SPEISEN & MEHR - Winter 2020 / 21 - Alte Schmiede Leogang
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Winter 2020 / 21 SPEISEN & MEHR
Unser Küchengeheimnis – SCHAUMWEINE
SPARKLING WINES
ehrlich und regional! Krallerhof Hochriegl Sekt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 35,00
APERITIF
APERITIFS
Prosecco Millesimato „Superiore“ Canella DOCG . . . . . 0,1 l 5,00 Lillet Wildberry Spritz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,70
0,2 l 10,00
Herrliche Luft, traumhafter Ausblick und das köstliche 35,00
0,75 l Aperol Sekt Spritz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,70
Essen in der Alten Schmiede. Hier oben auf 1.760 m
Höhe schmeckt es besonders gut. Ehrlich ist unsere Taittinger Brut Réserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,375 l 49,00 Hugo Sekt, Soda, Holundersirup, Minze ...................................... 7,70
Küche, einfach das Beste für unsere Gäste. Fleisch, 0,75 l 94,00
1,5 l 185,00 Krallerhof Hochriegl Sekt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,1 l 5,00
Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte – vieles kaufen 3,0 l 375,00
wir am liebsten bei unseren heimischen Bauern ein, Prosecco Millesimato „Superiore“ Canella DOCG . . . . . . 0,1 l 5,00
6,0 l 780,00
dafür garantiert unser Küchenchef Robert Reichmayr. G’spritzter rot oder weiß/sauer oder süß
Taittinger Rosé Prestige 91WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,375 l 53,00
Das Beste aus der Region, denn sie ist reich an hoch- Müller, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/4 l 3,80
0,75 l 98,00
wertigen Produkten mit erstklassiger Qualität. Und 1,5 l 199,00
manchmal auch Bestes aus Österreich. Deshalb kommt 3,0 l 375,00
auch ausschließlich das unjodierte, hochqualitative
Moët & Chandon Brut Impérial 91WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,1 l 13,00
Himalaya-Salz in unsere Töpfe. Von Hand abgebaut und
0,2 l 24,00
gemahlen, beeindruckt das Spezialsalz mit außer- 0,75 l 85,00
gewöhnlichem Geschmack. Auch beim Fleisch haben 1,5 l 170,00
wir uns für höchste Qualität entschieden: als Inbegriff
“We love to buy für Hochwertigkeit wurde das Gustino Schwein z
Moët & Chandon Ice Impérial 91WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l
1,5 l
120,00
185,00
local produce, um besten Markenfleisch Österreichs gewählt. Sie
stammen aus stressfreier Zucht, denn sie wachsen Moët & Chandon Rosé Impérial 91WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l 28,00
because ecological ganz natürlich in weitläufigen Stallungen auf. 0,75 l
1,5 l
120,00
185,00
sustainability and Selbstverständlich werden alle Speisen von unseren
Moët & Chandon Ice Rosé 91WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 135,00
Köchen frisch zubereitet. Von der raffinierten
freshness are very Marinade für die Spare-Ribs über Saucen und Salat
1,5 l 195,00
dear to our hearts.” dressings bis hin zu Kaiserschmarrn und Kuchen ist Dom Perignon 2004/09 95RP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 270,00
alles selbstgemacht. Natürlich auch Brot und Gebäck, Louis Roederer Cristal 2005 94WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 270,00
das nach Rezepten unserer Seniorchefin in der haus-
Wonderful fresh air, fantastic views and delicious food Ruinart Rosé 95FS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 149,00
eigenen Bäckerei des Krallerhof gebacken wird. Ein
at the Schmiede. Up here at 1,760 metres, everything
Qualitätsunterschied, den Sie schmecken!
tastes extra good. Our food is authentic, simply the
best for our guests. We like to buy as much as we can Herzlich Willkommen, Ihr Sepp Altenberger
from our local farmers. And sometimes the best in
Austria, such as Gustino pork, which has been voted
the best meat in Austria, the epitome of high quality.
It goes without saying that all meals are freshly
prepared by our chefs.
There’s a difference in quality that you can taste!
Speisen aus regionalen Produkten und andere Schmankerl,
haben wir für Sie gekennzeichnet.
Alle Preise in Euro und inkl. MwSt.
FLEISCH AUS MILCH & KÄSE HAUS- VEGETARISCHE
All rates in Euro, taxes included. DER REGION DER „PINZGAU MILCH“ MANNSKOST BERGKOST
3
WEINE
WINE
WEISSWEINE WHITE WINES 2018 91FS Riesling, Federspiel 2015/18 92FS Chardonnay „Muschelkalk“ BIO ROTWEINE RED WINES
„Stein am Rain“ 1/8 l 5,50 Kloster am Spitz, Purbach, Neusiedlersee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 38,00
Krallerhof Hauswein 2018 1/8 l 5,50 Schmelz, Joching, Wachau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 33,00 Krallerhof Hauswein 2017 „Blauer Zweigelt“ 1/8 l 5,50
Grüner Veltliner 0,75 l 33,00 Goldenits, Tadten, Burgenland 0,75 l 33,00
2015/17 93FS Grauburgunder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
„Ried Neuberg“ DAC 1,5 l 55,00 2017 95FS Riesling „Heiligenstein“ BIO Polz, Spielfeld, Südsteiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 40,00
Müller, Krustetten, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,0 l 115,00 Erste ÖTW Lage, Jurtschitsch, Langenlois, Kamptal . . . . . . . . . . . . 0,75 l 43,00 2013 Blauer Zweigelt „Große Reserve“
2015/17 93FS Weißburgunder „Jägerberg“ Sepp Moser, Apetlon, Neusiedlersee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 49,00
2018 Grüner Veltliner Steinfeder „Spitzer Weingärten“ 2017/18 90/88-89FS Welschriesling „Klassik“ Erste STK Lage,
Karl Lagler, Spitz, Wachau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 32,00 Sabathi, Leutschach, Südsteiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 30,00 Erwin Sabathi, Leutschach, Südsteiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 40,00 2015 93FS Blauer Zweigelt „Dornenvogel“
Glatzer, Göttlesbrunn, Carnuntum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 38,00
2017 93-95FS Grüner Veltliner, Smaragd „Schön“ 2018 88FS Sauvignon Blanc „Klassik“ 1/8 l 5,00
Högl, Spitz, Wachau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 55,00 Skoff, Gamlitz, Südsteiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 30,00 2017 91FS Blaufränkisch „Johanneshöhe“ 1/8 l 5,00
Prieler, Schützen am Gebirge, Burgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 30,00
2017/18 92/91FS Grüner Veltliner Federspiel 2018 94FS Sauvignon Blanc „Poharnig“
„Achleiten“ 0,375 l 24,00 ROSÉWEIN ROSÉ WINE 2015 Blaufränkisch „Chevalier“ BIO
Erste STK Lage,
Jamek, Joching, Wachau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 44,00 Erwin Sabathi, Leutschach, Südsteiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 45,00 2018 „Zweigelt Rosé“ BIO 1/8 l 5,50 Iby, Horitschon, Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 36,00
Sepp Moser, Rohrendorf, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 33,00
2018 Chardonnay „Gebling“ BIO 1/8 l 6,00 2015 92FS St. Laurent „Altenberg“
Sepp Moser, Rohrendorf, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 35,00 Glatzer, Göttlesbrunn, Carnuntum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 42,00
2017 93FS Pinot Noir „Select“ BIO
Wieninger, Stammersdorf, Wien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 45,00
DESSERTWEIN DESSERT WINE
2014 Sw Beerenauslese 1/16 l 4,50 2015 93FS Cabernet Sauvignon „Reserve“ BIO
Heinz Velich, Neusiedlersee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,375 l 29,00 Familie Reinisch, Tattendorf, Thermenregion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 47,00
2015 Merlot „Dornfeld“ BIO 1/8 l 7,50
Familie Reinisch, Tattendorf, Thermenregion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 43,00
2016 91-93FS Cuvée „Kreos“ (BF, SY, BZ, ME) 1/8 l 6,00
Tesch, Neckenmarkt, Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 35,00
2016/17 93FS Cuvée „Opus Eximium“ BIO
(BF, StL, ZW) 0,375 l 29,00
Gsellmann, Deutschkreutz, Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 49,00
2015 93FS Cuvée „Arachon Evolution“ (BF, CS, ME, ZW)
Vereinte Winzer (TFXT), Horitschon,
Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 49,00
2015 94FS Cuvée „Pannobile“ (ZW, BF) BIO
Gernot Heinrich, Gols, Neusiedlersee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 53,00
2015 96FS Cuvée „Bela Rex“ (CS, ME) BIO
Gsellmann, Deutschkreutz, Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 82,00
Bei Konsumation einer Flasche (0,75 l) Wein, 2015 95FS Cuvée „Gabarinza“ (BF, ME, ZW) BIO
servieren wir Ihnen eine Flasche (0,75 l) Gernot Heinrich, Gols, Neusiedlersee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 86,00
Gebirgsquellwasser kostenlos.
With every bottle (0,75 l) of wine, we serve a 2014/15/16 90-91FS Cuvée „Vulcano“ (BF, CS, BZ, ME)
bottle (0,75 l) water free of charge. Igler, Deutschkreutz, Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 41,00
2013/15 96RP „Tignanello“ I.G.T. (S, CS, CF)
Antinori, Bolgheri, Toskana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 170,00
2013 96RP Château Montrose 2ème Cru Classé
Château Montrose, St. Estèphe, Bordeaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 195,00
4 5
ALKOHOLFREIES HEISSE GETRÄNKE EDELBRÄNDE BIERE & BIERVARIATIONEN
ALCOHOL-FREE HOT BEVERAGES SCHNAPPS BEERS AND BEER COMBINATIONS
Coca-Cola, Fanta, Häferl Tee mit Zitrone oder Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 4,00 Willi oder Marille mit oder ohne Fruchtstück AsitzBräu Hausbier vom Fass . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,30 l 3,90
Almdudler oder Spezi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,50 (Teehaus Ronnefeldt: Classic Green Bio, Destillerie Freihof . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,80 0,50 l 4,90
0,50 l 4,90 Mountain Herbs Bio, Chamomille, Red Berries, Peppermint,
Darjeeling Bio, Sweet Ginger, Jasmine) Obstler Destillerie Freihof . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,80 AsitzBräu Hausbier in der Flasche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 4,10
Coca-Cola Zero, Sprite in der Flasche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 4,10
Häferl Tee mit Rum (Teehaus Ronnefeldt) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 5,60 Obstler Stocki’s Mountaindestillerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,00 Franziskaner Hefe-Weißbier vom Fass . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,30 l 4,10
Gösser Naturradler alkoholfrei in der Flasche . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 4,00 0,50 l 5,10
Häferl Heiße Zitrone (mit frischer Zitrone) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,70 Rote Birne Stocki’s Mountaindestillerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,50
Rauch Skiwasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,20 Gösser Natur Radler vom Fass . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,30 l 3,90
0,50 l 4,50 Glühwein oder Jagatee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 5,20 Marille Stocki’s Mountaindestillerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,50 0,50 l 4,90
Kaffee (Verlängerter) oder Kaffee koffeinfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 Bananenbrand im Whiskeyfass gelagert Gösser Naturgold alkoholfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 4,90
Rauch Apfel- oder Johannisbeersaft ......................... 0,25 l 3,50
4,90 Stocki’s Mountaindestillerie .................................................. 2 cl 5,50
0,50 l Cappuccino mit Milchschaum oder Schlagobers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 Kaiser Märzen in der Flasche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 4,90
Rauch Apfel- oder Johannisbeersaft AsitzBräu Bierbrand im Eichenfass gelagert Franziskaner Hefe alkoholfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,00
Espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,10
gespritzt mit Soda- oder Gebirgsquellwasser (still) . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,40 Stocki’s Mountaindestillerie .................................................. 2 cl 5,50
0,50 l 4,80 Espresso groß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 Franziskaner Hefe dunkel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,10
Himbeere/Birne Stocki’s Mountaindestillerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 5,50
Häferl Milchkaffee oder Kaffee 4,60 Cola Bier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,10
Rauch Eistee Pfirsich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 4,10 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zirbenschnaps Emil Destillate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,50
Glas Latte Macchiato 4,30 Hefe Almdudler oder Cola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,10
MAKAvA Bio-Eistee aus Österreich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 4,50 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nusserl Bauer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,50
Hefe Bull . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,50
Rauch Mango oder Orange (pur) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,20 l 3,70 Häferl Heiße Schokolade
mit Soda- oder Gebirgsquellwasser (still) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 4,90 mit frischer Pinzgauer Milch und Schlagobers . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 4,50 Radler Sauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,30 l 3,70
oder mit Rum, Baileys oder Amaretto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 5,50 0,50 l 4,80
Fever Tree
Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale und Ginger Beer . . . . . . 0,20 l 4,50 Heiße Witwe
Pflaumenlikör, heiß, mit Schlagobers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,70 SPIRITUOSEN Radler alkoholfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,30 l 4,10
Red Bull Organics
Heißer Leo
SPIRITS
Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale und Mate . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 4,50
Wachauer Marille, heiß, mit Schlagobers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,70
Red Bull . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 4,50 Remy Martin V.S.O.P. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 cl 9,00
Heißer Hugo alkoholfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50
Soda mit frisch gepresster Zitrone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,20 Grappa Tre Soli Tre Berta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 9,50
Alle unsere Kaffeespezialitäten sind von Julius Meinl.
0,50 l 4,70 Our coffee specialities are made of Julius Meinl Coffee. Tequila silber oder gold . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,80 MIXED DRINKS
Mineralwasser Gasteiner (mit/ohne Kohlensäure) . . . . . . 0,35 l
0,75 l
3,50
6,60
Vodka Russian Standard. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 48,00 MIXED DRINKS
0,70 l 65,00
mit Zitrone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,35 l 3,70
Belvedere Pure Vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,375 l 53,00 Vodka Bull
Finstersbach Quellwasser (still) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 1,70 0,70 l 95,00 Russian Standard Vodka,
0,50 l 2,70
LIKÖRE & BITTERS Jack Daniels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,35 l 45,00
Red Bull / Red Bull Edition (Yellow, Green, Winter) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
Finstersbach Quellwasser mit Kohlensäure . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l
0,50 l
2,70
3,70
LIQUEURS & BITTERS Bacardi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,35 l 35,00
Gin Tonic
Tanqueray Gin, Tonic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
Moosbeerlikör Stocki’s Mountaindestillerie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,50 Tanqueray Gin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,35 l 48,00 Vodka Lemon
Russian Standard Vodka, Bitter Lemon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
Hendricks Gin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,35 l 53,00
After Eat Stocki’s Mountaindestillerie
Schokolikör mit Chili und Minze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,50 MAKAvA Vodka
Russian Standard Vodka, MAKAvA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
BERGLIMONADE Baileys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 cl 7,00
Moscow Mule
MOUNTAIN LEMONADE Amaretto di Saronno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 cl 7,00 Russian Standard Vodka, Ginger Beer, Limettensaft, Gurke . . . . . . . . . . . 12,00
Wildpreiselbeere-Orange-Bergminze anregend
Fernet Branca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,20 SHOTS Jacky Cola
Jägermeister . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,20 SHOTS Jack Daniels, Coca-Cola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
Holunderblüte-Zitrone-Bergminze belebend
mit oder ohne Eis, belebend mit prickelndem Gebirgsquellwasser Underberg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,20 Cuba Libre
oder beruhigend mit stillem Gebirgsquellwasser . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,60 Flügerl Red Bull mit rotem Vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 5,00 Havana Rum, Coca-Cola, Limettensaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
Ramazzotti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,20
Vodka Bull Red Bull mit weißem Vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 5,00
Averna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,20
Vodka Feige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,80
Flying Hirsch (Red Bull mit 2 cl Jägermeister-Flasche) . . . . . . . . . . . . 5,00
6 7
FEINE VORSPEISEN LIGHT STARTERS KNACKIGE SALATE CRUNCHY SALADS
Carpaccio von der roten Beete (vegan) Gemischter Salat oder Blattsalat
mit Mangosalat, Kürbiskernen, Pesto, Himbeer-Mangodressing mit Dressing nach Wahl: Hausdressing,
und Gartenkresse Essig & Öl oder Joghurt-Bergkräuterdressing
Beetroot carpaccio (vegan) Mixed salad or green salad
Mango salad, pumpkin seeds, pesto, with a choice of dressings: house dressing,
raspberry mango dressing and cress oil & vinegar or yoghurt & alpine herb dressing
Salzburger Schafskäse
13,00 5,50 an Blattsalat mit Oliven, Tomaten, Gurken,
Zwiebel, Olivenöldressing und Basilikum
Beef Tatar vom
Salzburger Bio-Stier Salzburger sheep’s cheese
mit Dijon-Mayonnaise, marinierten Avocados, on leaf salad with olives, tomato, cucumber,
gesalzener Sauerrahmbutter und Toast onion, olive oil dressing and basil
Steak tartare – Salzburg organic beef 13,00
with Dijon mayonnaise, marinated avocado,
salted sour cream butter and toast
17,50
HERZHAFTE SUPPEN HEARTY SOUPS
Knusprige Backhendlstreifen
mit Kartoffel-Vogerlsalat und steirischem Kernöl
Asitz Suppentopf Slices of crispy fried chicken
mit Rindfleisch, Nudeln und Gemüsestreifen with potato and lamb’s lettuce salad,
dressed with Styrian pumpkin seed oil
Clear beef broth
with beef, noodles and vegetables 14,00
6,50
Deftige Tafelspitzsuppe
mit Frittaten oder Kaspreßknödel
Bauernsalat WEIN-TIPP
Clear beef broth 2017/18
mit Almgröstl, Spiegelei Chardonnay
with savoury pancake stripes or und Speck „Gebling“
cheese bread dumpling Sepp Moser, Rohrendorf,
Mixed leaf salad Kremstal
6,50 with roasted potatoes, 0,75 l 35,00
fried egg and bacon 1/8 l 6,00
14,00
Hausgemachte Gulaschsuppe
mit Hausbrot oder Semmel
Homemade goulash soup
with homemade bread or a roll
6,50
Vegane Tomatensuppe
mit Reisnudeln und Basilikumöl
Vegan tomato soup
with rice noodles and basil oil
6,50
8 9
GUTES ZWISCHENDURCH FILLING SNACKS HEISSE KARTOFFEL HOT POTATOES
Münchner Weißwurst
1 Paar mit süßem Senf und Laugenbrezel
Ofenkartoffel mit
Munich white sausages gebratenen Rinderfiletstreifen
1 pair with sweet mustard and soft lye pretzels mit Sauerrahmdip und Grillgemüse
8,00 Baked potato with strips Ofenkartoffel
of roast beef mit Avocadostücken, Sauerrahmdip,
with sour cream and grilled vegetables geschmorten Kirschtomaten und Blattsalat
18,00 Baked potato
with diced avocado, sour cream,
Frankfurter Würstel roasted cherry tomatoes and salad leaves
1 Paar mit Steirerkren, Senf und Semmel
12,00
Frankfurters Ofenfrische Riesen-Brezel Hausgemachte Kartoffel-Rösti
1 pair with Styrian horseradish, mit Liptauer, Grammelschmalz mit Grillgemüse, Rucola, Sauerrahmdip und
mustard and a bap und Kürbiskerntopfen Grana Padano
7,00 Giant lye pretzel Homemade potato rösti
with Liptauer spicy cheese spread, bacon fat spread with grilled vegetables, rocket salad,
and pumpkin seed and curd cheese spread sour cream dip and Grana Padano
Schinken-Käse-Toast 6,50 15,00
mit kleinem grünen Salat mit Räucherlachs
Ham and cheese toast with smoked salmon
served with a small green salad 19,50
Pommes frites oder Dippers
8,00 French fries or dippers
6,50
KLEINE FEINSPITZE SMALL BUT PERFECT
FRISCHES GEBÄCK BAKED GOODS Heidi
Hausgemachte Chicken Nuggets
mit Pommes frites
Homemade chicken Nuggets
with French fries Fräulein Rottenmeier
Hausgemachtes Brot Riesen-Laugenbrezel Semmel
7,50 Grillwürstel mit Pommes frites
aus der Krallerhof Bäckerei Pretzel Roll Grilled sausage with French fries
Homemade bread 5,00 1,20
from the Krallerhof-bakery 6,50
1,20 Klara
Spaghetti Bolognese
oder /or Pomodoro
Peter
Herr Sesemann 6,00 Hausgemachter Kaiserschmarrn
Knoblauchbaguette Cremespinat mit Petersil-Erdäpfeln und Spiegelei mit Apfelmus
Garlic bread Creamed spinach with parsley potatoes Homemade thick, sliced and sugared
and fried egg pancake served with apple puree
5,50
7,00 Alm Öhi 8,50
Schnitzel mit Pommes frites
Escalope of pork with French fries
7,50
10 11
GSCHMACKIGES AUS DER SCHMIEDE KUCHL DELICACIES FROM THE SCHMIEDE KITCHEN
Schnitzel vom Gustino Schwein
mit Pommes frites und Preiselbeeren
BBQ Spare Ribs
mit Kartoffel Dippers, Cocktail- Escalope of Gustino pork Ofenfrischer Krustenbraten
und Sauerrahm Sauce (pastured pork) with French fries vom Gustino-Ferkel
and mountain cranberries mit Sauerkraut und Semmelknödel
Spare ribs
with potato dippers, 16,00 Pork roast with crackling
BBQ and sour cream from the Gustino pork
(pastured pork) served
16,00 with sauerkraut and bread dumpling
14,50 WEIN-TIPP
BBQ Rumpsteak 2017
vom Salzburger Stier (250 g) WEIN-TIPP Blaufränkisch
2015 „Johanneshöhe“
mit Grillgemüse, Kartoffel Dippers und Merlot Prieler, Schützen am
Barbecue Sauce (20 Min.) „Dornfeld“ Gebirge, Burgenland
Reinisch, Tattendorf, 0,75 l 30,00
BBQ Rumpsteak Thermenregion 1/8 l 5,00
from local beef (250 g) 0,75 l 43,00
with grilled vegetables, potato dippers 1/8 l 7,50 Beef Burger
and BBQ sauce (20 min.) 180 g vom Salzburger Stier mit Briochebun,
26,00 Kartoffel Dippers, gebratenem Speck,
Salzburger Weichkäse und Honig Schalotten Ragout vom Salzburger Hirschkalb
nach Jäger Art
Beef burger mit gebackenen Kartoffeltalern und Rotkraut
180 g local beef, brioche bun, potato dippers,
bacon, alpine cheese and honey shallots Venison ragout
with potato patty and red cabbage
18,00
21,00
Wiener Schnitzel vom
Salzburger Premiumkalb
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
Tiroler Gröstl Wiener Schnitzel
Allerlei Bratenfleisch mit Escalope of veal with parsley potatoes
Röstkartoffeln und Spiegelei and mountain cranberries
Tyrolean Gröstl 23,50
Roasted meat with roasted potatoes
and a fried egg
11,00
mit kleinem grünen Salat
with small green salad
15,00
Portion Ketchup, Mayonnaise oder Preiselbeeren je 1,–.
Serving a portion of ketchup, mayonnaise or mountain cranberries 1.– each.
12 13
Kichererbsen-Gemüse-Ragout
KÖSTLICHE DESSERTS SWEET TREATS
(vegan)
mit jungen Kartoffeln, Hausgemachte Palatschinke
Räuchertofu 1 Stück mit Nutella
und Soja-Joghurt Hausgemachter Apfelstrudel
mit Schlagobers oder Vanillesauce Homemade pancake
Chickpeas vegetable
1 pancake stuffed with nutella
ragout (vegan) Homemade apple strudel Germknödel (chocolate nut spread)
with new potatoes, smoked tofu with whipped cream or vanilla sauce mit Mohn-Butter oder
and soya yoghurt Vanillesauce 5,50
5,50
14,00 Yeast dumpling
with poppy seed butter 1 Stück mit hausgemachter
or vanilla sauce Marillenmarmelade
1 pancake stuffed with
Spaghetti Pomodoro Sachertorte 11,00 homemade apricot jam
Gemüse-Tomatensauce Geschmorter Fenchel auf cremiger Polenta (vegan) mit Schlagobers
mit Grana Padano Chips und Rucola 5,50
mit veganer Rotweinsauce und gebratenen Pilzen der Saison Sacher cake
Spaghetti Primavera Braised fennel with creamy polenta (vegan) with whipped cream 1 Stück mit Vanilleeis, Schlagobers
with Grana Padano chips and rocket salad und Schokoladensauce
with vegan red wine sauce and roasted mushrooms 5,50
10,00 1 pancake stuffed with vanilla ice cream,
14,00 Topfen-Schokocremetorte whipped cream and chocolate sauce
mit Waldbeeren Ragout
6,50
Kasnock’n mit zweierlei Chocolate cheese cake
WEIN-TIPP
Pinzgauer Bergkas’ with berry ragout
Spaghetti Bolognese 2016/17 mit Röstzwiebeln und
mit Grana Padano Chips Cuvée „Kreos“ Hausgemachter 5,50
Schnittlauch, im Pfandl serviert Kaiserschmarrn
Tesch, Neckenmarkt,
Spaghetti Bolognese Mittelburgenland Pinzgauer cheese spaetzle mit Zwetschkenröster, Apfelmus
with Grana Padano chips 0,75 l 35,00 with fried onions served in a pan und Marillenröster
1/8 l 6,00
10,00 11,00 Homemade thick, sliced
and sugared pancake
mit kleinem grünen Salat served with stewed plums,
with small green salad apple puree and stewed apricots
15,00 13,00
Die Via Culinaria lädt zu einer genussvollen Reise kreuz und quer durch das Salzburger Land
ein und führt auf 7 Genusswegen zu den köstlichsten regionalen Produkten.
Die Alte Schmiede liegt am „Genussweg für Hüttenhocker“, der zu engagierten
HüttenwirtInnen und „Skihaubenköchen“ entlang der Skipisten im Salzburger Land führt.
So bieten auch wir typische „Via Culinaria-Schmankerln“.
Spinat-Mozzarella-Knödel
Zwei Knödel auf Wurzelgemüse-
Tomatenragout mit Salzburger
Bergkäsekrusteln und Rucola
Spinach and mozzarella dumplings
Two dumplings served with root vegetable
and tomato ragout, croutons of alpine cheese
and a rocket garnish
14,00
14 15
Legende, von Anfang an
Er war nicht nur Gründer des Hotels Krallerhof, sondern
auch von Leogangs erster Skischule. Nach seiner Rück-
kehr aus dem 2. Weltkrieg im Jahr 1945 entschied sich
Sepp, nebenberuflich Skilehrer zu werden. 1952 bekam er
die Bewilligung für eine eigene Skischule: Die Skiszene
Altenberger, in der seit über 60 Jahren professionelle
Skilehrer Skilauf und Snowboarden unterrichten.
Sepp Altenberger senior war bereits zu Lebzeiten eine Legende. Der
leidenschaftliche Skirennläufer hat selbst im Alter von 86 Jahren
noch an der Senioren-Weltmeisterschaft teilgenommen. Ihm zu
Ehren wurde in der
Alten Schmiede ein
Skimuseum errichtet.
Juwel am Berg
Auszeichnungen:
Manche sagen uriges Bergrestaurant. Andere wiederum The charme
die schönste Skihütte. Tatsächlich ist die Schmiede
alteschmiede-
of nostalgia
ein kulinarisches Juwel mit unvergleichlichem Charakter. leogang.com This unusual mountain restaurant has
Auf 1.760 m Seehöhe begeistert das außergewöhnliche +43/6583/8246- long had a reputation for outstanding
400 food. However, the Alte Schmiede,
Berglokal mit einem Charme, der Geschichte und auch
a harmonious and integral part of the
viele Geschichten erzählt. landscape, also stands for things that
deserve to be preserved. It offers a
D
journey back in time in miniature and
irekt neben den Bergstationen wenn nicht gar Jahrhunderte. Ihren Kleine Stücke, aber auch recht große, ganz besondere Skihütte für einen is a treasure trove of artefacts from
von Steinbergbahn und Namen hat sie von einem gewaltigen, wie der zwei Meter hohe Zahnkranz, gepflegten Einkehrschwung mit the last few decades, if not centuries.
Leoganger Asitzbahn liegt die Alte uralten Schmiedehammer aus dem die alte Mühle aus dem Liesertal in bester Stimmung. Im Sommer hat It takes its name from a mighty and
Schmiede schlicht sensationell. Vom Kaiserbachtal in Tirol. Kärnten, das historische Ziegelgewölbe sie sich als unvergleichlicher Ort ancient forging hammer from the
zünftigen Hüttenessen über die Pizza Überhaupt trägt jeder Raum in der mit originalen K&K Wappenziegel der für Genießer etabliert. Jeden Sonntag Kaiserbachtal in Tirol. Every room at
aus dem Holzofen bis hin zu regio Alten Schmiede klar die Handschrift Jahrhundertwende, die großzügige Bar, erleben Sie Musik verschiedener the Alte Schmiede clearly bears the
nalen Schmankerln – mit ihrer aus- von Sepp Altenberger jun. Der Erleb- für deren Tresen ein Schweinstall von Bands. signature of Sepp Altenberger jun. An
gezeichneten Küche gilt sie schon seit nisgastronom ist leidenschaftlicher 1882 renoviert wurde und vieles mehr – Auch unter Radfahrern und adventurer in gastronomy, he is also
vielen Jahren als gastronomisches Sammler und Entdecker alter Welten. in 8 Stuben präsentieren sich Tradition Wanderern gilt die Alte Schmiede als an enthusiastic collector and explorer
Highlight. Harmonisch in die umge- Traditionelle Stücke aus vergangenen und Handwerk in tausenden Expona- ideale Raststation. Sie eignet sich of bygone worlds. Tracking down
bende Natur eingebunden steht die Tagen aufzuspüren, ist seine große ten. Sie schaffen eine Atmosphäre, die ebenso perfekt für kleine und große traditional items from days gone by is
Alte Schmiede aber auch für Dinge, Leidenschaft. Sie seinen Gästen in den Bogen von urig zu stilvoll schlägt. Privatveranstaltungen. Bei schönem his great passion. And then he loves
die bewahrt werden wollen. Ein Form eines Museumsrestaurants Einzigartige Räume für genussvolle Wetter ist die große Terrasse auch to show them to his guests here, in
kleiner Zeitsprung in eine museale zu präsentieren, ist ihm ein Herzens- Stunden in guter Gesellschaft. ideal für Open-Air-Events. this kind of combined museum and
Fundgrube der letzten Jahrzehnte, anliegen. Im Winter gilt die Schmiede als restaurant.
16 17
Bernsteinfarben
und erfrischend.
Einzigartig
Vollmundig und
g’schmackig.
Auf 1.760 Meter
Vielseitig
Höhe umgeben von
hunderten Berg Hier trifft man sich
gipfeln ist das und hier ist immer
würzige AsitzBräu- was los. Seit über
Bier ein Genuss 40 Jahren gilt die
für alle Sinne. KrallerAlm mit hervor
ragendem Essen und
guter Musik als das
Braukultur am Asitz
urigste Eventlokal
in den Bergen.
S chon in den 1930er-Jahren
erfreute sich die Asitzhütte
großer Beliebtheit. Und auch wenn
Europas höchstgelegenes Brau
museum eröffnet. Heute präsentiert
das AsitzBräu historische Brauhaus-
aus Pfarrkirchen – die alten Materia-
lien wurden mit viel Liebe restauriert
und erstrahlen nun in neuem Glanz.
D ie KrallerAlm ist Restaurant,
Pizzeria, Abendlokal und Bar –
nur 100 m vom Hotel Krallerhof
die Bewirtschaftung damals mit Exponate, wie die Mälzerei aus Genießen Sie original Brauhaus- entfernt. Schon bei ihrer Eröffnung neuen Alm tonangebend. Unzählige Quaint, stylish,
enormen Strapazen verbunden war, Lauingen. Malzpoliermaschine, Malz Kulinarik aus der Haxn-, Hendl- oder im Jahr 1976 war die KrallerAlm der historische Exponate geben dem legendary –
hat Sepp Altenberger sen. bereits in waage, obere und untere Tarre, Wurstbraterei sowie Köstlich- Hotspot in Leogang und Umgebung. legendären Lokal seinem urig-
den 50er- und 60er-Jahren als Ski- Becheraufzug, Läuterbottich, Sudhaus keiten vom Buchenholzgrill. Mit einem Daran hat sich bis heute nichts stilv ollen Charme. Knusprige Pizza the KrallerAlm
lehrer hier Skikurse für Gäste abge- – die beeindruckende Gerätschaft Glas des bernsteinfarbenen AsitzBräu- geändert. Selbst als sie 2003 durch direkt aus dem Holzofen, Fondue, It’s a restaurant, pizzeria, night-
halten. Im September 2010 erwarben über drei Ebenen stammt aus dem Bier schlicht unvergleichlich! Das einen Brand zerstört wurde. Nach das berühmte Hut-Essen bis hin zu club and bar, all in one. As soon as
dann die Brüder Sepp und Gerhard Jahr 1910. Böden aus Granit, Tische würzige Bier wird exklusiv von Ost- unverzüglichem Wiederaufbau öffnete regionalen und internationalen it opened in 1976, the KrallerAlm
Altenberger die Berghütte. Nach dem aus Steineiche, die bei Holzhäusern tirols ältester Dampfbrauerei nach sie im Jahr darauf neuerlich ihre Gerichten mit raffinierten Akzenten, became the place to go in Leogang
Umbau wurde im Dezember 2011 als Fundament dienten, Täfelungen spezieller AsitzBräu-Rezeptur gebraut. Pforten. Gemütliche Atmosphäre und kulinarisch zeigt sich die KrallerAlm and the local area. In that sense,
gute Stimmung sind auch in der überaus vielseitig. nothing has changed to this day,
even though it was completely
destroyed by fire in 2003.
It was promptly rebuilt and opened
its doors again the following year.
Pizza from the wood oven, fondue,
the famous “Tartar’s hat grill” and
Enjoy a beer at the Asitz numerous regional and international
The building which, in the 1930s, specialities – when it comes
was the Asitzhütte, is now Europe’s to food, the KrallerAlm
highest brewery museum. At the is certainly varied.
AsitzBräu, you can see historic kralleralm.com
brewhouse exhibits and artefacts,
some of them over 100 years old. Enjoy +43/6583/8246-
asitzbraeu.com
210
authentic brewhouse food and the
+43/6583/8246-
4550 ambercoloured AsitzBräu beer, brewed
exclusively by East Tirol’s oldest steam
brewery, to a special AsitzBräu recipe.
18 19Da lass uns sein, D ie Wurzeln des Krallerhof sind
historisch. „Ein Gut Krall, ins
und Stiefvater – den Krallerhof. Er
beschließt, neben dem Bauernhof
im Krallerhof
gemein auch das Krallergut genannt ein eigenes Pensionsgebäude mit
zu Rain in Leogang“, mit diesen 25 Betten zu bauen. Gabriela Holzer
Worten ist der Übertrag vom chiem- kommt 1960 als 18-jähriges Mädchen
seeischen Urbar ins Grundbuch auf den Krallerhof. In ihr findet Sepp
dokumentiert. Die erste namentliche das Glück seines Lebens. Als 1971
Erwähnung reicht bis 1400 zurück. der Bau der Asitzbahn konkret wird,
Seinen Namen hat es von Hanns Krall, beginnen Sepp und Gabriela mit der
der 1486 Freisasse vom Gut Krall ist. Planung ihres Hotels.
Ankommen ist Wohlfühlen. In der Landschaft. In der Ruhe.
Es folgen Jahrhunderte mit einer über- Harmonisch in die unvergleich
In der Idylle. In der Geborgenheit. Und über allem liegt ein ganz aus wechselvollen Geschichte. In der lich schöne Natur des Salzburger
großes Thema: Genuss in all seiner Vielfalt. Das ist der Krallerhof, zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts Landes eingebunden, präsentiert sich
übernimmt Sepp Altenberger – nach der Krallerhof heute als exklusives
eines der schönsten Wellnesshotels Österreichs. dem schmerzlichen Verlust von Mutter Hotel. Die kunstvollen und künstle-
20 21risch gestalteten Zimmer und Suiten und Dampfbäder sowie ein exklusiver
verwöhnen mit ihrer Ausstattung auf Private Spa, das Freischwimmbecken,
Fünf-Sterne-Niveau. Die Kulinarik der Saunapool im Garten und der aus-
begeistert mit einer saisonalen und gedehnte Innen-pool mit Klangdom
regionalen Küchenlinie wie auch aus Schieferstein. Das Refugium ist
ihren hausgemachten Spezialitäten. ein Wellness-Para-dies von beein-
Brot und Gebäck stellt täglich frisch druckender Dimension und fas-
die hauseigene Bäckerei her. Ebenso zinierender Mystik. Ein Ort, in dem
werden Pralinen, Sirupe und Teig genussvolle Entspannung viele
taschen im Haus gemacht. Der facettenreiche Seiten hat. In den
Krallerhof ist ein Luxus-Hotel zum 17 Behandlungsräumen für Beauty-
Wohlfühlen. Zum Genießen. und Bodyanwendungen werden
Und zum Entspannen … Wellness- und Genussliebhaber bei
Das ausgewiesene Genusshotel gilt klassischen und Akupunktur-Massagen,
aber auch als eines der schönsten Lymphdrainagen, Hot-Stone- und
Wellnesshotels im Salzburger Land. Shiatsu-Treatments sowie Ayurveda
Zeit für sich haben, sich ganz dem verwöhnt. Belebende Arrangements,
Moment hingeben. Nichtstun ist wert- Körper- und Gesichtsbehandlungen
voll. Sich dabei verwöhnen zu lassen sowie Genussbäder mit Produkten
noch viel wertvoller. Im Spa-Bereich von !QMS, LIGNE ST BARTH, , Fuhlen-
Refugium bieten sich alle Möglich- dorf, Haslauer, La Biosthétique oder
keiten zur Regeneration und Ent- Balance Alpine 1000+ werden jedem
spannung. Natur als Impression. Anspruch gerecht. The Krallerhof, sound dome, and the sauna pool in Fantastic scenery, fine art and
Kunst als Inspiration. Der meditative Natur, Kunst und Genuss, das ist your home from home! the garden, the wellness world also fine food – that’s what a stay at the
nitsch raum, der von Ty Waltinger ge- Wohnen am Krallerhof. Das Leben krallerhof.com boasts five different relaxation rooms, Krallerhof means. When you stay at
staltete Ruhekristall, der Ruheraum in vollen Zügen genießen zu können, +43/6583/8246 The roots of the Krallerhof go right eight saunas and steam baths and an the Krallerhof, you feel that you can
am Seerosenteich, der Wasserbetten- das ist Wohlfühlen am Krallerhof. back into the mists of time. It was first exclusive Private Spa. The choice of really enjoy life to the full in every
Ruheraum mit seiner besonderen Ein bisschen mehr, von allem. Das ist mentioned by name as long ago as health-giving massages, facials and way. There’s just that little bit more of
Magie, fünf Ruheräume, acht Saunen Krallerhof. 1400. After years of rather turbulent body treatments is equally wide. everything. That’s the Krallerhof.
history, Sepp Altenberger senior took
over the Krallerhof in the second half
of the 20th century. He decided to
build a separate inn with 25 beds next
to the farmhouse.
In 1960, the 18-year-old Gabriela
Holzer arrived at the Krallerhof. In her,
Sepp found the love of his life. When
the construction of the Asitzbahn
cable car was confirmed in 1971, Sepp
and Gabriela began planning their
hotel.
Harmoniously embedded in the
beautiful scenery of the Salzburger
Land, the Krallerhof today is a Superior
hotel. The art-filled and artistic rooms
and suites are luxuriously equipped
to 5-star standards. And you’ll love
the food, which focuses on seasonal
and regional cuisine and homemade
specialities.
Our hotel, made for enjoyment, is
regarded as one of the finest wellness
hotels in the Salzburger Land. The
Refugium spa offers all kinds of ways
of relaxing and recovering. In addition
to the long indoor pool with its slate
22 23Paradiesisch
im Winter
Skifahren kann so
einfach sein. Zumindest
am Krallerhof.
Ski-in, Ski-out. Denn
der Skicircus liegt
quasi vor der Haustür.
W er am Krallerhof seine Ski
anschnallt, steht vor einem
der größten zusammenhängenden
Skigebiete Österreichs. Die Steinberg-
piste ermöglicht den direkten Einstieg
in den Skicircus Leogang Saalbach
Hinterglemm Fieberbrunn. Die unver-
gleichliche Skiarena begeistert
mit sensationellen 270 zusammen-
hängenden Pistenkilometern und
schier unbegrenzten Wintersport-
möglichkeiten. Dank dem Skipass
verbund mit der Schmittenhöhe
Zell am See und dem Kitzsteinhorn
eröffnen sich neue Dimensionen
und 408 Pistenkilometer inklusive
Gletscher mit nur einer Skikarte.
Erste Skiversuche der kleinen Profis Pure pleasure in winter
sind bei den Skilehrern der Skiszene When you put on your skis just
skiszene.at
Altenberger in besten Händen. Für outside the hotel, you find yourself
die Kleinsten startet das Vernügen in +43/6583/8246- at the heart of one of the biggest
Krallis Kinderland bei der Steinberg- 430 skiing areas in Austria. The Steinberg
bahn oder in Leos Kinderland bei der piste gives you direct access to the
Asitz-Talstation. Ob Zauberteppich, Skicircus Leogang Saalbach Hinter-
Ski-Karussell oder bunte Figuren, hier glemm Fieberbrunn. This amazing ski
wartet auf Kinder ab 3 Jahren viel arena boasts a total of 270 km of pistes
Spaß. Die individuelle Betreuung des and with the same skipass you can
erfahrenen Teams der Skiszene Alten- use additional 138 km including the
berger während der ersten Stunden glacier. The youngest children will be
bis zum Pflugbogenfahren sowie Die Skiszene Altenberger in safe hands as they make their first
kleine Anfängergruppen bringen hat im Winter täglich attempts on skis with the instructors
größtmögliche Erfolge. von 10 – 19 Uhr geöffnet. from the Skiszene Altenberger.
24Highlights 10. Oktoberfest am Asitz
25./26. September und
2./3. Oktober 2021
Vorfreude auf das 10. Oktoberfest. An zwei Wochenenden
bringen wir die Wies’n auf den Asitz! Mit Live-Musik und
bester Stimmung auf 1760 Metern.
10th Oktoberfest at the Asitz
25/26 September and 2/3 October 2021
AsitzBräu Vibes Looking forward to our 10th Oktoberfest. On two week-
Live Music am Berg ends we will bring the Wies’n to the Asitz. Live music
and good vibes at 1760 meters.
Lassen Sie im AsitzBräu von Samstag bis Dienstag
Nachmittag den Skitag mit Good Vibes ausklingen.
AsitzBräu Vibes. Live music on the mountain
Let the skiing day end with good vibes at the AsitzBräu.
Every Saturday to Tuesday afternoon.
Delight Dinner Night
Kulinarisch und musikalisch
im AsitzBräu
Rauf auf den Berg, rein in die gute Stube, Musik in den
Ohren und mit der Rodel ins Tal. Und das jeden Dienstag
Kerzerlabend bei internationaler Live Musik.
Ob als Stärkung vor dem Mondscheinrodeln oder
weil Sie Lust auf eine echte Steinofen-Pizza haben, die Delight Dinner Night
Alte Schmiede verwöhnt freitags, beim traditionellen Culinary and music at the AsitzBräu
Bergabend, mit heimisch und internationaler Küche
und viel Musik. Get Up to the mountain for chilling in our cozy place.
Listen to good Music and afterwards tobogganing down
to the village. Every Tuesday evening with International
Traditional evening Bands.
Whether you need to build up your strength for moonlit Skitouren
sledging or just fancy an authentic pizza straight from Unseren Hausberg auf besondere Weise erleben. Es
the wood-fired oven, on Fridays the Alte Schmiede führt eine Route für Skitourengeher über romantische
treats you to local and international specialities and Almen und Bergwälder, abseits der Pisten auf den Asitz.
lots of music. Dienstags und freitags von 18:00 – 22.00 auf der Stein-
bergpiste.
Ski tours
Experience our local Mountain in a special way. There
is a route for Ski tourers over a romantic path through
the forest off-piste to the Asitz mountain. Tuesdays and
Fridays from 6 pm – 10 pm on the Steinberg piste.
26 27alteschmiede-leogang.com
+43 / 6583 / 8246-400Sie können auch lesen
