SEMINAR MAGAZIN 2021/2022 - Konsum-Leipzig
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SEMINAR
MAGAZIN
2021/2022
,,Es ist des Lernens
kein Ende.”
Dr. Robert Schumann
2 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022
INHALT
Allgemeines
Unsere Mission 8
Unser Programm im Überblick 10
Pflichtseminare
Ersthelfer-Ausbildung 14
Grundlagen-Schulung 14
Ersthelfer-Training 15
Brandschutzhelfer 16
Datenschutz 17
Datenschutz am Computer 17
Hygiene 17
Sachkundeschulung LMHV & 4
(Hygiene-Schulung) 17
Hinweis
Aus Gründen der Lesbarkeit
wurde in den Texten die
männliche Form gewählt.
Selbstverständlich beziehen sich
alle Angaben auf Angehörige
aller Geschlechtsidentitäten.
3
Produktschulungen
Obst und Gemüse 20
Obst und Gemüse – Grundlagen 20
Obst und Gemüse – Qualitätswissen 20
Obst und Gemüse – Exoten 21
Demeter: Qualität und Marke 21
Backwaren 22
Backwaren – Grundlagenseminar 22
Snack-Workshop 22
Molkereiprodukte 23
Molkereiprodukte – Grundlagen 24
Theke 24
Theke und Imbiss – Qualitätswissen 24
Wurstplatten 24
Käse 25
Käse – Grundlagen 25
Käseplatten 25
Getränke 26
Wein 26
Bier 26
Ernährungsservice 27
Vegane und vegetarische Ernährung 27
4 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022
Arbeitsorganisation
Kassenschulung für Neueinsteiger 30
Update Kasse 31
Lotto 31
Diebstahl 32
Mitgliedschaft 32
Category Management – Grundlagen 34
Fachwissen Leitungsteam 34
Computerkenntnisse 35
Konzentriert im Arbeitsalltag 35
Service-Offensive 36
Programme
Impuls – das Führungskräfteprogramm 41
Ausbildung
Azubi-Tage 44
Azubi-Tag 44
Azubi-Gesundheitstag 44
Modulpläne 45
1. Lehrjahr (Verkäufer) 45
2. Lehrjahr (Verkäufer) 46
3. Lehrjahr (Einzelhändler) 47
Anmeldung
Hinweise 50
Anmeldung 51
5
6 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022
ALLGEMEINES
7
UNSERE
MISSION
Weiterbilden
für die Zukunft!
8 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022
1. Wir bilden kompetent und mit Herz aus.
2. Wir leisten fachkundige Bildungsarbeit
und zukunftsfähige Personalentwicklung.
3. Wir vermitteln berufliches Wissen
schnell und unkompliziert.
4. Wir setzen auf generationsbezogene
Lernmethoden.
5. Wir ermöglichen ein
ressourcenschonendes Lernen.
Wir kennen die Bedürfnisse unserer
6. Mitarbeiter und den Bedarf der
Genossenschaft und entwickeln daraus
die Inhalte für das Akademiejahr.
Wir steigern unsere Qualität durch
7. regelmäßige Evaluierungen unserer
Bildungsarbeit und Feedbackgespräche.
9
Unsere Konsum Akademie
Franziska Schreiber
Leiterin Konsum Akademie
Fon: 0341 4984-248
E-Mail: franziska.schreiber@konsum-leipzig.de
Michaela Peter
Mitarbeiterin Konsum Akademie
Weiterbildung
Fon: 0341 4984-240
E-Mail: michaela.peter@konsum-leipzig.de
Jessica Thielert
Mitarbeiterin Konsum Akademie
Ausbildung
Fon: 0341 4984-385
E-Mail: jessica.thielert@konsum-leipzig.de
10 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022Ausbildungs-
programm
Weiterbildungs-
programm
Talent-
programm
Säulen und Standards
Die Konsum Akademie:
Führungskräfte-
programm
11Als Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen
unterliegen wir verschiedenen gesetzlichen
Rahmenbedingungen und Vorschriften.
Wir sehen es als unsere Verpflichtung an, unsere
Mitarbeiter entsprechend regelmäßig zu schulen.
12 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022PFLICHTSEMINARE
13Ersthelfer-Ausbildung
Anzahl der betrieblichen Ersthelfer
Hinweis
In der Unfallverhütungsvorschrift „Grundsätze der
Die Anzahl der Ersthelfer geht
Prävention“ (BGV A1) ist die Anzahl der erforderlichen von anwesenden Versicherten aus,
Ersthelfer konkret geregelt: d. h. auch bei Schichtbetrieb müssen die
erforderlichen Ersthelfer anwesend sein.
• Bei 2 bis zu 20 anwesenden Versicherten muss
Diese Regelung gilt ebenso während der
mindestens ein Ersthelfer zur Verfügung stehen. Urlaubszeit. Deshalb muss die Zahl der
• Bei mehr als 20 anwesenden Versicherten Ersthelfer in einem Unternehmen mit
Sicherheit größer sein als die Zahl, die
muss die Zahl der Ersthelfer sich allein durch die rechnerische
a) in Verwaltungs- und Handelsbetrieben 5 %, Ermittlung aus der Gesamt-
belegschaft ergibt.
b) in sonstigen Betrieben 10 % der anwesenden
Versicherten entsprechen.
Grundlagen-Schulung
Zielgruppe: Alle Mitarbeiter Inhalte:
• Absichern der Unfallstelle
Hinweise: Nach Vorgabe der • Auffinden einer Person
Berufsgenossenschaft • Kontrolle der Vitalfunktionen
und des DRK: • Absetzen des Notrufes
12 Teilnehmer • Stabile Seitenlage
• Beatmung
Trainer: DRK-Ausbildungsteam • Herz-Lungen-Wiederbelebung
• Wundversorgung
Termine: auf Anfrage • Umgang mit Knochenbrüchen
• Verbrennungen/Verätzungen
• zahlreiche praktische Übungs-
möglichkeiten
14 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022Ersthelfer-Training
Zielgruppe: Alle Mitarbeiter, Der Kurs Erste-Hilfe-Training richtet
2 Jahre nach der Grund- sich an Personen, die in ihrem
ausbildung oder dem Unternehmen als betriebliche
letzten Training Ersthelfer eingesetzt sind und
regelmäßig eine Fortbildung benöti-
Hinweise: Nach Vorgabe der gen. Voraussetzung ist die Teilnahme
Berufsgenossenschaft an einem Erste-Hilfe-Lehrgang oder
und des DRK: Erste-Hilfe-Training, welches nicht
12 Teilnehmer länger als 2 Jahre zurückliegen darf.
Ziel der Fortbildung ist es, die Kenntnis-
Trainer: DRK-Ausbildungsteam se und Fertigkeiten des Ersthelfers
aufzufrischen und Änderungen bzw.
Termine: auf Anfrage neue Erkenntnisse zu vermitteln.
Inhalte:
• Absichern der Unfallstelle
• Auffinden einer Person
• Kontrolle der Vitalfunktionen
• Absetzen des Notrufes
• Stabile Seitenlage
• Beatmung
• Herz-Lungen-Wiederbelebung
• Defibrillation
• Wundversorgung
• Themen nach Bedarf
• zahlreiche praktische Übungs-
möglichkeiten
PFLICHTSEMINARE 15Diese Schulung
muss alle 4 Jahre
wiederholt werden.
Brandschutzhelfer
Zielgruppe: Alle Mitarbeiter Inhalte:
Brandheißes Wissen für den Notfall.
Trainer: Extern
• Rechtsgrundlagen: ArbSchG,
Termine: Die Termine werden ArbStättV, ASR 2.2, BGV A1,
gesondert bekannt DGUV 205-023
gegeben. • Aufgaben des Brandschutz-
und Evakuierungshelfers
• Verhalten bei Räumungen
• Verhalten bei Bränden
• Verantwortung der Aufgabe
• Betriebliche Brandschutzorganisation
• Brandschutzordnung
• Brennen und Löschen in Theorie
und Praxis
• Details über Feuer
• Gefahren durch/von Bränden
• Löschmittel
• Brandbekämpfungseinrichtungen
im Unternehmen
• Wirkungsweise von Feuerlöschern
• Praktische Übung am Feuertrainer
• Löschversuch mit Handlöscher
16 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022Datenschutz Diese Schulung
muss jedes Jahr
wiederholt werden.
Datenschutz am Computer
Zielgruppe: Alle Mitarbeiter der Inhalte:
Zentrale, Filialleiter und • E-Mail und Viren – Woran erkennt
Leitungsteam man eine Phishing Mail, Verschlüsse-
lung von E-Mail Anhängen, Gefahr
Trainer: Extern von Ransomware
• Passwörter – Sicherheit von Pass-
Ort: Online wörtern
• Sicherer Arbeitsplatz – Gefahr von
Zeit: 20 bis 30 Minuten Social Engineering im Unternehmen
• Sicherheit unterwegs - Gefahren
und Hinweise für Geschäftsreisende
Hygiene Diese Schulung
muss alle 2 Jahre
wiederholt werden.
Sachkundeschulung LMHV & 4
(Hygiene-Schulung)
Zielgruppe: Abteilungsleiter Theke, Inhalte:
Mitarbeiter Theke • Eigenschaften und Zusammen-
setzung der jeweiligen Lebensmittel
Trainer: Steffen Böker • Lebensmittelrecht
• Warenkontrolle
Termine: Die Termine werden • Haltbarkeitsprüfung
gesondert bekannt • Kennzeichnungen
gegeben. • Betriebliche Eigenkontrolle und
Rückverfolgbarkeit
• Aufgaben im Krisenmanagement
• Abfallentsorgung
• Reinigung und Desinfektion
PFLICHTSEMINARE 17Unsere Kunden erleben und finden in unseren
Filialen eine vielfältige Produktpalette
und auf dem Markt existieren immer mehr
Neuerungen und spannende Food Trends.
Getreu unserem Motto „Nah. Frisch. Freundlich.“
möchten wir unsere Mitarbeiter fachlich fit
machen, so dass sie unsere Mitglieder
und Kunden vor Ort immer professionell
und serviceorientiert beraten können.
18 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022PRODUKT-
SCHULUNGEN
19Obst und Gemüse
Obst und Gemüse – Grundlagenseminar
Teilnehmer: Mitarbeiter ohne Inhalte:
Obst- und Gemüse- • Obst- und Gemüsegruppen
kenntnisse • Basiswissen Obst
• Basiswissen Gemüse
Termine: auf Anfrage
Obst und Gemüse – Qualitätswissen
Teilnehmer: Mitarbeiter der Obst- Inhalte:
und Gemüseabteilung • Bedeutung der Obst- und Gemüse-
abteilung
Termine: auf Anfrage • Obst- und Gemüsegruppen
• Saison-Sortiment
• Verkostungen vorbereiten
• Verkaufsargumente
• Grundsätze der Warenpräsentation,
Warenpflege und Warenlagerung
20 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022Obst und Gemüse – Exoten
Teilnehmer: Mitarbeiter der Obst- Inhalte:
und Gemüseabteilung • Was sind Exoten?
• Warenkunde exotischer Früchte
Termine: auf Anfrage • Verkaufsfördermöglichkeiten
• Warenpräsentation
• Warenpflege und Warenlagerung
Diese Schulung
Demeter: Qualität und Marke muss alle 3 Jahre
wiederholt werden.
Demeter ist der älteste Bioverband in Deutschland.
Demeter-Produkte stehen für Genuss, Geschmack, Anspruch und Verantwortung.
Sie werden mit Respekt vor Mitmenschen, Tieren, Pflanzen und Boden erzeugt
und verarbeitet. Sie erfahren, was die Demeter-Landwirtschaft und die Demeter-
Verarbeitung ausmacht. Mit dieser Schulung durch einen anerkannten Schulungs-
partner erfüllen Demeter-Händler die Schulungsverpflichtung ihres Unterneh-
mens gemäß der Vertriebsgrundsätze bzw. Richtlinie.
Termine: Die Termine werden Inhalte:
gesondert bekannt • Unterschied zwischen biologischer
gegeben. und konventioneller Landwirtschaft
und Tierhaltung
• Hof-Organismus und seine
Bedeutung
• Zusatzstoffe in Demeter-Produkten
• Biodynamische Pflanzenzüchtung
mit dem Wissen über samenfeste
Sorten
• Vorgeschriebene biodynamische
Präparate
• Unterschied zwischen Demeter- und
EU-Bio-Richtlinien
PRODUKTSCHULUNGEN 21Backwaren
Backwaren – Grundlagenseminar
Zielgruppe: Mitarbeiter der Filialen Inhalte:
• Was gehört zu Backwaren?
Termine: auf Anfrage • Zusammensetzung von Brot,
Brötchen und feinen Backwaren
• Zutaten, Backverfahren und
Inhaltsstoffe
• Aufbewahrung
• Warenpräsentation
• Warenpflege
• Warenlagerung
Snack-Workshop
Zielgruppe: Mitarbeiter, die Snacks Inhalte:
zubereiten • Zubereitung leckerer Snacks
• Fladenbrote, Wraps, Bagels und Co. –
Termine: auf Anfrage Beleg-Rezepte
• Produktqualität
• Warenpräsentation
• Warenlagerung
22 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022Molkereiprodukte
Molkereiprodukte – Grundlagen
Zielgruppe: Mitarbeiter Inhalte:
der MoPro-Abteilung • Grundlagen
• Warenkunde, Inhaltsstoffe
Termine: auf Anfrage • Aufbewahrung
• Verkaufsfördernde Platzierungen
• Abschriften-Reduzierung
• Reklamationen
Das Beste
aus der Milch
PRODUKTSCHULUNGEN 23Theke
Theke und Imbiss – Qualitätswissen
Zielgruppe: Thekenmitarbeiter Inhalte:
von Imbissfilialen • Warenkunde
• Inhaltsstoffe
Termine: auf Anfrage • Tipps und Tricks zur
Weiterverarbeitung von Thekenware
• Lagerbedingungen
• Produktempfehlungen
• Warenpräsentation
Wurstplatten
Zielgruppe: Thekenmitarbeiter Inhalte:
• Fachgerechtes Belegen von
Termine: auf Anfrage Wurstplatten
• Hilfsmittel
• Garnierelemente
• Legetechniken
• Anlassgerechtes Belegen
• Aufbewahrung
• Präsentation
24 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022Käse
Käse – Grundlagen
Zielgruppe: Thekenmitarbeiter Inhalte:
• Ursprung und Käseherstellung
Termine: auf Anfrage • Käseverordnung, Käsegruppen,
Fett in der Trockenmasse
• Umgang mit Bio-Käse
• Käsewerkzeuge
• Schneiden und Verpacken von Käse
• Warenpräsentation
• Warenlagerung
Käseplatten
Zielgruppe: Thekenmitarbeiter Inhalte:
• Umgang mit Käse
Termine: auf Anfrage • Fachgerechtes Belegen von Platten
• Werkzeug
• Garnierelemente
• Legetechnik
• Anlassgerechtes Belegen
• Warenpräsentation
• Warenlagerung
PRODUKTSCHULUNGEN 25Getränke
Wein
Zielgruppe: Mitarbeiter der Inhalte:
Weinkompetenzfilialen • Geschichte des Weins
• Weinsorten
Termine: auf Anfrage • Anbaugebiete
• Weinproduktion
• Inhaltsstoffe
• Weinrecht
• Wechselwirkung mit anderen
Lebens- und Genussmitteln
• Lagerung
• Präsentation
Bier
Zielgruppe: Mitarbeiter Inhalte:
der Getränkeabteilung • Geschichte des Bieres
• Biersorten
Termine: auf Anfrage • Bierstile
• Zutaten, Produktion
• Speisen zum Bier
• Lagerung
• Präsentation
26 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022Ernährungsservice
Vegane und vegetarische Ernährung
Zielgruppe: Alle Mitarbeiter Inhalte:
• Food Trends
Termine: auf Anfrage • Beweggründe der Ernährungsformen
• Zahlen und Fakten
• Vegetarische Ernährung
• Vegane Ernährung
• Produktübersicht
• Verkostung
• Rezepte
• Lebensmittelunverträglichkeiten
und Allergien
• Filialrundgang
• Warenpräsentation
Food Trends
PRODUKTSCHULUNGEN 27Der Arbeitsalltag wird mit der zunehmenden
Digitalisierung immer komplexer und bringt viele
Herausforderungen mit sich. Wir möchten
unsere Mitarbeiter auf diese geänderten
Anforderungen mit entsprechenden Seminaren
vorbereiten und unterstützen. Im Austausch
mit Kollegen lernen sie die ein oder anderen
Tipps und Tricks, so dass der Alltag leichter fällt.
28 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022ARBEITS-
ORGANISATION
29Kassenschulung für Neueinsteiger
Zielgruppe: Mitarbeiter, die an der Inhalte:
Kasse arbeiten • Verantwortungsbewusstsein
an der Kasse
Hinweis: 4 Teilnehmer • Entstehungsmöglichkeiten von
Inventurdifferenzen
Trainer: Trainerteam • Manipulationsmöglichkeiten beim
Ladendiebstahl
Termine: Die Termine werden • Echtheitsmerkmale der Banknoten
gesondert bekannt • Zahlungsmöglichkeiten
gegeben. • Altersbeschränkungen/Jugendschutz
• Sonstige Einnahmen
• Getränkepfand
• Mitarbeiterkarte
• Mitgliederkarte
• LVZ Abo Card
• Kassenordnung
• Arbeitsplatzanweisungen
Klasse an
der Kasse
30 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022Update Kasse
Zielgruppe: Mitarbeiter, die an der Inhalte:
Kasse arbeiten • Training an der Kasse
• Auffrischung der Kassenschulungs-
Trainer: Trainerteam inhalte
• Kassenordnung
Termine: Die Termine werden • Arbeitsplatzanweisungen
gesondert bekannt
gegeben.
Umschulungen
in das neue
Kassensystem
werden individuell
vereinbart.
Lotto
Zielgruppe: Mitarbeiter, die Inhalte:
Lotto-Produkte verkaufen • Modul 1 Lotto
• Modul 2 Eurojackpot
Trainer: Lotto-Team • Modul 3 Terminalbedienung
• Modul 4 Jugendschutz am Terminal
Termine: Terminunabhängig, eine
Anmeldung ist jederzeit Der Zeitaufwand für Modul 1 bis 3
möglich. Nach Zusendung wird mit 6 Stunden angesetzt.
der Unterlagen durch Lotto
wird ein Zeitraum zur Diese Schulung kann derzeitig nur
Bearbeitung der Module von online absolviert werden. Die Teilneh-
ca. einer Woche vorgegeben. mer müssen eine eigene E-Mail-Adresse
angeben. Die Anmeldung erfolgt über
die Konsum-Akademie.
ARBEITSORGANISATION 31Diebstahl
Zielgruppe: Mitarbeiter der Filialen Inhalte:
• Dem Diebstahl präventiv vorbeugen
Trainer: Oliver Gentzik • Den Täter erkennen
• Richtiges Verhalten bei
Termine: Die Termine werden Raubüberfällen
gesondert bekannt • Umgang mit Tätern
gegeben. • Rechtliche Grundlagen
Diese Schulung
muss alle 2 Jahre
wiederholt werden.
Mitgliedschaft
Zielgruppe: Alle Mitarbeiter Inhalte:
• Die Konsum Leipzig eG im Überblick
Termine: auf Anfrage • Was ist eine Genossenschaft?
• Aufbau unserer Genossenschaft
• Mitgliedschaft
• Dividende/Rückvergütung
• Mitgliederkarte
• Nachbuchungsanträge
• Vorteile der Mitgliedschaft
• Wer kann Mitglied werden?
• Wie werde ich Mitglied?
• Geschäftsguthaben
• Beteiligungserklärung
• Ende der Mitgliedschaft
32 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022ARBEITSORGANISATION 33
Category Management – Grundlagen
Termine: auf Anfrage Inhalte:
• Allgemeine Grundsätze des Category
Management
• Grundlagen und Erläuterung der
Sortiments- und Platzierungs-
konzepte
• Basiswissen des Gesamtprozesses
(Rollenverständnis zu den Waren-
gruppen, Markenhierarchie und
Top-Marken)
• Hintergründe und Erläuterung
zur Umsetzung vor Ort
Fachwissen Leitungsteam
Zielgruppe: Substitut, 3. + 4. Kräfte Inhalte:
• Tägliche, wöchentliche und
Termine: Die Termine werden monatliche Aufgaben
gesondert bekannt • Anforderungen
gegeben. • Umgang mit dem PC
• Umgang mit Marktdaten
• Wissen über Inventurkennzahlen
• Reklamationsmöglichkeiten
• Bestellwissen
• Reduzierung von Abschriften
• PEP-Grundlagen (Stundennachweis,
Leistung, Arbeitsabläufe)
34 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022Computerkenntnisse
Zielgruppe: Mitarbeiter der Zentrale, Inhalte:
Filialleiter und • Excel
Leitungsteam • Word
• Powerpoint
Termine: auf Anfrage • Outlook
Konzentriert im Arbeitsalltag
Zielgruppe: Mitarbeiter der Zentrale, Inhalte:
Filialleiter und • Tipps und Tricks
Leitungsteam im Zeitmanagement
• Methoden zur Organisation
Trainer: Franziska Schreiber • Prioritäten setzen
• Entspannungsmethoden
Termine: auf Anfrage
ARBEITSORGANISATION 35Offen für
guten Service
36 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022Service-Offensive
Zielgruppe: Mitarbeiter der Filialen Inhalte:
Kunden kaufen am liebsten
Trainer: eleanto | die Talent- von Menschen!
manufaktur • In Gruppenarbeiten werden
gemeinsam kreative Formulierun-
Hinweis: 1. Tag: Theorie gen für das Kundengespräch
2. Tag: Praxis vor Ort in entwickelt und an konkreten
einer Filliale KONSUM-Produkten geübt
• Kraft der Gemeinschaft: im Kurs wird
Termine: Die Termine werden kritisch hinterfragt, wie es um das
gesondert bekannt WIR-Gefühl im Filialteam steht und
gegeben. was jeder dazu optimal beitragen
kann
• Die praktische Übersetzung in den
Alltag wird an dem Praxistag in einer
Filiale umgesetzt und in echten
Verkaufssituationen geübt
• Die Teilnehmer profitieren im
Training vom gegenseitigen
Erfahrungsaustausch und können
die Erkenntnisse unterschiedlicher
Perspektiven aus anderen Filialen
in das eigene Team tragen
ARBEITSORGANISATION 37Wir wollen als Konsum Leipzig unsere Mitarbeiter
fördern und weiterentwickeln und haben dazu
eigene Programme für die unterschiedlichen
Zielgruppen entwickelt. Ein wichtiges Programm
ist unser Führungsprogramm, welches sich an alle
Führungskräfte im Konsum Leipzig richtet.
Für unsere Talente, welche gute Leistungen zeigen,
haben wir ein eigenes Programm zur Bindung an
das Unternehmen entwickelt.
38 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022PROGRAMME
39Gemeinsam
besser werden
40 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022Impuls – das Führungskräfteprogramm
Zielgruppe: Führungskräfte der Inhalte:
Konsum Leipzig eG Der Werkzeugkoffer für unsere
(Abteilungsleiter, Bezirks- Führungsgrundsätze und eine Unter-
leiter, Referenten und stützung, um sich den Anforderungen
Filialleiter) der Führungsrolle zu stellen.
Trainer: Kai Fiukowski Modul I : Persönlichkeit –
Franziska Schreiber Rolle als Führungskraft
Ort: Alte Schlosserei Modul II: Gesprächsführung –
Wie führe ich das Mitarbeiterbeurtei-
Termine: Die Termine werden lungsgespräch?
gesondert bekannt
gegeben. Modul II: Feedback als Führungsinstru-
ment und der Umgang mit Konflikten.
PROGRAMME 41Die Ausbildung in unserem Unternehmen wird
entsprechend den Vorgaben der IHK absolviert.
Unsere Auszubildenden erlernen in 2 Jahren den
Beruf des Verkäufers. Die besten Auszubildenden
haben danach die Möglichkeit in einem weiteren
Jahr den Abschluss als Kaufmann/Kauffrau für
Einzelhandel zu erlangen. Durch viele zusätzliche
fachliche und betriebsinterne Seminare,
Trainings, Projekte und Prüfungsvorbereitungen
werden unsere Auszubildenden sehr umfangreich
ausgebildet und auf ihre spätere Tätigkeit
vorbereitet.
42 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022AUSBILDUNG
43Azubi-Tage
Dein
perfekter
Die Ausbildung
in der Konsum eG
ist sehr professionell
Start
und ermöglicht
einen perfekten Start
ins Berufsleben.
Azubi-Tag
Seit vielen Jahren stellen die Auszubildenden der Konsum eG ihr Können an einem
Azubi-Tag unter Beweis. Das 3. Lehrjahr der Einzelhändler leitet die Filiale, das
2. Lehrjahr berät die Kunden und kassiert und das 1. Lehrjahr packt an, räumt ein
und hilft, wo es gebraucht wird. Die Auszubildenden der Zentrale beraten zum
Thema Mitgliedschaft und beantworten gern die Fragen der Kunden und Gäste.
Weiterhin können interessierte zukünftige Azubis den Ausbildungsbetrieb Konsum
Leipzig kennenlernen.
Azubi-Gesundheitstag
Wir möchten unsere Auszubildenden auch an das Thema Gesundheit heranführen
und bieten einmal im Jahr einen Azubi-Gesundheitstag an.
44 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022Modulpläne
1. Lehrjahr (Verkäufer)
Lehrjahreseröffnung Einführungstage
August
Markt Belehrungen
August – Oktober
Backwaren Backwaren-Seminar
November – Dezember Harry-Brot-Besichtigung
Obst und Gemüse Obst- und Gemüse-Seminar
Januar – Februar Food Trends
Kasse Kassentraining
März – Mai Kundenfreundlichkeit
Alkoholfreie Getränke Getränke-Seminar
Juni – Juli Besichtigung Getränkefirma
AUSBILDUNG 452. Lehrjahr (Verkäufer)
Molkereiprodukte Besichtigung Landhof Nemt
August – September
Verkauf und Werbung Verkaufstraining
Genossenschaft/Mitglieder
Professionelles Auftreten
Oktober – Dezember Food Trends
Theke DRK-Lehrgang
Käse Lehmann Seminar
Käse Lehmann Besichtigung
Theken-Schulung
Januar – März
Spirituosen/Wein/Bier Spirituosen- und Wein-Schulung
Bier-Schulung
April – Juli Brauereibesichtigung
Prüfungsvorbereitung zur schriftlichen Prüfung
März – Juni zur mündlichen Prüfung
46 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/20223. Lehrjahr (Einzelhändler)
Soft Skills Kommunikationsschulung
Professionelles Auftreten
August – Oktober Der richtige Umgang mit Kunden
Spezialisierung I Platten-Schulung
Exoten-Schulung
November – Dezember Snack-Workshop
Spezialisierung II Lotto-Schulung
Januar – Februar Was macht ein Schichtleiter?-Seminar
Prüfungsvorbereitung zur schriftlichen Prüfung
April – Juli zur mündlichen Prüfung
AUSBILDUNG 4748 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022
ANMELDUNG
49Hinweise
Aufgrund der Bauarbeiten in der Konsumzentrale kann es zu Änderungen des
Veranstaltungsortes und/oder der Veranstaltungszeit kommen.
Die entsprechenden Informationen erhalten Sie rechtzeitig vor dem Seminar.
Hinweise zur Anmeldung:
Bitte melden Sie Ihre Mitarbeiter mit vollständig ausgefülltem Anmeldeformular
an. Dieses Formular finden Sie auch im Intranet unter Formulare.
Notwendige Daten des Teilnehmers:
• Seminartitel
• Personalnummer
• Name
• Vorname
Nur bei Lotto:
• Private E-Mail-Adresse
Hinweise zur Stornierung bzw. Ummeldung:
Bitte informieren Sie uns rechtzeitig vor dem Seminar, wenn ein Teilnehmer nicht
zum Seminar kommen kann. Wenn möglich, senden Sie einen anderen Mitarbeiter.
Dies ist grundsätzlich möglich, außer, es wird durch die Teilnahmebedingungen
ausgeschlossen.
Senden Sie uns bei Abmeldungen und Ummeldungen eine E-Mail an
schulung@konsum-leipzig.de.
Sollte ein Teilnehmer unentschuldigt zum Seminar fehlen, werden ihm eventuell
entstandene Fremdkosten in Rechnung gestellt.
Hinweis zur Teilnehmeranzahl:
Seminare finden mit mindestens 6 Teilnehmern und höchstens 10 Teilnehmern
statt. Sollte die Gruppengröße nicht erreicht werden, behalten wir uns vor, das
Seminar abzusagen. Gilt bei bestimmten Seminaren eine andere Teilnehmerzahl,
dann ist dies direkt in der Veranstaltung vermerkt.
Seminare auf Anfrage werden ab 6 Anfragen angeboten und schnellstmöglich
terminiert. Der Zeitrahmen ist abhängig vom Trainer. Die Anfrage bei externen
Trainern kann länger dauern. Ziel ist es, diese Seminare innerhalb von 3 Monaten
durchzuführen.
50 KONSUM AKADEMIE SEMINARE 2021/2022Anmeldung
Bitte drucken Sie sich das Anmeldeformular aus dem Intranet unter:
Ablauforganisation/Formulare aus.
ANMELDUNG 51Herausgeber: Konsum Leipzig eG Industriestraße 95 04229 Leipzig www.konsum-leipzig.de Redaktionsschluss: 30. August 2021 Abbildungen: Kristian Scheffler (S. 3, 47), Konsum Leipzig eG (S. 9), shutterstock.com (S. 15, 16, 17, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 35, 46), Steffen Runke (S. 21, 30, 33), Anika Dollmeyer (S. 35, 40, 44), Andreas Wetzel (S. 36) Gestaltung: pioneer communications GmbH
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