Für erfolgreiches Restaurant-Marketing - 6Rezepte Vom Smartphone direkt auf Ihren Teller - Yext
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6 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing Vom Smartphone direkt auf Ihren Teller
2 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing Über die Autoren Lee Zucker schloss sich Yext als Head of Industry David “Rev” Ciancio ist ein Marketing-, Branding- und for Food Service an und bringt vielseitiges Wissen, Digital-Experte mit 20 Jahren Erfahrung im Bereich Leidenschaft und langjährige Erfahrung im Bereich Digital Marketing und Business Development, Gastronomie mit. In dieser Funktion leitet er die spezialisiert auf Hospitality-Marketing, Content und globale Strategie für den Bereich Food Service, lokales SEO. Er hat viele Kunden zu neuen Erfolgen einschließlich der Produkt- und Partnerentwicklung. auf lokaler, nationaler und internationaler Ebene Lee hat auf zahlreichen Konferenzen, wie Fast geführt. Er ist auch ehemaliger Agenturinhaber Casual Executive Summit, FSTEC und VOICE sowie ehemaliger Barbesitzer in New York und Summit, über Trends berichtet, die sich beim Burger-Experte. Sein Blog burgerconquest.com Suchverhalten auf die Gastronomie auswirken. ist einer der globalen Top-3-Burger-Blogs, wo er Er hat Artikel für das Fast Casual Magazin und Marketing-Einblicke und Tipps teilt. QSRweb geschrieben und ist in Podcasts wie The Restaurant Technology Guys aufgetreten.
3 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
Inhalt
5 Die Customer Journey
6 Ihre Zutaten im Griff: Digitale Informationen
7 Beherrschen Sie Ihre Technologie: Digital Knowledge Management
Rezepte:
10 Map Pack
13 Reviews
17 Schema-Markup
19 Standortseiten
22 Influencer-Marketing
26 Social Media
4 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing Die Customer Journey
5 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
Versetzen wir uns zu Beginn in die Lage eines geholt hat, möchten Sie alle zur Feier des Tages zum
hungrigen Kunden – auf der Suche nach Essen einladen. "Pommes und Eis" stehen auf dem
einem Mittagessen. Wunschprogramm. Auch die kleine Schwester Ihres
Fußballhelden ist mit dabei.
Es ist bereits 11:47 Uhr. Sie haben schon drei Stunden
am Stück in Meetings verbracht. Das kleine Müsli, „Hey Siri, Pommes und Eis, kinderfreundlich, in
welches Sie zum Frühstück gegessen haben, kann das meiner Nähe.“
Knurren in Ihrem Magen nicht mehr unterdrücken –
und es wird schlimmer von Minute zu Minute. 76 % aller Gäste würden
Ihr Kollege gegenüber wirft Ihnen einen Blick zu sich eher für ein Restaurant
und signalisiert, dass Sie auf Ihr Handy schauen entscheiden, über dessen
sollen. Dort erscheint sofort die dringende Nachricht: Speisekarte, Preisspanne, und
„Hunger! Wo sollen wir Essen bestellen?“ Sie
Atmosphäre sie sich online
antworten: „Ich bin für Pizza.“
in den Suchergebnissen
Der Kollege fragt: „Okay. Wo?“ In dem Moment fällt informieren können.2
Ihnen ein, dass er sich glutenfrei ernährt. Und da Sie
sehr wohl hohe Ansprüche an die gute italienische Bei der Suche nach einem Restaurant suchen 68 % aller
Küche haben, soll es natürlich nicht irgendeine Kunden nach Spezialitäten eines Landes oder nach
mittelmäßige Pizza sein. Außerdem müssen Sie bestimmten Speisen – nicht nach dem Namen eines
dringend einen Bericht fertigstellen. Also brauchen Restaurants. Außerdem sehen sich 83 % der Kunden
Sie ein Restaurant, bei dem Sie nicht den größten Teil die Online-Speisekarte an, bevor sie essen gehen.3
Ihrer kostbaren Mittagspause in der Warteschlange
stehen müssen. Wie entscheiden nun auf KI-basierende
Suchmaschinen, Sprachassistenten, Apps, Karten
Sie öffnen den Browser auf Ihrem Handy und geben und Bewertungsportale, welche Antworten angezeigt
die folgende Suche ein: „beste Pizza in meiner Nähe, werden? Wenn ein hungriger Sucher einen Browser
jetzt geöffnet, glutenfrei, schneller Service.“ Daraufhin öffnet oder Siri oder Alexa fragt, z. B. „bestes
werden Ihnen drei Optionen angezeigt. Die erste Omelette, Reservierung möglich, in meiner Nähe“
hat 4,4 Sterne mit 25 Bewertungen, die zweite hat zu finden, basieren die Ergebnisse darauf, welches
4,1 Sterne mit 78 Bewertungen und die dritte hat 4,8 Restaurant am ehesten den Suchkriterien entspricht.
Sterne mit nur drei Bewertungen. Sie entscheiden sich Sind Ihre Öffnungszeiten für den Wochenend-Brunch
für die zweite Option, kopieren den Link und senden beispielsweise auf Facebook und Yelp unterschiedlich,
ihn an Ihren Kollegen. verwirren Sie nicht nur Ihre Kunden – Sie senden
auch uneinheitliche Signale an KI-basierte Dienste.
73 % aller zielgerichteter Wenn Ihr Hauptkonkurrent die volle Kontrolle über die
Suchanfragen finden außerhalb digitalen Informationen seiner Marke hat und alle seine
Angebote korrekt und einheitlich sind, dann ist es
Ihrer Website statt.1
wahrscheinlicher, dass Ihr Konkurrent diesen Kunden
für sich gewinnen wird.
Um 12:05 Uhr sind Sie also auf dem Weg zur besten
glutenfreien Pizza in Ihrer Nähe, in einem Restaurant, Aber so einfach sollten Sie den Wettbewerb nicht
in dem es laut anderer Gäste einen „schnellen der Konkurrenz überlassen. Lesen Sie jetzt unsere
Service“ geben soll. detaillierten Strategien und Tipps, die Sie für
erfolgreiche digitale Marketing-Konzepte benötigen –
Hier ist ein anderes Beispiel: Sie schauen als Elternteil
damit Sie alle Kunden für sich gewinnen können, egal
beim Fußballspiel Ihres Kindes zu. Nachdem sich
wo und wie sie suchen.
das Team Ihres Kindes in letzter Minute den Sieg
6 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing Ihre Zutaten im Griff Wenn Konsumenten online nach einem Unternehmen suchen, erhalten sie oft nur eine einzige Antwort, bekannt als Knowledge Card, die ein Unternehmen präsentiert. Diese Antwort enthält typischerweise ein Bild und alle digitalen Informationen, die der Kunde bei der Restaurantsuche benötigt. Dazu gehören Name, Adresse, Öffnungszeiten, Angebote, Dienstleistungen, Sternebewertungen, Reviews und Fotos. Manchmal präsentiert die vorgeschlagene Antwort auch drei Optionen, was als „Map Pack“ bekannt ist. Wie aber gelangen diese Antworten dorthin? Woher weiß eine Suchmaschine, welches Ergebnis sie bereitstellen soll? Die Suchergebnisse stammen aus dem sogenannten „Knowledge Graph“, einer gehirnähnlichen Datenbank, die alles an Informationen aus der ganzen Welt enthält, was KI-basierte Dienste wie Yelp, TripAdvisor, Siri und Alexa wissen – einschließlich der Informationen über Ihre Marke. Als Restaurant ist Ihre Speisekarte somit Ihr digitales Kernelement.
7 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
Beherrschen Sie
Ihre Technologie
Digital Knowledge Management (DKM) ist der Prozess, mit dem Sie Ihre digitalen Informationen zusammenstellen,
verwalten und in den entscheidenden Momenten den Kunden an jedem Ort zur Verfügung stellen. DKM verschafft
Ihnen die Kontrolle über Ihre Markendaten bei der Vielzahl an neuen Suchdiensten, die Kunden heutzutage
nutzen. Dazu gehört auch Ihr Reputations-Management.
Suchmaschinen und KI-basierte Dienste „suchen“ stets nach Anzeichen dafür, dass sie Unternehmen vertrauen
können. Es gibt keinen besseren Weg, dieses Vertrauen aufzubauen als durch eindeutige, aktuelle und
einheitliche digitale Informationen im gesamten Internet.
Restaurants die ihre Speisekarte zu ihren digitalen Informationen
hinzugefügt haben, konnten im Jahresvergleich einen Anstieg der
Google-Impressionen von 28 % verzeichnen.4
8 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
9 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing 1 Map Pack
10 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
1
Map Pack
KI-gestützte Dienste kategorisieren systematisch nach Relevanz, Entfernung und Bekanntheit. Auf dieser Basis
wird dann entschieden, welches Unternehmen in die Suchergebnisse des Map Packs aufgenommen werden
soll. Restaurants, die die öffentlichen Informationen über ihre Marke (wie Name, Adresse, Telefonnummer,
Öffnungszeiten und vor allem ihre Küche) nicht verwalten, überlassen dem Internet die Definition dieser
Informationen. Damit riskieren sie, nicht in den Map Pack aufgenommen zu werden und Kunden im richtigen
Moment nicht zu erreichen.
Zutaten: Ablauf:
Relevanz 1. Stellen Sie alle Informationen über
Entfernung Ihr Restaurant und Ihre Speisekarte
Bekanntheit online zur Verfügung.
Relevanz bezieht sich darauf, inwieweit ein lokaler Eintrag mit der
Suchanfrage übereinstimmt. Wenn Kunden nach dem „besten
Thunfischsalat in meiner Nähe“ suchen, dann tun sie das wahrscheinlich,
Laut Google stiegen weil gerade Mittagszeit ist und sie hungrig sind. Sie suchen spezifisch
die Suchanfragen nach einem Thunfischsalat. Das ist hier der relevante Teil der Suche. Um
sicherzustellen, dass Sie den Teil „in meiner Nähe“ der Suche abdecken,
mit „in meiner Nähe“
sollten Sie sich zunächst auf Ihren Markennamen, Ihre Adresse und Ihre
auf mobilen Geräten Telefonnummer konzentrieren.
im Jahresvergleich
Die wichtigsten Faktoren für das Aufscheinen in lokalen Suchergebnissen
um 146 %.5
sind Genauigkeit, Einheitlichkeit und Detailliertheit. Genaue, einheitliche
Informationen im gesamten Web zeigen allen Suchmaschinen,
dass sie Ihrer Marke und deren Relevanz in den Suchergebnissen
vertrauen können. Mit den Standortattributen in Ihren Google-
Unternehmenseinträgen können Sie spezifische Qualitäten identifizieren,
welche die einzigartigen Eigenschaften jedes Standortes widerspiegeln
(z. B. „glutenfreie Optionen“, „Kinderfreundlichkeit“ oder „Sitzplätze im
Freien“). Die Verwaltung dieser Attribute macht Ihr Unternehmen für
Suchanfragen relevant, die diese Details enthalten.11 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
2. Stellen Sie sicher, dass Ihre digitalen Informationen an
jedem Ort, wo sie erscheinen, korrekt sind.
Die Entfernung ist ziemlich offensichtlich. Google definiert den Begriff Entfernung als die jeweilige Entfernung der
Orte in den potenziellen Suchergebnissen von dem in der Suchanfrage genannten Ort. Hierbei kann es sich um
eine Stadt, Nachbarschaft, Postleitzahl oder Sehenswürdigkeit handeln, so z. B. ein Hotel, Büro oder Haus.
Wenn die Suchanfrage keine Ortsangabe enthält, wird die Entfernung anhand der über den Standort des Nutzers
bekannten Informationen ermittelt. Das bedeutet, wenn ein Kunde keinen fest definierten Bereich eingibt (z. B.
München), wird Google standardmäßig auf den Suchparameter „in meiner Nähe“ gesetzt. Durch die Verwaltung
Ihrer digitalen Informationen können Sie sicher sein, dass Ihre Adresse korrekt ist, und sicherstellen, dass Ihr
Unternehmen in relevanten lokalen Suchanfragen erscheint.
3. Verwalten Sie Ihre Reputation.
Bekanntheit bezieht sich auf die jüngsten positiven Bewertungen und Reviews. Im Wesentlichen rankt Google Ihr
Unternehmen im Rahmen des „Local Pack“ auf Basis der Anzahl Ihrer Reviews und Bewertungen. Wenn Sie Ihre
Bewertungen nicht regelmäßig verwalten, riskieren Sie also, gar nicht in den Suchergebnissen aufgeführt zu werden.
Jetzt wissen Sie also, wie die Antworten in das Map Pack gelangen. Damit ist es an der Zeit, taktisch zu werden. Was
können Sie tun, um das Handy in den Händen Ihrer Kunden in Messer und Gabel zu verwandeln?
Sie eröffnen einen neuen Standort?
Wenn Sie ein neues Restaurant eröffnen, spielt DKM ...Waren all diese Ausgaben und
eine noch größere Rolle. Hunderttausende, wenn der Aufwand es also wert?
nicht sogar Millionen Euro Ihres Budgets wurden für
Wie hätten Sie dieses Szenario verhindern können?
den Bau des perfekten Restaurants ausgegeben.
Ganz einfach! Mit Digital Knowledge Management.
Ihr Marketingteam investiert viel Zeit und Mühe
Wenn Siri, Alexa, Google, Yelp, TripAdvisor
in die Neueröffnung. Ihre PR- und Designagentur
(und Hunderte von anderen Plattformen, die für
unterstützt Sie mit Marketingmaterialien, Pressearbeit
die Suche nach Restaurants genutzt werden)
und Influencer-Marketing. Vielleicht ist die Eröffnung
diese Informationen bereits in ihrem Knowledge
sogar so groß angelegt, dass Sie auch auf Online-
Graph gehabt hätten, dann hätten Kunden Sie
und Offline-Werbung wie Facebook-Anzeigen, Pay-
vielleicht Ihrem Konkurrenten vorgezogen.
Per-Click-Anzeigen und Radiowerbung setzen.
Das ist eine große Sache!
So etwas verbreitet sich schnell, und viele hören von
diesem neuen Sandwichladen, von dem alle reden.
Was tun die Leute also? Sie fragen eine Suchmaschine
oder einen Sprachassistenten: „Neuer Sandwichladen,
jetzt geöffnet, mit Quinoa-Bowls.“ Doch die angezeigte
Antwort dreht sich nicht um Ihr Restaurant.12 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing 2 Reviews
13 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
2
Reviews
Die meisten Restaurantinhaber oder Marketer im Gastronomiebereich sind sich über die Auswirkungen, die eine
Bewertung auf ihr Unternehmen haben kann, noch nicht ganz im Klaren. Aus diesem Grund räumen sie dem
Bewertungsmanagement keine Priorität ein oder ignorieren es voll und ganz.
Zutaten: Ablauf:
First-Party-Reviews: auf 1. Ü
berprüfen und verwalten Sie Ihre
Ihrer Website
Bewertungen bei Drittanbietern.
Bewertungen bei Drittanbietern:
Bewertungen und Reviews dienen als Entscheidungsgrundlage für den
auf anderen Websites wie
Kunden. 87 % der Konsumenten werden kein lokales Unternehmen
Google, Yelp, Facebook und
mit niedrigen Sternebewertungen in Betracht ziehen. Dies variiert
TripAdvisor
zwar nach Faktoren wie Geographie und Branche, im Allgemeinen
Stimmungsanalyse: Verstehen führt eine Verbesserung um einen Stern jedoch schon zu einer
Umsatzsteigerung von 5–9 %.6 Wenn Sie auf Bewertungen antworten,
Sie Ihre Bewertungen
ermutigt das automatisch andere Personen, die mit Ihrem Service
zufrieden waren, auch einen positiven Review zu hinterlassen, was
in mehr Bewertungen für Ihr Unternehmen resultiert. Wenn Sie also
eine negative Bewertung erhalten, wird sie durch alle positiven
Bewertungen ausgeglichen. Außerdem werden Sie durch all die positiven
Bewertungen für Ihre tollen Käsekuchen, bei der Suche nach den
„besten Käsekuchen“ automatisch als richtige Adresse aufscheinen.
Laut einer Studie der Harvard Business School
„führt eine Erhöhung der Yelp-Bewertung um
einen Stern zu einer Umsatzsteigerung von
5–9 Prozent“.
2. Nutzen Sie die Stimmungsanalyse
um bessere Geschäftsentscheidungen
zu treffen.
Bewertungen sind eine wertvolle Feedbackquelle, um zu erkennen, was
Kunden an der Erfahrung mit Ihrer Marke mögen (und nicht mögen). Wenn
Sie wissen, wie die Kunden über Ihr Restaurant denken, können Sie aktiv
und effektiv an der Verbesserung des Kundenerlebnisses arbeiten. Das
kann in Zukunft zu besseren Bewertungen führen und möglicherweise
Ideen für Innovationen generieren.14 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
Viele Restaurantbetreiber haben sich für die Bewertungen ihres Heutzutage erhalten
Service und des Kundenerlebnisses lange Zeit auf Kundenbefragungen
86 % der Restaurants
verlassen. Meist wurde auf den Kundenbelegen auf eine solche
Befragung hingewiesen. Die Bewertungen, die Menschen auf den Bewertungen, verglichen
Websites von Drittanbietern hinterlassen, sind aber viel aufschlussreicher, mit gerade einmal
ehrlicher und wirkungsvoller als Kundenbefragungen, auf welche die 33 % im Jahr 2015.
Kunden über Links auf Papierbelegen (die meist weggeworfen werden) Damit ist die Zahl der
zugreifen. Neue Optionen des elektronischen Bezahlens direkt über eine
Restaurant-App oder Apple Pay bedeuten zudem, dass Kunden weniger
Restaurantbewertungen
Belege erhalten. seit 2015 um 53 %
gestiegen - eine
Hinzu kommt, dass sich die Kunden auf der Website eines Drittanbieters
befinden und somit keine vorformulierten Fragen beantworten und
schnellere Rate als in
keinen Anreiz (wie z. B. einen kostenloses Getränk) für das Hinterlassen jeder anderen Branche.7
einer Bewertung erhalten. Somit sind ihre Bewertungen direkter und
spiegeln ihre Stimmung besser wider.
Der seltsame Fall des
fehlenden Bestecks
Eine Restaurantkette wusste, dass der
Begriff „Besteck“ in zahlreichen negativen
Online-Reviews erwähnt wurde. Das
Restaurant ging davon aus, dass das
Besteck als schmutzig empfunden wurde.
Doch nachdem das Team alle Reviews
durchgelesen hatte, stellte sich heraus,
dass das eigentliche Problem ein Mangel
an Besteck war – dadurch mussten
Gäste länger warten, bevor sie ihr Essen
genießen konnten. Und dieses Problem
ließ sich natürlich leicht lösen!15 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
Haben Sie schon einmal nach dem „besten Burger in meiner Nähe“
gesucht? Google interpretiert „beste“ als Restaurants mit einer
Bewertung von mindestens 4.0 und höher.
3. Entwickeln Sie eine Strategie, um First-Party-Reviews zu
generieren und diese auf Ihrer Website zu veröffentlichen.
First-Party-Reviews finden sich auf Ihrer Website. Sie sind ein effektives Werkzeug, um die Kundenbindung zu steigern
und sich Vorteile in Sachen SEO zu sichern. Wenn Kunden Sterne in den Suchergebnissen sehen, fällt ihnen dies
nicht nur ins Auge, es hilft ihnen auch, sich schneller für ein Restaurant zu entscheiden.
Bewertungen können sich positiv auf Ihren Web-Traffic und Ihre Konversionsraten auswirken. Denken Sie daran, dass
der dritte Faktor, den Google bei der Gestaltung des Map Pack einbezieht, die Bekanntheit ist. Wie bekannt und gut
bewertet ein Standort ist, entscheidet darüber, wo er im Vergleich zur Konkurrenz in den Suchergebnissen auftaucht.
Die Verwaltung von Bewertungen und Reviews auf Websites von Drittanbietern wie Yelp, Facebook und Google My
Business verleiht Ihrem Marketingteam sprichwörtlich Superkräfte. Wenn Sie aber First-Party-Reviews haben, ist es so,
als ob sich ein ganzes Team aus Superhelden um Ihre Suchergebnisse kümmert.
Stellen Sie sich vor, es gibt zwei Taco-Bistros direkt gegenüber voneinander.
Mr. Taco’s Tacos und das Taco Imperium. Die Speisekarten sind fast gleich, die Preise sind ähnlich und die
Öffnungszeiten auch. Beide stehen also in Konkurrenz um die gleichen Kunden.
Mr. Taco’s Tacos hat eine Bewertung von 1,1 Sternen und 92 Kundenreviews. Das Taco Imperium hat dagegen eine
Bewertung von 4,2 Sternen mit insgesamt 89 Kundenreviews. Bei welchem der beiden würde Sie also lieber einen
ordentlichen Fisch-Taco genießen`?
Wir sehen uns im Taco Imperium und reservieren
schon einmal einen Platz für Sie!16 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing 3 Schema
17 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
3
Schema
Google, Yahoo und Bing verfügen über ein Standard-Vokabular für die Strukturierung von Daten, dessen sich
Webmaster bedienen können, damit ihre Websites leichter von Suchmaschinen ausgewählt werden können. Die
meisten Leute haben keine Ahnung, dass es so etwas gibt, was es genau tut oder wie man es benutzt.
Das Ganze ist allgemein auch unter dem Begriff „Schema“ bekannt. Formal wird es als ein „allgemeines Vokabular
definiert, mit dem Webmaster ihre Seiten so kennzeichnen können, dass sie von den wichtigsten Suchmaschinen
wie Google, Microsoft, Yandex und Yahoo verstanden werden können“. Indem Sie Schema zu Ihrer Website
hinzufügen, können Sie „Suchmaschinen und anderen Anwendungen helfen, Ihre Inhalte besser zu verstehen und
auf nützliche Weise anzuzeigen“.
Zutaten: Ablauf:
Digitale Informationen 1. Fügen Sie Schema zu Ihrer
Schema-Markup Website hinzu.
Google, Yahoo und Bing schlossen sich im Jahr 2011 zusammen und
schufen gemeinsam ein Standard-Vokabular für die Strukturierung von
Daten. Webmaster greifen darauf zu, damit ihre Websites leichter von
Suchmaschinen gefunden werden. So erkennt Google zum Beispiel,
ob Ihre Website ein Bild enthält, jedoch nicht, ob es sich dabei um Ihr
Logo oder Ihren privaten Veranstaltungsraum handelt. Yahoo kann auf
einer Webseite das Wort „Maus” registrieren, ohne jedoch zu wissen,
ob damit das Tier, eine Zeichentrickserie oder eine Computer-Maus
gemeint ist. Schema-Markup besteht aus Tags, die Suchmaschinen helfen,
Inhalte an die Suchanfrage anzupassen. Es hilft Suchmaschinen, Ihre
Adresse, Ihre Speisekartenelemente oder die Startzeit des Kochkurses
Ihres Küchenchefs und all das andere digitale Wissen zu erkennen, das
Menschen online über Ihr Unternehmen suchen können.
Das Hinzufügen von Schema-Markup zu Ihrer Website ist allerdings
nicht so einfach wie das simple Einfügen von Codes im Backend.
Schema ändert sich ständig und die Programmierung kann viel Zeit in
Anspruch nehmen. Stattdessen sollten Sie ein Tool verwenden, das den
entsprechenden Code für Sie generiert und Entwickler auf der anderen
Seite hat, die sicherstellen, dass die Software stets auf dem neuesten
Stand ist.18 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing 4 Standortseiten
19 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
4
Standortseiten
Jedes Restaurant verfügt über standortspezifische Informationen wie Adresse, Telefonnummer und
Öffnungszeiten. Wenn Kunden nach einem Restaurant suchen, benötigen sie nur die für sie relevanten
Informationen. Wenn Sie nicht über Standortseiten verfügen oder alle Informationen bereitstellen, stellen Sie sich
selbst ein Bein. Sie machen es damit Suchmaschinen, Karten, Apps, Sprachassistenten und anderen intelligenten
Diensten schwer, die benötigten Informationen über Ihr Unternehmen zu erhalten.
Zutaten: Ablauf:
Digitale Informationen 1. Identifizieren Sie die digitalen
Schema-Markup Informationen für jeden Ihrer Standorte.
Standortseiten Jeder Standort verfügt über seine ganz eigenen digitalen Informationen.
Dazu gehören zunächst natürlich die Adresse, Telefonnummer und
First-Party-Reviews die Öffnungszeiten. Dazu kann jeder Standort aber auch eigene
Speisekartenvariationen oder auch Veranstaltungen anbieten, die nur
ab diesem Standort stattfinden. Es könnte zudem ganz besondere
Eigenschaften geben, die für einen bestimmten Standort einzigartig
sind (z. B. ein Kinderspielplatz, Barrierefreiheit oder ein Bereich für
private Veranstaltungen).
Aus diesen Gründen ist es empfehlenswert, dass jeder Standort auch seine
eigene Standortseite auf Ihrer Website hat.
2. Erstellen Sie Standortseiten mit
relevanten digitalen Informationen
und Schema-Markup.
Eine Standortseite ist ein zentraler Bereich, in dem ein lokaler Kunde alle
Informationen erhalten kann, die er benötigt. Eine Standortseite verfügt über
eine eigene eindeutige URL und eindeutige Informationen über diese Filiale.
Suchmaschinen und andere KI-basierte Plattformen, wie Sprachassistenten,
betrachten Ihre Website nach wie vor als die zentrale und zuverlässige
Datenquelle bzgl. Ihres Unternehmens. Einheitliche Informationen im
gesamten digitalen Ökosystem bereitzustellen, unterstreicht die Relevanz
Ihres Unternehmens für Suchanfragen.
Da Standortseiten als Mini-Websites für einzelne Standorte fungieren, haben
sie weniger Informationen als die Unternehmenswebsite und werden daher
oft schneller geladen. Das wiederum bietet ein besseres Kundenerlebnis und
übermittelt mehr Vertrauenssignale an Suchmaschinen.20 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
3. Nutzen Sie Online-Marketing für Ihre Standortseiten.
Sobald Sie standortbasierte Seiten mit eindeutigen URLs haben, können Sie Pay-per-Click-, Facebook- und
andere gezielt ausgespielte Anzeigen erstellen, mit denen neue Gäste für das entsprechende Restaurant
geworben werden. Sie können es sich ungefähr so vorstellen: Wenn Sie ein zeitlich begrenztes Angebot in einem
bestimmten geografischen Gebiet testen und einen Teil Ihres Werbebudgets hierfür einsetzen, können Sie die
Anzeige ausschließlich in der Region um den physischen Standort ausstrahlen lassen. Wenn die Anzeige dann
Leute auf die entsprechende Standortseite führt, können Sie dort die Aktion prominent hervorheben. Das ist
eine großartige Möglichkeit, Ihr Unternehmen bei potenziellen Kunden bekannt zu machen, die Nachhaltigkeit
zu verbessern (bzw. das Engagement der Benutzer und die Zeit, die sie auf Ihrer Website verbringen) und
Kaufentscheidungen aktiv zu beeinflussen.
Ist Catering ein wichtiger Faktor Ihres Unternehmens oder Ihrer
Standorte? Mit Standortseiten können Sie Marketing und Werbung genau
darauf ausrichten (oder auch auf Betriebsfeiern und Veranstaltungen für
Kinder und auf so ziemlich alles, was auf lokaler Ebene passiert). Wenn
Sie diese Seiten jetzt noch mit einem perfekten Schema versehen, sind
sie auch für Suchanfragen nach solchen Veranstaltungen optimiert.
4. Platzieren Sie First-Party-Reviews zu jedem Standort auf
den entsprechenden Websites.
Sie sind noch nicht davon überzeugt, dass es an der Zeit ist, Ihren Standortfinder einzustellen und individuelle
Standortseiten aufzubauen? Dann sollten Sie wissen, dass Sie nur mit Standortseiten die Leistungskraft
von First-Party-Reviews für sich nutzen können. Wenn jemand Ihren Standort in München besucht und eine
Bewertung hinterlassen möchte, ist das nicht gerade für jemanden in Köln relevant. Jede Standortseite fungiert in
Suchergebnissen als eine weitere Landingpage und Bewertungsseite.21 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing 5 Influencer-Marketing
22 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
5
Influencer-Marketing
Laut Hubspot sind 71 % der Konsumenten eher bereit, einen Kauf auf der Grundlage von Social-Media-
Empfehlungen zu tätigen.8 Der wichtigste Faktor ist dabei, dass eine solche Empfehlung von einem Influencer und
nicht von der Marke selbst kommen muss.
Eine Studie von MuseFind ergab, dass 92 % der Käufer einem Influencer mehr vertrauen als einer Werbeanzeige.9
Und 40 % (das sind 2 von 5) geben an, dass sie ein Produkt online gekauft haben, nachdem sie gesehen haben,
wie er von einem Influencer auf Instagram, Twitter, Vine oder YouTube verwendet wurde.10 49 % der Leute sagen,
dass sie sich bei ihren Kaufentscheidungen auf Empfehlungen von Influencern verlassen.
Zutaten: Ablauf:
Marketing-Ziel 1. Setzen Sie sich ein Ziel.
Art der Zusammenarbeit Zu Beginn sollten Sie ein klares Ziel definieren. Tun Sie dies nicht
nur, weil es irgendwie dynamisch klingt. Ohne ein Ziel werden Sie
Influencer
höchstwahrscheinlich nicht mit den Ergebnissen zufrieden sein. Und
Budget lediglich einige Likes und Follower zu gewinnen, wird keinen nachhaltigen
Wert haben. Binden Sie Ihr Influencer-Marketing in eine Kampagne ein,
Bedingungen / Vertrag wie z. B. die Einführung eines neuen Menüs oder die Bewerbung einer
Neueröffnung. Tatsächlich generierte Einnahmen, Website-Traffic oder
Erfolgsmessung
ein positiver Einfluss auf Ihr Image sind gute Gründe für den Einsatz von
Influencer-Marketing.
92 % der Käufer vertrauen einem Influencer
mehr als einer Werbeanzeige.11
2. Bestimmen Sie die Art
der Zusammenarbeit.
Es gibt sechs übergeordnete Arten von Kooperationen im Bereich des
Influencer-Marketings. Es ist wichtig, dass Sie wissen, welche davon am
besten für das Erreichen Ihres Ziels geeignet ist.
Gesponserte Social-Media-Inhalte
Die Partnerschaft mit Influencern im Austausch für gesponserte Social-
Media-Posts ist die häufigste Form der Zusammenarbeit mit Influencern.
Ein Influencer erstellt und veröffentlicht Inhalte, um Ihre Marke auf seinen
Social-Media-Accounts zu bewerben.23 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
Geschenke Influencer ist bereits leidenschaftlicher Fürsprecher
Dies eignet sich gut für Produkte. Sie senden dem Ihres Produkts bzw. Ihrer Angebote oder Ihrer Marke
Influencer eine Probe, ohne Verpflichtung, dass er generell? Wenn regionaler Bezug wichtig ist, sollten
seinen Followern etwas darüber berichtet. Sie prüfen, ob der Influencer Einfluss und Reichweite
innerhalb Ihrer Region hat.
Gesponserte Blog-Posts
Ähnlich wie bei Social Media. Der zu erstellende Inhalt Hat er eine besondere Fähigkeit oder Art der
ist jedoch ein Blog-Post. Kommunikation, die Ihnen helfen kann, das
Besondere an Ihrer Marke hervorzuheben? Sobald
Gast-Blogging Sie diese Kategorien für sich erfasst haben,
Sie erstellen einen Blog-Post, den ein Influencer dann können Sie entscheiden, welche Influencer Sie
auf seiner Website veröffentlicht. ansprechen möchten (wenn Sie mit einer Agentur
zusammenarbeiten, können Sie diese Liste als
Influencer-Integration Richtlinie zur Verfügung stellen).
Ein Influencer übernimmt die Kontrolle über einen
Influencer können auch unter Ihren aktuellen Followern
Ihrer Social-Media-Auftritte, typischerweise
gefunden werden. Auch bei den Followern Ihrer
Instagram, und veröffentlicht Inhalte, die er
Mitbewerber können Sie nach ihnen suchen. Sie
selbst ausgewählt hat. Parallel dazu unterstützt
können Influencer über Suchmaschinen oder in den
Sie der Influencer, indem er auch auf seinen
verschiedenen sozialen Netzwerken mithilfe der für
eigenen Accounts entsprechend postet.
Ihre Marke relevanten Hashtags finden. Es gibt auch
eine Reihe von Marketing-Tools und Softwares, mit
Markenbotschafter-Programme
denen Sie relevante Influencer finden können.
Je mehr Sie mit den gleichen Influencern
zusammenarbeiten, desto stärker ist die Beziehung,
die Sie zu deren Publikum aufbauen. Mit der Zeit 4. Definieren Sie Ihr Budget.
fühlt sich so etwas ganz normal und natürlich an. So
kann sich mit der Zeit zwischen ihnen als Marke und Viele Marken machen den Fehler, Influencern keine
dem Publikum der Influencer eine starke Beziehung angemessene Kompensation zu bieten. Sie müssen
entwickeln. Wenn Sie noch einen Gang hochschalten einen angemessenen Preis vereinbaren, um zu
möchten, können Sie ein Markenbotschafterprogramm zeigen, wie sehr Sie ihre Bemühungen schätzen. Die
aufbauen, um die Beziehung zu Influencern zwischen Bezahlung kann von der Anzahl der Follower Ihres
einzelnen Kampagnen weiter auszubauen. Um sie Influencers, der Gesamtreichweite, dem Engagement,
noch stärker an sich zu binden, können Sie sie auf der Anzahl der Beiträge, der Bearbeitungszeit, der
verschiedenen Ebenen einbeziehen, so zum Beispiel Komplexität der Kampagne, dem von Ihnen erzielten
als Referenten bei passenden Veranstaltungen oder Umsatz und einer Vielzahl von Faktoren abhängen.
als Teil einer Fokusgruppe oder Beta-Testgruppe. Und wenn Sie lediglich möchten, dass ein Influencer
ein einfaches Bild oder etwas Text auf Instagram teilt?
Dafür gibt es mit dem Instagram Paid Partnership
3. Identifizieren Sie Money Calculator auf der Seite von Influencer
passende Influencer. Marketing Hub ein passendes Kalkulationstool.
Definieren Sie eine Reihe von Kriterien, anhand derer
Sie überprüfen können, ob ein Influencer geeignet
für Ihre Marke ist und das richtige Publikum anzieht,
um Ihre Marke bestmöglich zu repräsentieren. Der24 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
5. Erstellen Sie • Anzahl der Story-Aufrufe, Fortschrittsanzeige und
durchschnittliche Verweildauer
eine Influencer- • Umfrageergebnisse und daraus resultierende
Kooperationsvereinbarung. private Nachrichten
Sobald ein Influencer sein Interesse an einer • Beitragsrelevanz (wie Inhalte vom eigenen Publikum
Kooperation bekundet hat, ist es wichtig, dass eines Influencers aufgenommen und akzeptiert
Sie die Zusammenarbeit genau definieren. werden, gemessen auf Facebook, Instagram usw.)
• Interaktionsrate für alle geteilten Inhalte über einen
Seien Sie sehr spezifisch in Bezug auf
bestimmten Zeitraum hinweg
Markenrichtlinien und lassen Sie den Influencer
wissen, was Sie von ihm erwarten. • Angesehene Videominuten und Prozentsatz der
vollständigen Videoaufrufe
Erstellen Sie eine Kooperationsvereinbarung für
die Zusammenarbeit mit dem Influencer. Diese
Vereinbarung sollte Antworten auf die Fragen geben,
wer die Rechte an Inhalten besitzt, was die Erwartungen
an die Zusammenarbeit sind und so weiter.
Erläutern Sie den Influencern, wie Kampagnen
gemessen werden und welche Daten von ihnen erwartet
werden (z. B. Redaktionskalender, native Social-Media-
Analytics, E-Mail-Öffnungsraten, Webseitenaufrufe).
So können Influencer dies bereits vor dem Erstellen
Ihrer Inhalte berücksichtigen. Jetzt arbeiten Sie
gemeinsam an der Erreichung der gleichen Ziele.
6. Messen Sie die Wirksamkeit
der Kampagne.
Erwarten Sie nicht, dass die Zusammenarbeit mit einem
Influencer Ihren Umsatz über Nacht steigert. Erfolgreiche
Influencer-Kooperationen brauchen Zeit, um das
Engagement und den Umsatz zu steigern. Nochmals: Möchten Sie Ihre online
Ein Ziel zu haben ist der erste Schritt in Richtung Erfolg. Präsenz stärken?
Mit einer klaren Zielsetzung wissen Sie, inwiefern eine
Wussten Sie, dass Influencer-Kampagnen
solche Kooperation den Weg dorthin bereiten kann.
einen 11x höheren ROI erzielen als klassische
Stellen Sie also sicher, dass Sie wissen, wie sich die Formen des digitalen Marketings?12
Wirksamkeit Ihrer Kampagne messen lässt. Dabei
Denken Sie über ein Influencer-Dinner nach,
könnten Sie Folgendes betrachten:
zu dem sie gleich mehrere zu einem Termin
• Aufschlüsselung der Kunden (wer hat den Inhalt der einladen. Hier zu verlangen, dass die Influencer
Kampagne tatsächlich gesehen, und entspricht das innerhalb einer Woche einen Beitrag zu Ihrem
den Erwartungen?) Dinner teilen, ist keinesfalls unüblich. Mit 5, 10 oder
• Ergebnisse von Storys und bezahlte oder „dark“ mehr Influencern lassen sich so Impressionen
Social-Media-Inhalte (meist auf Facebook, Instagram, aber auch Bekanntheitsgrad merklich steigern.
Snapchat und Twitter)25 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing 6 Social Media
26 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
6
Social Media
Es wurde berichtet, dass die Halbwertszeit eines Tweets teilweise nur fünf Minuten beträgt.13 Weitere Studien
haben gezeigt, dass ein Beitrag auf Facebook eine Halbwertzeit von etwa fünf Stunden hat.14 Im Gegensatz dazu
bestehen Bewertungen, Reviews und digitale Informationen auf Dauer. Die lokale Suche erfolgt in Echtzeit. Die
Priorisierung von Social-Media-Marketing vor oder ganz ohne DKM schafft ein löchriges Budget.
Zutaten: Ablauf:
Ihre Lösung für Digital 1. Planen Sie ein neues zeitlich
Knowledge Management
begrenztes Angebot, ein neues Menü
Social-Media-Budget
oder eine spezielle Veranstaltung.
Influencer-Marketing-Plan Drucken Sie Ihre Speisekarten, bereiten Sie Ihr Team vor, wählen Sie
einen Termin für eine Influencer-Veranstaltung, stellen Sie Geschenke
zusammen und machen Sie sich bereit, Ihren neuen Tripledecker-Burger
mit Spezialsauce und kandiertem Speck zu präsentieren.
2. Organisieren Sie eine Liste der relevanten Influencer und
laden Sie sie zu einer Verkostung ein.
Die Influencer erscheinen, machen ihre Fotos, genießen das Essen und teilen diese Bilder dann in ihren
sozialen Netzwerken.
3. Verwalten Sie Ihre digitalen Informationen.
Wenn potenzielle Kunden diese appetitlichen Beiträge sehen und das Bedürfnis bekommen, diesen Burger selbst zu
probieren, befragen sie eine Suchmaschine oder einen Sprachassistenten: „Neues Restaurant, Tripledecker-Burger
mit Spezialsauce und Speck“. Ist dieses zeitlich begrenzte Angebot auch in Ihrer DKM-Lösung, auf Ihrer Speisekarte
und an jedem Ort, wo sie online präsent sind, vorhanden, finden diese Kunden Ihr Restaurant und werden sich schon
bald Ihre neue Burger-Kreation schmecken lassen. Ohne DKM? Die Kunden können in den Suchergebnissen leicht
auf Ihre Konkurrenz stoßen – egal, wie viel Aufwand Sie in diese Influencer-Veranstaltung stecken.
Restaurants, die Social Media für Ihre Vermarktung nutzen, aber kein Digital Knowledge Management betreiben,
gehen ein Risiko ein. Best Practices sehen vor, dass Sie DKM als Grundlage für Ihr Marketing verwenden und
Maßnahmen wie Social Media darauf aufsetzen.27 Rezepte für erfolgreiches Restaurant-Marketing
Quellen
Die Customer Journey Influencer-Marketing
1 https://www.entrepreneur.com/article/293806 8 https://blog.hubspot.com/blog/tabid/6307/
bid/30239/71-More-Likely-to-Purchase-Based-on-
2 Yext-Studie zum Suchverhalten, Juli 2017
Social-Media-Referrals-Infographic.aspx
3 https://offers.yext.com/yext-for-food-wp-2-0
9 https://www.forbes.com/sites/
deborahweinswig/2016/10/05/influencers-are-the-
Beherrschen Sie Ihre Strategie new-brands/#58c774bc7919
4 Interne Yext-Erkenntnisse, 2017 bis 2018
10 http://www.adweek.com/news/technology/twitter-
says-users-now-trust-influencers-nearly-much-
Map Pack
their-friends-171367
5 https://www.thinkwithgoogle.com/consumer-
insights/build-your-mobile-centric-search-strategy/ 11 https://www.forbes.com/sites/
deborahweinswig/2016/10/05/influencers-are-the-
Reviews new-brands/#58c774bc7919
6 https://harvardmagazine.com/2011/10/hbs-study- 12 http://pages.tapinfluence.com/nielsen-case-
finds-positive-yelp-reviews-lead-to-increased- study?_ga=2.197613677.315260057.1531323065-
business 1914401114.1531323065
7 Interne Yext-Erkenntnisse, 2018
Social Media
13 http://www.pagemodo.com/blog/the-half-life-of-
social-media-posts-how-to-improve-engagement-
on-twitter/
14 http://www.wiselytics.com/blog/tweet-isbillion-
time-shorter-than-carbon14/Die Customer Journey von heute beginnt mit einer Frage. Und Konsumenten erwarten eine
Antwort. Durch Brand-verifizierte Antworten gibt Yext Unternehmen die Kontrolle über deren
Fakten im digitalen Ökosystem. Da Yext verlässliche Informationen direkt von der Quelle –
dem Unternehmen selbst – liefert, erhalten Konsumenten korrekte, konsistente und verifizierte
Antworten, egal wo oder wie sie danach suchen. Unternehmen auf der ganzen Welt wie
Arby’s, Denny’s, Cicis, Ben & Jerry’s, QDBOA, und Fazoli’s nutzen die Yext Plattform, um
Konsumenten genau dann abzuholen, wenn diese die Intention haben zu agieren sowie um
digitale Auffindbarkeit, Interaktion und Umsatz zu steigern - alles aus einer einzigen Quelle.
Yext’s Mission ist es, perfekte Antworten egal wo zu liefern.
Yext wurde von Fortune und Great Place to Work® als „Best Place to Work“ sowie als „Best
Workplace for Women“ ausgezeichnet. Yext hat seinen Hauptsitz in New York City mit
Niederlassungen in Amsterdam, Berlin, Chicago, Dallas, Genf, London, Miami, Milan, Paris, San
Francisco, Shanghai, Tokio und Washington, D.C.
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