Bankettvorschläge - Restaurant Rössli Brüttisellen ab September 2021
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Bankettvorschläge Restaurant Rössli Brüttisellen ab September 2021
Sehr geehrte Gäste Es freut uns ganz besonders, dass wir Ihren feierlichen Anlass kulinarisch umrahmen dürfen. Bei uns finden Sie eine breite Auswahl von traditionellen und neuzeitlichen Menus. Alle Vorschläge sind ab 10 Personen und können auch selber zusammengestellt werden. Wir sind Ihnen dankbar, wenn Sie sich für ein einheitliches Menu entscheiden könnten. Damit ist für uns ein gepflegter Nachservice einfacher. Qualität liegt uns am Herzen und deshalb bevorzugen wir Produkte aus der Region. Auch beim Wein legen wir grossen Wert auf einen edlen Tropfen, und werden sicher das passende zu Ihrem Anlass im Weinkeller finden. Geniessen Sie Ihr Fest an einer schön gedeckten Tafel. Die gewünschte Dekoration mit Blumen und Kerzen organisieren wir gerne für Sie. Für eine fleischlose Variante und auch für Bedürfnisse von Allergikern beraten wir Sie gerne persönlich. Wir freuen uns Ihren Anlass erfolgreich zu gestalten und wünschen Ihnen schon jetzt einen schönen Aufenthalt im Rössli. Mit freundlichen Grüssen Yolanda Wintsch Tanja Mamula und das Rössli-Team Küchenchefin Vereinbaren Sie mit uns einen Termin! 044 833 22 08 roessli-bruettisellen.ch restaurant@roessli-bruettisellen.ch Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt
Menu 1 Schaffhauser Riesling Suppe 8.50 *** Pouletbrüstli mit Speck und Thymian auf Portweinjus 29.– dazu hausgemachte Frites aus Süsskartoffeln, Kohlräbli à la crème *** Hausgemachter Apfelstrudel lauwarmer Vanillesauce 11.50 Menu 2 Kopfsalat mit Ei und Radiesli 10.50 *** Kalbshacktätschli an Morchelrahmsauce 32.– serviert mit Weissweinrisotto und Saisongemüse *** Süssmostcrème mit Vanille Glace 8.50 Menu 3 Bunter Blattsalat mit Ei und Brotcroûtons 10.50 *** Schweinecordon-Bleu mit Pommes-Frites 34.– dazu Blattspinat und Karotten *** Frischer Fruchtsalat mit Glace und Rahm 12.50 Menu 4 Grüne Erbsensuppe mit Minze 8.50 *** Schweinefilet am Stück gebraten mit Calvadossauce 38.– dazu Hausmachernudeln und Gemüsebukett *** Eiskaffee Rössli mit Tia Maria und Rahm 11.– Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt
Menu 5 Nüsslisalat mit Granatapfel, Birnen, Taleggiokäse und Baumnüssen 14.50 *** Kalbspiccata an Marsalasauce 36.50 dazu Safranrisotto und Brokkoli *** Zitronen Tiramisu mit Beeren 10.50 Menu 6 Tomaten-Mangosuppe 9.50 *** Rauchlachs-Tartar mit Salatbouquet 18.50 *** Marinierter Kalbsschulterbraten an Honig-Senfsauce 34.– begleitet von Kartoffelgratin und marktfrisches Gemüse *** Karamellköpfli mit Früchten und Rahm 8.50 Menu 7 Kraftbrühe mit hausgemachten Flädli 8.50 *** Kalbsteak an Morchelrahmsauce 49.– serviert mit Kartoffelgratin und marktfrisches Gemüse *** Zwetschgen Sorbet mit Vieille Prunes 12.50 Menu 8 Eisbergsalat mit Bananen, Pfirsich und Baumnüssen 9.50 *** Rindshuftsteak mit grüner Pfeffersauce oder Kräuterbutter 39.– dazu Kartoffelkroketten, Bohnenbündeli und Karotten *** Crêpes mit warmen Grand-Marnier Orangen und Schoggiglace 14.50 Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt
Menu 9 Curryschaumsuppe mit Mandeln 8.50 *** Gemischter Salat mit Croûtons 9.50 *** Rindsfilet-Medaillons an Béarnaise Sauce 52.– dazu Kartoffelgratin und marktfrisches Gemüse *** Krokantes Baumnussparfait mit Zwetschgen 12.50 Menu 10 Blattsalat mit hausgemachten Zander Knusperli, Tartarsauce 14.50 *** Zartes Schweinesteak mit Café de Paris 32.– serviert mit Pommes Frites und Mischgemüse *** Frische Ananas mit Vanilleglace 12.50 Menu 11 Spargelschaumsuppe 8.50 *** Saltimbocca vom Kalb an Marsalajus 36.50 serviert mit Weissweinrisotto und Gemüse *** Hausgemachte Vacherintorte 9.50 Menu 12 Spargelsalat mit Parmaschinken 16.50 *** Kalbsinvolitini mit Parmesan, Spinat und Pinienkernen 39.– dazu Risotto mit rotem Chicorée und Gemüse *** Schokoladenkuchen mit Vanilleglace 11.50 Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt
Menu 13 Fenchelsalat mit Orangen und Oliven 10.50 *** Ossobucco cremolato 34.50 serviert mit Steinpilz Risotto und Saisongemüse *** Zitronengras Panna Cotta mit Früchten 9.50 Menu 14 Salat von Riesencrevetten und Avocado an leichter Cocktailsauce 16.50 *** Lammnierstück mit Pistazienkruste 39.– dazu „Bramata“-Polenta, Bohnenbündeli und Kräuterkarotten *** Toblerone Mousse mit Früchten garniert 12.50 Menu 16 Fenchelcarpaccio mit Rauchlachs-Tatar 16.50 *** Rindsfilet Gulasch Stroganoff 42.– serviert mit Bratkartoffeln oder hausgemachten Spätzli *** Caramel Mousse mit Mandel Krokant 9.50 Menu 17 Gemischter Salat 10.50 *** Rössli Pfännli mit Pouletbrust an Calvadossauce 34.– dazu Butterspätzli, Brokkoli und glasierte Apfelschnitze *** Erdbeer-Traum mit Vanillecreme und frischen Erdbeeren 8.90 Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt
Menu 18 Kürbisschaumsuppe 9.50 *** Rehschnitzel Mirza an Steinpilzsauce 48.– mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Kastanien und Rotweinbirne *** Vermicelles mit Meringue und Rahm 9.50 Menu 19 Gemischter Salat mit Melone 11.50 *** Zürcher Kalbfleischgeschnetzeltes 39.– begleitet von knuspriger Rösti *** Sauerrahmglace mit marinierten Erdbeeren 11.50 Menu 20 Kresseschaumsuppe mit Prosecco und Knoblauchcroûtons 9.50 *** Stäfner Forellenterrine mit Dillsauerrahm 16.50 und Salatbukett *** Roastbeef rosa gebraten an Béarnaise Sauce 42.– mit Kartoffelgratin und marktfrisches Gemüse *** Dessert Triologie von Mousse, Parfait Glace und Kuchen 14.50 Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt
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