CHbraunvieh Natursprung - ZWS Schlachtmerkmale - Braunvieh Schweiz
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
CHbraunvieh
Magazin der Braunviehzucht 5/2021
Natursprung
ZWS
Schlachtmerkmale
VERLÄSSLICHE
QUALITÄT –
EIN LEBEN
LANG
»Für unsere Familie ist Brown Swiss auch aufgrund der
sehr guten Milchleistung die beste Rasse. Zudem eignet
sich die Milch hervorragend für die Käseherstellung.
Brown Swiss-Kühe sind anspruchslos, langlebig und
mit hervorragenden Fundamenten und besten Klauen
ausgestattet, was sie perfekt für Bergweiden macht.«
Familie Lipušček, Tolmin/Slowenien
2 CHbraunvieh Nr. 5 ∙ Mai 2021
Inhalt
Stierenhaltung –
nicht nur Tradition
Auf unserem Betrieb halten wir seit eh und je einen OB-Zuchtstier. Tradi-
tion kostet, hat bei uns aber auch folgende wirtschaftliche Nutzen:
– Ein guter Zuchtstier hat einen hohen Ankaufspreis, doch der
Schlachterlös ist ebenfalls nicht zu unterschätzen.
– Es sind mehrere Besamungen pro Brunstperiode ohne grossen
finanziellen Aufwand möglich; dadurch gibt es eine gewünschte
Serviceperiode.
4 Natursprung hat Zukunft
– Kühe zeigen ihre Brunst schöner, wenn ein Stier in der Herde ist.
8 Natursprung in Zahlen
– Es gibt eine ausgeglichene Herde, exterieurmässig sowie farblich.
10 ZWS Schlachtmerkmale
Der Ankauf eines Zuchtstiers wird immer schwieriger. Ich muss mich 14 Brown Swiss – die fitte Eiweissrasse
gezwungenermassen auf 3–4 mir wichtige Merkmale beschränken. 17 Neu gestaltete Homepage
Die Vielzahl der Daten und Zahlen bei einem Tier nimmt stetig zu. 19 Seite der Verbandsleitung
Dadurch kann jeder Betrieb seine eigene Zuchtrichtung bestimmen. 21 Bilder auf dem Marktplatz
Wichtige Kriterien beim Stierenkauf sind für mich, dass ein neuer Stier 22 Einladung Delegiertenversammlung
bei jenen Merkmalen stärker sein muss, bei welchen der Vorgänger 23 Aus dem Vorstand
schwächer war. Der Verwandtschaftsgrad zur gesamten Herde muss
24 Betrieb Michel-Rüegg, Melchtal OW
möglichst gering sein.
26 Betrieb Jäger, Hoffeld SG
28 Betrieb Hohl, Wald AR
Bei der Aufzucht des Jungstieres achte ich darauf, dass er immer wieder
Kontakt zum Menschen hat. Durch die genaue Beobachtung sehe ich 30 100 000er Kühe
auch, wie sich sein Charakter entwickelt. Der Umgang mit einem Stier
muss gelernt sein. Ihn ernst zu nehmen und immer gut zu behandeln, 34 Anmeldung ZM Zug
ist sehr wichtig. Ein Stier vergisst nie etwas. Den Jungstier lasse ich 39 Veranstaltungskalender
mit gleichaltrigen Kälbern auf die Weide. Bewegung ist wichtig und er
entwickelt so seine Triebe, welche dann als Deckstier gefragt sind.
Ein umgänglicher OB-Stier im Stall macht mir Freude und gibt mir eine
gewisse Sicherheit, dass seine Nachkommen die positiven Charakter-
züge ebenfalls besitzen.
Bliibid gsund und en schöne Summer.
Erwin Niederberger
Vorstandsmitglied
Krieg’s Wural Dachs EX92 stammt selber aus
einem Natursprung. Ihr Bartli-Sohn Dom
Braunvieh Schweiz ist aus dem Natursprung als Ergänzungskauf
Chamerstrasse 56, 6300 Zug von Select Star angekauft worden.
info@braunvieh.ch Bild: Lustenberger
Nr. 5 ∙ Mai 2021 CHbraunvieh 3
Natursprung hat Zukunft
FREDY FRANK, Stierenhaltervereinigung
Die Stierenhaltung und der Natursprung haben grosse Vorteile. Die gute
Fruchtbarkeit der Kühe und gerade bei grösseren Betrieben auch die Wirtschaftlich-
keit sprechen für die Stierenhaltung. Eine gezielte Auswahl sowie die richtige
Haltung des Stieres sind nicht so einfach, aber sehr wichtig.
4 CHbraunvieh Nr. 5 ∙ Mai 2021
Paul Schuler mit seinem Stier Killy am Umzug
im Anschluss an die Bezirksschau Schwyz.
Bild: Reto Betschart
Nr. 5 ∙ Mai 2021 CHbraunvieh 5
D
er tägliche Kontakt und ein guter,
Kostenrechnung Natursprung
liebevoller Umgang ist bei einem
Stier in jedem Alter unerlässlich Praxisbeispiel / Jungstier Original Braunvieh
und zeitintensiv. Damit können Unfälle Jährlich 35 Tiere zum Decken
verhindert werden. Ein Stier reagiert auf Kosten:
negative Erlebnisse viel intensiver als seine Ankaufspreis Stierkalb im Alter von 3 Wochen Fr. 1300.–
weiblichen Artgenossinnen und vergisst Haltung (Fr. 5.–/Tag – 640 Tage) Fr. 3200.–
genomische Selektion männliches Tier Fr. 60.–
diese nie. Total Kosten: Fr. 4560.–
Wirtschaftlichkeit Ertrag:
Schlachterlös im Alter von 1 Jahr und 10 Monaten Fr. 3185.–
Lohnt sich die Haltung eines eigenen
Belegung von 35 Tieren × 1.8 Besamungen × Fr. 72.80 Fr. 4586.–
Zuchtstieres? Diese Frage hat sich sicher Total Ertrag: Fr. 7771.–
schon mancher Züchter gestellt. Die
Antwort ist nicht so einfach. Entscheidend Ertragsüberschuss: Fr.3211.–
ist, dass das Produkt, also die Kälber, dem Bei diesem Beispiel kommt der Betrieb ab 19 Belegungen in die Gewinnzone. Der Stier wird
Zuchtziel entsprechen und die männlichen in diesem Praxisbeispiel nur während einer Decksaison eingesetzt. Damit wird das Risiko in
Kälber auch zu einem guten Preis verkauft Bezug auf die Vererbung und das Unfallrisiko minimiert.
Diese Berechnung stimmt jedoch nur, wenn auch die männlichen Kälber zu einem guten
werden können. Dazu ist eine gezielte Preis verkauft werden können, wie das z. B. beim Original Braunvieh meistens der Fall ist.
Auswahl des Stieres und etwas Züchter-
glück notwendig.
Wenn nur die nackten Zahlen betrachtet Auswahl des Stieres der Aufzucht kann sich das Erscheinungs-
werden, ist schnell ersichtlich, dass es Jeder Züchter muss für sich selber bild des Jungstieres jedoch immer wieder
v. a. für grössere Betriebe und Betriebe entscheiden, welche Punkte ihm bei der verändern. Deshalb kann manchmal auch
mit einer Zweinutzungsrasse rentabel Auswahl eines Stieres wichtig sind. Das etwas Geduld angezeigt sein.
ist, einen eigenen Stier zu halten. Die Zuchtziel der verschiedenen Betriebe ist Eine starke Mutterlinie ist von grosser
Stierenhaltervereinigung hat dazu ein dabei sehr unterschiedlich. Wichtig ist, Bedeutung. Es ist sehr wertvoll, wenn die
Praxisbeispiel genauer angeschaut (siehe dass das Stierkalb ohne grosse Hilfe auf weiblichen Vorfahren über mindestens
«Kostenrechnung»). Oft ist beim Natur- die Welt kommt, damit keine Schwerge- 3 Generationen dem eigenen Zuchtziel
sprung auch die weibliche Fruchtbarkeit burtenstiere aufgezogen werden. entsprechen. Dabei sind nicht nur die
verbessert, was sich sicher positiv auf das Das Exterieur des Stieres darf keine Leistungsmerkmale wie Milch, Gehalt und
Portemonnaie auswirkt. grossen Fehler aufweisen. Im Verlaufe Fleisch wichtig, sondern auch die Fitness-
Der regelmässige Umgang und die Pflege sind das A und O in der Stierenhaltung. Bild: Fredy Frank
6 CHbraunvieh Nr. 5 ∙ Mai 2021
merkmale wie Zellzahlen, Serviceperiode
Stierenhaltervereinigung
und Persistenz oder die Melkbarkeit.
Der genomische Zuchtwert ist ein weiteres Die Stierenhaltervereinigung des Braunviehzuchtgebietes wurde 1979 gegründet. Der Anlass
wichtiges Hilfsmittel bei der Selektion. dazu war, dass durch den zunehmenden Samenimport die Privatstiere immer mehr unter
Druck gerieten. Gewisse Blutlinien wurden über die KB nicht mehr angeboten und über-
Dabei muss jede einzelne Position separat lebten nur dank der privaten Stierenhaltung.
betrachtet werden. Wichtig ist auch
immer, das Bestimmtheitsmass (B%), also Ziele der Stierenhaltervereinigung:
– Erhaltung und Förderung der privaten Stierenhaltung
die Sicherheit des einzelnen Zuchtwertes, – Breite Zuchtförderung über den gezielten Einsatz von wertvollen Zuchttieren (auch über
zu beachten. KB, um die Kunden ohne eigenen Stier bedienen zu können)
– Unterstützung aller Möglichkeiten, um eine breite Blutbasis zu erhalten
– Ermöglichen einer Nachzuchtprüfung qualifizierter Stiere mit genügender Töchterzahl
BrunaNet
– Sichtbarmachen des wertvollsten Zuchtmaterials innerhalb der Vereinigung (Nachzucht-
Das BrunaNet bietet bei der Selektion gruppen am ZM Sargans)
eines Jungstieres grosse Hilfe. Auf dem – Zusammenarbeit unter den Stierenhaltern fördern
Marktplatz sind regelmässig neue Stiere – Angebot einer Plattform für die Stierenvermittlung unter www.top-braun.ch
aufgeführt – manchmal sogar mit Bild.
So kann man sehr einfach die Abstam-
mung dieser Stiere anschauen und dabei
eine Vorauswahl treffen. Über die Such-
funktion ist es auch möglich, direkt nach
Stieren zu suchen. Dabei kann man in der
Maske die Zuchtwertkriterien eingeben,
welche für den Betriebsleiter wichtig sind.
Dabei muss man sich aber bewusst sein,
dass meistens nur einige wenige Blutlinien
sehr gute Zuchtwerte aufweisen. Deshalb
macht es Sinn, die Kriterien nicht zu eng zu
setzen. So wird die Auswahl der gezeigten
Stiere grösser.
Anschliessend kann man den ausge-
wählten Stier auf dem Betrieb anschauen.
Oft sieht man dabei auch noch einige
Vorfahren und Seitenverwandte. Wenn
das Gesamtbild überzeugt, kann der Stier Mit Icky CH 120.1483.6722.2 steht ein starker Fleischvererber im Genetikangebot
gekauft werden. Dies ist ein grosser Vorteil der Stierenhalter. Bild: Armin Gwerder
gegenüber der künstlichen Besamung. Bei
dieser sieht man oft nur den KB-Katalog werden, damit er sich an der Schau in Qualität aufweist, muss er ersetzt werden.
mit den Zuchtwerten und einigen präpa- einem guten Nährzustand befindet. Bei älteren Stieren, welche mit dem
rierten Fotos. normalen Nasenring nicht mehr gerne
Haltung folgen, kann ein geschraubter Nasenring
Aufzucht Stierkälber müssen an den Elektrozaun eingesetzt werden.
Während der ersten Monate unter- gewöhnt werden, damit sie auch später
scheidet sich die Aufzucht von einem Respekt davor haben. Weiter müssen die
Stierkalb nicht von der Aufzucht eines Stierkälber an das Anbinden sowie an das
Fazit
weiblichen Tieres. Es soll nach der Geburt Führen am Halfter gewöhnt werden. Bei
schnell mit genügend Kolostrum versorgt der Auffuhr an eine Schau ist es wichtig, Die Haltung eines Zuchtstieres kann für
und anschliessend mit genügend Milch, dass der Stier mit einem intakten und viele Betriebe interessant sein. Wichtig
dabei ist, dass der Umgang mit dem Stier
gutem Heu, Wasser und eventuell etwas dem Alter entsprechenden Halfter ausge- stimmt und der Stier gut gehalten wird,
Kraftfutter gefüttert werden. stattet wird. damit die Unfallgefahr klein gehalten
Falls der Jungstier mit acht bis zwölf Ein Stier kann angebunden oder im Lauf- werden kann.
Falls man bei der Selektion des Stieres
Monaten an einer Schau wie zum Beispiel stall gehalten werden. Wichtig ist jedoch,
genau vorgeht und dabei auch noch
dem Zuger Stierenmarkt aufgeführt dass er immer genügend Einstreu hat und Vorfahren und Seitenverwandte an-
werden soll, reicht es nicht, wenn er den auf einem trockenen Platz liegen kann. schauen kann, wird die Sicherheit beim
ganzen Sommer nur auf der Weide ist. Die Jungstiere sollen im Alter von zehn Züchten erhöht. Gerade bei grösseren
Betrieben und Betrieben mit Zweinut-
Der Jungstier muss in diesem Fall mit bis zwölf Monaten geringt werden. Falls zungsrassen kann der Natursprung auch
genügend Raufutter ausgiebig gefüttert der Ring beim älteren Stier eine schlechte finanziell Sinn machen.
Nr. 5 ∙ Mai 2021 CHbraunvieh 7
Der Natursprung in Zahlen
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz
Dem Natursprung wurde bereits das Ende und mit der Genomik eine neue Blütezeit prophezeit.
Beides ist nicht eingetroffen. Die Natursprungzucht ist aber eine wertvolle Ergänzung
im Zuchtprogramm und hat vor allem beim Original Braunvieh eine grosse Bedeutung.
Familie Betschart in Muotathal arbeitet seit vielen Jahren mit Natursprungstieren. Von William-Sohn Wichtel haben sie ein Privatdepot erstellt und
verkaufen seine Genetik über die Stierenhaltervereinigung. Bild: Reto Betschart
V
or 15 Jahren und mehr wurden weis. Das entspricht einem Anteil von Ende November gezählt wird. Diese 792
jeweils noch über 1000 Herde- 10–12 %. Zugenommen hat die Anzahl Stiere teilen sich recht gleichmässig auf
buchstiere jährlich registriert. der Gebrauchskreuzungen, wobei hier die beiden Zuchtrichtungen Brown Swiss
Diese Anzahl ist zwar mittlerweile tiefer, das Verhältnis von KB und Natursprung (54 %) und Original Braunvieh (46 %)
hält sich aber nun wieder recht stabil. In ebenfalls konstant geblieben ist. auf. In Anbetracht der Grösse der Popula-
den letzten sechs Jahren wurden jeweils tionen wird allerdings schnell klar, dass der
rund 650 Herdebuchstiere gezählt. Der Grosse Vielfalt im Natursprung Natursprung in der Original-Braunvieh-
Anteil der Braunviehkälber, die aus einem Anfang Mai 2021 waren 792 Herdebuch- Zucht die viel grössere Bedeutung hat.
Natursprung stammen, hat sich in den stiere, die mindestens ein Jahr alt sind, Entsprechend den unterschiedlichen
letzten Jahren ebenfalls kaum verän- im Herdebuch von Braunvieh Schweiz Betriebszuchtzielen zeigt sich auch eine
dert. Es sind konstant zwischen 11 000 registriert. Diese Zahl liegt wohl etwas grosse Vielfalt bei den Natursprungstieren.
und 12 000 der Kälber mit einem Natur- höher, als wenn zum Zeitpunkt der offi- Es ist offensichtlich, dass nicht überall
sprungstier auf ihrem Abstammungsaus- ziellen Auswertung der Herdebuchstände den Zuchtwerten eine grosse Bedeutung
8 CHbraunvieh Nr. 5 ∙ Mai 2021
Tab. 1 Natursprungstiere > 1 Jahr eine beeindruckende männliche Zucht-
familie präsentieren konnte, der starke
Brown Swiss Original Braunvieh
Anzahl Stiere 430 362
Allrounder Edual Roy oder Euterspezialist
Ø GZW 1135 1090 Vero U-Bach.
Bandbreite Min – Max GZW 755 bis 1408 798 bis 1285 Da diese Stiere oftmals nur auf wenigen
Ø Milch kg +278 +210
Bandbreite Min – Max Milch kg –1559 bis +1309 –1056 bis +1431
Betrieben intensiv eingesetzt wurden,
Ø Eiweiss % +0.04 % +0.02 % dauert es manchmal länger, bis sie das
Bandbreite Min – Max Eiweiss-% –0.16 bis +0.28 % –0.26 bis +0.41 % Label «G» für einen nachzuchtgeprüften
ZW Euter 113 107
Bandbreite ZW Euter 70 bis 144 70 bis 132 Stier erreichen. Die oftmals geringe Töch-
Anzahl genetisch hornlose Stiere 17 – terzahl und die fehlenden Vergleichstiere
(POC, POS, POR)
Anzahl Gurtstiere 14 19
im selben Bestand (Töchter von anderen
Anzahl Blüemstiere 16 18 Stieren) bringen es mit sich, dass die Nach-
zuchtprüfung von Natursprungstieren mit
mehr Unsicherheiten verbunden ist als
beigemessen wird. Tabelle 1 macht diese Diversität auf. Der erfolgreiche KB-Stier bei KB-Stieren mit einer breiten Verteilung
Variation sichtbar. Orelio sticht jedoch mit 20 Söhnen heraus. der Töchter.
Es fällt auf, dass im Natursprung relativ
häufig «Spezialitäten» wie Gurt- oder Via Natursprung in den Traditionelle Stierenzucht-Gebiete
Blüemstiere im Einsatz sind. Es sind KB-Einsatz Wenig überraschend verzeichnet der
dies 33 Gurtstiere und 34 Blüemstiere, In der Vergangenheit gab es immer wieder Kanton St. Gallen mit 157 Stieren am
jeweils schön gleichmässig auf die beiden Stiere, die mit einer starken Nachzucht aus meisten Natursprungstiere. Wenn man
Zuchtrichtungen verteilt. Bei Brown Swiss dem Natursprung auf sich aufmerksam die Anzahl Natursprungstiere in Rela-
ist bei beiden Farbvarianten jeweils ein gemacht haben und als Spätberufene in tion zur Anzahl Herdebuchkühe setzt, ist
reinerbiger Vererber zu verzeichnen. Noch den KB-Einsatz gelangt sind. Während Schwyz mit 128 Stieren der Kanton mit
auf relativ tiefem Niveau ist der Anteil dies bei Brown Swiss eher selten der der höchsten Dichte an Natursprung-
von Hornlos-Stieren. Momentan sind es Fall war (und zurückblickend auch nicht stieren. An dritter Stelle folgt Appenzell
17 BS-Stiere, die im Natursprung genutzt immer eine Erfolgsgeschichte war), gelingt Ausserrhoden mit 82 Stieren. Weitere
werden. beim Original Braunvieh regelmässig der Kantone mit einem bedeutenden Natur-
Einstieg in die künstliche Besamung via sprungbestand sind Luzern (62), Bern
Reservoir an Blutlinien Natursprung. Jüngste Beispiele dafür sind und Zürich (je 52) sowie Graubünden mit
Ein Vorteil des Natursprungs ist, dass auf Stiere wie Koni Killy, der in diesem Jahr 49 Stieren.
diesem Weg wenig verbreitete Blutlinien
konserviert werden. Bei Bedarf kann so
eine Blutlinie oder eine spezielle Eigen-
schaft wieder der Gesamtpopulation
zugänglich gemacht werden.
Bei genauerer Betrachtung der Natur-
sprungstiere stellt man fest, dass sehr
viele verschiedene Stierenväter zum Zug
kommen. Die 430 BS-Stiere stammen
von sage und schreibe 197 unterschiedli-
chen Vätern ab. Nur wenige Stiere haben
mehr als 10 Söhne im Natursprung (siehe
Tabelle 2).
Auch die 362 OB-Stiere weisen mit 154
verschiedenen Stierenvätern eine grosse
Tab. 2 Häufigste Stierenväter
Brown Swiss Original Braunvieh
14 Holdrio 20 Orelio
13 Bender, Calvin 16 Rubin
12 Lennox 11 Wendel
11 Simbaboy, Elmstar 10 Minister
9 Capucino 9 Vortuno, Rubio Lustenberger OB Graf Gina – eine tolle Jungkuh mit einem Pedigree voll mit Natursprungstieren.
Total 197 Total 154 Ihr Lewin-Sohn ist ebenfalls für den Einsatz im Natursprung vorgesehen, ihr Orelio-Halbbruder
verschiedene Väter verschiedene Väter wird bereits genutzt. E/Z: Josef Lustenberger, Habschwanden. Bild: Lustenberger
Nr. 5 ∙ Mai 2021 CHbraunvieh 9
Original Braunvieh Mutterkuh auf der Weide. Bild : Jakob Bruetsch
Revision Zuchtwertschätzung
Schlachtmerkmale
SOPHIE KUNZ und MIRJAM SPENGELER, Qualitas
Die konventionelle Zuchtwertschätzung für Schlachtmerkmale wurde im letzten Jahr komplett überarbeitet.
Dabei wurden die Merkmale nach Produktionssystem aufgetrennt. Es werden nur noch Tiere mit
Herdebuchbezug in der Zuchtwertschätzung berücksichtigt. Dies führt zu Änderungen in den Zuchtwerten
der Tiere, aber auch zu einer noch klareren Auftrennung der besten und schlechtesten Tiere.
A
ls nach einer grossen Typisie- Auswertung durchgeführt wird, sind Phänotyp – Schlachtdaten
rungsaktion bei Limousin die natürlich nicht nur die Zuchtwerte für Die Basis der Zuchtwertschätzung für
genomischen Zuchtwerte für Limousin betroffen, sondern auch sämt- Schlachtmerkmale bilden die in den
Absetzgewicht direkt eingeführt wurden, liche anderen Rassen mit ZWS für die Schlachthöfen erhobenen Merkmale Flei-
wurde auch die Genauigkeit der genomi- Schlachtmerkmale. schigkeit (CHTAX), Fettabdeckung (1–5)
schen Zuchtwerte für Schlachtmerkmale
angeschaut. Hierbei machte sich grosse Tabelle 1: Merkmale für die Zuchtwertschätzung Schlachtmerkmale
Ernüchterung breit, als die Bestimmt-
Schlachtkategorie- Produktionssystem Merkmal
heitsmasse nicht die gewünschten Werte Wachstumsphase
erreichten. Aufgrund dieses unerwarteten KV Konventionelle Mast Fleischigkeit Bankkälber
(inkl. Natura-Veal) Fettabdeckung Bankkälber
Ergebnisses wurde die gesamte konven- Schlachtgewicht Bankkälber
tionelle Zuchtwertschätzung (ZWS) für MT, RG, OB Mutterkuhhaltung Fleischigkeit Natura-Beef
(ausschliesslich Natura-Beef) Fettabdeckung Natura-Beef
Schlachtmerkmale gründlich analysiert Schlachtgewicht Natura-Beef
und optimiert, um eine bessere Ausgangs- Konventionelle Mast Fleischigkeit Banktiere
(inkl. SwissPrimBeef) Fettabdeckung Banktiere
lage für die Schätzung der genomischen Schlachtgewicht Banktiere
Zuchtwerte zu erhalten. Da die ZWS für Erläuterungen: KV = Kälber; MT = Muni ungeschaufelt; RG = Rinder bis max. 4 Schaufeln;
Schlachtmerkmale in einer Mehrrassen- OB = Ochsen bis max. 4 Schaufeln
10 CHbraunvieh Nr. 5 ∙ Mai 2021Abbildung 1: Effekte Bankkälber, Effekte Natura-Beef, Effekte Banktiere Bankkälber Natura-Beef Banktiere Aus den Modellen in Abbildung 1 wurden die genetischen Parameter geschätzt. Diese sind in Abbildung 2 dargestellt. und Schlachtgewicht (kg). Die Proviande Modelle halb einer Schlachtkategorie sowie das erhebt diese Phänotypen für die Mehrheit Zuchtwerte werden mit sogenannten Produktionssystem besser zu schätzen. der in der Schweiz geschlachteten Tiere gemischten linearen Modellen geschätzt. Die Auswertungen erfolgen in Mehr- via Proviande-Klassierer am Schlachthof. Mit solchen Modellen wird versucht, die rassen-Auswertungen. In der bisherigen Zuchtwertschätzung Umwelteffekte möglichst gut von gene- Dies bedeutet, dass alle Rassen mit wurden die Schlachtdaten sämtlicher tischen Effekten (Zuchtwerte) der Tiere Phänotyp (Simmental, Swiss Fleckvieh, Tiere, die durch Proviande taxiert wurden, zu trennen. Dabei ist der erste Schritt, die Holstein, Braunvieh, Jersey, Montbéliard, berücksichtigt. Neu werden nur noch die zu selektierenden Merkmale zu definieren Angus, Aubrac, Charolais, Limousin, Daten von Tieren mit einer Verbindung zu (Tabelle 1). Hereford, Grauvieh, Blonde d’Aquitaine, Zuchtverbänden genutzt. Dies hat zwei Im bisherigen Modell wurden nur die Salers, Piemontese, Eringer sowie Kreu- Gründe: Einerseits kann die Abstammung Kategorien Bankkälber und Banktiere zungen) zusammen in einer Zuchtwert- von Tieren mit Verbindung zum Herde- unterschieden und diese in einem 6-Merk- schätzung ausgewertet werden. Bei buch verifiziert werden. Andererseits gibt malsmodell ausgewertet. Neu kommt die den Schlachtkategorien Bankkälber und es im neuen Modell einen Effekt für die Schlachtkategorie Natura-Beef hinzu. Die Banktiere stammen die Schlachttiere Rassekombination der Eltern (siehe Abb. Merkmale werden in 3 Modellen mit je mehrheitlich aus der konventionellen 1); und dieser basiert auf den Rassekon- 3 Merkmalen ausgewertet. Diese Auftren- Mast. Die Absetzer sind ausschliesslich als zepten der Zuchtverbände. nung erlaubt, die Wachstumsphase inner- Natura-Beef geschlachtete Tiere definiert. Bankkälber Natura-Beef Banktiere h2/gen.corr F FET SG h2/gen.corr F FET SG h2/gen.corr F FET SG F 0.19 0.19 0.46 F 0.42 –0.06 0.45 F 0.39 0.01 0.40 FET 0.22 0.30 FET 0.39 0.42 FET 0.25 0.21 SG 0.18 SG 0.55 SG 0.20 Abbildung 2: Genetische Parameter der Fleischmerkmale. F: Fleischigkeit; FET: Fettklasse; SG: Schlachtgewicht; diagonal sind die Heritabilitäten dargestellt und in den Off-Diagonalen die genetischen Korrelationen der Merkmale. Nr. 5 ∙ Mai 2021 CHbraunvieh 11
Die Information, ob ein Tier als Natura- Effektstufen eine genügend grosse Beset- Dagegen ist die genetische Korrelation
Beef geschlachtet wurde, kommt aus der zung (Anzahl Beobachtungen) brauchen, zwischen Fleischigkeit und Fettabdeckung
Meldung vom Schlachthof aufgrund des um sicher geschätzt werden zu können, in einem tiefen Bereich und verhält sich
Zertifikats. und dies in dieser Schlachtkategorie für in jeder Schlachtkategorie leicht anders.
Neben den bereits im bisherigen Betrieb*Jahr nicht der Fall ist. Eine biologische Interpretation daraus zu
Modell definierten Umwelteffekten Auf den Diagonalen sind die Heritabili- ziehen, ist grundsätzlich schwierig. In der
(Schlachtalter, Geschlecht, Schlachthof, täten («Erblichkeit») und Off-Diagonal Mehrrassen-Auswertung besteht auch die
Klassierer, Betrieb*Jahr) werden 2 weitere sind die genetischen Korrelationen (d. h. Möglichkeit, dass sich die Korrelationen
Umwelteffekte eingeführt: Jahr*Saison die genetischen Zusammenhänge) ersicht- nicht in allen Rassen gleich verhalten.
und Rassekombination Vater*Mutter. lich. Die Heritabilität für Fleischigkeit ist in
Der Sinn des Effektes Jahr*Saison ist, einem ähnlichen Bereich bei Bankkälbern,
beispielsweise das Futterangebot inner- Natura-Beef und Banktieren. Hingegen ist
halb eines Jahres und einer bestimmten die Heritabilität für Fettabdeckung und Fazit
Saison besser zu berücksichtigen. Der Schlachtgewicht bei Natura-Beef höher Die überarbeitete Zuchtwertschätzung
Effekt Rassekombination erlaubt eine als bei Banktieren und Bankkälbern. Die Schlachtmerkmale wurde mit der Routine-
bessere Berücksichtigung der Kombina- genetische Korrelation von Schlachtge- Zuchtwertschätzung vom April 2021
umgesetzt. Der Entscheid über die Publi-
tion einer Vaterrasse mit einer bestimmten wicht zu Fleischigkeit oder zu Fettabde- kation des neuen Schlachtmerkmals für
Mutterrasse. Beim Modell für Natura-Beef ckung ist über alle Schlachtkategorien Natura-Beef sowie eine allfällige Integra-
ist der erste neue Effekt nicht Betrieb*Jahr, positiv und in einem mittleren Bereich. tion in den Fleischwert ist beim Braunvieh
noch offen.
sondern Betrieb. Grund dafür ist, dass
Online-Marktplatz
«Tiere kaufen leichtgemacht!»
Braunvieh Schweiz
✔ Laufend neue Angebote in allen Preisklassen
Chamerstrasse 56
CH-6300 Zug
✔ Aus allen Regionen online und aktuell
Tel. 041 729 33 11 ✔ Jetzt sogar mit Bildern
www.braunvieh.ch und vielem mehr…
12 CHbraunvieh Nr. 5 ∙ Mai 2021zu den extremen
Agrar-Initiativen
2x NEIN
zu den extremen
Agrar-Initiativen
«Es ist unser Ziel, dass die Böden gesund und ertragreich bleiben.
Das ist unsere Existenzgrundlage.»
Andi Walser, Braunviehzüchter und Vizepräsident Braunvieh Schweiz
Die Agrar-Initiativen
gefährden unsere Existenz!
- Sie gefährden die regionale Lebensmittelproduktion
- Sie fördern Lebensmittel-Importe
- Sie betreffen auch das Berggebiet (kein Futterzukauf)
Braunvieh Schweiz
Chamerstrasse 56 | 6300 Zug
Tel. 041 729 33 11
info@ braunvieh.ch | www.braunvieh.ch
Nr. 5 ∙ Mai 2021 CHbraunvieh 13Braunviehmilch eignet sich hervorragend zur Käseproduktion: Ob in einem europäischen Braun- … oder in der Schweiz – mit gehaltvoller Brown-
viehland wie Frankreich … Bild: Florian Delhal, Nature Sens’ible Swiss-Milch ist man auf dem richtigen Weg …
Brown Swiss – die fitte Eiweissrasse
JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
Brown Swiss besticht mit hervorragendem Eiweissgehalt, gepaart mit hohem Anteil an Kappa-Kasein B.
Zusammen mit den tiefen Zellzahlen macht dies Brown Swiss zur echten Käserasse.
B
rown Swiss ist perfekt ausbalanciert, Das Verhältnis von Fett zu Eiweiss als renz von bis zu 13 % ausgewiesen. Das
auch was die Kombination bezüg- Qualitätsindikator sollte für die Käsege- heisst, bei 100 kg Milch ergaben sich aus
lich Quantität und Qualität bei der winnung bekanntlich gleich oder höher als Brown-Swiss-Milch 11.25 kg Cheddar
Milchproduktion betrifft. In der Tat, bei 1.15 sein. Mit einem Verhältnis von 1.22 Käse gegenüber 10.34 kg bei Holstein.
einer durchschnittlichen Milchleistung befindet sich Brown Swiss im Führungstrio Die erzielten Resultate zeigten, dass die
von deutlich über 7000 kg in den euro- der geeignetsten Rassen in Frankreich. Gerinnungszeit kürzer ist und der Käse-
päischen Braunviehländern ist die Rasse Dank dem hohen Kasein-Anteil, beson- bruch schneller hart wird. Das vereinfacht
ausgesprochen wettbewerbsfähig. Neben ders bezüglich Kappa-Kasein BB, eignet den Käseprozess und garantiert eine hohe
der Milchleistung besticht Brown Swiss sich Brown-Swiss-Milch besonders für die Produktequalität.
dank dem Zusatznutzen von über 4 % Fett Käseproduktion. Tatsächlich ermöglicht In der Schweiz liegen die Allelfrequenzen
und dem hohen Eiweissanteil von 3.5 % Milch mit Kappa-Kasein BB bei gleichem bei der Kappa-Kasein B-Variante, bezogen
und mehr. Eiweissanteil eine höhere Käseausbeute auf die Genotypen der Population, bei
In Ländern, in denen der Milchpreis durch als AA-Milch mit gleich hohem Eiweiss- 77.6 % (60.2 % BB und 34.9 % AB). In
den Fett- und Eiweissgehalt beeinflusst gehalt. Frankreich ist der Anteil mit 80.1 % einer
wird, zahlt sich Brown-Swiss-Milch mit An der Universität in Parma wurde bei der höchsten Anteile aller Rassen.
einem bis 5 Eurocent od. fast 6 Rappen der Parmesan-Käseproduktion eine Diffe-
höheren Kilo-Preis aus.
Vorteile bei der Käseproduktion Brown-Swiss-Milchproduktion in den europäischen Braunviehländern
Brown-Swiss-Milch ist für die Produk- im Jahr 2020
tion von Käse nahezu ideal. Sie ist das
Milch kg Fett-% Protein-% Fett + Protein kg
Rohprodukt für viele bekannte Käsesorten Österreich 7550 4.15 3.51 578
in ganz Europa. Ein hoher Fettanteil ist für Frankreich 7420 4.20 3.62 567
Deutschland 7772 4.25 3.61 599
das Käsearoma und den Käsegeschmack Italien 7425 4.05 3.59 567
essentiell. Brown-Swiss-Milch ist primär Slowenien 7134 4.18 3.47 546
bekannt für seinen hohen Eiweissgehalt. Schweiz 7303 4.02 3.42 544
14 CHbraunvieh Nr. 5 ∙ Mai 2021Ist Brown-Swiss-Milch
bekömmlich?
30 % der Milchproteine bestehen aus Beta
Kasein und zwar aus den beiden Typen
A1 und A2. Der Anteil an A2-Milch ist bei
Brown Swiss sehr hoch. In der Schweiz liegt
die Allelfrequenz bei 79.4 % mit 62.8 %
reinerbiger A2A2-Tiere. In Frankreich
weisen 70 % der Brown-Swiss-Population
A2A2 aus. Dies ist europaweit der höchste
Anteil.
Weitere Informationen
� European Brown Swiss
Federation
Weitere Informationen
� Braunvieh Schweiz
… aber auch mit OB-Milch wie hier bei Livers in Flerden lässt sich bestens würziger und
geschmackvoller Alpkäse produzieren. Bilder: Braunvieh Schweiz
Höchster
Kuhkomfort
GEA DairyRobot R9500
STIMULIEREN
REINIGEN
Ergonomisches
„In-liner
Design für Ihre Tiere
VORMELKEN
everything” MELKEN
und Sie
DIPPEN
DairyMilk M6850
Zellzahlsensor
✓ Pro Euterviertel
✓ Bei jeder Melkung
innovativer
Zellzahl- ✓ Echtzeit-Messung
sensor ✓ Ohne chemische
Verbrauchsmittel
GEA Suisse AG - Industrie Neuhof 28 - 3422 Kirchberg
Tel. 031 511 47 47 - info.ch@gea.com
2021-05 Milchviehkombi DR R9500 185x133.indd 1 06.05.2021 15:48:43
Nr. 5 ∙ Mai 2021 CHbraunvieh 15Blitzlicht
Eine Familie – 100 Jahre Milchkontrolle
STEFAN SCHNYDER, VZV UNTERLAND
Felix Bühler sen. (1. Generation): Er begann vor 30 Jahren
mit Milchkontrolle. Zu Spitzenzeiten war er auf über 20 Be-
trieben dafür zuständig. Mittlerweile sind es immer noch
über 10 Betriebe, wurde er doch am 9. Mai 89 Jahre alt.
Fridolin Bühler (2. Generation): Fridolin war von 1976 bis
1984 für die VZG Weesen aktiver Milchkontrolleur. An-
schliessend war er als Kassier und Verbindungsperson tätig.
Felix Bühler jun. (2. Generation): Felix begann 1991 mit der
Milchkontrolle. Zu Spitzenzeiten war er auf 16 Betrieben als
Milchkontrolleur tätig. Felix jun. setzt sich im VZV Unterland
für viele Anliegen ein.
Heidi Geisser-Bühler (2. Generation): Heidi begann 2009
mit Milchkontrolle auf 4 Betrieben, mittlerweile sind es 18.
Sie ist für die VZV Nesslau und Stein SG tätig.
Matthias Bühler (3. Generation): Matthias, Sohn von Felix
jun., begann 2009 und ist heute als Aushilfe beim VZV Bilten
tätig.
Michael Bühler (3. Generation): Michael, ebenfalls ein Sohn
von Felix jun., begann 2014 für den VZV Unterland und
macht hauptsächlich Aushilfe für seinen Vater.
Sandra Geisser (3. Generation): Sie ist das jüngste Famili-
enmitglied, welches Milchkontrollen macht. Seit 2020 ist sie
unterwegs, noch aber hauptsächlich als Joker für ihre Mutter
Heidi.
Für diesen unermüdlichen Einsatz für Milchkontrolle/Braun-
viehzucht der ganzen Familie Bühler bedanken sich die Vieh-
zuchtvereine Glarner Unterland, Nesslau, Stein SG, Bilten
und weitere von ganzem Herzen und hoffen auf viele weite-
re Jahre gute Zusammenarbeit.
epage
se n ti e rt si ch heute die Hom
So prä
h v o n B ra u n vieh Schweiz.
h.c
www.braunvie
16 CHbraunvieh Nr. 5 ∙ Mai 2021Seite der Verbandsleitung
Homepage von Braunvieh Schweiz ist neu gestaltet
N
ach fast 10 Jahren hat Braun- modernen Internet-Auftritt zu genügen,
vieh Schweiz seine Webseite wurde die Struktur überarbeitet und neu
www.braunvieh.ch komplett aufgebaut. Folgende Rubriken sind in der
überarbeitet. Auf den ersten Blick ersicht- neu gestalteten Fassung zu finden:
lich ist sicher das neue Erscheinungsbild. – News
Aber auch bezüglich Struktur und Inhalt – Rasse inkl. Zuchtwertschätzung/
wurde vieles geändert. Genomik
So gibt es heute viele Videos, Bilder sowie – Betrieb (DL für HB-Mitglieder)
Hinweise von Braunviehzüchtern zu – Dienste (div. DL, Kontrolleure)
unserer Rasse sowie den Tätigkeiten und – Events
Dienstleistungen von Braunvieh Schweiz. – Über uns
Ausserdem hat es überall Download- Die Rubriken enthalten die ganze Palette
Bereiche, wo die Dokumente und Listen von Informationen, die für Braunvieh-Inte-
direkt heruntergeladen werden können. ressierte wichtig sind. Der Informations-
Somit haben wir die Print- und Online- gehalt wurde dabei aufs Nötige reduziert. Jörg Hähni, Braunvieh Schweiz
Bereiche möglichst gut verbunden. Neu Ausführlicher sind die diversen Listen,
gibt es unter News eine «Social Media Reglemente und Dokumentationen, die zusätzlich eine adaptierte Mobile-Ansicht.
Wall». Es ist eine Collage aus Informati- als Excel- oder PDF-Datei verfügbar sind. Sie können von fast jedem Gerät passend
onen (Posts) von Braunvieh-Beiträgen auf auf das ganze Informationsangebot von
Facebook und Instagram. Wichtige Hinweise Braunvieh Schweiz zugreifen. Dabei
Weiterhin können Veranstaltungen/ Sämtliche Informationen sind in Deutsch, werden automatisch die Inhalte neu
Auktionen unter Events abgerufen Französisch und Italienisch verfügbar. Eine angeordnet, formatiert und Ihrem Gerät
werden. Jederzeit verfügbar sind auch die englische Version wird zu einem späteren entsprechend wiedergegeben.
direkten Zugriffe auf BrunaNet und Markt- Zeitpunkt aufgeschaltet. Machen Sie sich selber ein Bild über
platz sowie ein Link auf den Fanshop. Dort Auf BrunaNet, Marktplatz und Fanshop unseren Auftritt. Braunvieh Schweiz lädt
können Schweizer Kunden nun direkt kann von jeder Seite aus zugegriffen alle interessierten Internet-Surfer ein, auf
bestellen und via Twint bezahlen. Aber werden. Das Gleiche gilt auch für die www.braunvieh.ch hereinzuschauen.
auch die beliebte Foto-Galerie mit Bildern Kontaktaufnahme per Telefon, Mail,
spezieller Kühe und Schauen gibt es mit Newsletter-Bestellung oder die Verbin-
direktem Link auf unser Fotoarchiv. dung zu unseren Social-Media-Kanälen.
Weitere Informationen
Neue Struktur Surfen Sie bei uns vorbei
� www.braunvieh.ch
Um den heutigen Ansprüchen an einen Mit der neuen Homepage-Version gibt es
AKTIVITÄTEN MILCHVIEH
ISLER Print GmbH service
St. Gallerstrasse 49 - Top Kunden mpetent
AU KRADOLF CH-9100 Herisau id u el l, ko
Tel. 071 367 17 70 - indiv
Abend-Auktion | Milchvieh | Zucht- und Nutztiere
2. Juni 2021 | Braunvieh, Fleckvieh und Holstein
Flots
n u im
e
VIANCO ARENA BRUNEGG
Abend-Auktion | Milchvieh | Zucht- und Nutztiere
Angebot
15. Juni 2021 | Braunvieh, Fleckvieh und Holstein
PERMANENTES ANGEBOT ONLINE
VIANCO vermittelt Zucht- und Nutzvieh (Fleisch u. Milch) direkt.
Laufende Angebote finden Sie auf unserer Website vianco.ch
www.vianco.ch www.stallplaketten.com isler@stallplaketten.com
Tel 056 462 33 33
A4 achtel-Seite quer 88 x 60 mm Var 3
Nr. 5 ∙ Mai 2021 CHbraunvieh 17Züchternews
6 Generationen in Fürstentum Liechtenstein
HUGO STUDHALTER, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Auf dem Bio-Betrieb von Helmuth & Anita Gstöhl in Eschen FL stehen aktuell 6 Generationen aus Gstöhl’s Vasir Mia, welche
aktuell bei 58 777 kg Lebensleistung steht. Die Generationen gehen weiter über Anuuk Manuuk 6. Lakt., Biver Manuela
2. Lakt., Stier Simbaboy Jevhenii (GZW 1339) und Kuhkalb Jevhenii Nara.
Herzliche Gratulation zu dieser tollen Generation!
Bild: Braunvieh Schweiz
Trumpf
www.landi.ch
9.95 Top Angebot
249.–
Gültig: 01. – 30.06.21
nur solange Vorrat
Preise in CHF. Artikel- und Preisänderungen vorbehalten.
a nt
ar
ie
G
Reparaturband Agraro 15 m
Extrem hohe Klebkraft, überragende Alterungs- Schermaschine Akku Rind Jahr e
beständigkeit und kältefest. Farbe: transparent. Agraro. Zwei 10,8 Volt Lithium-Ionen Blockbatterien, die ein pausenloses
Breite: 60 mm. Länge: 15 m. Scheren durch optimierte Arbeits- und Ladezeiten (ca. 1,5 h) zulassen.
65989 50329
Dauertiefpreise Ihr Produkt jetzt bequem online bestellen auf landi.ch
TORO_Inserat_Juni_2021_de_HIGH 1 04.05.21 15:36
18 CHbraunvieh Nr. 5 ∙ Mai 2021Seite der Verbandsleitung
Junge Kühe sind im Frühjahr gefragt –
jetzt Rinder besamen
B
ei der Situation auf dem Zucht- dank der kürzeren Aufzuchtdauer mehr
und Nutzviehmarkt könnte es sich verdienen!
lohnen, jetzt noch junge Rinder • Wenn nicht genug junge braune Tiere
als Frühbeleger für nächstes Frühjahr zu aus der Region im Angebot sind, woher
besamen. In diesem Frühling sind gekalbte kommen im nächsten Frühjahr die Jung-
junge Kühe wiederum sehr gesucht. kühe auf dem Milchviehmarkt? Der Fall
Etwas, was schon die letzten Jahre immer ist klar: Es führt zu einer schmerzvollen
wieder feststellbar war. Rasseverschiebung.
• Wenn die braunen Rinder im Schnitt 3
Braunvieh für den Markt Monate früher abkalben, beispielsweise
im Frühjahr mit 28 statt 31 Monaten, so ergibt das
Aus Sicht von Braunvieh Schweiz ist es rund 10 % mehr braune Tiere auf dem
darum recht schade, dass aufgrund der Markt. Im gleichen Jungviehstall können
vielen Alpen im Berggebiet unseres Rasse- so pro Jahrgang rund 10 % mehr braune
gebietes verkäufliche braune Kühe im Kälber aufgezogen werden. Damit Adrian Arnold,
Frühling eher Mangelware sind, während hätte man trotzdem genug Tiere für Vorstandsmitglied Braunvieh Schweiz
im Spätherbst und ums Einwintern viele die eigenen Alp oder Weide, einfach
Tiere den Markt oft etwas belasten und etwas Jüngere! Vorstand in Zug können den Rasseanteil
unbefriedigende Preise lösen. Die gleiche nicht selbst halten.
Qualität junger Kühe löst derzeit den klar Sicht von Braunvieh Schweiz Mit einem tieferen Erstkalbealter und
besseren Preis. Natürlich muss jeder Braunviehzüchter saisongerechtem Angebot tragen Sie
Zwar spricht die Bestossung der vielen und Aufzuchtbetrieb sich diese Gedanken dazu bei, dass sich unsere Marken «Brown
Rinderalpen eher dagegen, dass jetzt selber machen. Aus Sicht von Braunvieh Swiss – More than milk» und «Original
noch Rinder ins Talgebiet gehen. Doch Schweiz braucht es jeden Betrieb, der Braunvieh – für Milch und Fleisch» auch
anderseits zählen Rinder nicht extrem viel braune Tiere aufzieht, wenn wir genügend auf dem Viehmarkt durchsetzen.
für die Normalstösse – das lässt sich zum gute Jungkühe auf dem Markt haben
Teil mit Mutterkühen auffangen. wollen. Die Verbandsangestellten und der
Mit Ausnahme von ein, zwei ganz frühen
Auktionen im Spätsommer kann zwischen
jungen, gut 2-jährig gekalbten Erstmelken
und eher alten, fast Dreijährigen keine
Preisdifferenz mehr festgestellt werden. Im
Gegenteil, wenn die 3-jährige Erstlingskuh
im Herbst aufgrund des hohen Angebots
weniger löst, habe ich als Aufzuchtbetrieb
trotz zusätzlicher Alpung nichts verdient.
Anregungen und Tipps
Deshalb lohnen sich gerade jetzt im Früh-
jahr folgende Überlegungen:
• Könnte es sich lohnen, meine gut entwi-
ckelten Maisrinder vom vorigen Herbst
(z. B. geb. bis ca. Anfang 2020) in der
nächsten Zeit noch zu besamen?
• Wenn die Preisspanne für Jungkühe
relativ wenig Potenzial nach oben Junge, entwicklungsfähige Erstmelkkühe sind auf dem Markt gefragt: G-Wal Victor Jane PP mit
hat, lässt sich mit jüngeren Erstmelken einem Erstkalbealter von 24 Monaten und einer Einsatzleistung von 27 kg. Bild: Keleki
Nr. 5 ∙ Mai 2021 CHbraunvieh 19Züchternews
5 Generationen in Quarten
HUGO STUDHALTER, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Anlässlich der Zuchtfamilienschau, bei winterlichen Verhältnissen, präsentierte der Betrieb von Josef Giger-Gubser in Quarten
seine Original Braunvieh 5-Generationen-Familie. Dies aus Funker Ultra, welche aktuell in 13. Laktation bei 91 879 kg Lebens-
leistung steht und das dreifache DL- und das doppelte Fruchtbarkeitsabzeichen hat. Die Generationen gehen weiter über Mario
Ursi 9. Lakt. G+82, Vabo Uleika 6. Lakt. EX94, Leandro Ukraina 1. Lakt. G+83 und Kuhkalb Veraser Ulynn.
Herzliche Gratulation zu dieser tollen langlebigen OB-Generation!
Bild: Braunvieh Schweiz
Pflanzenschutzmittel vorsichtig verwenden.
Vor Verwendung stets Etikette und Produktinformationen lesen.
Warnhinweise und -symbole in der Gebrauchsanleitung beachten.
16_1649_Simplex_185x133_D.indd 1 26.02.16 12:53
20 CHbraunvieh Nr. 5 ∙ Mai 2021Marktplatz: Bilder machen das Angebot komplett
ROMAN ZURFLUH, Braunvieh Schweiz
D
er elektronische BrunaNet-Markt- Da kann es schon passieren, dass mein samkeit auf mein Angebot zu locken, sind
platz verfügt über ein grosses Angebot wenig Beachtung erhält und Bilder. Es braucht keinen enorm grossen
und interessantes Angebot. Der schnell auf die zweite Seite rutscht. Es Aufwand, damit ein Foto entsteht, welches
Handel von Züchter zu Züchter wird gibt verschiedene Wege, wie ich meinem das Angebot attraktiv macht. Gutes Licht,
geschätzt und rege genutzt. Je nach Saison Angebot die notwendige Aufmerksam- eine einigermassen saubere Kuh, even-
werden stets 150 bis über 250 laktierende keit verleihen kann. Die einfachsten Mittel tuell ein geschorenes Euter und schon
Kühe, trächtige Rinder, Kälber und Stiere dazu sind knackige Kommentare und erreicht mein Angebot im Marktplatz eine
zum Verkauf angeboten. gute Bilder. Beim Kommentar können die erheblich höhere Aufmerksamkeit.
Vorteile der Angebote oder verkaufsför- Es besteht die Möglichkeit, 3 Bilder pro
Aufmerksamkeit durch verkaufs- dernde Hinweise platziert werden. Angebot hochzuladen. Dies gibt dem
fördernde Kommentare Verkäufer die Möglichkeit, neben der
Täglich gelangen mehrere Angebote auf Aufmerksamkeit durch gute Bilder ganzen Kuh auch explizite Exterieurvor-
die Plattform Marktplatz im BrunaNet. Der einfachste Weg, um die Aufmerk- teile anzupreisen.
Bei einem kompletten Angebot werden Zahlen mit guten Bildern untermauert. Screenshots: Braunvieh Schweiz
Züchternews
Hoftafel – mit dem Branding-Logo BS oder OB
DANIEL HOFSTETTER, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Braunvieh Schweiz bietet eine Hoftafel mit dem
Branding-Logo zum Spezialpreis an. Die Hoftafel ist
eine gute Werbebotschaft und kann ideal auch als
besondere Geschenkidee verwendet werden.
Die Hoftafel besteht aus Aluminium und ist in der
Grösse A3 (42 × 29,5 cm) erhältlich.
Als Einführungsaktion kann die Hoftafel für CHF 25.–
inkl. Porto bis Ende 2021 bezogen werden.
n vieh
rigin al Brau
Bestellungen: www.braunvieh.ch m it Logo O
� Dienstleistungen � Fan-Shop-Artikel, Auch
E-Mail: info@braunvieh.ch oder
telefonisch: 041 729 33 11.
Nr. 5 ∙ Mai 2021 CHbraunvieh 21Einladung zur 124. Delegiertenversammlung
Datum: Mittwoch, 11. August 2021
Ort: Waldmannhalle Baar
Zeit: 10.00 Uhr
TRAKTANDEN
1. Eröffnung durch den Präsidenten 12. Verschiedenes
2. Protokoll der schriftlich durchgeführten 13. Vortrag «Zuchtziel 2026»
123. Delegiertenversammlung 2020 Referent: Martin Rust, Vizedirektor und
3. Genehmigung Geschäftsbericht 2020 Fachbereichsleiter Zucht, Braunvieh Schweiz
4. Genehmigung der Bilanz und Rechnung 2020
5. Entlastung des Vorstandes Für den Vorstand von Braunvieh Schweiz
6. Wahlen:
6.1 Ersatzwahl Vertreter Kanton Thurgau Reto Grünenfelder, Präsident
6.2 Wahl der Revisionsstelle Segmüller Treuhand AG Lucas Casanova, Direktor
für Rechnungsjahr 2022
7. Statutenrevision
8. Mutationen Mitgliederbestand
9. Anträge der Viehzuchtgenossenschaften und -vereine
10. Ehrungen Auszug Ziff. 11 Statuten Braunvieh Schweiz
11. Ehrung der Eigentümer von Kühen mit über 125 000 kg Die Mitglieder haben spätestens 30 Tage vor der Versammlung
Anträge zur Traktandierung an den Vorstand einzureichen.
Lebensleistung und Gewinner des «Fitness Star»
Blitzlicht
Ehrung langjähriger Milchkontrolleurinnen Treue Milchwäger bei der VZG Wängi u. U.
MARCO BURCH, VZG STALDEN / VZV SARNEN VORSTAND VZG WÄNGI UND UMGEBUNG
Der Viehzuchtverein Sarnen und die Viehzuchtgenossen- Hans und Annemarie Ammann waren über 48 Jahre als
schaft Stalden danken Rita Müller und Lina Burch für ihr Milchwäger-Ehepaar tätig. Dieses Amt haben sie immer sehr
über 40-jähriges Engagement als Milchkontrolleurinnen und gewissenhaft und pflichtbewusst ausgeführt. Daneben blieb
die stets einwandfreie und sehr wertvolle Arbeit. oft noch Zeit für interessante Gespräche. Mit einer Urkunde
und einem Gutschein für die Fahrt auf den Säntis bedankt
sich die VZG Wängi und Umgebung für den langjährigen
Einsatz und wünscht weiterhin beste Gesundheit und alles
Gute für die Zukunft.
22 CHbraunvieh Nr. 5 ∙ Mai 2021Mitteilungen aus GL, GA und Vorstand
Aktuelle Informationen
– Unsere Webseite www.braunvieh.ch – Der VZV Luchsingen teilte mit, dass Aus der Vorstandssitzung
wurde neu erstellt und am 5. Mai der Vorstand beschlossen habe, die vom 6. Mai 2021
2021 aufgeschaltet. Die Projekt- Anträge an die Delegiertenversamm- – Der Vorstand wurde über den Stand des
gruppe «Redesign Homepage» unter lung zurückzuziehen. Der Rückzug Strategieprozesses 2021+ informiert.
der Leitung von Jörg Hähni hat sich wurde möglich, weil Braunvieh – Der Vorstand bewilligte einen jährli-
im letzten Dreivierteljahr intensiv mit Schweiz mit dem Systemwechsel bei chen Fixbeitrag für die Realisierung
der Wahl eines geeigneten Anbieters, den Mitgliederbeiträgen den Anliegen von Informatikprojekten bei Qualitas.
eines neuen CMS und der Befüllung grossmehrheitlich entsprochen hat. Damit soll Qualitas Planungssicherheit
der neuen Homepage mit Inhalten – Der ASR-Vorstand hat eine neue beim Ausbau der Informatikressourcen
beschäftigt. Die Firma Hellermeier aus Fassung des Reglements für Leis- erhalten.
Luzern war für das Design zuständig. tungsprüfungen verabschiedet. – Das Reglement Olma 2021 wurde vom
Als CMS wurde WordPress gewählt, – Der ASR-Vorstand bewilligte eine Vorstand genehmigt.
welches gegenüber dem alten CMS Verlängerung der Allgemeinverbind- – Der Vorstand hiess die Neumöblierung
einiges mehr Spielraum bei der Gestal- lichkeit der Tierproduktionsbeiträge (Ausrüstung Stehpulte) der Büroräum-
tung zulässt und benutzerfreundlicher für die Basiskommunikation der lichkeiten gut und bewilligte den benö-
ist. Ausserdem hat es viele Videos, Schweizer Landwirtschaft «Schweizer tigten Investitionsbetrag.
Bilder, Links und Praktikerzitate sowie Bauern». Via Abgabe der Ohrmarken – Es wurden 14 Einzelmitglieder aufge-
Dokumente als ergänzende Informa- der TVD werden pro neugeborenes nommen.
tionen. Kalb 9 Rappen eingezogen. – Der Vorstand wurde über das
– Der GA bewilligt eine kleine Anpassung – Der ASR-Vorstand erarbeitete die Stel- Konzept eines Jubiläumsbuches zum
des Reglements Fitness-Star. Neu lungnahme zum Ldw. Verordnungs- 125-jährigen Bestehen von BVCH
werden beeinträchtigte Abschlüsse paket 2021. informiert.
Wiesen- und Auslaufjournal
oder Laktationen unter 270 Tagen
nicht berücksichtigt.
– Aktuell läuft der Umbau des Milch-
analytiklabors bei Suisselab. Während
– Der GA entschied, die Präsidenten- der Umbauphase ist die automatische
Neugierig? Teste
konferenz am 22. September 2021 Anmeldung von FERTALYS-Proben via
durchzuführen. Abo und eBGS inaktiviert.
jetzt den neuen Anzeige
barto Baustein.
Wechsle jetzt zum neuen Wiesen- und Auslaufjournal
von barto powered by 365FarmNet
Der Baustein «Wiesen- und Auslaufjournal» ist prairie App, resp. durch die 365Crop App für die
nun auf barto powered by 365FarmNet inte Grünlandbewirtschaftung. Der Baustein ist für
griert. Somit werden bereits vorhandene Funk Fr. 25.–/Jahr buchbar und kann während 90
tionen der Plattform optimal genutzt. Grünland- Tagen gratis getestet werden. barto.ch
parzellen aus deren Parzellenverzeichnis Dein digitaler Hofmanager
EITERE
können übernommen und einzelne Schläge als
Schlagkartei dargestellt werden. Eine Kalender-
FOS AUF
ansicht für eingetragene Arbeiten des Wiesen-
rto.ch
journals wird automatisch generiert. Zudem
können beim Auslaufjournal gemischte Katego-
rien (z. B. Mutterkuhherden) erfasst werden. Die
Dokumentation erfolgt bequem durch die barto
Nr. 5 ∙ Mai 2021 CHbraunvieh 23Stier Lorin mit der Familie Michel. Von links: Barbara, Johanna, Jonas, Lina, Marlene und Sepp. Bild: Familie Michel
Seit Generationen OB im Natursprung
IRÈNE ETTLIN, Braunvieh Schweiz
Sepp und Claudia Michel bewirtschaften im schönen Melchtal in Obwalden einen
knapp 23 Hektar grossen 3-Stufen-Betrieb. Aus Überzeugung setzt Sepp keine KB-Stiere ein.
Seine OB-Tiere werden mit dem eigenen Stier gesprungen.
D
er Bio-Betrieb liegt direkt an der Mit dem Stier Wendel, welcher 4 Jahre Schauerfolgen und ist überzeugt, dass
Hauptstrasse, welche weiter in das auf dem Betrieb stand, konnte Sepp 2019 er mit seinen Stieren den gleichen Erfolg
schöne Wandergebiet Melchsee- eine männliche Zuchtfamilie mit unglaub- vorweisen kann, wie ein anderer Betrieb,
Frutt führt. Den Tourismus und das stetige lichen 33 Nachkommen vorzeigen. Die der künstliche Besamung einsetzt.
Kommen und Gehen der Konsumenten Zuchtfamilie wurde mit A 76 bewertet. Seit einem Jahr benötigen alle Natur-
machen sich Sepp und Claudia zunutze. Auch heute stehen noch 14 Nachkommen sprungstiere eine genomische Typisie-
Sie betreiben einen Hofladen, in dem der von Wendel im Stall von Sepp Michel. Mit rung. Sepp Michel ist gegenüber dieser
eigene Alpkäse, Bratkäse, Ziegenkäse und der Tochter Prima konnte er den Preis der Regelung kritisch eingestellt. Bis anhin
diverse Sirupsorten angeboten werden. Schöneutersiegerin an der Tier&Technik haben die Käufer seiner Stierenkälber auf
gewinnen. Auch wurde sie an der Sorexpo die Leistungen der Vorfahren und auf das
Der Erfolg ist sichtbar letztes Jahr zur Miss Top-Euter-Senior äussere Erscheinungsbild Wert gelegt.
Seit Generationen wird die Überzeugung gekürt. Nun wird sich dieses Kaufverhalten wahr-
in Bezug auf die Natursprungstiere von Zudem konnte der Betrieb neben der scheinlich ändern und so die Blutvielfalt in
Vater zu Sohn weitergegeben. So auch männlichen Zuchtfamilie eine Halte- Zukunft kleiner werden.
von Sepp Senior zu Sepp Junior. Auf prämie vom Stier Domino zeigen. 24
dem Betrieb stehen meistens zwei bis Nachkommen wurden aufgeführt und Nachzucht ist gesichert
drei Stiere, die immer handzahm sind. mit einer Punktzahl von B 53 bewertet. Jedes Jahr kommen auf dem Hof ca. 25
Zurzeit befindet sich der Stier Lorin, aus Beide Stiere kamen später noch in den Kälber auf die Welt. Von den weiblichen
der Meiko-Linie, auf dem Betrieb. KB-Einsatz. Sepp erzählt stolz von seinen Nachkommen werden ca. 8 oder 9 Kälber
24 CHbraunvieh Nr. 5 ∙ Mai 2021für die Aufzucht verwendet. Die anderen
Kälber und auch die Stierenkälber werden
verkauft. Sepp hat sich ein gutes Netzwerk
unter den OB-Züchtern aufgebaut. So
findet er immer Abnehmer für die Kälber
und die Stierkälber. Dieses Jahr hatte
Sepp Schwierigkeiten mit dem Verkauf.
Bekanntlich gab es keine Ausstellung
oder züchterischen Anlass, bei dem er mit
anderen Züchtern ins Gespräch kommen
und so Werbung für seine Tiere betreiben
konnte. Trotzdem ist Sepp mit seinen
Jungtieren sehr zufrieden. Man merkt die
gute Bindung zu jedem Tier und dass alle
zufrieden sind.
Leidenschaft zur Alpwirtschaft
Sepp ist mit der Alpwirtschaft gross
geworden. Es braucht die Leidenschaft Männliche Zuchtfamilie des Stiers Wendel mit Punktzahl A76. Bild: Braunvieh Schweiz
dafür und man muss einiges auf sich
nehmen, um einen 3-Stufen-Betrieb zu
bewirtschaften. Nicht jeder würde im Gelände ohne Probleme und erbringen sie für den Sommer an Masse zulegen,
Sommer während der strengsten Zeit auch ohne Kraftfuttereinsatz die wenn sie Tag und Nacht draussen auf der
mit dem ganzen Viehbestand 2 Mal den gewünschte Leistung. Im Winter werden Weide sind.
Standort wechseln. die Kühe von Sepp mehr gefüttert, damit
Ende Mai geht Sepp mit allen Tieren auf
die Voralp Stock. Während der Alpzeit
Betriebsspiegel
beschäftigt er zwei Angestellte, die nur
für die Alp und die Käseproduktion Josef Michel-Rüegg, Gerixmatt, Fruttstrasse 43, Melchtal
zuständig sind. Es braucht viel Zeit, die Lage 900 Meter über Meer, Bergzone lll und lV
neuen Angestellten einzuarbeiten. Man Fläche 22.7 ha Grünland
Tierbestand 25 Kühe, 26 Stk. Jungvieh
muss jedes Jahr zeigen, wo genau die Aufstallung Anbindestall für Kühe und Laufstall für Rinder
Abgrenzung der Alp ist und wo die Zäune Melksystem Rohrmelkanlage
gemacht werden müssen. «Da macht man Besamungsstiere Ausschliesslich Natursprung mit eigenen Original-Braunvieh-
Stieren
einige Wegstunden», sagt Sepp mit einem
Milchleistungsdaten 04.2021: Ø Milch kg: 6799, Fett: 3.88 %, Eiweiss: 3.22 %,
Lächeln. Dieses Jahr fällt diese Arbeit weg, 130 Zellzahlen, 85 % Persistenz
da die gleichen Älplerinnen wie letztes Milchverwertung Im Sommer werden ca. 12 000 Liter verkäst
Jahr für die Alp zuständig sein werden. Im Winter werden 5000 – 6000 Liter verkäst und an ZMP geliefert
Fütterung Winter: Dürrfutter, Silage, Zuckerrüben, Mais, Graswürfel
Das erleichtert Sepp so einiges. Sommer: Vollweide auf der Alp mit allen Tieren
Wenn es Zeit ist, geht Sepp mit allen Tieren Arbeitskräfte Sepp und Frau Claudia, die 5 Kinder, die Mutter von Sepp und
auf die Hochalp Nünalp (Bild Betriebs- 2 Angestellte im Sommer auf der Alp, Bruder Toni mit Familie
spiegel), welche auf 2100 m ü. M. liegt und
nur zu Fuss erreichbar ist. Für die schweren
Sachen wird die Transportbahn benutzt.
Im Jahr werden ca. 130 Alpkäselaibe und
400 Bratkäse hergestellt. Diese verkauft
Sepp direkt an Touristen, Stammkunden,
Einheimische oder an Marktständen wie
zum Beispiel an einer Alpabfahrt oder am
Kernser Warenmarkt. Ende September
zieht er für die Wintermonate wieder auf
den Talbetrieb um.
Die Alpwirtschaft ist ein weiterer Grund,
weshalb Sepp Michel Original Braunvieh-
Bild: Sarah Durrer
Tiere züchtet. Sie funktionieren im steilen
Nr. 5 ∙ Mai 2021 CHbraunvieh 25Sie können auch lesen
