DE Bedienungsanleitung EN Operating instructions IT Instruzioni d'uso - Werkstück
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MILLENIA M1/D1/D1+
DE Bedienungsanleitung
EN Operating instructions
IT Instruzioni d‘uso
1
DE
INDEX MILLENIA M1/D1/D1+
Eine neue
Generation an
DE 02–23
Getreidemühlen
4 WARNHINWEISE
6 DIE ERSTE INBETRIEBNAHME
7 TECHNISCHE DATEN Jahrtausendealte Liebe zum Korn trifft auf modernes
8 BAUTEILE & BEDIENELEMENTE Design und höchste Qualität. In die Entwicklung der
Millenia haben wir unsere jahrzehntelange Erfahrung in
10 REINIGUNG & PFLEGE
der Mühlenfertigung einfließen lassen. Entstanden ist die
14 BEDIENUNG MILLENIA D1/D1+
erste digitale Getreidemühle mit Touchscreen – erhältlich
16 BEDIENUNG MILLENIA M1 als Modell D1 oder D1+ (mit Wiegefunktion) – und daneben
18 A N G E Z E I GT E M E L D U N G E N A U F D E M D I S P L AY im selben Design die manuell zu bedienende Variante M1.
20 WAS KANN ICH MIT MEINER MILLENIA MAHLEN?
21 WELCHER GRAD FÜR WELCHES MAHLGUT Hinter Werkstück mit dem Slogan „Alles rund ums Korn“
steht die Geschützte Werkstätte Tirol. Diese schafft markt-
22 S E R V I C E H O T L I N E & FA Q , G E W Ä H R L E I S T U N G
gerechte Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung.
Ihre neue Mühle bewirkt also in vielerlei Hinsicht Gutes:
EN 24–45 für eine inklusive Gesellschaft, für mehr Genuss und
eine gesunde Lebensart in Ihrer Küche.
IT 46–67
Für den Inhalt verantwortlich: Geschützte Werkstätte Integrative Betriebe Tirol GmbH
Gestaltung/Illustrationen: West Werbeagentur GmbH www.diewest.at
2
Textierung: Eva Pichler // Bildnachweis: West Werbeagentur GmbH 3
DE
Warnhinweise
BESTIMMUNGSGEMÄSSE VERWENDUNG
− Diese Mühle ist für den Hausgebrauch konzipiert und zum
Mahlen des auf Seite 20 angeführten Mahlguts bestimmt.
− Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und − Bitte lesen Sie die Bedienungsanleitung vor dem ersten
vor dem Zusammenbau, dem Auseinandernehmen Gebrauch sorgfältig durch und bewahren Sie sie auf.
oder Reinigen stets vom Netz zu trennen. So vermeiden Sie Unfälle bzw. Schäden durch unsach-
– Achten Sie auf das Kapitel „Reinigung und Pflege“. gemäße Aufstellung oder Bedienung.
− Dieses Gerät darf nicht von Kindern benutzt werden. − Überprüfen Sie das Gerät vor Inbetriebnahme auf etwaige
Das Gerät und seine Anschlussleitung sind von Kindern Transportschäden an der Verpackung sowie an dem Gerät
fernzuhalten. selbst. Defekte oder mangelhafte elektrische Geräte dürfen
− Das Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen, nicht in Betrieb genommen werden. Mängel sind sofort
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an dem Verkäufer zu melden.
Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie − Schließen Sie Ihre Mühle nur an eine vorschriftsgemäß
beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs installierte Schutzkontaktsteckdose an. Die auf dem Typen-
des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus schild der Getreidemühle angegebene Spannung muss mit
resultierenden Gefahren verstanden haben. der des Stromnetzes übereinstimmen.
− Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. − Das Kabel der Mühle nicht über Kanten führen und keines-
− Vor dem Auswechseln von Zubehör oder Zusatzteilen, falls in Kontakt mit Herdplatten oder anderen heißen Ober-
die im Betrieb bewegt werden, muss das Gerät flächen bringen.
ausgeschaltet und vom Netz getrennt werden. − Bei Störungen sofort Gerät ausschalten und Stecker ziehen.
− Die Mühle darf am Ende ihrer Lebensdauer nicht über den Mühle nur auf einer trockenen, ebenen, standfesten Ober-
normalen Haushaltsabfall entsorgt werden, sondern muss fläche verwenden. Die Belüftungsschlitze auf der Geräte-
an einem Sammelpunkt für das Recycling von elektrischen hinterseite müssen frei bleiben.
und elektronischen Geräten abgegeben werden. Die Werk- − Verschraubungen des Gerätes, die nur mit einem Werkzeug
stoffe sind gemäß ihrer Kennzeichnung wiederverwertbar. zu öffnen sind, dürfen nicht geöffnet werden. Reparaturen
Bitte erfragen Sie bei Ihrer Gemeinde- oder Stadtverwal- dürfen nur durch vom Hersteller autorisierte Fachkräfte
tung die zuständige Entsorgungsstelle. durchgeführt werden.
4 5
DE
Die erste Technische
Inbetriebnahme Daten
Müller werden ist nicht schwer! Vor dem ersten
Modell
Mahlvorgang sind jedoch einige Dinge zu beachten,
um einen sicheren Betrieb und wohlschmeckende M1 D1 D1+
Ergebnisse zu gewährleisten. Abmessung (H x B x T)
− Mühle auf eine ebene Fläche stellen ohne Netzstecker 33,5 x 20,5 x 25,0 cm 33,5 x 20,5 x 25,0 cm 33,5 x 20,5 x 25,0 cm
− Netzstecker in die Steckdose stecken mit Netzstecker 33,5 x 20,5 x 32,0 cm 33,5 x 20,5 x 32,0 cm 33,5 x 20,5 x 32,0 cm
− Passende Auffangschale unter den
Trichterfüllmenge max. 1.000 g max. 1.000 g max. 1.000 g
Mehlauslauf stellen
− Motor einschalten Mahlfeinheit
Klemmhebel Touchdisplay Touchdisplay
Verstellung
− Feinheit einstellen
− Geeignetes Mahlgut in den Trichter einfüllen Einteilung Wiegung ––– ––– in 5g Schritten
(siehe S. 20/21) und mahlen, den gewünschten Mahlfeinheit bei
~ 180 g/min ~ 180 g/min ~ 180 g/min
Weizen fein
Feinheitsgrad bei Bedarf nachjustieren
− Motor nach dem Mahlen ausschalten Unterstellhöhe für
11,5 cm 11,5 cm 11,5 cm
Schüssel
− Aufbewahrung & Transport, Staubschutz:
Lautstärke
Bewahren Sie für diese Zwecke am besten ~ 75 db ~ 75 db ~ 75 db
bei Weizen fein
die Originalverpackung auf. Korund-Keramik Korund-Keramik Korund-Keramik
Mahlstein
90 mm 90 mm 90 mm
Biegesperrholz furniert/ Biegesperrholz furniert/ Biegesperrholz furniert/
produktberührende Teile produktberührende Teile produktberührende Teile
Gehäuse
aus lebensmittelechtem aus lebensmittelechtem aus lebensmittelechtem
Kunststoff Kunststoff Kunststoff
Motorleistung 400 Watt/230 Volt/50 Hz 400 Watt/230 Volt/50 Hz 400 Watt/230 Volt/50 Hz
Gewicht 7,0 kg 7,5 kg 7,5 kg
6 7
DE
Bauteile &
Bedienungselemente
Deckel 1
Einfülltrichter 2
Feststellbügel
6
Trichter
Touchdisplay (D1/D1+)
3
Klemmhebel (M1)
7 Lüftung
Auslauf 4
8 Stromzufuhr
Einschaltknopf 5
8 9
DE
Reinigung
und Pflege REINIGUNG VOM MAHLRAUM
Achtung, trennen Sie die Mühle vor der Reinigung
unbedingt vom Stromkreis! Im Inneren sammelt sich
beim Feinmahlen zwangsläufig etwas Mehl. Dieses
Um Ihre Mühle technisch funktionstüchtig zu löst sich jedoch fast gänzlich, wenn Sie am Ende
erhalten, braucht es keinen großen Pflegeaufwand. des Mahlvorgangs die Mühle in gröbster Einstellung
Dennoch gibt es einige Dinge zu beachten. Bei jedem kurz nachlaufen lassen. Aus hygienischen Gründen
11. Mahlvorgang erinnert die Mühle an eine Reini- empfiehlt sich eine gründlichere Reinigung des Mahl-
gung. Diesen Hinweis können Sie quittieren. Eine raums, wenn die Mühle länger nicht verwendet wird.
regelmäßige, korrekte Reinigung ist jedoch Voraus-
setzung dafür, dass Gewährleistung und
Leistungsanspruch nicht verfallen.
1
Clean your Millenia
Deckel & Trichter
entfernen
Um den Mahlraum reinigen
zu können, bitte Deckel und
Trichter entfernen. Dazu auf
Manual Page 10
der Rückseite der Millenia den
Knopf drücken und den Trich-
CAncel Start ter entnehmen.
10 11
DE
2 4
Mahlstein entfernen Komponenten
Mahlstein gegen den Uhr- wieder einsetzen
zeigersinn rausdrehen und Den Mahlstein wieder in
entnehmen. den Mahlraum geben und
eindrehen. Anschließend den
Hinweis Model M1: Vor Ent-
Trichter einsetzen. Zähne
nahme ist der Klemmhebel
müssen vorne einrasten, dann
ganz nach oben zu stellen.
den Trichter hinten sachte
runterdrücken.
3
Hinweis Model M1:
Mahlraum & Mahlstein einsetzen
Mahlstein reinigen Klemmhebel ganz nach oben
Den Mahlraum und den stellen und den runden Stift in
Mahlstein vorsichtig mit die dafür vorgesehene
einem Staubsauger aussaugen Öffnung stecken.
oder mit einem Pinsel reini-
gen. Wenn Sie Ihre Getreide-
mühle regelmäßig verwenden,
ist keine spezielle Pflege der
Mahlsteine erforderlich. Im
Bedarfsfall erfolgt die
REINIGUNG KORPUS
Reinigung durch grobes
Mahlen von Reis – niemals Die Gerätehülle wird mit natürlichem Bienenwachsöl
mit Wasser oder anderen behandelt (außer lackierte Geräte).
Flüssigkeiten! Durch Mahlen Es genügt vollkommen, wenn Sie die Mühle
von Reis befreien Sie die Mahl- gelegentlich mit einem ganz leicht feuchten Tuch
steine auch von eventuellen abwischen. Auch der Trichter lässt sich
Rückständen ölhaltiger herausnehmen und abwischen.
Saaten, Gewürze etc.
12 13
DE
Bedienung 1 Mahlgrad 2 Start- und
Stoppfunktion
die Millenia kalibriert
Millenia D1/D1+ sich bei jedem Neustart
und wählt den vorein-
Der Mahlvorgang wird mit dem
Betätigen des Start-Buttons am
gestellten Mahlgrad 2 Display gestartet und kann
während dem Mahlvorgang
jederzeit gestoppt werden. Die
2 Millenia D1+ schaltet sich 10
Sekunden nach dem Mahlvor-
1 3 3 4 gang automatisch ab.
3 Mahlgrad wählen
Es gibt die Möglichkeit zwi-
schen 10 Mahlstufen zu wählen.
Grob = große Körnung (+)
Fein = kleine Körnung (-)
4 Wiegefunktion
Das Modell Millenia D1+ ver-
fügt über eine integrierte Waage.
Das Füllgewicht im Trichter ist
ständig ersichtlich. Mit der ge-
läufigen Tara-Funktion kann die
Waage auf Null gestellt werden.
WICHTIG! Sollte sich Mahlgut
! verklemmen und dadurch der
Motor blockieren, bitte einen
gröberen Mahlgrad wählen.
Erst nach Anlaufen des Motors
wieder den gewünschten
Mahlgrad einstellen.
14 15
DE
Bedienung
Millenia M1
3
Die Bedienung unseres manuellen Modells unterschei- Mahlgrad wählen
det sich nur geringfügig von den digitalen Geräten:
Die Einstellung vom
Nur das Einstellen des Mahlgrades und das Betätigen
Mahlgrad erfolgt mithilfe
der Start- und Stoppfunktion erfolgen händisch!
des Hebels. Dafür den Hebel
zusammendrücken und in die
gewünschte Position bringen.
Mahlgrad auf Grob = große Körnung
1
niedrigste Stufe stellen (großes Korn)
und geeignetes Mahlgut Fein = kleine Körnung
einfüllen. (kleines Korn)
WICHTIG! Sollte sich Mahlgut verklemmen und
2 ! dadurch der Motor blockieren, bitte einen gröberen
Mahlgrad wählen. Erst nach Anlaufen des Motors
Start- und wieder den gewünschten Mahlgrad einstellen.
Stoppfunktion
Der Mahlvorgang wird mit
dem Betätigen des Einschalt-
knopfs gestartet und kann
während dem Mahlvorgang
jederzeit gestoppt werden.
16 17
DE
Angezeigte Meldungen
auf dem Display
Clean your Millenia Clean your Millenia Warning Error
Manual Page 10
CAncel Start
Reinigung Trichter entnehmen Trichter einsetzen Error
Bei jedem 11. Mahlvorgang erinnert Um die Mühle reinigen zu Dieser Hinweis erscheint, wenn Diese Fehlermeldung deutet auf
die Mühle an eine Reinigung. Diesen können, muss im ersten Schritt der Trichter fehlt oder nicht sauber ein gröberes Problem hin, dessen
Hinweis können Sie quittieren. Eine der Trichter entnommen werden. eingesetzt wurde. Ohne Trichter Ursachen variieren können. Bitte
regelmäßige, korrekte Reinigung ist Dazu drücken Sie auf der Geräte- kann die Mühle nicht mahlen. wenden Sie sich an die Servicehot-
jedoch Voraussetzung dafür, dass rückseite den Knopf und heben Mehr zum Reinigungsvorgang line, um die weitere Vorgehens-
Gewährleistung und Leistungsan- den Trichter vorsichtig heraus und Wiedereinsetzen des weise zu klären. Den Kontakt
spruch nicht verfallen. (siehe S. 11 ff). Trichters auf S. 11 ff. finden Sie auf S. 22.
18 19DE
Was kann ich mit meiner Welcher Grad für
Millenia mahlen? welches Mahlgut?
HART- UND WEICHGETREIDE
Eine ganze Reihe von Lebensmitteln eignet sich zur
Verarbeitung mit einer Getreidemühle. Als Faustregel wie Hirse, Mais, Buchweizen, Quinoa, Reis, Weizen,
gilt: Sie können alles mahlen, was nicht öl- bzw. fett- Dinkel, Roggen, Kamut, Emmer, Einkorn, Gerste,
haltig oder feucht ist. Deshalb bitte keine Nüsse oder Grünkern etc.
ölhaltigen Samen wie Leinsamen oder Mohn in die Mahlgrad fein bis grob
Getreidemühle geben, da sonst die Mahlsteine
verkleben.
GETREIDE UND HÜLSENFRÜCHTE
wie Hafer, Sojabohnen, Bohnen, Erbsen, Kichererbsen,
IMMER NUR SAUBERES, TROCKENES
Linsen etc.
MAHLGUT VERARBEITEN! Mahlgrad mittelfein bis grob
Die Mahlleistung und das Ergebnis hängen stark von GEWÜRZE UND SALZE
der Beschaffenheit des Mahlguts ab. Je trockener und
wie Kümmel, Koriander, Fenchel, Anis, Zimt, Meersalz
je weniger ölhaltig, desto höher ist die Mahlleistung. Je
etc. (nur mit Getreide vermengt mahlen!)
ölhaltiger und je feuchter das Getreide ist, desto gröber
Mahlgrad fein bis grob
müssen Sie mahlen.
Eine exakte Angabe des Mahlgrads für jedes Mahlgut
Mahlen Sie die gewünschte Feinheit in einem Durch-
ist kaum möglich. Auf der folgenden Seite finden Sie
gang! Achtung: Mehl hat doppelt so viel Volumen wie
unsere Empfehlungen für die gängigsten Getreidear-
Korn. Sie können den Mahlvorgang jederzeit mit dem
ten, Gewürze & Co. Probieren Sie gerne verschiedene
Ein-Aus-Schalter stoppen und neu beginnen.
Mahlstufen, verkosten Sie die Ergebnisse und finden
Sie Ihre persönlichen Lieblings-Einstellungen heraus.
NICHT FÜR KAFFEE & GEWÜRZE VERWENDEN!
20 21SERVICEHOTLINE FA Q
T. +43 (0)5242 64746 99 Häufig gestellte
shop@werkstück.at Fragen (FAQ) finden Sie
Werkstück-Filiale
auf unserer Homepage
www.werkstück.at
Gut gemahlen
ist halb gebacken. Für
Dorf 26
A-6134 Vomp
Die Bedienungsanleitung ist auch online abrufbar:
www.werkstück.at
ganze Erfolgserlebnisse
GEWÄHRLEISTUNG finden Sie weiteres
Wir leisten Gewähr im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen.
Keine Gewähr wird geleistet: Zubehör, Backvideos &
− Für sämtliche Teile, die einem natürlichen Verschleiß unterliegen.
− Für Mängel, die durch ungeeignete oder unsachgemäße
Kurse in unserem
Verwendung entstehen.
Online-Shop.
ENTSORGUNG
− Beim Kauf eines Neugerätes haben Sie das Recht, das
entsprechende Altgerät an Ihren Händler zurückzugeben.
Händler von Elektro- und Elektronikgeräten mit einer Verkaufs-
fläche von mindestens 400 qm sowie Lebensmittelhändler mit
einer Verkaufsfläche von mindestens 800 qm, die regelmäßig
Elektro- und Elektronikgeräte verkaufen, sind außerdem ver-
pflichtet, Altgeräte unentgeltlich zurückzunehmen, auch ohne
dass ein Neugerät gekauft wird, wenn die Altgeräte in keiner
Abmessung größer sind als 25 cm. Informieren Sie sich auch bei
Ihrem Händler über die Rücknahmemöglichkeiten vor Ort. werkstück.at
− Die Endnutzer sind verpflichtet Altgeräte einer vom unsortierten
Siedlungsabfall getrennten Erfassung zuzuführen.
22 23EN
INDEX MILLENIA M1/D1/D1+
A new
generation of
DE 02–23
grain mills
EN 24–45
26 WARNINGS
A millennia-old love of grain meets modern design
28 FIRST-TIME USE and the highest quality. In the development of the Millenia,
29 TECHNICAL DATA we have incorporated our decades of experience in mill
30 COMPONENTS & CONTROLS manufacturing. The result is the first digital, touch-screen
32 CLEANING & MAINTENANCE
grain mill – available as model D1 or D1+ (with the weighing
function) – and the manually operated version M1
36 OPERATION OF MILLENIA D1/D1+
in the same design.
38 OPERATION OF MILLENIA M1
40 M E S S A G E S S H O W N O N T H E D I S P L AY The Geschützte Werkstätte Tirol is behind Werkstück
42 WHAT CAN I MILL WITH MY MILLENIA? with the slogan “It’s all about the grain”. The company
43 PROPER GRADE DEPENDING ON MILLING MATERIAL creates market-oriented jobs for people with disabilities.
44 S E R V I C E H O T L I N E & FA Q S , W A R R A N T Y
Your new mill is doing good in many ways:
for an inclusive society, for more enjoyment and
a healthy lifestyle in your kitchen.
IT 46–67
24 25EN
Warning
INTENDED USE
− This mill is designed for household use and is intended for
grinding the materials to be milled listed on page 42.
− The appliance must always be disconnected from the mains when
not under supervision before assembly, disassembly or cleaning. − Please read the operating instructions carefully before
the initial use of the appliance and keep them.
− Please refer to the chapter “Cleaning and maintenance”.
This will prevent accidents or damage due to improper
− This appliance may not be used by children. Keep the appliance installation or operation.
and its connecting cable away from children.
− Before using the appliance, check it for any damage to
− The appliance can be used by persons with reduced physical, the packaging and to the appliance itself that may have
sensory or mental capabilities, or lack of experience and/or occurred during transport.
knowledge if they have been given supervision or instruction Defective or faulty electrical appliances should not be
concerning the safe use of the appliance and understand put into operation.
the hazards involved. Defects must be reported to the seller immediately.
− Children are not allowed to play with the appliance. − Only connect your mill to a properly installed earthed socket.
− Before replacing accessories or additional parts that move The voltage indicated on the type plate of the grain
during operation, the appliance must be switched off and mill must match that of the mains supply.
disconnected from the mains. Do not run the mill’s cable over edges or bring it into
contact with hot plates or other hot surfaces.
− At the end of its service life, the mill is not to be disposed of
with normal household waste, but must be taken to a collection − In the event of a malfunction, switch off the appliance
point for the recycling of electrical and electronic appliances. immediately and unplug it. Only use the mill on a dry,
The materials are recyclable according to their labelling. level, stable surface. The ventilation slots on the back of
Please ask your local council or city administration the appliance must remain unobstructed.
for the responsible disposal point. − Screw fittings on the appliance that can only be opened
with a tool must not be opened. Repairs may only be
carried out by specialists authorised by the manufacturer.
26 27EN
First-time Technical
use data
Becoming a miller is not difficult! Before milling for
Model
the first time, however, there are a few things to bear
in mind to ensure safe operation and M1 D1 D1+
great-tasting results. Dimension (H x W x D)
− Place the mill on a flat surface without mains plug 33.5 x 20.5 x 25.0 cm 33.5 x 20.5 x 25.0 cm 33.5 x 20.5 x 25.0 cm
− Insert the mains plug into the socket with mains plug 33.5 x 20.5 x 32.0 cm 33.5 x 20.5 x 32.0 cm 33.5 x 20.5 x 32.0 cm
− Place a suitable collection tray under the flour spout
Hopper filling quantity max. 1,000 g max. 1,000 g max. 1,000 g
− Switch on the motor
− Select the grade Milling grade
Clamping lever Touch display Touch display
Adjustment
− Fill up the hopper with suitable milling material
(see p. 42/43) and begin milling, readjusting the desired Weighing classification ––– ––– in 5 g increments
grade of fineness if necessary Milling grade for
~ 180 g/min ~ 180 g/min ~ 180 g/min
wheat fine
− Switch off the motor after milling
− Storage & transport, dust protection: Support height
11.5 cm 11.5 cm 11.5 cm
for bowl
It is best to keep the original packaging
Volume
for these purposes ~ 75 db ~ 75 db ~ 75 db
for fine wheat
Corundum ceramic Corundum ceramic Corundum ceramic
Millstone
90 mm 90 mm 90 mm
Veneered bendable Veneered bendable Veneered bendable
plywood /parts in contact plywood /parts in contact plywood /parts in contact
Housing
with the product made of with the product made of with the product made of
food-safe plastic food-safe plastic food-safe plastic
Motor power 400 watt/230 volt/50 Hz 400 watt/230 volt/50 Hz 400 watt/230 volt/50 Hz
Weight 7.0 kg 7.5 kg 7.5 kg
28 29EN
Components
& controls
Lid 1
Hopper 2
Hopper Locking
6
Bracket
Touch display (D1/D1+)
3
Clamping lever(M1)
7 Ventilation
Spout 4
8 Power supply
Power button 5
30 31EN
Cleaning and
maintenance CLEANING OF THE MILLING CHAMBER
Attention, be sure to disconnect the mill from the
power circuit before cleaning! Some flour inevitably
Keeping your mill technically functional does collects inside during fine milling. However, it loosens
not require a great deal of maintenance. almost completely if you let the mill run briefly at the
Nevertheless, there are a few things to keep in mind. coarsest setting at the end of the grinding process.
After every 11TH milling operation, the mill reminds For hygienic reasons, a more thorough cleaning of the
you to clean it. You can cancel this message. milling chamber is recommended if the mill is not
However, regular, proper cleaning is required to used for a longer period of time.
ensure that the warranty and any entitlements
do not expire.
1
Clean your Millenia
Removing the lid
& hopper
To clean the milling chamber,
remove the lid and hopper.
Manual Page 10 To do this press the button on
the back of the Millenia and
remove the hopper.
CAncel Start
32 33EN
2 4
Remove millstone Reinstalling
Unscrew the millstone components
counter-clockwise and
Put the millstone back into
remove it.
the milling chamber and
screw it in.
Note for Model M1: Before
Then attach the hopper.
removal, the clamping lever
The teeth must engage at the
must be moved all the way up.
front, then gently press down
on the hopper at the back.
3
Note for Model M1:
Inserting the millstone
Cleaning the milling
Move the clamping lever all
chamber & millstone the way up and insert the
Carefully vacuum out the round pin into the opening
milling chamber and the provided.
millstone with a hoover or
clean with a brush. If you
use your grain mill regularly,
no special care is required for
the millstones. If necessary,
cleaning is done by coarsely
CLEANING THE APPLIANCE ITSELF
milling rice – never with
water or other liquids! The appliance cover is treated with natural beeswax
By milling rice, you also oil (except lacquered appliances).
free the millstones from any It is sufficient to wipe the mill occasionally with
residues of oil-containing a slightly damp cloth. The hopper can also be
seeds, spices, etc. removed and wiped clean.
34 35EN
Operation of 1 Milling grade 2 Start and stop function
The Millenia calibrates itself The milling process is started
Millenia D1/D1+ each time it is restarted
and selects the preset
by pressing the start button on
the display and can be stopped
milling grade 2 at any time during the mill-
ing process. The Millenia D1+
switches off automatically
2 10 seconds after the milling
process.
1 3 3 4
Select milling grade
3 There is the possibility to choose
between 10 milling levels.
Coarse = large grain size (+)
Fine = small grain size (-)
Weighing function
4 The Millenia D1+ model has
an integrated scale. The filling
weight in the hopper is
constantly visible. With the
common tare function, the
scale can be set to zero.
IMPORTANT!
! If the milling material gets jammed
and blocks the motor, please select
a coarser milling grade.
Only set the desired milling grade
again after the motor has started.
36 37EN
Operation of
Millenia M1
3
The operation of our manual model differs only Select milling grade
slightly from the digital appliances: Only the selection
of the milling grade and the operation of the start and The milling grade is adjusted
stop function are done manually! using the lever.
To do this, squeeze the lever
and bring it into the desired
position.
Set the milling grade Coarse = large grain size
1
to the lowest level (large grain)
and fill with suitable Fine = small grain size
milling material. (small grain)
IMPORTANT! If the milling material gets jammed and
2 ! blocks the motor, please select a coarser milling grade.
Only set the desired milling grade again after the
Start and stop motor has started.
function
The milling process is started
by pressing the power button
and can be stopped at any
time during the milling
process.
38 39EN
Messages shown
on the display
Clean your Millenia Clean your Millenia Warning Error
Manual Page 10
CAncel Start
Cleaning Remove hopper Attach hopper Error
After every 11TH milling operation, To clean the mill, the first step This message appears if the hopper This error message indicates a
the mill reminds you to clean it. is to remove the hopper. is missing or has not been inserted more serious problem, the causes
You can cancel this message. To do this, press the button properly. The mill cannot mill of which may vary. Please contact
However, regular, proper cleaning is on the back of the unit and without a hopper. More about the the service hotline to clarify the
required to ensure that the warranty carefully lift out the hopper cleaning process and reinserting further procedure. You can find
and any entitlements do not expire. (see p. 33 ff). the hopper on p. 33 ff. the contact details on p. 44.
40 41EN
What can I mill Proper grade depending
with my Millenia? on milling material?
HARD AND SOFT GRAIN
A whole range of foods are suitable for processing
with a grain mill. As a rule of thumb: You can mill such as millet, maize, buckwheat, quinoa, rice,
anything that is not oily, greasy or moist. wheat, spelt, rye, kamut, emmer, einkorn, barley,
Therefore, please do not put nuts or oily seeds such green spelt, etc.
as linseed or poppy seeds into the grain mill, Milling grade fine to coarse
as the millstones will begin to stick.
GRAINS AND PULSES
A LW AY S P R O C E S S O N LY C L E A N ,
such as oats, soybeans, beans, peas, chickpeas,
D RY M I L L I N G M AT E R I A L !
lentils, etc.
Milling grade medium fine to coarse
The milling performance and the results depend
greatly on the nature of the milling material. S P I C E S A N D S A LT S
The drier and the less oily, the higher the grinding
such as caraway, coriander, fennel, aniseed, cinnamon,
performance. The oilier and the moister the grain,
sea salt etc. (only mill mixed with grain!)
the coarser you need to mill it.
Milling grade fine to coarse
An exact specification of the milling grade for each
milling material is hardly possible. On the following
Mill the desired grade in one pass! Attention:
page you will find our recommendations for the most
Flour has twice as much volume as grain.
common types of grain, spices, etc. Feel free to try
You can stop and restart the milling process at any
different milling levels, taste the results and discover
time with the on-off switch.
your personal favourite settings.
DO NOT USE FOR COFFEE & SPICES!
42 43SERVICE HOTLINE FA Q S
T. +43 (0)5242 64746 99 Frequently asked
shop@werkstück.at questions (FAQ) can be
Werkstück-Filiale
found on our homepage
www.werkstück.at
Good milling is half baked.
For more successful
Dorf 26
A-6134 Vomp
The operating instructions are also available online:
www.werkstück.at
milling, you can find
WARRANTY more accessories, baking
We provide a warranty within the scope of the statutory provisions.
No warranty is given: videos & courses in our
− For all parts that are subject to natural wear.
− For defects caused by unsuitable or improper use.
online shop.
DISPOSAL
− When purchasing a new appliance, you have the right to return
the corresponding old appliance to your dealer.
Dealers in electrical and electronic equipment with a sales area
of at least 400 square metres and food retailers with a sales area
of at least 800 square metres who regularly sell electrical and
electronic equipment, are also obliged to take back waste
electrical and electronic equipment free of charge, even without
purchasing a new appliance, if the waste equipment does not ex
ceed 25 cm in any dimension.
Please also contact your dealer for information about local
take-back options.
werkstück.at
− End-users are obliged to dispose of waste electrical and
electronic equipment separately from unsorted municipal waste.
44 45IT
INDEX MILLENIA M1/D1/D1+
Una nuova
generazione di
DE 02–23
macine per cereali
EN 23–45
IT 45–67 L‘amore millenario per il grano incontra un design
moderno e il massimo della qualità. Nello sviluppo della
48 AVVERTENZE
macina Millenia è confluita la nostra decennale esperienza
50 LA PRIMA MESSA IN SERVIZIO
nella produzione. È nata la prima macina digitale per cereali
51 DATI TECNICI con touchscreen – disponibile come modello D1 o D1+
52 COMPONENTI ED ELEMENTI DI COMANDO (con funzione di pesatura) – e accanto, nello stesso design,
54 PULIZIA E CURA la variante manuale M1.
58 COMANDO MILLENIA D1/D1+
Dietro lo slogan Werkstück „Tutto sul grano“, c’è la
60 COMANDO MILLENIA M1
Geschützte Werkstätte Tirol. Questa organizzazione crea
62 M E S S A G G I V I S UA L I Z Z AT I S U L D I S P L AY
posti di lavoro conformi al mercato e destinati alle persone
64 COSA POSSO MACINARE CON LA MIA MILLENIA? con disabilità. La vostra nuova macina fa del bene in molti
65 DIVERSI GRADI PER DIVERSI PRODOTTI DA MACINARE modi: consente una società inclusiva, dà vita a gusti diversi
66 H O T L I N E D I A S S I S T E N Z A E FA Q , G A R A N Z I A e garantisce uno stile di vita sano a partire dalla cucina.
46 47IT
Avvertenze D E S T I N A Z I O N E C O N F O R M E A L L’ U S O
− Questa macina è progettata per uso domestico e per
macinare i prodotti riportati a pagina 64.
− L’apparecchio, in assenza di supervisione e prima del
− Si prega di leggere accuratamente le istruzioni d’uso prima
montaggio, dello smontaggio o della pulizia, deve essere
del primo utilizzo con attenzione e conservarle.
sempre scollegato dalla rete.
In questo modo si evitano incidenti o danni causati da
− Prestare attenzione al capitolo “Pulizia e cura”. installazione o funzionamento errati.
− Questo apparecchio non può essere utilizzato dai bambini. − Prima della messa in funzione, controllare che l’apparecchio
L’apparecchio e il suo cavo di collegamento vanno tenuti non presenti danni di trasporto all’imballaggio e sulla sua
lontani dalla portata dei bambini. stessa struttura. Apparecchi elettrici difettosi o carenti non
− L’apparecchio può essere utilizzato da persone con ridotte devono essere messi in funzione. I difetti vanno
capacità fisiche, sensoriali o mentali o mancanza di immediatamente riferiti al venditore.
esperienza e/o conoscenza, se sono sorvegliate o sono state − Collegare la macina esclusivamente a una presa con
istruite in relazione all’uso sicuro dell’apparecchio e hanno contatto di terra installata in modo conforme. La tensione
compreso i pericoli che ne derivano. indicata sulla targhetta identificativa della macina deve
corrispondere a quella della rete elettrica.
− I bambini non devono giocare con l’apparecchio.
− Non far passare il cavo del mulino sugli spigoli vivi e
− Prima di sostituire accessori o parti aggiuntive, che si
non far entrate a contatto con piastre di cottura o altre
muovono durante il funzionamento, l’apparecchio deve
superfici bollenti.
essere spento e scollegato dalla rete.
− In caso di guasto, spegnere immediatamente l’apparecchio
− Al termine della sua vita utile, la macina non deve essere
e staccare la spina. Utilizzare la macina esclusivamente su
smaltita tra i normali rifiuti domestici, anziché va avviata a una superficie asciutta, piana e stabile.
un punto di raccolta per il riciclaggio di dispositivi elettrici Le fessure di ventilazione sul retro dell’apparecchio devono
ed elettronici. I materiali di produzione sono riciclabili in rimanere libere.
base alla loro etichettatura.
− I raccordi a vite dell’apparecchio, che possono essere aperti
Si prega di contattare l’amministrazione locale o municipale
solo con un utensile, non devono essere aperti.
per conoscere il centro di smaltimento competente.
Le riparazioni possono essere effettuate solo da personale
specializzato autorizzato dal produttore.
48 49IT
La prima Dati
messa in servizio tecnici
Diventare mastri mugnai non è difficile!
Modello
Prima della prima procedura di macinazione, ci sono
tuttavia alcuni aspetti da considerare per garantire un M1 D1 D1+
funzionamento sicuro e risultati di macinazione gustosi. Dimensioni (A x L x P)
− Posizionare la macina su una superficie piana senza spina 33,5 x 20,5 x 25,0 cm 33,5 x 20,5 x 25,0 cm 33,5 x 20,5 x 25,0 cm
− Inserire la spina nella presa di corrente con spina 33,5 x 20,5 x 32,0 cm 33,5 x 20,5 x 32,0 cm 33,5 x 20,5 x 32,0 cm
− Posizionare il vassoio di raccolta adatto sotto
Quantità riempimento
l‘uscita farina max. 1.000 g max. 1.000 g max. 1.000 g
tramoggia
− Accendere il motore Regolazione finezza di
Leva di bloccaggio Display touch Display touch
− Impostare il grado di finezza macinazione
− Caricare la tramoggia con il prodotto da macinare adatto Incremento pesatura ––– ––– 5g
(vedere p. 64/65) e macinare, se necessario Finezza di macinazione
~ 180 g/min ~ 180 g/min ~ 180 g/min
perfezionare il grado di finezza con grano fine
− Spegnere il motore dopo la macinazione Altezza di appoggio
11,5 cm 11,5 cm 11,5 cm
− Conservazione e trasporto, protezione contro la polvere: per ciotola
meglio conservare l’apparecchio, Rumorosità
~ 75 db ~ 75 db ~ 75 db
con grano fine
per questi scopi, all’interno della
Ceramica corindone Ceramica corindone Ceramica corindone
confezione originale. Pietra
90 mm 90 mm 90 mm
Compensato curvato Compensato curvato Compensato curvato
impiallacciato/parti a impiallacciato/parti a impiallacciato/parti a
Alloggiamento
contatto con il prodotto in contatto con il prodotto in contatto con il prodotto in
plastica per alimenti plastica per alimenti plastica per alimenti
Potenza motore 400 Watt/230 Volt/50 Hz 400 Watt/230 Volt/50 Hz 400 Watt/230 Volt/50 Hz
Peso 7,0 kg 7,5 kg 7,5 kg
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Componenti ed
elementi di comando
Coperchio 1
Tramoggia di 2
riempimento
Staffa di bloccaggio
6
Tramoggia
Display touch (D1/D1+)
3
Leva di bloccaggio (M1)
7 Ventilazione
Uscita 4
Alimentazione
elettrica
8
Pulsante di accensione 5
52 53IT
Pulizia e
cura PULIZIA DEL VANO DI MACINAZIONE
Attenzione: prima della pulizia scollegare assolutamente
la macina dal circuito elettrico! All‘interno, durante la
macinazione fine, si accumula inevitabilmente un po‘
Per mantenere la vostra macina tecnicamente funzionante di farina. Tuttavia, questa si distacca quasi completamente
non è necessaria alcuna grande manutenzione. se al termine della procedura di macinazione si lascia
Tuttavia, ci sono alcuni aspetti da considerare. funzionare brevemente la macina con l’impostazione del
Ogni UNDICI procedure di macinazione, la macina ricorda grado più grossolana. Per motivi igienici, si consiglia una
di effettuare la pulizia. Questa indicazione può essere tacitata. pulizia più accurata del vano di macinazione se la macina
Tuttavia, una pulizia regolare e corretta è un prerequisito non viene utilizzata per un lungo periodo.
affinché la garanzia e il diritto alle prestazioni in garanzia
non decadano.
1
Clean your Millenia
Rimuovere il coperchio
e la tramoggia
Per pulire il vano di
macinazione, rimuovere il
coperchio e la tramoggia.
Manual Page 10
A tale scopo, premere il
pulsante sul retro della
CAncel Start macina Millenia e
rimuovere la tramoggia.
54 55IT
2 4
Rimuovere la pietra Reinserire i componenti
Ruotare la pietra in senso Rimontare la pietra nel vano
antiorario e rimuoverla. di macinazione e avvitarla.
Quindi, inserire la tramoggia.
Nota modello M1: prima
I denti devono innestarsi sul
della rimozione, la leva di
davanti, quindi la tramoggia
bloccaggio va posizionata
va delicatamente spina
completamente verso l’alto.
all’indietro.
3 Nota modello M1:
Montare la pietra
Pulire il vano di Posizionare la leva di
macinazione & la pietra bloccaggio completamente
verso l’alto e inserire il perno
Aspirare delicatamente il vano rotondo nell’apposita
di macinazione e la pietra con apertura.
un’ aspirapolvere o pulirli con
un pennello. Se utilizzate
regolarmente la vostra macina
per cereali, non è necessaria
alcuna cura speciale delle pietre.
In caso di necessità, si procede
alla pulizia macinando PULIZIA DEL CORPO
grossolanamente il riso – mai L‘involucro dell’apparecchio è realizzato in legno
macinare con acqua o altri die faggio trattato con olio di cera d’api naturale.
liquidi! Con la macinazione È sufficiente pulire occasionalmente la macina con
del riso si liberano le pietre un panno leggermente umido. Anche la tramoggia
anche da eventuali residui, può essere rimossa e pulita.
come semi oleosi, spezie, ecc.
56 57IT
Comando 1 Grado di
macinazione
2 Funzione Start e Stop
La procedura di macinazione
Millenia D1/D1+ La Millenia si calibra ad
ogni riavvio e seleziona
viene eseguita premendo il
pulsante Start sul display e può
il grado di macinazione essere arrestata in qualsiasi
precedentemente momento. Millenia D1+ si
impostato 2 spegne automaticamente 10
2 secondi dopo la macinazione.
1 3 3 4
Selezionare il grado
3
di macinazione
C’è la possibilità di scegliere tra
10 livelli di macinazione.
Grossolana = grana grande (+)
Fine = grana piccola (-)
4 Funzione di pesatura
Il modello Millenia D1+ è dotato
di una bilancia integrata. Il peso
di riempimento nella tramoggia
è sempre visibile. Con la norma-
le funzione Tara, la bilancia può
essere azzerata.
IMPORTANTE! Se il prodotto da
! macinare si inceppa e quindi
blocca il motore, scegliere il grado
di macinazione più grossolano.
Solo dopo l‘avvio del motore,
impostare nuovamente il grado
di macinazione desiderato.
58 59IT
Comando
Millenia M1
3
Il comando del nostro modello manuale differisce solo Selezionare il grado
leggermente dai dispositivi digitali: solo l’impostazione di macinazione
del grado di macinazione e l’azionamento della
funzione Start e Stop sono manuali! L’impostazione del grado di
macinazione avviene tramite
la leva. A tal proposito,
premere la leva e portarla
Impostare il grado di nella posizione desiderata.
1
macinazione al livello Grossolana = grana grande
più basso (grano di grande dimensione)
Fine = grana piccola
e riempire con il prodotto da
(grano di piccola dimensione)
macinare idoneo.
2
IMPORTANTE! Se il prodotto da macinare si inceppa e
!
Funzione quindi blocca il motore, scegliere il grado di macinazione
più grossolano. Solo dopo l‘avvio del motore, impostare
Start e Stop
nuovamente il grado di macinazione desiderato.
La procedura di macinazione
viene eseguita premendo il
pulsante di accensione e può
essere arrestata in qualsiasi
momento.
60 61IT
Messaggi visualizzati
sul display
Clean your Millenia Clean your Millenia Warning Error
Manual Page 10
CAncel Start
Pulizia Rimuovere la tramoggia Montare la tramoggia Error
Ogni UNDICI procedure di Per pulire la macina, Questa indicazione compare quando Questo messaggio di errore
macinazione, la macina ricorda deve essere innanzitutto rimossa la tramoggia è mancante o non è indica un problema più grave,
di effettuare la pulizia. Questa nella prima fase della tramoggia. stata inserita in modo corretto. le cui cause possono variare.
indicazione può essere tacitata. A tale scopo, premere il pulsante Senza tramoggia, la macina non può Si prega di contattare la hotline
Tuttavia, una pulizia regolare e sul retro del dispositivo e sollevare macinare. Per maggiori informazioni di assistenza per sapere come
corretta è un prerequisito affinché delicatamente la tramoggia sul processo di pulizia e sulla procedere.
la garanzia e il diritto alle presta- (vedere p. 55 e seg.). reinstallazione della tramoggia Il contatto si trova a p. 66.
zioni in garanzia non decadano. consultare p. 55 e seg.
62 63IT
Cosa posso macinare Diversi gradi per diversi
con la mia Millenia? prodotti da macinare!
CEREALI DURI E TENERI
Un’intera gamma di alimenti si adatta alla lavorazione
con la macina per cereali. Come regola generale vale: come miglio, mais, grano saraceno, quinoa, riso, grano, spelta,
potete macinare praticamente tutto ciò che non è ole- segale, kamut, farro medio, farro piccolo, orzo, farro verde ecc.
oso né contiene grassi o che risulta umido. Pertanto, Grado di macinazione da fine a grossolano
si prega di non inserire noci o semi oleosi, come semi
di lino o semi di papavero all’interno della macina per
CEREALI E LEGUMI
cereali, altrimenti le pietre diventano appiccicose.
come avena, soia, fagioli, piselli, ceci, lenticchie ecc.
LAVORARE SEMPRE E SOLO UN PRODOTTO Grado di macinazione da mediamente fine a grossolano
DA MACINARE PULITO E ASCIUTTO!
SPEZIE E SALI
La prestazione di macinazione e il risultato dipendono come cumino, coriandolo, finocchio, anice, cannella,
fortemente dalla natura del materiale da macinare. sale marino, ecc. (macinare solo se mescolati con cereali!)
Più è asciutto e meno oleoso, maggiore sarà la presta- Grado di macinazione da fine a grossolano
zione di macinazione. Più oleoso e umido è il cereale,
più grossolano sarà il grado da impostare.
Macinare con la finezza desiderata in un solo passaggio!
Un’indicazione esatta del grado di macinazione per Attenzione: la farina ha il doppio del volume del grano.
ogni procedura è praticamente impossibile. È possibile interrompere la procedura di macinazione in
Nella pagina seguente trovate i nostri consigli per i tipi qualsiasi momento, con l’interruttore on-off,
di cereale più comuni, le spezie e simili. Vi suggeriamo per poi essere riavviata.
di provare diversi livelli di macinazione, di assaggiare
i risultati e di scoprire le vostre impostazioni preferite. NON UTILIZZARE PER CAFFÈ E SPEZIE!
64 65HOTLINE DI ASSISTENZA
T. +43 (0)5242 64746 99 FA Q
shop@werkstück.at
Se si macina bene,
Trovate le domande
frequenti (FAQ)
Werkstück-Filiale
sulla nostra home page
si è già a metà cottura!
Dorf 26
www.werkstück.at
A-6134 Vomp
Le istruzioni per l’uso sono disponibili anche online:
www.werkstück.at
Per risultati di grande succes-
GARANZIA so trovate altri accessori,
La garanzia da noi fornita si applica nell’ambito delle
disposizioni di legge.
video sulla cottura &
Non viene fornita alcuna garanzia:
− Per tutte le parti soggette a usura naturale.
corsi nel nostro
− Per difetti causati da un uso non idoneo o improprio. shop online.
S M A LT I M E N T O
− Acquistando un nuovo apparecchio, avete diritto a restituire il
corrispondente vecchio apparecchio al vostro rivenditore.
I rivenditori di apparecchiature elettriche ed elettroniche con una
superficie di almeno 400 mq, nonché negozi di alimentari con
una superficie di vendita di almeno 800 mq, che vendono
regolarmente apparecchiature elettriche ed elettroniche, sono
obbligati a ritirare gratuitamente i vecchi apparecchi, anche senza
che un nuovo apparecchio venga acquistato, se i vecchi apparecchi
non sono superiori a 25 cm. Potete informarmi anche presso werkstück.at
il vostro rivenditore sulla possibilità di ritiro in sede.
− Gli utenti finali sono tenuti a separare i vecchi apparecchi
da quelli che non finiscono nella raccolta differenziata urbana.
66 67Geschützte Werkstätte Integrative Betriebe Tirol GmbH
Au 22 / A-6134 Vomp
T. +43 5242 64746 99
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