Nachhaltigkeit aus verschiedenen Perspektiven
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Nr. 1 / April 2020 Bulletin der Beratung im ländlichen Raum Nachhaltigkeit aus verschiedenen Perspektiven Humus – der Schlüssel zur Bodenfruchtbarkeit 4 Das Messen des Redoxpotentials: Elektrizität im Boden 6 Studienreise «Arbeitsweise der Institutionen der Schweiz und der EU»8
Standpunkt
Nicht relevante Metaboliten im Grundwasser:
ein Klumpenrisiko
Bruno Arnold, AGRIDEA
Wegen der Trinkwasserinitiative liegt der Fokus bei den Pflanzen-
schutzmitteln derzeit auf den Rückständen im Grundwasser. Die
Landwirtschaft muss dabei nicht warten bis der Gesetzgeber
einschreitet, sondern kann mehr Eigenverantwortung
übernehmen.
Bei den Pestizid-Rückständen und ihren Abbauprodukten
unterscheidet die Gesetzgebung zwischen relevanten und nicht
relevanten Metaboliten, je nachdem, ob die Abbauprodukte
im Zulassungsverfahren als gesundheitsschädlich oder harmlos
eingestuft wurden. Relevante Metaboliten überschreiten den
Grenzwert (0.1 μg / l) lediglich bei 2 % der Trinkwasserfassungen
der Schweiz.
Anders sieht es bei den nicht relevanten Metaboliten aus.
Sie werden an rund 20 % der Messstellen in erhöhten Konzen-
trationen gefunden und stellen damit ein Klumpenrisiko dar.
Aufgrund neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse können Abbau-
produkte im Zuge der gezielten Überprüfung durch das BLW als
toxisch und damit als relevant beurteilt werden. So geschehen
bei Chlorothalonil im Sommer 2019. Durch die Einstufung als
«wahrscheinlich krebserregend» kam es in vielen Gemeinden zu
Schliessungen von Wasserfassungen. Es ist gut möglich, dass sich
dieses Szenario für weitere Metaboliten wiederholen wird. Dies
kann bei den Wasserversorgern Investitionen in Millionenhöhe
verursachen – Kosten, die die Allgemeinheit zu tragen hat.
Agieren ist besser als reagieren. Die Landwirtschaft muss nicht
zuwarten, bis riskante Produkte verboten werden. Sie kann selbst
Verantwortung übernehmen und einem möglichen Imageverlust
für die Landwirtschaft entgegenwirken. Die Branchen können
zusammen mit der Beratung und den Betrieben die Pflanzen-
schutzmittel mit besonderem Risikopotenzial freiwillig reduzieren.
Die Liste dieser Produkte findet sich in den Datenblättern
Ackerbau, Kapitel 18.3.9 «PSM mit besonderem Risikopotenzial».
Eine erfreuliche Entwicklung ist der Rückgang bei den verkauften
Herbiziden um rund 30 % in den letzten 10 Jahren. Dies zeigt
auf, dass vermehrt mechanische Verfahren, Anbausysteme
mit Untersaaten oder Direktsaat in Gründüngungen zum Einsatz
kommen. Alternativen zum Herbizideinsatz finden Sie in den
«Datenblättern Ackerbau».
2
Treffpunkt
Save the Date – Neues aus den Kantonen
Beratungsforum Schweiz BFS
Waadt: Changins bleibt bestehen!
Am 16. und 17. September 2020 findet Nachdem der Standort zunächst von einem
die Jahrestagung und Delegiertenversammlung Bundesprojekt zur Neuausrichtung der
statt. Dieses Jahr sind die BFS-Mitglieder Aktivitäten von Agroscope bedroht war, soll
während 24 Stunden zu Gast im Kanton Changins nun erhalten bleiben und sogar
St. Gallen. Dort bekommen sie spannende gestärkt werden. Dies ist Gegenstand einer
Einblicke in die regionale Landwirtschaft in kantonalen Mitteilung vom 16. Januar.
Verbindung mit der Beratung und Weiter- Insbesondere ist vorgesehen, das Personal
bildung des Landwirtschaftlichen Zentrums. des Zentrums von 130 auf 160 Stellen
Zudem erhalten sie aktuelle Informationen aufzustocken. Auch das Weinforschungs-
zu BARTO. Neben dem Austausch unter zentrum Caudoz in Pully wird weitergeführt.
Kaderleuten aus den Beratungsdiensten steht Die intensiven Verhandlungen der waadt-
das Tätigkeitsprogramm des BFS 2020 mit dem ländischen Behörden haben einen wesent-
Schwerpunkt Innovationsförderung im Zentrum. lichen Beitrag zu diesem glücklichen Ausgang
Der Vorstand des BFS ist derzeit in engem für Changins geleistet.
Kontakt mit dem BLW, um die Innovations- Infos
förderung in der Praxis zu optimieren.
andreas.ruesch@strickhof.ch Liechtenstein: Bio-Weltmeister und
kurze Wege
Der erste Biobetrieb in Liechtenstein entstand
1991. Seither wurde ein langer Weg
zurückgelegt, inzwischen halten sich 35 % der
Mehr Wertschöpfung aus dritter Betriebe im Fürstentum an die Schweizer Bio-
Qualität Richtlinien. Eine weitere wichtige Tatsache:
die einheimische Produktion deckt 45 % des
Das meiste Gemüse aus der Magadinoebene Kalorienbedarfs der Einwohnerinnen und
landet als erste Qualität bei den Grossverteilern. Einwohner des Landes. Mit diesen Zahlen ist
Gemüse zu verkaufen, das nicht ganz der Norm Liechtenstein Weltmeister auf diesem Gebiet!
entspricht, ist oft schwer. Vieles landet auf dem Infos
Kompost oder in der Biogasanlage.
Im Projekt «Da spreco a risorsa» werden Schaffhausen setzt zur Stärkung der
regionalen Wertschöpfung auf seinen
Möglichkeiten diskutiert, um mehr Wert-
Naturpark
schöpfung zu generieren. Die Arbeitsgruppe
Im November letzten Jahres haben die Stimm-
mit Produzent / innen sowie Landwirtschafts- berechtigten in Schaffhausen ein kantonales
vertretenden aus der Region entstand durch Gesetz über die Naturpärke verabschiedet.
ein vom Parco del Piano di Magadino und der Dieses Gesetz verschafft verschiedenen
AGRIDEA eingereichtes Projekt beim Bundesamt Projekten zur Wertschöpfung örtlicher
für Raumentwicklung ARE. Die ersten Früchte Erzeugnisse in Verbindung mit dem Naturpark
reifen: die Konferenz zum «Ausschuss-Gemüse» eine gesicherte Finanzierung. Das touristische
fand hohen Anklang. Weitere Anlässe sind Angebot rund um den Park wird erweitert.
geplant, wie ein Kommunikationsnetzwerk zur Darüber hinaus werden 107 Produkte mit dem
besseren Vermarktung in der Region. Label «Naturpark» versehen. Das Weinbauerbe
von Schaffhausen wird so noch stärker in den
Artikel «tio» (auf Italienisch) Vordergrund gerückt.
Artikel «Bauernzeitung»
3
Schwerpunkt
Humus – der Schlüssel zur
Bodenfruchtbarkeit
Humus – die organische Substanz – ist der als Haupteintragspfad. Der Kohlenstoff gelangt
Schlüssel für leistungsfähige Böden. Die entweder auf direktem Weg (Wurzelausschei-
Humusgehalte im Ackerbau sind jedoch dungen, Pflanzen- oder Ernterückstände,
oftmals zu tief, um die Bodenfruchtbarkeit abgestorbene Wurzeln) oder indirektem
langfristig zu erhalten. Darum gibt es neue Weg (Grüngutkompost, Mist von gefütterten
praktische Empfehlungen wie Landwirt- Tieren etc.) in den Boden. Sind Böden an
innen und Landwirte den Humus erhalten Nährstoffen verarmt, fehlen wichtige
oder aufbauen können. «Humusbausteine». Zudem reduziert dies
die pflanzliche Photosynthese und somit
Benjamin Seitz, bodenproben.ch ag den Kohlenstoffeintrag in den Boden.
Andererseits kann auch Überdüngung
Humus dient als Nährstoff- und Wasserspeicher negative Auswirkungen auf den Humusgehalt
oder als Lebensraum für eine Vielzahl an haben. Um die überschüssigen Nährstoffe
grossen und kleinen Bodenbewohnern und zu verarbeiten, zapft die Bodenbiologie eine
optimiert so die Erträge im Pflanzenbau. Etwa verfügbare Energiequelle an. Meist ist dies der
die Hälfte des Gewichts von Humus besteht bereits im Boden vorhandene Humus («Priming-
aus Kohlenstoff (50 – 60 %) und etwa 5 – 6 % Effekt»). Damit aus den vorhin beschriebenen
aus Stickstoff. Phosphor ist mit 1 – 1.5 % und Bestandteilen Humus werden kann, muss
Schwefel mit 0.5 – 1 % im Humus enthalten. die in den Boden gelangende Rohorganik
Die restliche Masse wird durch Sauerstoff, verarbeitet werden. Diese Aufgabe übernehmen
Wasserstoff sowie Kleinstanteile diverser die Bodenlebewesen – vom Wurm bis zu den
Spurenelemente gebildet. Obwohl die boden- Bakterien. In einem gesunden Boden leben pro
fruchtbarkeitsfördernde Wirkung des Humus Hektare etwa 20 – 30 Grossvieheinheiten in
schon seit über 100 Jahren bekannt ist, ist Form von Klein- und Kleinstlebewesen. Diese
es bisher noch keinem / r Bodenforscher / in müssen sowohl quantitativ als auch qualitativ
gelungen ein vollständiges biochemisches Bild mit ausreichend Nahrung versorgt werden.
vom Humus im Boden zu zeichnen.
Auf was ist bei der Bodenbearbeitung zu
Wie entsteht Humus? achten?
Da Kohlenstoff der Hauptbestandteil von Wie die Tiere im Stall brauchen auch die Boden-
Humus ausmacht, ist es wichtig, möglichst lebewesen gute Bedingungen, damit sie ihre
viel davon in den Boden zu bringen. Die Arbeit im Boden optimal verrichten können.
Photosynthese der grünen Pflanzen gilt dabei Daher ist die Förderung der Bodenstruktur und
4
die Vermeidung von Bodenverdichtungen ein der sogenannten «Glühverlust-Methode»
wichtiger Bestandteil von humusaufbauenden der Humusgehalt als Masseverlust bei der
Ackerbausystemen. Bei der Bodenchemie Verbrennung bei 650 °C definiert. Diese
muss auf eine ausbalancierte Versorgung von Methode ist allerdings für mineralische Böden
Kalzium, Magnesium und Kalium geachtet mit Humusgehalten bis ca. 10 % zu ungenau.
werden. Die Radlasten an den Fahrzeugen Für die ÖLN-Analysen wird zurzeit die «Kalium-
sollten möglichst tief gehalten werden und die dichromat-Methode» («nasschemische
Arbeiten auf genügend abgetrockneten Böden Oxidation» oder «Walkey-Black») verwendet,
durchgeführt werden. welche die in der Probe vorhandene Organik
mit dem stark oxidativ wirkenden Chromat
Bei der Bodenbearbeitung bewährt sich das
chemisch «verbrennt». Anschliessend wird der
Jahrzehnte alte Credo «flach bearbeiten, tief
Chromat-Verbrauch quantifiziert, aus welchen
lockern». Die flache Bodenbearbeitung hat sich
sich der Kohlenstoffgehalt der Bodenprobe
in den letzten Jahren stark weiterentwickelt,
zurückberechnen lässt. Für humusreiche
sodass sie auch vermehrt im Bioackerbau
Standorte liefert die moderne Elementaranalyse
Einzug findet. Bei der Tiefenlockerung darf
(«Dumas-Methode») genauere Resultate. Dabei
der Boden nicht zu nass sein, damit keine
wird die Bodenprobe in einem Ofen verbrannt
Schmierschichten entstehen. Anderseits steigt
und das entstehende CO² direkt gemessen.
das Risiko bodenphysikalischer Schäden bei
Zurzeit ist diese Methode für die ÖLN-Analysen
zu trockenen Bedingungen an. Zudem sollte
nicht freigegeben, eine Änderung dieser
die technische Ausrüstung an den jeweiligen
Regelung wird allerdings 2022 erwartet.
Boden angepasst werden. Vielversprechend
ist die Kombination von Lockerungstechnik
Weitere Informationen zum Thema Humus:
mit gleichzeitiger Ansaat von tiefwurzelnden
Humusmerkblatt der AGRIDEA
Zwischenfruchtmischungen, da die Wurzeln
Humusbilanzrechner von Agroscope
die gelockerte Erde durchwachsen und wieder
stabilisieren können.
Vertiefte Informationen zu
Humusmessungen:
Wie entnimmt man die Bodenproben?
bodenproben.ch
Um Humusaufbau zu dokumentieren, müssen
produktmanagement@bodenproben.ch
Bodenproben in einem Labor analysiert werden.
Auf visuelle Schätzung des Humusgehalts
ist aufgrund der grossen Ungenauigkeit zu Humusaufbau – Empfehlung aus und
verzichten. Bei der Probenentnahme ist auf für die Praxis
ein korrektes, reproduzierbares Vorgehen zu
Für die landwirtschaftliche Praxis gibt es zurzeit
achten. Auf einer Parzelle werden 20 – 25 folgende Empfehlungen:
Einstiche mit GPS festgehalten und zu einer
1. Böden möglichst dauerhaft begrünen:
Mischprobe vermengt. Bei der Entnahmetiefe
Untersaaten und Zwischenfruchtmischungen
sind die Empfehlungen von Agroscope zu nutzen, Winterbrachen vermeiden
berücksichtigen (Naturwiesen: 0 – 10 cm;
Ackerbau, Kunstwiesen, Gemüse: 0 – 20 cm; 2. Böden ausgeglichen mit Nährstoffen
versorgen: Nährstoffmängel beheben,
Obst, mehrjährige Beeren, Reben: 0 – 25 cm). Überdüngung vermeiden
Die Beprobung sollte immer in der gleichen
Jahreszeit erfolgen und im Fruchtfolgerhythmus 3. Nährstoffverluste bei der Lagerung von
organischen Düngern vermeiden
wiederholt werden (ca. alle vier – sechs Jahre).
4. Biologische Rotteprozesse fördern, Fäulnis
Welche Messmethoden gibt es? vermeiden
Die einfachste und älteste Humusmessmethode 5. Flach bearbeiten, bei Bedarf tief lockern
basiert darauf, dass organisches Material bei
6. Bodenstruktur fördern: Technik und Biologie
tieferen Temperaturen verbrennt im Gegen- kombinieren
satz zu mineralischem Material. So wird bei
5
Methoden
Das Messen des Redoxpotentials:
Elektrizität im Boden
Im Boden wie im Leben ist alles eine Frage Elektronenspeicher). Der Humus entspricht
der Energie. Sie wird dort von Elektronen der Gesamtkapazität der Batterie. Das frische
gespeichert und bei Reduktions-Oxidations- organische Material und die biologische
Reaktionen (Redoxreaktionen) übertragen. Aktivität stellen die Ladung dar. Die Blätter sind
Das Messen des Phänomens ist komplex. Solarmodule, die dank ihrer Wurzelexsudate
Nun entwickelt die Forschung eine App für (während der Vegetationsperiode) und durch die
die Landwirtschaft. Zersetzung ihrer Organe (nach ihrer Seneszenz)
den Boden wieder mit Elektronen aufladen. Je
Sandie Masson, AGRIDEA mehr ein Boden das Jahr über bedeckt ist, desto
«reduzierter» ist er, und desto stärker lädt er
Das Wachstum und die Gesundheit einer Pflanze seinen Energiespeicher auf. Parallel setzt die
hängen vom richtigen Gleichgewicht zwischen Oxidation des Bodens Nährstoffe für die Pflanze
Oxidation und Reduktion ab. Die Oxidation ist und ihr Wachstum frei.
die Freisetzung, die Reduktion die Speicherung
Einen elektrisch nahezu neutraler Boden
von Elektronen. Ein reduzierter Boden speichert
(400 Milivolt mV) fördert ein optimales Wachs-
Energie, ein oxidierter Boden setzt sie frei. Der
tum. Wenn ein Boden bereits bei Aussaat
Boden muss Energie speichern, bevor er sie an
der Kultur zu stark oxidiert ist, wenden die
die Pflanze abgeben kann. Aber woher kommt
Pflanzen einen grossen Teil ihrer Energie dafür
diese Energie? Natürlich von der Sonne! Die
auf, das Redoxpotential wiederherzustellen. Sie
Lichtenergie reduziert das CO² in Zucker.
transportieren die Produkte der Fotosynthese in
die Wurzeln und geben sie als Wurzelexsudate
Die Redoxreaktion
wieder ab, anstatt sie in ihren Blättern zu
Das System Boden-Mikroorganismen-Pflanzen
speichern. Die Blätter wachsen langsamer; die
ist ein elektrisches System. Der Boden und
Solarmodule funktionieren weniger gut.
die Mikroorganismen sind die Batterie (der
Reduktion (< 400 mV) Oxidation (> 400 mV)
Begünstigende Eintrag von organischem Material Mineralische Dünger und Pflanzenschutzmittel
Faktoren Vegetationsdecke, Biologische Aktivität Unbewachsener Boden
Reduktion oder keinerlei Bodenbearbeitung Sauerstoffzufuhr (Bodenbearbeitung)
Vernässung Hitze und Trockenheit
Risiken Fehlende Mineralisierung Pflanzenbeanspruchung bei der Wiederherstellung
Vernässung des Gleichgewichts, Löslichkeit von Metallen
Auswaschung von Nährstoffen
6Recht
Wenn ein Boden zu reduziert ist, werden die Tiefer Erlös, hohe Steuern
für das Pflanzenwachstum notwendigen
Elemente nicht freigesetzt, da es an Sauerstoff Der nebenberuflich selbständig erwerbende
und biologischer Aktivität mangelt. Landwirt A hielt in seinem Geschäftsvermögen
ein in der Bauzone liegendes, nicht
Eine noch komplexe Messtechnik überbautes Grundstück. Es war mit einem
Gewinnanspruchsrecht zugunsten der Miterben
Das in mV ausgedrückte Redoxpotential (Eh)
belastet. A verkaufte es für CHF 160 000. Der
entspricht der Potentialdifferenz bezogen
realisierte Wertzuwachsgewinn führte zu einem
auf die Normalwasserstoffelektrode (NHE), Anspruch der Miterben von rund CHF 87 000.
die als «Null» definiert ist. Diese Messung
erfolgt mit einer Metallelektrode und einer In Abweichung von der Steuererklärung
Referenzelektrode über einen Spannungsmesser. rechnete die Steuerverwaltung Einkünfte aus
selbständiger (Neben-) Erwerbstätigkeit von
Anschliessend wird der Wert auf die Normal-
CHF 143 620 auf. Dieser Betrag ergab sich
wasserstoffelektrode umgerechnet. Starke
aus dem Erlös von CHF 160 000 abzüglich des
räumliche und zeitliche Variabilität erschwert Buchwerts von CHF 430 und einer Rückstellung
die Messungen. Die Forschung kommt voran, für AHV-Beiträge. Dagegen wehrten sich A und
insbesondere am französischen Agrar- seine Ehefrau bis vor das Bundesgericht. Sie
forschungsinstitut CIRAD, wo eine Smartphone verlangten, die Veranlagung sei auf Grundlage
App für Landwirtinnen und Landwirte ent- eines Erlöses von CHF 11 500 vorzunehmen.
wickelt wird. Das Bundesgericht hielt fest, dass es sich um
eine reine Baulandparzelle handle, also nicht
Zwei Projekte mit der Landwirtschaft von einem landwirtschaftlichen Grundstück im
Terres Vivantes Sinne der Steuergesetzgebung auszugehen sei.
Über den konjunkturellen Wertzuwachsgewinn
Die Landwirtinnen und Landwirte testen
sei mit der Einkommenssteuer abzurechnen.
Massnahmen für eine bessere Bodenstruktur.
Die Erfüllung gesetzlicher, auf dem
Mit der Unterstützung wissenschaftlicher bäuerlichen Bodenrecht beruhender
Beratung und Partnerschaften wurden Gewinnanteilsansprüche der Miterben sei als
folgende Beobachtungen angestellt: Zählung Tilgung privater Schulden zu qualifizieren.
der Laufkäfer und Regenwürmer, Analyse von Daher könnten diese keinen geschäftsmässig
Spatentests und Bodenprofilen sowie Simulation begründeten Aufwand darstellen.
des Verdichtungsrisikos mit Terranimo. Die Richtigerweise sei der Anspruch der Miterben
Fondation Rurale Interjurassienne (FRI) setzt das weder als Aufwand (Geschäftsvermögen) noch
Projekt mit finanzieller Unterstützung des BLW als Abzug (Privatvermögen) zuzulassen.
und der Kantone (JU und BE) um. Die Beschwerde wurde abgewiesen
(Urteil 2C_11 / 2020 vom 23.01.2020).
Infos (auf Französisch)
Andreas Wasserfallen, Agronom und
Progrès Sol Rechtsanwalt, Bern
Seit 2017 unterstützt dieses 5-jährige Projekt
42 Waadtländer Landwirtinnen und Landwirte. andreas.wasserfallen@lgplaw.ch
Durch die Priorisierung von Massnahmen und
die Feststellung geeigneter Diagnose- und
Beratungstools (Bodenprofiltests, das Mini-
3D-Bodenprofil und der VESS-Test) sollen sie
eigenständig die Bodenfruchtbarkeit managen.
Infos (auf Französisch)
7Ausland
Studienreise «Arbeitsweise der
Institutionen der Schweiz und der EU»
Bei dieser Reise vom 10. bis 14. Februar versorgungsgrad bei ca. 50 % zu halten. Die
2020 standen die politischen Institutionen EU hingegen fördert die Wettbewerbsfähigkeit
in Bern und Brüssel im Fokus. Zu den beim Export (Finanzierung von EU-Strukturen in
Teilnehmenden gehörte Loïc Bardet, der Nahrungsmittelverarbeitung und Existenz
Direktor von AGORA. von Niedriglohngebieten), wodurch sich die
Produktionskostendifferenzen mit der Schweiz
Pierre Moretti, AGRIDEA verschärfen.
Loïc Bardet, wie haben Sie die Reise erlebt? Welche Synergien gibt es?
Die Atmosphäre und die Organisation waren Unsere Ziele sind nicht weit voneinander
sehr gut, und die behandelten Themen entfernt, wenn es um das Meistern von klima-
entsprachen den Zielsetzungen. Ich bedaure, politischen und demografischen Herausforder-
dass nicht mehr Berufsvertretende teil- ungen oder das Aufrechterhalten der
genommen haben, auch wenn AGORA, die wirtschaftlichen Stabilität geht. Die bilateralen
AGRIDEA, Landi und der SBV dabei waren. Abkommen lassen einen ständigen Dialog mit
konkreten, positiven Auswirkungen auf die
Wie hängen die Gemeinsame Agrarpolitik Landwirtschaft zu. Dazu zählen die Harmoni-
(GAP) der EU und die Schweizer Agrar- sierung der Herkunftsbezeichnungen, die
politik zusammen? gemeinsame Bekämpfung von Pflanzen- und
Bei den Zielen und Mitteln gibt es eine Über- Tiererkrankungen sowie die globale Über-
einstimmung. Die Umwelt gewinnt immer wachung zugelassener Pflanzenschutzmittel-
mehr an Bedeutung. Das zeigt sich bei den Wirkstoffe. Allerdings birgt die «Guillotine-
Massnahmen zur Erhaltung der Biodiversität Klausel» (dabei werden bei der Kündigung
und zur Einsparung von Produktionsmitteln. eines Teils der Abkommen alle Verträge in Frage
Festzuhalten ist, dass die GAP die gestellt) ein Risiko, denn sie könnte aktiviert
«Ökologisierung» der Beihilfen (zur Erhaltung werden, je nach Abstimmungsergebnisse zur
von Dauerwiesen oder zur Förderung der Viel- Personenfreizügigkeit.
falt von Fruchtfolgen sowie der Flächennutzung
im Umweltinteresse) 2015 einführte, während Was erscheint Ihnen besonders wichtig für
es solche Massnahmen in der Schweiz bereits die Beratung?
seit rund 20 Jahren gibt. Es bleiben einige Die Entscheidungen der EU wirken sich auf die
Spannungsfelder. Die Schweiz unternimmt Schweizer Agrarpolitik aus. Deshalb muss die
erhebliche Anstrengungen, um ihren Selbst- AGRIDEA bei diesen Themen wachsam bleiben,
um entsprechend informieren zu können.
8Projekte
AgriPark – erfolgreiche Integration der
Landwirtschaft in Regionale Naturpärke
Die Landwirtschaft ist eine wichtige und
einflussreiche Akteurin in Regionalen Die Ergebnisse zeigen ihre Einstellungen und
Naturpärken in der Schweiz. Im Projekt Einschätzungen sowie die aktuelle Beteiligung
AgriPark erarbeiten wir Grundlagen, der Landwirtschaft. In Workshops haben wir die
Strategien und Werkzeuge, damit die möglichen Handlungsfelder konkretisiert. Dazu
Landwirtschaft ihre damit verbundenen gehören der direkte Kontakt, die Vermarktung
Chancen gewinnbringend nützen kann. von Angeboten der Landwirtschaft, die
Förderung des regionalen Absatzes, die
Ruth Moser, AGRIDEA verstärkte interne und externe Kommunikation
und das gezielte Setzen auf Schlüsselpersonen
Bäuerinnen und Bauern bewirtschaften die und Vorreiter / innen.
Flächen von Naturpärken und schaffen damit
einzigartige Natur- und Landschaftswerte. Diese «Toolbox»: Handlungsansätze und
sind eine zentrale Voraussetzung, damit eine Instrumente
Region als Park anerkannt wird. Auch für die Für die bessere Integration der Landwirtschaft
Landwirtschaft bieten Naturpärke Chancen. in Naturpärke entwickeln wir konkrete
Sie werden jedoch teilweise als Hindernis für Handlungsansätze und Instrumente. Diese
Entwicklungsmöglichkeiten wahrgenommen. werden in Form einer «Toolbox» ab Sommer
Wie gelingt es, die Landwirtschaft dafür zu 2020 zur Verfügung stehen.
gewinnen? Im zweiteiligen Projekt AgriPark
wollen wir die Landwirtschaft besser einbinden. Infoblatt Projekt AgriPark
Mögliche Handlungsfelder Projektpartner
In einem ersten Schritt sammelten wir die
wissenschaftlichen Grundlagen zu den AGRIDEA (Projektleitung, Toolboxentwicklung),
Forschungsgruppe Tourismus und Nachhaltige
drei beteiligten Naturpärken Schaffhausen,
Entwicklung der Zürcher Hochschule
Gantrisch und Landschaftspark Binntal. Dafür für Angewandte Wissenschaften ZHAW
führten wir von 2018 – 2019 eine Vorstudie (Vorstudie), Landschaftspark Binntal,
durch. Sie beinhaltete eine Online-Umfrage mit Regionaler Naturpark Gantrisch, Regionaler
der landwirtschaftlichen Bevölkerung sowie Naturpark Schaffhausen, Bundesamt für
Leitfadeninterviews mit Parkmanagements, der Landwirtschaft BLW, Fondation Sur-la-Croix
Landwirtschaft und der landwirtschaftlichen (Finanzierung)
Beratung.
9Personelles
Neu bei der AGRIDEA:
Simon Binder Deborah Stumpe
Pflanzenbau, Umwelt Kommunikation, Medien
Seit 1.12.19 in Lindau Seit 1.1.20 in Lausanne
Christine Rudmann Denise Neff
Betrieb, Familie, Diversifizierung Personal, Finanzen, Support
Seit 1.12.19 in Lindau Seit 1.2.20 in Lindau
Markus Spuhler Edouard Corrêa-Bovet
Pflanzenbau, Umwelt Pflanzenbau, Umwelt
Seit 1.12.19 in Lindau Seit 1.3.20 in Lausanne
Jessica Nesan Léonore Jaccard
Personal, Finanzen, Support Kommunikation, Medien
Seit 11.12.19 in Lindau Seit 1.3.20 in Lausanne
Die Resilienz der Schweizer Landwirtschaft stärken
Die Landwirtschaft hat sich in den vergangenen Anhand konkreter Praxisbeispiele aus der
Dekaden den stetigen Herausforderungen schweizerischen Landwirtschaft illustriert das
gestellt und sich weiterentwickelt. Durch den Merkblatt, wie die drei Strategien umgesetzt
Klimawandel, die sich ändernden Marktsitua- werden können. So werden die Produktion
tionen und die wachsenden Forderungen von Gruyère AOP, Agroforstsysteme und der
der Gesellschaft ist sie zunehmend Risiken Direktverkauf näher beleuchtet.
ausgesetzt. Die Betriebsführung muss diesen
Antizipation und Vorbereitung sind insgesamt
Entwicklungen Rechnung tragen. Aber wie
wichtig, um Schocks abzufedern. Dieses
können Betriebe und Wertschöpfungsketten
Bewusstsein und die strategischen Überle-
«resilienter» werden?
gungen dazu helfen den Landwirtschafts-
Die AGRIDEA hat ein Merkblatt erarbeitet, betrieben Krisen besser zu überstehen. Dabei ist
das einen zuverlässigen Gesamtüberblick zum das Mitwirken der Behörden sowie der Agrar-
Resilienzkonzept gibt und die verschiedenen und Branchenorganisationen auf verschiedenen
Strategien aufzeigt: politischen Ebenen (Gemeinde, Kantone,
Bund) entscheidend. Denn dadurch kann die
• Widerstehen – Das System bewältigt eine Krise
Anpassungskapazität an verschiedene Arten
ohne sich zu verändern.
von Schocks und die notwendigen Investitionen
• Anpassen – Das System passt sich an die sich
gefördert werden.
verändernden Bedingungen an.
• Transformieren – Das System verändert sich Sophie Réviron und Franziska Hoffet, AGRIDEA
grundlegend.
Infos
10Marktplatz
Die AGRIDEA bleibt vernetzt! Nachhaltige, regionale Verpflegung
Die AGRIDEA leistet ihren Beitrag, um die in der Gemeinschaftsgastronomie
Ausbreitung des Coronavirus (COVID-19) Schweizweit verpflegen sich jeden Tag nahezu
zu verlangsamen. Daher arbeiten unsere eine Million Menschen in Altersheimen, Spitälern
Mitarbeitenden momentan grösstenteils von und Schulen. Insbesondere die Landwirtschaft hat
zu Hause aus. Wir bleiben aber über digitale einen direkten Nutzen von der Nachfrage nach
Medien für Sie erreichbar! Bei der AGRIDEA nachhaltigen und regionalen Produkten. Aber
gehören mittlerweile Online-Sitzungen, auch die Gesellschaft profitiert von frischeren
Videokonferenzen und Webinare zum guten Lebensmitteln, weniger Nahrungsmittelverlusten
Ton. Aus diesen Erfahrungen sind drei sowie geringerer Umweltbelastung infolge kurzer
Informationsblätter mit Tipps und Tricks Transportwege.
entstanden.
Doch wie nachhaltig und regional sind die
Momentan überprüfen wir die Durchführung Lebensmittel, welche in Altersheimen, Spitälern
der geplanten Kurse und aktualisieren den Shop und Schulen im Metropolitanraum Zürich
laufend. Wir informieren die Teilnehmenden, auf den Tisch kommen? Das dreijährige PHR-
sobald wir die Angebote konkretisiert haben. Projekt untersuchte das Einkaufsverhalten,
Wir freuen uns auf das nächste (digitale) Treffen die Bedürfnisse sowie Herausforderungen der
mit Ihnen! Gemeinschaftsgastronomie im Metropolitanraum
Zürich. Innerhalb des PHR-Projekts testeten
wir 9200 Lebensmittel in zehn Pilotbetrieben
Management in ländlichen mit der Beelong-Nachhaltigkeitsanalyse. Die
Beratungsorganisationen – überprüften Unternehmen sind insgesamt
Zertifikatslehrgang für Führungs- auf dem richtigen Weg. Aber alle haben noch
Verbesserungspotenzial wie beispielsweise beim
kräfte 2020 – 2021 Reduzieren des Anteils an Fertigprodukten oder
Strategisch denkende Beratungsleiterinnen und beim Ersetzen von exotischen mit regionalen
-leiter machen ihre Organisation fit für die Fruchtsäften.
Zukunft. In diesem neuen Zertifikatslehrgang
Das Einkaufen von nachhaltigen und regionalen
stärken Sie Ihr Profil in der Führung, Organi-
Produkten stand im Fokus von zwei Kursen
sationsentwicklung sowie im Management und
mit 45 Küchenchefs und -chefinnen sowie drei
erweitern Ihr Netzwerk. Im Mittelpunkt stehen
Tagungen mit 82 Entscheidungsträgern. Die
die Teilnehmenden mit ihren Herausforderungen
Sensibilisierung wirkte, denn nun überprüfen
in den Organisationen. Der Lehrgang wird von
auch die Gemeinden und öffentliche Betriebe
zwei erfahrenen Ausbildungsleitern begleitet,
vermehrt die Herkunft ihrer Lebensmittel. Das
die Experten in den jeweiligen Themen sind.
Projekt analysierte die relevanten Themen,
Daten: initiierte Diskussionen und vernetzte die Akteure.
3. – 5. November 2020, Eibelstadt (D) Nachhaltige Produkte haben eine Chance, dies
zeigte der Dialog deutlich. Die Regionalität zu
23. – 25. Februar 2021, Morschach (CH)
fördern, bleibt eine Daueraufgabe.
6. – 8. Juli 2021, Salzburg (A)
30. November – 2. Dezember 2021, Alfred Bänniger, AGRIDEA
Würzburg (D) Schlussbericht und weitere Infos
Anmeldung und weitere Infos
11Marktplatz
Aufgepickt Problempflanzen auf Alpweiden –
Regulieren statt Bekämpfen
Stellenvermittlungsplattformen während
der Coronazeit Im Berggebiet nehmen gewisse Problem-
Aufgrund der aktuellen Grenzschliessungen pflanzen in zunehmend unternutzten
fehlen den Bauernhöfen saisonale Arbeits- Gebieten zu. Für die nachhaltige Beweidung
kräfte. Um dem Personalmangel entgegen- in den Alpen ist deshalb eine sorgfältige
zuwirken, erweitern Vermittlungsplattformen Beurteilung der Situation und die Wahl der
ihre Dienste. Hier eine Auswahl: richtigen Massnahmen wichtig. Ein geschicktes
agrix – von Prométerre und weiteren Partnern Weidemanagement sowie gezielte mechanische
momentan kostenlose Nutzung Regulierungsmassnahmen können den
coople – für flexibles Personal in der Arbeitsaufwand und den Herbizideinsatz
Gastronomie etc., neues Vermittlungsangebot minimieren.
zum Selbstkostenpreis für die Landwirtschaft
agrarjobs – von der Bauernzeitung, schickt Im Projekt DigiPlanAlp hat die AGRIDEA mit
für die Kategorie «Erntehelfer und temporäre dem FiBL, Agroscope und dem Büro Alpe die
Aushilfe» keine Rechnungen Erkenntnisse aus Praxis und Wissenschaft auf
agriviva – vom Verein Agriviva, vermittelt der Website www.patura-alpina.ch
Jugendliche (14 – 24 Jahre) für ein- bis zusammengefasst, aktualisiert und digitali-
achtwöchige Einsätze in Schweizer Bauern- siert. Somit stehen die Inhalte beispielsweise
familien als Video zur Verfügung und können via
jobroom – vom Staatssekretariat für
Smartphone genutzt werden.
Wirtschaft SECO
solinetz – gratis Inserate auf dem
Landwirtschafts-Solidaritätsnetzwerk
Impressum
Erosion: Neue Risikokarten und
Berechnungstools Herausgeberin AGRIDEA
Es wurden neue Erosionsrisikokarten Eschikon 28
veröffentlicht, diesmal mit gesonderten Karten CH-8315 Lindau
für Ackerland und Dauerwiesen. Sie sind T +41 (0)52 354 97 00
auf dem Geoportal des Bundes einsehbar. Jordils 1
Ergänzend haben Agroscope und die CP 1080
Universität Bern zwei neue Tools entwickelt, CH-1001 Lausanne
die als Entscheidungsgrundlage für die T +41 (0)21 619 44 00
Reduzierung von Bodenverlusten dienen. Mit A Ramél 18
dem CP-Faktor-Rechner kann man abschätzen, CH-6593 Cadenazzo
wie das Bodenbearbeitungsverfahren einer T +41 (0)91 858 19 66
Parzelle das Erosionsrisiko verändern kann. Mit www.agridea.ch
einem anderen Tool lässt sich der CP-Faktor e-agil@agridea.ch
mit dem potenziellen Risiko der Erosions- Redaktion Andrea van der Elst
risikokarte verknüpfen, um das tatsächliche (Leitung)
Erosionsrisiko zu berechnen und kartografisch Marc Gilgen
darzustellen. Es handelt sich um eine Pierre Moretti
Entscheidungsgrundlage für Beratende Sara Widmer
sowie Landwirtinnen und Landwirte, auf Layout Merel Gooijer
der sie Massnahmen zur Verringerung der
Bodenverluste ergreifen können. Bildquelle Seite 8 – Naturpark
Gantrisch
Erosionsrisikokarten
Berechnungstools Erscheint 3-mal jährlich
12Sie können auch lesen
