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Media-Daten 2019
mit Redaktionsplan
nständiges
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e B o
Neu: J magazin für rvice und H
Fach -Coffee-Se
Office
B&L MedienGesellschaft
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Verlag: B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG
Verlagsniederlassung München Nutzen Sie alle Möglichkeiten,
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Stv. Verlagsleitung: Basak Aktas -270
Digital-Magazin
Unsere Magazine und
Paula Pommer -110 damit auch Ihre Werbung
werden auch digital als ePaper
verbreitet, z. B. via Website
Chefredakteur: Michael Teodorescu -175 und E-Mail sowie über
Redaktion: Jeanette Lesch -140 Bezahlabonnements bei
onlinekiosk.de, unitedkiosk.de,
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Anzeigenverkauf: Bernd Moeser (verantwortlich) (089) 370 60-200
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Siebträger
(bodenlos)
in der Version „naked“ Espressi
ffee Siebträger zwei
bis zum Single-Origin-Kasind und „double shot“, so können
Siebträger Storm ist mit der
Technologie Superdry
aus- jeden Blends
gehalten Tasse
für Tasse erlebbar
macht. In der E71
Gruppen gleichzeitig
mit 18-20 g Kaffeemehl
extrahiert
gestattet, mit der
Dampf „trocken“ designten, unabhängigen die Ma- werden. Corte das
bei einer die neu kann präsentiert Dalla
Objektbeschreibung
gewährleistet auch Dank dieser Gruppen Als Edelvariante
wird. Das System ohne das Herz. Kaffeespezialitäten High End-Siebträ-
stabile Leistungen schine unterschiedliche Modell XT. „Unser
längeren Benutzung notwendige neue Vorsprung
sind bei der Kaffeeaus- zubereiten, während die jeweils hat einen technologischen Haus. Es
Einbrüche. Mit Storm und die Stärke des gewahrt ger XT
für jede Zubereitung Modellen aus unserem
gabe die Temperaturwerte Barista Brühtemperatur mit vor anderen Flowmeter im Ein-
% steuerbar. Der garantiert der Wasserkreislauf neu konzipiertes
braucht Wasserschubs 100 oder ist. Zudem das per- ist ein der einzelnen Brühgrup-
Für die neue Kaffeekultur kann die Parameter
von Hand einstellen dem patentierten
GTi Kontrollsystem
gute satz: die Flow-Rate ein-
hochwertige benutzen. Mit der Brühzeit. Eine per Nadelventil individuell an
es auch qualitativ hierzu die Digitalfunktionen unabhängig fekte Management thermische Stabi- pen können mehr Mühlen
neuen es können
Technik – wie in den die Dampfdüse um die hohe werden,
Storm kann man 180° Kombination, das sensori- gestellt e angebunden werden.
Arbeitsfläche um sichern und gleichzeitig verbessern. die Espressomaschin
High End Siebträgern. von der verfügbaren
kann die Schale
regulie- lität zu in jeder Tasse zu all der gesteigerten
Komplexität der
Ma-
drehen. Der Barista Tassenhöhe errei- sche Kaffeeprofil einfach und schnell mit der Bei leidet die Bedienbarkeit dar-
die ideale Der Barista kann
ren und dadurch elektroma- schinentechnikverspricht Söntke Visser. Darü-
wurde mit hochwertigen Maschine interagieren: dank des unter nicht“,
chen. Die Maschine ver- 3 bis 5 hinter- Maschine über einen
Rancilio Specialty wie Holz, das mit Kontrollpanels mit hinaus verfügt die
Werkstoffen veredelt ge- gnetischen ergonomisch ber Dadurch kann die
und Farben individuell Tasten, die auf einem Temperaturregler.
schiedenen Arten chine, leuchteten Das OLED neuen richtige Energie-
Baristas Liebling
eine Wettbewerbsmas geneigten Panel
positioniert sind. immer genau die
staltbar ist. Es ist ng der manuellen sowohl die Maschine um die Extraktion
auf der
jeder Gruppe zeigt und menge liefern,
die eine Komplettsteueru Kaffees ermöglicht Display über die jeweilige Brüh- Temperatur zu halten.
teo
Single Origin als auch gewünschten
Ausgabe des Temperatur Charakteris-
für den Barista eignet, Extraktionszeit an. Ein wichtiges
und sich gleichzeitig steu-
Ausgabekurven E71 E ist der von außen
der die bereits gespeicherten des Dufts und tikum der Faema der dem Barista
eine
Hervorhebung erbare Pumpendruck,
zur konstanten manuelle Justie- Netz
völlig neue Kaf-
wickelten Brühgruppentech dem Markt,
nik TSSystem der Gewürznoten
nutzt. einfache und unabhängigejeden Kaffee ganz
kann er Mehr Siebträger im
auf rung erlaubt. So
C
offeeshops bieten – als einzige Maschine entsprechend vor- ,
www.dalla-corte.de
feeerfahrungen.
Die Gäste wer-
die die Espresso-Extrakt
ion mit komplett
sei Gesteigerte Komplexität spezifisch dem Kaffeetyp
nt der neuen Faema einstellen. Die neu konzipierten
Griffe – op- www.astoria.com, l.de, www.faema.de
den dabei von
den eigentlichen anbietet. Optisch Das Kaffeemanageme hinaus www.espressopoo .com
beglei- frischem Wasser Aus- optimiert, dass der
gesamte – bieten darüber
dieser Erfahrung aber eine direkte E71 E wurde so tional in Holzversion gibt es die www.ranciliogroup
Protagonisten in alles möglich, hat
ist das neue Fachmagazin für die umsatzstärksten Heißgetränke-Märkte:
der mit Know-how,
Ex- Preis des Gerätes,
ge- ss – von der Brühtemperatur Ergonomie und Komfort. Optional
tet: dem Barista, wirkung auf den . Wie beim
Extraktionsproze
das sensorische Profil
eines
den Gast miteinbe- bis zur Brühzeit –
VBM Technique zellenz und Bravour nau wie die Materialauswahl
der Kaffeemaschine: Portfolio von Espresso-
zieht. Und natürlich zweiten Gerät im
und zweckmä- vom spanischen Un-
elegant, minimalistisch Pool: die Big Dream
mit ihren vielen
neuen verwendet vor allem
ßig designed, die ternehmen ascaso
von immer bes- nenten. Deren Top-Mo-
Funktionen das Angebot Edelstahl-Kompo
gen stets in eine ist für ihr Konzept, eine Siebträger-
seren Gourmetmischun dell
umwandeln kann. der Lebensmittel-
Dalla Corte Deutschland
Tasse Premiumqualität maschine aus Gründen
sind in puncto De- aus Edelstahl zu
„High End-Siebträger sicherheit ausschließlich „Most Valuable
Technologie herausragend und mit dem Award
sign und fertigen,
SCA (Specialty Coffee
Bäckereien, Office-Coffee-Service (OCS), HoReCa
das Gefühl, etwas
vermitteln dem Besitzer Product“ von der
erworben zu haben“, Association) ausgezeichnet
worden.
ganz Besonderes
Visser, Geschäfts- neue Maschine Rancilio
beschreibt Söntke das Das Ziel für die zu
Corte Deutschland, eine Kaffeemaschine
Astoria Storm führer von Dalla Specialty war es in Design und
bei Siebträgern. realisieren, die innovativ
Cimbali/Faema,
Premium-Prinzip
Technik ist essentiell mit ihren Funktionen
„Die Multi-Boiler Ergonomie ist, und
in der Tasse des Kaffees heraus-
wichtig, die Ergebnisse sowohl die Qualität
von Bezug Bedürfnisse der Baris-
durch stabile Temperaturen heben als auch die
dass der befriedigen kann.
zu Bezug so zu vereinheitlichen, Ergeb- tas und Coffee Lovers
bestmögliche dem Barista die Mög-
Kunde immer das Die Maschine bietet
, Astoria, Grupo
hat“, erklärt Johannes in der Endphase
nis in der Tasse lichkeit, die Temperatur
von Espresso- dem Interface Touch-
Hannig, Geschäftsführer zu regulieren. Auf er auf
Espresso
A journey through
oder Multi- Betriebsparamet
Pool. „Somit ist
Multi-Boiler
keine screen kann er alle Sie ist
in den Maschine Weise bedienen.
Element (sollten für intuitive Art und des
mehr verbaut sein)
EspressoPool/VBM
auf die Bedürfnisse
klassischen Boiler dazu noch speziell
zwischen Standard und ermöglicht ein
uns die Trennlinie Baristas eingegangen,
Faema E71 E Für High End Siebträ- und präzises Arbei-
und High End.“ bequemes, schnelles die
er weitere Features hoch erleichtert sie
germaschinen zählt ten. Nur 463 mm die von Mailand
aus die
Pre-Infusion, Druck- Gast. HERE Eine Reise,
wie elektronische Interaktion mit dem COFFEE STARTS
begeistert. Und
auch Ihre Gäste
und
Steuerung der Be- Storm von Astoria Märkte dieser Welt
Profile, automatisierte Auch bei der neuen italienischer Kaffee-
und Getränkequalität
Heiße Praxis zwischen dem Bedie-
Fotos: Rancilio Group,
tionen, Kunden mit perfekter über unser vielfältiges
Monitoring-Funk steht die Beziehung
triebszeiten, der Ar- der Person, Mehr Informationen Service unter:
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nierelektronik, gradgenaue auf. Von den Sie ist hoch, gehört cimbali_official 23/05/18 09:23
und ist für den CimbaliOfficial
Heißwasserausga
be u.v.m. rigsten ihrer Kategorie,
Kon- 2018 21
Edelsiebträgern gibt
es zwei bei Espres-
Technique vom Mai-
Tresen geeignet,
um einen direkten
und Gast zu fördern. .indd 1
Heiße Praxis
N
soPool: einmal die ent- takt zwischen Barista ussaromen EXE-2018-06-LC-brand
-germany-185x120mm
Hersteller VBM mit der neu entwickeln
wegen Fisch: Hamburg
länder sich, als sich die Flüssig- ist also Kaffeestadt.
Das bestätigt auch Senta italienische Gäste trinken,
Dalla Corte XT keit in meinem Mund- Bammert: „Wenn Tasse dann nehmt ihr die erhitzen.
raum ausbreitet. Mit geschlosse- ihr in Hamburg seid, nach 20 Sek. weg“, verrät „Haltet die Hand so lange
könnt ihr viele schöne sie. Milchkanne, bis ihr es an der
nen Augen kaue ich und kleine Cafés und Röstereien nicht mehr aushaltet
20 2018 erdige Aromen wahr. Ich
nehme tollen Kaffee haben.“
besuchen, die Espresso
Andere Länder haben will gelernt sein und dann zählt bis zwei“,
verrät sie. Sie rät
schlu- andere Kaffeevorlieben. Dass man bei von Thermometern
cke und spüre, wie meine
Zunge Hierzulande wird trägermaschineder Zubereitung an der Sieb- liche Temperatur ab, da diese die tatsäch-
und der Rachen noch immer zum Großteil Arabica einiges falsch machen viel zu langsam erfassen.
… berichtet in Form von Reportagen und Fallstudien über erfolgreiche, praxiserprobte
vom getrunken, in Skan- kann, Nach dem Milchaufschäumen
Geschmack belegt sind. dinavien wird überwiegend wird beim Selbstversuch
„Le- hellgerösteter nehmer deutlich. Die Teil- Kunst: ist vor der
cker“, schießt es aus mir Arabica getrunken. Je müssen erst Kaffee aus Die Trainerin zeigt den
heraus, weiter südlich, umso der Mühle welche Teilnehmern,
„so schmeckt mir Kaffee.“ höher wird der Robustaanteil. „zapfen“, diesen im Kunstwerke auf dem
Sieb festdrücken und Milchschaum
Die Etwa 20 bis 30 Sek. sollte dann das Sieb einsetzen. möglich sind, die sie dann
anderen vier Teilnehmer ein guter Espresso zu Dass Letzteres nicht auch selbst auspro-
des Ba- durch eine Siebträgermaschine zaghaft geschehen sollte, bieren können. Sie kennt
rista-Seminars von Seeberger laufen, an der nehmerin erfuhr eine Teil- gut sich darin besonders
in die Trainerin den Teilnehmern am eigenen Leib. Plötzlich aus, nimmt sogar in diesem
Ulm stehen genau wie die richtige und spritzte sprudelte Jahr erstmals
ich vor Zubereitung demonstriert. an der Tiroler Barista-Meisterschaft
den Kaffeeproben: In Kaffee aus dem Siebträger. teil.
der rech- Dabei werden in Problem: Kein
ten Hand der Esslöffel den ersten Sekunden Maschine stoppen, Sieb
zum Pro- andere Stoffe aus dem herausneh- Mythen
men, sauber machen und Erkenntnisse
Konzepte aus den Märkten Bäckereien, Office-Coffee-Service (OCS) und HoReCa
bieren, in der linken Kaffee geschwemmt, als und die Maschine ab-
Hand die in den letzten zehn Der Barista-Basis-Worksho
Serviette. Ein Teilnehmer Sekunden. Was das für wischen. Läuft der Espresso p hat mich bezüg-
einen geschmack- Sek. schneller
seinen Löffel in die Kaffeepro-
taucht lichen Unterschied macht, in die Tassen, ist der Mahlgrad als 20 lich Kaffee fit gemacht. Die Trainerin
lässt sie die Teil- feemühle der Kaf- mit Mythen räumt
be, die ich eben probiert nehmer anhand von drei zu grob eingestellt. Beim auf und erklärt alles
habe, Tassen probieren. stellen Seminar Züchtung bis von der
setzt den Löffel an und In der ersten Tasse sind die Teilnehmer gemeinsam zu den Inhaltsstoffen, der
zieht die ersten zehn, in mit der dem Anbau Ernte,
den Kaffee mit einem der zweiten die zweiten Barista den Mahlgrad und der Aufbereitung.
beherz- zehn und in der drit- richtig ein. Das bedeu- Ich konnte
ten die letzten zehn Sekunden tet: probieren, probieren, Kaffee riechen, fühlen,
ten, schnellen „Schlürf“ probieren. schmecken und mich
in den Espresso hin- Eine selbst von der Vielfalt
Mund. „Vergesst eure eingelaufen. Während weitere Herausforderung der Bohne überzeu-
gute Kin- aus der ersten Tasse an der gen. Für mich
derstube, jetzt müsst ihr das säurehaltige Aroma Maschine ist der Milchschaum. persönlich habe ich die
Fühlen, schmecken,
ordent- herauszuschmecken Dieser soll schende überra-
lich schlürfen, damit ist, nimmt man in der schön cremig sein und Erkenntnis mitgenommen,
sich der letzten Tasse eher die glänzen. Wie das ge- dass mich
Bitterstoffe wahr. Die mittlere lingt, zeigt der Profi: die Milch der Kaffee mit dem holzigen, erdigen
Kaffee auch schnell gleichmäßig Tasse schmeckt der zischend mit vollmundigen und
… informiert Inhaber und Verantwortliche in Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschafts-
im Mund verteilt“, hat ähnlich wie ein richtiger Dampfdüse aufschäumen, Aroma überzeugt hat,
uns fünf Espresso. „Wenn ein bis die Kanne ich vorher zu dem
Minuten zuvor unsere Gast einen Ristretto bestellt, handwarm ist. Danach nie gegriffen hätte. Ich
Trainerin den sehr gerne Milch die Düse tiefer in die bin seit dem
eintauchen und sie weiter Tag ein Robusta-Fan.
und Barista Senta Bammert bis auf 65°C www.seeberger.de mak
auf-
riechen
gefordert.
Gesagt, getan. Wir
schlürfen
miteinander um die Wette.
Das
erfordert zuerst ein wenig
Mut,
jedoch bricht es auch
das Eis –
verpflegung und Bäckerei sowie die Verantwortlichen für die Getränkeversorgung im
gemeinsam schlürfen verbindet.
Beim Barista-Basis-Works Beim Barista-Basis-Worksho
hop von Seeberger erfahren p
Doch es heißt nicht nur, Teilnehmer alles rund um im Competence-Center
hinsetzen und zuhören. Kaffee. von
An der Siebträgermaschine Seeberger lernen Teilnehmer
ihr Können beweisen. müssen sie
alles rund um Kaffee,
z. B. dass
sie die Diva unter den
Pflanzen
ist. Jeder Tag, an dem
die Be-
dingungen nicht ganz
perfekt
sind, wirkt sich nachher
Office über aktuelle Trends, Strategien und erfolgreiche Betriebskonzepte im
auf den
Geschmack aus. Obwohl
es vier
Pflanzenarten mit vielen
ver-
schiedenen Varietäten der neue premium standard
gibt, sind
jedoch nur zwei Arten
tatsäch-
lich von wirtschaftlicher
Bedeu-
tung: Arabica und Canephora
–
auch als Robusta bekannt.
Diese
machen 60 bzw. 39 %
des Pro-
zukunftsträchtigen Marktsegment der Heißgetränke.
duktionsanteils aus.
Kaffeestadt Hamburg
Kaffee wird überall auf
der Welt
getrunken, doch dafür
muss er
in die Länder gelangen.
Das
geschieht auch über Hamburg.
Dort gibt es ein riesiges
Fotos: Knewitz
Kaffee-
Kaffee Konzept lager – im Hamburger jeder will sie be
A
Hafen lle reden darüber,
landet eine große Menge ist
Kaffee, suchen: Die Elbphilharmonie
34 2018
die weiterverschifft wird.
VonChristian Papendieck, das neue Wahrzeichen
von Ham
… bietet kompetent recherchierte Fachartikel und umfassende Anregungen Brau- trifft
Josephine Wallbruch, vor allem aber eine
Sven Wolgast burg in der HafenCity,
Werbung.indd 1 „Es ist ein Haus für Welt.
Konzerthalle von
Wo Höchstleistung
auch für unser gastrono
alle und das gilt Wall
erklärt Josephine 18.07.18 08:32
misches Konzept“, Gastronomie in
bruch von der Störtebeker haben uns für 2018 35
und Vielfalt zählen
Koch- trifft
. „Wir
der Elbphilharmonie und
ganz Deutschland
unsere Gäste aus Stör
aufgestellt“. Die
der Welt sehr breit sind vielen
für mehr Umsatz mit Heißgetränken.
tebecker Brauspezialitäten
bekannt. Jürgen
Kaffeekunst
Bierliebhabern bereits der Störtebe
Nordmann, Geschäftsführer die Biermar
, wollte
ker Braumanufaktur
größeren Publikum
ke in Hamburg einem er den Zuschlag
Als
bekannter machen.
in der Elbphilharmo
für die Gastronomie Unter
gastronomische
nie bekam, hat er
east Gruppe in Hamburg
stützung bei der
Brau und Kochkunst
gefunden, um hier
Konzerte und
e hat nicht nur Weltklasse sondern mit
gen.
… stellt marktbedeutende Produkte und zukunftsweisende Konzepte rund
zusammenzubrin seit Novem
Die Elbphilharmoni
auf Hamburg zu bieten, Die Störtebeker Gastronomie,
wird auf drei Etagen
traumhafte Aussichten handwerklich ber 2016 geöffnet,
auch eine spannende, & Dine, dem Restau
den Störtebeker Locations ausgerichtete Gastronomie. betrieben: im Beer
fünften Etage, haben
rant mit Bar in der haben
Platz. Von hier aus
bis zu 220 Gäste auf Hafen
Besucher einen Panoramablick befindet
dem Restaurant
und Elbe. Über
der BierTasting Be
sich das Taste & Shop,
Störtebeker Marken
um das Thema Heißgetränke vor.
reich mit integriertem an
Gäste regelmäßig
shop. Hier können
Biersommeliers teilneh
BierTastings mit Souvenirs sowie
men und dazu exklusive
erwerben.
Störtebeker Brauspezialitäten das Deck
höher erwartet
Zwei Stockwerke
die Gäste mit Snacks und Getränken
& Deli auf der Plaza.
to go für den Spaziergang
Kreativ und neu und internationa
Neben deutschen
gemahlen, nicht gekapselt
auch GIGA X7 Professional
... präsentiert Neuigkeiten und Trends rund um die Heiß- und
sich die Klientel
len Touristen setzt
aus Konzertbesucher
n und Geschäfts Kaffeegenuss – frisch
zusam
zu Mittag essen,
leuten, die hier Ideale Einsatzgebiete:
men. „Sebastian
Brugger, Küchenchef n-Mahlwerk für Großbüro, Seminar-/
Locations, bietet
eine Keramikscheibe
gleich-
in den Störtebeker mit kleinen eine präzise, konstant Tagungsbereich,
bodenständige Mittagskarte gibt es eine mäßige Mahlung
bei reduzierter Tankstelle, Bäckerei
abends
Gerichten und Snacks,
Karte aus der gehobe Mahldauer Empfohlene
anspruchsvollere
mit regionalem und
sai von Kaffee
Paralleles Einfliessen Tageshöchstleistung:
Kaltgetränkeversorgung in Unternehmen.
nen Küche – alles
interpretiert die Küche und Milch für perfekten
Milch-
sonalem Bezug. Er 150 Tassen
z. B. Labskaus, kre zwei Thermo-
der Ost und Nordsee, Josephine Wall kaffee dank bis zu
ativ und neu“, beschreibt blöcken und zwei
Pumpen
Konzept. „Der Fo
bruch das kulinarische Brauspezialitäten
Zwei große Bohnenbehältermehr
kus auf die Störtebecker nordischer Kaffeesorten und
mit moderner, für zwei
in Kombination einzigartig“. Die
Küche ist in Hamburg Anwenderkomfort
mit klassischen sowie
Barkarte kann sich und einer
BierCocktails
eigens kreierten wahl
und Champagneraus
erlesenen Wein vor al
Fokus stehen aber
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sehen lassen. Im , von denen ak kaffee bohnen
lem die Brauspezialitäten ge
Sorten vom Fass coffee
tuell 15 verschiedene JURA – If you love
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relevante Themen rund um Kaffee, Tee, Wasser & Co.
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... gibt einen aktuellen Überblick über die neuesten Kaffeemaschinen und damit
Gepa, Seeberger, stockphoto-graf
erklärt Ralf Neubert, Geschäftsführer
Vertrieb zierung für die Bauern aber
bei J.J.Darboven. viel zu aufwendig
sei. „Die selektive Auswahl eine direkte Unterstützung
„Immer mehr Unternehmen des Kaffees von bei unserer Grö-
schreiben Bio und kleineren Plantagen bringt ßenordnung zeitgemäßer
Fair Trade Kaffee einen hohen und besser umsetz-
Investitions-Entscheidungshilfen für Einkaufsverantwortliche.
Stellenwert zu. einen wesentlich bar ist.“ Er lebte fünf Jahre
höheren Preis mit sich als
Faire Tasse
Als einer der größten Röster Massenware. Somit als Rohkaffeehänd-
reagieren wir auf kann man sagen, der Preis ler in Kenia und weiß aus
die sich verändernde Nachfrage ist fair“, heißt es von dieser Zeit, wie Kaf-
und bieten in der Rösterei. Zudem forcieren feebauern und ihren Familien
unserem Sortiment auch die Verantwort- geholfen werden
nachhaltige und bio- kann. Mit jeder verkauften
J.J.Darboven, Lebensbaum,
zertifizierte Produkte an“, lich den direkten Einkauf Tüte Mare Kaffee
erklärt man beim ita- von Kaffees – also
direkt vom Kaffeebauern, fließen 25 Ct abzugsfrei
lienischen Röster Lavazza. ohne Zwischen- und zweckgebunden
„Wir möchten mit händler, keine Kaffeebörse, in das eigene Kaffeeprojekt
unserem Produktangebot welche die Preise mit den Bauern
auch die Nachfrage aus dem Partnerdorf Muthuaini
Zertifizierter Kaffee wird nach nachhaltigen Produkten steuern können. Die mit dem Dinzler Prädi- am Fuße des
immer beliebter. Wie reagieren im OCS-Bereich kat ausgezeichneten „direkt Mount Kenya, knapp 2.000
die Röster auf die steigende abdecken. Daher bieten
wir z. B. den Aroma gehandelten“ m über dem Meer.
Nachfrage? Top Kaffee an und werden Sorten sind: Tansania Ngoro Mare Kaffee ist auf die Belieferung
von Büros
auch für zukünftige Ngoro, Panama spezialisiert
... hat nicht nur die Kaffeemaschine im Blick, sondern auch
Produktneueinführungen Don Benji, Kenia Ndurutu und bietet hierfür Sonderpreise.
D
den Punkt Nach- und der Columbia Am beliebtesten ist der
ie Kaffeetrinker sind in haltigkeit nicht vernachlässigen.“ Buenavista. Caffé Crema twiga
den vergan-
Fotos: Dallmayr/Azul,
Offensichtlich hat sich hier und der Espresso kifaru.
genen Jahren immer anspruchsvoller ein positiver Trend Die Dinzler Kaffeerösterei „Bei Mare Kaffee werden Neben Kaffee liefert
entwickelt: Schon seit innen organisieren dies dann führt überwiegend keine ,anonymen‘
und qualitätsbewusster einer ganzen Weile häufig selbst“, so Zertifikate gehandelt, sondern Mare Kaffee auch Kakao,
geworden, sein Eindruck in den letzten nicht zertifizierte Kaffees lieber Kaffee- Milchpulver oder die
da ist der zunehmende versuchen die Verbraucher fünf Jahren. im Sortiment. Grund passende Kaffeemaschine.
Wunsch nach biolo- zunehmend, ihren Als erster großer Röster dafür ist, dass der Kaffee bauern in Kenia direkt
Lebensstil nachhaltiger zu überwiegend von unterstützt“, erklärt
gisch erzeugten und fair gestalten.“ Abzule- brachte 1993 Marc Rode, Inhaber der
gehandelten Kaffees J.J.Darboven Fairtrade-zertifizierten verhältnismäßig kleinen Plantagen Rösterei. „Wir sind
nachvollziehbar. Laut dem sen ist das auch an den Kaffee stammt, die Was gibt’s am Markt?
Deutschen Kaffee- steigenden Zahlen für auch nach Bio-Kriterien eine kleine Kaffeerösterei
verband ist die Nachfrage zertifizierten Kaffee. UTZ auf den deutschen Markt.
„Mit der Fairtrade- arbeiten, eine Zertifi- Können sich eine Bezahlung
und finden, dass ein
„Nach wie vor spielt der
z. B. hat im vergan- Karte direkter Kontakt per Filterkaffee eine wich-
nach Kaffee aus Zertifizierung gehen wir Zahlen lieber mit mit derzuGirocard
Kaffeebauern
Mühlen, Milchversorgung, Bezahlsystemeund Wasserfilter.
nachhaltig zertifiziertem genen Jahr einen Anstieg auf das steigende 52% und damit tige Rolle in der Büroverpflegung,
Anbau von 2014 bis der Verkaufszahlen Bedürfnis der Verbraucher statt mit Bargeld Smartphone vorstellen auch wenn
von zertifiziertem Kaffee um ein, mehr über die
2016 leicht gestiegen.
Nach Schätzungen 35 % im Vergleich Anbau- und Produktionsbedingunge 49% (Inhaber einer girocard)
bezahlen des Verbandes lag der
Marktanteil von zer-
zum Vorjahr verzeichnet.
Auch im Büroalltag n des KAFFEERÖSTEREI SEIT
setzen viele Unternehmen Kaffees zu erfahren“, heißt
temees ause.V. 1844
38%
tifizierten Kaffees am gesamten auf Zertifizierungen.
Deutsche Zahlungssys dem Hause Das Familienunternehmen
beste Qualität anzubieten. Seeberger steht für über 170 Jahre Tradition
Röstkaffeemarkt im Jahr
deutschen
Die Initiative
„Sie möchten ihren Mitarbeitern Darboven. Das Fairtrade-Siegelzum
JahralsZahlen stehe hierbei 36%
2014 bei 8 % und in
tun und Nachhaltiges bieten
etwas Gutes
erhebt einmal immehr
für deutlich 37% mit einem Ziel: höchsten
29% Genuss und
den Jahren 2015 und 2016 eine Rückverfolgbarkeit
Limburg, DIE ZUKUNFT IM BLICK 31% 29%
bei jeweils 10 %. – zumal die Unter-
in . Ingo
der Produkte, sondern
Deutschland
hier oft ten
Uns leitet die Vorstellung,
on Unsplash
Dass sich die Röster mit nehmen aufgrund des Volumens auch für
diesem Thema inten- Bezahlverhal auch exklusiveMindest-
Initiative, gibt Abnahmeverträge
preise und langfristige wertvolle Lebensmittel dass auf demselben
Ackerland auch noch
siver auseinandersetzen,
sieht auch Stephanie
wirklich einen wichtigen
Beitrag zur sitzender
Nachhal- der
immer mehr Kleinbauernder Studie
für intensiv daran, uns jedes anbauen und ernten können. Wir arbeiten die nachfolgenden Generationen
Gerteiser, Market Development
Vorstandsvor
tigkeit leisten können“, ist der Kaffeesommelier welche Ergebnisse und die Einhaltung
Jahr weiter zu verbessern. mit ganz konkreten
Maßnahmen
Manager für darüber,
Einblicke überzeugt. ökologischer, ökonomischer . AUS VERANTWORTUNG
FÜR NATUR UND MENSCH
Deutschland und Österreich Björn Wnuck von Lebensbaum
dieses „WirJahr überraschten und sozialer Genauso wichtig wie 11%
Foto: © Mike Keneally
ihnStandards.
...stellt Trends zu Kuchen, Cookies, Muffins & Co. und Tassenbeigaben vor.
bei UTZ (Infos zu die nachhaltige Produktion
den Siegel-Anbietern siehe „Immer mehr Menschen ist
wichtig, dass es an
sehen weiterhin ein großes 12% die
situation der Menschen, ist für
unsere Produkte anbauen uns eine auskömmliche Lebens- und Arbeits-
Kasten): „Immer Potenzial für die Marke Handelsbeziehungen und verarbeiten. Dazu
ihrem Arbeitsplatz fair gehandelten im Außer-Haus-Be- fair, partnerschaftlich gestalten
mehr unserer Kooperationspartner Kaffee gibt“, sprungsländern, aber und auf Augenhöhe
auch hier in den Absatzmärkten. mit unseren Partnern wir unsere
beziehen beobachtet auch Dirk Becker, reich. Im Besonderen für in den Ur-
Trendwende in
auch für ihre Profi-Marken Vertriebsleiter die doppelt zertifi- Für kompromisslose
zertifizierten Kaffee. zierte Produktlinie Café Intención Versorgung am Arbeitsplatz
Gepa-Außer-Haus-Servic especial bio Individuell auf den Bedarf
- 44 45 mit ab
- 59 60 Gesamt
e. „Die Mitarbeiter/-
verzeichnen wir eine verstärkte logie und hochwertigen abgestimmt, mit16
Gesamt - 29 30sorgen
bundesweitem
wir Office Coffee Solutions:
Jahre Telemetrie-Techno-
Nachfrage“, 45 - 59 ab 60Produkten Jahre Service,
Jahre moderner
16 - 29 30 - 44 in Kaffeemaschen,
Jahre Kaltgetränke- und Snackautomaten.
6 kaffeeIteeIwasser 1/2018
Jahre Jahre Jahre Jahre
Überdurchschnittliches
Interesse am www.seeberger.de
zeigt die jün-
den Geldbörsen
Bundesbürger
Rund ein Drittel der lieber mit Karte Bezahlen per Smartphone 30-Jährigen.
unter
bezahlt grundsätzlich Münzen. gere Generation der
als mit Scheinen und
e.V.
Deutsche Zahlungssysteme
Quelle: Initiative
kaffeeIteeIwasser
dass die Verbraucher
des-
1/2018
7
davon überzeugt,
„Terminal ohne PIN- oder Wasserautomaten
aktuell im Pilotprojekt halb auch an Kaffee- – kontaktlos
Bezugspreis:
öfter Deutschen Kreditwirtschaft
bei kleinen Beträgen Pad“ (TOPP) der zukünftig – wie selbstverständlich
Jahrgang/ Jahr:
motivieren, auch die Akzeptanz der
ver-
durch neue Technolo- Wie die diesjährigen integriert. Darin wird bezahlen werden.
zahlt. Dabei entstehen die Karte zu zücken. die ohne PIN-Pad Schritt
wir, dass die Kar- Potenziale. Schließlich der Girocard zeigen,
sinkt denkt bereits einen
G
enerell beobachten gien nun gänzlich neue Halbjahreszahlen schlankten Terminals, Das Und die Branche
bereits fest Bezahlen vor allem
im Transaktionsbetrag auskommen, erprobt. startete die Deutsche
tenzahlung in Deutschland ist das kontaktlose der durchschnittliche und Kartenschlitz und weiter: Diesen Sommer des
der Bundesbürger n kontinuierlich: 2018 zeigt: Das Interesse nationalen Roll-Out
etabliert ist: 31 % bei Girocard-Zahlunge bisherige Resümee hoch, Kreditwirtschaft den
lieber mit Karte als unter die 50 E-Marke
auf Piloten sind sehr mit dem Smartphone.
bezahlt bereits grundsätzlich rutscht er erstmals die Beteiligung am von kontaktlosen Bezahlens
Münzen. Die digitalen
Vor- Bei der kontaktlosen vielfältig. Sie reichen auf die Innovationsbereit-
mit Scheinen und 49,49 E pro Transaktion. die Einsatzbereiche Sie reagiert damit
diesem bis hin zu Eier- und Generation: Denn für
jeden
bis 44-Jährigen. In des Durchschnittsbons Kaffee- über Champagner- schaft der jüngeren
reiter sind die 30- an Bezahlung ist der Wert die- Girocard im Alter unter
eine relative Mehrheit Von Januar bis Juni .
Jahres-Abonnementpreis:
Alterssegment zückt sogar noch niedriger: Golfballautomaten zweiten Inhaber einer
im 1. Jahrgang 2019
Smart-
statt Bargeld (49 %).
Zu
die Kunden der deutschen Bezahlung mit dem
der Kasse lieber Karte ses Jahres zahlten 30 Jahren käme die
kommt eine repräsentative pro kontaktloser Smartphones mit Android-
diesem Ergebnis Banken und Sparkassen Anleitung erwünscht an phone in Frage. Auf
für Demoskopie Aufgrund die- kontaktlose Bezahlung aktivierter NFC-Funktion
Studie, für die das Institut
Transaktion im Schnitt
33,52 E. Eine Hürde, die die Betriebssystem und
der Initiative Deutsche glauben wir, dass auch
der sich bringt, ist die
fehlende schon genauso wie
Allensbach im Auftrag ser Entwicklungen TOPPs jedoch mit funktioniert das Bezahlen an
e.V. im Juni dieses
Jahres am Automaten in Bezahlvorgang. Schließ- Karte: Smartphone
Zahlungssysteme Espresso oder Cappuccino Anleitung durch den mit der kontaktlosen
16 Jahren befragte.
Vor bezahlt wird. in der Regel niemand, fertig!
1.192 Personen ab Zukunft vermehrt bargeldlos lich ist am Automaten das Terminal – und
dieses Jahr die schnelle Umfrage auch zeigt, durch den Bezahlvorgang mit dem Smart-
allem aber hat uns Wie unsere diesjährige der den Kunden Unter- Das kontaktlose Bezahlen
Inland 42 E inkl. Mwst. und
Beliebtheit der kontaktlosen „Digital Natives“ am Supermarktkasse. hinaus auf denselben
Akzeptanz und die geben die technikaffinen leitet, wie an einer Nutzern am phone basiert darüber kontaktlose
60 % der Girocard-Inhaber vor. Rund drei Viertel schiedliche Usability-Tests
mit rungen wie das
Zahlung überrascht: Automaten den Trend mit der GfK Sicherheitsanforde
oder sogar sehr prak- physischen Plastikkarte.
Erscheinungsweise:
fänden es praktisch Automaten in Zusammenarbeit Automaten Bezahlen mit der
erachten es als praktisch Und der 16- bis 29-Jährigen am haben wir ständig
mit
kontaktlos zu bezahlen. mit der Girocard
tisch, mit der Karte oder sehr praktisch, zeigten, wie Informationen Und das Smartphone
junge Generation, nämlich und Getränke- und platziert werden im Büro – beste Voraus-
obwohl auch hier die z. B. an Snack- idealerweise gestaltet dabei, gerade auch oder
besonders offen (77
%)
automaten zu bezahlen
(74 %). Bezahlvorgang reibungs- Zukunft unser Wasser
die 16- bis 29-Jährigen, müssen, damit der spezielle setzungen also in mit
die 60-Jährigen und Älteren
Und selbst gesamtgesell- abläuft. Dank der Tests wurden Kaffee am Automaten kontaktlos
ist, zeigen auch los für unseren es an
Innovation (45 %). schaftlich wird diese
An- einer Bezahlanleitung bezahlen. Nun liegt
Terminalrahmen mit dem Smartphone zu
Versandkosten/ Ausland 52 E
Interesse an dieser Sie haben sich als Geld-
der zeigt, dass die sicht von einer Mehrheit Trendwende in den
Ein erfreulicher Trend, die Automaten entwickelt. den Operatoren, der Angebot zu
rei-
der Befragten geteilt, Nach Anbringung
Kontaktlostechnolo
gie generationenüberg sehr erfolgreich erwiesen: börsen mit dem entsprechenden
Wir glauben, dass ein
Grund hier sind es heute stieg an einem Automa-
6x pro Jahr
fend gut ankommt. der Terminalrahmen begegnen.
bereits 59 %. Zahlungen inner-
auch die schnelle Verbrei- ten der Anteil kontaktloser
für diese Beliebtheit
hierzulande ist: Viele unserer von wenigen Transaktionen
tung der Kontaktlosfunktion halb eines Monats Ingo Limburg ist seit
2008 Vorstandsvor-
Girocards sind Mitgliedsunter- % des Gesamtumsatzes. Deutsche Zahlungs-
Bereits 45 Mio. kontaktlosfähige im Vormonat auf 10 sitzender der Initiative
Über zwei Drittel der sind zweite Inhaber einer
kon- Marketing & PR bei
systeme e.V. und Leiter war am Ausbau der
Fotos: Colourbox.de
nehmen Hinzu kommt: Jeder
in Deutschland im Umlauf. Er
sind außerdem schon diese auch schon genutzt.
inkl. Versandkosten
deshalb EURO Kartensysteme. Bezahlverfahren in
aktiven girocard-Terminals Kleingeldbereich taktlosen Karte hat Girocard zum führenden ist seit 18 Jahren
Bezahlen umgerüstet. durch die Nutzung
für das kontaktlose sinnvoll. Die Bezah- Die Verbraucher „lernen“ Deutschland beteiligt
und
bereits, wie die im Bereich der Kredit-
und Debitkarten tätig.
lung erfolgt schnell
und der Karte im Einzelhandel
funktioniert. Wir sind
Vielfältige Einsatzbereiche bequem – bis 25 E
in der kontaktlose Bezahlung
der kontaktlosen Bezah-
Trotz der Beliebtheit n Regel ohne PIN-Eingabe.
oder Getränkeautomate Kunden zu
lung wird an Kaffee- Das scheint die
noch häufig bar be-
bisher aus Gewohnheit
kaffeeIteeIwasser
2/2018
20
Termin- und Redaktionsplan 2019
Ausgabe Termine Zielgruppen Technik Produkttrends Service
Schwerpunkt Produktion Kaffee & Co. Konzepte
Redaktionsschluss: 28.01.19 • Neue Technik: Voll- • Nachhaltiger Kaffee, Label • Nachhaltige To-go-Becher,
1 Anzeigenschluss: 08.02.19
HORECA automaten, Siebträger, • Tee-Trends Mehrweg & Co.
Internorga DU-Schluss: 11.02.19 & Filtermaschine etc. • Mineralwasser als Begleiter • Einrichtungstrend
Special ET: 28.02.19 Bäckerei • Telemetrie • Kuchen, Muffins & mehr
2 Redaktionsschluss: 25.03.19 • Heißgetränke- • Filterkaffee • Office-Coffee-System Handel
Anzeigenschluss: 08.04.19 Office-Coffee- und Vending-
EU‘Vend DU-Schluss: 10.04.19
• Tassenbeigaben und Service
& coffeena ET: System (OCS) Automaten
• Wasseraufbereitung, Filter
25.04.19 • Reinigungsmittel
Special • Bezahlsysteme
Redaktionsschluss: 06.05.19 • Reinigung • Cold Brew Coffee • Marktübersicht
Anzeigenschluss: 20.05.19 Vollautomaten Coffeeshops
• Kaffee- & Tee-Cocktails
3 DU-Schluss: 22.05.19 HORECA • Kapsel- & Padmaschi- • Vendingsysteme für
• Milch und Milchalternativen
ET: 11.06.19 nen im Hotelzimmer Tankstelle & Co.
Redaktionsschluss: 03.07.19 •D ie perfekte Kaffee • Kaffeespezialitäten
4 Anzeigenschluss: 17.07.19 maschine für den Imbiss • To-go-Becher & Co.
• Café/Imbiss Einrichtung
Bäckerei (Ladenbau, Mobiliar,
Südback DU-Schluss: 22.07.19 • Hygiene bei • Intern. Spezialitäten: American
ET: 22.08.19 Terrasse)
Special Vollautomaten Bakery, Macarones etc.
Redaktionsschluss: 11.09.19 • Siebträger • Espresso • Regional geröstet: Mikro-
5 Anzeigenschluss: 25.09.19 • Vollautomaten • Heiße Schokolade Röstereien mit Marktübersicht
HORECA
HOST DU-Schluss: 27.09.19 • Tee-News • Systeme für die Verkehrs-
Special ET: 15.10.19
• Tolle Tassen & Co. zonengastronomie
Redaktionsschluss: 15.11.19 •O ffice-Coffee-System • Nachhaltiger & Bio-Kaffee
Anzeigenschluss: 29.11.19 Office-Coffee- Maschinen • Tee im Büro •S
ervice-Anbieter, Operator
6 DU-Schluss: 03.12.19 System (OCS) • Kaltgetränkeautoma- • Milch- und Milchalternativen mit Marktübersicht
ET: 16.12.19
ten, Wasserspender Bei sämtlichen Angaben Änderungen vorbehalten.
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bis 25 g/Tausend 285,00 E
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und Zeitschriften im kaufmännischen Geschäftsverkehr
1. „Anzeigenauftrag” bzw. „Auftrag” im Sinne chung einer Ankündigungsfrist von mindestens 8 bei Vertragsschluss, grober Fahrlässigkeit und Mengenrabatte entfallen, wenn der Auftraggeber
der nachfolgenden allgemeinen Geschäftsbedin- Wochen vor dem Erscheinungsmonat der jewei- unerlaubter Handlung sind ausgeschlossen. die Rechnung nicht pünktlich bezahlt. Der Verlag
gungen ist der Vertrag über die Veröffentlichung ligen Aussendung. Bei Kalendern ist ein Rück- Ersatzansprüche wegen Unmöglichkeit und kann bei Zahlungsverzug die weitere Ausfüh-
einer oder mehrerer Anzeigen eines Werbungs- trittsrecht nicht möglich. Verzug sind auf den Ersatz des vorhersehba- rung des laufenden Auftrags bis zur Bezahlung
treibenden oder sonstigen Inserenten in einer ren Schadens und auf das für die betreffen- zurückstellen und für die restlichen Anzeigen
Druckschrift zum Zweck der Verbreitung. 7. Der Verlag behält sich vor, Anzeigen- und Bei- de Anzeige oder Beilage zu zahlende Entgelt Vorauszahlung verlangen. Bei Insolvenz oder
lagenaufträge – auch einzelne Abrufe im Rahmen beschränkt. Ansprüche wegen Fehlens zugesi- Vergleich/Moratorium entfällt rückwirkend für
2. Anzeigenaufträge sind im Zweifel innerhalb eines Abschlusses – wegen des Inhalts, der Her- cherter Eigenschaften sind auf den Ersatz des das Kalenderjahr jeglicher Nachlass.
eines Jahres nach Vertragsabschluss abzuwi- kunft oder der technischen Form nach einheitli- Erfüllungsinteresses beschränkt.
ckeln. Bei Änderungen der Anzeigenpreise tre- chen, sachlich gerechtfertigten Grundsätzen des Reklamationen jeder Art müssen vom Auftrag- 14. Der Verlag liefert mit der Rechnung auf
ten mangels anderer Vereinbarungen die neuen Verlages abzulehnen. Dies gilt auch für Aufträge, geber innerhalb 4 Wochen nach Absendung Wunsch einen Anzeigenausschnitt. Wenn Art
Bedingungen auch für laufende Aufträge sofort die an den Schaltern der Geschäftsstellen, bei von Rechnung und Beleg beim Verlag geltend und Umfang des Anzeigenauftrags es rechtfer-
in Kraft. Annahmestellen oder bei Vertretern aufgegeben gemacht sein. tigen, werden bis zu zwei vollständige Beleg-
werden. nummern geliefert. Kann ein Beleg nicht mehr
3. Die in der Anzeigenpreisliste bezeichneten Beilagenaufträge sind für den Verlag erst nach 10. Eingehende Anforderungen, Mitteilungen, beschafft werden, so tritt an seine Stelle eine
Nachlässe werden nur für die innerhalb eines Vorlage eines Musters der Beilage und deren Karten und Adressenausdrucke, die für den rechtsverbindliche Aufnahmebescheinigung des
Jahres in einer Druckschrift erscheinenden Billigung bindend. Beilagen, die durch Format Auftraggeber bestimmt sind, werden vom Ver- Verlages.
Anzeigen eines Werbungstreibenden gewährt. oder Aufmachung beim Leser den Eindruck lag als normale Postsendungen weitergeleitet,
Die Frist beginnt mit dem Erscheinen der ersten eines Bestandteiles der Zeitung oder Zeitschrift es sei denn, dem Verlag steht ein Zurück- 15. Kosten für erhebliche Änderungen ursprüng-
Anzeige. erwecken oder Fremdanzeigen enthalten, wer- behaltungsrecht zu, weil der Auftraggeber in lich vereinbarter Ausführungen und für Anfer-
den nicht angenommen. Die Ablehnung eines Zahlungsverzug ist. Bei Verlust einer Sendung tigung und Lieferung bestellter Vorlagen und
4. Der Werbungstreibende hat rückwirkenden Auftrags wird dem Auftraggeber unverzüglich hat der Auftraggeber kein Recht auf Preismin- Zeichnungen hat der Auftraggeber zu bezahlen.
Anspruch auf den seiner tatsächlichen Abnah- mitgeteilt. derung.
me von Anzeigen innerhalb Jahresfrist entspre- 16. Ein Auflagenrückgang gibt bei einem
chenden Nachlass, wenn er zu Beginn der Frist 8. Für die rechtzeitige Lieferung des Anzeigen- 11. Probeabzüge werden nur auf ausdrück- Abschluss über mehrere Anzeigen nur dann
einen Auftrag abgeschlossen hat, der aufgrund textes und einwandfreier Druckunterlagen oder lichen Wunsch geliefert. Der Auftraggeber einen Anspruch auf Preisminderung, wenn eine
der Preisliste zu einem Nachlass von vornherein der Beilagen ist der Auftraggeber verantwortlich. trägt die Verantwortung für die Richtigkeit der bestimmte Auflagenhöhe in der Preisliste oder
berechtigt. Für erkennbar ungeeignete oder beschädigte zurückgesandten Probeabzüge. Sendet der auf andere Weise ausdrücklich genannt wurde
Druckunterlagen fordert der Verlag unverzüg- Auftraggeber den ihm übermittelten Probeab- und diese um mehr als 20 % absinkt. Darüber-
5. Wird ein Auftrag aus Umständen nicht erfüllt, lich Ersatz an. Bei fernmündlich aufgegebenen zug nicht fristgemäß zurück, so gilt die Geneh- hinaus sind sämtliche etwaigen Gewährleistungs-
die der Verlag nicht zu vertreten hat, so hat der Anzeigen bzw. fernmündlich veranlassten Ände- migung zum Druck erteilt. oder Schadensersatzansprüche ausgeschlossen,
Auftraggeber, unbeschadet etwaiger weiterer rungen sowie für Fehler infolge undeutlicher Nie- wenn der Verlag dem Auftraggeber vom Absin-
Rechtspflichten, den Unterschied zwischen dem derschrift übernimmt der Verlag keinerlei Haftung 12. Falls der Auftraggeber nicht Vorauszahlung ken der Auflage (ab 10 %) so rechtzeitig Kennt-
gewährten und dem der tatsächlichen Abnahme für die Richtigkeit der Wiedergabe. Der Verlag leistet, wird die Rechnung mit Beleg spätestens nis gegeben hat, dass dieser vor Erscheinen der
entsprechenden Nachlass dem Verlag zu erstat- gewährleistet die für den belegten Titel übliche am 5. Tage des auf die Veröffentlichung der Anzeige vom Vertrag zurücktreten kann.
ten. Die Rückvergütung entfällt, wenn die Nicht Druckqualität im Rahmen der durch die Druckun- Anzeige folgenden Monats erteilt. Die Rechnung
erfüllung auf höherer Gewalt im Risikobereich terlagen gegebenen Möglichkeiten. ist innerhalb der aus der Preisliste ersichtlichen, 17. Druckunterlagen werden nur auf besondere
des Verlags beruht. vom Empfang der Rechnung an laufenden Frist Anforderung an den Auftraggeber zurückge-
9. Ist der Abdruck der Anzeige ganz oder teil- zu bezahlen, sofern nicht im einzelnen Fall eine sandt. Die Pflicht zur Aufbewahrung endet 3
6. Für die Aufnahme von Anzeigen in bestimm- weise unleserlich, unrichtig oder unvollständig kürzere Zahlungsfrist oder Vorauszahlung ver- Monate nach Ablauf des Auftrages. Das Trans-
ten Nummern, in bestimmten Ausgaben oder an und hat der Verlag dies zu vertreten, so hat der einbart ist. portrisiko geht allen vom Verlag an den Auftrag-
bestimmten Plätzen der Druckschrift wird keine Auftraggeber Anspruch auf Zahlungsminderung Etwaige Nachlässe für vorzeitige Zahlung wer- geber oder an Dritte zurückgesandten Druckun-
Gewähr geleistet, es sei denn, dass der Auftrag- oder eine Ersatzanzeige, wenn durch die Mängel den nach der Preisliste gewährt. terlagen zu Lasten des Empfängers.
geber die Gültigkeit des Auftrags ausdrücklich der Zweck der Anzeige erheblich beeinträchtigt Jahresrechnungen für Abdrucke in der Rubrik
davon abhängig gemacht hat. In letzterem Fal- wurde. „Bezugsquellen“ werden spätestens mit der 18. Anzeigen mit Inhalten von Wettbewerbsverla-
le muss der Auftrag so rechtzeitig beim Verlag Fehlende oder fehlerhaft gedruckte Kontrollanga- Veröffentlichung in der ersten Ausgabe des gen werden nicht akzeptiert.
e ingehen, dass dem Auftraggeber noch vor ben ergeben keinen Anspruch für den Auftragge- Berechnungszeitraumes fällig.
Anzeigenschluss mitgeteilt werden kann, wenn ber, sofern nichts Abweichendes vereinbart ist. 19. Erfüllungsort und ausschließlicher Gerichts-
der Auftrag auf diese Weise nicht auszuführen Weitergehende Ansprüche des Auftraggebers, 13. Bei Eintritt von Zahlungsverzug entstehen stand für beide Teile ist der Sitz des Verlages.
ist. Hat sich der Auftraggeber ein Rücktrittsrecht insbesondere Schadensersatzansprüche aus Verzugszinsen nach den gesetzlichen Maßgaben Die vertraglichen Beziehungen unterliegen dem
vorbehalten, so bedarf dies zu seiner Verwirkli- positiver Forderungsverletzung, Verschulden sowie ggfls. weiterer Verzugsschaden. Zugesagte deutschen Recht.Sie können auch lesen
