisch (Teammit-
beitsweise. Die sportliche Hotelière teilt sich mit Marcel Thoma – herum, und die wunderbare Lage zeiten, Familienfeiern, Bankette und Seminare. Im ersten
glied Réception), Ursula Schnieper (Teammitglied Service),
ihrem Mann nicht nur die Geschäftsleitung, sondern und das Ambiente der Gartenterrasse mit ein- und zweiten Obergeschoss wird das Zimmerangebot Sepp Schmid (Pflege von Haus & Garten), Esther Leu (Stv.
des Seehotels von heute 26 auf 40 Zimmer und Suiten er- Leitung Service), Uthayakumaran «Meili»
auch die Verantwortung für eine vierköpfige Familie. maligem Blick auf den Sempachersee trugen ihren Mailvaganam (Teammitglied Office).
höht – und selbstverständlich verfügen alle Räumlich-
Als die beiden jungen, gut ausgebildeten Hotel- Teil dazu bei, dass die Sonne vom ersten Tag an keiten des Neubaus über die einmalige Seesicht des Sonne
fachleute die Leitung des Hotels und Restaurants sehr gut besucht war. «Am Anfang waren wir von Seehotels.
DAS GUTE LEBEN
MÜ R SE T RE S TAU R A NT S Seit 25 Jahren steht Steffen Eiszner im
Restaurant Mürset als Küchenchef im Dienst.
Steffen Eiszner: Sein grosser Einsatz wird von den Gästen
25 Jahre und Mitarbeitenden gleichermassen geschätzt.
Küchenchef Steffen Eiszner kam als junger Chef de Partie
aus dem fernen Leipzig nach Aarau ins Mürset
und ist seither geblieben. 25 Jahre steht der
heute 55-jährige Küchenchef seinem Team vor
und macht mit seiner von Gault&Millau aus-
gezeichneten Küche täglich viele Stammgäste
glücklich. Trotz langjährigem Erfolg bleibt
der grosse Mann mit dem auffälligen Schnauz-
bart bescheiden, fragt man ihn nach seinen
schönsten Erfahrungen des letzten Vierteljahr-
BA D BUBENDORF HOTEL Der Beruf als Passion hunderts: «Die tägliche Arbeit mit unseren
Ich persönlich könnte mir nichts anderes mehr
«Wo bleibt
Auszubildenden bereitet mir viel Spass. Und die
vorstellen als meinen Kochberuf. Es macht riesig Tatsachen, dass wir unsere Qualität zum
Spass, in einem kreativen Umfeld zu arbeiten,
unser
Wohle der Gäste stets hochhalten und dass wir
früh Verantwortung zu übernehmen und die Gäste die Entwicklungen in unserer Branche mit-
mit gutem Essen zu verwöhnen. Meine Arbeit
Nachwuchs?»
gehen können, erfüllen mich mit Stolz.» Neue
jedenfalls wird geschätzt. Und ich bin mir ziemlich Energie tankt Steffen Eiszner am liebsten bei
sicher, dass unser Nachwuchsproblem kaum der Romanlektüre, bei Musik von Rock bis Klas-
Gastbeitrag von Flavio Fermi, daran liegt, dass es heute keine tollen, jungen Men- sik oder auf einer Velotour – und bleibt der
Küchenchef Osteria TRE
schen mehr gibt. Ist hier nicht viel eher ein so- Balance Familie hoffentlich noch lange erhalten!
ziales Problem der Ursprung des Übels? Sind es
Täusche ich mich, oder besteht an meinem gelieb-
vielleicht die Löhne, welche bei uns etwas niedriger
ten Kochberuf heute noch weniger Interesse als
ausfallen als in anderen Branchen? Ist der so-
früher, als es gar hiess: Wer nichts wird, wird Wirt?
ziale Status ein Negativaspekt? Das Cliché des chole-
Doch warum kommt man denn heute beim Fern-
rischen Küchenchefs vielleicht? Oder doch die
sehschauen kaum um Shows herum, in denen Pfan-
Eltern und Lehrer, welche der Jugend weiterführende
nen geschwenkt, opulente Torten verziert oder an-
Schulen empfehlen, statt einer Berufslehre?
geregt über die optimale Ernährung diskutiert wird?
«Mach doch zersch mols Gymi» wurde auch mir ge-
Feines Essen, Sternerestaurants und schöne
raten. Glücklich ist doch grundsätzlich der, der im
Weine sind sprichwörtlich in aller Munde. Deshalb
Beruf seine Passion findet. Mich haben die flexiblen
stellen sich mir die Fragen: Wo bleibt der Nach-
Arbeitszeiten jedenfalls nie abgeschreckt, meine
wuchs für unsere Hotellerie und Gastronomie?
Freunde sind geblieben. Doch auch nach 19 Jahren
Fehlt heute wirklich das Interesse an unseren
im Kochgewerbe werde ich immer noch gefragt,
Berufsgattungen?
ob es mir nichts ausmacht, bis spätabends zu arbeiten?
Heute predigt man den Kids hier wie dort Individua- Nein, lautet meine deutliche Antwort. Denn: Jeder
lismus pur. Sei du selbst! Hör auf dein Herz! Mach ist nur sich selbst Rechenschaft schuldig. Klingt ex- SEEROSE RE SORT & SPA Eine Gastroküche in nur einer Woche komplett erneuern
und währenddessen den Gastbetrieb aufrechterhalten: Was
was, das dir Spass bereitet! Dann, kaum haben
die Sprösslinge Berufspläne geschmiedet, folgt die
zentrisch? Kaum, denn ich zwinge meine Lebens-
weise ja niemandem auf. Tatsache ist: Nach einer
Restaurant Seerose: unmöglich tönt, ist der Balance Familie im Restaurant
Seerose diesen März gelungen. Während unsere Gäste am
vordergründig harmlose Frage – insbesondere erfolgreich abgeschlossenen Berufslehre in der Neue Küche, Sonnenufer des Hallwilersee die gewohnt hohe Qualität
für Berufe in der Hotellerie und Gastronomie: Bist
du sicher, dass du das willst? Du wirst viele Freunde
Hotellerie und Gastronomie stehen einem heute alle
Türen offen. Man kann die Berufsmatura nach-
noch mehr Qualität der von Küchenchef Sylvio Heinrich und seinem Team zuberei-
teten Speisen mittags und abends genossen, ging es hinter
der Kulisse emsig zu und her. In nur einer Woche wurde
verlieren. Da musst du auch am Wochenende holen und später sogar studieren. Oder sich an einer die alte Küche entfernt und durch eine moderne und energie-
Unser Restaurant Seerose in Meisterschwanden
arbeiten wenn alle frei haben. Und schon wissen die bekannten Schweizer Hotelfachschule den Fein- effiziente Kücheneinrichtung ersetzt. Gekocht wurde in
hat eine neue energieeffiziente Küche erhalten.
Jugendlichen nicht mehr, wo oben und unten ist. schliff holen. Unsere Branche bietet viele Perspekti- dieser Zeit in der Satellitenküche im Sous Sol, weshalb das
Die Totalrenovation dauerte nur eine Woche, das Serviceteam im Laufe der Woche sehr viele Treppen steigen
Als ob ihr Leben während der Pubertät nicht schon ven. Informieren Sie sich – ob jung oder alt – doch
Resultat erfreut Gäste und Küchenteam musste. Der Aufwand hat sich aber für alle gelohnt: Unsere
kompliziert genug wäre. Werden eigentlich bitte mal darüber. In all unseren Betrieben schaffen
gleichermassen. Gäste kommen in den Genuss von noch besser zubereiteten
Ärzten, Polizisten, ÖV-Mitarbeitenden mit ähnlichen wir Erinnerungen, machen Menschen glücklich – Speisen – und das Küchen- und Serviceteam der Seerose hat
Arbeitszeiten auch solche Fragen gestellt? und ja, wir bilden sämtliche Gastroberufe aus. einen modernen Arbeitsplatz erhalten.
DAS GUTE LEBEN AGENDA
SEEROSE BAD BUBENDORF
RESORT & SPA HOTEL
T +41 56 676 68 68, www.seerose.ch +41 61 935 55 55, www.badbubendorf.ch
FRE ITAG, 14 . J UNI 2 019, A B 19 UHR
WINE & DINE «COPPI», PIEMONT
Erfahren Sie von charaktervollen Weinen, Trauben, Terroir und von
Nonno Fausto der italienischen Radlegende. Flavio Fermi verwöhnt
Sie in der Osteria TRE mit einer piemontesischen Menükreation.
Diese wird u.a. begleitet von «Gran Fausto» und «I Grop».
MIT T WOC H , 13 . NOV EMBER 2 019, A B 18 UHR Arrangement zu CHF 175 pro Gast
BA D R A M SAC H Q UELLHOTEL
THAILÄNDISCHES LICHTERFEST
Festsaal mit Geniessen Sie einen exotisch-asiatischen Abend und feiern Sie
mit uns Wan Songkran – das thailändische Lichterfest. Nebst Live-
Thaiklängen und thailändischen Tanzeinlagen zelebriert unser
spektakulärem Weitblick Küchenteam sein ganzes Können und verwöhnt Sie mit einem
königlich-thailändischen Spezialitäten-Buffet.
2 4 . , 25 . UND 26 . DE Z EMBER 2 019
FESTTAGE IN DER SEEROSE
Das Bad Ramsach Quellhotel entwickelt sich Welcome-Desk, offene Begegnungszone und ge- Gemütlichkeit und Gastfreundschaft – kehren Sie ein und lassen
innerhalb der Balance Familie zum wahren mütliche Lounge zugleich – sowie der komplett Sie sich weihnachtlich festlich verwöhnen.
Schmuckstück. Neu erstrahlen auch die Lobby überarbeitete Bankett- und Tagungssaal Ramstal.
DIEN S TAG, 31. DE Z EMBER 2 019, A B 18 UHR
und der Bankettsaal Ramstal in frischem Glanz.
SILVESTER SONNTAG, 16 . J UNI 2 019, A B 10 UHR
«Unsere jüngsten Neuerungen im Gastbereich
R E S TAUR A NT SEERO SE Silvestermenu oder à-la-carte Angebot
Auf dem schönen Wisenberg im Kanton Baselland verleihen dem Bad Ramsach Quellhotel noch SEERO SE ELEMENT S mit «Gabriela & Jack»
BRUNCH MIT «FILET OF SOUL»
mehr Charme und tragen mit ihrer hohen Funktio- Wir verwöhnen Sie in der lauschigen Gartenwirtschaft mit einem
tut sich viel. Seit die Balance Familie das im idyl- R E S TAUR A NT SA MUI -TH A I königlich-thailändisch
R E S TAUR A NT C OC ON SwissThai Leckerbissen herzhaften Brunchbuffet zu Swing, Pop and more. «Filet of Soul»
lischen Tafeljura gelegene Bad Ramsach Quellhotel nalität zukünftig viel dazu bei, dass sich bei ist eine spritzige Combo aus dem Baselbiet mit einem groovig-
SEERO SE L OUNGE kann exklusiv gemietet werden
im Frühjahr 2016 übernommen hat, blüht der uns auch grosse Familienfeste, feierliche Hochzei- bunten Mix von Jazz, Soul, Swing, Blues, World Music und mehr.
ten und geschäftliche Tagungen wohl fühlen Brunchbuffet zu CHF 60 pro Gast inkl. Musik
Betrieb unter der Leitung von Hotelier und Gastge-
ber Hermann Mazotti und seinem engagierten werden», erklärt Hermann Mazotti begeistert. Vor SA M S TAG, 16 . NOV EMBER 2 019, HERB S TBA LL
Team förmlich auf. Im Frühjahr 2017 sorgte Land- allem der getrennt vom restlichen Betrieb buch- FRE ITAG, 14 . FEBRUA R UND
SA M S TAG, 15 . FEBRUA R 2 02 0, VA LENTIN SBA LL
schaftsarchitekt Enzo Enea in der weitläufigen bare, grosse Saal Ramstal bietet für Gesellschaften
SA M S TAG, 28 . M Ä R Z 2 02 0, FRÜHLINGSBA LL
Garten- und Parkanlage für eine atmosphärische von 50 bis 80 Personen alles, was das Herz
DINER DANSANT
Verschönerung des Aussenbereiches, zu dem begehrt. Seine optimal auf alle Gästebedürfnisse
In unserem festlich gedeckten Burgensaal erwartet Sie ein
unter anderem drei eigene Quellen mit Heilwasser anpassbare Infrastruktur mit stilvoller Innen- Vier-Gänge Saisonmenü bei Kerzenschein mit einem Dessertbuffet
gehören. Mit der geschmackvollen Erneuerung architektur und moderner Haustechnik lassen kaum als Krönung. Zwischen den Gängen lassen Sie sich von Charly
und Noëlle taktvoll zum Tanz auffordern.
des Restaurants Ramsach und den angrenzenden Wünsche offen. Und wenn doch, sorgt das Bad
Jeweils ab 19 Uhr, Arrangement zu CHF 115 pro Gast
Räumlichkeiten erhöhten die Inhaber Felix und Ramsach-Team mit seinem Engagement und herz-
Rhéane Suhner in Zusammenarbeit mit Innenarchi- licher Gastfreundschaft dafür, dass diese erfüllt DIEN S TAG, 31. DE Z EMBER 2 019
tektin Nicole Gottschall nur ein Jahr später das werden. Darüber hinaus ist der grösste Pluspunkt SILVESTER
Wohlfühlambiente im Quellhotel weiter. Pünktlich auf dem Wisenberg unbezahlbar: Den spektaku- Silvesterparty im Sala Uno & Due mit der Liveband «Charly und
Noëlle» und Gala Dinner im Wintergarten und in der Osteria TRE.
zum Frühjahr 2019 zieren nun zwei weitere lären Weitblick erhält jeder Gast vom Bad Ramsach
Silvester à la carte in der Wirtschaft zum Bott.
Schmuckstücke das Hotel: Die neue Lobby – Quellhotel geschenkt!
AGENDA
SONNE BAD RAMSACH SEEBLICK MÜRSET
SEEHOTEL QUELLHOTEL HÖHENHOTEL RESTAURANTS
+41 41 202 01 01, www.sonneseehotel.ch +41 62 285 15 15, www.badramsach.ch T +41 41 624 41 41, www.hotelseeblick.ch +41 62 822 13 72, www.muerset.ch
FRE ITAG, 28 . J UNI 2 019 FR EITAG, 2 8 . J UNI 2 019, A B 18 .3 0 UHR MIT T WOC H , 13 . BI S SONNTAG, 23 . J UNI 2 019
FÜÜROBIG UFEM RAMSACH SUNSET & MUSIC EIDG. TURNFEST
Das musikalische Highlight für alle Ländlerfründe. Die bekannte Grosses Sommergrillfest auf der Sonnenterrasse mit kulinarischen Bereits zum 7. Mal findet das Eidgenössische Turnfest in Aarau statt.
«Oberbaselbieter Ländlerkapelle» und eine Trachtengruppe aus der Genüssen und musikalischen Höhenflügen durch das unverkennbare Die Einzel- und Vereinswettkämpfe stehen unter dem Motto «Aarau
Region bringen lüpfige Stimmung ins Haus. Septett « Swiss Old Time Session». bewegt die Schweiz ». Der grosse Festumzug findet am Samstag,
Buffet mit Vorspeisen, Grilladen, Beilagen und Dessert für 22. Juni statt.
SONNTAG, 3 0. J UNI 2 019, A B 10. 3 0 UHR CHF 84 pro Gast
MIT T WOC H , 3 . J ULI 2 019, A B 19 UHR
JAZZ MATINÉE M A IEN Z UG VORVOR A BEND
Dieser musikalische Event mit den Melody Makers bringt viel rhythmi-
sches Sommergefühl ins Quellhotel. Das Repertoire ist vielseitig:
DINE-WINE-DANCE MUSIC
Swing, Boogie Rhytm'n and Blues, Soul, Jazz-Evergreens. Das Konzert Live gespielte Country und Western Backgroundmusik auf unserer
findet bei schönem Wetter auf der Garten Terrasse statt. gedeckten Sommerterrasse und Spare Ribs à discretion.
SA M S TAG, 13 . UND SONNTAG, 14 . J ULI 2 019
DONNER S TAG, 1. AUGUS T 2 019 14. SCHWEIZER WANDERNACHT
1. AUGUST-FEIER Baden und Wandern am Wisenberg bis Mitternacht. Nach den
letztjährigen Erfolgen wartet eine schöne Wandertour mit viel
Atemberaubender Blick auf die Innerschweizer Berge und den
Geselligkeit und Natur auf den aussichtsreichen Wisenberg auf Sie.
tiefblauen See, Alphornklänge vom Trio «Gruess vom Sempachersee»
Ideal auch für Familien.
und ein typisches Schweizer Menü – so feiert man 1. August im
Sonne Seehotel.
DONNER S TAG, 1. AUGUS T 2 019
SONNTAG, 18 . AUGUS T 2 019 NATIONALFEIERTAG
SLOW UP Ein ganz besonderer Abend mit kulinarischem Genuss, Weitblick und
imposantem Höhenfeuer auf Bad Ramsach.
Bald heisst es wieder Strassen frei für Velofahrer, Skater und Schau-
MIT T WOC H , 31. J ULI UND DONNER S TAG, 1. AUGUS T 2 019
lustige zum slowUp. Geniessen Sie die einzigartige und attraktive
Landschaft rund um den Sempachersee in autofreiem Ambiente.
FRE ITAG, 9. BI S SONNTAG, 11. AUGUS T 2 019 1. AUGUST-FEIER
Die Seestrasse ist von 09.30 – 17.30 Uhr für jeglichen Autoverkehr YOGA-SPECIAL Atemberaubender Blick auf den Vierwaldstättersee und die umlie-
gesperrt. Die Zufahrt zum Sonne Seehotel ist gewährleistet und Physio- und Yoga Therapeutin Jenny Zenhäusern wird Sie kompetent genden Berge, Swissness-Stimmung mit der Ländlerkapelle Pius DONNER S TAG, 4 . J ULI 2 019 – M A IEN Z UG VOR A BEND,
signalisiert. Besuchen Sie unsere Festwirtschaft und geniessen und einfühlsam an Yoga heranführen. Zusätzliches Datum im 2019: Baumgartner, ein reichhaltiges Grillbuffet sowie Feuerwerk – so PA RT Y IN DER A A R AUER A LT S TA DT
Sie feine Fischknusperli, Bauernhofglacé und vieles mehr. 15. bis 17. November feiert man 1. August im Seeblick Höhenhotel. FRE ITAG, 5 . J ULI 2 018 – M A IEN Z UG, UM Z UG & FE S T
AARAUER MAIENZUG
SA M S TAG, 17. AUGUS T 2 019 FREITAG UND SAMSTAG, 18. & 19. OKTOBER 2019, AB 18.30 UHR
Am ersten Freitag im Juli ziehen die strahlenden Blumenkinder
FREITAG UND SAMSTAG, 25. & 26. OKTOBER 2019, AB 18.30 UHR
KRIMIWANDERUNG AUF DEN durch die Altstadt – der traditionelle Maienzug lässt Aarau für zwei
WISENBERG WINZERABENDE IM SEEBLICK Tage aufblühen. Und in den Mürset Restaurants trifft sich die
Ein exklusiver Anlass, bei welchem unsere Weinproduzenten ihre ganze Familie.
Mit Barbara Saladin & Sandra Bösch – Rundwanderung in die Nacht
Weine persönlich vorstellen. Selbstverständlich begleitet von einem
hinein mit Gipfeltrunk auf 1001 m ü. M.
feinen Abendessen in 5 Gängen. FRE ITAG, 2 0. SEP TEMBER 2 019
SA M S TAG, 12 . OK TOBER 2 019, A B 9 UHR Preis CHF 134 pro Gast inkl. Weinbegleitung zu jedem Gang, fach- BACHFISCHET
BAD RAMSACH-JASS kundig erläutert durch die jeweiligen Winzer oder Winzerinnen. Singende Kinder begleiten das erste Wasser im gesäuberten Bachbett
18. Oktober mit Stefan Breuer, Weinmanufaktur Breuer, Eltville am mit leuchtenden Lampions. Nach dem Umzug und dem spektakulären
Verbinden Sie Spielen und Genuss und nehmen Sie am nächsten
Rhein (Rheingau, DE) Feuerwerk sitzen Kinder und Erwachsene gemütlich beisammen.
Bad Ramsach-Jassturnier teil. Gejasst wird Partnerschieber mit
Lassen Sie sich bei uns mit kulinarischen Klassikern oder franzö-
französischen und deutschen Karten. 19. Oktober mit Barbara Monacelli und Sascha de Simoni, Azienda
sischer Bistroküche verwöhnen.
Anmeldung via www.jass-events.ch Agricola Villanoviana (Bolgheri, Toskana, IT)
25. Oktober mit Thomas Stamm, WeinSTAMM, Thayngen SH MIT T WOC H , 6 . NOV EMBER 2 019, 7. 3 0 – 18 UHR
2 4 . , 25 . UND 26 . DE Z EMBER 2 019
DONNER S TAG, 5 . BI S SONNTAG, 8 . SEP TEMBER 2 019
FESTTAGE IM BAD RAMSACH 26. Oktober mit Kurt Huwiler, Weingut Klosterhof, Aesch LU 38. AARGAUER RÜEBLIMÄRT
DYNAMO Gönnen Sie sich, Ihrer Familie und Ihren Freunden eine unbeschwerte,
Der Aargau ist der Kanton der Karotten. Den Beweis dafür liefert
2 4 . , 25. UND 2 6. DE Z EMBER 2 019
Willkommen am grössten Volksfest rund um den Sempachersee. der Aargauer «Rüeblimärt», der schönste Markt des Jahres. Wie der
besinnliche Weihnachtszeit.
Besuchen Sie die Perle Eich mit einem attraktiven Unterhaltungs- FESTTAGE IM SEEBLICK Name vermuten lässt, steht die Karotte in allen Formen und
programm für die ganze Familie. Weitere Informationen auf Gönnen Sie sich, Ihrer Familie und Ihren Freunden eine unbeschwerte, Varianten im Mittelpunkt dieses Spezialmarktes. So findet man hier
DIEN S TAG, 31. DE Z EMBER 2 019
www.dynamosempachersee.ch besinnliche Weihnachtszeit. leckere Torten, Brote, Konfitüren und viele weitere Produkte aus
SILVESTER Karotten. Nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern dank der über
DIEN S TAG, 31. DE Z EMBER 2 019 Gala Dinner oder Fondue Chinoise Buffet à discrétion. Das neue Jahr DIEN S TAG, 31. DE Z EMBER 2 019 140 liebevoll geschmückten Verkaufsstände auch eine Augenweide.
begrüssen Sie unter freiem Sternenhimmel mit Champagner und
SILVESTER Panettone. After Dinner Party ab 00.30 Uhr mit DJ-Sound & Carnotzet.
SILVESTER 2 4 . , 25 . , 26 . & 31. DE Z EMBER 2 019
Es erwartet Sie ein bunter Abend mit Dayana sowie einem Gala Silvesterball vom Feinsten mit einem 6-Gang-Gala Dinner sowie
Dinner in fünf Gängen, einem zauberhaftem Feuerwerk und Unterhaltung durch das Swiss Made Pocket Orchestra. Das neue
FESTTAGE IM MÜRSET
Details zu allen Anlässen werden auf den Festmenüs zum Verwöhnen an den Weihnachtstagen und zum
Mitternachtscüpli auf unserer Seeterrasse. Jahr begrüssen Sie unter freiem Sternenhimmel mit Champagner
Arrangement zu CHF 169 pro Gast Websites und in den Newslettern publiziert. und bestaunen das Feuerwerk. Jahresausklang in den Mürset Restaurants.
ANGEBOTE
SOMMER
COCON BRISE
BA D R A M SAC H Q UELLHOTEL
PRIME TIME* Leichtfüssig die Landlust erleben
SEEROSE RE SORT & SPA
und sich dabei am wunderbaren
24 Stunden pures Vergnügen. Panorama erfreuen. Entscheiden
Eine Übernachtung inklusive herz- Sie sich für 3 oder 7 Übernach-
haftem Frühstück vom Buffet tungen inklusive herzhaftem
und Verwöhnpension in vier Gän- Frühstück vom Buffet sowie je-
gen im Restaurant Cocon. weils abends ein Verwöhnmenü.
Early Check-in ab Mittag, Prime Entspannen und regenerieren
Time Apéro im Zimmer sowie Sie sich in der kraftvollen Natur
weitere Vorzüge lassen viel Zeit oder im Wellness- und Fitness-
zum Geniessen. bereich. Eine Aromaöl-Massage
rundet das Angebot ab.
*Anreise zwischen Mittwoch und Freitag
AB CHF 299 pro Gast in der Junior-Suite AB CHF 383 pro Gast bei 3 Übernachtungen
AB CHF 723 pro Gast bei 7 Übernachtungen
BREAK AT
THE LAKE CANDLELIGHT
SONNE SEEHOTEL
DINNER
MÜ R SE T RE S TAU R A NT S
Verwöhnen Sie sich mit einem
erlebnisreichen Kurztrip an den
Von Oktober bis April servieren
tiefblauen Sempachersee.
wir Ihnen ein exklusives Menü
Tanken Sie hier Luft und Licht
in vier Gängen, inklusive einer
und finden Sie Ihre Balance.
guten Flasche Wein aus unserem
Entfliehen Sie für zwei Nächte
aktuellen Offenweinangebot,
der Hektik des Alltags und
Mineralwasser und Kaffee.
geniessen Sie die Ruhe und das
traumhafte Ambiente bei uns Jeden Freitag– und Samstagabend in
am See. der Weinstube Mürset (in der wärmeren
Jahreszeit nur an Schlechtwetter-
CHF 317 pro Gast im Doppelzimmer Abenden) CHF 195 für zwei Personen
FAMILIEN- UNO, DUE,
SPECIAL OSTERIA
SEEBLIC K HÖHENHOTEL
TRE-SPECIAL
Entdecke mit Globi die Geschichte BA D BUBENDORF HOTEL
der Schweiz. Wandere auf seinen
Spuren zum Rütli und lass dir Verführung unter einem guten
von Mami und Papi die Geschichte Stern. Ankommen bei einem
erzählen. Das Special umfasst Apéro an der Bar-Lounge.
zwei Übernachtungen im Familien-
Gourmetmenü im Sternerestau-
zimmer inkl. Frühstücksbuffet,
Lunchpaket für unterwegs sowie rant Osteria TRE, Zweisamkeit
Überraschungen für die Kinder. im Zimmer Ihrer Wahl. Ab-
schluss bei einem herzhaften
Frühstück am nächsten Tag.
AB CHF 666 pro Familienzimmer AB CHF 225 pro Gast im Doppelzimmer
t a ls
h o t e l li e gik e t o u r e n
PINNWAND
H ö h e n
li c k s-B
D a s S e e bs p u n k t f ü r Ta g e a r e n a
A u s g a n g F ü s s e n d e r B ik e e n a lp u n d
SEEBLIC K HÖHENHOTEL
id e a l z u n s o w ie d e r K le w s c h la g e n .
E m m e t t ee r h e r z e n h ö h e r t u r f ü r R e in i-
S c h o n p r o b ie r t ?
lä s s t B ik p le t t e I n f r a s t r u k L a d e m ö g
D ie k o m d W a r t u n g ( in k l. zum Hotela n g e -
g u n g u n gehören ebenso u n d p a r c o u r s
Aktiv im li c h k e it ) e r W o o d Tr a il - R g e N a t u r a l B ik e
b o t w ie d r 3 K il o m e t e r la n
s o w ie d e ic h n e b e n a n .
P a r k g le
BA D R A M SAC H Q UELL HOTE L
e n R am sa ch er
der Schweiz B i k
M üe sl i
Entdecken. Entspannen. Geniessen. Getreu diesem Motto
stehen Ihnen als Gast im Seeblick Höhenhotel alle
Wege offen. Entdecken Sie die atemberaubende Landschaft
mit Blick auf den Vierwaldstättersee und die spektaku-
läre Bergwelt der Zentralschweiz auf einem Spaziergang, bei
einer Wanderung, im Bikesattel oder mit den öffentlichen
Verkehrsmitteln. Und abends entspannen Sie sich
im Hallen- oder Dampfbad und lassen sich im Restaurant
Seeblick verwöhnen.
A ls O as e de r R uh
da s S ee bl ic k H öh e bi et et si ch
zu m En ts pa n n en en h ot el
fü h le n an . G le ic h un d W oh l-
A u s f lü g e die Schönheit der ze iti g lockt
m it vi el S eh en sw Region
A us fl üg en , di e fü er te m zu
Lokal produziert, bio-zertifiziert und
G äs te id ea l m it der un se re
äusserst gesund: Das Ramsacher
tli ch en Ver k eh rs n öf fe n - Müesli gehört im Bad Ramsach Quell-
st re ss fr ei vo n st atm itt el n hotel auf dem Frühstücksbuffet und
d e r n O b P os ta ut o, S ta te n ge h en .
od er D am pf sc h ifn ds ei lb ah n
in den Gesundheitswochen zu den be-
Wan
liebtesten Produkten. Seine Eigen-
V ie rw al ds tä tt er se f au f de m schaften: Im Gegensatz zu anderen Ge-
k om m en S ie be que – h ie r treidemüesli ist die Mischung des
em vo ra n . Ramsacher Müeslis basenüberschüssig
Fünf lokale Bergbahnen in der unmittel- und wirkt damit einer Übersäuerung
baren Umgebung des Seeblick Höhenhotels des Körpers entgegen. Müller Samuel
bringen Sie auf Wunsch mühelos auf Graf produziert die bekömmliche
die unzähligen Wanderwege rund um Emmetten. Müeslimischung aus Hirse, Buchwei-
Ob Klewenalp, Stockhütte oder Niederbauen: zen, Amarant, Erdmandeln, Kürbis
Das Bergerlebnis ist hier unvergleichlich. Und und Kastanien in seiner Graf Mühle in
wer es bequemer mag, folgt dem Seeblick- Maisprach – ein Familienbetrieb und
Rundgang mit herrlicher Weitsicht. letzte aktive Mühle im Kanton Basel-
K u lin a ri k land – exklusiv für die Balance
Familie. Und gut zu wissen: Im Shop
des Bad Ramsach Quellhotels kann
Unser R das bekömmliche Müesli in Portionen
mittags e s t a u r a n t S e e b von 150g, 300g und 1kg oder online
K e in W u und abends mit li c k v e r w ö h n t s e über die Website bezogen werden.
P r o d u k t n d e r , d a s s S ie a genussvollen Kö in e G ä s t e
h e r g e s t ee w ie d e r f in d e n , u f d e r K a r t e a u stlichkeiten.
H a n s A s ll t w e r d e n . P r o d d ie lo k a l u n d r e s s c h li e s s li c h
ih r e r S c c h w a n d e n a u s S u z e n t e n w ie B e g io n a l
in ih r h a h a u k ä s e r e i J u n g e e li s b e r g b ie t e r g k ä s e r
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KONTAKT
das Gute leben
Im Herzen der Schweiz
Die Hotels und Restaurants der Balance Familie stehen mit ihrem
Angebot im Herzen der Schweiz für Einzigartigkeit, Wohlfühlatmosphäre,
gelebte Werte, spezialisierte Vielseitigkeit, Qualität und Persönlichkeit.
BASEL
Bubendorf Aarau
ZÜRICH
Läufelfingen
Meisterschwanden
Hallwilersee
Eich
Sempachersee
LUZERN
Vierwaldstättersee
BERN
Emmetten
IMPRESSUM KONZEPTION UND GESTALTUNG FOTOGRAFIE STÖH GRÜNIG, THOMAS BOROWSKI,
FÜR DEN INHALT VERANTWORTLICH STUDIO ROTH&MAERCHY AG THOMAS MOOR SOWIE MITARBEITENDE DER
BALANCE FAMILIE AG, SEEROSENSTRASSE 1, REDAKTION BALANCE FAMILIE, BALANCE FAMILIE
5616 MEISTERSCHWANDEN, THOMAS BOROWSKI DRUCK ABÄCHERLI MEDIA AG
WWW.BALANCEFAMILIE.CH AUFLAGE 51'800 © MAI 2019
BALANCE FAMILIE
das Gute leben
www.balancefamilie.ch
SEEROSE RESORT & SPA BAD BUBENDORF HOTEL SONNE SEEHO TEL
Seerosenstrasse 1, CH-5616 Meisterschwanden Kantonsstrasse 3, CH-4416 Bubendorf Seestrasse 23, CH-6205 Eich
T + 41 56 676 68 68 T + 41 61 935 55 55 T + 41 41 202 01 01
hotel@seerose.ch, www.seerose.ch hotel@badbubendorf.ch, www.badbubendorf.ch hotel@sonneseehotel.ch, www.sonneseehotel.ch
BAD RAMSACH QUELLHO TEL SEEBLICK HÖHENHOTEL MÜRSET RESTAU R ANTS
Ramsachstrasse 40, Häfelfingen, CH-448 Läufelfingen Hugenstrasse 24, CH-6376 Emmetten Schachen 18, CH-5000 Aarau
T + 41 62 285 15 15 T + 41 41 624 41 41 T + 41 62 822 13 72
hotel@badramsach.ch, www.badramsach.ch info@hotelseeblick.ch, www.hotelseeblick.ch restaurant@muerset.ch, www.muerset.ch
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