Tegernsee im Aufwind - sailingcenter Tegernsee
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T E G E R N S E E - G U I D E
Tegernsee
im Aufwind
S T O R Y: B Ä R B E L H O L Z B E R G
22 GAT E T O T R AV E L 4 / 2 011 23
Die Gegend rund um
den Tegernsee zeigt das
Bilderbuch-Bayern,
wie es alle lieben.
Der Himmel weiß-
blau, der See tief-
… zu der schon die Wittelsbacher seit 1817 kamen.
gründig, im Süden Mit dem Hochadel trafen die Künstler ein, unter ihnen der
Karikaturist Olaf Gulbransson und Ludwig Thoma. Später die „Groß-
gerahmt von den kopferten“, Politiker, Wirtschaftskapitäne und Prominente, die sich hier niederließen und
grünen Gipfeln dem See das wenig schmeichelhafte Etikett „Lago di Bonzo“ einbrachten. Und dazu bei-
trugen, dass alles ein wenig zu behäbig, zu selbstzufrieden wurde.
des bayerischen Was sich gerade gründlich ändert. Überall im „Tal“, wie die Tegernseer selbst ihre
Heimat kurz und bündig nennen, ist Aufbruch zu spüren, weht ein frischer Wind. Ein
Voralpenlandes mit hochdekorierter Koch gibt der Gourmetszene neue zeitgemäße Impulse, zwei Tegern-
dem Wallberg. Eine seer Freunde betreiben ein Sailingcenter, wo auf schnittigen Match-Race-Booten das Se-
geln gelernt wird, ein junger Adliger verschafft der traditionellen Fischerei neuen Pep.
Wohlfühllandschaft Man findet Produzenten, die mit
Hingabe an der Verfeinerung ihrer ku-
wie geschaffen linarischen Produkte feilen. Und man-
für die Sommer- che Dinge haben ihren Charme, gerade
weil sie sich nicht ändern. Im Herzog-
frische, … lichen Bräustüberl trifft sich alle Welt,
genau wie vor mehr als 200 Jahren. Das
Brauchtum wird liebevoll gepflegt, alte
Handwerkskunst wiederbelebt. Das
Dirndl ist Festtagsgewand oder auch
Arbeitskleidung, jedenfalls keine Kostü-
mierung. Es werden ausgelassene Feste
gefeiert und immer noch gilt, was D. H.
Lawrence 1929 beobachtete: „Every-
body here is extraordinarily nice“.
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Jungbauern, der Trachtenmusiker auf den Fußballstar. Das Hut-
geschäft boomt, seit jeder Pop-Star mit Kopfbedeckung auftritt.
Interessenten müssen wenigstens ein Jahr warten, wollen sie ein
handgearbeitetes Teil vom vielleicht jüngsten Hutmacher Bayerns
tragen. Dafür dürfen sie dann auch einen Blick in die kleine Werk-
statt werfen, wo der Filz eingeweicht wird, der Rohling über
Dampf und alten Holzmodeln geformt wird, dass der Hut auch
Menschen am Tegernsee seine traditionelle Form erhält. Ein heikler Moment ist, wenn der
Hut für die endgültige Passform eingedrückt wird. Die Krempe
muss die richtige Breite haben, damit die Proportionen stimmen.
Zum Schluss wird der Filz fest aufgebürstet und anschließend ganz
DIE SEGLER gleichmäßig geschoren, das ist es, was dem Hut dann seine sam-
Der Tegernsee ist gerade mal 6,5 Kilometer lang und 1,4 Ki- tige Oberfläche mit dem feinen Schimmer verleiht. Und dem Trä-
lometer breit – und trotzdem perfekt zum Segeln. Im Unterschied ger den besonderen Auftritt verschafft.
zu anderen bayrischen Seen ist er ein Schönwetterrevier, erklärt KREUTH, TEGERNSEER STRASSE 69,
Stefan Eder, der gemeinsam mit Florian Hornsteiner das Sailing- TEL. 08022-673824
center betreibt. Das lokale Windsystem, der thermische Wind, der
bei gutem Wetter durch die Bergketten des Wallbergs erzeugt wird, DIE DIRNDLSCHNEIDERIN
sorgt für bestes Segelwetter, während anderswo Flaute herrscht. Bayerischer kann ein Name nicht klingen wie Fanny Probst.
Seit 2009 betreiben die beiden Freunde, die als Jugendliche ge- Wer so einen Namen trägt, ist geradezu prädestiniert für eine ur-
meinsam im Yachtclub Tegernsee Regatten segelten, ihr Sailing- bayerische Handwerkskunst wie das Schneidern von Dirndln. Ein
center in einem schönen stimmungsvollen Bootshaus beim Hotel gut sitzendes Dirndl schmückt jede Frau, lautet das Credo von
Terrassenhof in Bad Wiessee. Gesegelt wird auf vier Daysailer- Fanny Probst. Figürliche Problemzonen gibt es für eine gestan-
Yachten vom Typ Blu26 – anspruchsvolle Boote, die ein Schwei- dene Dirndlschneiderin nicht – allenfalls Herausforderungen.
zer America’s-Cup-Gewinner designt hat. „Wer mit dem großen Kleine Oberweiten werden gepusht, eine korpulente Mitte mit ei-
Auto kommt, will auf ein entsprechendes Boot“, sagt Stefan Eder. nem Korsett in Form gebracht. Damit das Ergebnis der idealen
Das Thema Wassersport wollen die beiden modern umsetzen. Proportion – die Taille sollte nur 70 Prozent der Oberweite sein –
Deshalb kann man auch den neuesten Trendsport aus den USA möglichst nahe kommt. „Man hat strenge Rahmenbedingungen
ausprobieren: SUP (Stand Up Paddle), im Kanadier-Stil wird ste- im Dirndl“, sagt Fanny Probst augenzwinkernd. Der Trend zur
hend auf einem Surfbrett gepaddelt. Ein Sport, der den ganzen Kö- Tracht ist ungebrochen, gerade junge Mädchen entscheiden sich
per trainiert. Und welche Herausforderungen bietet das Segeln auf zunehmend für Qualität und das Maßschneidern.
dem Tegernsee? „Dass man früh aufstehen muss“, lacht Stefan Ein echtes Tegernseer Dirndl ist zweiteilig plus Schürze. Und
Eder. Zwischen sechs und neun Uhr in der Früh ist der Südwind der Spenzer hat ein aufwändig gearbeitetes, mit Rosshaar ver-
mit vier bis fünf Beaufort am stärksten. Dafür wird man auch mit stärktes Schößchen, damit es halt auch von hinten schön ausschaut.
einem fantastischen Sonnenaufgang belohnt. Der Aufwand lohnt sich, ein Maß-Dirndl ist eine Anschaffung
WWW.SAILINGCENTER.DE fürs Leben. Viele werden vererbt. Manchmal bekommt sie 200
Jahre alte Teile zum Aufarbeiten. Ganz wichtig ist die Schürze.
D E R H U T M AC H E R Zwei bis drei Zentimeter oberhalb vom Rock muss sie enden, die
Wenn schon Tracht, dann richtig. Den passenden Hut be- Schleifen je nach Status der Trägerin, ledig oder verheiratet, rechts
kommt man bei Martin Wiesner in Kreuth. Er war gerade 20, hatte oder links sitzen. Ja, die Bänder. Die braucht’s zum „Anbandeln“
im Tiroler Ischgl seine Lehre beendet, als er sich mit seiner klei- auf den Waldfesten. Ein Bursche, der beiläufig im Vorübergehen
nen Werkstatt und dem dazugehörenden Laden in Kreuth selbst- am Bandl zieht, kann an der Reaktion der Trägerin ganz leicht
ständig machte. Weil er Heimweh hatte und einfach wieder zu- ermessen, ob da eventuell was gehen könnt.
rück an den Tegernsee wollte, wo er aufgewachsen und verwurzelt R OT TA C H - E G E R N , N Ö R D L I C H E H A U P T S T R A S S E 2 4 ,
ist. Heute trifft in seinem Lädchen der Porschemanager auf den TEL. 08022-660623
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Restaurants / Gasthöfe / Almen
HERZOGLICHES
B R ÄU ST Ü B E R L
Bis heute ist das Herzogliche Bräu-
stüberl Inbegriff bayerischer Wirtshaus-
kultur. An den Biertischen trafen sich
schon zu Zeiten des volkstümlichen Kö-
nigs Max I. Joseph (1756-1825) Einheimi-
sche mit dem europäischen Hochadel und
den Künstlern, die es zunehmend an den
Tegernsee zog. Heute sitzt der Porsche
Cayenne-Fahrer aus München neben dem
Handwerker aus Gmund und dem Urlau-
ber aus Düsseldorf. Alle lassen sich zum
süffigen Tegernseer Spezial oder würzigen
Dunkel die deftigen Brotzeiten schme-
cken. Samstags vorm Mittagsläuten haben
die Einheimischen die Hoheit über die
Stammtische. Beim Weißwurstessen kann
man prächtige Gamsbärte auf den Hüten
sehen, die leicht ein paar Tausender kosten. AQ UA D O M E U N D B I ST RO
WWW.BRAUSTUBERL.DE Im Aquadome, dem mit 60 000 Litern
größten Süßwasseraquarium Oberbayerns
kann man sehen, welche Fische sich im
A L M GA ST H AU S C A F É Tegernsee tummeln, dessen Wasser zum
AIBL reinsten der europäischen Gewässer
Das Wild für den schmackhaften Reh- gehört. Gleich nebenan im neu gebauten
und Hirschbraten kommt von der eigenen Fischbistro, einem lang gestreckten Holz-
Jagd, der Fisch aus heimischen Gewässern. bau, werden die fangfrischen Seefische zu-
Aber am berühmtesten ist das Almgasthaus bereitet, großzügig belegte Fischsemmeln
Aibl am Fuß des Hirschberges für seinen oder auch Räucherfische serviert.
karamellisierten Kaiserschmarrn, von dem BAD WIESSEE, ABWINKL
an einem Sonntag gut 500 Portionen aus TEL. 08022-86030
der Küche kommen. Dass der Eröffnungs-
tag des Familienbetriebs ausgerechnet der
denkwürdige 31. Juli 1966 war, als die G O U R M E T R E STAU R A N T
Deutsche Nationalmannschaft in Wembley Ü B E R FA H RT
das Finale gegen England verlor, hat den Das Tegernseer Tal ist auf dem besten
Erfolg des beliebten Almgasthofes in kei- Weg sich zu einer erstklassigen Gourmet-
ner Weise geschmälert. region zu entwickeln und Christian Jür-
WWW.AIBL.DE gens ist der unangefochtene Star dieses
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Trends. Der 42jährige GA ST H AU S A LT E S B A D
fungiert seit 2008 im Die Lage inmitten der Kreuther Berge ist idyllisch und die
Gourmetrestaurant des Historie eindrucksvoll. Im 1706 erbauten herrschaftlichen Bad-
Hotels Überfahrt als haus waren schon die österreichischen Kaiser und die russischen
Küchenchef. Zwei Zaren zu Gast. Heute führt Axel Winkelmann das Küchenregi-
Sterne und 19 Gault ment in dem urbayerischen Anwesen gegenüber dem ehemaligen
Millau Punkte hat sich Kurbad. Seine Küche bezeichnet er als „gehoben, aber nicht ab-
der gebürtige Westfale gehoben.“ Verwendet werden heimische und saisonale Produkte.
erkocht, dessen Lauf- Im Sommer draußen auf der Terrasse oder im Biergarten mit Blick
bahn Namen wie Winkler, Witzigmann zur Kapelle, auf dem Teller eine butterzarte Forelle, fühlt man sich
und Jörg Müller aufweist und der heute zu wie „Gott in Bayern“.
den zehn besten Köchen Deutschlands W W W . A LT E S B A D . D E
zählt. Legendär ist seine gefüllte Kartoffel-
kiste mit Trüffelmousseline oder sein Te-
gernseer Kiesel. Neuester Plan ist eine C A F É A NG E R M A I E R
Kochschule, die auf dem Überfahrt-Ge- Ein abwechslungsreicher Baumlehrpfad entlang des Ufers der
lände erbaut wird. Ab September wird Rottach führt zum Café Angermaier, das für seine Kuchen be-
Christian Jürgens hier seine Küchenge- rühmt ist, die nach alten Hausrezepten mit viele, viel Butter ge-
heimnisse verraten. backen werden. Die Lage des früheren Klosterhofs ist so geschützt,
WWW.SEEHOTEL-UEBERFAHRT.COM dass man schon bei den ersten Sonnenstrahlen draußen auf den
Terrassen sitzen kann und über die saftig grünen Wiesen schaut,
während man sich einen unvergleichlich mürben Gedeckten
F R E I H AU S B R E N N E R Aprikosenkuchen oder einen Apfelkuchen mit Mandelkruste
Es hat den schönsten Logenplatz über schmecken lässt.
dem Tegernsee, das Freihaus Brenner, das WWW.ANGERMAIER.DE
auf 815 Meter oberhalb von Bad Wiessee
liegt. Und eine traumhafte Terrasse mit
Blick über den See. Geboten wird eine NEUREUTH
feine leichte bayerische Küche, aber auch Viele Wege führen hoch auf die Neureuth. Oder sind es gar
Internationales steht auf der Karte. Promi- alle? Das mag glauben, wer sich an einem sonnigen Sommertag an
nente sind hier gerne zu Gast, allen voran den Anstieg auf den Tegernseer Hausberg macht. Beim Berggast-
Bayern-Präsident Uli Hoeneß, der in Bad hof Neureuth trifft sich halb Oberbayern, um den grandiosen
Wiessee ein schmuckes Anwesen bewohnt. Rundblick zu genießen – und die riesigen Spinatknödel mit But-
Besonderen Wert legt Gastgeberin Chris- ter und geriebenem Parmesan. Sie sind so mächtig, dass man sich
tine Brenner auf die aufwändige Dekora- anschließend auf der Almwiese zur Ruhe legen muss und dann
tion der heimeligen Gaststuben, die mit vielleicht doch wieder ein wenig Platz hat für die köstlich schme-
den Jahreszeiten wechselt. Nicht umsonst ckenden Käse- und Schokokuchen. Mag der Andrang noch so
ist das Freihaus eine der beliebtesten groß sein, auf dem Berg schmeckt es immer.
Adressen zum Hochzeit-Feiern. TEL 08022-4408
WWW.FREIHAUS-BRENNER.DE
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Typisch Tegernsee müssen sauber getrennt werden. Gelagert werden die Brände in
alten Steingutfässern, die heute gar nicht mehr hergestellt werden.
Die 30jährige Anna-Maria Liedschreiber hat sich auf Liköre spe-
zialisiert, weil sie es schade fand, dass es heute keine echten Liköre
FISCHEREI TEGERNSEE mehr gibt. Aus Zwetschgen, Brombeeren und Rosenblüten aus
Die Fischerei vom Tegernsee betreibt der 28jährige Graf Chris- dem eigenen Garten setzt sie ihre Liköre an, die ohne zugesetzte
toph von Preysing, der als „Graf sucht Frau“ auch schon zu Fern- Farb- und Aromastoffe auskommen. Sie sind dicht im Aroma und
sehruhm gekommen ist, mit seinem Geschäftspartner Simpert nicht zu süß. Regelmäßig gibt es Führungen und Verkostungen
Ernst und einem jungen Team von Fischern. Als er fünf Jahre war, der edlen Brände.
hat er eine Angel geschenkt bekommen. Von Stund an war klar, W W W . L I E D S C H R E I B E R . CO M
dass er nichts anderes werden wollte als Fischer. Morgens um sechs
geht’s raus auf den See, damit es ab 9.30 Uhr die frisch geräucher-
ten Renken, Saiblinge oder Forellen geben kann. Spezialität sind T R AC H T E N G R E I F
die gebeizten Lachsforellen und ein Kaviar vom Saibling. Die Räu- Ohne Tracht geht am Tegernsee gar nichts. Jeder Hiesige hat ein
cherfische werden auch vakuumverpackt, so halten sie bis zu drei Dirndlgewand respektive eine Krachlederne im Schrank und jeder
Wochen und sind bestens geeignet als Mitbringsel. Zuagroaste schaut, dass er ganz fix eine Tracht bekommt. Dafür ist
W W W . F I S C H E R E I - T E G E R N S E E . CO M man beim Greif in Rottach-Egern goldrichtig. Das Familienunter-
nehmen ist das älteste und traditionsreichste Trachtengeschäft in
Rottach-Egern. Man kann ein schmuckes Dirndl kaufen oder bes-
N AT U R K Ä S E R E I ser noch, sich einen Stoff aussuchen und maßschneidern lassen und
Die Kuh weiß, welche Kräuter am schmackhaftesten sind, die hat dabei die Wahl zwischen mehr als 80 Baumwoll- und 70 Sei-
mag sie nämlich. Deshalb kommt die Milch für die Naturkäserei denstoffen. Der kostbarste ist eine Shantung-Seide mit Schweizer
in Kreuth von Kühen, die auf der Weide stehen und mit Heu ge- Hand-Stickerei, der um die 400 Euro den Meter kostet.
füttert werden, keinesfalls mit Silage. 21 Bauern aus der Region WWW.TRACHTEN-GREIF.DE
liefern täglich die frische Heumilch an die Naturkäserei, die im
September 2010 eröffnet hat. 5 000 Liter werden pro Tag in der ge-
nossenschaftlich organisierten Käserei verarbeitet. Zu würzigem G M U N D B Ü T T E N PA P I E R
Bergkäse, handgeschmiertem Wallberger, dessen Rinde man mit- Sie werden in 80 Länder verkauft, haben es bis nach Tokio ins
essen kann, oder Weißachauer, einem würzigen Camembert. Be- ITO-YA geschafft, dem vielleicht feinsten Papierladen der Welt:
sucher können beim Käsemachen zuschauen und die herzhaften die edlen Büttenpapiere aus Gmund. Rund 100 000 verschiedene
Produkte im angeschlossenen Bistro gleich probieren. An langen Papiere werden im Mangfalltal hergestellt mit vielfältigsten Far-
Holztischen isst man Käse-Speckpflanzerl auf Blattsalat oder def- ben und unterschiedlichsten Prägungen. Es gibt Lederpapier, Pa-
tige Käsespätzle. pier mit Baumstruktur und sogar ein Bierpapier mit Einschlüssen
W W W . N AT U R K A E S E R E I . D E von Biertreber. Ganz neu ist Gmund 925, das mit echten Silber-
partikeln gemacht wird, und Gmund Cotton aus 100prozenti-
gem Baumwollzellstoff, eines der hochwertigsten Papiere
LIEDSCHREIBER überhaupt. Kaum zu glauben, dass all diese Kostbarkeiten
E D E L B R A N D D E ST I L L E R I E immer noch auf der Papiermaschine gefertigt werden, die
Hinter Gmund, wo die Endmoränen die Tegernseer Land- im Jahr 1886 in Betrieb genommen wurde, nachdem al-
schaft besonders sanft geformt haben, liegt inmitten saftig grüner lein der Transport drei Jahre dauerte. Ein 40 Meter lan-
Wiesen ein prachtvolles Gehöft. Seit 2006 destilliert das junge Ehe- ges schwarzes Ungetüm, das drei festangestellte
paar Liedschreiber auf der Schafstatt edle Obstbrände aus heimi- Schlosser ständig warten. Es gibt regelmäßige
schen Sauerkirschen, Birnen und Zwetschgen. Soviel Qualität Führungen. Im angeschlossenen Laden kann
braucht Geduld. Die Vergärung soll langsam passieren, das Des- man die feinen Papiere kaufen.
tillat stricknadeldünn fließen, die drei unterschiedlichen Läufe W W W . G M U N D . CO M
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Feste Feiern & Kultur WA L D F E ST E
Sie genießen einen legendären Ruf, die Waldfeste rund um den
Tegernsee, welche die heimischen Vereine ausrichten. Mitten im
Wald wird ein Tanzboden aufgebaut, es spielt zünftige Blasmu-
sik und wirklich alle pilgern hin, selbstverständlich in Tracht ge-
wandet. Nirgendwo kann man feschere Dirndl bewundern. Es gibt
eine frisch gezapfte Maß Bier, dazu Steckerlfisch oder ein resches
Hendl vom Grill. Die Goaßlschnalzer knallen mit ihren Fuhr-
mannspeitschen, die Trachtengruppen zeigen artig ihre traditio-
nellen Tänze, die Stimmung ist ausgelassen und entspannt. Be-
sonders in den späteren Abendstunden, wenn sich das Treiben
zunehmend in die Scheunen verlagert, wo Hochprozentiges aus-
geschenkt wird und ein DJ die Stimmung anheizt. Von Mitte Juni
bis Mitte August. Termine unter
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G Ö T T E R DÄ M M E RU NG –
KÖ N I G LU DW I G I I U N D S E I N E Z E I T
Es waren die Wittelsbacher, die den Tourismus am Tegernsee
hoffähig machten, als sie 1817 zur Sommerfrische kamen. Schon
deshalb sollte man dem geliebten Kini einen Besuch auf der Insel
Herrenchiemsee abstatten. Götterdämmerung heißt die Bayeri-
sche Landesaustellung im Neuen Schloss Herrenchiemsee anläss-
lich des 125. Todestages von Ludwigs II., die bis zum 16. Okto-
ber gezeigt wird. In fünf Akten erzählt sie das Leben des bis heute
verehrten Königs, der seinen Bayern so viel mehr hinterlassen hat
als seine Märchenschlösser. Überraschendes lässt sich erfahren.
Dass ausgerechnet der in seiner Traumwelt eingesponnene Lud-
wig II. technische Innovationen befördert hat, die bis heute nach-
wirken.
WWW.HERRENCHIEMSEE.DE
F R A N Z M A RC - M U S E U M
Noch ein Jubiläum: Genau 100 Jahre ist es her, dass Wassily
Kandinsky und Franz Marc die Künstlervereinigung „Der Blaue
Reiter“ ins Leben riefen und damit eine der bedeutendsten Kunst-
richtungen der Moderne begründeten. Eine Vielzahl von Ausstel-
lungen im „Blauen Land“ um Murnau und Kochel, das seinen poe-
tischen Namen der Gruppe verdankt, die im Voralpenland lebte
und wirkte, ist diesem Jubiläum gewidmet. Das Franz-Marc-Mu-
seum in Kochel, das 2008 einen modernen kubistischen Erweite-
rungsbau erhielt, zeigt neben den Werken Franz Marcs bis zum
11. September die Sonderausstellung „Paul Klee – Die Konstruk-
tion des Geheimnisses“.
WWW.FRANZ-MARC-MUSEUM.DE
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Hotels L A N D H AU S A M ST E I N
Das kleine, komfortable Landhaus am Stein im Orts-
teil Abwinkl war früher Gästehaus des FC Bayern, der ja
am Tegernsee immer noch stark präsent ist. Mit Hingabe
und Liebe zum Detail führt Christine Schnorr ihr Gäste-
haus, das für nur 17 im Landhausstil eingerichtete
Gästezimmer einen kleinen feinen Wellnessbereich mit ei-
ner edlen Sauna samt Schwimmbad anbietet. Und ein be-
achtliches Spektrum an Beauty-Behandlungen offeriert.
Köstlich ist das reichhaltige Frühstück, für das nach einer
ganz einfachen Regel verfahren wird: „Auf den Tisch
kommt, was mir schmeckt.“ Im ganzen Haus herrscht eine
entspannte Atmosphäre. Hier steigt ab, wer mal nicht den
großen Auftritt sucht, wer seine Ruhe haben will und ge-
gebenenfalls noch am Nachmittag ein Frühstück.
WWW.LANDHAUSAMSTEIN.DE
L A N D H AU S ST. G E O RG
Nach Feng Shui-Prinzipien gestalteten Christian Bor-
sche und seine Frau Barbara, die in Rottach-Egern ein
Yoga-Studio betreibt, ihr 2009 eröffnetes Gästehaus im
Ortsteil Jägerwinkel. Das typische Tegernseer Haus mit
Fensterläden und Geranien auf den Balkonen bekam im
Innern einen Mix von rustikalen Möbeln und modernen
Details. Bei der Renovierung wurden ausschließlich Bio-
Farben verwendet, geputzt wird mit Reinigungsmittel, die
biologisch abbaubar sind. Alles Maßnahmen, die dem klei-
nen Gästehaus eine Bio-Zertifizierung einbrachten. Es gibt
einen Naturteich und jedes der 13 Zimmer hat einen
Balkon oder eine Terrasse, WLAN und Flachbildfernse-
her. Zum Frühstück werden Bio-Produkte heimischer
Produzenten serviert.
W W W . S TG E O R G . N E T
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PA R K H O T E L E G E R N E R H Ö F E
Ein wenig abseits der belebten Seepromenade in Rottach-
Egern liegen die Egerner Höfe des Graf von Moltke in einem weit-
läufigen Park. Die 114 Zimmer und Suiten verteilen sich auf meh-
rere Häuser im Tegernseer Stil, die unterirdisch miteinander
verbunden sind. Neuester Zugang sind 23 bis zu 135 Quadratme-
ter große alpenländische Suiten, die gemeinsam mit heimischen
Schreinern gestaltet wurden. Aus Eiche, Buche, Zeder, Kirschholz
und Stoffen von Pierre Frey. Wie auf einer Alm, allerdings einer
äußerst luxuriösen, darf sich fühlen, wer sich in den Almsuiten
einbucht, die ein wenig abseits vom Haupthaus liegen. In den Bau-
erngärten duften die Kräuter, auf der Wiese grasen die Schafe.
Nach kurzem Ausflug hat Sternekoch Michael Fell zum 1. Juni
2011 wieder die Leitung der vier Restaurants übernommen. Neu-
ester Coup des umtriebigen Graf von Moltke: Er lässt ein eige-
nes Bier brauen, die Egerner Goldblonde, eine Mischung aus Pils
und Hellem.
WWW.EGERNER-HOEFE.DE
DA S T E G E R N S E E
In der etwas behäbigen oberbayerischen Hotellandschaft setzt
„Das Tegernsee“ einen willkommenen zeitgemäßen Akzent. Die
Lage am sonnenverwöhnten Südhang mit einem Traumblick auf
See und Berge ist berückend. Gäste haben die Wahl zwischen vier
Gebäuden aus unterschiedlichen Epochen, deren Bauweise sich
im Design der Zimmer widerspiegelt. Das Spektrum reicht vom
1840 erbauten Sengerschloss mit edlen, im Original erhaltenen Par-
kettböden bis zum neu erbauten Haus Wallberg mit seinen mo-
dernen lichtdurchfluteten 37 Zimmern und Suiten. Highlight ist
der 1 400 Quadratmeter große puristische Spa, dessen Gestaltung
sich ganz am Thema See orientiert, mit Materialien wie Kalkstein,
Flusskiesel und Treibholz. Von den sechs neuen Spa-Suiten eröff-
net sich eine grandiose Aussicht über die Landschaft. Im Restau-
rant sorgen Horst Trautwein und Andreas Obinger für eine leichte
mediterrane und auch regionale Küche.
WWW.DASTEGERNSEE.DE
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