MENÜKARTE kulinarische Winterwelt 2021 - Alle Buffets ab 10 Personen - Catering Schimion
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MENÜKARTE
kulinarische Winterwelt
2021
Alle Buffets ab 10 Personen
Fingerfood
Santa Claus 27,50 €
Waldpilzcremesuppe oder Kürbiscremesuppe mit Ingwer
gemischter Brotkorb mit hausgemachten Dips
Entenbrustspieße an Rucola-Himbeer-Salat
Roastbeef Crostini mit Parmesan
Schweinefilet im Speckmantel an Dattel-Dip
Blätterteigtaschen „Flammkuchen Art
Tomaten Mozzarella Spieße
Kartoffelcanapees mit Lachs und Frischkäsecreme
Mini-Quiche vegetarisch mit Pilzen, Lauch und Karotte
Veggie-Rolls (in Zucchini eingerollte Rohkost)
weihnachtliche Dessertvariationen
Kartoffel-Canapees
mit Lachs
Veggie-Rolls
Roastbeef Crostini
mit Parmesan
Kalt-Warme-Buffets O du fröhliche 29,40 € Tomate-Mozzarella-Spieße Schweinefilet im Speckmantel an Dattel Dip gefüllte Eierhälften und klassische Spargelröllchen Camembert-Crostini mit Preiselbeeren Wraps mit Thunfisch Gemischter Brotkorb mit Peperoni Maronen und Kräuter Knoblauch Dip Rouladengeschnetzeltes mit Pfifferlingen Schnitzel halb mit Waldpilzen und halb mit Romanesco überbacken Wirsing-Lachs-Lasagne frische Spätzle in Butter geschwenkt und gebratene Drillinge Apfelrotkohl und Rosenkohl Waldgeflüster 30,90 € Mini-Calzoni mit Tomate-Mozzarella gebackene Antipasti von der Platte mit Dips Tortellini-Pesto Spieße an Bruschetta Salat Wraps mit Lachs, Salat und Frischkäsecreme Hähnchen-Fingersticks mit Dip Käseauswahl und gemischter Brotkorb Glühweinbraten vom Rind Schnitzel à la Flammkuchen Hähnchenmedaillons mit Waldpilzen überbacken vegetarische Wirsinglasagne gebratene Drillinge, in Butter geschwenkte Spätzle und Kartoffelgratin, Gemischte Gemüseauswahl Dessertvariationen portioniert
REISE NACH JERUSALEM 33,90 € Tafelspitzröllchen an Kartoffelsalat Mozzarella Bällchen mit getrockneten Tomaten an Pesto und Rucola Kartoffel-Canapés mit Lachs und Frischkäsecreme Mini-Quiche mit Spitzkohl, Champignons und Schinkenwürfeln Ziegenkäsetaler in Parmaschinken auf Rucola Datteln im Speckmantel BBQ-Wraps mit Pulled Pork Entenbrust an Apfel Calvados Sauce Putenröllchen an Waldpilzsauce Weihnachtliches Rindergulasch mit Backpflaumen bunte Gemüse Schupfnudel Pfanne Spätzle in Butter geschwenkt, hausgemachte Käseknödel und gebratene Drillinge Apfelrotkohl, Rosenkohl und Speckbohnen Dessertvariationen portioniert
Winterland 32,90 € Gebackene Antipasti mit Kräuter-Knoblauch-Dip Camembert Crostini mit Dattel im Speckmantel Rinder Carpaccio an Bruschetta Salat Garnelenspieße mit Tomate-Basilikum Mini-Quiche mit Spitzkohl, Champignons und Schinken Weihnachtliches Rindergulasch mit Backpflaumen, Spanferkelbraten an Malzbiersauce, Lachs mit Parmesan-Walnuss-Kruste auf Rahmsauerkraut hausgemachte Käseknödel, gebratene Drillinge und Kartoffelgratin klassische Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise Käseplatte und Brot Leckere Dessertvariationen portioniert
Warme Buffets Winterliche Schnitzelvariationen 17,90 € Wildschweinschnitzel mit Champignons überbacken Schnitzel „Flammkuchen Art mit Speck und Zwiebeln Hähnchen Knusper Schnitzel mit Camembert überbacken dazu Preiselbeersauce gebratene Drillinge und Röstinchen Rohkostplatte mit Dressing Grünkohlessen 11,90 € Hausgemachter Grünkohl nach´traditionellem RezeptPro Person mit Kasseler, Mettwurst, Kohlwurst und Bratkartoffeln, dazu Senf Wilde Sause 22,90 € Glühwein-Braten vom Rind, ´ Pro Person Schnitzel mit Kräuter Saitlingen überbacken, Putenröllchen mit Wildkräutercreme im Schinkenmantel an Kräuter-Rahm-Sauce, dazu Kartoffelklöße vegane Grünkohl Soja Lasagne Schwäbische Maultaschen an Butter geschmort mit Waldpilzfüllung und gebratene Drillinge Rosenkohl und leckerer Apfelrotkohl Kaminaibend 22,90 € Mini-Rouladen “Hausmannsart““ vom Rind, Schweinemedaillons im Speckmantel an Pfeffersauce, Putengeschnetzeltes in Champignon-Rahmsauce, Kartoffelklöße, frische Spätzle und Kartoffelgratin, Apfelrotkohl, Speckbohnen und geschmorter Wirsing
Sternenstauib 26,90 € Entenbrust mit Zimtkruste an Orangensauce, Schweinemedaillons im Schinkenmantel an Bresso-Käsesauce, Grünkohleintopf mit Mettwurst und vegetarische Maultaschen in Waldpilzsauce, Schupfnudeln aus der Pfanne, Kartoffelklöße und gebratene Drillinge, Apfelrotkohl, Rosenkohl, Kaisermöhren in Butter geschwenkt Hüttenzauiber 29,90 € Wildschweinschnitzel an Lebkuchensauce, Rouladen Geschnetzeltes mit Pfifferlingen, Zanderfilet an geschmorrten Wirsing, dazu in Butter geschwenkte Spätzle, Mandelbällchen und Kartoffelgratin Apfelrotkohl, Rosenkohl und Speckböhnchen Heilig AIbend 30,90 € Klare Rindfleischsuppe mit Markbällchen und Eierstich Mini-Rouladen “Hausmannsart““ vom Rind, Hähnchenmedaillons mit Waldpilzen überbacken, Lachs Gemüse Lasagne, Käsespätzle mit Schmorzwiebeln vegetarisch“ dazu Mandelbällchen und gebratene Drillinge Apfelrotkohl, Rosenkohl und Speckböhnchen
Dessertauswahl
Portioniert - 2 Gläschen pro Person
Rotkäppchens Geheimnis 4,45 €
Baileys Creme mit Sauerkirschen 4,45 €
Schokomousse mit Macadamia Krokant 4,45 €
Apfel-Walnuss Dessert mit Zimtcreme 4,45 €
Spekulatius-Tiramisu 4,45 €Equipment
siehe reguläre Menükarte
Weitere Informationen
Die Preise sind gültig ab einer Bestellmenge von 10 Personen.
Bitte beachten Sie, dass wir je nach Entfernung und Auftragswert
eine Anlieferungspauschale berechnen.www.catering-schimion.de
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