SPEISEN KAFFEE WEINE DRINKS - Bar Alpina
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SPEISEN KAFFEE WEINE DRINKS
Durch alle Jahreszeiten bringen
wir das Beste auf den Tisch,
was die Alpen zu bieten haben.
Kulinarische Vielfalt aus dem
Alpenraum - im Herzen Münchens.
Wilkommen in der
BAR ALPINA
im Schuster.DAS GIBT ES IMMER
Braumeisterbrot mit Rote-Beete-Hummus,
FRÜHSTÜCK Wintersalaten und einem
Spiegelei vom Billesberger Hof 12,80
Croissant 3,20 *****
Croissant mit echter Schokolade 3,80 Gebratener Ziegenkäse
mit Wintersalaten, Walnüssen und Honig
Quarktasche 3,90 von unseren Bienen 13,90
Zimtschnecke 3,90 *****
Croissant mit Cappuccino 6,10 Handgemachte Graukas-Petersilien -Knödel
mit frischem Spinat, Radicchio und Tegernseer Bergkäse 14,80
Croissant mit Andechser Butter und Marmelade 4,90
*****
Braumeisterbrot mit Andechser Butter und Marmelade 4,90 Frische Gnocchi
mit handgemachtem Basilikumpesto,
Breze mit Andechser Butter und Schnittlauch 4,20 Kürbiskernen und Tegernseer Bergkäse 11,90
Braumeisterbrot mit Andechser Butter und Schnittlauch 4,20 *****
Warmer Porridge mit handgemachtem Granola, Wintersalat 5,90
handgemachtem Kompott
und Honig von unseren Bienen 9,80
Zwei Rühreier vom Billesberger Hof auf Braumeisterbrot HANDGEMACHTE KUCHEN
mit Kürbiskernöl und Schnittlauch 8,90
Käsekuchen 4,50
Schokoladenkuchen 4,50
Karottenkuchen 4,50GIN & TONIC
Alpine Gins & Mistelhain´s Tonic
WILDKAFFEE BIERE Zirbin aus Innsbruck 12,50
Valleyer Hell 0,5 4,50 Zirbenzapfen
Espresso 2,20 Z44 aus Bozen 13,50
Espresso Doppio 3,80 FRISCH GEPRESST Birra Moretti 0,33 3,90
Zirbenzapfen
Americano 3,90 Gösser Radler 0,33 3,70
Frisch gepresster Saft 0,4 5,90 Lammsbräu alkoholfrei 0,33 3,50 8025 aus den Dolomiten 15,00
Cappuccino 3,60 Apfel/Karotte/Rote Beete/Ingwer Latschenkiefer und Zirbenkiefer
Flat White 4,20 Craft Beer - Miss Likén - 0,75 23,00 Stin aus der Steiermark 14,50
Dolomiten - Roggen und Flechte Apfel und Hollunder
Milchkaffee 3,90
Haferl Filterkaffee 3,90 ALKOHOLFREI 1596 Kloster Ettal aus Bayern 12,00
Braumalz und Hopfen
auch mit Haferdrink/entkoffeiniert
Saftschorle Wolfra 0,4 4,50 SCHAUM & WEIN Acqueverdi aus dem Aosta Tal 12,50
Apfel/Johannisbeere/Rhabarber Sambuca Blüte und Gebirgs Rose
Crémant du Jura 0,1 9,00 0,75 65,00
Eizbach 0,33 4,00 Pet Nat “Mus” Kometenwein 0,75 48,00 Alpinist aus der Schweiz 15,00
HEISSES Spezi/Cola/Alpengrantler
Gletscherwasser und Bergkräuter
Weinschorle, Grüner Veltliner 0,3 6,00
Heiße Schokolade 3,90 Balis 0,33 4,00 Alpine Weiß- & Rotweine 0,1 / 0,75
mit Rum 2cl + 2,00 auf den nächsten beiden Seiten
DRINKS
Alpina Glühwein 4,20 MINERALWASSER La Valdótaine Negroni 12,00
mit Rum 2cl + 2,00 Amaro/Wermuth/Gin/Thymian
Heißer Apfel mit Zimt 3,80 Vöslauer +- 0,75 5,80
frisch gepresst Vöslauer +- 0,25 2,40
SPRITZ Negroni Sbagliato 10,00
Amaro/Wermuth/Prosecco/Thymian
mit Rum oder Wodka 2cl + 2,00 Apero Alpino 7,50 auch alkoholfrei Rabarbaro Tonic 11,50
Mondino/Prosecco/Thymian geräucherte Rhabarberwurzel/Tonic
HANDGEMACHT Zwetschgenspritz 8,00 auch alkoholfrei Amaro Tonic 10,50
TEE Zwetschgensirup/Prosecco/Rosmarin
Holunderschorle 0,4 4,80 Mondino Lido 8,50 auch alkoholfrei
Heißer Ingwer 3,60 Bergwiesenschorle 0,4 4,80 Bergwiesenspritz 8,00 auch alkoholfrei Mondino Senza /Ginger Ale/Zitrone
Heiße Zitrone 3,60 Bergwiesensirup/Prosecco/Thymian Schweizer Absinth 8,50
Zwetschgenschorle 0,4 4,80
Frische Minze 3,60 Aosta Spritz 7,50
Diverse Tees 3,90 La Valdótaine Bitter/Prosecco/Zitrone
SPIRITUOSEN
Alpenkräuter/Ostfriesen/Löwenzahn/ Aosta Soda 5,80
Brennessel La Valdótaine Bitter/Soda/Zitrone Qualia Fernet 2cl 4,20
Braulio 2cl 3,80
Genepy 2cl 4,20
Alpestre 2cl 3,80
Schweizer Heuschnaps 2cl 9,00DIE WEINE DER ALPEN
FRANKREICH SÜDTIROL
nv - Crémant du Jura Domain Pignier - Jura 0,1 9,- 0,75 65,-
2020 - Pet Nat “Mus” Kometenwein - Alois Lageder 0,75 48,-
Spitzen-Crémant mit langer Reifung auf den Hefen: Vielschichtige
Aromatik mit komplexen Hefenoten und mineralisch-salzigem langen Abgang. Aromatisch in der Nase, trocken am Gaumen: Muskateller Schaumwein
aus einer handnummerierten Kleinstauflage, mit typischen Aromen von
Orangenblüten.
2016 - Savagnin Stephane Tissot - Jura 0,75 145,-
Salzig-mineralischer Klassiker aus dem Jura: Der Wein reift über Jahre 2019 - Pinot Grigio Porer - Alois Lageder - Südtirol 0,75 42,-
„sous voile“, also unter einer Hefeschicht im Holzfass, welches nicht ganz
aufgefüllt wird. So entstehen Aromen von Hasel- und Walnuss, grünen Spannender Pinot Grigio, in dem drei verschiedene Ausbau-Stile vereint
Mandeln und salzigem Hefeteig. Ein urig-eigenständiger werden: Stahltank, Holzfass und Ganztraubenmaischung mit Schalenkontakt:
Wein, perfekt zu deftigen Speisen mit Pilzen oder gereiften Käse. So entsteht ein komplexer Wein mit frisch-herber Frucht, Röstnoten und subtilem
Gerbstoff.
2018 - Trousseau „Singulier“ - Stéphane Tissot - Jura 0,75 52,-
2018 - Merlot - Alois Lageder - Südtirol 0,1 5,- 0,75 30,-
ROT
Ein charaktervoller, unverfälschter lebendiger Wein – ein ungeschwefelter
ROT
Rotwein mit Fruchtaromen von getrockneten roten Beeren und Waldbodenwürze Intensive Fruchtaromen von Kirsche und Pflaume, sanftes Tannin,
von Steinpilzen und Unterholz. Feinkörniges Tannin kleidet den ganzen Gaumen aus. milde Säure. Lebendig und gemütlich, das ist die Südtiroler Ausgewogenheit.
Enorme Entwicklung an der Luft.
ÖSTERREICH
SCHWEIZ 2020 - Sauvignon Blanc - Schauer - Südsteiermark 0,1 5,- 0,75 30,-
2019 - Chasselas „1820 Montreux Blanc” - Obrist - Lavaux 0,1 6,- 0,75 36,- Elegant strukturierter Sauvignon mit Aromen von Gras, Stachelbeere und
Easy Drinking für Fortgeschrittene! Chasselas, auch Gutedel genannt, weißen Ribisel, dazu rauchig-würzige Mineralik vom Schieferboden.
vom Nordufer des Genfer Sees. Ausgewogener, cremiger Weißwein mit
fruchtigen und floralen Noten. 2018 - Chardonnay toasted unfiltered Hiedler - Kamptal 0,75 89,-
Kraftvoller Chardonnay aus den zwei Einzellagen Kittmannsberg und Thal,
zwei Jahre im Barrique gereift: Intensive Röstnoten, die sich im Glas entwickeln,
2019 - Yvorne Grand Cru Clos du Rocher - Obrist - Chablais 0,75 52,- gepaart mit cremigem Schmelz am Gaumen und langem Abgang.
Eine elegante Sinfonie mit leisen Tönen. Dieser Chasselas aus Einzellage
überzeugt mit vielschichtigen Aromen von gelben Früchten und weißen Blüten,
Schmelz am Gaumen und animierender Säure. DEUTSCH�ND
2020 - Grauburgunder vondermark walter - Baden 0,1 5,- 0,75 27,-
ITALIEN Everybody’s Darling, der Allrounder für alle Gelegenheiten:
Vollmundiger Weißwein mit moderater Säure, Aromen von gelber
2020 - Friulano - Robert Princic - Friaul 0,1 5,- 0,75 30,- Melone und nussige Würze. Pinot Grigio nördlich der Alpen.
Intensiver Duft mit ausgeprägten Aromen von Heu, Mandeln und gelben
Wiesenblumen. Ein weicher Wein mit gut ausgewogener Vollmundigkeit,
mit einem eleganten, leicht bitterlichen Unterton und einem Nachhall nach Mandeln. SLOWENIEN
2020 - Soave Castelcerino - Filippo Filippi - Soave 0,1 5,- 0,75 27,- 2015 - Furmint Gorca - Vino Gross - Stajerska 0,75 28,-
Würziger, griffiger Weißwein von vulkanischen Böden. Furmint mit erster Reife, gewachsen auf Opok-Böden in der slowenischen
Der Team-Favorit überzeugt solo und als Speisenbegleiter. Stajerska: Aromen von Quitte, Birne und Blütenpollen, dazu würzige Noten
von getrocknetem Thymian. Am Gaumen saftig, dabei strukturiert durch den
Ausbau im großen Holzfass.
2020 - Roero Arneis - Vietti - Piemont 0,75 38,-
Feiner Speisenbegleiter aus dem Piemont: Steinobstaromen,
florale Noten und der sortentypische Mandelton im Abgang.
BEZÜGLICH ALLERGENEN UND ZUSATZSTOFFEN FRAGEN SIE NACH UNSERER EXTRAKARTEALPINA GASTSTÄTTEN GMBH
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