Wolke 7 - Hotel Maria Obereggen
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Wolke 7 Das Magazin
für die schönsten Tage des Jahres
im Hotel Maria
01 _ Der Sonnenuntergang 02 _ D A S K L E T T E R P A R A D I E S 03 _ Reinhold Messner
am Rosengarten DIREKT VOR DER TÜR treffen
Kurt Plank | Sous Chef Christoph Kofler | Hotelchef Beatrix Kofler | Hotelchefin
Laurin, der Zwergenkönig, ist der Sage nach »Es gehört nur ein bisschen Im Schloss Sigmundskron hat Reinhold Mess-
dafür verantwortlich, dass der Rosengarten Mut dazu, aber bei uns kann ner mit viel Liebe eines seiner sechs Museen
in der Dämmerung in den schönsten Rottönen errichtet. Es ist gar nicht so unwahrschein-
die ganze Familie einen
leuchtet. Dieses Spektakel müssen Sie haut- lich, den großen Südtiroler Bergsteiger dort
nah erleben. Am besten mit einem Spazier-
Klettersteig gehen – und ge- zu treffen. Im Sommer veranstaltet er seine
gang vor dem beeindruckenden Felsmassiv meinsam dieses unglaubliche Gespräche am Feuer. Jeder kann Fragen stellen
– um dabei sagenhafte Fotos zu schießen. Glücksgefühl erleben.« und bekommt eine ganz persönliche Antwort.
04 _ S O N N E N A U F G A N G 05 _ Bletterbachschlucht
10
Nadia Stuppner | Massage Angelika Köhl | Kinderbetreuung
»Der frühe Vogel ... erlebt Bei Aldein liegt der Grand Canyon Südtirols.
bei uns eine unvergessliche 400 Meter tief hat sich der Bletterbach in die
Berge geschnitten, was alleine schon einen
Atmosphäre, wenn die Sonne
spektakulären Anblick bietet. Im Besucher-
aufgeht und das Latemar- zentrum Geoparc Bletterbach ist zu sehen,
Massiv in ein faszinierendes Dinge, die wir wie das alles entstanden ist – und welche
Licht taucht.«
hier lieben Pflanzen und Dinosaurier hier mal lebten.
– und die Wir l(i)eben Familie!
Familie ist das Wichtigste in
06 _ Bozen
Oxana Protsyk | Zimmermädchen
Ihren Urlaub 07 _ G A M S S T A L L S C H A R T E
Marion Gallmetzer | Rezeption
unserem Leben. Und Familien
sollen unser Hotel Maria mit wenn wir im Hotel Maria aus dem Fenster schauen, wird uns jeden
Die italienischste Stadt Südtirols liegt nur
unvergesslich »Unsere klassische Haustour
Leben erfüllen. Darauf freuen
wir, Christoph, Nadine, Beatrix
und Melanie (im Foto von links
Tag bewusst, wie besonders dieses Fleckchen Erde hier ist. Auf
der einen Seite öffnet sich das Tal und präsentiert Südtirol von sei-
20 Kilometer entfernt vom Hotel Maria. Die
Lauben und der Obstmarkt sind perfekt für
machen. über die Gamsstallscharte zur
nach rechts), uns jeden Tag.
ner schönsten Seite. Und auf der anderen Seite thront das impo-
eine Shoppingtour. Faszinierend für Kinder und Latemarhütte bietet ein Berg- sante Latemar-Massiv direkt vor unserer Haustür. Hier, direkt vom
Übrigens
Eltern ist der Besuch im Ötzi-Museum. erlebnis der Extraklasse!« Das Hotel Maria hat mal ganz Hotel aus, lässt sich die Bergwelt aktiv entdecken. Im Winter auf
klein angefangen. Als Pension
mit acht Zimmern. Und seinen Skipisten, die Sie zu Fuß erreichen. Und im Sommer mit unendlich
Namen hat es von der Senior- erscheinenden Möglichkeiten.
08 _ Gipfelkreuze 09 _ D E R K A L T E R E R S E E 10 _ Das Latemarium chefin erhalten, die auch im
hohen Alter noch regelmäßig
Balosin Simion | Chef de Rang Scholti Szabo | Barkeeper Silvia Eisath | Leiterin Kinderbetreuung im Hotel ist und mit viel
Freude den Kontakt zu unseren Ob Sie nun lieber wandern, klettern, (E-)Mountainbiketouren
Am Gipfelkreuz zu stehen ist die schönste »Kein Sommerurlaub ohne Direkt gegenüber vom Hotel Maria startet der Gästen pflegt. fahren oder gerne auf dem Rennrad sitzen: Im Hotel Maria finden
Belohnung für eine Bergtour. Oft ist es an- Baden. Im Kalterer See geht Oberholz-Sessellift, von dessen Bergstation
Sie und Ihre ganze Familie Gleichgesinnte. Gleichgesinnte jeden
spruchsvoll, ganz oben anzukommen. Aber das sich das Latemarium ausbreitet – ein Netz von
das besonders gut. Besonders Finde Laurin Alters, die von den schönsten Tagen im Jahr unvergessliche Erleb-
Weißhorn bietet ein (fast geschenktes) Gipfel- Themenwanderungen. Einfache Spaziergänge
kreuzerlebnis für alle. Vom Jochgrimm aus
warm. Mit besonders schö- sind genauso möglich wie etwas anspruchs-
Um den Zwergenkönig Laurin
nisse mit nach Hause nehmen wollen. Und Gleichgesinnte, die ihre
dreht sich im Eggental ziem-
sind auf gut markierten Wegen 330 Höhen- nem Panorama. Und neben vollere Touren. Kinder und Eltern kommen lich viel. Suche den König hier freie Zeit genießen können. Wir wollen für Sie das Basislager für
meter zu bezwingen. Nach eineinhalb Stunden einem besonders hübschen immer beeindruckt von der Landschaft zurück.
im Heft – und er erzählt dir,
wer er ist und was du alles mit all Ihre Unternehmungen sein, das Sie vorbereitet, ausrüstet und
liegt Ihnen dann die Welt zu Füßen. Städtchen fürs Après-Baden.« Und mit jeder Menge neuem Wissen. ihm erleben kannst.
begleitet bei all dem, was Sie vorhaben. Ein Ort, in dem Sie die
Wärme finden, um in Ihrem Urlaub auf Wolke 7 zu schweben.
Direkt vom Hotel Maria aus erstreckt sich ein riesiges Outdoor-Paradies. Und viele Sehenswürdigkeiten
Südtirols sind innerhalb kürzester Zeit mit dem Auto oder dem Linienbus zu erreichen.
Ein Platz
voller Magie
Der Geheimtipp von
Rezeptionistin Marion
Ich liebe es, vom Hotel
Maria aus fast eben zum
Karersee zu gehen und
von dort aus in rund
Wandern –Rosengarten und Latemar thronen zehn Minuten weiter zum
Mittersee. Die Stille, die
majestätisch über einem Wanderparadies. Farben und die Ausblicke
auf den Latemar sind un-
Hier lösen sowohl leichte Touren als auch alpine beschreiblich schön. Wenn
ich am Mittersee sitze und
auf das Wasser schaue,
Wanderungen jede Menge Glücksgefühle aus. finde ich meine Ruhe. Das
ist für mich ein wirklich
magischer Platz.
In den Bergen
Klettern –
sind unsere Guides und
Hotelchef Christoph in
ihrem Element. Egal ob
Einfach atem-
beraubend
erste Kletterversuche
Die Lieblingstour von
oder anspruchsvolle
Hotelchef Christoph
Klettersteige: Alle
Mit dem Rotwand-Kletter-
steig haben wir eine für kommen wohlbehütet
fast jedermann machbare
Dolomitentour quasi direkt
vor unserer Haustür. Der
und mit einem dicken
Zustieg ist relativ einfach,
es geht über einen herrli-
Grinsen von der Tour
chen Grat zum Gipfelkreuz,
von wo die Aussicht auf
wieder zurück.
Latemar und Marmolata
auch für uns Einheimische
immer wieder einfach nur
atemberaubend ist.
Radfahren – Mountain-
biken und Genießen
sind so untrennbar wie
siamesische Zwillinge.
Mit dem Rad
Und mit E-Bikes lässt
auf Zeitreise sich der Genussfaktor
Die Erlebnisrunde von
Bikeguide Petra in den Bergen noch
Ich liebe es, mit Kindern bis ins Unendliche
und Familien von der Wall-
fahrtskirche Weißenstein
über eine Forststraße mit
steigern!
herrlichem Panorama zum
Mühlenmuseum in Aldein
zu fahren. Die Tour ist nur
eineinhalb Stunden lang.
Aber wir können uns dort
zeigen lassen, wie man
früher Mehl gemacht und
Brot gebacken hat. Das
ist vor allem für Kinder ein
wunderbares Erlebnis.
Warum wir uns im Hotel Maria König
so wohl fühlen! Laurin
Dass der Rosengarten so schön in der
Dämmerung leuchtet, hat der Sage nach
Kinder in jedem Alter, Familien, Ehepaare, Mitarbeiter: Im Hotel mit einem Zwergenkönig zu tun, der
Maria blickt man in viele fröhliche, zufriedene und glückliche hier vor langer Zeit einmal gelebt hat.
Gesichter. Warum alle die familiäre Atmosphäre im Familienhotel
besonders schätzen, verraten sie hier. 05 _ Riesig Spaß bei der Arbeit
Silvia
Mir macht die Arbeit hier in der Kinderbetreuung
riesig Spaß. Es geht wirklich familiär zu. Und weil ich
die Kinder deshalb sehr schnell kennenlerne, kann ich
auch immer gut auf sie und ihre Bedürfnisse eingehen.
02 _ D A S S K I F A H R E N
HIER GELERNT
Lynn
»Ich war mit meinen
Eltern schon oft da und Vor einem herrlichen einen Plan, mit dem er sich
Bergmassiv oberhalb des zur Wehr setzen wollte: Der
habe hier das Skifahren
Karersees lebte der Zwer- Zwergenkönig band sich
gelernt. Dieses Jahr bin
04 _ S K I F A H R E N , genkönig Laurin in einem einen Wundergürtel um,
ich schon das erste Mal FITNESSRAUM – wunderschönen Rosen- der ihn so stark machen
01 _ Viele liebevolle Details ohne Lehrer gefahren. 06 _ S E N S A T I O N E L L E L A G E garten. Eines Tages suchte sollte wie zwölf Männer.
Julia, Luise und Steffen
UND DAS ESSEN! unten im Tal der König an
Bettina und Martin
Yannick der Etsch einen Ehemann für Doch die Ritter waren zu
Für uns ist es der erste Familienurlaub mit »Wir sind seit fast zehn Jahren Stamm- seine bildhübsche Tochter viele, um von Laurin besiegt
»Das Skigebiet ist
unserer kleinen Tochter, bislang waren wir gäste, kommen im Winter zum Skifahren, Similde. Alle Adeligen weit zu werden. Dieser setzte
eher mit dem Rucksack in Südostasien super! Aber wir waren und breit wurden eingeladen, noch mal seine Tarnkappe
aber auch im Sommer und Herbst zum
unterwegs. Aber eine Freundin hat uns vom auch schon im Herbst nur König Laurin nicht. Der auf, wurde aber diesmal
Hotel Maria vorgeschwärmt. Kinder sind Wandern und Mountainbiken. Die Lage
zum Wandern hier. Zwergenkönig wollte sich bemerkt, weil die Rosen
hier einfach willkommen, was man an vie- des Hotels ist einfach nur sensationell! damit aber nicht abfinden sich bewegten, als er sich
len liebevollen Details sieht. Zudem sind
Ich mag vor allem und beschloss, sich mit sei- darin verstecken wollte.
Beatrix und Christoph immer präsent und den Fitnessraum. ner Tarnkappe als unsichtba- Die Ritter nahmen ihn ge-
schaffen eine herzliche Atmosphäre. Und das Essen. rer Gast ins Tal zu begeben. fangen, Laurin fühlte sich
07 _ Mit vielen anderen Kindern von seinem Rosengarten
spielen, was man möchte Der Zwergenkönig ver- verraten und belegte ihn
Marit liebte sich auf den ersten deshalb mit einem Fluch:
03 _ Atmosphäre, Kulinarik, fantastische Weine Blick unsterblich in Similde, Weder bei Tag noch bei
Horst-Manuel, Hanaa und Elisa Ich bin oft im Kinderclub, setzte sie auf sein Pferd Nacht sollte der Garten
weil man hier mit vielen an- und entführte sie in seinen jemals wieder zu sehen
Hier passt jeder auf jeden auf. Deswegen fühlen sich im Ho- deren Kindern immer spie- Rosengarten. Als ihr Ver- sein. Weil aber Laurin dabei
tel Maria nicht nur die Eltern wohl, sondern auch die Kin- len kann, was man möchte. schwinden bemerkt wurde, die Dämmerung vergessen
der. Wir fühlen uns immer wie zu Hause, auch weil alle, die Am meisten Spaß macht es machte sich eine Schar von hatte, blüht der Rosengarten
hier arbeiten, so herzlich und fröhlich sind. Die Kombina- mir, wenn wir geschminkt Rittern auf, um Laurin zu noch heute beim Sonnen-
tion aus Atmosphäre, Lage, hervorragender Küche und fantas- werden oder mit den Klöt- fassen und Similde zurück- auf- und Sonnenuntergang
tischen Weinen ist das Außergewöhnliche und Einzigartige. zen etwas bauen können. zubringen. Aber Laurin hatte in den prächtigsten Farben.
Wandern: alle Möglichkeiten für alle Bedürfnisse
Freie
Auswahl
Wer im Hotel Maria Urlaub macht, ist mitten
in der Natur. Dort finden Wanderer eine riesi-
ge Outdoor-Spielwiese, die Kinder und Eltern,
Gemütliche und Ambitionierte gleichermaßen
begeistert. Stets im Blick: das Latemar-Massiv.
M it dem Wandern vom Hotel
Maria aus verhält es sich
in etwa so wie mit dem
Hauptgewinn an der Losbude: Man
„geschenkten“ Höhenmeter freuen.
Wer zum Beispiel von hier aus über
die Gamsstallscharte zur Pisahütte
gehen möchte, benötigt schon etwas
hat die freie Auswahl. „Direkt vom mehr Stehvermögen. Aber Hansjörg
Hotel aus gibt es leichte, aber auch warnt vor Übermut: „Dazu braucht
sehr schwere Wanderungen, das es schon ein bisschen Trittsicher-
Gebiet ist für kleine Kinder ebenso heit und an manchen Stellen auch
geeignet wie für ältere Menschen, Schwindelfreiheit.“ Wichtig sei eben,
man kann alleine oder in Gruppen sich langsam zu akklimatisieren,
losziehen – und das vom Frühjahr sich nicht zu überschätzen und
bis tief in den Herbst hinein“, so schrittweise die Schwierigkeit zu
beschreibt Berg- und Wanderführer steigern. Dann stellen auch Wande-
Hansjörg Welscher die Vielseitigkeit rungen wie diese für alle, die vier bis
des Reviers am Latemar. fünf Stunden gehen können, keine
große Herausforderung dar.
Ab Mitte Juni läuft der Oberholz-
Sessellift und bringt Wandersfrauen Wer auf die Latemarspitze zum Gip-
und -männer gleich mal auf 2150 felkreuz will, braucht dagegen eiserne
Meter. Dort oben eröffnen sich Kondition. Acht bis neun Stunden
die einfachen Themenwege des dauert die Tour vom Hotel Maria aus
Latemarium, die sich vor allem für und wieder zurück. Alternativ kann
Familien eignen – auch mit kleinen man auch zum Karerpass abstei-
Kindern. Aber auch diejenigen, die gen, braucht dann aber ein Shuttle
es gerne ein wenig anspruchsvoller zurück zum Hotel. „Eine schwierige
mögen, können sich über die 600 Tour mit allem, was dazu gehört“,
Urlaub im Familienhotel: Interview mit Hotelchefin Beatrix Kofler
sagt Hansjörg. Weil man an keinen scheiden muss. „Die gibt es nicht“,
Hütten vorbeikommt, braucht man sagt er – das hängt von Lust, Laune
genügend zu essen und trinken im und auch von den Jahreszeiten ab.
T
Rucksack und muss auch auf plötz- Aber wenn das Wetter gut und die
liche Wetterumschwünge vorberei- Gruppe harmonisch ist, „dann finde raumhaft fast am such in einem „normalen“ Restaurant
tet sein. Hansjörgs Tipp: Wer sich ich jede Tour schön“. Und natürlich höchsten Punkt in ist ja meistens eine ganz schöne
einer kostenlosen geführten Tour gehört zu einer schönen Tour auch, Obereggen gele- Herausforderung.
anschließt, wie sie vom Tourismus- wenn möglich, eine Einkehr in eine gen, das Latemarmassiv
verein regelmäßig angeboten wer- der vielen Berghütten im Latemar- und die Skipisten direkt Gibt es für die Kinder denn auch
den, erhöht Sicherheit und Spaßfak- gebiet. Hansjörgs Lieblingshütte? vor der Haustür, man spezielle Gerichte? Wir achten sehr
tor erheblich. Wer es individueller Sie ahnen schon: „Die gibt es nicht. könnte meinen, dieser auf die Qualität und Regionalität der
mag, kann aber auch Hansjörg für Wir haben hier nur gute Hütten Platz ist wie für ein Hotel geschaffen. Produkte. Und unsere Köche bereiten
Sonderwünsche buchen. mit einem super Angebot auf der Wie kam es denn dazu, dass hier das alles frisch zu. Aber natürlich gehen
Speisekarte.“ Obwohl: manchmal ist Hotel Maria entstanden ist? Mein wir auch beim Essen auf die Wünsche
In Schwierigkeiten kommt der die Auswahl fast zu groß. Eben so, Vater ist im benachbarten Ortnerhof der Kinder ein, denen es jedenfalls zu
Bergführer nämlich nur, wenn er wie wenn man den Hauptge- aufgewachsen. Als in den 70er schmecken scheint. Und die Eltern
sich für eine Lieblingstour ent- winn an der Losbude zieht. Jahren der Tourismus hier Fahrt wissen es zu schätzen. Zumindest
aufnahm und das Skigebiet in erhalten wir für die Menüs und die
Obereggen entstand, haben sich Qualität unserer Küche immer wieder
meine Eltern dazu entschlossen, jede Menge Lob.
neben dem Hof mit einer Pension
anzufangen. Ganz klein, mit acht Wie sieht ein klassischer Familien-
Zimmern. Duschen und Toiletten urlaubstag im Hotel Maria aus? Im
waren damals wie noch in fast allen Winter gehen die meisten nach dem
Gastbetrieben auf dem Gang. Aber Frühstück zum Skifahren oder zum
meine Eltern und meine 16 Jahre
ältere Schwester haben die Pension
mit viel Liebe geführt. Meine Mutter
„Konsequent auf Rodeln ins Skigebiet gleich gegenüber
und entspannen danach im Schwimm-
bad oder in der Sauna. Im Sommer
Maria, deren Namen das Hotel trägt,
hat für die Gäste jeden Tag ein
frisches Dreigängemenü zubereitet.
Heute ist sie immer noch gerne im
Kinder und Familien gibt es den klassischen Urlaubstag
allerdings nicht, weil die Möglichkei-
ten hier fast unerschöpflich sind. Man
kann gemeinsam Rad fahren, wan-
4 Tipps für Wandersfrauen und Wandersmänner
Hotel, sie liebt es, sich am Nachmit-
tag bei Kaffee und Kuchen mit
unseren Gästen zu unterhalten.
ausgerichtet!“ dern, Klettersteige gehen oder auch
Ausflüge nach Bozen oder an den
Kalterer See unternehmen. Es gibt
bei uns die Möglichkeit, dass Kinder
Wie ist dann aus der Pension das den Tag im Kinderclub verbringen
– Tipp 1 – – Tipp 2 – – Tipp 3 – – Tipp 4 –
heutige Hotel Maria entstanden? oder zusammen mit ihren Eltern aktiv
Vorbereitung Ausrüstung Stöcke Gummibärchen
Nachdem meine Schwester Wie kam es dazu, dass ihr euch dazu Vieles. Wir sind konsequent auf die draußen etwas unternehmen. Und
Die größte Gefahr Gute Wanderschuhe Es gab eine Zeit, in Was muss in den geheiratet hat und nach Eggen entschlossen habt, das Konzept eines Bedürfnisse von Kindern und somit unser Programm ermöglicht es, dass
für Wanderer ist: gehören für Er- der Stöcke als unver- Rucksack? Für Kin-
es auf die leichte wachsene zur Pflicht. zichtbar angesehen der eine Trinkflasche, gezogen ist, reifte bei meinen Eltern Familienhotels zu verfolgen? Wir von Familien ausgerichtet. Dazu unsere Gästefamilien gemeinschaftlich
Schulter zu nehmen. Kinder und Jugend- wurden. Bergführer damit sie immer Ende der 90er Jahre die Idee, waren uns einig, dass wir ein klares gehört eine ganztägige Kinder- und unter fachkundiger Führung in die
„Man muss sich liche, so empfiehlt Hansjörg geht aber trinken können. In loszulassen und die Pension Maria in Konzept brauchen und eine genaue Babybetreuung. Mit unserem klaren Berge gehen können.
richtig einschätzen, Bergführer Hansjörg, immer ohne Stöcke den Rucksack der Er-
gut vorbereiten, das fühlen sich meist und empfiehlt sie wachsenen gehören meine Hände zu legen. Vorstellung von unserer Zielgruppe Fokus auf Familien haben wir für alle
Wetter beobachten in ihren gewohnten auch nicht: „Wer bei Regenjacken (auch haben wollen. Dabei haben wir nach Altersgruppen ein passendes Angebot. Wahrscheinlich wisst ihr als Familie ja
und sich im Hotel Turnschuhen wohler. Bedarf die Hände für die Kinder), Was war deine Vorstellung davon, Angeboten gesucht, die es im Tal noch Und alle Räumlichkeiten im Hotel auch genau, was die Bedürfnisse von
gut informieren. Oberbekleidung nimmt, geht viel ein Erste-Hilfe-Set
Wer das Glück hat, nach dem Zwiebel- dynamischer, und (pro Gruppe) und die Pension weiterzuentwickeln? nicht gab – und uns schließlich dazu Maria sind für die speziellen Bedürf- Familien im Urlaub sind. Wir haben
bei einem Hotelier prinzip und eine zudem verliert man Müsliriegel. Und Für meinen Mann Christoph und entschieden, aus der Pension Maria ein nisse von Familien eingerichtet. zwei Töchter im unterschiedlichen
wie Christoph, der Zipphose sind ideal auf Dauer sein unbedingt auch für mich war klar, dass wir investie- Familienhotel zu machen. 2001 noch Kinder können bei uns auch mit der Alter – und wir gehen natürlich auch
das Gebiet wie seine wegen der teilweise Gleichgewichts- Schokolade oder
Westentasche kennt, großen Temperatur- gefühl, wenn man Gummibärchen. ren und Strukturen schaffen müssen, mit dem Stammhaus als Zentrum, Kinderbetreuung essen gehen, was selbst in Familienurlaub. Ich bin
zu Gast zu sein, sollte unterschiede in den immer mit Stöcken in Sie können bei Kids um aus der kleinen Pension einen 2008 folgte dann der nächste Schritt es Eltern ermöglicht, auch mal einen überzeugt, dass wir uns sehr gut in
das auch nutzen. Bergen. die Berge geht.“ Wunder bewirken. modernen Hotelbetrieb mit deutlich mit dem Bau des Schwimmbads. Abend zu zweit zu verbringen. Wie unsere Gäste hineinversetzen können
mehr Zimmern zu machen. Meine auch immer: Das Wesentliche ist, dass und genau wissen, was es braucht, um
Fragen Sie im Hotel Maria nach! Wir haben viele Wanderexperten hier, Eltern hatten große Freude daran, Und was unterscheidet euer Familien- alle völlig entspannt ins Hotel-Restau- einen Familienurlaub bei uns zu einem
die Ihnen gerne ihre ganz privaten Geheimtipps verraten. diese Entwicklung zu begleiten. hotel von einem „ganz normalen“ Hotel? rant gehen können. Ein Familienbe- unvergesslichen Erlebnis zu machen. 
Kaiserschmarrn Speckknödel
Milch, Sahne, Eigelb zum Mehl zu- So gelingen Knödel garantiert
geben und zu einem Teig verrühren.
Eiweiß und Salz zunächst ein wenig
Beim Formen der Knödel muss die Masse fest mit
aufschlagen und anschließend mit den Händen durchgeknetet werden. Macht dann bei
dem Zucker zu einem Schnee schlagen.
Diesen unter die Masse heben und jedem Knödel eure Hände richtig nass – am besten
15 Minuten ruhen lassen. Öl in einer
Zutaten für 4 Personen
in einer Schüssel, die auf der Arbeitsfläche steht
Pfanne erhitzen, dann den Teig in
die Pfanne gießen. Rosinen zugeben, 150 g Mehl – und streicht die Oberfläche schön glatt. Speck-
goldgelb backen und warten, bis der 100 ml Milch knödel schmecken am besten in der Suppe oder als
So macht
Teig Blasen wirft. Dann mit einem
100 ml Sahne
Küchenhelfer anheben, wenden und auf Beilage zu Soßengerichten. Eine leckere vegetarische
der anderen Seite ebenfalls goldgelb 6 Eigelb
backen. Danach die Pfanne für etwa 6 Eiweiß
Variante sind Käseknödel.
fünf Minuten in den auf 200 Grad 1 Prise Salz Einfach anstatt Speck Berg-
Kochen
vorgeheizten Backofen stellen und dann
den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln
40 g Zucker käse nehmen. Käseknödel
40 g Rosinen
in Stücke reißen. Butter dazugeben, mit gebräunter Butter und
Puderzucker darüberstreuen und auf Öl zum Braten
dem Herd schwenkend karamellisieren Butter zum Schwenken Parmesan an einer Salatgar-
Spaß! nitur servieren.
lassen. Auf Tellern verteilen und noch Puderzucker
mal mit Puderzucker bestreuen.
Das i-Tüpfelchen zum Kaiserschmarrn: Das Weißbrot in feine Würfel schneiden. Zutaten für 4 Personen
selbst gemachte Preiselbeermarmelade Die fein gewürfelte Zwiebel in der Butter 80 g gewürfelten Speck
anschwitzen, über das Brot geben und
500 g gewaschene Preiselbeeren, die gerie- 1/2 Zwiebel
vermischen. Mehl und Speck dazugeben.
Hotel-Maria-Küchenchef Peter Cider verrät, wie ihr die bene Schale einer unbehandelten Zitrone, Eier, Milch, Petersilie und Salz verquirlen. 150 g schnittfestes Weißbrot
oder Knödelbrot
Lieblingsrezepte der „Junior-Chefinnen“ Melanie und zwei zerdrückte Wacholderbeeren und 500 g
Alle Zutaten miteinander zu einer ge-
schmeidigen Masse vermischen und etwa 20 g Butter
Nadine ganz einfach zu Hause nachkochen könnt. Zucker vermischen und zwei Stunden zie- 30 Minuten ruhen lassen. Zu Knödeln
formen und in reichlich Salzwasser sieden,
40 g Mehl
100 ml Milch
hen lassen. Aufkochen und unter Rühren 15 bis sie an die Oberfläche kommen und im
2 Eier
Kochtopf tänzeln.
Minuten köcheln lassen. Heiß in sterile Gläser Salz
füllen und verschließen. 1 EL gehackte Petersilie
Sauce Bolognese
Ein Riesenspaß: selbst gemachte Nudeln! Zwiebel, Karotte, Sellerie sehr fein würfeln und in einer
großen Pfanne mit dem Öl anschwitzen. Das Hackfleisch
Mal ganz ehrlich: ein paar Spaghetti abko- zugeben, scharf anbraten, bis die ganze Flüssigkeit
chen kann ja wohl jeder. Außerdem essen verdunstet ist. Tomatenmark hinzugeben und dunkel an-
rösten. Mit der Brühe ablöschen und Tomaten hinzufügen.
echte Italiener sowieso lieber Bandnudeln Mindestens zwei Stunden leicht köcheln lassen. Kurz vor
Ende der Garzeit feingehackte Kräuter, Knoblauch und die
zur Sauce Bolognese. Und die kann man in Wasser eingeweichten und fein gehackten Steinpilze
ganz leicht selber machen. 500 g Hart- hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
weizengrieß, 5 Eier, 2 EL Olivenöl zehn
Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten und mindestens eine Zutaten für 4 Personen
Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig dann portionswei- 200 g Rinderhackfleisch 2 EL Öl
se mit der Nudelmaschine dünn walzen. Am Ende die Teigblätter 100 g Schweinehack- 1 EL Tomatenmark
fleisch 350 ml Kalbsbrühe
durch den Schneideaufsatz der Nudelmaschine drehen. In reich-
20 g Karotten 1 Zweig Rosmarin
lich Salzwasser eine Minute kochen lassen. Kein Öl ins Wasser ge- 20 g Sellerie 1 Salbeiblatt
ben, weil dann die Sauce besser an den Nudeln haften bleibt. Ach 40 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe
so! Ihr habt gar keine Nudelmaschine zu Hause? Dann nix wie ab 100 g geschälte und 5 Scheiben getrocknete
in Würfel geschnittene Steinpilze
ins Küchengeschäft Bozen. Nudelmaschinen zum Kurbeln kosten Tomaten (alternativ
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Dosentomaten)
nicht viel – und die gehören in jede Küche eines Südtirol-Fans.
D
Mountainbiken: ein Eldorado mit und ohne Strom ie neuen Mountain- den vielen Felsen hier mal ein Zwerg-
bikes verleihen Flügel! lein hervorschaut.
Vor allem, wenn sie mit
Einmalig!
einem Elektromotor aus- „Das Gewicht nach hinten verlagern,
gestattet sind. Während beide Bremsen benutzen und sie ab
früher nur ein paar und zu lösen, damit sie nicht überhit-
positiv Verrückte in den zen“, empfiehlt Petra für die Abfahrt ins
Mit zwei Rädern um
– Bikeguide Petra –
Bergen auf Stollenreifen unterwegs Fassatal, wo man von Südtirol ins Tren-
waren, können heute (fast) alle die Ber- tino kommt. Genau dieser Übergang „Ohne Fahrtechnik
ge hochfahren. Und jeder, der einmal macht die Region hier so einzigartig. geht es nicht! Aber
den Latemar auf einem E-Mountainbike saß, hat ein
kaum mehr enden wollendes Grinsen
im Gesicht. Manche aber, die von der
Euphorie getrieben lange und steile
Während auf der Eggentaler Seite der
tirolerische Einfluss dominiert, befinden
wir uns im Val di Fassa schon mitten
in Italien. Im wunderschönen Dorfkern
wer mal die Grund-
lagen hat, kommt
Anstiege bezwungen haben, stehen
dann irgendwann vor dem Problem:
von Moena ist das hautnah zu erleben. bei uns richtig auf
„Wie komme ich wieder runter?“ Zum Dort, wo sich im Winter eine maleri- seine Kosten.“
Mit dem Fahrrad ein Gebirgsmassiv umrunden gehört zu den besonders Glück gibt es Petra, die im Sommer als
Bikeguide für das Hotel Maria arbeitet.
sche Loipe befindet, führt die Tour
auf einem asphaltierten Radweg zur Und wenn man es sportlicher mag? In
schönen Erlebnissen. Dank E-Bikes und Liftunterstützung ist das vom „Ohne Fahrtechnik geht es nicht“, sagt Gondel nach Predazzo, mit der es zur die einfache Tour lassen sich ein paar
sie – und verrät natürlich ihren Gästen Gardonéhütte und von dort weiter mit Singletrails einbauen, man trennt sich
Hotel Maria aus für alle möglich. Aber auch Singletrail-Liebhaber und alle Tricks, die notwendig sind. „Wir dem Sessellift zum Feudopass geht. unterwegs und trifft sich an bestimm-
Konditionswunder kommen mit zahlreichen Varianten auf ihre Kosten. üben zuerst einmal die Grundlagen, „Auf der Skipiste schüttelt es uns noch ten Punkten wieder. Oder man fährt
finden die ideale Sitzposition, trainieren mal kurz durch“, sagt Petra, aber von die ganze Tour einfach gegen den
das richtige Bremsen, machen uns mit der Ganischgeralm aus geht es gemüt- Uhrzeigersinn – völlig ohne Liftun-
der Schaltung vertraut“, sagt Petra. Und lich auf einem asphaltierten Weg über terstützung, aber dafür mit über 2000
dann geht’s zunächst über Waldwege die Epircher Laner Alm zurück nach Höhenmetern. Und kann danach
und ohne große Steigungen und Gefälle Obereggen, wo wir direkt vor der Haus- beim verdienten Abendessen stolz
rüber zum Karersee. tür des Hotel Maria ankommen. von seinen Heldentaten erzählen.
Ist die Basis so erst einmal gelegt,
hat Petra eines der wahrscheinlich
schönsten Mountainbike-Erlebnisse 3 Mountainbike-Tipps für eine sorgenfreie Tour
in den Alpen im Köcher: die Latemar-
Umrundung, deren Vielfalt schlicht-
– Tipp 1 – – Tipp 2 – – Tipp 3 –
weg unglaublich ist. Man kann sie im
Richtig planen! Ausrüstung Platten? Na und!
Uhrzeigersinn fahren oder dagegen.
Mit dem Mountainbike oder mit dem E-Bikes und Lifte sind Ge- Ein Helm? Eh klar! Er muss Ein Patschn, wie man hier
E-Mountainbike. Mit Liftunterstützung schenke des Himmels für aber auch gut sitzen. Die sagt, ist kein Drama. Das
viele Mountainbiker, aber Gurtdreiecke müssen unter platte Rad ausbauen und
oder ohne. Auf einfachen Schotter- sie haben auch ihre Tücken. den Ohren zusammenlaufen, den Mantel mit den Fingern
und Radwegen oder auf fahrtechnisch Wichtig bei der Tourenplanung der Kinnriemen sollte nicht von beiden Seiten in die
anspruchsvollen Trails. Konditionell ist, sich einerseits genügend mehr als einen Fingerbreit Felgenmitte drücken, dann
Puffer einzubauen, anderer- Luft haben. Mountainbiker lässt er sich leicht aus-
einfach oder nur für die fittesten zu seits aber die Betriebszeiten fahren zudem auch mit Brille hebeln. Nur von einer Seite
meistern. Diese Tour macht wirklich der Lifte (Mittagspause!) und Langfingerhandschu- den Mantel von der Felge
alle glücklich: Anfänger, Familien oder und vor allem den Ladezu- hen, um sich im Falle eines hebeln, dann den Schlauch
stand des Akkus im Blick zu Sturzes zu schützen. Und ein rausziehen. Den Mantel von
Mountainbikeprofis. Die einfache Va- behalten. Probieren Sie mal Rucksack mit bikegerechtem innen auf spitze Gegen-
riante ist die perfekte Familientour zum aus, wie sich ein E-Moun- belüfteten Rückensystem stände kontrollieren. Neuen
Genießen. Vom Hotel Maria führt der tainbike ohne Unterstützung gehört mit auf die Tour. Rein Schlauch leicht anpumpen,
den Berg hoch fährt – und sollten neben Müsliriegel auf in die Felge legen und den
markierte Waldweg zum Karersee und Sie werden schnell merken, jeden Fall eine Minipumpe, Mantel wieder drüberhebeln.
von dort leicht ansteigend zum Karer- warum Sie die Pause auf der ein Ersatzschlauch, Flick- Am besten, Sie trainieren
pass. „Ein bisschen magisch“, ist es Hütte nutzen sollten, um den zeug, ein Erste-Hilfe-Set das mal. Profis schaffen das
Akku zu laden. sowie ein Multi-Werkzeug. in weniger als einer Minute.
hier, sagt Petra, zumal wir hier „mitten
im Reich von König Laurin“ sind. Und
so mancher Jung-Mountainbiker hat Besonders viel Spaß macht der angelegte Carezza-Trail von der Frommeralm nach
auch schon mal geglaubt, dass hinter Welschnofen, der sich auch ideal für Fahrtechniktraining anbietet.Klettersteige und Klettern: Interview mit Bergführer Hansjörg Welscher
Der Arbeitsplatz von Hansjörg Welscher liegt in den Bergen. Wann immer
es geht, zieht es ihn hinaus in die Natur. „Ich versuche die ganze Vielfalt
auszunutzen, abhängig natürlich von der Jahreszeit“, sagt der Bergführer,
der es liebt zu wandern, Klettersteige zu gehen, bergzusteigen, Skitouren
zu gehen, Schneeschuhwanderungen zu machen und Ski zu fahren.
Seit 20 Jahren ist er schon für die Gäste des Hotel Maria da. Die können
von seiner ganzen Erfahrung profitieren – und es auch mal wagen, mit
ihm zusammen eine geführte Klettertour zu gehen. Im Interview erzählt
er, was den Reiz des Kletterns ausmacht und warum er alle wieder heil
runterbringt. Mit Sicherheit!
“Wer sich einmal
traut, der macht es
W
er in die strahlenden Was bedeutet das genau? Im Früh-
immer wieder”
Gesichter der Kinder jahr zum Beispiel, wenn auf den Bergen
und Erwachsenen sieht, noch Schnee liegt, können wir am
die mit dir klettern Gardasee auf einer Höhe von ungefähr
waren, könnte glauben, 800 Metern sehr einfache Steige, die
dass du Menschen umgeben von Bäumen sind, gehen. Das
glücklich machen kannst. Das liegt bietet sich vor allem für Gäste an, die
natürlich weniger an mir, sondern mehr nicht schwindelfrei sind. Aber auch den
am Klettern selbst. Diejenigen, die sich Rotwandklettersteig kann jeder schaffen.
trauen, im wahrsten Sinne des Wortes, Wir sind dann schon im hochalpinen
gewohnte Wege zu verlassen, um mit Gelände, ohne dabei aber einen tiefen
den Bergen direkt in Berührung zu
kommen, kehren alle mit einem großen
Abgrund zu haben. Man sichert sich zwar
am Seil mit dem Klettergurt, hat aber
Diejenigen,
Glücksgefühl zurück. Und fast alle
wollen es danach immer wieder tun.
auch noch ziemlich viel Gehgelände, wo
man sicher auf den Füßen steht. Kinder
die sich trauen,
Was genau bietet ihr im Hotel Maria an?
ab sechs bis sieben Jahren nehmen wir
dahin schon mit. Wer die Kondition hat,
gewohnte Wege
Einmal in der Woche können sich
unsere Gäste für eine Klettersteigtour
gute vier Stunden zu wandern, kann das
problemlos meistern. Wir gehen ja
zu verlassen,
zusammen mit Christoph anmelden. einerseits mit verschiedenen Familien los kehren alle mit
Das bieten wir für die ganze Familie an und andererseits auch mit verschiede-
Hansjörg Welscher und wir entscheiden dann, welchen nen Familienmitgliedern. Wir haben einem großen
bringt beim Klettern Steig wir zusammen gehen. Meistens aber genügend Erfahrung, das so zu
alle gut hinauf. Und ist das eine leichte Tour, die wirklich machen, dass alle einen unvergesslichen Glücksgefühl
auch alle wieder jeder auch ohne Vorkenntnisse völlig Urlaubstag erleben können und sicher
sicher hinunter. problemlos schaffen kann. wieder zurückkommen. wieder zurück.Unser Angebot für aktive Kinder, Jugendliche und Erwachsene im Hotel Maria
Spätestens beim Kaiserschmarrn am
Nachmittag sind dann die Anstrengun-
gen wieder vergessen, auch bei denen,
die wirklich kämpfen mussten.
Unser Programm: Das bieten wir an.
Ist das etwas, was man immer wieder
machen muss, wenn man es einmal
Für einen Erlebnisurlaub der Extraklasse!
gemacht hat? Bei 99 Prozent ist das
auf jeden Fall so.
Manchen ist das bestimmt aber auf
Für Kinder und Jugendliche
Dauer nicht genug und sie wollen richtig
klettern … … ja, das ist wie fast
Im Hotel-Maria-Kinderclub fühlen
überall im Sport. Wenn man sich sich unsere jüngsten Gäste pudel-
schrittweise verbessert, dann steigen wohl. Gemeinsam spielen, Spaß ha-
auch die Ansprüche. Das Klettern ist
ben, Freunde finden gehört im Hotel
die nächste Steigerungsstufe zu
Klettersteigen. Irgendwann fragen sich
Maria ebenso dazu wie ganz besonde-
– Beatrix und Christoph Kofler –
manche eben, ob man auf den re Angebote. Selbst für die Kleinsten
Nebengipfel auch hochkommt. Das
muss nicht unbedingt schwieriger sein,
bieten wir schon Schwimmkurse an.
Und die etwas Größeren können zu
„Wir haben einen
Was benötige ich denn an Ausrüstung?
Man kommt höher
ist aber nicht durch Stahlseile wie beim
Klettersteig abgesichert. Wir gehen
richtigen Abenteurern werden – mit paradiesischen
unserem kostenlosen Explorercamp
Das, was man zum Wandern auch
braucht. Vor allem gute Wanderschuhe.
hinauf und kann
dann in Zweier- oder Dreierseilschaften
los und erleben die Berge dabei in den Wäldern von Obereggen.
Abenteuer-Spielplatz
Und die Lust am Gehen. Alles andere,
also Klettergurte, Klettersteigsets und das, was man
natürlich noch einmal intensiver. Wir
haben über die Jahre schon einige
direkt vor unserer
Helme, bringe ich mit.
bisher nur von
Gäste im Hotel Maria, die als Wanderer
angefangen haben, zu Kletterern
Nichts
ist unmöglich! Unsere Kinderbetreuungs-
Leiterin Silvia liest jeden Wunsch von den Lippen ab. Haustür.“
Und geht’s dann eher ins Latemar- oder gemacht, die mittlerweile regelmäßig
ins Rosengartengebiet? Im Latemar-
gebiet sind wir mit Gruppen nicht so oft
unten kannte, Gipfel besteigen.
unterwegs, weil dort der Zustieg allein von oben sehen. Wie kann man sich denn zu Hause
Für Outdoor-Fans Für Südtirol-Genießer
gut drei Stunden dauert. Wenn über- vorbereiten, wenn man keine Berge vor
haupt, dann gehen wir da eher mit Er- der Haustür hat? Klettern heißt ja
wachsenen hin, die konditionell schon nicht automatisch, sich im hochalpinen Im Hotel Maria finden Sie die ge- Südtirol ist außergewöhnlich.
gut drauf sind. Am Rosengarten ist das Gelände bewegen zu müssen. Es gibt ballte Outdoor-Kompetenz. Für Außergewöhnlich schön. Und außer-
einfacher. Dort haben wir neben dem mittlerweile fast überall Kletterhallen Mountainbiker und Rennradfahrer, gewöhnlich vielfältig. Um das ab-
einfachen Rotwandsteig auch den schon oder Kletterfelsen, die nur ein paar
für Wanderer und Kletterer, für Ski- zudecken, steht bei uns eine kuli-
etwas sportlicheren Masarésteig. Wer Meter hoch sind. Das bietet effektive
nicht genug kriegt, kann beide Steige Möglichkeiten, sich so vorzubereiten, fahrer – und für alles, was man in narische E-Bike-Tour genauso auf
an einem Tag kombinieren. In der dass man im Urlaub problemlos auch den Dolomiten machen kann. Neben dem Programm wie ein geführter
Regel beschränken wir uns aber auf längere Touren meistern kann. regelmäßigen geführten Touren mit Besuch einer Weinkellerei – natürlich
einen, damit es eine stressfreie und fachkundigen Guides gibt es bei uns mit Verkostung. Und Frühaufsteher
entspannte Tour für alle wird. Weißt du es eigentlich zu schätzen, dass
Und warum strahlen Klettersteige so du genau da arbeitest, wo deine Gäste
auch Platz für Außergewöhnliches. aufgepasst: Von unserer Sonnenauf-
Wie wichtig ist denn ein guter Bergfüh- eine große Faszination aus? Man die wertvollste Zeit ihres Jahres, ihren Wie wär‘s zum Beispiel mal mit gangstour werden Sie noch lange
rer, damit die Tour entspannt wird? kommt schon höher hinauf als beim Urlaub, verbringen? Natürlich! Es einer Rafting-Tour? schwärmen. Jede Wette!
Extrem wichtig! Ich habe in den rund Wandern und kann das, was man bisher macht mir einerseits viel Spaß, zu
25 Jahren als Bergführer vielleicht drei nur von unten kannte, auf einmal von sehen, wie Familien in den Bergen
Leute nicht hochgebracht. Wären alle oben sehen. Und Klettersteige ermög- zusammen Glücksgefühle erleben. Und Hotelchef
Christoph Kofler lebt die Leidenschaft So
schmeckt der Sommer! Grillabende und Poolpar-
alleine gegangen, hätten es deutlich lichen eben einem Großteil von andererseits freue ich mich jeden Tag zu den Bergen und führt selbst viele Touren. tys stehen bei uns regelmäßig auf dem Programm.
mehr nicht geschafft. Und vor allem: Wanderern, ohne große Gefahr auf darüber, wie schön es hier ist. Wir müs-
ohne Guide wären sicher nicht alle Gipfel zu kommen und oben dieses sen nicht sterben, um ins Paradies zu
wieder sicher runtergekommen. überwältigende Panorama zu genießen. kommen. Wir leben da schon! Aktuelle Informationen erhalten Sie auf www.hotel-maria.it oder per Telefon unter +39 0471 615772Wintersport: Skifahren und noch viel mehr
Langlaufen
Ganz in Nur eine Viertelstunde vom Hotel Maria entfernt liegt das Lang-
laufzentrum am Passo di Lavazè. Die Loipen dort sind dank
Beschneiung schneesicher und immer perfekt präpariert. Mit
Weiß etwas Glück sieht man dort Profis trainieren. Garantiert findet
man aber Bewegung in traumhafter Umgebung und richtig gute
Skilehrer für die, die lernen oder an ihrer Technik feilen wollen.
Wenn man wie vom Hotel Maria aus zu Fuß auf die Piste kommt, braucht
man eigentlich keine Alternativen zum Skifahren oder Snowboarden.
Obwohl es die hier genügend gibt – und es sich durchaus lohnt, mal was
Neues auszuprobieren. Lassen Sie sich von unserem Winter verzaubern!
Schneeschuhwandern
Querfeldein durch die verschneite Berglandschaft:
Eine Schneeschuhwanderung stellt eine eindrucks-
volle Möglichkeit dar, den Winter mit allen Sinnen
zu genießen. Anfänger können sich das Material
Skifahren und leihen. Und der Tourismusverein Deutschnofen
Snowboarden bietet regelmäßig geführte Touren an.
Während die anderen um die Park-
plätze vor der Talstation kämpfen
müssen, funktioniert Skifahren und
Snowboarden im Hotel Maria ganz
entspannt. Skischuhe anziehen, Ski
schnappen und einfach zu Fuß ein
paar Meter zum Lift gehen. Das Rodeln
Skigebiet hier lässt ohnehin keine
Wünsche offen. 48 Pistenkilometer, Schlittenfahren ist ein Riesenspaß für
18 Aufstiegsanlagen, ein Snowpark die ganze Familie! Zwei Rodelbahnen
und zwölf Skihütten, umrahmt von gibt es hier, eine davon ist an drei Ta-
atemberaubendem Dolomitenpan- gen sogar abends beleuchtet. Jeden
orama, bieten alles, was das Herz Dienstag-, Donnerstag- und Freitag-
begehrt. Spektakulär sind Ausblick, abend erzeugen Flutlichtmasten
Architektur und Gastronomie vor eine besondere Stimmung. Von der
allem in der Oberholzhütte, die Epircher Laner Alm geht’s runter ins
man direkt mit dem Sessellift von Tal und mit der Ochsenweide-Gon-
der Talstation erreichen kann. Wer delbahn wieder hinauf. Auch Nacht-
dann nach einem anstrengenden skifahrer wissen das Flutlichtangebot
Skitag ins Hotel Maria zurückkehrt, übrigens zu schätzen. Die Pisten sind
sollte aber unbedingt noch einen dann perfekt präpariert, die Liftkarten
Blick zurück werfen. Das Abend- preiswert, und die Atmosphäre ist
rot am Latemar ist umwerfend. etwas ganz Besonderes.Bergliebe
Christoph Kofler
Hotelier, Sommelier, Bergmensch und Bergretter
rostet nicht
Christoph Koflers Liebe gehört seiner Frau, seinen Töchtern und dem Hotel
Maria. Aber sie gehört auch dem Wein und den Bergen. Früher war er ehrgeiziger
Bergsteiger. Heute führt er seine Gäste zum Klettern aus. Und engagiert sich mit
seinen Kameraden bei der Bergrettung. Manchmal mit spektakulärem Einsatz.
Wenn der Piepser Alarm schlägt, muss es hintanstellen. Für den quirligen Berg- 30-jähriges Rewel-Titanbike, dessen
ganz schnell gehen. Christoph Kofler menschen, der bis dahin – wenn immer Schmiede im nur wenige Kilometer
muss dann alles stehen und liegen möglich – rausging, war das zwar eine entfernten Petersberg steht. Nach dem
lassen. Weil, wenn der Piepser Alarm Umstellung. Aber wer Christoph kennt, Militärdienst bei den Gebirgsjägern
schlägt, wird alles andere ganz klein. weiß, dass er die Dinge richtig angeht. legte Christoph dann richtig los: „Ich
Dann sind Menschen in Gefahr, dann Und konsequent. Diese Konsequenz bin zwar auch ein, zwei Mountainbike-
werden die Aufgaben des Alltags plötz- hat ihn auch in seiner Jugend angetrie- rennen gefahren, habe aber schnell
lich unwichtig. „Es ist nur eine Frage ben, als der gebürtige Gummerer, früh gemerkt, dass Klettern meine wirkliche
der Organisation“, sagt Christoph – und gemerkt hat, was man in den Bergen Passion war“, sagt er. Die Herausforde-
deswegen haben sich längst alle daran so alles machen kann. „Mit 14 bin ich rung, der Nervenkitzel, der „Kick“, wie
gewöhnt, dass der Chef ab und zu eben meinen ersten Klettersteig mit dem Christoph sagt, und natürlich auch der
plötzlich wegmuss. Christoph ist Berg- Alpenverein gegangen, und wir haben Stolz, etwas geschafft zu haben waren
retter aus Leidenschaft. Und dass er damals hier zu den Ersten gehört, die für ihn einfach unvergleichlich. Fast
das heute noch macht, daran ist wahr- Mountainbike gefahren sind“, blickt er 1000 Höhenmeter in der Marmolata-
scheinlich – so paradox das klingen zurück und erinnert sich an sein über Südwand zum Beispiel oder ein 6000er
mag – das Hotel Maria „schuld“. 1997
fasste er zusammen mit einem Freund
den Entschluss, in die Bergrettung zu
gehen – mit dem Ziel, eine Ausbildung
zum Bergführer zu machen. „Das war
noch lange, bevor meine Frau Beat-
rix und ich ahnten, was hier für uns
beruflich entstehen könnte“, erzählt
Christoph. Bei der Bergrettung, so war
der Plan, würden sie viele Dinge lernen,
die sie benötigten, um die Bergführer-
prüfungen zu bestehen. Aber dann kam
alles eben ganz anders.
Beatrix übernahm die elterliche Pension
und gemeinsam reifte die Vision, zu in-
vestieren und den kleinen Betrieb
mit acht Zimmern zum Familienhotel
auszubauen. Und Christoph musste
seine sportlichen Ambitionen zunächst Christoph Kofler zeigt vollen Einsatz für die Bergrettung.Hotel Maria in Zahlen
Sieben Tage in der Woche, 24 Stunden am Tag. Damit im Hotel
Eine Maria alle Rädchen für einen unbeschwerten Urlaub ineinander-
Herzlichkeit, greifen, braucht es jede Menge Organisation und vor allem
Leidenschaft. So sieht der Hotelalltag in der Statistik aus:
die anste-
ckend ist.
in Peru gehören zu seinen größten schaft nachzugehen. Und das ist heute entschloss, sein Interesse daran in eine
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sportlichen Errungenschaften. Als „un- ein Glücksfall. Für Beatrix und für die Sommelierausbildung zu investieren.
glaublich imposant“ hat er Touren wie Gäste im Hotel Maria. „Was ich heute Heute kümmert er sich um den Ein- Unsere Zimmer-
diese in Erinnerung und gibt gleichzei-
tig zu, das eine oder andere Mal auch
mache, hat mit dem von früher nichts
mehr zu tun“, erklärt Christoph. Er
kauf, macht die Weinkarte und kann
seine Gäste exklusiv beraten. „Wer im
mädchen waschen
Glück gehabt zu haben. „Wenn du dich achtet sehr auf Sicherheit, macht keine Urlaub ist, sucht ja das Besondere, von Mitarbeiter im Hotel
jeden Tag
da mal versteigst oder die Orientierung
verlierst, kann es schon brenzlig wer-
den.“ Damals waren sie eine Gruppe
gefährlichen Sachen mehr, auch weil er
regelmäßig mit Kindern und Familien
zusammen auf Tour geht. So sind über
dem er zu Hause noch zehren kann.“
Wenn der Piepser aber Alarm schlägt,
wird die Weinberatung schon mal jäh
10 Kilo Kaffee
brauchen wir jede Woche,
um alle wachzukriegen.
Maria kümmern sich
darum, (fast) jeden
Wunsch zu erfüllen.
165 Kilo
Wäsche.
von zehn Leuten. „Wir waren jung und die Jahre schon viele Freundschaften unterbrochen. Wie neulich, als zwei
stark, und wenn etwas geklappt hat, entstanden, zumal Christophs Herzlich- Wanderer leichtsinnig loszogen und
musste es das nächste Mal noch ein keit ansteckend ist – die alle spüren, in Lebensgefahr gerieten. Christoph
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Stück extremer sein“, erzählt er und wenn er nach der Klettertour im Hotel und seine Bergretterkollegen fanden
wird dabei nachdenklich. Fünf von
ihnen sind heute nicht mehr am Leben,
alle umgekommen, nachdem Christoph
arbeitet. „Eigentlich müssen wir hier
ja alles machen, auch wenn mal eine
Glühbirne kaputt ist“, sagt er. Was ihm
zunächst die Frau, später den Mann,
mit dem sie aber die Nacht im Biwak
verbringen mussten. Ein außerge-
7600 Liter
wegen des Hotelumbaus kürzer treten aber besonders am Herzen liegt, ist der wöhnlich langer und spektakulärer Wasser Das Hotel Maria liegt Kuscheltiere wurden bei uns
musste. Und auch wollte. Neben der
beruflichen Verantwortung kam die
Service beim Abendessen. Hier kann
er das, was die Köche jeden Abend
Einsatz, der dazu führte, dass Beatrix
sich ernsthaft Sorgen machte, warum verbrauchen genau auf einer Höhe
letztes Jahr vergessen.
Alle kamen dank unserer Hilfe
familiäre dazu, nachdem er mit Beatrix
Vater von zwei Töchtern wurde.
zaubern, mit Liebe servieren, hat Zeit
für einen Plausch und spürt, ob die
ihr Mann nicht wie gewohnt nach ein
paar Stunden nach Hause kam. Als alle
wir täglich. von 1550 Metern. unversehrt wieder zu Hause an.
Gäste sich wohlfühlen oder es bei den zurück waren, blickte Christoph aber in
Ein Koch aus der Slowakei allerdings brachte Mitarbeitern irgendwo klemmt. „Ich bin viele erleichterte Gesichter. Die beiden
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die heile Welt der Koflers wieder durchei- nicht als Chef geboren“, erklärt er seine Wanderer waren gerettet. Beatrix
nander. „Du wirst doch nicht wieder an- Natürlichkeit und Bodenständigkeit. wieder beruhigt. Die Gäste klebten an
fangen wollen“, sagte Beatrix entsetzt, Bevor er Beatrix heiratete und ins Hotel den Lippen von Christoph, als dieser Muskeln
als sie merkte, dass der Koch Interesse Maria kam, arbeitete er als Mechaniker vom Einsatz erzählte. Und Christoph?
trainieren wir täglich
an der Kletterei gefunden hatte und bei Mercedes in Bozen, später in der Ärgert er sich darüber, wenn er wegen Jahre alt war Antonia,
Christoph jede Menge Fragen stellte. Reparaturannahme: „Ich kenne auch solcher Leichtsinnigkeit raus muss? der jüngste Gast im Hotel im Kinderclub. wurde das
„Nein“, entgegnete Christoph, „ich will die andere Seite: die Sicht des Ange- „Überhaupt nicht“, sagt er. „Wenn wir
Maria, der je mit uns eine So viele braucht man Stammhaus des Hotel
ihm ja bloß ein paar Sachen zeigen.“ stellten und die des Kunden.“ Leben gerettet haben, dann ist das ein
Aber nach dem Kletterfelsen kam die phänomenales Gefühl!“ Und außerdem:
Klettertour gegangen ist. nämlich zum Lachen. Maria gebaut.
erste Klettertour, Christoph kaufte sich Und Christoph kennt die Sicht des Wein- „Wenn Menschen in den Bergen keine
ein neues Seil und suchte sich fortan kenners. „Wir haben hier in Südtirol Fehler machen würden, dann wäre die Konzept und Redaktion: Jens Vögele | 360°-Kommunikation | www.aufden.eu, Gestaltung: B612 GmbH, Konzeptionelles Gestalten | www.b612-design.de.
wieder die Zeit, seiner alten Leiden- hervorragende Weine“, weshalb er sich Bergrettung ja überflüssig.“ Fotos und Illustrationen: Eggental Tourismus (Paolo Codeluppi, Valentin Pardeller, Jens Staudt, StorytellerLabs), Alex Filz, Hotel Maria, Franz Scholz, Jens VögeleLife is an adventure.
Be an explorer.
Hotel Maria www.hotel-maria.it
39050 Obereggen info@hotel-maria.it
Südtirol, Italien WhatsApp: +39 340 884 1696
Tel.: +39 0471 615772 hotel.maria.obereggenSie können auch lesen
