GUT ESSEN UND TRINKEN IN WINTERTHUR UND REGION - En Guete!
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
EDITORIAL und damit auch unsere eigene Land- wirtschaft unterstützt. Zudem finden Sie auf allen Weinkarten feine Tropfen, die unsere hervorragenden Ostschweizer Weingüter produzieren und/oder Weine aus weiteren Anbaugebieten der Schweiz. Bestellen Sie doch wieder einmal eine Liebe EN GUETE-Leserinnen und -Leser «einheimische» Flasche und lasse Sie sich überraschen, wie gut unsere nationalen Wir alle lieben einen «richtigen» Sommer Weine schmecken! Denn diese wurden, und damit verbunden auch die zuweilen dank innovativer und engagierter Öno- heissen oder lauschig-warmen Abende, logen, in den letzten 15 Jahren auf ein an denen wir den Grill in unseren Gär- ganz neues Level gehoben. ten, Terrassen oder Balkonen endlich so richtig in Betrieb nehmen können. Für Für das Büchlein in Ihrer Hand habe ich den Fall jedoch, dass Sie während dieser mich natürlich erneut mit vielen Gastro- M100 – Inspired by the Future Zeit nicht ausschliesslich «Grill-Meister» sein möchten, sondern auch das Essen nominnen und Gastronomen, aber auch Winzerinnen und Winzern persönlich auswärts schätzen, haben wir Ihnen eine unterhalten, um mehr über ihre ganz Elegant, zuverlässig, energiesparend, Spitzenleistung ebenso hübsche wie lässige Auswahl an eigenen Philosophien zu erfahren. Mehr Gartenrestaurants zusammengestellt, Das Benutzer-Interface überrascht Kontaktieren Sie uns noch heute. darüber finden Sie im Konzept auf den durch eine höchst einfache Bedienung Gerne vereinbaren wir einen Termin die Sie auf den Seiten 44 und 45 finden. Seiten 4 und 5. über Touchscreen. Dank dem TurboS- bei Ihnen vor Ort oder führen Ihnen team Milk4 kann man grosse M engen unsere Kaffeemaschinen in unserem In dieser fünften Ausgabe EN GUETE Milch automatisch erwärmen oder Showroom vor. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen möchte ich Ihnen einmal mehr herzlich aufschäumen. Mit der High D efinition EN GUETE! geführte und genussversprechende Technologie hat man immer die rich- Gastronomiebetriebe in den Regionen tige Kombination aus Brühtemperatur Winterthur, Frauenfeld und Schaffhausen und Wasserdruck. vorstellen. In allen aufgeführten Restau- rants werden nachweislich und über- Simona Schorno Vassalli Service AG | Jungholzstrasse 43 | 8050 Zürich durchschnittlich viele regionale und/ Verlegerin 043 299 70 70 | cimbali@vassalliag.ch oder Schweizer Produkte verarbeitet
INHALT IMPRESSUM IN ZUSAMMENARBEIT MIT EN GUETE! Offizieller Gastronomie- & Wein-Guide der Stadt Winterthur und Region www.en-guete-und-mehr.ch Verlagsadresse sis consulting by simona schorno Im Nägelibaum 4, 8352 Elsau-Räterschen Telefon + 41 (0)52 363 10 10 Mobil + 41 (0)79 431 08 28 www.sisconsulting.ch Verlagsleitung & Kommunikation Simona Schorno simona@sisconsulting.ch Recherchen & alles rund ums Kochen Jana’s Kochwelt Hohrainstrasse 7, 8353 Elgg 10 64 68 www.janas-kochwelt.ch INTERVIEW KOCHBUCH- TENTI Text DANIEL TIPPS FRISCHE Anka Refghi anka.refghi@gmx.ch HOCH IDEEN REUTENER Gestaltung Dominik Rinderer www.tiefschwarz.ch Druck DAS IST EN GUETE – KONZEPT 4 WEINHANDEL 52 medienwerkstatt ag, 8583 Sulgen www.medienwerkstatt-ag.ch KARTE – RESTAURANTS & WEIN-TIPPS 55 PIKTOGRAMME WEINPRODUZENTEN6 Auflage REZEPTE – PASSEND ZUR SOMMERZEIT 56 14’000 Exemplare (2019) JANA’S KOCHWELT 8 rollstuhlgängig Fumoir AUSGESUCHTEN KOCHBÜCHER 60 Leser INTERVIEW MIT 35’000 FOOD-TRENDS62 mit Terrasse/Garten Parkplatz DANIEL HOCHREUTENER Erscheinung CIO / INHABER MIETAUTO AG 10 WISSENSWERT 64 2x jährlich Festsaal kinderfreundlich RESTAURANTS WINTERTHUR & REGION 12 BIO-LANDWIRTSCHAFT72 Der Inhalt von EN GUETE! hat rein SCHÖNSTE MÄRKTE DER SCHWEIZ 74 informativen Charakter, keine rechtliche direkt am Wasser ÖV in der Nähe RESTAURANT- UND BAR-OASEN 44 Verbindlichkeit, beruht nicht auf BRANCHENVERBAND ZÜRCHER WEIN 46 FRISCH UND AUTHENTISCH 76 Vollständigkeit und entspricht lediglich Aussicht Hauslieferdienst den aktuellen Recherchen des Verlags. WEINPRODUZENTEN / WEINGÜTER 48 Hunde erlaubt
4 KONZEPT KONZEPT 5 DAS IST EN GUETE QUALITÄT AUF DEM TELLER UND IM GLAS Winzer und ihre Weingüter In diesem Guide werden persönlich geführte Weingüter vorgestellt. N ahezu alle zeich- nen sich durch langjährige Familientradition aus und gehören zum f esten Bestandteil ihrer jeweiligen Gemeinde. Die Ernte und damit die regionalen Weine dieser Weingüter werden zu einhundert Prozent (ausser wenn Frosttage die Weinbauern zwingen Trau- ben-Anteile dazu zu kaufen) aus liebevoll gehegt und gepflegten Trauben gewonnen. Gastronomie-Betriebe EN GUETE stellt Gastronomie-Betriebe vor, die zu den regionalen «Botschaftern des guten Geschmacks» gehören. Hierfür muss jedes Restaurant ein definiertes Anforde- rungs-Profil erfüllen. Das Allerwichtigste bei unserer Auswahl ist die Substanz und Kontinuität des jeweiligen Restaurants. Dies bedeutet, dass sich unser Fokus auf eine individuelle, unverfälschte und geschmacksvolle (Erlebnis-)Gastronomie richtet. Hier begegnet der Gast motivierten und herzlichen Gastgebern, denn ohne deren «Herzblut» bleibt ein optisch noch so attraktives Restaurant praktisch austauschbar. Der weitere Fokus liegt auf der Herkunft der Lebensmittel, die in der Küche verarbei- Weinhandel tet werden. So ist es uns wichtig, dass das Fleisch aus einer artgerechten Tierhaltung In unserem Guide EN GUETE werden Weinhandlungen vorgestellt, in denen der Kunde stammt und dass unsere regionalen Frischprodukteproduzenten unterstützt werden, wirklich noch König ist. Der Inhaber oder Geschäftsleiter ist absoluter Profi und hat indem man beispielsweise Gemüse, Milchprodukte oder Brotwaren bei ihnen bezieht. auf jede Frage eine Antwort. Obwohl nahezu alle Weinhandlungen/Vinotheken über ein Und nicht zuletzt müssen – neben Weinen aus aller Welt – auch einige regionale sowie ansehnliches Angebot verfügen, sollte dabei ein feiner Tropfen aus der Region und/ Schweizer Weine auf der Weinkarte aufgeführt sein. oder der Schweiz nicht fehlen.
6 KARTE – RESTAURANTS & WEINPRODUZENTEN KARTE – RESTAURANTS & WEINPRODUZENTEN 7 14 26 SCHAFFHAUSEN RHEIN 2 7 17 WEINPRODUZENTEN 9 24 6 1 KAISER WINGERT/BICHSEL WEINE S. 48 RESTAURANTS REGION WINTERTHUR 2 KINDHAUSER BERGHOF S. 48 5 2 BURG HOHENKLINGEN S. 13 3 STRAUSS BIOAGRIKULTUR S. 48 23 5 GASTHAUS ZUM SCHIFF S. 16 4 STRICKHOF TROTTE WÜLFLINGEN S. 48 6 GASTHOF GYRENBAD S. 17 5 WEINGUT NADINE SAXER S. 49 7 HOTEL RESTAURANT RHEINFELS S. 18 6 WINZEREI ZUR METZG S. 50 9 LANDHOTEL HIRSCHEN S. 20 1 18 RESTAURANTS IN WINTERTHUR 11 RESTAURANT FIRST S. 22 30 3 12 FRAUENFELD 5 27 1 BRASSERIE LES COULISSES S. 12 12 REST. FREIHOF DA MAURIZIO S. 23 2 20 13 3 CAFE BISTRO «AM RÖMERHOLZ» S. 14 13 RESTAURANT FROHSINN ELSAU S. 24 3 4 10 16 4 1 19 21 22 29 4 GASTHAUS SCHLOSSHALDE S. 15 14 REST. & HOTEL RANDENHAUS S. 25 25 8 15 WINTERTHUR 8 LANDGASTHOF ESCHENBERG S. 19 15 REST. MÜHLE OBEREMBRACH S. 26 11 10 RESTAURANT BANANE S. 21 17 RESTAURANT RHEINGERBE S. 28 28 16 RESTAURANT NEUBURG S. 27 18 RESTAURANT STÄHLIBUCK S. 29 6 19 RESTAURANT STRAUSS S. 30 23 RÜBIS & STÜBIS S. 34 20 RESTAURANT TAGGENBERG S. 31 24 SCHLOSS LAUFEN AM RHEINFALL S. 35 21 RESTAURANT TRÜBLI S. 32 26 WIRTSCHAFT ZUM FRIEDEN S. 37 22 RESTAURANT ZUR SONNE S. 33 27 WIRTSCHAFT ZUM LINDENHOF S. 38 25 TAVERNE ZUM HIRSCHEN S. 36 28 WIRTSCHAFT ZUR TRAUBE S. 39 29 WIRTSHAUS ZUR KRONE S. 40 30 WIRTSHUS ZUM WYBERG S. 41
8 JANA’S KOCHWELT JANA’S KOCHWELT 9 GENIESSEN IN PRIVATEM AMBIENTE DIE KOCHSCHULE DIE GANZ BESONDERE LOCATION MIT PERSÖNLICHER NOTE Ganz gleich, ob man bereits gut kocht und sein Kochwissen vertiefen möchte oder aber erst damit beginnt, die Welt der Kulinarik zu entdecken – Jana Cener passt ihre Kochkurse massgeschneidert auf die individuellen Ansprüche der Kursteilnehmer an. Spezialisiert Ob für ein romantisches «Tête-à-Tête» bei Kerzenschein, eine stilvolle Verlobung, einen auf kleine Gruppen, bleibt ihr so auch genug Zeit, sich den einzelnen Teilnehmern zu besonderen Hochzeitstag, eine klassische Taufe oder einen runden Geburtstag – Jana widmen und während des Kochens hilfreiche Tipps und ihr Know-how weiterzugeben. Cener bietet den exklusiven Rahmen für unvergessliche Feste. Als exzellente Köchin bekocht sie Gäste, die für ihren Anlass das Besondere suchen, als passionierte Gastgeberin stehen für sie die individuellen Wünsche immer im Mittelpunkt. Kochkurse im privaten Rahmen: für Anfänger und Fortgeschrittene. In einer einzigartigen, privaten Umgebung erwartet die Gäste ein gediegenes Ambiente Ideal für: Firmen-Events / Kochen mit Freunden / Kochrunden. mit einem Kaminzimmer, einem Séparée, einer Raucherlounge mit Cheminée und für Anfragen und Auskünfte erhalten Sie unter: die warmen Tage eine wunderschöne Gartenlounge sowie ein «Esszimmer» unter freiem info@janas-kochwelt.ch oder Tel. 079 436 39 93 Himmel im mediterranen Garten. WWW.JANAS-KOCHWELT.CH INSTAGRAM: @JANASKOCHWELT Anfragen und Auskünfte erhalten Sie unter: FACEBOOK: JANAS KOCHWELT info@janas-kochwelt.ch oder Tel. 079 436 39 93
10 INTERVIEW INTERVIEW 11 Was fällt Ihnen zum Begriff «Genuss» Was bedeutet für Sie persönlich die Zurück zur Schweiz – welches spontan ein? Aussage, dass das Fleisch auf unseren Wein-Anbaugebiet sagt Ihnen hier am Damit ein Essen zum Genuss wird, ist, Tellern aus tiergerechter Haltung meisten zu? neben einem guten Wein, vor allem auch stammen muss? Die Waadtländer Weissweine finde ich die richtige Gesellschaft wichtig. Was gibt Ich bin der Meinung, dass nur noch solches sehr gut. es Schöneres, als beispielsweise mit der Fleisch in die Schweiz importiert w erden Wenn Sie an Weine aus dem Grossraum Familie und Freunden ein Waldfondue am darf! Und nebenbei gesagt schmeckt Winterthur denken, welche kommen Lagerfeuer zu geniessen? Stimmung mit Fleisch von artgerecht gehaltenen Tieren Ihnen spontan in den Sinn? DANIEL HOCHREUTENER Genuss, so einfach kann es sein! auch am besten. Das sind natürlich die Weine von Hansueli CEO / INHABER Welche Küche bevorzugen Sie, Ihr absolutes Lieblingsgericht? und Maja Sprenger aus Neftenbach. Die MIETAUTO AG wenn Sie auswärts essen gehen? Ich gehe meilenweit für feines Ossobuco beiden sind sehr experimentierfreudig Da gibt es eine grosse Spannbreite bei Gremolata mit Polenta! und bringen immer wieder neue Weine WINTERTHUR mir – von mediterran und asiatisch, über auf den Markt. GIBT ANTWORT ZU … Kochen Sie selber gerne? ayurvedisch bis hin zu gutbürgerlich. Und falls ja, was ist Ihre Spezialität? Trinken Sie typische Winterthurer In welche Restaurants der Stadt Eigentlich koche ich nur ganz selten. Weine? Und falls ja, zu welchen Winterthur und Region entführen Sie Wenn es aber wieder einmal so weit ist, Gelegenheiten? Ihre privaten und geschäftlichen Gäste bereite ich am liebsten ein «Coq au Vin» Die Frohhofweine passen zu jedem Apéro. am liebsten? zu. Wie halten Sie grundsätzlich von den Ich besuche sehr gerne das Restaurant Wenden wir uns noch den Weinen zu – Weinen aus der Region Winterthur? Concordia in Veltheim. Da fühle ich mich welche Weinregion gehört weltweit zu Unsere Weine profitieren immer mehr wohl. Es gibt feines Essen, gute Weine Ihren Favoriten? von den wärmeren Temperaturen und und immer wieder eine nette Gesell- Ich bin auf diesem Gebiet kein Experte, unseren talentierten Önologen. Dadurch schaft. aber ich bevorzuge ganz klar Weine aus werden die Unterschiede zu südländi- Können Sie sich noch erinnern, wo Sie dem katalonischen Priorat. Der karge schen Qualitätsweinen immer kleiner. weltweit je am besten gegessen haben? Schieferboden und die vielen Sonnen- Inverview: Simona Schorno, Verlegerin In besonderer Erinnerung ist mir unser stunden machen diese Weine zu kräfti- Besuch im Atlantis Dubai. An das exakte gen und qualitativ sehr hochstehenden, Gericht kann ich mich nicht mehr e rinnern, edlen Tropfen. aber an das Ambiente im Aquarium, die Qualität der Speisen und die exzellenten Weine. Das war unvergesslich und immer wieder eine Wiederholung wert.
12 RESTAURANTS | WINTERTHUR RESTAURANTS | STEIN AM RHEIN 13 8401 Winterthur 8260 Stein am Rhein Theaterstrasse 6 Hohenklingenstrasse 1 Tel. 052 267 50 53 Tel. 052 741 21 37 theater.restaurant@win.ch info@burghohenklingen.com Küchenchefin und Gastgeberin: Küchenchef: Beni Dähler Chantal Huneault Gastgeber: Geöffnet an Vorstellungstagen, Pia und Roman Bach-Rasmussen zwei Stunden vor Vorstellungs Öffnungszeiten Sommer 2019 beginn sowie nach den Vorstel- 1. Mai - 30. September lungen. Anlässe auf Anfrage. Di-Sa 10-23 Uhr So 10-18 Uhr BRASSERIE LES COULISSES BURG HOHENKLINGEN Wer kennt nicht Chantal! Herzliche Gastgeberin und leidenschaftliche Köchin in der An wunderschöner Lage hoch über dem Städtchen Stein am Rhein gelegen, befindet sich Brasserie Les Coulisses des Theater Winterthurs. Ihre Küche lebt von Kreativität und die mittelalterliche Burg Hohenklingen. Im Restaurant der Burg verwöhnt Küchenchef feinen Nuancen unterschiedlicher Kulturen. Seien Sie gespannt! Verwendet werden aus- Beni Dähler seine Gäste mit Klassikern aus der französischen Küche und mit eigenen schliesslich ausgesuchte und frische Zutaten aus der Region. Kredenzt werden Tartar de Kreationen. Ob für ein geschäftliches oder privates Essen oder ein stilvolles Dinner – boeuf, Tartar de saumon und ofenfrische Flammkuchen ebenso, wie Süssigkeiten, die kulinarische Höhenflüge mit frischem Marktangebot heisst hier die Devise. Gelebte Gast- die gelernte Konditorin selber macht. freundschaft und das einmalige Burgambiente machen einen Besuch hier unvergesslich. UNSER HERZSTÜCK WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION Moules et frites CHF 29.– Weiss: 2 | Rot: 1 «Boeuf Braisé à la mode du chef» Weiss: 4 | Rot: 6 Geschmortes Schweizer Rinds-Short-Rip Tartar de saumon CHF 27.– mit einer deftigen Dörrpflaumen-Sauce WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ Tarte tatin CHF 11.– Dazu: Saisonales Gemüse und Weiss: 2 | Rot: 1 Weiss: 4 | Rot: 3 Pommes Williams DEMNÄCHST BEI UNS CHF 48.50 BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT Vielfältiges Theater- und Anlassprogramm auf www.theater.winterthur.ch Weiss: Federweisser, Blanc de Noir, Weiss: Rheinriesling «Feinherb», Weingut DEMNÄCHST BEI UNS Wiesendanger, Ossingen (CH) Florin, Stein am Rhein (CH) Exklusive Caterings bis zu 800 Personen 1. August Galadinner 2019 – mit perfekter im Foyer des Theaters auf Anfrage Rot: Nobler Blauer, Pinot Noir Spätlese, Rot: Cuvée (Pinot Noir, Regent u. Maréchal Sicht auf das Feuerwerk in Stein am Rhein Nadine Saxer, Neftenbach (CH) Foch), Schmidweine, Schlattingen (CH) WWW.THEATER.WINTERTHUR.CH/HAUS/LES-COULISSES WWW.BURGHOHENKLINGEN.COM
14 RESTAURANTS | WINTERTHUR RESTAURANTS | WINTERTHUR 15 8400 Winterthur 8404 Winterthur Haldenstrasse 95 Mörsburgstrasse 36 Tel. 058 466 77 43 Tel. 052 233 78 78 cafe-amroemerholz@outlook.com info@schlosshalde-winterthur.ch Gastgeber und Küchenchef: Mi-So 9-23 Uhr Patrick Engler Mi 10-20 Uhr Di, Do-So 10-17 Uhr Für Anlässe ab 10 Personen sind wir auch ausserhalb der Öffnungszeiten für Sie da. CAFÉ-BISTRO «AM RÖMERHOLZ» GASTHAUS SCHLOSSHALDE Das Café Bistro «Am Römerholz» ist eine kleine Oase am Rande des Lindberg und das Regional und ökologisch heisst die Philosophie im Gasthaus Schlosshalde neben der Museumscafé in der «Sammlung Oskar Reinhart». Die hellen Räumlichkeiten mit Blick Mörsburg in Winterthur-Stadel. Das Küchenteam verarbeitet Produkte von Biobetrie- auf die historische Parkanlage laden zum Verweilen ein bei Kaffee und hausgemachten ben der Umgebung und Kräuter aus dem eigenen Garten zu qualitativ hochstehenden Kuchen, ebenso wie für stilvolle Privat- oder Geschäftsanlässe. Gastgeber Patrick Engler Gaumenfreuden. Die hauseigene Konditorei produziert täglich süsse Köstlichkeiten. Die verwöhnt seine Gäste mit frischen Gerichten aus der internationalen und Schweizer Küche gemütliche Gaststube mit Kachelofen lädt zum Verweilen ein und im Sommer lockt die und einem regionalen Weinangebot. grosse Gartenterrasse mit Weitblick bis zu den Alpen. DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION UNSER HERZSTÜCK WEINE AUS DER REGION Durchgehend drei verschiedene Tagesteller, Weiss: 2 | Rot: 2 Unsere Gerichte wechseln monatlich. Wir haben mehr als 30 Weissweine und fast vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch Alles ist handgemacht und frisch zubereitet. 40 Rotweine sowie Spezialitäten. Alle unsere CHF 17.50 / 19.50 / 23.50 WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ Die Lebensmittel beziehen wir aus Weine werden in einem Umkreis von 30 regionalem biologischen Anbau. Kilometern produziert. Sie sind von höchster Hausgemachte Quiche, vegetarisch oder Weiss: 1 | Rot: 1 Qualität und aus Eigenkelterung. mit Fleisch DEMNÄCHST BEI UNS Dazu: gemischter Salat BEI UNS SEHR BELIEBT WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ In der stimmungsvollen Atmosphäre des CHF 17.50 Weiss: Stadtwein Chardonnay Barrique Schlosshaldekellers finden kulturelle Weine aus anderen Regionen oder Ländern AOC 2016 (CH) Veranstaltungen verschiedenster Art statt. haben wir nicht in unserem Sortiment. Jeden Sonntag: Brunch vom Buffet «à discrétion» von 10 – 13 Uhr Rot: Goldenberg Winterthur AOC 2016 (CH) CHF 24.50 pro Person WWW.CAFE-AMROEMERHOLZ.CH WWW.SCHLOSSHALDE-WINTERTHUR.CH
16 RESTAURANTS | ELLIKON AM RHEIN RESTAURANTS | TURBENTHAL 17 8464 Ellikon am Rhein 8488 Turbenthal Dorfstrass 20 Girenbadstrasse 133 Tel. 052 301 40 00 Tel. 052 385 15 66 info@schiffellikon.ch info@gyrenbad.ch Gastgeber: Jürg & Irmy Laichinger Gastgeberin: Lore Kunz Mo, Mi, Do und Fr Mo, Mi-Sa 9-23 Uhr 11-14.30 Uhr und 17.30-23 Uhr So 9-21.30 Uhr Sa und So 10.30-23 Uhr GASTHAUS ZUM SCHIFF GASTHOF GYRENBAD Wer herzliche Gastfreundschaft und höchsten kulinarischen Genuss sucht, der ist bei Jürg Der Gasthof Gyrenbad bietet mit Engagement und Leidenschaft eine moderne, regionale und Irmy Laichinger genau richtig. Die Küche aus vorwiegend regionalen Produkten ist und saisonale Küche in stilvollem Ambiente. Die Atmosphäre des Gasthauses, das ebenso klassisch-modern und bietet von Fleisch über Fisch aus See und Meer saisonal wechselnde über 7 Hotelzimmer verfügt, ist familiär und wohltuend. Gelegen in einem traumhaften Speisen, die die Gäste auch im Garten, direkt am Rhein geniessen können. Abgerundet Garten ist der Gasthof schön in die Landschaft eingebettet und der perfekte Rahmen für wird das Angebot mit köstlichen Weinen aus regionalen und europäischen Provinzen. Seminare, Meetings und festliche Anlässe mit modernem Komfort hinter historischen Nebst einmaliger Lage punktet das Gasthaus auch mit fünf romantischen Zimmern und Mauern. Zusätzlich stehen den Gästen technische Hilfsmittel und Gratis-WLAN zur Verfügung. einem Wappensaal für Familien- & Geschäftsessen. UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION Kalbskoteltte vom Schrofen mit Salbeibutter Weiss: 10 | Rot: 10 Zarter Schmorbraten vom Gyrenbader Weiss: 5 | Rot: 4 Dazu: junger Blattspinat und Bratkartoffeln Wasserbüffel mit Cassis-Perlzwiebeln WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ und Rotweinjus CHF 58.– WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ Weiss: 10 | Rot: 10 Dazu: Haselnuss-Bramata-Polenta Weiss: 4 | Rot: 6 und Ofengemüse. DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT CHF 36.50 Leichte Sommergerichte im Garten serviert BEI UNS SEHR BELIEBT Weiss: Pinot Gris 2016, Winzerei zur Metzg, Weiss: Sylvie, Nadine Saxer Neftenbach (CH) Patrick Thalmann, Marthalen (CH) DEMNÄCHST BEI UNS Rot: PURO Malbec Cabernet Sauvignon, Rot: Pinot Noir Reservé «pmg» 2014, Saisonale Wine and Dine's Yellow-Meiers, Mendoza (ARG) Winzerei zur Metzg, Patrick Thalmann, und Spezial-Events Marthalen (CH) WWW.SCHIFFELLIKON.CH WWW.GYRENBAD.CH
18 RESTAURANTS | STEIN AM RHEIN RESTAURANTS | WINTERTHUR 19 8260 Stein am Rhein 8400 Winterthur Rhygasse 8 Eschenbergstrasse 1 Tel. 052 741 21 44 Tel. 052 232 54 53 info@rheinfels.ch info@restaurant-eschenberg.ch Küchenchef: Max Schwegler Küchenchef: Mira Váca Gastgeber: Susanne Schwegler Gastgeber: Familie Váca und Juli & August: Mo-So Familie von Moos September: Mi geschlossen Mi-Sa 9.30-22.30 Uhr Ab Oktober: Mi+Do geschlossen So und Feiertage 10-20 Uhr HOTEL RESTAURANT RHEINFELS LANDGASTHOF ESCHENBERG Im Restaurant Rheinfels kocht Patron Max Schwegler noch selbst und bietet seinen Gästen Das Restaurant Eschenberg der Familien von Moos und Váca liegt mitten im Eschen- eine regionale, saisonale und marktfrische à-la-carte-Küche, die von der f ranzösischen bergwald. Ob die Bauernstube mit Kachelofen, die heimelige Eschenbergstube oder der Cuisine inspiriert ist. Neben klassischen Gerichten und einer grossen Auswahl an originale Kuhstall als Partyraum – in dem urchigen und gemütlichen Landgasthof finden Qualitätsweinen, liegt im Rheinfels der Schwerpunkt besonders auf köstlichen Fisch- Sie die geeigneten Räumlichkeiten für Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenanlässe. Die spezialitäten aus dem Bodensee. Steigen die Temperaturen, ist die grosse Rheinterrasse feine, gutbürgerliche Frischmarkt-Küche bietet wunderbare Haus- und Saisonspezialitä- der perfekte Ort zum Geniessen. Ebenso bietet das Restaurant Platz für grosse Banketts. ten. Im Sommer werden die Gäste im lauschigen Garten oder in der Gartenlaube verwöhnt. DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION Gebratener Hecht (ganz). Weiss: 9 | Rot: 6 Kalbsleberli an Rotweinsauce Weiss: 3 | Rot: 2 Für die Gäste filetiert vom Service Dazu: frische hausgemachte Rösti CHF 44.– WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ Unser Hit: Hausgemachte Aprikosenknödel Weiss: 12 | Rot: 8 mit Sauerrahm und Früchten garniert Weiss: 5 | Rot: 8 BEI UNS SEHR BELIEBT DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT Weiss: Truttiker Weissburgunder, 4. Sommerkonzert mit der Big Band Weiss: Goldbeere, Volg Weinkellereien (CH) Familie Zahner (CH) Nostalgie Swingers: Do, 20. Juni 2019 Rot: Nobler Blauer, Nadine Saxer (CH) Kein Eintritt, reservieren Sie baldmöglichst. Rot: Steiner Gredhauswein, Rebgut Hotel Rheinfels, Thayngen (CH) WWW.RHEINFELS.CH WWW.RESTAURANT-ESCHENBERG.CH
20 RESTAURANTS | TRÜLLIKON RESTAURANTS | WINTERTHUR 21 8466 Trüllikon 8400 Winterthur Diessenhofenstrasse 23 Schaffhauserstrasse 8 Tel. 052 319 13 17 Tel. 052 268 16 14 info@hirschen-truellikon.ch info@bananacity.ch Gastgeber: Thomas Zwicky und Küchenchef: Riccardo Tortora Elsbeth & Hanspeter Zwicky Gastgeber: Christian Nebel Di, Mi und Do 9-14.30 Uhr Täglich von 11.30-14 Uhr und 17-23 Uhr und 18-22.30 Uhr Fr und Sa 10.30-23 Uhr So 10.30-15 Uhr LANDHOTEL HIRSCHEN RESTAURANT BANANE Bereits in 5. Generation führt Thomas Zwicky das Landhotel Hirschen. Die regionale Moderne und mediterane Küche heisst die Devise im Winterthurer Restaurant / Bar & Saisonküche reicht vom schnellen Mittags-Menü bis zum exklusiven Sechs-Gang-Dinner. Lounge «Banane», wo Küchenchef Riccardo Tortora und Gastgeber Christian Nebel ihre Dabei wird grösster Wert auf frische Produkte und kurze Transportwege gelegt. So kom- Gäste mit natürlichen und frisch zubereiteten Speisen verwöhnen. Ob diverse und saisonal men Blumen, Kräuter und das Gemüse aus dem eigenen Garten oder direkt vom Produzen- ausgerichtete Spezialwochen, der Sonntagsbrunch mit Live-Cooking-Station oder kleine ten aus nächster Umgebung und die Trauben für Eigenbau Weine vom eigenen Rebberg. Köstlichkeiten für Zwischendurch – hier wird dem Gaumen einiges geboten. Zusätzlich Neben einer herrlichen Sonnenterrasse steht ebenso ein grosser Parkplatz zur Verfügung. verfügt das Restaurant über eine Dachterrasse mit einem herrlichen Blick über Winterthur. UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION Chateaubriand «Dorchester», Premium Weiss: 12 | Rot: 18 Hausgemachte Raviolone gefüllt mit Weiss: 4 | Rot: 4 Rindsfilet am Stück gebraten, serviert in zwei flüssigem Eigelb WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ Gängen (200g/Person). Dazu: viel Gemüse, Als Vorspeise (½ Portion): CHF 16.50 WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ Sauce Béarnaise und Beilagen nach Wahl Weiss: 20 | Rot: 27 Als Hauptgang: CHF 23.50 Weiss: 4 | Rot: 3 CHF 54.– (ab 2 Personen) BEI UNS SEHR BELIEBT DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT DEMNÄCHST BEI UNS Weiss: Neftenbacher Sauvignon blanc, Nadine Saxer (CH) 24.5. – 14.9.2019 Dachterrassen Grillplausch Weiss: Nobler Weisser, Ab September 2019: Reh aus Weinländer- Nadine Saxer, Neftenbach (CH) Revieren, von der Jagdgesellschaft geliefert. Rot: Trülliker Blauburgunder Eigenbau, 1.8.2019 1. August-Grill mit Feuerwerk Im Haus zerlegt, verarbeiten wir das ganze Spätlese aus dem Rebberg unserer Familie, Rot: Tête de cuvée, 20.9.2019 Öffentlicher Pastakurs Reh «Nose to Tail»! gelesen von über 30-jährigen Reben (CH) Nadine Saxer, Neftenbach (CH) 18. – 26.10.2019 Trüffelwoche Nov. 19 – Jan. 20 Waldfonue auf der Terrasse WWW.HIRSCHEN-TRUELLIKON.CH WWW.BANANACITY.CH
22 RESTAURANTS | OTTIKON BEI KEMPTTHAL RESTAURANTS | DINHARD 23 8307 Ottikon b. Kemptthal 8474 Dinhard Schlossstrasse 2 Surrliweg 1 Tel. 052 346 12 02 Tel. 052 222 25 62 info@restaurant-first.ch info@freihof-dinhard.ch Küchenchef: Kevin Della Rosa Küchenchef: Maurizio Castellucci Gastgeber: Claire Kuhn, Tarenzio Gastgeber: Mariangela Cirelli, Sarah Hartmann Castellucci Mi-Fr 11.30-14.30 Uhr Mo-Fr 10-24 Uhr und 18-24 Uhr Sa 17-24 Uhr Sa und So 11.30 – open End So 11-17 Uhr (nur im Sommer) RESTAURANT FIRST RESTAURANT FREIHOF DA MAURIZIO Zurück zur Einfachheit und weg von allem Künstlichen und Sterilen, heisst die Philosophie Ganz im Zeichen der authentischen italienischen Küche mit Ausrichtung auf Kalabrien, im Restaurant First. So verwendet Chefkoch Kevin Della Rosa ausschliesslich erstklassige steht das Restaurant Freihof der Familie Castellucci. Wunderbar frische Pasta, eine exzel- und saisonale Produkte für seine mediterranen Gerichte, zu denen sich ein edler Tropfen lente Weinkarte und das moderne und gemütliche Ambiente lassen von Italien träumen. aus dem Weinkeller empfiehlt. Ob in der Säntisstube mit altem Gebälk und modernem In- Das Restaurant ist ideal für Familienfeste und verfügt über ein Säli für 20 Personen. terieur, in der Gaststube mit Kachelofen oder im lauschigen Garten mit traumhaften Blick Zudem kann man hier hausgemachte, klassische Panettoni und gutes italienisches Oliven- auf die Bergkulisse – das First ist ein Ort des Genusses, an dem man gerne länger bleibt. öl kaufen und im Sommer die schöne Gartenwirtschaft mit eigenem Brunnen geniessen. UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION Duo vom Kalb Weiss: 1 | Rot: 1 Leber auf kalabrische Art mit hausgemachten Weiss: 1 | Rot: 1 Bandnudeln Dazu: saisonales Gemüse und Kartoffelstock WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 38.– BEI UNS SEHR BELIEBT CHF 52.– Weiss: 12 | Rot: 16 Hausgemachte Ravioli Weiss: Lugana DOC, Ca Lojera Lombardei (IT) CHF 20.– bis CHF 26.– Rot: Trefilari, Cantina Sampietrana, BEI UNS SEHR BELIEBT Salento (IT) Weiss: Terra Rubra Spätlese 2013, DEMNÄCHST BEI UNS Dr. Alex Senfter, Riesling, Rheinhessen (DE) Geniessen Sie den Sommer in unserem Rot: Brisios 2014, Viñas de Brisios, herrlichen Garten mit Brunnen Tempranillo, Ribera del Duero (ES) WWW.RESTAURANT-FIRST.CH WWW.FREIHOF-DINHARD.CH
24 RESTAURANTS | ELSAU RESTAURANTS | SIBLINGEN 25 8352 Elsau 8225 Siblingen Dorfstrasse 1 Randenstrasse 132 Tel. 052 337 29 55 Tel. 052 685 27 37 kontakt@frohsinn-elsau.ch info@randenhaus.ch Küchenchef: Patrick Laurin Gastgeber: Sandra und Gastgeber: Roger Scheuch und Claude Tappolet Patrick Laurin Mi-So ab 8.30 Uhr durchgehend Mo, Do+Fr 9-22 Uhr Sa 14-22 Uhr So 10-21 Uhr RESTAURANT FROHSINN ELSAU RESTAURTANT & HOTEL RANDENHAUS Ländlich und doch stadtnah gelegen, befindet sich das kleine, aber feine Restaurant Inmitten einer grünen Oase gelegen, bieten Sandra und Claude Tappolet ihren Gästen Frohsinn Elsau, in dem das Wohl des Gastes im Mittelpunkt steht. Getragen von der hier eine ideenreiche und saisonale Küche mit vielen beliebten, regionalen Klassikern. Passion für gutes Essen und Weine, werden hier selbstgemachte und frische Gerichte aus Die sorgsame Verarbeitung der ländlich frischen Zutaten aus der Region, wird hier ebenso der nordamerikanischen und europäischen Küche serviert und ausschliesslich Schweizer gross geschrieben, wie eine persönliche Atmosphäre. Ob für Anlässe oder den Genuss Fleisch verwendet. Im Sommer lässt es sich im grossen Garten mit natürlichem Schatten im kleinen Rahmen – das Siblinger Randenhaus ist ein beliebter Treffpunkt, wo sich Aus- geniessen und im Saal des Hauses mit bis zu 30 Personen perfekt feiern. flügler, Familien, aber auch Geschäftsleute und Gourmets gleichermassen wohlfühlen. UNSERE SPEZIALITÄT WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER Das Wild stammt aus 100% einheimischer Jagd und wird durch uns zerwirkt. Spare Ribs (ganzes Stück 500g) Weiss: 3 | Rot: 5 Rindsrücken- Streifen Stroganoff: vom Schwein mit Ahorn-BBQ Sauce zarte Streifen vom Rind an einer leichten Paprikasauce WEINE AUS DER REGION Dazu: Pommes frites WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ Dazu: Wildreis-Mix und Gemüse Weiss: 14 | Rot: 25 CHF 38.– Weiss: 3 | Rot: 5 CHF 37.– BEI UNS SEHR BELIEBT DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT Rehpfeffer «Randenhaus»: in Rotwein Weiss: Eleganza Trotte Löhningen (CH) Grill-Abende mit Musik Weiss: Muscat Oliver Variations, Benken (CH) gebeiztes und schonend gegartes Ragout Rot: Eisenhalder Alte Reben, Rot: Schwarzer König, Freienstein (CH) Dazu: Eierspätzli, Rotkraut mit glasierten GVS Weinkellerei (CH) Marroni und Preielbeerapfe CHF 26.50 WWW.FROHSINN-ELSAU.CH RANDENHAUS.CH
26 RESTAURANTS | OBEREMBRACH RESTAURANTS | WINTERTHUR 27 8425 Oberembrach 8408 Winterthur Mühlestrasse 7 Neuburgstrasse 63 Tel. 044 865 26 26 Tel. 052 222 19 39 restaurant.muehle@gmx.ch restaurant@neuburg.ch Küchenchef und Gastgeber: Küchenchef: Iwan Poffet Thomas Brunner Gastgeber: Bernadett und Di-Fr 9-24 Uhr Iwan Poffet Sa 16-24 Uhr Mi-Fr 11-14 Uhr und 17.30-23 Uhr, Sa 17.30-23 Uhr So 11-22 Uhr Ab 10 Personen täglich geöffnet RESTAURANT MÜHLE OBEREMBRACH RESTAURANT NEUBURG Wunderbar gelegen, befindet sich die Wirtschaft zur Mühle in einem 350 Jahre alten Seit 27 Jahren zaubert Koch und Wirt Iwan Poffet am Herd seines Feinschmeckerlokals Haus, das sich seit Mitte des vorletzten Jahrhunderts in Besitz der Familie Brunner be- Neuburg. Seine ideenreiche Küche mit erstklassigen Produkten richtet sich dabei ganz findet. Neben der Speisekarte mit Gerichten aus frischen und regionalen Zutaten, bietet nach den vier Jahreszeiten. Bekannt ist die Neuburg auch für seine einzigartigen Deko- die Mühle auch eine monatliche Saisonkarte und Weine aus dem eigenen Rebberg an. rationen, die das heimeligen Ambiente saisonal verschönern. Ob im Fondue-Hüsli für bis Ob im Sommer im herrlichen Garten mit Holzkohlegrill oder in den kälteren Monaten in zu 30 Personen im Winter, in der wunderschönen Gartenlounge oder als Ort für Anlässe der rustikalen und heimeligen Gaststube – hier fühlen sich alle Gäste wohl. wie Hochzeiten oder Vereinsversammlungen – ein Geheimtipp ist die Neuburg allemal. DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION Eine vielseitige Sommerkarte mit: Weiss: 3 | Rot: 2 Hausgemachter Hackbraten Weiss: 1 | Rot: 1 Grilladen, Fisch und Crevetten Dazu: Kartoffelstock oder WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ Spätzli und Gemüse WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ DEMNÄCHST BEI UNS Weiss: 4 | Rot: 4 CHF 26.50 Weiss: 3 | Rot: 3 Bei schönem Wetter grillieren wir in unserer Gartenwirtschaft Fleisch und Fisch vom BEI UNS SEHR BELIEBT DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT Holzkohlengrill. Weiss: Aigle (CH) Im Sommer: regelmässige Barbecues Weiss: St. Saphorin, Lavaux (CH) im Garten Rot: Gala Merlot Tessin (CH) Rot: Lambros Rioja Reserva (ES) Übers ganze Jahr: «Ravioli-Wochen» mit verschiedensten hausgemachten Ravioli- Varianten WWW.MÜHLI.CH WWW.NEUBURG.CH
28 RESTAURANTS | STEIN AM RHEIN RESTAURANTS | FRAUENFELD 29 8260 Stein am Rhein 8500 Frauenfeld Schifflände 5 Stählibuckstrasse 38 Tel. 052 741 29 91 Tel. 052 721 27 13 restaurant.rheingerbe@ info@restaurantstaehlibuck.ch bluewin.ch Gastgeber: Vivian und Küchenchef: Christoph Meier Familie Benz Gastgeber: Gabriela und Täglich: 9-23 Uhr Christoph Meier Warme Küche: Küche: 11.30-14 und 17.30-21 Uhr Mo-Fr 11-14 Uhr und 17-22 Uhr Sommer: Ruhetag Di Winter: Ruhetag Mo+Di Sa, So & Feiertage: 11-22 Uhr RESTAURANT RHEINGERBE (im Hotel Rheingerbe) RESTAURANT STÄHLIBUCK Direkt am Rhein gelegen, mit schönster Aussicht auf das Wasser und ein einzigartiges «Geniessen mit Ausblick» heisst die Devise im Speise- und Ausflugsrestaurant Stählibuck Ambiente – das ist die Rheingerbe in Stein am Rhein und ihres Zeichens eines der besten auf dem Hochplateau oberhalb von Frauenfeld. Panoramablick und eine gutbürgerliche Fischrestaurants der Region. Die Fischgerichte mit Fischen aus dem See und dem Rhein Schweizer Küche nach Grosis Rezepten sind hier das unschlagbare Duo. Am Herd zaubert sind eine kulinarische Offenbarung und die sowohl traditionellen als auch modernen Kom- Küchenchef Thomas Frei die Gerichte – immer à la minute und saisonal aus schmackhaften positionen ein wahrer Genuss. Die Rheingerbe setzt auf eine ehrliche Küche mit frischen, Rohprodukten der Region hergestellt. Das familienfreundliche Restaurant ist 365 Tage regionalen Produkte und bietet als saisonales Highlight sogar Wild aus eigener Jagd an. im Jahr geöffnet und bietet im Sommer eine herrliche Gartenwirtschaft unter Platanen. UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION Bodensee-Hecht an einer Pommery Weiss: 7 | Rot: 7 «Züri-Gschnätzlets» (Kalbfleisch) Weiss: 2 | Rot: 4 Senfsauce mit hausgemachter Rösti Dazu: buntes Gemüse und Salzkartoffeln WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 36.– WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 39.– Weiss: 5 | Rot: 3 Weiss: 5 | Rot: 6 DEMNÄCHST BEI UNS DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT Im Sommer: leichte & «gluschtige» BEI UNS SEHR BELIEBT Sommergerichte Ab Mai: Wild aus eigener Jagd – Weiss: Steiner Räuschling, Thomas Stamm, Weiss: Bianco Merlot del Ticino DOC, saisonal zubereitet Thayngen (CH) Im Herbst: Wild-Zeit Terre Alte, Gialdi (CH) Weihnachtsfeiertage geöffnet Rot: Steiner Blaurock, Andreas Florin, Rot: Lenz Selection, Weingut R. & K. Lenz, Stein am Rhein (CH) Iselisberg (CH) WWW.RHEINGERBE.CH WWW.RESTAURANTSTAEHLIBUCK.CH
30 RESTAURANTS | WINTERTHUR RESTAURANTS | WINTERTHUR 31 8400 Winterthur 8408 Winterthur Stadthausstrasse 8 Taggenbergstrasse 79 Tel. 052 212 29 70 Tel. 052 222 05 22 info@strauss-winterthur.ch info@restaurant-taggenberg.ch Küchenchef: Reto Keist Küchenchef: Marko Prüstel Gastgeber: Deniz Türeli Gastgeberin: Margriet Schnaibel Mo-Sa 10-24 Uhr Di-Fr 11.30-14 Uhr und 18-23 Uhr Vineria: Mo-Sa 10-02 Uhr Sa 18 Uhr bis open End RESTAURANT STRAUSS RESTAURANT TAGGENBERG Einen bunten Strauss voller kulinarischer Köstlichkeiten bietet das namhafte Restau- Das gemütliche Restaurant ist ein wundervoller Ort der Begegnung, ganz oben auf dem rant Strauss, gleich neben dem Stadtpark. Die herzhaften Gerichte sind innovativ, aus Taggenberg. Von seiner Terrasse aus bietet es einen herrlichen Ausblick auf Winterthur. Produkten der Region und von einer erstklassigen Frische. Geniessen lassen sich die Die Küche ist authentisch und steckt voller Überraschungen. Am Mittag wird ein köstlicher Speisen und die breit gefächerte Auswahl an Weinen wunderbar im warmen Ambiente Business Lunch serviert, abends werden kreative Gerichte aus regionalen Produkten der Innenräume oder im gemütlichen Sommergarten. Ein grosser Bankettsaal, der sich auf den Teller gezaubert. Vegetarier und Dessert-Liebhaber kommen ebenfalls auf ihre für Anlässe jeglicher Art eignet, kann ebenfalls gemietet werden. Kosten. Margriet Schnaibel öffnet ihr Restaurant auch exklusiv am Sonntag und Montag. UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION Chateaubriand – live tranchiert Weiss: 4 | Rot: 6 Wechselnder Mittags-Lunch (3 Gänge) Weiss: 5 | Rot: 5 CHF 62.– (p. P.) Wechselndes Abend-Menü (5 Gänge) WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 49.– / CHF 98.– DEMNÄCHST BEI UNS Weiss: 5 | Rot: 9 Weiss: 7 | Rot: 14 Diverse Events im 2019: DEMNÄCHST BEI UNS Comedy-Dinner, Mafia-Dinner, BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT November: «Nespresso Gourmet Weeks» Silvesterparty, … und … und … und Weiss: Iselisberg Müller-Thurgau Auslese, Weiss: Sauvignon Blanc 2018, Hamacht Im Winter: Live-Piano Weingut Hausammann, Uesslingen (CH) Weine, Simone Monstein (CH) Rot: Valpolicella Ripasso (IT) Rot: Castello di Morcote DOC, Ticino Tenuta Castello di Morcote (CH) WWW.STRAUSS-WINTERTHUR.CH WWW.RESTAURANT-TAGGENBERG.CH
32 RESTAURANTS | WINTERTHUR RESTAURANTS | WINTERTHUR 33 8400 Winterthur 8400 Winterthur Bosshardengässchen 2 Marktgasse 13/15 Tel. 052 212 55 36 Tel. 052 213 00 50 info@restaurant-truebli.ch office@zur-sonne.ch Küchenchef: Gastgeber: Piotr und Peter Dualszky-Kovác Familie Benz Gastgeber: Alexander Bindig Mo-So 11-14.30 und 17-23 Uhr Di-Sa 11-24 Uhr Auf Anfrage können die Fr+Sa 11-02 Uhr Öffnungszeiten dem Anlass angepasst werden. RESTAURANT TRÜBLI RESTAURANT ZUR SONNE Mit moderner Küche und einer Atmosphäre, in der man gemütlich, unkompliziert und Das Restaurant zur Sonne in der Winterthurer Altstadt ist bekannt für seine schweizerische gemeinsamen geniessen kann, punktet Gastgeber Alexander Bindig, der mit dem Trübli Spezialitätenküche, die «Grosis» Rezepte mit regionalen Produkten zeitgemäss inter einen der traditionsreichsten Gastbetrieben der Stadt Winterthur führt. Die lockere und pretiert. Ob bei den Tages-Menüs, den à-la-carte-Gerichten oder auch bei Banketten – der kreative Gourmetküche bietet über Mittag eine kleine à la carte-Karte und einen Busi- Service und die Küchencrew gehen gerne auch auf Spezialwünsche der Gäste ein. In der ness-Lunch, am Abend wird ausschliesslich ein Menu Surprise kredenzt. Perfekt für einen rustikalen Gaststube lässt es sich ebenso wunderbar geniessen, wie auf der Terrasse, Drink ist auch die Boss-Bar, ihres Zeichens die älteste erhaltene Bar von Winterthur. einer wahren Oase inmitten der Altstadt. UNSER HERZSTÜCK WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION Unser Menue Surprise am Abend Weiss: 4 | Rot: 3 «Züri-Gschnätzlets» (Kalbfleisch) Weiss: 2 | Rot: 4 CHF 66.– bis 107.– Dazu: Hausgemachte Rösti WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 36.– DEMNÄCHST BEI UNS Weiss: 8 | Rot: 7 Weiss: 7 | Rot: 9 10.10.2019: Sake & Dine DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT Sommerkarte mit «gluschtigen» Salaten und Weiss: Sauvignon Blanc, Stefan Bierighöfer, leichten Sommer-Gerichten Weiss: Duett Zürich AOC, Sauvignon Blanc / Pfalz (D) Chardonnay (CH) Im Herbst: unsere Wildspezialitäten Rot: Meisterstück 2015, Emil Bauer und Rot: Neftenbacher Blauburgunder Classic (CH) Söhne, Pfalz (D) WWW.RESTAURANT-TRUEBLI.CH WWW.ZUR-SONNE.CH
34 RESTAURANTS | FLAACH RESTAURANTS | DACHSEN 35 8416 Flaach 8447 Dachsen Stäubisallmend 2 Tel. 052 659 67 67 Tel. 052 355 15 50 info@schlosslaufen.ch restaurant@ruebisundstuebis.ch Küchenchef: Robert Wiedemann Küchenchef: Daniel Schiess Gastgeber: Bruno Greuter Gastgeber: Adriana de Prisco Täglich 11.30-23.30 Uhr und Jürg Laichinger Durchgehend warme Küche 7 Tage geöffnet: 8-23 Uhr bis 22 Uhr Durchgehend warme Küche bis November bis März: 21.30 Uhr Mo und Di Ruhetag RÜBIS & STÜBIS SCHLOSS LAUFEN AM RHEINFALL Inmitten der Thurauen gelegen, befindet sich das Restaurant Rübis & Stübis, wo Nachhal- Hoch über dem Rheinfall thront stolz das Schloss Laufen. Ein gemütlicher Lunch auf der tigkeit ebenso gross geschrieben wird wie frische und regionale Speisen. Mittags bieten Terrasse oder ein Abendessen im stilvollen Bleulersaal: Auf die Gäste warten viele gastro- wir einen Lunchteller und ein Vegigericht an und Abends verwöhnen wir Sie mit saisonalen nomische Facetten vor einer einzigartigen Kulisse mit einer gehobenen und kreativen à la carte Gerichten, wobei unser Klassiker das Cordon Bleu besonders hervorzuheben Küche aus regionalen und saisonalen Produkten. Die verschiedenen Räumlichkeiten im ist. In der Nachbarschaft befindet sich das Naturzentrum Thurauen, der TCS Camping und Schloss-Ambiente bieten zudem den ausser-gewöhnlichen Ort für private und geschäft- die Badi Flaach – das Rübis & Stübis ist der ideale Ort für kleinere und grössere Anlässe. liche Feiern für bis zu 200 Personen. Ein Besuch des Rheinfalls rundet das Erlebnis ab. DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION Cordon Bleu vom Schwein Weiss: 6 | Rot: 6 Châteaubriand «Klassisch» Weiss: 5 | Rot: 8 mit Pommes Frites und Gemüse Am Tisch tranchiert und in 2 Gängen serviert CHF 27.50 BEI UNS SEHR BELIEBT WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 68.– Weiss: Sauvignon Blanc, Weiss: 4 | Rot: 6 Rassiges Rindstatar mit Toast und Butter Weingut Kilchsperger, Flaach (CH) DEMNÄCHST BEI UNS CHF 26.– Rot: Pinot Noir, Winzerei zur Metzg, BEI UNS SEHR BELIEBT Schlossbrunch: jeden Sonntag Marthalen (CH) Weiss: Schlosswein, Räuschling 31. Juli: Schweizer Buffet mit grossem DEMNÄCHST BEI UNS Winzerkeller Strasser, Uhwiesen (CH) Feuerwerk am Rheinfall Jeden Sonntag von 9 – 13.30 Uhr: Rot: Schlosswein, Assemblage Romantisches Dinner im Panorama-Glaslift «Wyländer-Brunch» Winzerkeller Strasser, Uhwiesen (CH) für 2 Personen WWW.RUEBISUNDSTUEBIS.CH WWW.SCHLOSSLAUFEN.CH
36 RESTAURANTS | WINTERTHUR RESTAURANTS | SCHAFFHAUSEN 37 8408 Winterthur 8200 Schaffhausen Lindenplatz 2 Herrenacker 11 Tel. 052 222 18 80 Tel. 052 625 47 67 info@taverne-zum-hirschen.com info@wirtschaft-frieden.ch Küchenchef: Emil Perret Küchenchef und Inhaber: Gastgeber: Andreas Perret Fabrice Bischoff Mo 8-17.30 Uhr Gastgeberin: Heidi Bischoff Mi,Do und Sa 8-23 Uhr Di-Sa 11.30-14.30 Uhr Fr 8-24 Uhr, So 10-22 Uhr und 17-23.30 Uhr Warme Küche: Di-Sa 12-13.30 Uhr und 18-21.30 Uhr TAVERNE ZUM HIRSCHEN WIRTSCHAFT ZUM FRIEDEN Die Taverne zum Hirschen blickt auf eine über 90-jährige Familientradition zurück. Von Als ältestes Restaurant der Stadt, begeistert der Frieden mit seinen einzigartigen Räumen der Familie Perret geführt, gehört eine durchgehend warme, gutbürgerliche Küche mit im alten Stil und seinem gemütlichen Ambiente. «Klassiker neu belebt» lautet das Credo frischen und regionalen Produkten ebenso zum Repertoire, wie Speisen ohne Gluten für der Küche mit saisonalen Gerichten aus marktfrischen und hochwertigen Produkten. Allergiker. Ob in der rustikalen Stube, der mit einer Markise überdachten und lauschigen Die Weinkarte bietet, neben vielen anderen, auch eine schöne Auswahl an Weinen aus Gartenwirtschaft, im Stübli oder im grossen Saal, hier ist man für jeden Anlass an der Schaffhausen und dem Waadtland. Besonders idyllisch für die warmen Monate ist der richtigen Adresse. Ebenfalls gehört seit 14 Jahren die 1st choice Bar gleich nebenan dazu. Garten inmitten der Altstadt. Ideal für Business-, Familien- oder Privat-Anlässe. UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION Zürcher Kalbsgeschnetzeltes Weiss: 4 | Rot: 3 Eglifilet nach Müllerinnenart mit Butter- Weiss: 15 | Rot: 19 Zitronen Sauce Dazu: Butterröschti WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ Dazu: Salzkartoffeln und frisches WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 29.50 Gartengemüse Weiss: 4 | Rot: 3 Weiss: 20 | Rot: 27 CHF 40.– BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT DEMNÄCHST BEI UNS Weiss: Weiss-Gold, Riesling-Silvaner/ Weiss: Räuschling, Weingut Besson-Strasser, Pinot Gris, Winterthur (CH) 6.-10.8.2019: Stars in Town – Open Air auf Uhwiesen (CH) dem Herrenacker Rot: Hirschen Wein, Blauburgunder Rot: ZWAA rot, M. Meyer, Osterfingen und Winterthur (CH) Jeden letzten Freitag der Monate Sept. bis R. Baumann, Oberhallau (CH) März: Abendessen bei Kerzenschein im EG WWW.TAVERNE-ZUM-HIRSCHEN.COM WWW.WIRTSCHAFT-FRIEDEN.CH
38 RESTAURANTS | GUNDETSWIL RESTAURANTS | OTTIKON BEI KEMPTTHAL 39 8543 Gundetswil 8307 Ottikon bei Kemptthal Hauptstrasse 39 Kyburgstrasse 17 Tel. 052 375 18 77 Tel. 052 345 12 58 info@zum-lindenhof.ch traube.ottikon-kempt@bluewin.ch Küchenchef: Stefan Thalmann Küchenchef: Thomas Kämpfer Gastgeber: Sonja und Stefan Gastgeber: Kathrin und Thomas Thalmann Kämpfer Mo, Do, Fr und Sa 8.30-23.30 Uhr Di-Fr 11.30-14.30 und 18-23 Uhr So 9-22 Uhr Sa 18-24 Uhr So Nachmittag: Gesellschaften ab 12 Personen WIRTSCHAFT ZUM LINDENHOF WIRTSCHAFT ZUR TRAUBE Das Dorf- und Speiserestaurant Lindenhof bietet kulinarische und marktfrische Spezia- Gaumenfreude pur verspricht das Restaurant Traube Ottikon, denn gekocht wird hier mit litäten aus der Region sowie ein vielseitiges Getränkeangebot. Die herrlichen Menü- saisonalen und markfrischen Produkten auf Top-Niveau mit 15 GaultMillau-Punkten. Kreationen mit modernen Akzenten variieren dabei je nach Saison. In einem gepflegten Erlesen ist auch die Weinkarte, bei der Rotweinliebhaber ganz auf ihre Kosten kommen. Ambiente lässt sich hier morgens Kaffee und Gipfeli ebenso ungezwungen geniessen, wie Ob im Sommer auf der lauschigen Terrasse oder im Innern mit rustikal gediegenem die preiswerten Mittags-Menüs oder das Abendessen. Der Lindenhof ist ein sympathischer Ambiente – gemäss dem Credo der Gastgeber «Das Glück liegt im Genuss», lässt es sich Familienbetrieb, der fachkundig und mit Leidenschaft seit über 10 Jahren geführt wird. hier wunderbar verweilen. Das Restaurant verfügt über 25 Plätze, der Saal über 40. UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION UNSER SOMMERKLASSIKER WEINE AUS DER REGION Geschnetzelte Kalbsleberli, Madeira-Jus, Weiss: 5 | Rot: 15 Tartar vom Thurgauer Weide-Ochsen mit Weiss: 2 | Rot: 4 Rösti und Gemüse pochiertem «Bume-Landei», serviert auf Rösti von rohen Kartoffeln CHF 31.– WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 32.– Weiss: 2 | Rot: 5 Weiss: 6 | Rot: 9 DEMNÄCHST BEI UNS Geniessen Sie eine leichte Sommerküche in BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT unserer neu erweiterten Gartenwirtschaft. Weiss: Müller Thurgau, Iselisberg Weiss: Sauvignon Blanc, Ab Mitte September bis Ende November: Familie Urs & Nadine Hausammann (CH) Nadine Saxer, Neftenbach (CH) das Beste aus und in der Region – Rot: Quintus, Uhwiesen Rot: Sottobosco, Toscana IGT, Il Palagetto (IT) Wildspezialitäten klassisch & modern Familie Sonja & Daniel Witzig (CH) WWW.ZUM-LINDENHOF.CH WWW.TRAUBEOTTIKON.CH
40 RESTAURANTS | WINTERTHUR RESTAURANTS | TEUFEN 41 8400 Winterthur 8428 Teufen Marktgasse 49 Oberteufenerstrasse 1 Tel. 052 208 18 18 Tel. 044 865 49 72 info@kronewinterthur.ch restaurant@wyberg.ch Küchenchef: Tomas Cierny Küchenchef: Martin Aeschlimann Gastgeberin: Peggy Böhme Gastgeber: Familie Aeschlimann Mo-Fr 6.30-23 Uhr Mi-Sa 8.45-24 Uhr Sa 7-23 Uhr So 10-24 Uhr Warme Küche 11.30-22 Uhr WIRTSHAUS ZUR KRONE (im Sorell Hotel Krone) WIRTSHUS ZUM WYBERG Seit 1448 werden Gäste in der Krone königlich empfangen. Im ältesten Wirtshaus von In dem gemütlichen Landrestaurant mit durchgehend warmer Küche, wird seit jeher Winterthur wird Regionalität und Nachhaltigkeit gross geschrieben und den Gästen nur mit Herz gekocht. Während in der Wirtsstube ausgezeichnete und gepflegte Schweizer das Beste aus der Region und der Schweiz angeboten. Im Fokus stehen Frische, aber Küche serviert wird, werden im Gourmet-Stübli kulinarische und innovative Hochgenüsse auch der ökologische Anbau der Produkte. So geht der Küchenchef jeden Dienstag und kredenzt. Hier kocht der mehrfach preisgekrönte Küchenchef Martin Aeschlimann, dessen Freitag auf den Wochenmarkt vor der Haustür, um Gerichte direkt «vom Feld auf den Küche mit 13 «Gault Millau»-Punkten sowie vom «Guide bleu» und dem «Goldenen Fisch» Teller» zu zaubern. Traumhaft im Sommer ist auch die wunderschöne Terrasse des Hauses. ausgezeichnet wurde. Ein Catering-Service rundet das Angebot ab. UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION UNSER HERZSTÜCK WEINE AUS DER REGION Schmorbraten vom Bierwein (Schweiz), Weiss: 2 | Rot: 1 Unsere hausgemachten und frisch Weiss: 20 | Rot: 13 Apfelweinsauce zubereiteten Gerichte werden immer der Saison angepasst. Dazu: junge Karotten und Kartoffelstock WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 36.– Weiss: 3 | Rot: 4 Weiss: 5 | Rot: 5 DEMNÄCHST BEI UNS Juni/Juli: Australische Spezialitäten DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT August: Sommer-Wildgerichte Geniessen Sie jeden Dienstag und Weiss: Saxer Räuschling, Nadine Saxer, Weiss: DER WEISSE, Lienhard & Vögeli (CH) Freitag frische Marktkreation direkt vom Neftenbach (CH) September - Dezember: einheimische Rot: Pinot Noir, Schloss Teufen (CH) Winterthurer Wochenmarkt. Wildgerichte Rot: Vieilles Vignes, Pinot Noir, Hamacht, Winterthur (CH) WWW.KRONEWINTERTHUR.CH WWW.WYBERG.CH
42 WEITERE RESTAURANTS MIT REGIONALER KÜCHE WEITERE RESTAURANTS MIT REGIONALER KÜCHE 43 WINTERTHUR-CITY & QUARTIERE GROSSRAUM WINTERHUR ConCordia Feldstrasse 2 www.con-cordia.ch Annegreth’s Schützenstube 8200 Schaffhausen www.schuetzenstube.ch Bahnhöfli Wülflingen Wydenweg 15 www.bahnhöfli-wülflingen.ch Friden und Fisch 8472 Oberohringen www.friedenundfisch.ch Fritz Lambada (Roter Turm) Theaterstrasse 17 www.fritzlambada.ch Gasthof Löwen 8546 Islikon www.loewen-islikon.ch Restaurant Bahnhöfli Römertorstrase 4 www.bahnhof-oberwinterthur.ch Gasthof Traube 8421 Dättlikon www.gasthoftraube.ch Restaurant Bloom Stadthausstrasse 4 www.bloom.ch Gasthof zum Goldenen Kreuz 8500 Frauenfeld www.godeneskreuz.ch Restaurant Bruderhaus Bruderhausstrasse 1 www.restaurant-bruderhaus.ch Gasthof zum Hecht 8320 Fehraltorf www.hecht-fehraltorf.ch Restaurant Freieck Tösstalstrasse 287 www.freieck-seen.ch Hirschen Stammheim 8477 Oberstammheim www.hirschenstammheim.ch Restaurant Goldenberg Süsenbergstrasse 17 www.goldenberg.biz Kartause Ittingen 8532 Warth www.kartause.ch Restaurant Nachbarsgarten Feldstrasse 22 www.nachbarsgarten.ch Landgasthof Sternen 8422 Pfungen www.sternen-pfungen.ch Restaurant Obergass Schulstrasse 1 /Ecke Obergasse www.restaurant-obergass.ch Landgasthof Wartegg 8554 Wigoltingen www.landgasthof-wartegg.ch Restaurant SALITRE Schlachofstrasse 17 www.salitre.ch Quellpark Kundelfingerhof 8252 Schlatt www.kundelfingerhof.ch Restaurant Schloss Wülflingen Wülflingerstrasse 214 www.schloss-wülflingen.ch Restaurant Frohsinn 8320 Fehraltorf www.frohsinn-fehraltorf.ch Restaurant Sonneck Römerstrasse 159 www.sunnegg.ch Restaurant Heidelberg 8355 Aadorf www.heidelberg-aadorf.ch Restaurant Sporrer Im Sporrer 1 www.sporrer.ch Restaurant Rheinfels 8260 Stein am Rhein www.rheinfels.ch Restaurant zum Grünen Hund Grenzstrasse 7 www.gruenerhund.ch Restaurant Riedmühle 8474 Dinhard www.riedmuehli.ch Restaurant Sagi 8543 Bertschikon www.sagi-bertschikon.ch Restaurant Traube 8415 Berg am Irchel www.traube-berg.ch Restaurant Traube 8465 Rudolfingen www.traube-rudolfingen.ch Restaurant zur Rose 8425 Oberembrach www.rose-oberembrach.ch Rössli Illnau 8308 Illnau www.roessli-illnau.ch Schlössli Wörth 8212 Neuhausen am Rheinfall www.schloessliwoerth.ch Sonne Seuzach 8472 Seuzach www.sonne-seuzach.ch Wirtschaft zum Löwen 8570 Weinfelden www.zumloewen-tb.ch Wirtschaft zur Eintracht 8404 Winterthur/Reutlingen www.eintracht-reutlingen.ch Wirtschaft zur Stube 8455 Rüdlingen www.stuberuedlingen.ch
44 RESTAURANT- UND BAR-OASEN RESTAURANT- UND BAR-OASEN 45 GENUSS AB FRÜHSOMMER BIS HERBST WOHLFÜHL-AMBIETE IN HERRLICHEN GARTENRESTAURANTS Bahnhöfli Wülflingen Winterthur www.bahnhöfli-wülflingen.ch ConCordia (Quartier Veltheim) Winterthur www.con-cordia.ch TRAUMHAFTER AUSBLICK Neuburg (oberhalb Wülflingen) Winterthur www.neuburg.ch Café-Bistro «Am Römerholz» Winterthur www.cafe-amroemerholz.ch Salitre (Quartier Töss) Winterthur www.salitre.ch Restaurant First Ottikon b. Kemptthal www.restaurant-first.ch Wirtshaus zum Wyberg Teufen www.wyberg.ch Restaurant Goldenberg Winterthur www.goldenberg.biz Wirtschaft zur Traube Ottikon b. Kemptthal www.traubeottikon.ch Restaurant Sporrer Winterthur www.sporrer.ch Restaurant Taggenberg Winterthur www.restaurant-taggenberg.ch BARS – MIT GARTEN ODER TERRASSE Banana Bar & Lounge (Hotel Banana City) Winterthur www.bananacity.ch AUSFLUGSZIELE – MAL RAUS AUS DER STADT Bloom Bar & Lounge (Parkhotel Winterthur) Winterthur www.bloom.ch Burg Hohenklingen Stein am Rhein www.burghohenlingen.com Kafisatz Winterthur www.kafisatz.ch Gasthof Gyrenbad Turbenthal www.gyrenbad.ch Loge Bar Winterthur www.hotelloge.ch Gasthaus Schlosshalde (Nähe Mörsburg) W'thur-Stadel www.schlosshalde-winterthur.ch QN Bar & Lounge Effretikon www.qn-world.ch Gasthaus zum Schiff (direkt am Fluss) Ellikon am Rhein www.schiffellikon.ch Sahara Bar Winterthur www.saharabar.ch Kartause Ittingen (Klosteranlage) Warth www.kartause.ch Sonne – Musikbar & Lounge Seuzach www.sonne-seuzach.ch Landgasthof Eschenberg (mitten im Wald) Winterthur www.restaurant-eschenberg.ch Restaurant Stählibuck (oberhalb Stadt) Frauenfeld www.restaurantstaehlibuck.ch SAGI Bertschikon (neben Wiesendangen) Bertschikon www.sagi-bertschikon.ch Schloss Laufen am Rheinfall Dachsen www.schlosslaufen.ch SCHICK & TRENDIG Bloom (Parkhotel Winterthur) Winterthur www.bloom.ch La Gloria (Clubhaus Golf Kyburg) Kemptthal www.clubgolf.ch Schloss Wülflingen Winterthur www.schloss-wülflingen Strauss (im Stadtzentrum) Winterthur www.strauss-winterthur.ch
Sie können auch lesen