KEEPERS & COOKS BBQ EXPERIENCE - Naschplan BBQ Frühjahr/Sommer 2022
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
KEEPERS & COOKS
BBQ
EXPERIENCE
Naschplan BB
Frühjahr/Sommer 2022
Q
SOME CALL IT
BBQ.
WE CALL IT AN
EXPERIENCE.
Naschplan BB
Frühjahr/Sommer 2022 2
Q
BBQ
Grillen ist eine Sprache, die vor allem Männer verstehen. Mit
Spare Ribs, Pulled Pork und lange marinierten Homemade Rubs
in bester Qualität bringen wir BBQ zur Meisterschaft. Bei Premium
Burgern, vegetarischen Spezialitäten, Salatbuffet und gegrillten
Desserts werden auch Frauen zu BBQ-Fans.
Naschplan BB
Frühjahr/Sommer 2022 3
Q
BROT & AUFSTRICH
WENN GEWÜNSCHT: BEREITS AUF DEN TISCHEN EINGESETZT
BROTAUSWAHL | ÖL I BUTTER I SAL
BITTE 2 AUFSTRICHE/BUTTER AUSWÄHLEN
Chorizo-Frischkäse mit Honig & Oregano
Gartenkräuterfrischkäse
Citrusbutter
Trüffelbutter
Rote Bete Pesto V
Karotte-Kurkumahummus V
Hummus mit Sesam V
Naschplan Buffe
Frühjahr/Sommer 2022 4
t
ZSALATE
BITTE 2 SALATE AUSWÄHLEN
ORIGINAL CAESAR’S SALA
Romana Salat, Parmesan-Sardellen-Dressing, Croûtons, gehobelter Parmesan
KRÄUTERSALA
Kräutersalat mit Sonnenblumenkernen, Limonen-Gurken, Radieschen, Sauerrahmdressing
TOMATENSALA
Tomate, Gurke, Basilikum, Mozzarella und Frühlingszwiebeln
KOHLRABISALAT
Kohlrabisalat, Spinat, Minze, Sumach, Joghurt
SPINATSALA
Spinatsalat, Kichererbsen, Cashewnüsse, Feta, Hummus-Dressing
AVOCADO-MANGO-BOW
Sushireis, Spargel, Edamame, Avocado, Mango, Chiasamen, Sirachadressing V
NUDELSALA
V
Mais, Gurke, Zwiebel,Oliven, Radieschen,Kirschtomaten, Frühlingslauch, Basilikumvinaigrette
BLUMENKOHLSALA
V
Blumenkohlsalat, Staudensellerie, Petersilie, Granatapfel, Ingwer, Zitronengras
COLESLAW K&C STYLE
Karotte, Weisskraut, Sauerrahm
Naschplan BB
Frühjahr/Sommer 2022 5
T
T
Q
T
T
T
L
DSUPPE
BITTE 1 SUPPE AUSWÄHLEN
KARTOFFEL | TRÜFFEL | BRO
Kartoffel-Trüffel-Suppe, Knoblauchcroûtons
TOM KA GA
Huhn, Kokosmilch, Zitronengras, Chili
SELLERIE | CHORIZO | BIRN
Selleriecreme, Birnenchutney, knusprige Chorizo mit pikantem Öl
TOMATE | FENCHEL | JOGHUR
Tomaten-Fenchel-Suppe, Joghurtschaum, Fenchelöl, marinierte Tomaten
FELDSALAT | KRABBE | SAUERRAHM | KRESS
Grüne Feldsalat-Gazpacho, saure Sahne, Krabben, Kresse
KAROTTE | INGWE
Karotte-Ingwer-Suppe, Koriander V
TOMATE | KOKO
Tomaten-Kokos-Suppe, Sojasprossen-Frühlingslauch-Salat, Cashews V
SÜßKARTOFFEL | APFE
Süßkartoffel-Apfel-Suppe mit Croutons V
BLUMENKOHL | GURKE | JOGHURT | INGWE
Blumenkohl-Gurken Kaltschale mit Joghurt, marinierte Blumenkohlröschen und Ingwer
Naschplan Buffe
Frühjahr/Sommer 2022 6
I
t
S
R
L
E
T
T
R
EHAUPTGÄNGE
BITTE 4 HAUPTGÄNGE AUSWÄHLEN
(davon 3x Fleisch/Fisch | 1x Vegetarisch/Vegan)
SCHWEIN
Glasierter Schweinebauch
Nackensteaks in Senf-Bier-Marinad
Smoked BBQ Backribs
Fränkische Bratwurst o. Thüringer Bratwurst
RIND
Tranchen von der niedertemperaturgegarten Flank Steak „Jerk Art“
Rinderrückensteaks mit Knoblauch und Rosmari
Entrecôtesteaks mit Chimichurri
GEFLÜGEL
Hähnchen in Soja-Wasabimarinade und Koriander
Buttermilchhähnchen mit Mangosalsa
Chicken-Drumsticks mit Harissa-Zitronenmarinade
LAMM
Lammkeule in Kräuter-Knoblauchmarinade
Naschplan BB
Frühjahr/Sommer 2022 7
Q
e
nHAUPTGÄNGE
FISCH
BBQ Lachs aus dem Smoker
Kabeljau mit Tandoorimarinade
Gebratene Garnelen in Limetten-Schnittlauch-Butter
VEGETARISCH
Halloumi mit Ananas-Mangosalsa
Portobello mit Ziegenkäse und Heidelbeerchutney
VEGAN
Gebackene Aubergine mit Miso-Sojamarinade V
Ofensüßkartoffel, rote Bete, Couscous, Avocado V
Naschplan BB
Frühjahr/Sommer 2022 8
QBEILAGEN & DIPS
BITTE 3 BEILAGEN UND 2 DIPS AUSWÄHLEN
BEILAGEN
Gegrillte Pilze mit Honig, Balsamico und Knoblauch
Geräucherter Kartoffelstampf
Maiskolben mit Kräuter-Knoblauch-Butter
Gegrilltes Gemüse
Ofentomate mit Hüttenkäse, Perlgraupen, Basilikum und Oregano
Marinierte Kartoffeln mit Fetajoghurt und Zataar
Ofenkartoffel mit Zwiebel-Schnittlauch-Quark
Gefüllte Spitzpaprika mit Tomaten-Couscous, Feta, Chili und Minze
DIPS
Tzatziki Classic
Avocado-Tzatziki
Rote-Bete-Ketchup
Koriander-Salbei-Mayonnaise
Guacamole
Apfel-Curry-Mayonnaise
Bacon-Hollandaise
Minze Frischkäse
Roasted Onion (Schmorzwiebeln) V
Avocado-Chili-Aioli V
Miso Mayo V
Naschplan BB
Frühjahr/Sommer 2022 9
QDESSERT
BITTE 2 DESSERTS AUSWÄHLEN
FRISCHKÄSE | BUTTERKEKS | ERDBEER
NY Cheesecake*, Erdbeerpüree
HEIDELBEERE | SCHOKOLADE | COOKI
Heidelbeerpüree, Mousse au Chocolat, Cookiecrumble
MASCARPONE | HIMBEERE | BISKUI
Himbeer-Tiramisu
APFEL | CRUMBLE | MASCARPON
Apfelcrumble mit Vanillemascarponecreme und geröstete Mandelcrunch | vegan möglich
BANANENSPLIT „K&C STYLE
Bananenragout, Vanillecrème, Schokosauce, Waffelcrunch
SÜßES SUSHI: ERDBEERE | MANGO | AVOCADO | MILCHREIS | FRUCH
Erdbeere, Mango, Avocado mit Milchreis und Fruchtgelee
TARTE DE CITRON
Limonentarte mit Baiser
BANANE | NUSS | VANILLE | SOMMERBEERE | MELISSE V
Bananen-Nuss-Schnitte, vegane Vanillecreme, Sommerbeeren, Melisse
ZITRONENGRAS | KOKOS | PANNA COTTA | SESAM | BLAUBEERE
V
Zitronengras, Kokos Panna Cotta, Sesamchip, Blaubeergelee, Physalis
MANDEL | ZITRONE | BIRNE | VANILL
V
Mandelmilch-Zitronen-Panna Cotta, Mangoragout, Kokoschips
SOMMERBEERE | CRUMBL
V
Sommerbeeren, Chiasamen, Hafercrumble | optional mit Vanille-Mascarponecreme (vegetarisch)
GRILLDESSERT PINA COLADA 2PUNKT
Gegrillte, eingelegte Ananas mit weißem Schokoladen-Rumschaum, Kokos-Limettencrumble, Ananas-
Vanillegel, Kokosei
Aufpreis: 4,50 € brutto pro Person
Naschplan Buffe
Frühjahr/Sommer 2022 *mit tierischer Gelatine 10
t
s
E
“
E
T
E
0
E
E
TBBQ
KEEPERS & COOKS
EXPERIENCE
Keepers and Cooks Gmb
Adlerstraße 3
90403 Nürnberg
Büro & Produktion info@keepersandcooks.co
www.keeepersandcooks.com
Sportpark Ronhof l Thomas Somme
Laubenweg 6
8
0
:
H
m
rSie können auch lesen
