Natürlich. Richtig. Gut - Nachhaltigkeit und Genuss - die besten Bio-Produkte für Sie - Taten statt Worte
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Bi r t e
3× Sc zu
W
o - gg
a
Fe h l o g e
r i s s w in
e n ho n
im t e e n
l
Mit Rezepten von FOOBY
Natürlich. Richtig. Gut.
Nachhaltigkeit und Genuss –
die besten Bio-Produkte für Sie
DER URSPRUNG
VON NATURAPLAN
Vor 25 Jahren wurde Naturaplan mit einem grossen An-
liegen gegründet: Umwelt- und tiergerecht hergestellte
Lebensmittel sollen zu fairen Preisen für alle einfach
erhältlich sein.
Grosser Erfolg
Nicht zuletzt dank des Erfolgs von Naturaplan sind die biolo-
gisch genutzten Landwirtschaftsflächen sowie die Anzahl der
Bio-Betriebe seit 1993 enorm gewachsen. Heute ist Natu-
raplan die grösste Bio-Marke im Schweizer Detailhandel. Mit
unserem Sortiment bieten wir Ihnen Produkte, die den hohen
Ansprüchen der Bio-Knospe an Qualität und Nachhaltigkeit
entsprechen.
Wir sagen «Danke!»
Die Marke Naturaplan als Bio-Pionier im Schweizer Einzel-
handel verdankt ihren Erfolg auch der engen Kooperation
mit Bio Suisse. Wichtig war aber auch das Engagement der
Bio-Bäuerinnen und -Bauern sowie der Coop-Mitarbeitenden.
Alles entscheidend aber sind Sie – die Kundinnen und Kunden.
Wüssten Sie nicht unsere anspruchsvollen Bio-Produkte zu
schätzen, wäre der Erfolg von Naturaplan nicht möglich.
«Die grossartige
Entwicklung von Naturaplan
hätten wir uns
nicht träumen lassen.»
Hansueli Loosli, Mitbegründer Naturaplan
und Verwaltungsratspräsident Coop
2
UNSER VIELSEITIGES Wir stehen für Vielfalt
Naturaplan steht nicht nur für
Viel mehr als das Basisangebot
Es gibt Marken-Klassiker im Küchen-
SORTIMENT – MEHR ALS
höchste Qualität, sondern auch schrank, auf die vielleicht auch Sie
für ein breites Sortiment. Mit mehr nicht verzichten möchten. Coop
als 1 800 Produkten bietet Na- bietet daher exklusiv Produkte wie
1800 PRODUKTE turaplan die grösste Auswahl al-
ler Schweizer Bio-Marken. Es gibt
Knorr Aromat oder Thomy Senf
auch als Naturaplan Versionen in
kaum ein Produkt, das bei Coop hundertprozentiger Bio-Knospe
nicht auch in Bio-Qualität erhält- Qualität an. Aber auch andere Pro-
lich ist. Das verdanken wir ganz be- duktlinien von Naturaplan verdie-
sonders den über 6 500 Bio-Bau- nen Ihre Aufmerksamkeit: «Miini
ern und -Bäuerinnen hierzulande. Region» Bio-Produkte kommen aus
Denn die meisten Naturaplan Pro- Ihrer Region; in Kooperation mit
dukte kommen aus der Schweiz. Demeter erweitern wir das Na-
turaplan Sortiment um Produkte
aus der biodynamischen Land-
wirtschaft, die jedoch auch die Bio
Suisse-Knospe tragen.
Als neuste Produktlinie haben wir
dieses Jahr die Bio Campiuns ein-
geführt. Das sind Bio- Nahrungs-
mittel, die dank ihres heimischen
Ursprungs und einem besonders
hohen Gehalt an gesunden In-
haltsstoffen zu Recht als Schwei-
«Es freut mich sehr, zer Superfood gelten.
dass Coop-Kunden
bei ihrem Einkauf
Bio boomt wie nie zuvor. Die Hälfte der Schweizerinnen und überdurchschnittlich
Schweizer kauft mehrfach pro Woche Bio-Produkte ein. oft zu Bio-Produkten
Tendenz: steigend. Während der Bio-Anteil am gesamten
Schweizer Lebensmittelmarkt bei 8,4 Prozent liegt, sind es greifen.»
in den Coop-Regalen bereits über 13 Prozent. Urs Brändli, Präsident Bio Suisse
4 5
UNSER LEITBILD
NATÜRLICH.
Natürlich.
Weil es natürlich ist, der Umwelt und ihren Ressourcen Sorge
zu tragen. Hier und überall auf der Welt.
Naturaplan übernimmt als Bio-Marke Verantwortung für die
Umwelt und setzt sich dank der Knospe-Richtlinien für das
Wohl von Mensch, Tier und Natur ein.
Richtig.
RICHTIG. Weil es richtig ist, respektvoll und achtsam mit der Natur
und ihren Produkten umzugehen und nachhaltig zu handeln.
Mit verschiedensten Projekten, die weit über das Naturaplan
Sortiment hinausgehen, tragen wir der Umwelt und ihren Res-
sourcen tagtäglich Sorge.
Gut.
Weil es gut ist, sich selbst etwas Gutes zu tun und das Beste der
Natur mit gutem Gewissen zu geniessen.
Beim Engagement für die Umwelt profitiert man auch persön-
GUT.
lich – dank unverfälschtem Bio-Genuss und kulinarischer Viel-
falt auf dem Teller.
Mehr zu unserem Leitbild auf www.naturaplan.ch
7
Bio Suisse
Die Knospe – das Markensignet von Bio Suisse – ist
eines der strengsten Bio-Labels weltweit. Als einzi-
ge Bio-Marke setzt Naturaplan voll auf die Knospe,
und zwar nicht nur bei Schweizer Produkten, sondern
auch bei Produkten aus dem Ausland und bei der
Verarbeitung.
Demeter
Demeter ist weltweit der älteste Bio-Verband – die
Marke ist seit 1932 geschützt. Das Label steht
für biologisch-dynamische Landwirtschaft und
möglichst schonende Verarbeitung. Demeter gilt
als anspruchsvollstes Bio-Label der Schweiz und
geniesst höchstes Ansehen. Die Demeter-Pro-
dukte von Naturaplan erfüllen zusätzlich die Bio
Suisse-Richtlinien und sind mit der Knospe aus-
gezeichnet.
FiBL
Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau
FiBL ist weltweit führend bei der Erforschung und
Weiterentwicklung des Bio-Landbaus. Coop ist lang-
jährige Partnerin des FiBL und investiert jährlich
mehr als eine Million Franken in Forschungsprojekte.
NATÜRLICH. DANK
Fairtrade Max Havelaar
STARKEN PARTNERN Uns ist wichtig, dass Naturaplan Produkte nicht nur
ökologisch, sondern auch sozial hergestellt werden.
Um Ihnen Bio in bester Qualität zu bieten, haben wir von Deshalb sind Produkte und Zutaten aus dem Süden
Anfang an keine Kompromisse gemacht: Mit dem Anbau- wenn immer möglich auch Max Havelaar Fairtrade-
verband Bio Suisse als Partner verpflichten wir uns seit zertifiziert. Dies garantiert den Produzenten exis-
1993, nur Produkte zu verkaufen, die den strengen Knos- tenzsichernde Löhne und zusätzlich eine Fairtrade-
pe-Richtlinien gerecht werden. Aber auch andere Partner- Prämie.
schaften prägen massgeblich unsere Identität.
Erfahren Sie mehr über Bio-Labels unter www.Labelinfo.ch.
9
NATÜRLICH. DANK DER KNOSPE
VON BIO SUISSE
Sicherer
Volle Transparenz – jedes Knospe- g Unbelasteter
ellun
Produkt lässt sich bis zum Feld oder H erst Keine Rückstände von
Stall zurückverfolgen. te
sam künstlichen Pestiziden
Ge
La
Klimafreundlicher
nd
Klar bessere CO2-Bilanz als Tierfreundlicher
wi
herkömmliche Produkte – Alles fürs Tierwohl:
rts
beispielsweise durch kurze tierfreundliche Haltung,
ch
Transportwege oder Verbot Bio-Futter und reichlich
a ft
von Flugtransporten. Auslauf
Transport
Näher Lebendiger
Anbau und Verarbeitung Vielfältige Massnahmen
wenn immer möglich zur Förderung
in der Schweiz der Biodiversität
Natürlicher
Keine unnötigen Verarbeitungs-
schritte – beispielsweise werden
Knospe-Säfte nie aus Konzen- Unverfälschter
trat gewonnen, sondern immer Echter Geschmack ohne
frisch gepresst und abgefüllt. Farb- und Aromastoffe
Verarbeitung
Mehr Informationen über die Vorteile der Bio-Knospe finden
Sie unter «Richtlinien und Partner» auf www.naturaplan.ch
10 11
Peter Kunz – Urs Niggli –
Bio-Weizen-Züchtung Bio-Forschungsinstitut FiBL
«Made in Switzerland» Seit 1990 ist Urs Niggli Leiter
Vor über 30 Jahren begann des weltweit einzigartigen For-
Peter Kunz mit der Züchtung von schungsinstituts für biologischen
Getreidesorten – speziell für den Landbau FiBL. Der Coop Fonds
Bio-Landbau. 1990 gelang ihm für Nachhaltigkeit ist einer der
die Entwicklung von «Wiwa», noch grössten Unterstützer dieses
heute die gefragteste Bio-Weizen- Schweizer Instituts, dessen For-
sorte der Schweiz. 2000 gründete schungen meist ganz praktische
er den gemeinnützigen Verein «Ge- Anwendung finden. Beispielswei-
treidezüchtung Peter Kunz», der se wurden Wege gefunden, wie
massgeblich vom Coop Fonds für hierzulande Bio-Soja angebaut
RICHTIG. DANK NACHHALTIGEN Nachhaltigkeit unterstützt wird. werden kann – ein wichtiges Agrar-
produkt, das zuvor aus Übersee
PROJEKTEN IN DER SCHWEIZ Mittlerweile haben Kunz-Sorten ei- importiert werden musste.
nen Anteil von ca. 50 Prozent am
Schweizer Bio-Weizen erreicht. Den Bio-Bäuerinnen und -Bauern
Zu unserer Verantwortung gehört es, richtig zu handeln – Jährlich werden speziell für Coop steht das FiBL stets mit Rat und
in der Produktion von Lebensmitteln, während der Verar- ca. 800 Tonnen produziert, die Tat zur Seite. Eine wichtige Un-
beitung und in vielen weiter gehenden Projekten. So dann in Form von Naturaplan Brot terstützung für die Schweizer Bio-
unterstützt der Coop Fonds für Nachhaltigkeit mit über den Ladentisch gehen. Landwirtschaft und ein grosser Ge-
jährlich 16,5 Millionen Franken Projekte, die den respekt- winn für mehr Nachhaltigkeit.
vollen Umgang mit Mensch, Tier und Natur fördern.
13
«Der nachhaltige Kakaoanbau
sichert die Lebensgrundlage
meiner Kinder.»
Margoth Borja, Kakaobäuerin
Nachhaltiger Kakaoanbau in Ecuador
Aufgrund der vielen Monokulturen wird der Kakaoanbau in
Ecuador immer schwieriger. Die Qualität der Ernte lässt auf
Dauer massiv nach. Mit der Unterstützung der Hilfsorganisati-
RICHTIG. DANK INTERNATIONALEN on Swisscontact hat Coop das Projekt FINCA ins Leben gerufen.
Lokale Bäuerinnen und Bauern werden darin geschult, einen
NACHHALTIGKEITSPROJEKTEN ausgewogenen Mischanbau zu betreiben, der die Böden schont
IN DER SCHWEIZ und überhaupt erst Bio-Anbau ermöglicht. Margoth Borja ist eine
der Produzentinnen, die dieses Wissen als Agroforst-Trainerin
an andere Landwirte und die nächste Generation weitergibt. Die
Indischer Reis nach Bio Suisse-Richtlinien Schokolade «Cacao Nacional Arriba» von Chocolats Halba ist
Für Nandan Singh und seine Familie hat sich alles verändert, das stolze Ergebnis dieser Bemühungen. Erhältlich im Natura-
seit er 2011 auf Bio-Reisbau umstellte. Zuvor wurden auf seinen plan Sortiment trägt sie sowohl das Bio Suisse-, als auch das
Feldern sehr viele Chemikalien eingesetzt. Diese entzogen den Max Havelaar Fairtrade-Label.
Böden viele Mineralien und verursachten Gesundheitsschäden
bei Menschen und Tieren. Heute werden im nordindischen
Nainital neben Reis auch Gemüse und Hülsenfrüchte angebaut.
Die ganze Dorfgemeinschaft produziert dank Coop, der Reis-
mühle Brunnen und der Hilfsorganisation Helvetas nach Bio
Suisse-Richtlinien. Der faire Handel in Kooperation mit Max
Havelaar sichert der Gemeinschaft zudem eine jährliche
Fairtrade-Prämie, über deren Verwendung demokratisch abge-
stimmt wird.
«Durch den Verzicht auf Chemie
hat sich die Gesundheit von
Mensch und Tier bei uns verbessert.»
Nandan Singh, Reisbauer in Indien
14
Bio. Logisch. Mit Fabian Zbinden
Jede Jahreszeit bietet köstliche Saisonhighlights. Der Berner
Szenekoch Fabian Zbinden ist im Winter aufs Land gefahren,
um sich das Bio-Gemüseangebot auf Stefan Brunners Eich-
hof anzuschauen. Zu seiner Überraschung gibt es jede Menge
schmackhaftes Gemüse, das auch jetzt noch auf dem Feld zu
finden ist – ergänzt um ein breites Angebot an Lagergemüse.
Das Video von Fabian in Aktion und sein Rezept für seinen
Knollenpower-Eintopf finden Sie unter «Projekte» auf unserer
Website www.naturaplan.ch
«Ich serviere nur, was für mich
selber stimmt: saisonale
und nachhaltige Produkte.»
Fabian Zbinden, Koch und Unternehmer
Auch Saisongeniesser?
Wenn Sie Ihren Speiseplan an unserem saisonalen Naturaplan
Obst- und Gemüseangebot ausrichten, können Sie sicher
sein, dass die Produkte auf Ihrem Teller naturgereift sind und
RICHTIG UND GUT. DANK ein unverfälschtes Aroma besitzen. Ausserdem treffen Sie eine
SAISONALEN PRODUKTEN Entscheidung für mehr Nachhaltigkeit, da in aller Regel keine
weiten Transportwege anfallen. Das Naturaplan Saisonangebot
wird von uns ständig ausgebaut und die regionale Landwirt-
Bio-Landbau ohne den Einsatz von chemischen Hilfs- schaft gefördert.
mitteln schont die Natur und fördert die Biodiversität. Mit
der Entscheidung für saisonale Bio-Produkte handeln Sie Jeden Monat stellen wir Ihnen eine Auswahl an saisonalem
noch nachhaltiger, da Sie helfen, ressourcenaufwendige Obst und Gemüse vor. Entdecken Sie unser Angebot unter
Transporte zu vermeiden. «Produkte» auf unserer Website www.naturaplan.ch
17
GUT. DANK 25 JAHREN ERFAHRUNG
1993 gegründet, ist Naturaplan die erste Bio-Marke im
Schweizer Detailhandel. Um dieses Jubiläum gebührend zu
feiern, haben wir in diesem Jahr einige Überraschungen für
Sie im Programm.
Wir bleiben in Bewegung
Coop hat vor 25 Jahren die Weichen gestellt, damit Bio in
der Schweiz für alle zugänglich ist. Im Jubiläumsjahr wird
die Zugkraft der Bio-Idee durch eine SBB-Lok im Naturaplan
Design in die Schweiz hinausgetragen.
Ebenfalls unterwegs ist die «Naturaplan Roadshow», bei der ein
Naturaplan Bus mit verschiedenen Attraktionen an Bord durch
die Schweiz fährt und in allen Landesteilen Station macht.
Auch in den Coop-Regalen bewegt sich etwas: Die Bio Campi-
uns sind eine neue Produktlinie, die es in sich hat: im besten Unterwegs zu Ihnen: Lernen Sie Knospe-Bauern aus Ihrer
Sinne Schweizer Superfood. Handverlesene Naturaplan Pro- Region persönlich kennen
dukte in Bio Suisse-Qualität, die einen besonderen Beitrag zu Mit einigen Bio Suisse-Betrieben pflegen wir eine enge Partner-
einer gesunden Ernährung leisten. schaft, von der alle etwas haben. Die Natur in Ihrer Region wird
durch den biologischen Anbau und die kurzen Transportwege
geschont und sowohl Coop als auch die Bio-Landwirtschafts-
betriebe profitieren von der langfristigen, vertrauensvollen
Zusammenarbeit.
Aber auch die Vorteile für Sie liegen auf der Hand: Sie können den
Naturaplan Partner-Bauer bei einem seiner Besuche im Coop-
Laden in Ihrer Nähe persönlich kennenlernen. Probieren Sie
seine Hofprodukte und erfahren Sie im persönlichen Gespräch
mehr über seinen Bauernhof und die Bio-Landwirtschaft.
Mehr Informationen über die Besuchstermine in
einer Coop-Filiale in Ihrer Nähe finden Sie unter «Bio-
Partnerbetriebe» auf www.naturaplan.ch
19SUPERFOOD BROT
15 MIN. 2 STD. 30 MIN. 246 KCAL
AKTIVE ZEIT GESAMTZEIT PRO 100 G
Das braucht’s für 1 Brot Und so wird’s gemacht
3 dl lauwarmes Wasser 1. Flüssigkeit: Wasser, Birnel
2 EL Birnel (Birnendicksaft) und Sonnenblumenöl verrühren.
2 EL Sonnenblumenöl
2. Teig: Mehl und alle Zutaten bis und
220 g helles Dinkelmehl mit Salz in einer Schüssel mischen.
Flüssigkeit dazugiessen, zu einem
150 g Dinkelvollkornmehl
weichen Teig kneten. Zugedeckt
150 g feine Vollkorn-Haferflocken bei Raumtemperatur ca. 1½ Std.
2 EL grobe Vollkorn-Haferflocken aufgehen lassen.
3 EL Leinsamen
30 g getrocknete Cassisbeeren 3. Backen: Brattopf in der unteren
½ Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten
1¼ TL Salz Ofens ca. 10 Min. erhitzen. Brattopf
herausnehmen, Teig in den Brattopf
geben, Teigoberfläche mit einem
wenig Dinkelvollkornmehl
Messer kreuzweise einschneiden,
wenig Mehl darüberstreuen, zugedeckt
Für einen Brattopf mit Deckel ca. 30 Min. backen. Deckel entfernen,
Brot ca. 15 Min. fertigbacken.
fooby tipp fooby tipp Mit Rezepten von
Eine praktische
Das passende
Schritt-für-Schritt-
Rezeptvideo zu diesem
Anleitung zu diesem
Rezept gibt’s auf
Rezept gibt’s auf
fooby.ch/xyz
fooby.ch/xyz
Ausgewählte landwirtschaftliche Zutaten
sind in Naturaplan Bio-Qualität erhältlich.
21SUPERFOOD BLUMENKOHL-FLADEN
50 MIN. 1 STD. 20 MIN. 508 KCAL
AKTIVE ZEIT GESAMTZEIT PRO PERSON
Das braucht's für 4 Personen Und so wird's gemacht
750 g Blumenkohl, in Stücken 1. Blumenkohl Boden: Blumenkohl
½ TL Salz im Cutter fein hacken, salzen, in
100 g Sbrinz, fein gerieben einem Sieb ca. 30 Min. ziehen lassen.
Blumenkohl in einem Tuch gut aus-
1 Ei, verklopft
drücken, in eine Schüssel geben.
½ TL Salz Käse, Ei, Salz und Pfeffer daruntermi-
wenig Pfeffer schen.Masse auf ein mit Backpapier
belegtes Blech geben, mit den
100 g Crème fraîche Händen zu einem runden Fladen (ca.
1 Bund Radiesli mit dem Grün, 28 cm Ø) formen.
Radiesli in Scheiben,
Grün beiseite gestellt 2. Belag: Crème fraîche auf dem
fooby tipp fooby tipp Mit Rezepten von
70 g Cassisbeeren Blumenkohlboden verteilen, Radiesli
Eine praktische und Cassisbeeren darauf verteilen.
Das passende ½ Bund Salbei
Schritt-für-Schritt-
Rezeptvideo zu diesem Beseite wgestelltes Radiesligrün mit
Anleitung zu diesem 30 g Kernenmix
Rezept gibt’s auf Salbei und Kernen in den Cutter
Rezept gibt’s auf
fooby.ch/xyz 5 EL Olivenöl
fooby.ch/xyz geben, Öl und Wasser beigeben,
1 EL Wasser pürieren, würzen, auf dem Fladen
¼ TL Salz verteilen, Käse darüberstreuen.
wenig Pfeffer
50 g Sbrinz, grob gerieben 3. Backen: Ca. 30 Min. in der unteren
Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten
30 g Micro Greens Ofens. Herausnehmen, Micro Greens
Alle Rezepte von darauf verteilen, salzen.
Dieses und weitere Alle Rezepte gibt’s wenig Fleur de Sel
Rezepte gibt’s auf auf fooby.ch und in
fooby.ch und in der
der FOOBY App.
FOOBY App.
Ausgewählte landwirtschaftliche Zutaten
sind in Naturaplan Bio-Qualität erhältlich.
2336/2018
DER GROSSE NATURAPLAN
JUBILÄUMSWETTBEWERB
Wir verlosen:
3× einen Aufenthalt im Bio-Schlosshotel Wartegg in
Rorschacherberg im Wert von je CHF 1000.–
Weitere spannende Preise:
4. – 10. Preis: Gutschein für Ferien auf einem Bio-Bauernhof im
Wert von je CHF 500.–
11. – 25. Preis: Naturaplan Bio-Geschenkkorb
im Wert von je CHF 50.–
Beantworten Sie einfach diese drei Fragen richtig und nehmen
Sie online an der grossen Verlosung teil:
1. In welchem Jahr wurde Naturaplan gegründet?
2. Wie viele Naturaplan Produkte gibt es?
3. In welchem Jahr hat der Reisbauer Nandan Singh auf Bio umgestellt?
Teilnahme bis zum 30.11.2018 unter:
www.naturaplan.ch/wettbewerb
Wir sind für Sie da.
Coop Info Service, Postfach 2550,
4002 Basel, Tel. 0848 888 444Sie können auch lesen
