Marktdaten 2020 Was fördert den Ökolandbau? - Biomarkt Niedersachsen
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Biomarkt Niedersachsen
Marktdaten
2020
Was
fördert den
Ökolandbau?
Liebe Leserin,
lieber Leser,
W enn ich an das Jahr 2020 den-
ke, dann denke ich unmittelbar
an COVID-19, an das „Volksbegehren
ihrem Landkreis fördern und die Ak-
teure vor Ort vernetzen. Alle drei nie-
dersächsischen Regionen arbeiten an
Die meisten Schlagzeilen lesen sich
gut und sind positiv. Natürlich werden
auch Probleme auf uns zukommen.
Artenvielfalt“, an Öko-Modellregionen einer besseren Bio-Regionalvermark- Aber von denen schreibe ich heute
und an den „Niedersächsischen Weg“, tung. Gerade, wenn durch politische nicht. Denn so ein Vorwort kann auch
die Vereinbarung zwischen Land, Initiativen dem Ökolandbau eine be- Ansporn sein.
Landwirtschafts- und Umweltverbän- sondere Rolle zukommt, ist es wichtig,
den. Zum Schwerpunktthema der dass auch die Regionalvermarktung Was den Ökolandbau in der Vergan-
Marktdaten 2020 haben wir „Was för- gestärkt wird. Denn mit dem Markt genheit gefördert hat, das lesen Sie in
dert den Ökolandbau?“ gewählt. Und wächst die Umstellung. dieser Marktdatenbroschüre. Vielleicht
so ungewöhnlich es klingen mag. Alles bereitet es Ihnen ebenso viel Freude
gehört zusammen. Von der Umstellungsberatung bis zur wie mir, daran mitgewirkt zu haben oder
tatsächlichen Umstellung dauert es diese Entwicklung begleitet zu haben.
Im ersten Halbjahr 2020 stieg der Um- durchschnittlich fünf Jahre. Es ist also
satz mit Bio-Lebensmitteln im Vergleich wichtig, wie die Marktbedingungen Ich wünsche Ihnen viel Freude
zum Vorjahresquartal um 26 Prozent. In heute sind und welche politischen beim Lesen.
jedem Jahr steigt der Umsatz mit Bio-Le- Rahmenbedingungen gesetzt werden.
bensmitteln. Das ist nichts Neues. Doch Außerdem spielt die Stimmung in der
dieses Jahr waren es zehn Prozentpunk- Landwirtschaft eine wichtige Rolle.
te mehr als im Vorjahr. Die Menschen Was wir heute für den Ökolandbau
hatten mehr Zeit und waren zu Hause. entscheiden, wird erst in fünf Jahren
Sie hatten Zeit, sich Essen zuzubereiten Realität. Der Ökolandbau in Nieder-
und sie haben gekocht. Dabei haben sie sachsen entwickelt sich. Der „Nieder-
auf Qualität und Geschmack geachtet. sächsische Weg“ ist ein gutes Signal.
Wer selbst kocht, schätzt gute Zutaten
und das ist für viele Bio. Wenn ich fünf Jahre weiter denke, dann
stelle ich mir folgende Meldungen vor:
Der „Niedersächsische Weg“ will bis • Jede zweite Betriebskantine
2030 15 Prozent Ökolandbau errei- hat Bio-Essen
chen. Ökolandbau ist ein Ziel und wird • Algen und Fisch als neue
deshalb gefördert werden müssen. Bio-Betriebszweige Carolin Grieshop
• Jetzt 250 Bio-Schweinehalter Geschäftsführerin
Auch die ersten drei Öko-Modellregi- in Niedersachsen
onen in Niedersachsen gingen 2020 • Regionale Produkte haben Mehrheit Kompetenzzentrum
an den Start. Uelzen, Holzminden und im Lebensmitteleinzelhandel Ökolandbau
Goslar sind damit die Vorreiter in Nie- • Erstes Abokisten-Kühlschrank- Niedersachsen
dersachsen. In Bayern gibt es schon Bestellsystem im Abo
27 Modellregionen und dort sollen es • Oldenburger Grünkohlessen Visselhövede im September 2020
noch mehr werden. Die Öko-Modell- zum ersten Mal Bio
regionen wollen mehr Ökolandbau in
Betriebe
Jeder 17. landwirtschaftliche Betrieb in Niedersachsen wirtschaftet ökologisch
Große Grünland- und Ackerbaubetriebe stellten 2019 um
N iedersachsen hatte am 31.12.2019
genau 2.115 landwirtschaftliche
Öko-Betriebe. Das sind 162 Öko-
desdurchschnitt von 7,9 Prozent. Die
neuen Öko-Betriebe in Niedersachsen
bringen viel Fläche mit. Sie treiben die
gestellt. Die große Mehrheit sind Lege-
hennenbetriebe mit Sitz im Landkreis
Emsland. Die Anzahl der landwirt-
Betriebe mehr als im Vorjahr. Die An- durchschnittliche Betriebsgröße um schaftlichen Betriebe mit Hofverarbei-
zahl stieg gegenüber dem Vorjahr um zwei Hektar von 55 im Jahr 2018 auf tung – AB-zertifizierte Betriebe – stag-
8,3 Prozent. Das ist ein etwas stärke- 57 Hektar im Jahr 2019. nierte. Von 2018 bis 2019 kam nur ein
res Wachstum als der Bundesdurch- neuer AB-Betrieb dazu. Neue Betriebe
schnitt, der bei 7,6 Prozent lag. 2019 Vergleichsweise viele neue Betriebe konzentrieren sich auf die landwirt-
betrug der Anteil der Öko-Betriebe zählte der Norden Niedersachsens. schaftliche Erzeugung. 2019 gab es
an allen landwirtschaftlichen Betrie- Es sind überwiegend Grünland- und 1.060 Unternehmen in Niedersachsen,
ben in Niedersachsen 6,0 Prozent. Ackerbaubetriebe. 2019 hatten auch die Bio-Lebensmittel verarbeiteten.
Das ist deutlich weniger als der Bun- mindestens 31 Geflügelbetriebe um- Das sind 48 mehr als 2018.
Ökozertifizierte Betriebe und Unternehmen in Niedersachsen 2018 und 2019
Anteil an Kontrollbereiche
Ver-
Ver- allen öko-
änderung A: Landwirtschaftliche Betriebe
änderung zertifizier-
2018 2019 2018 zu inkl. Imkerei (AI) und
2018 zu ten Unter-
2019 Aquakultur (AA)
2019 nehmen
absolut
2019 B: Lebensmittelverarbeiter
C : Importeure
Landwirte
1.953 2.115 + 162 + 8,3 % 61,0 % E: Futtermittelhersteller
(A, AB, ABC)
H: Händler
davon Land-
wirte mit Hof-
354 355 +1 + 0,3 % 10,2 % Mitgliedschaft im
verarbeitung
(AB, ABC) Öko-Anbauverband 2019
Verarbeiter
1.012 1.060 + 48 + 4,7 % 30,6 %
(B, BC)
davon Verar-
beiter, die im- 115 122 +7 + 6,1 % 3,5 %
portieren (BC)
Importeure (C ) 25 23 -2 - 8,0 % 0,7 %
Futtermittel-
31 32 +1 + 3,2 % 0,9 %
hersteller ( E)
Händler (H) 221 236 + 15 + 6,8 % 6,8 %
alle Öko-
3.242 3.466 + 224 + 6,9 % 100 % Jeder zweite landwirtschaftliche Öko-
zertifizierten
Betrieb in Niedersachsen war 2019
Quelle: BLE 2020 keinem der sieben in Niedersachsen
aktiven Öko-Anbauverbände ange-
Gut 60 Prozent der öko-zertifizierten Unternehmen in Niedersachsen sind land- schlossen. Knapp ein Drittel der Öko-
wirtschaftliche Betriebe. Dazu zählen auch Nebenerwerbsbetriebe. Die Gruppe Betriebe sind Mitglied von Bioland.
der Öko-Landwirte wuchs 2019 am stärksten. Quellen: BLE, KÖN 2020; Grafik: KÖN, 2020
4
Landwirtschaftliche Betriebe in Niedersachsen 2018 und 2019
Veränderung Der Anteil der Öko-Betriebe an allen
Veränderung
2018 2019 2018 zu 2019 landwirtschaftlichen Betrieben in Nie-
2018 zu 2019
absolut dersachsen betrug 2019 sechs Pro-
alle landwirtschaft- zent. Der Öko-Betrieb war 2019 im
35.900* 35.400* - 500 - 1,4 % Durchschnitt rund 16 ha kleiner als der
lichen Betriebe
Durchschnitt aller niedersächsischen
durchschnittliche Betriebe.
72,1 ha 72,9 ha + 0,8 ha + 1,1 %
Betriebsgröße
landwirtschaftliche
1.953 2.115 + 162 + 8,3 %
Öko-Betriebe
Anteil Öko-Betriebe
5,4 % 6,0 % - -
an allen lw Betrieben
Durchschnittliche
Größe der lw 55,1 ha 57,1 ha + 2 ha + 3,6 %
Öko-Betriebe (ha)
Quellen: BLE 2020, * Berechnung KÖN 2020
Betriebsschwerpunkte der neuen Öko-Betriebe 2019 Neue Öko-Betriebe 2019
Milchvieh 2 Grünland 65
andere Rinder 11 Gärtner 8
Legehennen 26 Obst 15
Mastgeflügel 4 Imker 4
Schweine 3 Sonstige 8
Schafe/Ziegen 3 Keine Angaben 25
Ackerbau 48 Quelle: Öko-Kontrollstellen 2020, KÖN 2020
Grafik: KÖN, 2020
5
Betriebe
Legehennenbetriebe in Niedersachsen 2020
Von den 283 Öko-Legehennenbetrieben in Niedersachsen
sind 183 EU-Öko-Betriebe, die keinem Öko-Anbauverband
angehören. Die meisten liegen im Landkreis Emsland. Dort
war auch der Zuwachs mit 25 neuen Öko-Legehennenbe-
trieben 2019 landesweit am höchsten.
Öko-Legenhennenhalter
in Niedersachsen 2020
Quelle: Öko-Kontrollstellen 2020,
KÖN 2020; Grafik: KÖN, 2020
Öko-Legehennenplätze in Betrieben mit mehr als 3.000 Stallplätzen
Mai 2017 Mai 2018 Mai 2019 Mai 2020
Öko-Legehennenplätze in Niedersachsen 2.074.619 2.253.379 2.359.071 2.456.462
Veränderung gegenüber dem Vorjahr absolut + 130.551 + 178.760 + 105.692 + 97.391
Veränderung gegenüber dem Vorjahr prozentual + 6,7 % + 8,6 % + 4,7 % + 4,1 %
Anteil der Öko-Legehennenplätze an allen
11,9 % 12,6 % 12,9 % 13,2 %
Legehennenplätzen in Niedersachsen
Öko-Legehennenplätze in Deutschland 5.019.783 5.420.446 5.746.819 5.877.234
Anteil Öko-Legehennenplätze in Niedersachsen an
41,3 % 41,6 % 41,1 % 41,8 %
allen Öko-Legehennenplätzen in Deutschland
Quelle: Destatis 2020
Der Anteil der Bio-Legehennen in Niedersachsen steigt. Waren im Mai 2017 knapp zwölf Prozent der Legehennen biozerti-
fiziert, sind es im Mai 2020 über 13 Prozent. Fast jedes zweite in Deutschland erzeugte Bio-Ei kommt aus Niedersachsen.
6
Strukturdaten Fläche
Niedersachsen glänzte 2019 mit zweitgrößtem Flächenzuwachs aller Bundesländer
13.000 Hektar neue Öko-Fläche in Niedersachsen
D as Maß für die Entwicklung des
Ökolandbaus ist die Öko-Fläche.
In Niedersachsen vergrößerte sie sich
dersachsen war am 31.12.2019 knapp
über 120.000 ha groß. Das sind 4,7 Pro-
zent der landwirtschaftlichen Fläche in
erhalten. Diese Zahlen sind die Grund-
lage der Öko-Flächenberechnungen
der Landkreise. 2020 hat der Land-
2019 gegenüber 2018 um gut zwölf Niedersachsen. Der Durchschnitt von kreis Lüchow-Dannenberg mit knapp
Prozent. Dieses Wachstum war sehr Deutschland lag 2019 bei 9,7 Prozent. über 10.000 ha einen Öko-Flächenan-
viel dynamischer als das Wachstum in teil von 16,7 Prozent. Allerdings wuchs
Deutschland von rund sechs Prozent. Die offiziellen Ökolandbauzahlen wer- die Ökolandbaufläche im Landkreis
Niedersachsen steht auf Platz zwei den jährlich von der Bundesanstalt für nur noch verhalten um rund zwei Pro-
der Liste der Bundesländer mit dem Landwirtschaft und Ernährung veröf- zent. Den größten prozentualen Flä-
absolut größten Flächenzuwachs. Die fentlicht (BLE). Sie beruhen auf den chenzuwachs verzeichnete der Land-
Öko-Fläche nahm von 2018 auf 2019 Angaben der Ökokontrollstellen. Eine kreis Wolfenbüttel mit einem Plus von
um knapp 13.000 Hektar zu. Nur Bay- andere Quelle sind die Agraranträge, 68 Prozent. Es folgte der Landkreis
ern stellte 2019 mehr Fläche um als die Landwirte im Mai eines Jahres Emsland mit 55 Prozent.
Niedersachsen. Die Ökofläche in Nie- stellen, um Ökolandbauförderung zu
Landwirtschaftliche Fläche in Niedersachsen 2017 bis 2019
Veränderung Veränderung
2017 2018 2019 2018 zu 2019 2018 zu 2019
absolut prozentual
Landwirtschaftliche Nutzfläche 2.587.400 ha 2.587.400 ha * 2.579.900 ha * - 7.500 ha ** - 0,3 % **
Öko-Fläche 99.981 ha 107.694 ha 120.675 ha 12.981 ha 12,1 %
Anteil der Öko-Fläche an gesamter
3,9 % 4,2 % 4,7 % - -
landwirtschaftlicher Nutzfläche
* Vorjahreswert eingesetzt, ** Berechnung KÖN Quelle: ML 2020, Grafik: KÖN, 2020
Wachstumsintensität der Ökofläche in Niedersachsen und Deutschland 2000 bis 2019
Quellen: BLE, ML 2020; Grafik: KÖN, 2020
Der Ökolandbau in Niedersachsen wuchs 2019 wieder stär- den Bundestrend, der bei sechs Prozent lag. Wenn zwölf
ker als 2018. Nachdem das Flächenwachstum 2016 mit 20 Prozent jährlicher Flächenzuwachs anhält, wird Niedersach-
Prozent ein gewaltiges Hoch erreichte, nahm es in den Fol- sen in zehn Jahren 15 Prozent Ökolandbau – ein Ziel der
gejahren ab. 2019 stieg es wieder auf zwölf Prozent, gegen Vereinbarung „Niedersächsischer Weg“ – erreicht haben.
7
Strukturdaten Fläche
Durchschnittliche Öko-Betriebsflächen 2020 in Niedersachsens Landkreisen in Hektar
Die größten Flächen haben Öko-Be-
triebe im Heidekreis mit 146 ha. Dazu
gehören weite Teile der Naturschutzge-
biete. Die im Durchschnitt kleinste Be-
triebsfläche haben landwirtschaftliche
Öko-Betriebe in der Grafschaft Ben-
theim und im Landkreis Emsland mit
weniger als 20 ha.
Durchschnittliche Öko-Betriebsflächen
in den Landkreisen 2020 Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020
Jeder fünfte Umsteller 2019 Aufteilung der Öko-Fläche in Niedersachsen 2019
ist ein Grünlandbetrieb
Der Ökolandbau in Niedersachsen ist
grün, überwiegend, denn der Anteil
des Grünlandes an der Öko-Fläche in
Niedersachsen liegt 2020 bei 54 Pro-
zent. Der Grünlandanteil an der ge-
samten landwirtschaftlichen Fläche in
Niedersachsen ist mit 27 Prozent hin-
gegen nur halb so hoch.
Im Durchschnitt der Jahre seit 2017
ist die Grünlandfläche jährlich um rund
5.000 Hektar gewachsen. Seit einigen
Jahren beobachtet das Kompetenz-
zentrum Ökolandbau Niedersachsen
(KÖN), dass immer mehr Grünland-
betriebe, die keine Tiere halten, auf
Ökolandbau umstellen. 2017 wurden Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020 Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020
sieben neue Betriebe für „Grünland“
oder „Raufutter“ zertifiziert. 2018 stell-
ten 39 um. Im Jahr 2019 waren es 35. ist jeder vierte Öko-Betrieb. Von diesen die nicht oder nur wenig zur Produk-
Das war jeder fünfte Umsteller. Im Jahr Grünlandbetrieben halten 140 keine tion von Bio-Lebensmitteln beitragen.
2020 gab es rund 490 Grünlandbetrie- Tiere. Sie verkaufen den Aufwuchs. Wie Umstellungsförderung und Beibehal-
be unter den 2.115 landwirtschaftlichen die pferdehaltenden Betriebe sind die tungsförderung sind für Grünland wie
Öko-Betrieben in Niedersachsen. Das reinen Grünlandbetriebe Spezialisten, für Ackerland gleich hoch.
8
Anteil Ökolandbau an der landwirtschaftlichen Fläche im Mai 2020
Kreisfreie Städte
In den dunkel markierten Landkreisen
ist der Ökolandbau am stärksten. Den Anteil der Öko-Fläche
größten Anteil Öko-Fläche an der ge- im Landkreis 2020
samten landwirtschaftlichen Fläche
hat der Landkreis Lüchow-Dannen-
berg mit 16,7 Prozent. Der Nieder-
sachsendurchschnitt ist 4,7 Prozent. Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020
Niedersächsische Landkreise mit Die Landkreise mit dem größten pro- Die Landkreise mit dem größten
der größten Öko-Fläche 2020 zentualen Flächenwachstum 2020 absoluten Flächenwachstum 2020
Flächen- Flächen-
Ökofläche
Landkreis Landkreis veränderung Landkreis veränderung
2020
2019 zu 2020 2019 zu 2020
1 DAN 10.140 ha 1 WF + 68 % 1 DH + 1.760,3 ha
2 HK 8.742 ha 2 EL + 55 % 2 WF + 1.239,9 ha
3 LG 7.550 ha 3 DH + 38 % 3 LG + 990,7 ha
4 DH 6.355 ha 4 CLP + 33 % 4 EL + 951,7 ha
5 H 6.046 ha 5 HOL + 27 % 5 CUX + 870,7 ha
Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020
Der Landkreis Lüchow-Dannenberg ist nicht nur der Landkreis mit dem höchsten Öko-Flächenanteil. Er ist auch der Land-
kreis mit der größten absoluten Öko-Fläche. Es sind 10.140 ha. Fast 1.800 Hektar neue Öko-Fläche verzeichnet der Land-
kreis Diepholz. Das ist auch darauf zurückzuführen, dass sich die Berechnungsgrundlage geändert hat. Flächen wurden
bisher immer dem Betriebssitz zugeordnet. 2020 wurden jedoch die Flächen, die von auswertigen Betrieben bewirtschaftet
wurden, wieder dem Landkreis zugerechnet, in dem sie liegen.
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Was den Ökolandbau fördert
Deutsche Erzeugerpreise für Milch und neue Milchviehbetriebe in Niedersachsen 2006 bis 2019
Quellen: BLE, Bioland, KÖN; Grafik: KÖN 2020
Gute und stabile Erzeugerpreise eröffnen Perspektiven. dukten an. Bio-Molkereien suchten neue Milchviehbetriebe
Wirtschaftliche Gesichtspunkte haben großen Einfluss auf und eine große konventionelle Molkerei in Niedersachsen
die Umstellungsbereitschaft auf Ökolandbau. 2014 begann richtete eine Bio-Linie ein. 2017 boten Molkereien keine
der Sinkflug der konventionellen Milchpreise. Währenddes- neuen Verträge für die Abnahme von Bio-Milch mehr an.
sen blieben die Öko-Milchpreise stabil. Außerdem zog die Die Anzahl der Umsteller fiel dann wieder auf das Niveau
Konsumentennachfrage nach Bio-Milch und Bio-Milchpro- der Vorjahre zurück.
Öko-Fläche pro Öko-Verarbeitungsbetriebe in Niedersachsen 2015 bis 2020 Wo es viel Ökolandbau gibt, gibt es
viele Verarbeiter. Anhand von zwei
niedersächsischen Regionen mit ver-
gleichbaren Grünland-Ackerland-An-
teilen lässt sich erkennen, wie wichtig
die Nähe zu Verarbeitungsbetrieben
für die Entwicklung des Ökolandbaus
ist. Die Region Niedersachsen Nord-
ost – mit hohem Anteil Öko-Fläche –
umfasst die Landkreise Lüchow-Dan-
nenberg, Uelzen und Lüneburg. Hier
kommen auf jeden Bio-Lebensmittelver-
arbeiter rechnerisch 150 bis 250 Hektar
Öko-Fläche. In der Region West – dazu
gehören die Grafschaft Bentheim und
die Landkreise Emsland, Cloppenburg
und Vechta – ist der Öko-Flächenanteil
mit rund einem Prozent sehr niedrig. Hier
kommen rein rechnerisch auf jeden Bio-
Lebensmittelverarbeiter 50 Hektar. Der
niedersächsische Landesdurchschnitt
beträgt 4,7 Prozent Öko-Fläche und zu
jedem Verarbeiter gehören hier rechne-
risch rund 90 Hektar Öko-Fläche.
Quellen: ML, KÖN; Grafik: KÖN 2020
10Beibehaltungsförderung Niedersachsen 2009 bis 2019
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
Acker- und Grünland
137 137 137 137 200 234 234 273 273 273 273
(EUR/ha)
Gemüse (EUR/ha) 271 271 271 271 271 390 390 390 390 390 390
Dauerkulturen (EUR/ha) 662 662 662 662 662 750 750 750 750 750 750
Quelle: ML
Umstellungsförderung Niedersachsen 2009 bis 2019
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
Acker- und Grünland
262 262 262 262 320 364 364 403 403 403 403
(EUR/ha)
Gemüse (EUR/ha) 693 693 693 693 693 900 900 900 900 900 900
Dauerkulturen (EUR/ha) 1.107 1.107 1.107 1.107 1.107 1.250 1.275 1.275 1.275 1.275 1.275
Quelle: ML
Ökolandbau-Förderung kommt an. Öko-Fläche und Öko-Förderung Niedersachsen 2009 bis 2019
Wenn die Öko-Flächenförderung an-
gehoben wird, stellen mehr Betrie-
be um. Allerdings dauert es rund drei
Jahre, bis sie diesen Schritt vollziehen.
2013 und 2014 stieg die Flächenförde-
rung von 170 auf 234 Euro. Das war
in einer Zeit, in der der Ökolandbau in
Niedersachsen zurückging. Seit 2016
bekommen Ökolandwirte in Nieder-
sachsen 273 Euro pro Hektar. Auch die
Förderung der Umstellung wurde nach
und nach aufgestockt. Seit 2016 liegt
sie für Acker- wie für Grünland bei 403
Euro pro Hektar.
Quelle: ML, Grafik: KÖN, 2020
Kommentar
Fehlentwicklungen verhindern – Acker besser fördern
N iedersachsen hat sich das Ziel ge-
steckt: Mehr als 15 Prozent Öko-
landbau-Fläche bis 2030. Doch ande-
Natürlich sind es die „allgemeinen Be-
dingungen“, mit denen die ökologische
Landwirtschaft konkurrieren muss. Es
mehr betrieblich genutztes Rauhfutter.
Eine Weidetierprämie ist im Gespräch,
die das Grünland noch besser stellen
re Bundesländer sind dem Ziel schon ist die Nachfrage nach den Produkten. würde als den Acker. Dabei muss der
näher. Bayern zum Beispiel, ebenfalls Es ist die Dichte und Schlagkraft der Acker besser gestellt werden für die
ein Flächenland, hat heute schon zwölf Verarbeiter. Und nicht zu vernachlässi- Erzeugung von Öko-Lebensmitteln
Prozent Ökolandbau. Niedersachsen gen, die Öko-Förderung. und ein Umbruch von Grünland zu
bezeichnet sich gerne als „Agrarland Acker muss verhindert werden.
Nummer eins“. Doch was macht es Hier gibt es zunehmend Mitnahme-
Niedersachsen so schwer, auf den effekte, insbesondere bei Grünland, Thomas Warnken
Ökolandbau umzustellen? für „Pensionstierhaltung“ oder nicht
11Markt
Kenndaten ausgewählter landwirtschaftlicher Erzeugnisse 2018 und 2019
Bio-Eier 2018 Bio-Eier 2019 Veränderung Bio-Milch 2018 Bio-Milc
Erzeugte Öko-Menge in Nds. 601 Mio. 636 Mio. + 5,8 % 92 Mio. kg 100
Anteil an Öko-Erzeugung in Deutschland 44,4 % 44,1 % - 8,2 %
Öko-Stallplätze bzw. Öko- Anbaufläche in Nds. 2,25 Mio *** 2,36 Mio **** + 4,7 % 13.165 Milchkühe 14.310 Mil
Öko-Anteil an Stallplätzen bzw. Anbaufläche in Nds. 12,6 % *** 12,9 % **** - Milchkühe: 1,3 % Milchkühe
Durchschn. dt. Öko-Erzeugerpreis franco Station 20,5 c/Ei 20,5 c/Ei 0,0 % 48,4 c/kg 47
Öko-Erzeugerumsatz in Nds. 123 Mio. EUR 130 Mio. EUR 5,7 % 45 Mio. EUR 48 M
Getreide ***** Getreid
Kartoffeln 2018 Kartoffeln 2019 Veränderung
2018 **
Erzeugte Öko-Menge in Nds. 49.080 t 59.288 t 20,8 % 44.268 t 5
Anteil an Öko-Erzeugung in Deutschland 26,4 % 25,6 % - 4,9 %
Öko-Stallplätze bzw. Öko- Anbaufläche in Nds. 2.455 ha 2.635 ha + 7,4 % 14.756 ha 18
Öko-Anteil an Stallplätzen bzw. Anbaufläche in Nds. 2,2 % 2,2 % - 1,9 %
Durchschn. dt. Öko-Erzeugerpreis franco Station 560 EUR/t 650 EUR/t + 16,1 % 400 EUR/t 380
Öko-Erzeugerumsatz in Nds. 27 Mio. EUR 38,5 Mio. EUR + 42,6 % 17,7 Mio. EUR 20,7 M
* Tafeläpfel, ** auch eigene Verwertung als Futter, *** Stand: Mai 2018, **** Stand: Mai 2019, ***** ohne Mais
Niedersächsischer Anteil an der deutschen Erzeugung 2019
Bio-Getreide Bio-Milch Bio-Körnerleguminosen Bio-Körnermais Niedersachsen:
Am erfolgreichsten
Niedersachsen hat
Hektar Ökofläche gu
zent Anteil an der ge
schen Ökofläche. D
sachsen erzeugt meh
Anteil erwarten lässt.
deutschen Bio-Eiern
Niedersachsen. Sch
hier – wie auch in d
nellen Landwirtscha
Bio-Gemüse Bio-Äpfel Bio-Kartoffeln Bio-Eier ten Niedersachsens.
Prozent Anteil an d
Erzeugung kommt N
bei Bio-Kartoffeln un
Die großen Bio-Ka
liegen im Nordosten
sen. Bio-Äpfel komm
„Alten Land“. Und da
geht weiter, von 20
wuchs die Bio-Apfe
um rund zehn Proz
Niedersächsischer Anteil an Deutschland 2019 Quelle: AMI, 2020, Grafik: KÖN, 2020 Gemüseflächen und
nermaisflächen in N
haben einen Anteil vo
an den deutschen
und Bio-Körnermaisfl
12ch 2019 Veränderung Äpfel 2018 * Äpfel 2019 * Veränderung Gemüse 2018 Gemüse 2019 Veränderung
0 Mio.kg + 8,7 % 30.600 t 33.800 t 10,5 % 41.117 t 56.831 t 38,2 %
8,4 % - 23,0 % 25,3 % - 13,1 % 15,0 % -
lchkühe + 8,7 % 1.451 ha 1.692 ha + 16,6 % 1.873 ha 2.214 ha + 18,3 %
e: 1,4 % - 17,8 % 20,9 % - 9,2 % 10,8 % -
7,6 c/kg -1,7 % 1.250 EUR/t 1.080 EUR/t - 13,6 % k.A. k.A. k.A.
Mio. EUR + 6,7 % 44 Mio. EUR 36,5 Mio. EUR - 17 % 31,0 Mio. EUR 37,2 Mio. EUR + 20,0 %
de ***** Körnermais 2018 Körnermais 2019 Körnerlegumino- Körnerlegumino-
Veränderung Veränderung Veränderung
2019 ** ** ** sen 2018 ** sen 2019 **
54.519 t + 23,2 % 11.855 t 18.780 t + 58,4 % 8.864 t 9.750 t + 10,0 %
5,2 % - 12,5 % 14,7 % - 9,0 % 9,4 % -
8.173 ha + 23,2 % 2.371 ha 3.236 ha + 36,5 % 4.432 ha 4.875 ha + 10,0 %
2,2 % - 2,9 % 4,4 % - 37,6 % 40,6 % -
0 EUR/t - 5,0 % 357 EUR/t 319 EUR/t -10,6 % 463 EUR/t 449 EUR/t -3,0 %
Mio. EUR + 17,0 % 4,2 Mio.EUR 6,0 Mio. EUR + 42,9 % 4,1 Mio. EUR 4,4 Mio. EUR * 7,3 %
Quelle: AMI 2020, Destatis 2020, EBF 2020, KÖN 2020, ML 2020
Kommentar
Online als Chance – Der Absatz muss steigen,
sind Bio-Eier damit der Ökolandbau schneller wächst
mit 120.000
ut sieben Pro-
esamten deut-
Doch Nieder-
B ei allen Bemühungen, man muss leider feststellen:
2019 wurden sechs Prozent der Lebensmittelumsätze
in Deutschland mit Bio-Produkten erzielt. Von Januar bis
Interesse an Kommunikation über soziale Netzwerke
durch alle Altersklassen zieht. Hier liegt die Chance,
den Zeitgeist zu greifen, Information, Unterhaltung und
hr als es dieser Juli 2020 stieg der Umsatz dann zum Vergleichszeitraum einfachen Einkauf, sprich Bestellung von Bio-Lebens-
. Vier von zehn des Vorjahres um 26 Prozent. Diese Zahl zeigt, welches mitteln, zu kombinieren. Online werben, online Bestel-
kommen aus Wachstum möglich ist. Viele Menschen arbeiteten im ers- lungen entgegennehmen, online bezahlen.
hwerpunkt ist ten Halbjahr 2020 von zu Hause aus und besannen sich
der konventio- wieder auf das Kochen und gute Lebensmittel. Es bleibt Der hessische Lebensmittelhändler tegut hat im August
aft – der Wes- abzuwarten, wie lange dieses Wachstum anhält und wel- 2020 seine Partnerschaft mit Amazon um frische Le-
Auf genau 25 cher Umsatz am Jahresende 2020 erreicht wurde. bensmittel erweitert. Jetzt wird es spannend: Wie viele
der deutschen Kunden erreicht er? Was kaufen die Kunden? Eine He-
Niedersachsen Offenbar aber reichen die Marktkräfte nicht aus, um den rausforderung im online-Lebensmittelhandel ist die Fri-
nd Bio-Äpfeln. Bio-Umsatz des Handels in die Sphären der Flächen- sche, das Markenzeichen von Bio. Die „Lieferdienste“,
artoffelflächen anteile zu schießen. Niedersachsen will zehn Prozent die regional agieren und Bio- und Frische-Kompetenz
n Niedersach- Ökofläche bis 2025 und 15 Prozent bis 2030. Da muss beweisen, verzeichnen traumhafte Zuwächse. Allen vo-
men aus dem der Bio-Umsatz schneller wachsen, um das, was der ran die Abo-Kistenanbieter, die Logistik beherrschen.
as Wachstum Landwirt erzeugen soll, auch abzusetzen.
018 auf 2019 Herkömmliche Informationswege und Einkaufswege
elanbaufläche Was lässt sich tun, um den noch überschaubaren Um- verschwinden nicht, sie verlieren aber an Bedeutung.
zent. Die Bio- satz mit Bio-Lebensmitteln stärker zu fördern? Covid Covid 19 lehrt uns, mutig zu sein und Neues zu wagen.
d die Bio-Kör- 19 wirkt da wie ein Brennglas. Klassisches Einkaufen Das gilt ganz besonders für die traditionellen Einkaufs-
Niedersachsen verlangt uns in diesen Zeiten einiges ab. Maske, Ab- stätten. Sie müssen sich wandeln, um zu wachsen.
on 15 Prozent stand, Desinfektion, bargeldloses Bezahlen. Es ist na-
Bio-Gemüse- heliegend, Bio-Lebensmittel online zu bestellen und an Henning Niemann
flächen. die Haustür liefern zu lassen. Wir sehen, dass sich das Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen
13Pflanzenbau
Öko-Anbauflächen für Getreide, Kartoffeln, Gemüse, Obst und Körnerleguminosen
Viel mehr Öko-Hafer und -Zwiebeln – weniger Öko-Roggen und -Kohl
Getreide: Öko-Anbauflächen in Niedersachsen
Veränderung Veränderung
2018 (ha) 2019 (ha) 2020 (ha)
2019 zu 2020 2019 zu 2020
Öko-Weizen 4.554 6.047 6.855 + 808 ha + 13 %
Öko-Roggen 2.469 3.782 3.214 - 568 ha - 15 %
Öko-Triticale 2.120 2.662 2.411 + 25 ha -9%
Öko-Gerste 2.195 2.086 2.470 + 384 ha + 18 %
Öko-Hafer 1.494 1.322 2.233 + 911 ha + 69 %
Öko-Dinkel 1.173 1.506 1.920 + 414 ha + 27 %
Quelle: ML, 2020,
Öko-Körnermais 2.371 3.236 2.726 - 510 ha -16 % Grafik: KÖN, 2020
Kartoffeln und Gemüse: Öko-Anbauflächen in Niedersachsen
Anteil an der
Veränderung Veränderung
2018 (ha) 2019 (ha) 2020 (ha) Öko-Gemüse-
2019 zu 2020 2019 zu 2020
fläche 2020
Öko-Möhren 413 548 489 - 59 ha -11 % 21 %
Öko-Kohl 143 122 105 -17 ha -14 % 5%
Öko-Zwiebeln 192 189 269 + 80 ha + 42 % 12 %
Öko-Rote
Beete und 174 191 211 + 20 ha + 11 % 9%
-Mangold
Öko-Kartoffeln 2.455 2.635 3.022 + 387 ha + 15 % -
Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020
Obst: Öko-Anbauflächen in Niedersachsen
Anteil an der
Veränderung Veränderung
2018 (ha) 2019 (ha) 2020 (ha) Öko-Obst-
2019 zu 2020 2019 zu 2020
fläche 2020
Öko-Kernobst 1.451 1.692 1.676 - 16 ha -1 % 69 %
Öko-
60 62 53 - 9 ha -15 % 2%
Steinobst
Öko-
218 344 353 + 9 ha + 3% 15 %
Beerenobst
Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020
Körnerleguminosen: Öko-Anbauflächen in Niedersachsen
Anteil an der
Veränderung Veränderung
2018 (ha) 2019 (ha) 2020 (ha) Öko-Legumino-
2019 zu 2020 2019 zu 2020
senfläche 2020
Öko-
1.899 1.996 2.476 + 480 ha + 24 % 42 %
Ackerbohnen
Öko-Erbsen 591 670 907 + 237 ha + 35 % 15 %
Öko-
390 429 657 + 228 ha + 53 % 11 %
Süßlupinen
Öko-Soja 541 599 566 - 33 ha -6% 10 %
Öko-Gemenge 977 1.159 1.230 + 71 ha +6% 21 %
Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020
14Aufteilung der Öko-Ackerfläche 2020
Quelle: ML, 2020, Grafik: KÖN, 2020
Auf 40 Prozent der Öko-Ackerfläche in Niedersachsen wächst Getreide (ohne
Mais). Ackerfutter hat einen Anteil von einem Drittel an der Öko-Ackerfläche.
Der Markt verändert die Fruchtfolgen
A uf die Einflüsse des Marktes, wie
die Nachfrage und die Preisent-
wicklung, reagieren viele Betriebsleiter
Folge ist der Anbau von Körnermais
im Aussaatjahr 2020 um 474 Hektar
zurückgegangen. Ebenfalls zurückge-
konsequent und verändern ihr Anbau- gangen ist der Anbau von Futtertritica-
spektrum. In den Veränderungen der le. Sie verlor 384 Hektar. Auch Roggen,
Anbauflächen 2020 gegenüber 2019 ist der in der Vergangenheit schon häufi-
das gut abzulesen. ger schwierig zu vermarkten war, ging
2020 im Anbau um 15 Prozent zurück.
Seit vielen Jahren sind Körnerlegumi-
nosen als Eiweißträger für die Fütte- Dagegen legt Dinkel wegen der deutli-
rung gefragt. Die Preise sind stabil über chen Signale des Marktes um 28 Pro-
45 Euro pro Dezitonne. Auch Umstel- zent oder 414 Hektar zu. Der boomende
lungsbetriebe setzen daher in der zwei- Hafermarkt sorgte beim Anbau sogar
jährigen Umstellungsphase vermehrt für ein Wachstum von 911 Hektar. Das
auf den Anbau von Ackerbohnen, ist eine Steigerung um 69 Prozent auf
Erbsen und Lupinen. Alle drei Legumi- jetzt 2.232 Hektar Anbaufläche. Da-
nosen zusammen haben im Vergleich mit hat der Bio-Hafer in Niedersach-
zum Vorjahr um 945 Hektar, das sind sen den Bio-Dinkel klar überholt. Die
30 Prozent, zugelegt. Besonders die Fruchtfolgen der ökologischen Betrie-
Ackerbohnen haben um 24 Prozent be verändern ihren Charakter. Waren
beziehungsweise 480 Hektar gewon- bisher überwiegend pflanzenbauliche,
nen, obwohl das Anbaurisiko aufgrund standortbedingte oder betriebliche Kri-
der geringen Trockenheitstoleranz der terien ausschlaggebend für die Gestal-
Ackerbohne größer geworden ist. Auf tung der Fruchtfolgen, sind inzwischen
der anderen Seite ist der Anbau der stärker die Vermarktungsaspekte im
Futtergetreide Körnermais und Triticale Vordergrund.
sowie Roggen 2020 zurückgegangen.
Besonders der Körnermais wuchs 2019 Ulrich Ebert
noch um 865 Hektar oder 36 Prozent, Kompetenzzentrum Ökolandbau
was zu Absatzproblemen führte. In der NiedersachsenDünger für den ö kologischen Land bau ! w w w. a n t o n-k no ll.de Tel. : 05 9 6 3 / 9 8292-11
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