GANTER'S MAG GOLDENER HERBST & WINTERZAUBER - UNSERE AUSFLUGSTIPPS - GANTER HOTELS SHOP

 
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GANTER'S MAG GOLDENER HERBST & WINTERZAUBER - UNSERE AUSFLUGSTIPPS - GANTER HOTELS SHOP
GaNTER‘S MAG
Das Magazin der Ganter Hotels am Bodensee        Herbst | Winter 2019/2020

                  GOLDENER HERBST &
                     WINTERZAUBER

                                      UNSERE AUSFLUGSTIPPS
                                            FÜR IHREN URLaUB

                                            ENTSPaNNEN, GENIESSEN,
                                                    WoHLFÜHLEN

EVENTS       .     REZEPTE       .    aNGEBoTE       .     GEWINNSPIEL
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MEILENSTEINE DER Ganter Hotels

                                Hotel Trezor
                                Das neue Ganter Hotel in
                                Singen am Hohentwiel.                2018
                                60 Zimmer, Bar & Lounge, Sauna        Hotel K99
                                Gartenterrasse, Game Room,
                                Tagungsraum, Fitnessraum              Für Geschäftsurlauber und
                                                                      Entdecker in Radolfzell am
                                                                      Bodensee.
                                                       2016           71 Zimmer, Bar & Lounge, Sauna,
                                                                      Fitnessraum, Tagungsraum,
                                                                      Rooftop-Frühstück & Brunch,
                                Hotel 47°                             Gartenterrasse
                                Das moderne Boutique Hotel
                                direkt am Konstanzer Seerhein.       2014
                                99 Zimmer und Studios, Restaurant,
                                Terrasse, Bar, Tagungsräume,
                                Panorama-Wellness, Dachterrasse,
                                Fitnessraum.
                                                           1987

Chalet Vue Au Lac
Ferienwohnungen der Familie
Ganter in Davos mit Blick auf
                                                                     1968
den Davosersee.

Ganter Hotel Seeblick
Erstes Ganter Hotel eröffnet in
Konstanz, unter der Leitung von                                      1956 -
                                                                                          Ganter Hotel &
                                                                     1997
Friedrich Ganter.
Das Hotel verfügte über 90 Zim-                                                           Restaurant Mohren
mer & ein Schwimmbecken im
                                                                                          Die Verbindung von Tradition und
Garten.
                                                                                          Moderne auf der Insel Reichenau,
                                                                                          geschaffen von Gabriela Ganter.
                                                                                          38 Zimmer, Restaurant, Wellnessbereich,
                                                                                          Tagungsräume, idyllische Gartenterrasse.
                                                                     1920

       Umbauten im Mohren
       Erhöhung um ein Stockwerk. Ent-
                                                           1820
       stehung der Saalräume und des
       Dachtürmchens.
                                                                                         Gasthaus zum Mohren
    Ursprungshaus                                                                        Benannt nach dem Erstbesitzer Herrn
    Das Wohnhaus der Familie Mohr wurde auf Wunsch des               1756                Karl Mohr. Seither als Beherbergungs-
                                                                                         und Gaststättenbetrieb genutzt.
    Erbauers Karl Mohr ausschließlich innerhalb der Familie
    vererbt und blieb immer familliär in Frauenhand.
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aUSFLUGSTIPPS IN DER BoDENSEEREGIoN
Rund um die Ganter Hotels

aUF DER INSEL REICHENaU
Rund um das Ganter Hotel & Restaurant Mohren im Herzen der Insel
Museum Reichenau                         Hochwart
Die Geschichte der Insel Reichenau       Kleiner abendspaziergang oder Teil
beginnt im Jahr 724, als Wanderbi-       der Reichenau-Umrundung, zu Fuß ist
schof Pirmin ein Benediktiner-Kloster    der höchste Punkt der Insel in ca. 10
gründete. Seit 2000 gehört die Insel     Minuten erreichbar. Von hier hat man
Reichenau zum UNESCo Welterbe.           einen herrlichen Blick über die Reiche-
Die 4 Museumseinheiten informieren       nau und den Bodensee, vor allem zum
über die Entstehung und die Blütezeit    Sonnenuntergang.
der Insel. Das Hauptgebäude direkt ne-
ben dem Mohren bietet Einblicke in die   Wollmatinger Ried
Baugeschichte des Münsters St. Maria     Das Naturschutzgebiet Wollmatinger
und Markus und des Klosters, die Dich-   Ried ist das größte und bedeutendste
tungen des Mönchs Walahfrid Strabo,      Naturschutzgebiet am Bodensee. Vom
der auf der Reichenau entstandene so     Inseldamm auf die Reichenau, beson-
genannte St. Galler Klosterplan, das     ders von der Ruine der ehemaligen
Wirken des wissenschaftlich tätigen      Burg Schopflen, haben Sie einen wun-
Mönchs Hermann des Lahmen und die        derbaren Blick. Tafeln informieren über
Darstellung der Reichenauer Buchma-      die Natur und Pflanzenwelt.                                                 © Theo Keller
lerei.

IN KoNSTaNZ
Rund um das 47° an der Konstanzer Seerhein-Promenade

                                         1. Etappe Wanderweg „Seegang“             Eislaufen in der Bodensee-Arena
                                         Ein glitzernder See, Streuobstwiesen,     Ein paar Runden auf den Schlittschuhen
                                         Sandsteinfelsen und grandiose ausbli-     oder Eishockey spielen wie die Gro-
                                         cke über den See bis zu den alpen, das    ßen: Die Bodensee arena in Kreuzlin-
                                         bietet der Premiumwanderweg „See-         gen, nur wenige Gehminuten vom Lago
                                         gang“. In Konstanz beginnt die 65 km      entfernt, hat im Herbst/Winter täglich
                                         lange Streckenwanderung und endet in      geöffnet. Schlittschuhe können vor ort
              © MTK-Dagmar-Schwelle      Überlingen.                               gemietet werden.
                                         Die erste Etappe ist eine schöne Ta-
                                         geswanderung ab dem Hotel 47°. Sie        Ausstellung „Der gefährliche See“
                                         führt an der Konstanzer Seestraße ent-    Die Idylle am Bodensee trügt: Der
                                         lang, vorbei an der Bodensee-Therme       See trat über die Ufer, trennte Ver-
                                         und der Insel Mainau bis nach Wall-       bindungswege, verschlang Schiffe und
                                         hausen. Für die 18 km Strecke werden      Flugzeuge sowie unzählige namenlose
                                         knapp 5 Stunden Gehzeit gerechnet.        opfer. Die Wetterextreme und Un-
                                         Von Wallhausen bringt Sie der Stadt-      glücksfälle am Bodensee dokumentiert
                                         bus Linie 4/13 wieder direkt zum Hotel    eine ausstellung im Kulturzentrum am
                                         47° zurück.                               Münster noch bis 29. Dezember 2019.
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aUSFLUGSTIPPS IN DER BoDENSEEREGIoN
Rund um die Ganter Hotels

IN RaDoLFZELL
Rund um das Hotel K99

Naturschutzgebiet Mettnauspitze           Schluss-Etappe „Seegang“
Über den Sommer ist die Mettnauspit-      Die letzte Etappe des Premiumwan-
ze zum Schutz der Vögel nicht zugäng-     derweges „Seegang“ führt von Sipplin-
lich. ab 1. September ist sie für alle    gen in die Höhe zum Haldenhof, mit
Besucher wieder begehbar. Bei einer       traumhaftem ausblick über den See
Erkundungstour können seltene Was-        bis zum Endpunkt nach Überlingen.
servögel und die unberührte Natur be-     Es gibt regelmäßige Zugverbindungen
staunt werden. Der Weg führt durch        von Radolfzell nach Sipplingen und von
hohes Schilf, Gebüsch und Ried zu ei-     Überlingen zurück nach Radolfzell. Die
nem kleinen Strand mit Blick auf die      Fahrt ist mit der Bodenseecard West
Insel Reichenau. Von einer aussichts-     kostenlos.
plattform haben Sie einen tollen Blick
über die Mettnau und den Markelfinger     Kletterwerk
Winkel.                                   Klettern, Bouldern und Slacken in al-
                                          len Schwierigkeiten, das können Klet-
Wasserdichte Schuhe, am besten Gum-       terfreudige im Kletterwerk Radolfzell.
mistiefel, sind empfehlenswert. Führun-   Sowohl Profis als auch Anfänger finden
gen von September bis März jeden 2.       hier ihre Wand zum Klettern. Die Halle
und 4. Dienstag im Monat (außer in den    ist bis zu 18 m hoch und hat insgesamt
Weihnachtsferien) von 15-17 Uhr.          2.500 qm Kletterfläche.

IN SINGEN
Rund um das Hotel Trezor

                                          Eiszeitpark Engen                         MAC Museum Art & Cars
                                          Das Brudertal wurde in der letzten Eis-   autos – Kunst – architektur. Seltene
                                          zeit vor etwa 22.000 Jahren geformt,      oldtimer, nie gebaute Prototypen, le-
                                          dabei entstanden Höhlen wie die Pe-       gendäre Rennwagen und dazu hochka-
                                          tershöhle. Diese diente Eiszeitmen-       rätige Kunst in einem der architekto-
                                          schen als Jagd- und Lagerplatz. Hier      nisch außergewöhnlichsten Bauten des
                                          wurden alleine über 2.000 Nähnadeln       süddeutschen Raums, das bietet das
                                          aus Knochen gefunden. Heute findet        MaC in Singen.
                                          man im Brudertal eine rekonstruierte
                                          späteiszeitliche Landschaft mit Erkun-    Events Stadthalle
                                          dungswegen und Infotafeln mit schönen     Die dunkle und kühle Jahreszeit ist die
                                          Wander- und Picknickmöglichkeiten.        Zeit für kulturelle Veranstaltungen.
                                          anfahrt: autobahnabfahrt Engen, hier      In der Stadthalle Singen wird ein ab-
                                          rechts abbiegen und der Beschilde-        wechslungsreiches Programm geboten:
                                          rung zum Eiszeitpark folgen. Parkplätze   Kabarett, Theater, Konzerte oder Fil-
                                          kostenlos, ab Parkplatz ca. 20 Minuten    mevents wie das European outdoor
                                          Fußweg. Wichtig: Kein WC, Speise &        Film Festival.
                                          Getränkeangebot.
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WANDERLUST
Quer durch die Hegau-Vulkane

Herbstzeit ist Wanderzeit! Die Touris-     erblicken. Große Informationstafeln
tenströme sind schon lange weg, die        klären über Fauna und Flora auf. Fol-
Sonne brennt nicht mehr ganz so heiß       gen Sie der Treppe, gelangen Sie zur
und die Wälder und Wiesen erstrahlen       Karlsbastion. Wer will, kann sich im
in goldenem Licht. Ganz in Ruhe können     Infonzentrum eine Eintrittskarte (4,50
Sie die Natur in der Hegau Region am       € pro Person) für die Burgruine kaufen
westlichen Bodensee genießen.              - der Aufstieg lohnt sich! (Anm.d.R.: die
Singen, die Stadt am Fuße des Hohent-      Festungsruine Hohentwiel war bei Re-                             Achim Mende
wiels, einer der größten und ältesten      daktionsschluss aufgrund eines Erdrut-
Festungsruinen Deutschlands, ist für       sches bis auf weiteres gesperrt. Bitte
Wanderfreunde ein wahres Paradies.         informieren Sie sich über aktuelle Än-
Die 45.500 Einwohner große Gemeinde        derungen unter festungsruine-hohent-
liegt inmitten der Hegau-Vulkane und       wiel.de)
bietet im wahrsten Sinne des Wortes        Weiter geht es über den Ten-Brink-Weg
landschaftlichen Hochgenuss.               hinauf durch die Weinberge zum Stau-
Die neun mit dem Premium-Wander-           fen. Atmen Sie tief durch und genießen
weg-Siegel ausgezeichneten Routen ver-     Sie die atemberaubende Aussicht auf die
einen romantische Burgen, weite Felder     Alpenkette. Richtung Staufen führt der
und eine artenreiche Fauna und Flora.      Weg kurzzeitig über ein Privatgrund-
                                           stück. Den Rastplatz erreichen Sie nach
Unser Tipp: „Hohentwieler“                 der Überquerung des Tunnels. Nehmen                        Hegau Tourismus e.V.
Direkt vom Hohentwiel (686 m), dem         Sie sich eine kurze Auszeit auf den Ent-
bekanntesten Hegau-Vulkan, startet die     spannungsliegen bevor es durch den
Tour. Richtung Schafstall und Vulkanpfad   Wald, über einen Wiesenweg, bergauf
erhalten Sie bereits einen ersten Blick    zum Schafstall und über den Vulkanpfad
auf die wunderschöne Vulkanlandschaft,     zurück zum Ausgangspunkt geht.
mitunter den Hohenstoffeln mit seinen
zwei Gipfeln und der prächtige Hohen-      Schwierigkeit     mittel
krähen. Weiter geht es in den Bannwald.    Strecke		         7,5 km
Von dort zweigt der Pfad ab, aus dem       Dauer		           2:20 h
Wald hinaus zu den Weidenflächen.          Aufstieg		        192 hm
Besondere Pflanzenarten, die so-           Abstieg		         201 hm
gar größtenteils aus mittelalterlichen
Burggärten stammen, sind Bestand-          Weitere Premiumwanderwege z.B. den
                                                                                                      Hegau Tourismus e.V.
teil des Naturschutzgebietes. Wer          „SeeGang“ finden Sie unter:
genau hinschaut, kann Mauereidech-
sen und Wanderfalken in den Felsen         hegau.de | bodenseeferien.de

                                                                  Wincent Weiss | © Sascha Wernicke
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aUS DEM MoHREN
andreas Nemeth ist neuer Küchenchef

Seit Juli gibt es mit Küchenchef andreas   Speisekarte den klassischen Zwie-          Nemeths Kochlaufbahn begann im
Nemeth frischen Wind im Ganter             belrostbraten neben Käsespätzle.           Landgasthof Zum adler in Überlingen-
Hotel & Restaurant Mohren. Wobei           Für Experimentierfreudigere gibt es        Lippertsreute, wo er seine Kochausbil-
sich Gabriela Ganter hier keinen Un-       Schweinsbäckle mit Honig-Thymian-          dung absolvierte. am Bodensee fühlte
bekannten ins Haus holt. Von Juli 2015     Äpfeln, in Kaffee gebeiztes Rinderfilet    er sich gleich zu Hause, daher blieb er
bis November 2017 stand er hinter den      oder Büffelmozzarella mit Vanille-To-      der Region treu. Seine Stationen waren
Töpfen im Restaurant Friedrichs. Nach      maten-Ragout.                              das Hotel Riva und das Steigenberger
einem abstecher ist er nun wieder Teil                                                Inselhotel in Konstanz sowie das
der Ganter Hotels Familie.                 Besonders wichtig ist ihm die Zusam-       Romantikhotel Johanniter Kreuz in
                                           menarbeit mit den regionalen Erzeu-        Überlingen-andelshofen.
Seinen Küchenstil beschreibt der           gern, denn die Gerichte auf dem Tel-
32-jährige gebürtige Ulmer als badisch-    ler sind nur so gut wie die Zutaten.       Die letzten 7 Jahren bekocht er jeweils
modern. Dabei verwendet er frische,        Er pflegt einen regelmäßigen Kontakt       im Januar die Teilnehmer des Weltwirt-
saisonale Zutaten bevorzugt aus der        mit den Lieferanten, um nur die bes-       schaftsforums in Davos (CH).
Bodensee-Region.      Liebhaber     der    ten Produkte für seine Gerichte zu
badischen Küche finden auf seiner          erhalten.                                  mohren-bodensee.de

                             WIR L(I)EBEN
                              LANGJÄHRIGE
                                PARTNERSCHAFTEN
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                                                                           an�       ne · Großküche · H
                                                           · Hotellerie · K
                                               Gastronomie

                          Singen · Güterstraße 23 · Tel. (0 77 31) 99 88 77
               Konstanz · Max-Stromeyer-Str. 170 · Tel. (0 75 31) 58 27 20
                Waldshut-Tiengen · Lonzaring 4 · Tel. (0 77 51) 89 64 333
                                                    www.netzhammer.de
GANTER'S MAG GOLDENER HERBST & WINTERZAUBER - UNSERE AUSFLUGSTIPPS - GANTER HOTELS SHOP
APFELVARIATION
Praline | Honig-Thymian-Äpfel | Sorbet | Himbeersoße

Zutaten für 4 Personen                     Honig – Thymian- Äpfel                      Himbeersoße
                                           2		 Äpfel                                   250 g		     gefrorene Himbeeren
Gebackene Apfelpraline                     70 g 		       Honig                         100 g 		    Puderzucker
100 g 		     weiche Butter                 1 Zweig		     Vanillezucker
80 g 		      Zucker                        50 ml		       Weißwein                      Zubereitung
1 Packung    Vanillezucker                 2 TL		        Zimtpulver                    Die gefrorenen Himbeeren mit dem
1 Prise		    Salz                          Modamin                                     Puderzucker aufkochen und 5 Minuten
2 TL		       Zimtpulver                                                                köcheln lassen. Danach alles fein mixen,
4		 Äpfel                                  Zubereitung                                 durch ein feines Sieb streichen und im
1 		         Zitrone (Saft)                Die Äpfel schälen, vierteln und das         Kühlschrank abkühlen lassen.
100 g		      gemahlener Zwieback           Kerngehäuse herausschneiden. Das
2		 Eier                                   Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.   Streusel
150 g		      Biskuitbrösel                 Den Honig in einem Topf erwärmen und        300 g		          Mehl
400 ml 		    Öl zum Frittieren             mit dem Weißwein langsam aufkochen          200 g 		         Butter (kalt)
                                           lassen. Die Apfelwürfel dazugeben und       125 g		          Zucker
Zubereitung                                ca. 5 min köcheln lassen. Den Thymian       1/2		            Limette (Saft)
Die weiche Butter, Zucker und Vanille-     fein hacken und in die Apfelmasse geben.    1 Packung        Vanillezucker
zucker in einer Schüssel schaumig schla-   Am Ende etwas mit angerührtem Mon-          1 Prise		        Salz
gen. Eine Prise Salz und das Zimtpulver    damin andicken, so dass es einem Kom-
unterrühren. Die Äpfel schälen, vierteln   pott ähnelt.                                Zubereitung
und das Kerngehäuse herausschneiden.                                                   Alle Zutaten zusammen mischen, auf ein
Das Fruchtfleisch in möglichst kleine      Apfelsorbet                                 Backblech geben und bei 170°C ca. 10-
Würfel schneiden und mit dem Zitro-        400 g		           Äpfel                     12 min backen.
nensaft beträufeln. Das Ganze mit dem      80 g 		           Zucker
gemahlenen Zwieback mischen und            2 dl / 300 ml     Apfelsaft                 Fertigstellung:
unter die Buttercreme rühren. Die Ap-      1/2		             Limette (Saft)            Mit einem Pinsel einen Strich mit der
fel-Butter-Masse zugedeckt 30 Minuten                                                  Himbeersoße ziehen. Das lauwarme
kühl stellen und daraus tischtennis-       Zubereitung                                 Honig-Thymian-Apfelkompott anrich-
ballgroße Knödel formen.                   Die Äpfel waschen, schälen, entkernen       ten, darauf den gebackenen Apfelknö-
Die Eier verquirlen. Die Knödel zuerst     und grob zerkleinern. Alle Zutaten in       del geben. Auf der anderen Seite des
durch die Eier ziehen und dann zweimal     eine Pfanne geben, erhitzen und etwa 10     Himbeerstriches ein Esslöffel von den
in den Biskuitbröseln wenden. Das Öl       Minuten köcheln lassen. Nun sollten die     Streuseln anrichten und dort das Apfel-
auf ca. 170 °C erhitzen. Die Knödel da-    Äpfel weich sein. Alles fein mixen und      sorbet platzieren. Das Ganze mit Minze
rin portionsweise goldbraun ausbacken      das Ganze in der Eismaschine gefrieren.     und Puderzucker und ein paar Beeren
und kurz auf ein Küchenkrepp legen.                                                    garnieren.

                                                                                       Wir wünschen Ihnen viel Erfolg und
                                                                                       guten Appetit!
                                                                                       Ihr Mohren Küchen-Team

                                                                                       mohren-bodensee.de
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BÜLLE-DÜNNE
Die alemannische Pizza von der Halbinsel Höri

Zutaten für 4 Personen                      Zubereitung Teig                          Zubereitung Belag

Für den Teig                                Die Hefe in 250 ml lauwarmem Wasser       Zwiebeln abziehen und in kleine Wür-
1/2 Würfel        Hefe                      auflösen. Mit Mehl, Zucker, 1 EL Salz     fel oder Scheiben schneiden. Mit Son-
300 g             Mehl                      und 1 EL Öl vermischen bis der Teig       nenblumenöl andünsten und mit etwas
250 ml            Wasser                    geschmeidig wird. Bei Bedarf Mehl hin-    Salz abschmecken.
1 Priese          Zucker                    zufügen.
1 EL              Salz                                                                Fertigstellung
215 ml            Sonnenblumenöl            Den Teig zugedeckt an einem warmen
                                            ort etwa 1 Stunde gehen lassen. Da-       Den Belag auf den Teig geben, mit dem
Für den Belag                               nach dünn ausrollen und auf ein mehli-    Käse bestreuen und bei 250°C 8-12
1 kg          Zwiebeln (Höri Bülle)         ges Backblech geben.                      Minuten backen.
100 g         geriebener Bergkäse

HÖRI BÜLLE
Die Zwiebel mit eigenem Volksfest!

Sie ist rot oder gelb, hat eine flache,     Die örtlichen Vereine bewirten mit
bauchige Form, ist mild im Geschmack        herbstlich-rustikalen   Köstlichkeiten:
und wird nur auf der Halbinsel Höri         Büllesuppe, Bülledünne (Flammkuchen)
im Bodensee angebaut. Die Höri-Bülle        oder Büllebrot. Dazu gibt es Suser, wie
ist eine EU geschützte regionale Zwie-      der neue Wein hier genannt wird.
bel-Spezialität und hat sogar ein eigenes
Volksfest.                                  TIPP:
Zum Büllefest anfang oktober werden         Büllefest am 06. oktober 2019
die Bülle zu kunstvollen Zöpfen gefloch-    von 10.00 - 18.00 Uhr in Moos-Weiler.
ten, bemalt und in Gebinde eingearbei-      Shuttlebus ab Radolfzell.
tet. Schöne Mitbringsel für zu Hause.       höri-bülle.de

 Das Allgäuer
    Sonntagsbier
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ERIMS LIQUID KITCHEN
Winter Juice                                                                                      DESTILLERIE

Einen Herbst-/Wintercocktail mit Zimt      Den apfel in Scheiben schneiden und in                 DESTILLERIE
und apfel statt Glühwein? Mal was          einer Pfanne mit ein bisschen Butter bei
anderes und genau das Richtige für ei-     mittlerer Hitze leicht anbraten. Danach
nen entspannten abend mit Freunden.        die apfelscheiben abtupfen und auf ein
Unser Barchef Erim Türkmen hat sich        Zewa/Tuch legen. Zucker und Wasser
mal wieder einen leckeren Cocktail ein-    erhitzen bis der Zucker aufgelöst ist.
fallen lassen.                             Die apfelscheiben hinzufügen und eine
Hier ist das Rezept:                       Zimtstange ca. 40 min erhitzen (nicht
                                           kochen). anschließend die Pfanne von
                                                                                      EDELBRÄNDE • LIKÖRE • RUM • GIN • WODKA
Zutaten                                    der Herdplatte nehmen und abkühlen
4 cl Wodka                                 lassen. Die Zimtstange nach 10 min                – Destillate im 47 ° erhältlich –
3 cl hausgemachter Sirup aus               rausnehmen. Die Äpfel nochmal 30 min
     gebrannten Äpfeln und Zimt            ziehen lassen und durch ein Sieb pas-
3 cl frisch gepresster Zitronensaft        sieren.
                                           alle Zutaten shaken. Bei Bedarf Eis-          WHISKY
Für den Sirup:                             würfel in das Glas geben und den Mix                VOM
1 apfel (entkernt)                         einschenken. Das Getränk mit einer               BODENSEE
1 Zimtstange                               Zitronenscheibe und einer Zimtstange
100 ml Wasser                              garnieren. Fertig ist der Drink.
70 g Zucker                                restaurant-friedrichs.de

    RESTAURANT | BAR | Hotel 47°

                                                                                      Unser Familienbetrieb begann 1987 mit
                                                                                      traditionellen Obstbränden. Das Wissen der
                                                                                      Brennkunst wird an die nächste Generation
DaS KaNN JoHaNNISKRaUT                                                                mit Leidenschaft weitergegeben, dabei ent-
                                                                                      steht ständig Neues. Lassen Sie sich ent-
Die Heilpflanze des Jahres                                                            führen in unsere Welt der Gaumenfreuden
                                                                                      und besuchen Sie unseren Direktverkauf
                                                                                      für eine Verkostung.

Die Tage werden dunkler, die Tempe-
raturen kälter. Was der eine gemütlich
findet, drückt dem anderen auf die Stim-
mung. Hier hilft der Stimmungsaufheller
Johanniskraut. Die Heilpflanze ist das
perfekte Mittel gegen leicht bis mittel-
schwere depressive Stimmungen und
den sogenannten „Winterblues“. Des
Weiteren können Johanniskrautext-
                                                                                      FÜHRUNG UND DEGUSTATION
rakte Kopfschmerzen mildern und den
Blutdruck senken.                                                                     Informationen rund um unsere Destillerie
Nehmen Sie 1-2 Teelöffel getrocknetes                                                 erwarten Sie in einer zweistündigen
Johanniskraut und übergießen Sie es mit                                               Entdeckungstour. Freuen Sie sich auf die
250 ml kochendem Wasser. Ca. 10 min                                                   Verkostung ausgewählter Destillate und
ziehen lassen, abfiltern und nach Bedarf                                              weiterer Geschmackserlebnisse.
mit Honig süßen - so können Sie die
schönen Seiten der Jahreszeit genießen.
                                                                                      SENFT DESTILLERIE      www.senft-destillerie.de
                                                                                      Dorfbachstrasse 10     info@senft-destilerie.de
                                                                                      88682 Salem            +49 (0) 75 53 / 88 31
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URLAUB IN DAVOS
Idyllisches Chalet im Herzen von Davos

Winterzauber                                bieten Jakobshorn (2590 m), Rinerhorn
Genießen Sie tagsüber eine verschneite      (2490 m) und Schatzalp/Strela. Unweit
Berglandschaft mit traumhaften Ski-Ab-      des Chalet erreichen Sie mit der Par-
fahrten und schlendern Sie abends durch     sennbahn das Weissfluhjoch (2844 m).
die Innenstadt von Davos, bestaunen Sie     Wer sich nach Erholung in unberühr-
die unzähligen Boutiquen oder lassen        ter Natur sehnt, macht sich zu Fuß, mit
Sie den Abend entspannt bei einem Glas      dem Mountainbike oder der Pferdekut-
Wein in den zahlreichen Cafes oder          sche auf den Weg in die romantischen
Bars ausklingen. Ein Winterurlaub nach      Seitentäler Sertig, Dischma oder Flüela.
Ihren Vorstellungen? Dann kommen Sie        Nach der Wanderung können Sie sich
nach Davos – der höchstgelegenen Stadt      im Davoser See abkühlen. Auch Wasser-
Europas auf 1560 m, welche als Winter-      sportfans kommen hier auf ihre Kosten.
sport-Metropole weltbekannt ist und         Ob Kitesurfen, Segeln, Stand-up Paddling
sich durch ihr vielfältiges Freizeit- und   oder Wakeboarden - es ist für jeden et-    Destination Davos Klosters/Stefan Schlumpf
Kulturangebot von anderen Winterdes-        was dabei!
tinationen abhebt.
Die Wintersportarena setzt sich aus         Chalet Vue au Lac
sieben Skigebieten zusammen und             Unser idyllisches Ferienhaus Chalet vue
erstreckt sich zwischen 1124 und 2844       au Lac in Davos bietet den optimalen
Höhenmetern. 320 km Skipisten und 75        Ausgangspunkt für Ihren Urlaub. Es liegt
km Langlaufloipen bieten die idealen Be-    auf einer privaten, bewaldeten und lo-
dingungen für Ski- und Snowboardfans        cker bebauten Anhöhe oberhalb des
aus aller Welt. Abseits der Pisten bie-     Davoser Sees mit einer wunderbaren
tet Davos eine Fülle von Möglichkeiten,     Aussicht auf den See und zur Passhöhe
welche den Winterurlaub für die ganze       Wolfgang. Das Chalet besteht aus 2 mo-
Familie unvergessen macht. Ob bei einer     dern-alpin eingerichteten Ferienwoh-
Pferdeschlittenfahrt durch die traum-       nungen mit voll ausgestatteten Küchen.
hafte Bergkulisse, bei einer rasanten       Die größere Ferienwohnung erstreckt
Abfahrt auf einer der drei Schlittenbah-    sich über 120 qm, verfügt über 3 Schlaf-
nen oder beim Gleiten über die größte       räume und bietet Platz für bis zu 8 Per-
Natureisbahn, hier ist für jeden etwas      sonen. Die zweite Ferienwohnung (90
dabei!                                      qm) verfügt über drei Zimmer und ist
                                            ideal für 4 Personen.
Davos im Sommer erleben                     Nehmen Sie sich Ihre wohlverdiente
Entdecken Sie das Wanderparadies im         Auszeit, atmen Sie die frische Bergluft
Höhenkurort. Davos ist der größte           ein und kommen Sie zur Ruhe.
Bergferien-, Sport- und Kongressort         Gerne stehen wir Ihnen bei Fragen rund
und mit 1560 m die höchste Stadt der        um Ihren Davos Urlaub zur Verfügung.
Alpen. Es erwartet Sie ein herrliches
Bergpanorama und eine fantastische          seeblick-davos.com | davos.ch
Aussicht auf Davos in den Wanderge-
WEIHNaCHTSFEIER
Wir haben die perfekte Location

Zur Weihnachtszeit und zum Jahres-           Unsere Hotels sind zeitgemäße                Direkt an der Konstanzer Seerheinpro-
wechsel bietet sich die ideale Gelegen-      Schmuckstücke die jeweils ihre eige-         menade bietet das Restaurant Fried-
heit um Danke zu sagen, zu Feiern, und       ne Individualität wahren. Sie bieten mit     richs im Hotel 47° das perfekte am-
um gemeinsam einen schönen abend zu          ihren charakteristischen Stilen die pas-     biente für stilvolle Erlebnismomente für
verbringen.                                  sende Location für unvergessliche Er-        kleine oder große Zusammentreffen.
                                             lebnisse.
Im Ganter Hotel & Restaurant Mohren                                                       mohren-bodensee.de
auf der Insel Reichenau und im Restau-       Im Ganter Hotel & Restaurant                 Tel.: 07534 9944607
rant Friedrichs in Konstanz verwöhnen        Mohren, im Herzen der Insel Reiche-          restaurant@mohren-bodensee.de
wir Sie und Ihr gesamtes Team. Lassen        nau, erwartet Sie eine heimelige atmo-
Sie sich von unseren Küchenteams ku-         sphäre in unseren Stuben sowie eine          restaurant-friedrichs.de
linarisch überraschen und genießen Sie       elegante Einrichtung im Festsaal.            Tel.: 07531 12749777
dazu ausgewählte Weine.                                                                   contact@restaurant-friedrichs.de

MEHR RaUM IM HoTEL K99
Zimmer | Tagung | Fitness | Lounge

Wo bisher ein Küchenstudio war, sind         Ihren Workshop in Radolfzell. Moderne        sen Sie hier Ihren abend ausklingen bei
weitere Räume für das Hotel K99 ent-         Tagungstechnik ist im Mietpreis inklusive.   guten Gesprächen oder einem Sky-Fuß-
standen.                                     Getränke, kleine Snacks oder ein Lunch       ball-abend.
                                             können dazu gebucht werden.
Neu gebaut worden sind 5 Zimmer mit                                                       Das Highlight im Hotel K99 ist nach wie
eigener großzügiger Terrasse und Sylter      Nach einem ereignisreichen Tag soll auch     vor das Rooftop-Frühstück in der 8. Etage
Strandkorb, 5 weitere Komfort-Zimmer         das körperliche Work-out nicht zu kurz       hoch oben über den Dächern von Radolf-
sowie ein Zimmer mit mehr Platz, ideal       kommen. Nutzen sie dafür unseren neuen       zell. Im Winter wird wieder regelmäßig
für 3 Personen.                              Fitnessraum mit Tageslicht.                  Brunch angeboten.

Im Tagungsraum finden Sie Platz für bis zu   Viel Platz für den Feierabend-Drink bie-     hotel-k99.de
40 Personen, ideal für Ihr Meeting oder      tet die erweiterte Bar und Lounge. Las-
TaGUNGSLoCaTIoN GaNTER HoTELS
Die idealen orte für Tagungen und Meetings

                           Ganter Hotel & Restaurant Mohren            Ihre Ansprechpartnerin

                           • Im Herzen der Insel Reichenau             Tamara Schober
                           • 8 Veranstaltungsräume für bis zu          conference@mohren-bodensee.de
                             80 Personen                               +49 7534 9944-602
                           • Restaurant mit Terrasse, Bar & Lounge     mohren-bodensee.de
                           • kostenfreies WLaN
                           • 38 Zimmer und Suiten                      In der Nähe:
                           • Wellnessbereich                           Bodenseeforum Konstanz für
                                                                       bis zu 1.100 Personen

                           Hotel 47°                                   Ihre Ansprechpartnerinnen

                           • In Konstanz am Bodensee                   Bettina Blessing | anna Blinka
                           • 6 Veranstaltungsräume für bis zu          conference@47grad.de
                             70 Personen                               +49 7531 12749-0
                           • Restaurant Friedrichs mit Terrasse, Bar   47grad.de
                             und Lounge
                           • kostenfreies WLaN                         Im Nebengebäude:
                           • 99 Doppelzimmer und Studios               Bodenseeforum Konstanz für
                           • Wellnessbereich auf der 6. Etage mit      bis zu 1.100 Personen
                             Dachterrasse

                           Hotel K99                                   Ihre Ansprechpartnerin

                           • In Radolfzell am Bodensee                 Kathleen Lögler
                           • Tagungsraum für bis zu 40 Personen        hotel@hotel-k99.de
                           • Bar und Lounge im Erdgeschoss             +49 7732 9788899
                           • kostenfreies WLaN                         hotel-k99.de
                           • 71 Doppelzimmer, davon 5 mit eigener
                             Terrasse und 1 mit dem Plus an Platz      Gegenüber:
                           • Rooftop Frühstück in der 8. Etage         RIZ Konferenz-Zentrum für
                           • Finnische Sauna und Fitnessraum           bis zu 150 Personen

                           Hotel Trezor                                Ihre Ansprechpartnerin

                           • In Singen am Hohentwiel - Bodensee        Tamara Güntert
                           • Tagungsraum für bis zu 20 Personen        hotel@hotel-trezor.de
                           • Bar und Lounge im Erdgeschoss             +49 7731 939690
                           • kostenfreies WLaN                         hotel-trezor.de
                           • 58 Doppelzimmer in 5 Kategorien und
                             2 4-Bett-Zimmer                           In der Nähe:
                           • Game Room (Billard, Tischtennis,          Stadthalle Singen für
                            Tischkicker, Dart) mit Pantry-Küche        bis zu 960 Personen
                           • Sauna und Fitnessraum
Rahmenprogramm
Team-Building | After-Work | Abenteuer

Escape the Hotel

Ein Hotel, ein Toter in der Badewanne.    Sherlock Holmes und begeben Sie sich
War es nur ein Unfall?                    auf Spurensuche. Finden Sie den Täter?
Für Sie und Ihr Team beginnt hier ein
spannendes Detektiv-Spiel durch unser     mohren-bodensee.de/escape
Hotel. Tauchen Sie ein in die Welt von    47grad.de/escape

Council Connection

Action, Spaß und Sightseeing, Rätsel      Niederburg, der älteste Stadtteil von
lösen und draußen unterwegs sein -        Konstanz, das Münster und das Kon-
all das verbindet das Abenteuer           zil-Gebäude sind nur einige Stationen
„Council-Connection“.                     auf dieser Tour.
Dabei wird in kleinen Teams die Alt-
stadt von Konstanz erkundet. Die

Segway Tour am Bodensee

Den Bodensee schwebend erleben            Uferpromenade, eine Tour über das
können Sie mit Ihrem Team bei einer       UNESCO-Welterbe Insel Reichenau
Segway-Tour entlang des Boden-            oder die Panorama-Tour in Konstanz
see-Ufers.Verschiedene Touren stehen      an der Seestraße entlang zum ehemali-
zur Wahl: die Radolfzeller Seeufer-Tour   gen Fischerdörfchen Allmannsdorf.
über die Halbinsel Mettnau und die

Segel-Törn

Auf zu neuen Horizonten. Bei einer        selbst, wie aktiv Sie sein möchten.
Segelausfahrt auf dem Bodensee lassen     Erleben Sie mit Ihrem Team spannen-
Sie Ihren Gedanken freien Lauf. Anpa-     de Momente, die Ihnen noch lange in
cken beim Segel setzen, das Ruder in      Erinnerung bleiben.
die Hand oder sich einfach nur zurück
lehnen und genießen. Sie entscheiden

Kochevent im Ganter Hotel &
Restaurant Mohre

Die Küchencrew im mohren entführt         auch das ein odere andere Geheimnis
Sie in die Welt der Kulinarik. Gemein-    der Kochkunst entlocken.
sam kochen Sie ein 3-Gänge-Menü, das      Serviert wird das Menü im Sommer auf
Sie zum Abschluss genießen dürfen.        der Terrasse, im Winter in den gemütli-
Vielleicht können Sie dem Küchenchef      chen Räumen des Mohren.

Cocktail-Kurs im Friedrichs

Vom Meister lernen heißt es beim          Baden-Württemberg gekürt.
Cocktail-Kurs in der Friedrichs Bar       In kleinen Gruppen werden Cocktails
im Hotel 47°. Barchef Erim Türkmen        gemixt und gekostet, dazu werden
wurde 2019 zum Süddeutschen Cock-         kleine Snacks serviert.
tail-Meister und Landescocktailmeister
aUSSICHT aUF DEN FRÜHLING
Unsere angebote

3 Tage Frühlingsangebot                          3 Tage Frühlingserwachen mit Abendessen

2 x Übernachtung im Komfortdoppelzimmer          2 x Übernachtung im Doppelzimmer
    Nutzung der Saunalandschaft inkl.                Nutzung der Saunalandschaft inkl
    Leihbademantel, Saunatücher und Slipper          Leihbademantel, Saunatücher und Slipper
2 x Genießerfrühstück vom Buffet                 2 x Rundum-Verwöhnbuffet zum Frühstück
1 x 3-Gang-Verwöhnmenü pro Person und            1 x 3-Gang-Verwöhnmenü pro Person und aufenthalt
    aufenthalt (am 2. abend um 18.00 Uhr)        1 x Frühlingsgruß auf dem Zimmer
1 x Radverleih                                   1 x Spa-Gutschein im Wert von 10.- €
1 x Frühlingsgruss auf dem Zimmer
                                                    ab 192.- € pro Person
   ab 139.50 € pro Person                           Buchbar: 15.03. - 31.05.2020
   Buchbar: 01.03. - 30.04.2020                     47grad.de
   mohren-bodensee.de

3 Tage Frühlings-Special                         3 Tage Bed, Bike & Breakfast

2 x Übernachtung im Doppelzimmer Komfort+        2 x Übernachtung im Doppelzimmer
    mit dem Plus an aussicht                         der Kategorie ‚Silber‘
    Nutzung des Fitnessraums, der Sauna inkl.        Nutzung des Fitnessraums, der Sauna inkl.
    Leihbademantel, Slippern und Saunatüchern.       Leihbademantel, Slippern und Saunatüchern.
2 x Rooftop-Frühstück in der 8. Etage                Nutzung des Game Room
1 x Frühlings-Tulpenstrauß auf dem Zimmer        2 x Verwöhnfrühstück
1 x Fahrradverleih (2.Tag)                       1 x aperol-Spritz als Begrüßungsgetränk
1 x Lunchpaket zum Radausflug                    1 x Fahrradverleih am 2. Tag
1 x Fahrradkarte                                 1 x Lunchpaket zur Radtour
                                                 1 x Fahrradkarte
   ab 121.75 € pro Person
   Begrenzt buchbar: 01.03. - 30.04.2020            ab 135.50 € pro Person
   hotel-k99.de                                     Buchbar: 06.05. - 29.09.2020
                                                    hotel-trezor.de
PREISFRaGE - Jetzt gewinnen!
Wie heißt der Herbst-/Wintercocktail in der Friedrichs Bar?
Kleiner Tipp, die Antwort finden Sie hier im Magazin. Zu gewinnen gibt es:

1. Preis                                                                               Teilnahmebedingungen
Eine Übernachtung für 2 Personen inkl.
Frühstück im Hotel 47° in Konstanz.                                                    Schicken Sie uns Ihre Lösung per Email
                                                                                       an win@ganter-hotels.de oder sen-
2. Preis                                                                               den Sie uns eine Postkarte an:
Eine Flasche Prosecco an der Friedrichs                                                Hotel 47° | Reichenaustraße 17 |
Bar im Hotel 47°.                                                                      78467 Konstanz
                                                                                       Einsendeschluss ist der 31.03.2020
3. Preis
Ein Cocktail an der Friedrichs Bar im                                                  Sie interessieren sich für unsere News?
Hotel 47.                                                                              Vermerken Sie dies in Ihrer Email, wir
                                                                                       nehmen Sie gerne in unserem Verteiler auf.

WaS UNS GLÜCKLICH MaCHT
Gutes für die Seele

Herbstzeit ist auszeit – Gönnen Sie        Shirodhara
sich eine wohltuende Massage! In unse-     Tauchen Sie ein in andere Welten. Die-
ren Spa‘s sind Sie in den besten Händen.   ser Stirnölguss mit harmonisierender
                                           Kopfmassage wirkt ausgleichend und
Hot Stone Massage                          entspannend auf das vegetative Nerven
Bei dieser indianischen Heilkunst kom-     system. Warmes Sesamöl wird in sanf-
men geschliffene Lavasteine zum Einsatz.   ten Schwingungen über die Stirn gegos-
auf ca. 50°C erhitzt, entspannen Sie die   sen. Sie erleben eine noch nie gekannte
Energiezentren des Körpers und erzeu-      Tiefenentspannung.
gen einen intensiven Wohlfühleffekt.       60 min ab 85.- €
75 min ab 105.- €
                                           Lomi Lomi Nui
Padabhyanga                                Sie wird als Königin aller Massagen
Mit warmen Kräuterölen werden die          bezeichnet. Lomi bedeutet „drücken,
Füße harmonisiert und belebt. Pad-         kneten, reiben“. Nui heißt „wichtig,
abhyanga wirkt ausgleichend bei Kopf-      einzigartig, groß“. Die uralte Massage-
schmerzen, Nervosität, Schlafstörungen     technik „Lomi Lomi Nui“ diente den
und Kältegefühl. Marmapunkte werden        Hawaiianern zur physischen, emotiona-
aktiviert und der Fluss der Lebenskraft    len, mentalen und spirituellen Reinigung.
                                           Kostbare Öle werden im Wechsel von
                                                                                          TIPP
wird erweckt.
50 min ab 70.- €                           sanften und kräftigen Griffen einmas-          Schauen Sie doch mal in unserem Ganter
                                           siert. Eine körperbetonte Behandlung.          Hotel Shop vorbei! ob Hotel-, Restaurant-
Ganzkörperpeeling                          75 min ab 119.- €                              oder Wellnessgutscheine - hier können Sie
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30 min ab 38.- €
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Von Genies für Genies | Ein Buch von Dietmar Bittrich

Geniale Störungen und wunder-                  malen – können wir hingegen mühelos         Eine Forschergruppe der american
same Rezepte                                   ausprobieren. Ich spreche von uns, von      Sleep association hat sich die Mühe
                                               Ihnen und mir, die wir wie Leonardo         gemacht und die Biografien von Künst-
Wer originelle Einfälle haben will, muss       da Vinci oder agatha Christie, wie Ma-      lern untersucht, von Malern, Musikern,
gut schlafen«, lehrte Pablo Picasso. Er        rilyn Monroe oder albert Einstein zu        Dichtern, architekten, Tänzern, Schau-
selbst lag häufig wach, vor allem wäh-         den Genies zählen, die schlecht schla-      spielern, dazu noch von Entdeckern,
rend intensiver Schaffensphasen. Es            fen. Natürlich schlafen wir nicht immer     Forschern und Erfindern. Und siehe da,
dauerte einige Jahre, bis er sein ganz         schlecht. Aber häufiger als Minderbe-       beinahe hätten wir es geahnt, sie schlum-
persönliches Rezept gegen Schlaflosig-         gabte. »Dumme schlafen gut«, seufzte        merten auffallend unruhig. Fast alle. Und
keit gefunden hatte: Zeichnungen alter         Preußenkönig Friedrich, als er zur ab-      zweifellos schlechter als ihre weniger
Meister betrachten. »Das Idyllische be-        hilfe der eigenen Rastlosigkeit nachts      begnadeten Mitarbeiter. Ihr Schlaf war
ruhigt.« Im Bett liegend, bei gedämpftem       Bleisoldaten zu perfekten Schlachtord-      löchrig, leicht störbar, kurz. Sie konnten
Licht, vertiefte er sich in alte Blätter, in   nungen aufreihte. Mit »dumm« mein-          schwer zur Ruhe kommen, wachten bald
Landschaften von Rembrandt und in Na-          te er nicht nur seine Leibwächter, die      wieder auf. Sie bewegten sich mehr im
turszenen von Ruisdael, folgte den Bö-         während seiner nächtlichen Unruhe           Schlaf, reagierten empfindlicher auf Ge-
gen, Schraffuren, Linien – und nickte ein.     hemmungslos vor der Tür schnarchten         räusche, ambiente, Temperaturwechsel.
Das Blatt sank auf die Bettdecke. Diese        – nach des Königs Einschätzung einzig       Die übliche Wirkung der Dunkelheit auf
Gewohnheit war der Grund dafür, dass           vergleichbar den unsensiblen Jüngern,       das Schlafhormon Melatonin schien sich
die Grafiken alter Meister aus Picassos        die während der Not ihres Meisters im       bei ihnen nicht einzustellen oder war
Nachlass zahlreiche wertmindernde Fal-         Garten von Gethsemane seelenruhig           seltsam schwach ausgeprägt.
ten und Knickspuren aufwiesen. »Pablos         dösten. Friedrich meinte mit »dumm«
Einschlafrezept«, seufzte der auktiona-        auch seine Lieblingsfeindin, die öster-     Warum eigentlich?, grübelten die For-
tor, »war kostspielig.«                        reichische Kaiserin Maria Theresia, die     scher. Etwa weil kreative Leute so viele
                                               nach auskunft ihrer Garden selbst im        Geistesblitze haben, dass sie innerlich
Doch guter Schlaf ist wichtiger als das        Krieg vor schwierigsten Entscheidungen      leuchten und sozusagen ihr eigenes
Glück der Erben. Wir können Picassos           tief und unstörbar schlummerte.             wach haltendes Licht produzieren? aber
Rezept befolgen – wie auch all die ande-                                                   ja! Daran muss etwas Wahres sein!
ren Einschlaftricks der Hochbegabten,          Was ist dran an der Schlaflosigkeit          Geistesblitze sind zweifelsfrei eine art
die in diesem Buch versammelt sind.            der Hochbegabten?                           Licht, sogar eine besonders intensive
Natürlich lässt sich nicht jedes einzel-                                                   und obendrein umweltfreundliche Sor-
ne Rezept perfekt nachahmen. Mit der           Die Schlafforscher, voran diejenigen der    te. Wir wissen, wovon die Rede ist. Mit-
axt Bäume zu fällen, wie es der spleeni-       american academy of Sleep Medicine,         ten in der Nacht suchen uns erleuchten-
ge altkaiser Wilhelm II. zu tun beliebte,      haben eine auffallende Verbindung von       de Ideen heim. als feinsinnige Grübler
ebenso der Schauspieler Harrison Ford,         Intelligenzquotient und Schlafschwierig-    bringen wir Licht in die Labyrinthe unse-
um nach einem Tag voller Geistesblit-          keiten ermittelt. Nicht, dass jeder, der    rer Gedanken, während unsere stump-
ze körperlich müde zu werden – das             schlecht schläft, von herausragender        feren Partner gnadenlos wegsacken. Ge-
ist uns nur eingeschränkt möglich. Die         Intelligenz wäre. Der Nachbar über uns      nau dieses innere Licht unterbricht oder
Leute von gegenüber würden die Stirn           zum Beispiel, der mitten in der Nacht       verhindert unseren Schlaf.
runzeln, wenn die von uns umgelegten           den Inhalt seiner Schubladen auf den Bo-
Bäume auf ihr auto krachten.                   den schüttet und zu kramen beginnt, ist     Es ist nicht leicht, hochbegabt zu sein!
                                               strohdumm und schläft trotzdem nicht.       Doch die Begabung hat auch ihr Gu-
Eben so ist es nur wenigen vergönnt,           aber bei ihm liegt es am Kaffee, bei uns    tes. Sie entdeckt auswege. Sie macht
wie Queen Victoria zum Einschlafen             an der Intelligenz. Und natürlich an un-    erfinderisch. »Wo Gefahr ist, wächst
eine Schar elfengleicher Jungfrauen her-       serer Sensibilität. Sollte unser IQ nicht   das Rettende auch«, hoffte der Poet
beizuwinken, die schottische Lullabys          ganz so hoch sein wie bei den unruhigen     Friedrich Hölderlin. Das Rettende für
zum Besten geben, mit abnehmender              Schläfern Galilei und Stephen Hawking,      ihn: Er wanderte nachts im Kreis. Und
Lautstärke. Sobald Ihre Majestät ras-          liegt unser nächtliches Wachsein an un-     zwar, wie er bald herausfand, am besten
selnd zu schnarchen begann, durften            serer außergewöhnlichen Feinfühligkeit.     rechts herum. Das ermüdete ihn Schritt
die Mädchen das Gemach verlassen; sie                                                      für Schritt und schläferte ein. Das Wan-
mussten nicht mal mehr auf Zehenspit-          Nicht alle Hochbegabten müssen die          dern links herum machte ihn wach. Son-
zen trippeln.                                  Quantenmechanik draufhaben. Zu              derbar? Einfach ausprobieren.
                                               Hochbegabten dürfen sich auch jene
Die meisten Einschlaftricks der Zartbe-        zählen, die besonders empfindsam sind,      Interessant ist, dass anhänger der Dre-
saiteten und Hochbegabten – Streich-           und natürlich alle, die sich durch bewun-   hübung der sogenannten »Fünf Tibeter«
hölzer ordnen, Bücher rückwärts lesen,         dernswerte Kreativität auszeichnen. Da      sich rechts um die eigene achse drehen,
aufräumen, im Kreis gehen, die Zim-            sind wir also wieder, Sie und ich.          um Energie loszuwerden (negative na-
merdecke mit imaginären Farben be-                                                         türlich); jedoch links herum, um Energie
hereinzuholen (selbstredend positive).      Freelancer schaffen die Unordnung aus       wacher Dunkelheit. Uns geht es um die
Positive Energie brauchen wir nachts        eigenem antrieb.Warhol berichtete, wie      nächtlichen abenteuer der Hochbegab-
nicht mehr. Drehen wir uns zur Probe        er völlig unberechenbar mitten in der       ten. Es geht um ihre oft belustigende
also rechts herum, um den energeti-         Nacht zu erwachen pflegte, dann schöp-      Störanfälligkeit und ihre wundersamen
schen Überschuss loszuwerden, und           ferisch aufdrehte, ein paar Stunden         abhilfen. Die Kapitel sind nach den ar-
wandern wir rechtsdrehend im Kreis          später müde wurde und sich schlafen         ten ihrer Schlaflosigkeit geordnet – den
wie der sensible Hölderlin. oder we-        legte, mittags wieder von der Matratze      einen plagten vor allem Geräusche, den
nigstens im Halbkreis um das Bett des       kroch, abermals emsig schaffte, wieder      anderen hielten großartige Einfälle wach,
Partners; mag er oder sie ruhig unsere      schlief und so weiter. Verabreden konn-     hier fand jemand nie die richtige Schlaf-
abgeworfenen negativen Energien auf-        te man sich nicht mit ihm. Wie viele an-    stätte, dort herrschte immer die falsche
saugen. Mal sehen, ob er am nächsten        dere Hochbegabte war Warhol in der          Temperatur, einmal störte der Partner,
Morgen von albträumen erzählt.              Kindheit Schlafwandler gewesen. Und         dann wieder sein Fehlen … Es gibt so
                                            wie viele, die ihren anwandlungen frei-     herrlich viele Gründe, schlecht zu schla-
Viele Genies sind auf ungewöhnli-           en Lauf lassen, gewöhnte er sich daran,     fen! Und mindestens so viele geniale
che Einschlaftricks gekommen.               ohne erkennbaren Rhythmus zu wachen         Wege, dann doch tief und erholsam ins
                                            und zu schlafen. auffallend alt wurde er    Nichts zu sinken.
Und genau davon handelt dieses Buch.        damit nicht.
Von den originellen Schlafgewohnheiten                                                  Ein Register der originellen Schlafrezep-
und von den noch originelleren Schlaf-      Und doch scheint eine gewisse Unre-         te findet sich am Ende des Buches, nebst
mitteln. Ein besonders geniales teile ich   gelmäßigkeit der menschlichen Natur         einem Register all unserer Kollegen, die
gleich noch mit: das Rezept des Dalai       mehr zu entsprechen als die Regelmä-        auf diesen Seiten vertreten sind.
Lama, dessen Schlafstörungen von em-        ßigkeit.Von der Schlafforschung erfahren
siger Reisetätigkeit herrühren und von      wir, dass Menschen von sich aus einem       Jetzt aber endlich das Schlafrezept des
den zahlreichen anfragen spirituell aus-    25-Stunden Rhythmus folgen. aus rätsel-     Dalai Lama. Es ist derartig grundlegend,
gereifter Damen.                            haften Gründen tickt die innere Uhr so,     dass es am anfang stehen muss. Ja, es ist
                                            als drehe die Erde sich langsamer. Der      so erschütternd, dass es die ganze Lite-
Zuvor aber noch ein Hinweis von             vorgeschriebene 24-Stunden-Rhythmus         ratur in Frage stellt, einschließlich der
Pop-artist andy Warhol. Kreative,           läuft der Körperuhr zuwider. Das führt      Schriften der buddhistischen Gelehrten
meinte er, seien von der anlage her         zwangsläufig zu Störungen. Jedenfalls bei   und natürlich auch einschließlich dieses
Schichtarbeiter. Sie haben die gleichen     sensiblen Genies.                           Buches. Dieses Buch hier ist in einem
sleep disorders, die gleichen unordent-                                                 Stil geschrieben, der selbst auf heitere
lichen Schlafgewohnheiten wie ange-         Doch wir wollen nicht nach Ursachen         Weise in den Schlummer wiegt. Sie mer-
stellte Schichtarbeiter. Denen werden       forschen. »Wer nach Gründen sucht,          ken das schon. Ich ebenfalls. Doch der
solche Unregelmäßigkeiten auferlegt,        schläft schlecht«, erkannte Goethe in       Dalai Lama in seiner unerschöpflichen
EINSCHLaFBUCH FÜR HoCHBEGaBTE
  Von Genies für Genies | Ein Buch von Dietmar Bittrich

                                                Weisheit geht noch weiter. Wozu rät           meist Mantren, die er beim besten Wil-
                                                er? Nicht die Worte zu lesen, sondern         len nicht zu entschlüsseln vermochte.
                                                die Zwischenräume.Wie bitte? Ja, genau.       Wenn er keinen Schlaf finden konnte
                                                Nicht die Buchstaben, sondern die wei-        oder wenn albträume ihn aufschreck-
                                                ße Leere, die sich zwischen ihnen auftut.     ten, nahm er solch ein Blatt zu Hilfe.
                                                Das Weiße eben. Die von Nichts erfüll-        Es wirkte einschläfernd. Ein tibetisches
                                                te Leere, meint der Weise, sei die letzte     Blatt zu betrachten, bemerkte er einmal,
                                                Realität. aus ihr tauchen die Erschei-        sei, als sehe er durch ein ornamentales
                                                nungen auf, in ihr vergehen sie wieder.       Geländer geradewegs nach Shambala hi-
                                                Wenden wir uns, meint er, also gleich         nein, in jenes sagenhafte makellose Land.
                                                der Essenz zu. Lesen wir die Leere
                                                zwischen den Buchstaben, nicht deren          Wir können das ausprobieren. Mit je-
                                                vermeintliche Bedeutung. Das hat einen        dem Buch. In jeder Schrift. Wir kön-
                                                phantastischen Vorteil: Wir benötigen         nen der Einfachheit halber auch dieses
                                                nur ein einziges Buch. Denn bei dieser        Buch hier verkehrt herum halten. Der
                                                art Lektüre steht in jedem dasselbe.          britische Thriller-autor John le Carré
                                                Nichts. Rein gar nichts. Nur die essenzi-     las zum Einschlafen Bücher von hinten,
                                                elle Wahrheit. Wie herrlich beruhigend!       rückwärts, also vom Ende der allerletz-
                                                Wir sinken in die Stille. So rät das Meer     ten Zeile an nach links und dann Zeile
                                                der Weisheit.                                 für Zeile aufwärts. Das mag mit seiner
                                                                                              einstigen Dechiffrier-Tätigkeit für den
                                                Wenn wir dieses Rezept ausprobieren,          britischen Geheimdienst zu tun gehabt
                                                merken wir allerdings, dass es gar nicht      haben. auf jeden Fall wiegte es ihn in
                                                so leicht ist. aus Gewohnheit entziffern      wohlige Müdigkeit. Das können wir
                                                wir doch die Worte. Mit einem fremd-          ebenfalls versuchen. Gleich hier.
                                                sprachigen Buch geht es einfacher. Der
                                                Erfinder von Tim und Struppi, Georges         auszug aus „Einschlafbuch für Hoch-
                                                Prosper Remi, genannt Hergé, hegte            begabte: Von Genies für Genies“ von
                                                eine Neigung zum Heimatland des Da-           Dietmar Bittrich erschienen beim Deut-
                                                lai Lama. Er verfügte über eine Samm-         scher Taschenbuch Verlag
                                                lung von Blättern in tibetischer Schrift,

originalausgabe © 2011 Deutscher Taschenbuch Verlag GmbH & Co. KG, München Das Werk ist urheberrechtlich geschützt. Sämtliche, auch
auszugsweise Verwertungen bleiben vorbehalten. Umschlagkonzept: Balk & Brumshagen Umschlagbild und Innenillustrationen: Markus Spang
Satz: Greiner & Reichel, Köln Druck und Bindung: Druckerei C.H. Beck, Nördlingen Gedruckt auf säurefreiem, chlorfrei gebleichtem Papier
Printed in Germany | ISBN 978-3-423-21267-0

Obst | Gemüse | Früchte | Feinkost | Bio-Produkte
HIGHLIGHTS                         Die Events in und um die Ganter Hotels 2019 / 2020

04. Okt | Konstanz                          06. November | Konstanz                  31. Dezember | Reichenau
Gassenfreitag - jeden ersten Freitag im     Expedition Leben: Multivisions-          Silvestergala im Ganter Hotel &
Monat von April bis Oktober                 vortrag Vesparicana                      Restaurant Mohren

20. Sept - 06. Okt | Konstanz               10. November | Singen                    21. Januar | Konstanz
Konstanzer Oktoberfest                      Martinimarkt mit Kunsthandwerk,          Expedition Leben: Multivisions-
                                            Musik und Bühnenprogramm                 vortrag Vanlife
02. Oktober | Radolfzell
Nacht der Künste mit Ausstellungen          21. - 23. November | Radolfzell          27. Januar | Konstanz
                                            Schokoladenmarkt                         Expedition Leben: Ernährungstrends im
03. - 06. Oktober | Insel Mainau                                                     Check - was leisten Veganismus, Paleo,
Gräfliches Schlossfest mit Führungen        28. Nov - 22. Dez | Konstanz             Ketogen etc. wirklich
durch das Barockschloss und musikali-       Konstanzer Weihnachtsmarkt
schen Darbietungen                                                                   12. - 16. Februar | Radolfzell
                                            29. Nov - 23. Dez | Singen               Jeden Sonntag Rooftop Brunch im Hotel
06. Oktober | Moos am Untersee              Singener-Hüttenzauber und                K99 (außer 19.01.)
Büllefest mit heimischen Erzeugnissen       Weihnachtsmarkt
                                                                                     12. Februar | Konstanz
06. Oktober | Radolfzell                    30. November | Reichenau                 Expedition Leben: Multivisions-
Verkaufsoffener Sonntag mit musikali-       Reichenauer Weihnachtsmarkt im           vortrag Kap Hoorn - Antarktis Segeln
schen Darbietungen                          Klosterhof                               im Reich der Stürme

16. Sept - 28. Okt | Reichenau              01. Dez - 22. Dez | Radolfzell           20. Februar | Region
„Die Reichenau kennen lernen“               Jeden Sonntag Advents-Rooftop Brunch     Fasnacht „Schmutziger Donnerstag“
Immer Montags Rundgang durch den            im Hotel K99
ehemaligen Klosterbezirk und zu Hoch-                                                15. März | Konstanz
wart                                        05. - 08. Dezember | Radolfzell          Reinhold Messner live „Nanga Parbat -
                                            Radolfzeller Christkindlemarkt           mein Schicksalsberg“ im Bodenseeforum
19. Sept - 24. Okt | Reichenau
Immer Donnerstags Inselbootstour -          05. - 21. Dezember | Radolfzell          10. Mai | Radolfzell
„Ein Reichenauer erzählt von seiner In-     Adventsdorf mit stimmungsvollem Pro-     Muttertags-Rooftop Brunch im Hotel
sel“ (mit Voranmeldung)                     gramm                                    K99

19. Oktober | Konstanz                      13. Dezember | Konstanz                  15. - 17. Mai | Konstanz
Südwestdeutsche Philharmonie „Glam-         „Das Phantom der Oper“ - das Musical     „Die Fischerin vom Bodensee“ Musical
rock in concert - Queen“ im Bodensee-       Highlight von N.C.Weber im Bodensee-     im Bodenseeforum
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01. - 03. November | Konstanz               31. Dezember | Konstanz                  Campusfestival im Uni-Wald Konstanz
Erste Whiskymesse im Bodenseeforum          Silvestergala im Restaurant Friedrichs   mit regionalen, überregionalen
                                            des Hotel 47°                            und namhaften Künstlern
06. November | Radolfzell
Martinimarkt mit Kunsthandwerk
WO GAST SEIN GANZ BESONDERS IST

Ganter Hotel & Restaurant Mohren   47° Ganter Hotel          Hotel K99                          Hotel Trezor
Pirminstrasse 141                  Reichenaustrasse 17       Kasernenstrasse 99                 Forststrasse 16
D - 78479 Insel Reichenau          D - 78467 Konstanz        D - 78315 Radolfzell am Bodensee   D - 78224 Singen am Hohentwiel

+49 (0) 7534 - 99 440              +49 (0) 7531 - 12 749 0   +49 (0) 7732 - 97 888 99           +49 (0) 7731 - 939 69 0
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