Blick ins Buch Lesetipps aus dem DLG-Verlag
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Blick ins Buch Lesetipps aus dem DLG-Verlag • Fachwissen für Landwirte – unverzichtbare Fachbücher rund um Pflanzenbau und Tierzucht • Landtechnik in Wort und Bild – Bildbände und vieles mehr • Lifestyle auf dem Land – Ratgeber rund um Haus, Garten, Küche und Gesundheit
7,5
mm
Teilflächen bewirtschaften
Rücknagel · Boden unter Druck · Schadverdichtungen vermeiden – Fruchtbarkeit sichern
Schritt für Schritt
Auf einem Ackerschlag wachsen die Die Autoren
Lorenz · Münchhoff · Teilflächen bewirtschaften · Schritt für Schritt
Mitarbeiter am Pflanzen meist unterschiedlich gut. Dr. Frank Lorenz ist bei der LUFA
Nord-West in Oldenburg für die
einen Pflanzen- Aber wann sind die Unterschiede groß landwirtschaftliche Beratung ver-
Halle-Wittenberg.
eschäftigt er sich
genug, damit sich eine teilschlagspe- antwortlich. Seit mehr als 10 Jahren
zifische Bewirtschaftung lohnt? steht er Landwirten bei der Einfüh-
ktur gesunder
rung der teilflächenspezifischen
mfangreichen Welche Gründe haben die Unterschie- Bewirtschaftung auf ihren Betrieben
n den inhaltlichen
de? Sind es natürliche Ursachen oder zur Seite und engagiert sich in der
schen einem
Weiterentwicklung der Methoden.
hen Boden und liegt es an der Bewirtschaftung? Wie
uktur. Rücknagel www.lufa-nord-west.de
r Landwirt-
grenzt man Teilflächen ab, und wie
Klaus Münchhoff ist Inhaber und
wie vor großen werden sie anschließend bewirt- Leiter eines großen landwirtschaft-
schaftet? lichen Betriebs am Harz.
Die teilflächenspezifische Bewirt-
schaftung führt er auf seinem
In diesem Buch finden Sie Entschei- Betrieb seit über 10 Jahren konse-
dungsgrundlagen. Sie erfahren, wie quent durch. Daher hat er sich um-
fassend in die fachlichen Grundla-
Sie Schritt für Schritt die Maßnahmen gen und die notwendige Hard- und
umsetzen und wie sich die Investition Software eingearbeitet.
bezahlt macht. www.gut-derenburg.de
Lorenz · Münchhoff
Rücknagel
Boden unter Druck Der kleine Helfer von Teilflächen
Schadverdichtungen vermeiden –
Spezialisten für den Praktiker
Die erfolgreiche Ratgeber-Reihe packt Probleme bei ihrer Wurzel, schnell
bewirtschaften
Fruchtbarkeit sichern
l, schnell
rundlagen
und unkompliziert. Dabei untersuchen die Autoren die Grundlagen zum
Thema. Und zeigen dann konkrete, praktikable Lösungswege. Schritt für Schritt
ngswege.
ISBN 978-3-7690-2040-3
€ 7,50 (D) · € 7,70 (A) · Sfr 12,00
Cover_Teilfächen_bewirtschaften_v1.indd 1 12.12.14 13:34
Boden unter Druck Strip-Till Teilflächen Dränagen in der
Rücknagel Hermann/Bauer/Bischoff bewirtschaften Landwirtschaft
Lorenz/Münchhoff Schwerdtle/Quentin
2014, 120 Seiten 2012, 120 Seiten 2015, 120 Seiten 2013, 120 Seiten
Es gibt viele natürliche Fakto Strip-Till vereint die Vorteile Auf einem Ackerschlag wach Schätzungen zufolge sind rund
ren, wie z.B. die Art des Nieder von Pflugfurche und Direktsaat sen die Pflanzen meist unter 11 Prozent aller landwirtschaft
schlags oder die Bodenstruktur, bei vergleichbaren Erträgen mit schiedlich gut. Aber wann sind lichen Flächen mit Dränagen
die Bodenschadverdichtungen dem Mulchsaatverfahren. die Unterschiede groß genug, ausgestattet. Und es gibt viele
begünstigen. Tatsächlicher Das Buch zeigt auf, welche damit sich eine teilschlagspe weitere Flächen, die durch ein
Verursacher ist aber immer die Kulturen sich eignen und auf zifische Bewirtschaftung lohnt? funktionierendes Dränsystem
Landtechnik, mit der ein Land welchen Böden das Verfahren Wie grenzt man Teilflächen ab, ertragreicher und günstiger
wirt auf die Fläche fährt. Dieser einsetzbar ist. Es gibt einen und wie werden sie anschlie in der Bewirtschaftung wären.
Praxisratgeber zeigt anschau Überblick, wie eine angepasste ßend bewirtschaftet? In diesem Kalkulieren lohnt sich!
FACHWISSEN FÜ
lich und verständlich die Zusam Düngung erfolgt, was beim Buch finden Sie Entscheidungs „Dränagen in der Landwirt
menhänge zwischen Technik, Pflanzenschutz beachtet wer grundlagen. Sie erfahren, wie schaft“ zeigt auf, welche Poten
Anbausystem und natürlichen den muss und welche Maschi Sie Schritt für Schritt die Maß ziale hinter einer gut funktio
Einflüssen zur Verdichtung nenausstattung notwendig ist. nahmen umsetzen und wie sich nierenden Dränage stecken,
des Bodens. Dabei werden die Investition bezahlt macht. für wen und welche Fläche
verschiedene Ausgangssituati eine Neuanlage lohnt und wie
onen beleuchtet und praktische mit der Investition im Pachtfall
Lösungswege aufgezeigt. vorgegangen wird.
978-3-7690-2031-1 7,50 € 978-3-7690-2011-3 7,50 € 978-3-7690-2040-3 7,50 € 978-3-7690-2029-8 7,50 €
Kalkdüngung
Gesunde Ackerböden – optimale Erträge
Schmidt · Kalkdüngung · Gesunde Ackerböden – optimale Erträge
Die optimale Kalkversorgung ist
eine der wichtigen Grundvorausset- Der Autor
zungen für eine erfolgreiche Ernte. Max Schmidt ist freiberuflicher
n Berater und war 38 Jahre in
Nach dem Motto „Kalk ist nicht al-
Feiffer · Münchhoff · Getreideernte · Technik optimal einsetzen
ist Inhaberin des der Beratung des führenden
feiffer-consult“, les, aber ohne Kalk ist alles nichts“ Kalkvertriebsunternehmens in
Beratung um die behandelt der Praxisratgeber die Süddeutschland tätig. Er hat sich
bietet. Sie blickt Kalkdüngung unter aktuellen in dieser Zeit intensiv mit allen
te lange Praxiser- Kalkanwendungsgebieten in der
u ihren Kunden
Gesichtspunkten. Land-, Forst- und Teichwirtschaft
grargenossen- sowie in der Tierhaltung beschäf-
wie kleinere Dabei erläutert der Autor sehr an- tigt. Seine Hauptinteressensgebie-
e Betriebe und te sind neben der Bodenkunde die
ndustrie.
schaulich die chemischen Grundla- Geologie und die Ökologie.
ult.de gen. Einen besonderen Schwerpunkt
legt der Ratgeber auch auf die
st Inhaber und
s großen land- praktische Bedarfsermittlung, die
etriebs am Harz. optimale Kalkauswahl und -aus-
nt er die jährlich bringung. Ein separates Kapitel zur
roblematik der
d hat sich, mit
Wirtschaftlichkeit der Kalkdüngung
ljährige Praxis, weist nach, dass die Kosten der
Gebiet der Kalkdüngung vom Mehrertrag durch
n Erntetechnik die Bodenaufbesserung bei weitem
übertroffen werden.
Feiffer · Münchhoff Schmidt
Getreideernte Der kleine Helfer von Kalkdüngung
Technik optimal einsetzen Spezialisten für den Praktiker Gesunde Ackerböden –
l, schnell Die neue Ratgeber-Reihe packt Probleme bei ihrer Wurzel, schnell 2. Auflage, vollständig
rundlagen
ngswege.
und unkompliziert. Dabei untersuchen die Autoren die Grundlagen
zum Thema. Und zeigen dann konkrete, praktikable Lösungswege.
optimale Erträge neu überarbeitet
ISBN 978-3-7690-2032-8
€ 7,50 (D) · € 7,70 (A) · Sfr 12,00
9 783769 020328 >
Getreideernte Getreidelagerung Kalkdüngung Roggenanbau
Feiffer/Münchhoff Gengenbach Schmidt Miedaner
2014, 128 Seiten 2013, 128 Seiten 2013, 128 Seiten 2013, 128 Seiten
Um eine im Ablauf und Ertrag Der Praxisratgeber zeigt, für Die optimale Kalkversorgung Es gibt sehr gute Gründe für
optimale Getreideernte ein wen die Getreidelagerung inter ist eine der wichtigen Grund den Roggenanbau: Gerade unter
zufahren, sind viele Faktoren essant ist und welche Voraus voraussetzungen für eine schwierigen Anbaubedingun
zu beachten. Das fängt bereits setzungen geschaffen werden erfolgreiche Ernte. Nach dem gen auf weniger fruchtbaren
bei der standortgerechten Sor müssen. Anschaulich und mit Motto „Kalk ist nicht alles, aber Böden ist Roggen eine lukrative
tenwahl an. Schon zu diesem zahlreichen Abbildungen ver ohne Kalk ist alles nichts“ be Alternative zum Weizenanbau.
frühen Zeitpunkt stellt man die mittelt der Ratgeber das nötige handelt der Praxisratgeber die Er ist sehr frostunempfindlich
AGRARPRAX
Weichen für hohe Ertragsleis Know-how und informiert über Kalkdüngung unter aktuellen und übersteht auch Trockenheit
tungen. Auch bei der Bestands rechtliche Grundlagen. Gesichtspunkten. Dabei erläu deutlich besser als jede andere
führung sollte die Ernte nie aus tert der Autor sehr anschaulich Getreideart. Zudem erfreut er
dem Blick geraten. Während die chemischen Grundlagen. sich im Bäckerhandwerk zuneh
der Ernte beschäftigen die Einen besonderen Schwerpunkt mender Beliebtheit. Es liegen
Fragen, wie der Mähdrescher legt der Ratgeber auch auf die Untersuchungen vor, die dem
optimal eingestellt ist und was praktische Bedarfsermittlung, Roggenmehl mehr gesundheits
bei der gelungenen Abfuhrlo die optimale Kalkauswahl und fördernde Substanzen beschei
gistik zu beachten ist. -ausbringung. nigen als anderen Getreidearten.
978-3-7690-2036-6 7,50 € 978-3-7690-2024-3 7,50 € 978-3-7690-2032-8 7,50 € 978-3-7690-2018-2 7,50 €
Kartoffeln in der Fruchtfolge Kartoffeln in der Fruchtfolge Mykotoxine in
Schuhmann · Kartoffeln in der Fruchtfolge · Teil 2 · Krankheiten, Ernte, Lagerung, Vermarktung
Schuhmann · Kartoffeln in der Fruchtfolge · Teil 1 · Sorten, Anbau, Pflanzenschutz, Beregnung
Miedaner · Mykotoxine in Weizen und Mais · Fusarien erfolgreich vorbeugen
Teil 1 Teil 2 Weizen und Mais
Sorten, Anbau, Pflanzenschutz, Krankheiten, Ernte, Lagerung,
Beregnung
Der Autor
Vermarktung
Der Autor Fusarien erfolgreich Der Autor
Prof. Dr. Peter Schuhmann, zuletzt Prof. Dr. Peter Schuhmann, zuletzt
Die Kartoffel nimmt als Anbaufrucht
tätig an der Forschungsanstalt Sind die Kartoffeln optimal ent tätig an der Forschungsanstalt vorbeugen Prof. Dr. Thomas Miedaner ist
für Landwirtschaft und Fischerei für Landwirtschaft und Fischerei Wissenschaftler an der Landessaat-
eine Sonderstellung ein: Sie wird in Mecklenburg-Vorpommern, wickelt und erntereif, steht der in Mecklenburg-Vorpommern, Mykotoxine verursachen mit zuchtanstalt der Universität Hohen-
vegetativ vermehrt, das Pflanzgut ist anerkannter Fachmann für Landwirt vor einer neuen Heraus ist anerkannter Fachmann für heim und leitet die Arbeitsgebiete
alle Themengebiete rund um die alle Themengebiete rund um die die größten Schäden in der
ist ungewöhnlich groß und empfind- forderung: Das Erntegut muss Roggen und Fusarium. Er gilt als
Kartoffel. Seit über 40 Jahren
möglichst schonend und verlustfrei
Kartoffel. Seit über 40 Jahren Ernte. Dabei kann sich jeder absoluter Spezialist zum vorliegen-
lich, die Technik ist ebenso speziell begleitet er aktiv Trends und begleitet er aktiv Trends und den Thema und seine Forschungen
wie das Wissen und Management Herausforderungen des Kartoffel- aus der Erde genommen werden. Herausforderungen des Kartoffel- Landwirt, jede Mühle und jede
zeichnen sich durch besonderen
rund um den Anbau. Der Praxis- anbaus im gesamteuropäischen Dabei spielt der Zeitpunkt eine anbaus im gesamteuropäischen (Groß-)Bäckerei sicher sein: Praxisbezug aus.
Raum. Seine Forschungen zum Raum. Seine Forschungen zum
ratgeber gibt einen Überblick zur Thema zeichnen sich durch einen
ebenso große Rolle wie das Verfah Thema zeichnen sich durch einen Auch in ihrem Getreidelager
Sortenwahl, Bodenanforderung, besonderen Praxisbezug aus. ren. Auch im anschließenden Lager besonderen Praxisbezug aus. befinden sich die giftigen Pilze!
Pflanzgutvorbereitung sowie einer sind viele Besonderheiten der Knolle Auf die Dosis kommt es an.
schonenden, effizienten Pflege und zu beachten. Der Praxisratgeber
beschreibt den kompletten Prozess
Der Praxis-Ratgeber beschreibt
Pflanzenschutzbehandlung. Darüber
hinaus werden die Vor- und Nachtei- von der Ernte bis zur Einlagerung die Ursachen der Ausbreitung
le einer Beregnung abgewogen, die und Vermarktung. Der umfassende von Fusariosen im Weizen
bei der Entscheidungsfindung zu Teil zu den wichtigsten Krankhei und Mais und gibt konkrete
dieser ertragssteigernden Maßnah- ten und Schädlingen der Kartoffel Hilfestellung, das Problem
me helfen. macht den Titel unverzichtbar für in den Griff zu bekommen.
jeden Praktiker im Kartoffelanbau.
Schuhmann Schuhmann Miedaner
Der kleine Helfer von Kartoffeln in Der kleine Helfer von Kartoffeln in Der kleine Helfer von Mykotoxine in
Spezialisten für den Praktiker
Die neue Ratgeber-Reihe packt Probleme bei ihrer Wurzel, schnell
der Fruchtfolge · Teil Spezialisten
1 für den Praktiker
Die neue Ratgeber-Reihe packt Probleme bei ihrer Wurzel, schnell
der Fruchtfolge · Teil 2Spezialisten für den Praktiker
Die neue Ratgeber-Reihe packt Probleme bei ihrer Wurzel, schnell
Weizen und Mais
und unkompliziert. Dabei untersuchen die Autoren die Grundlagen Sorten, Anbau, Pflanzenschutz, Beregnung und unkompliziert. Dabei untersuchen die Autoren die Grundlagen Krankheiten, Ernte, Lagerung, Vermarktung
zum Thema. Und zeigen dann konkrete, praktikable Lösungswege. zum Thema. Und zeigen dann konkrete, praktikable Lösungswege.
und unkompliziert. Dabei untersuchen die Autoren die Grundlagen
zum Thema. Und zeigen dann konkrete, praktikable Lösungswege. Fusarien erfolgreich vorbeugen
ISBN 978-3-7690-2033-5 ISBN 9783769020359 ISBN 978-3-7690-2014-4
€ 7,50 (D) · € 7,70 (A) · Sfr 12,00 € 7,50 (D) · € 7,70 (A) · Sfr 12,00 € 7,50 (D) · € 7,70 (A) · Sfr 12,00
9 783769 020335 9 783769 020359 9 783769 020144
Cover_Praxisratgeber_Aehrenfusariosen.indd 1 29.05.12 14:01
Kurzumtriebsplantagen Kartoffeln in der Kartoffeln in der Mykotoxine in Weizen
Landgraf/Setzer Fruchtfolge – Teil 1 Fruchtfolge – Teil 2 und Mais
Schuhmann Schuhmann Miedaner
2012, 72 Seiten 2014, 128 Seiten 2014, 128 Seiten 2012, 88 Seiten
Pappel oder Weide statt Raps Die Kartoffel nimmt als Anbau Ist die Kartoffelernte erfolg Mykotoxine verursachen mit die
und Getreide? Ganz so ist es frucht eine Sonderstellung ein: reich abgeschlossen, steht der größten Schäden in der Ernte.
natürlich nicht: Es steht außer Sie wird vegetativ vermehrt, Landwirt sofort vor einer neuen Dabei kann sich jeder Landwirt,
Frage, dass man durch den das Pflanzgut ist ungewöhnlich Herausforderung: Das empfind jede Mühle und jede (Groß-)
Anbau von Qualitätsweizen nach groß und empfindlich, die Tech liche Erntegut muss möglichst Bäckerei sicher sein: Auch in
wie vor deutlich höhere Gewinne nik ist ebenso speziell wie das schonend und verlustfrei ihrem Getreidelager befinden
erzielen kann als durch den Wissen und Management rund gelagert werden, um später sich die giftigen Pilze! Auf die
Anbau von schnell wachsenden um den Anbau. Daraus ergibt optimale Preise zu erzielen. Dosis kommt es an.
Hölzern. Allerdings können sich, dass sich im deutschspra Dass dies bei der Kartoffel nicht
ÜR LANDWIRTE
Birke, Robinie und Co. unter chigen Raum immer weniger ganz einfach ist, liegt an ihren
bestimmten Voraussetzungen Betriebe die sensible Kartoffel besonderen Eigenschaften,
eine sehr lukrative Alternative in ihrer Fruchtfolge leisten. hoher Wassergehalt und das
zu Grünland oder ertragsschwa Sie überlassen wenigen, hoch starke Beschädigungsrisiko
chem Roggenanbau sein. spezialisierten Betrieben den machen aus der Lagerung eine
Anbau. Dass dies nicht so sein „Wissenschaft für sich“.
muss, beweist der vorliegende
Ratgeber.
978-3-7690-2005-2 7,50 € 978-3-7690-2033-5 7,50 € 978-3-7690-2035-9 7,50 € 978-3-7690-2014-4 7,50 €
7,5
94 mm 10 mm
mm
Wald im Nebenerwerb
Setzer · Spinner · Wald im Nebenerwerb · Wenig Aufwand – gutes Geld
2. Auflage, vollständig
tegien Wenig Aufwand – gutes Geld neu überarbeitet
„Waldbesitzer wider Willen“
nen könnte man die über eine Mil- Die Autoren
Miedaner ist lion Grundbesitzer in Deutsch- Karsten Spinner ist freiberuf-
n der Landessaat- licher Forstsachverständiger
Universität Hohen-
land nennen, die weniger als und Gesellschafter einer
20 Hektar ihr Eigen nennen.
Miedaner · Flath · Thate · Roste bekämpfen
e Arbeitsgebiete Forstplanungsberatung im
scher Stress. thüringischen Schwarzburg.
Oft sind sie über Erbe zufällig Seit 2003 ist er aktiv in der
an ihren Besitz gekommen. Der Aus- und Weiterbildung von
Flath ist Wissen- Privatforstbesitzern.
us-Kühn-Institut Wald ist mehr Last als Lust. Es
Dr. Frank Setzer ist
und die absolute fehlt die Idee, mit dem Immobi- Fachgebietsleiter Forstwirt-
orliegenden The-
gen zeichnen sich lieneigentum etwas Nützliches schaft und Bioenergie bei der
Deutschen Landwirtschaftsge-
Praxisbezug aus. anzufangen. Damit räumt die- sellschaft und Inhaber eines
ser Praxisratgeber auf: Er zeigt Forstberatungsunternehmens.
ate leitet das Refe-
z im Sächsischen
unkomplizierte Lösungswege Er berät land- und forst-
wirtschaftliche Betriebe und
mwelt, Landwirt- auf, wie auch Nicht-Fachfrauen Ministerien gleichermaßen
gie. Sie beschäftigt und -männer mit sehr wenig und ist öffentlich bestellter
nd praxisnah mit und vereidigter Forstsachver-
n bei Getreide. Aufwand gutes Geld mit ihrer ständiger für Bestandes- und
Waldfläche verdienen können. Bodenbewertung (Forst).
Miedaner · Flath · Thate Setzer · Spinner
Roste bekämpfen Der kleine Helfer von
Spezialisten für den Praktiker
Wald im
Sortenresistenz und Fungizid- Die neue Ratgeber-Reihe packt Probleme bei ihrer Wurzel, schnell und
unkompliziert. Dabei untersuchen die Autoren die Grundlagen zum
Nebenerwerb
rer Wurzel, schnell
Grundlagen zum
swege.
strategien bei Getreide Thema, nicht mehr, als zum Verständnis der Problemlösung nötig ist.
Und zeigen dann konkrete, praktikable Lösungswege. Wenig Aufwand – gutes Geld
ISBN 978-3-7690-2043-4
€ 7,50 (D) · € 7,70 (A) · Sfr 12,00
9 783769 020434
15.06.15 09:03 Cover_Praxisratgeber_Wald_im_Nebenerwerb_2.Auflage.indd 1 30.03.15 11:56
Roste bekämpfen Sojaanbau in der EU Unkräuter im Grünland Wald im Nebenerwerb
Miedaner/Flath/Thate Hahn/Miedaner Elsäßer/Engel/Roßberg/Thumm Setzer/Spinner
2015, 128 Seiten 2013, 120 Seiten 2012, 96 Seiten 2015, 120 Seiten
Im Praxisratgeber erfahren Sie, Sojaanbau wird zunehmend zu Unkraut ist nicht gleich Un „Waldbesitzer wider Willen“
wie Sie frühzeitig Rostbefall einer lukrativen Alternative, kraut, wie jeder Grünlandbe könnte man die über eine Mil
erkennen, hartnäckige Roste auch bei uns in der EU. Durch sitzer weiß. Wo von der einen lion Grundbesitzer in Deutsch
bekämpfen und mit resisten die Klimaerwärmung kann Pflanze tunlichst kein Kraut land nennen, die weniger als
ten Sorten Geld sparen. Alle man nun auch bei uns diese mehr wachsen sollte, ist eine 20 Hektar ihr Eigen nennen. Oft
Rostarten in Weizen, Roggen, kälteempfindliche Pflanze mit andere Sorte wiederum von sind sie über Erbe zufällig an
Gerste und Triticale. Mit prak guten Erträgen anbauen. Der höchster Wichtigkeit für opti ihren Besitz gekommen. Der
XIS KOMPAKT
tischen Tipps zu Sortenwahl Zuchtfortschritt hinsichtlich der males Grünland. Wald ist mehr Last als Lust. Es
und Früherkennung und der Kältetoleranz schreitet schnell AgrarPraxis kompakt stellt fehlt die Idee, mit dem Immobi
richtigen Fungizidstrategie! voran. Viele biologisch-öko ein einfaches und praxisnahes lieneigentum etwas Nützliches
logisch ausgerichtete Mühlen Bewertungssystem für Grün anzufangen. Damit räumt die
suchen händeringend nach land vor, hilft beim Erkennen ser Praxisratgeber auf: Er zeigt
garantiert GVO-freier Soja. der Verunkräuterung und zeigt unkomplizierte Lösungswege
praktische Lösungsmöglichkei auf, wie auch Nicht-Fachfrauen
ten auf. und -männer mit sehr wenig
Aufwand gutes Geld mit ihrer
Waldfläche verdienen können.
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Optimale Substrate Hofübergabe
Miedaner · Optimale Substrate für Biogas · Methanertrag maximieren – Fruchtfolge verbessern
für Biogas Familienkonflikte
Methanertrag maximieren systematisch lösen
Der Autor Der Autor
– Fruchtfolge verbessern Die Vereinbarkeit von Unternehmens-
Tann · Hofübergabe · Familienkonflikte systematisch lösen
Prof. Dr. Thomas Miedaner ist zielen und den Bedürfnissen des Seniors Matthias Tann erlebt in täglicher
Es hat sich längst herumgesprochen: Mais Wissenschaftler an der Landessaat- und des Hoferben ist in Familienunter- Praxis unterschiedlichste Konflikte auf
liefert hohe, wirtschaftlich sehr interessante zuchtanstalt der Universität Hohen- nehmen eine große Herausforderung. landwirtschaftlichen Betrieben: Der
Masse- und Methanerträge. Der Klassiker heim und leitet die Arbeitsgebiete Meist existiert die Neigung, nicht loslas- gelernter Landwirt und Agraringe-
Roggen und Fusarium. Er gilt als sen und schwer abgeben zu können. Auf nieur ist systemischer Coach und
unter den Biogas-Ackerfrüchten braucht
Spezialist zum vorliegenden Thema der anderen Seite steht der Hoferbe, der Wirtschaftsmediator. Er hat langjäh-
aber auf die Dauer Alternativen. Zu stark ist
und seine Forschungen zeichnen neue Ideen einbringen will und diese rige Erfahrung mit der Auflösung
sonst der Humusabbau, Krankheiten wie der sich durch besonderen Praxisbezug durchsetzen möchte. Aber auch die schwieriger zwischenmenschlicher
Maiszünsler sind auf dem Vormarsch und aus. Situationen, wie sie z. B. bei einer
einseitige Arbeitsspitzen binden ungünstig
komplexen Verhältnisse unter Familien-
angehörigen und neuen Lebenspartnern Hofübergabe entstehen.
Arbeitskraft. Ein anderer Substratmix kann
sind häufig nicht klar geregelt.
erstklassige Methanerträge bieten.
Dies birgt Konfliktpotential! Ziel ist es,
Neben Roggen und Triticale gibt es inzwi- die Familie zum verlässlichen Partner im
schen eine Vielzahl von Substratalternativen: Unternehmen zu machen, die Erfahrung
Von Sorghum und Sonnenblumen über des Hofvererbers zu schätzen und den-
Feldgras bis hin zu exotischen Dauerkulturen. noch neue Wege einschlagen zu können.
Dieser Praxisratgeber berichtet sachgerecht Die wesentliche Grundlage für ein gutes
über die neuesten Forschungsergebnisse Miteinander ist der offene Dialog inner-
zum Mais und der großen Auswahl weiterer halb der Familie. Wie dieser gelingen
pflanzlicher Substrate. Inklusive Tipps für kann, zeigt dieser Praxisratgeber.
eine standortgerechte Fruchtfolge.
Miedaner Tann
Der kleine Helfer von Optimale Substrate Der kleine Helfer von Hofübergabe
Spezialisten für den Praktiker
Die neue Ratgeber-Reihe packt Probleme bei ihrer Wurzel, schnell
für Biogas Spezialisten für den Praktiker
Die neue Ratgeber-Reihe packt Probleme bei ihrer Wurzel, schnell
Familienkonflikte systematisch lösen
und unkompliziert. Dabei untersuchen die Autoren die Grundlagen Methanertrag maximieren – Fruchtfolge verbessern und unkompliziert. Dabei untersuchen die Autoren die Grundlagen
zum Thema. Und zeigen dann konkrete, praktikable Lösungswege. zum Thema. Und zeigen dann konkrete, praktikable Lösungswege.
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9 783769 020373 9 783769 020380
Feldmäuse im Griff Optimale Substrate für Direktvermarktung vom Hofübergabe
Barten/Lauenstein Biogas Hof Tann
Miedaner Richard/Sommer
2013, 120 Seiten 2014, 128 Seiten 2012, 120 Seiten 2014, 120 Seiten
Feldmäuse sind in Europa die Es hat sich längst herumge Alles, was man wissen sollte, Die Vereinbarkeit von Unter
am weitesten verbreitete und sprochen: Mais liefert hohe, um in Hofladen und Hofcafé, auf nehmenszielen und den Be
wirtschaftlich bedeutends wirtschaftlich sehr interessante dem Markt oder mit Verkaufs dürfnissen des Seniors und des
te Schad-Wirbeltierart. Sie Masse- und Methanerträge. Der automaten erfolgreich zu sein, Hoferben ist in Familienunter
gehören zur einheimischen Klassiker unter den Biogas- ist hier auf den Punkt gebracht. nehmen eine große Herausfor
Fauna und haben sich deshalb Ackerfrüchten braucht aber Landwirtschaftliche Produkte derung. Ziel ist es, die Familie
während der letzten Jahrtau auf die Dauer Alternativen. Zu haben ihren Wert. Wer sich vom zum verlässlichen Partner im
sende perfekt an den europäi stark ist sonst der Humusabbau, Handel unabhängig machen Unternehmen zu machen. Die
schen Lebensraum angepasst. Krankheiten wie der Maiszüns und die Vermarktung selbst in wesentliche Grundlage für ein
FACHWISSEN FÜ
Umso schwieriger ist es für die ler sind auf dem Vormarsch und die Hand nehmen will, findet in gutes Miteinander ist der offene
Landwirtschaft, die geeigneten einseitige Arbeitsspitzen binden diesem Ratgeber einen praxis Dialog innerhalb der Familie.
Maßnahmen zu finden, gegen ungünstig Arbeitskraft. Ein orientierten Leitfaden. Wissen
die Schadnager vorzugehen. anderer Substratmix kann erst für Einsteiger, Nützliches zum
Nicht zuletzt auch deshalb, weil klassige Methanerträge bieten. Nachlesen und Interessantes
dem Landwirt von gesetzlicher für die Weiterentwicklung der
Seite die Hände stark gebunden eigenen Direktvermarktung.
sind.
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mm
Ziron · Ziron · Landwirtschaft für Quereinsteiger · Basics der Agrarwirtschaft
n hat an der FH
Soest Lehraufträge
grarwirtschaft so
haftlichen Zentrum
Hier vermittelt sie
udierenden der
rundwissen zur
nd Bauernhofpä
ron ist verantwort
ebiet Landwirt
ltung und Verfah
er Fachhochschule
Fachbereich
n Soest. Der Autor
LGAusschusses
tierischen
tet Seminare für
ührungskräfte
LGAkademie zu
Ziron · Ziron
Landwirtschaft
hnell und
für Quereinsteiger
dlagen zum
swege.
Basics der Agrarwirtschaft
21.05.15 14:00
Landwirtschaft für Pacht und Kauf von Sicherer Betrieb von Zwischen Feld und
Quereinsteiger Ackerflächen Biogasanlagen Fernsehen
Ziron/Ziron Macke/Macke Walter Richard
2015, 128 Seiten 2013, 128 Seiten 2013, 120 Seiten 2012, 120 Seiten
AGRARPRAXIS
Der kompakte Einblick in die Für Ackerbaubetriebe ein Dieser Praxis-Ratgeber gibt Ih Verbraucher haben ein sehr
Agrarwirtschaft und in die land ständiges Thema: Wachsen in nen den nötigen Einblick in die zwiespältiges Verhältnis zur
wirtschaftliche Praxis ist für der Fläche. Durch Zupacht oder technischen und biologischen Landwirtschaft: Während
Mitarbeiter in der Agrarbranche Kauf können Betriebe an neue Prozesse, um sicher und geset der einzelne Bauer aus dem
ebenso wichtig wie für Füh Flächen kommen. Doch was zeskonform eine Biogasanlage Bekanntenkreis ein sehr gutes
rungs- und Managementkräfte, kann man bieten für den neuen zu betreiben. Das Buch unter Image hat, wird die moderne
die sich neu in der Branche eta Hektar? Nur wer vorher genau stützt mit zahlreichen anschau Landwirtschaft von der Gesell
blieren. Mit diesem Ratgeber kalkuliert, sichert dem Betrieb lichen Tipps aus der Praxis und schaft sehr kritisch gesehen.
KOMPAKT
erhalten Quereinsteiger und ein nachhaltiges Wachstum. hilft, die Vielzahl komplizierter Vor allem Tierbestände werden
Interessierte die Möglichkeit, Ackerland ist der knappste Fak Gesetzesvorgaben zu verstehen mit wenig Wohlwollen beäugt,
die Gespräche ihrer Fachkolle tor, um den alle kämpfen und und richtig umzusetzen. auch beim Bau von Biogasan
gen zu bereichern, selbst mit für den teilweise exorbitant hohe lagen oder Windkraft kann dem
Schlüsselkunden zu reden und Preise gezahlt werden. Ist es Landwirt viel Gegenwind aus der
ihre fachliche Expertise in den immer richtig für den Betrieb, Gemeinde entgegenkommen.
landwirtschaftlichen Zusam dort mitzubieten? Die Antwort Damit es erst gar nicht soweit
menhang einzuordnen. lautet bereits heute „nein“. kommt, sollten Sie frühzeitig
gegensteuern.
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Geburt und Erstüber- Kalk im Stall
Schmidt · Kalk im Stall · Gesunde Milchkühe – hochwertige Gülle – optimales Futter
wachung des Kalbes Gesunde Milchkühe – hochwertige Gülle –
DLG-Ausschuss · Geburt und Erstüberwachung des Kalbes
optimales Futter Der Autor
Der gute Start im Leben eines Kalbes ist Die Autoren
entscheidend für das Tier – und damit auch Eine erfolgreiche Milchproduktion ist von Max Schmidt ist freiberuflicher Berater
Der DLG-Ausschuss für vielen Faktoren abhängig. Umso wichtiger und hat zurzeit einen Lehrauftrag
für den Landwirt. Der Verlauf der Kalbung
Technik in der tierischen ist der ganzheitliche Blick auf Herde und an der Hochschule Weihenstephan-
ist für die Vitalität des Kalbes in den ersten Produktion besteht aus Triesdorf (HSWT). In seiner 38jährigen
Flächen: Oft suchen Praktiker nach schnel-
Lebenstagen und damit auch für seine Experten unterschiedlicher len, isolierten Lösungen für kranke Klauen, Beratungstätigkeit beim führenden
weitere Entwicklung verantwortlich. Optimal Richtungen: zu hohe Zellzahlen oder mangelhaften Kalkvertriebsunternehmen in
vorbereitete Muttertiere, das Wissen über den Landwirte, Wissenschaftler, Süddeutschland hat er sich intensiv
Mineralstoffhaushalt. Der Praxisratgeber mit allen Kalkanwendungsgebieten in
Ablauf der Kalbung, das frühzeitige Erkennen Berater und Industriever- beschreibt den kompletten Prozess im der Land- und Forstwirtschaft sowie
von Störungen und deren fachgerechte treter stellen sich aktuellen
Milchviehbetrieb von der Tierhaltung bis in der Tierhaltung beschäftigt. Er war
landtechnischen Fragen in der
Behebung bilden die Grundlage für einen zur Futtererzeugung. Dabei steht der Kalk maßgebend an der Entwicklung der
Nutztierhaltung. Durch die
erfolgreichen landwirtschaftlichen Milchvieh- unterschiedlichen Blickwinkel
als sehr tiergerechtes und günstiges Ein- Kalkstrohmatratze und der Hygiene-
betrieb. streumittel für Liegeboxen und Laufwege einstreupulver auf Kalkbasis beteiligt.
der Spezialisten auf ein und
dieselbe Thematik entsteht im Mittelpunkt. Kalk beeinflusst hierbei
Der vorliegende Ratgeber gibt praktische ein lebhafter Austausch der auch die Fließeigenschaften der Gülle
Hinweise für die Vorbereitung und den Ab- vielfältigen Erfahrungen. positiv, wirkt enorm emissionsreduzierend
lauf der Geburt. Seien Sie auch ausreichend So fügt sich nicht selten ein und desinfizierend. Darüber hinaus findet
gerüstet, um mit einfachen Handgriffen Puzzleteil an das andere und das natürliche Mineral völlig unverbraucht
ein beeindruckend vielfältiges und in idealer Zusammensetzung den Weg
Probleme selbst in den Griff zu bekommen. und vollständiges Diskussions- auf die Fläche und entfaltet dort seine
Darüber hinaus informiert er über die ergebnis ist die Folge. Wirkung als Bodenaufbesserer. Das Buch
ideale Versorgung der Jungtiere in den ersten beschreibt das vollkommen positive Fazit
Lebenstagen: Erstversorgung, Fütterung, der Milchkuhhaltung mit Kalk.
Haltung und Pflege.
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Der kleine Helfer von Geburt und Erst- Der kleine Helfer von Kalk im Stall
Spezialisten für den Praktiker
Die neue Ratgeber-Reihe packt Probleme bei ihrer Wurzel, schnell
überwachung des Kalbes
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Gesunde Milchkühe –
und unkompliziert. Dabei untersuchen die Autoren die Grundlagen und unkompliziert. Dabei untersuchen die Autoren die Grundlagen
zum Thema. Und zeigen dann konkrete, praktikable Lösungswege.
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Ziron beim Rind DLG e.V. DLG e.V.
2013, 120 Seiten 2014, 96 Seiten 2014, 128 Seiten
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sundheit auf. Er informiert Arbeitskraft- und Arbeits Probleme selbst in den Griff zu für kranke Klauen, zu hohe
über mögliche Klauenprobleme zeitschonung bei steigenden bekommen! Der vorliegende Zellzahlen oder mangelhaf
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Tierhalter die Möglichkeit, nach werden alle wichtigen und den Ablauf der Geburt. Darüber kompletten Prozess im Milch
einem einfachen System (dem relevanten Fragen zum neuen hinaus informiert er über die viehbetrieb von der Tierhal
so genannten Boniturschema) System gestellt und umfassend ideale Versorgung der Jungtiere tung bis zur Futtererzeugung.
ÜR LANDWIRTE
die eigene Herde zu bewerten beantwortet. Dieser Titel bietet in den ersten Lebenstagen: Dabei steht der Kalk als sehr
und zu verbessern. eine unkomplizierte Entschei Erstversorgung, Fütterung, tiergerechtes und günstiges
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Natur, Garten und Lebensart
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Gesamtdarstellung die vollständig freigelegten
Wurzelsysteme von 97 Kulturpflanzen des Acker
Weidewirtschaft mit baus sowie des Feldgemüsebaus dargestellt und
Profit beschrieben. Durch ihre lebenslange Forschung
Elsäßer/Jilg/Thumm vermögen die Autoren einen umfassenden und tief 26.–28.2.2016
2014, 128 Seiten gehenden Einblick in Bau und Aufgabe der Wurzel
sowie die Einflüsse der Umwelt auf ihr Wachstum
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2014, 520 Seiten handbuch Futter-und Sub natürliche Pflanzenschutz- einen zwar arbeitsintensiven,
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11 GfE 11
Hrsg.: DLG e.V.
Die vorliegende, völlig neu bearbeitete Ausgabe der Emp-
fehlungen zur Energie- und Nährstoffversorgung von Pferden Empfehlungen zur Energie- und
spiegelt den derzeitigen wissenschaftlichen Kenntnisstand wi-
der. Damit wird es möglich, Pferde verschiedener Rassen, Le- Nährstoffversorgung von Pferden
bensphasen und Beanspruchungen noch präziser und damit
bedarfsgerecht zu ernähren. Grundlage dafür sind neue Wege
bei der Bemessung des Energie- und Proteinbedarfes sowie bei
der Bewertung des Energiegehalts und des Proteins von Fut-
termitteln und Rationen für Pferde. Auch die Versorgung mit
Empfehlungen zur Energie- und Nährstoffversorgung von Pferden
Mineralstoffen, die für eine gesunde Entwicklung von wachsen-
den Pferden wie für laktierende Stuten und stark beanspruchte
Pferde mit hoher Schweißbildung von großer Bedeutung ist,
wurde wesentlich überarbeitet.
DLG-Futterwerttabellen Der bisherige Rahmen der Empfehlungen wurde zudem erwei-
SCHWEINE tert mit detaillierten Hinweisen zur Futteraufnahme, Rations-
gestaltung, Tränkwasserversorgung und Futtermittelhygiene.
Ausschuss für Bedarfsnormen der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie
Allen Interessierten, die sich mit der Fütterung und Gesundheit
von Pferden als Pferdezüchter, Pferdehalter, Berater, Futtermit-
telhersteller oder Tierarzt beruflich oder als Hobby befassen,
bietet dieses Buch den profunden Einblick in die Fragen der
adäquaten Nährstoffversorgung und Fütterung von Pferden und
Energie- und Nährstoffbedarf landwirtschaftlicher Nutztiere
der Bewertung der Futtermittel.
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Enzyklopädie der Handbuch Mais Futterwerttabellen Empf. zur Energie u.
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Helmut Pirc Gesellschaft für Ernährungs-
physiologie
2015, 416 Seiten Im Maisanbau haben sich In der vorliegenden neuen 7.
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verwertungstechnischen sowie bellen wurden die in der Praxis
Über 200 heimische Wildobst ökonomischen Zielen die Rück relevanten Futtermittel nach Die vorliegende, völlig neu bear
arten und exotische Wildfrüch wirkungen der Produktionssys den neuesten Kenntnissen und beitete Ausgabe der Empfehlun
te, die sich auch bei uns im teme auf die Umwelt stärker Ergebnissen in ihren Nährstoff gen zur Energie- und Nährstoff
Garten ziehen lassen, von A–Z: in den Vordergrund geschoben gehalten und Verdaulichkeiten versorgung von Pferden spiegelt
Jede Obstart wird mit eigenem und werden mittlerweile in der beschrieben und übersichtlich den derzeitigen wissenschaftli
Bild und ihren wichtigsten Gesellschaft und den Medien dargestellt. Neu mit aufgenom chen Kenntnisstand wider. Damit
Sorten, Standortansprüchen öffentlich diskutiert. Diesen men wurden dabei Gehalte an wird es möglich, Pferde ver
und Kultivierung im Detail Entwicklungen trägt das vor Aminosäuren, an Mineralstof schiedener Rassen, Lebenspha
beschrieben. liegende Werk in besonderer fen und an Faserstoffen sowie sen und Beanspruchungen noch
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Tierernährung
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Kirchgeßner/Eder/Roth/ Wildtierhaltung Walter Peinhopf
Schwarz/Stangl/Südekum R. und A. Riemelmoser Freilaufställe für Milchvieh
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dardwerk für alle Fragen der zeigen, dass die Jagd allein heutigen Rinderhaltung unver Forschungsanstalt der Uni
modernen, leistungsgerechten die Nachfrage an gesundem zichtbar. Fragen zu Tierschutz, Wageningen (NL) in einer
Tierfütterung. Auch in dieser Wildfleisch nicht decken kann. Herdsmanship, Fütterung, langfristigen Versuchsreihe
14., neu überarbeiteten und Daher wird die arbeitsexten Fruchtbarkeit, Klauen- und untersucht. Kosten, Emissio
ergänzten Auflage ist das Buch sive und artgerechte Haltung Eutergesundheit, Stallklima und nen, Kuhkomfort /Tierhygiene,
übersichtlich nach physiologi von Dam- und Rotwild in Haltung werden in diesem Buch sowie arbeitswirtschaftliche
schen Ernährungsgrundlagen, landwirtschaftlichen Gehegen erläutert und anhand zahlrei Aspekte werden beleuchtet. Er
Nährstoffen, Energiehaushalt wirtschaftlich immer interes cher Fallbeispiele aus der Pra fahrungen innovativer Systeme
ÜR LANDWIRTE
und Mineral- und Wirkstoffen santer. Das umfassende Buch xis in größere Zusammenhänge werden vorgestellt, sowie Ideen
unterteilt. Dem schließt sich zum Thema mit wertvollen gebracht. für zukunftsweisende Stallkon
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Pferderassen Was der Stallmeister Schafhaltung heute Geflügel
Sibylle Luise Binder noch wusste Ringdorfer/Deutz/Gasteiner Torsten König
Christiane Gohl
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Die Vielfalt der Pferderassen Der Erfahrungsschatz der alten Produkte aus der Schafhaltung Eine gackernde Hühnerschar
ist groß und jede Rasse hat ihre Stallmeister überzeugt auch sind beim Konsumenten „in“. hinter dem Haus, die täglich
Liebhaber. Sibylle Luise Binder heutige Reiter durch unkonven Nicht ganz Schritt mit dem In frische Eier legt, Enten, die
gibt Einblicke in die Beson tionelle Ratschläge, Ideen und teresse der Konsumenten hält auf Schneckenjagd gehen und
derheiten der Rassen und Lösungen – ob bei Reitprob derzeit bei uns das Angebot. Gänse, die jeden Besucher laut
TIER
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in kurzen Porträts mit Infos zu Weidepraxis. Das lädt zum eine interessante und auch in seiner schönsten Form. Der
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sich nicht nur mit der eigenen dieses Werk das gesammelte schiedlichen Haltungsformen Haltung von Hühnern, Wach
Lieblingsrasse zu befassen, Wissen der alten Stallmeister vom Stall über die Weide bis zur teln, Enten und Gänsen wissen
sondern auch über die Pferde – mit garantiertem Lesever Alm sowie zu den baulichen An muss: Von Geflügelrassen und
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FACHWISSEN FÜ
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2015, 68 Seiten Der Praxisratgeber zeigt, für Das Nachschlagewerk enthält Mit dieser Schrift erhalten
wen die Getreidelagerung inter alle relevanten Daten und Fachleute aus Praxis, Beratung
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fehlungen von Experten zu setzungen geschaffen werden wirtschaft. Es erläutert die in die Grundlagen des ökolo
tierbezogenen Indikatoren für müssen. Anschaulich und mit Entwicklung des Biogassektors, gischen Weinbaus und in die
Milch- und Mastrinder, Auf zahlreichen Abbildungen ver die technisch-biologischen Vorgaben der EG-Öko-Verord
zuchtkälber, Sauen, Ferkel und mittelt der Ratgeber das nötige Grundlagen und die Substrat nung. Die Besonderheiten bei
Mastschweine, Mastputen und Know-how und informiert über bereitstellung, Gasausbeute, der Umstellung, der Kontrolle
-hühner sowie Jung- und Lege rechtliche Grundlagen. Gärrestverwertung, Wirtschaft und der Zertifizierung werden
hennen zusammengestellt. Für lichkeit und Umweltwirkungen. erläutert. Schwerpunktthemen
jede Produktionsrichtung wer sind Anbautechnik, Rebschutz,
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Arbeiten der DLG, Band 199
Bilanzierung der Nährstoffausscheidungen landwirtschaftlicher Nutztiere
Bilanzierung der Nähr-
Zunehmende Land-Arbeit-Relation
…ohne außerlandwirtschaftlichen Erwerb …mit außerlandwirtschaftlichen Erwerb
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Landnutzungsprogramm
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stoffausscheidungen land-
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Betriebliche Nutzfläche in ha LF Betriebliche Nutzfläche in ha LF
Speisekartoffeln Zuckerrüben Winterraps Winterweizen Sommergerste Körnermais Silomais Brache
Friedrich Kuhlmann
100 %
90 %
Zunehmende Land-Arbeit-Relation
…ohne außerlandwirtschaftlichen Erwerb …mit außerlandwirtschaftlichen Erwerb wirtschaftlicher Nutztiere
80 %
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Landnutzungsprogramm
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Landwirtschaftliche Standorttheorie
50 %
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Für die Erstellung von Düngebilanzen und qualifizierten Flächen-
0%
nachweisen in Tierhaltungsbetrieben ist eine präzise Kenntnis der
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Nährstoffausscheidungen der Nutziere in den jeweiligen Haltungs-
Betriebliche Nutzfläche in ha LF Betriebliche Nutzfläche in ha LF
Speisekartoffeln Zuckerrüben Winterraps Winterweizen Sommergerste Körnermais Silomais Brache
und Produktionsverfahren unerlässlich.
nach
ngs- Nutztiere nehmen Nährstoffe auf, wandeln sie um und speichern
einen Teil davon in Form von Fleisch, Milch, Eiern oder Wolle. Dieser
Teil der Nährstoffe verlässt in der Regel als Verkaufsprodukt den tier-
ND- haltenden Betrieb. Der größere Teil der an Tiere verfütterten Nährstof-
chen fe wird naturgemäß jedoch wieder ausgeschieden. Er gelangt in Form
nde- von Gülle, Jauche oder Festmist auf die Felder und das Grünland.
f die
Dieser Praxisratgeber zeigt die fachlich korrekte Ermittlung der
Nährstoffausscheidungen und bietet für alle wichtigen Verfahren
differenzierte Faustzahlen über die Ausscheidungen an Stickstoff,
Phosphor und Kalium, bezogen auf die Tierart, den Stallplatz und die
Produkteinheit.
politik
Ergänzend ist die Methodik bei der Bilanzierung von Kupfer und Zink
pro-
Landwirtschaftliche
beschrieben.
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Standorttheorie Landwirtschaft Jahresabschluss ausscheidungen landwirt-
Kuhlmann DLG e.V. DLG e.V. schaftlicher Nutztiere
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Das vorliegende Grundlagen Bei zunehmenden Betriebsgrö Oft werden neue Unternehmun
werk zur LANDWIRTSCHAFTLI ßen und Preisschwankungen gen oder Gesellschaften für Dieser Praxisratgeber zeigt die
CHEN STANDORTTHEORIE geht wird eine gezielte und syste den Zukauf neuer Flächen bzw. fachlich korrekte Ermittlung
zum einen den Ursachen für die matische Liquiditätsanalyse ganzer Betriebe gegründet. Aus der Nährstoffausscheidungen
räumlichen und zeitlichen Un und –planung im Rahmen der steuerlichen oder historisch ge und bietet für alle wichtigen
terschiede von Landnutzungs Betriebsführung immer wich wachsenen Gründen, aber auch Verfahren differenzierte Faust
programmen und -intensitäten tiger. Der vorliegende Praxis- zur Risikostreuung ist dann zahlen über die Ausscheidun
nach. Zum anderen stellt es Ratgeber zeigt, wie Finanzcon nicht immer der eigentliche gen an Stickstoff, Phosphor und
darauf aufbauend Instrumente trolling im landwirtschaftlichen Betriebsinhaber der eingetra Kalium, bezogen auf die Tierart,
ÜR LANDWIRTE
zur politischen Einflussnahme Betrieb funktioniert und Schritt gene Inhaber aller Flächen und den Stallplatz und die Produkt
auf die Landnutzungsprogram für Schritt im eigenen Betrieb Betriebszweige, sondern oft einheit.
me und die Landnutzungsinten eingeführt und umgesetzt Ehefrau, Eltern oder Kinder. Ergänzend ist die Methodik bei
sitäten vor. werden kann. Zur besseren Einschätzung der Bilanzierung von Kupfer
verlangen die Banken hierfür und Zink beschrieben.
zunehmend konsolidierte, also
zusammengefasste, Jahresab
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Fachvokabular Sensorik – Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen
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Fachvokabular Sensorik
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10 end
Der Einsatz menschlicher Sinnesorgane zu Prüf- und Messzwecken, kurz die Sensorik, Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln
ist in vielen Unternehmen der Lebensmittelbranche elementarer Baustein der Entwick-
lungs-, Produktions- und Überwachungsprozesse. Eine Herausforderung, die sich für mit allen Sinnen
Der Weg der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft
Prüfer stets stellt, ist es, die wahrgenommenen sensorischen Eindrücke zur Beschreibung
ins 21. Jahrhundert
.0 es
der Lebensmittelqualität in Worte zu fassen. Ein definierter sensorischer Fachwortschatz
existiert bislang nur sporadisch in Teilbereichen der Sensorik. Das Umsetzen der sensori-
8. ch
schen Eindrücke in Sprache bleibt daher bislang jedem Prüfer meistens selbst überlassen
fruchtig fest transparent
weich
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und sorgt in der täglichen Betriebspraxis häufig für Missverständnisse in der Kommuni-
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angelegte Grundlagenvokabular sowie 10 produktgruppenspezifische Fachvokabularien.
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Die Vokabularien umfassen jeweils, strukturiert nach den sensorischen Prüfmerkmalen
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kalt spröde
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bende Begriffe, ihre Definitionen und Referenzmaterialien, die v.a. für Panelschulungen
eingesetzt werden können.
matt fest
Ihr Eintrag imdeformiert
hell
weich
Sensorik-Praktiker aus den Bereichen Qualitätssicherung, Produktentwicklung und Mar- bitter
dünn
fest
trüb
scharf
keting, aus der Wissenschaft und Lehre, der Lebensmittelwirtschaft, den Forschungsin-
stituten und Handelslaboratorien sowie aus der amtlichen Überwachung erhalten mit
salzig pfeffrig
pastös gärig
Aussehen
DLG-Weinguide 2016!
dieser Lektüre und diesem von Branchenvertretern für die Branche erstellten „Code-
zäh
of-Practice“ ein praktisches Arbeitsmittel, eine Nachschlagemöglichkeit und ein Schu-
klebrig
Geschmack
lungsinstrument, das die betriebliche Praxis erleichtert.
trüb
knusprig röstig gärig
Im Oktober erscheint
glänzendwie inknackig
jedemranzig
Jahr der körnig
kross
dunkel
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1885 1900 1930 1960 1990 2020 locker
DLG-Weinguide, der alle DLG-prämierten
Winzer und Weine aufführt. In diesem Jahr
€ 59,90 (D) · € 61,60 (A) · SFr 99,00 (CH)
ISBN 978-3-7690-0835-7
wird es ein Spezial „10 kuriose Geschichten
aus der Weinwelt“, eine Rubrik „Wein und
Wandern“ sowie einen „Genusscheck Wein“
9 783769 008357
geben. Außerdem werden wieder deutsche
Spitzenwinzer im Porträt gezeigt und die besten Wein- und Sektgüter Deutschlands
präsentiert. In der Rubik „Genussvolle Seiten“ werden alle prämierten Betriebe mit
ihren Weinen bzw. Sekten nach Regionen vorgestellt. Standardgemäß werden Ihre Auszeichnungen tabellarisch nach Jahr-
gang, Lage, Rebsorte und Qualitätsbezeichnung aufgelistet. Diese Leistung ist in jedem Fall kostenlos für Sie.
Deutsche Nach vorne denken
272 | DLG-prämierte Weine und Sekte
Fachvokabular Sensorik
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Rheinhessen | 273
DLG-Wein-Guide 2016
Agrargeschichte (DLG-Chronik) DLG e. V.
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Seidl Rieger
Jahrgang Lage, Rebsorte, Qualitätsbezeichnung Wein-Art Vol%* AP-Nr. Preis* DLG-Preis Jahrgang Lage, Rebsorte, Qualitätsbezeichnung Wein-Art Vol%* AP-Nr. Preis* DLG-Preis
2015, 232 Seiten 2015, 336 Seiten
– Advertorial – 2010 Bechtolsheimer Petersberg, Weißburgunder, Spl ø WSS 12 92-11 Bronze
2013, 378 Seiten 2011, 434 Seiten
2010 Rheinhessen, Sauvignon Blanc, QbA ø WSS 12 116-11 Bronze
Weingut Ernst Bretz
Horst & Heike Bretz, Langgasse 35, 55234 Bechtolsheim, Tel.: 06733/356,
Basis-Eintrag
2011
2011
Rheinhessen, Regent, QbA
Bechtolsheimer Petersberg, Grauburgunder, Spl
ø
ø
ROT
WSS
8 107-11
12 57-12
Bronze
Bronze Top-Eintrag
69 € 199 €
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Ortega, Spl ø WSS 10 23-12 Bronze
Fax: 06733/8444, info@weingutbretz.de, www.weingutbretz.de 2012 2011 Bechtolsheimer Petersberg, Kerner, Kab ø WSS 12 31-12 Bronze
2008 Bechtolsheimer Homberg, Spätburgunder, Eis ø ROSEE 7 12-12 Bronze
Schon seit Gründung des Weingutes im Jahre 1721
Kurzportrait Portrait mit Ihrem Logo oder Bild
Gerade in einer Zeit des Um In dem vorliegenden Buch Die Publikation „Fachvokabular Der DLG-Wein-Guide 2016 bie
2007 Bechtolsheimer Klosterberg, Chardonnay, Eis ø WSS 7 70-11 Bronze
fühlt sich die Familie Bretz der Qualität verbunden. 2010 Rheinhessen, Saint-Laurent, QbA ø ROT 13 2-12 Bronze
Niedrige Erträge und schonende Vinifikation, sowie 2008 Bechtolsheimer Petersberg, Riesling, Eis ø WSS 7 71-11 Bronze
bruchs braucht es den Blick beschreibt Dietrich Rieger in Sensorik“ bildet den Einstieg tet einen Überblick über die ak
das Keltern der Trauben ohne Stiel und Stängel, las- 2011 Bechtolsheimer Klosterberg, Silvaner, Spl ø WSS 13 09-12 Bronze
sen charaktervolle und bekömmliche Weine entste-
Mit diesem besonders günstigen Kurzporträt, dem Basis-
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Portugieser, QbA ø ROT 12 50-12 Bronze Der Top-Eintrag ermöglicht es Ihnen neben dem Kurzpor-
hen. Jahrzehntelange Erfahrung hat das Gut mit eintrag, können Sie die besonderen Stärken Ihres Betriebs
2010
2011
Bechtolsheimer Petersberg, Riesling, Spl
Bechtolsheimer Petersberg, Riesling, QbA
ø WSS
WSS
9 98-11
12 32-12
Bronze
trait, auf die Charakteristik Ihrer Weine einzugehen und
zurück, um die Orientierung
Bronze
sieben ausgewählten Kapiteln in die komplexe Thematik,
mit, was Ihren die tuelleIhre deutsche Weinkultur
Vermitteln und
ø
dem Weinausbau im Barrique sowie der Eisweinbe- hervorheben.
2011
Teilen Sie den Lesern Betrieb
Bechtolsheimer Klosterberg, Silvaner, Spl ø WSS 13 9-12 Bronze
die Besonderheiten Region auszumachen.
reitung. Zahlreiche Auszeichnungen der DLG und an-
besonders auszeichnet, welche Anbaumethoden oder
Weingut Heinz Josef Gabel, Langgasse 6, 55294 Bodenheim, Tel.: 06135/1735, Fax: 06135/704833
Sie dem Leser einen Einblick in die Arbeit auf Ihrem Win-
nicht zu verlieren. In dem Buch
derer Institutionen und Weinzeitschriften bestätigen
die Entwicklung der DLG, ihr sensorischen Wahrnehmungen liefert kompaktes Weinwissen
rheinhessen
rheinhessen
2011 Bodenheimer St. Alban, Cuvee Rotwein, QbA ø ROT 13 5-12 3 € SilBer
die Qualität der Weine. Die Probierräume im alten Spezialitäten auf Ihrem Weingut üblich sind oder welche
2011 Bodenheimer St. Alban, Cuvee Rotwein, QbA ø ROT 12 6-12 3 € Bronze zerhof. Heben Sie Ihren ausformulierten Profil-Text
272 | DLG-prämierte Weine und Sekte
durch
Kreuzgewölbe laden jederzeit zum Genießen ein. Familie Bretz
attraktiven Angebote auf die Besucher Ihres Weingutes Ihr Firmenlogo, Wappen oder ein von Ihnen gewähltes
Weingut Reinhold + Michael Kern GbR, Gaustraße 81, 55294 Bodenheim, Tel.: 06135/3149, Fax: 06135/3309
wird der Weg des Bauern durch Funktionieren, ihre Interessen,
2010
2011
Bechtolsheimer Petersberg, Saint-Laurent, QbA
Bechtolsheimer Petersberg, Chardonnay, QbA
ø ROTB
WSSB
13
13
110-11
51-12
Gold
Gold
sprachlich zu vereinheitlichen.
warten.
2009
2011
Niersteiner Klostergarten, Siegerrebe, Bal
Lörzweiler Hohberg, Ortega, Tba
ø
ø
WSS
WSS
13
9
10-10 10 € S i l B e r
2-12 49 € Bronze
Jahrgang
mit Testergebnissen aus allen
Profilbild hervor.
Lage, Rebsorte, Qualitätsbezeichnung Wein-Art Vol%* AP-Nr. Preis* DLG-Preis Jahrgang
die Geschichte gezeichnet. Die
ø
ihre Motivation, ihr Innenle Sie beinhaltet neben Grund Weinregionen Deutschlands.
2011 Lörzweiler Hohberg, Cabernet Sauvignon, QbA ø ROT 13 11-12 5 € Bronze
2007 Bechtolsheimer Klosterberg, Chardonnay, Eis ø WSS 7 10-12 Gold 2010 Niersteiner Rosenberg, Spätburgunder, QbA ø ROSEE 12 13-11 4 € Bronze
2010 Bechtolsheimer Klosterberg, Chardonnay, Spl ø WSS 13 1-12 Gold 2010 Bodenheimer St. Alban, Silvaner, Eis ø WSS 10 1-12 25 € Bronze 2010 Bechtols
– Advertorial –
2010 Rheinhessen Bretz, Cuvee Rotwein, QbA ø ROTB 12 105-11 Gold
„neolithische Revolution“, die
2010 Rheinhe
ben, ihre Aktivitäten wie auch lagen zur sensorischen (An-) Mit den aktuellen Testergebnis
2011 Bodenheimer Hoch, Merlot, QbA ø ROT 13 10-12 5 € Bronze
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Riesling, Spl ø WSS 12 7-12 Gold Weingut Ernst Bretz 2011 Rheinhe
2009 Rheinhessen, Regent, QbA ø ROTB 12 103-11 Gold – Advertorial –
2011 Bechtols
2010 Rheinhessen „Bretz“, Cuvee Rotwein, QbA ø ROT 12 11-11 Gold
Weingut Gruber Horst & Heike Bretz, Langgasse 35, 55234 Bechtolsheim, Tel.: 06733/356, 2011 Bechtols
Römerzeit, Feudalherrschaft manche ihrer schwierigen Ent Sprache von Lebensmitteln, das sen der DLG-Wein-Prämierung
2008 Bechtolsheimer Petersberg, Riesling, Eis ø WSS 7 11-12 Gold Fax: 06733/8444, info@weingutbretz.de, www.weingutbretz.de 2012 2011 Bechtols
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Grauburgunder, Aul ø WSS 13 6-12 SilBer
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Scheurebe, Spl ø WSS 9 5-12 SilBer
Steffen und Rolf Gruber, In der Hüttstädt 8, 55294 Bodenheim, Tel.: 06135/2371, Schon seit Gründung des Weingutes im Jahre 1721
2008 Bechtols
2007 Bechtols
Fax: 06135/2379, info@weingutgruber.com, www.weingutgruber.com
und Bauernbefreiung, die Um wicklungsprozesse, E manches produktübergreifendtraangelegte und den Adressen der 4.000
2010 Rheinhessen, Regent, QbA ø ROTB 12 12-11 SilBer fühlt sich die Familie Bretz der Qualität verbunden. 2010 Rheinhe
intrag
2009 Bechtolsheimer Petersberg, Saint-Laurent, QbA ø ROTB 13 106-11 SilBer Höchste Qualitätsansprüche an sich selbst und an ihre Weine stellen Steffen und Rolf Gruber. Niedrige Erträge und schonende Vinifikation, sowie
g
2008 Bechtols
Ein
2009 Bechtolsheimer Petersberg, Cabernet Sauvignon, Merlot, QbA ROTB 14 81-11 SilBer
r Top-EWeine und Sekte.
ø
durchaus aus seinerinspersönli
Der Familienbetrieb bewirtschaftet heute eine Rebfläche von rund 16 Hektar. Moderne Technik das Keltern der Trauben ohne Stiel und Stängel, las- 2011 Bechtols
gestaltung der Landwirtschaft Grundlagenvokabular r Basis- sowie prämierten
2010 Rheinhessen „Rheinblick“, Huxelrebe, Spl ø WSS 10 35-12 SilBer
Muste
2011 Bechtols
und traditionelles Fachwissen spielen beim Ausbau der Weine eine große Rolle. Dabei gilt es sen charaktervolle und bekömmliche Weine entste-
Muste
2009 Bechtolsheimer Petersberg, Saint-Laurent, QbA ø ROTB 13 63-11 SilBer
10 end
2010 Bechtols
2009 Bechtolsheimer Petersberg, Cabernet Sauvignon, Merlot, QbA ø ROTB 14 49-12 SilBer insbesondere, die von der Traube entwickelten Fruchtaromen zu bewahren. Auszeichnungen hen. Jahrzehntelange Erfahrung hat das Gut mit 2011 Bechtols
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Chardonnay, Spl WSS 13 58-12 SilBer von der DLG, der Zeitschrift Selection, von AWC Vienna und Kammerpreismünzen bestätigen dem Weinausbau im Barrique sowie der Eisweinbe-
im beginnenden Industriezeital
ø
chen Sicht. Jedes dieser
.0 esKapitel 10 produktgruppenspezifische
2011 Bechtols
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Weißburgunder, Spl ø WSS 13 56-12 SilBer
2008 Bechtolsheimer Petersberg, Cabernet Sauvignon, Merlot, QbA ø ROTB 14 74-11 SilBer
die Qualitätsarbeit. Das Credo der Winzer lautet: „Die Individualität und die Einzigartigkeit reitung. Zahlreiche Auszeichnungen der DLG und an- Weingut Hein
8. ch in eines jeden Jahrgang und eines jeden Weines sollen bewahrt werden.“ Gemütliche Gäste- derer Institutionen und Weinzeitschriften bestätigen
rheinhessen
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Huxelrebe, Spl ø WSS 10 30-12 SilBer 2011 Bodenhe
ter, die Zeit der Weltkriege und steht für einen Meilenstein
2009
2010
20 lu
Bechtolsheimer Petersberg, Gewürztraminer, Spl
Bechtolsheimer Petersberg, Bacchus, Kab
ø
ø
WSS
WSS
9
9
77-11
93-11
SilBer
SilBer Fachvokabularien.
zimmer laden ein, die Seele baumeln zu lassen. Für Weinproben steht ein Gutsausschrank mit
hauseigenen Weinen zur Verfügung.
die Qualität der Weine. Die Probierräume im alten
Kreuzgewölbe laden jederzeit zum Genießen ein. Familie Bretz
2011 Bodenhe
Weingut Rein
der Geschichte der DLG.12! ss:
2011 Rheinhessen, Regent, QbA ø ROT 9 43-12 SilBer
des Nationalsozialismus, zwi
2010 Bechtolsheimer Petersberg, Weißburgunder, QbA ø WSS 13 108-11 SilBer 2009 Nierstein
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Portugieser, QbA ø ROT 13 3-12 SilBer 2011 Rheinhessen „Thekla-Franziska“, Riesling, Spl ø WSS 10 13-12 5€ Gold 2010 Bechtolsheimer Petersberg, Saint-Laurent, QbA ø ROTB 13 110-11 Gold 2011 Lörzweil
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Sauvignon Blanc, QbA WSS 12 46-12 SilBer 2011 Rheinhessen „SG edition“, Chardonnay, Spl ø WSSH 14 9-12 9€ Gold 2011 Bechtolsheimer Petersberg, Chardonnay, QbA ø WSSB 13 51-12 Gold
ø 2011 Lörzweil
schen Sozialer Marktwirtschaft
2010 Bechtolsheimer Petersberg, Riesling, Spl ø WSS 12 8-12 SilBer 2011 Rheinhessen, Riesling, QbA ø WSS 14 5-12 4€ Gold 2007 Bechtolsheimer Klosterberg, Chardonnay, Eis ø WSS 7 10-12 Gold 2010 Nierstein
2010 Bechtolsheimer Petersberg, Riesling, Kab ø WSS 9 4-12 SilBer 2011 Rheinhessen feinherb, Weißburgunder, Kab ø WSS 12 2-12 5€ SilBer 2010 Bechtolsheimer Klosterberg, Chardonnay, Spl ø WSS 13 1-12 Gold 2010 Bodenhe
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Spätburgunder, QbA ø ROSEE 12 34-12 SilBer 2011 Rheinhessen, Grauburgunder, Kab ø WSS 14 3-12 5€ SilBer 2010 Rheinhessen Bretz, Cuvee Rotwein, QbA ø ROTB 12 105-11 Gold 2011 Bodenhe
2011 Rheinhessen, Riesling, Spl ø WSS 14 6-12 5€ SilBer 2011 Bechtolsheimer Petersberg, Riesling, Spl ø WSS 12 7-12 Gold
und Sozialismus, auf dem Weg
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Scheurebe, Spl ø WSS 9 14-12 SilBer
2010 Bechtolsheimer Petersberg, Spätburgunder, QbA ø ROSEE 11 75-11 SilBer
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2011
2011
Rheinhessen feinherb, Riesling, Kab
Rheinhessen, Chardonnay, Spl
ø
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13
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4-12
5€
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SilBer
SilBer
2009
2010
Rheinhessen, Regent, QbA
Rheinhessen „Bretz“, Cuvee Rotwein, QbA
ø
ø
ROTB
ROT
12
12
103-11
11-11
Gold
Gold
– Advertorial –
Weingut
2008 Bechtolsheimer Petersberg, Riesling, Eis ø WSS 7 11-12 Gold
nach Europa. ø Trocken ø Halbtrocken ø Lieblich/Mild ø Edelsüß * Preisangabe + Alkoholgehalt gerundet ø Trocken ø Halbtrocken ø Lieblich/Mild ø Edelsüß * Preisangabe + Alkoholgehalt gerundet 2011 Bechtolsheimer Petersberg, Grauburgunder, Aul WSS 13 6-12 SilBer
ø
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Scheurebe, Spl ø WSS 9 5-12 SilBer
Steffen und
2010 Rheinhessen, Regent, QbA ø ROTB 12 12-11 SilBer Fax: 06135/
2009 Bechtolsheimer Petersberg, Saint-Laurent, QbA ø ROTB 13 106-11 SilBer Höchste Qu
2009 Bechtolsheimer Petersberg, Cabernet Sauvignon, Merlot, QbA ø ROTB 14 81-11 SilBer
2010 Rheinhessen „Rheinblick“, Huxelrebe, Spl ø WSS 10 35-12 SilBer
Der Familie
2009 Bechtolsheimer Petersberg, Saint-Laurent, QbA ø ROTB 13 63-11 SilBer und traditi
2009 Bechtolsheimer Petersberg, Cabernet Sauvignon, Merlot, QbA ø ROTB 14 49-12 SilBer insbesonde
978-3-7690-0823-4 49,90 € 978-3-7690-0753-4 34,90 € 978-3-7690-0835-7 59,90 € 978-3-7690-0833-3 19,90 € von der DLG
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Chardonnay, Spl ø WSS 13 58-12 SilBer
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Weißburgunder, Spl ø WSS 13 56-12 SilBer
2008 Bechtolsheimer Petersberg, Cabernet Sauvignon, Merlot, QbA ø ROTB 14 74-11 SilBer
die Qualitä
2011 Bechtolsheimer Petersberg, Huxelrebe, Spl ø WSS 10 30-12 SilBer eines jeden
2009 Bechtolsheimer Petersberg, Gewürztraminer, Spl ø WSS 9 77-11 SilBer zimmer lad
2010 Bechtolsheimer Petersberg, Bacchus, Kab ø WSS 9 93-11 SilBer hauseigene
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