Cocktail Trends 2018 - monin-sirup.de - Monin Sirup
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Cocktail Trends
2018
MONIN SIRUP &
FRUCHTPÜREE-MIX
Glutenfrei
Ohne künstliche Aromen*
Laktosefrei
Vegan**
GVO-frei
monin-sirup.de
* außer Lebkuchen ** außer Honig, Chaï
Unsere Profis
für Cocktail, Kaffee und mehr:
Nina Willamowski, Katja Schirmer, Thomas Fanroth und Tilo Müller!
Unsere MONIN Markenbotschafter sind in ganz Deutschland für Sie unterwegs... Die vier Barprofis
informieren auf Messen und in Workshops deutschlandweit über aktuelle Trends der Bar-‚ und
Cocktailszene sowie die Neuheiten aus dem Hause MONIN.
Als kompetente Ansprechpartner unterstützt Sie unser Team auch gerne bei der Entwicklung
individueller Konzepte. Lassen Sie sich von den kreativen Ideen für Cocktails, alkoholfreie
Drinks und Kaffee-Spezialitäten inspirieren!
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www.monin-sirup.de
02
Vielfalt für Profis
Seit 1912 stellt das französische Familienunternehmen MONIN Sirupe und exquisite Liköre her.
Erlesene Früchte, Gewürze, Nüsse und Kräuter bilden die Basis für die besondere Qualität
aller MONIN Produkte. Inzwischen ist MONIN weltweit Marktführer bei Profi-Sirup,
über 90 verschiedene Sorten sind in Deutschland erhältlich. Seit 2004 belegt MONIN Sirup beim
jährlichen Ranking der Top Getränke der Zeitschrift FIZZZ für die Szene-Gastronomie
Platz 1 in der Kategorie Sirup.
MONIN für Cocktails
Rund um den Globus mixen Barprofis mit MONIN. Durch
die enge Zusammenarbeit mit deutschen Barprofis und
der International Bartenders Association ist die MONIN
Sirup-Palette immer up-to-date. Auch wenn Sie kein Profi
sind, können Sie viele Cocktails schnell und einfach ohne
Shaker zubereiten.
MONIN SIRUP &
FRUCHTPÜREE-MIX
Glutenfrei
Ohne künstliche Aromen*
Laktosefrei
Vegan**
GVO-frei
MONIN für Kaffee & Küche
Mit MONIN Sirup werden Kaffee, Latte, Iced Coffee &
Co. werden einfach und schnell zu köstlichen Kaffee-
Spezialiäten. MONIN Gourmetsaucen in verschiedenen
Geschmacksrichtungen sind ideal für Latte Art, zum
Dekorieren oder als Topping für Desserts.
Bestellen Sie auch unsere
MONIN Coffee-Trends!
Art.-Nr. MOKAT
* außer Lebuchen ** außer Honig, Chaï 03
RO FI
TIPPS VOM P
Cocktail Workshop
Kreative Rezepte für jede Saison, einfache und
schnelle Zubereitung, für Einsteiger geeignet!
MONIN Sirupe können Sie ungekühlt lagern, weiteren Zutaten, die in kleinen Mengen verwen-
da diese beim Shaken bzw. bei der Zubereitung det werden (z. B. Limettensaft), in ein großes
im Glas durch Eiswürfel die richtige Trinktempe- Glas geben und mit einem Barlöffel gut umrühren.
ratur erhalten. Zutaten, die in größeren Mengen Anschließend Säfte, Tonic oder andere Filler
verwendet werden, wie z. B. Säfte oder Sekt, zugeben ggf. kurz umrühren.
sollten gekühlt gelagert werden. Smoothies oder Frozen Drinks werden im
Barzubehör kann ggf. durch Haushalts- Blender zubereitet - oder bei ausreichender
Utensilien ersetzt werden: Ein langstieliger Latte Leistung im Haushalts-Standmixer.
Macchiato Löffel kann ggf. den Barlöffel ersetzen, Muddeln hierbei werden Früchte oder
zum Abmessen kleiner Mengen können Sie statt Kräuter zusammen mit Sirup oder FruchtPüree-
eines Jiggers z. B. ein geeichtes Schnapsglas mix mit einem Stößel (= Muddler) direkt im Glas
nehmen oder verwenden Sie die MONIN Pumpen. oder im Oberteil des Shakers angedrückt, bevor
Geschüttelt oder gerührt? Viele Drinks lassen die übrigen flüssigen Zutaten beigegeben werden.
sich ohne Shaker einfach & schnell direkt im Glas Limetten + Zitronen sollten kräftig, Minze nur
zubereiten. MONIN Sirup mit Eiswürfeln und ggf. leicht angedrückt werden.
04
Cocktail-Klassiker
Mit über 90 Sirup-Sorten sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Entdecken Sie Ihre Favoriten!
Eine Sortimentsübersicht über die verfügbaren Sirupe finden Sie auf der Rückseite.
Mojito 25 ml MONIN Sirup Mojito Mint
3 Limettenachtel
8 Minzeblätter
50 ml Rum
MONIN Sirup + Limette + Minze muddeln Eiswürfel Rum Sodawasser umrühren Tumbler Sodawasser on Top
Frozen Margarita
50 ml MONIN Sirup nach Wahl
20 ml MONIN Liqueur Curaçao Triple Sec
30 ml Limettensaft
40 ml Tequila
MONIN Sirup MONIN Liqueur Tequila Eiswürfel im Blender mixen Margaritaglas
Caipirinha 1 Limette (geachtelt)
20 ml MONIN Sirup nach Wahl
oder
MONIN FruchtPüree-mix
50 ml Cachaça
Limette MONIN Sirup muddeln Eiswürfel Cachaça umrühren Tumbler
Classic Daiquiri
20 ml MONIN Sirup nach Wahl
oder
MONIN FruchtPüree-mix
20 ml Limettensaft
MONIN Sirup nach Wahl Rum, Eiswürfel shaken abseihen Martiniglas 40 ml Rum
Limettensaft
Piña-Colada 20 ml MONIN Sirup nach Wahl
oder
ODER 30 ml MONIN FruchtPüree-mix
50 ml Rum
MONIN Sirup nach Wahl Rum, Ananassaft Eiswürfel shaken abseihen Fancyglas 120 ml Ananassaft
Sunrise
40 ml Tequila
120 ml Orangensaft
20 ml MONIN Sirup (rot)
z. B. Grenadine
Eiswürfel Tequila Orangensaft umrühren MONIN Sirup z. B. Grenadine Tumbler
74180 4 Dosierpumpen für Sirup 0,7 L
74304 4 Dosierpumpen für FruchtPüree-mix
74SHA Profi-Shaker · Edelstahl, Antirutsch-Beschichtung 74180
74MAT Profi-Barmatte · Gummi schwarz · 9 x 60 cm
74BO2 Profi-Icebox violett · Kunststoff · isoliert (10 Ltr.)
73JIG Edelstahl Jigger (20/40 ml)
74MAT 74SHA
73JIG
74BO2
05
Trend Cocktails
Der Moscow Mule zählt zu den Trendcocktails der
Saison. Kupfertassen machen ihn zum Eyecatcher.
Monin Sirup sorgt für die individuelle Note, Gingerbeer
für den scharfwürzigen Ingwergeschmack.
Lemongrass Mule
30 ml MONIN Sirup Zitronengras
45 ml Wodka
30 ml frischer Limettensaft
Gingerale
Zutaten mit Eiswürfeln shaken und auf
Eiswürfel in ein Tumblerglas abseihen.
Cucumber Moscow Mule
20 ml MONIN Sirup Gurke
45 ml Wodka
15 ml frischer Limettensaft
Ginger Beer
Zutaten mit Eiswürfeln shaken und auf Eis-
würfel in ein Tumblerglas abseihen.
06
Garden Party Rhabarber Spritz
20 ml MONIN Sirup Gurke 15 ml MONIN FruchtPüree-mix
10 ml MONIN Sirup Holunderblüte Rhabarber
20 ml frischer Limettensaft 15 ml MONIN Sirup Pink Grapefruit
50 ml Gin 10 ml frisch gepresser Limettensaft
Tonic Water 120 ml Sekt
Eiswürfel in ein großes Weinglas Zutaten zusammen mit Eiswürfeln im
geben, Zutaten hinzufügen und Weinglas mischen.
vermischen. Mit Tonic auffüllen.
Summer Gin Tonic Virgin Orange Spritz
15 ml MONIN Fruchtpüree-mix 20 ml MONIN Sirup Orange Spritz
Rhabarber 100 ml alkoholfreier Sekt
40 ml Gin 20 ml Sodawasser
Fever Tree Elderflower Zutaten auf Eiswürfel in ein Tumbler-
Tonic glas geben, umrühren.
Zutaten auf Eiswürfel in ein Tumbler-
glas geben, umrühren. Nach Wunsch
mit Rhabarberstücken garnieren.
Granatapfel Mojito Frozen Pineapple Spice
20 ml MONIN Sirup Granatapfel 30 ml MONIN FruchtPüree-mix
15 ml MONIN Sirup Mojito Mint Ananas
20 ml frischer Limettensaft 15 ml MONIN Sirup Falernum
50 ml Rum, weiß 50 ml Rum
1-2 Minzzweige 20 ml frisch gepresster Limettensaft
Sodawasser Zutaten zusammen mit Eiswürfeln im
Minze mit Sirup im Tumblerglas an- Weinglas mischen.
drücken, Crushed Ice & übrige Zuta-
ten zugeben, Sodawasser on Top.
Blueberry Mosquito Cold Brew Soda
20 ml MONIN FruchPüree-mix 20 ml MONIN Sirup oder
Heidelbeere FruchtPüree-mix
15 ml MONIN Sirup Mojito Mint 100 ml Cold brew coffee
20 ml frischer Limettensaft Tonic Water
Schweppes Wildberry
Cold Brew Coffee und MONIN Sirup
1-2 Minzzweige
auf Eiswürfel in ein Glas geben. Mit
Zubereitung wie Granatapfel Mojito. Tonic Water auffüllen.
VERWENDETE MONIN ARTIKEL
74163 MONIN Sirup Gurke 0,7 L 74183 MONIN Sirup Orange Spritz 0,7 L
74162 MONIN Sirup Holunderblüte 0,7 L 74301 MONIN FruchtPüree-mix Rhabarber 1,0 L
74175 MONIN Sirup Granatapfel 0,7 L 74306 MONIN FruchtPüree-mix Heidelbeere 1,0 L
74156 MONIN Sirup Mojito Mint 0,7 L 74300 MONIN FruchtPüree-mix Ananas 1,0 L
74133 MONIN Sirup Pink Grapefruit 0,7 L
07
Pimp your
Lemonade
Homemade Lemonade ist im Trend! Und wenn
der Abend kommt? Geben Sie 30-50 ml einer
Spirituose zum Grundrezept hinzu und die
alkoholfreie Lemonade wird zum Trend-Cocktail!
Grundrezept Lemonade alkoholfrei
30 ml MONIN Sirup oder FruchtPüree-mix
50 ml MONIN Lemonade Mix
200 ml Sodawasser
Zutaten im Glas gut vermischen, mit passenden Früch-
ten garnieren und servieren.
Tipp vom Barprofi: Homemade Lemonade für Gäste
in der Karaffe oder im Punchbarrel mit passenden
Früchten garniert vorbereiten. Auf Eiswürfel in ein
Country-Glas abfüllen, fertig!
08
Pfirsisch Ingwer Cherry Estragon
meets Calvados meets Butzelmann
40 ml Calvados Pere Magloire 50 ml Butzelmann
30 ml MONIN Teekonzentrat Pfirisch 25 ml MONIN FruchtPüree-
20 ml MONIN Sirup Ingwer mix Kirsche
20 ml MONIN Rantcho Zitrone 25 ml MONIN Sirup Estragon
Sodawasser 20 ml MONIN Rantcho Zitrone
Sodawasser
Blueberry meets Rum Rose Maracuja
50 ml Rum, weiß meets Wodka
20 ml MONIN FruchtPüree-mix 40 ml Wodka
Heidelbeere 20 ml MONIN Sirup Rose
15 ml MONIN Sirup Mojito Mint 20 ml MONIN Sirup Maracuja
20 ml frischer Limettensaft 20 ml MONIN Rantcho Zitrone
Sodawasser Sodawasser
Mandarine Falernum Granatapfel Zitronen-
meets Aperol gras meets Tequila
50 ml Aperol 40 ml Tequila weiß
20 ml MONIN Sirup Falernum 20 ml MONIN Sirup Granatapfel
20 ml MONIN Sirup Mandarine 20 ml MONIN Sirup Lemongras
20 ml MONIN Rantcho Zitrone 20 ml frischer Limettensaft
Sodawasser Sodawasser
Gurke Basilikum Yuzu Sauerkirsche
meets Gin meets Campari
50 ml Gin 30 ml Campari
15 ml MONIN Sirup Basilikum 20 ml MONIN FruchtPüree-mix
15 ml MONIN Sirup Gurke Yuzu
15 ml frischer Limettensaft 20 ml MONIN Sirup Sauerkirsche
20 ml MONIN Rantcho Zitrone
Zubereitung: Zutaten auf Eiswürfel in ein Country- oder Longdrink Glas geben, umrühren & servieren.
VERWENDETE MONIN ARTIKEL
74148 MONIN Sirup Ingwer 0,7 L 74163 MONIN Sirup Gurke 0,7 L
74156 MONIN Sirup Mojito Mint 0,7 L 74114 MONIN Sirup Sauerkirsche 0,7 L
74201 MONIN Sirup Falernum 0,7 L 74126 MONIN Sirup Rose 0,7 L
74146 MONIN Sirup Mandarine 0,7 L 74102 MONIN Sirup Maracuja 0,7 L
74175 MONIN Sirup Granatapfel 0,7 L 74306 MONIN FruchtPüree-mix Heidelbeere 1,0 L
74214 MONIN Sirup Lemongras 0,7 L 74320 MONIN FruchtPüree-mix Kirsche 1,0 L
74164 MONIN Sirup Estragon 0,7 L 74188 MONIN Teekonzentrat Pfirsisch 0,7 L
74190 MONIN Sirup Basilikum 0,7 L 74117 MONIN Rantcho Zitrone 0,7 L
09
Veggie Trend
Monin FruchtPüree-mix Rote Beete und Karotte, mit
mindestens 50 % Frucht garantieren ein authentisches
Geschmackserlebnis. Mixen Sie spannende Variationen
von Cocktailklassikern oder leckere alkoholfreie Drinks.
Red Boost
30 ml MONIN FruchtPüree-mix
Rote Beete
200 ml Cranberrysaft
Zutaten auf Eiswürfel in ein Glas geben,
verrühren und servieren.
Caramel Karotten
Smoothie
15 ml MONIN FruchtPüree-mix
Karotte
120 g Naturjoghurt
Maracujanektar
15 ml MONIN Sauce Salty Caramel
Zutaten mit einem Glas Eiswürfel im Elektro-
mixer cremig mixen und servieren.
10des Jahres
Veggie Drink Rote Beete Mojito Karotten Basilikum
20 ml MONIN FruchtPüree-mix Mocktail
Rote Beete 30 ml MONIN FruchtPüree-mix
15 ml MONIN Sirup Mojito Mint Karotte
20 ml frischer Limettensaft 10 ml MONIN Sirup Basilikum
50 ml Rum, weiß 40 ml grüner Tee
1-2 Minzzweige 2 Prisen Szechuan-Pfeffer
aufgefüllt mit Sodawasser Zutaten mit Eiswürfeln shaken, auf
Im Longdrinkglas auf Eiswürfeln mit Eiswürfel ins Glas abseihen.
Rote Beete Chip & Minzzweig servieren.
Rote Beete Agave Homemade Juice
Mocktail 45 ml MONIN FruchtPüree-mix
Karotte
20 ml MONIN FruchtPüree-mix
200 ml Orangensaft
Rote Beete
20 ml Zitronensaft
5 ml MONIN Sirup Agave
60 ml frischer Grapefruitsaft Zutaten mit Eiswürfeln shaken, auf
Eiswürfel in ein Glas füllen.
10 ml frischer Limettensaft
Ginger Beer
Zutaten außer Ginger Beer mit Eis-
würfeln gut shaken, anschließend ins
Glas geben, mit Ginger Beer auffüllen.
Karotte-Petersilie
Rote Beete & Himbeer Virgin Mojito
Smoothie 30 ml MONIN FruchtPüree-mix
Karotte
30 ml Aperol 15 ml MONIN Rantcho Zitrone
2 Basilikumblätter 10 Blätter Petersilie
5 Himbeeren Gingerale
100 ml Apfelsaft
Petersilie mit FruchtPüree-mix und
Zutaten mit Eiswürfeln in einen Mixer Rantcho Zitrone im Glas leicht an-
geben, gut mixen bis der Cocktail drücken, Crushed Ice ins Glas geben,
cremig ist, dann im Glas servieren. mit Gingerale auffüllen.
Rote Beete Negroni Carrot Mule
30 ml MONIN FruchtPüree-mix
15 ml MONIN FruchPüree-mix Karotte
Rote Beete
15 ml MONIN Rantcho Zitrone
30 ml Enzian-Likör
40 ml Vodka
30 ml Dry Vermouth
Ginger Beer
30 ml Gin
Alle Zutaten im Kupferbecher mit
Zutaten direkt in einen Tumbler mit Eis Eiswürfeln mischen, mit Ginger Beer
geben, umrühren. Mit einer Orangen- auffüllen.
zeste oder Scheibe dekorieren.
VERWENDETE MONIN ARTIKEL
74156 MONIN Sirup Mojito Mint 0,7 L 74302 MONIN FruchtPüree-mix Rote Beete 1,0 L
74222 MONIN Sirup Agave 0,7 L 74303 MONIN FruchtPüree-mix Karotte 1,0 L
74190 MONIN Sirup Basilikum 0,7 L 74507 MONIN Soße Salty Caramel 0,5 L
74117 MONIN Ranchto Zitrone 0,7 L
11Sortimentsliste
MONIN Sirup (im 6er Karton) 1L 0,7 L 0,25 L MONIN Sirup (im 6er Karton) 1L 0,7 L 0,25 L
Agave 74222 Praliné-Nuss 74167 74467
Amaretto 74153 74453 Pumpkin Spice 74203
Ananas 74112 74412 Rohrzucker - weiß 73905 74105 74405
Anis 74132 Rose 74126
Apfel - grün 74101 Rum “Caribbean” 74137
Apple Pie 74227 74474 Salty Caramel 74179
Aprikose 74111 Sauerkirsche 74114 74414
Banane - gelb 74120 74420 Schokolade - braun 74152 74452
Banane - grün 74110 Schokolade - weiß 74161 74461
Basilikum 74190 Schwarze Johannisbeere (Cassis) 74115 74415
Birne 74171 Spekulatius 74215
Bitter Apéritif 74140 74440 Spicy Mango 74225
Blue Curaçao 73906 74106 74406 Vanille 73921 74121 74421
Blutorange 74136 Vanille Light 74321 74921
Brombeere 74130 74430 Veilchen (Violette) 74149 74449
Brownie 74157 Waldmeister 74198
Caramel 73951 74151 74451 Wassermelone 74145
Caramel Light 74351 74951 Weiße Minze (Frostet Mint) 74138 74438
Cocos 73908 74108 74408 Winter Spice 74202
Cookie Choco 74166 Zimt 74122 74422
Cranberry 73929 74129 74429 Zitronengras (Lemongrass) 74214
Crème Brûlée 74187 74487
MONIN Konzentrat (im 6er Karton) 1,0 L 0,7 L 0,25 L
Curaçao Triple Sec 74134
Lime Juice Cordial - Bar Mixer 73941 74141 74441
Erdbeere 73907 74107 74407
Rantcho Zitrone 74117
Falernum 74201
Lemonade Mix 74000
Geröstete Haselnuss 74169 74469
Teekonzentrat Chai 74155
Gomme 74176
Teekonzentrat Himbeere 74193
Granatapfel 74175
Teekonzentrat Pfirsich 74188
Grapefruit 74230
Teekonzentrat Zitrone 74186
Pink Grapefruit 74133
Grenadine 73916 74116 74416 MONIN FruchtPüree-mix (im 4er Karton) 1,0 L
Grüner Tee Matcha 74181 Ananas 74300
Guave 74168 Banane 74311
Gurke 74163 Cocos 74308
Haselnuss 73935 74135 74435 Erdbeere 74313
Haselnuss Light 74335 74935 Grüner Apfel 74318
Heidelbeere 74170 Heidelbeere 74306
Hibiscus 74173 Himbeere 74312
Himbeere 74113 74413 Karotte NEU 74303
Holunderblüte 73962 74162 74462 Kirsche 74320
Honig 74128 Kiwi 74317
Hot Spicy 74158 Litschi 74309
Ingwer 74148 74448 Mango 74314
Irish 74142 74442 Passionsfrucht (Maracuja) 74315
Kaffee 74125 Pfirsich 74316
Kiwi 74104 Rhabarber 74301
Lavendel 74177 Rote Beete NEU 74302
Lebkuchen 74160 74460 Yuzu 74305
Limette 74143 74443 MONIN Gourmet-Saucen (im 6er Karton) 0,5 L
Limone 74109 Caramel 74501
Litschi 74147 Dunkle Schokolade 74502
Macadamia Nuss 74154 74454 Schokolade-Haselnuss 74505
Mandarine 74146 Vollmilchschokolade 74504
Mandel 73900 74100 74400 Weiße Schokolade 74503
Mango 73923 74123 74423 Salted Caramel NEU 74507
Maracuja (Passionsfrucht) 73902 74102 74402 L`Artiste de MONIN Kakao - 150 ml NEU 74522
Melone 74124 L`Artiste de MONIN Caramel - 150 ml NEU 74521
Mirabelle 74174
Mojito Mint 74156 74456 MONIN Frappé (im 4er Karton) 1,36 kg
Orange 74131 MONIN Frappé Base · Chocolate 74381
MOCOT - Cocktail-Trends 2018
Orange Spritz 74183 MONIN Frappé Base · Coffee 74384
Pfefferminz - grün 74118 74418 MONIN Frappé Base · Vanilla 74382
Pfirsich 74103 74403 MONIN Frappé Base · Yogurt 74383
Piña Colada 74172 74472 Barzubehör
Pink Grapefruit 74133 4 Dosierpumpen für Sirup 0,7 L (5 ml) 74180
Pistazie 74127 4 Dosierpumpen für FruchtPüree-mix 1,0 L (15 ml) 74304
Popcorn 74205
© Bernard-Massard
Exklusiv-Vetrieb D: Firmengruppe BERNARD-MASSARD
Jakobstr. 8 · 54290 Trier · T 0651 7196-0 monin-sirup.deSie können auch lesen
