Genuss auf höchster Stufe - Stiegl-Brauwelt
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Genuss
auf höchster Stufe
Sie genießen gerade Ihren Besuch im Bräustüberl der
Stiegl-Brauwelt. Im gemütlichen Ambiente werden hier
österreichische Schmankerl ser viert. Dazu reichen wir
das passende, immer frisch gezapfte Stiegl, wobei die
hauseigenen Biersommeliers gerne bei der Qual der
Wahl behilf lich sind. Im Sommer lädt der lauschige
Gastgarten im Innenhof zum Ver weilen ein, Gerichte
passend zur Saison werden hier unter Kastanienbäumen
genossen. In der Brauwelt, wo das Stiegl-Bier zu Hause
ist, genießt man Bier und Kulinarik auf höchster Stufe.
Prost und guten Appetit!
Für die gemütliche Runde
Ab zehn Personen und bei Vorreser vierung
Bratl in der Rein...........................................pro Person 18,90
Ofenfrischer Schweinsbraten im Stiegl-Goldbräu mit Schmorgemüse,
serviert in der Rein
O‘zapf t is!
20-Liter Holzfass Stiegl-Goldbräu
Beweisen Sie Ihr Talent beim Fassbieranstich als Auftakt für
eine gelungene Feier! (Nur bei Vorreservierung)
Pro Fass ....................................................................... 150,00
Inkl. Schätzspiel . . ...................................................... 170,00
R E S E RV I E RU N G E N
von Tisch und Räumlichkeiten unter
+43 (0)50 1492-1492 oder brauwelt@stiegl.at
Fr ische & regionale Produkte
Heimische Rohstoffe einzusetzen und respektvoll mit den natürlichen
Ressourcen umzugehen, ist bei uns in der Stieglbrauerei oberste
Prämisse. Daher setzen wir nicht nur beim Bierbrauen, sondern auch
in unserer Gastronomie auf Regionalität & Nachhaltigkeit.
Die Lebensmittel, die bei uns verarbeitet werden, stammen von
Lieferanten aus unserer unmittelbaren Umgebung. Damit halten wir
die Transportwege so kurz wie möglich und garantieren Regionalität
und Frische unserer Speisen. Denn die besten Rohstoffe garantieren
nicht nur das beste Bier, sondern auch die beste Küche.
Vegetar isches & Salate
Einfach gut
Stiegl-Frühlingsrolle.. .............. 15,50
Kräuter aus dem
Mohn / Karotte / Weißkraut / Bierrettich /
Apfel / Zwiebel / Lauch / geschmorter Stiegl-Gar ten
Hokkaidokürbis und Kernöldip Aus dem hauseigenen Kräutergarten
ser vieren wir Ihnen nicht nur knackige
Kasnockn ...................................... 14,50 Blattsalate, sondern verfeinern mit den
Röstzwiebel / grüner Blattsalat selbst geernteten Kräutern auch jede
Mahlzeit für Sie .
Kleiner Blattsalat......................... 4,50
Balsamico oder „Gmahde-Wiesn“-Brat´l Stiegl-Brauwelt Hendl-Salat
Dressing geschmorte Hühnerbrust / gemischte Blatt-
salate / Walnüsse / Apfel /
Kleiner gemischter Biertrebernbrot-Croutons /
Salat................................................... 4,90 „Stiegl-Hell“-Dressing .......................... 16,00
Balsamico oder
„Gmahde-Wiesn“- Brat´l Dressing Stiegl-Brauwelt Salat
gemischte Blattsalate / sautierte Pilze /
Hausgemachte Nudeln . . .......... 15,90 Bergkäse /
(vegan) Balsamico- oder
Pilze / Rucola / Walnüsse / Apfel „Gmahde Wiesn-Brat´l“ Dressing.. ....... 15,50
Steirisches Kürbiskernöl........... 0,90
Was machen Bier treber n im Brot?
Das hausgemachte Brot aus Biertrebern, das restliche Braugut am Ende des
Maischprozesses ist reich an Eiweiß, Vitaminen, Ballast- und Mineralstoffen. Biertrebern sind
nicht nur ein wertvolles Lebensmittel, sondern sie machen auch ein herzhaftes, würziges Brot!
Aus dem Suppentopf
Kräftige Rindsuppe ................ 5,00 Saisonale Tagessuppe . . ......... 5,60
vom heimischen Rind
Wurzelgemüse / Schnittlauch / Frittaten
Grießnockerl oder Fleischstrudel
Für die kleinen Brauer
Kinder Wiener Schnitzel ..... 9,50 1 Paar Grillwürstel . . ................... 7,90
vom Schwein Pommes oder hausgemachter Erdäpfelsalat
Pommes oder Petersilienerdäpfel Ketchup / Senf
Ketchup oder Preiselbeeren
Penne ........................................... 8,50
Tomatensauce / Asmonte
Klassisch-bier ige Schmankerl
Der Küchenchef empf iehlt...
K aspressknödel ...................... 14,00 Wiener Schnitzel
aus heimischen Käsesorten / vom Schwein .............................. 15,50
Kräuter-Rahmgurkensalat vom K alb ..................................... 21,00
Petersilienerdäpfel oder Pommes
Heimisches Backhenderl .. ..... 16,50 Preiselbeeren oder Ketchup
(ausgelöst)
Brust & Haxerl / Erdäpfel-Vogerlsalat / Kalbsrahmgulasch. . .................. 18,90
Preiselbeeren Butterspätzle / Kräutersauerrahm
mit Kürbiskernpesto........................ 18,50
Roastbeef-Steak 180g.................... 25,00
Schweinsschopf & Malzbierjus / Bratkartoffeln / Lauch /
Schweinsbauch ....................... 15,90 Schalotten / eingemachter Speck-Wirsing
im “Stiegl-Goldbräu” geschmort /
lauwarmer Speck-Weißkrautsalat / Im Bierjus
Semmelknödel / Natur Biersaft´l gegarte Fleischlaberl ................ 15,90
Erdäpfelpüree / glasierte Rote Rüben
Stiegl-SalzBurger . . ................. 14,40
geselchte Ripperl / Krenmayonnaise / Steirischer Zander.. .................. 19,20
Eisbergsalat / Bergkäse / Röstzwiebel / Wurzelgemüsesud / Bouillonkartoffeln /
Pommes Steirischer Kren
Leitbetriebe Schmankerl ..... 14,92
Schweinsbackerl / Erdäpfelpüree /
Speck / Zwiebeln / Radieschen
Kleinigkeiten & zur Jause
Beef Tatar (120g) ................... 17,20 Zünftige Stiegl
Biertrebernbrot / Gewürzbutter / Brett´l Jause pro Person . . ....... 15,50
Sauergemüse Auszug aus regionalen und saisonalen
Schmankerl / Steirer Kren / Senf /
Brauwelt-Weißwürste .. ........... 7,50 Gebäck oder Biertrebernbrot
im Topf ser viert / süßer Senf
Laugenbreze / Sauergemüse Biertrebernbrot mit Butter
Schnittlauch....................................... 4,70
Frankfurter oder Debreziner.... 6,90 Salzburger Emmentaler. . ................... 5,90
Steirer Kren / Sauergemüse / Senf Tiroler Schinkenspeck. . ..................... 6,90
Semmel oder Biertrebernbrot
Laugenbreze ............................. 1,90
Käsekrainer gebraten mit einer Portion Aufstrich . . .......... 3,80
Steirer Kren / Sauergemüse / Senf
Gebäck oder Biertrebernbrot............. 9,50 Por tion Aufstrich 70g ............ 1,90
Pommes ............................................ 10,50 Grammelschmalz, Obatzter,
Erdäpfelkas oder Liptauer
Brauwelt-Leberkäse ................. 8,90
Erdäpfelsalat oder Pommes Essigwurst . . ................................ 9,50
Senf oder Ketchup Speckknacker / Wildshuter
Bio-Bieressig / Olivenöl / rote Zwiebel /
3erlei Jour Leberkäsesemmel. . . 9,90 Schnittlauch / Biertrebernbrot
Emmentaler / Tiroler Speck / Pilze /
Hausgemachter Lauch-Senf Bierkutschertoast.. ..................... 11,90
Speck / Bergkäse / Rucola /
Portion Radi ................................... 2,20 Paprika / Zwiebel /Krautsalat /
Portion Kürbiskernpesto......... 2,00 Spiegelei / Schnittlauch
Aus der süßen Ecke
Apfel- oder Topfenstrudel . . ... 5,50 Salzburger Nockerl.................. 18,00
Schlagobers und Vanillesauce Preiselbeerobers
Dunkles Schokoladenmousse... 9,50 Kleine Salzburger Nockerl..... 9,00
Baumkuchen / Honig-Biereis Preiselbeerobers
Malz erhalts!
Einige unserer Speisen werden mit den erlesenen Malzen der Wildshuter Urgetreide
verfeinert. Sie sind auf den Geschmack gekommen?
Viele Wildshuter Produkte sind in unserem Braushop erhältlich!
Kaf fee, Tee & Schokolade
Espresso ...................................... 2,60
Großer Brauner ....................... 3,80
Hausbrandt Kaf fee
Verlänger ter ............................. 3,20
Kaffee mit milden, würzigen
Eigenschaften, mittlerem Körper und
Cappuccino
mittlerer Säure. Mild und angenehm
im Geschmack. Zeichnet sich durch mit Milchschaum ............................ 3,90
seine Haselnuss- & Kakao-Noten aus.
Café Latte . . .................................. 4,10
Capo in B ..................................... 3,10
Tee ................................................. 2,70
diverse Sorten
Heiße Schokolade .................. 3,50
mit Schlag . . ..................................... 3,70
Stiegl-Jahrgangsbiere
Sonnenkönig VIII.
New Style Saison Barrel Aged (2021)
Das leuchtende Gold umhüllt sich
mit leicht opalisierenden Schleiern.
Komplexe Süßweintöne ver weben sich
mit einem Hauch von Krokant und Anis
zu einem überaus bunten Aromenteppich
abseits von den starkbiertypischen,
gewichtigen Malzaromen. Der
majestätische Körper mit halbtrockener
Prägung zeigt gespickt mit einer
rieslingartigen Säure am Gaumen zwei
Seiten einer Medaille. Charakteristisch
zeigt sich im alkoholischen und
anhaltenden Nachhall eine sanfte
Pfeffernote.
22° Stammwürze
11,3 % vol. Alkohol
0,75 l Flasche .. ..... 26,90
Faux Pas Apricot
Fassgereiftes Marillen-Starkbier (2019)
Wunderbar feinperlend ergießt sich
die Rarität ins Glas. Unter leicht
getöntem Schaum schimmert Bernstein
mit orangefarbenen Ref lexen. Elegant
zeigt sich das Bier auch im fruchtigen
Duftspiel mit Marille, zartem Apfel
und Holznuancen. Direkter schon
wird der überaus frische Antrunk –
lebendige Rezenz kombiniert sich
mit frecher Säure, die einem fast rote
Bäckchen ins Angesicht zaubert. Gerade
so wie die sonnenreifen Marillen,
die sich mit den vielschichtigen
Reifearomen der Fassreifung durch
den Ausklang schwingen.
18° Stammwürze
8 % vol. Alkohol
0,33 l Flasche .... 18,90
Sie sind bei unserer Bier vielfalt auf den Geschmack gekommen?
Unser Bierkühlschrank im Stieglitz, gefüllt mit (inter-)nationalen
Bierspezialitäten, lädt zum Genießen ein.
Stiegl-Sor timent
Braukunst auf höchster Stufe
ProBier 3erlei
Erleben Sie die Stiegl-Bier vielfalt mit unserem ProBier 3erlei
in den Varianten Klassik oder Premium.
Klassik . . ......................... 7,40 Premium ........................ 9,00
Stiegl-Goldbräu / 0,2 l Stiegl-Hausbier / 0,2 l
Stiegl-Paracelsus Bio-Zwickl / 0,2 l Stiegl-Saisonbier / 0,2 l
Stiegl-Columbus 1492 / 0,2 l Stiegl-Pils / 0,2 l
Unsere Bierspezialitäten
Stiegl-Goldbräu 0,3 l ...... 3,40 Stiegl Spor t-Weisse 0,3 l ...... 3,60
0,5 l ...... 3,90 Alkoholfrei 0,5 l ...... 4,20
Stiegl-Hell 0,3 l ...... 3,40 Stiegl 0,0%
0,5 l ...... 3,90 Freibier Alkoholfrei 0,5 l ...... 3,90
Stiegl-Hausbier 0,3 l ...... 4,20 Stiegl 0,0%
Zitrone Alkoholfrei 0,33 l........ 3,50
0,5 l ...... 5,50
Stiegl-R adler Zitrone 0,3 l ...... 3,20
Stiegl-Pils 0,3 l ...... 3,60
Natur trüb 0,5 l ...... 3,80
0,5 l ...... 4,20
Stiegl-R adler Grapefruit 0,3 l ...... 3,20
Stiegl-Paracelsus 0,3 l ...... 3,60
Natur trüb 0,5 l ...... 3,80
Bio-Zwickl 0,5 l ...... 4,20
Stiegl-Paracelsus 0,33 l ...... 3,90
Stiegl-Weisse 0,3 l ...... 3,60
Glutenfrei
Natur trüb 0,5 l ...... 4,20
Stiegl-Columbus 1492 0,3 l ...... 3,60
König Ludwig Pale Ale 0,5 l ...... 4,20
Dunkel 0,5 l ...... 3,70
Franziskaner hell 0,5 l ...... 3,90
Saisonale Bierspezialitäten
Stiegl-R adler Original Stieglbock 0,3 l ...... 3,60
Himbeere (saisonal) 0,3 l ...... 3,20 (ab November, solange der Vorrat reicht) 0,5 l ...... 4,20
Stiegl-Herbstgold 0,3 l ...... 3,60 Stiegl-Spezial 0,3 l ...... 3,60
(ab August, solange der Vorrat reicht) 0,5 l ...... 4,20 (saisonal) 0,5 l ...... 4,20
Stiegl-Gut Wildshut
Wildshut ist genau so,
wie wir uns den Himmel vorstellen:
ein Biergarten Eden.
Seit Menschengedenken gibt es Plätze, die einzige Brauerei selbst vermälzen und
auf uns eine besondere Wirkung haben. Dort, rösten. Das Ergebnis sind einzigartige
wo Salzburg, Oberösterreich und Bayern Zutaten für unsere Wildshuter Biere,
zusammenkommen, fühlen wir uns wie die wir traditionell handwerklich und
im Himmel – inspiriert, ausgeglichen und nach überlieferten Verfahren brauen.
einfach glücklich. Und wenn es noch dazu
Bier gibt, wird dieser Platz zum Paradies. Am Ende lassen wir unseren Bieren dann
noch die nötige Zeit zum Reifen. Dass wir
Das Stiegl-Gut Wildshut, das erste und Mut zur Langsamkeit haben, bestätigt
einzige Biergut Österreichs, ist genau so nicht nur der einzigartige Geschmack
ein Ort! In unserer Bio-Landwirtschaft unserer Biere, sondern auch unser „Slow
kultivieren wir Urgetreide, das wir als Brewing”-Siegel.
Gmahde Wiesn / Sor tenspiel / Männerschokolade
Wildshut Biere 0,75 l Flasche . . ............. 17,00
Wildshut Biere 0,25 l Flasche .. .............. 5,90
Rotwein
Zweigelt Sankt Laurent
Hans & Christine Nittnaus Leo Aumann
Gols, Burgenland Thermenregion, Niederösterreich
0,75 l Flasche ................................. 27,00 0,75 l Flasche ................................. 41,00
1/8 l . . ............................................... 4,50 1/8 l . . ............................................... 7,80
Zweigelt Blaufränkisch
Bründlmayer Wagentristl
Langenlois, Niederösterreich Großhöf lein, Burgenland
1/8 l . . ............................................... 2,60 0,75 l Flasche ................................. 27,00
1/4 l . . ............................................... 4,80 1/8 l . . ............................................... 4,50
Weißwein
Grüner Veltliner Welschriesling
Winzer Krems Tement
Niederösterreich Südsteiermark
1/8 l . . ............................................... 2,70 0,75 l Flasche ................................ 24,60
1/4 l . . ............................................... 4,90 1/8 l . . ................................................ 4,10
1/4 l Weißer Spritzer ...................... 3,50
0,4 l Weißer Sommerspritzer ......... 3,90 Chardonnay
Markowitsch
Grüner Veltliner am Berg Carnuntum, Niederösterreich
Bernhard Ott 0,75 l Flasche ................................ 28,00
Wag ram, Niederösterreich 1/8 l . . ................................................ 5,10
0,75 l Flasche ................................ 28,00
1/8 l . . ............................................... 5,30
Riesling Antonius
Dockner
Rosé
Kremstal, Niederösterreich
0,75 l Flasche ................................ 24,00
Rosé Josef Dockner
Dockner
1/8 l . . ............................................... 4,00
Zweigelt, & Pinot Noir
Kremstal, Niederösterreich
0,75 l Flasche ................................. 21,00
1/8 l . . ............................................... 3,50
Pr ickelndes
Prosecco Aperol Spritzer
Le Contesse mit Prosecco 1/4 l . . ......................... 6,50
Venetien, Italien
0,75 l Flasche ................................. 27,00
0,1 l ................................................. 3,90
Spir ituosen
Williams 2 cl . . ......... 2,90 Himbeere 2 cl . . ......... 5,00
Freihof Spezialitätenbrennerei Lagler
Marille 2 cl . . ......... 2,90 Trauben-Tresterbrand 2 cl .. ... 3,50
Freihof Spezialitätenbrennerei Lagler
Wildfrucht 2 cl . . ......... 3,50 Weichsel 2 cl . . ......... 3,50
Spezialitätenbrennerei Lagler Spezialitätenbrennerei Lagler
Wildshut Edelbrand 2 cl .. ....... 6,20 Eierlikör 2 cl . . ......... 3,50
Destillerie Hiebl
Fragen Sie unser Ser vicepersonal nach weiteren Edelbränden.
Alkoholfrei
Wildshut Flüx 0,25 l ..... 4,50 Almdudler 0,33 l ..... 3,40
Zitrone oder Aronia
Red Bull 0,25 l ..... 4,30
Mineralwasser 0,33 l ..... 3,20
prickelnd oder still 0,75 l ..... 6,80 R auch Eistee 0,33 l ..... 3,40
Pfirsich oder Zitrone
Soda Zitrone 0,40 l ..... 2,80
Dockner Fruchtsäfte 0,25 l ..... 3,40
Coca-Cola 0,33 l ..... 3,40 Apfelsaft naturtrüb, Traube, Marille
gespritzt 0,4 l ..... 3,90
Coca-Cola light 0,33 l ..... 3,40 mit Leitungswasser 0,4 l ..... 3,70
Mezzo Mix 0,33 l ..... 3,40 R auch Orangensaft 0,25 l ...... 3,10
gespritzt 0,4 l ..... 3,80
Libella 0,33 l ..... 3,30 mit Leitungswasser 0,4 l ..... 3,50
Orange oder Zitrone
Holundersaft gespritzt 0,4 l ..... 3,50
Schweppes 0,2 l ..... 3,30 mit Leitungswasser 0,4 l ...... 3,10
Bitter Lemon oder Tonic
Leitungswasser 0,4 l ..... 0,50
Karaffe 1 l ..... 0,90
Der Geschmack ist von Mensch zu
Mensch verschieden. Nur der Quali-
tätsanspruch ist immer derselbe.
Darum ist es unser Ziel, durch unsere
Sortenvielfalt möglichst viele Bierken-
ner für uns zu begeistern. Mit einem
einzigartigen Geschmackserlebnis in
allen Var iationen. Und so haben
Menschen mit unterschiedlichsten
Vorlieben alle doch ein und das-
selbe Lieblingsbier: Stiegl.Veranstaltungen
Fr ühschoppen
jeden dritten Sonntag im Monat
10 - 14 Uhr
Die Stiegl-Brauwelt lädt einmal im Monat zum gemütlichen
Beisammensein im Bräustüberl mit Live Musik.
Einkaufstag Braushop
jeden ersten Mittwoch im Monat
10 - 20 Uhr
Jeden 1. Mittwoch im Monat findet wieder der
Stiegl-Einkaufstag von 10 bis 20 Uhr im Braushop statt!
Wir freuen uns auf Sie.
Lust auf einen Besuch in unserem Museum?
Buchen Sie Ihr Ticket unter :
www.stiegl-shop.at
Begeben Sie sich auf eine Zeitreise! Im interaktiven
Stiegl-Museum erfahren Sie alles über die Geschichte des
Stiegl-Bieres.
Sport LIVE im Stieglitz
Erleben Sie spannende LIVE Sportveranstaltungen in der
Bierbar Stieglitz in der Stiegl-Brauwelt bei einem kühlen
Stiegl-Bier. Eintritt frei!
Laut Lebensmittelinformationsverordnung möchten wir Sie darauf hinweisen, dass in einigen der Gerichte die
verordnungspflichtigen ALLERGENE vorkommen. Für weitere Fragen stehen Ihnen gerne unsere geschulten
Mitarbeiter zur Verfügung. PREISE in Euro, inklusive aller Steuern und Abgaben.Stiegl-Brauwelt
G a st ro no m i e
Genießen Sie die Vielfalt
Da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, bieten
wir mit drei kulinarischen Welten – dem Bräustüberl, der
Paracelsusstube und dem Stieglitz – für jeden das Passende.
Museum
Tauchen Sie ein in die Welt des Bieres
Auf rund 5.000 m² kann man von den Rohstoffen über den
Brauprozess, die Produktionsstätte bis hin zur Geschichte der
Stieglbrauerei sehr vieles entdecken und erfahren.
B r au s h o p
Wo Stiegl-Herzen höher schlagen
Neben unserem gesamten Stiegl-Sortiment finden Sie die
passenden Gläser, Krüge und viele Accessoires für Biertrinker.
Oder bestellen Sie von zu Hause unter www.stiegl-shop.at
Events
Ihr Fest ist unser Bier
Sei es eine Hochzeit, eine Weihnachtsfeier, ein Jubiläum oder
ein Seminar: wir bieten Ihnen für jede Veranstaltung den
passenden Rahmen. Unser Event-Team berät Sie gerne.
Alle Informationen rund um die Stiegl-Brauwelt finden Sie unter:
www.brauwelt.atSie können auch lesen
