Umwelterklärung / Environmental Statement OSI Food Solutions Austria 2014 - OSI Group
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Umwelterklärung / Environmental Statement OSI Food Solutions Austria 2014
Ein effektives Umweltmanagement bildet die Basis der OSI Europe Nachhaltigkeits- Initiative. Effective environmental management underpins the OSI Europe sustainability initiative.
INDEX
Unternehmensportrait 05 Company Portrait
Produktpalette 06 Production Range
Der Rohstoff 07 Raw Material
Märkte 08 Sales Territories
Integriertes Management 09 Integrated Management
Umweltmanagement 11 Environmental Management
Umweltpolitik 12 Environmental Management
Umweltaspekte 14 Environmental Aspects
Rechtssicherheit 17 Legal Compliance
Erfolge und Pläne 18 Ecological Achievements and Outlook
für den Umweltschutz
Umweltziele und Indikatoren 19 Environmental Goals and Indicators
Input/Output Matrix 20 Input/Output Matrix
Stromverbrauch 22 Electricity Consumption
Gasverbrauch 24 Gas Consumption
Wasserverbrauch 26 Fresh Water Consumption
Abfallwirtschaft 28 Waste Management
CO2 Emissionen 32 GHG – Emissions
Umweltmanagement 34 Supplier Environmental Management
bei Rohwarelieferanten
Nachhaltigkeits- 35 Sustainability Commitment Contract
Verpflichtungserklärung
Vorlage der nächsten 36 Next Environmental Statement
Umwelterklärung
Nachhaltigkeitsbericht 39 Sustainability Report and Newsletter
Nachhaltigkeitsrundschreiben
Phil Marsden
Managing Director
OSI Food Solutions Europe
Effektives Umweltmanagement stellt in allen Effective environmental management is
Bereichen der Lieferkette ein zunehmend wichti- becoming an increasingly important topic
ges Thema dar. Produzenten, Erstverarbeiter und at all stages of the supply chain. Producers,
Weiterverarbeiter müssen Verantwortung für die primary processors and further processors
Reduktion ihrer Einflüsse auf die Umwelt überneh- all need to take responsibility for the
men und gemeinsam daran arbeiten, das Image reduction of their environmental impact
der gesamten Branche zu verbessern. Die Thema- and to work together to enhance the overall
tik der Treibhausgase, speziell in der Rindfleisch- image of the industry. GHG emissions
produktion, ist weiter in den Fokus des öffentlichen particularly from beef production have
Diskurses gerückt. OSI arbeitet daran, die Umwelt- become much debated and OSI must work
einflüsse seiner Lieferkette zu reduzieren, um zur to reduce the environmental impact of its
Nachhaltigkeit in der Lebensmittelindustrie supply chain to support the sustainability of
beizutragen. the industry.
OSI verfügt über zahlreiche Kennzahlen, um die OSI has many metrics in place to manage
Umwelteinflüsse des Geschäftsbetriebes auszu- the impact of its own operations and is now
werten und sieht sich nun in der Lage, klare in a position to set clear improvement
Verbesserungsziele setzen zu können. Strategische targets. Long term strategic targets have
Langzeitziele wurden festgelegt und Investitions- been set and investment decisions need to
entscheidungen werden unter Mitberücksichti- consider these key business objectives.
gung dieser Hauptgeschäftsziele getroffen. Im Much has been achieved in recent years
Lauf der vergangenen Jahre wurde bereits viel from gaining zero landfill status in a
erreicht, so konnten einige europäische Betriebe number of European plants to a significant
bereits die Deponierung von Abfall auf null investment in new freezing technology to
reduzieren. Weiters konnte durch umfangreiche reduce CO2 footprint.
Investitionen in die Erneuerung der eingesetzen
Gefriertechnologie eine deutliche Reduktion in der
CO2 – Bilanz erreicht werden.
OSI wird auch in der Zukunft einen Schwerpunkt OSI will continue to drive improved
auf die Verbesserung des Umweltmanagements environmental management in its
im Rahmen der gesamten europäischen Ge- European operations and will also harness
schäftstätigkeit legen, dabei werden wir zusätzlich ideas from its global business to be at the
Ideen und Anregungen aus unserer globalen leading edge in this area.
Geschäftstätigkeit mit einfließen lassen, um in
diesem Bereich eine Vorreiterrolle einnehmen zu
können.
Unternehmens Company portrait Portrait Die OSI Food Solutions Austria GmbH und OSI Food Solutions Austria GmbH u. Co Co KG wurde im Jahr 1990 als L+O KG was founded as L+O Fleischwaren in Fleischwaren gegründet und produziert am 1990 and is an enterprise producing high oberösterreichischem Standort in Enns quality processed meat products. The hochwertige Rind- und Geflügelfleisch plant in Enns is one of several Europe produkte primär für die internationale based plants and part of the OSI – Group, Systemgastronomie. Der Standort in Enns which is a worldwide active player in the ist ein Teil des OSI Konzerns, der weltweit in food industry. der Nahrungsmittelindustrie tätig ist. Der Betrieb selbst ist auf einem Teil des The plant in Enns is located on the Geländes der ehemaligen Zuckerfabrik premises of the former sugar – factory in Enns angesiedelt. Die bestehende Infra- Enns, where the existing infrastructure has struktur wurde für die Produktion von been adopted for meat processing purpo- Fleischprodukten adaptiert. Seither wurden ses. To reach our current output of finished und werden bedeutende Investitionen für product as well as the quality standards, den Umbau und die Ausstattung getätigt. significant investments have been made. Die gesamte Betriebsfläche beträgt The total area covered by the Enns plant 8.300 m², dies teilt sich auf in 4.900 m² are 8300 m² (therof 4900 m² buildings and bebaute Grundfläche und 3.400 m² ver the rest consisting of sealed surfaces for siegelte Park- und Rangierfläche. parking and handling). Im Jahr 2013 wurden mit etwa 95 Mitar Average employee count in 2013 was 95. beitern insgesamt 22.000 Tonnen hoch In 2013 we produced 22,000 tons of high qualitative Fleischprodukte in zwei quality meat products in two seperate Produktionshallen erzeugt. Der Anteil der production halls. 12,000 tons of total Rindfleischprodukte betrug dabei etwa production consisted of chicken products 10.000 Tonnen, jener der Geflügelfleisch- and 10,000 tons were beef products. produkte etwa 12.000 Tonnen.
Produkt- Production palette Range Rindfleisch Beef In Enns erzeugen wir Rindfleischprodukte In Enns we produce a variety of different beef für den europäischen Markt, gehen jedoch products for the european market and we try ebenfalls auf besondere Bedürfnisse to cater to the needs of the different national einzelner Märkte ein. So erzeugen wir zum markets: Our beef products for the Austrian Beispiel für den österreichischen Markt market are made from 100% Austrian beef Produkte aus 100% österreichischem and for the French market we produce Rindfleisch und für den französischen Markt products with reduced fat content. We are produzieren wir Hamburger mit geringem able to offer our partners custom solutions Fettanteil. Wir sind auch in der Lage such as organic products, products made of maßgeschneiderte Produkte für unsere 100% Angus beef or saisonal promotion Kunden herzustellen, so haben wir beispiels- offers. weise auch Bioprodukte oder Produkte aus 100% Angus Rindfleisch im Sortiment und produzieren für saisonale Aktionen. Geflügelfleisch Chicken Wir produzieren gegarte und frittierte In Enns we produce fully cooked and fried Geflügelprodukte. Im Sortiment haben wir chicken products. Same as with our beef sowohl unsere Standardprodukte, wir sind products, we are able to fulfill individual jedoch wie bei den Rindfleischprodukten customer requirements. auch in der Lage, auf die Bedürfnisse unserer Kunden einzugehen.
Der Rohstoff Raw Material
Rind Beef
OSI Austria bezieht die Rohware in erster OSI Austria purchases its raw material primarily
Linie von großen Rindfleischlieferanten aus from Austrian suppliers. All beef for the Austrian
Österreich. Das Rindfleisch für den österrei- market, as well as most beef products for export
chischen Markt und für beträchtliche Teile comes from Austria (birthed, fattened and
der exportierten Ware stammt ausschließ- slaughtered in Austria). This portion of our beef
lich aus österreichischer Produktion (Geburt, production is awarded with the AMA – Gütesie-
Mast und Schlachtung in Österreich). Diese gel, which proves the origin and quality of our
Produkte tragen auch das AMA Gütesiegel, beef products.
welches ein Indikator für die hohe Qualität
unserer Rindfleischprodukte ist.
Geflügel Chicken
Die Rohware für unsere Geflügelprodukte The raw material for our chicken products
stammt zu großen Teilen aus dem Gebiet originates primarily from member states of the
der europäischen Union. European Union.
Regionen Herkunft Rindfleisch Österreich 2013
Regional Volume 2013 – Beef
39% 16%
40%
5%
Märkte Sales Territories Rind Beef Rind: Etwa 50% unserer Rindfleischprodukte 50% of our total beef production is destined for sind für den österreichischen Heimatmarkt the Austrian market. In addition to that we also bestimmt. Darüber hinaus exportieren wir sell products to Germany, France, Sweden, unsere Produkte auch nach Deutschland, Hungary, Slovenia, Croatia, Macedonia and Frankreich, Schweden, Ungarn, Slowenien, Moldova. Kroatien, Mazedonien und Moldawien. Geflügel Chicken Bei den Geflügelfleischprodukten überwiegt The majority of our chicken products are der Exportanteil: Etwa 10% sind für den destined for export. About 90% of the total heimischen Markt bestimmt. Die übrigen production are exported to Poland, Hungary, 90% stellen Exporte primär nach Deutsch- Germany and Slovenia. land, Polen, Ungarn und Slowenien dar.
Integriertes Integrated
Management Management
Für OSI bedeutet dies, dass verschiedene For OSI this means, that different
Managementsysteme in einem Gesamt management systems are combined to form
system zusammengeführt sind. Das one system encompassing all aspects. The
Umweltmanagement wurde erstmals im Environmental Management System was first
Jahre 2005 gemäß ISO 14 001 zertifiziert. certified in 2005 according to the ISO 14 001
Wir haben uns als Gesamtunternehmen standard. The whole OSI group has made the
bewusst für ein System entschieden, conscious decision to implement a system
welches eine hohe Lern- und Organisations- that requires both willingness to improve
bereitschaft im gesamten betrieblichen upon oneself as well as high degrees of
Ablauf erfordert. Sämtliche unserer Tätig- readiness to become organized throughout all
keiten, die einen Einfluss auf die Umwelt operational processes. All actions with
ausüben werden in diesem System mit dem potential impact on the environment are
Ziel koordiniert, die Umweltleistung zu taken into account to find ways to constantly
verbessern. improve the environmental performance.
Unser integriertes Management- The integrated Management System
system umfasst folgende Bereiche: includes:
Soziale
Verant-
wortung Umwelt
Social management
Account-
ability Environmental
Management
Qualitäts-
management
und Lebens-
mittel-
sicherheit
Quality Assurance
and Food Safety
Integriertes Integrated Management Management Die OSI Food Solutions Austria GmbH und OSI Food Solutions Austria is certified Co KG ist nach folgenden Standards according to the following standards: zertifiziert: EMAS / ISO 14 001 Kundenstandards SQMS und Soziale Verantwortung Customer Standards SQMS and Social Accountability ISO 9001 AMA – Rindfleischzertifizierung | Beef Certificate Bio – Zertifizierung | Organic-Certificate FSSC 22000 Erstzertifizierung im September 2014. First certification in September 2014. Zur Sicherstellung einer effizienten To ensure efficient communication the Kommunikation finden regelmäßig Ab various departments are in close contact to sprachen zwischen den Abteilungen statt. each other all the time. In addition there Zudem werden im Rahmen des neu are scheduled meetings where we discuss eingeführten Monatsberichtes des product quality, the current development of Qualitätsmanagements die Umweltkenn- the environmental key performance zahlen, sowie Ziele, Projekte und allfällige indicators and other upcoming projects and Maßnahmen bzw. Ergebnisse diskutiert und actions. The discussions take into account die weitere Vorgehensweise zwischen den operational considerations (process Abteilungen abgestimmt. Nach einer optimizations, improved technologies, …) Einzelfallbetrachtung werden aktuelle as well as the pure environmental aspects Themen je nach Bedarf im betrieblichen (reduction of energy intensity, resource Sinne (Prozessoptimierung, Steigerung der consumption, emissions, …) Produktqualität, … ) sowie auch vom Gesichtspunkt des reinen Umweltschutzes aus behandelt.
Umwelt- Environmental
management Management
Die europaweit einheitliche OSI Umwelt The OSI Environmental Policy is no mere
politik ist kein bloßes Lippenbekenntnis. Der statement. The protection of the environment
Umweltschutz genießt bei OSI als Unter- for OSI is a target of equal importance as
nehmensziel eine gleichrangige Bedeutung other important corporate targets like
wie die anderen wichtigen Themen rentability, quality, workplace safety and
Wirtschaftlichkeit, Qualität, Arbeitssicher- social responsibility. This approach is
heit und soziale Verantwortung. Dies ist consequent, because it is not really possible
auch bei den teils beträchtlichen Überlap- to approach these areas individually due to
pungen der Unternehmensziele der considerable overlapping areas between
konsequenteste Ansatz. these goals.
Die durch ein zertifiziertes Umweltmanage- The systematic approach, that comes with
ment entstehende Systematisierung erlaubt implementing and maintaining a certified
uns die Steuerung und Kontrolle unserer environmental management enables us to
maßgeblichen umweltrelevanten Aktivitä- control and monitor our relevant environ-
ten auch jenseits einer Analyse von bloß mental aspects in more detail than it would
absoluten Verbräuchen. Regelmäßige be possible by just looking at absolute resour-
interne und externe Überprüfungen stellen ce consumptions or waste generation.
unser System zudem kontinuierlich auf die Regularly scheduled internal reviews should
Probe, um zusätzliche Verbesserungspoten- help us uncover inefficiencies or possibilities
tiale zu evaluieren. Mit diesem Werkzeug for further improvement. With these tools we
sind wir in der Lage unsere Umweltziele are able to react appropiately to reach our set
konsequent zu verfolgen. environmental targets.
Als EMAS Unternehmen streben wir nach As a EMAS certified enterprise, we strive for
stetiger Verbesserung unserer Umwelt continuous improvement and aim to comply
leistung und sorgen für die Einhaltung der with relevant environmental legislation.
maßgeblichen Umweltgesetzgebung. Furthermore we try not just to control our
Zudem bemühen wir uns nicht nur um direct environmental aspects, but also to
unsere direkten Umweltaspekte, sondern positively influence our indirect environmen-
versuchen auch auf indirekte Umweltas- tal aspects to the best of our ability.
pekte im Rahmen unserer Möglichkeiten
Einfluss zu nehmen.
REG.NO. AT- 000602Umweltpolitik Environmental Policy
Die OSI Gruppe produziert in Europa frische The OSI Group in Europa manufactures
und gefrorene Lebensmittel aus Rind-, fresh and frozen food products from the
Schweine- und Hähnchenfleisch sowie processing of beef, pork, chicken and
pflanzlichen Rohstoffen. Das Unternehmen vegetable raw materials. The company is
ist sich der Umweltauswirkungen seiner aware of the effect of its operations on the
Tätigkeit bewusst, und dass Umwelt environment and recognises that
management ein integraler Bestandteil des environmental management is an integral
Unternehmens ist. Dies wird anhand von part of the business. These operations are
nachhaltigen Management – Systemen carried out using sustainable management
erreicht; gleichzeitig verpflichtet sich das systems and the Company is commited to
Unternehmen zur kontinuierlichen Verbes- continually improve its environmental
serung seiner Umweltleistung. Zur Umset- performance. To help fulfill this goal, the
zung dieser Bestrebungen hat das Unter- company has an environmental policy in
nehmen eine Umweltpolitik aufgestellt, die place, that consists of several primary
aus acht primären Umweltmanagement environmental objectives.
zielen bestehen:
Einhaltung aller geltenden Rechts- und State of compliance with all applicable
Kundenanforderungen. Wir ermitteln legislative, regulatory and customer
regelmäßig alle rechtlichen Anforderungen requirements. We regularly identify all
und Verpflichtungen im Umweltbereich und applicable environmental legislative,
setzen die für OSI relevanten Rechtsvor- regulatory and customer requirements,
schriften dauerhaft um. ensuring compliance by our sites.
Minimierung des Risikos von Umweltbe Minimize the risk of environmental
lastungen durch den Einsatz eines Umwelt– pollution through the use of environmental
Risikomanagements. risk management.
Mögliche ökologische Risiken, die von Possible environmental risks originating
unseren Produkten oder Prozessen ausge- from the company´s operative activities
hen könnten, werden laufend überwacht, are continually monitored, documented
dokumentiert und bewertet. and evaluated.
Ressourcen- Conservation of
schonung Resources
Es ist unser Ziel, den Materialeinsatz und Our goal is to optimize the use of materials
die Betriebsorganisation durch eine within our organisation. We aim to achieve
kontinuierliche Überprüfung hinsichtlich this goal by constantly reviewing our
umweltfreundlicher Alternativen zu activities and by optimizing techniques or
optimieren. In diesem stetigen Verbesse- by adapting alternatives, that are more
rungsprozess streben wir auch ein Mini- beneficial towards the environment.
mum an Umweltbelastungen, etwa durch That means less energy or water
Abfälle, Abwässer und Emissionen an. consumption as well as less emissions and
waste generated.Verbesserung der Improve Energieeffizienz Energy Efficiency Wo immer möglich verwenden wir die Wherever possible, we use the best possible bestmögliche Technologie, die es uns technology that will enable us to improve erlaubt, jegliche schädlichen Umweltaus- the energy efficiency of our processes and to wirkungen zu minimieren und unsere minimise any harmful effects on the Energieeffizienz zu verbessern. environment. Kontinuierliche Verbesse- Continuous improvement rung unseres Umwelt of our environmental management-Systems management system Regelmäßige Beurteilung und Überprüfung Regularly assessing and reviewing the der Leistung unseres Umweltmanagement- performance of the environmental systems. management system. Schulung und Training and Umweltbewusstsein Environmental Awareness Wir fördern das Verständnis und die We promote understanding and Akzeptanz der ökologischen Zusammen- acceptance of environmental relations hänge in unserem Unternehmen durch through targeted trainings and by gezielte Schulungen und Informationen für providing information to our employees unsere Mitarbeiter und Besucher. and visitors. Partnerschaftliche Zusam- Partnership cooperation menarbeit mit unseren with our employees, Mitarbeitern, Kunden und customers and Lieferanten um unsere suppliers to support Ziele zu unterstützen our targets Um unsere Produkte und Fertigungspro- We work together with our customers zesse im Einklang mit unseren ökologischen and suppliers to meet our environmental Verpflichtungen zu optimieren, arbeiten wir commitment regarding our products and eng mit unseren Kunden und Lieferanten manufacturing processes. OSI zusammen. OSI ermutigt nachdrücklich encourages its providers of services to unsere Dienstleister und Lieferanten, unsere share our values and to set high Werte zu teilen und sich für hohe Standards standards in regard of their own impacts ihre eigene Umweltleistung betreffend on the environment. einzusetzen. Kommunikation Communication Wir kommunizieren unsere Umweltleitlinien We communicate our environmental policy und sonstigen relevanten Umweltinformati- as well as relevant environmental onen an Mitarbeiter, Kunden, Lieferanten information to employees, customers, und alle Mitglieder der Öffentlichkeit. suppliers and the public.
Environmental Umweltaspekte Aspects Unter direkten Umweltaspekten verstehen Direct environmental aspects are the ones wir die Auswirkungen derjenigen betriebli- directly created by our operational activities. chen Tätigkeiten, die wir maßgeblich selbst We create them ourselves, therefore we can verursachen und daher auch beeinflussen also influence them. These factors include können. Für unseren Standort wichtig sind areas like the following: vor allem die Bereiche: Energieeinsatz Energy use Frischwasserverbrauch und Fresh water consumption Abwasseremissionen and wastewater Abfallwirtschaft Waste Management Lärmemissionen Noise emissions Ressourcenverbrauch Resource consumption Luftemissionen Air Emissions (Schadstoffe und Geruch) Die relevanten Anlagenteile sind – auch in We have assessed the relevant possible ihren unterschiedlichen möglichen Betriebs- environmental impacts of our processes and zuständen – auf ihre potentiellen Umwelt- machines. We combined this with a risk auswirkungen hin beurteilt. In Kombination analysis, where criteria like the severity of a mit einer Risikoanalyse, in die Kriterien wie possible incident, frequency and probability Häufigkeit, Schwere der potentiellen of discovery are taken into account. These Umweltauswirkung und Entdeckungswahr- factors merge into a risk number for each scheinlichkeit einfließen ergibt sich für relevant direct environmental aspect, which jeden Anlagenteil eine Risikokennzahl. influences the length of the necessary Diese wird unmittelbar für die Festlegung control intervals. Additionally there are von Kontrollintervallen herangezogen preventive measures in place to prevent Zusätzlich sind zur Vorbeugung von incidents with impacts on the environment umweltrelevanten Unfällen umfassende (fire prevention concept, emergency drills). Maßnahmen festgelegt (Brandschutzpläne, Notfallübungen).
Ein wichtiges Instrument für eine kontinu- Our most important tool to measure improve-
ierliche Verbesserung sind unsere Umwelt- ments of our environmental impact ist the
kennzahlen. Mit ihrer Hilfe setzen wir uns performance of environmental indicators.
jährliche Ziele für die Reduktion von With these indicators we can set reduction
Energieverbrauch, Ressourcenverbrauch, targets for every year. Indicators are tracked
Abfallaufkommen und CO2 Emissionen. Die for electricity and gas consumption, fresh
Maßnahmen zur Zielerreichung können wir water consumption, total waste, recycled
durch die Kennzahlen auch in gewissem waste, hazardous waste and CO2 emissions.
Maße auf ihre Wirksamkeit hin überprüfen All these indicators are related to 1 metric
und bei etwaig auftretenden Fehlentwick- tonne of final product. As the indicators are
lungen, wie unerklärlichen Mehrverbräu- calculated for each month, we can also
chen, zeitnah Korrekturmaßnahmen constantly review them and issue corrective
einleiten. actions, should we feel an indicator is off.
Über die direkten Umweltaspekte hinaus We also try to control environmental aspects,
beschäftigen wir uns auch mit unseren which are not totally under our control, the
indirekten Umweltaspekten, die durch so called indirect envirionmental aspects,
Interaktionen mit Dritten entstehen und auf originating from third parties (customers,
die wir nur bedingt Einfluss nehmen können suppliers, partners, …). Because of this
(Kunden, Lieferanten, Vertragspartner, …). commitment, we have issued requirements
So bestehen zum Beispiel Anforderungen an for our raw material suppliers concerning a
unsere Rohmateriallieferanten hinsichtlich certain degree of environmental manage-
der Einführung eines Umweltmanagement- ment (more details in the chapter on supplier
systems (mehr dazu im Kapitel Umweltma- environmental management).
nagement für Rohwaren Lieferanten).
Reduce
Reuse
RecycleRechtssicherheit Legal Compliance Die OSI Food Solutions Austria GmbH und OSI Food Solutions Austria GmbH & Co Co KG hält die sie betreffenden umwelt KG complies with relevant environmental relevanten Rechtsvorschriften ein. Dies legislation. This encompasses primarily betrifft die Bereiche der Abfallgesetzgebung, regulation concerning waste collection Verpackungsvorschriften, die Wassergesetz- and emissions (air, water) and the gebung bzw. Abwasseremissionsverord- handling of hazardous and/or easily nungen, Luft- und Geruchsemissionen combustible materials. sowie Vorschriften im Bezug auf Chemika- lien oder brennbare Substanzen. Um Vorschriften einhalten zu können To be able to follow the rules, they have to müssen diese natürlich auch bekannt sein. be known. For this purpose we keep a Aus diesem Grund haben wir ein Rechts legislation register. In this register we keep kataster angelegt, in dem die für uns all legislation concerning workplace relevanten Gesetzgebungsakte aufgeführt safety, labour regulations, environmental sind. Das Kataster wird regelmäßig auf affairs and food safety. This register is Aktualität geprüft und bei Bedarf ergänzt. regularly checked and updated if necessa- Wir bedienen uns dabei mehrerer Instru- ry. Besides the regular checks via official mente: Erstens Rechtsinformationen online legislation tools (RIS and EURLEX) unserer gesetzlichen Interessensvertretung, we also use other sources to remain well zweitens die URIS CDs und drittens der informed: we receive informations on selbstständigen Ergänzung mittels der changed legal requirements via a newslet- Evaluierung der jeweils aktuellen Fassun- ter from the Wirtschaftskammer Österrei- gen der Gesetzgebungsakte aus dem ch. In addition to that we have a subscrip- österreichischen RIS bzw. dem euro tion for an URIS-Service, which supplies päischen EURLEX (jeweils online). quarterly updates on environmental law.
Erfolge und Ecological
Milestones Achievements
im Umweltschutz and Milestones
Geplant: weitere Optimierung des Plans: further improvements in natural gas
Gasverbrauchs außerhalb von consumption outside of production times.
Produktionszeiten. Analyse hinsichtlich Review focusing on the possibility to
Möglichkeiten zum praktikablen Wechsel introduce LED Lighting.
auf LED Beleuchtung.
Installation von geschlossenen 2014 Installation of closed cooling circuits for the
Kühlkreisläufen in der Produktion Rind. beef production. Implementation of a program
Steuerungsprogramm für den Gasbrenner to better control the activities of the natural gas
an Wochenenden und Feiertagen. combustion during weekends. Addition of a
Elektronischer Wasserzähler zur smart water meter to accurately measure water
Überwachung des Wasserverbrauchs der consumption during cleaning activities.This
Reinigungstätigkeit. Dadurch ergab sich resulted in a reduction in fresh water consump-
im Jahr 2014 eine Einsparung von etwa tion of about 20m³ per production day. Improved
20m³ pro Produktionstag. Verbesserte insulation of gas burner.
Isolierung des Gasbrenners.
Tausch des Füllmaterials der Biofilter zur 2013 We exchanged the filling material of our
Aufrechterhaltung niedriger Biofilter to maintain low levels of odor pollution.
Geruchsbelastung. Ein neuer Kompressor In addition to that we had a new compressor
für die Druckluftversorgung der installed, which supplies compressed air for our
Revoformer (Energieersparnis laut Revoformers (Energy savings up to 90MWh per
Herstellerangaben etwa 90MWh/Jahr). year according to manufacturer)
Inbetriebnahme eines 2012 The installation of an exhaust gas heat ex-
Abgaswärmetauschers in der changer within the poultry production led to a
Geflügelproduktion. Dadurch konnte eine reduction by 65% in long distance heat
Reduktion des Fernwärmebedarfes um consumption while only moderately increasing
etwa 65% bei nur moderatem Anstieg des our natural gas consumption.
Erdgasverbrauchs erzielt werden.
Erstellung eines CO2 Fußabdrucks für 2011 Carbon Footprint for chicken products and we
Geflügelprodukte sowie Umstellung auf switched to a electricity provider, which is able
Strom aus 100% erneurbaren Quellen to supply 100% electricity from renewable
(Wasserkraft). sources (water power).
Erstellung eines CO2 Fußabdrucks für 2010 First Carbon Footprint for beef products.
RindfleischprodukteUmweltziele Environmental Goals
und Schlüssel- and Key Performance
indikatoren Indicators
Wir überwachen unsere Umweltleistung We monitor our environmental performance
mit sieben Kernindikatoren (Strom, Gas, using seven key performance indicators
Wasser, Gesamtabfall, gefährlicher Abfall, (electricity, natural gas, fresh water, total
Recycling, CO2 Emissionen). Dabei waste, hazardous waste, recycled waste and
beziehen wir unsere monatlichen Ver CO2 emissions). We relate our monthly
bräuche bzw. Abfallaufkommen auf die consumption / waste generated to our beef and
Produktionsmengen, um einen relativen chicken production numbers to get relative
Maßstab der Verbräuche zu erhalten. Im consumption/waste generation per tonne
Einzelnen sind die Kennzahlen an anderer produced. The KPI´s make it possible to
Stelle grafisch aufgearbeitet. Diese compare the relative consumption/waste
Indikatoren ermöglichen eine Vergleichbar- generation of different months and are
keit der Umweltleistung einzelner Monate transferred to charts, to make the comparison
beziehungsweise mit vorangegangenen easier. We set reduction targets for each
Jahren. Zudem findet jährlich eine An indicator, which are adjusted every year to
passung der Ziele für jeden Bereich statt avoid stagnation. These targets are also written
um Stagnationen vorzubeugen. in the plants „Sustainability Commitment
Contract“, which has been introduced for the
first time in 2014.
Diese Ziele sind auch in dem 2014 erstmals These contracts are tailored for each European
in allen europäischen OSI Werken einge- OSI plant specifically and contain targets for
führten Nachhaltigkeitsvertrag niederge- environmental performance, social
schrieben. Sie beinhalten unter anderem accountability and sustainable supply chain.
Ziele aus dem Bereich Umwelt. They are voluntary commitments, signed by
each plant manager.
Neben den einzelnen Werken hat auch OSI In addition to the targets for each European
für Gesamteuropa bis 2020 eigene Umwelt- OSI plant, there are also long term targets for
ziele etabliert: all of OSI Europe in place. They are as follows:
Reduktion Reduction
der Energieintensität um 10% of energy intensity by 10%
Reduktion Reduction
der Wasserintensität um 10% of water intensity by 10%
Europaweit keine Deponierung No waste sent
von Abfällen. to landfill in all of Europe
Diese Ziele für 2020 basieren auf dem These targets are based on the total production
gesamten Produktionsvolumen der euro of european OSI plants. The base year is 2012
päischen Werke; Basisjahr, auf das sich die and the targets should be achieved till 2020.
Reduktionen beziehen sind die Werte des
Jahres 2012.Input- / Output-Analyse Input- / Output-Matrix
Beef
Input Output
in 2011 2012 2013 in 2011 2012 2013
Rohmaterialien Raw materials Fertigprodukt Finished product
Fleisch Rind
to 10623 11685 10728 to 10547 11651 10626
Beef
Betriebsstoffe Supplies
Gewürze Abfälle Waste
to 3 4 4
Spices
Kartonagen
Salz Salt to 0.5 0.9 0.48 Cardboard to 25 29 20
Kartonagen packaging
Cardboard to 324 351 325 Gewerbemüll Re
to 26 28 24
packaging sidual waste
Folienbeutel Fleischabfälle
to 20 18 20 to 84 75 55
Plastic bags Inedible meat
Stretchfolien Abwasser
to 6 11 13 m³ 21705 22193 19957
Stretch film Wastewater
Klebebänder Fettabscheider- (2)
Rollen 801 803 1022
Tapes inhalt
to 55 173 166
Grease separator
Wasser Water (3) contents
Frischwasser gefährlicher Abfall
m³ 21748 22531 20244 to 2 3.3 2
Fresh water Hazardous waste
CO2 Emissionen(4)
Energie Energy (3) to 274 224 219
CO2 emissions
Strom Power MWh 1102 1089 1074
Davon aus
erneuerbaren
Energien MWh 1102 1089 1074
From renewable
energy
Erdgas (brenn
wertbezogen)
MWh 1057 1247 1224
Natural gas
(calorific value)
Fernwärme
District heat MWh 423 189 147
Kältemittel Refrigerant 1| R404A und R407C sind nach Produktionsmengen
N2 to 9627 10656 10042 verteilt. 2011 gab es zudem ein undichtes
Kühlregister. Der Verdichter der Solekältemaschine
Sonstige (1)
Other wurde getauscht und das darin enthaltene
to 0.164 0.014 0.018
(R404a, R407c) Kühlmittel abgesaugt und ordnungsgemäß entsorgt.
R404A and R407C is allocated according to
Chemikalien Chemicals production percentages. 2011 occurred a temporary
Reinigungsmittel loss of cooling agent due to a leaky cooling register.
to 10 11 13 As a result the compressor of the chiller was
Detergent
changed. The included cooling agent was extracted
and disposed of properly.
2| Verbesserung der Abscheideleistung seit 2012.
Die Fettabscheiderinhalte werden in eine Biogasan-
lage verbracht.
Improvement in grease separation since 2012. The
separated material is brought to a biogas facility.Input- / Output-Analyse Input- / Output-Matrix
Chicken
Input Output
in 2011 2012 2013 in 2011 2012 2013
Rohmaterialien Raw materials Fertigprodukt Finished product
Fleisch Geflügel Poultry meat to 12616 12566 11955
Brustfleisch
Breast meat to 2445 2654 2633
Keulenfleisch Abfälle Waste
Leg meat to 3914 3669 3406
Kartonagen
Haut Skin to 227 208 192 Cardboard to 30 31 22
packaging
Betriebsstoffe Supplies
Gewerbemüll
to 31 31 28
Panade Breading Residual waste
to 3437 3600 3472
Fleischabfälle
Gewürze Spices to 13 13 12 to 101 81 62
Inedible Meat
Salz Salt to 37 37 36 Frittieröl / Brösel
Frittieröl Frying oil / to 440 407 405
Frying oil to 1680 1579 1362 breadcrumbs
Kartonagen gefährlicher Abfall
to 3 4 2
Cardboard to 398 409 371 Hazardous waste
packaging Abwasser
m³ 32010 33290 29800
Stretchfolien Wastewater
Stretch film to 9 16 14
Fettabscheider- (2)
Klebebänder Tapes Rollen 711 727 1138 inhalt
to 83 259 248
Grease separator
PET Folien
to 119 105 115 contents
PET wrap
CO2 Emissionen(3)
to 1095 896 875
Wasser Water (3) CO2 emissions
Frischwasser
Fresh water m³ 32622 33797 30367
Energie Energy (3)
Strom Electricity Mwh 4410 4358 4296
Davon aus
erneuerbaren
Energien MWh 4410 4358 4296
From renewable
energy
Erdgas (brenn
wertbezogen)
Natural gas MWh 4227 4989 4896 3| Werte aus einem geschätzten Verteilungsschlüs-
(calorific value) sel zwischen Produktion von Rind- und Geflügelpro-
Fernwärme dukten ermittelt.
District heat MWh 1690 758 591 Determination of data from estimated distribution
key between production of beef and chicken
Kältemittel Refrigerant products.
N2 to 2314 2347 2193
4| Datenquelle für die Berechnung der CO2 Emis-
CO2 to 56 52 58 sionen sind die Emissionsfaktoren der Versorger für
Sonstige Othe (1) Strom, Gas und Fernwärme. Die Reduktion stammt
(R404a, R407c) to 0.197 0.015 0.021
aus einem verringerten Faktor für Fernwärme.
Chemikalien Chemicals Data sources for CO2 emissions originate from
emission factors from suppliers for electricity,
Reinigungsmittel natural gas and long distance heat. The reduction is
Detergent to 12 12 14
caused by a decreasing factor for long distance heat.Electricity
Stromverbrauch Consumption
2011 | 2012 | 2013 2011 | 2012 | 2013
Der Großteil unseres Strombedarfs The majority of our electricity consumption is
resultiert aus Kälte- und Drucklufter- caused by refrigeration, the creation of
zeugung sowie auch aus dem An compressed air and the operation of our
lagenbetrieb. Im Gleichklang mit production machinery. The aspect of energy
unserer Umweltpolitik ist der Aspekt efficiency is, according to our Environmental
der Energieeffizienz bei der Neuan- Policy, a major aspect that has to be taken
schaffung von Anlagen ein wichtiges into account when purchasing new
Kriterium. So haben wir 2013 den machinery. As a result we started to opt for
ersten alten Druckluftkompressor energy efficient compressors, when we had
durch einen bedarfsgesteuerten und to replace an old one. Rather than being
daher effizienteren Kompressor ersetzt. powered all the time, the new compressor
Die erzielten Einsparungen beim reacts to the demands on our production line
Stromverbrauch werden dabei jedoch and produces no compressed air, when none
regelmäßig durch neue Verbraucher is necessary in the production process.
zur Erhöhung unserer Produktqualität Achieved savings in electricity consumption
kompensiert. So ist in unserer Geflügel- are, however, often not visible because of the
produktionslinie seit Dezember 2013 influx of new consumers. An example for this
ein Röntgengerät in Betrieb, um vom is our new X-Ray, which is situated in the
Metalldetektor nicht erkennbare chicken production line since the end of
Fremdkörper aus dem Produktstrom 2013. With this we aim to improve our
ausscheiden zu können (v.a. kleine product quality by removing foreign objectes
Knochen und Knorpel). from the meat, which are not detectable by
our metal detectors (especially very small
bones and cartilage).
Der absolute Verbrauch ging von 2011 Absolute Consumption decreased from 2011
auf 2013 um etwa 2,5% in beiden compared to 2013 by about 2,5% in beef and
Bereichen zurück, der relative Stromver- chicken. Relative consumption in the same
brauch sank bei den Rindfleisch period for beef decreased by about 5% and
produkten um etwa 5% und stieg bei increased by about 3% for chicken
den Geflügelfleischprodukten um etwa production. The reason is a slight increase in
3% an. Der Grund ist hierbei eine leichte beef output and a slight decrease in chicken
Steigerung der Produktionsmenge beim output.
Bereich Rind und ein leichter Rückgang
der Produktionsmenge im Bereich
-2,5%
Geflügel im Vergleich zwischen 2011
und 2013.
absoluter
Verbrauch seit 2011
absolute consumption
since 2011Stromverbrauch gesamt
Total electricity consumption
MWh Rindfleisch / Beef Geflügel / Chicken
5.000 4.409 4.357 4.296
4.500
4.000
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500 1.102 1.089 1.074
1.000
500
0
2011 2012 2013
Stromverbrauch pro produzierter Tonne
Electricity Consumption per ton produced
MWh/t Rindfleisch / Beef Geflügel / Chicken
0,400 0,361
0,349 0,348
0,350
0,300
0,250
0,200
0,150
0,106 0,101
0,094
0,100
0,050
0,000
2011 2012 2013Gasverbrauch Gas Consumption 2011 | 2012 | 2013 2011 | 2012 | 2013 Die Produktionslinie Huhn ist aufgrund des The chicken production consumes a lot more deutlich höheren Wärmebedarfs (Fritteuse, gas than beef production due to the much Garofen) ein bei weitem größerer higher demand for heat (fryer, oven). In the Gasverbraucher als die Produktionslinie heating period the natural gas also supplies Rind und auch der Grund für die Existenz a part of the heat energy necessary for der Thermalölanlage. Das Erdgas kann heating purposes (nitrogen tunnel and room auch die Heizung des Stickstoffabzugs temperature in winter). bzw. der Raumwärme im Winter stützen. Eine dramatische Reduktion des Fern A dramatic reduction in long distance wärmeverbrauchs, resultierend aus der heating consumption, resulting from the Nutzung eines Abluftwärmetauscher ging newly installed exhaust heat exchanger in jedoch auch Hand in Hand mit einem 2012, lead to a considerable increase in Anstieg des Erdgasverbrauchs (sichtbar ab natural gas consumption (effective since 2012). 2012). Der absolute Gasverbrauch stieg von 2011 Absolute consumption of natural gas auf 2013 in beiden Bereichen um etwa increased from 2011 to 2013 by 16 % (Gesamt etwa 836 MWh mehr). Der approximately 16% (total of 836 MWh more). Fernwärmeverbrauch sank jedoch um etwa The amount of long distance heat consumed 65% (Gesamt etwa 1375 MWh weniger). decreased by about 65% (Total of 1375 MWh Der relative Verbrauch stieg analog less). Relative consumption has also risen ebenfalls um etwa 13% (Rind) bzw. 23% because of this by 13% for beef and 23% for (Geflügel) an. chicken.
Gasverbrauch gesamt
Total natural gas consumption
MWh Rindfleisch / Beef Geflügel / Chicken
6.000
4.989 4.896
5.000
4.227
4.000
3.000
2.000
1.247 1.224
1.056
1.000
0
2011 2012 2013
Gasverbrauch pro produzierter to
Total natural gas consumption per ton produced
MWh/t Rindfleisch / Beef Geflügel / Chicken
0,450 0,402 0,414
0,400
0,336
0,350
0,300
0,250
0,200
0,150 0,102 0,109 0,115
0,100
0,050
0,000
2011 2012 2013Frischwasser Fresh Water
verbrauch Consumption
2011 | 2012 | 2013 2011 | 2012 | 2013
Der Frischwasserverbrauch entwickelte A considerable reduction in fresh water
sich sehr erfreulich. Im Vergleich zu 2011 consumption has been achieved. The total
sank der absolute Bedarf an Frischwasser consumption in 2013 has, compared to 2011,
um etwa 7% in beiden Bereichen. Der decreased by about 7%. Relative
relative Verbrauch pro Tonne sank im consumption per tonne produced has
gleichen Zeitraum beim Rindfleisch um 9% declined by 9% in the beef production and by
und beim Geflügel um 1,5%. Die Aus about 1,5% in the chicken production. The
wirkungen beim Geflügel sind deshalb effect on chicken was not that clearly visible,
geringer, weil die Produktionsmenge etwas because production tonnage has decreased.
zurückging. Im ersten Halbjahr 2014 zeigt In the first two quarters of 2014 there is still a
sich eine weitere positive Entwicklung der positive trend visible, wich results in
Einsparungen beim Frischwasserver- significants savings in fresh water use
brauch. An einem Produktionstag konnten amounting to up to 25m³ less fresh water
der Verbrauch um etwa 25m³ gesenkt consumption per day.
werden.
– 9%
beim relativen Verbrauch
Rindfleisch | consumption
against production beef
– 7%
beim absoluten Frisch
wasserverbrauch seit 2011
total fresh water
consumption: since 2011Der neue elektronische Wasserzähler.
New electronic water meter.
Frischwasserverbrauch absolut
Total fresh water consumption:
m3 Rindfleisch / Beef Geflügel / Chicken
40.000
33.797
35.000 32.621
30.367
30.000
25.000 21.748 22.531
20.245
20.000
15.000
10.000
5.000
0
2011 2012 2013
Frischwasser pro produzierter Tonne
Fresh water consumption per ton produced
m3/t Rindfleisch / Beef Geflügel / Chicken
3,000 2,698
2,580 2,540
2,500
2,105
1,954 1,909
2,000
1,500
1,000
0,500
0,000
2011 2012 2013Abfallmanagement Waste Management 2011 | 2012 | 2013 2011 | 2012 | 2013 Die Aufzeichnungen über die Abfallwirt- The numbers regarding our waste schaft haben sich im Vergleich zu den management have undergone a significant Vorjahren beträchtlich geändert. Es wird change, compared to previous years. From nunmehr auch die gesamte aus unseren 2014 onward, all of the tonnage disposed Fettabscheidern abgepumpte Menge als from our grease separators is captured as Recyclingabfall [wird vom Entsorger in eine recycled waste [as it is used as material for a Biogasanlage verbracht] ausgewiesen. Die biological gas facility]. The tonnages have Abholungen wurden für diesen Umweltbe- been altered accordingly for the previous richt rückwirkend bis inklusive 2011 years, to maintain some level of eingepflegt. comparability. Das Gesamtmüllaufkommen ist von 2011 The total waste generated has risen auf 2012 daher merklich gestiegen. Diese considerably from 2011 to 2012. An Entwicklung ist Resultat eines zusätzlichen additional grease separator is the cause of Fettabscheiders. Dieser ging im Laufe des this development, which is in use since 2011 Jahres 2011 in Betrieb und hat das doppelte and has double the volume of the existing Volumen des ursprünglichen Fettabschei- one. The existing grease separator is still in ders, der ebenfalls weiterhin genutzt wird use and acts as a tranquil zone for the und als Ruhezone für das Abwasser wastewater. Both grease separators are fungiert. Monatlich werden beide Fettab- emptied 2 times in an average month. scheider im Schnitt 2 Mal entleert. Aussagekräftig ist daher nur ein Vergleich This results in real comparability for the zwischen den Jahren 2012 und 2013. years 2012 and 2013 only. Looking at Hierbei ließ sich beim gesamten Abfallauf- absolute waste generated, there is a 14% kommen Rindfleisch eine Reduktion um reduction for the beef production and a 5% etwa 14% feststellen, beim Geflügelfleisch reduction for the chicken production. eine Reduktion um etwa 5%. In relativen Looking at our relative indicators, this means Zahlen entspricht dies beim Rindfleisch eine a 6% reduction for beef and about 1,6% Abfallreduktion um 6% pro Tonne und beim reduction for chicken related waste tonnage. Geflügelfleisch eine Reduktion um 1,6%. Beim Recyclingabfall zeichnet sich ein sehr Looking at recycled waste, there is a similar ähnliches Bild: Absolut sank beim Rind- picture: Absolute recycled waste tonnage fleisch zwischen 2012 und 2013 der decreased by about 13% in beef and by about Recyclingabfall um 13%, beim Geflügel- 5% in chicken production. Relative indicators fleisch sank er um 5%. Relativ pro Tonne went down 5% for beef and about 1,3% for ergab sich beim Rindfleisch eine Senkung chicken. More Detail on the development of des Aufkommens um 5% und beim Geflü- certain waste types can be seen on the gelfleisch um 1,3%. Nähere Angaben zur Input/Output matrix. Entwicklung einzelner Abfallarten finden sich in der Input und Output Matrix.
Gesamtes Abfallaufkommen
Total waste generated
t Rindfleisch | Beef t Geflügel | Chicken
350 900
800
300
700
250
600
200 500
150 400
300
100
200
2011
2012
2013
2011
2012
2013
2011
2012
2013
2011
2012
2013
50
100
0 0
Gesamtabfall Recyclinganteil Gesamtabfall Recyclinganteil
total waste recycling quantity total waste recycling quantity
Abfallaufkommen pro produzierter Tonne
Waste type generated per ton
kg/t kg/t
Rindfleisch | Beef Geflügel | Chicken
30 70
25 60
50
20
40
15
30
10
20
5
2011
2012
2013
2011
2012
2013
2011
2012
2013
2011
2012
2013
10
0 0
Gesamtabfall Recyclinganteil Gesamtabfall Recyclinganteil
total waste recycling quantity total waste recycling quantityGefährlicher Abfall Hazardous Waste 2011 | 2012 | 2013 2011 | 2012 | 2013 Der gefährliche Abfall nahm absolut von Total hazardous waste generated in 2012 auf 2013 um 34% (Rind) bzw. 30% 2012/2013 declined by 34% (beef) and 30% (Geflügel) ab, und pendelte sich etwas über (chicken) respectively. It has reached dem Aufkommen von 2011 ein. Auf die approximately the level of 2011 again, after a Produktionsmengen bezogen spiegeln sich spike in 2012. Looking at the relative diese Werte wider. So liegt der gefährliche indicator there is a similar development: Abfall in beiden Bereichen 5% über dem Both parameters are 5% higher than 2011, Wert von 2011, jedoch etwa 26% unter dem but have decreased by about 26% compared Wert aus 2012. Die Spitze im Jahr 2012 to 2012. The spike in 2012 was caused by resultierte aus erhöhten Wartungsarbeiten increased maintenance intervals due to a unserer Haustechnik aufgrund von hoher high production load. Linienauslastung.
Absolutes Aufkommen an gefährlichem Abfall
Total hazardous waste
kg Rindfleisch | Beef kg Geflügel | Chicken
4.000 4.000
3.500 3.500
3.000 3.000
2.500 2.500
2.000 2.000
1.500 1.500
1.000 1.000
2011
2012
2013
2011
2012
2013
500 500
0 0
Gefährlicher Abfall Gefährlicher Abfall
hazardous waste hazardous waste
Gefährlicher Abfall pro produzierter Tonne
Hazardous waste per ton produced
kg/t Rindfleisch | Beef kg/t Geflügel | Chicken
0,30 0,30
0,25 0,25
0,20 0,20
0,15 0,15
0,10 0,10
0,05 0,05
2011
2012
2013
2011
2012
2013
0,00 0,00
Gefährlicher Abfall Gefährlicher Abfall
hazardous waste hazardous wasteCO2 Emissionen CO2 Emissions
2011 | 2012 | 2013 2011 | 2012 | 2013
In die Ermittlung der entstandenen Tonnen In calculating the amount of CO2 Emissions
an CO2 Emissionen fließen das verbrauchte we include emissions from natural gas
Erdgas, der verbrauchte Strom sowie die combustion , electricity consumption and
verbrauchte Fernwärme via CO2 Emissions- long district heating using CO2 emission
faktoren ein. Die indirekten CO2 Emissionen factors per kWh. The indirect CO2 Emissions
aus der Flüssigstickstoffherstellung fließen from liquid nitrogen creation are not taken
nicht ein. into account.
CO2 Emissionen absolut
Total CO2 emissions
t Rindfleisch / Beef Geflügel / Chicken
1.200 1.095
1.000 896 875
800
600
400 274
224 219
200
0
2011 2012 2013
Die absoluten CO2 Emissionen beim Absolute CO2 emissions for Beef and Chicken
Rindfleisch und beim Geflügelfleisch zeigen show a steady decline. The effect from
einen stetigen Rückgang. Der Effekt von changed emission factors, which we update
geänderten Emissionsfaktoren, die wir on a yearly basis according to supplier infos,
jährlich bei den Versorgern abfragen ist bei have a strong influence on the total CO2
den Emissionen jedoch ein beträchtlicher output. The reason for sinking CO2 emissions
Faktor bei der Berechnung der gesamten is a declining emission factor for long distance
CO2 Emissionen. So ist der Grund für den heat.
Rückgang ein relativ stark gesunkener
Emissionsfaktor für die Fernwärmeerzeu-
gung.CO2 Emissionen pro produzierter Tonne
Total CO2 emissions per tonne produced
kg/t Rindfleisch / Beef Geflügel / Chicken
110
100 94
85
90
80 74
70
60
50
40 29
30 23 21
20
10
0
2011 2012 2013
Die relativen Indikatoren zeigen ein The relative indicators show a similar trend
ähnliches Bild wie die absoluten CO2 like the absolute emissions. Same as with
Emissionen. Hierbei werden ebenfalls die absolute numbers, CO2 emissions from
Emissionen von Strom, Gas und Fern- electricity, natural gas and long distance
wärme einbezogen und auf die Produkti- heat are taken into account and are related
onsmenge umgelegt. Der reduzierte to produced tonnage. Main cause for the
Emissionsfaktor der Fernwärmeerzeugung reduction is a much lower emission factor for
(Umstellung auf Wärmeenergiegewinnung long distance heat (they combust wood chips
durch Hackschnitzel) schlägt auch hier now to generate heat).
durch und ist auch für die Reduktionen
verantwortlich.
-20%
relative CO2 Emissionen in
beiden Produktionsbereichen
von 2011 bis 2013 | of the
relative CO2 emissions in both
production lines between
2011 and 2013Programm für Umwelt Environmental managementsysteme Management bei unseren Roh for raw material materiallieferanten suppliers OSI widmet sich verstärkt neben den In addition to our direct environmental direkten auch den indirekten Umweltas- aspects, OSI tries to positively influence its pekten. So haben wir für alle unsere indirect environmental aspects. For this Rohmateriallieferanten vor einiger Zeit reason OSI has released criteria for raw Kriterien für Umweltmanagementsysteme material suppliers concerning the aufgelegt. Diese Kriterien sollen nun bis implementation of environmental Ende 2014 umgesetzt werden. Wir haben management systems. These criteria should uns bei unseren Kriterien stark an die ISO be met until the end of 2014. These criteria 14 001 angelehnt. Es ist geplant, die are similar to ISO 14001 and we plan to Umsetzung dieser Anforderungen im control their implementation in the course of Rahmen der OSI Qualitätsaudits mit zu our regular supplier audits. Suppliers, which kontrollieren. Bereits nach ISO 14 001 are already ISO 14 001 certified are not zertifizierte Lieferanten sind von diesem subject to these controls, as long as they can Mechanismus ausgenommen, solange sie supply a valid certificate. gültige Zertifikate vorweisen können. Zur Hilfestellung bei der Erfüllung dieser To aid our suppliers in meeting our criteria, Anforderungen wurden zuerst in Deutsch- OSI Austria has carried out a supplier land und dann auch in Enns Informations- training and info session concerning the veranstaltungen für die betreffenden implementation of our specifications for our Rindfleischlieferanten abgehalten. Die Austrian Beef suppliers. The chicken Hühnerfleischlieferanten sind bereits suppliers are already all certified according ausnahmslos nach der ISO 14 001 Norm to ISO 14 001. zertifiziert. Wichtige Kernpunkte hierbei sind: Existenz The most important aspects of our einer Umweltpolitik, zuständige Person Environmental mangement specification for (organisatorischer Aufbau) für Umweltma- suppliers are: the existence of a responsible nagement, Existenz eines Systems zur person for environmental matters, a system Evaluierung einschlägiger umweltrechtli- to evaluate relevant environmental cher Normen, ein Verbesserungsprogramm legislation, an improvement programme (kennzahlenbasiert), eine Einschätzung der based on suitable indicators, an analysis of relevanten Umweltaspekte und eine Risiko- relevant environmental aspects and a risk bewertung mit zumindest jährlicher assessment, which is reviewed at least on a Aktualisierung. yearly basis.
Selbst- verpflichtungs- Sustainability erklärung zur commitment Nachhaltigkeit contract Bereits bei den Umweltkennzahlen wurde The OSI Sustainability Commitment das Thema der OSI Nachhaltigkeitsver- Contracts have already been mentioned in träge angeschnitten. Für OSI gliedert sich the section regarding the key perfomance der Nachhaltigkeitsbegriff in drei zentrale indicators. For OSI „Sustainability“ consists Kernthemen: of 3 core areas: Umwelt Environment basierend auf den According to the Grundsätzen unserer Umweltpolitik OSI Environmental Policy Nachhaltigkeit der Lieferkette Sustainable Supply Chain Tierschutz ist für uns Teil Animal Welfare is included in our des Qualitätsbegriffs definition of quality Soziale Verantwortung Social Responsibility Bewusstseinsbildung bei unseren Compliance to relevant legislation, Mitarbeitern sowie deren Förderung, to look for regional initiatives the plant Einhaltung sämtlicher Normen und could participate in and to generally Sondierung von Partizipationsmöglichkeit promote our employees personal an lokalen Projekten. development. Die Selbstverpflichtungsverträge sind seit The commitment contracts were first 2014 in Ihrem ersten Jahr und es ist enacted in mid 2014, are valid for a year and geplant, diese jährlich zu aktualisieren. are renewed and updated upon expiration. Mit dieser Initiative will OSI Europa die With this initiative, OSI aims to focus the Bemühungen aller Werke zur ständigen effort of all European plants to constantly Selbstverbesserung fokussieren und das improve and to highten the awareness of our Problembewusstsein der Mitarbeiter employees. schärfen. Diese Verträge sind auf jedes Werk hin- The Sustainability Commitment Contracts sichtlich der Reduktionsziele maßgeschnei- are specifically tailored for each plant and dert und stellen eine freiwillige Selbstver- are at their core a voluntary commitment of pflichtung der Betriebsleitung dar. Die Ziele each plant´s management. The targets for für den Bereich Umwelt gliedern sich im the section „Environment“ for the first year ersten Jahr in: die externe Fortbildung des are: external training of the environmental Umweltbeauftragten, organisatorische representative, improvements in Verbesserungen, Zielsetzungen für die organisational structure, the targets of the relativen Kennzahlen hinsichtlich Strom, key performance indicators for electricity, Gas, Wasser und Abfall sowie der Defini- natural gas, fresh water and waste as well as tion eines konkreten Projektes zur Verbes- the definition of a project meant to improve serung der Umweltleistung. our environmental performance.
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