Coffee Trends 2018 - Monin Sirup
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Coffee Trends
2018
Servieren Sie das Trendgetränk
des Sommers: Cold Brew Coffee
mit MONIN - Sirup. Oder werden
Sie mit den speziell für «Latte Art»
entwickelten Saucen von MONIN
zum Künstler. Immer ein Hingucker:
Opulent dekorierte Freakshakes!
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Unsere Profis You are inv
ited
für Kaffee, Cocktails und mehr:
Nina Willamowski, Katja Schirmer, Thomas Fanroth und Tilo Müller!
Unsere MONIN Markenbotschafter sind in ganz Deutschland für Sie unterwegs...
Die vier Barprofis informieren auf Messen und in Workshops über aktuelle Trends der Bar- und
Cocktailszene und die Neuheiten aus dem Hause MONIN. Als kompetente Ansprechpartner
unterstützt Sie unser Team auch gerne bei der Entwicklung individueller Konzepte. Lassen Sie sich
von den kreativen Ideen für Kaffee-Spezialitäten, Cocktails und alkoholfreie Drinks inspirieren.
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02
Vielfalt für Profis
Seit 1912 stellt das französische Familienunternehmen MONIN Sirupe und exquisite Liköre her.
Erlesene Früchte, Gewürze, Nüsse und Kräuter bilden die Basis für die besondere Qualität
aller MONIN Produkte. Inzwischen ist MONIN weltweit Marktführer bei Profi-Sirup,
über 90 verschiedene Sorten sind in Deutschland erhältlich. Seit 2004 belegt MONIN Sirup beim
jährlichen Ranking der Top Getränke der Zeitschrift FIZZZ für die Szene-Gastronomie
Platz 1 in der Kategorie Sirup.
MONIN für Kaffee & Küche
Mit MONIN Sirup sorgen Gastronomen für zusätzlichen
Umsatz: Kaffee, Latte, Iced Coffee & Co. werden einfach und
schnell zu köstlichen Kaffee-Spezialitäten.
In der modernen Küche intensiviert MONIN Sirup natürliche
Aromen und Geschmack und ist unabhängig von der Jahreszeit
immer in gleicher Qualität verfügbar, gut dosierbar und länger
haltbar als frische Zutaten. Die intensive Farbe von MONIN Sirup
gibt vielen Speisen optisch den letzten Schliff.
MONIN SIRUP &
FRUCHTPÜREE-MIX
Glutenfrei
Ohne künstliche Aromen*
Laktosefrei
Vegan**
GVO-frei
MONIN für Cocktails
Rund um den Globus mixen Barprofis mit MONIN.
Durch die enge Zusammenarbeit mit deutschen
Barprofis und der International Bartenders Association
ist die MONIN Sirup-Palette immer up-to-date.
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MONIN Cocktail-Trends!
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* außer Lebuchen ** außer Honig 03
Barista Workshop Der MONIN Coffee-to-go Becher
aus hochwertigem Porzellan!
Die transparenten Punkte färben
sich, wenn Kaffee im Becher ist. Jetzt
bestellen unter der Art.Nr. 74BGO
Verfeinern Sie Ihren Kaffee mit MONIN Sirup:
Flexible Dosierung für individuellen Genuss!
Wechseln Sie zwischen verschiedenen zubereiteter Kaffee. Kaffee, Sirup und Milch
Sorten, auch angebrochene Flaschen MONIN bzw. Milchschaum zugeben ... fertig!
Sirup sind ungekühlt mehrere Monate haltbar.
Zum Aromatisieren von Kaffee eignen sich
Kombinieren Sie mehrere Sorten, z. B. vor allem Schokoladen, Gewürz- oder Nuss-
Caramel und Vanille, Weiße Schokolade und aromen, die die feinen Röstaromen von Kaffee
Pistazie ... perfekt ergänzen (s.h. Sortimentsliste auf der
Rückseite). Immer öfter werden auch Latte
Verzichten Sie auf Zucker, da Sirup den
Macchiato oder Iced Latte mit Fruchtaromen,
Kaffee aromatisiert und süßt.
z. B. Brombeere, Kirsche, Orange ... zubereitet.
Durch Zugabe von Milch oder einer Haube Erlaubt ist was schmeckt!
aus Milchschaum oder Sahne kommt das
Beginnen Sie mit einfachen Grundrezepten.
Sirup-Aroma besonders gut zur Geltung.
Wenn Sie schon etwas geübter sind, können
Die perfekte Basis für Kaffee-Spezialitäten Sie verschiedene Sirupe kombinieren. Kreative
mit MONIN ist Espresso oder mit Kaffee- Feinschmecker zaubern mit MONIN Sirup auch
Vollautomaten, Pad- oder -Kapselgeräten erfrischende Kaffee-Cocktails...
04
Flavored Coffee
Besonders lecker sind Kaffeegetränke mit viel Milch, da sich durch letztere das Aroma
der Sirupe / Gourmet-Saucen besser entfaltet. Und so einfach geht`s...
Cappuccino
GRUNDREZEPTE HEISS
M 20 ml MONIN Sirup
ilc
h 1 doppelter Espresso (60 ml)
150 ml heiße Milch +
Milchschaum (Haube)
MONIN Sirup Espresso heiße Milch Milchschaum 250 ml
Latte Macchiato
20 ml MONIN Sirup
M
ilc
h 150 ml heiße Milch
1 Espresso ( = 30 ml)
Milch
MONIN Sirup erhitzen Milch zugeben Espresso dazu 250 ml
Mocha
M
30 ml MONIN Sauce
ilc
h Dunkle Schokolade
150 ml heiße Milch
Milch 1 Espresso ( = 30 ml)
MONIN Sirup erhitzen Milch zugeben Espresso dazu 250 ml
Steamer / Milch
30 ml MONIN Sirup
M
ilc
h 180 ml heiße Milch
Milch
MONIN Sirup erhitzen Milch zugeben umrühren 250 ml
Sparkling Iced Coffee
GRUNDREZEPTE KALT
Was
Eiswürfel
ser
1 doppelter Espresso (60 ml)
30 ml MONIN Sirup
150 ml kaltes Wasser
Eis Espresso MONIN Sirup Wasser umrühren 250 ml
Iced Latte
Eiswürfel
M
ilc 150 ml kalte Milch
h
30 ml MONIN Sirup
1 kalter Espresso (30 ml)
Eis Milch MONIN Sirup Espresso 250 ml
Iced Mocha
M
Eiswürfel
ilc
h 30 ml MONIN Sauce Dunkle Schokolade
150 ml kalte Milch
1 kalter Espresso (30 ml)
Eis Milch MONIN Gourmet Sauce Espresso 250 ml
Jog
hur Frozen Latte
t
M
ilc 40 ml MONIN Sirup
h
50 ml kalte Milch
1 Kugel Eiscreme oder
1 kl. Becher Joghurt (125 g)
Mixer MONIN Sirup Milch Joghurt Espresso Eis mixen 250 ml 1 Espresso (30 ml)
Eiswürfel
Eistee
20 ml MONIN Teekonzentrat
10-20 ml MONIN Sirup
240 ml Eiswürfel + Wasser
Monin Teekonzentrat MONIN Sirup Eiswürfel Wasser Frucht-Garnitur 300 ml Früchte (Garnitur)
Eine Übersicht über alle MONIN Sirupsorten und ergänzende Artikel finden Sie auf der Rückseite. 05
TippAromatisierte Sahne
200 ml Sahne anschlagen,
40 ml MONIN Sirup zugeben,
fertig schlagen.
Oder Sirup und Sahne
in den Sahnebereiter geben,
Sahnekapsel aufdrehen,
kurz schütteln, fertig!
Freakshakes
Drinks mit irren Garnituren!
Die sogenannten Freakshakes sind extravagante
Milkshakes mit besonders üppigen Garnituren.
Ein Trend, der seinen Ursprung angeblich in einem
kleinen Café in Australien hat.
Dekoriert werden die leckeren Drinks mit Sahne,
Brownies, Smarties, Schokostücken, Mini-Donuts,
Marshmellows, Früchten, bunten Streuseln,
MONIN Saucen … je mehr draufpasst, desto
besser. Wer kann diesen Drinks widerstehen?
Zum Download des Flyers
„Süße Versuchung“ QR-Code
scannen oder Druckversion
anfordern (Art.-Nr. HZMSV).
06
Bigger is better!
Grundrezept: Zutaten mit dem Elektromixer cremig mixen, ins Glas geben und
trendy dekorieren. Mit aromatisierter Sahnehaube schmeckt`s noch besser!
Peanut & Popcorn Shake Chocolate Frappé
30 ml MONIN Sirup Popcorn 20 ml MONIN Sirup Curaçao
1 Teelöffel Crunchy Peanut Triple Sec
Butter 20 ml MONIN Sauce Vollmilch-
3 Kugeln Vanille- oder schokolade
Schoko-Eiscreme 2 Kugeln Schoko-Eiscreme
150 ml Milch 120 ml Milch
Glas an der Innenseite mit MONIN Topping: Sahnehaube,
Sauce Caramel garnieren. Topping: MONIN Sauce, Schoko-Tröpfchen
Sahne, MONIN Sauce dunkle & Brownie-Stücke.
Schokolade, Popcorn, Marshmallows,
Schoko-Sticks.
Cookie Smoothie Bakewell Freakshake
10 ml MONIN Sirup Cookie Choco 15 ml MONIN FruchtPüree-mix
10 ml MONIN Sauce Dunkle Kirsche
Schokolade 15 ml MONIN Sirup Falernum
120 ml Milch 1 Messlöffel
1 Kugel Vanille-Eisreme MONIN Frappé Vanilla
1 Cookie 2 Cookies
Topping: großes Cookie-Plätzchen, 120 ml Milch
Sahnehaube mit MONIN Sauce Topping: Aromatisierte Sahne, z. B.
Dunkle Schokolade, Oreo-Kekse, Schokoriegeln, Kirschen, Cookie-
Glasrand aus Krokant. krümel, Donut, Lollypop & kleine bunte
Marshmallows.
Honig-Caramel-Frappé Unicorn
20 ml MONIN Sirup Honig White Hot Chocolate
15 ml MONIN Sauce Caramel
30 ml MONIN Sauce
1 Messlöffel MONIN Frappé
Weiße Schokolade
Vanilla
15 ml MONIN Sirup Pumpkin Spice
120 ml Milch
150 ml Milch
Topping: Sahnehaube mit MONIN
Zutaten zusammen erhitzen und in
Sauce Caramel, Krokantstreusel,
ein hitzefestes Glas füllen. Topping:
Doppelkeks und Schokosticks.
Sahnehaube mit Marshmallows, Eis-
waffeln, Fruchtgummi, Glasrand aus
bunten Streuseln.
VERWENDETE MONIN ARTIKEL
74205 MONIN Sirup Popcorn 0,7 L 74513 MONIN Sauce Weiße Schokolade 0,5 L
74128 MONIN Sirup Honig 0,7 L 74134 MONIN Sirup Curaçao Triple Sec 0,7 L
74166 MONIN Sirup Cookie Choco 0,7 L 74201 MONIN Sirup Falernum 0,7 L
74501 MONIN Sauce Caramel 0,5 L 74203 MONIN Sirup Pumpkin Spice 0,7 L
74502 MONIN Sauce Dunkle Schokolade 0,5 L 74320 MONIN FruchtPüree-mix Kirsche 1,0 L
74504 MONIN Sauce Vollmilchschokolade 0,5 L 74382 MONIN Frappé Vanilla 1,36 kg
07
Cold Brew Coffee
Kalt aufgebrüht, frisch gezapft:
100% Kaffeegenuss Eiskalte Kaffee-Erfischung!
Trendy und erfrischend: Nitro Coffee, also kalt auf-
Keine Stickstoff-Flaschen, gebrühter Kaffee, der mit Stickstoff versetzt wird
der Stickstoff kommt direkt aus und so eine cremige Konsistenz hat und zudem frei
der Luft
von Bitterstoffen ist. Die perfekte Basis, um mit dem
Im 26 x 32 cm Tresenformat, mit
Kühlung Monin Profi-Sirup Ihrer Wahl kalte Coffee-Drinks und
Stufenlose Regulierung kreative Cocktails zuzubereiten. Mit Nitro DP-25
der Cremigkeit einfach, schnell + unkompliziert!
Individuelles Design
www.nitrodp.info
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08
Coffee in good spirit
Grundrezept: 20 ml MONIN Sirup nach Wahl mit 180 ml Cold Brew Coffee
mit Eiswürfeln im hohen Tumblerglas mischen und genießen!
Barista`s GNT Nicaraguan Sour
10 ml MONIN Sirup Mojito Mint 10 ml MONIN Sirup Orange Spritz
40 ml Gin 40 ml Rum
1 doppelter Espresso (kalt) 60 ml Cold Brew Coffee
Tonic Water 10 ml frischgepresster Limettensaft
Eiswürfel in ein großes Weinglas 10 ml frischer Orangensaft
geben, MONIN Sirup Mojito Mint & Alle Zutaten bis auf Cold Brew
Gin hinzufügen. Tonic Water on Top. Coffee mit Eiswürfeln shaken, in ein
Evtl. mit Minzeblättern, Zimtstange Glas abseihen und mit Cold Brew
und Anisstern dekorieren. Coffee auffüllen. Nach Wunsch z.B.
mit Orangenzeste garnieren.
New Fashion Brownie Negroni
15 ml MONIN Sirup Maple Spice 15 ml MONIN Sirup Brownie
60 ml Whiskey 40 ml Gin
40 ml Cold Brew Coffee 30 ml Campari
3 Schuss Bitter 30 ml Vermouth
Alle Zutaten bis auf Cold Brew Coffee 40 ml Cold Brew Coffee
mit Eiswürfeln shaken, in ein Glas 3 Schuss Chocolate Bitter
abseihen und mit Cold Brew Coffee Zutaten auf Eiswürfel in ein Tumbler-
auffüllen. glas geben, umrühren.
Cold Brew Creamy Cold Brew
White Russian 10 ml MONIN Sirup Salty Caramel
10 ml kalte Milch
25 ml MONIN Sirup Falernum
10 ml Sahne
80 ml Cold Brew Coffee
120 ml Cold Brew Coffee
40 ml Wodka
20 ml Sahne Cold Brew Coffee auf Eiswürfel in ein
hohes Tumblerglas geben. Übrige
Zutaten mit Eiswürfel shaken und auf
Zutaten mischen und langsam in das
Eiswürfel in ein Tumblerglas abseihen.
Tumblerglas hineinlaufen lassen.
Cherry Cold Brew Soda
VERWENDETE MONIN ARTIKEL
20 ml MONIN FruchtPüree-Mix
74156 MONIN Sirup Mojito Mint 0,7 L
Kirsche
74206 MONIN Sirup Maple Spice 0,7 L 100 ml Cold Brew Coffee
74201 MONIN Sirup Falernum 0,7 L Tonic Water
74183 MONIN Sirup Orange Spritz 0,7 L Sirup und Cold Brew Coffee
74157 MONIN Sirup Brownie 0,7 L im hohen Tumblerglas mischen und
74179 MONIN Sirup Salty Caramel 0,7 L mit Tonic Water auffüllen.
74320 MONIN FruchtPüree-mix Kirsche 1,0 L
09
L `Artiste de Monin
Mit MONIN werden Sie zum Künstler!
Mit den speziell für «Latte Art» entwickelten MONIN
Saucen machen Sie alltägliche Getränke zum
Eyecatcher. Dekorieren Sie direkt aus der Flasche.
Zeichnen Sie mit der filigranen Spitze feine Kon-
turen. Absolut blasenfrei! Die köstlichen cremigen,
glänzenden Saucen bleiben auf dem Milchschaum
mindestens 20 Minuten stabil. Die praktischen
Upside-Down Quetschflaschen sind sehr ergiebig:
Bis zu 100 Anwendungen pro Flasche!
VERWENDETE MONIN ARTIKEL
74521 L’Artiste de MONIN Caramel 0,15 L
74522 L’Artiste de MONIN Kakao 0,15 L
GRATIS in jeder Verpackung: Latte Art Pen
10Let the magic transform your coffee!
Entdecken Sie den neuesten Kaffee-Trend von MONIN: Kreative Dekolösungen
exklusiv für „Latte Art“, so wird aus Ihrem Kaffee ein Kunstwerk!
Für Einsteiger Tipp
Beim Ausgießen einen Kreis in der Mitte
bildern. Die Dekoration sollte der Linie des
Tassenhenkels folgen.
Für Fortgeschrittene
Für Profis Tipp
Milch eingießen,
Espresso mittig zu-
geben. Symmetrische
Kreise zeichnen.
Basis für gelungene Muster:
Perfekter Milchschaum!
Milchtemperatur: Nur kalte Milch aufschäumen!
Position der Milchaufschäumdüse: Platzieren Sie die Spitze direkt unter
der Milchoberfläche in der Mitte des Gefäßes, so dass ein Strudel entsteht.
Position des Gefäßes: Das Gefäß im 45° Winkel halten.
Temperatur: Bei Erreichen einer Milchtemperatur von
ca. 60° C Dampfventil schließen.
Zirkulierende Bewegungen sorgen dafür, dass sich Milch und Schaum
nicht separieren.
11Sortimentsliste
MONIN Sirup (im 6er Karton) 1L 0,7 L 0,25 L MONIN Sirup (im 6er Karton) 1L 0,7 L 0,25 L
Agave 74222 Praliné-Nuss 74167 74467
Amaretto 74153 74453 Pumpkin Spice 74203
Ananas 74112 74412 Rohrzucker - weiß 73905 74105 74405
Anis 74132 Rose 74126
Apfel - grün 74101 Rum “Caribbean” 74137
Apple Pie (Apfelkuchen) 74227 74474 Salty Caramel 74179
Aprikose 74111 Sauerkirsche 74114 74414
Banane - gelb 74120 74420 Schokolade - braun 74152 74452
Banane - grün 74110 Schokolade - weiß 74161 74461
Basilikum 74190 Schwarze Johannisbeere (Cassis) 74115 74415
Birne 74171 Spekulatius 74215
Bitter Apéritif 74140 74440 Vanille 73921 74121 74421
Blue Curaçao 73906 74106 74406 Vanille Light 74321 74921
Blutorange 74136 Veilchen (Violette) 74149 74449
Brombeere 74130 74430 Waldmeister 74198
Brownie 74157 Wassermelone 74145
Caramel 73951 74151 74451 Weiße Minze (Frostet Mint) 74138 74438
Caramel Light 74351 74951 Zimt 74122 74422
Cocos 73908 74108 74408
MONIN Konzentrat (im 6er Karton) 1,0 L 0,7 L 0,25 L
Cookie Choco 74166
Lime Juice Cordial - Bar Mixer 73941 74141 74441
Cranberry 73929 74129 74429
Rantcho Zitrone 74117
Crème Brûlée 74187 74487
Lemonade Mix ( im 4er Karton) 74000
Curaçao Triple Sec 74134
Donut NEU 74204 MONIN Konzentrat (im 6er Karton) 0,7 L
Erdbeere 73907 74107 74407 Teekonzentrat Chai 74155
Falernum 74201 Teekonzentrat Himbeere 74193
Geröstete Haselnuss 74169 74469 Teekonzentrat Pfirsich 74188
Gomme 74176 Teekonzentrat Zitrone 74186
Granatapfel 74175
MONIN FruchtPüree-mix (im 4er Karton) 1,0 L
Grenadine 73916 74116 74416
Ananas NEU 74300
Grüner Tee Matcha 74181
Banane 74311
Guave 74168
Karotte NEU 74303
Gurke 74163
Cocos 74308
Haselnuss 73935 74135 74435
Erdbeere 74313
Haselnuss Light 74335 74935
Grüner Apfel 74318
Heidelbeere 74170
Heidelbeere 74306
Hibiscus 74173
Himbeere 74312
Himbeere 74113 74413
Kirsche 74320
Holunderblüte 73962 74162 74462
Kiwi 74317
Honig 74128
Litschi 74309
Hot Spicy scharf 74158 74458
Mango 74314
Ingwer 74148 74448
Passionsfrucht (Maracuja) 74315
Irish 74142 74442
Pfirsich 74316
Kaffee 74125
Rhabarber NEU 74301
Kiwi 74104
Rote Beete NEU 74302
Lavendel 74177
Yuzu 74305
Lebkuchen 74160 74460
Limette 74143 74443 MONIN Gourmet-Saucen (im 6er Karton) 0,5 L 0,15 L
Limone 74109 Caramel 74501
Litschi 74147 Dunkle Schokolade 74502
Macadamia Nuss 74154 74454 Schokolade-Haselnuss 74505
Mandarine 74146 Vollmilchschokolade 74504
Mandel 73900 74100 74400 Weiße Schokolade 74503
Mango 73923 74123 74423 L`Artiste de MONIN Caramel NEU 74521
Maracuja (Passionsfrucht) 73902 74102 74402 L`Artiste de MONIN Kakao NEU 74522
Melone 74124 MONIN Frappé (im 4er Karton) 1,36 kg
Mirabelle 74174 MONIN Frappé Base · Chocolate 74381
Mojito Mint 74156 74456 MONIN Frappé Base · Coffee 74384
MOKAT - Coffee-Trends 2018
Orange 74131 MONIN Frappé Base · Vanilla 74382
Orange Spritz 74183 MONIN Frappé Base · Yogurt 74383
Pfefferminz - grün 74118 74418
Pfirsich 74103 74403 Barzubehör
Piña Colada 74172 74472 4 Dosierpumpen für Sirup 0,7 L (5 ml) 74180
Pink Grapefruit 74133 4 Dosierpumpen
74304
Pistazie 74127 für FruchtPüree-mix 1,0 L (15 ml)
© Bernard-Massard
Popcorn NEU 74205
Exklusiv-Vetrieb D: Firmengruppe BERNARD-MASSARD
Jakobstr. 8 · 54290 Trier · T 0651. 7196-0 monin-sirup.deSie können auch lesen
