Lust auf Rosés de Provence - Das vergangene Jahr mit seinen - Hecht & Bannier
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SPECIAL PROVENCE
Foto: SOWINE-CIVP
Foto: SOWINE-CIVP
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Lust auf Rosés de Provence
Der Jahrgang 2020 erfüllt alle Wünsche
D
as vergangene Jahr mit seinen xit-Depressionen. Denn mit 11,56 Millionen Fla- dort an Bekanntheit und Listungen zuzulegen.
Lockdowns, Beschränkungen schen Rosés de Provence flossen 51 Prozent Auch in der Provence bremste der erste Lock-
und Strafzöllen bereitete auch mehr auf die Grüne Insel als im Vorjahr! down den Absatz der Weine stark. Dagegen er-
den Erzeugern der Rosés de Trotz Trump-Zöllen, die das Volumen um 6, lebten die Sommermonate eine große Nachfra-
Provence einige Kopfschmer- den Wert um 15 Prozent schrumpfen ließen, ge, zumal auf den Weingütern. Während die
zen. Doch die ungebrochene Lust auf ihre Pre- blieben die USA mit 23,46 Millionen Flaschen französische Großfläche 2 Prozent plus verbuch-
mium-Rosés brachte der Provence auch 2020 Weltmeister im Rosé-Import aus der Provence. te, blieb die Gastronomie das Sorgenkind. Dies
beachtliche Erfolge. Unter dem Strich legte die Provence mit ihren konnte mit den guten Ergebnissen anderswo
Schauen wir auf den deutschen Markt. Im Rosés im Jahre 2020 im Export um 6 Prozent zu. nicht ausgeglichen werden. Insgesamt verzeich-
letzten Jahr stieg der Rosé-Import aus der Pro- Ein ausgezeichnetes Ergebnis. Deshalb sieht neten die Rosés de Provence deshalb 2020 eine
vence um 15 Prozent auf 3,28 Millionen Fla- man jetzt auch keinen Grund, den Kopf in den Baisse von 7 Prozent. „Unsere Ergebnisse sind
schen und im Wert um 20 Prozent an. Jedoch Sand zu stecken. Mit einem Budget von gut 1,9 weniger negativ, als wir befürchten mussten“,
wurden wir vom dritten Platz, den wir über Millionen Euro verfolgt man weiterhin die bishe- kommentiert Jean-Jacques Bréban, Präsident des
mehrere Jahre hielten, von den Niederländern rige Strategie, auf den wichtigsten Märkten die Weinverbandes CIVP. „Wir sind optimistisch in
verdrängt. Ihr Durst auf Rosés de Provence Leadership unter den Rosés zu behaupten. Des- Bezug auf die Entwicklungskapazität unserer
schnellte um 45 Prozent auf 4,09 Millionen Fla- halb verstärkt man die Kommunikation in Weine in den nächsten Jahren. Es ist unser Sa-
schen Rosé empor, der Wert um 50 Prozent. In Deutschland, Belgien und den Niederlanden voir-faire und die Qualität, die den Erfolg unse-
den Schatten gestellt wurden Deutschland und und behält das Engagement in Nordamerika und rer Weine ausmachen.“ Und er ergänzt:“ Wir
Niederlande von den Briten. Anscheinend war Skandinavien bei. Zugleich investiert man be- müssen mit dem Agieren, Innovieren und Kom-
Rosé de Provence das beste Mittel gegen Bre- trächtlich im asiatisch-pazifischen Raum, um munizieren fortfahren.“
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Jahrgang 2020: Turbulent und grandios – sofort in die Presse. Darin vollzieht sich der Côte d’Azur südlich von Cannes bis nach La Cio-
Pressvorgang sehr langsam, so dass die Schalen tat und von der Küste oft weit ins Landesinnere.
Nicht nur Covid bereitete den Winzern in der Farb- und Aromastoffe an den Most abgeben Im Westen und Norden mit der Montagne
Provence Sorgen. Der warme Winter führte zu können. Hat dieser den erwünschten, oft sehr Saint-Victoire herrschen Kalkböden vor, im Os-
frühem Austrieb. Als Ende März das Thermo- hellen Ton erreicht, wird er abgezogen und auf ten und Süden mit den Bergketten des Estérel
meter auf -6°C sank, traf der Frost weite Teile 15 bis 20°C vergoren. und der Maures sind sie kristallinen Ursprungs.
der Coteaux Varois en Provence und der Côtes Bei der Hülsenmaischung werden die Trau- Fünf „Dénominations géographique complé-
de Provence, verschonte aber die Coteaux ben entrappt und gemahlen und in einen Tank mentaires“ haben bislang das Recht erhalten,
d’Aix-en-Provence. April und Mai brachten viel gefüllt. Darin mazeriert der Most mit den Scha- auf den Etiketten neben Côtes de Provence zu
Regen, damit Peronospora und viel Aufregung len auf 10 bis 15°C zwischen 2 und 20 Stunden erscheinen: Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe,
und Arbeit für die Winzer. Ab Mitte Juni folgte und nimmt Farbpigmente und Aromen auf. Hat Pierrefeu und Notre-Dame des Anges.
eine radikale Trockenperiode, aber angenehme er den angestrebten Farbton erreicht, wird ge- Im Zentrum der Provence im Umkreis von
Sommerwärme ohne Hitzewellen. Die kühlen presst und der Most kühl vergoren. Der so ge- Brignoles erstrecken sich die gut 2.600 Hektar
Nächte waren ideal, um die Säure in den gesun- wonnene Rosé ist meist einen Tick getönter und Rebparzellen der AOP Coteaux Varois en Pro-
den Trauben zu bewahren. Gerade rechtzeitig intensiver. In beiden Fällen muss der Wein we- vence, in denen Kalk dominiert. Sie liegen auf
vor der frühen Lese sorgte etwas Regen für aus- niger als 4 Gramm Restsüße aufweisen. Bei der 350 bis über 500 Metern Höhe, teils im impo-
Foto: rancoismillo.com CIVP
Foto: Patricia Brochu CIVP
Weinreben, Zypressen, Mandelbäume und Lavendel: typisch Provence. Ob Frau oder Mann, die Rosés de Provence treffen immer den Geschmack
gewogene Reife. Zwar büßten die Côtes de Pro- Vinifikation und bei der Assemblage der ver- santen Massiv der Sainte-Baume, was den Wei-
vence 5 Prozent an Volumen ein, die Coteaux schiedenen Rebsorten und Terroirs geht es dar- nen ein Plus an Frische garantiert.
Varois sogar 7, aber die Winzer der Coteaux d’Aix um, eine attraktive blasse Farbe, intensive an- Ganz im Westen der Provence finden sich die
freuten sich über ein Plus von 12 Prozent. Im sprechende Aromen und ein harmonisches, gut 4.100 Hektar Weingärten der AOP Coteaux
Ganzen liegt die Menge nur 2 Prozent unter doch frisches Mundgefühl zu erzielen. Einen d’Aix-en-Provence zwischen dem Fluss Durance
dem Vorjahr. Die Weine zeichnen sich durch in- überzeugenden Rosé zu erzeugen, verlangt viel und dem Mittelmeer, dem Rhônetal im Westen
tensive Aromen, klare Frucht, schöne Frische Savoir-faire und Präzision. Die Winzer und Kel- und der Sainte-Victoire im Osten. Die Böden
und exzellente Balance aus: ein grandioser Jahr- lermeister der Provence haben sich darauf spezi- sind verschiedenartig, oft steinig, teils tonkalkig,
gang, was sich in den Bewertungen unserer Ver- alisiert. dann sandig, kiesig oder lehmig. Hier herrscht
kostung niederschlug. der kalte, trockene Mistral und sorgt für reich-
Rosés de Provence aus drei Appellationen lich Sonnenschein.
Viel Savoir-faire Jedes Terroir besitzt einen eigenen Charakter,
Die drei größten Appellationen der Provence der den Weinen einen besonderen Ausdruck
Dass die Qualität der Trauben längst optimal in sind in einem Verband vereint. Die Hauptreb- verleiht. Dieser Vielfalt nachzuspüren, ist nicht
die Weine einfließt, ist einem rigorosen Umden- sorten für die Basis der Rosé-Assemblagen sind weniger reizvoll, als den vielseitigen Genuss der
ken zu verdanken. Die Zeiten, als Rosé als Saig- Cinsault, Grenache Noir, Syrah, Tibouren und Rosés de Provence auszuprobieren. Ideal als
née, durch „Abbluten“ des Rotweinmostes er- Mourvèdre, wobei eine oder mehrere Sorten Aperitif, vorzüglich zu Meeresfrüchten, unkom-
zeugt wurde, sind längst vorbei. Mit einem An- mindestens 50 Prozent stellen müssen. Sie kön- pliziert zu Salaten und leichter Sommerküche
teil von 90 Prozent an der Weinproduktion steht nen mit sogenannten sekundären Sorten wie sowie zu allem, was man grillen kann und über-
die Vinifikation des Rosés in der Provence längst Cabernet Sauvignon, Carignan oder Counoise raschend stimmig zu feinsten Kreationen und
im Vordergrund. Dabei kommen zwei Techni- ergänzt werden. Weißweine basieren in unter- asiatischen Gerichten. Das Geheimnis ihres Er-
ken zum Einsatz: Direktpressung und Macérati- schiedlicher Gewichtung auf Rolle = Vermenti- folgs besteht aber auch darin, dass man sie im-
on pelliculaire, die Hülsenmaischung. no, Clairette, Sémillon, Ugni Blanc, Grenache mer zu allen Gelegenheiten, ganz ungeniert und
Bei der ersten kommen die roten Trauben Blanc oder Bourboulenc. unkonventionell und mit Vergnügen servieren
entrappt oder als ganze Beeren – bis zu 15 Pro- Die AOP Côtes de Provence mit ihren über kann. ANDRÉ DOMINÉ
zent weiße Sorten sind vor der Gärung erlaubt 20.000 Hektar Weinbergen zieht sich entlang der
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SPECIAL PROVENCE
Rosés & Weiße der Provence 2020
Côtes de Provence Vignobles Gueissard Cuvée G Blanc Jas d’Esclans Cru Classé (bio)
Vermentino mit etwas Clairette von Restanques in Markante rote Tonsandsteinböden (Flysch).
Le Beausset. Sehr intensiv in der Nase, Zitronen- Leuchtendes Pink. Duftige Nase, floral, Himbeeren,
92 blüten, Granny Smith, Grapefruit. Rund, frisch, rote Pflaumen, Aprikosen. Weiniger Ansatz, reife
ausgewogen, sehr stimmig. Rosé auf gleichem Ni- rote Beeren, Volumen und Struktur, angenehme
Mirabeau en Provence
veau! Frische.
Blass Rosenblüten. Elegante Nase mit Pfirsich und
exotischen Früchten. Im Mund ausgezeichnet,
lebendig und dynamisch mit feinen Zitrusfrüchten,
mineralisch, raffinierte Frische, viel Finesse und
Länge.
Château Léoube Blanc de Léoube (bio) Domaine de Cantarelle Madam Cuvée
Sémillon, Rolle und Ugni Blanc direkt gepresst. Prestige
Leuchtendes grünliches Weißgold. Eleganter kräu- Assemblage der besten Tanks. Blasser Melonenton.
teriger Duft, Limette und Grapefruit. Viel Präsenz, Intensives und elegantes Bukett, Pfirsich, Mango,
Mas de Cadenet Sainte-Victoire (bio) Dynamik und Finesse bei anhaltenden Zitrusno- Pomelo und Himbeeren. Viel Finesse, rote Beeren,
Von typischen Kalkböden der Montagne Sainte-Vic- ten. Zitrusfrüchte, dezent mineralisch, gute Ausdauer.
toire. Blasser Pfirsichton. Feine Aromen von Kräu-
tern, roten Beeren und Zitronenzesten. Reizvolle
Fülle, spannende Struktur, anregende Mineralik.
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Château Les Valentines (bio) Château Sainte Roseline Cru Classé
Vom Glimmerschiefer bei La Londe-les-Maures. Lampe de Méduse Blanc
Blasser Pfirsichton. Intensiver Duft von Him- und Klares Weißgold. Intensiver Duft nach weißen Blü-
H&B Johannisbeeren und Pomelo. Cremiger Ansatz, ten, grünem Apfel und natürlichen Würznoten.
Gekonnte Assemblage von Terroirs und Rebsorten. pfeffrige Würze, Note von Garrigue, schöne Fines- Cremige Textur, elegante Zitrusnoten, reizvolle Fri-
Sehr heller Melonenton. Intensiv, Zitronenblüten, se. sche.
Pomelo, Note von Anis. Seidig-saftiger Ansatz, mi-
neralische Frische, dezent salzig und elegant.
Domaine de Jale Les Fenouils
Steiniges Terroir am Fuß des Massif des Maures. Château du Carrubier Blanc
91 Heller Melonenton. Weiße Blüten, gelbe Pfirsiche Sortenreiner Rolle per Hand gelesen. Blass mit
und Birnen. Intensive reife gelbe Frucht mit safti- grünlichen Reflexen. Grüne Birnen, Zitronenmelis-
Château Sainte-Croix Charmeur
ger Frische, weinig, harmonisch und lang. se, Grapefruit. Saftig und frisch am Gaumen mit
50 Hektar großes Gut nah der Abbaye du Thoronet.
feinen Zitrusfrüchten, Zitronenzesten, sehr ausge-
Blasse Rosenblüten. Florales Bukett, weißer Pfir-
wogen.
sich, Litschi, Mango. Seidiger Ansatz, viel Schmelz,
reife rote Beeren, Frische und Finesse im langen
Finale.
Château Arnaude
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Marrenon Triniti Sainte-Victoire Weingut bei Lorgues, seit 2019 bei Vins Bréban. Château d’Astros Amour Blanc (bio)
Von 300 Metern Höhe am Hang des Gebirges. Blas- Blasse Rosenblüten. Pfeffrig mit natürlicher Wür- Schloss im Stil italienischer Renaissance. Sortenrei-
ses violettes Rosa. Sehr intensiv, Orangenblüten, ze, Passionsfrucht und Pfirsich. Leicht, frisch, ner Rolle. Blasses Weißgold. Frischer Duft von
weißer Pfirsich, Grapefruit. Im Mund sehr frisch, mundwässernd, elegante Trockenheit im Abgang. Granny Smith, weißem Pfirsich, Grapefruit. Har-
exotische Früchte, Zitrusaromen, lang, stimulie- monisch, grüne Früchte, langer lebendiger Abgang.
rend.
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Château Coussin Sainte-Victoire 91 Pierre de Taille by Hostellerie
Terroir alter tonkalkiger Schwemmböden. Blasser Seit 2012 agiert die Kooperative von Rognes als mo-
Château Pigoudet Cuvée L’Oratoire Divine
Pfirsichton. Angenehmer Duft von Melonen, Pfirsi- dernes Weinunternehmen. Blasse Pomelo-Farbe.
Im extremen Nordosten der AOP auf 400 Metern
chen, Mandarinen. Seidig Ansatz mit gelben Früch- Fruchtbetonte Nase, Pfirsiche, Birnen, Pfeffermin-
Höhe. Blasser Pfirsichton. Höchst intensiv mit Zi-
ten, dezente Frische, gutes Volumen und Ausdauer. ze. Zitrusaromen, angenehme Frische, harmonisch,
trusfrüchten, Litschi, Maracuja. Superbe Frische,
lang.
seidige Textur, Zitronenzesten, sehr langes Finale.
Château Pas du Cerf Moncigale Edition Anniversaire 1921-2021
La Bargemone (bio)
Vier Fünftel Grenache, ein Fünftel Tibouren. Helles Begann vor 100 Jahren als Kellerei der Gruppe Casi-
Das besonders kühle Terroir bewahrt gute Frische.
Lachsrosa. Intensiv, Orangenblüten, Grapefruit, Li- no. Blasses Pink. Duft von Stockrosen, Himbeeren,
Blasses Lachsrosa. Stimmiges Bukett mit reifen ro-
mette. Im Mund viel Finesse, dezente Zitrusaro- roten Birnen. Ausgeprägt fruchtig, Pomelo, Zitro-
ten Beeren, Pfirsichen, Mango und Zitrusfrüchten.
men, ein Hauch Bittertöne und stimulierende Fri- nendrops, lebendig und frisch mit guter Länge.
Saftige Säure, feine Zitrusaromen und Mineralik.
sche.
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Château de l‘Aumérade Château Vignelaure (bio) Coteaux Varois en Provence
Weingut von 300 Hektar, davon 80 als Cru Classé. Steiniges, tonkalkiges Terroir auf 350 bis 400 Metern
Höhe. Brillanter Lachston. Frische Himbeeren, Kir-
Blasses Pink. Grüne Äpfel, frische Erdbeeren, Wein-
schen, weiße Pfirsiche. Saftiger Ansatz, Pomelos,
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bergpfirsich. Saftige Frucht, Rote Johannisbeeren,
Pfefferminze, mineralische Struktur, gute Länge. Château d’Ollières Prestige
Pomelo, lebendiger Charakter, langer Nachklang.
Große Temperaturunterschiede zwischen Tag und
Nacht. Rosenblüten. Elegante Nase, Pfirsich,
Mandarine. Seidig, feine Säure, Zitronen, Pomelo,
viel Finesse. Der Prestige Blanc ist sehr gut und
komplex.
Domaine de Suriane Cuvée M
Wein- und Olivengut am Etang de Berre. Blasses
Coteaux d’Aix-en-Provence Pink. Stockrosen, Himbeeren, Pfirsich, natürliche
Würze. Am Gaumen Zitrusaromen, pfeffrig, mund-
wässernd. Auch der Blanc 1884 überzeugt.
92 89
Château Calissanne Clos Victoire Blanc Château La Lieue Cuvée Batilde
Halb Sémillon, halb Rolle in neuen Eichenfässern Philomène (bio)
vinifiziert. Grünliches Gold. Sehr komplex, Manda- Seit 1998 in biologischem Anbau. Brillantes Him-
rinen, Nuss. Superbe Struktur mit Gewürz-, Zitrus- Costeval
beerrosa. Feines würziges Bukett von roten Beeren,
und Honignoten. Auch sehr guter Rosé Calisson. Marke des Handelshauses Ravoire & Fils. Heller Jo-
weißen Pfirsichen und Pomelo. Im Mund frische
hannisbeerton. Eleganter Rosenduft, reife rote Bee-
rote Früchte, harmonisch und dezent salzig im Fi-
ren, weiße Pfirsiche. Fruchtig-dynamischer Ansatz,
nale.
Zitrusfrüchte, mineralisch, lebendig, ausdauernd.
Château Saint-Hilaire One Édition Limitée
89 Joio Bastide de Blacailloux (bio)
(bio)
Modernes Gut inmitten von Reben und Olivenbäu- Château du Seuil Blanc 40 Hektar Reben im Naturpark der Sainte-Baume.
men. Blasser Melonenton. Weiße Blüten, Maracuja, Cuvée aus Rolle, Grenache Blanc und Sauvignon. Blasses Himbeerrosa. Frische Aromen von Roten
Aprikosen, Clementinen. Höchst aromatisch, exoti- Grünliches Gold. Elegantes Bukett mit weißen Blü- Johannisbeeren, Birnen, Wildkräutern. Seidige Tex-
sche Früchte, mundwässernde Frische, ausdauernd. ten, Pampelmuse, Zitrone. Im Mund exotische tur, Zitrusfrüchte, mineralisch und lebendig.
Früchte, mineralisch, anregend, sehr ausgewogen
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