SPEISEN und GETRÄNKE - Wonnemeyer
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SPEISEN und GETRÄNKE
Willkommen bei den Inselmenschen!
klang mit der Natur entstanden ist?
Wonnemeyer? Ist das Euer richtiger So wie unsere große Auswahl exzel-
Name? Kenne ich Euch nicht aus lenter Bio-Weine, die „Natur pur“ sind
Wenningstedt? Was ist denn dieses und beweisen wie gut echtes Hand-
„feinheimisch“ eigentlich? Wer eine werk schmecken kann. Auch dies
solch lange Sylt-Historie hat wie wir, macht uns zu überzeugten „Feinhei-
der hat auch viel zu erzählen. mischen“!
Deshalb gern an dieser Stelle ein Warum sollten wir den exotischsten
wenig über uns. Dingen hinterher jagen, sie in Flug-
zeugen oder auf Schiffen zu uns
Seit über 30 Jahren leben wir mit und kommen lassen, wenn wir doch so
für den Genuss aus Leidenschaft. viele grandiose Produkte aus unse-
Wir, das sind Britta Wonneberger und rer Nähe zur Auswahl haben?“ Wir
Rüdiger Meyer mit unseren Töchtern werden Ihnen gern zeigen wie gut
Carla, Merete und Linda, sehen uns als Schleswig-Holstein schmeckt.
Gastgeber, kulinarische Wegweiser Die feinheimische Gemeinschaft
und -begleiter, Food-Enthusiasten und Schleswig-Holsteinischer Erzeuger und
Genießer deren Herzblut dem was uns Gastronomen steht genau für das
täglich umgibt gilt. Wir meinen: Wer was wir möchten: Produkte aus der
etwas gern tut, wird es gut machen Nachbarschaft, von Menschen die
— und das versuchen wir jeden Tag. wir kennen. Wir wollen immer nur das
Beste - und das finden wir eben auch
Kulinarisch haben „die Wonnemeyers“ vor unserer Haustür: Galloway- und
schon so mache Fußspur auf der In- Lammfleisch bekommen wir ebenso
sel hinterlassen. Besonders Rüdiger, von der Landschlachterei Burmeister
der 1985 nach Sylt ins Manne Pahl kam. aus Viöl, wie unser „Frisiko“ - also die
Seiner erste Selbstständigkeit mit nordfriesische Antwort auf das Ibe-
dem Cateringservice „Rent a Cook“ rico-Schwein. Die täglich frisch geba-
folgte mit „Austernmeyer“ in Ditt- ckenen Brote und köstlichen Blech-
meyer’s Austern Compagnie in List kuchen stammen vom Joldelunder
ein erstes eigenes Restaurant. Von Bio-Bäcker. Die wonnige Käsevielfalt
1997 bis 2017 war dann der Wenning- liefert die Käserei Backenholz aus der
stedter Strand 20 Jahre lang nicht Nähe von Husum, der Klintumer Bau-
nur die berufliche Heimat, bevor wir er Molkereiprodukte und Kartoffeln.
dann wieder zurückkehrten in unser Naturtrüber Apfelsaft von Adolf Fick
geliebtes List. - Obstbauer seit 1545, Krabben von
Urthel aus Friedrichskoog, Matjes
Seit vielen Jahren gelten unsere von der Salatkogge aus Wester-
Bemühungen neben den höchsten land, Geflügel vom Schönmoorer Hof,
Ansprüchen an den Genuss, auch Lachsforellen von der Fischerei Ree-
dessen nachhaltige und achtsame se aus Sarlhusen, Spargel vom Lin-
Herstellung. Vielleicht weil wir hier denhof aus Preetz, erntefrisches
das Glück hatten, von wunderba- Marker Gemüse aus der Region, leck-
rer Natur umgeben zu sein, galt un- erstes Speiseeis von Gesas Eismanu-
ser Augenmerk immer auch deren faktur aus Schleswig-Holstein … Ach
Schutz. Sehr früh begannen wir be- wissen Sie was? Ihr Essen kommt
sonders Wert auf regionale Produkte ja gleich, und dann werden Sie verstehen,
und solche in Bio-Qualität zu legen warum wir unsere Heimat so lieben
und tun dies bis heute. Was gibt es — auch kulinarisch!
besseres als zu wissen woher ein
Produkt stammt und das es im Ein- Ihre Familie Wonnemeyer
W o n n e m e y e r- K l a s s i k e r
Knoblauchbrot € 5,70
Ofenfrisches Landbrot mit gesalzener Butter, € 8,50
veganem Schmalz und Körnermischung
Schafskäse, Oliven und Peperoni € 6,00
Kanarische Kartoffeln mit Mojo’s € 6,00
Pimientos de Padron € 7,50
Gambas al Ajillo € 12,50
Wonnige Käsevielfalt mit Tomatenmarmelade € 14,50
Lammbratwurst mit Beilage der Saison, Senf und Brot € 14,00
Matjes Hausfrauen Art € 14,50
Uns e r e Tag e s s u p p e
regional, saisonal ...
S a lat e
Bunter Salat mit eingelegtem Schafskäse, Oliven & Peperoni €13,50
Bunter Salat mit gebackenem Ziegenkäse & Tomatenmarmelade € 15,50
D ESSER T
Feinheimisches Eis ( 3 Kugeln ) € 5,90
Requeson con Miel & Almendras € 7,70
Eis mit Honig und Mandeln im Tontöpfchen
Dessertvariation € 11,00
Täglich wechselnder Blechkuchen € 3,90
vom Bio-Bäcker aus Joldelund
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S o f t D r ink s
Wonnemeyers Sylter Tafelwasser Glas 0,3 l € 2,50
Sprudel oder Still Karaffe 0,5 l € 3,00
Karaffe 1,0 l € 5,00
LemonAid+ Bio Frischsaftlimonade Flasche 0,33 l € 4,00
aus fairem Handel: in den 4 Sorten Limette / Maracuja / Blutorange / Ingwer
ChariTea Bio Eistee Flasche 0,33 l € 4,00
aus fairem Handel: Grüner Eistee mit Ingwer / Rooiboseistee mit Passionsfrucht / Schwarzer Eistee mit Zitrone / Eistee Mate
NEU naturtrüber Apfelsaft Glas 0,3 l € 3,00
vom Fass / aus dem Alten Land
Orangensaft / Traubensaft Glas 0,3 l € 3,00
Apfelschorle / Traubenschorle Glas 0,3 l € 3,00
Karaffe 0,5 l € 5,00
Karaffe 1,0 l € 10,00
Community Cola Flasche 0,33 l € 4,00
Community Cola Zuckerfrei Flasche 0,33 l € 4,00
Coffeinhaltig, 2Coffeinhaltig und Farbstoff, 3Farbstoff, 4Chinin
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Hot D r ink s
Pott Kaffee € 2,90
Chococcino* — heiße Schokolade mit Kaffee € 3,90
Heiße Schokolade* mit Sylter Vollmilch € 3,90
Pott Kakao mit Sahne € 3,90
Espresso € 2,10
Doppelter Espresso € 3,80
Cappuccino* — Espresso mit Milch und Milchschaum € 3,90
Latte Macchiato* — Espresso mit Milch und Milchschaum im Glas € 4,50
*Unsere Kaffeespezialitäten werden mit frischer Sylter Vollmilch von Bauer Nielsen aus Morsum hergestellt!
Tee — chariTea / feinster BIO-Tee aus fairem Handel
black Darjeeling, green Himalaya, african Earl Grey, clean green € 3,50
arabian Mint, Ginger Lemon, red Rooibos, wild Fruit, Masala Chai, happy belly
Tee mit Rum € 4,90
Grog € 4,90
Lumumba — Heiße Schokolade mit Rum und Sahne € 6,50
Pharisäer — Kaffee mit Rum und Sahnehaube € 6,50
Carajillo — Espresso mit Brandy € 4,00
Irish Coffee — Kaffee mit irischem Whiskey und Sahnehaube € 6,50
Hot Irish Whiskey — Grog mit Zitrone und Nelken € 5,90
Bier vo m Fass Flensburger Pils 0,3 l € 4,50 Bio-Urstrom 0,3 l € 4,90 Alsterwasser 0,3 l € 4,50 Erdinger Hefeweizen 0,3 l € 4,50 F l as c h en Bie r Flensburger Flasche 0,33 l € 4,50 (Alkohol-)FREI — Malz — Radler — Radler FREI naturtrüb Erdinger Flasche 0,33 l € 4,50 — Weizen — Weizen Alkoholfrei Erdinger alkoholfrei Zitrone oder Grapefruit Flasche 0,33 l € 4,50 Bio-Urstrom Flasche 0,33 l € 4,90
O ff en e We i n e w e i SS 0,2 l Della Casa / bianco — leichter leckerer Italiener € 7,50 Müller Thurgau € 8,50 Weingut Reiss / Franken / Würzburger Stein — trocken wenig Säure Vinho Verde / Portugal € 8,50 — sehr leichter Weißwein mit wenig Alkohol und leichter Perlung — passt zu: Tapas, Salat und als Aperitifwein NEU Grüner Veltliner € 8,50 — typisches Bukett vom weissen Pfeffer, vermischt mit Citrusnoten Riesling-Weissburgunder Cuvee / Fang des Tages € 9,50 Weingut Jakoby-Mathy / Mosel — trocken Chablis Etienne Boileau / Chardonnay € 11,50 — traditionell ausgebaut, mit stahlig-mineralischem Charakter, so muss Chablis sein Sancerre Jean-Paul Balland — wunderbarer Sauvignon blanc € 11,50 O ff en e We i n e ro s é 0,2 l Della Casa / rosé — leichter leckerer Italiener € 7,50 Vinho Verde Rosado / Portugal — saftiger, leicht perliger Rosé € 8,50 Corsaire / Reserve du President / Korsika € 8,50 — trocken— aussergewöhnliche klimatische Eigenschaften bringen viele Fruchtnoten — und bilden einen eleganten Körper bei diesem Rosé O ff en e We i n e ROT 0,2 l Della Casa / rosso — leichter leckerer Italiener € 7,50 Vega del Castillo / Crianza / Navarra — ein echt guter Spanier! € 9,50 BIO Zebro Amoreira da Torre Vinho Biologico / Alentejano, Portugal € 9,50 — Touriga, Aragonez, Alicante Bouche — jugendlich beerige Früchte mit würzigen Noten und dezenten Röstaromen
W ein e w e iSS Flasche 0,75 l Della Casa / bianco — leichter leckerer Italiener € 17,50 Vinho Verde / Portugal € 18,50 — sehr leichter Weißwein mit wenig Alkohol und leichter Perlung — passt zu: Tapas, Salat und als Aperitifwein Grauburgunder Keth Reinhessen / Offstein € 19,50 — In der Nase reife, exotische Früchte, am Gaumen frisch und gehaltvoll. — Dezente Walnuss,- und Bananenaromen runden das Ganze ab. Müller Thurgau Weingut Reiss / Franken / Würzburger Stein Bocksbeutel € 21,50 — trocken, wenig Säure Riesling-Weissburgunder Cuvee / Fang des Tages € 25,00 Weingut Jakoby-Mathy / Mosel — trocken — Aromatische, fruchtbetonte Weißwein-Cuveé, mit feinem Schmelz, — moderatem Alkohol und viel Geschmack — der ideale Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten! Riesling Spätlese Bergspitze / Weingut Jakoby Mathy € 26,00 — trocken – Rassige, extrem salzige Schiefermineralität gepaart mit klassischer Rieslingfrucht — (Apfel-Zitrus etwas Pfirsich). Sauvignon Blanc „Kiwi-Style“ / Weingut Hofmann € 27,50 — trocken — kühle Aromen von Stachelbeere, Holunder und grünem Spargel mit exotisch-tropischer Frucht Chardonnay Alto Adige DOC. Alois Lageder € 29,00 — Strahlend klarer Chardonnay mit strohgelber Farbe mit leicht grünlichem Schimmer. Feinfruchtiges, ausgeprägtes — — Bukett, frisch und fruchtig (Pfirsich, Melone, Zitrus). Als Aperitif, bei Vorspeisen, Fisch, Schalen- und Krustentiere, — — Geflügel und Teigwaren Chardonnay / Chablis Etienne Boileau / Burgund, Frankreich € 38,50 — mit toller Frische und Eleganz — passt zu: Austern, Meeresfrüchte, Krustentiere, Fisch BIO Grüner Veltliner / Wildwux Weingut Geyerhof / € 39,50 Kremstal, Österreich — Handlese, spritzig-frischer Veltliner, komplex mit cremiger Textur, reifer Apfel und Mirabelle Sauvignon Blanc / Sancerre Jean-Paul Balland / € 39,50 Loire, Frankreich — mit feiner Aromatik nach Stachelbeere, Kiwi, grasigen und kräuterigen Noten, — der Charakter ist geradlinig mit betonter Säure — passt zu: Meeresfrüchte, Fisch, Ziegen- und Schafskäse, Fisch Pinot Grigio DOC Alois Lageder / Porer / Südtirol , Italien € 42,50 — vielschichtiger Pinot Grigio, Melone, Fenchel und Weinbergpfirsich, ausgeprägte Finesse und Holzwürze
W ein e r o s é Flasche 0,75 l
Della Casa / rosé — leichter leckerer Italiener € 17,50
Vinho Verde Rosado / Portugal € 18,50
— saftiger, leicht perliger Rosé mit Noten nach Grapefruit, Himbeere und Kirsche, unkomplizierter Trinkspass —
— mit wenig Alkohol — passt zu: Salat, Tapas, Meeresfrüchte
Corsaire / Reserve du President / Korsika € 22,50
— trocken - aussergewöhnliche klimatische Eigenschaften bringen viele Fruchtnoten
— und bilden einen eleganten Körper bei diesem Rosé
NEU Aufspiel Rosé QW / Rheinhessen € 23,50
— trocken - frischer, jugendlicher Rosé, in der Nase feine Erdbeernote, am Gaumen herrlich fruchtig mit leichter Himbeernote
W ein e R ot Flasche 0,75 l
Della Casa / rosso — leichter leckerer Italiener € 17,50
Vega del Castillo / Crianza / Navarra, Spanien € 24,50
— 50% Tempranillo und 25% Merlot und 25% Cabernet Sauvignon, moderner, kräftiger Rotwein,
— saftig und süffig mit merklichen Aromen der Barriquefasslagerung (Vanille, Karamell und Röstaromen)
— passt zu: rotem und dunklem Fleisch, Wurst, Tapas, kräftigem Käse
BIO Zebro Amoreira da Torre Vinho Biologico / Alentejano, Portugal € 28,00
— Touriga, Aragonez, Alicante Bouche — jugendlich beerige Früchte mit würzigen Noten und dezenten Röstaromen
Lirac Rouge AOP Domaine des Carabinieres / Lirac, Frankreich € 29,50
— Grenache, Mourvedre, Syrah
— Rotwein mit viel Frische, gepaart mit angenehmer Würze und zurückhaltender geschmeidiger Kraft
GEA Rosso di Montalcino € 37,50
— intensiver rubinroter Sangiovese grosso, leichte Granatapfel Nuancen und Aromen von Kirsche,
— 12 Monate in französischer Eiche gelagert
NEU Fabelhaft Reserva Niepoort Vinhos, S.A. / D.O.C. Douro, Portugal € 45,00
— Rebsorten: Tinta Roriz, Touriga Franca, Andere
— Ein wunderbarer Solist, am Gaumen frisch und elegant, mit präsenten, gut eingebundenen Tanninen ausgestattet,
dazu Noten von Obst und Gewürzen.
Lo n gd r in k s
Spritz/Aperol / Prosecco und Aperol € 9,50
Spritz/Veneziano / Weißwein, Aperol und Soda € 9,50
Spritz/Passoa / Prosecco und Passionsfruchtlikör € 9,50
Holy Secco / Prosecco und Holunder € 9,50
Passoa Orange / Campari Orange3 € 9,50
Gin Tonic4 € 10,50
Cuba Libre € 10,50
Wodka Lemon4 mit Russian Standard € 10,50
Lillet Vive / mit Minze und Früchten der Saison €
Sylt
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Korn / Trester / Grappa / 103 Brandy 2 cl € 3,00
Havanna Club
Linie Aquavit / Paddy Whiskey 2 cl € 3,50
/ Jack Daniels / Sambuca / Fernet Branca
/ Jim Beam / Helbing
Cointreau 2 cl € 3,50
Drambuie / Cognac / Pastis 2 cl € 4,90
Cardenal Mendoza
/ Havanna Club 7 Jahre alt
Borgmann1772 der Porsche unter den Bitterlikören 2 cl € 5,50
Feinheimische Brände aus Dollerup 2 cl € 4,90
Kirsche / Himbeere / Birne / Zwetschke
/ Waldbeere / Spezialität: Dolvados
Wonnemeyers Dünenkräuter 2 cl € 4,50
Zum Verschenken oder Mitbringen
Flasche Wonnemeyers Dünenkräuter 0,5 l € 30,00
Flasche Wonnemeyers Gin 0,5 l € 30,00
Ron Miel mit Sahne 2 cl € 4,50
Campari3 / Averna / Ramazotti 4 cl € 3,50
/ Cynar / Baileys
Graham`s Six Grapes Port 4 cl € 6,50
S e kt & Ch am pagn e r
Bio Prosecco Arnaces / Vino Spumante Glas 0,2 l € 8,50
Flasche 0,75 l € 25,50
NEU Rosé Spumante Italien — extra trocken
Piccolo 0,2 l € 10,50
Flasche 0,75 l € 29,50
Herbert Beaufort Champagner — Rosé Brut, Grand Cru
1/2 Flasche 0,375 l € 29,50
Flasche 0,75 l € 59,00
Herbert Beaufort Champagner — Brut, Grand Cru
1/2 Flasche 0,375 l € 27,50
Flasche 0,75 l € 59,00n ! d Ihre
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Stand: April 2021
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www.wonnemeyer.de
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