Kombinieren Sie Nurishh, die neue vegane Käse-alternative von Bel mit den beliebten veganen Klassikern von SALOMON! - Snackanregungen aus dem ...
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Kombinieren
Sie Nurishh®,
die neue vegane Käse-
alternative von Bel mit den
beliebten veganen
Klassikern
von SALOMON®!
Snackanregungen aus dem Webinar vom 09.06.2021
Warum jetzt
auch noch Vegan?
• Anzahl vegan lebender Menschen steigt stetig
• Vegane Restaurants und Cafés boomen
• Erreichen von neuen Zielgruppen, die sich verstärkt für vegan
interessieren:
→ insbesondere die jüngere Generation (Alter 16 bis 24 Jahre)
→ Auch bei Bestandskunden ändern sich die Essgewohnheiten
• Hauptzielgruppe: in Deutschland gibt es ca. 42 Mio. Flexitarier
(Menschen, die bewusst ihren Konsum an tierischen Produkten
reduzieren), ca. 6,5 Mio. Vegetarier und ca. 1,13 bis 2,6 Mio. Veganer
• Hauptgründe für Reduzierung von tierischen Produkten:
→ Umwelt/Klima (Reduzierung Nutzflächenverbrauch, Reduzierung
CO2)
→ Gesundheit
→ Tierwohl
→ Neugier, Erlebnis, Lifestyle
• Erhöhung des Durchschnittbons:
Kunden suchen explizit nach veganen Alternativen und sind bereit einen
höheren Preis zu bezahlen
*
Quelle:*Consumer panel FMCG, MAT FEB 20, Käufer in
%, RP, Future Cow Client Studie / **IRI 2020 Juli Abfrage
„Veganer Käse“
Exotic Power: Kartoffelbrötchen mit Hummus Pikant, Green Heroes® Crunchy Chik´n® Burger Patty, nurishh® Cheddar-Geschmack Scheiben, Mango, Rucola Zutaten: 1 x Kartoffelbrötchen 40 g Hummus Pikant (z.B. von Kugler) 1 x Green Heroes® Crunchy Chik´n ® Burger Patty 1 x Nurishh® Genuss-Scheiben Cheddar-Geschmack 20 g 3 Stück Mango (geschnitten in Scheiben / Streifen ) 5 g Rucola
Exotic Power
Zubereitung
Kartoffelbrötchen aufschneiden Beide Hälften mit jeweils
20 g Hummus Pikant
bestreichen
Green Heroes® Crunchy 1 Genuss-Scheibe Nurishh® 4 Scheiben Mango
Chik`n ® Burger Patty auf Cheddar-Geschmack geschnitten darauf legen
untere Brötchenhälfte legen darauf legen
5 g Rucola darauf legen Fertig!
Hinweise und Tipps:
Wenn der Gast den Snack genießen möchte, den Snack aus der Theke nehmen, Rucola
entfernen, im Schnellgarsystem (z.B. Merry Chef) oder Ofen erhitzen, entnehmen und den
Rucola wieder hinzufügen.
Nutzen Sie z.B. die Nurishh® Fähnchen, um Ihre Kunden darauf aufmerksam zu machen,
dass dieser Snack neu, vegan & lecker ist.
Bavarian Love: Karottenbrötchen mit Hummus Rote Bete, Green Heroes® Knusper Schnitzel, nurishh® Natur Scheiben, Tomatenscheiben, Krautsalat, Frühlingszwiebeln Zutaten: 1 x Karottenbrötchen 40 g Hummus Rote Bete (z.B. von Kugler) 1 x Green Heroes® Knusper Schnitzel 1 x Nurishh® Genuss-Scheiben Natur 20 g 30 g Krautsalat 2 x Tomatenscheiben 5 g Frühlingszwiebeln geschnitten
Bavarian Love
Zubereitung
Karottenbrötchen aufschneiden Beide Hälften mit jeweils
20 g Hummus Rote Bete
bestreichen
Green Heroes® 2 Nurishh® 2 Tomatenscheiben
Knusper Schnitzel auf Genuss-Scheiben Natur darauf legen
untere Brötchenhälfte legen darauf legen
30 g Krautsalat darauf 5 g Frühlingszwiebel Fertig!
legen geschnitten darauf legen
Hinweise und Tipps:
Nutzen Sie gerne z.B. die Nurishh® Fähnchen, um Ihre Kunden darauf aufmerksam zu
machen, dass dieser Snack neu, vegan & lecker ist.
Green Oaty: Homestyle Burger Bun mit Linsen-Curry, Green Heroes® Green Oat Burger Patty, Nurishh® Genuss-Scheibe Cheddar-Geschmack, Tomaten- Sugo, Rucola Zutaten: 1 x Homestyle Burger Bun 40 g Delispread Linsen-Curry (z.B. von Kugler) 1 x Green Heroes ® Green Oat Burger Patty 1 x Nurishh® Genuss-Scheiben Cheddar-Geschmack 20 g 20 g Tomaten-Sugo (z.B. von Kugler, alternativ geschnittene Tomaten) 5 g Rucola
Green Oaty
Zubereitung
Homestyle Burger Bun aufschneiden Beide Hälften mit jeweils
20 g Delispread Linsen-
Curry bestreichen
Green Heroes® Green Oat 1 Nurishh® Genuss-Scheibe 20 g Tomaten-Sugo
Burger Patty auf untere Cheddar-Geschmack darauf geben
Brötchenhälfte legen darauf legen
5 g Rucola darauf legen Fertig!
Hinweise und Tipps:
Wenn der Gast den Snack genießen möchte, den Snack aus der Theke nehmen, Rucola
entfernen, im Schnellgarsystem (z.B. Merry Chef) oder Ofen erhitzen, entnehmen und den
Rucola wieder hinzufügen.
Nutzen Sie z.B. die nurishh® Fähnchen, um Ihre Kunden darauf aufmerksam zu machen,
dass dieser Snack neu, vegan & lecker ist.
Greeny Bread:
Holzofenbrot mit Hummus Pikant, Green Heroes ® Green Oat Burger
Patty (geschnitten), Grillgemüse (Aubergine, Zucchini, Paprika),
Nurishh ® Reibe-Genuss (gemischt Mozzarella-Geschmack und Cheddar-
Geschmack), Rucola.
Zutaten:
1 x große Scheibe Holzofenbrot
40 g Hummus Pikant (z.B. von Kugler)
1 x Green Heroes® Green Oat Burger Patty (in Streifen geschnitten)
30 g Nurishh® Reibe-Genuss
(15 g Mozzarella-Geschmack gemischt mit 15 g Cheddar-Geschmack)
30 g Grillgemüse (2 Scheiben Aubergine, 2 Scheiben Zucchini, Paprika
Stücke, z.B. als TK-Mix von Bonduelle)
5 g Rucola
Greeny Bread
Zubereitung
1 große Scheibe Beide Hälften mit jeweils Green Heroes® Green Oat
Holzofenbrot 20 g Hummus Pikant Burger Patty in Streifen
(für das Foto waren die Scheiben bestreichen schneiden und
zu klein, daher wurden hier zwei auf Brotscheibe legen
Scheiben für den weiteren Verlauf
verwendet)
Grillgemüse (Aubergine, Zucchini, Paprika) darauf legen 30 g Nurishh® Reibe-
Genuss (z.B. gemischt,
jeweils 15 g Mozzarella-
Geschmack und 15 g
Cheddar-Geschmack)
Im Ofen oder in einem 5 g Rucola darüber Fertig!
Schnellgarsystem überbacken
Hinweise und Tipps:
Wenn der Gast den Snack genießen möchte, den Snack aus der Theke nehmen, Rucola entfernen,
im Schnellgarsystem (z.B. Merry Chef) oder Ofen erhitzen, entnehmen und den Rucola wieder
hinzufügen.
Nutzen Sie z.B. die Nurishh® Fähnchen, um Ihre Kunden darauf aufmerksam zu machen, dass
dieser Snack neu, vegan & lecker ist.Bestellung
von Mustern
Muster und weitere Informationen erhalten Sie gerne wie folgt:
Green Heroes®:
per direkten Kontakt (siehe Kontaktdaten Markus Ruf) oder per Try & Buy Box über Ihren
Bäko Kundenberater
Nurishh®:
über unten stehenden QR-Code, per direkten Kontakt (siehe Kontaktdaten Heiko Bobrich)
oder über Ihren Bäko Kundenberater
bel-foodservice.de/nurishh-gratismuster
Teilnahmeberechtigt sind in Deutschland ansässige Betreiber
von Foodservice-Betrieben in den Bereichen Schnellrestaurants,
Bäckereien, Gemeinschaftsverpflegung, Beherbergung, Verkehr
und Unterwegs (handelnd durch die Inhaber oder
vertretungsberechtigte Mitbewerber).
Machen Sie mit Ihrem neuen veganen Snack auch einfach mit bei unserem Bel Snack
Award 2021 Wettbewerb und nutzen Sie die Chance auf Gewinne im Gesamtwert von
10.000 EUR. Anmeldeschluss: 31.08.2021.
Mehr Informationen und Teilnahmebogen gibt es auf: bel-foodservice.de/snackaward.
Wir bedanken uns recht herzlich für Ihr Interesse und freuen
uns über Ihr Feedback und einen Gesprächstermin mit Ihnen
für gemeinsame Ansatzmöglichkeiten.
Heiko Bobrich Markus Ruf
Key Account Manager Foodservice Außendienst
Stellv. Verkaufsleiter Regional Management Süd
Account Manager Freizeitgastronomie, Bäcker Süddeutschland
Bel Deutschland GmbH SALOMON FoodWorld® GmbH
Werner-von-Siemens-Ring 12 Nordring 13
85630 Grasbrunn 63762 Großostheim-Ringheim
Mobil: +49 (0)177 / 44 71 731 Mobil: +49 15161346324
Email : hbobrich@groupe-bel.com Email: markus.ruf@salomon-foodworld.com
Web: www.bel-foodservice.de Web: www.salomon-foodworld.com
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