Impact Report 2020 - The Nu Company
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Impact Report 2020
Inhalt
Inhalt
24 Unsere
Supply-Chain
Regionalität ist nicht unser
Steckenpferd. Funktio-
niert nachhaltiges Wirt-
schaften trotzdem?
38 Unsere
Produkt-
entwicklung
100% BIO:
rein ökologisch erzeugte
Rohstoffe
06 Vorwort
Eine kurze Bestandsauf-
nahme und die Alterna-
tiven des nachhaltigen
Wirtschaftens.
40 Unser
10 Unser Umweltaktivismus
Geschäfts- Abfall Revolution: Eine
Verpackung, die auf dem
modell Kompost verrottet
Konsumgüter haben Power.
Wir nutzen diese Power,
um etwas zu bewegen. 58 Unser
Organisationsmodell
16 Unsere Wie unsere Entscheidun-
gen Klima, Umwelt und
Produkte Menschen beeinflussen.
Gründe, warum wir uns
für die Herstellung rein
pflanzlicher Produkte 62 Unser
entschieden haben.
Ausblick
Wie unsere Entscheidun-
Anmerkung: Alle Zahlen in diesem Bericht beziehen sich auf den aktuellen Stand unserer
gen Klima, Umwelt und
Tätigkeiten und Bestrebungen im Bereich Nachhaltigkeit bis einschließlich 09/2020. Menschen beeinflussen.
4 5
Vorwort & Status Quo
Vorwort
& Status
Quo Der Wille ist da.
Eine kurze
Bestandsaufnahme. Die Lösungen noch nicht.
Massenhaft Industriezucker, kryptische Zu- Viele haben inzwischen realisiert, dass wir
satzstoffe, Plastikinseln im Meer und etwas tun müssen, sind sich allerdings
riesige CO2-Fußabdrücke – all das ist schon unsicher, was genau das ist. Und vielen fehlt
längst zur Zerreißprobe für uns Men- es an echten und einfachen Alternativen.
schen, alle Lebewesen und den gesamten Hier kommen wir ins Spiel.
ndet Planeten geworden. Die Folgen der
Jede Minute la
.000 en - weltweiten Ausbeutung der Natur und die Wir glauben, dass es besser geht. Wir von
500 kranken eine Lastwag
ap p as tikm üll in Emissionen von Treibhausgasen sind in- the nu company wollen mit unserem Ge-
Kn n er ladung Pl
sche ee re n. en rund
Men Jahr an unse re n M h werd - zwischen schwerwiegender denn je zuvor. schäftsmodell, unserer Umwelt und unserer
I. Jährlic rat
jedes tes Typ I 0 Quad Gesellschaft nicht nur weniger schaden
b e 60.00 Regenwald
Dia er sondern den Problemen unserer Zeit aktiv
kilomet &
e ideland odet. die Stirn bieten. Wir sehen uns in der Ver-
für W te l ger
it
Futterm antwortung, Lebensmittel neu zu denken,
Was, wenn das damit sie ganzheitlich gut sind – für die
Menschheit und den Planeten.
so weiter geht?
Was, wenn wir so weiter konsumieren und
leben, wie bisher? Schätzungen zufolge
werden im Jahr 2045 fast 700 Millionen
Menschen weltweit an Diabetes leiden,
90% davon an Typ II. 2050 soll die Menge
an Plastik die Menge der Fischen im Meer
übersteigen und in Berlin wird im Jahr 2050
ein ähnliches Klima herrschen wie heute
in Australien.
6 7
Vorwort & Status Quo
Zeit für
unseren Um unsere unternehmerischen Tätigkeiten dir gegenüber so trans-
parent wie möglich zu machen, geben dir die nächsten Seiten
ersten
einen Einblick in unsere Nachhaltigkeitsansätze, den Status Quo
und unsere zukünftigen Bestrebungen. Im Rahmen des Berichts
arbeiten wir soziale und ökologische Nachhaltigkeitsthemen heraus,
die nicht nur für uns als Unternehmen relevant sind, sondern auch
unseren Produzent:innen in den jeweiligen Anbauländern sowie un-
seren Kund:innen und weiteren Stakeholder:innen wichtig sind.
Impact
Wir freuen uns, dich auf unsere Reise in eine grünere Zukunft mit-
nehmen zu können. Viel Spaß beim Lesen!
Report.
8 9
Unser Geschäftsmodell
Unser
Geschäfts-
modell Konsumgüter
haben Power.
Täglich gehen unzählige Produkte über die
produzieren Supermarktkassen. Allein im Jahr 2019
in Deutschland wurde den Hersteller:innen von Nahrungs-
& Tschechien. mitteln ein Umsatz von rund 203 Milliar-
den Euro prognostiziert.
Die großen Lebensmittelkonzerne sind in-
zwischen mächtiger als so mancher Staat:
Walmart schafft es auf Platz 10 aller Ein-
künfte der 100 größten Konzerne und
Länder und hat somit mehr Einnahmen als
beziehen nur verpacken Spanien oder Australien. Auch Nestlés
Was, wenn wir sie für
Bio-Rohstoffe. plastikfrei. Einnahmen liegen nur ganz knapp unter den
Staatseinnahmen von Griechenland. das Gute nutzen?
Wir... Wir glauben, dass man mit jedem Produkt,
das man auf die Kasse legt, einen Stimm-
zettel abgibt. Leider macht es uns die Le-
bensmittelindustrie meistens sehr schwer,
zu kaufen, was auch wirklich unseren Werten
entspricht. Wir wollen genau das ermög-
lichen und aus der zerstörerischen Kraft un-
verkaufen in pflanzen für seres Systems eine Superpower für eine
Supermärkten jedes Produkt
gesündere und grünere Zukunft machen.
& Online-Shops. einen Baum.
10 11
Unser Geschäftsmodell
GERECHTIGKEIT
Wir glauben, dass alle Lebewesen auf die-
sem Planeten ein Recht auf ein glück-
liches Leben haben – und wir sehen Ge-
rechtigkeit als tiefsten Wert in uns, für
den wir kämpfen.
RUN
G
3
D
SERE
VERANTWORTUNG
WERT Um für mehr Gerechtigkeit zu sorgen, müs-
sen wir als Generation Verantwortung
übernehmen. Wir packen die Dinge mit Lei-
denschaft und Optimismus an und wollen
die Welt verändern.
N
U E
LEBENSQUALITÄT
Wir geben alles für einen grüneren Planeten,
glücklichere Tiere und gesündere Men-
schen. Wir wollen durch unsere Produkte die
Gesundheit jedes Einzelnen fördern, für
ein lebenswertes Leben ohne Verzicht auf
Gutes.
12 13
Unser Geschäftsmodell
100,4 TONNEN raffinierten Zucker gespart.*
5395681
BÄUME
gepflanzt.**
161,9
TONNEN Plastik gespart.
53956
ARBEITSTAGE
für ehemals arbeitslose Pflanzer:innen geschaffen.
*im Vergleich zu herkömmlichen Schokoriegeln.
** Durch das Pflanzen von Bäumen binden wir übrigens jährlich 27x mehr CO2 als wir
verbrauchen und halten damit unseren ökologischen Fußabdruck nachhaltig positiv.
Sidefact: Alle Berechnungen auf Basis vom Beispiel nucao!
14 15
Unsere Produkte
Unsere
Schon gewusst?
Für die Herstellung von Lebensmitteln wie
Milch, Käse, Molke, Ei oder Fleisch werden
Produkte
generell ca. 19-29% der weltweit ausge-
stoßenen Treibhausgase erzeugt. 1 kg
Rindfleisch verursacht ca. 13 kg CO2. Neben
dem Ausstoß von Treibhausgasen werden
täglich riesige Flächen Regenwald abgeholzt:
80% der gerodeten Amazonasflächen
ist auf Nutztierhaltung zurückzuführen —
zur direkten Nutzung als Weideland oder
lecker. zum Anbau von Futterpflanzen wie Soja. Wir feiern Pflanzen.
Ohne Genuss macht snacken keinen Spaß – 15.500 Liter Wasser stecken hinter der Durch vegane Ernährung lassen sich Emis-
darauf müsst ihr bei uns auch nicht ver- Produktion eines Kilogramms Rindfleisch. sionen der Treibhausgase Methan und
zichten! Unser Anspruch ist es, den besten Ge- Ein Teil davon stammt aus Regenwasser, Lachgas um mehr als 80% reduzieren. Bei-
schmack in jeder Produktkategorie zu ga- viel Wasser wird jedoch auch für die Bewäs- spielsweise werden für ein Kilogramm
rantieren. serung von Futtermitteln, als Trinkwasser, verzehrfertiges Sojahack nur 790 g CO2
zur Reinigung der Ställe und bei der Weiter- ausgestoßen, bei Bio-Herstellung sogar
verarbeitung des Fleisches verbraucht. nur 350 g. Mit Bioprodukten werden knapp
Beim Futtermittelanbau und der Tierhaltung 20% der CO2-Emissionen eingespart.
gelangen Pestizide, Medikamente, Hor- Produkte wie Obst und Gemüse setzen we-
nährstoffreich. mone, Nitrat und Phosphat ins Grundwas- niger als ein Kilogramm Treibhausgase
ser. Dadurch wird die Qualität des ver- frei. Wer ganzheitlich vegan lebt, spart laut
Am Anfang steht die Leidenschaft für außer- fügbaren Trinkwassers stark eingeschränkt. einem britischen Ökologen jedes Jahr
gewöhnliche und durchdachte Lebensmittel. Futtermittelanbau in Monokulturen und knapp zwei Tonnen Treibhausgase ein. Das
Unser Anspruch ist es, gesunde Ernährung so Überweidung führen zudem zu Bodenver- sind etwa acht Economy-Class Flüge
einfach wie möglich zu gestalten. Dafür dichtung und Erosionen. zwischen London und Berlin.
denken wir bestehende Konzepte neu. Ziel ist
eine Kombination aus Funktion und Genuss, Doch tierische Proteinquellen ziehen nicht Nicht nur Treibhausgase, sondern auch
die das Beste aus uns heraus holt. nur die Umwelt in Mitleidenschaft. Es Wasser wird bei veganer Ernährung er-
werden auch etliche Zivilisationskrankheiten heblich reduziert. Zugegebenermaßen
mit dem Verzehr tierischer Produkte wie sieht der Wasserfußabdruck bei Hanf und
Bluthochdruck, Nierensteine, Fettleibigkeit, Kakao bisher nicht so gut aus – hier kommt
Gicht, Diabetes Typ II und Lymphome, in es auf die Art der Plantage und des Anbaus
nachhaltig. Verbindung gebracht. an. Deshalb ist uns wichtig, dass wir für
2021 eine Analyse des Wasserverbrauchs
Es wird Zeit, die überstrapazierte Worthülse unserer Produkte einplanen, um den Was-
Nachhaltigkeit mit Leben zu füllen. Wir serverbrauch an anderer Stelle zu kom-
können es uns nicht leisten, auf Kosten unser- pensieren (z.B. durch Wasseraufbereitungs-
er Umwelt, Mitmenschen und Tiere Kom- anlagen in Peru vor Ort).
promisse einzugehen. Unser Rezept: pflanz-
liche Zutaten aus 100% Bioqualität, eine Wir sind von den positiven Effekten einer
plastikfreie Verpackung und ein grünes Ge- veganen Ernährung überzeugt. Deswe-
schäftsmodell. gen haben wir uns für die Herstellung rein
pflanzlicher Produkte entschieden.
16 17
Unsere Produkte
Liebe Lebens- Süße Lösung
Süßungs- Unsere
mittelhersteller, mittel?
Im Jahr sollten pro Kopf Süßungskraft aus. Auch
Lösungen.
Zu Nachhaltigkeit zählen
Calciumhydro-
höchstens 9 Kilogramm wenn der Einsatz synthe- wir die Gesundheit der
Zucker gegessen werden. tischer Süßstoffe bzw. Gesellschaft durch nähr-
Der Heilsbringer sollen ver- Zuckeraustauschstoffe stoffreiche Produkte.
gensulfat ist kein
stärkt Süßungsmittel sein. per Gesetz zugelassen ist,
In vielen light-, zero- oder zeigen verschiedenste Unser derzeitiges Produkt-
low-carb-Produkten ste- Studien, dass nachteilige portfolio besteht aus
cken Zutaten wie Aspar- Effekte wie beispielsweise dem Schokoriegel nucao,
Lebensmittel. tam, Acesulfam K, Maltit,
Saccharin oder Sucralose.
Diese Süßungsmittel und
Auswirkungen auf den
Darm und eine Störung des
Stoffwechsels bei regel-
dem Proteinshake nupro
und dem Brainfood-Riegel
nuseed. Durch unsere
Zuckeraustauschstoffe mäßigem Konsum nicht Rezepturen konnten wir bis
sind in den meisten Fällen auszuschließen sind. heute mehr als 50 Tonnen
synthetischer Natur und Zucker einsparen!*
zeichnen sich durch ihre
teilweise sehr hohe
Wer hat die
Verantwortung? reich an Omega-3
ausschließlich rein Fettsäuren, Protein
pflanzliche Bio-Zutaten & Magnesium
Calciumhydro-was? Leider tiziden behandelter Roh-
kann sich unsere Gesel- stoffe ist oft der Grund
65% weniger 40% weniger
lschaft meist nicht auf ver- für eine mangelhafte Er- Zucker* Zucker (als vergleich-
ständliche und natürliche nährung in breiten Bevöl- bare Produkte)
Zutatenlisten verlassen. kerungsschichten.
Bei vielen verarbeiteten
Lebensmitteln wie Snacks Wir finden, Lebensmittel-
und Süßigketen muss man hersteller müssen Ver-
schon mit Ökotrophologie antwortung übernehmen,
Studium und Barcode-App statt sie auf Verbraucher
ausgestattet sein, um abzuwälzen. Wir möchten hohe Nährstoffdichte
durch Hanfsamen,
durchzublicken. sowohl Informationen als
Nüsse & Acerola ohne Süßungsmittel
Die Folge? Volkskrankheiten auch Produkte anbieten, die oder Aromen
wie Diabetes Typ II und jeder einzelnen Person
Adipositas. Die schiere Un- eine natürliche, gesunde Al-
reich an Ballaststoffen
wissenheit über die Fol- ternative für mehr Wohl- aus Leinmehl, Flohsamen-
gen eines zu hohen Zucker- befinden und Gesundheit schalen & Guarkernmehl, alle essentielle Amino-
reich an Vitamin C aus säuren aus Erbsen- und
konsums, synthetischer bieten. der Acerola-Kirsche Sonnenblumenprotein
Zusatzstoffe oder mit Pes-
18 *Rechnung am Beispiel von nucao – im Vergleich zu herkömmlichen Schokoriegeln. 19
Unsere Produkte
Zucker ist
Wenn es keine
passende Studie gibt …
nicht gleich
…mach deine eigenen. Da es nur wenige
„Die Testergebnisse
Untersuchungen zur Wirkung von Kokos-
blütenzucker auf den Blutzuckerspiegel waren für uns sehr
gibt, haben wir in Zusammenarbeit mit Prof. überraschend, denn
Zucker. Dr. Stephan Martin vom Westdeutschen
Diabetes- und Gesundheitszentrum Düs-
seldorf unsere eigene klinische Studie
durchführen lassen. Hierzu wurde der Ver-
im Vergleich zu
einem herkömmli-
chen Schoko-
lauf des Blutzuckerspiegels nach Verzehr ladenriegel haben
unserer nucao und nuseed Riegel an 12 Pro- alle Produkte
Mit ca. 16% Zucker hat nucao über 65% Vergleich zu Haushaltszucker) sehr geringen banden gemessen. der nu company in
weniger Zucker als vergleichbare Schoko- Einfluss auf den Blutzuckerspiegel auf. unseren Experi-
riegel. Wir haben uns bewusst gegen Süß- Obwohl Kokosblütenzucker kaum kalorien- Beim Verzehr eines zuckerhaltigen Produkts
menten zu keinen
ungsmittel entschieden und setzen bei ärmer als industriell hergestellter Zucker wie einem Schokoriegel geht der Zucker
unseren Produkten auf die nachhaltige, na- ist, zeichnet sich Kokosblütenzucker im Ver- sehr schnell ins Blut, wodurch unser Körper Erhöhungen der
türliche und unraffinierte Alternative: gleich zu raffiniertem Zucker insbeson- anfängt, Insulin im Übermaß zu produ- Zuckerspiegel im
den Kokosblütenzucker. Kokosblütenzucker dere durch die weniger starke Verarbeitung zieren. Das sorgt dafür, dass der Blutzucker- Körper geführt.“
enthält wichtige Nährstoffe wie Magne- aus, wodurch mehr Nährstoffe im Zucker spiegel zunächst unter das ursprüngliche
sium oder Zink und weist einen niedrigen erhalten bleiben. Niveau fällt und beim nächsten Schub Zu- Prof. Dr. Stephan Martin
glykämischen Index (und damit einen im cker wieder ansteigt. Dieser Prozess Westdeutsches
kostet den Körper viel Energie. Diabetes- und
Gesundheitszentrum
Bei nucao ist das anders: Der Zucker ge- Düsseldorf
langt (in viel geringeren Mengen) zwar
auch ins Blut und wird dann durch das Insulin
in alle Zellen getragen. Wie in den Gra-
phen aber gut zu erkennen ist, haben die
Ergebnisse der Testreihe gezeigt, dass
der Blutzuckerspiegel – und damit auch das
Energielevel – bei allen getesteten Sor-
ten nahezu konstant bleibt.
20 21Unsere Produkte
No cow Wir sind (nicht)
versiegelt.
in nucao.
In Deutschland gibt es inzwischen über 100
Gütesiegel für Produkte wie z.B. Bio-
Siegel, Fair-Handels-Siegel, Qualitätssiegel
und Umweltschutz-Siegel. Alle konzen-
trieren sich auf unterschiedliche Bereiche
und haben verschiedene Kriterien, nach
denen die gekennzeichnten Produkte ge-
Veganismus bedeutet für uns auf Massen- Mit innovativen Bio-Produkten, entwickelt
prüft werden.
tierhaltung zu verzichten und die damit nach ernährungswissenschaftlichen
verbundenen negativen Klimaauswirkungen Erkenntnissen, wollen wir gesunde Ernähr-
Wir standen vor der Entscheidung, ob wir
zu vermeiden. Alle nucao, nupro und nuseed ung im Alltag vereinfachen. Unsere
unseren Kakao mithilfe eines Fairtrade-
Sorten sind daher vegan, sojafrei und ver- Produkte tragen daher das offizielle EU-
Siegels zertifizieren lassen sollten. Solche
fügen über das V-Label. Bio-Logo.
Siegel weisen durchaus viele positive
Aspekte auf: Bauer:innen bekommen so-
wohl einen Mindestpreis garantiert, der
nicht von den Schwankungen auf dem Welt- Wir haben uns dafür entschieden, mit un-
markt abhängt, sowie einen zusätzlichen serer Kooperative zusammenzuarbeiten,
Fairtrade Premiumpreis. Das bietet ihnen die über die Control Union Fair Choice Zerti-
eine Planungs- und Einkommenssicher- fizierung verfügt.
heit. Ein umfangreicher Kriterienkatalog und
regelmäßige Projektbesuche von unab- Obwohl der Control Union als Standard in
hängigen Prüfer:innen garantieren die Ein- Deutschland eher unbekannt ist und die
haltung der Kriterien. Ein Siegel verspricht Zertifizierungen in Deutschland nicht durch-
Was unsere Zutaten noch so können: aber nicht immer automatisch faire Beding- geführt werden, dient der CU Fair Choice
ungen und hochwertige Qualität. als Standard und Leitlinie zur Umsetzung
und stetigen Verbesserung. Zusammen
Viele Zertifizierungen bilden zwar Mindest- mit unserer Importeurin und der Kooperative
Unser Kakao wird im Agroforstsystem,
kriterien ab, bieten aber z.B. keinen Re- wollen wir in Zukunft die größten Her-
anstatt in Monokulturen angebaut;
ferenzpreis zur Deckung der Lebenskosten ausforderungen der Farmer angehen.
d.h. er wächst zwischen Bananen und
von Bauer:innen. Oft können zertifizierte
Zitrusfrüchten.
Produzenten nur einen kleinen Teil ihrer Ernte
Die Sträucher für unsere Acerola-Kirschen
als Fairtrade gelabelt verkaufen, da die Long story short.
Nachfrage nach gelabelten Produkten nicht
wachsen in riesigen Gärten, also nicht in
groß genug ist. Wir sind froh, mit dem EU-Bio-Logo, dem
einer Monokultur. Die Kirschen werden direkt
V-Label und der CU Fair Choice Zertifi-
am Feld weiterverarbeitet.
zierung die für uns fairste und transparen-
teste Lösung gefunden zu haben.
Das in nupro verwendete Erbsen- und So-
nnenblumenprotein wird ohne Einsatz von
Natürlich informieren wir uns auch laufend
chemischen Zusätzen oder Lösemitteln
über neue Siegel, die uns und unseren
verarbeitet, wodurch die Nährstoffe in
Partner:innen sowie Stakeholder:innen mehr
ihrer natürlichen Form erhalten bleiben.
Sicherheit und Transparenz in Sachen
Nachhaltigkeit bieten.
22 23Unsere Supply-Chain
hai
Unser Anspruch?
Produkte, die die Welt
besser machem.
2017 haben wir diese Produkte noch selbst Übrigens: B-Ware, die nicht mehr abver-
-C
hergestellt - in der eigenen kleinen WG- kauft werden kann, wird an ausgewählte
Küche. Vor einigen Jahren haben wir un- Organisationen weitergegeben, die Lebens-
sere Produktion ausgelagert und heute mittel retten. Die B-Ware wird zudem
sind wir sehr froh, einen fachspezifischen für Verkostungen, z.B. auf Messen, verwen-
Produzenten in Deutschland gefunden det und steht Mitarbeiter:innen in
zu haben, dem wir zu 100 Prozent vertrauen. unserem Büro zur Verfügung. Der Nach-
mittagssnack ist damit immer gesichert.
y
Die Produktentwicklung betreiben wir wei-
l
ter selbst. Dabei legen wir hohen Wert
auf die genaue Zusammensetzung und die
p
Herkunft unserer Zutaten. Das bedeutet,
dass unsere Lebensmittelexpert:innen jede
einzelne Rezeptur selbst konzipieren.
Die genaue Grammzahl jeder Zutat, inklu-
sive der ausgewählten Lieferant:innen
p
dieses Rohstoffes, kommt aus ihren Federn.
Für die Kreation des Endproduktes testen
Su
wir für jede Zutat eine Vielzahl an Roh-
stoffen. Die Auswahl fällt auf die Ware mit
dem besten Geschmack, der knackig-
sten Textur und sehr guten Analysen bezüg-
lich Mikrobiologie, Pestizidfreiheit oder
anderen spezifischen Parametern.
nsere
24 25Unsere Supply-Chain
Regionalität
ist nicht unser
Steckenpferd. Regional ist nicht alles.
Hand aufs Herz. Wenn man sich auf der Karte ansieht, aus welchen Län- Bei Rohstoffen hängt unsere Entscheidung
dern die Zutaten unserer Produkte kommen, wird eines deutlich: vor allem von Faktoren wie Qualitäts-
Unser Riegel ist nicht besonders regional. Während einige Rohwaren wie anforderungen, Mikrobiologie, Geschmack
Sonnenblumenprotein und Johannisbeerpulver zwar aus Europa kom- und Preis ab. Leider ist auch für uns nicht
men, werden insbesondere die Hauptzutaten wie Kakao, Hanfsamen und immer transparent, welcher Bezug aus wel-
Kokosblütenzucker in entfernteren Ländern angebaut und verarbeitet. chem Land wirklich nachhaltig ist.
So gerne wir all unsere Rohstoffe direkt von deutschen Feldern beziehen Regionalität geht für uns daher nicht in je-
würden – beim Bezug einiger Zutaten ist unsere Wahl leider alternativ- dem Fall mit Nachhaltigkeit einher, da
los. Denn, was wäre denn ein Schokoriegel ohne Kakao? sie wenig über die Umweltfreundlichkeit der
dazugehörigen Lieferkette aussagt.
Man sollte bedenken: Der Transport fällt bei Bei uns wird jeder Faktor der Rohstoffher-
den Emissionen eines Lebensmittels kunft hinterfragt. Welche Zutaten wir
vergleichsweise gering aus. Transport macht perspektivisch besser aus Europa beziehen
durchschnittlich rund 4% der Emissionen können, um die Transportwege zu ver-
aus! Andere Faktoren wie Herstellung, Pro- kürzen und einen engeren Kontakt zu unser-
duktion, Wasserverbrauch oder Anbau- en Lieferant:innen aufzubauen, werden
methoden spielen oft größer ins Gewicht: wir wiederholend prüfen.
Ein Allgäuer Käse oder eine Frankfurter
Wurst kann weitaus höhere Emissionen ver-
ursachen, als Kakaobohnen oder Obst Wichtig ist uns, dass wir die Lieferketten
vom anderen Ende der Welt. Entscheidend unserer Hauptzutaten transparent
ist also nicht nur die Herkunft, sondern machen. Deshalb nehmen wir dich jetzt auf
auch, wie klimafreundlich Rohstoffe produ- eine kleine Reise zu unseren wichtigsten
ziert werden. Zutaten mit. First stop: Peru.
26 27Unsere Supply-Chain
Kakao aus
Kinderhänden?
Ausbeutung, Kinderarbeit, Armutslöhne und die 100 Prozent rückver-
Zerstörung von Urwäldern – Die globale Ka-
kaoindustrie steht immer wieder in der Kritik von
folgbare Kakaobohnen.
Menschenrechts- und Umweltorganisationen.
Zu Recht! Denn es werden in vielen Regionen Kinder Die Kakaobohnen und die Kakaomasse, die
zur Arbeit auf Kakaoplantagen gezwungen. wir von unserer Importeurin beziehen,
Regelmäßige Kontrollen verhindern das nicht. stammen von der Bauernkooperative Nara-
njillo in der Region Huánuco in Peru.
Unser Single Origin Kakao wird also nicht
mit Kakaobohnen aus anderen Regionen
Es geht auch anders. vermischt.
Die Farmer:innen erhalten für die geernteten
Für uns ist klar: Wir wollen nicht auf Kakao
Kakaobohnen 30 Prozent mehr Lohn, als
verzichten und stattdessen zeigen, dass
es auf dem Weltmarkt üblich ist. Ausgehend
es auch anders geht! Wir wollen Vorreiter
vom derzeitigen Marktpreis liegt die Be-
und Teil der Lösung sein, nicht Teil des
zahlung auch über dem Fairtrade-Mindest-
Problems.
preis, welchen das Fairtrade Siegel ga-
rantiert (Stand Okt. 2020). Die Farmer:innen
Es ist uns wichtig sicherzustellen, dass un-
werden nicht nur für die Bio-Qualität
sere Kakaobohnen zu 100 % rückver-
der Kakaobohnen belohnt, sondern erhalten
folgbar sind, dass die Kakaobauer:innen am
zudem einen höheren Preis im Vergleich
Anfang der Wertschöpfungskette fair
zu anderen Kakaobauern in der Region, da
entlohnt werden und Premium-Qualität
sie Premium-Qualität hinsichtlich des
gewährleistet wird.
Kakaogeschmacks liefern.
Die Produktion und Weiterverarbeitung zur
Der Verzicht auf chemisch-synthetische
Kakaomasse im Herkunftsland ist uns verkaufen ihren Kakao an die bauerneigene
Pflanzenschutzmittel bei der Herkunft
wichtig, da durch die Beschäftigung zusätz- landwirtschaftliche Kooperative, die für
unserer Kakaobohnen ist uns wichtig. Die
liche Arbeitsplätze in Peru geschaffen die Verarbeitung zur Kakamasse zuständig
Einhaltung dieser strikten Kriterien wird
werden. ist.
regelmäßig von einem unabhängigen Insti-
tut vor Ort kontrolliert und an unsere
Anbau und Ernte der Kakaofrüchte und die Wir kaufen also die Kakaomasse ein und
Importeurin weitergegeben. Agroforstwirt-
anschließende Trocknung und Fermen- beauftragen die Endverarbeitung unserer
schaft bringt vielzählige ökologische
tierung liegen in der Verantwortung der ein- Produkte beim Lohnproduzenten, bevor die
Vorteile mit sich: Artenschutz, Schutz vor
zelnen peruanischen Farmer:innen. Sie fertigen Schokoriegel verkauft werden.
Bodenerosion und Stabilisirung des
Wasserhaushalts.
28 29Unsere Supply-Chain
Eine starke
Kooperative.
Die Kakaobauer:innen sind Eigentümer:innen Die Farmer:innen erhalten technische Unter- "For us and specifically for our farmers it is incredibly
der Kooperative Naranjillo. Die Genos- stützung und pflegen enge Beziehungen interesting and motivating to see and know the kind
senschaft Naranjillo wurde 1964 gegründet und regen Austausch zu ihren Schokoladen-
of products that our cocoa is finally processed into.
und ist eine der ältesten und größten produzent:innen. Unsere Importeurin
Genossenschaften in Peru. Sie verfügt in- steht in engem Kontakt zur Kooperative und
Likewise, we would also like to create greater transpa-
zwischen über moderne Anlagen zur verantwortet die Verschiffung und den rency concerning the production process of our cocoa.
Herstellung von Halbfertigprodukten, sodass Import der Kakaomasse nach Deutschland. We therefore aim to become even closer partners
die Farmer:innen vom früheren Export Mit ihr als Bindeglied zu den Kleinbau- of organically made cocoa products and exchange more
von Kakaobohnen zum Export von Halb- er:innen können wir unabdingbare Faktoren
knowledge on the topic of sustainable farming with
fertigwaren übergegangen sind. wie faire Löhne, gerechte Arbeits- und
Lebensbedingungen und den Ausschluss
the nu company.“
Wenn wir vorgefertigte Produkte wie Ka- von Kinderarbeit sicherstellen.
kaonibs, Kakaopulver und Kakaomasse Paul Ramírez Nelson
(zerkleinerte Kakaobohnen) kaufen, tragen Investement Officer,
diese zum Wachstum der Kooperative Naranjillo Cooperative
als Unternehmen bei und fördern die Ent-
wicklung der Gemeinden. Durch die Wei-
Das Control Union Fair
terverarbeitung vor Ort erzielt die Gemein- Choice Siegel.
schaft direkte Vorteile und jüngere Ge-
nerationen haben mehr Möglichkeiten der Unsere Kooperative hat die CU Fair Choice
Weiterbildung, ohne ihren Heimatort Zertifizierung. Control Union ist ein an- "As an important client and purchaser of our cocoa
verlassen zu müssen. erkanntes Prüfinstitut, das Betriebsprü-
mass, the nu company is not only supporting organic
fungen und Zertifizierungen unter einer
Unsere Farmer:innen sind Teil des nachhalt- Vielzahl verschiedener Standards durchführt cocoa production but also improves livelihoods con-
igen Bio-Programmes. Dessen Ziel ist (z.B. auch unter dem EU Bio-Siegel). Die ditions for families and local communities that de-
es, den Anbau in der Region durch Anreize Zertifizierung garantiert, dass sich alle Un- liver its organic beans to the Cooperative. Your involve-
100% biologisch und nachhaltig zu gestal- ternehmen entlang der Lieferkette einer ment in our value chain has encouraged us in stren-
ten und so ein Premiumprodukt anzubieten. nachhaltigen Entwicklung und Verbesserung
thening our organic program of sustainable cocoa far-
Durch gute Praktiken von Planung bis sozialer Bedingungen verpflichtet hat.
Nachernte können die Farmer:innen ihre Die sozialen Kriterien zu Arbeitsbedingungen ming, aiming to reach a fully traceable deforesta-
Produktion von 900 auf 1500 Tonnen von Arbeiter:innen (z.B. in der Weiterver- tion-free supply chain for the cocoa products by 2022.“
pro Hektar steigern. Jede dieser Familien arbeitung zu Kakaomasse) umfassen As-
besitzt durchschnittlich 2,5 Hektar land- pekte wie die Einhaltung von Arbeits- Paul Ramírez Nelson
wirtschaftliche Betriebe. Unsere Produktion zeiten, Ausschluss von Zwangsarbeit und Investement Officer,
kommt dabei rund 60 Familien zugute. sichere Arbeitsbedingungen. Naranjillo Cooperative
30 31Unsere Supply-Chain
Hanf
macht high?
Stimmt – aber nur, wenn du es auf die Hanf- Was können Hanfsamen?
blüten abgesehen hast. Hanfsamen
dagegen enthalten von Natur aus kein THC Reich an Proteinen:
Ein Steak hat im Schnitt 25% Eiweiß. Hanfsamen sind mit
oder CBD. Dafür gehören sie zu den
ihrem Gehalt von 20-25% Protein eine mindestens
nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt. genauso nahrhafte Proteinquelle.
Nicht alle regional wachsenden Rohstoffe Arbeitsschutzmaßnahmen, Vereinbarungen Reich an Omega-3 und ungesättigten Fettsäuren:
entsprechen unseren Anforderungen an zu maximalen Arbeitszeiten und faire Hanfsamen haben ein ausgewogenes Verhältnis zwischen
Qualität oder Geschmack, so auch Hanf- Bezahlung werden innerhalb einer Bestäti- Omega-3 und Omega-6, Magnesium, Eisen, Kalium,
samen. Wir beziehen unsere Hanfsamen gung sozialer Standards festgelegt. Bei Zink & Vitamin E.
aus China. Dort wird Hanf schon seit langer unserem Produktionspartner wird zudem
Zeit als Nutzpflanze verwendet. In Eu- versucht, die gesamte Hanfpflanze zu
ropa war es lange verboten, Hanf als Nutz- verarbeiten, um die Produktion so nachhaltig Vollständige Verwertung der Pflanze:
pflanze und Nahrungsmittel zu verar- wie möglich zu gestalten. Hanfsamen werden oft zu Öl weiterverarbeitet, die Scha-
beiten. Deshalb sind Hanfsamen aus euro- len werden zu Futtermittel gepresst und aus den Hanf-
päischen Ländern meist geschmacklich Unser Partner legt großen Wert auf nach- fasern wird Kleidung für die Textilindustrie hergestellt.
unausgereift und weisen für die Verarbeitung haltiges Wirtschaften. Seine Produktions-
in unsere Endprodukte keine ausreichend stätte wird zu 100% mit Naturstrom betrie-
gute Qualität auf. ben. Gemeinsam mit einem Kooperations- Positive CO2 Bilanz:
partner wird dort auch die Verfügbarkeit vom Hanffelder können erstaunliche Mengen CO2 binden –
Nach dem Anbau in China werden die Hanf- deutschem Hanf weiter erforscht und teilweise sogar mehr als unsere Wälder.
samen bei unserem Partner in Deutsch- ausgebaut. Die enge Zusammenarbeit mit
land weiterverarbeitet. Mitarbeiter:innen des unserem Partner garantiert relevante und
Unternehmens sind 1-2x im Jahr in China unabdingbare Nachhaltigkeitsstandards in Hanf ist robust:
vor Ort und überzeugen sich dort von den der Lieferkette unserer Hanfsamen. Hanf saugt die Böden nicht aus und beim Anbau be-
Bedingungen. nötigt man weder Kunstdünger noch Spritzmittel.
32 33Unsere Supply-Chain
Lieferketten
sind komplex.
Lieferketten der globalen Lebensmittelin- dacht werden. Wie gesagt, Lieferketten sind
dustrie sind extrem komplex. Aus wel- komplex. Das wollen wir in Zukunft än-
chem Land kommt der Kaffee für den Cap- dern, indem wir einen vollständigen Überblick
puccino, den ich trinke? Wo wurden die darüber verschaffen, wo unsere Zutaten
Beeren zu dem fertigen Pulver verarbeitet, herkommen, wo sie weiterverarbeitet werden
das ich morgens trinke? Wer hat die Ko- und wie die Produkte letztlich hergestellt
kosnuss für das Kokosöl gepflückt, mit dem werden. Noch sind wir nicht da, wo wir gerne
ich so gerne koche? Zu einer Lieferkette wären, aber es ist schließlich unsere De-
gehört nicht nur der Bezug und das Her- vise als kleines Start-up: „Entweder man be-
kunftsland, auch der Schutz von Men- ginnt irgendwo und versucht mit jedem
schenrechten, die Anerkennung von Arbeits- Tag immer ein Stück weit besser zu werden
normen, der Umgang mit der Umwelt oder man beginnt nie.“
und Korruptionsbekämpfungen müssen be-
Direkt zu dir nach Hause.
Unsere Produkte werden mit DHL GoGreen
verschickt: Im Rahmen des Umwelt-
schutzprogramms werden die durch den
Transport entstandenen Treibhausgase
nach einem Verfahren ermittelt, das auf den
Prinzipien des "GHG Protocol for Pro-
ducts" basiert. Anschließend wird ein Betrag
berechnet, der in Klimaschutzprojekte,
wie z.B. die Unterstützung umweltfreund-
licher Energieerzeugung und Aufforstung,
investiert wird, um die entstandenen CO2-
Ausschüttungen und die transportbe-
dingten CO2-Emissionen der individuellen
Paketmengen angemessen auszugleichen.
34 35Unsere Supply-Chain
Let's grow
together.
Unsere Partner:innen liegen uns am Herzen. Wir streben Partner- Wir wollen zukünftig noch intensiver mit dem von uns definierte soziale (Aus-
schaften auf Augenhöhe und langfristige Zusammenarbeit an, allen Akteur:innen entlang der Liefer- schuss von Kinderarbeit, gute Arbeitsbe-
von der beide Seiten profitieren. Wir stehen in engem Austausch kette zusammenarbeiten und die Koopera- dingungen, faire Löhne) und ökologische
mit unseren Zuliefer:innen, um Nachhaltigkeit in der Produktion tionen vor allem durch regelmäßige Be- Kriterien (geringerer Wasserverbrauch in
zu kontrollieren und gute Arbeitsbedingungen und faire Bezahlung suche, kürzere Lieferketten und regionalen der Landwirtschaft, CO2-Reduktions-
der Produzent:innen zu gewährleisten. Bezug ausbauen. bemühungen, umweltschonender Transport)
abgedeckt werden.
Wir fragen uns unentwegt: Gemeinsam mit unseren Lieferant:innen und
An welchen Zwischenschritten unserer Lieferkette kann mehr Ab- Partner:innen erstellen wir ein Selbst- Perspektivisch besteht zudem die Möglich-
fall vermieden werden, welche Partner:innen können wir in bewertungskonzept, das ermöglicht, Risiken keit, auf Blockchain-Technologien zurück-
Sachen recycelter Verpackungen mit Erfahrungswerten unterstützen wie die Herkunft der Inhaltsstoffe und die zugreifen, um relevante Daten (z.B. zu
und wie können wir CO2-neutralere Prozesse sicherstellen? Anzahl der Stufen in der Lieferkette zu ana- Standort, Löhnen und Arbeitszeiten)
Es gibt noch einiges zu tun. lysieren und unser Bewusstsein für ein entlang der Lieferkette ohne externe Prüf-
nachhaltiges Wirtschaften weiter auszubau- instanz zu tracken und somit für mehr
en. Das Vorhaben soll in einem Anforder- Transparenz seitens aller Akteure zu sorgen.
ungskatalog zu Nachhaltigkeit münden, in
#strongertogether –
weitere Partner:innen & Kooperationen
+ Unternehmensgrün: ein ökologisch orientierter Verband aus Unternehmen,
die Verantwortung für Wirtschaft, Umwelt und Gesellschaft verbinden
+ Initiative Kreislaufwirtschaft: ein Zusammenschluss mit vier anderen
Unternehmen, um mehr Transparenz in die Entsorgung kompostierbarer
Verpackungen zu bringen
+ Bergwaldprojekte e.V.
+ Aufforstungspartner Eden Reforestation Projects
36 37Unsere Produktentwicklung
Unsere 100% BIO – rein
ökologisch erzeugte
Rohstoffe
Produkt- Unsere Lieferant:innen sind Bio-zertifiziert
(mit Ausnahme von Meersalz - das ist
nicht in Bio-Qualität verfügbar, da es kein
gen wie Boden, Wasser und Luft bei, indem
auf Pestizide und chemisch-sythetische
Dünger sowie chemische Zusätze verzichtet
entwicklung
landwirtschaftliches Produkt ist). Die wird. Außerdem fördern Bio-zertifizierte
Einhaltung der damit verbundenen Kriteri- Betriebe die Artenvielfalt, indem sie vor-
en wird an allen entsprechenden Pro- wiegend Rohstoffe aus Mischkulturen
zessschritten in der Lieferkette regelmäßig beziehen. Durch das Wirtschaften in Kreis-
von unabhängigen Kontrollstellen über- läufen und den angepassten Anbau an
prüft. Dadurch tragen unsere Lieferant:innen klimatische Bedingungen schonen sie Ener-
zum Schutz natürlicher Lebensgrundla- gieverbrauch und Rohstoffe.
entwickeln Produkte
mit Innovationscharakter.
Bewusstsein für die
Nachhaltigkeit der
Rohstoffe schaffen
Bei der Auswahl neuer Rohstoffe verschaffen Ausschluss von Kinderarbeit, Arbeitsbeding-
verwenden nur verwenden nur wir uns zunächst einen Überblick über ungen, Umweltverschmutzung, Wasser-
natürliche Zutaten biologische Lieferant:innen, fordern Muster und Tests an verbrauch sowie Landnutzung und Arten-
Wir...
ohne Zusatzstoffe. & pflanzliche und beurteilen Qualität und Preis. Danach vielfalt.
Zutaten. entscheiden wir, ob die Nachhaltigkeits- Unser Anspruch ist es, sicherzustellen, dass
standards ausreichen. Um den Liefer- all unsere Lieferant:innen jederzeit Aus-
antenpool fortlaufend zu konsolidieren, prü- kunft über diese Faktoren liefern können.
fen wir fortweg die Standards unserer Für die kommenden Jahre haben wir
Lieferant:innen. einige Maßnahmen in der Pipeline. Sie er-
fordern einen langjährigen Aufbau von
Bei der Auswahl werden nachhaltige Roh- Beziehungen zu verschiedenen Bauer:innen
stoffe bevorzugt, dennoch soll unser und es bleibt eine Herausforderung, diese
beuten Umwelt sind bedingungslos Anspruch an Qualität und Skalierbarkeit Faktoren zu überprüfen. Siegel sind ein An-
und Tiere nicht aus. transparent. gegeben sein. Wichtige Faktoren, um fang, aber kein 100 prozentiger Beweis
Nachhaltigkeit in unserer Lieferkette zu för- für Nachhaltigkeit. Letzten Endes wollen wir
dern und die Einhaltung sozialer Stand- in stetigem Austausch mit den Verant-
ards gewährleisten zu können, sind CO2- wortlichen sein und nachhaltiges Wirtschaf-
Emissionen, Bezahlung der Produzenten, ten fördern.
38 39Unser Umweltaktivismus
Die Umweltverschmutzung durch Plastik ist allgegen-
wärtig. Jährlich landen 4,8 bis 12,7 Millionen Tonnen
Plastikmüll im Ozean. Das bedeutet umgerechnet etwa
eine LKW-Ladung pro Minute! Tiere, denen Gewäs-
ser wie Meere und Flüsse als Lebensraum dienen, sind
von den negativen Auswirkungen stark betroffen.
Auch an Land türmen sich die Müllberge. Das in Deutschland ab Juli 2021 in Kraft ge-
Jede:r Deutsche produziert im Jahr tretende Plastikverbot für bestimmte
durchschnittlich etwa 38,5 kg Müll aus Plas- Wegwerfprodukte schürt die Hoffnung, dass
tikverpackungen. Nach aktuellem Wis- endlich ein Umdenken auf allen Ebenen
sensstand kann Plastik aber nicht vollständig stattfindet – in der Regierung, der Wirtschaft
von Mikroorganismen zersetzt werden. und bei den Konsument:innen. Die Einführ-
Es zerfällt lediglich in Mikro- und später in ung einer europäische Plastiksteuer wurde
Nanoplastik und bleibt daher bis zu 500 heiß diskutiert, trifft aber nach wie vor
Jahre oder länger als Störkörper in der Um- auf großen Wiederstand. Eine neue Bewe-
welt zurück. Mit 19 Millionen Tonnen wird gung in Richtung nachhaltiger Wirtschaft
in Deutschland so viel Plastik verbraucht, soll der kürzlich unterzeichnete European
wie in keinem anderen europäischen Land – Plastics Pact bringen. Dieses Abkommen
Unser
Tendenz steigend. Verpackungsfolien in zwischen 13 EU-Staaten und einigen Global
Deutschland machen übrigens mit etwa 38% Playern wie Unilever und Nestlé zielt da-
den weitaus größten Anteil an der ge- rauf ab, die Nutzung von nicht recyceltem
samten Kunststoffpackmittelproduktion aus. Plastik zu reduzieren und Kunststoff-
recycling zu fördern.
Umwelt-
Aber: Plastik ist nicht gleich Plastik. Man-
ches Plastik lässt sich recyceln, manches Wir finden: Es ist ein Schritt in die richtige
nicht. Manches enthält toxische Stoffe und Richtung, aber es gibt noch viel Luft nach
aus manchen kann man bedenkenlos oben! Es ist wichtig, dass wir uns weiterhin
essen und trinken. Aber eine Gemeinsamkeit dafür stark machen, dass jegliche Form
aktivismus
gibt es: Es verschwindet nicht. Der größte von Einwegplastik verboten wird und die
Feind ist also nicht generell Plastik, sondern Lebensmittelindustrie endlich dazu ge-
vor allem Einwegplastik. bracht wird, in neuen, nachhaltigen, ökolo-
gischen Verpackungsmustern zu denken
Alles ist schnell zu haben, bequem zu kon- und zu handeln.
sumieren und danach einfach wegzuwer-
fen. Ohne wirtschaftlichen Anreiz und die
Möglichkeit einer umweltgerechten Ent-
sorgung sind Convenience-Artikel in vielen
Entwicklungsländern zu einem erheb-
lichen Problem geworden.
40 41Durch unse Unser Umweltaktivismus
re
Verpackung
en
konnten wir
Weil sich das Plastikproblem mehr als 9,2
bis jetzt
Tonnen
Plastik eins
nicht in Luft auflöst, wird paren!*
unsere Verpackung zu Erde.
*Rechn ung am
Beispiel
von nucao
100% plastikfreie Verbundfolie aus Zellulose
aus FSC- und PEFC-zertifizierter
Forstwirtschaft, Stärke und Papier. Warum eine zweiteilige Verpackung?
Unsere nucao- und nuseed- Verpackungen bestehen aus drei Material- Bei der Folie unserer nupro-Verpackung handelt es sich um ein zweischicht-
schichten: heim-kompostierbarer Zellulosefolie, einer dünnen Stärke- iges Folienlaminat, das aus FSC- zertifizierter und gentechnikfreier
blendschicht und Papier. Die Folienschichten werden zusammen laminiert, Zellulose und aus auf Stärke basierten Biopolymeren besteht.
sodass eine Folie entsteht, die ohne Metallisierung oder dergleichen
auskommt und dennoch die nötige Barriere bietet, um unsere Riegel vor Der Faltbeutel ist essentiell, da der Karton alleine keine ausreichende Bar-
Außeneinflüssen zu schützen. Der Kleber ist übrigens ebenso heim- riere für Sauerstoff, Wasserdampf und Co. aufweist. Nur der Faltbeutel
kompostierbar und kann von den Lebewesen im Biokompost einfach zer- alleine wäre aber nicht reißfest genug — daher braucht es beide Teile.
setzt und wieder ausgeschieden werden. Außerdem bleibt der Karton so recycelbar und kann über das Altpapier
entsorgt werden.
Übrigens: Bei der nucao Verpackung wäre ein Papier-Karton zu aufwändig
in der Herstellung gewesen - umso besser, dass wir für jedes Produkt
ein passendes Gewand gefunden haben.
zertifiziert nach EN 13432
nachweislich heimkompo-
stierbar und gentechnikfrei
100% zertifiziert
heim-kompostierbare
besitzt die Trustmark bedruckt mit wasserbasierten FSC-zertifizierter Zweikomponenten-Folie
PLASTICFREE von der Bio-Farben mit natürlichen Karton
britischen Umweltorganisation Farbpigmenten — erdöl, paraben-
„A Plastic Planet“ und frei von schädlichen
Schwermetallen.
42 43Unser Umweltaktivismus
Viel heiße Luft
um nichts.
Für die Herstellung von Plastik werden oftmals
schädliche Stoffe verwendet. Diese werden bei
der Verbrennung freigesetzt, weswegen die Luft
innerhalb von Verbrennungsanlagen gefiltert
werden muss. Die Gefahrenstoffe werden im Fil-
ter und der Asche gebunden, wodurch nicht Die Entsorgung Initiative
verwertbarer Abfall entsteht, der nur noch auf
die Sonderdeponie gebracht werden kann.
der Verpackung. Kreislaufverpackungen
Unsere Verpackung ist nachhaltig – trotz- Recherche und Entwicklungszeit haben ge-
dem landet sie nicht im Biomüll. Das liegt zeigt: Die Zellulosefolie ist gegenwärtig
an den Umwälzzeiten der industriellen Kom- die beste Alternative zu Plastik. Ein eigener
postieranlagen. Die Rottezeit beträgt ca. Kompostierungsversuch hat gezeigt, dass
3-15 Wochen. Da sich unsere Folie unter sich unsere Verpackung in der industriellen
diesen Gegebenheiten (Zeit und Tem- Kompostierung mit einem guten Gleich-
peratur) innerhalb dieser Zeit nicht in jeder gewicht aus Feuchtigkeit und Durchlüftung
Anlage zersetzt, könnten noch Reste im in sieben Wochen abbauen kann. Bei der
Müll übrig bleiben und die mechanischen Kompostierung im eigenen Garten, im Boden
Siebe der Kompostieranlagen würden die und im Wasser war die Verpackung in
Folie aussortieren. Hinzu kommt, dass die weniger als einem Jahr vollständig abge-
Anlagen nicht in der Lage sind, unsere baut. Pluspunkt: Da die Verpackung zu
Folie von Plastik zu unterscheiden, sodass 100% plastikfrei ist, entsteht beim Abbau
die verschiedenen Verpackungen gemein- kein Mikroplastik.
sam verbrannt werden. Leider weigern sich
viele Entsorgungsanlagen derzeit noch Unsere Gesellschaft kennt kaum die Prob-
aufzurüsten. Wir hoffen, dass unsere Ver- lematiken, die bei der konventionellen
packung in naher Zunkunft auch im Bio- Müllentsorgung entstehen. Seit Juli 2020
müll entsorgt werden kann. sind wir deshalb Teil der Initiative Kreis-
laufverpackung — ein Zusammenschluss
aus fünf Unternehmen. Gemeinsam wol-
len wir für mehr Transparenz der Entsorgung
kompostierbarer Verpackungen sorgen
und zeigen, wie das ökologische Potential
des Kompostierungskreislaufes sinnvoll
für Verpackungen genutzt werden kann.
44 45Unser Umweltaktivismus
Kommt aus
der Natur, geht
in die Natur. SOURCING
VERARBEITUNG
(Laminierung,
Rollenschneiden)
PRODUKTION
(Pappe, Stärke, Zellulose) (Druck, Kleben der Schichten)
Unsere Verpackung lässt benötigt. Deshalb baut sie post besitzt. In diesem Fall
sich optimal im Kompost sich meist etwas schnel- ist der Restmüll die beste
und im Restmüll entsorgen. ler ab. Zum Vergleich: Eine Alternative. Dort wird die
Auf dem Heimkompost Plastikeinkaufstüte be- Folie verbrannt. Dabei
zersetzen sich die Riegel- nötigt 10-20 Jahre, eine bleiben Wasser und ganz ATMOSPHÄRE VERWENDUNG
Folien je nach Witterungs- PET-Flasche sogar rund wenig CO2 zurück. Die (Verpackung)
bedingungen innerhalb eines 450 Jahre, bis sie zerfällt. Verpackung darf auch in den
Jahres zu klimaneutralem Selbst eine Bananen- gelben Sack. Auch hier
CO2 und Wasser. schale braucht rund fünf wird sie, da sie zu klein zum
Jahre, bis sie verrottet detektieren ist, CO2- ZERSETZUNG ENTSORGUNG
Die nupro-Verpackung be- und sogar bei Laub dauert neutral und schadstofffrei & ABBAU (Kompost, Restmüll)
steht aus Zelluose und es bis zu einem Jahr. verbrannt.
Stärke. Es wird 60% we- Es ist klar, dass nicht jede:r
niger Material für die Folie einen eigenen Bio-Kom-
Wir wollen stärker über terialien vorantreiben –
die Chancen und Pro- Frankreich oder Italien ge-
bleme in Entsorgungs- hen mit gutem Beispiel
anlagen aufklären und voran. Ziel ist es, einen
Initiativen mit den An- Weg zu finden, die
lagen und der Politik Anforderungen von An-
anstoßen. lagenbetreiber:innen
sowie das Inverkehrbrin-
Gemeinsam mit Entsor- gen von nachhaltigen
ger:innen und Anlagen- Verpackungen zu verei-
betreiber:innen können nen. Fokus sollte auf
wir Lösungsvorschläge Bildung und Aufklärung
für die Entsorgung heim- liegen, angefangen bei
kompostierbarer Ma- der Mülltrennung.
46 47Unser Umweltaktivismus
Landwirtschaft
am Limit.
Der vom Menschen massiv verstärkte Kli- Der legale Holzhandel leidet unter dem Co-
mawandel bedroht Existenzgrundlagen, rona-Lockdown und Tourismuseinnah-
sowie den Planeten. Jede Minute verschwin- men brechen weg. Viele Menschen kehren
det Regenwaldfläche so groß wie dreißig in der Krise aus den Städten in ihre
Fußballfelder. Die weltweite Abholzung ist Heimatdörfer zurück und nutzen den Wald
kaum zu stoppen. Die Geschwindigkeit zunehmend als Holz- und Einkommens-
der Rodungen ist z.B. in Afrika, Asien und ressource. In der Not greifen Menschen zu
Südamerika während der Corona-Krise kurzfristigen Mitteln und der Wald wird
um ca. 150% im Vergleich zu den Vorjahren Opfer der Not. Ähnliches geschieht in Mada-
2017 - 2019 gestiegen. Neben der land- gaskar. In der Küstenzone führt die Ab-
wirtschaftlichen Nutzung für Massentier- holzung der Mangroven zur Destabilisierung
haltung ist vor allem Armut ein Grund der Küstenlinie und erhöht Sturmgefahr
für diese Zahlen. für Küstengemeinden, die wegen des Klima-
wandels häufiger und intensiver wird.
48 49Unser Umweltaktivismus
Wir denken Konsum neu.
Ein Produkt = eine Mangrove.
Aufforstung ist eine der effektivsten Me- Die NGO Eden Reforestation Projects lebt,
thoden, um dem Klimawandel und Aus- arbeitet und wirkt nach dem Motto
wirkungen von Rodungen entgegenzuwirken. „Employ to plant“. Die Idee für das Projekt
Bäume binden effizient Kohlenstoff und entstand während eines Aufenthalts von
sind somit eines der wirksamsten Instru- Dr. Stephen Fitch in Äthiopien. Der Gründer
mente im Kampf gegen Treibhausgase. beobachtete die negativen Auswirkungen
Wenn es nach uns geht, wird dem Ausgleich der Rodungen auf die lokalen Kommunen
von klimaschädlichem Konsum grund- und ihre unmittelbare Umwelt. Sein Ziel
sätzlich immer der Versuch von CO2 - Ver- ist es, die durch Rodung zerstörte Umwelt
meidung vorangestellt. Vor einer Flug- neu zu beleben, um eine lebenswerte
reise, dem Kauf eines Kleidungsstücks oder Umgebung für die lokale Bevölkerung zu
der Fahrt mit dem Auto sollte jede:r sich schaffen.
fragen, wie sich die Entscheidung auf die
Umwelt auswirkt. Der Fokus von Eden Projects liegt auf der
Wiederherstellung der Regenwälder und
Das Konzept 1 Produkt = 1 Baum ist in un- auf der wirtschaftlichen Förderung der lo-
serer Unternehmensphilosophie tief ver- kalen Bevölkerung: Für die Bepflanzung
ankert: Für jedes verkaufte Produkt pflanzt der brachliegenden Flächen und die Pflege
unser Kooperationspartner Eden Projects der Wälder werden Arbeiter:innen aus
einen Baum in ehemaligen Rodungsgebieten. der lokalen Bevölkerung eingestellt, die für
Somit geben wir direkt etwas an die ihre Arbeit ein faires und langfristiges
Natur zurück, leisten einen Beitrag zum Um- Einkommen erhalten.
welt- und Klimaschutz und sichern faire
Löhne und Arbeitsbedingungen für die An-
gestellten vor Ort.
50 51Unser Umweltaktivismus
Mangroven sind
Multitasking-Talente.
Durchschnittlich werden durch eine aus- ein wichtiger Bestandteil der Küstenöko- Bewachung
gewachsene Mangrove 12,3 kg CO2 im systeme und bekannt für eine Reihe der
Jahr gebunden – über eine Lebensspanne Ökosystemleistungen, einschließlich
von 25Jahren sind das 308,3 kg CO2. Das Fischerei, Faserproduktion, Sediment-
entspricht in etwa den Emissionen einer regulierung und Tsunami-Schutz. Die
Autofahrt von Rom nach Stockholm. Bäume säumen die tropischen Küsten der
Das bis zu vier Meter tiefe Wurzelsystem Welt und schützen das Land vor Erosion
Verwaltung
speichert große Mengen Biomasse. Die der Meere. Davon profitieren auch die Men-
Wurzeln sorgen dafür, dass die großen
Bäume in den schlammigen Küstengebie-
ten halt ge winnen, denn Mangroven sind
schen auf dem Land, denn sie sind sie bei
Flutwellen weniger gefährdet. 9 Cent Beschäftigung
& Bepflanzung
"Eden Reforestation Projects is grateful Der Spendenprozess.
for the ongoing and rapidly growing Für die Finanzierung des Projekts ist Eden 70% der Spende deckt die Beschäftigung
support we are receiving from the auf Spenden angewiesen. Unsere unter- der örtlichen Dorfbewohner:innen und
nu-company. Together, we’ve been able nehmenseigenen Spenden hängen von un- die Pflanzung der Bäume. Hierdurch haben
to plant over 2.5 million trees within seren Umsatzzahlen ab: Für jedes verkaufte die Dorfbewohner:innen einen wirtschaft-
Produkt spenden wir am Monatsende lichen Anreiz, das Wohlergehen des Restau-
the last 3 years, which means the
9 Cent an Eden Projects und es wird je ein rierungsprojekts sicherzustellen und die
nu-company has become one of our Baum gepflanzt. Bäume mit Sorgfalt zu schützen.
fastest growing corporate partners."
Wir erhalten detaillierte Reportings darüber, 20% der Spenden decken anfallende Ver-
Steve Fitch wo die Bäume gepflanzt wurden. Unsere waltungsgebühren und Gemeinkosten.
Spende deckt alle Ausgaben für die Baum- Die restlichen 10% fließen in angestellte
Gründer & CEO Eden Reforestation
schule, den Transport der Setzlinge zu Waldwächter:innen und einen Stiftungs-
den Aufforstungsgebieten und das Pflanzen, fond für die langfristige Bewachung und den
Bewachen und Jäten der Mangroven. Die Schutz der Wälder.
Regelmäßigkeit der monatlichen Spende
sorgt für eine langfristige Planungs-
sicherheit und kontinuierlichen Support für
das Projekt.
52 53Unser Umweltaktivismus
Sag mir, wo
Standort „Hindi“ im Sindhupalchowk Bezirk in
Die Hindi-Region hat unter
Nepal: 27°56’4.36”N / 85°55’54.79”E
jahrelanger Entwaldung ge-
litten, die den Zugang der
die Bäume sind. lokalen Bevölkerung zu
lebenswichtigen Ressourcen
verringert und die Gefahr
von Erdrutschen drastisch
Unsere Beiträge wurden bisher in der Re- erhöht hat. Die Wieder-
gion verwendet, die zu dem Zeitpunkt am herstellung der Berghänge
meisten Unterstützung benötigte. Das ist ist ein wesentlicher Schritt
zwar sinnvoll, raubt uns aber auch ein zur Wiederherstellung und
Stück Transparenz und Wirksamkeit. Um Wiederbelebung der Re-
eindeutiger aufzuzeigen, wie viel CO2 gion.
die durch uns gepflanzten Bäume binden,
lassen wir unsere Spenden in Zukunft
einem ausgewiesenen Standort zukommen
und mithilfe von GPS- Koordinaten und
Fotos den Verlauf unserer Bäume verfolgen.
We look forward to further growth, and to
Wer hat Lust, einer Mangrove im Zeitraffer deepening our cooperation as the nu
beim Wachsen zuzusehen? Neuen Tech- company seeks to increase the impact they
nologien sei Dank! Unsere designated sites
findet ihr in Madagakar, Nepal und
are making for land and lives by be-
Mozambik. comingone of Eden's Ecosystem Partners
in the near future.“
Steve Fitch
Standort „Antafiabe“ im Nordwesten Madagaskars: Gründer & CEO Eden Reforestation
15°17’18.96”S / 46°57’51.32”E
Das Mangrovengebiet mit
einer Fläche von ca. 263
Standort „Chitsape“ in der Sofala Provinz in Mozambik:
Hektar liegt in der Mündung 19°41’58.85”S / 35°6’14.01”E
der Mahajamba-Bucht.
Die Bewohner des örtlichen
Die Holzkohleproduktion hat
Dorfes hängen zum gro-
starke Auswirkungen auf
ßen Teil von der Subsistenz-
das Gebiet. Auch der Laub-
Landwirtschaft ab. Das
wald in der Umgebung
Gebiet hat durch die Über-
bedarf der Wiederauffors-
ernte für Holzkohle und
tung. Das Gebiet lebt von
Holz einen massiven Verlust
einzigartigen Tierwelten
seiner Mangrovenwälder
und Felsstrukturen.
erlebt. Um den Standort voll-
ständig wiederherzu-
stellen, müssen über vier
Millionen Bäume ge-
pflanzt werden.
54 55Unser Umweltaktivismus
Positiver
Fußabdruck. Das reicht uns nicht.
Manchmal darf man die Dinge nicht beim Nach einer kurzen Wachstumsphase beginnt The nu company x Bergwaldprojekt e.V.
Namen nennen. Mit unserem Wieder- der heranwachsende Baum damit, CO2
aufforstungsprojekt wollen wir zu einem zu binden - und das für die nächsten 25 Auch die deutschen Wälder liegen uns am
klimaneutralen Unternehmen werden und Jahre. Herzen. Deshalb unterstützen wir ein
klimapositiv wirtschaften. Eine Zertifizierung Aufforstungsprojekt in der Region Sachsen,
haben wir bisher aber noch nicht. Wir haben direkt mal den Taschenrechner indem wir unsere Mehrwertsteuerdif-
gezückt, um nachzusehen, ob unser ferenz an das Bergwaldprojekt spenden.
Bis die harten Zahlen kommen, haben wir Businesskonzept wirklich so nachhaltig ist, Der Zweck des Vereins ist es, den Berg-
mithilfe der Organisation Climate Partner wie wir behaupten und wie viel CO2 für wald und die Kulturlandschaften zu
und der anerkannten Datenbank ecoinvent die bisher 5.395.681 gepflanzte Bäume schützen und zu erhalten sowie das Ver-
den Product Carbon Footprint für un- gebunden wird. ständnis für die Zusammenhänge in der
seren Schokoriegel nucao ausgerechnet. Natur und die Abhängigkeit des Menschen
Durch die Produktion, die Herstellung Für die gepflanzten Bäume können wir von diesen Lebensgrundlagen zu fördern.
der Rohstoffe und Verpackungsmaterialien innerhalb der nächsten 25 Jahre unglaub-
sowie logistische Prozesse (inkl. Sicher- liche 1.666.186 Tonnen CO2 binden. Bergwaldprojekt arbeitet mit Freiwilligen in
heitsaufschlag) werden 0,457 kg CO2 je Jährlich ist das im Schnitt 27x mehr CO2, Wäldern, Mooren und Freilandbiotopen
Riegel verursacht. 0,457 kg CO2 zu viel? als tatsächlich verbraucht wird*. an verschiedenen Orten in Deutschland.
Wie gesagt: Mangroven sind einfach Ziel der Arbeitseinsätze ist es, die viel-
Das mag auf den ersten Blick nach einer Naturtalente. fältigen Funktionen der Ökosysteme zu er-
ganzen Menge klingen und liegt daran, halten, den Teilnehmer:innen die Bedeu-
dass wir unsere Hauptzutaten aus fernen tung und die Gefährdung unserer natürlichen
Ländern beziehen. Die Kakaomasse und Lebensgrundlagen bewusst zu machen
-butter haben hier den größten CO2-Anteil. und eine breite Öffentlichkeit für einen natur-
verträglichen Umgang mit natürlichen
Gut, dass wir das CO2 so schnell wie mög- Ressourcen zu bewegen.
lich wieder ausgleichen: Kurz nachdem so viel CO2 verbraucht
ein Produkt im Laden über die Kassentheke ein nucao-Riegel Das fanden wir so unterstützenswert, dass
geht, wird ein Mangroven-Sämling in wir uns kurzerhand dazu entschlossen
Madagaskar gepflanzt. haben, das Projekt nicht nur durch unsere
Spende, sondern auch durch unsere
Arbeitskraft zu unterstützen. Deshalb haben
wir selbst Spaten und Hake in die Hand
675x so viel kompensiert genommen und an einem Tag ganze 556
eine Mangrove Tannen und Spirken (nein, nicht Birken!)
gepflanzt.
56 *Rechnung am Beispiel von nucao 57Sie können auch lesen
