Nepalesische und Indische Küche - Leicht Mittel - Gurkha Kitchen Carvoeiro

Nepalesische und Indische Küche

Leicht   Mittel   Würzig   Sehr scharf   Enthält Muttern

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       WIR FÜHREN EIN BESCHWERDEBUCH

Vorspeisen
                                PAPADUM 0.90€
                             SCHARFE PAPADAM 0.95€
                            CHUTNEY-SCHÄLCHEN 3.00€

                                         Suppen
MO:MO IN HÜHNERBRÜHE.                                                                        4.50€
  Hausgemachte nepalesische Ravioli (gefüllt mit leicht scharfem Lammhack) mit frischem Koriander
  und gerösteten Zwiebeln in Hühnerbrühe.

MULLIGATAWNY                                                                                 3.60€
  Pikantes Dal (Linsen).

                    Nepalesische Vorspeisen
            Alle Vorspeisen werden mit frischem Blattsalat serviert

CHHWELA WOCHHA / LAMB (SEHR ZU EMPFEHLEN)                                            4.50€ / 5.00€
  Zart gegrilltes Hähnchen oder Lamm mit verschiedenen nepalesischen Gewürzen, serviert
  auf frisch zubereiteten Fladen.
  Eine einzigartig aromatisierte, traditionelle nepalesische Vorspeise.

CHICKEN PAKORA                                                                               3.90€
  Saftige, mit Gewürzen marinierte Hühnerbrust, paniert und frittiert, serviert mit einer
  scharfen Tamarindensauce.

MO:MO (SEHR ZU EMPFEHLEN)4.60€
  Leicht scharfes Lammhack in Teig gewickelt und dampfgegart, serviert mit Tamarindensauce.
  Eine beliebte Delikatesse in Nepal.

HÄHNCHEN/LAMM SUKUTI                                                                 4.20€ / 4.70€
  Zartes mariniertes Hähnchen oder Lamm mit verschiedenen frischen Kräutern und
  Gewürzen, voller einzigartiger Aromen.

KATHMANDU HÄHNCHENFLÜGEL                                                                     3.50€
  Pikante Hähnchenflügel in Joghurt mariniert mit frischen Kräutern und Gewürzen, im
  Lehmofen geschmort und mit Joghurtsauce serviert.

LAMM SEKUWA                                                                                      4.90€
  Pikante Lammstreifen nepalesische Art. Im Lehmofen mit nepalesischen Gewürzen gegart, mit Kori-
  ander und frischem Ingwer garniert.

HÄHNCHEN SAMOSA                                                                                  4.65€
  Knusprige dreieckige Teigtaschen, gefüllt mit Hähnchen und traditionellen Gewürzen.

   Vorspeisen mit Fisch- und Meeresfrüchten
PIRO KRABBEN (SEHR ZU EMPFEHLEN) 5.50€
  Krabbencocktail mit Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, frischen Tomaten, grünen Chillis, frischen
  Kräutern und Gewürzen.

KRABBEN COCKTAIL                                                                                 4.95€
  Krabben in Cocktailsauce mit Ananasscheiben.

FISCH PAKORA                                                                                     5.10€
  Leicht scharf gewürztes Kabeljaufilet in Kichererbsenmehl paniert und frittiert, serviert mit
  kühler Joghurt-Minz-Sauce.

RIESEN GARNELEN SCHMETTERLING                                                                    6.45€
  Frittierte Riesengarnelen mit Kichererbsenpanade und einem Hauch von Gewürzen.

                       Vegetarische Vorspeisen
PIRO PANEER (SEHR ZU EMPFEHLEN)4.75€
  Hausgemachter Hüttenkäse mit Zwiebel und Paprika in nepalesischer süßsaurer Sauce.

SAMOSA3.60€
  Knusprige, leicht scharfe Teigtaschen mit verschiedenem Gemüse gefüllt.

ONION BHAJI                                                                                      3.80€
  Frittierte Zwiebelkrapfen in Kichererbsenmehl paniert.

GHEMISCHTES PAKORA                                                                               3.90€
  Leicht scharfes Julliengemüse in Kichererbsenmehl paniert und frittiert.

SHAHI PANEER TUKRA                                                                               5.10€
  Scharfer hausgemachter Hüttenkäse aus dem Lehmofen mit frischen Zwiebeln, grüner
   und roter Paprika.

Tandoori Spezialitäten
               VORSPEISEN / HAUPTKURS (EIN SIZZLER               )
    Alle folgenden Hauptgerichte werden mit mittelscharfer Gemüsecurry-
   sauce und frischem Blattsalat serviert. Sie werden mit frischen Kräutern
   und Gewürzen in Joghurt mariniert und über Holzkohle gegart. Alle Tan-
  dooris werden auf einer heißen Platte mit gegrillten Zwiebeln und Paprika
  serviert, die mit frischem Koriander, Zitronenscheiben und Karotten gar-
  niert werden. Für die Zubereitung wird praktisch kein Fett verwendet, so
       dass es eine perfekte Wahl für ernährungsbewusste Menschen ist.

GURKHALI SEEKH KEBAB                                                             5.50€ / 12.50€
  Zartes Lammhackfleisch mit Zwiebel, frischen Kräutern und Gewürzen am Spieß gegrillt.

TANDOORI HÄHNCHEN                                                                 4.90€ / 9.95€
  Zartes Hähnchenfleisch am Knochen.

HÄHNCHEN TIKKA                                                                   4.60€ / 11.95€
  Zarte Hähnchenbrust, mariniert in scharfem Joghurt mit Kardamom.

LAMM TIKKA                                                                       5.35€ / 12.65€
  Zartes Lammfilet, mariniert in scharfem Joghurt mit Kardamom.

TANDOORI RIESENGARNELEN                                                                  17.95€
  Geschälte Riesengarnelen.

HÄHNCHEN TIKKA SASLIK                                                                    12.95€
  Gegrillte Hähnchenbrust mit nepalesischen Gewürzen, serviert mit gegrillten Tomaten,
  Zwiebeln und Paprika.

GURKHALI GEMISCHTE GRILLPLATTE (SEHR ZU EMPFEHLEN)14.90€
  Kombination aus Hähnchen Tikka, Lamm Tikka, Tandoori Hähnchen und Seekh Kebab.

          Empfehlungen des Küchenchefs
DAA:KULA CURRY (SEHR ZU EMPFEHLEN)14.95€
  Langsam gegartes, zartes Lammfleisch in sämiger Brühe mit Tomaten und nepalesischen
  Gewürzen, garniert mit Koriander und frischem Ingwer.

SHERPA LAMM CURRY                                                                        13.85€
  Langsam gegartes, zartes Lammfleisch mit Kartoffeln und Zwiebeln mit Gurkha-Gewürzen.

MO:MO14.00€
  Semi-scharfes Lammhackfleisch im Teigmantel mit Sesamsauce.

HIMALAYAN CHAM CHAM                                                                          13.90€
  Im Tandoori gekochtes Hähnchenfleisch, gebraten mit Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Ingwer
  in einer speziellen nepalesischen Sauce, um einen scharfen Himalaya-Geschmack zu erzielen.

HEA:LA (ENTE) CHILLI                                                                         13.95€
  Julienne-Ente mit Zwiebeln, Paprika und frischen grünen Chilis in spezieller nepalesischer Massa-
  la-Sauce.

KUKHURA (HÄHNCHEN) STIR FRY                                                                  12.70€
  Neues Hähnchengericht mit frischen Kräutern und Gewürzen nach Geheimrezept.

KHASI (LAMM) STIR FRY                                                                        14.75€
  Neues Lammgericht mit frischen Kräutern und Gewürzen nach Geheimrezept.

SALIK KARAHI HÄHNCHEN                                                                        11.70€
  Mariniertes Hähnchenfleisch, grüne Paprika, Zwiebeln und Tomaten, im Tandoori gegrillt und mit
  einer Spezialsauce des Küchenchefs weiter gegart, mit frischem Koriander und Ingwer garniert.

TANDOORI BUTTERHÄHNCHEN	                                                                     11.95€
  Grillhähnchen mit Tomaten in Butter, frischer Sahne und Gewürzen.

KNPBLAUCH-HÄHNCHEN CHILLI MARSALA                                                            13.50€
  Hähnchen-Tikka mit grüner und roter Paprika, grünen Chilis und Chilisauce, mit einer
  Vielfalt von Gewürzen und Kräutern.

SHAHI KUKHURA                                                                                13.95€
  Hähnchen-Tikka und Lammhack gegart mit Ingwer, Knoblauch und Paprika und einer reichen
  Mischung aus semi-scharfen Gewürzen und Kräutern, garniert mit gekochtem Ei.

SAG HÄHNCHEN/LAMM	                                                                  9.90€ / 10.70€
  Eine wunderbare Kombination aus püriertem Spinat und Hähnchenbrust oder Frühlingslamm,
  aromatisiert mit gerösteten Kreuzkümmel, Methi und orientalischen Gewürzen.

HÄHNCHEN TIKKA MASSALA                        9.95€
LAMM TIKKA MASSALA	                                                                          10.45€
GARNELEN TIKKA MASSALA                                                                       13.90€
  Dieses Gericht wird mit Joghurt, Mandeln, würziger Butter und fein abgeschmeckter Tandoori-Sah-
  nesauce zubereitet, um einen unverwechselbaren und exotischen Geschmack zu erhalten.

Meeresfrüchte Spezialitäten
JHINGA BUTTER                                                                                   14.95€
  Dieses Gericht zeichnet sich durch den exquisiten Geschmack der Riesengarnelen aus, die in
  einem Tandoori gebraten und nach eigener Rezeptur mit milden Gewürzen, Sahne und einem
  Hauch von Butter abgeschmeckt werden.

GARNELEN SAAG                                                                                   14.95€
  Riesengarnelen mit Knoblauch, Ingwer und frischem Spinat.

GARNELEN CHILLI (SEHR ZU EMPFEHLEN)15.00€
  Riesengarnelen in süß-scharfer Sauce mit Zwiebeln und Paprika, garniert mit frischem
  Koriander und Ingwer.

NEPALESISCHES FISCH CURRY (SEHR ZU EMPFEHLEN)12.95€
  Exquisites nepalesisches Fischcurry nach eigenem Rezept.

FISH CHILLI	                                                                                    12.95€
  Fisch mit Paprika, Zwiebeln, frischen Chilis, Knoblauch, Ingwer und Zitronensaft in ziemlich
  scharfer, sämiger Sauce.

                             Indische Klassiker
                                   HÄHNCHEN 9.50€
                               RIESENGARNELEN 14.90€
                               HÄHNCHEN TIKKA 10.70€
                                     LAMM 11.95€
                                    KRABBEN 11.90€
                                  LAMM TIKKA 12.95€

KORMA         
  Delikate Sauce mit Sahne, Mandeln und Kokosnüssen für eine reichhaltige, cremige Textur.

DANSAK
  Mit Linsen und Ananas, süß-sauer.

PASSANDA
  Mildes Gericht mit frischer Sahne und Mandeln mit einem Hauch von Schärfe, garniert mit Trocken-
  früchten.

BHUNA
  Zwiebeln, Tomaten, rote und grüne Paprika in einer kompakten Sauce.

ROGANJOSH
  Authentisches indisches Gericht mit würzigen Tomaten, Knoblauch, Fenchel und Senfkörnern.

DOPIAZA
  Gericht mit mittlerer Schärfe, mit Paprika und Zwiebeln.

BALTI
  Gericht mit Balti-Sauce, die aus mehr als 20 verschiedenen Kräutern und Gewürzen besteht.

KARAHI
  Mischung aus frischen Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Knoblauch, Ingwer und frischem Bockshornklee
  mit einem unvergleichlichen Geschmack.

JALFREZI
  Mit grünen Chillischoten, frischem Ingwer, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und frischem Koriander. Abge-
  schmeckt mit feinen Kräutern und Gewürzen.

SAMBER
  Scharf gewürztes Gericht, mit Zitrone, Linsen, frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet.

MADRAS
  Südindisches Gericht mit scharfem, würzigen Geschmack, dass mit Ingwer, Knoblauch, Tomaten und
  Zitronensaft aromatisiert ist und ihm einen feurigen Geschmack verleiht.

VINDALOO
  Sehr scharfes Gericht mit reichlich Chillies, Ingwer, Knoblauch, Tomaten, Zitronensaft und schwarzer
  Paprika sowie aromatischen Kräutern und Gewürzen.

                             Biryami-Gerichte
    Traditionelle, exotisch gewürzte Gerichte mit Basmatireis, aromatisiert
   mit Nelken, Zimt, Kardamom und vielen seltenen Gewürzen, garniert mit
      Koriander und Eierkuchen, serviert mit einer speziell angefertigten
                                Biryani-Sauce.

                                    HÄHNCHEN 10.75€
                                      LAMM 13.00€
                                     KRABBEN 13.50€
                                      GEMÜSE 9.50€

MERRILAND HÄHNCHEN UND POMMES FRITES                                                          9.50€
  Serviert mit frischen Erbsen, goldbraunen Pommes Frites und Salat.

Vegetarische Gerichte
                               (HAUPTKURS UND SEITE)

PANEER CHILLI 11.90€
  Hausgemachter Hüttenkäse mit grünen Chillis, Paprika und Tomaten, mit nepalesischen
  Gewürzen verfeinert.

SHAHI PANEER                                                                           12.90€
  Hausgemachter Hüttenkäse mit frischer Sahne und Nüssen in spezieller sämiger Sauce.

GEMÜSE-STIR FRY                                                                         9.90€
  Gemischtes Gemüse, sautiert mit nepalesischen Gewürzen in süßsaurer Sauce.

MUTTER PANEER                                                                           9.95€
  Gartenerbsen und hausgemachter Hüttenkäse in frischer Sahne gegart und aromatischen
  orientalischen Gewürzen abgeschmeckt.

CHANA KABULII                                                                          10.95€
  Kichererbsen in unserer Spezielsauce gegart.

GEMISCHTES GEMÜSE                                                                       9.50€
  Zusammenstellung nach Wahl mit Spinat / Blumenkohl / Kichererbsen / Aubergine /
  Kreuzkümmel / Okra.

SAAG BHAJI (SPINAT)                                                                     9.35€

SAAG PANEER (SPINAT MIT HÜTTENKÄSE)                                                     9.55€

DAL TARKA (LINSEN)                                                                      9.35€

BLUMENKOHL TARKARI                                                                      9.50€

BIRNJAL TARKARI                                                                         9.50€

BHINDI (OKRA) TARKARI		                                                                 9.35€

PILZ TARKARI	                                                                           9.25€

Wesentliche Extras
                             WEISSER REIS 2.50€
                               PILAU REIS 3.00€
                               REIS MIT EI 3.50€
                              SPEZIALREIS 4.50€
                            REIS MIT PILZEN 3.50€
                            POMMES FRITES 3.00€
                                 SALAT 3.50€

                            Tandoori Brot
                             NAAN / ROTI 2.50€
                          KNOBLAUCH NAAN 2.75€
                              KÄSE NAAN 3.00€
                           PESHWARI NAAN 3.00€
                             KEEMA NAAN 3.50€

                                   Desert
                             MANGO KULFI 2.50€
                            PISTAZIEN KULFI 2.50€
                             GULAB JAMUN 2.50€

                                       Eis
   VANILLE      2.50€       SCHOKOLADE           2.50€       ERDBEERE        2.50€

 Es dürfen keine Speisen oder Getränke, einschließlich Vorspeien / Appetithäppchen, in
Rechnung gestellt werden, falls sie nicht vom Kunden angefordert oder von diesem unge-
                    nießbar gemacht wurden. DL 10/2015 de 16-1

Getränkekarte
      Alkoholfreie                     Hauswein
   COKE / DIET COKE 2.50€           ROT / WEISS / ROSE
FANTA / SPRITE / ICE TEA 2.50€           TASSE 3.00€
                                       FLASCHE 12.95€
  GINGER ALE / TONIC 3.00€
  ORANGE / APFELSAFT 3.00€
   STILLES WASSER .5L 1.50€
                                       Weißwein
   STILLES WASSER 1L 3.00€               LACRAU
 SPRUDELWASSER KLEIN 2.50€             DOURO 15.50€
 SPRUDELWASSER GROSS 4.00€           QUINTA DE SAES
                                        DAO 19.50€
           Biere                    SAUVIGNON BLANC
                                    LACRAU MINHO 16.50€
  KLEIN SUPER BOCK 2.75€
  GROSS SUPER BOCK 4.00€               PINTO GRIGIO
                                        ITALY 24.50€
   OHNE ALKOHOL 3.50€
  COBRA INDIAN 33CL 3.00€
  COBRA INDIAN 66CL 6.00€
                                        Rotwein
                                         LACRAU
     Spirituosen 3CL                   DOURO 15.50€

       WHISKEY 4.50€             MERLOT, SIDONIO DE SOUSA
                                      BAIRRADO 24.50€
       BRANDY 3.50€
       GIN DRY 3.50€                   DONA MARIA
        VODKA 3.50€                   ALENTEJO 24.50€
       BACARDI 3.50€
                                          Rose
        Liköre 3CL                       LACRAU
                                       DOURO 15.50€
      TIA MARIA 4.50€
       BAILEYS 4.50€                 QUINTA DA SAES
      PORT WINE 2.50€                   DAO 19.50€

      Tee & Kaffee                 Natürlicher Sekt
       NEPALI TEE 3.50€          SIDONIO DE SOUSA BRUTO
                                      BAIRRADA 19.50€
     ZITRONENTEE 2.50€
    PFEFFERMINZTEE 2.50€
      GRÜNER TEE 2.50€
                                     Grüner Wein
   KAFFEE MIT MILCH 2.50€              ALLO  19.50€
        ESPRESSO 1.50€                 MINHO 16.50€

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