F ü eib Schussenrieder Brauerei
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n u s sfür Ge Leib &S e e l e
EIN HERZLICHES SCHUSSENRIEDER
„GRÜSS GOTT“ Brauerei Ott
seit 1852
Wir freuen uns, Sie als Gast begrüßen zu dürfen. Genießen Sie Ihren Aufenthalt mit unseren schwäbischen Spezialitäten und den
herrlich süffigen Bieren der SCHUSSENRIEDER Brauerei Ott.
Unsere Familienbrauerei in vierter Generation steht nicht nur für Bierspezialitäten höchster Qualität, sondern auch für das Erlebnis
rund ums Bier. Unter dem Motto: „Trinkkultur aus fünf Jahrhunderten“ laden rund 1.200 Bierkrüge aus den Jahren 1550 bis 1925
zu einer spannenden Reise durch die Geschichte des Bieres ein. Mit zahlreichen Veranstaltungen über das ganze Jahr setzen
wir uns für den Erhalt und die Wiederbelebung wertvoller Traditionen ein.
Im Bierkrugstadel, der weit über die Grenzen hinaus bekannt ist, bieten wir Ihnen von Comedy und Kabarett bis hin zu Konzerten
und Kunstmärkten ein abwechslungsreiches Kulturprogramm. Hier ist ganz bestimmt für alle Altersklassen das Richtige dabei.
Unsere Räumlichkeiten bieten auch den passenden Rahmen für Ihre Feier: Ob Hochzeit, Familienfeier oder Firmenevent, wir
organisieren Ihr Fest nach Ihren individuellen Wünschen und Vorstellungen. Erleben Sie heimelige Gastlichkeit und oberschwäbische
Lebensfreude mit bester Live-Musik und unseren SCHUSSENRIEDER Bierspezialitäten.
Ihre Brauerfamilie
Michael und Jürgen Ott und das ganze
SCHUSSENRIEDER Team
Unsere Öffnungszeiten: Aktuelle Veranstaltungen
Brauereigaststätte finden Sie immer in unserem
Mi - So ab 11 Uhr, Mo & Di Ruhetag, Veranstaltungskalender auf
durchgehend warme Küche unserer Homepage unter
Telefon 07583/404-47 schussenrieder.de/veranstaltungen
Bierkrugmuseum & Museumsshop Erfahren Sie mehr
Mi - So, 11-17 Uhr, oder nach Vereinbarung über die SCHUSSENRIEDER
Telefon 07583/404-11 Brauerei Ott auf
reservierung@schussenrieder.de unserer Homepage unter
Im Museumsshop erhalten Sie schussenrieder.de/meinebrauerei
Gutscheine und Geschenktipps!
Gratis WLAN / Kennwort: Schussenrieder
Betriebsferien von 19.12.2022 - 03.01.2023
ab 04.01.2023 sind wir wieder für Sie da! Diese Speisekarte dürfen Sie gerne mitnehmen.
Frisch vom Fass gezapfte SCHUSSENRIEDER Bierspezialitäten
Schussenrieder Original N°1 Naturtrüb Unser Museumsbier. Das Original - 4,7 % vol d3 0,5 l 4.20
Schussenrieder Ott Spezial Helles klares Exportbier – süffig & vollmundig im Geschmack - 5,3 % vol d3 0,5 l 4.20
Schussenrieder Weißbräu Erfrischend, spritziges Weißbiererlebnis mit feiner Hefetrübung - 5,1 % vol d1, d3 0,5 l 4.20
Schussenrieder Schwarzbier Dunkles, klares Exportbier – malzaromatisch mit unverkennbarem Aroma - 5,3 % vol d3 0,5 l 4.20
Schussenrieder Radler mit Original N°1 und Zitronenlimonade - 2,0 % vol 2, d3 0,5 l 4.20
Weizenradler (Russ) aus hefetrübem Weißbräu und Zitronenlimonade- 2,0 % vol d1, d3 0,5 l 4.20
Cola-Weizen aus hefetrübem Weißbräu und Cola - 2,0 % vol 1,6,7,d1,d3 0,5 l 4.20
Alle gezapften Biere auch als Maß erhältlich
Brauerei Ott
seit
1852
Bierprobe 4 handwerklich gebraute Biere vom Fass in 0,1 l 5.00
SCHUSSENRIEDER Bierspezialitäten aus der Flasche
Schussenrieder Mein Helles Helles klares Vollbier, leichte Hopfung, spritzig & süffig - 4,9 % vol 0,5 l 4.20
Schussenrieder Pils Feines Hopfenaroma, elegant und spritzig im Geschmack - 4,9 % vol d3 0,33 l 3.50
Schussenrieder Kristall-Weizen
Prickelnd kristallklar ohne Hefe, harmonisches Finale und champagner-frisch - 5,1 % vol d
3
0,5 l 4.20
Schussenrieder Hefe-Weizen Dunkel
Komposition aus Spezialmalzen, goldbraune Farbe und vollmundiger Geschmack - 5,2 % vol d , d
1 3
0,5 l 4.20
Schussenrieder Hefe-Weizen Leicht
Feine Milde und schwungvolle Spritzigkeit bei 40 % weniger Alkohol und Kalorien - 2,5 % vol d , d
1 3
0,5 l 4.20
Schussenrieder Josefsbock
Dunkles bernsteinfarbenes Starkbier mit kräftigem Malzaroma - 6,8 % vol d
3
0,5 l 4.50
Schussenrieder Naturradler mit Original N°1 und fruchtigem Zitronensaft - 2,0 % vol 2, d3 0,33 l 3.50
Schussenrieder Hefe-Weizen Alkoholfrei
Der bernsteinfarbene, erfrischende Durstlöscher mit 100%igem Weizengenuss - 0,4 % vol d , d
1 3
0,5 l 4.20
Schussenrieder Mein Helles Alkoholfrei
Schmackhaftes helles Bier mit vollmundiger Erfrischung, mild und kalorienreduziert - 0,4 % vol d
3
0,5 l 4.20
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Unsere Biere – Biergenuss flasche
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Malz aus Ober schw
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Sc hu ss en qu ell e Weißbräu, Mein Helles, 29.90
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Natur Radler, Schwarzbier
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um den idealen tfalten. Fragen Sie bitte bei unseren Service-Mitarbeitern danach.
Geschmack zu en
Starker Geschmack – Ausgezeichnete Biere
Unsere Empfehlungen
Ofenfrischer Bierbraten
vom Landschwein mit hausgemachter Schwarzbiersauce und Spätzle, dazu ein gemischter Salat 1,2,3,a,b,d ,d ,e,f
1 3 16.90
Braumeister Schnitzel „Wiener Art“ vom Landschwein paniert mit Fritten-Knusperle und ein gemischter Salat 1,a,d1,e 16.90
Schwäbische Linsen mit Bieressig verfeinert, dazu Spätzle und ein Paar Saitenwürste 1,2,3,5,a,b,d1,e 12.90
Brauhaus Maultaschen mit Fleischfüllung und geschmelzten Zwiebeln, dazu Kartoffelsalat 1,2,3,5,b,d1,e,f 12.90
Herzhafter Flammkuchen auf dem Holzbrettle mit Speck, Käse, Kräutern, Sauerrahm und Zwiebeln 1,2,3,5,d1,f 10.90
Unsere Geheimtipps
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
aus saftigem Roastbeef (250g) an unserer Schwarzbiersauce, mit geschmelzten Zwiebeln und Spätzle 2,a,b,d ,e,f
1
22.90
1
mit bunt gemischtem Salat 2,a,b,d ,e,f 26.90
XXL Burger Ott Spezial saftig gegrilltes Rindfleisch (200g) aus reinrassigem Black Angus-Beef mit knackigem
Blattsalat, Tomaten, Gurke und rote Zwiebeln, handgemachtes Burgerbrötchen mit würziger Burgersauce und Fritten- 16.90
2 1
Knusperle a,b,c ,d ,e,f,h,j
Spareribs gegrillt marinierte Schweinerippchen (500g) mit Fritten-Knusperle und Barbecue-Soße a,b,d,h 15.90
Der Wirtshaus - Klassiker
„Original“ Leberkäs aus dem Steinbackofen mit Kartoffelsalat 1,2,3,5,a,b,d1 10.90
Gemeinsam mit der Metzgerei Huber aus der Nachbarstadt Aulendorf entwickelten wir diese besondere Rezeptur
für unseren einmaligen Leberkäs (200 g Fleischkäse). Seit der Eröffnung von Deutschland´s 1. Bierkrugmuseum im
Jahre 1994 wird dieser Leberkäs ausschließlich nur für unsere Brauereigaststätte handwerklich hergestellt.
Vegetarische Küche
Schwäbische Käsespätzle aus dem Pfännle d1,e,f,h
13.50
Hausgemachte Eierspätzle mit dreierlei Käsesorten und geschmelzten Zwiebeln, dazu einen grünen Salat
Gemüse-Maultaschen mit bunter Gemüsefüllung, geschmelzten Zwiebeln, dazu Kartoffelsalat 1,2,3,5,a,c2,d1,f 12.90
Vegetarischer Flammkuchen auf dem Holzbrettle mit Gemüse, Käse, Kräutern und Sauerrahm 1,2,3,d1,f 10.90
Saurer Käs eingelegt in Essig und Öl, Limbuger Käse mit Zwiebeln und frischem Bauernbrot 1,3,a,b,d1,f 10.90
Vegane Küche
Grillgemüse mediterran
gegrilltes Marktgemüse mit veganem Burger-Patty auf pflanzlicher Basis mit Erbsen, Weizen, Kokosnuss,
Pilzen und dazu Mango Dip 2,4,b,d1,d3,e,f,h 15.90
Aus dem Suppentopf
Hochzeitssuppe 1 5.50
Hausgemachte Rinderbrühe mit Griesknödel, Maultaschen, Leberknödel, Eierstich, Backerbsen und Schnittlauch b,d ,e,f
Würzige Gulaschsuppe nach alt überliefertem Hausrezept mit frischem Bauernbrot b,d1 8.50
Salatvariation
Großer Salatteller bunt gemischt mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, 2 1 14.90
auf knackigem Blattsalat, rote Zwiebeln, mit unserem Hausdressing und dazu frisches Bauernbrot 1,2,a,b,c ,d ,e,f
Guten Appetit wünscht Ihnen das SCHUSSENRIEDER-Team
Alle Preise in € inkl. Bedienung und MwSt. – Bezahlen Sie bitte nur nach Vorlage einer maschinell erstellten Rechnung!
1 Mit Geschmacksverstärker, 2 Mit Antioxidationsmittel, 3 Mit Konservierungsstoff, 4 Mit Süßungsmittel, 5 Mit zuläss. Menge Phosphat, 6 Farbstoff, 7 Koffeinhaltig // a Senf- u. E., b Sellerie- u. E., c1 Schalenfrüchte, c2 Haselnüsse u.E.,
d Glutenhaltiges Getreide u. E., d1 Weizen u.E., d3 Gerste u.E., e Eier- u. E., f Milch- u. E./Laktose, g Schwefeldioxid oder Sulfite, h Sojabohnen u. E., j Sesam u. E. E.= Erzeugnisse.
Zünftige Brotzeiten zum Bier
Saurer Dreier mit Wurstsalat, Schwarzwurst und Saurer Käs mit Zwiebeln, dazu frisches Bauernbrot 1,2,3,5,6,a,b,d1,f 10.90
Wurstsalat an Bieressig-Marinade, Lyonerstreifen, garniert mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, dazu frisches Bauernbrot 1,2,3,5,6,a,b,d1,f
10.90
Schweizer Wurstsalat an Bieressig-Marinade, Lyonerstreifen, Emmentaler 1
Käsestreifen,
10.90
garniert mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, dazu frisches Bauernbrot 1,2,3,5,6,a,b,d ,f
2 Stück kesselfrische Weißwürste mit süßem Händlmaier-Senf und ofenfrischer Brezel 1,2,3,5,a,b,d1,e 8.50
Variationen an Beilagen (zusätzlich)
Bunt gemischter Salat 2,a,b,e,f
4.90
Oberschwäbischer Kartoffelsalat 1,a 4.90
Schwäbische Spätzle d1,e 4.90
Fritten-Knusperle d1 (Pommes frites mal anders) 4.90
Beilagenänderung Gerne erfüllen wir Ihre Beilagenwünsche. Für Ihre Änderungswünsche berechnen wir einen Aufpreis. 1.50
Süße Verführung zum Schluss
Knusprig-süße Apfelküchle im Teig gebacken mit Zimt & Zucker, cremiges Vanilleeis und Sahne 3,4,c2,d1,f,h 6.90
Schokoladentörtchen mit flüssigem Schokoladenkern und cremiges Vanilleeis mit Sahne c2,d1,e,f,h 6.90
„Hits für Kids“ – Kinder im Wirtshaus
Speisen für unsere kleinen Gäste bis 12 Jahre
Schwabenteller Spätzle mit Soße d1,e 4.90
Muckiteller Fritten-Knusperle mit Ketchup d1 4.90
Schnitzeljagd Paniertes Schweineschnitzel mit Spätzle und Soße 1,a,d1,e 8.90
Wilder Westen knusprig gebackene Nuggets aus dem Hähnchenbrustfilet mit Fritten-Knusperle und Ketchup d1,e,f 8.90
Eisbär Eisbecher mit Vanilleeis, Waldfruchtsoße und Sahne 3,4,d1,f 4.90
Zu jedem Kindergericht gibt es eine kleine Überraschung
Tisch-Buffett vom Grill
Auf Vorbestellung ab 10 Personen
Gemischter Beilagensalat 2,a,b,e,f
1 1 1
Braumeister-Schweinshaxe a,b,d ,e,f | gegrillter Schweinebauch a,b,d ,e,f| Hähnchenschlegel a,b,d ,e,f,h
1
Schwäbische Spätzle d ,e|Kartoffelgratin e,f | Buntes Gemüse
1
frisches Bauernbrot d
29.50 pro Person
st,
Lieber Ga bei uns
verpacken
Essen to Go Alle unsere Speisen erhalten Sie auf Wunsch auch zum Mitnehmen für Zuhause. nen Sie
Wir die Gerichte in nachhaltiges Einweggeschirr. Guten Appetit! ger ne kön bezahlen!
mit K ar te
Diesen Lieferanten schenken wir unser Vertrauen:
Ihr Landwirt
und Produzent
Alkoholfreie Getränke Aperitifs
Krumbach Gourmet, medium 0,5 l 4.50 Aperol Spritz 15 % vol 0,2 l 6.50
Krumbach Gourmet, naturell 0,5 l 4.50 Feinperliger Prosecco mit Aperol auf Eis,
Spritzer Soda und Orangenscheibe
Tafelwasser 0,4 l 3.60
Schussenrieder Cola Mix, Spezigetränk2,3,4,6,7 0,4 l 3.90 Gin Tonic mit Hendrick’s Original Gin 44% vol 0,2 l 6.50
Afri-Cola 6,7 0,4 l 3.90 Schottischer Gin, sehr frisch und sommerlich leicht,
mit Tonic auf Eis und Gurke
Afri-Cola Zero 0,4 l 3.90
Lindauer Apfelschorle, naturtrüb 2 0,4 l 3.90
Lindauer Johannisbeerschorle 2 0,4 l 3.90 Prosecco
Red Bull, Energy Drink 0,25 l 4.50 La Jara Prosecco Spumante Brut 11,5 % vol 0,75 l 19.50
Ein frischer, lebendiger Spumante. Ansprechender
Qualitätsweine Duft nach angeschnittenen grünen Äpfeln mit leicht
Escher Weissburgunder g 12,5 % vol 0,2 l 5.50 floralen Anklängen, belebende Perlage und weicher
Auf facettenreichen Keuperböden am Berg 0,75 l 19.00 Nachhall.
gewachsen. Von Hand selektioniert und nach
der Lese im Edelstahltank auf der Feinhefe Champagner
gereift, präsentiert sich dieser Weißwein (trocken) Moët Chandon Brut Imperial 12,0 % vol 0,75 l 69.00
aus dem Remstal elegant und ausgewogen. Elegant goldfarben schimmernd mit spritziger
Escher Muskat-Trollinger Rosé g 11,5 % vol Intensität von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten.
Feinfruchtige, elegante Aromen prägen diesen 0,2 l 5.20 Begleitend von einer verführerischen Sanftheit
schönen Sommerwein aus Baden-Württemberg. 0,75 l 18.50 einer zarten Perlage.
In der Nase Aromen von Holunder und Erdbeere.
Escher Lemberger g 13,0 % vol 0,2 l 5.50 Edelbrände & Liköre
Die Lemberger-Reben wurzeln auf kraftvollen 0,75 l 19.00 Bierschnaps 38 % vol, aus unserer 2 cl 3.50
Keuperböden am Berg. Durch die selektive Hausbrennerei, aus reinem Bier gebrannt
Handlese und die traditionelle Maischegärung
entsteht ein Rotwein (trocken) mit spannender Bierlikör 30 % vol 2 cl 3.50
Würze und beerigen Fruchtnoten. aus edlem SCHUSSENRIEDER Bierbrand
Weinschorle vom Qualitätswein g 0,2 l 3.90 Jägermeister im Original Fläschle 35 % vol 2 cl 3.50
weiß, rot oder rosé, süß oder sauer Likör aus 56 Kräutern, eisgekühlt serviert
Lugana Cà dei Frati g 13,0 % vol 0,75 l 21.50 Prinz Alte Williams-Christ-Birne 41 % vol 2 cl 4.20
wunderbar mild und fruchtig, im Holzfass gereift
Duftiger Wein mit feinen Noten von Aprikosen
und Mandeln. Schmeichelhaft am Gaumen, Prinz Alte Marille, 41 % vol, fruchtiger-milder 2 cl 4.20
vollmundig und trocken, mit feiner, delikater Genuss aus saftigen Marillen, im Holzfass gereift
Säure und elegantem Abgang. Einer der
beliebtesten Luganaweine vom Gardasee.
Heiße Getränke
Primitivo 0,75 l 21.50 Cappuccino, Latte Macchiato f, Milchkaffee f 3.50
Quietum Appassimento g 14,0 % vol
Vom Weingut Casa Vinicola Minini aus Apulien - Kaffee Crème 3.20
Italien - Bouquet voll von roten, reifen Früchten Kaffee Crème koffeinfrei 3.20
mit Noten von mediterranen Pinien. Kräftig und Espresso 2.60
geschmeidig, sehr gut eingebundenes Tannin. Espresso Macchiato 2.80
Samtig und anhaltend. Heisse Schokolade f mit Sahne 3.50
Longdrinks Tee – KEO Pyramiden Aromakuvert, serviert im Glas
Jack Daniel's Cola 4 cl 5.50 Pfefferminz-Kräutertee 3.50
Bacardi Cola 4 cl 5.50 Früchtetee Orange-Maracuja-Aroma 3.50
Wodka Lemon 4 cl 5.50 Grüner Tee 3.50
Wodka Red Bull 4 cl 6.50 Ingwer – Insel der Sinne 3.50
Alle Preise in € inkl. Bedienung und MwSt. – Bezahlen Sie bitte nur nach Vorlage einer maschinell erstellten Rechnung!
Beste Qualität durch langjährige Partner:
Feiern Sie Ihre Feste wie sie fallen, denn bei
uns kommt zusammen, was zusammen gehört: SCHUSSENRIEDER
Brauerei Ott
Menschen, Ambiente & Genuss – Wir freuen uns auf Sie! seit 1852
Urgemütlich, herzerfrischend und traditionell, Erfrischend neu interpretiertes Wirtshaus.
das ist die heimelige Museumsschänke mit ca. 80 Sitzplätzen. Die Jagdstube mit ca. 45 Sitzplätzen vereint Tradition und Moderne.
Ein Ort der Geselligkeit und des Zeitvertreibs. Stilvoll, modern Der urig gemütliche Bierkeller mit ca. 120 Sitzplätzen
und gemütlich, die Schussenrieder Stube mit ca. 45 Sitzplätzen. ist die ideale Location für Events aller Art.
Rustikal und traditionell ist der weit über die Grenzen hinaus Eingebettet, gemütlich und ruhig gelegen befindet sich der
bekannte Bierkrugstadel mit Platz für 100 bis 350 Personen. Biergarten mit ca. 300 Sitzplätzen im Herzen des Brauereihofs.
Kombinieren
Sie Ihren
Besuch
bei uns mit
unseren Führungen,
einer Bierprobe
oder der Gaudi beim
DEUTSCHLANDS 1. BIERKRUGMUSEUM Bierkrugrutschen. SCHUSSENRIEDER BRAUEREI OTT
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SCHUSSENRIEDER Brauerei Ott mit Deutschlands 1. Bierkrugmuseum
Wilhelm-Schussen-Str. 12 | 88427 Bad Schussenried | Telefon: 07583/404-11 | Telefax: 07583/404-12
/ SchussenriederBrauerei | / Schussenrieder_Brauerei |reservierung@schussenrieder.de | www.schussenrieder.de
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