SPEISEKARTE Wahlleistungs-Patienten - Uniklinik Düsseldorf
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UKD Universitätsklinikum
Düsseldorf
SPEISEKARTE
Wahlleistungs-Patienten
SPEISEKARTE
FRÜHSTÜCK
Backwaren Deftige Brotbeläge
▪ Roggenbrötchen A1, A2, A3, A, G, 17 ▪ Le Parfait (vegetarischer/
▪ Kürbiskernbrötchen A1, A2, A3, A, G, 17 veganer Brotaufstrich)
▪ Croissant A1, G, A3, A, F, H, I, K, G, 17 ▪ Teewurst 2, 3, I, K, 18
▪ Weckchen A1, G, A, 17 ▪ Roher Schinken 2, 18
▪ Knäckebrot A1, A2, A3, G, L, A, 17 ▪ Putenbraten 2, 3, 7, 18
▪ Zwieback A1, C, G, F, A, G, 17 ▪ Camembert 30% F.i.Tr. G,17
▪ Mehrkornbrot A1, A2, L, A ▪ Bresso Frischkäse
gemäß Auswahl 3, 1, 17, 6
Butter/Margarine ▪ Exquisa natur 70% F.i.Tr. 17, G
▪ Meggle Alpenbutter 10g 17, 6 ▪ Kräuterquark 20% F.i.Tr. 17, G
▪ Deli Reform
(Die Leichte 39%, 10g)
Süße Aufstriche
▪ Schwartau Samt Konfitüre
gemäß Auswahl
(Waldfrucht, Erdbeer,
Himbeer, Aprikose)
▪ Nutella 15g F, G, H2, H, 17
▪ Langnese Honig 20g
▪ Erdnussbutter 15g E, H
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SPEISEKARTE
Unser Spezialangebot Obstauswahl
▪ Ei, gekocht C ▪ Obst der Saison 8
▪ Rührei C,G,17, A, F, K ▪ Frischer Obstsalat Verona
▪ Popp Eiersalat C, F, K (150g Cup) F, I
▪ Pudding G, 17
▪ Schokomüsli Kellogs A1, F, G, H, A, A2, A3, A4, 17
▪ Cornflakes Kellogs A3, A Warme Getränke -
Teekanne Selection Bio
▪ Englisch Breakfast Club
Kalte Getränke ▪ Green Tea Greetings
▪ Orangensaft 0,2 l ▪ Wild Berry Wonder
▪ Apfelsaft, klar 0,2 l ▪ Vitalizing Herbs
▪ Milchmischgetränk ▪ Cool Pepper Mint
(Müller Milch) G, 17 ▪ Rooibos Safari
▪ Buttermilch G, 17
▪ Fruchtbuttermilch G, 1, 2, 17
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SPEISEKARTE
MITTAGESSEN
Eintopf (Bei Aufnahme) Gemüse
▪ Minestrone ▪ Apfelrotkohl
Tomatisierter Gemüseeintopf 1, I, F ▪ Blattspinat G, 17
▪ Bohnenbouquet mit Speck 2, 3
Beilagen ▪ Quinoa- Linsen Gemüse mit Roma-
▪ Kartoffelpüree G, 17 nesco und Sonnen-blumenkernen F
▪ Petersilienkartoffeln 6 ▪ Möhrenbündchen im
▪ Kartoffelgratin G, 17 Mangoldblatt
▪ Langkornreis ▪ Geröstetes Wurzelgemüse I, G, 17
▪ Penne A1, A
▪ Kartoffelknödel G, 17
Fleisch, Fisch und Vegetarisch Regionale Spezialitäten
▪ Rinderroulade in delikater Sauce K, I, 1, 2, 3 ▪ Rheinischer Sauerbraten mit
▪ Hähnchengeschnetzeltes „Asia“ A1, E, G, L, 17, A Rosinensauce und Mandeln 1, M, H1, H, 2, 9
▪ Medaillons von der Pute in ▪ Düsseldorfer Senfrostbraten vom
Tomaten - Basilkumsauce Schweinenacken mit Bratensauce K, G, 17
▪ Lammcurry „Indisch“ A1, E, G, A, 17
▪ Lachsfilet mit Kräutersauce D, G, 17
▪ Spinatstrudel 1, A1, C, G, A, 17, F
mit Tomatensugo
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SPEISEKARTE
Salat Desserts
▪ *Großer Salatteller mit Ei und ▪ Frischer Obstsalat Verona
gekochtem Schinken, C, G, 2, 3, 4, 17, 7, I, F (150g Cup) F, I
Balsamicodressing 3, 1, H ▪ Mousse von Boermarke
▪ *Tomatensalat mit Mozzarella und garniert (Erdbeer F, G, 17,
Ruccola, G, 3, 17, F, I Orange F, G, 17,
Balsamicodressing 3, 1, M Schoko G, 17
▪ *Bunter Salatteller mit Fetakäse, Vanille G, 17)
und Joghurtdressing C, I, K, G, 17 ▪ Fruchtmus (Sortiment)
▪ Kleiner bunter Salat (Beilage), I, F Steinhaus 1,3
Balsamicodressing 3, 1, M ▪ Kuchen A1, C, G, 17, H, A
▪ Vollkorngebäck A1, A4, C, G, A, 17
*Zu diesen Salattellern reichen wir ▪ Gebäck A1, C, G, A, 17, 3
Butter mit Olivenbrot 1, A1, A3, G, A, 17, 11
Obstauswahl
▪ Obst der Saison 8
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SPEISEKARTE
ABENDESSEN
Backwaren Quark und Co
▪ Knäckebrot A1, A2, A3, G, L, A, 17 ▪ Bresso Frischkäse gemäß Aus-
▪ Zwieback A1, C, G, F, A, G, 17 wahl 3, 1, 17, G
▪ Mehrkornbrot A1, A2, L, A ▪ Exquisa natur 70% f.i.Tr. 17, G
▪ Kräuterquark 20% f.i.Tr. 17, G
Butter/Margarine ▪ Naturjoghurt 17, G
▪ Meggle Alpenbutter 10g 17, G ▪ Pudding 17, G
▪ Deli Reform
(Die Leichte 39%, 10g) Herzhafte Brotbeläge
▪ Le Parfait (vegetarischer/
Süße Aufstriche veganer Brotaufstrich)
▪ Schwartau Samt Konfitüre ▪ Teewurst 2, 3, I, K,18
gemäß Auswahl (Waldfrucht, ▪ Roher Schinken 2, 18
Erdbeer, Himbeer, Aprikose) ▪ Putenbraten 2, 3, 7, 18
▪ Nutella 15g F, G, H2, H, 17 ▪ Camembert 30% F.i.Tr G, 17
▪ Langnese Honig 20g
▪ Erdnussbutter 15g E, H Brotaufstriche Popp á 40g
▪ Thunfischsalat C, D, 2
▪ Heringssalat rot C, D, I, K
▪ Fleischsalat vom Schwein C, 2, 3, F, K, 7
▪ Geflügelsalat C, I, K
▪ Eiersalat 2, 3, 4, F, G, K, L
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SPEISEKARTE
Unser Spezialangebot
▪ Platte vom Schwein Getränke
mit rohem 2, 18 und gekochtem 2, 3, 4, 18 ▪ Milch, vollfett G, 17
Schinken, Schinkenwurst 2, 3, F, K, 1, I, 7, 18 ▪ Milch, fettarm G, 17
▪ Platte mit Geflügel Teekanne Selection Bio
Putenbraten 2, 3, 7, 18, ▪ Englisch Breakfast Club
Geflügelbierschinken 2, 3, 18, ▪ Green Tea Greetings
Putensalami 2, 3, 1 ▪ Wild Berry Wonder
garniert mit Cherrytomate, ▪ Vitalizing Herbs
Salatgurkenscheiben I, F ▪ Cool Pepper Mint
▪ Rooibos Safari
▪ Käseplatte
Gouda G, 17, Edamer G, 17,
Camembert G, 17, Babybel G,17
garniert mit Trauben grün/blau
Obstauswahl
▪ Obst der Saison 8
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Nummer Zusatzstoff Bezeichnung Nummer Zusatzstoff Bezeichnung
A Glutenhaltiges Getreide 1 mit Farbstoff
A1 Weizen, Dinkel, Khorasan-Weizen 2 mit Konservierungsstoff
A2 Roggen 3 mit Antioxidationsmittel
A3 Gerste 4 mit Geschmacksverstärker
A4 Hafer 5 mit Süßungsmittel(n)
B Krebstiere 6 geschwefelt
C Eier 7 mit Phosphat
D Fisch 8 gewachst
E Erdnüsse 9 mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln
F Sojabohnen 10 enthält eine Phenylalaninquelle
G Milch 11 geschwärzt
H Schalenfrüchte 12 abführende Wirkung
H1 Mandeln 13 koffeinhaltig
H2 Haselnüsse 14 chininhaltig
H3 Walnüsse 15 mit Taurin
H4 Cashewnüsse 16 enthält Süßholz
H5 Pekannüsse 17 mit Milcheiweiß
H6 Paranüsse 18 mit Nitritpökelsalz
H7 Macadamianüsse-Queenslandnüsse
H8 Pistazien
I Sellerie
K Senf
L Sesamsamen
M Schwefeldioxid
N Lupine
O Weichtiere
Stand 21.04.2021
0410-GS-K
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