ENERGIEGELADEN: FORSCHERTALENTE IN DER SCHULE
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AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:03 Uhr Seite 1
JUGENDMAGAZIN DES HANDWERKS
6 | 2004
Job und Karriere:
Verbotene Liebe-Star
Friederike Sipp im Interview
| ENERGIEGELADEN: FORSCHERTALENTE IN DER SCHULE |
| STARTKLAR: LEHRSTELLEN 2005 |
| OHNE STAU: AUSBILDUNG IM BAUHANDWERK |
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AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:03 Uhr Seite 3
Möglichkeiten und Chancen
Stellt euch vor, ihr landet auf einer einsamen Insel. Mitten in der
Südsee. Romantisch? Na ja. Alles, was ihr retten konntet, ist euer
Leben und ein Handy. Der Akku aber wird leerer und leerer. Was tun?
Plötzlich findet ihr einen Karton. Darin: eine Fuel Cell Box. Die
Rettung? Könnte sein – nur: Wie könnt der darin enthaltenen
Brennstoffzelle Strom für euer Handy entlocken? So lautete die
Aufgabe des Schülerwettbewerbs. Wir haben Schüler der
Marienschule in Lippstadt gefragt, wie sie ihr Handy wieder zum
Sprechen gebracht haben. Sie haben nämlich die Aufgabe am
pfiffigsten gelöst und den 1. Preis der Landesinitiative Zukunftsenergie
NRW gewonnen.
Weihnachtseinkäufe sind die Hölle. Verstopfte Citys, abgeräumte
Grabbeltische, keine Parkplätze und genervte Verkäuferinnen – wer
erst kurz vor Toresschluss losrennt, guckt in die Röhre, darf besten-
falls nehmen, was übrig bleibt. Bei der Suche nach einem
Ausbildungsplatz ist es nicht viel anders als beim Weihnachtsein-
kauf. Wichtig ist hier wie da: vorausschauen, sich schon mal jetzt
informieren und wissen, was man will. In dieser Ausgabe stellen wir
eine Menge Möglichkeiten vor: Werdet doch Klavier- und
Cembalobauer. Oder Goldschmied. Dachdecker, Bäcker,
Konditor, Fleischer, Speiseeishersteller, Straßenbauer,
Tischler oder geht während eurer Ausbildung ins Ausland. Und
ganz nebenbei können wir euch nicht nur Chancen auf dem
Arbeitsmarkt vermitteln, sondern – mit ein bisschen Glück – vielleicht
auch ein Weihnachtsgeschenk. Im Rätsel.
Eine schöne Zeit wünscht euch euer handfest-Team
03
AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:03 Uhr Seite 4
04 Inhalt 0 1 8 0 3 . 2 1 2 1 2 7 • w w w. h a n d f e s t - o n l i n e . d e
I N H A LT Nr. 6/2004
Auf jeden Fall Limp Bizkit
Lena-Marai Müllges (21) ist Klavier- und Cembalobauerin, ihre Schwester Lisa (19) demnächst
Goldschmiedin. Die Geschichte der beiden zeigt: Manchmal kann eine Absage auch was Gutes
haben.
Seite 8
Ein Tag ganz ohne Stau
Mal wieder im Stau gestanden? Straßen- und Tiefbauer arbeiten manchmal Tag und Nacht,
damit das ewige Warten im Stau an Baustellen nicht ganz so lange dauert. Wir haben drei
Straßenbauer von morgens Sechs bis abends Fünf begleitet – und kein einziges Mal im Stau
gestanden.
Seite 18
„Berlin ist mein Zuhause“
„Zufall“, sagt Atila Tuc. Zufall, dass er Tischler geworden ist. Mittlerweile ist er sogar
Tischlermeister – einer der besten. Er hat sich seinen eigenen Betrieb in Berlin-Kreuzberg auf-
gebaut: Er ist 28 und äußerst mutig.
Seite 28
Gefragt: die Idee, um was zu unternehmen
Schülerwettbewerb „Jugend gründet“: Mehr als 2.000 Schüler haben sich im vergangenen Jahr
daran beteiligt, eine Gründungsidee in einen Businessplan zu entwickeln, um anschließend ein
virtuelles Unternehmen aufzubauen. Bewerbungen sind bis zum Januar 2005 möglich.
Seite 33
„Streich zwei Fragen, mir reicht eine“
Friederike Sipp ist jeden Abend ab fünf vor Sechs Jana Brandner in der ARD-Soap „Verbotene
Liebe“. Wir haben die 23-jährige quirlige und schlagfertige Schauspielerin in Köln bei den
Dreharbeiten getroffen und eine Drehpause zum Interview genutzt. In der Kantine – und nicht
im „No Limits“.
Seite 38
06 Service 28 „Berlin ist mein Zuhause“
08 Porträt Klavier- und Cembalobauerin & 30 Mit Dictionary, Händen und Füßen
Gold- und Silberschmiedin 32 Europameister Norbert Franke
12 - 17 Hintergrund 33 Gefragt: die Idee, um was zu unternehmen
12 Startklar: Lehrstellen 2005 34 Service
16 Energiegeladen: Forschertalente in der Schule 35 Warsaw Village Band
18 - 33 Karriere 36 Rätsel /Gewinne
18 Ein Tag ganz ohne Stau 38 Interview/Vorschau Friederike Sipp
22 Geschmacksache
AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:03 Uhr Seite 5
Noch
Fragen?
Das Online-Serviceangebot der Handwerkskammern bietet Wer seine Frage lieber nicht im Internet veröffentlicht sehen
rund um das Thema berufliche Ausbildung individuelle und möchte, findet über eine Datenbank gleichfalls den direkten
kompetente Beratung. Zahlreiche Schüler, Lehrer, Eltern Kontakt zur gewünschten Beratung.
und Auszubildende nutzen den kostenfreien Service bereits Ein hervorragender Service, für alle, die mitten in der
regelmäßig unter: www.ausbildungsberatung-nrw.de. Berufsvorbereitung stecken oder anderen dabei behilflich
Zur einfachen Bearbeitung steht ein Online-Formular zur sind: www.ausbildungsberatung-nrw.de.
Verfügung. Hier geben die Nutzer ihre Anfragen ein und
senden sie dann direkt an die Ausbildungsberater des Themenauswahl:
Handwerks. Innerhalb eines Tages erfolgt die präzise | Ausbildung und Beruf | Praktikum | Ausbildungsvertrag |
Beantwortung auf der Online-Plattform. Berufsschule | Prüfung | Kündigung |
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antwortet!
05
AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:03 Uhr Seite 6
06 Service
Schneller, höher, weiter - besser
82 Prozent aller Betriebe finden es gut, dass es weitere Angebote zur
Zusatzqualifikation gibt. Das geht aus einer Kurzumfrage des
Ausbildungsportals AusbildungPlus unter 250 Betrieben hervor. Duale
Studiengänge, Auslandsaufenthalte, Technischer Betriebswirt, Kfz-
Service-Mechaniker, Betriebswirt des Handwerks – Möglichkeiten
genug, sich weiterzubilden und zu verbessern.
www.ausbildungplus.de
KONSTANZ. Wer gut in der Ausbildung ist, wird belohnt. 9+3 nennt sich das Modell, das
Wege zum Aufstieg Hauptschülern mit einem guten Ausbildungsabschluss die Mittlere Reife – ohne weitere
Schulbesuche oder Weiterbildungen – anerkennt. In Baden-Württemberg ist ein Notenschnitt
aus Hauptschulzeugnis, Berufsabschlusszeugnis und Kammerprüfung von 2,5 nötig, um den
mittleren Bildungsabschluss zu erhalten. Im gesamten Bundesgebiet gilt: Das
Abschlusszeugnis der Berufsschule darf nicht schlechter als 3,0 sein, zudem müssen ein min-
destens fünfjähriger Fremdsprachenunterricht sowie die bestandene Gesellenprüfung nachge-
wiesen werden.
Handwerkskammer Konstanz
Telefon: 07531/205-341 | www.hwk-konstanz.de | www.handwerks-power.de
LÜNEBURG. Starke Leistung wird stark
Besser belohnt. Das hat Jan-Carsten Wieckhorst aus
Uelzen erfahren. Der 23-Jährige hat seine
geht´s nicht Gesellenprüfung zum Kfz-Mechatroniker mit
der Traumnote 1/1 bestanden: „Sehr gut“ in
der Praxis, „sehr gut“ in der Theorie. Dafür
hat ihm das Autozentrum Havemann in
Lüneburg, wo er nach dem Abitur seine
Ausbildung absolviert hat, zur Belohnung
eine Übernachtung im Wolfsburger Luxushotel
Ritz-Carlton für zwei Personen geschenkt. Für
die Tour dahin stellt der Ausbilder dem
Einser-Gesellen noch ein Audi Cabrio, inklusi-
ve Tankfüllung, zur Verfügung. Jan-Carsten
Wieckhorst hat viele Möglichkeiten: Er hat
sich an der Universität Braunschweig um ein
Maschinenbau-Studium beworben, er kann
aber auch ein Stipendium der
Handwerkskammer in Höhe von 5.400 Euro
annehmen.
www.hwk-lueneburg-stade.de
Erfolgreicher POTSDAM. 407 Azubis haben im Sommer vor den Prüfungsausschüssen der Handwerkskammer
Potsdam in 21 Berufen ihr während der Lehrzeit erworbenes theoretisches und praktisches
Abschluss Wissen unter Beweis stellen müssen. 79, also fast 20% der Kandidaten fielen durch die
Prüfung. 328, also 80,6% bestanden die Gesellen- bzw. Abschlussprüfung.
Sie haben im Zentrum für Gewerbeförderung in Götz ihre Gesellenbriefe und Zeugnisse erhalten.
www.hwk-potsdam.de
BERLIN. 141.098 Lehrlinge haben ihre Gesellen- und Abschlussprüfungen im Jahr 2003 bestan-
Bayern vor den. Das sind 78,5% aller Prüfungsteilnehmer. Die besten waren die Bayern. Dort haben 84,6%
ihre Prüfung absolviert. Zweitbeste: die Thüringer, wo 83,6% bestanden haben.
Thüringen www.zdh.de
AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:03 Uhr Seite 7
BERLIN. Es bestätigt sich immer wieder: Frauen sind besser. Auch in Handwerksberufen. 84,5%
aller Frauen haben im Jahr 2003 ihre Gesellenprüfung bestanden. Damit sind sie erheblich bes- Wer sagt’s denn:
ser als ihre männlichen Kollegen, von denen nur 76,7% bestanden haben. Selbst in so män-
nertypischen Berufen wie Steinmetz und Steinbildhauer, Maler und Lackierer, Metallbauer, Frauen sind besser
Elektroinstallateur, Tischler und Bäcker waren Frauen erfolgreicher.
www.zdh.de
BERLIN. 64.255 Teilnehmer haben im Jahr 2003 erfolgreich an einer Fortbildungsprüfung im
Handwerk teilgenommen. Das sind 3,7% mehr als im Jahr davor. Nummer 1 unter den
Fortbildungen ist der Technische Fachwirt (HWK), gefolgt vom Betriebswirt (HWK), dem quali- Fortbildung boomt
fizierten EDV-Anwender (HWK), dem Kraftfahrzeug-Servicetechniker, dem Gebäudeenergiebe-
rater (HWK) sowie der CNC-Fachkraft. Aber auch die zahlreichen Fortbildungsprüfungen in der
Denkmalpflege, zur Fachkraft für Umweltschutz oder zur Qualitätssicherung, zum Polier, Gerüst-
baukolonnen- oder Baumaschinenführer, zeigen ganz deutlich: qualifizierte Mitarbeiter sind
gesucht. Dafür stehen auch 14.234 Teilnehmer, die im Jahr 2003 die Ausbildereignungsprüfung
absolviert haben.
www.zdh.de
Karriere mit
Technischem Betriebswirt
LÜNEBURG. Die Handwerkskammer Lüneburg-Stade bietet erstmals die Ausbildung zum
Technischen Betriebswirt an. Eine Verknüpfung aus Handwerksausbildung und betriebswirt-
schaftlichem Studium, die in Betrieb, Berufsschule und Berufsbildungszentrum stattfindet. Den
Absolventen werden beste Chancen im mittleren Management vorausgesagt. Denn: Der
Technische Betriebswirt ist – über das Handwerk hinaus - bestens gerüstet für die Praxis.
Davon profitieren nicht nur die Absolventen, sondern auch die Betriebe. Die TBW-Ausbildung
ist eine optimale Vorbereitung auf Selbstständigkeit oder Betriebsübernahme. Die Ausbildung
setzt einen guten Realschulabschluss, Abitur oder Fachabitur voraus.
Handwerkskammer Lüneburg-Stade
Kerstin Hansen | Telefon 04131/712349 | hansen@hwk-lueneburg-stade.de |
www.hwk-lueneburg-stade.de
SCHWERIN. Handwerkliche Ausbildung und betriebswirtschaftliches Studium in vier Jahren plus
zwei Teilprüfungen der vierteiligen Meisterprüfung: Der „Technische Betriebswirt im Handwerk
(TBW)“ stellt eine hochwertige Qualifikation am Arbeitsmarkt dar. Die Handwerkskammer
Fürs Management
Schwerin bietet den neuen Ausbildungsgang erstmals an.
Bildungszentrum der HWK Schwerin
Werkstraße 600 | 19061 Schwerin | Telefon: 0385/6435-130
hwk-schwerin.fwp@t-online.de | hwk-schwerin.de
REUTLINGEN. 1398 neue Ausbildungsverhältnisse im Jahre 2004 – dies sind 7,1% mehr als im
Vorjahr. Das berichtet die Handwerkskammer Reutlingen. „Wir haben schon zum dritten Mal in
diesem Jahr 8200 Handwerksbetriebe angeschrieben und um freie Ausbildungsplätze gebeten.
Aktivität hat Erfolg
Unsere Aktivitäten scheinen sich auszuzahlen“, sagt Präsident Joachim Möhrle.
www.hwk-reutlingen.de | www.handwerks-power.de
07
AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:03 Uhr Seite 8
08 Porträt
Auf jeden Fall
Limp Bizkit - und nie ohne Uhr
Was Lisa und
Lena-Marai Müllges
gemeinsam haben. Warum
die eine Goldschmiedin und
die andere Klavier- und
Cembalobauerin wird.
Wann eine Absage auch
mal etwas Gutes hat, und
wie ein Praktikum den
richtigen Kick gibt.
Klavier- und Cembalobauer | Bundesinnungsverband für das Musikinstrumenten-Handwerk | Postfach 103353 | 40024 Düsseldorf | Telefon: 0211/3670739
| www.biv-musikinstrumente.de | Bund Deutscher Klavierbauer | Friedrich-Wilhelm-Straße 31| 53113 Bonn | Telefon: 0228/539700 | bdk@musikverbaende.de |
www.bdk-piano.de | Bundesverband der Deutschen Musikinstrumenten-Hersteller | Tennelbachstraße 25 | 65193 Wiesbaden | Telefon: 0611/9545886 |
info@musikinstrumente.org | www.musikinstrumente.org
Gold- und Silberschmiede | Zentralverband der Deutschen Goldschmiede, Silberschmiede und Juweliere | Postfach 15 60 | 61452 Königstein | Telefon:
06174/23462 | zv@goldschmied.com | www.zv-gold.com
AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:03 Uhr Seite 9
Lena-Marai Müllges will mindestens 1000 Klaviere stimmen. „1000 braucht man, bis man es richtig kann. Aber da habe ich noch eini-
ge vor mir“, sagt die 21-Jährige, die seit 13 Jahren Klavier spielt. Im nächsten Jahr hat sie ihre Ausbildung zur Klavier- und
Cembalobauerin abgeschlossen. Ihre zwei Jahre jüngere Schwester Lisa schmelzt, gießt, biegt und schmiedet Edelmetalle. Sie lernt
Goldschmiedin, trägt am liebsten Silberschmuck und geht nie ohne ihre Uhr aus dem Haus.
Wie viele Praktika ich gemacht habe
Lena-Marai: „Fünf. Eins davon in einer Tischlerei. Das fand ich so toll,
dass ich zuerst Tischlerin werden wollte.“
Lisa: „Viele. Eins davon beim Goldschmied. Danach war mir klar: Das
ist mein Beruf.“
Wie ich mich beworben habe
Lisa: „Statt Bewerbungen zu schreiben, bin ich direkt in die Gold-
schmieden gegangen. Mit Zeugnissen und meiner Mappe, in der ich
Zeichnungen und Ohrring, Ring und Halskette hatte, die ich in einem
Praktikum selbst angefertigt hatte. Meine Schwester hat die Gold-
schmiede Classen entdeckt und mir den Tipp gegeben. Ein
Glückstreffer.“
Lena-Marai: „Nur eine Bewerbung habe ich geschrieben. Bei Steinway
in Hamburg habe ich mich um einen Ausbildungsplatz beworben. Aber
da war natürlich keiner mehr frei. Gelohnt hat es sich trotzdem, denn
bei Steinway hat man mir Piano Schmitz in Essen empfohlen. Da habe
ich sofort angerufen und einen Termin ausgemacht. Ich hatte richtig
Glück mit meinem Arbeitsplatz.“
Was ich können muss
Lena-Marai: „Klavier spielen. Das ist zwar keine Pflicht, aber sehr vor- Lena-Marai:
teilhaft. Ich spiele seit 13 Jahren Klavier. Das kommt mir zum Beispiel „Ich hatte richtig Glück mit meinem
zu Gute, wenn ich ein Klavier stimmen muss. Denn dafür braucht man Ausbildungsplatz.“
ein sehr gut geschultes Gehör. Trotzdem ist es jedes Mal wieder eine
große Herausforderung. Hier gilt die Regel, dass man es erst nach 1000
Instrumenten kann – da habe ich also noch einige vor mir.“ Lisa: „Als Goldschmiedin brauche ich gute Ideen, Kreativität, eine
unglaublich gute Feinmotorik und Ruhe. Denn meine Arbeit kann sehr
fummelig sein. Ich benötige viel Geduld, denn ich muss auf den
Zehntelmillimeter genau arbeiten. Körperliche Kraft ist auch notwen-
dig. Zum Beispiel, wenn ich schmiede. Was man sich ruhig so vorstel-
len darf, wie es der Begriff vorgibt: Mit dem Hammer am Amboss. Und
da Edelmetalle kalt geschmiedet werden, muss ich schon mal kräftig
zuhauen.“
Was ich mache
Lena-Marai: „Manches ähnelt der Arbeit eines Tischlers. Zum Beispiel
dann, wenn ich einen Steg repariere, Messingstifte mit Hammer und
Stecheisen befestige oder Furniere aufbringe. Aber es ist auch viel
Kleinarbeit. Wenn ich zum Beispiel die Fläche des Hammerkopfes ebne,
oder die Bändchen daran gerissen sind, brauche ich Fingerfertigkeit.
Auch die Filze können hart oder von Motten zerfressen werden – dann
muss ich sie auswechseln.“
Lisa: „Zuerst besprechen wir die Entwürfe: ob wir Gold oder Silber für
ein Schmuckstück nehmen oder welchen Stein wir einarbeiten. Am
häufigsten arbeite ich mit Silber und Gold. Nachdem ich diese
Materialien über einer Gasflamme geschmolzen, in die Form gegossen,
gewalzt, in dünne Streifen gesägt und gebogen habe, werden sie
weiterverarbeitet. Goldschmiedin zu sein macht mir Spaß, weil ich
etwas mit meinen Händen entstehen lassen kann und weil ich meine
eigenen Ideen einbringen darf.“
Was ich höre: Pop oder Klassik
Lena-Marai: „Ich höre mehr Pop als Klassik. Mein Lieblingskomponist
ist Chopin. Weil seine Musik so abwechslungsreich, ausdrucksstark und
romantisch ist. Wenn ich DJ wäre, würde ich auf jeden Fall Nelly
Furtado, Norah Jones und Limp Bizkit auflegen.“
Was ich trage: Gold oder Silber
Lisa: „Goldschmuck trage ich selten. Für meinen Geschmack müssen
Ringe groß und am liebsten aus Silber sein. Drei Schmuckstücke, ohne
die ich ungern aus dem Haus gehen würde, sind meine Uhr, Ringe und
Lisa: Ohrringe.“
„Statt Bewerbungen zu schreiben, bin INFOS: www.pianoschmitz.de | www.goldschmiede-classen.de
ich direkt in die Goldschmieden gegangen.“
09
AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:03 Uhr Seite 10
10 Porträt
Klavier- und Cembalobauer | ...bauen, restaurieren und repa- Gold- und Silberschmiede | ...fertigen nach Wünschen der
rieren Klaviere, Flügel, Cembali und Spinetts | ...stellen Kunden, eigenen Ideen oder Vorlagen Ansteck-, Hals-, Ohr-,
Resonanzböden und Gehäuse her, setzen Wirbel an, ziehen Hand- oder Armschmuck an | ...bearbeiten mit viel Fingerspit-
Saiten auf | ...stimmen das Klavier und können es in den aller- zengefühl Gold oder andere Edelmetalle | ...formen Schmuck
meisten Fällen auch spielen | ...besitzen ein gutes Gehör | und Schmuckteile | ...gestalten die Metalloberfläche zum
...können während der Ausbildung zwischen den Fachrichtun- Beispiel durch Ätzen, Hämmern und Ziselieren | ...fassen auch
gen Klavier-und Cembalobau wählen | ...bauen Saitenrahmen Edelsteine oder Halbedelsteine für das Schmuckstück ein |
aus Gusseisen | ...umspannen die Saiten aus speziellem ...fertigen Verschlüsse sowie Ohr- und Manschettenknopfme-
Saitenstahldraht mit Kupferdraht | ...fertigen Tasten aus Elfen- chaniken an | ...stellen neuen Schmuck her, führen Repara-
bein, Ebenholz oder Kunststoff | ...können sich weiterbilden turen durch oder arbeiten Familienschmuck um | ...können sich
zum Klavier- und Cembalobaumeister, Ausbilder, Restaurator, weiterbilden zum Goldschmiedemeister, Ausbilder, Restaurator,
Techniker für Betriebswissenschaft und mittels Studium zum Techniker für Betriebswissenschaft und mittels Studium zum
Diplom-Ingenieur. Oder machen sich selbstständig. Diplom-Ingenieur. Oder machen sich selbstständig.
Die Ausbildung dauert dreieinhalb Jahre. | Bundes- Der Beruf wird in folgenden Fachrichtungen angeboten:
innungsverband für das Musikinstrumenten-Handwerk | Schmuck, Ketten, Juwelen. | Die Ausbildung dauert 3 1/2
Postfach 103353 | 40024 Düsseldorf | Telefon: 0211/3670739 Jahre. | Zentralverband der Deutschen Goldschmiede,
| www.biv-musikinstrumente.de | Bund Deutscher Klavier- Silberschmiede und Juweliere | Postfach 15 60 | 61452
bauer | Friedrich-Wilhelm-Straße 31| 53113 Bonn | Telefon: Königstein | Telefon: 06174/23462 | zv@goldschmied.com |
0228/539700 | bdk@musikverbaende.de | www.bdk-piano.de | www.zv-gold.com
Bundesverband der Deutschen Musikinstrumenten-Her-
steller | Tennelbachstraße 25 | 65193 Wiesbaden | Telefon:
0611/9545886 | info@musikinstrumente.org | www.musikin-
strumente.org
Klavier- und Cembalobauer/-in
Gold- und Silberschmied/-inAusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:03 Uhr Seite 11
00AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:03 Uhr Seite 12
12 Hintergrund
LEHR-
STELLEN
2005
Schreckliches Gefühl:
Schule ist aus - Bewerbungen
müssen raus.
Nein, viel schrecklicher noch:
Sie müssen erstmal geschrieben
werden. Aber: an wen über-
haupt? Was will ich werden? Wir
haben eine kleine Auswahl auf
den folgenden Seiten für euch.AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:03 Uhr Seite 13
Torsten Sonn (39) war 15, als er 1980 mit Fachoberschulreife und
einem Notendurchschnitt von 2,0 seine Ausbildung zum Dachdecker
begonnen hat.
„Ich wollte immer unabhängig sein, schon während meiner Lehre war
das mein Ziel“, sagt der Dachdeckermeister aus Dortmund. Heute
beschäftigt er 45 Mitarbeiter und bildet aus.
Sportlich? Erste Voraussetzung.
Torsten Sonn bildet Dachdecker aus.
Torsten Sonn ist Sportler. Er spielt aktiv Fußball und war früher akti-
ver Kickboxer. Er ist ein Mensch mit Sportsgeist. Er weiß, was es
heißt, zu verlieren. Aber er weiß auch, wie man gewinnt: „Indem man
die Ärmel hochkrempelt und kämpft.“ Deshalb ist Sport aus seiner
Sicht ein wichtiges Merkmal, wenn es um die Vergabe von
Ausbildungsplätzen geht. „Wer bei mir einen Ausbildungsplatz will,
muss sportlich sein. Denn das ist die erste Voraussetzung dafür, dass
sich jemand bewegen kann – und will“, sagt der Dachdeckermeister
aus Dortmund. Darüber hinaus zählen für ihn die Zeugnisnoten, vor
allem die in Mathematik. Einen Einstellungstest gibt’s nicht, aber ein
Vorstellungsgespräch.
Von seinen Mitarbeitern verlangt Torsten Sonn, dass sie zuverlässig
arbeiten und dass sie ordentlich und höflich im Umgang mit den
Kunden sind. In seinem Betrieb lernen Auszubildende, was Dach-
decker, Bauklempner, Zimmerer und Gerüstbauer machen. Und sie
erhalten Einblicke in Spezialarbeiten, wie zum Beispiel Stehfalzarbei-
ten aus Kupfer. „Wer bei mir ausgebildet wird, lernt früh, selbststän-
dig zu arbeiten. Und er wird zum Allrounder.“
Torsten Sonn bildet aus, „weil unser Beruf nicht aussterben darf und
guter Nachwuchs gebraucht wird.“ 35 Lehrlinge hat er in der ganzen
Zeit schon ausgebildet. Für soviel Engagement ist er von der Hand-
werkskammer Dortmund mit einem Zertifikat für besondere Verdienste
um die Ausbildung ausgezeichnet worden.
INFOS/BEWERBUNGEN | Torsten Sonn GmbH, Bedachungen, Dach-, Wand- und Abdichtungstechnik | Beylingstraße 30 | 44329 Dortmund |
Telefon: 0231/891118 | Mehr zum Beruf: www.dachdecker.de
13AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:03 Uhr Seite 14
14 Hintergrund
Michael Nobis (39) war schon mit
23 Bäckermeister und Betriebswirt
im Handwerk und mit 29
Geschäftsführer der Firma Nobis
Printen e.K. mit 23 Filialen und
rund 230 Mitarbeitern. Besondere
Spezialität des seit 1858 beste-
henden Bäckereiunternehmens:
21 verschiedene Printen- und
Lebkuchenspezialitäten, die nach
einem streng gehüteten
Familienrezept gebacken werden.
Starke Ideen? Willkommen. Michael Nobis bildet Brötchen, etwa 60 Brotsorten, 200 Feingebäckartikel, wie zum
Beispiel Weckmänner. Und natürlich der Printen-Versand.
Bäcker und Bäckereifachverkäuferinnen aus.
Michael Nobis bietet für das Ausbildungsjahr 2005 sechs Plätze für die
Ausbildung zur Bäckereifachverkäuferin und drei für die Ausbildung zum
Michael Nobis braucht Leute mit Ideen. „Unser Angebot ist vielfältig, Bäcker an. Er erklärt: „Solange ich mich erinnern kann, haben wir in
und es wechselt 14-tägig. Wenn wir neue Ideen entwickelt haben, unserem Betrieb immer ausgebildet. Zurzeit bilden wir 12 bis 14 junge
probieren wir sie aus. Wenn es uns schmeckt, nehmen wir das neue Leute aus, das sind rund acht Prozent unserer Belegschaft. Einer der
Produkt in unser Sortiment.“ Hauptgründe dafür ist: Wir wollen jungen Leuten eine Perspektive bie-
Michael Nobis ist Bäckermeister und Geschäftsführer der Firma Nobis ten. Aber wir haben auch einen gewissen Eigennutz dabei. Denn wir
Printen e.K. in Aachen. Neben Printen, dem würzigen Wahrzeichen der rekrutieren aus den von uns selbst ausgebildeten Fachkräften unsere
alten Kaiserstadt an der Grenze zu Belgien und Holland, gehören ver- Facharbeiter. Viele, die heute in Führungspositionen in unserem
schiedene Backwaren zum Sortiment seines Betriebes: 36 Sorten Unternehmen tätig sind, haben bei uns ihre Ausbildung absolviert.“
INFOS/BEWERBUNGEN | Nobis Printen e.K. | Michael Nobis | Charlottenburger Allee 30 | 52068 Aachen | Telefon: 0241/968000 | info@nobis-
printen.de | Internet: www.nobis-printen.de | Mehr zum Beruf: | www.baeckerhandwerk.de
„Kein Beruf wie jeder andere“
„Natürlich hatte ich zunächst Respekt, als Frau in eine Männerdomä-
ne einzufallen. Aber das war absolut unbegründet. Zwar ist der
Anblick der Verstorbenen manchmal schwierig und vor allem auch der
Umgang mit den Angehörigen. Aber ich kann behaupten, dass ich
meinen Traumberuf gefunden habe und gerne zur Arbeit gehe. Auch
wenn es nicht immer einfach ist. Denn das ist kein Beruf wie jeder
andere. Man wacht morgens auf und weiß noch nicht, was einem der
Tag alles bieten wird: Genau das reizt mich an dieser Branche.
Ich habe das Glück, einen Ausbildungsbetrieb gefunden zu haben, der
mir unterstützend zur Seite steht und mich vorbildlich führt. Nach
meinem Realschulabschluss habe ich ein Praktikum auf der Inneren
Station im Krankenhaus absolviert. Dort wurde ich schon früh mit
dem Tod von Patienten konfrontiert. Schnell wurde mir klar, dass die
Aufgabe, kranke und leidende Menschen zu pflegen, sie aber oftmals
dann doch zu verlieren, nichts für mich ist: Es rief ein Gefühl der Hilf-
losigkeit in mir hervor, mit dem ich mich nicht abfinden wollte. Mein
Ziel ist es, Trauernden zu helfen, die einen geliebten Menschen verlo-
ren haben. Ihnen alle Formalitäten abzunehmen, die in einem Sterbe-
fall wichtig sind, bedeutet mir sehr viel.“
Verena Himler (18), die in NRW einzige Frau, die den neuen Ausbil-
dungsberuf zur Bestattungsfachkraft ergriffen hat, ist Auszubildende
im zweiten Jahr im Bestattungshaus Kleikemper im westfälischen
Ahlen bei Münster. Mehr Infos zum Beruf: www.bestatter.deAusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:04 Uhr Seite 15
Antonius Finke (45) hat nach
seiner Mittleren Reife eine
Ausbildung zum Gas- und
Wasserinstallateur absolviert. Den
Meistertitel hat er gleich in zwei
Berufen gemacht. Er ist Gas- und
Wasserinstallateur-Meister sowie
Zentralheizungs- und
Lüftungsbauer-Meister. Heute
führt er seinen eigenen Betrieb
in Stadtlohn und bildet aus.
Gut in Englisch? Von Vorteil. Damit ist auch schon das erste Merkmal genannt, wenn es um die
Antonius Finke bildet Anlagenmechaniker für Vergabe von Ausbildungsplätzen in dem Stadtlohner Betrieb für Solar-
und umweltschonende Heiztechnik geht: „Wer gut Englisch spricht, ist
Sanitär-, Heizungs- und Klimatechnik aus. natürlich im Vorteil.“ Überhaupt achtet Antonius Finke verstärkt aufs
Zeugnis, vor allem auf die Noten in Physik und Mathe. Denn: „In unse-
rem Beruf erhält die Technik einen immer höheren Stellenwert. In der
Wer kann schon während seiner Ausbildung in England lernen und arbei- Heizungstechnik wird beispielsweise fast nur mit Computersteuerung
ten? Das ist etwas Besonderes. Antonius Finke kann das bieten. Er wird gearbeitet.“
mit seiner Firma für Solar- und umweltschonende Heiztechnik ab sofort
auch in England tätig sein. Dort stattet er Häuser mit luxuriösen 280- Seine Auszubildenden erhalten „viele Einblicke in alle Facetten dieses
450 Quadratmetern Wohnfläche komplett im Sanitärbereich aus. Dazu vielseitigen Berufes. Zum Beispiel in den Kundendienst, Reparaturen,
installiert er die nötige Technik, um regenerative Energie nutzen zu Heizkesselwartung oder die regenerative Energieerzeugung.“ Dafür
können. „Dahin nehmen wir unsere Azubis natürlich mit. Vorausgesetzt, verlangt er, dass seine Mitarbeiter „sich ins Team einfügen und
die Schulzeit lässt das zu“, sagt der Firmeninhaber. freundlich, ehrlich und leistungsbereit“ sind.
INFOS/BEWERBUNGEN | Antonius Finke, Solar- und umweltschonende Heiztechnik | Porschestraße 5 | 48703 Stadtlohn | a59finke@aol.com
Mehr zum Beruf: www.zentralverband-shk.de
„Natürlich war ich nervös“
„Natürlich war ich nervös an meinem ersten Arbeitstag. Schließlich
erwartete mich viel Neues: neues Umfeld, neue Kollegen. Aber das hat
sich schnell gelegt. Spätestens nach dem Gespräch mit unserem
Meister Wilhem Meiwes, der superfair ist, und nachdem mir
Auszubildende aus dem zweiten und dritten Lehrjahr die Werkstatt
gezeigt haben, war ich drin. Die große Umstellung war es auch nicht.
Denn Schulbeginn ist um Acht, Arbeitsbeginn um halb Acht – ich muss
also nicht so viel früher aufstehen. Außerdem hat mich mein dreiwö-
chiges Praktikum bei Ottomeyer sehr gut auf den Beruf vorbereitet.
Das hat mich so sehr begeistert, dass ich mich gleich nach meinem
Realschulabschluss beworben habe. Landmaschinenmechaniker ist ein
vielseitiger Beruf. Ein Beruf, der mir sehr viel Spaß macht - obwohl
ich überhaupt nicht aus der Landwirtschaft komme. Hier mache ich
eigentlich alles, was so an Reparaturen anfällt – natürlich immer
zusammen mit einem Gesellen. Ich lerne so viel hier, und ich werde so
vielseitig ausgebildet, dass ich sage: ein toller Beruf.“
Benjamin Hein (17) ist im zweiten Ausbildungsjahr zum Landmaschi-
nenmechaniker bei der Firma Ottomeyer Landtechnik, einem Betrieb
mit bundesweit 260 Beschäftigten in Steinheim/Westfalen.
INFOS/BEWERBUNGEN |www.ottomeyer.de
Mehr Infos zum Beruf: www.landmaschinenverband.de
15AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:04 Uhr Seite 16
16 Hintergrund
„Das war etwas Neues. Total interessant. Ich habe viel Wissen über die
Brennstoffzelle erworben. Aber nicht nur das: Ich habe zum Beispiel
einen Vermerk aufs Zeugnis bekommen, dass ich daran teilgenommen
habe. Und ich glaube, dass sich die Urkunde in meinen späteren
Bewerbungen gut macht. Denn das dokumentiert, dass ich während
meiner Schulzeit Eigeninitiative gezeigt habe. Ich kann nur jedem
empfehlen, bei diesem Projekt mitzumachen. Denn man lernt dabei
viele Dinge, die man in der Schule nicht lernen würde. Außerdem
macht es sehr viel Spaß.“
Der 15-jährige Stefan Premke geht in die zehnte Klasse des
Gymnasiums Marienschule in Lippstadt. Seine Lieblingsfächer
sind Physik, Chemie und Mathematik.
Die Insel,
das Handy,
die Brennstoffzelle
– die Lösung
Die Brennstoffzelle ist schon alt.
Über 160 Jahre alt. Bereits 1839 wurde sie
erfunden, aber so richtig wieder
entdeckt hat man sie erst vor 45 Jahren.
Und heute gilt sie als Energieträger der Zukunft.
Umweltverträglich und erneuerbar.
Denn die Brennstoffzelle wandelt chemische
Energie aus Wasserstoff und Sauerstoff in
elektrische Energie um. Direkt.
Es wird also nichts dabei verbrannt.
Und alles, was dabei entsteht, ist Wasser.AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:04 Uhr Seite 17
„Vorher wusste ich von der Brennstoffzelle, dass es sie gibt – mehr
nicht. Durch den Wettbewerb habe ich viel dazu gelernt, weil ich mich
intensiv mit dem Thema beschäftigt habe. Ich habe mitgemacht, weil
mich Physik interessiert. Und ich glaube, dass ich das, was ich in die-
sem einen Jahr gelernt habe, ganz sicher auch später gebrauchen
kann. Was ich beruflich machen will? Am liebsten irgendwas in
Richtung Autodesign, ganz sicher aber etwas, das mit Technik zu tun
hat.“
Thorben Hülsdünker ist 16 Jahre alt und geht in die zehnte Klasse
des Gymnasiums Marienschule in Lippstadt. Sein Lieblingsfach ist
Physik.
Eine einsame Insel. Kein Mensch weit und breit. Nur Wasser. Stefan Physik, Chemie oder Mathe sind keine trockenen Unterrichtsstoffe,
Premke und Thorben Hülsdünker sind allein. Alles, was sie retten sondern spannende Zukunftsthemen. Das macht der „Fuel Cell Box“-
konnten, ist ihr Handy. Aber schon nach den ersten Notrufen ist der Schülerwettbewerb deutlich, den die Landesinitiative Zukunftsener-
Akku leer. Plötzlich schwappt eine Holzkiste an den Strand. Eine „Fuel gien NRW auch 2005 weiterführt. NRW-Wissenschaftsministerin
Cell Box“ mit Solarzelle, Elektrolyseur, Wasserstoffspeicher, Hannelore Kraft hat erneut die Schirmherrschaft übernommen. Sie
Brennstoffzelle sowie vielen Schläuchen und Klammern – Anschluss- sagt: „Wer fit für die Zukunft sein will, muss vielseitig gebildet sein,
zubehör eben. Die Rettung? Ja, wenn man’s richtig anstellt. Stefan und innovativ denken und kreativ handeln. Und genau das haben die
Thorben haben mit Hilfe der Brennstoffzelle soviel Strom erzeugt, dass Jugendlichen bewiesen. Ich bin begeistert von ihren professionellen
der Akku ihres Handys eine Viertelstunde länger hielt als normal. und kreativen Umsetzungen. Sie zeigen, dass sie sich mit Freude und
Danach haben sie alle überflüssigen Funktionen des Handys abgeschal- Ideenreichtum mit der Brennstoffzellen-Technik auseinander gesetzt
tet – wie zum Beispiel die Beleuchtung. „Das brachte noch mal fünf haben.“
Minuten“, erklärt Stefan. Außerdem hatten die beiden Zehntklässler
der Lippstädter Marienschule eine Idee, wie sie noch mehr Leistung aus INFOS | Landesinitiative Zukunftsenergien NRW, NRW-Wirtschafts-
dem Akku herauskitzeln können. Danach hielt der Akku 15,7 Stunden. ministerium | Haroldstraße 4 | 40213 Düsseldorf | Telefon: 0211/
So lange, wie bei keiner anderen Gruppe. Damit haben Stefan und 866420 | www.energieland.nrw.de | www.brennstoffzelle-nrw.de |
Thorben den „Fuel Cell Box Wettbewerb“ des NRW-Wirtschaftsminis- www.fuelcellbox.de
teriums gewonnen. Neben vier weiteren Teams, die auch mit viel
Tüftelei, starken Ideen und der Brennstoffzelle ihr Handy zum Sprechen
brachten und sich von der einsamen Insel retteten.
17AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:04 Uhr Seite 18
18 Karriere
Ein
Ein T Tag ganzoh
ag ganz ohne Stau
ne Sta u
Im Stau hat wohl jeder schon mal gestanden. Das kostet Zeit und
Nerven. Alexander, Maik und Stefan stehen oft im Stau. Aber beruflich.
Die drei sind Straßenbauer im Tiefbauunternehmen „Wilhelm Heikaus“ in
Krefeld. handfest hat sie von morgens Sechs bis abends Fünf begleitet –
und kein einziges Mal im Stau gestanden.
Sportlich – und gut in Mathe
Pech. Es regnet. „Das kann dir immer passie- Entmutigen ließ er sich davon nicht. Ob er
ren“, sagt Alexander Urban, während er seine ein ehrgeiziger Typ ist? „Ja klar. Ich wollte
Fleecejacke hervorkramt, „gerade noch läuft unbedingt einen Ausbildungsplatz – und zwar
dir der Schweiß in Strömen runter, und eine einen als Straßenbauer.“ Also hat Alexander
halbe Stunde später regnet es volle Kanne.“ nicht gewartet, sondern nach seinem Haupt-
schulabschluss sechs Wochen lang ein Prakti-
Alexander arbeitet diese Woche auf einer kum bei seiner jetzigen Ausbildungsfirma
Baustelle in Geldern. Eine knappe Dreiviertel- gemacht, bevor er in diesem Sommer seine
stunde fährt er morgens um Sechs mit seinen Ausbildung begonnen hat. „Ich arbeite mit
Alexander Urban Kollegen dahin. Nachmittags um Vier rollt der vielen schweren Maschinen und moderner
Bulli wieder auf den Hof der Firma „Heikaus“ Technik: Radlader, Minibagger, Walzen,
in Krefeld. Feierabend. Ein langer Tag geht zu Rüttler. Natürlich gehören Schaufel und
Ende. „Abends weiß man schon, was man Spitzhacke auch zu meinen Werkzeugen“,
tagsüber getan hat. Deshalb sollte man fit beschreibt er, was ihn an seinem Beruf be-
sein – und auch gut in Mathe. Das ist ein geistert. Der 19-jährige Krefelder steht zwar
Beruf, der nie langweilig wird und viel Spaß erst am Anfang seiner beruflichen Laufbahn,
macht“, sagt Alexander. hat sich aber schon Ziele gesetzt: „Wenn alles
klappt, möchte ich mich nach bestandener
Alexander ist 19. Fast 70 Bewerbungen hat er Gesellenprüfung gerne zum Polier weiterbil-
geschrieben - und fast 70 Absagen erhalten. den.“AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:04 Uhr Seite 19
„Die
„DieTheorie istist
The orie das daSchwierigste.
sallem
Schwiinerigste.
Vor
Vor allem in Mathe
M athe
muss man topfit sein.“
muss m an to pfit sei n.“
Stefan van de Mötter
Straßenbauer
...kümmern sich um Ausbau,
Instandhaltung und Verbesserung von
Straßen, Plätzen, Rollbahnen oder
Gleisanlagen
...pflastern, verlegen oder asphaltieren
...verbauen Naturstein oder Beton
...arbeiten mit schwersten Maschinen und Knifflig – wie ein Puzzle
modernster Technik
...bepflanzen Anlagen oder legen beim „Die meisten Leute glauben, dass ein mit schroffen Ecken und Kanten. Natur eben.
Bau von Fußgängerzonen Pflanzenoasen Straßenbauer fit und kräftig sein muss. Das „Diese Steine, in einer Einfahrt oder einer
und Ruheplätze an stimmt ja auch. Aber das ist längst nicht Fußgängerzone, passend zu legen ist knifflig.
...können sich zum Vorarbeiter, Geprüften alles“, erklärt Stefan van de Mötter und ver- Ungefähr wie ein Puzzle legen“, erklärt
Polier, Bautechniker, Meister qualifizie- weist auf seine Gesellenprüfung, die er in Stefan.
ren. diesem Sommer bestanden hat: „Die Theorie
ist das Schwierigste. Vor allem in Mathe muss Stefan hatte, nachdem er die Realschule mit
Spezialtiefbauer man topfit sein. Flächen- und Volumenbe- der Mittleren Reife abgeschlossen hatte,
...setzen Fundamente für Wolkenkratzer, rechnung kommen häufig vor. Aber wenn man „einfach keine Lust, weiter zur Schule zu
große Brücken oder ehrliches Interesse und Bereitschaft zeigt, gehen.“ Er hat ein Praktikum gemacht und
Autobahnbefestigungen geht das alles gut.“ sich sofort beworben – jetzt ist er Straßen-
...stellen Gründungspfähle her, die riesige bauer im Tiefbauunternehmen „Heikaus“ in
Lasten tragen können Stefans Einsatzort ist zurzeit eine Großbau- Krefeld und verdient gutes Geld. Was für ihn
...führen Bohrungen zur Wassergewinnung stelle im Bayer-Werk in Uerdingen. „Nächste aber längst nicht das Wichtigste ist. Dank
oder Grundwasserabsenkung durch Woche kann ich schon wieder ganz woanders seiner guten Noten in der Gesellenprüfung
...können sich zum Vorarbeiter, Werkpolier, eingesetzt sein. Das ist es ja gerade, was besitzt er sehr gute Aufstiegschancen. „Nach
Geprüften Polier, Meister qualifizieren. Spaß macht: Der Beruf bietet viel Abwechs- ein paar Gesellenjahren will ich mich zum
lung. Außerdem bin ich den ganzen Tag an Polier oder zum Meister weiterbilden. Aber
Rohrleitungsbauer der frischen Luft. Klar ist es anstrengend – erst mal muss ich eine Persönlichkeit in der
...fertigen, montieren und warten aber in welchem Job kommt man schon ohne Firma werden, um vielleicht mal eine Bau-
Rohrleitungssysteme und Armaturen Anstrengung weiter?“ Am liebsten verlegt er stelle selbstständig führen zu können“, sagt
...können sich zum Vorarbeiter, Werkpolier, Natursteinpflaster. Das sind würfelähnliche er selbstbewusst.
Geprüften Polier, Meister qualifizieren. Steine, mal etwas größer, mal etwas kleiner,
19AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:04 Uhr Seite 20
20 Karriere
„Wir bilden selbst aus,
weil wir qualifizierten
Nachwuchs brauchen“,
sagt Diplom-Ingenieur
Joachim Selzer.
Der 44-jährige Geschäftsführer
der „Wilhelm Heikaus GmbH“
beschäftigt 85 Mitarbeiter,
darunter fünf Auszubildende
im Straßen- und Tiefbau.
„Lehrstelle?
Sofort„Le -hrstelle?
bei
Sofort guten- bei Noten“
gu ten No ten“
Diplom-Ingenieur Joachim Selzer
INFOS: handfest: Der Ansturm auf die Stellen im Welche Aufgaben warten zum Beispiel auf
Wilhelm Heikaus GmbH & Co KG kommenden Ausbildungsjahr ist eröffnet – einen ausgebildeten Straßen- und Tief-
Straßen- und Tiefbau wann treffen bei Ihnen die ersten bauer?
Hafenstraße 57-59 Bewerbungen ein? „In erster Linie die technisch anspruchsvol-
47809 Krefeld Joachim Selzer: „Leider erst sehr spät. Die len Aufgaben. Zum Beispiel erstellt er mit
www.wilhelm-heikaus.de ersten Bewerbungen gehen in der Regel erst Mess- und Lasergeräten Absteckungen, an
etwa vier Monate vor Ausbildungsbeginn bei denen sich andere Firmen orientieren müs-
uns ein. Manche sogar noch später.“ sen. Zudem bedient er den Maschinenpark.
Gerade den Umgang mit den Maschinen halte
Das ist sehr spät. Woran liegt das? ich neben der Teamarbeit für das Spannende
„Wahrscheinlich daran, dass der Bau nicht an diesem Beruf. Ich bin mir sicher, dass in
das beste Image besitzt. Jeden Tag draußen, zehn Jahren schon kein Bagger mehr ohne
bei Schnee, Regen und Hitze - dazu kommen Computer über eine Baustelle fahren wird.
die scheinbar schlechten Perspektiven...“ Unser Beruf wird mehr und mehr technisiert.“
...die ja eigentlich als sehr gut zu bezeich- Was muss jemand haben, um einen
nen sind. Ausbildungsvertrag bei Ihnen zu erhalten?
„Sind sie auch. So komisch sich das ange- „Der Bewerber würde sofort einen Ausbil-
sichts der steigenden Arbeitslosenzahlen dungsplatz erhalten, wenn ein Zeugnis mit
anhört: Qualifizierte Facharbeiter sind sehr guten Noten in den Hauptfächern Deutsch,
gesuchte Leute. Wer sich im Tiefbau durch Mathe und Sachkunde vorgewiesen werden
eine gute Ausbildung qualifiziert hat, besitzt könnten. Wobei nicht entscheidend ist, ob
sehr gute Chancen am Arbeitsmarkt. Viele Real- oder Hauptschulabschluss. Wichtig ist
Meister gehen in Rente – das schafft riesige das Interesse an dem Beruf. Außerdem dürfen
Lücken für nachrückende Facharbeiter, aber Kommunikationsfreude und Freundlichkeit im
mit Ausbildung.“ Umgang mit Kunden nicht fehlen. Wer dazu
noch ein gutes Auftreten, eben eine positive
Persönlichkeit besitzt, wird eingestellt.“
17 Ausbildungsberufe im Baugewerbe – über 1000 Chancen
Hochbau, Ausbau oder Tiefbau - das Baugewerbe bietet 17 interessante Ausbildungsberufe. Zum Beispiel: Beton- und Stahlbetonbauer,
Maurer, Feuerungs- und Schornsteinbauer. Oder Betonstein- und Terrazzohersteller, Zimmerer, Stuckateur, Estrichleger, Fliesen-, Platten- und Mo-
saikleger, Wärme-, Kälte und Schallschutzisolierer sowie Trockenbaumonteur. Und Straßenbauer, Spezialtiefbauer, Rohrleitungsbauer, Gleisbauer,
Kanalbauer, Brunnenbauer, Baugeräteführer. Die 36-monatige Ausbildung wird mit der Gesellenprüfung abgeschlossen, die Voraussetzung für die
Meisterprüfung ist. Dank der Stufenausbildung kann man schon nach zwei Jahren die Prüfung als Hochbau-, Ausbau- oder Tiefbaufach-
arbeiter ablegen. Für jeden der genannten Berufe gilt: Nach Fachabitur oder Meisterprüfung kann man an einer Fachhochschule zum Beispiel
Architektur oder Ingenieurwesen studieren.
Mehr über die Bauberufe:
Zentralverband Deutsches Baugewerbe | Kronenstraße 55-58 | 10117 Berlin | Telefon: 030/203140 | info@zdb.de | www.zdb.deAusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:04 Uhr Seite 21
„Sportlich
„Sportlic sollte
h sol lte
man sein
man sein und
und eine
ei negute
gute
Kondition besitzen.“
Kon dition besit zen.“
Maik Schwertfeger
Kanalbauer
...sichern Kanalbaugruben, mauern
Kanalschächte, schalen aus und verle-
gen Rohre aus unterschiedlichen
Materialien nach vorgegebenen
Lageplänen
...verrohren Wassergräben, formen
Bachläufe und bauen
Entwässerungsanlagen
...können sich zum Vorarbeiter, Werkpolier,
Glatt – wie der Walk of Fame
Geprüften Polier, Meister qualifizieren.
Eine Nebenstraße in Krefeld. Rotweiße und eine gute Kondition besitzen“, sagt er,
Brunnenbauer Pfosten deuten darauf hin: Vorsicht! Da pas- „aber man muss auch in Mathe gut sein und
...entnehmen Wasser- und Bodenproben siert was. Ein Kanal wird angeschlossen, die räumliches Vorstellungsvermögen haben.“
...legen Brunnenschächte an Straße aufgebrochen. Ein Loch entsteht. 18
...montieren Pumpen oder Armaturen in Zentimeter tief, vier Mal zwei Meter groß. Für Maik ein Traumberuf, wie er verdeutlicht:
Brunnenschächten oder Pumpenhäusern „Das ist eher klein“, urteilt Maik „Weil ich immer draußen an der frischen Luft
...können sich zum Vorarbeiter, Werkpolier, Schwertfeger und beschreibt, wie es weiter- bin, viel Abwechslung habe und jede Menge
Geprüften Polier, Meister qualifizieren. geht: „Darauf kommt jetzt ein Kunststopfen. lerne. Zum Beispiel lerne ich während meiner
In knapp einer Stunde sind wir hier fertig und Ausbildung, Rohre zu verlegen, zu mauern,
Gleisbauer fahren zur nächsten Baustelle.“ Gehwege zu pflastern, Bordsteine zu setzen,
...verlegen und erneuern Gleise einen Kanal zu bauen, auch Fliesen zu legen,
...walzen und planieren Gleisbette Maik ist 18. Er ist im zweiten Jahr der und sogar den Holzbau.“
...können sich zum Vorarbeiter, Werkpolier, Ausbildung zum Straßenbauer. Er wird kom-
Geprüften Polier, Meister qualifizieren. plett mit in die Arbeitsabläufe eingebunden. Gleich ist Frühstückspause. Vorher aber ver-
Zusammen mit Vorarbeiter Heinz Lauffer und teilen und walzen sie das Ganze und ver-
Baugeräteführer einem Kollegen geht’s an die Arbeit. schließen die Nähte mit einem Spezialkleber.
...transportieren Maschinen zur Baustelle, Zunächst haben sie das Loch fein säuberlich „Absolut dicht. Das muss jetzt noch ausküh-
richten Baustellen ein, stellen Baukräne ausgeschnitten, genau 18 Zentimeter tief len.“ Deshalb bleiben die rotweißen Pfosten
auf ausgeschachtet, und 15 Zentimeter mit grob- als Absperrungen stehen. Damit niemand aus
...heben Baugruben oder Gräben aus körnigem Bitukies wieder gefüllt. Maik hat Versehen auf die heiße Feindecke tritt und
...sorgen als Kranführer für den den Kies platt gewalzt, damit er richtig gut dort seinen Fußabdruck verewigt. Ist ja
Materialnachschub verdichtet und fest liegt. Auf den Bitukies schließlich nicht der Walk of Fame in
...warten und reparieren Maschinen haben sie eine drei Zentimeter dicke Schicht Hollywood, sondern eine Nebenstraße in
...können sich zum einer speziellen Feindecke direkt aus einem Krefeld. Die hat zwar nicht die über 2000
Baumaschinenfachmeister oder Mischer fließen lassen: ein Asphaltgemisch, Sterne weltbekannter Stars, ist aber jetzt
Baumaschinenmeister qualifizieren. 180 Grad heiß. Maik schwitzt. Weil’s heiß und genauso glatt und flach wie die berühmte
anstrengend ist. „Sportlich sollte man sein Prachtstraße im Vorort von Los Angeles.
Info: www.bauberufe.net 21AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:04 Uhr Seite 22
22 Karriere
GESCHMACK
SACHE
Über Geschmack kann man streiten. Tun wir aber nicht.
Wir lassen vier Menschen, die sich jeden Tag,
jede Minute um Geschmack kümmern und unseren Geschmack treffen wollen,
erzählen, was für sie Geschmack bedeutet:
Speiseeishersteller Andrea Sagui,
Konditormeisterin Sabine Hüsgen,
Bäckermeisterin Barbara Röttges
und Fleischermeister Max Gruber.
Gut zu wissen,
...dass der Mensch mit der Zunge nur vier
Geschmacksrichtungen wahrnehmen kann:
süß, salzig, sauer und bitter. Alle anderen
Geschmackswahrnehmungen werden nicht
geschmeckt, sondern gerochen.
...dass Baumkuchen, auch „König der
Kuchen“ genannt, nun schon über 200
Jahre lang zum festen Bestandteil der
Konditorei gehört und zum Symbol für das
Konditorenhandwerk geworden ist.
...dass im Fleisch viel gut verfügbares Eiweiß
enthalten ist und der menschliche Körper
tierisches Eiweiß besser verwerten kann als
pflanzliches.
...dass in Deutschland mehrere hundert
Brotsorten hergestellt werden. Dabei
unterscheidet man zwischen Broten aus
den Brotgetreidearten Weizen und Roggen
sowie Spezialbroten.
...dass Vitamin B12, das zum Aufbau der
roten Blutkörperchen gebraucht wird, aus-
schließlich in tierischen Produkten vor-
kommt und schon 150 g Rindfleisch die
empfohlene Tagesdosis von 2 μg enthal-
ten.
...dass in Deutschland etwa 70 Kilo
Kartoffeln pro Kopf im Jahr verzehrt wer-
den, größtenteils auch veredelt, zum
Beispiel als Pommes.
...dass Rindfleisch ein bedeutender Lieferant
für Eiweiß, viele wichtige Vitamine und
Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Selen ist.
...dass Fett im Körper eine Reihe wichtiger
Aufgaben erfüllt. Unter anderem ist Fett
für die Aufnahme der fettlöslichen
Vitamine A, D, E und K zuständig.AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:04 Uhr Seite 23
Zitroneneis, Früchtebecher mit Sahne, knusprige Waffeln, oder Spaghetti-Eis:
Andrea Sagui stellt die kalten Köstlichkeiten her.
Der 20-jährige Italiener ist geprüfter Speiseeishersteller mit Diplom.
In seinem Eiscafé Sagui in Mönchengladbach dreht sich fast täglich alles um Geschmack.
Manche Menschen gehen ohne Frühstück zur Arbeit – du auch?
Andrea Sagui: Ja, immer. Denn ich hab’s morgens immer sehr eilig. Da
bleibt keine Zeit für ein ausgiebiges Frühstück. Aber sobald ich im Eis-
Café alles vorbereitet habe, frühstücke ich: mit einer Tasse Kaffee und
frischen Brötchen.
Wie äußert sich Geschmack? Geschmack kann süß, fruchtig, säuer-
lich oder auch bitter sein. Wie unser Eis schmeckt, hängt von den
Zutaten ab – wie zum Beispiel Eier, Sahne, Milch, Kakao oder
Nusspaste. Weil wir nur mit natürlichen Produkten arbeiten, und weil
die Früchte unterschiedlich reif sind, kann der Eis-Geschmack nie
gleich sein.
Du hast einen Bärenhunger, es muss schnell gehen – was kochst du?
Wenn’s wirklich schnell gehen muss, mache ich mir ein Toast oder
einen Salat mit Tomaten und Mozzarella. Aber ich habe einen super
Vater – der kocht eigentlich immer was Leckeres.
Was schmeckt dir am besten? Nudeln in allen Varianten.
Dein Lieblingsrezept? Spaghetti à la Carbonara.
Dein Lieblingsgewürz? Chilli – schon immer gewesen.
Was darf in deinem Kühlschrank niemals fehlen? Süßigkeiten dürf-
ten nie fehlen. Immer in meinem Kühlschrank zu finden ist: Nutella,
unsere Nr. 1.
Was gibt’s zu essen, wenn überraschend Gäste kommen? Da koche
ich was auf die Schnelle: meistens Nudeln mit immer wieder neuen
Soßenvarianten.
Dein erster selbstgebackener Kuchen? Eine Apfeltorte - vor drei
Jahren.
Was gibt’s zu Weihnachten zu essen? Fast schon traditionell gibt’s
bei uns Braten, Kartoffeln, Gemüse und Fisch. Dazu verschiedene
Vorspeisen, Prosecco und leckeren Rot- und Weißwein. Typisches
Weihnachtsgebäck sind Panettone.
Mehr zum Beruf
Handwerkskammer Rhein-Main | Bockenheimer Landstraße 21 |
60325 Frankfurt am Main | Wilfried Pawlik | Telefon: 069/97172165 |
pawlik@hwk-rhein-main.de | www.hwk-rhein-main.de
Verband der italienischen Speiseeishersteller (Uniteis) | Kapellen-
straße 15 | 63500 Seligenstadt | Telefon: 06182/93300 | uniteis@uni-
teis.com | www.uniteis.com
23AusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:04 Uhr Seite 24
24 Karriere
Kandierte Früchte, Blätterteigtaschen mit Käsefüllung, Pralinés, Rumkugeln oder Torten:
Was Sabine Hüsgen herstellt, kann süchtig machen.
Die 29-jährige Konditormeisterin in der Feinbäckerei und Konditorei Schlüter in Düsseldorf
hat jeden Tag mit Geschmack zu tun. Nicht nur beruflich.
Was schmeckt dir am besten? Sabine Hüsgen: Die Küche meiner
Mutter. Sie kocht gutbürgerlich mit frischen Zutaten, frischem Gemüse
aus eigenem Garten.
Manche Menschen gehen ohne Frühstück zur Arbeit – du auch?
Ohne Frühstück bin ich unausstehlich. Es gibt immer Kaffee mit beleg-
ten Broten.
Wie äußert sich Geschmack? Durch die richtige Menge an Gewürzen.
Ein Teig ohne Salz ist leer und fade – aber zuviel Salz darf’s auch nicht
sein, sonst schmeckt’s scheußlich.
Du hast einen Bärenhunger, es muss schnell gehen – was kochst du?
Es gibt Butterbrote mit Spiegelei und Tomaten oder Gurken. Oder
Salat.
Was ist dein Lieblingsrezept? Ein Lieblingsrezept habe ich nicht.
Aber ich mache häufig für Freunde Crêpe. Die gehen schnell und
schmecken jedem. Ein Rezept brauche ich dafür nicht.
Was ist dein Lieblingsgewürz? Die Vanilleschote finde ich toll. Sie
riecht gut und gibt einen klasse Geschmack. Dazu ist sie sehr vielsei-
tig einzusetzen.
Was darf in deinem Kühlschrank niemals fehlen? Ich hab immer
Milch und Baileys für einen leckeren Kaffee im Kühlschrank. Eier und
Butter dürfen auch nicht fehlen.
Was gibt’s zu essen, wenn überraschend Gäste kommen? Mein
Besuch bekommt einen erstklassigen Kaffee, einen leckeren Crêpe -
und der Rest wird vom Pizza-Taxi erledigt.
Dein erster selbstgebackener Kuchen? Marmorkuchen nach einem
Rezept meiner Mutter. Das gelingt immer und ist bis heute ein gutes
Rezept.
Was gibt’s Weihnachten zu essen? Eine leckere Buttercremetorte
darf nicht fehlen. Dazu selbst gebackenes Spritzgebäck – auch nach
einem Rezept meiner Mutter.
Mehr zum Beruf
Deutscher Konditorenbund | Speicker Straße 13 | 41061 Mönchen-
gladbach | Telefon: 02161/833137 | dkb@konditoren.de | www.kon-
ditoren.deAusgabeTypoNEU16_2004 28.10.2004 13:04 Uhr Seite 25
Croissants, Pflaumenkuchen, Mehrkornbrötchen oder Fitness-Brot:
Barbara Röttges hat einen vielfältigen Beruf, in dem es auf Ideen ankommt.
Die 28-jährige Bäckermeisterin mit eigener Bäckerei in Krefeld beweist täglich,
dass sie viele Ideen hat – und jede Menge Geschmack.
Manche Menschen gehen ohne Frühstück zur Arbeit – du auch?
Barbara Röttges: Nein, nie.
Du hast einen Bärenhunger, es muss schnell gehen – was kochst du?
Da kommt nur eins in Frage: Pasta.
Was schmeckt dir am besten? Ich bin ein Fan der italienischen
Küche.
Was ist dein Lieblingsrezept? Tiramisu – herrlich.
Was gibt’s zu Weihnachten zu essen? Rinderfilet.
Was ist dein Lieblingsgewürz? Zimt. Auf Pflaumen- oder
Apfelkuchen. Oder auf Milchreis.
Was darf in deinem Kühlschrank niemals fehlen? Buttermilch.
Was gibt’s zu essen, wenn überraschend Gäste kommen? Klar:
Pasta. Geht schnell, gelingt immer, schmeckt gut.
Dein erster selbstgebackener Kuchen? Ein Sandkuchen.
Mehr zum Beruf:
Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks | Bondorfer Straße
23 | 53604 Bad Honnef | Telefon: 02224/77040 | zv@baeckerhand-
werk.de | www.baeckerhandwerk.de
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