Greifswald Greifswalder Bodden Lubmin - reise - via reise verlag
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reise
Ute Kissling
Greifswald
Greifswalder Bodden · Lubmin
Preissymbole (Erläuterung £ Seite 37)
TippLieblingsorte Hotels (DZ), Ferienzimmer
unserer Autorin und -wohnungen
Highlights € bis 60 Euro
Grüne Tipps €€ bis 120 Euro
Familientipps €€€ über 120 Euro
2 Inhalt Inhalt 3
Orte & Landschaften
Willkommen in Greifswald &
am Greifswalder Bodden | 4 Greifswald | 46
Wo es am schönsten ist | 6 Steckbrief: Greifswald | 47
Geschichte erzählt | 49
Mord an Heinrich Rubenow | 51
Spaziergang durch die Altstadt | 52
Wieck | 72
Eldena | 75 Boddenküste Richtung Rügen | 90
Land & Leute Karrendorfer Wiesen &
Boddenküste Richtung Insel Koos | 91
Greifswald & Boddenregion Gristow, Fahrenbrink &
Usedom | 78
heute | 10 Insel Riems | 92
Loissin, Gahlkow & Ludwigsburg | 79
Steckbrief: Greifswalder Bodden | 11
Lubmin | 80 Stahlbrode | 94
Kultur & Lebensart | 12 Freest | 86
Freester Teppiche | 87 Sehenswertes im Hinterland | 96
Architektur | 12
Kröslin | 89 Schloss Griebenow | 97
Kunst & Künstler | 15 Landschaft & Umwelt | 24
Behrenhoff, Klein Zastrow,
Caspar David Friedrich | 16 Stadt, Land, Fluss, Bodden | 24
Dersekow | 98
Vorpommersches Platt | 18 Kegelrobben – Akrobaten des
Peenetal | 99
Pommersche Küche | 19 Meeres | 29
Geschichte | 20 Feste & Veranstaltungen | 30
Entdeckertouren
Tour 1
Reisepraktisches Spaziergang von Greifswald nach
Klima & Reisezeit | 34 Wieck entlang des Ryck | 104
Ankommen | 34
Tour 2
Unterwegs am Greifswalder
Radtour von Greifswald zum Seebad
Bodden | 36
Lubmin | 106 Tour 5
Übernachten | 37
Radtour von Greifswald nach
Medientipps | 38 Tour 3 Griebenow | 112
Sport & Aktivitäten | 39
Mit dem Rad unterwegs von Lubmin
Wellness | 40 Tour 6
bis Kröslin | 108
Die schönsten Strände | 41 Mit dem Rad von Greifswald bis
Mit Kindern | 42 Tour 4 Riemserort | 114
Wissenwertes von A–Z | 43 Radtour von Lubmin zum „Tor von
Register | 116
Usedom“ | 110 Kartenregister & -symbole | 117
Impressum | 118
Sehenswürdigkeiten in der
Altstadt | 120
4 Willkommen 5
der zu den wichtigen Lebens- und onaltypischen roten Backsteinen er-
Willkommen in Greifswald & Wirkungsorten des bekannten Malers
führt. Caspar David Friedrich wurde in
baut. Wenigstens für den Besuch des
Doms darf man sich gern etwas Zeit
am Greifswalder Bodden Greifswald geboren und hat viele Mo-
tive seiner Heimat weltberühmt ge-
nehmen. Sein Kirchturm bietet auf
60 Metern Höhe eine Aussichtsplatt-
macht. Sein Andenken hält die Stadt form. Von oben genießt man einen
Kulturelles Zentrum und heimliche cken die Studentenclubs mit ihrem in seinem Geburtshaus wach, das großartigen Blick, der über die Stadt
Hauptstadt Vorpommerns, ein Ort der legeren Flair nicht nur Hochschüler heute als Caspar-David-Friedrich-Zen bis zum Greifswalder Bodden reicht.
Wissenschaft und geschichtsträchti- an. Und auf den Straßen und Plätzen trum viele Besucher anzieht.
ge Hansestadt, traditionsbewusst und der Altstadt herrscht bis in die Nacht Für Kulturbegeisterte hat Greifs- Natur pur rund um Greifswald
modern – all das ist Greifswald an der munteres Treiben, das sich vor den wald noch weitere Leckerbissen zu Umgeben ist Greifswald von der
Vorpommerschen Ostseeküste. Cafés am Marktplatz gemütlich beob- bieten. Das renommierte Pommer- weiten Landschaft am Greifswalder
Greifswald wird besonders durch achten lässt. sche Landesmuseum umfasst mehre- Bodden mit kleinen Stränden, ei-
seine Universität geprägt. Sie ist re Gebäude und hütet neben den Kul- nem breiten Schilfgürtel und stillen
Lehrort für rund 11 000 Studenten, die Eine Stadt der kurzen Wege turschätzen der Region auch Gemäl- Fischerdörfern. Ausflüge mit dem
der Hansestadt eine lebendige, un- Greifswald lässt sich wunderbar zu de bedeutender Künstler, darunter Fahrrad lassen sich prima ins Um-
gezwungene Atmosphäre verleihen. Fuß erkunden, denn die meisten Se- Caspar David Friedrich. Abends öffnet land unternehmen, die flachen Stre-
Im Sommer gehören die zahlreichen henswürdigkeiten befinden sich nicht das Theater Vorpommern sein Großes cken sind auch für Kinder problemlos
Radfahrer zum idyllischen Stadtbild weit voneinander in der historischen Haus für philharmonische Konzerte, zu schaffen. Mit dem Schiff geht es zu
und die Grünflächen sowie das Ufer Altstadt. Beim Bummel über den Ballett und natürlich Schauspiel. den Robbenbänken oder auf die In-
des Ryck verwandeln sich in beliebte Marktplatz und durch die Gassen des In der Altstadt schweift der Blick sel Greifswalder Oie mit ihrem über
Outdoor-Treffpunkte. Mit etwas Glück alten Stadtkerns wird die Geschichte immer wieder auf drei markante 150 Jahre alten Leuchtturm. Wasser-
entspannt man in einem der begehr- der Stadt ebenso lebendig wie bei ei- Kirchtürme, die über den Dächern wanderer finden ihr Paradies weiter
ten Liegestühle am Nordufer des Flus- ner Führung durch die renommierte hervorragen. Sie gehören zum Dom südlich im idyllischen Naturschutzge-
ses und genießt beste Aussichten auf Universität oder beim Streifzug auf St. Nikolai, zur Marienkirche und zu biet des Peenetals.
den Museumshafen. Am Abend lo- dem Caspar-David-Friedrich-Bildweg, St. Jacobi. Alle drei sind aus den regi-
Am Fischmarkt in Greifswald fällt das leuchtend rote Rathaus sofort ins Auge Blick vom Greifswalder Hafen auf das belebte Nordufer des Ryck
6 Willkommen Wo es am schönsten ist 7
Wo es am schönsten ist Lubmin rühmt. Sie können im Heimatmuse- und Wampener Riff. Beschauliche Dör-
Knapp 20 Kilometer östlich von um bestaunt werden (£ Seite 86). fer, viel Natur und abgeschiedene
Greifswald liegt Lubmin, das einzi- Badestellen prägen den Landstrich
Greifswald ge Seebad am Greifswalder Bodden. Kröslin (£ Seite 91).
Das Herz der charmanten Altstadt Trotz seiner langen Badetradition ist Deutlich mondäner als in Freest geht
bildet der Marktplatz mit seinen Lubmin noch fast ein Geheimtipp. es im 3 Kilometer entfernten Nach- Gristow
schmucken Giebelhäusern und dem Der Ort bezaubert durch seinen brei- bardorf Kröslin zu. Hier setzt man auf Oberhalb der Karrendorfer Wie-
Rathaus. Von einem der umliegen- ten Sandstrand, die Seebrücke und modernen Tourismus und hat für Ur- sen erstreckt sich die Bucht Gristo-
den Cafés kann man die quirlige At- einige Bäderstilvillen. Sogar im Som- lauber das schicke Baltic Sea Resort wer Wiek. Namensgeber ist das ma-
mosphäre des Marktplatzes auf sich mer hält sich der Trubel – anders als samt Marina, Gastronomie und Frei- lerische Örtchen Gristow mit seinen
wirken lassen. Beim Schlendern am auf den nahe gelegenen Inseln Rügen zeitangeboten errichtet. Als Gegen- Backstein- und Fachwerkhäusern.
historischen Hafen und entlang des und Usedom – in Grenzen. Ein skurri- programm zur verträumten Fischer- Buchstäblich überragende Aussich-
Ryck präsentiert sich die Hansestadt les, aber spannendes Ausflugsziel ist dorfromantik durchaus sehenswert ten bietet der begehbare Turm der
von ihrer maritimen Seite. Ebenfalls das stillgelegte Kernkraftwerk vor (£ Seite 89). Gristower Kirche (£ Seite 92).
interessant: ein Spaziergang entlang den Toren Lubmins. Einst bot es tau-
der historischen Wallanlagen, die senden Menschen Arbeit, heute kann Karrendorfer Wiesen Dörfer im Hinterland
sich wie ein Ring um die Altstadt le- es besichtigt werden (£ Seite 80). Rund 14 Kilometer nördlich von Südlich von Greifswald gibt es im
gen (£ Seite 46). Greifswald taucht man in eine fas- Hinterland jede Menge zu entde-
Unbedingt lohnenswert ist auch Freest zinierende Naturlandschaft ein: Die cken: Idyllisch gelegen ist das Barock-
der Besuch der Vororte am Bodden: Etwa 9 Kilometer östlich von Lubmin Salzgraslandschaft der Karrendorfer schloss zu Griebenow mit seinem
In Eldena beeindruckt die mächtige liegt das Fischerdorf Freest. Die Fisch- Wiesen ist ein bedeutender Standort schönen Schlosspark. Sehenswert
Klosterruine, im malerischen Wieck brötchen am schmucken Hafen sind für gefährdete Pflanzenarten und ein sind auch die Parkanlage in Behren-
lässt man sich auf der historischen legendär und die kunstvollen Frees- wichtiger Lebensraum für Küstenvö- hoff, das Herrenhaus von Klein Zas
Klappbrücke die Seeluft des Boddens ter Teppiche sind weit über die Gren- gel. Die Wiesen sind Teil des Natur- trow und das hübsche Zentrum des
um die Nase wehen (£ ab Seite 72). zen Mecklenburg-Vorpommerns be- schutzgebiets Insel Koos, Kooser See Örtchens Dersekow (£ Seite 98).
Typisch Ostsee: Am Sandstrand von Lubmin prägen Strandkörbe das Bild Im Hinterland stehen viele malerische Häuser aus Reet, Backstein und Fachwerk
8 9
Lieblingsort im Sommer: Vom Nordufer des Ryck hat man einen
tollen Blick auf den Museumshafen £ Seite 61
Land & Leute
10 Greifswald & Boddenregion heute 11
Greifswald & Boddenregion heute Steckbrief: Greifswalder Bodden
Lage: Bucht der südlichen Ostsee ßen im Osten des Greifswalder
mit einer Mischung aus Süß- und Boddengewässers liegen die klei-
Triebfeder der Stadt: Vergleich: Im Süden des Landkreises Salzwasser. nen Inseln Ruden und Greifswal-
die Universität liegen die Quoten bei etwa 13 bis 15 Fläche: Mit 514 Quadratkilome- der Oie, dahinter beginnt die of-
Greifswald wird kulturell und wirt- Prozent. Ohne die Universität hätte tern der größte Bodden der Vor- fene Ostsee. Eine weitere Verbin-
schaftlich stark von der Universi- sich Greifswald nach der Wende nie- pommerschen Boddenland- dung zur offenen Ostsee erhält
tät geprägt. Manch einer spricht so- mals so rasant entwickeln können. schaft. der Greifswalder Bodden über
gar von „einer Universität mit einer Die Kaufkraft der Studenten und des Ausdehnung: Der Greifswalder den Strelasund im Westen.
Stadt drum herum.“ So wie einst von akademischen Personals sind für den Bodden wird umgeben von der Wassertiefe: Durchschnittlich 5,6
der Hanse profitiert Greifswald heu- Einzelhandel ein Segen. Handwerks- Insel Rügen im Norden und dem Meter, maximal 13,5 Meter.
te von seiner Hochschule, die mit betriebe und Bauunternehmen pro- vorpommerschen Festland im Schutzgebiet: Der Greifswalder
Abstand der größte Arbeitgeber ist. fitieren von den Investitionen der Westen und Süden. Südöstlich Bodden ist Teil des EU-Schutzge-
Mit 9,2 Prozent (Stand 2016) hat die Hochschule, die ihre historischen Ins- liegt die Insel Usedom. Weit drau- bietsnetzwerkes Natura 2000.
Stadt im strukturschwachen Land- titutsgebäude renovieren und einen
kreis Vorpommern-Greifswald die neuen Campus bauen ließ. Viele Stu-
niedrigste Arbeitslosenquote. Zum denten bleiben auch nach ihrem Ab-
schluss der Stadt treu und machen antisemitische Tendenzen in seinen
sich selbstständig. Schriften hervor.
Der Fischmarkt: früher Handelsplatz für Fische, heute gemütlicher Ort zum Sitzen
Schattenseite des Aufschwungs Nachdem ein Beschluss, den Na-
sind die deutlich steigenden Miet- men zu streichen, 2017 wegen forma-
preise. 2012 verzeichnete Greifswald ler Mängel abgelehnt wurde, steht
mit über zehn Prozent sogar den seit Januar 2018 fest: Die Universität
höchsten Anstieg bundesweit im Ver- wird sich von ihrem Namenspatron
gleich zum Vorjahr – Tendenz seit- lossagen. Ob dies die letzte Runde im
dem weiter steigend. Damit zahlen Namensstreit ist, bleibt offen …
die Einwohner die höchsten Mieten
in ganz Mecklenburg-Vorpommern.
Entwicklungen am
Greifswalder Bodden
Zankapfel: der Namenspatron Die Orte am Bodden haben sich vor
der Universität allem dem Bade- und Wassersport-
Seit Jahren tobt ein erbitterter Streit tourismus verschrieben. Diese Ent-
um den Namen der Greifswalder Uni- wicklung begann schon im 19. Jahr-
versität, die seit 1933 Ernst-Moritz- hundert. Zu DDR-Zeiten blieb der
Arndt-Universität heißt. Bodden im Gegensatz zur restlichen
Ernst Moritz Arndt war Gelehr- Ostsee ein zugängliches Wasser-
ter, Schriftsteller, Historiker, Frei- sportgebiet, weil seine beiden Aus-
heitskämpfer und Abgeordneter der gänge zum offenen Meer gut über-
Frankfurter Nationalversammlung. wacht werden konnten.
Dennoch werden sein Werk und sein Seit 2004 haben sich wieder Kegel-
Wirken sehr unterschiedlich beurteilt. robben (£ Seite 29) im Bodden ange-
Während die einen seine demokra- siedelt. Mittlerweile sind es so viele,
tischen Gedanken betonen und ihn dass Fischer über sinkende Fänge,
als deutschen Patrioten in bewegten zerrissene Netze und angefressene
Zeiten sehen, charakterisieren ihn die Fische klagen und eine Obergrenze
anderen als Nationalisten und heben der geschickten Raubtiere fordern.
12 Kultur & Lebensart 13
Siegeszug der Backsteingotik dern brachten einen kulturellen
Kultur & Lebensart Besonders sehenswert ist der große Austausch mit sich. So konnte sich
Marktplatz, der vom freistehenden nicht nur die Bauweise mit Backstei-
te ursprünglich in Greifswald wie in Rathaus und repräsentativen Giebel- nen verbreiten, auch Gebäudetypen
Architektur Gotha und Bernau die historischen häusern aus Backstein geziert wird. wurden länderübergreifend adap-
Dass so viele historische Bauten den Gebäude möglichst vollständig Zusammen mit weiteren Backstein- tiert. Baumeister in den Hansestäd-
Zweiten Weltkrieg unzerstört über- durch fortschrittliche Plattenbau- monumenten machen sie Greifswald ten übernahmen Mitte des 13. Jahr-
dauerten, verdankt Greifswald dem ten ersetzen – moderne Wohnanla- zu einer der bedeutendsten Städ- hunderts das französisch-flandrische
damaligen Stadtkommandanten gen mit Fernwärme für den sozialis- te der europäischen Backsteingo- Bauschema der repräsentativen goti-
Rudolf Petershagen. Er übergab die tischen Bürger statt alte Häuser von tik. Diese regionaltypische Bauweise schen Basilika. Als Ausdruck der wirt-
Stadt kampflos, als Ende April die frühkapitalistischen Unternehmern zieht sich wie ein roter Faden entlang schaftlichen Stärke entstanden in
Truppen der Roten Armee vor den der Hansezeit. Immerhin rückte die der Ostsee und des Binnenlandes Greifswald sowie in vielen weiteren
Stadttoren standen. SED von ihrem ursprünglichen Vor- von Dänemark über Deutschland bis Orten außerdem Rathäuser mit de-
Zu massiven Schäden kamen es haben ab, die Altstadt komplett ab- nach Polen. Sie hat ihren Ursprung korativen Schaufassaden.
erst während der DDR-Zeit, als drin- zureißen und das mittelalterliche darin, dass in der Ostseeregion kein
gend notwendige Restaurierungen Straßennetz durch breite Boulevards Naturstein vorkommt. Deshalb ent-
nicht ausgeführt und Architektur- zu ersetzen. wickelte man eine Bauweise, die auf Die Gebäude des Pommerschen
schätze wie etwa das klassizistische Ein Glück für Greifswald, dessen gebrannten Lehmquadern beruht. Landesmuseums
Steinbecker Tor abgerissen wurden. Architekturdenkmäler wenigstens Die Verbreitung der Backstein- Auf den Fundamenten der Kirche
Die Hälfte der geschichtsträchtigen teilweise erhalten geblieben sind gotik ist eng mit der Blütezeit der des einstigen Franziskanerklosters in
Bausubstanz ging unwiederbring- und ab 1991 aufwendig wiederher- Hanse verbunden. Wirtschaftliche Greifswald errichtete Johann Gott-
lich verloren. Die DDR-Führung woll- gestellt wurden. Beziehungen zwischen den Län- fried Quistorp Ende des 18. Jahrhun-
Historische Giebelhäuser säumen den Marktplatz von Greifswald
14 Kultur & Lebensart Kunst & Künstler 15
niedrigen Häuser mit ihren sanft ge- „Ich bin in der seinerzeit durch ihre
schwungenen Gauben fügen sich Theologische Fakultät und besonders
perfekt in die flache Landschaft und eifriges Biertrinken ihrer Studenten
das fast immer windige Wetter ein. berühmten Universitätsstadt Greifs-
wald geboren“, schreibt Hans Fallada
Kunst & Künstler (eigentlich Rudolf Wilhelm Friedrich
Ditzen, 1893–1947) in seinen autobio-
Der berühmteste Sohn der Stadt ist graphischen Aufzeichnungen. Gleich
Caspar David Friedrich (1774–1840). Er mehrmals gerät der Schriftsteller zu
gilt als einer der bedeutendsten Ma- Lebzeiten mit dem Gesetz in Konflikt.
ler und Zeichner der deutschen Früh- Sein Roman Kleiner Mann – was nun?
romantik, der auf revolutionäre Weise wird 1932 zu einem Welterfolg. In Fal-
mit den Traditionen der Landschafts- ladas Geburtshaus in der Steinstraße
malerei von Barock und Klassizismus 59 organisert ein Literaturverein Spie-
brach (£ Seite 16). leabende und Lesungen.
Die barocke Lyrikerin Sibylla Seine Trilogie des Scheiterns brach-
Schwarz wird 1621 als jüngste Toch- te dem in Greifswald geborenen
ter des Greifswalder Bürgermeisters Wolfgang Koeppen (1906–1996) den
Ein Beispiel für die Backsteingotik in Greifswald ist der Dom St. Nikolai Christian Schwarz geboren. Im Al- Ruf eines bedeutenden Autors der
ter von etwa zehn Jahren beginnt Nachkriegsliteratur ein. Zuvor hatte
sie, Gedichte zu schreiben. Ihre Poe- er sich als Schiffskoch, Fabrikarbeiter,
derts im Stil des Klassizismus die da- viertel, waren als Wohnraum nicht sie reflektiert die dunklen Zeiten des Platzanweiser und Glühlampentester
malige Stadtschule. Das Gebäude mehr attraktiv. Stadtplaner waren ge- Dreißigjährigen Krieges. Sie stirbt be- verdingt. Koeppens Geburtshaus be-
beherbergt heute die Gemäldegale- fragt. Von 2002 bis 2009 wurde dem reits mit 17 Jahren am Hochzeitstag wahrt heute seinen Nachlass in einer
rie des Pommerschen Landesmuse- Ostseeviertel ein neues Gesicht ge- ihrer älteren Schwester an der Ruhr. kleinen Ausstellung, organisiert Kul-
ums (£ Seite 63). 1845 wurde das geben. Obere Etagen wurden rück- Ihr Geburtshaus ist bis heute erhal- turveranstaltungen und beherbergt
Graue Kloster errichtet, ein Armen- gebaut, um Wohnungsleerstand zu ten (£ Seite 54). ein Café (£ Seite 65).
und Altenheim. Als Verbindung für beseitigen, Fassaden wurden saniert,
die historischen Gebäude dient eine Freiflächen in Innenhöfen geschaf-
gläserne und multifunktionale Muse- fen und gestaltet. Mit Erfolg: Die neu Backstein- und Reetdachhäuser verströmen in Wieck ein maritimes Flair
umsstraße. 2005 verlieh die Architek- gestalteten Plattenbau-Wohnungen
tenkammer von Mecklenburg-Vor- sind nun begehrt.
pommern dem gesamten Komplex
ihren Preis.
Reet & Backstein: beliebtes
Baumaterial in den Dörfern
Architektur in der DDR & In den Dörfern im Umland von
Nachwendezeit Greifswald dominieren oft trutzige
Ab Mitte der 1960er-Jahre wurden Backsteinkirchen den Ortskern, der
im Süden und Osten von Greifswald von alten Bauernhäusern umgeben
mehrere große Plattenbau-Wohn- wird. Auch beim Bau von Wohnhäu-
gebiete errichtet. Tausende Arbeiter sern griff man oft zu Backstein. So
des nahegelegenen Kernkraftwerks leuchten Orte wie Ludwigsburg in
Lubmin zogen ein und blieben bis einem warmen Orangerot.
zur Stilllegung. Auch die traditionelle Fachwerk-
Nach der Wende standen plötzlich bauweise ist vielerorts noch zu se-
viele Wohnungen leer. Plattenbau- hen, genauso wie die herkömmli-
siedlungen, allen voran das Ostsee- che Dacheindeckung mit Reet. Die16 Kultur & Lebensart Caspar David Friedrich 17
Caspar David Friedrich
Caspar David Friedrich ist An- Nach einer Wanderung in
fang des 19. Jahrhunderts der Nordböhmen stellt Friedrich im
Wegbereiter und wichtigste Jahr 1808 mit Kreuz im Gebirge sein
Vertreter einer neuen Kunst erstes Ölgemälde aus. Es gibt en-
epoche: der deutschen Roman- thusiastischen Zuspruch, aber
tik. Er bricht mit den Traditi- auch entschiedenen Widerspruch
onen der Landschaftsmalerei durch den preußischen Kammer-
von Barock und Klassizismus. herrn Friedrich Wilhelm Basili-
Seine Bilder sind geprägt von us von Ramdohr. Der so genann-
Heimatliebe und Traumata. Sie te Ramdohr-Streit führt zu einer
gelten als subjektive Seelenbil- grundsätzlichen Diskussion zwi-
der in den Wirren der Französi- schen Klassizisten und Romanti-
schen Revolution und Restau- kern über die romantische Kunst.
ration, die den Zeitgeist trafen. 1818 heiratet Friedrich die
knapp zwanzig Jahre jüngere Ca-
Am 5. September 1774 wird Cas- roline Bommer, die er als Rücken-
par David Friedrich als sechstes figur auf zahlreichen Gemälden
Kind eines Seifensieders geboren. verewigt. Bis 1820 steht er auf dem
Als 16-Jähriger nimmt er Zeichen- Höhepunkt seiner Karriere. Zu sei-
unterricht bei Johann Gottfried nen Gönnern zählen der preußi-
Quistorp. Dieser vermittelt ihm sche König und der russische Zar.
1794 ein Studium an der hochre- Ab 1825 ist Friedrich gesund-
nommierten Königlich Dänischen heitlich schwer angeschlagen.
Kunstakademie in Kopenhagen. Dennoch entstehen in den folgen-
1798 zieht es Friedrich in die den Jahren bedeutende Gemälde
Hochburg der Frühromantik nach wie Das große Gehege oder Die Le-
Dresden. Sein Geld verdient er bensstufen. Danach verblasst Fried-
mit Prospektmalerei, 1799 ist er richs künstlerischer Ruhm, weil
erstmals als Künstler auf der Jah- in der Malerei eine neue Kunst
resausstellung der Dresdner Aka- epoche, der Realismus, die Ro-
demie zu sehen. Der Maler Phi- mantik ablöst. Nach zwei Schlag-
lipp Otto Runge macht ihn mit anfällen stirbt er am 7. Mai 1840.
romantischen Dichtern wie No- Er hinterlässt etwa 300 Gemälde,
valis bekannt. Immer wieder reist mehr als tausend Zeichnungen,
er nach Vorpommern, er hält außerdem Holzschnitte, Radierun-
sich in Neubrandenburg, Greifs- gen, Aquarelle, Transparente und
wald und auf der Insel Rügen Naturstudien.
auf. 1805 erhält Friedrich den hal- Sein Geburtshaus ist heute als
ben Kunstpreis der Weimarischen Caspar-David-Friedrich-Zentrum für
Kunstfreunde. Besucher geöffnet (£ Seite 55).
Mit Werken wie „Kreidefelsen auf Rügen” wurde der Maler Caspar David
Friedrich zum berühmtesten Vertreter der Romantik 818 Kultur & Lebensart Essen & Trinken 19
Pommersche Küche sen, unter anderem Wruken (Steck-
rüben) und Zuckerrüben. Besonders
Greifswald liegt an der Küste, also gut wächst auf dem pommerschen
gibt es Fisch – aber nicht nur! Auf den Boden auch die Kartoffel.
Tisch kam und kommt, was die pom- Die erfolgreiche Geflügelzucht
mersche Landschaft hergibt. brachte die berühmte pommersche
Die Ess- und Trinkkultur des Land- Gans hervor. Zudem prägte Wild aus
strichs wurde in einer Zeit geprägt, in den weiten Wäldern die deftige Kü-
der die pommersche Welt vor allem che. Rehschinken oder Spanferkel
aus Bauern- und Gutshöfen bestand mit Steckrübenkraut sind kulinari-
und Schlacht- und Erntefeste die Hö- sche Highlights einer ansonsten eher
hepunkte des Jahres darstellten. bodenständigen Küche.
Barsch, Zander und Hering landen Traditionell räucherten die Bau-
noch heute fangfrisch auf den Tel- ern ihre Fleischprodukte in der Räu-
lern. Pommersche Spezialitäten sind cherkammer im eigenen Haus oder
gebratener Räucheraal und gebrate- in Rauchhäusern, um sie haltbar zu
ne Maischolle. machen. Schmalz, Gemüse und Obst
In Greifswald wird der Pflaumen- wurden eingeweckt.
Der „Wächter” in Lubmin stammt vom Greifswalder Künstler André Kalunga–Peters august serviert, ein Matjes mit Pflau- Eine weitere Spezialität ist der
menmus und Apfelschnitten im pommersche Kaviar, ein Brotauf-
ofenwarmen Baguette. Ein weiteres strich, der aus Gänsefett oder Gän-
Vorpommersches Platt wenigsten. Wer auf dem Dorf unter- traditionelles Gericht ist die Flieder- seschmalz hergestellt wird. Das Fett
wegs ist, wird auf der Straße mit ei- beersuppe mit Klieben, also Mehlklö- wird mit Salz, Thymian, Majoran und
Im Mittelalter war Plattdeutsch oder nem breiten „Moin“ gegrüßt und ge- ßen. geriebener Zwiebel gewürzt und ge-
Niederdeutsch die Verkehrssprache fragt „Wie geit di dat?“ – oft der Auf- Einst waren die pommerschen kühlt. Auf geröstetem Brot schmeckt
in Norddeutschland. Zu den Varian- takt zu einer längeren Unterhaltung Bauern Selbstversorger. Was sie auf der pommersche Kaviar einfach sen-
ten gehört auch das vorpommer- über das Geschehen im Ort und die dem Feld anbauten, wurde geges- sationell.
sche Platt, die ostniederdeutsche große Politik in Berlin.
Version. Damit die niederdeutsche Spra-
Anfang des 19. Jahrhunderts wa- che als wichtiger Teil der Regio- Lecker und nur für kurze Zeit erhältlich: gebratene Maischolle
ren plattdeutsche Märchen aus Vor- nalkultur Mecklenburg-Vorpom-
pommern populär, zwei von ihnen merns nicht verloren geht, haben
finden sich in den Kinder- und Haus- die Schulen den Auftrag, Kindern
märchen der Gebrüder Grimm wieder, und Jugendlichen die Regionalspra-
nämlich Von dem Machandelboom und che näher zu bringen. Alle zwei Jah-
Von dem Fischer un syner Frau. Aufge- re präsentieren Schüler beim Platt-
schrieben hatte sie der in Wolgast deutsch-Wettbewerb plattdeutsche
geborene Künstler Philipp Otto Run- Lieder, Sketche, Prosatexte und Ge-
ge (1777–1810). dichte.
„Schnacken up Platt“: Das prakti- Die plattdeutsche Sprache hat in
zieren vor allem die älteren Bewoh- Mecklenburg-Vorpommern sogar
ner Greifswalds noch aktiv und ist Verfassungsrang. So berät der Nie-
für Zugereiste nur schwer zu ver- derdeutsch-Beirat den Bildungs-
stehen. Die jüngeren Einheimischen minister in allen Belangen rund um
beschränken sich oft darauf, im ge- das Plattdeutsche. Gepflegt wird das
wohnt breiten Tonfall eines Nord- plattdeutsche Erbe auch von Trach-
deutschen zu sprechen. Doch egal tengruppen, Heimatvereinen und
ob jung oder alt, maulfaul sind die Heimatmuseen.Sie können auch lesen
