GUT ESSEN UND TRINKEN IN ZÜRICH UND RUND UM DEN ZÜRICHSEE - En Guete!
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1 | 2019 GUT ESSEN UND TRINKEN IN ZÜRICH UND RUND UM DEN ZÜRICHSEE
EDITORIAL
kommenden Seiten finden Sie ebenso
heimelige «Quartier-Beizli», wie gutbür-
gerliche Restaurants oder renommierte
«Gourmet-Tempeln», die seit Jahren über
alle Trends erhaben sind. Während der
letzten 18 Monate habe ich mich hier-
für – und meist länger als kürzer – mit
unzähligen Gastronominnen und Gastro-
nomen persönlich unterhalten, um mehr
Liebe EN GUETE-Leserinnen und -Leser
über ihre ganz eigenen Philosophien zu
erfahren. Mehr darüber erfahren Sie im
Jeder von uns weiss im Kern, was gut für Konzept auf Seite 4.
einen ist. Aber wie weit lassen wir uns Und da wäre noch das Thema der Weine,
von dem, was wir hören oder lesen be- denn was wäre ein gutes Essen ohne
einflussen? Fliegen wir tatsächlich an die einen feinen Tropfen? Ich freue mich
Ferienorte, die wir uns erträumen? Kaufen deshalb sehr darüber, dass einige der
wir Wohnungen, Autos, Kleider und Acces- renommiertesten Weingüter spontan
soires, für die unser Herz wirklich schlägt «Ja» zu EN GUETE gesagt haben und die
M100 – Inspired by the Future oder wollen wir mit unserer Wahl am Ende
vor allem die anderen beeindrucken?
vorliegende Ausgabe mit ihrer Präsenz
perfekt abrunden. Mein Dank geht an
Und wie verhält es sich bei der Wahl unse- dieser Stelle besonders an Monica Hasler
Elegant, zuverlässig, energiesparend, Spitzenleistung rer Restaurants? Suchen wir primär nach Bürgi vom Weingut Rütihof in Uerikon,
Das Benutzer-Interface überrascht Kontaktieren Sie uns noch heute. der Qualität auf dem Teller und einem die mich zum Thema «Weinbau am Zürich-
durch eine höchst einfache Bedienung Gerne vereinbaren wir einen Termin Wohlfühl-Ambiente oder orientieren wir see» sehr unterstützt hat.
über Touchscreen. Dank dem TurboS- bei Ihnen vor Ort oder führen Ihnen uns an Gastronomiebetrieben, die gerade
team Milk4 kann man grosse M engen unsere Kaffeemaschinen in unserem «en vogue» sind, über die viel geschrieben
In diesem Sinne wünsche ich Ihnen
Milch automatisch erwärmen oder Showroom vor. wird und wo man sich einen Tisch regel-
EN GUETE!
aufschäumen. Mit der High D efinition recht ergattern muss?
Technologie hat man immer die rich-
Mit dieser ersten Ausgabe EN GUETE –
tige Kombination aus Brühtemperatur
gut essen und trinken in Zürich und
und Wasserdruck.
rund um den Zürichsee möchte ich Ihnen
daher ausschliesslich Empfehlungen zur Simona Schorno
Vassalli Service AG | Jungholzstrasse 43 | 8050 Zürich regional geführten Gastronomie Verlegerin
043 299 70 70 | cimbali@vassalliag.ch betriebe mit Herz vorstellen. Auf den
INHALT IMPRESSUM IN ZUSAMMENARBEIT MIT
EN GUETE!
Offizieller Gastronomie- & Wein-Guide
der Stadt Winterthur und Region
www.en-guete-und-mehr.ch
Verlagsadresse
sis consulting by simona schorno
Im Nägelibaum 4, 8352 Elsau-Räterschen
Telefon + 41 (0)52 363 10 10
Mobil + 41 (0)79 431 08 28
www.sisconsulting.ch
Verlagsleitung & Kommunikation
Simona Schorno
simona@sisconsulting.ch
Recherchen & alles rund ums Kochen
Jana’s Kochwelt
Hohrainstrasse 7, 8353 Elgg
12 64 72 www.janas-kochwelt.ch
INTERVIEW KOCHBUCH- SIBLER Text
JÜRG TIPPS DESIGN- Anka Refghi
anka.refghi@gmx.ch
SCHMID PARADIES
Gestaltung
Dominik Rinderer
www.tiefschwarz.ch
Druck
medienwerkstatt ag, 8583 Sulgen
DAS IST EN GUETE – KONZEPT 4 RESTAURANTS VON A – Z 46 www.medienwerkstatt-ag.ch
PIKTOGRAMME
KARTE – RESTAURANTS & WEINBAUVEREIN AM ZÜRICHSEE 52 Auflage
WEINPRODUZENTEN6 20’000 Exemplare (2019)
WEINPRODUZENTEN / WEINGÜTER 54 rollstuhlgängig Fumoir
JANA’S KOCHWELT 8 Leser
WEIN-TIPPS61 50’000
REGIONALER HOCHGENUSS – mit Terrasse/Garten Parkplatz
WEINHANDEL 62 Erscheinung
THE LIVING CIRCLE 10
2x jährlich Festsaal kinderfreundlich
AUSGESUCHTE KOCHBÜCHER 64
INTERVIEW MIT JÜRG SCHMID
Der Inhalt von EN GUETE! hat rein
DELEGIERTER DES VR FOOD-TRENDS66 direkt am Wasser ÖV in der Nähe
informativen Charakter, keine rechtliche
«THE LIVING CIRCLE»12 WISSENSWERT 68 Verbindlichkeit, beruht nicht auf
Vollständigkeit und entspricht lediglich Aussicht Hauslieferdienst
RESTAURANTS STADT ZÜRICH & FRISCH UND AUTHENTISCH 74 den aktuellen Recherchen des Verlags.
RUND UM DEN ZÜRICHSEE 14
Hunde erlaubt
4 KONZEPT KONZEPT 5
DAS IST EN GUETE
QUALITÄT AUF DEM TELLER UND IM GLAS
Winzer und ihre Weingüter
In diesem Guide werden persönlich geführte Weingüter vorgestellt. N ahezu alle zeich-
nen sich durch langjährige Familientradition aus und gehören zum f esten Bestandteil
ihrer jeweiligen Gemeinde. Die Ernte und damit die regionalen Weine dieser Weingüter
werden zu einhundert Prozent (ausser wenn Frosttage die Weinbauern zwingen Trau-
ben-Anteile dazu zu kaufen) aus liebevoll gehegt und gepflegten Trauben gewonnen.
Gastronomie-Betriebe
EN GUETE stellt Gastronomie-Betriebe vor, die zu den regionalen «Botschaftern des
guten Geschmacks» gehören. Hierfür muss jedes Restaurant ein definiertes Anforde-
rungs-Profil erfüllen.
Das Allerwichtigste bei unserer Auswahl ist die Substanz und Kontinuität des jeweiligen
Restaurants. Dies bedeutet, dass sich unser Fokus auf eine individuelle, unverfälschte
und geschmacksvolle (Erlebnis-)Gastronomie richtet. Hier begegnet der Gast motivierten
und herzlichen Gastgebern, denn ohne deren «Herzblut» bleibt ein optisch noch so
attraktives Restaurant praktisch austauschbar.
Der weitere Fokus liegt auf der Herkunft der Lebensmittel, die in der Küche verarbei- Weinhandel
tet werden. So ist es uns wichtig, dass das Fleisch aus einer artgerechten Tierhaltung Ab der nächsten Ausgabe EN GUETE, die Mitte Dezember 2019 erscheinen wird, werden
stammt und dass unsere regionalen Frischprodukteproduzenten unterstützt werden, wir in der Rubrik Weinhandel neu auch diverse Weingeschäfte in Zürich und rund um
indem man beispielsweise Gemüse, Milchprodukte oder Brotwaren bei ihnen bezieht. den Zürichsee ausführlicher in Wort und Bild vorstellen. In dieser Ausgabe soll Ihnen aber
Und nicht zuletzt müssen – neben Weinen aus aller Welt – auch einige regionale sowie die Auflistung auf Seite 62 schon einmal einen ersten Überblick über gute Adressen «in
Schweizer Weine auf der Weinkarte aufgeführt sein. Sachen Wein» verschaffen.
6 KARTE – RESTAURANTS & WEINPRODUZENTEN KARTE – RESTAURANTS & WEINPRODUZENTEN 7
23 WEINPRODUZENTEN RESTAURANTS STADT ZÜRICH RESTAURANTS AM ZÜRICHSEE
12 8 6
1 LÜTHI WEINBAU S. 54 3 BÜ’S RESTAURANT, BAR & BÜTIQUE S. 17 1 ALTE SONNE S. 14
20 2 WEINGUT BACHMANN S. 54 4 GIAN UND NICO’S JDABURG S. 18 2 BUECH S. 16
5 17
4 7 6 15 3 WEINGUT SCHIPF S. 54 5 GUSTAV S. 19 9 MARINA LACHEN S. 23
11 3 ZÜRICH
30 8
27 4 SCHWARZENBACH WEINBAU S. 55 6 HAUS ZUM RÜDEN S. 20 10 RESTAURANT BOLDERN S. 24
26 31
5 WEINGUT DIEDERIK S. 56 7 HUUSBEIZ S. 21 13 RESTAURANT ETZLIBERG S. 27
6 WEINGUT NADINE SAXER S. 57 8 LA RÔTISSERIE S. 22 14 RESTAURANT FALKEN S. 28
ZOLLIKON
24
7 WEINGUT RÜTIHOF S. 58 11 RESTAURANT BOUCHERIE AUGUST S. 25 16 RESTAURANT FROHBERG S. 30
ZUMIKON 8 WINZEREI ZUR METZG S. 61 12 RESTAURANT DIE WAID S. 26 18 RESTAURANT OBERER MÖNCHHOF S. 32
15 RESTAURENT FLORHOF S. 29 19 RESTAURANT PFLUGSTEIN S. 33
18 22 14
KILCHBERG KÜSNACHT 17 RESTAURANT KINDLI S. 31 21 RESTAURANT SCHÜTZENHAUS S. 35
28
5 20 RESTAURANT RUBINA S. 34 22 RESTAURANT SONNENGALERIE S. 36
ERLENBACH 23 RESTAURANT TESSIN GROTTO S. 37 24 RESTAURANT TRIANGEL S. 38
RÜSCHIKON 19
26 RESTAURANT WEISSES RÖSSLI S. 40 25 RESTAURANT VILLA SUNNESCHY S. 39
THALWIL 3
2 27 RESTAURANT ZUM KROPF S. 41 28 RICO’S S. 42
13
HERRLIBERG 30 VELTLINER KELLER S. 44 29 TAVERNE SCHWAN S. 43
MEILEN 31 WILDER MANN S. 45
29 4 1
HORGEN MÄNNEDORF
10 1
2 16
7
STÄFA
ZÜRICHSEE 21 25
WÄDENSWIL
RAPPERSWIL
RICHTERSWIL
OBERSEE
9
FREIENBACH LACHEN
8 JANA’S KOCHWELT JANA’S KOCHWELT 9
GENIESSEN IN PRIVATEM AMBIENTE DIE KOCHSCHULE
DIE GANZ BESONDERE LOCATION MIT PERSÖNLICHER NOTE
Ganz gleich, ob man bereits gut kocht und sein Kochwissen vertiefen möchte oder aber
erst damit beginnt, die Welt der Kulinarik zu entdecken – Jana Cener passt ihre Kochkurse
massgeschneidert auf die individuellen Ansprüche der Kursteilnehmer an. Spezialisiert
Ob für ein romantisches «Tête-à-Tête» bei Kerzenschein, eine stilvolle Verlobung, einen auf kleine Gruppen, bleibt ihr so auch genug Zeit, sich den einzelnen Teilnehmern zu
besonderen Hochzeitstag, eine klassische Taufe oder einen runden Geburtstag – Jana widmen und während des Kochens hilfreiche Tipps und ihr Know-how weiterzugeben.
Cener bietet den exklusiven Rahmen für unvergessliche Feste.
Als exzellente Köchin bekocht sie Gäste, die für ihren Anlass das Besondere suchen, als
passionierte Gastgeberin stehen für sie die individuellen Wünsche immer im Mittelpunkt. Kochkurse im privaten Rahmen: für Anfänger und Fortgeschrittene.
In einer einzigartigen, privaten Umgebung erwartet die Gäste ein gediegenes Ambiente Ideal für: Firmen-Events / Kochen mit Freunden / Kochrunden.
mit einem Kaminzimmer, einem Séparée, einer Raucherlounge mit Cheminée und für Anfragen und Auskünfte erhalten Sie unter:
die warmen Tage eine wunderschöne Gartenlounge sowie ein «Esszimmer» unter freiem info@janas-kochwelt.ch oder Tel. 079 436 39 93
Himmel im mediterranen Garten.
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10 REGIONALER HOCHGENUSS REGIONALER HOCHGENUSS 11
THE LIVING CIRCLE del Sole in Ascona, dem Gutshof Terreni
alla Maggia und der einmaligen Event
DER NEUE LUXUS Location Rustico del Sole, die hoch über
dem Lago Maggiore liegt. Ebenfalls neu
im Bunde ist das jurassische Château de
Raymontpierre mit seiner nachhaltigen
Rinderzucht, das – getragen vom Gedan-
ken von Farm to Table – die drei «Living
Circle Hotelbetriebe» mit dem hochwer-
tigen Rindfleisch beliefert.
Der Gemeinsame Nenner
So verschieden die sieben Betriebe auch
sind, so stark der gemeinsame Nenner.
Neben den atemberaubenden Lagen
der historischen Bedeutung der Betriebe
in ihrer Region, verbindet sie vor allem
auch das Streben nach Einfachheit und
Authentizität. Im Zentrum stehen dabei
Schon längst ist der Begriff «Luxus» zu einem der meistgedehnten Begriffe unserer Tage Regionalität und Nachhaltigkeit ebenso,
avanciert. Was sich lange im Materiellen statuiert hatte, bedeutet heute für eine an- wie der Wunsch Synergien untereinander
spruchsvolle Klientel Zeit, Qualität, Erleben und unvergessliche emotionale Momente. zu nutzen. Von den Machern, Lieferanten
Und genau dieses Erleben hat sich die 2017 gegründete Schweizer Luxus-Hospitality- oder Gastgebern getragen, steht «The
Gruppe «The Living Circle» gross auf die Fahne geschrieben. Living Circle» für einen engen Bezug zur
Natur und passionierte Gastfreundschaft.
Eine Allianz der Superlative
Gemäss dem Credo «The Living Circle – Luxury hotels fed by nature» haben die Familien
Anda und Franz-Bührle ihre sieben Betriebe unter einer Marke mit dem Ziel zusammen-
geschlossen, die kulturelle und regionale Verankerung mit der Heimat zu verstärken
und Gästen ein authentisches Schweiz-Erlebnis zu bescheren. Zum erlesenen Zirkel ge-
hören, neben dem Widder Hotel im historischen Augustinerquartier auch das Zürcher
Hotel Storchen sowie der Landwirtschaftsbetrieb Schlattgut in Herrliberg und das Res-
taurant Buech in Herrliberg. Im Tessin wird das exklusive Portfolio ergänzt vom Castello WWW.THELIVINGCIRCLE.CH
12 INTERVIEW INTERVIEW 13
Was fällt Ihnen zum Begriff «Genuss» Was bedeutet für Sie persönlich Kochen Sie selber gerne? Und falls ja,
spontan ein? folgende Aussage: «Das Fleisch auf was ist Ihre Spezialität?
Was wäre das Leben ohne Genuss – eine unseren Tellern muss aus tiergerechter Ja. Meine Leidenschaft fürs Kochen ist
ziemlich triste Angelegenheit. Wer nicht Haltung sein»? aber grösser als mein Talent. Meine wirk-
geniessen kann, dem entgeht das Leben. Ein Must! Unser Umgang mit T ieren muss liche Spezialität ist es wohl ein herzlicher
Ich liebe es neue Genüsse zu entdecken. verantwortungsbewusster werden. Tier und interessierter Gast zu sein.
gerechte Haltung muss eine Selbstver-
Wenn Sie auswärts essen, welche Art Wenden wir uns noch den Weinen zu.
ständlichkeit sein. Die O
nline-Transparenz
von Küche bevorzugen Sie? Welche Weinregion (weltweit gesehen)
JÜRG SCHMID wird die Sensibilität dafür beschleunigen
Ich entdecke gerne Unbekanntes und gehört zu Ihren Favoriten?
und Betriebe ohne Verantwortung ab-
DELEGIERTER DES suche ein Erlebnis. Wenn das Lokal passt, Ich liebe die Italiener und bewundere die
strafen.
VERWALTUNGSRATES das Ambiente stimmt, dann multipliziert Bordeaux. Die Schweizer Weine werden
sich ein gutes Essen. Was muss aus Ihrer Sicht ein Gastro- aber auch immer kreativer und sind defi-
«THE LIVING CIRCLE»
nomie-Betrieb immer berücksichtigen, nitiv besser als ihr Marketing.
GIBT ANTWORT ZU … In welche Restaurants (Stadt Zürich
der sich vordergründig (inkl. auf
oder in Seegemeinden) entführen Sie Welches Wein-Anbaugebiet der Schweiz
Website) als «regional und saisonal»
regelmässig Ihre Gäste? Im privaten sagt Ihnen am meisten zu?
vorstellt?
wie auch im beruflichen Rahmen? Die Merlots aus dem Ticino, unser Querceto
Er muss aus der Nähe beziehen, die Her-
Die schönste Terrasse Zürichs ist nun mal von den Terreni alla Maggia ist grandios,
steller kennen, prüfen und pflegen und
einfach der Storchen und das Flavour- die Pinots aus der Bündner Herrschaft
die Gäste bewusst auf die saisonale Aus-
Konzept im Widder ist Erlebnis pur – und die Weissen aus dem Wadtland. Die
richtung orientieren. Bei uns im The Living
aber ich bin hier natürlich alles andere Schweiz bietet auch was die Weine angeht
Circle produzieren wir einen steigenden
als objektiv. eine Grand Tour.
Anteil der Zutaten in den eigenen Land-
Wo haben Sie (weltweit) und sofern Sie wirtschaftsbetrieben, vom Wein über Bio Wenn Sie insbesondere an «Zürcher-
sich noch erinnern, je am besten geges- Rind und Eier bis zum Reis. Unser Vorzei- Weine» denken, welche kommen Ihnen
sen? Und wissen Sie noch, was es war? gemenü «del nostro orto» im Castello spontan in den Sinn?
Da muss ich nicht weit gehen und schon del Sole in Ascona bringt all dies auf den Ich muss als Zürcher gestehen, dass ich
gar nicht ins Ausland. Das Essen bei Punkt – alles aus dem eigenen Garten – den eigenen Weinen in der Vergangen-
C aminada im Schloss Schauenstein war frischer geht nicht. heit viel zu wenig Aufmerksamkeit gege-
das wohl intensivste Geschmackspekta- ben habe. Da geht es mir vermutlich wie
Was ist Ihr absolutes Lieblingsgericht?
kel, das ich je erlebt habe. Andreas ist ein vielen. Ich habe kürzlich einen Räusch-
Ich entdecke immer wieder Neues und
begnadeter Gastgeber. Kürzlich war ich in ling aus Meilen getrunken. Ich war über-
bin mir ganz sicher, dass mein Lieblings-
Basel im Hotel Trois Rois im Cheval Blanc, rascht. Ich habe mir fest vorgenommen die
gericht noch zu entdecken ist.
das ist auch Weltklasse. Zürcher-Weine vermehrt zu entdecken.
Inverview: Simona Schorno, Verlegerin
14 RESTAURANTS | MEILEN
8706 Meilen
Alte Landstrasse 57
Tel. 043 539 57 28
info@altesonne.ch
Küchenchef:
Zacharia Bannerman
Gastgeberin: Ann Blättler
Di-Fr 10-14 Uhr und 17-23.30 Uhr
Sa 18-23.30 Uhr
ALTE SONNE
Im Herzen von Meilen und am Zürichsee gelegen, findet man die familienfreundliche
Quartierbeiz von Ann Blättler. Die Speisekarte ist bewusst kleingehalten und die Gerichte
mit frischen Zutaten aus der Region zubereitet. Zu empfehlen ist hier auch Fisch aus dem
Zürichsee und die ausländischen Weine von emigrierten Schweizer Winzern, die sich im
gemütlichen Restaurant oder auf der sonnigen Gartenterrasse geniessen lassen. Zusätz-
lich gibt es ein Säli für Sitzungen oder kleine Anlässe.
UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Moules et Frites nach Belgischer Art Weiss: 6 | Rot: 4
DIE FRISCHESTEN
CHF 36.–
TRUFFES DER WELT.
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
DEMNÄCHST BEI UNS Weiss: 1 Zartschmelzende Truffes du Jour,
jeden Tag frisch in unseren
Gäste kochen für Gäste Verkaufsgeschäften.
BEI UNS SEHR BELIEBT
Authentisches Chinesisches Buffet spruengli.ch/shop
Weiss: Meilener Sauvignon Blanc (CH)
Rot: Clos Peto, Dominic Bairaguet Priorat (ES)
WWW.ALTESONNE.CH
16 RESTAURANTS | HERRLIBERG RESTAURANTS | ZÜRICH 17
8704 Herrliberg ZH 8001 Zürich
Forchstrassse 267 Kuttelgasse 15
Tel. 044 915 10 10 Tel. 044 211 94 11
info@restaurantbuech.ch info@buetique.ch
Küchenchefs: Joeri Zaman und Küchenchef: Alexander Günther
Daniel Schmidt Gastgeber: Jörg «Bü» Bühler
Gastgeber: Stefan Gunzinger Mo-Fr 11-23:30 Uhr
Mo-So 11.30-15 und 18-23 Uhr Sa 11-18 Uhr
BUECH BÜ’S RESTAURANT, BAR & BÜTIQUE
«Farm to Table» heisst es im Restaurant Buech. Die ideenreiche und saisonale Küche aus Im Herzen von Zürich und nur wenige Schritte von der berühmten Bahnhofstrasse ent-
frischen, regionalen Produkten bietet klassische und moderne Gerichte, aber auch vegane fernt, befindet sich das Bü’s Restaurant, Bar & Bütique. «Wenn Speis und Trank heiraten ...»
und vegetarische Speisen. Traumhaft gelegen und mit einer wunderschönen Aussicht heisst hier die genussversprechende Botschaft. Die frische und saisonale Bistroküche
über See und Berge lässt es sich im Sommer wunderbar auf der grossen Gartenterrasse wartet mit Klassikern wie Cordon-Bleu und Rindstatar auf, die einzigartige Weinkarte
geniessen. Ideal für exklusive kleine und mittelgrosse Anlässe bis 60 Personen. Einzig- mit hunderten von Weinen und zahlreichen Trouvaillen. Das Bü’s verfügt über einen
artig sind hier die privaten Esszimmer für geschlossene Gesellschaften ab 2 Personen. schönen Garten und lässt sich auch für Bankette und geschlossene Gesellschaften mieten.
UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Rindstatare mit Cafe de Paris überbacken Weiss: 4 | Rot: 3 Bü’sisches Cordon Bleu Weiss: 7 | Rot: 9
(inkl. der gewünschten Beilage)
als Vorspeise: CHF 28.–
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 55.– WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
als Hauptgang: CHF 46.–
Weiss: 9 | Rot: 8 Weiss: 26 | Rot: 38
DEMNÄCHST BEI UNS
BEI UNS SEHR BELIEBT 28. September 2019: BEI UNS SEHR BELIEBT
Offizielle «Ciao Sepp»-Weltmeisterschaft
Weiss: Sauvignon Blanc, Erich Meier, Weiss: Floriana Bianco – Greco di Ghemme,
Uetikon am See (CH) Arneis, Chardonnay, Pimonte (IT)
Rot: Il Querceto Terreni alla Maggia, Rot: Domaine St. Eugène «Opppidom» Syrah,
Ascona (CH) Grenache, Cabernet Sauvignon, Languedoc/
Roussillon (FR)
WWW.RESTAURANTBUECH.CH WWW.BUETIQUE.CH18 RESTAURANTS | ZÜRICH RESTAURANTS | ZÜRICH 19
8003 Zürich 8004 Zürich
Gertrudstrasse 44 Gustav-Gull-Platz 5
Tel. 044 451 18 42 Tel. 044 250 65 00
info@jdaburg.ch info@gustav-zuerich.ch
Küchenchef: Marco Dentice Küchen-Chef: Antonio Colaianni
Gastgeber: Gian und Nico Gross, Service-Chef: Jakob Scholtyssik
Luigi Bordone Küche: Di-Fr 11.30-13.30 Uhr
Di-Fr 11.30-14 Uhr und und 18.30-21.30 Uhr
18.30-24 Uhr Sa 18.30-21.30 Uhr
Sa 18.30-24 Uhr Champagner-Bar: Di-Fr 17-24 Uhr
GIAN UND NICO'S JDABURG GUSTAV
Gian und Nico's Jdaburg im Zürcher Kreis 3 ist schon längst kein Geheimtipp mehr. Das Ganz in der Nähe des Zürcher Hauptbahnhofs, im neuen und aufstrebenden Quartier Euro-
gemütliche Quartierrestaurant der beiden Brüder setzt kulinarisch auf eine gutbürger- paallee gelegen, befindet sich das Restaurant Gustav. Mit Platz für bis zu 100 Personen
liche Küche mit mediterranem Einschlag und eine saisonale Karte, die alle zwei Monate ist das Restaurant weitumher bekannt für Antonio Colaiannis sinnliche und mediterrane
wechselt. Das hier verwendete Fleisch kommt ausschliesslich von der Metzgerei Hatecke Küche aus frischen und regionalen Produkten. Nicht umsonst darf sich das Restaurant
aus den Engadiner Bergen und wie alles andere auch, sind in der Jdaburg selbst die Gustav über 1 Stern und 17 Punkte im Gault Millau freuen. Zu empfehlen sind ebenso
Guetzli zum Kaffee hausgemacht. Kurz zusammengefasst: sympathisch, ehrlich und gut. die Champagnerbar und die Aussensitzplätze bei warmem Wetter.
UNSER HERZSTÜCK WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Wir verwenden ausschliesslich reines, Weiss: 2 | Rot: 2 Bouillabaisse «GUSTAV» aus dem Meer Weiss: 7 | Rot: 9
alpines Fleisch aus der Metzgerei Hatecke
Allerlei aus dem Meer, Brotchips und Rouille
in Scuol.
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
als Vorspeise: CHF 29.–
Weiss: 4 | Rot: 4 Weiss: 24 | Rot: 32
DEMNÄCHST BEI UNS als Hauptgang: CHF 49.–
Immer wieder Events und Anlässe
BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT
unterschiedlichster Art: Gastköche,
Themenabende, Literarische Begleitung usw. Weiss: Viognier Clemence, Satigny (CH) Champagner: Terre de Vertus, Blanc de
Blancs, Zero Dosage, 1er Cru (F)
Rot: Langhe rosso Sciulun, Piemont (IT)
Rot: Camalaione 2012, Podere Le Cinciole (IT)
WWW.JDABURG.CH GUSTAV-ZUERICH.CH20 RESTAURANTS | ZÜRICH RESTAURANTS | ZÜRICH 21
8001 Zürich 8004 Zürich
Limmatquai 42 Badenerstrasse 310
Tel. 044 261 95 66 Tel. 043 931 77 90
info@hauszumrueden.ch info@huusbeiz.ch
Küchenchef: Thomas Kolke Gastgeber: Nicolas Baumann
Gastgeber: Tami und Giovanni Küchenchef: «Joe» Opitz
Pecoraro Mo-Sa ab 18 Uhr
Di-Fr 11.30-15 Uhr
Di-Sa 18.30-23.30 Uhr
HAUS ZUM RÜDEN HUUSBEIZ
Das Restaurant Haus zum Rüden begeistert mit seinem historischen und gediegenen «Nose to Tail» und «Root to Leaf» lautet die Philosophie im Restaurant Huusbeiz, einer
Ambiente. Kulinarisch setzt man hier auf eine moderne Crossover-Küche aus markt- wunderschönen Lokalität im lebendigen Zürcher Kreis 4. Die kleine und saisonale Karte
frischen Produkten und saisonalen Spezialitäten. Ob Klassiker oder Innovatives – die ist sehr abwechslungsreich und kommt ohne die bekannten Klassiker aus. Verwendet
umfangreiche Karte bietet aus Keller oder Küche für jeden Feinschmecker das Richtige. werden Produkte von ausgewählten lokalen Lieferanten und sogenannte «Second Cuts»,
Inmitten der Zürcher Altstadt gelegen, verfügt das denkmalgeschützte Haus über Bankett- also keine Edelstücke – ausser von der Kuh. Neben Schweizer Süssgetränken, Bier und
räumlichkeiten sowie eine Bar und Sitzplätze auf dem Boulevard mit Blick auf die Limmat. Spirituosen, liegt auch der Schwerpunkt der grossen Weinkarte auf Schweizer Rebensaft.
DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION
Surf & Turf Rüden Style Weiss: 6 | Rot: 6 Zusätzlich zur Speisekarte empfehlen wir Weiss: 3 | Rot: 3
Das Beste aus Wasser und Land Ihnen immer gerne einen «Second Cut»
mit origineller & saisonaler Begleitung –
CHF 65.– WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
100% aus der Schweiz natürlich.
Weiss: 19 | Rot: 19 Weiss: 11 | Rot: 10
CHF 45.– bis CHF 48.–
DEMNÄCHST BEI UNS
Immer im November: Rüden-Metzgete und BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT
DEMNÄCHST BEI UNS
Serata del Tartufo bianco
Weiss: Bianco Vinattieri del Ticino, Weiss: Bärner Wy, Gutedel, Weingut Krebs,
www.huusbeiz.ch/aktuelles
Zanini (CH) Twan (CH)
Rot: Barbera d’Asti «La Marescialla», Rot: Pinot Noir Classic, Weingut Wolfer,
Agostino Pavia & Figli (IT) Weinfelden (CH)
HAUSZUMRUEDEN.CH HUUSBEIZ.CH22 RESTAURANTS | ZÜRICH RESTAURANTS | LACHEN 23
8001 Zürich 8853 Lachen SZ
Weinplatz 2 Hafenstrasse 4
Tel. 044 227 21 13 Tel. 055 451 73 73
info@storchen.ch welcome@marinalachen.ch
Küchenchef: Stefan Jäckel Geschäftsführerin:
Gastgeberin: Doris Kessler Bettina Römer
Lunch: Mo-Sa 11.45-14 Uhr Stv. Geschäftsführer und
Nachmittagskarte: 14-18 Uhr L eiter Gastronomie: Dejan Savic
Dinner: Mo-Sa 18-21.30 Uhr Mo-Fr 11.30-14 Uhr
Spätabendkarte: bis 22.30 Uhr und 18-23 Uhr
Sonntagsbrunch: 11.30-15 Uhr Sa-So 11.30-23 Uhr
LA RÔTISSERIE (im Hotel Storchen) MARINA LACHEN
Inmitten der Zürcher Altstadt gelegen und mit einer wunderbaren Aussicht auf die Limmat 20 Minuten von Zürich entfernt, lockt am südlichsten Punkt des Zürichsees die Marina
– La Rôtisserie offeriert alles, was sich der anspruchsvolle Gaumen wünscht und bietet den Lachen mit purem Mittelmeergefühl. Die Gastronomie- und Erlebnismeile begeistert
idealen Rahmen für Familienfeiern oder ein spezielles Dinner. Küchenchef Stefan Jäckel kulinarisch gleich 4-fach: The Steakhouse mit offenem Grill für Fisch- und Fleischlieb-
setzt auf eine klassische und internationale Küche und serviert seinen Gästen Klassiker haber, die Osteria Vista mit ihrer Holzofenpizza und hausgemachter Pasta und die kleine
wie hausgeräucherten schottischen Lachs, Hummerbisque oder Zürich Geschnetzeltes. asiatische Wohlfühloase OX Asian Cuisine mit authentischen und frischen Thai-Gerichten.
Besonders: Diverse Gerichte werden hier auch am Tisch zubereitet. Perfekt für den ersten Espresso oder den Schlummertrunk: die Lago Lounge direkt am See.
DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION UNSER HERZSTÜCK WEINE AUS DER REGION
Storchen Kalbfleisch Ravioli mit Salbei Weiss: 5 | Rot: 6 Restaurant The Steakhouse: «The Swiss BBQ Weiss: 3 | Rot: 3
Schaum und dazu am Tisch geriebener Platter» mit Muotathaler Kalbskotelette,
Parmesan Rindsfilet, Spare Ribs, Steakhouse-Wurst und
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Burger. Inkl. kleinem Steakhousesalat zur
als Vorspeise: CHF 27.–
Weiss: 29 | Rot: 22 Vorspeise sowie Fries, Steakhouse-Sauce, Weiss: 8 | Rot: 8
als Hauptgang: CHF 39.– Kräuterbutter und Chimi Churri.
BEI UNS SEHR BELIEBT Ab 2 Personen, CHF 82.– p.P. BEI UNS SEHR BELIEBT
DEMNÄCHST BEI UNS
Weiss: Räuschling Cuvée Storchen aus Zürich, Weiss: Aureto Blanc Tramontane, Domaine de
Sonntagsbrunch mit Auswahl an: Antipasti, Schwarzenbach Weinbau (CH) DEMNÄCHST BEI UNS la Coquillade, Provence (FR)
Eierspeisen, Fleisch, Käse, saisonalen
Rot: Storchen Riserva, aus dem eigenen 14.10.19 bis Frühling 2020: Italienisches Rot: Aureto Petit Miracle, Domaine de la
Gerichten und Dessertbuffet, inkl. Prosecco à
Weingut Terreni alla Maggia, Ascona (CH) Kulissenrestaurant in der Osteria Vista Coquillade, Provence (FR)
Discretion CHF 90.– p./P.
WWW.STORCHEN.CH/DE/
RESTAURANTS-BARS/LA-ROTISSERIE WWW.MARINALACHEN.CH24 RESTAURANTS | MÄNNEDORF RESTAURANTS | ZÜRICH 25
8708 Männedorf 8001 Zürich
Boldernstrasse 83 Rennweg 1
Tel. 044 921 71 11 Tel. 044 224 28 28
info@boldern.ch info@au-gust.ch
Gastgeber: Thomas Grosjean Küchenchef: Tino Staub
Täglich 6.30-23 Uhr Gastgeber: Gerry Holop
Mo-So 11-23 Uhr
durchgehend warme Küche
RESTAURANT BOLDERN (im Hotel Boldern) RESTAURANT BOUCHERIE AUGUST (im Widder Hotel)
«Essen geniessen und sein» – das Restaurant Boldern in Männedorf steht für Genuss par Boucherie, Brasserie, Bistro – das AuGust vereint alles in einem Lokal. Mit grosser Terrasse
excellence. Die Küche ist international, die Zutaten für die täglich frischen und saisonalen und direkt am Rennweg gelegen, kommen hier Fleischliebhaber so richtig auf ihre Kosten.
Köstlichkeiten regional. Ob für die Mittags- und Abendmenus mit Plattenservice oder Das Ambiente ist rustikal und schick zugleich und bietet einen wunderbaren Rahmen, um
den beliebten Sonntagsbrunch – das Restaurant mit weitläufiger Terrasse und traum- die exzellente Fleisch- und Wurstspezialitäten zu geniessen. Angeboten werden Klassiker
hafter Sicht auf den Zürichsee und die Berge heisst Gäste in entspannter Atmosphäre der regionalen Küche, wie Fleischkäse, hausgemachte Pasteten, Terrinen oder Tatars, aber
willkommen. Ideal auch für Bankette, wie Hochzeiten oder Geburtstage. auch fast vergessene Fleischgerichte, wie Siedfleischsalat oder Kutteln.
UNSER HERZSTÜCK WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Täglich wechselndes 3-Gang-Mittags- und Weiss: 3 | Rot: 3 «Clubsadwich AuGust Style» Clubsandwich Weiss: 3 | Rot: 3
4-Gang-Abendmenu, stets frisch zubereitet nach AuGust Rezept: Fleischkäse, Ei,
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
mit saisonalen Zutaten Tomaten, Lattich – dazu passend: Züri Fries
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Weiss: 6 | Rot: 4
Monatlich wechselnde Bistrokarte für den CHF 17.– , mit Züri Fries CHF 24.–,
Weiss: 4 | Rot: 4
Hunger zwischendurch to go CHF 15.–
BEI UNS SEHR BELIEBT
Mittagsmenu CHF 29.– (samstags CHF 38.–)
BEI UNS SEHR BELIEBT
DEMNÄCHST BEI UNS Weiss: Kerner Ticino, Terreni alla Maggia,
Abendmenu CHF 58.–
Weiss: Riesling & Silvaner, Bachmann, Ascona (CH)
Frühlingsspezial: Spargelkarte. Weisse
Stäfa (CH)
Spargeln mit Sauce Hollandaise CHF 29.– Rot: Melodia, Terreni alla Maggia,
DEMNÄCHST BEI UNS
Rot: Pinot Noir, Lüthi, Zürichsee (CH) Ascona (CH)
Kalbs Paillard mit Spargel-Tomaten Salat
World-Jazz: 30. 6./29.9. /1.12.2019
CHF 56.–
1. August-Feier mit Grillbuffet
WWW.WIDDERHOTEL.COM/ESSEN-TRINKEN/
WWW.BOLDERN.CH RESTAURANT-BOUCHERIE-AUGUST26 RESTAURANTS | ZÜRICH RESTAURANTS | THALWIL 27
8037 Zürich 8800 Thalwil
Waidbadstrasse 45 Etzlibergstrasse 14
Tel. 043 422 08 08 Tel. 044 720 18 88
info@diewaid.ch info@etzliberg.ch
Küchendirektor: Küchenchef: Remo Chicherio
Jean-Luc Boutilly Gastgeberin: Susanne Bieri
Waidwirt: Thomas Hofstetter Mo-Sa 10-23 Uhr
Geschäftsführer: Andreas Wichert Sonn- und Feiertage: 10-21 Uhr
Mo-So 9-23 Uhr
RESTAURANT DIE WAID RESTAURANT ETZLIBERG
In der Waid können die Gäste gleich zwei kulinarische Konzepte in gepflegtem Ambiente Das Restaurant punktet zu jeder Jahreszeit durch seine wunderschöne Lage mit Aussicht
geniessen. Ob die saisonalen, modernen und klassischen Gerichte im Jahreszeiten Restau- auf den See und die Berge. Ob in gemütlichem Ambiente innen oder auf der grossen
rant oder die Fusionsküche in der originellen Wok-Beiz mit fernöstlichem Charme – beide Terrasse – die Gäste werden hier mit einer abwechslungsreichen, frischen und saisonalen
begeistern durch täglich frische Zutaten und eine ideenreiche Küche. Ebenso bietet die Küche verwöhnt. Grosses Plus sind auch die Speisekarten mit gluten- und laktosefreien
Waid den wohl atemberaubendsten Ausblick über den See und die Limmatstadt selbst. Gerichten. Das rollstuhlgängige Restaurant ist ideal für kleine oder grosse Anlässe und ver-
Geeignet ist das Restaurant auch für grosse private oder geschäftliche Anlässe. fügt neben einem separaten Sääli zudem über einen Spielplatz und eine Kinderspielecke.
UNSER HERZSTÜCK WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Wok Festival. Sie haben die Wahl! Fünf Weiss: 6 | Rot: 12 Frische Kalbsleber in Butter gebraten mit Weiss: 3 | Rot: 3
verschiedene Woks aus unserem Angebot. Schalotten und Rösti
Einzigartig serviert und so viel Sie wollen.
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 37.50 WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Machen Sie Ihren Anlass zum Erlebnis!
Weiss: 8 | Rot: 11 Weiss: 7 | Rot: 10
CHF 47.–
BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT
DEMNÄCHST BEI UNS
Weiss: Pinot gris Chillesteig, Weinbau Weiss: Cure d'Attalens, Lavaux (CH)
Jeder Tag ist in der Waid ein Erlebnis:
Zweifel (CH)
ob Mittag oder Abend, Sonnenschein oder Rot: Schloss Salenegg, Maienfeld (CH)
Regen, Sommer oder Winter Rot: Je nachdem, welcher auf der Tageskarte
steht.
WWW.DIEWAID.CH WWW.ETZLIBERG.CH28 RESTAURANTS | KÜSNACHT RESTAURANTS | ZÜRICH 29
8700 Küsnacht 8001 Zürich
Dorfstrasse 22 Florhofgasse 4
Tel. 044 910 66 88 Tel. 044 250 26 26
info@falken-kuesnacht.ch info@hotelflorhof.ch
Gastgeber: Toni Albino Küchenchef: Ludovic Pitrel
und Ana Batista Gastgeber: Susana Sampaio
Küchenchef: Lars Schwalenberg Directrice: Isabelle Zeyssolff
Mo-Fr 11.30-14.30 und 17-24 Uhr Di-Fr 11.45-14 Uhr und 18-22 Uhr
Sa 18-24 Uhr Sa 18-22 Uhr
RESTAURANT FALKEN RESTAURANT FLORHOF (im Hotel Florhof)
Der Falken gilt als Adresse für Feinschmecker. Die Gastgeber Toni Albino und Ana Batista Gaumenfreude pur verspricht das Restaurant Florhof. Hier kredenzt der mit 15 Gault-
mit südländischen Wurzeln sorgen für eine ungezwungene Atmosphäre und gelebte Millau-Punkten ausgezeichnete Küchenchef und Olivenöl-Spezialist Ludovic Pitrel seinen
Gastfreundschaft. Die Passion für den Süden ist hier Programm und so pflegen Chefkoch Gästen eine wunderbar saisonale Gourmetküche mit französischem Flair. Abgerundet
Lars Schwalenberg und sein Team eine modern interpretierte, mediterrane Küche mit wird das kulinarische Erlebnis durch eine schöne Weinkarte mit europäischer Auswahl
regionalen und saisonalen Produkten höchster Qualität. Besonderer Genuss sind die be- zu fairen Preisen und einem herzlichen Service. Im Sommer lädt die idyllische Terrasse
rühmten Ravioli und die wunderbaren Fischgerichte. Ideal für Anlässe bis zu 55 Personen. zum Verweilen ein, für Anlässe kann der denkmalgeschützte Weinkeller gemietet werden.
DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Unsere täglich hausgemachten Ravioli, Weiss: 2 | Rot: 2 Vorspeise «Oeuf parfait» mit Parmesan Weiss: 4 | Rot: 2
gefüllt je nach Saison und verfeinert nach Espuma und Mini-Ravioli mit Kürbis und
Wahl mit Salbeibutter, Knoblauch-Chili oder Amaretto
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
einer leichten Tomatensauce.
als 2-Gang Lunch Menu: CHF 42.–
Weiss: 6 | Rot: 4 Weiss: 18 | Rot: 16
als Vorspeise: CHF 16.50
als 3-Gang Lunch Menu: CHF 51.–
als Hauptgang: CHF 33.–
BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT
Weiss: Pinot Grigio, Erste-Neue, Südtirol (IT) Weiss: Heida Gletscherwein AOC, Chanton
DEMNÄCHST BEI UNS
Weine, Visp/Wallis (CH)
Rot: Esporão Reserva, Alentejo (PT)
28. und 29. Juni 2019: Iberische Nacht –
Rot:Malanser Pinot Noir Villages
Mediterrane Spezialitäten. Wir freuen uns
AOC,Weingut Georg Fromm, Malans (CH)
auf den Sommer in unserem Garten.
WWW.FALKEN-KUESNACHT.CH WWW.HOTELFLORHOF.CH30 RESTAURANTS | STÄFA RESTAURANTS | ZÜRICH 31
8712 Stäfa 8001 Zürich
Frohbergstrasse 21 Stehlgasse 24
Tel. 044 926 15 50 Tel. 043 888 76 78
info@frohberg-staefa.ch restaurant@kindli.ch
Gastgeberin: Helen Beetz Lunch 11.30-14 Uhr
April bis September: Dinner 18-23.30 Uhr
Täglich 11-23 Uhr Sonn- und Feiertage
geschlosssen
Oktober bis März:
Di-So 11-23 Uhr
RESTAURANT FROHBERG RESTAURANT KINDLI
«So einfach wie bei Grossmutter und mindestens ebenso gut» – so lässt sich das kuli- Als eines der ältesten Restaurants in Zürich, gehört das Kindli beim Rennweg seit jeher
narische Erlebnis im Restaurant Frohberg beschreiben. Neben monatlich wechselnden zu den kulinarischen Top-Adressen der Limmatstadt. Serviert werden frische Gerichte aus
Gerichten, lokalen Weinen und urchigen Volksmusik-Stubeten, lockt auch die herrliche der klassischen, mitteleuropäischen Küche, die mit einem Sortiment an ausgesuchten
Aussicht auf Stäfas Dächer, den See und die Berge Gäste von weit her an. Ein Ort, an Weinen abgerundet werden. Das holzgetäferte Restaurant verfügt über einen wunderbar
dem sich Ausflügler und Hündeler, Geschäftsleute und Handwerker, Erwachsene und historischen Charme und der Service ist, ganz der traditionellen schweizerischen Gast-
Kinder wohlfühlen. Ideal für gemütliche Familienanlässe ist auch das Winzerstübli mit freundschaft verpflichtet, diskret, freundlich und aufmerksam.
Kachelofen.
UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Kalbsleber mit Kräutern, Knoblauch und Weiss: 10 | Rot: 9 Geschnetzletes Kalbsfilet Zürcher Art Weiss: 8 | Rot: 8
Zwiebeln, dazu Butterrösti
Unsere Weinkarte ist ausgerichtet auf Dazu: Rösti
CHF 29.50 Spezialitäten der Stäfner-Weinbaugemeinde. BEI UNS SEHR BELIEBT
CHF 52.–
Weiss: Chassagne-Montrachet AC,
DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT Michel Picard, Bourgogne (F)
Volksmusik-Stubete mit den «Hombi-Örgeler» Weiss: Kerner Müli AOC Zürisee, Rot: Château d’Aiguilhe, Merlot,
aus Hombrechtikon: mit Genuss für Gaumen, Fam. H. Beetz-Menzi & U. Menzi, Stäfa (CH) Cabernet franc, Côtes-de Castillon (F)
Augen und Ohr
Rot: Lattenberger Cabernet Sauvignon
Nächste Daten: 25.06., 30.07., 27.08., 24.09., Barrique, Fam. D. & P. Menzi-Pfenninger,
29.10., 26.11. und 17.2.2019. Stäfa (CH)
WWW.FROHBERG-STAEFA.CH WWW.KINDLI.CH32 RESTAURANTS | KILCHBERG RESTAURANTS | ERLENBACH 33
8802 Kilchberg 8703 Erlenbach
Alte Landstrasse 98 Pflugsteinstrasse 71
Tel. 044 715 40 06 Tel. 044 915 36 49
omk@moenchhof.ch welcome@pflugstein.ch
Gastgeber: Adrian Thoma Küchenchef: Maria Appel
und Isabel Scholze Gastgeberin: Jeannine Meili
Mo-So 11.30-14 Uhr Mi-Fr und So 12-23.30 Uhr
und 18 Uhr bis Open End Di und Sa 18.45-23.30 Uhr
RESTAURANT OBERER MÖNCHHOF RESTAURANT PFLUGSTEIN
Ob auf der herrlichen Gartenterrasse mit traumhaftem Blick auf den See oder in den Ländlich, idyllisch und gediegen – das ist das Restaurant Pflugstein in einem schönen
ebenso stilvollen wie heimeligen Stuben – das Restaurant ist wahrlich ein Ort zum Wohl- Riegelbauernhaus auf der Höhe von Erlenbach mit herrlicher See- und Bergsicht. In den
fühlen. Die Gastgeber Adrian Thoma und Isabel Scholze sind herzlich und die Küchen-Crew kälteren Monaten lockt im gemütlichen Innern der Kachelofen, im Sommer der wunder-
verwöhnt die Gäste mit markfrischen Gerichten und spannenden Kreationen. «Special» schöne Platanen-Garten. Neben den marktfrischen und mit viel Liebe zubereiteten kreati-
ist hier das 4-Gang-Tasting «Genuss-Spass» mit wahlweise 2 Vorspeisen, 1 Hauptspeise, ven Gerichten, stehen beliebte Klassiker, wie Loup de mer, Wienerschnitzel, Hacktätschli
Käse oder Dessert. Ideal für private oder geschäftliche Anlässe von 10 bis 100 Personen. oder Siedfleisch auf der Karte. Ideal auch für Hochzeiten, Taufen und Konfirmationen.
UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Rindsfilet «Cafe Mönchhof» (180 Gramm) mit Weiss: 1 | Rot: 1 Wienerschnitzel M oder XL Weiss: 5 | Rot: 4
Pommes Allumettes
Beilagen zur Wahl: Gurkensalat, Pommes
CHF 59.– WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ Alumettes WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Weiss: 8 | Rot: 8 CHF 42.50 Weiss: 4 | Rot: 6
DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE
4-Gang Tasting-Menu, BEI UNS SEHR BELIEBT DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT
frei wählbar aus der Karte
Weiss: Godello, Bierzo (ES) Lauschige Sommerabende im Garten Weiss: Le Lys, Chateau Laufaurie Pereguey,
Bordeaux (F)
Rot: Figuero crianza, Ribera del Duero (ES)
Rot: Chateau Cap de Faugeres, St. Emilion,
Bordeaux (F)
WWW.MOENCHHOF.CH WWW.PFLUGSTEIN.CH34 RESTAURANTS | ZÜRICH RESTAURANTS | STÄFA 35
8006 Zürich 8712 Stäfa
Universitätstrasse 56 Seestrasse 48
Tel. 044 350 30 15 Tel. 044 926 13 58
essen@restaurant-rubina.ch info@schuetzenhaus-staefa.ch
Gastgeberin: Désirée Eggli Gastgeberin: Simona Beetz
Mo-Fr 11.30-14 und 18-23 Uhr Küchenchef: Steve Kovacs
Dezember Samstag ab 18 Uhr Do-Mo 10-23 Uhr
Für private Anlässe Sa und So durchgehend
die ganze Woche offen. warme Küche
RESTAURANT RUBINA RESTAURANT SCHÜTZENHAUS
Charmant präsentiert sich das hübsche Quartierrestaurant Rubina. Für die ausgezeich- Direkt am Hafen gelegen, befindet sich das Restaurant Schützenhaus Stäfa. Der traditio-
neten und gutbürgerlichen Schweizer Gerichte mit französischem «Akzent» lässt sich nelle Familienbetrieb wird heute von der jüngsten Tochter Simona Beetz geführt. Am Herd
Désirée Eggli und ihr Team von den Jahreszeiten inspirieren – ob Moules im Winter, zaubert Küchenchef Steve Kovacs wöchentliche Mittagsmenüs, vorzügliche Fischgerichte
Artischocken im Frühling oder Wild aus dem Muotathal im Herbst. Daneben bietet die wie traditionelle Egli-Varianten und raffinierte à-la-Carte-Gerichte mit mediterranem Flair.
Karte immer wieder neue Gerichte, auch für Vegetarier. Genuss im Sommer verspricht der Weitere Plus sind die grosse Sommerterrasse mit einem grandiosen180-Grad-Rund-
Platanen-Garten, im Winter das gemütliche Restaurant mit seinen getäferten Wänden. umblick auf den Zürichsee und der Bankettsaal für Anlässe und Feiern bis 40 Personen.
DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Hommage an meinen Papi, der dieses Weiss: 3 | Rot: 5 Eglifilets meunière oder gebacken Weiss: 3 | Rot: 3
Festessen bei unserer Familie zur Tradition
Dazu: Salzkartoffeln
machte: paniertes Schweinskotelette 300g
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
aus dem Muotathal, mit Greyerzer-Füllung, CHF 35.–
Gemüse und Tagliolini Weiss: 9 | Rot: 23 Weiss: 6 | Rot: 4
CHF 35.– DEMNÄCHST BEI UNS
BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT
Paella-Abende: Geniessen Sie ein spanisches
DEMNÄCHST BEI UNS Weiss: Sauvignon blanc 2018, Simone Menü auf unserer Sonnenterrasse! Weiss: Lattenberger Räuschling, Stäfa (CH)
Monstein, Hamacht Weine, Teufen (CH) Donnerstag 4. Juli und 8. August 2019.
Sommer: Geniessen in Rubinas Garten Rot: Pinot Noir Barrique, Pünter, Stäfa (CH)
Rot: Terra Rubina 2015, Merlot, Cabernet
Ab Sept: Wild aus dem Muotathal
Sauvignon, Gialdi Vini, Mendrisio (CH)
WWW.RESTAURANT-RUBINA.CH WWW.SCHUETZENHAUS-STAEFA.CH36 RESTAURANTS | KÜSNACHT RESTAURANTS | ZÜRICH 37
8700 Küsnacht 8037 Zürich
Seestrasse 120 Waidbadstrasse 151
Tel. 044 914 18 18 Tel. 044 271 47 50
home@sonne.ch info@tessin-grotto.ch
Küchenchef: Markus Vollweiter Küchenchef: René Will
Gastgeber: Rene Grüter Gastgeber: Susanne Hofstetter
und Catherine Julen Grüter und Ersin Özcelep
Mo-So 11.30-13.30 Uhr und Mi-So 9-23 Uhr
18-21.30 Uhr
RESTAURANT SONNENGALERIE RESTAURANT TESSIN GROTTO
im Romantik-Seehotel Sonne Inmitten einer idyllischen Waldlichtung am Waid Berg gelegen, werden den Gästen hier
Die Sonnengalerie gehört zu den ersten Adressen für verwöhnte Gaumen in Küsnacht. Die Tessiner Spezialitäten nach traditionellen Rezepten offeriert, die mit moderner Küche im
Atmosphäre ist elegant und harmonisch, das Angebot vielseitig. Ob Lunch, wöchentlich Einklang stehen. Die frischen Zutaten der ideenreichen Küche stammen zum Teil auch von
wechselndes Businessmenü oder 4-Gang-Dinner – Küchenchef Markus Vollweiter setzt Tessiner Lieferanten und der begehbare Tessiner Weinkeller ist wohl einer der grössten
auf saisonale und marktfrische Produkte und viel ProSpecieRara-Gemüse. Besonders be- auf der Alpennordseite. Steigen die Temperaturen, lädt auch der Garten zum genüsslichen
liebt sind im Winter das Chauteaubriand und der Rehrücken am Tisch tranchiert oder das Verweilen ein. Geeignet für Anlässe jeder Art bis max. 140 Personen.
Tavolata-Menu im Sommer auf der grossen Sonnenterrasse mit Blick auf den Zürichsee.
UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Kalbsgeschnetzeltes Zürcher-Art in feiner Weiss: 13 | Rot: 8 Brasato di Manzo, serviert mit Polenta Weiss: 12 | Rot: 43
Champignon Rahmsauce und Soffrito
Dazu: Butterrösti – mit oder ohne Nierli WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 40.80 BEI UNS SEHR BELIEBT
CHF 44.– Weiss: 14 | Rot: 15 Weiss: Sauvignon blanc Ticini DOC (CH)
DEMNÄCHST BEI UNS
Rot: Sinfonia, Ticino DOC (CH)
BEI UNS SEHR BELIEBT Jeder Besuch im Tessin Grotto ist ein
Erlebnis! Sei es im Winter neben dem
Weiss: Räuschling Weingut Diederick ,
Cheminée oder bei schönem Wetter auf
Küsnacht (CH)
der Terrasse mit Steintischen und Bänken.
Rot: Meilener Blauburgunder, Einfach zwei, drei Stunden wunderbar
Schwarzenbach Weinbau, Meilen (CH) entspannte Ferien von Hektik und Alltag!
WWW.SONNE .CH WWW.TESSIN-GROTTO.CH38 RESTAURANTS | ZUMIKON RESTAURANTS | STÄFA 39
8126 Zumikon 8712 Stäfa
Ebmatingerstrasse 3 Seestrasse 156
Tel. 044 918 32 32 Tel. 044 927 30 90
contact@restaurant-triangel.ch info@villa-s.ch
Gastgeber: Sandra und Küchenchef und Gastgeber:
Andy Tobler-Wismer Béda Zingg
Küchenchef: Ken Nakano Di-Sa 9-22 Uhr
Di-Fr 11.30-14.30 Uhr So 10-16 Uhr
und 18-23 Uhr
Sa 18-23 Uhr
RESTAURANT TRIANGEL RESTAURANT VILLA SUNNESCHY
«Bekannte Gerichte mit neuem Pfiff» lautet das kulinarische Motto im Restaurant Triangel. Die altehrwürdige Villa Sunneschy liegt direkt am Zürichsee an öffentlicher (Bade-)Wiese
Ob für ein flinkes Mittagessen oder einen genussreichen Abend – gekocht wird wann mit Sommerterrasse und Lounge. Ob abends à la Carte, die wöchentlich wechselnden und
immer möglich mit regionalen Zutaten. Die Karte präsentiert eine vielseitige und tradi- preiswerten Mittagsmenüs oder der Kuchen am Nachmittag – das Angebot ist saisonal,
tionell moderne Küche sowie wöchentlich drei neue Mittagsmenüs und eine Empfehlung. wunderbar frisch und hausgemacht. Neben dem Restaurant bietet die denkmalgeschützte
Neben einer lauschigen Gartenterrasse bietet das Restaurant Triangel auch einen idealen Villa stimmungsvolle & individuelle Räume für familiäre Feste, Hochzeiten und geschäft-
Ort für kleine Familienfeiern oder Geschäftsanlässe von 12 bis 40 Personen. liche Essen für bis zu 120 Gäste und für Seminare und Workshops für bis zu 25 Gäste.
DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Unsere Speisekarte wechselt alle 6 Wochen Weiss: 2 | Rot: 2 Villa Sunneschy's Trüffelravioli mit Weiss: 5 | Rot: 5
und wird immer der Saison angepasst. Trüffelschaum und frisch gehobeltem Trüffel
Klassiker wie Rindstartar, Schwartenmagen,
WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ CHF 36.– WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Hackbraten und Rindsfilet bleiben.
Weiss: 8 | Rot: 10 Weiss: 8 | Rot: 8
Hauptgang zwischen CHF 38.– und CHF 44.–
BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT
Weiss: Le Petit Coteau Ollon AOC Chablais, Weiss: Riesling x Sylvaner Stäfa (CH)
Ollon (CH)
Rot: Zizers, Pinot Noir, Gilde Wein (CH)
Rot: Liberta Collazzi Toscana IGT (IT)
(aus der Magnumflasche)
WWW.RESTAURANT-TRIANGEL.CH WWW.VILLA-S.CH40 RESTAURANTS | ZÜRICH RESTAURANTS | ZÜRICH 41
8002 Zürich 8001 Zürich
Bederstrasse 96 In Gassen 16
Tel. 044 212 63 00 Beim Paradeplatz
info@weisses-roessli.ch Tel. 044 221 18 05
Küchenchef: Mathieu Bacon info@zumkropf.ch
Gastgeber: Federico Freiermuth Gastgeberin: Denise Hammer
Di-Fr 11.30-14.30 Uhr Chef de Service: Marisa Klaus
und 18.30-24 Uhr Mo-Sa 11.30-23 Uhr
Sa 18.30-24 Uhr (durchgehend warme Küche
bis 22 Uhr)
RESTAURANT WEISSES RÖSSLI RESTAURANT ZUM KROPF
Erst letzten Juni übernommen, dürfen sich Gastgeber Federico Freiermuth und sein Genüsslich schlemmen in einzigartigem Ambiente heisst es im Restaurant Kropf im
Küchenchef Mathieu Bacon bereits über 14 Gault-Millau-Punkte freuen. Das Restaurant Herzen der Stadt Zürich. Das denkmalgeschützte Haus wartet im Innern mit holzgetä-
«Weisses Rössli» setzt auf eine frische, ehrliche Küche «ohne Schnick Schnack», dafür mit ferten Wänden und wunderschöner Deckenmalerei auf, die Karte mit einer traditionellen
«Twist» und einem ebenso originellen wie preiswerten Konzept am Abend. Der Innenhof Schweizer Küche und saisonalen Spezialitäten. Die Weinkarte ist wunderbar auf die währ-
offenbart sich als wahre Gartenoase und der Bankettraum in der ehemaligen Kegelbahn schaft-bürgerlichen Gerichte abgestimmt und die herzliche Gastgeberkultur macht den
ist genau das Richtige für kleine und grosse Anlässe. Kropf zu einer Wohlfühloase, in der alle Sinne verwöhnt werden.
UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Mathieu's Bäggli, Kalbsbäggli mit Beilagen Weiss: 2 | Rot: 3 Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art Weiss: 4 | Rot: 3
je nach Saison an delikater Weissweinsauce
1-Gang-Menu zu CHF 50.– WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ Dazu: hausgemachte Rösti WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
2-Gang-Menu zu CHF 65.– Weiss: 5 | Rot: 5 CHF 38.50 Weiss: 3 | Rot: 4
Im Preis enthalten sind: hausgemachtes Brot,
Wasser à discretion und Kaffee/Tee BEI UNS SEHR BELIEBT DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT
Weiss: Pinot gris, Château de Praz Eröffnung Terrasse sobald die Sonne scheint Weiss: Sauvignon Blanc, Nadine Saxer (CH)
DEMNÄCHST BEI UNS Freiburg (CH)
Rot: Ocioto, Zweifel Weine (CH)
Rosa Juli: 2. – 27.7.2019, alles dreht sich um Rot: Frank, Barollo, Veneto (IT)
die Farbe «Rosa».
Mitte Okt. – Ende Nov.: Wildwochen
WWW.WEISSES-ROESSLI.CH WWW.ZUMKROPF.CH42 RESTAURANTS | KÜSNACHT RESTAURANTS | HORGEN 43
8700 Küsnacht 8810 Horgen
Seestrasse 160 Zugerstrasse 9
Tel. 044 910 07 15 044 725 52 52
contact@ricozandonella.ch welcome@hotel-schwan.ch
Küchenchef und Gastgeber: Gastgeber: Ruedi Hintermann
Rico Zandonella und Michaela Matschinger
Küche: Di-Sa 12-14 Uhr Küchenchef: Simon Hörler
und 19-22 Uhr Restaurant & Lounge:
Täglich von 8-22 Uhr
Küche: Di-Sa 11.30-13.30 Uhr
und 18-21.30 Uhr
RICO’S TAVERNE SCHWAN (im Hotel Schwan)
«Bodenständig in Farbe» lautet das Credo von Gastgeber und Paradiesvogel Rico «Von den Bergen ans Meer – die Taverne damals und heute» – so lautet die kulinarische
Zandonella. Ob für den Lunch, die mehrgängigen Degustations-Menüs oder à la Carte Philosophie des stilvollen Restaurants und verbindet gekonnt altbewährte lokale
– die Küche ist exquisit. Das Restaurant wurde mit 2 Michelin Sterne und 18 Gault-Millau- Delikatessen und moderne Köstlichkeiten aus der Ferne. Das kulinarische Angebot aus
Punkten ausgezeichnet und Rico Zandonella zum Koch des Jahres 2017 im Gault Millau. täglich frischen Produkten begeistert und es versteht sich von selbst, dass hier noch alles
Das Rico’s bietet ein stimmungsvolles und von dem Innenarchitekten Carlo Rampazzi selbstgemacht wird. Besonders schön für die warmen Monate ist auch die romantische
gestaltetes Ambiente im Restaurant und für die warmen Tage eine Sommeroase im Garten. Gartenterrasse beim Dorfbrunnen. Ideal für kleine, feine Anlässe bis 60 Personen.
DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION
Unser Degustationsmenü in 7 Gängen mit Weiss: 2 | Rot: 2 Kalbsbäggli mit Barbera Jus und Karotten Weiss: 2 | Rot: 2
Weinbegleitung
Dazu: Kartoffelgratin
CHF 210.– (exkl. Weinbegleitung) WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
CHF 48.–
Weiss: 20 | Rot: 20 Weiss: 4 | Rot: 6
DEMNÄCHST BEI UNS
DEMNÄCHST BEI UNS
Gault-Millau-Gartenparty in Bad Ragaz BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT
24.08.2019: Sommer Party mit Champagne
Epicure im Dolder Grand Weinbegleitung Taittinger und Live-Musik Weiss: Katharina von Zimmern,
Küsnacht (CH)
Rot: Monte do Zambujeiro, Alentejo (PT)
WWW.RICOZANDONELLA.CH WWW.HOTEL-SCHWAN.CH44 RESTAURANTS | ZÜRICH RESTAURANTS | ZÜRICH 45
8001 Zürich 8032 Zürich
Schlüsselgasse 8 Freiestrasse 221
Tel. 044 225 40 40 Tel. 043 497 98 28
info@veltlinerkeller.ch contact@wilder-mann.ch
Küchenchef: Urs Lehmann Küchenchef: Kevin Bödeker
Chef de Service / Sommelier: Gastgeberin: Lisa von Büren
Paulo da Silva Geschäftsführung: Markus Marti
Gastgeber: Claudio Derungs Mo-Sa 11-23.30 Uhr
Küche: Mo-Fr 11.30-13.30 Uhr Feiertage 17-22.30 Uhr
und 18.30-21.30 Uhr
Nov./Dez.: Samstagabend offen
VELTLINER KELLER WILDER MANN
Ruhig und im Herzen von Zürichs Altstadt gelegen, findet man den Familienbetrieb Ob Vegetarier, Veganer, Fisch- oder Fleischesser – im Café Restaurant Wilder Mann
Veltliner Keller, der heute in zweiter Generation von Claudio Derungs geführt wird. Wer kommen Feinschmecker morgens, mittags und abends auf ihre kulinarischen Kosten.
traditionelle schweizerische Gerichte und saisonale Spezialitäten liebt, der ist hier genau Nicht umsonst «Best of Swiss Gastro»-Gewinner, besticht die Quartierbeiz «für alle» mit
richtig. Das Ambiente in den Stuben aus Arvenholz ist gemütlich und stimmungsvoll, die ihrer ehrlichen, gutbürgerlichen und innovativen Küche aus frischen Produkten, einem
Weinkarte und der Service exzellent. Für private oder geschäftliche Anlässe stehen zudem gemütlichen Ambiente und einem schönen, zeitgemässen Interieur. Das Säli für Feiern,
verschiedene Räumlichkeiten für bis zu 45 Personen zur Verfügung. Tagungen, oder die hauseigene Tavolata bietet Platz für 40 Personen.
UNSER KLASSIKER WEINE AUS DER REGION DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE WEINE AUS DER REGION
Zarte Rindsfiletwürfel an Cognacrahmsauce Weiss: 3 | Rot: 4 Unsere Küche ist sehr vielseitig mit Weiss: 3 | Rot: 6
mit farbigem Pfeffer nahezu täglich wechselnde Spezialitäten.
Hervorragend und sehr empfehlenswert ist
Dazu: hausgemachte Spätzli WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
unser «WMS-Sandwich».
CHF 49.50 Weiss: 18 | Rot: 19 Weiss: 6 | Rot: 13
CHF 29.–
DEMNÄCHST BEI UNS BEI UNS SEHR BELIEBT BEI UNS SEHR BELIEBT
DEMNÄCHST BEI UNS
Wildspezialitäten 15.09. – 31.12.2019 Weiss: Yvorne – 1er Grand cru – L’Ovaille (CH) Räuschling «Sélection Wilder Mann»,
19.9.2019: Flusskrebsessen mit Krebsen
Burgahlde, Stadt Zürich (CH)
Rot: Valtellina Passione – Silver Edition, aus dem Katzensee
Barrique (CH) Pinot noir «Sélection Wilder Mann»,
28.10. – 10.11.2019: Metzgete
Burghalde, Stadt Zürich (CH)
28.11.19 Thanksgiving-Dinner
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