Marktdaten 2020 Was fördert den Ökolandbau? - Biomarkt Niedersachsen - Top Agrar

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Marktdaten 2020 Was fördert den Ökolandbau? - Biomarkt Niedersachsen - Top Agrar
Biomarkt Niedersachsen

       Marktdaten
             2020
        Was
 fördert den
Ökolandbau?
Marktdaten 2020 Was fördert den Ökolandbau? - Biomarkt Niedersachsen - Top Agrar
Marktdaten 2020 Was fördert den Ökolandbau? - Biomarkt Niedersachsen - Top Agrar
Liebe Leserin,
lieber Leser,

W     enn ich an das Jahr 2020 den-
      ke, dann denke ich unmittelbar
an COVID-19, an das „Volksbegehren
                                           ihrem Landkreis fördern und die Ak-
                                           teure vor Ort vernetzen. Alle drei nie-
                                           dersächsischen Regionen arbeiten an
                                                                                      Die meisten Schlagzeilen lesen sich
                                                                                      gut und sind positiv. Natürlich werden
                                                                                      auch Probleme auf uns zukommen.
Artenvielfalt“, an Öko-Modellregionen      einer besseren Bio-Regionalvermark-        Aber von denen schreibe ich heute
und an den „Niedersächsischen Weg“,        tung. Gerade, wenn durch politische        nicht. Denn so ein Vorwort kann auch
die Vereinbarung zwischen Land,            Initiativen dem Ökolandbau eine be-        Ansporn sein.
Landwirtschafts- und Umweltverbän-         sondere Rolle zukommt, ist es wichtig,
den. Zum Schwerpunktthema der              dass auch die Regionalvermarktung          Was den Ökolandbau in der Vergan-
Marktdaten 2020 haben wir „Was för-        gestärkt wird. Denn mit dem Markt          genheit gefördert hat, das lesen Sie in
dert den Ökolandbau?“ gewählt. Und         wächst die Umstellung.                     dieser Marktdatenbroschüre. Vielleicht
so ungewöhnlich es klingen mag. Alles                                                 bereitet es Ihnen ebenso viel Freude
gehört zusammen.                           Von der Umstellungsberatung bis zur        wie mir, daran mitgewirkt zu haben oder
                                           tatsächlichen Umstellung dauert es         diese Entwicklung begleitet zu haben.
Im ersten Halbjahr 2020 stieg der Um-      durchschnittlich fünf Jahre. Es ist also
satz mit Bio-Lebensmitteln im Vergleich    wichtig, wie die Marktbedingungen          Ich wünsche Ihnen viel Freude
zum Vorjahresquartal um 26 Prozent. In     heute sind und welche politischen          beim Lesen.
jedem Jahr steigt der Umsatz mit Bio-Le-   Rahmenbedingungen gesetzt werden.
bensmitteln. Das ist nichts Neues. Doch    Außerdem spielt die Stimmung in der
dieses Jahr waren es zehn Prozentpunk-     Landwirtschaft eine wichtige Rolle.
te mehr als im Vorjahr. Die Menschen       Was wir heute für den Ökolandbau
hatten mehr Zeit und waren zu Hause.       entscheiden, wird erst in fünf Jahren
Sie hatten Zeit, sich Essen zuzubereiten   Realität. Der Ökolandbau in Nieder-
und sie haben gekocht. Dabei haben sie     sachsen entwickelt sich. Der „Nieder-
auf Qualität und Geschmack geachtet.       sächsische Weg“ ist ein gutes Signal.
Wer selbst kocht, schätzt gute Zutaten
und das ist für viele Bio.                 Wenn ich fünf Jahre weiter denke, dann
                                           stelle ich mir folgende Meldungen vor:
Der „Niedersächsische Weg“ will bis        • Jede zweite Betriebskantine
2030 15 Prozent Ökolandbau errei-            hat Bio-Essen
chen. Ökolandbau ist ein Ziel und wird     • Algen und Fisch als neue
deshalb gefördert werden müssen.             Bio-Betriebszweige                       Carolin Grieshop
                                           • Jetzt 250 Bio-Schweinehalter             Geschäftsführerin
Auch die ersten drei Öko-Modellregi-         in Niedersachsen
onen in Niedersachsen gingen 2020          • Regionale Produkte haben Mehrheit        Kompetenzzentrum
an den Start. Uelzen, Holzminden und         im Lebensmitteleinzelhandel              Ökolandbau
Goslar sind damit die Vorreiter in Nie-    • Erstes Abokisten-Kühlschrank-            Niedersachsen
dersachsen. In Bayern gibt es schon          Bestellsystem im Abo
27 Modellregionen und dort sollen es       • Oldenburger Grünkohlessen                Visselhövede im September 2020
noch mehr werden. Die Öko-Modell-            zum ersten Mal Bio
regionen wollen mehr Ökolandbau in
Marktdaten 2020 Was fördert den Ökolandbau? - Biomarkt Niedersachsen - Top Agrar
Betriebe

    Jeder 17. landwirtschaftliche Betrieb in Niedersachsen wirtschaftet ökologisch

    Große Grünland- und Ackerbaubetriebe stellten 2019 um

    N   iedersachsen hatte am 31.12.2019
        genau 2.115 landwirtschaftliche
    Öko-Betriebe. Das sind 162 Öko-
                                              desdurchschnitt von 7,9 Prozent. Die
                                              neuen Öko-Betriebe in Niedersachsen
                                              bringen viel Fläche mit. Sie treiben die
                                                                                           gestellt. Die große Mehrheit sind Lege-
                                                                                           hennenbetriebe mit Sitz im Landkreis
                                                                                           Emsland. Die Anzahl der landwirt-
    Betriebe mehr als im Vorjahr. Die An-     durchschnittliche Betriebsgröße um           schaftlichen Betriebe mit Hofverarbei-
    zahl stieg gegenüber dem Vorjahr um       zwei Hektar von 55 im Jahr 2018 auf          tung – AB-zertifizierte Betriebe – stag-
    8,3 Prozent. Das ist ein etwas stärke-    57 Hektar im Jahr 2019.                      nierte. Von 2018 bis 2019 kam nur ein
    res Wachstum als der Bundesdurch-                                                      neuer AB-Betrieb dazu. Neue Betriebe
    schnitt, der bei 7,6 Prozent lag. 2019    Vergleichsweise viele neue Betriebe          konzentrieren sich auf die landwirt-
    betrug der Anteil der Öko-Betriebe        zählte der Norden Niedersachsens.            schaftliche Erzeugung. 2019 gab es
    an allen landwirtschaftlichen Betrie-     Es sind überwiegend Grünland- und            1.060 Unternehmen in Niedersachsen,
    ben in Niedersachsen 6,0 Prozent.         Ackerbaubetriebe. 2019 hatten auch           die Bio-Lebensmittel verarbeiteten.
    Das ist deutlich weniger als der Bun-     mindestens 31 Geflügelbetriebe um-           Das sind 48 mehr als 2018.

    Ökozertifizierte Betriebe und Unternehmen in Niedersachsen 2018 und 2019

                                                                           Anteil an        Kontrollbereiche
                                                     Ver-
                                                                Ver-      allen öko-
                                                  änderung                                 A:   Landwirtschaftliche Betriebe
                                                             änderung     zertifizier-
                         2018        2019          2018 zu                                      inkl. Imkerei (AI) und
                                                              2018 zu     ten Unter-
                                                    2019                                        Aquakultur (AA)
                                                               2019        nehmen
                                                   absolut
                                                                             2019          B:   Lebensmittelverarbeiter
                                                                                           C : Importeure
     Landwirte
                           1.953       2.115         + 162     + 8,3 %        61,0 %       E:   Futtermittelhersteller
     (A, AB, ABC)
                                                                                           H:   Händler
     davon Land-
     wirte mit Hof-
                             354         355            +1     + 0,3 %        10,2 %       Mitgliedschaft im
     verarbeitung
     (AB, ABC)                                                                             Öko-Anbauverband 2019

     Verarbeiter
                           1.012       1.060          + 48     + 4,7 %        30,6 %
     (B, BC)

     davon Verar-
     beiter, die im-         115         122            +7      + 6,1 %         3,5 %
     portieren (BC)

     Importeure (C )            25           23         -2      - 8,0 %         0,7 %

     Futtermittel-
                                31           32         +1      + 3,2 %         0,9 %
     hersteller ( E)

     Händler (H)             221         236          + 15      + 6,8 %         6,8 %

     alle Öko-
                           3.242       3.466         + 224      + 6,9 %        100 %       Jeder zweite landwirtschaftliche Öko-
     zertifizierten
                                                                                           Betrieb in Niedersachsen war 2019
                                                                        Quelle: BLE 2020   keinem der sieben in Niedersachsen
                                                                                           aktiven Öko-Anbauverbände ange-
    Gut 60 Prozent der öko-zertifizierten Unternehmen in Niedersachsen sind land-          schlossen. Knapp ein Drittel der Öko-
    wirtschaftliche Betriebe. Dazu zählen auch Nebenerwerbsbetriebe. Die Gruppe            Betriebe sind Mitglied von Bioland.
    der Öko-Landwirte wuchs 2019 am stärksten.                                                  Quellen: BLE, KÖN 2020; Grafik: KÖN, 2020

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Marktdaten 2020 Was fördert den Ökolandbau? - Biomarkt Niedersachsen - Top Agrar
Landwirtschaftliche Betriebe in Niedersachsen 2018 und 2019

                                                   Veränderung                              Der Anteil der Öko-Betriebe an allen
                                                                       Veränderung
                         2018          2019        2018 zu 2019                             landwirtschaftlichen Betrieben in Nie-
                                                                       2018 zu 2019
                                                     absolut                                dersachsen betrug 2019 sechs Pro-
alle landwirtschaft-                                                                        zent. Der Öko-Betrieb war 2019 im
                         35.900*       35.400*                 - 500           - 1,4 %      Durchschnitt rund 16 ha kleiner als der
lichen Betriebe
                                                                                            Durchschnitt aller niedersächsischen
durchschnittliche                                                                           Betriebe.
                         72,1 ha       72,9 ha            + 0,8 ha            + 1,1 %
Betriebsgröße
landwirtschaftliche
                          1.953         2.115                 + 162           + 8,3 %
Öko-Betriebe
Anteil Öko-Betriebe
                          5,4 %         6,0 %             -                   -
an allen lw Betrieben
Durchschnittliche
Größe der lw             55,1 ha       57,1 ha                + 2 ha          + 3,6 %
Öko-Betriebe (ha)
                                                 Quellen: BLE 2020, * Berechnung KÖN 2020

Betriebsschwerpunkte der neuen Öko-Betriebe 2019                                            Neue Öko-Betriebe 2019

Milchvieh                          2                                                        Grünland                                     65
andere Rinder                   11                                                          Gärtner                                       8
Legehennen                      26                                                          Obst                                         15
Mastgeflügel                       4                                                        Imker                                         4
Schweine                           3                                                        Sonstige                                      8
Schafe/Ziegen                      3                                                        Keine Angaben                                25
Ackerbau                        48                                                          Quelle: Öko-Kontrollstellen 2020, KÖN 2020
                                                                                            Grafik: KÖN, 2020

                                                                                                                                              5
Marktdaten 2020 Was fördert den Ökolandbau? - Biomarkt Niedersachsen - Top Agrar
Betriebe

    Legehennenbetriebe in Niedersachsen 2020

                                                                Von den 283 Öko-Legehennenbetrieben in Niedersachsen
                                                                sind 183 EU-Öko-Betriebe, die keinem Öko-Anbauverband
                                                                angehören. Die meisten liegen im Landkreis Emsland. Dort
                                                                war auch der Zuwachs mit 25 neuen Öko-Legehennenbe-
                                                                trieben 2019 landesweit am höchsten.

                                                                                     Öko-Legenhennenhalter
                                                                                     in Niedersachsen 2020

    Quelle: Öko-Kontrollstellen 2020,
    KÖN 2020; Grafik: KÖN, 2020

    Öko-Legehennenplätze in Betrieben mit mehr als 3.000 Stallplätzen

                                                                 Mai 2017       Mai 2018       Mai 2019          Mai 2020

     Öko-Legehennenplätze in Niedersachsen                        2.074.619      2.253.379       2.359.071         2.456.462

     Veränderung gegenüber dem Vorjahr absolut                    + 130.551      + 178.760       + 105.692           + 97.391

     Veränderung gegenüber dem Vorjahr prozentual                   + 6,7 %        + 8,6 %         + 4,7 %            + 4,1 %

     Anteil der Öko-Legehennenplätze an allen
                                                                     11,9 %         12,6 %         12,9 %              13,2 %
     Legehennenplätzen in Niedersachsen

     Öko-Legehennenplätze in Deutschland                          5.019.783      5.420.446       5.746.819         5.877.234

     Anteil Öko-Legehennenplätze in Niedersachsen an
                                                                     41,3 %         41,6 %         41,1 %              41,8 %
     allen Öko-Legehennenplätzen in Deutschland
                                                                                                             Quelle: Destatis 2020

    Der Anteil der Bio-Legehennen in Niedersachsen steigt. Waren im Mai 2017 knapp zwölf Prozent der Legehennen biozerti-
    fiziert, sind es im Mai 2020 über 13 Prozent. Fast jedes zweite in Deutschland erzeugte Bio-Ei kommt aus Niedersachsen.

6
Marktdaten 2020 Was fördert den Ökolandbau? - Biomarkt Niedersachsen - Top Agrar
Strukturdaten Fläche

Niedersachsen glänzte 2019 mit zweitgrößtem Flächenzuwachs aller Bundesländer

13.000 Hektar neue Öko-Fläche in Niedersachsen

D    as Maß für die Entwicklung des
     Ökolandbaus ist die Öko-Fläche.
In Niedersachsen vergrößerte sie sich
                                                dersachsen war am 31.12.2019 knapp
                                                über 120.000 ha groß. Das sind 4,7 Pro-
                                                zent der landwirtschaftlichen Fläche in
                                                                                          erhalten. Diese Zahlen sind die Grund-
                                                                                          lage der Öko-Flächenberechnungen
                                                                                          der Landkreise. 2020 hat der Land-
2019 gegenüber 2018 um gut zwölf                Niedersachsen. Der Durchschnitt von       kreis Lüchow-Dannenberg mit knapp
Prozent. Dieses Wachstum war sehr               Deutschland lag 2019 bei 9,7 Prozent.     über 10.000 ha einen Öko-Flächenan-
viel dynamischer als das Wachstum in                                                      teil von 16,7 Prozent. Allerdings wuchs
Deutschland von rund sechs Prozent.             Die offiziellen Ökolandbauzahlen wer-     die Ökolandbaufläche im Landkreis
Niedersachsen steht auf Platz zwei              den jährlich von der Bundesanstalt für    nur noch verhalten um rund zwei Pro-
der Liste der Bundesländer mit dem              Landwirtschaft und Ernährung veröf-       zent. Den größten prozentualen Flä-
absolut größten Flächenzuwachs. Die             fentlicht (BLE). Sie beruhen auf den      chenzuwachs verzeichnete der Land-
Öko-Fläche nahm von 2018 auf 2019               Angaben der Ökokontrollstellen. Eine      kreis Wolfenbüttel mit einem Plus von
um knapp 13.000 Hektar zu. Nur Bay-             andere Quelle sind die Agraranträge,      68 Prozent. Es folgte der Landkreis
ern stellte 2019 mehr Fläche um als             die Landwirte im Mai eines Jahres         Emsland mit 55 Prozent.
Niedersachsen. Die Ökofläche in Nie-            stellen, um Ökolandbauförderung zu

Landwirtschaftliche Fläche in Niedersachsen 2017 bis 2019

                                                                                                    Veränderung        Veränderung
                                                    2017            2018             2019           2018 zu 2019       2018 zu 2019
                                                                                                      absolut           prozentual

Landwirtschaftliche Nutzfläche                   2.587.400 ha 2.587.400 ha * 2.579.900 ha *           - 7.500 ha **          - 0,3 % **

Öko-Fläche                                          99.981 ha      107.694 ha      120.675 ha            12.981 ha              12,1 %

Anteil der Öko-Fläche an gesamter
                                                        3,9 %           4,2 %             4,7 %             -                  -
landwirtschaftlicher Nutzfläche
* Vorjahreswert eingesetzt, ** Berechnung KÖN                                                           Quelle: ML 2020, Grafik: KÖN, 2020

Wachstumsintensität der Ökofläche in Niedersachsen und Deutschland 2000 bis 2019

                                                                                                  Quellen: BLE, ML 2020; Grafik: KÖN, 2020

Der Ökolandbau in Niedersachsen wuchs 2019 wieder stär-             den Bundestrend, der bei sechs Prozent lag. Wenn zwölf
ker als 2018. Nachdem das Flächenwachstum 2016 mit 20               Prozent jährlicher Flächenzuwachs anhält, wird Niedersach-
Prozent ein gewaltiges Hoch erreichte, nahm es in den Fol-          sen in zehn Jahren 15 Prozent Ökolandbau – ein Ziel der
gejahren ab. 2019 stieg es wieder auf zwölf Prozent, gegen          Vereinbarung „Niedersächsischer Weg“ – erreicht haben.

                                                                                                                                             7
Marktdaten 2020 Was fördert den Ökolandbau? - Biomarkt Niedersachsen - Top Agrar
Strukturdaten Fläche

    Durchschnittliche Öko-Betriebsfächen 2020 in Niedersachsens Landkreisen in Hektar

                                                                                                 Die größten Flächen haben Öko-Be-
                                                                                                 triebe im Heidekreis mit 146 ha. Dazu
                                                                                                 gehören weite Teile der Naturschutzge-
                                                                                                 biete. Die im Durchschnitt kleinste Be-
                                                                                                 triebsfläche haben landwirtschaftliche
                                                                                                 Öko-Betriebe in der Grafschaft Ben-
                                                                                                 theim und im Landkreis Emsland mit
                                                                                                 weniger als 20 ha.
    Durchschnittliche Öko-Betriebsflächen
    in den Landkreisen 2020                                                                      Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020

    Jeder fünfte Umsteller 2019                    Aufteilung der Öko-Fläche in Niedersachsen 2019
    ist ein Grünlandbetrieb

    Der Ökolandbau in Niedersachsen ist
    grün, überwiegend, denn der Anteil
    des Grünlandes an der Öko-Fläche in
    Niedersachsen liegt 2020 bei 54 Pro-
    zent. Der Grünlandanteil an der ge-
    samten landwirtschaftlichen Fläche in
    Niedersachsen ist mit 27 Prozent hin-
    gegen nur halb so hoch.

    Im Durchschnitt der Jahre seit 2017
    ist die Grünlandfläche jährlich um rund
    5.000 Hektar gewachsen. Seit einigen
    Jahren beobachtet das Kompetenz-
    zentrum Ökolandbau Niedersachsen
    (KÖN), dass immer mehr Grünland-
    betriebe, die keine Tiere halten, auf
    Ökolandbau umstellen. 2017 wurden                      Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020               Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020
    sieben neue Betriebe für „Grünland“
    oder „Raufutter“ zertifiziert. 2018 stell-
    ten 39 um. Im Jahr 2019 waren es 35.         ist jeder vierte Öko-Betrieb. Von diesen        die nicht oder nur wenig zur Produk-
    Das war jeder fünfte Umsteller. Im Jahr      Grünlandbetrieben halten 140 keine              tion von Bio-Lebensmitteln beitragen.
    2020 gab es rund 490 Grünlandbetrie-         Tiere. Sie verkaufen den Aufwuchs. Wie          Umstellungsförderung und Beibehal-
    be unter den 2.115 landwirtschaftlichen      die pferdehaltenden Betriebe sind die           tungsförderung sind für Grünland wie
    Öko-Betrieben in Niedersachsen. Das          reinen Grünlandbetriebe Spezialisten,           für Ackerland gleich hoch.

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Marktdaten 2020 Was fördert den Ökolandbau? - Biomarkt Niedersachsen - Top Agrar
Anteil Ökolandbau an der landwirtschaftlichen Fläche im Mai 2020

                                                                                                      Kreisfreie Städte

In den dunkel markierten Landkreisen
ist der Ökolandbau am stärksten. Den                                                            Anteil der Öko-Fläche
größten Anteil Öko-Fläche an der ge-                                                            im Landkreis 2020
samten landwirtschaftlichen Fläche
hat der Landkreis Lüchow-Dannen-
berg mit 16,7 Prozent. Der Nieder-
sachsendurchschnitt ist 4,7 Prozent.                                                      Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020

Niedersächsische Landkreise mit         Die Landkreise mit dem größten pro-     Die Landkreise mit dem größten
der größten Öko-Fläche 2020             zentualen Flächenwachstum 2020          absoluten Flächenwachstum 2020

                                                                Flächen-                                   Flächen-
                       Ökofläche
       Landkreis                               Landkreis      veränderung              Landkreis         veränderung
                         2020
                                                              2019 zu 2020                               2019 zu 2020
1        DAN               10.140 ha     1        WF                 + 68 %      1         DH               + 1.760,3 ha
2         HK                8.742 ha     2         EL                + 55 %      2         WF               + 1.239,9 ha
3         LG                7.550 ha     3        DH                 + 38 %      3         LG                 + 990,7 ha
4         DH                6.355 ha     4        CLP                + 33 %      4         EL                 + 951,7 ha
5          H                6.046 ha     5        HOL                + 27 %      5        CUX                 + 870,7 ha
                                                                                          Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020

Der Landkreis Lüchow-Dannenberg ist nicht nur der Landkreis mit dem höchsten Öko-Flächenanteil. Er ist auch der Land-
kreis mit der größten absoluten Öko-Fläche. Es sind 10.140 ha. Fast 1.800 Hektar neue Öko-Fläche verzeichnet der Land-
kreis Diepholz. Das ist auch darauf zurückzuführen, dass sich die Berechnungsgrundlage geändert hat. Flächen wurden
bisher immer dem Betriebssitz zugeordnet. 2020 wurden jedoch die Flächen, die von auswertigen Betrieben bewirtschaftet
wurden, wieder dem Landkreis zugerechnet, in dem sie liegen.

                                                                                                                                9
Marktdaten 2020 Was fördert den Ökolandbau? - Biomarkt Niedersachsen - Top Agrar
Was den Ökolandbau fördert

     Deutsche Erzeugerpreise für Milch und neue Milchviehbetriebe in Niedersachsen 2006 bis 2019

                                                                                      Quellen: BLE, Bioland, KÖN; Grafik: KÖN 2020

     Gute und stabile Erzeugerpreise eröffnen Perspektiven.      dukten an. Bio-Molkereien suchten neue Milchviehbetriebe
     Wirtschaftliche Gesichtspunkte haben großen Einfluss auf    und eine große konventionelle Molkerei in Niedersachsen
     die Umstellungsbereitschaft auf Ökolandbau. 2014 begann     richtete eine Bio-Linie ein. 2017 boten Molkereien keine
     der Sinkflug der konventionellen Milchpreise. Währenddes-   neuen Verträge für die Abnahme von Bio-Milch mehr an.
     sen blieben die Öko-Milchpreise stabil. Außerdem zog die    Die Anzahl der Umsteller fiel dann wieder auf das Niveau
     Konsumentennachfrage nach Bio-Milch und Bio-Milchpro-       der Vorjahre zurück.

     Öko-Fläche pro Öko-Verarbeitungsbetriebe in Niedersachsen 2015 bis 2020        Wo es viel Ökolandbau gibt, gibt es
                                                                                    viele Verarbeiter. Anhand von zwei
                                                                                    niedersächsischen Regionen mit ver-
                                                                                    gleichbaren Grünland-Ackerland-An-
                                                                                    teilen lässt sich erkennen, wie wichtig
                                                                                    die Nähe zu Verarbeitungsbetrieben
                                                                                    für die Entwicklung des Ökolandbaus
                                                                                    ist. Die Region Niedersachsen Nord-
                                                                                    ost – mit hohem Anteil Öko-Fläche –
                                                                                    umfasst die Landkreise Lüchow-Dan-
                                                                                    nenberg, Uelzen und Lüneburg. Hier
                                                                                    kommen auf jeden Bio-Lebensmittelver-
                                                                                    arbeiter rechnerisch 150 bis 250 Hektar
                                                                                    Öko-Fläche. In der Region West – dazu
                                                                                    gehören die Grafschaft Bentheim und
                                                                                    die Landkreise Emsland, Cloppenburg
                                                                                    und Vechta – ist der Öko-Flächenanteil
                                                                                    mit rund einem Prozent sehr niedrig. Hier
                                                                                    kommen rein rechnerisch auf jeden Bio-
                                                                                    Lebensmittelverarbeiter 50 Hektar. Der
                                                                                    niedersächsische Landesdurchschnitt
                                                                                    beträgt 4,7 Prozent Öko-Fläche und zu
                                                                                    jedem Verarbeiter gehören hier rechne-
                                                                                    risch rund 90 Hektar Öko-Fläche.

     Quellen: ML, KÖN; Grafik: KÖN 2020

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Beibehaltungsförderung Niedersachsen 2009 bis 2019

                                2009       2010      2011    2012     2013    2014        2015    2016      2017    2018     2019
Acker- und Grünland
                                   137         137     137     137      200      234       234     273       273     273        273
(EUR/ha)

Gemüse (EUR/ha)                    271         271     271     271      271      390       390     390       390     390        390

Dauerkulturen (EUR/ha)             662         662     662     662      662      750       750     750       750     750        750
                                                                                                                            Quelle: ML

Umstellungsförderung Niedersachsen 2009 bis 2019

                                2009       2010      2011    2012     2013    2014        2015    2016      2017    2018     2019

Acker- und Grünland
                                   262         262     262     262      320      364       364     403       403     403        403
(EUR/ha)

Gemüse (EUR/ha)                    693         693     693     693      693      900       900     900       900     900        900

Dauerkulturen (EUR/ha)           1.107     1.107     1.107   1.107    1.107    1.250      1.275   1.275     1.275   1.275     1.275
                                                                                                                            Quelle: ML

Ökolandbau-Förderung kommt an.                  Öko-Fläche und Öko-Förderung Niedersachsen 2009 bis 2019
Wenn die Öko-Flächenförderung an-
gehoben wird, stellen mehr Betrie-
be um. Allerdings dauert es rund drei
Jahre, bis sie diesen Schritt vollziehen.
2013 und 2014 stieg die Flächenförde-
rung von 170 auf 234 Euro. Das war
in einer Zeit, in der der Ökolandbau in
Niedersachsen zurückging. Seit 2016
bekommen Ökolandwirte in Nieder-
sachsen 273 Euro pro Hektar. Auch die
Förderung der Umstellung wurde nach
und nach aufgestockt. Seit 2016 liegt
sie für Acker- wie für Grünland bei 403
Euro pro Hektar.

               Quelle: ML, Grafik: KÖN, 2020

Kommentar
Fehlentwicklungen verhindern – Acker besser fördern

N    iedersachsen hat sich das Ziel ge-
     steckt: Mehr als 15 Prozent Öko-
landbau-Fläche bis 2030. Doch ande-
                                                Natürlich sind es die „allgemeinen Be-
                                                dingungen“, mit denen die ökologische
                                                Landwirtschaft konkurrieren muss. Es
                                                                                           mehr betrieblich genutztes Rauhfutter.
                                                                                           Eine Weidetierprämie ist im Gespräch,
                                                                                           die das Grünland noch besser stellen
re Bundesländer sind dem Ziel schon             ist die Nachfrage nach den Produkten.      würde als den Acker. Dabei muss der
näher. Bayern zum Beispiel, ebenfalls           Es ist die Dichte und Schlagkraft der      Acker besser gestellt werden für die
ein Flächenland, hat heute schon zwölf          Verarbeiter. Und nicht zu vernachlässi-    Erzeugung von Öko-Lebensmitteln
Prozent Ökolandbau. Niedersachsen               gen, die Öko-Förderung.                    und ein Umbruch von Grünland zu
bezeichnet sich gerne als „Agrarland                                                       Acker muss verhindert werden.
Nummer eins“. Doch was macht es                 Hier gibt es zunehmend Mitnahme-
Niedersachsen so schwer, auf den                effekte, insbesondere bei Grünland,        Thomas Warnken
Ökolandbau umzustellen?                         für „Pensionstierhaltung“ oder nicht

                                                                                                                                         11
Markt

     Kenndaten ausgewählter landwirtschaftlicher Erzeugnisse 2018 und 2019

                                                                              Bio-Eier 2018           Bio-Eier 2019           Veränderung         Bio-Milch 2018        Bio-Milc

     Erzeugte Öko-Menge in Nds.                                                      601 Mio.                636 Mio.                 + 5,8 %            92 Mio. kg          100

     Anteil an Öko-Erzeugung in Deutschland                                            44,4 %                  44,1 %             -                           8,2 %

     Öko-Stallplätze bzw. Öko- Anbaufläche in Nds.                                2,25 Mio***                2,36 Mio                 + 4,7 %   13.165 Milchkühe       14.310 Mil

     Öko-Anteil an Stallplätzen bzw. Anbaufläche in Nds.                           12,6 % ***             12,9 % ****             -             Milchkühe: 1,3 %       Milchkühe

     Durchschn. dt. Öko-Erzeugerpreis franco Station                                 20,5 c/Ei               20,5 c/Ei                 0,0 %              48,4 c/kg            47

     Öko-Erzeugerumsatz in Nds.                                                123 Mio. EUR            130 Mio. EUR                    5,7 %           45 Mio. EUR         48 M

                                                                                                                                                      Getreide *****      Getreid
                                                                            Kartoffeln 2018         Kartoffeln 2019           Veränderung
                                                                                                                                                            2018 **

     Erzeugte Öko-Menge in Nds.                                                      49.080 t                59.288 t                 20,8 %               44.268 t             5

     Anteil an Öko-Erzeugung in Deutschland                                            26,4 %                  25,6 %             -                           4,9 %

     Öko-Stallplätze bzw. Öko- Anbaufläche in Nds.                                   2.455 ha                2.635 ha                 + 7,4 %             14.756 ha           18

     Öko-Anteil an Stallplätzen bzw. Anbaufläche in Nds.                                2,2 %                   2,2 %             -                           1,9 %

     Durchschn. dt. Öko-Erzeugerpreis franco Station                               560 EUR/t               650 EUR/t              + 16,1 %               400 EUR/t            380

     Öko-Erzeugerumsatz in Nds.                                                 27 Mio. EUR           38,5 Mio. EUR               + 42,6 %            17,7 Mio. EUR       20,7 M

     * Tafeläpfel, ** auch eigene Verwertung als Futter, *** Stand: Mai 2018, **** Stand: Mai 2019, ***** ohne Mais

     Niedersächsischer Anteil an der deutschen Erzeugung 2019

          Bio-Getreide                            Bio-Milch                   Bio-Körnerleguminosen                      Bio-Körnermais                  Niedersachsen:
                                                                                                                                                         Am erfolgreichsten
                                                                                                                                                         Niedersachsen hat
                                                                                                                                                         Hektar Ökofläche gu
                                                                                                                                                         zent Anteil an der ge
                                                                                                                                                         schen Ökofläche. D
                                                                                                                                                         sachsen erzeugt meh
                                                                                                                                                         Anteil erwarten lässt.
                                                                                                                                                         deutschen Bio-Eiern
                                                                                                                                                         Niedersachsen. Sch
                                                                                                                                                         hier – wie auch in d
                                                                                                                                                         nellen Landwirtscha
          Bio-Gemüse                              Bio-Äpfel                         Bio-Kartoffeln                           Bio-Eier                    ten Niedersachsens.
                                                                                                                                                         Prozent Anteil an d
                                                                                                                                                         Erzeugung kommt N
                                                                                                                                                         bei Bio-Kartoffeln un
                                                                                                                                                         Die großen Bio-Ka
                                                                                                                                                         liegen im Nordosten
                                                                                                                                                         sen. Bio-Äpfel komm
                                                                                                                                                         „Alten Land“. Und da
                                                                                                                                                         geht weiter, von 20
                                                                                                                                                         wuchs die Bio-Apfe
                                                                                                                                                         um rund zehn Proz
        Niedersächsischer Anteil an Deutschland 2019                                                           Quelle: AMI, 2020, Grafik: KÖN, 2020      Gemüseflächen und
                                                                                                                                                         nermaisflächen in N
                                                                                                                                                         haben einen Anteil vo
                                                                                                                                                         an den deutschen
                                                                                                                                                         und Bio-Körnermaisfl

12
ch 2019      Veränderung            Äpfel 2018 *     Äpfel 2019 *      Veränderung          Gemüse 2018          Gemüse 2019           Veränderung

0 Mio.kg               + 8,7 %           30.600 t         33.800 t              10,5 %             41.117 t             56.831 t                38,2 %

   8,4 %           -                      23,0 %           25,3 %          -                        13,1 %                15,0 %            -

 lchkühe               + 8,7 %          1.451 ha          1.692 ha          + 16,6 %               1.873 ha             2.214 ha             + 18,3 %

e: 1,4 %           -                      17,8 %           20,9 %          -                         9,2 %                10,8 %            -

 7,6 c/kg              -1,7 %        1.250 EUR/t       1.080 EUR/t             - 13,6 %                 k.A.                 k.A.                  k.A.

Mio. EUR               + 6,7 %       44 Mio. EUR     36,5 Mio. EUR              - 17 %       31,0 Mio. EUR        37,2 Mio. EUR              + 20,0 %

 de *****                        Körnermais 2018 Körnermais 2019                          Körnerlegumino- Körnerlegumino-
              Veränderung                                               Veränderung                                                     Veränderung
 2019 **                                       **              **                              sen 2018 **     sen 2019 **

 54.519 t          + 23,2 %              11.855 t         18.780 t          + 58,4 %                8.864 t               9.750 t            + 10,0 %

   5,2 %           -                      12,5 %           14,7 %          -                         9,0 %                 9,4 %            -

8.173 ha           + 23,2 %             2.371 ha          3.236 ha          + 36,5 %               4.432 ha             4.875 ha             + 10,0 %

   2,2 %           -                       2,9 %            4,4 %          -                        37,6 %               40,6 %             -

 0 EUR/t               - 5,0 %         357 EUR/t        319 EUR/t              -10,6 %           463 EUR/t            449 EUR/t                 -3,0 %

Mio. EUR           + 17,0 %          4,2 Mio.EUR      6,0 Mio. EUR          + 42,9 %          4,1 Mio. EUR         4,4 Mio. EUR                 * 7,3 %

                                                                                            Quelle: AMI 2020, Destatis 2020, EBF 2020, KÖN 2020, ML 2020

                         Kommentar

                         Online als Chance – Der Absatz muss steigen,
  sind Bio-Eier          damit der Ökolandbau schneller wächst
   mit 120.000
ut sieben Pro-
esamten deut-
 Doch Nieder-
                         B    ei allen Bemühungen, man muss leider feststellen:
                              2019 wurden sechs Prozent der Lebensmittelumsätze
                         in Deutschland mit Bio-Produkten erzielt. Von Januar bis
                                                                                      Interesse an Kommunikation über soziale Netzwerke
                                                                                      durch alle Altersklassen zieht. Hier liegt die Chance,
                                                                                      den Zeitgeist zu greifen, Information, Unterhaltung und
hr als es dieser         Juli 2020 stieg der Umsatz dann zum Vergleichszeitraum       einfachen Einkauf, sprich Bestellung von Bio-Lebens-
 . Vier von zehn         des Vorjahres um 26 Prozent. Diese Zahl zeigt, welches       mitteln, zu kombinieren. Online werben, online Bestel-
   kommen aus            Wachstum möglich ist. Viele Menschen arbeiteten im ers-      lungen entgegennehmen, online bezahlen.
hwerpunkt ist            ten Halbjahr 2020 von zu Hause aus und besannen sich
der konventio-           wieder auf das Kochen und gute Lebensmittel. Es bleibt       Der hessische Lebensmittelhändler tegut hat im August
aft – der Wes-           abzuwarten, wie lange dieses Wachstum anhält und wel-        2020 seine Partnerschaft mit Amazon um frische Le-
   Auf genau 25          cher Umsatz am Jahresende 2020 erreicht wurde.               bensmittel erweitert. Jetzt wird es spannend: Wie viele
der deutschen                                                                         Kunden erreicht er? Was kaufen die Kunden? Eine He-
Niedersachsen            Offenbar aber reichen die Marktkräfte nicht aus, um den      rausforderung im online-Lebensmittelhandel ist die Fri-
nd Bio-Äpfeln.           Bio-Umsatz des Handels in die Sphären der Flächen-           sche, das Markenzeichen von Bio. Die „Lieferdienste“,
artoffelflächen          anteile zu schießen. Niedersachsen will zehn Prozent         die regional agieren und Bio- und Frische-Kompetenz
n Niedersach-            Ökofläche bis 2025 und 15 Prozent bis 2030. Da muss          beweisen, verzeichnen traumhafte Zuwächse. Allen vo-
 men aus dem             der Bio-Umsatz schneller wachsen, um das, was der            ran die Abo-Kistenanbieter, die Logistik beherrschen.
  as Wachstum            Landwirt erzeugen soll, auch abzusetzen.
018 auf 2019                                                                          Herkömmliche Informationswege und Einkaufswege
 elanbaufläche           Was lässt sich tun, um den noch überschaubaren Um-           verschwinden nicht, sie verlieren aber an Bedeutung.
zent. Die Bio-           satz mit Bio-Lebensmitteln stärker zu fördern? Covid         Covid 19 lehrt uns, mutig zu sein und Neues zu wagen.
d die Bio-Kör-           19 wirkt da wie ein Brennglas. Klassisches Einkaufen         Das gilt ganz besonders für die traditionellen Einkaufs-
Niedersachsen            verlangt uns in diesen Zeiten einiges ab. Maske, Ab-         stätten. Sie müssen sich wandeln, um zu wachsen.
  on 15 Prozent          stand, Desinfektion, bargeldloses Bezahlen. Es ist na-
  Bio-Gemüse-            heliegend, Bio-Lebensmittel online zu bestellen und an       Henning Niemann
 flächen.                die Haustür liefern zu lassen. Wir sehen, dass sich das      Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen

                                                                                                                                                           13
Pflanzenbau
     Öko-Anbauflächen für Getreide, Kartoffeln, Gemüse, Obst und Körnerleguminosen

     Viel mehr Öko-Hafer und -Zwiebeln – weniger Öko-Roggen und -Kohl
     Getreide: Öko-Anbauflächen in Niedersachsen

                                                                          Veränderung       Veränderung
                         2018 (ha)       2019 (ha)       2020 (ha)
                                                                          2019 zu 2020      2019 zu 2020
     Öko-Weizen                4.554           6.047           6.855          + 808 ha           + 13 %
     Öko-Roggen                2.469           3.782           3.214           - 568 ha           - 15 %
     Öko-Triticale             2.120           2.662           2.411           + 25 ha             -9%
     Öko-Gerste                2.195           2.086           2.470          + 384 ha           + 18 %
     Öko-Hafer                 1.494           1.322           2.233          + 911 ha           + 69 %
     Öko-Dinkel                1.173           1.506           1.920          + 414 ha           + 27 %
                                                                                                             Quelle: ML, 2020,
     Öko-Körnermais            2.371           3.236           2.726           - 510 ha           -16 %      Grafik: KÖN, 2020

     Kartoffeln und Gemüse: Öko-Anbauflächen in Niedersachsen
                                                                                                                  Anteil an der
                                                                           Veränderung        Veränderung
                       2018 (ha)        2019 (ha)        2020 (ha)                                               Öko-Gemüse-
                                                                           2019 zu 2020       2019 zu 2020
                                                                                                                  fläche 2020
     Öko-Möhren                413              548              489              - 59 ha             -11 %                  21 %
     Öko-Kohl                  143              122              105              -17 ha              -14 %                      5%
     Öko-Zwiebeln              192              189              269             + 80 ha             + 42 %                  12 %
     Öko-Rote
     Beete und                 174              191              211             + 20 ha             + 11 %                      9%
     -Mangold
     Öko-Kartoffeln          2.455            2.635            3.022            + 387 ha             + 15 %              -
                                                                                                  Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020

     Obst: Öko-Anbauflächen in Niedersachsen
                                                                                                                  Anteil an der
                                                                           Veränderung        Veränderung
                       2018 (ha)        2019 (ha)        2020 (ha)                                                 Öko-Obst-
                                                                           2019 zu 2020       2019 zu 2020
                                                                                                                  fläche 2020
     Öko-Kernobst            1.451            1.692            1.676              - 16 ha               -1 %                 69 %
     Öko-
                                   60               62               53            - 9 ha             -15 %                      2%
     Steinobst
     Öko-
                               218              344              353              + 9 ha               + 3%                  15 %
     Beerenobst
                                                                                                  Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020
     Körnerleguminosen: Öko-Anbauflächen in Niedersachsen
                                                                                                                 Anteil an der
                                                                           Veränderung        Veränderung
                       2018 (ha)        2019 (ha)        2020 (ha)                                              Öko-Legumino-
                                                                           2019 zu 2020       2019 zu 2020
                                                                                                                senfläche 2020
     Öko-
                             1.899            1.996            2.476            + 480 ha             + 24 %                  42 %
     Ackerbohnen
     Öko-Erbsen                591              670              907            + 237 ha             + 35 %                  15 %
     Öko-
                               390              429              657            + 228 ha             + 53 %                  11 %
     Süßlupinen
     Öko-Soja                  541              599              566              - 33 ha              -6%                   10 %
     Öko-Gemenge               977            1.159            1.230             + 71 ha               +6%                   21 %
                                                                                                  Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020

14
Aufteilung der Öko-Ackerfläche 2020

                                                           Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020

Auf 40 Prozent der Öko-Ackerfläche in Niedersachsen wächst Getreide (ohne
Mais). Ackerfutter hat einen Anteil von einem Drittel an der Öko-Ackerfläche.

Der Markt verändert die Fruchtfolgen

A  uf die Einflüsse des Marktes, wie
   die Nachfrage und die Preisent-
wicklung, reagieren viele Betriebsleiter
                                            Folge ist der Anbau von Körnermais
                                            im Aussaatjahr 2020 um 474 Hektar
                                            zurückgegangen. Ebenfalls zurückge-
konsequent und verändern ihr Anbau-         gangen ist der Anbau von Futtertritica-
spektrum. In den Veränderungen der          le. Sie verlor 384 Hektar. Auch Roggen,
Anbauflächen 2020 gegenüber 2019 ist        der in der Vergangenheit schon häufi-
das gut abzulesen.                          ger schwierig zu vermarkten war, ging
                                            2020 im Anbau um 15 Prozent zurück.
Seit vielen Jahren sind Körnerlegumi-
nosen als Eiweißträger für die Fütte-       Dagegen legt Dinkel wegen der deutli-
rung gefragt. Die Preise sind stabil über   chen Signale des Marktes um 28 Pro-
45 Euro pro Dezitonne. Auch Umstel-         zent oder 414 Hektar zu. Der boomende
lungsbetriebe setzen daher in der zwei-     Hafermarkt sorgte beim Anbau sogar
jährigen Umstellungsphase vermehrt          für ein Wachstum von 911 Hektar. Das
auf den Anbau von Ackerbohnen,              ist eine Steigerung um 69 Prozent auf
Erbsen und Lupinen. Alle drei Legumi-       jetzt 2.232 Hektar Anbaufläche. Da-
nosen zusammen haben im Vergleich           mit hat der Bio-Hafer in Niedersach-
zum Vorjahr um 945 Hektar, das sind         sen den Bio-Dinkel klar überholt. Die
30 Prozent, zugelegt. Besonders die         Fruchtfolgen der ökologischen Betrie-
Ackerbohnen haben um 24 Prozent             be verändern ihren Charakter. Waren
beziehungsweise 480 Hektar gewon-           bisher überwiegend pflanzenbauliche,
nen, obwohl das Anbaurisiko aufgrund        standortbedingte oder betriebliche Kri-
der geringen Trockenheitstoleranz der       terien ausschlaggebend für die Gestal-
Ackerbohne größer geworden ist. Auf         tung der Fruchtfolgen, sind inzwischen
der anderen Seite ist der Anbau der         stärker die Vermarktungsaspekte im
Futtergetreide Körnermais und Triticale     Vordergrund.
sowie Roggen 2020 zurückgegangen.
Besonders der Körnermais wuchs 2019         Ulrich Ebert
noch um 865 Hektar oder 36 Prozent,         Kompetenzzentrum Ökolandbau
was zu Absatzproblemen führte. In der       Niedersachsen
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Herausgeber:                                      Titelbild:
Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen GmbH    www.oekolandbau.de / Copyright BLE / Thomas Stephan
Bahnhofstraße 15 b • 27374 Visselhövede
                                                  Druck:
Verantwortlich für den Inhalt: Carolin Grieshop   Schröder Druck & Design GmbH
                                                  Wernher-v.-Braun-Straße 12
Redaktion und Text: Ulrike Hoffmeister            29664 Walsrode

Autoren: Ulrich Ebert, Carolin Grieshop,          Druckauflage 4.600 Exemplare
Henning Niemann, Thomas Warnken                   Schutzgebühr 5 Euro
                                                  1. Auflage
Grafiken: Katharina Wald, Thomas Warnken          September 2020

Gestaltung: benSwerk • S. Beneš
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