Online Lebensmittelhandel: Wachstum - Kundenmeinung - Nutzung Whitepaper 2017 e-Commerce & Retail - Statista

 
Online Lebensmittelhandel: Wachstum - Kundenmeinung - Nutzung Whitepaper 2017 e-Commerce & Retail - Statista
Online Lebensmittelhandel:
Wachstum – Kundenmeinung – Nutzung

Whitepaper 2017
e-Commerce & Retail
Lebensmittel im Internet kaufen: Stirbt der
Supermarkt bald aus?
Hintergrund
Lange war der Online-Handel mit Lebensmitteln ein
Nischengeschäft, doch es kommt Bewegung in den Markt.
Der knallgrüne Lieferwagen von Amazon Fresh liefert bereits in
einigen Städten in den USA Lebensmittel aus und Amazon
schmiedet außerdem Pläne für die Lebensmittel-Revolution
hierzulande. Kürzlich eröffnete der Online-Gigant zwei
Supermärkte in Seattle. Der Amazon-Kunde kann online Waren
bestellen, diese werden von Amazon-Mitarbeitern in Tüten bereit
gestellt und direkt im Drive-Through in den Kofferraum des
Kunden gelegt.

Hierzulande zögern die Supermärkte noch mit solch
experimentellen Konzepten. Dennoch haben sich die Supermärkte
Rewe, Lidl und Edeka als Vorreiter im Online-Geschäft mit
Lebensmitteln etabliert. Bereits seit Ende 2014 können Kunden bei
Rewe Lebensmittel online bestellen und nach Hause liefern lassen.

Dieses Whitepaper betrachtet das innovative Online-Geschäft
mit Lebensmitteln und geht dabei auf die Entwicklung des
Marktes sowie Veränderungen im Konsumentenverhalten ein.

                                                                    Mehr auf Statista.com

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Lieferdauer, -kosten und Frische der Lebens-
mittel überzeugen Deutsche noch nicht
Key Takeaways

1. Amazon macht online den höchsten Umsatz mit Lebensmitteln
   und Getränken, gefolgt von Hawesko und Rewe

2. Zukunftsmarkt: Der Internet-Handel mit Lebensmitteln
   wächst bis 2021 stetig

3. Bereits heute kauft mindestens jeder zehnte Konsument
   Lebensmittel über das Internet

4. Bei Obst/ Gemüse, Kühlprodukten sowie Fisch und Fleisch
   herrscht noch Zurückhaltung

5. Schnell & günstig – Bei Lebensmitteln ist die schnelle Lieferung
   entscheidend, Kunden wollen jedoch günstige Lieferoptionen

                                                                  3
Amazon macht online den höchsten Umsatz,
gefolgt von Hawesko und Rewe
Industry Insights

Umsatz der größten Online-Shops im Segment Lebensmittel in Deutschland im Jahr 2016 in Millionen €1

                  amazon.de                                                                      160,4

                 hawesko.de                                                  111,9

                     rewe.de                                          96,6

              mymuesli.com                     18,7

                  mytime.de                    18,5

                   bofrost.de                 16,6

                     vinos.de                 16,5

                   whisky.de                  16,4

                 edeka24.de                  16,3

                wirwinzer.de                15,3

1: Mit dem durchschnittlichen Wechselkurs von 2016 in € umgerechnet
Quelle: eCommerceDB.com                                                                            4
Zukunftsmarkt: Der Internet-Handel mit
Lebensmitteln wächst bis 2021 stetig
Wachstum
Umsatz im e-Commerce-Segment "Lebensmittel und Getränke" in Deutschland in Millionen €¹

                                                                                          1.853

                                                                        1.633
                                                       +17%
                                                              1.401

                                               1.183

                                        998
           853

           2016                         2017   2018           2019      2020              2021

1: Nicht berücksichtigt wird Babynahrung
Quelle: Statista Digital Market Outlook 2016                                                      5
Bereits heute kauft mindestens jeder zehnte
Konsument Lebensmittel über das Internet
Nutzung

Anteil der Konsumenten, die in den folgenden Kategorien mindestens gelegentlich online einkaufen¹

                         Mode                                                                                                         55%

            IT & Mobilgeräte                                                                                                    40%

           Pflege & Hygiene                                                                                          35%

         Lieferservice Essen                                                        21%

            Haushaltswaren                                                   18%

   Verpackte Lebensmittel                                                  17%

   Tiernahrung & Zubehör                                         13%

                       Alkohol                               11%

       Frische Lebensmittel                                  11%

1: N=13.000 Befragte in 26 Ländern in, Asien-Pazifik Europa, Latein Amerika, Mittlerer Osten, Afrika und Nord Amerika; Q4 ‘15
Quelle: Nielsen                                                                                                                        6
Bei Obst und Gemüse, Kühlprodukten sowie
Fisch und Fleisch noch Zurückhaltung
Kundenmeinung

Welche der folgenden Produktkategorien wären Sie bereit online einzukaufen?1

        Süßwaren & Snacks                                                                            39%
                  Konserven                                                                          39%
              Nudeln & Reis                                                                        38%
                    Getränke                                                                 36%
          Müsli & Cerealien                                                            31%
Nahrungsergänzungsmittel                                                       28%
                Delikatessen                                      23%
              Hülsenfrüchte                                       23%
                  Backwaren                          15%
           Tiefkühlprodukte                    13%
              Obst/ Gemüse                9%
         Eier/ Kühlprodukte              8%
                Fisch/ Fleisch           8%
                Keine davon                                                      29%

1: N=1.100 Internetnutzer; Deutschland
Quelle: Ipsos                                                                                            7
Lieferdauer & Frische der Lebensmittel sind
beim online Kauf kritische Faktoren
Kundenmeinung

Warum haben Sie bisher keine Lebensmittel im Internet gekauft? 1
                  60%                              59%

                                                                             32%

                                                                                                      7%

         Ich wollte nicht auf             Ich habe Zweifel an der   Wegen der Versandkosten       Aufgrund von
       eine Lieferung warten             Frische der Lebensmittel                             Datenschutzbedenken

1: N=1.135 Internetnutzer; Deutschland
Quelle: Bitkom
Schnell und günstig – Das Lebensmittel-
Lieferdilemma
Kundenmeinung
% aller Lieferungen an Konsumenten1                                    % der Befragten, die schon mal wegen zu langer
                                                                       Lieferzeit ein Produkt nicht bestellt haben1

      70%

                                                                                                   26%               20%
                                                                                 27%

                                                                         Lebensmittel       Medikamente       Bücher, CDs,
                                                                                                            DVDs, Videospiele

                          23%                                                                             9%
                                                                                          18%

                                          5%
                                                           2%

  Günstigste           Same day      Zuverlässigkeit Sofortlieferung                Spielzeug         Kosmetik
 Lieferoption                          (z.B. festes
                                      Zeitfenster)

1: N=4.700; Deutschland, China, US
Quelle: McKinsey                                                                                                                9
Über den Digital Market Outlook
9 Märkte, 34 Segmente, 50 Länder
Weitere Daten                                                    Kontakt
Dieser Report bietet Insights zum Thema Online
Lebensmittelhandel. Weitere Daten zum Thema e-Commerce
können über Statista‘s Digital Market Outlook eingesehen
werden.
Der Digital Market Outlook bietet direkten Zugriff auf
Umsatzprognosen, Nutzerpenetration und Ländervergleiche.
Daten stehen aktuell für die folgenden 9 Märkte der Digital
Economy in 50 Ländern zur Verfügung: Digitale Medien, Digitale                              Felix Wegener
Werbung, e-Commerce, eServices, Smart Home, FinTech, eHealth,                                   Analyst
Connected Car und eTravel.                                                           felix.wegener@statista.com

Die Segmente Fashion, Elektronik & Medien, Lebensmittel &        Felix Wegener hat Wirtschaftsgeographie an der Leibniz Universität
Drogerie, Möbel & Haushalt sowie Spielzeug, Hobby & DIY          Hannover studiert.
werden in unseren Analysen zum e-Commerce Markt abgedeckt.
                                                                 Durch seine frühere Tätigkeit als Unternehmensberater hat er im
Der Digital Market Outlook ist auf Statista.com für Kunden mit
Corporate-Account oder Enterprise-Account verfügbar.             Rahmen zahlreicher Projekte umfangreiches Wissen zu digitalen
                                                                 Technologien und Transformationen aufgebaut. Bei Statista ist er
                                                                 als Spezialist für digitale Märkte, Trends und die Datenanalyse tätig.

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Imprint
Statista ▪ Johannes-Brahms-Platz 1 ▪ 20355 Hamburg ▪ +49 40 413 49 89 0 ▪ www.statista.com

Disclaimer
This study is based on survey and research data of the previously mentioned sources. The forecasts and market analysis presented were researched and prepared by Statista
with great care.

For the presented survey data, estimations and forecasts Statista can not assume any warranty of any kind. Surveys and forecasts contain information not naturally
representing a reliable basis for decisions in individual cases and may be in need of further interpretation. Therefore Statista is not liable for any damage arising from the use
of statistics and data provided in this report.
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